Upload
msanabri
View
843
Download
4
Embed Size (px)
Citation preview
MANZANA
• Valor nutritivo por 100 gramos:Agua 84 g. Calorías 59 kcal. Carbohidratos 15 g. Proteínas 0.19 g. Fibras 2.7 g. Lípidos 0,4 g. Potasio 115 mg. Calcio 7 mg. Fósforo 7 mg. Magnesio 5 mg. Azufre 5 mg. Hierro 0,18 mg. Vitamina B3 (Niacina) 0, 17 mg. Vitamina A 53 U.I. Vitamina E 0,4 mg.
• Rica en pectina: una fibra soluble con capacidad de absorción de agua, la pectina aumenta así el volumen de las heces. También ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre y es una buena arma contra la diabetes por relentizar la absorción intestinal de los azúcares simples.
• Resulta un fruto excelente para comer con cualquier tipo de alimento y a cualquier hora del día. Con ella, aparte de comerla cruda, cocida, sola o combinada con otros alimentos, se elaboran productos tan conocidos como:
• Sidra• Sirope de manzana• Compota de manzana
MANZANA FUJI
• Textura: tierna, fina, crujiente y firme.
• Sabor: muy dulce• Jugo abundante• Excelente elección de
manzana para comerse fresca. Es buena para hornear, hacer puré y se puede almacenar muy bien.
• Resistente al transporte
ROYAL GALA
• Textura: tierna, fina, crujiente y firme.
• Sabor: dulce a dulce-acidulado
• Muy aromática y jugosa. Su recolección se da desde finales de agosto hasta diciembre.
• Consumo fresco• Resistente al transporte• Conservación: 3-6 meses
en atmósfera controlada y frío convencional
GRANNY SMITH
• Textura: tierna, fina, crujiente y firme.
• Sabor: ácido• Aroma: muy suave• Consumo: culinarios,
fresco, jugos.• Sensible al transporte.• Conservación: 9-12
meses en atmósfera controlada y frío convencional.
GOLDEN
• La carne es jugosa, crujiente, dulce y aromática. Se encuentra en las fruterías a partir del mes de septiembre y durante todo el año hasta finales del agosto siguiente.
REINETA
• Sabor agridulce• Tiene más vitamina C
que cualquier otra manzana
• Perfecta para mermeladas, jaleas y estructuras gelatinosas.
• Conservación prolongada• La presencia de roña es
característico de la manzana Golden del Bierzo, de alta calidad