Silvicultura da erva mate

SILVICULTURA

Silvicultura da erva mate

Aula: 15Profº Ms. Eng. Flor. Wagner Corrêa santos

Prof° eng. Flor. Wagner Corrêa Santos

Ilex paraguariensis St. Hill Erva - mate

Característica da erva mate

“Mate” = Língua Indígena e significa o que hoje chamamos de “cuia”

Guaranis: Grandes consumidores e chamavam de “caá”

Jesuítas: primeiras plantações e comercialização do mate

Terceiro ciclo da economia paranaense

Descrição Taxonômica

Nome científico: Ilex paraguariensis Família: Aquifoliacia Espécie de sombra (Umbrófila) Caule acinzentado (DAP 20 a 25 cm) Atinge até 15 metros de altura Dióica ( flores hermafroditas com um

sexo não funcional) Fruto pequeno verde a vermelho

roxeado, dispersado por passaros

Bordas dentadas da metadeDo limbo a extremidade

Pecíolo curto (15 mm)

Folha de 8 a 10 cm

Tipos de Erva - Mate

Difícil diferenciação Classificação gaúcha

Erva do talo roxo Erva do talo branco Erva periquita

Classificação catarinense Pequenas coriácea do talo roxo Pequenas coriácea do talo branco Grandes membranáceas do talo roxo Grandes membranáceas do talo branco


Ervas de talo roxo é considerado mais amarga

Paraná: Região de Imbituva (talo roxo- amargo), São Mateus (talo amarelo- transição entre

branco e roxo com sabor amargo e suave), alta exportaçao.

Serra da esperança (folha miúda) Campos Gerais (erva timoneira- peluda, muito

amarga e perde sabor rapidamente)


Paladar forte: regiões ervateiras de talo roxo

Paladar fraco: regiões ervateiras de talo branco

Paraná: Paladar(fraco e extra fraco) Santa Catarina : Paladar(fraco e extra fraco) Rio G. do Sul: Paladar (forte) Mato grosso de Sul: Paladar (ultra forte e

extra forte)


Adulteração da erva mate: Misturado junto a erva, não permitida pela legislação, são utilizadas outras espécie do gênero Ilex

Congonha: Ilex brevicuspis, I. Coronaria, I. ovalifolia, I. publiflora,

Caúna: I. theezans, I. dumosa

Área de distribuição Natural

Área de distribuição Natural

Clima: Cfa e Cfb chuvas regulares com precipitação em torno de 1250 mm a 2500 mm, temperaturas média de 12 a 21ºC e altitude de 500 a 1500 m ao nível do mar

Solos: Solos permeáveis, tolera solos pobres com alto teor de Alumínio, textura média, profundidade maior que 1 metro,

Economia da erva-mate

Uso da erva mate Bebidas (chimarrão, terere, refrigerante,

cerveja) Insumos de alimentos (Sorvete, doces) Medicamentos (hipertensão, calmante) Higiene em geral (esterelizante, trat. de

esgoto) Produtos de uso pessoal (perfume, sabonetes)


Área ocupada pela erva mate no Paraná em torno de 176 municípios (1995) 283 mil ha (91,2% nativos e 8,8%plantados) 51 mil propriedades produtoras Maior área (Guarapuava, União da Vitória,

Irati) Maiores produtores (Guarapuava, União da

Vitória, Irati)


Comercialização da erva mate

Aumento do consumo de 190% no mercado de bebidas não alcoólicas na década de 90, seguidos do suco de frutas.

Balança comercial positiva nas exportações

Produção da Erva mate

Coleta de Sementes

Coleta de Sementes

Seleção das árvores Árvores com boa produtividade (+ folhas) Idade superior a 6 anos (boa germinação) Selecionar conforme o gosto da erva Coleta de janeiro a março (frutos violeta) Relação 1,4 machos para 1 fêmea

Planta com muita semente (não recomendado)

- privilegiar sementes de árvores com muitas folhas

Sementes verdes

Sementes em ponto de coleta-cor roxo-casca consistente- pássaros comendo sementes

Coleta de Sementes

Colheita no chão Podem estar danificadas por brocas

Colheita na lona Pode ser danificadas por brocas (mais

seguro) Colheita na árvore

Corta-se o galho e coleta a semente

Coleta de Sementes

Beneficiamento da semente Deixar de 2 a 3 dias em recipiente com água para

fermentação e depois esmagar para retirar a polpa Lavar a semente e peneirar, tendo cerca de 4

sementes por fruto Secar na sombra Ambiente estável com pouca luz ou câmera fria 1K de fruto= 100 g de semente 1Kg de semente =120.000 sementes, tendo em

média 10% de germinação = 12.000 mudas

Coleta de Sementes

Quebra de dormência da semente Método da lata

Perde muitas sementes

Coleta de Sementes

Método da sementeira de areia

O método consiste na utilização de recipientes de madeira. Esses recipientes devem ser perfurados a fim de facilitar a drenagem. Coloca-se uma camada de areia, de aproximadamente 3 cm, uma camada de semente de 3 cm e novamente uma camada de areia de 3 cm (Figura 1). Em seguida rega-se e mantém-se a umidade por cerca de 5 a 6 meses, sendo regado conforme a necessidade. A semente irá para a sementeira quando estiver com o tegumento frágil, que se parte com uma simples pressão com as unhas

Coleta de Sementes

Outras formas de estratificação Mini-estufa com irrigação diária (germ. em

30 dias) Água oxigenada 10 vol (ger. em 30 dias) Cinza de fogão (ger. em 340 dias) Coca cola (ger. em 40 dias)

Produção de Mudas

Semeadura das sementes em canteiros Deve ser feito de agosto a setembro

Plântulas surgem após 40 dias (semente estrat.) ou seis meses para não estratificada (baixa germ.)

fazer repicagem com mudas entre 3 a 5cm ou 6 a 8 folhas

Produção de Mudas

Semeadura das sementes em tubetes

Podem ser utilizados tubetes cônicos nos tamanhos 30 x 126 mm e 40 x 140 mm e/ou cilíndricos no tamanho 40 x 140 mm

A composição do substrato deve ter no mínimo 50% de matéria orgânica

A permanência no viveiro não deve ultrapassar 12 meses.

Produção de Mudas

Propagação vegetativa da erva mate Estaquia é o mais utilizado Retirar ramos novos (15 cm de comp e 5 mm

de diam.) Enraizamento (AIA e ANA) Levar para casa de vegetação

Plantio de Erva Mate

Tipos de Ervais Erval Plantado

Erval nativo

Sistema Agroflorestais

Erval Nativo

Erval Plantado

Erval em sistemas agroflorestais

Plantio de Erva mate(Manejo de Ervais Nativos) Roçar com foice a vegetação de pequeno porte e

deixar os ervais virgens (ervais em ser) e as árvores de grande porte (repetir essa roçada 1 vez por ano)

Cortar os ervais a uma altura de 1metro (poda de formação) para formar as touceiras

Adensar a área com mudas de Erva-mate, preenchendo principalmente as clareiras.

Fazer figura desta dinâmica

Plantio de Erva mate(Manejo de Ervais

Plantados) Consiste em plantar em povoamentos

Pode ser exposto ao sol ou sobre cobertura

Sol: em solo preparado (deve proteger a muda) Cobertura: embaixo de capoeirinha ou em faixas

dentro da floresta

Erval em leiras Abrir faixas na vegetação (1,2 a 2,5 metros)

Plantio de Erva mate(Tratos culturais)

Preparo do solo

Aração e gradagem Utilizar subsolador na linha de plantio Ervais nativos não é necessário para

o adensamento


Adubação Ervais nativos não são adubadas

Adubação orgânica

Estrume de curral, serapilheira,cinzas, resíduos de erva cancheada, pó de ossos, resto de cultura agrícolas e biofertilizantes


Adubação química

Deve-se fazer no início da primavera

Usar de 150 a 250 Kg/ha de NPK (5-18-20), valores baseados na perda de nutrientes por safra

Aplicar uréia (N), a partir do terceiro ano

Evitar adubação no inverno

Plantio de Erva mate

Plantio Mudas com 15 a 25 cm de altura, 12 a 14 folhas, e

diâmetro do colo superior a 2,5 mm Recomendado no Inverno ( 8a 12 meses após

repicado)

Dias chuvosos ou nublados

Recomendado é a enxada


Cuidados ao plantar a muda


Espaçamentos Agroflorestais

Entrelinhas ,maior que 4 metros

Ervais sombreados densidade menor 1000arvha

Ex:5x3, 4x3

Erva mate solteira até 2000 arv/ha Ex: 3x3, 3x2 e outro

Tratos culturais

Proteção contra o sol Protegidas nos primeiros 6 meses (luz e

gerada) Evitar a luz do sol do fim da tarde Sistema agroflorestais a cultura anual

protege a muda Erval nativos não há necessidade de

proteção

Método gaúcho

Laminas d madeira que protegem do sol da manha e da tarde

Método Argentino

Coloca-se uma estaca e amarra nesta capim ou sombrtite

Tratos culturais

Replantio Sempre Verificar necessidade Replantar mudas maiores

Irrigação Até seis meses, irrigar sempre que

houver 20 dias de estiagem

Combate a ervas daninhas

Altamente sensível a competição com ervas Método mecânico e aconselhado

Linha = coroamento Entrelinha = foices ou roçadeiras

Método químico é proibido: Não existe registro de produtos

Ervais nativos, menor infestação

Combate a ervas daninhas

Capina (enxada) deve ser feita até 5 anos, pois o erval precisa de espaço para desenvolver

A partir dos 5 anos fazer Roçadas (foice ou roçadeiras)

Doenças de erva-mate

Tombamento Principal problemas nas sementeiras Os principais fungos associados são: Botrytis

sp, Cylindrocladium spathulatum, Rhizoctonia sp., Fusarium sp. e Pythium sp.

Pré- emergência: não há germinação Pós- emergência:lesao na região do colo que

rompe a circulaçao da seiva e provoca o tombamento

Doenças

Fatores que favorecem o tombamento são sementes contaminadas (resto de polpa),

substrato contaminado, alta densidade de semeadura e excesso de umidade, de nitrogênio e de sombreamento.

Medidas de prevenção Melhorias dos fatores acima

Tombamento

Ataque em reboleira

Doenças

Pinta preta É a principal doença da erva-mate, sendo causada

pelo fungo Cylindrocladium spathulatum. Os sintomas aparecem como lesões foliares escuras,

arredondadas, às vezes concêntricas, no interior ou nas bordas do limbo

Solos infectados são responsável pela disseminação Controle: seleção de plantas resistentes, melhorias

do viveiro, e retirada de folhas infestadas

Pinta preta

Doenças

Cercosporiose É causada por Cercospora sp. e considerada uma

doença secundária por sua baixa incidência, por ter disseminação bastante lenta e por causar poucos danos à cultura.

Os sintomas são manchas arredondadas, pequenas, bem delimitadas, acinzentadas, com halo escuro, apresentando pequenas pontuações

O controle cultural é feito por meio de seleção e descarte de mudas afetadas e manejo adequado do viveiro

Cercosporiose

Doenças

Controle químico de doenças Controle preventivo: a cada 15 dias, iniciando

após 3 dias a semeadura Benlate,Manzate,Oleosan,Captam, Zineb

Controle curativo: a cada 3 dias após registrado o ataque

Benlate,Manzate,Oleosan,Captam, Zineb (mais concentrado)

Pragas de erva mate

Broca erva mate È a principal praga da erva mate Besouro faz a postura no tronco da

árvore Ataca a condução das seivas,

secando as folhas Controle deve ser feito por catação

nos horários das 10 h até 16 h

Pragas

Lagarta da erva mate mariposa que faz postura na parte superior

das folhas Lagartas comem brotações e folhas O controle poderá ser feito com a exposição

das pupas ao sol; com a coleta dos adultos com armadilha luminosa e com a eliminação de folhas com posturas.

Pragas

Lagarta do cartucho de seda Mariposa de 4 a 5 cm que faz sua postura

sobre os galhos ou folhas da erva em forma de um cartucho.

Os danos são causado pela lagartas que comem as folhas

Controle: catação manual da maiposa, cartucho ou lagarta

Pragas

Cochonilha de cera A fêmea adulta fica recoberto de cera nos

galhos, apenas as formas jovens e machos se deslocam

Sugam a seiva (debilitado), solta seiva que pode causar a fumagina.

Controle: escovação ou retirada do galho infectado

Pragas

Ampola da erva mate Cigarra, 2ª maior praga da erva, atacam o ano

todo, principalmente no verão, As fêmeas colocam seus ovos na face superior das

brotações, ao longo da nervura central. Contudo, antes de efetuar a postura, ela injeta uma substância tóxica que provoca o crescimento desigual do broto, formando a ampola (galhas que

Controle: retirada dos galhos infectados ou inseticida sistemico

Pragas

Broca dos Ponteiros da erva mate Besouro, onde a fêmea faz postura em fendas

previamente preparadas no ramo principal (planta com até dois anos) ou nos ramos superiores das plantas (plantas mais velhas). Após a eclosão, a larva inicia a sua alimentação, construindo uma galeria descendente no interior do ramo

Atacam o tronco podendo causar a morte Poda e queima dos galhos atacados e coleta

dos adultos

Pragas

Ácaros 3 tipos:ácaro-do-bronzeado, ácaro vermelho,

ácaro branco Causam ataque da folha e sua queda Controle: nada recomendados, pode-se fazer

controle biológico com fungos

Pragas

Tomar muito cuidado com o controle quimico, verificar se o produto e liberado para este fim

Outra praga importante principalmente no viveiro são as formigas cortadeiras

Estima-se em torno de 43 espécie de pragas de erva mate

Colheita da erva mate

Poda de formação Feito para boa formação da copa (cálice) Retira-se os galhos tortos e galhos internos Ferramentas: mão,facão, tesoura ou podão

Primeiro corte: 2° ano quando a muda tem bifurcação, poda-se 5 cm na parte superior e deixa 3 ramos vigorosos

Segundo corte:3° ano, poda-se as brotações de todos os galhos a distancia de 10 a 40 cm da base dos galhos, no futuro serão escolhidos 2 brotos por ramos


Indica-se como época para realização desta poda, os meses de agosto e setembro, podendo-se fazer um repasse nos meses de janeiro ou fevereiro

DECEPA: erveiras velhas e altas que inviabilizam a colheita, consiste em cortar o tronco da erva a 1m de altura em forma de bisel, deve ser feito ao final de inverno, erval velho o corte deve ser rente ao solo. Se utilizar motosserra, usar óleo vegetal para lubrificar a corrente


Poda de produção

Feito a partir do 4° a 5° ano Feito a cada 2 anos (plantado) Retira-se em torno de 70% das folhas Podar no inverno ( antes da brotação dos novos

ramos) Evitar podar no início da manha (orvalho) e dias

chuvosos


Forma de podar Cortar somente galhos do ano Retirar o peão central

Tipo de poda: tradicional, tipo mesa,, poda de renovação, poda de limpeza


Poda tradicional origina plantas muito altas, onde os ramos são

cortados muito curtos, com a utilização de facão, na maioria das vezes, provoca danos na planta e permite a entrada de patógenos. Mesmo as variações efetuadas visando a melhoria da poda tradicional, deixando-se um pouco mais de folhas tem se mostrado ineficiente, principalmente pela dificuldade em se controlar a altura da planta.


Poda tipo mesa na primeira poda um corte a uma determinada altura

e a cada poda seguinte, o corte sistemático dos ramos maduros a uma mesma altura, considerando-se uma distância de 10 a 15 cm do ponto de inserção, sem a preocupação em abrir o centro da planta. Desta forma, na parte central situam-se a maioria dos ramos totalmente ortotrópicos (que crescem retos, para cima).


Poda de renovação

Indicado para ervais degradados (Decepa)

Poda de Limpeza A poda de limpeza quando efetuada em início de

abril, juntamente com a limpeza dos ramos verdes da parte mais baixa da planta e que estão dominados, poderá evitar a perda do baixeiro devido à queda de folhas. Em plantas novas, pode-se fazer a poda de limpeza de julho a agosto.


Safrinha Colheita de verão (janeiro), pois a planta

recupera bem Produto fraco, muito úmido, risco de geadas

precoces e ressecamento da planta Colheita mecanizada

Feito na Argentina

Produtividade e rendimento

Varia: Região, tecnologia, e idade do erva Rendimento por arvore: 30 min. Homem/arv. Produção: 1 @ por arv (plantados) , 6 a 12 @

por arv. (nativos) Rendimento da erva seca: 30% da erva verde TIR >40% em 20 anos VPL> 25000 em 20 anos

Produtividade e rendimento

Beneficiamento da erva

Duas etapas: cacheamento e industrialização

Cacheamento

Sapeco, secagem malhação e moagem


Sapeco Feito para folha não ficar preta com a

secagem natural Manual: no local de colheita no mesmo dia

onde é feito uma fogueira e secado as folhas de forma superficial, perde 205 do seu peso

Figua pg 82


Quebragem da erva Após o sapeco, onde os ramos maiores são

eliminados e amontoados em feixes (fardos)de 60 kg

Secagem Feito de diversas formas (carijó, furna ou

barbaquá)


Carijó Desuso,é um rancho com os lados abertos

onde é mantido um fogo que seca as ervas arrumadas em uma espécie de tendal ou jirau, uma altura de1,6 m

Furna Escavação onde faz um fogo comunicando

com um furo embaixo do jirau


Barbaquá Funciona como uma estufa onde o

calor do fogo que esta subterrâneo esquenta uma chapa de metal, onde a secagem é feita peo calor irradiado e não pelo contato direto do fogo com as folhas

Cachemanento A erva vai ser triturada, tendo no

final de 10 Kg de erva colhida é igual a 4 Kg de erva cacheada, antigamente antes era feito a mão com bastões, podendo ser feito a tração animal ou de forma industrial


Referências

Manual da erva Mate: Jorge Zbigniew Mazuchowski, 1991

Cultivo da erva mate:Moacir J. S. Medrado, embrapa, 2005

fim

Education

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