UNIVERSIDAD NORORIENTAL PRIVADA“GRAN MARISCAL DE AYACUCHO”

FACULTAD DE POSTGRADOMAESTRÍA EN INGENIERÍA DE MANTENIMIENTO

MENCIÓN GERENCIA DE SEGURIDAD Y CONFIABILIDAD INDUSTRIAL

NÚCLEO EL TIGRE - ESTADO ANZOÁTEGUI.

CALIDAD TOTAL Y PRODUCTIVIDAD

(Gestión de la Calidad e ISO 9000:2005; Introducción a ISO 9001:2008, Proceso Esbelto)

FACILITADOR: MAESTRANTE:

Ing. Msc. Astudillo, Carlena Ing. García, Marcel

Ing. Marcano, Lorena

Ing. Jiménez, Vanessa

JULIO, 2015

GESTIÓN DE LA CALIDAD E ISO 9000:2005

1. ¿Cuál es el nombre oficial de la organización ISO y por qué se le denomina con esas siglas?

R: El nombre oficial es La Organización Internacional de Normalización, (o, en inglés, International Organization for Standardization), y se denomina con las siglas ISO proveniente el griego “isos”, que significa “igual”.

2. ¿ Con qué propósito se fundó la organización ISO?

R: Para promover el desarrollo de la estandarización y las actividades con ella relacionada en el mundo con la mira en facilitar el intercambio de servicios y bienes, y para promover la cooperación en la esfera de lo intelectual, científico, tecnológico y económico.

3. ¿Cómo está formada actualmente la organización ISO?

R: La Organización está compuesta por representantes de los organismos de normalización (ON) nacionales, que produce diferentes normas internacionales industriales y comercialesLa organización ISO está compuesta por tres tipos de miembros:

Miembros simples, uno por país, recayendo la representación en el organismo nacional más representativom. Miembros correspondientes, de los organismos de países en vías de desarrollo y que todavía no poseen un comité nacional de normalización. Miembros suscritos, países con reducidas economías a los que se les exige el pago de tasas menores que a los correspondientes.

4. ¿En qué años se han publicado las cuatro diferentes versiones de la norma ISO-9001?

R: En 1987 la norma ISO 9000, en 1994 la ISO 9001, en el año 2000 la ISO 9004 y en el 2008 la norma ISO 19011.

5. ¿Describa en forma breve el proposito de las normas ISO 9000, ISO 9001, ISO 9004, ISO 19011?

R: La norma ISO-9000 describe los fundamentos de los sistemas de gestión de la calidad y especifica la terminología aplicable.

La norma ISO-9001 especifica los requisitos para los sistemas de gestión de la calidad aplicables a toda organización que necesite demostrar su capacidad para proporcionar productos que cumplan los requisitos de sus clientes.

La norma ISO-9004 proporciona directrices que consideran tanto la eficacia como la eficiencia del sistema de gestión de la calidad

La norma ISO-19011 proporciona orientación relativa a las auditorías de sistemas de gestión de la calidad y de gestión ambiental.

Resumen Gestión de La Calidad e ISO 9000

El sistema de normas de gestión de calidad elaboradas por la ISO (Organización Internacional de Normalización), se puede aplicar a cualquier tipo y tamaño de organización de cualquier sector económico e industrial, es por ello su gran importancia a nivel mundial y desarrollo cumpliendo siempre los estándares de calidad exigidos por dicha norma.

Sus objetivos son proporcionar elementos para que una organización pueda lograr la calidad del producto y/o servicio y mantenerla en el tiempo, de forma que las necesidades del cliente sean satisfechas permanentemente. Así como también establecer reglas mediante las cuales la organización pueda seleccionar y utilizar las normas, proporcionando a la dirección de la empresa la seguridad de que se obtiene la calidad deseada y que los clientes tengan la seguridad de que el producto y/o servicio tiene la calidad deseada, concertada, pactada o contratada.

De igual manera describe los fundamentos de los Sistemas de Gestión de la Calidad y su vocabulario. No establece niveles ni valores que hay que alcanzar para determinar la calidad de un producto o servicio, ni la tecnología aplicable para conseguirlo.

Identifica los ocho principios de gestión de la calidad que pueden ser utilizados por la alta dirección con el fin de conducir a la organización hacia una mejora en el desempeño, (Enfoque al cliente, Liderazgo, Participación del personal, Enfoque basado en procesos, Enfoque de sistema para la gestión, Mejora continua, Enfoque basado en hechos para la toma de decisiones y Relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor.

A través de su liderazgo y sus acciones, la alta dirección puede crear un ambiente en que se encuentre completamente involucrado y en el cual un sistema de gestión de la calidad pueda operar eficazmente. Los principios de la gestión de la calidad puede ser utilizados por la alta dirección como base de su papel, que consiste en:

a) Establecer y mantener la política de la calidad y los objetivos de la calidad de la organización.

b) Promover la política de la calidad y los objetivos de la calidad a través de la organización de la toma de conciencia.

c) Asegurarse del enfoque hacia los requisitos del cliente en toda la organización.

d) Asegurarse de que se implementan los procesos apropiados para cumplir con los clientes.

e) Revisar periódicamente el sistema de gestión de calidad.

f) Decidir sobre las acciones en relación con la política y con los objetivos de la calidad.

g) Decidir sobre las acciones para la mejora del sistema de gestión de la calidad.

INTRODUCCIÓN A ISO 9001:2008

1. ¿Comente cuál es el propósito general de la norma ISO-9001?

Mayor enfoque hacia el cliente, una identificación de los procesos principales en los que se divide el sistema, una filosofía más de mejora y prevención que de detección, un sistema de acciones preventivas y correctivas para mejorar los resultados, una comunicación consistente dentro del proceso y entre usuarios, proveedores y clientes, un registro completo y un eficiente control de los documentos del sistema de gestión, una mayor facilidad de acceso a mercados y ventajas competitivas respecto a otras organizaciones que no tengan certificado su sistema de calidad.

2. ¿Qué relación y/o diferencia tienen las normas ISO-9001 e ISO-9004?

Cabe señalar que la norma ISO-9004 tiene un contenido similar a la norma ISO-9001, pero proporciona mayores elementos para la mejora continua del desempeño y de la eficiencia globales de la organización, mientras que la ISO-9001establece los requisitos mínimos que debe cumplir un Sistema de Gestión de la Calidad.

3. En el caso de ISO-9001, explique gráficamente, a través de un par de ejemplos, qué se entiende por los términos: proveedor, organización y cliente.

4. En un SGC, ¿quién es el representante de la dirección y qué papel desempeña?

La alta dirección debe designar a un miembro de la dirección de la organización quien, independientemente de otras responsabilidades, debe tener la responsabilidad y autoridad que incluya:

a) asegurarse de que se establecen, implementan y mantienen los procesos necesarios para el sistema de gestión de la calidad.

b) informar a la alta dirección sobre el desempeño del sistema de gestión de la calidad y de cualquier necesidad de mejora.

c) asegurarse de que se promueva la toma de conciencia de los requisitos del cliente en todos los niveles de la organización.

La responsabilidad del representante de la dirección puede incluir relaciones con partes externas sobre asuntos relacionados con el sistema de gestión de la calidad, idealmente debería ser alguien respetado en la jerarquía organizacional, experimentado y apasionado por la calidad, y con la autoridad adecuada para hacer que el SGC se adopte con compromiso en todas las áreas de la organización.

5. ¿Qué es el manual de calidad en un SGC?

Éste es el documento central que debe reflejar las características y los componentes principales del SGC. Es decir, aquí queda plasmado qué hace la organización para cumplir con los requisitos que exige la norma ISO-9001. Por ello, la norma señala que el manual de calidad debe incluir:

a) el alcance del SGC, incluyendo los detalles y la justificación de cualquier exclusión.

b) los procedimientos documentados establecidos para el SGC, o referencia a los mismos.

c) una descripción de la interacción entre los procesos del SGC.

Resumen Introducción a ISO 9001:2008

La ISO 9001:2008es la base del sistema de gestión de la calidad ya que es

una norma internacional y que se centra en todos los elementos de administración

de calidad con los que una empresa debe contar para tener un sistema efectivo que

le permita administrar y mejorar la calidad de sus productos o servicios. Como norma

de gestión de la calidad de mayor reconocimiento en el mundo,  así como el

standard de referencia, describe cómo alcanzar un desempeño y servicio

consistentes, permitiendo a la organización que lo éste implementando, convertirse

en un competidor más consistente en el mercado y así satisfacer las necesidades de

sus clientes con métodos más eficaces de trabajo que ahorrarán tiempo, dinero y

recursos a través de un mejor desempeño operativo que reducirá errores y

aumentará los beneficios; motivando y aumentando el nivel de compromiso del

personal a través de procesos internos más eficientes y el número de clientes de

valor a través de un mejor servicio de atención al cliente, ampliando las

oportunidades de negocio demostrando conformidad con las normas.

El control de calidad juega un papel muy importante dentro de una empresa ya que

este permite controlar los parámetros críticos de los procesos que tienen defecto en la

calidad y desempeño del producto. A la vez brinda a los operarios criterios claros para

verificar la calidad de su trabajo.

La Norma ISO 9001 es efectiva ya que brinda las pautas para montar y dar

seguimiento a un sistema de calidad en cualquier tipo de empresa y a la vez facilita el

manejo de toda la información que se genera en la empresa y ayuda a documentarla de

forma adecuada para que esta se pueda aplicar por cualquier persona.

La norma ISO 9001:2008 exige revisar los pedidos de los clientes antes de

aceptarlos. La norma dicta que es preferible un pedido por escrito, independientemente de

la revisión de un período de cliente por parte de una persona autorizada, es preciso

mantener un registro del pedido y de su revisión. La norma exige realizar una inspección y

una prueba completa del producto final, donde se deberán verificar que los datos estén

conformes con las especificaciones del producto según las define el plan de calidad.

También se exige retener el producto y posponer el envío de este hasta haber concluido

todas las inspecciones y verificar que el producto cumple con todas las especificaciones.

Aunado a esto, es importante la implementación de un Manual de Calidad, donde

se especifique  la política de la calidad y los objetivos que apuntan al cumplimiento de

dicha política y de esta manera establecer como dar cumplimiento a los puntos que marca

la Norma ISO 9001.2008.

PROCESO ESBELTO

1.- ¿Qué es un proceso esbelto o lean?

Están enfocados en el flujo de los procesos y en reducir la cantidad de actividades que no agregan valor y que impiden el flujo, algo característico de varias de las metodologías del SPT.

2.-Señale características de los procesos no esbeltos.

Lo contrario a un proceso esbelto es un proceso “obeso, lleno de cebo”:

No fluye el trabajo Hay pases laterales Atascos Tiempos de espera Altos inventarios

Numerosas actividades que se hacen por rutina y tradición, pero que no agregan valor al producto.

3.- ¿Que se entiende por desperdicio o muda?

Desperdicio o muda Cualquier cosa o actividad que genera costos pero que no agrega valor al producto se considera un desperdicio o muda.

4.- ¿Cuáles son los 7 tipos de desperdicios?

Se identifican siete tipos de desperdicio:

Sobreproducción. Esperas. Transportación. sobre procesamiento Inventarios. Movimientos Re-trabajos.

5.- Se dice que la sobreproducción es el más grave de todos los desperdicios. Explique con sus palabras ¿Por qué?

Para el SPT, la sobreproducción es el peor de los desperdicios, puesto que éste esconde y causa los otros tipos de desperdicios. La estrategia de proceso esbelto busca reducir el desperdicio e incrementar el flujo, y de esa manera hacer más en menor tiempo con menos recursos y actividades.

Resumen Proceso Esbelto

Manufactura Esbelta son varias herramientas que le ayudará a eliminar todas las operaciones que no le agregan valor al producto, servicio y a los procesos, aumentando el valor de cada actividad realizada y eliminando lo que no se requiere. Reducir desperdicios y mejorar las operaciones, basándose siempre en el respeto al trabajador. La Manufactura Esbelta nació en Japón y fue concebida por los grandes gurus del Sistema de Producción Toyota: William Edward Deming, TaiichiOhno, ShigeoShingo, EijyToyoda entre algunos.

Los procesos Esbeltos han sido definidos como una filosofía de excelencia de manufactura, basada en:

La eliminación planeada de todo tipo de desperdicio El respeto por el trabajador: Kaizen

La mejora consistente de Productividad y Calidad

Su principal Objetivo es implantar una filosofía de Mejora Continua que le permita a las compañías reducir sus costos, mejorar los procesos y eliminar los desperdicios para aumentar la satisfacción de los clientes y mantener el margen de utilidad. Los procesos esbeltos proporcionan a las compañías herramientas para sobrevivir en un mercado global que exige calidad más alta, entrega más rápida a más bajo precio y en la cantidad requerida. Específicamente, Manufactura Esbelta:

Reduce la cadena de desperdicios dramáticamente Reduce el inventario y el espacio en el piso de producción Crea sistemas de producción más robustos Crea sistemas de entrega de materiales apropiados Mejora las distribuciones de planta para aumentar la flexibilidad-Beneficios

La implantación de Manufactura Esbelta es importante en diferentes áreas, ya que se emplean diferentes herramientas, por lo que beneficia a la empresa y sus empleados. Algunos de los beneficios que genera son:

Reducción de 50% en costos de producción Reducción de inventarios Reducción del tiempo de entrega (lead time) Mejor Calidad Menos mano de obra Mayor eficiencia de equipo Disminución de los desperdicios

Se identifican siete tipos de desperdicio:

Sobreproducción. Esperas. Transportación. sobre procesamiento Inventarios. Movimientos Re-trabajos.