3
2 ??? … a není tam zrovna přítomna rekordmanka v pití piva, devatenáctiletá (!) Olga Čunátová, která dá půllitr za tři sekundy, tuplák za devět a vypije v pohodě patnáct piv – a nezkazí všem chlapům kolem náladu, pak se užije i spousta legrace. Ale, ruku na srdce, kdo se má s „lahváči“ nebo „plasťáky“ pořád tahat? Řešení je nasnadě. Sud. Podle počtu přítomných se vybere vhodná velikost a množství, podle složení nebo podle přání oslavence se vybere značka – a může se jít do akce! C esta k sudu piva je jednoduchá, zajedete do prodejny pivovaru, který jste si oblíbili a jehož sud chcete zdolat, zaplatíte za ob- sah, zaplatíte zálohu na KEG sud, sami nebo s dopomocí jej hodíte do auta, odvezete na místo určení. Je dobré takovou akci zvážit dostatečně dopře- du, aby si pivo po jízdě po našich silni- cích trochu sedlo a odpočinulo. Takže tak tři dny předem na místě s teplotou do 16 °C bude tak akorát. Pokud jste zvolili na party nefiltrované pivo, pak sud na chvíli před tím, než na něj skočí- te, zvrhněte na záda, aby se obsah pěk- ně promixoval. A pak ho otočte zpět. A může se jít na věc. Sejmete krytku uzá- věru… Výčepní zařízení Ale moment! Něco tady chybí! No jasně, výčepní zařízení. To si můžete sice vypůjčit v mnoha pivovarech nebo prodejnách či distribučních skladech, ale dnešní doba, kdy uznání kamarádů roste s tím, kolik po- třebných věcí máte doma, je vhodné uva- žovat o tom, že by suché průtočné chlaze- ní nápojů mohlo být součástí vaší domácí výbavy. Tím totiž odpadne nekonečné pla- cení záloh na vypůjčení chlazení, poplatek Když se chlapi sejdou… Milan Loucký Oba borci – stolní výčepní zařízení s chlazením a kompresorem – před začátkem testu. Vlevo model Anta MK24, vpravo náš tajný favorit, zařízení GK24. 9. 11 Foto: Milan Loucký

Když se chlapi sejdou

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Když se chlapi sejdou

2

???

… a není tam zrovna přítomna rekordmanka v pití piva, devatenáctiletá (!) Olga Čunátová, která dá půllitr za tři sekundy, tuplák za devět a vypije v pohodě patnáct piv – a nezkazí všem chlapům kolem náladu, pak se užije i spousta legrace. Ale, ruku na srdce, kdo se má s „lahváči“ nebo „plasťáky“ pořád tahat? Řešení je nasnadě. Sud. Podle počtu přítomných se vybere vhodná velikost a množství, podle složení nebo podle přání oslavence se vybere značka – a může se jít do akce!

Cesta k sudu piva je jednoduchá, zajedete do prodejny pivovaru, který jste si oblíbili a jehož sud chcete zdolat, zaplatíte za ob-sah, zaplatíte zálohu na KEG

sud, sami nebo s dopomocí jej hodíte do

auta, odvezete na místo určení. Je dobré takovou akci zvážit dostatečně dopře-du, aby si pivo po jízdě po našich silni-cích trochu sedlo a odpočinulo. Takže tak tři dny předem na místě s  teplotou do 16 °C bude tak akorát. Pokud jste

zvolili na party nefiltrované pivo, pak sud na chvíli před tím, než na něj skočí-te, zvrhněte na záda, aby se obsah pěk-ně promixoval. A pak ho otočte zpět. A může se jít na věc. Sejmete krytku uzá-věru…

Výčepní zařízeníAle moment! Něco tady chybí! No jasně, výčepní zařízení. To si můžete sice vypůjčit v mnoha pivovarech nebo prodejnách či distribučních skladech, ale dnešní doba, kdy uznání kamarádů roste s tím, kolik po-třebných věcí máte doma, je vhodné uva-žovat o tom, že by suché průtočné chlaze-ní nápojů mohlo být součástí vaší domácí výbavy. Tím totiž odpadne nekonečné pla-cení záloh na vypůjčení chlazení, poplatek

Když se chlapi sejdou…Milan Loucký

Oba borci – stolní výčepní zařízení s chlazením a kompresorem – před začátkem testu. Vlevo model Anta MK24, vpravo náš tajný favorit, zařízení GK24. 9. 11

Foto

: Mila

n Lo

ucký

Page 2: Když se chlapi sejdou

3

za zapůjčení a poplatek za jeho vyčištění. Klikněte na ceny za půjčovné do několika internetových prodejen – a máte jasno: Tuhle věc prostě musíte mít doma!Využili jsme nabídky společnosti Sinop CB z Českých Budějovic, která se zabývá výrobou a dodávkami průmyslového chlazení, klimatizace, chladicího výčep-ního zařízení a nápojové techniky, a za-půjčili si dva výrobky k testování. Jde o přenosná zařízení, ale při jejich přená-šení se pěkně prohnete, protože v nich najdete nejen kompresor, ale i chlazení, tedy dva motory, které se o tyto činnos-ti starají. Prvním byl přístroj Anta MK24 klasické-ho vzhledu v provedení nerezová ocel a druhým velice zajímavě vypadající do-mácí model Anta GK24 – s dřevěným krytím horní strany sbíhajícím dozadu připomíná čtvrtinu soudku. Písmeno

K v označení výrobků značí, že obě mají kompresor. Mají i stejný chladicí výkon 24 l tekutiny za hodinu zchlazených o  10  °C (můžete je použít třeba i pro chlazení a stáčení limonád). Výrobce k přístrojům dodává dvě „tříos-minové“ barevně rozlišené hadice, tři druhy narážecích hlavic a trochu spar-tánský návod k použití. Stolní chlazení jsou vybavena rychlospojkami 3/8“, tak-že připojení hadic je otázkou okamžiku. Stačí hadici zasunout do rychlospojky umístěné v přístrojích, vývod od kom-presoru do šikmého přívodu na naráže-ní hlavici, druhou pro transport nápoje do vertikálního vývodu, zapojit přístroj do zásuvky a pak už jen zbývá

Narazit!Většina sudů je vybavena bajonetovým

uzávěrem, takže u hlavice před nasaze-

ním musíte zkontrolovat, zda je otevírací páka v poloze šikmo vzhůru (aby pivo ne-začalo stříkat při nasazování hlavice na bajonet). Pak nasadíte hlavici, pootočíte a s citem dotáhnete. Otevírací páku pře-pnete do polohy vodorovné, čímž se z ní vysune trubička, která zarazí do sudu uza-vírací ventil – a můžete začít čepovat. V  sudu je přetlak, takže po mírném „pšouknutí“ se vám pivo dostane do ha-dičky pro transport do stolního chlazení. Zapnete kompresor spínačem na přístroji a pootočením knoflíku nastavíte požado-vanou teplotu nápoje. Přístroje o sobě dají vědět střídavým i souběžným vrče-ním motorů kompresoru a chlazení – po-dle potřeby zařízení.Odtočíte pár sklenic – a party může začít.

Naše zkušenostiTeď trochu předběhneme, abychom sdě-lili, že při proplachování přístroje jsme zjistili kapacitu v chladiči, ta je tak asi 0,3 l. Takže pokud máte sud dost vychlazený, ale potřebujete mít pivo opravdu „jako křen“, s vytáčením sklenic nepospíchejte, zejména pokud pivo v sudu není samo o sobě už dost vychlazené. Aspoň si tuto

Detail umístění ventilů pro hnací vzduch, hnacího vtokového ventilu a síťové šňůry u modelu Anta GK24. Jsou vzorně všechny vedle sebe na levé stěně (při pohledu zpředu) vzadu. Pro vyjímání hadic se vyplatí použít pomocné zařízení, kterým kroužek zatlačíte snadno dovnitř ventilu (viz text).

Otvory pro výstup vzduchu a vstup nápoje u Anta MK24 jsou vlevo vzadu. Síťová šňůra je pak na opačném konci.

Hrdá pípa Anta GK24.

Page 3: Když se chlapi sejdou

4

činnost více užijete. Při rychlém natočení dvou půllitrů hned za sebou totiž teplota druhého piva viditelně stoupla a třetí pak už zcela stoprocentně mělo teplotu sudu. Nespěchejte a pivo si v zásobníku nechte pěkně nachladit. Čepování funguje přesně tak, jako u  pípy v restauraci. K sobě: Čepujete a na výtoku umístěným kohoutem regu-lujete rychlost výtoku. Od sebe: Pustíte do sklenice pěnu.Všechno na obou přístrojích fungovalo bezvadně.

SudyK testu jsme měli dva sudy. Jeden z ne-jmenovaného malého severočeského pi-vovaru – nepasterizované a nefiltrované v  soudku o objemu 30 l. Vypili jsme ho nadvakrát. Po prvním dni jsme odstavili sud tak, že páku na hlavici jsme postavili šikmo vzhůru a pak hlavici sejmuli z ba-jonetu. Polední nasazení druhý den při-neslo ne špatné pivo (první den jsme vy-točili asi 12 l), které chutnalo dobře, i  když bohatost pěny už nebyla taková jako předchozí den. Druhý test s „druhým“ zařízením proběhl s 15litrovým sudem z jednoho velkého pi-vovaru. Ten padl za vlast skoro celý hned první den, na druhý den jsme v něm ne-chali asi pět piv, abychom vyzkoušeli, jak dopadne. Po odstavení a opětovném na-sazení hlavice druhý den už to bylo znát! Pivo bylo kvůli převaze vzduchu v sudu hodně unavené a nemělo jiskru. Za to

ovšem chlazení nemůže, je to dáno che-mickými procesy v soudku.

ÚklidPo každém odstavení soudku jsme pro-myli systém teplou vodou. Na závěr jsme propojili výpusť vzduchu od kompresoru přímo se vstupem nápoje a profoukli jsme systém od zbývající vody. Výrobce doporučuje po třech týdnech provést sa-nitaci (čištění) pomocí Habla CIP a jednou měsíčně profouknout kondenzátor stla-čeným vzduchem. Inu, čisté trubky jsou čisté trubky a jen prase by si dovolilo ne-chat pivo v trubkách, aby zkazilo několik dalších piv, které do něj přijdou po nara-

žení z nového sudu. O tom, že musíte pra-videlně vylévat odkapané pivo z odníma-telného tácku s krytkou pod pípou, snad ani nemusíme mluvit. A že občas musíte odšroubovat pípu a vymýt ji, stejně jako se musíte starat o narážecí ventily a pravi-delně je omývat, to je snad jasné každé-mu, kdo má rád dobré pivo. Co nám dělalo trochu problémy, než jsme se to naučili, byly rychlospojky při vyjímání hadic. Přídržný kroužek je totiž – aby bylo možné trubku vyjmout – nutné zatlačit po celém obvodu do ventilu, což prsty jde těž-ko. Proto jsme pak začali využívat pro zatla-čení kroužku servírovací vidličku, která měla rozteč vidlic přesně 3/8 palce od sebe. Pak bylo vyjmutí hadic opravdu snadné.S domácím stolním výčepním zařízením zažijete hodně legrace a pohody. Funguje spolehlivě, motorky běží tiše, ale když ni-kdo zrovna nic neříká, jsou přeci jen slyšet. U 15litrového sudu nám při vytáčení pískal ventil v sudu, ale to není na závadu. Obě zařízení ze Sinopu CB hodnotíme na výteč-nou, co se týká funkčnosti i dílenského zpracování. A kdybychom měli říci, který z nich je lepší, musíme konstatovat, že oba dokážou totéž. Nám se ale víc líbilo prove-dení se dřevem. Je sice o 2 kg těžší a stojí skoro o 10 000 Kč víc, ale snáz ho umístíte do kuchyně – nebo se může stát ozdobou altánku, v němž pořádáte pivní party. Po-kud vám jde ale jen o funkčnost, volte Anta MK24. V každém případě ale přístroje s kompresorem mají neskutečnou výhodu v tom, že pivo nemusíte honit pumpičkou nebo plynem, což jsou další zbytečnosti navíc, které musíte obsluhovat, skladovat nebo za jejich půjčení platit.

Milan Loucký

Technické parametry testovaných přenosných chlazení

Typ: Anta MK24 Anta GK24

Cena (vč. DPH): 12 588 Kč 22 200 Kč

Příkon: 150 W 190 W

Chladicí výkon (pro ochlazení o 10 °C): 24 l/h 24 l/h

Vzduchový kompresor: ano ano

Rozměry (š x v x h): 235 x 375 x 275 mm 340 x 420 x 420 mm

Hmotnost: 21 kg 25 kg

Sinop Anta AK24 vypadá velmi decentně.

Sinop Anta GK 24 je velmi elegantní zařízení.