V EDIZIONEPremilcuore, 12 e 13 agosto 2016

“Gli anni ’60 e ‘70…..il paese riparte con i villeggianti”

"Il Sapore di una volta” è una manifestazione che si prefigge di promuovere il paese di Premilcuore, la sua storia e le sue tradizioni, i piatti tipici, le produzioni locali… attraverso

atmosfere, sapori, suoni, immagini e coreografie d’epoca …. facendo rivivere usi e costumi di un tempo “ non tanto lontano”, riportando le strade del borgo all’aspetto che i

nostri nonni hanno visto dall’inizio del secolo, rimaste intatte fino agli anni ‘40.

Dalla sua prima edizione nel 2012 noi , ideatori ed organizzatori della festa siamo ripercorrendo anno per anno pezzi di vita di storia del nostro piccolo borgo e forse il segreto del successo della manifestazione è proprio questo…..

Una rievocazione storica ideata in un susseguirsi di percorsi gastronomici, artistici ,musicali e culturali ,studiati in ogni particolare, con proposte ogni anno sempre nuove , che si snodano nei vicoli , nelle strade e nelle due piazze del borgo.

Le quattro passate edizioni hanno visto un crescente afflusso di visitatori, da circa 200 nel 2012 ad oltre 2000 nel 2015, la convinta adesione dei commercianti con sede nel borgo, una corale e sempre maggiore partecipazione del paese rendendo pieni di curiosità ed interesse i giorni

precedenti in un crescendo di trepidazione…..e di emozione.

Particolare attenzione è dedicata nel progetto al rispetto dell’ambiente e della natura, alla valorizzazione del

territorio con l’utilizzo di monouso in cellulosa biodegradabile e compostabile facendo Premilcuore

portatore ,con la Pro-Loco, l’Amministrazione Comunale e con le aziende coinvolte in questo progetto , di uno stile di “festa “che promuova il territorio , la storia, i prodotti tipici, rispettando contemporaneamente la natura e le

acque intorno a noi . L’offerta gastronomica è particolarmente ricca e con spunti provenienti dalle

produzioni tipiche della zona e dalla tradizione Artusiana , dalla quale da anni attingiamo ispirazione per un percorso del “gusto”, che ci ha portato nelle precedenti edizioni ,

nel cuore della “cucina della Romagna-Toscana.

Il monouso biodegradabile

Nelle prime tre edizioni ci siamo concentrati sulla

vita all’interno del borgo di

Premilcuore, portando nelle vie del borgo la magia

e l’eleganza dei salotti borghesi, riproponendo le

cucine con i “saperi e sapori

artusiani”, esplorando la vita

nel borgo fra le due guerre. Nel 2015 abbiamo

allargato lo sguardo verso lo spazio, vasto e

diffuso, dell’intero comprensorio del

Comune di Premilcuore, verso

il bosco ed il fiume , territorio pieno apparentemente solo di faggeti e

castagni e solcato da un fiume impetuoso,

portando alla luce l’intensa vita dei

tanti che nei secoli l’hanno abitato, i loro mestieri, la

loro vita durissima, la ricchezza di

questa preziosa eredità lasciata a

noi , anche ricostruendo una delle tante scuole rurali sparse nelle

varie frazioni.

La cucina di una volta

Il salotto buono

La camera com’era

La scuola rurale

In particolare la festa del 2015 ha aderito alla proposta del Parco delle Foreste Casentinesi e si inserita a pieno titolo fra le “Feste Saggie “…non semplici sagre , ma feste capaci di promuovere territori, prodotti locali,

attività produttive, valorizzare i Presidi Slow Food, rispettando l’ambiente. “Il sapore di una Volta “ed.2015 ha ottenuto nel febbraio 2016 il

riconoscimento di “Festa Saggia”.

Presentazione del Progetto 2016

12 e 13 agosto 2016

Intendiamo far rivivere nelle piazze e nei vicoli del paese l’atmosfera, le emozioni, i suoni ed i colori , che molti di noi hanno vissuto nelle tante estati premilcuoresi …della

nostra infanzia e della nostra adolescenza.Per la prima volta il nostro sguardo non è solo rivolto ai residenti del paese e dei

dintorni, ma ai turisti che dagli anni ’60 , in pieno boom economico hanno contribuito alla rinascita di Premilcuore , dopo lo spopolamento avvenuto a seguito della seconda

guerra mondiale e della crisi degli anni successivi.Fra i turisti spiccano in primo piano i “villeggianti”, a cui noi organizzatori

apparteniamo….i figli di compaesani , che trasferitisi in varie città per lavoro e spostando là la propria residenza, hanno continuato a tornare ed a portare i

loro figli durante l’estate….Le cose che vedrete …le rievocazioni storiche, le ambientazioni, le proposte

musicali e di spettacolo si rifanno tutte a questi nostri “happy days”!!! Come sempre anche questo progetto verrà presentato in tutti i vari aspetti ,

che caratterizzano la festa.

Storia e culturaPremilcuore si affaccia agli anni ’60 con alle spalle una profonda crisi demografica e con

gravi problemi economico-sociali irrisolti.Lo spopolamento intenso induce l’amministrazione pubblica a sostenere le strutture turistiche, nasce l’Albergo Pavone e si costruiscono nuove case procedendo verso il

boschetto e nel borgo delle Piane.Molte associazioni ,che costituiscono l’ossatura delle attività e della vitalità del paese

ancora oggi, nascono in quegli anni : la Pro-Loco nel 1968, la Misericordia nel 1973 ed il gruppo donatori Fratres, la Banda che riprende i “suoni” nel 1972 con il nome di Banda del

Passatore.I volti di coloro che hanno animato queste attività per tanti anni sono davanti ai nostri

occhi e il loro ricordo è vivo nei nostri cuori.Ad opera di Don Paolo , parroco di Premilcuore dal 1962 in poi ….nasce il bar della Pieve, luogo d’incontro degli adolescenti e esce il primo numero del Giornalino giusto 50 anni

fa….ancora oggi l’aggiornamento per gli oriundi sulla vita di Premilcuore a distanza.Riproporremo mostre relative alla storia ed alle attività di queste associazioni, che hanno di

anno in anno cementato ed aiutato la vita sociale nel paese.

Negli anni ’60 e ‘70 l’attenzione si sposta prepotentemente verso la natura circostante con uno sguardo diverso e diventa risorsa economica importante ed attività economica rilevante.

La Forestale è presente nella salvaguardia del territorio, nel recupero idrogeologico, nel rimboschimento tramite il vivaio alle Piane, fonte d’occupazione per tanti giovani. la sostituzione di tanti campi di culture con

boschi d pini e abeti cambia nel tempo il clima ed il volto del paese e ne fa quell’oasi verde che oggi conosciamo. In conseguenza nascono le cooperative forestali , fonte di occupazione e quindi freno all’esodo

giovanile. A Premilcuore la C.T.A. ancora attiva e presente svolge il ruolo di salvaguardia e manuntenzione del territorio.

Da questa accresciuta sensibilità e grazie alla cura operata in questi anni verso il territorio nascerà negli anni ’80 il Parco delle Foreste Casentinesi e della Campigna , oggi motore e traino per la valorizzazione dei territori

montani.

In pieno boom economico , l’afflusso crescente di turisti porta a fruire del fiume in chiave balneare e nascono bacini e laghetti di pesca sportiva ,gare che si concludevano con la cottura del pesce in piazza.

Presenteremo approfondimenti su queste attività.

Natura e Territorio

Cucina e PasticceriaL’offerta da sempre ricchissima nei menù

proposti nelle varie edizioni anche quest’anno soddisferà i palati più fini ed esigenti ,

ripercorrendo le tante proposte che caratterizzano la cucina di quegli anni.

Troverete tante novità e gli angoli tradizionali nelle due piazze sparsi in tavoli buffet e la

ristorazione servita si sposta in Via Canova , per una degustazione più comoda e tranquilla.

Nella seconda serata “Sapori divini sotto le stelle “ si animerà con la presenza dei

produttori di vino locali e continuerà l’offerta per tutti i buffet.

La pasticceria

Musica , spettacoli ed allestimentiNegli anni ’60 e ’70 la musica è padrona assoluta e risuonava incessantemente nell’alternarsi

dei dischi nel j.box della Pieve. Un “covo rosa” in Pandolfa con le sue luci psichedeliche divenne il simbolo di quella generazione.

Gruppi musicali allieteranno la serata , le rievocazioni storiche faranno rivivere questi ambienti, la Banda vestirà per una sera le vesti antiche del “Passatore” e non dei moderni “Carrettieri”, una storica disputa calcistica verrà riproposta cercando di far comprendere lo

sfegatato campanilismo vissuto all’epoca, una mostra su un famoso gruppo musicale d’epoca verrà allestito in Piazzetta..e molto altro con una sorpresa per la seconda serata….

Allestimenti floreali, coreografia, oggetti per i buffet ed effetti luce caratterizzeranno le piazze in stile anni ’60 e ’70…

Alla luce del successo crescente delle passate edizioni, che hanno visto aumentare i visitatori fino alle 2.000 persone della scorsa manifestazione abbiamo pensato nel 2015, insieme alla

Pro-Loco ed al Comune di Premilcuore, da sempre sostegno e patrocinio dell’iniziativa, di estendere la Festa a due giorni, differenziando i due giorni con proposte diverse.

L’amore per Premilcuore , la cura in ogni dettaglio, la professionalità espressa da ognuno di noi, ha reso questo evento un appuntamento irrinunciabile nell’estate premilcuorese.

Per rendere fattibile la Festa, per mantenere “popolare” ed “accessibile” l’offerta culinaria serve un sostegno per coprire i costi di messa in atto dell’evento stesso: scenografia in

allestimenti e luci, intrattenimenti musicali, spese di grafica , noleggi di materiali ed attrezzature, preparazione di eventi e percorsi culturali, a maggior ragione ora , che la festa

dei Sapori entra come appuntamento fisso nel calendario delle manifestazioni delle estati premilcuoresi , certi di contribuire ad attirare presenze a Premilcuore ed a sostenerlo .

“Il Sapore di una volta” Programma 2016

Venerdì 12 agosto 2016:Ore 17,30 :inizio visite guidate, mostre e percorsi culturali ed apertura rappresentazioni storiche diffuse.Ore 18,30 - cena a buffet nei vari angoli sparsi nelle piazze con musiche , balli ed intrattenimenti per tutta la durata della serata.Ore 19,00 – Cena servita lungo la Via Canova e degustazione in Palazzo Giannelli (con prenotazione)

Sabato 13 agosto 2016:Ore 09,00 – Escursioni guidate con possibilità di pranzo a sacco (su prenotazione)Ore 10,00 – Apertura punti buffet , anche da asportofino alle 15, 00 pic-nic allestiti nei giardini Giannelli (su prenotazione)

Apertura mostre e rappresentazioni storiche diffuseOre 19,00 – “Sapori divini sotto le stelle”con degustazioni di vari produttori e proposte culinarie in abbinamento fino a sera con musiche e spettacoli.

Ore 24,00 – Gran finale a sorpresa e saluti.