วตามน

เปนสารประกอบอนทรย

ชวยควบคมการท างานของระบบตางๆของรางกาย

เปนตวชวยในการท างานของเอนไซม ท าใหเซลลท าหนาทไดตามปกต

สารอาหารประเภทวตามน แบงโดยใชคณสมบตในการละลายเปนเกณฑ

1. วตามนทละลายไดในไขมน

วตามนเอ ด อ และ เค

จะถกดดซมเขาสกระแสเลอดพรอมกบไขมน

2. วตามนทละลายไดในน า

สามารถละลายน าไดดถกท าละลายไดงายดวยแสงแดดและอากาศ

วตามนบชนดตางๆ และวตามนซ

แตถาเราขาดวตามน เราจะเปนอยางไรบาง????

ขาดวตามนเอ

แหลงอาหาร

ตาด าอกเสบ

กระจกตาขน

ไมสามารถมองเหนในทสลว

ขาดวตามนด

โรคกระดกออน

แหลงอาหาร

ขาดวตามนอ

เปนหมน หญงทมครรภจะแทงงาย เกดเปนโรคโลหตจาง

แหลงอาหาร

ขาดวตามนเค

ท าใหเกดโรคเลอดแขงตวชาเมอเกดบาดแผล

แหลงอาหาร

ขาดวตามนบ 1

โรคเหนบชา

ระบบประสาท

แหลงอาหารขาวซอมมอ

ขาดวตามนบ 2

โรคปากนกนะจอก

ผวหนงแตกแหง

แหลงอาหาร

ขาดวตามนบ 3

ลนบวม ผวหนงหยาบแหงมสด า

แหลงอาหาร

ขาวสาล

ขาดวตามนบ 6

ประสาทจะเสอม บวม คนตามผวหนง

แหลงอาหาร

ขาดวตามนบ 12

โรคโลหตจางหรอธาลสซเมย

แหลงอาหาร

ขาดวตามนซ

เลอดออกตามไรฟน

แหลงอาหาร

แรธาต (Mineral)

1. แรธาตทรางกายตองการจากอาหารในปรมาณทไมต ากวาวนละ 100 มลลกรม เชน Ca P Mg Na K

2. แรธาตทรางกายตองการในปรมาณนอยวนละไมกมลลกรม เชน Fe I F Zn

แรธาตทรางกายตองการแบงออกไดเปน 2

ประเภท

แตถาเราขาดแรธาต เราจะเปนอยางไรบาง????

ขาดแคลเซยม เลอดแขงตวยาก โรคกระดกออน

ขาดไอโอดน โรคคอพอก

ขาดธาตเหลก โรคโลหตจาง

ขาดฟลออไรด ฟนผงาย

เปนสารทมความส าคญตอการด ารงชวตของสงมชวตทกชนดรางกาย

รางกายของคนเรามน าเปนสวนประกอบอยถง75% ของน าหนกตว

น า (Water )

ควรเปนน าธรรมดาไมเปนน าทรอนมากหรอทเยนจด แตถาเปนน าอนๆ เลกนอย กควรดมในตอนเชา เพราะ จะใหการขบถายดขน ล าไสสะอาด

น าทควรดม

ระยะเวลาทดมน า

ใน 1 วน อาจจะเปลยนแปลงใหเหมาะกบตวเอง ตนนอนตอนเชา ดมน า 1 แกวตอนสาย ดมน า 2 แกว (เวลาประมาณ 9.00 – 10.00 น.)ตอนบาย ดมน า 3 แกว (เวลาประมาณ 13.00 – 16.00 น.)ตอนเยน ดมน า 3 แกว (เวลาประมาณ 19.00 – 20.00 น.)กอนเขานอน ดมน า 1 แกว เพอใหน าทดมไหลเวยนชะลางสงตกคางในล าไสและกระเพาะอาหาร ถาเปนน าอนจะชวยใหหลบสบายดขน รวมแลวใหสามารถดมน าเปลาไดวนละ 10 แกว นอกเหนอจากนน สามารถดมน านม ,น าผลไม, ฯลฯ ไดอกไมจ ากด

ประโยชนของน า

1. เปนสวนประกอบทส ำคญของอวยวะตำงๆของรำงกำย เชน หวใจ ตบ ตต

2. ชวยรกษำอณหภมของรำงกำยใหคงท

3. ชวยน ำของเสยออกจำกรำงกำยทำงปสสำวะและเหงอ

4. เปนตวกลำงล ำเลยงสำรภำยในรำงกำย

5. ชวยท ำใหปรมำณตขมนในรำงกำยลดลง