Diciplina: MEV 104 – Nutrição Animal Medicina Veterinária

Prof: Stefanie Alvarenga Santos Departamento de Medicina Veterinária

Proventiva e Produção Animal

Importância da repetição nas análises de alimentos

Controle da qualidade dos dados obtidos

Conhecimento prévio do comportamento dos resultados de determinada análise – conhecer se há exatidão

Análise cotidiana – controle da precisão é importante

Alíquota

Método A B

1 8,75 9,03 2 10,22 9,01 3 11,35 8,96 4 10,61 9,00 5 9,85 8,98 6 9,17 9,02

Média 10,00 9,00 CV (%) 9,57 0,29

VIÉS

MÉTODO A é um método padrão, utilizado em muitos laboratórios e consagrado pela literatura

MÉTODO B é um novo método que está sendo validado pela comparação com o método A que é padrão

Mertens, 2003

Exato: conhecer o desconhecido

Preciso: comparar o conhecido

Amostras úmidas já foram pré-secas agora podemos quantificar a MS definitiva

Pré-secagem temperaturas inferiores à 65ºC: Altas temperaturas: Água livre --- OK Demais formas --- PROBLEMAS

Retirada de material não aquoso como água Formação de água por reações Combustão da amostra Volatilidade (+10% uréia) Alimentos líquidos....

Escolha do método: Características do alimento Feno e ração passam direto a fase seguinte: <15% umidade

Secagem em estufa:

Evaporação da água por calor em estufa Tempo х Temperatura 16h х 105°C (uma noite)

Aparatos: Pesa filtro de vidro ou cadinho de porcelana Estufa Dessecador Espátula

Procedimentos: Lavar e secar o pesa filtro Tarar o pesa filtro Utilizar balança de precisão (4 casas decimais) Pesar 2g de amostra Deixar uma noite na estufa Pesar novamente (pesa filtro + amostra)

Dessecador: Dessecante

Sílica gel

Retira água

Resfriamento do material sem absorção de água

Amostra seca em estufa (ASE) completará o valor determinado na pré-secagem (ASA)

MS% = (ASA% x ASE%)/100

Todas as demais análises serão conduzidas com a amostra pré-seca (ASA), assim em todos os cálculos devemos considerar o valor de ASE para determinar ex: Proteína bruta (%MS)

Ração % %ASE %corrigMS

Laboratório 1

Extrato etéreo 2,2 88,0 2,5

Proteína bruta 10,0 88,0 11,4

Fibra detergente neutro 65,0 88,0 73,9

Laboratório 2

Extrato etéreo 2,2 92,0 2,4

Proteína bruta 10,0 92,0 10,9

Fibra detergente neutro 65,0 92,0 70,7

Amostra Tara (cadinho) ASA (g) Tara + ASE (g) % ASE ASA% MS%

Silagem 42,2125 2,0214 43,9649 86,69 33,6 29,17%

Capim 43,5241 2,0125 45.3266 89,56 25,7 23,01%

𝐴𝐴𝐴𝐴𝐴𝐴% = 𝐴𝐴𝐴𝐴𝐴𝐴 (𝑔𝑔)𝐴𝐴𝐴𝐴𝐴𝐴 (𝑔𝑔)

𝑥𝑥 100 𝐴𝐴𝐴𝐴𝐴𝐴% 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑔𝑔𝑠𝑠𝑠𝑠 = (43,9649− 42,2125)

2,0214 𝑥𝑥 100

= 86,69% 𝐴𝐴𝐴𝐴𝐴𝐴

%MS = (33,6 x 86,69)/100 = 29,17 % MS

Amostra Número cadinho

Tara (cadinho)

ASA (g) Tara + ASE

(g) % ASE ASA% MS%