Embed Size (px)
DESCRIPTION
Çay çeşitleri arasında en az işleme tabi tutulan ve hiç oksidize edilmeyen yeşil çaya ilişkin temel bilgileri (tanımı, çeşitleri, nasıl demlenmesi gerektiği vb.) bu sunumda bulabilirsiniz.
Citation preview
www.kedocay.com
YEŞİL ÇAY NEDİR?★Yeşil çay, çay çeşitleri arasında sıfır oksidizasyona tabi tutularak üretilen tek çay çeşididir. ★Çin ve Japonya’da en çok üretilen ve tüketilen çay çeşididir.★Diğer faktörlerin sabit kalması şartıyla, çok az işleme tabi tutulduğundan sağlığa faydası daha fazladır.
www.kedocay.com
ÜRETİM AŞAMALARI NELERDİR?1.Toplama2.Oksidizasyonun Durdurulması3.Şekil Verme4.Kurutma
www.kedocay.com
BAŞLICA ÇİN YEŞİL ÇAYLARI★Dragon Well (Zhejiang Bölgesi) ★Huang Shan Mao Feng (Anhui Bölgesi)★Gunpowder (Zhejiang Bölgesi) ★Tai Ping Hou Kui (Anhui Bölgesi)★Anji Bai Cha (Zhejiang Bölgesi)
www.kedocay.com
BAŞLICA JAPON YEŞİL ÇAYLARI★ Genmaicha (Shizuoka Bölgesi)★ Gyokuro (Fukuoka ve Kyoto)★ Matcha (Aichi, Kagoshima, Kyoto ve Shizuoka Bölgesi)★ Sencha (Ağırlıklı olarak Shizuoka)
www.kedocay.com
YEŞİL ÇAYIN FAYDALARI★Polifenol oranı yüksek olduğu için kanserle mücadelede etkilidir.★ Vücudun detoks edilmesinde ve toksinlerden arındırılmasında yeşil çay diğer çay çeşitlerine kıyasla daha etkilidir.★Özellikle kilo muhafazasında etkili olmakla beraber fiziksel aktivite ve iyi bir diyetle desteklenirse kilo vermede etkilidir.
www.kedocay.com
YEŞİL ÇAY NASIL DEMLENİR?★İdeal demleme sıcaklığı çeşidine bağlı olarak 60-85 derece arasında değişmektedir. Çin yeşil çayı için 80-85 derece idealdir.★Batı usulü demleme için 200-250 gr su için yaklaşık 3 gr çay kullanılmalı ve 3 dakika kadar demlenmelidir.★Çin yeşil çayları için Gaiwan, Japon yeşil çayları için Kyusu demlik kullanarak çayınızdan alacağınız verimi arttırabilirsiniz.
www.kedocay.com
KEDOÇAYTwitter: @kedocay
Facebook: facebook.com/kedocayGoogle Plus:https://plus.google.com/+Kedocay
