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ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA
Dra. Eunice Pamela Martínez Gallegos
UNIVERSIDAD HUMANISTA DE LAS AMERICAS
FACULTAD DE NUTRICIÓN
ANATOMIA Y FISIOLOGÍA: Introducción
Tiene como finalidad que el alumno conozca la anatomía de los diferentes aparatos y sistemas, así como los factores que les afectan e influyen en la nutrición.
VALOR CURRICULAR: 7 CRÉDITOS
Conocimientos sobre el funcionamiento de los diferentes aparatos del organismo.
Conocimientos sobre la absorción de los nutrientes en el aparato digestivo.
Conocimientos sobre las principales funciones de cada uno de los órganos.
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA: Introducción
EVALUACIÓN
La calificación FINAL depende de CUATRO parciales con valor de 25 puntos cada uno.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN DE CADA PARCIAL:
• Examen 10%
• Tareas y/o Trabajos 5%
• Participación 5%
• Asistencia 5%
• TOTAL = 25 PUNTOS
Exámenes teóricos: 40%
Tareas, Trabajos, Participación y Asistencia: 60%
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA:
Tareas y/o Trabajos:
• Enviar un flujograma del tema de la clase anterior a:
Para el jueves posterior a la clase.
Participación:
• 5 preguntas del tema de la clase del día con su referencia,
en una hoja de maquina a mano (con letra legible) o
computadora.
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA: Introducción
Puntualidad: Se dará un margen de tolerancia de 10
minutos, después de este tiempo se considerará como
retardo, recordando que dos retardos son una falta, y en
caso de que el alumno llegue en la 2da hora de clase
también se considerará falta.
En caso de que el alumno no haya presentado su examen
en la fecha marcada, podrá hacerlo presentando un
examen de RECUPERACIÓN, siempre y cuando se
presente su derecho a examen y se calificará a partir de
8.
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA: Introducción
Ganong Fisiología Médica, 23ed. Ed. McGraw Hill
Fisiología Linda S. Constanzo. Ed. McGraw Hill
Interamericana
Anatomía con Orientación Clínica, Keith L. Moore
Histología Básica, 3ed. Leslie P. Gartner, James L. Hiatt. Ed.
McGraw Hill Interamericana
Anatomía y Fisiología del Cuerpo Humano, Tresguerres
JAF, Villanúa Bermés MA, Ed. McGraw Hill.
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA: Introducción
7 de Septiembre
2013
Introducción a la Anatomía y Fisiología
14 de Septiembre
2013
Anatomía Fisiología del Aparato Digestivo
21 de Septiembre
2013
Digestión y Absorción
28 de Septiembre
2013
Histología del Aparato Digestivo
05 de Octubre 2013 Aparato Estomatognático y Fisiología de la
Masticación y Deglución
07 de Octubre 2013 Control de la Ingesta Hambre-Sed
14 de Octubre 2013 PRIMER EXAMEN PARCIAL
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA: Introducción
http://www.slideshare.net/dramtzgallegos
ANATOMIA Y FISIOLOGÍA: Introducción
ANATOMIA: Es la ciencia que estudia la
estructura y las relaciones entre las
estructuras.
FISIOLOGÍA: Es la ciencia que estudia las
funciones corporales, es decir, la forma como
funcionan las distintas partes del cuerpo.
Dado que las funciones corporales no pueden
disociarse de las estructuras corporales,
existen una interrelación entre ambas.
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA: Introducción
HOMEOSTASIS: Es la conservación
relativamente estable del cuerpo, así se
permite que el ambiente interno
permanezca inalterable a pesar de los
cambios externos que se experimenten
fuera del organismo.
ANATOMIA Y FISIOLOGÍA: Introducción
Estructura Química
Célula Tejido
Órgano Sistema
POSICIÓN ANATÓMICA
Cabeza y mirada (ojos) y dedos dirigidos anteriormente (hacia delante).
Brazos adyacentes a los lados con las palmas de las manos mirando hacia delante.
Los miembros inferiores junto con los pies paralelos y los dedos dirigidos anteriormente.
Sistema Muscular
Generalidades
La célula muscular (fibra
muscular) es la unidad
anatómica del sistema
muscular.
La unidad neuromotriz es
la unidad funcional,
Compuesta por una
motoneurona y las fibras
musculares que inerva.
Sistema Muscular
Tipos de músculo:
Músculo Esquelético (estriado): mueve los huesos y otras estructuras.
Músculo Cardiaco (estriado): forma la mayor parte de las paredes del corazón (miocardio).
Músculo Liso: integra las paredes de la mayoría de los vasos y vísceras.
Tipos de Músculo
Músculo Esquelético (estriado):
Voluntario.
Sus fibras son cilíndricas, y muy
largas.
Posee varios núcleos orientados
hacia la periferia.
Causan movimiento al
contraerse.
Tipos de músculo
Músculo Cardiaco
(miocardio):
Involuntario.
Sus fibras son ramificadas y
cortas.
Presenta estriaciones
Forma la pared muscular del
corazón.
Se localiza además en aorta,
vena pulmonar y vena cava
superior.
Tipos de músculo
Músculo Liso:
Involuntario.
Fibras fusiformes aisladas.
De tamaño pequeño.
No presenta estriaciones.
SISTEMA ESQUELETICO
El cuerpo humano esta compuesto
por 208 huesos:
• 26 en la columna vertebral
• 8 en el cráneo
• 14 en la cara
• 8 en el oído
• 1 hueso hioides
• 25 en el tórax
• 64 en los miembros superiores
• 62 en los miembros inferiores.
Aparato Cardiovascular
Se compone de:
Corazón; funciona como una
bomba.
Vasos sanguíneos; forman una
red para el transporte de la
sangre.
La sangre transporta nutrientes,
oxígeno y productos de
desecho.
Aparato Cardiovascular
Tipos de vasos sanguíneos:
Arterias
Venas
Capilares
La sangre oxigenada se distribuye a través
de arterias.
De las arteriolas pasa al lecho capilar
(intercambio de sustancias).
Las vénulas reciben la sangre poco
oxigenada del lecho capilar y drenan en
venas de mayor calibre, finalmente regresa
al corazón a través de las venas cavas.
Tipos de vasos sanguíneos
Venas
Devuelven la sangre al corazón.
Las venas pulmonares son atípicas, por
transportar sangre oxigenada.
Las paredes venosas son más finas que
las de las arterias.
Sistema Nervioso
Generalidades
Reacciona a los cambios del medio interno y
externo.
Controla e integra las distintas actividades del
cuerpo.
Es el responsable de las diversas funciones
intelectuales como la memoria y las emociones.
SISTEMA NERVIOSO
SISTEMA GASTROINTESTINAL
Tubo de 11 metros de largo, desde la boca hasta el ano.
Cavidad bucal
Esófago
Estómago
Intestino delgado
Intestino Grueso
Glándulas anexas
Glándulas salivales
Hígado
Páncreas
Glándulas gástricas
Glándulas intestinales
SISTEMA GASTROINTESTINAL
Funciones
Digestión
Absorción de líquidos,
electrolitos y nutrientes
Eliminación de productos de
desecho
Metabolismo de materiales
exógenos y de medicamentos
SISTEMA RESPIRATORIO
Vías respiratorias
Fosas nasales
Faringe
Laringe
Tráquea
Bronquios
Bronquiolos
Pulmones
SISTEMA RESPIRATORIO
Ventilación pulmonar: inspiración y espiración.
Intercambio gaseoso entre el aire y la sangre.
Transporte de los gases por la sangre.
Intercambio gaseoso entre la sangre y los tejidos.
Respiración celular.
Defensa contra los agentes ambientales externos.
PRÓXIMO TEMA: SÁBADO 14 DE
SEPTIEMBRE DEL 2013
5 PREGUNTAS DE:
ANATOMIA Y FISIOLOGIA DEL APARATO DIGESTIVO
Anatomía y fisiologiadel Aparato digestivo: Cavidad bucal,
Esófago, Estómago, Intestino delgado (Duodeno, Yeyuno e
Íleon), Intestino Grueso, Glándulas, Hígado y Páncreas.
