CAPSULA: “LA TRANSFORMACIÓN DE

LOS ALIMENTOS DURANTE LA

DIGESTIÓN”, Biología, Primer Año Medio

Profesora SOLANGE VEGA ESCOBAR

COLEGIO LA PROVIDENCIA, LA SERENA

solange.vega@gmail.com

OBJETIVOS FUNDAMENTALES DE PRIMER AÑO MEDIO

• OF#2: Entender el significado de los procesos de la nutrición desde el nivel fisiológico al celular y la función de los sistemas que participan en ellos.

• OF#7: Seleccionar y sintetizar información científica de fuentes diversas y elaborar informes razonados y completos de investigación; presentar información cuantitativa relevante utilizando gráficos y tablas.

Contenidos Mínimos Obligatorios correspondientes a la Unidad 3, La

Digestión, Primer Año Medio• A.- El sistema digestivo y el proceso de la

digestión- Organización del sistema digestivo (opcional)- Función de las enzimas digestivas- Células especializadas en la secreción de enzimas

digestivas- Función de la bilis en el proceso de digestión- Etapas de la digestión- B.- Absorción y circulación de nutrientes- La superficie de absorción intestinal- El proceso de absorción en el intestino

APRENDIZAJES ESPERADOS

Los alumnos y alumnas saben y entienden:

• la relación entre la organización estructura y función del sistema digestivo y su papel en la transformación, absorción y asimilación de los alimentos.

• la digestión, como un proceso de simplificación de los alimentos necesario para su absorción e incorporación al interior del organismo.

• el origen de ciertas enfermedades frecuentes del sistema digestivo.

La profesora propone su trabajo del modo siguiente…

• Incluye en estas diapositivas la información – visual y escrita- sobre los diversos temas que aborda a propósito del sistema digestivo.

• Y a propósito de esos temas, propone actividades de diferente complejidad.

•Todos los SERES VIVOS (organismos unicelulares o

pluricelulares)

necesitan incorporar

nutrientes al interior de

sus células. El grado de

complejidad que poseen

las estructuras asociadas

a este proceso es el que

varía.

•Los animales, incluido el hombre no poseen la capacidad de sintetizar los nutrientes por sí solos.

• Esta modalidad de nutrición se conoce como Heterótrofa.

•Los organismos con nutrición Heterótrofa necesitan una organización estructural y funcional que permita la incorporación, degradación y asimilación de las sustancias nutritivas .

• Se trata, por tanto, del SISTEMA DIGESTIVO

Organización del sistema digestivo

•Órganos del tubo digestivo.

•Órganos accesorios del

sistema digestivo.

•Glándulas accesorias del sistema digestivo

Órganos del tubo digestivo. •Boca

•Faringe• Esófago• Estómago

•Intestino Delgado .

Intestino Grueso y Conducto Anal

•Órganos accesorios

del sistema digestivo.

Apéndice vermiforme

Vesícula biliar

LenguaDientes

Glándulas accesorias del sistema digestivo.

· Hígado· Páncreas· Glándulas salivales

(parótidas, submaxilar y sublingual)..

ACTIVIDADES DE PROCESAMIENTO

SUPERFICIAL

Completa el siguiente esquema que está enumerado del 1 al 18 al igual que la ilustración.

1_____________

2_____________

3_____________

4____________

5_____________

6____________

7____________

8___________

9______________

10____________

11____________

12____________

13_____________

14____________

15______________

16_____________

17______________

18_____________

Observando las láminas anteriores, responde las siguientes preguntas:

•¿Cómo está organizado el sistema digestivo?

•¿Cuál es la función principal del aparato digestivo?

•¿Dónde comienza y donde termina el tubo digestivo?

Responde las siguientes preguntas . Puedes apoyarte en el libro de Biología 1º medio de Mc Graw Hill, páginas 90- 109:

•¿En qué segmentos del tubo digestivo ocurre la digestión? ¿Y en cuáles no ocurre?

•¿Por qué en el intestino delgado ocurre sólo digestión de polipéptidos y no de proteínas?

PROCESOS DIGESTIVOS

INGESTIÓN

DIGESTIÓNABSORCIÓN

EGESTIÓN

En su recorrido a lo largo del tubo digestivo los alimentos se ven sometidos a los siguientes procesos:

ACTIVIDADES DE PROCESAMIENTO

ELABORATIVO

Ya que te encantan los desafíos, te propongo que, luego de analizar con detención las láminas anteriores, elabores un MAPA CONCEPTUAL con las palabras que se incluyen a continuación:

•Sistema digestivo; •Tubo digestivo; •Glándulas anexas,•Cavidad bucal;•Dientes;•Lengua;•Glándulas salivales (sublingual y submaxilar)•Faringe;

•Esófago;•Estómago; •Intestino delgado, (duodeno, yeyuno e ileon );•Hígado;•Páncreas; •Intestino grueso, (colon, ciego y recto); •Esfínter anal; •Ano.

•¿Cómo funciona el aparato digestivo?

• Escribe un breve ensayo sobre cómo funciona el aparato digestivo describiendo el proceso que siguen los nutrientes desde el momento en que te has comido una manzana hasta su ingreso al organismo.

F N J U G O I N T E S T I N A L C X O BN D F U Z X Y U K B M A L T O S A Q L IÚ Ó Y M G V R H Ñ I N T E S T I B U U LL D I V B O L O A L I M E N T I C I O IC U N S C D G X A I J K H I G W Q L L RE O G C U B Z Á B S O R C I Ó N T O M RR D E A S L F T S A D I T O R A P O P UA E S Z V E G E S T I Ó N Y N A B K O BA N T E H N S E V A R Q W F O L P Ñ P IQ U I M O X F C D A D I S O L L E V I NX P Ó U T I O A P S V H C B R B B N N AT R N C N L J C H Í G A D O R K R A V JY D I U I O P O A N I D R E V I L I B GM E O S F P Á N C R E A S G G D W H I RO D I E S O C I T A É R C N A P O G U J

A CONTINUACIÓN DESCUBRE LOS 20 CONCEPTOS RELACIONADOS CON EL PROCESO DE LA DIGESTION QUE SE ENCUENTRAN EN ESTA SOPA DE LETRAS. Luego, ESTABLECE LA RELACIÓN QUE EXISTE ENTRE esos mismos conceptos.

ACTIVIDADES DE PROCESAMIENTO PROFUNDO

• Diseña y realiza un estudio con quienes están en primer año medio de tu liceo referido a qué alimentos consumen los estudiantes durante las horas de colación. Comunica tus resultados a través de un informe escrito que incluya gráficos o tablas a fin de dar cuenta de lo aprendido a la comunidad educativa en su conjunto.

• Analiza y describe el proceso de absorción con el fin de establecer semejanzas y diferencias entre el sistema digestivo y el sistema circulatorio.

ESCOGE UN TEMA PARA INVESTIGAR…• Diseña y elabora una investigación que

permita relaciona los hábitos alimenticios de la población chilena con las enfermedades del sistema digestivo.

• Diseña y elabora una investigación que permita disponer de argumentos sobre por qué algunos adultos mayores comienzan a perder el control de sus esfínteres.