L’alimentazione e la digestione

Come mangiano gli animali?

Onnivori Carnivori Erbivori

Come ingeriscono il cibo?

Filtratori• Es: Megattera, vongole, ostriche

Consumatori del substrato• Es: Bruco, lombrichi

Succhiatori• Es: Afidi, zanzare, zecche, api, colibrì

Ingestione porzioni di cibo grandi/prede intere Acquisizione di strutture adatte

Fasi della trasformazione del

cibo

Ingestione

Digestione

Assorbimento

Eliminazione

1) Demolizione meccanica

2) Demolizione chimica processi di idrolisi (enzimi)

Polimeri, macromolecole molecole più piccole

Compartimenti digestivi

Tubo digerente2 aperture bocca ano

1)Faringe2)Esofago3)Ventriglio/gozzo/stomaco4)Intestino

Il sistema digerente umano

Tubo digerente + ghiandole accessorie

Peristalsi

Cavità orale

-Ghiandole salivari (6) • Parotidi (2)• Sottomascellari (2)• Sottolinguali (2)

Cosa contiene la saliva?Protezione/lubrificazione

Glicoproteina mucosa

Neutralizzazione di acidi

Sostanze tampone

Azione antibatterica

Lisozima

Idrolisi amido (carboidrati)

Amilasi maltosio, destrina

1) Azione della lingua

2) Rilassamento dello sfintere esofageo3) Sollevamento laringe / Abbassamento epiglottide

4) Passaggio bolo

5) Abbassamento laringe/ Sollevamento epiglottide6) Contrazione sfintere esofageo

Strati dell’esofago

Tonaca sierosa

Tonaca muscolare

Tonaca sottomucosa

Tonaca mucosa

• Cellule epiteliali

• 2 strati di muscolatura liscia

• Tessuto connettivo lasso

• Tessuto epiteliale• Tessuto connettivo

Ghiandole gastriche

Cellule che compongono le ghiandole:1) Mucose

• Muco• Fattore intrinseco

2) Parietali• Ioni H+• Ioni Cl-

3) Principali• Pepsinogeno

Intestino tenue

Piloro Valvola ileocecale

1. Duodeno

2. Digiuno

3. Ileo

Digestione enzimatica

Struttura intestino tenue

Fegato e Pancreas

• Parte endocrina metabolismo glucosio

• Parte esocrina digestione chimica ( succo pancreatico)

Fegato

Peritoneo membrana che riveste la

cavità addominale + organi Lobulo epatico

Intestino crasso (colon)

- Assorbimento acqua- Solidificazione residui

Reflusso gastroesofageo

Epatite

Modello del virus dell’epatite B al Palais de la Découverte (Paris)