BIOMOLECULAS ORGANICAS

PRESENTADO POR

CRISTINA GIRALDO JIMENEZ

BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR

ADMINISTRACION DE SALUDUNAD

24/04/2016

BIOMOLECULASEstas biomoléculas, sillares indispensables para la vida, pueden agruparse según su naturaleza química en Moléculas inorgánicas: agua, gases,

sales; y Moléculas orgánicas: Carbohidratos, Lípidos, Proteínas y Ácidos Nucleicos (Figura 1.5). Dentro de las moléculas orgánicas se encuentran las no informacionales (Carbohidratos, lípidos) y las informacionales (Proteínas, ácidos nucleídos).

BIOMOLECULAS ORGANICAS

Dentro de las moléculas orgánicas se encuentran las no informacionales (Carbohidratos, lípidos) y las informacionales (Proteínas, ácidos nucleídos). Es

importante conocer que la química de la vida se centra en la estructura y actividad del carbono, esto debido

principalmente a que el carbono tiene la particularidad de formar un gran número de moléculas.

CARBOHIDRATOS Los carbohidratos químicamente

son aldehídos o cetonas polihidroxilados. Están

ampliamente distribuidos en animales y vegetales, donde

desempeñan funciones estructurales y metabólicas. Los

animales pueden sintetizar algunos carbohidratos a partir de proteínas y lípidos, pero el

mayor número de carbohidratos de animales se deriva en último

término de los vegetales.

LOS CARBOHIDRATOS DE CLASIFICAN EN

Los Monosacáridos

Los polisacáridos

Los disacáridos

LOS DISACÁRIDOS Producen dos moléculas del mismo o diferente monosacárido. Como ejemplos se tiene Maltosa (Glucosa- Glucosa), Sacarosa (Glucosa-Fructuosa), Lactosa (Glucosa-Galactosa), entre otros.

LOS POLISACÁRIDOSSon carbohidratos que al ser hidrolizados

generan múltiples unidades monoméricas de monosacáridos (más de 10) este es el caso

del glucógeno, almidón y celulosaLOS MONOSACARIDOS:Los Monosacáridos no se pueden hidrolizar en moléculas más sencillas y se dividen en simples (glucosa, fructuosa y galactosa) y derivados (desoxiazúcares, aminoazúcares, alditoles, azúcares ácidos, ésteres fosfóricos y azúcares mixtos)

LIPIDOS Son compuestos muy

heterogéneos poco o nada solubles en el agua pero muy

solubles en disolventes orgánicos. Tienen como

funciones ser los componentes básicos de las membranas

biológicasEl lípido químicamente es un

éster de ácido graso con diversos alcoholes. Estas

moléculas se clasifican en:

LIPIDOS SIMPLESComo las grasas (ésteres de ácido graso

con glicerol) yceras (ésteres de ácido graso y con

alcoholes monohidroxílicos de alto peso molecular).

LÍPIDOS COMPLEJOS Son ésteres de ácidos grasos que

contienen otros grupos químicos además del alcohol y del ácido.

LÍPIDOS PRECURSORES Y DERIVADOS

Dentro de estos se encuentran las hormonas, las vitaminas liposolubles y

las prostaglandinas.

PROTEINASLas proteínas son asociaciones de

aminoácidos, por lo tanto, químicamente tienen un grupo amino y uno carboxilo; los aminoácidos se unen a través de un

enlace peptídico.

PRINCIPALES FUNCIONES DE LAS PROTEINAS

Las proteínas en el cuerpo humano representan múltiples funciones entre las principales se encuentran servir como portadores de vitaminas, oxígeno, dióxido de carbono; además, llevan a cabo funciones estructurales, cinéticas, catalíticas, de movimiento y de señalización. De ahí que mutaciones en genes que codifican proteínas o en regiones de ADN que controlan la expresión génica, generen consecuencias desastrosas en el organismo.

ESTRUCTURAS DE LAS PROTEINAS

Estructura primaria: que determina el número y clase de aminoácido presente en la proteína.

Estructura secundaria determina la forma en que se unen los aminoácidos en la proteína, la

posibilidad de establecer enlaces no covalentes permite adoptar conformaciones más estables.

Estructura terciaria: determina la conformación tridimensional de la proteína (colágeno, queratina) generando nuevos plegamientos por presencia de otros enlaces diferentes al peptídico y al puente de hidrógeno entre ellos los puentes disulfuro, las fuerzas electrostáticas, los enlaces hidrofóbicos y los enlaces polares. Estructura cuaternaria: determina la asociación de diversas cadenas que dan origen a estructuras

globulares.

ACIDO NUCLEICO Las dos clases básicas de ácidos nucleídos en los seres vivos son el ADN (Ácido desoxirribonucleico) y RNA (Ácido Ribonucleico).