Un modo nuovo di andare al ristorante

Fabio Fogolin 785696Chiara Guarnieri 710413Davide Brando Preda 735850Lorena Priolo 779170

Anno: 2014-2015. Corso: Ubiquitous & context aware computing. Docente: Alessandra Agostini

Da dove siamo partiti...

Analisi delle tecnologie nell’ambito

della ristorazione:

● Tavoli interattivi

● Qr Code

● Tablet Menu

● Applicazioni per la consultazione

● Applicazioni per la tutela

...cosa abbiamo capito

Bisogno di informazioni su preparazioni ed ingredienti per:

● Maggiore attenzione alla dieta

● Tutela da disturbi alimentari

..cosa manca

Un aspetto che non viene mai considerato nelle tecnologie

analizzate è la personalizzazione che invece consentirebbe:

● esperienza unica e personale

● tranquillità nell’andare al ristorante

Sistema in grado di:

● conoscere l’utente (gusti, dieta e problemi alimentari);

● personalizzare l’esperienza al ristorante;

● consigliare piatti in linea con i gusti dell’utente;

● tutelare l’utente nella scelta dei piatti;

Di fatto un fedele compagno in grado di assistere e consigliare

l’utente quando si trova al ristorante.

Algoritmi Collaborative Filtering

● Algoritmi da stato dell’arte per la creazione di suggerimenti e

raccomandazioni

● Molto diffusi (es. Amazon, YouTube, ..)

● Si basano sulle esperienze passate degli utenti

● Forniscono suggerimenti non banali

Utente Lasagne Insalata Polpette Sushi

Marco ?

Maria

Piero

Algoritmi Collaborative Filtering

● Algoritmi da stato dell’arte per la creazione di suggerimenti e

raccomandazioni

● Molto diffusi (es. Amazon, YouTube, ..)

● Si basano sulle esperienze passate degli utenti

● Forniscono suggerimenti non banali

Utente Lasagne Insalata Polpette Sushi

Marco ?

Maria

Piero

Algoritmi Collaborative Filtering

● Algoritmi da stato dell’arte per la creazione di suggerimenti e

raccomandazioni

● Molto diffusi (es. Amazon, YouTube, ..)

● Si basano sulle esperienze passate degli utenti

● Forniscono suggerimenti non banali

Utente Lasagne Insalata Polpette Sushi

Marco

Maria

Piero

La card● Card personale associata ad un profilo utente;

● Consente l’identificazione al ristorante;

● Tecnologia NFC (Near Field Communication);

● Possibilità di effettuare pagamenti;

Flomio ACR35

Dispositivo compatibile con

smartphone e tablet sia

Android che iOS per fornire

funzionalità di:

● Lettura e scrittura dati

tramite tecnologia NFC;

● Pagamento tramite carta di

credito;

http://flomio.com/shop/nfc-readers/acr35-magstripe-nfc-reader-one/

Il ristorantePassi preliminari (tramite il portale

web):

● Affiliazione YouChef;

● Composizione del proprio menu;

Dotazioni tecnologiche:

● Dispositivi con installata

l’applicazione YouChef, a scelta

tra:

o Tavoli interattivi IRT Table;

o Tablet Android;

● Connettività Wi-fi;

● Flomio ACR35 (opzionali);

A casa Prima di poter usufruire del

servizio, ogni utente dovrà

provvedere alla creazione del

proprio profilo personale

tramite il portale ufficiale

YouChef.

Qui, dopo aver inserito i propri

dati anagrafici, potrà specificare

le proprie preferenze ed indicare

al sistema eventuali diete o

disturbi legati all’alimentazione.

Al ristorante

Al ristorante, dopo aver

comunicato di essere un

utente YouChef, il cliente

riceverà un tablet (sul

quale è installata

l’applicazione YouChef)

tramite la quale potrà

consultare un menu

personalizzato e in seguito

ordinare.

Personas

Benedetta, 32 anni, lavora come direttore artistico di un film

festival. Il suo problema è che è gravemente celiaca, il che le

impone di non poter assumere assolutamente alimenti contenenti

glutine, che le causano pesanti reazioni allergiche.

→ Avendo indicato il suo problema sul portale, ogni volta che andrà

in un ristorante affiliato YouChef le verranno segnalati tutti i piatti

per lei nocivi che contengono anche in minima parte del glutine.

Quando si reca al ristorante con la famiglia è l'unica ad utilizzare la card dato che suo marito non ne

è in possesso e per i bambini non e prevista. Il ristorante fornisce un tablet sia a lei che al marito (il

quale però può usufruire solo della visualizzazione standard del menu, priva di alcun suggerimento o

personalizzazione). Il bambino invece sceglie quale piatto ordinare insieme a Benedetta tramite il suo

tablet e quando tutti sono pronti procedono con l'ordinazione.

Come previsto, Benedetta riceverà un piatto totalmente privo di glutine che le consente di godersi il

pasto in tutta tranquillità.

Stefano, 25 anni, esperto di User Experience che lavora presso una

web agency. E’ single e a causa del suo lavoro è spesso in viaggio e di

fretta.

La sua pausa pranzo è breve e veloce e vorrebbe per questo avere la

possibilità di scegliere qualcosa che gli piaccia senza perdere troppo

tempo.

Non ha particolari disturbi alimentari ma, al contrario, ha un gran

debole per i salumi, in particolare per il prosciutto crudo di Parma.

→ Avendo indicato la sua preferenza per i salumi sul portale, in tutti i grandi e piccoli locali YouChef

gli vengono indicati i piatti di suo gradimento (panini, stuzzichi, degustazioni…). Questo gli

consente di avere gradevoli pasti senza dover perdere tanto tempo.

Quando si reca in un ristorante YouChef con gli amici o con una ragazza gli capita che anch'essi

siano provvisti della card. In questi casi, dopo essersi fatti riconoscere dal sistema, si divertono a

confrontare cosa il sistema suggerisce loro di mangiare e ordinano col solito metodo.

Franco, 50 anni, camionista. Si e iscritto a YouChef

sotto consiglio del suo medico, il quale, constatando la

sua notevole obesità, gli ha prescritto una ferrea dieta da

seguire.

→ Avendo indicato i parametri della sua dieta sul portale

YouChef (quantita massima di grassi, carboidrati,

proteine e calorie da assumere giornalmente), Franco si

sente aiutato nel controllare la propria dieta anche

quando non e a casa.

In ogni ristorante YouChef gli verranno consigliati tutti quei piatti che rientrano nei canoni previsti dalla sua

dieta cercando comunque sempre di rispecchiare le sue preferenze culinarie. Tenendo traccia dei piatti

ordinati da Franco, il sistema segnala tra i piatti del menu quelli che vanno in contrasto o in accordo con i

parametri della dieta.

Inoltre, se per esempio un giorno Franco avesse ordinato un dolce troppo calorico, il giorno dopo il sistema

terrà conto di questa sua svista e abbasserà il numero di calorie che Franco può ingerire incidendo sul filtro

dei piatti suggeriti.

Vantaggi Il cliente YouChef :

- E’ sempre informato su ciò che sta mangiando in

qualsiasi ristorante;

- E’ sempre sicuro e tutelato circa i suoi eventuali

disturbi alimentari;

- Può personalizzare e modificare il suo profilo

alimentare in qualsiasi momento;

- Riceve consigli e raccomandazioni in base al

ristorante in cui si trova e al suo profilo;

- Avrà sempre la sensazione di sentirsi

“riconosciuto” e “a casa” anche in un luogo in

cui accede per la prima volta;

Il ristoranteYouChef :

- Aumenta la sua popolarità, la sua

visibilità e il livello di fidelizzazione e

affiliazione coi clienti (anche prima di

un’esperienza diretta), diventando così

più competitivo;

- Può fornire promozioni e sconti

attraverso il sistema aggiornabili in

qualsiasi momento;

Costi SISTEMA YOUCHEF:

- Server virtuale Microsoft Azure per piattaforma web e database con supporto: 250€/mese;

- Sviluppo della piattaforma web: 15.000€;

- Sviluppo dell'applicazione per tablet Android: 10.000€;

- Partnership con una banca per l'erogazione delle card: 0€ (le card saranno emesse dalla

banca che guadagnera una percentuale sui pagamenti e effettuati tramite esse);

- Staff reparto commerciale per la ricerca di nuovi ristoranti interessati: 4.000€/mese;

RISTORANTI:

- Tariffa di affliliazione: 40€/mese;

- Router Wi-: 250€ / ADSL: 40€/mese;

- Fino a 20 tablet Android di fascia media: 4.000€;

- 10 tavoli interattivi: 100.000€(in alternativa ai tablet);

- 20 ACR35: 740€(opzionale);

CLIENTI

- Registrazione e servizio gratuiti;