Estudo experimental da atividade Estudo experimental da atividade enzimática da enzima catalaseenzimática da enzima catalase

Grupo:Grupo:

Nomes:

Giovanni Lopes

Guilherme Sato

Helder Betiol

Marcelo P. Toi

Pedro K. O. Honda

Rodrigo F. Souza

Uriel Francisco

Victor C. Correa

Vitor Caetano

RA:

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Atividade experimentalAtividade experimental

Nos próximos slides, temos as fotos e descrições da atividade experimental realizada pelo grupo. A atividade foi dividida em 5 situações diferentes, para a qual teremos a foto do objeto antes do experimento e depois do experimento. Cada situação é constituída por dois experimentos similares, mas com objetos diferentes. Após as fotos, há uma descrição do ocorrido visualmente e cientificamente.

Situação ASituação A

Copo 1 – Antes:

Um pedaço de fígado no qual seria colocado água oxigenada

Situação ASituação A

Copo 1 – Depois:

Um pedaço de fígado + água oxigenada

Situação ASituação A

Copo 2 – Antes:

Um pedaço de batata no qual seria colocado água oxigenada

Situação ASituação A

Copo 2 – Depois:

Um pedaço de batata + água oxigenada

ExplicaçõesExplicações

Visual:

O fígado e a batata ficaram cobertos por diversas bolhas de oxigênio. Uma parte do fígado foi desmanchada.

Científica:

A catalase presente no fígado e na batata entra em contanto com a água oxigenada e gera uma reação química na qual é liberado oxigênio.

Situação BSituação B

Copo 3 – Antes:

Um pedaço de batata cozida no qual seria colocado água oxigenada

Situação BSituação B

Copo 3 – Depois:

Um pedaço de batata cozida + água oxigenada

Situação BSituação B

Copo 4 – Antes:

Um pedaço de fígado cozido no qual seria colocado água oxigenada

Situação BSituação B

Copo 4 – Depois:

Um pedaço de fígado cozido + água oxigenada

ExplicaçõesExplicações

Visual:

Não aconteceu nada

Científica:

A catalase, por ser uma enzima, ao ficar exposta a altas temperaturas (quando o fígado e a batata foram cozidos) foi desnaturada e não trabalha mais, pois perdeu sua forma original,e por consequencia,seu modelo chave-fechadura, por isso, não aconteceu nada.

Situação CSituação C

Copo 5 – Antes:

Um pedaço de fígado no qual seria colocado água oxigenada e suco de limão

Situação CSituação C

Copo 5 – Depois:

Um pedaço de fígado + água oxigenada + suco de limão

Situação CSituação C

Copo 6 – Antes:

Um pedaço de batata no qual seria colocado água oxigenada e suco de limão

Situação CSituação C

Copo 6 – Depois:

Um pedaço de batata + água oxigenada + suco de limão

ExplicaçõesExplicações

Visual:

O fígado sofre uma ligeira mudança na sua parte externa (leve mudança de cor). Já no caso da batata, nada ocorre

Científica:

O suco de limão muda o pH do ambiente de forma, afetando o trabalho da catalase do fígado e da batata que trabalham bem a pH 7(ou próximos a ele) ,que é o pH fisiológico.

Situação DSituação D

Copo 7 – Antes:

Um pedaço de fígado ralado no qual seria colocado água oxigenada

Situação DSituação D

Copo 7 – Depois:

Um pedaço de fígado ralado + água oxigenada

Situação DSituação D

Copo 8 – Antes:

Um pedaço de batata ralada no qual seria colocado água oxigenada

Situação DSituação D

Copo 8 – Depois:

Um pedaço de batata ralada + água oxigenada

ExplicaçõesExplicações

Visual:

Tanto o fígado como a batata ficaram intensamente envoltos de bolhas de oxigênio (mais do que na situação A).

Científica:

Por estarem ralados, o contato da água oxigenada com o fígado e a batata se torna maior, o que acelera a reação.

Situação ESituação E

Copo 9 – Antes:

Um pedaço de batata no qual seria colocado água oxigenada e água morna

Situação ESituação E

Copo 9 – Depois:

Um pedaço de batata + água oxigenada + água morna

Situação ESituação E

Copo 10 – Antes:

Um pedaço de fígado no qual seria colocado água oxigenada e água morna

Situação ESituação E

Copo 10 – Depois:

Um pedaço de fígado + água oxigenada + água morna

ExplicaçõesExplicações

Visual:

A batata apresentou uma pequena formação de bolhas. Já o fígado, com a adição da água morna, endureceu e ficou alaranjado, em seguida, com a adição da água oxigenada, apareceram bolhas de oxigênio e o fígado começou a se deteriorar.

Científica:

A água morna aumentou a temperatura do ambiente, melhorando o desempenho da catalase, mas a água em si alterou o funcionamento desta enzima.

Informações finaisInformações finais

• Além desta apresentação, o trabalho também é composto por um relatório escrito e impresso com mais informações.

Classe: 1º Eletroeletrônica Diurno

Entrega: 28 de maio de 2010

Matéria: Biologia(BI101)

Professora: Ionara Urrutia Moura

Bibliografia:•http://en.wikipedia.org/wiki/catalase•Livro Biologia Volume 1 – “Biologia das células”-Páginas 70 a 77.•http://www.universitario.com.br/celo/topicos/subtopicos/citologia/bioquimica/proteinas.html