2.9 HN 53-2 2002 Leidziami Vartoti Maisto Priedai 686

LIETUVOS RESPUBLIKOS

SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO ĮSAKYMAS

DĖL LIETUVOS HIGIENOS NORMOS HN 53-2:2002

„LEIDŽIAMI VARTOTI MAISTO PRIEDAI. SPECIFINIAI SALDIKLIŲ, DAŽIKLIŲ IR KITŲ

MAISTO PRIEDŲ GRYNUMO KRITERIJAI“ PATVIRTINIMO

2002 m. gruodţio 24 d. Nr. 686

Vilnius

Vadovaudamasis Lietuvos Respublikos maisto įstatymo (Ţin., 2000, Nr. 32-893) 9 straipsnio 2 dalies 1

punktu ir siekdamas įgyvendinti Lietuvos Respublikos Vyriausybės 2002 m. vasario 27 d. nutarimu Nr.

300 „Dėl Lietuvos pasirengimo narystei Europos Sąjungoje programos (Nacionalinė ACQUIS priėmimo

programa) teisės derinimo priemonių ir ACQUIS įgyvendinimo priemonių 2002 metų planų patvirtinimo“

(Ţin., 2002, Nr. 25-910) patvirtinto Teisės derinimo priemonių 2002 metų plano 3.1.6.-T5 priemonę:

1. Tvirtinu Lietuvos higienos normą HN 53-2:2002 „Leidţiami vartoti maisto priedai. Specifiniai

saldiklių, daţiklių ir kitų maisto priedų grynumo kriterijai“ (pridedama).

2. Pavedu įsakymo vykdymo kontrolę viceministrui pagal administruojamą sritį. (LR SAM 2010 10 21

įsakymo Nr. V-920 redakcija, įsigaliojo nuo 2010 10 27)

SVEIKATOS APSAUGOS

MINISTRAS K. R. DOBROVOLSKIS

Pakeitimai ir papildymai pagal LR SAM įsakymus:

2003 12 09 Nr. 717 (Ţin., 2004, Nr. 8-208),

2004 07 14 Nr. V-527 (Ţin., 2004, Nr. 113-4234),

2005 01 18 Nr. V-28 (Ţin., 2005, Nr. 11-349),

2007 03 29 Nr. V-217 (Ţin., 2007, Nr. 39-1452),

2007 12 21 Nr. V-1048 (Ţin., 2007, Nr. 139-5714),

2009 02 02 Nr. V-54 (Ţin., 2009, Nr. 17-677),

2009 03 31 Nr. V-224 (Ţin., 2009, Nr. 40-1532),

2009 06 10 Nr. V-467 (Ţin., 2009, Nr. 75-3077),

2009 10 29 Nr. V-900 (Ţin., 2009, Nr. 132-5771),

2009 12 29 Nr. V-1078 (Ţin., 2009, Nr. 159-7216),

2010 10 21 Nr. V-920 (Ţin., 2010, Nr. 126-6475).

PATVIRTINTA

Lietuvos Respublikos sveikatos

apsaugos ministro

2002 m. gruodţio 24 d. įsakymu Nr. 686

LIETUVOS HIGIENOS NORMA HN 53-2 : 2002

„LEIDŽIAMI VARTOTI MAISTO PRIEDAI. SPECIFINIAI SALDIKLIŲ, DAŽIKLIŲ IR KITŲ

MAISTO PRIEDŲ GRYNUMO KRITERIJAI“

Europos Sąjungos teisės aktai, kurių nuostatos perkeltos į šią higienos normą:

1. 1981 m. liepos 28 d. Pirmoji Komisijos direktyva 81/712/EEB, nustatanti Bendrijos analizės

metodus, taikomus tikrinant, ar tam tikri maisto produktuose naudojami priedai atitinka grynumo kriterijus

(OL 2004 m. specialusis leidimas, 13 skyrius, 6 tomas, p. 176);

2. 2008 m. birţelio 17 d. Komisijos direktyva 2008/60/EB, nustatanti tam tikrus saldiklių, skirtų

naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus (kodifikuota redakcija) (OL 2008 L 158, p. 17);

3. 2008 m. rugpjūčio 27 d. Komisijos direktyva 2008/84/EB, nustatanti konkrečius maisto priedų,

išskyrus daţiklius ir saldiklius, grynumo kriterijus (OL 2008 L 253, p. 1), su paskutiniais pakeitimais,

padarytais 2010 m. spalio 20 d. Komisijos direktyva 2010/67/ES (OL 2010 L 277, p. 17). (LR SAM 2011

02 21 įsakymo Nr. V-156 redakcija, įsigaliojo nuo 2011 03 02)

4. 2008 m. gruodţio 22 d. Komisijos direktyva 2008/128/EB, nustatanti tam tikrus daţiklių, skirtų

naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus (kodifikuota redakcija) (OL 2008 L 6, p. 20).

(LR SAM 2009 10 29 įsakymo Nr. V-900 redakcija, įsigaliojo nuo 2009 11 06)

5. 2009 m. vasario 13 d. Komisijos direktyva 2009/10/EB, iš dalies keičianti Direktyvą 2008/84/EB,

nustatančią konkrečius maisto priedų, išskyrus daţiklius ir saldiklius, grynumo kriterijus (OL 2009 L 44,

p. 62). (Priimta LR SAM 2009 12 29 įsakymu Nr. V-1078, įsigaliojo nuo 2010 01 01) 6. 2010 m. birţelio 17 d. Komisijos direktyva 2010/37/ES, kuria iš dalies keičiama Direktyva

2008/60/EB, nustatanti tam tikrus saldiklių grynumo kriterijus (OL 2010 L 152, p. 12). (Priimta LR SAM 2001 10 21 įsakymu Nr. V-920, įsigaliojo nuo 2010 10 27)

I. TAIKYMO SRITIS

1. Ši higienos norma taikoma leidţiamiems naudoti maisto priedams, nurodytiems Lietuvos higienos normoje HN 53:2010 [3.2] (LR SAM 2010 10 21 įsakymo Nr. V-920 redakcija, įsigaliojo nuo 2010 10 27)

2. Ši higienos norma privaloma visiems juridiniams ir fiziniams asmenims, gaminantiems,

fasuojantiems, laikantiems, įveţantiems į Lietuvos Respubliką, parduodantiems maisto priedus bei jų

mišinius, taip pat gaminantiems maisto produktus su maisto priedais.

II. NUORODOS

3. Šioje higienos normoje pateikiamos nuorodos į šiuos teisės aktus:

3.1. Lietuvos Respublikos maisto įstatymas (Ţin., 2000, Nr. 32-893); 3.2. Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2010 m. vasario 10 d. įsakymas Nr. V-108 „Dėl

Lietuvos higienos normos HN 53:2010 „Leidţiami naudoti maisto priedai“ patvirtinimo“ (Ţin., 2010, Nr. 21-1009). (LR SAM 2010 10 21 įsakymo Nr. V-920 redakcija, įsigaliojo nuo 2010 10 27)

III. ŽYMENYS IR SANTRUMPOS

4. Šioje higienos normoje vartojamos ţymenys ir santrumpos.

4.1. EEB – Europos Ekonominė Bendrija (EEC – European Economic Community).

4.2. E numeris – maisto priedo numeris pagal EEB numeraciją.

4.3. EINECS – Europos esamų komercinių cheminių medţiagų sąrašas (The European Inventory of Existing

Commercial Chemical Substances).

4.4. CI – spalvos indeksas.

IV. BENDROSIOS NUOSTATOS

5. Importuojami į Lietuvos Respubliką arba pagaminti Lietuvoje maisto priedai (saldikliai, daţikliai ir kiti

maisto priedai) turi atitikti šios higienos normos 1, 2 ir 3 prieduose nurodytus specifinius grynumo kriterijus.

6. Maisto priedai, neatitinkantys šios higienos normos reikalavimų, negali būti tiekiami į rinką ir

naudojami gamybai.

7. Tyrimai, kuriais nustatoma, ar leidţiami vartoti maisto priedai atitinka bendruosius ir specifinius

grynumo kriterijus, turi būti atliekami pagal šios higienos normos 4 priede aprašytus analizės metodus.

Lietuvos higienos normos HN 53-2:2002

„Leidţiami vartoti maisto priedai. Specifiniai

saldiklių, daţiklių ir kitų maisto priedų grynumo

kriterijai“

1 priedas

(Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro

2009 m. vasario 2 d. įsakymo Nr. V-54 redakcija)

SPECIFINIAI SALDIKLIŲ, LEIDŽIAMŲ VARTOTI MAISTO PRODUKTUOSE, GRYNUMO

KRITERIJAI

1. E 420 (i) SORBITOLIS

Sinonimai D-gliucitolis, D-sorbitolis

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas D-gliucitolis

EINECS 200-061-5

Cheminė formulė C6H14O6

Santykinė molekulinė masė 182,17

Analizės duomenys Suminis gliucitolių kiekis ne maţesnis kaip 97 % ir D-

gliucitolio ne maţiau kaip 91 % sausos medţiagos

svorio

Gliucitoliai yra junginiai, turintys struktūrinę formulę

CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kurioje n yra sveikas

skaičius

Apibūdinimas Balti higroskopiški kristaliniai saldaus skonio

milteliai, dribsniai arba granulės

Identifikavimas

A. Tirpumas Labai greitai tirpsta vandenyje, maţai tirpus etanolyje

B. Lydymosi temperatūros diapazonas 88 - 102 °C

C. Gliucitolio monobenzilideno

darinys

Į 5 g mėginį įpilkite 7 ml metanolio, 1 ml benzalde-

hido ir 1 ml druskos rūgšties. Sumaišykite ir purtykite

ant mechaninės purtyklės tol, kol susidarys kristalai.

Filtruokite siurbiamuoju filtru, kristalai ištirpinami 20

ml verdančio vandens, kuriame ištirpinkite 1 g natrio

hidrokarbonato, karštą tirpalą filtruokite siurbiamuoju

filtru, plaukite 5 ml metanolio ir vandens mišiniu

(1:2) ir išdţiovinkite ore. Taip gauti kristalai lydosi

173 – 179 °C temperatūros diapazone

Grynumas

Vandens kiekis Ne daugiau kaip 1 % (Karlo Fišerio metodu)

Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % sausos medţiagos svorio

Redukuojantys cukrūs Ne daugiau kaip 0,3 % sausos medţiagos svorio

išreiškiant gliukoze

Suminis cukrų kiekis Ne didesnis kaip 1 % sausos medţiagos svorio

Chloridai Ne daugiau kaip 50 mg/kg sausos medţiagos svorio

Sulfatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg sausos medţiagos svorio

Nikelis Ne daugiau kaip 2 mg/kg sausos medţiagos svorio

Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medţiagos svorio

Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio

Sunkieji metalai Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio

išreiškiant Pb

2. E 420 (ii) SORBITOLIO

SIRUPAS

Sinonimas D-gliucitolio sirupas

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Sorbitolio sirupą, gaunamą hidrinant gliukozės sirupą,

sudaro D-sorbitolis, D-manitolis ir hidrinti sacharidai.

Ta produkto dalis, kuri nėra D-sorbitolis, daugiausia

sudaryta iš hidrintų oligosacharidų, susidarančių hidri-

nant gliukozės sirupo ţaliavą (šiuo atveju gliukozės

sirupas nesikristalizuoja) arba iš manitolio. Gali būti maţi

kitų gliucitolių, kuriuose n 4, kiekiai. Gliucitoliai yra

junginiai, turintys struktūrinę formulę CH2OH-

(CHOH)n-CH2OH, kurioje n yra sveikas skaičius

EINECS 270-337-8

Analizės duomenys Suminis sausos medţiagos kiekis ne maţesnis kaip 69 %,

D-sorbitolio ne maţiau kaip 50 % sausos medţiagos

Apibūdinimas Skaidrus bespalvis saldaus skonio tirpalas

Identifikavimas

A. Tirpumas Maišosi su vandeniu, gliceroliu ir propan-1,2-dioliu

B. Sorbitolio monobenzilideno

darinys

Į 5 g mėginį įpilkite 7 ml metanolio, 1 ml benzaldehido ir

1 ml druskos rūgšties. Sumaišykite ir purtykite ant

mechaninės purtyklės tol, kol susidarys kristalai.

Filtruokite siurbiamuoju filtru, kristalus ištirpinkite 20 ml

verdančio vandens, kuriame yra ištirpinta 1 g natrio

rūgščiojo karbonato, karštą tirpalą filtruokite

siurbiamuoju filtru, plaukite 5 ml metanolio ir vandens

mišiniu (1:2) ir išdţiovinkite ore. Taip gauti kristalai

lydosi 173 – 179 °C temperatūroje

Grynumas

Vandens kiekis Ne daugiau kaip 31 % (Karlo Fišerio metodas)

3. E 421 MANITOLIS

3.1. MANITOLIS

Sinonimas D-manitolis

Apibrėţimas Gaunamas kataliziškai hidrinant angliavandenių

tirpalus, turinčius gliukozės ir (arba) fruktozės

Cheminis pavadinimas D-manitolis

EINECS 200-711-8

Molekulinė masė 182,2

Analizės duomenys D-manitolio ne maţiau kaip 96 % ir ne daugiau kaip

102 % sausoje medţiagoje

Apibūdinimas Balti bekvapiai kristaliniai milteliai

Identifikavimas

A. Tirpumas Tirpus vandenyje, labai maţai tirpus etanolyje, beveik

netirpus eteryje

C. Plonasluoksnė chromatografija Teigiamas bandymas

D. Savitasis sukimas : +23 ° - +25 ° (borato tirpalas)

E. pH 5 - 8

Į 10 ml 10 % m/v bandinio įpilama 5 ml sočiojo kalio

chlorido tirpalo, matuojama pH

Grynumas

Nuodţiūvis Ne daugiau kaip 0,3 % (105 °C, keturios valandos)

Redukuojantys cukrūs Ne daugiau kaip 0,3 % (išreiškiant gliukoze)

Suminis cukrų kiekis Ne didesnis kaip 1 % (išreiškiant gliukoze)

Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 %

Chloridai Ne daugiau kaip 70 mg/kg

Sulfatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg

Nikelis Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg

3.2. MANITOLIS, GAUTAS

FERMENTACIJOS BŪDU

Sinonimas D-manitolis

Apibrėţimas Gaunamas pertraukiamos fermentacijos aerobinėmis

sąlygomis būdu, naudojant paprastų mielių

Zygosaccharomyces rouxii rūšį

Cheminis pavadinimas D-manitolis

EINECS 200-711-8

Analizės duomenys Ne maţiau kaip 99 % sausos medţiagos svorio

Apibūdinimas Balti, bekvapiai kristaliniai milteliai

Identifikavimas

A. Tirpumas Tirpus vandenyje, labai maţai tirpus etanolyje, beveik

netirpus eteryje

C. Plonasluoksnė chromatografija Teigiamas bandymas

D. Savitasis sukimas 20

Dα : +23 ° - +25 ° (borato tirpalas)

E. pH 5 - 8

Į 10 ml 10 % m/v mėginio tirpalo įpilkite 5 ml sočiojo

kalio chlorido tirpalo ir matuokite pH

Grynumas

Arabitolis Ne daugiau kaip 0,3 %

Nuodţiūvis Ne daugiau kaip 0,3 % (105 °C, keturios valandos)

Redukuojantys cukrūs Ne daugiau kaip 0,3 % (išreiškiant gliukoze)

Suminis cukrų kiekis Ne didesnis kaip 1 % (išreiškiant gliukoze)

Aerobinės mezofilinės bakterijos Ne daugiau kaip 103/g

Koliformai 10-yje g nėra

Salmonella 10-yje g nėra

E. coli 10-yje g nėra

Staphylococcus aureus 10-yje g nėra

Pseudomonas aeruginosa 10-yje g nėra

Pelėsiai Ne daugiau kaip 100/g

Mielės Ne daugiau kaip 100/g

4. E 950 ACESULFAMAS K

Sinonimai Acesulfamo kalis, 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3-oksatiazin-4-

on-2,2-dioksido kalio druska

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas 6-metil-1,2,3-oksatiazin-4-(3H)-on-2,2-dioksido kalio

druska

EINECS 259-715-3

Cheminė formulė C4H4KNO4S

Analizės duomenys C4H4KNO4S kiekis ne maţesnis kaip 99 % bevandenėje

medţiagoje

Apibūdinimas Bekvapiai balti kristaliniai milteliai. Maţdaug 200 kartų

saldesnis nei sacharozė

Identifikavimas

A. Tirpumas Labai gerai tirpus vandenyje, labai maţai tirpus etanolyje

B. Ultravioletinės spinduliuotės

sugertis

Maksimumas atitinka 227 ± 2 nm, naudojant

10 mg /1 000 ml vandens tirpalą

C. Teigiamas K jonų bandymas Bandymas teigiamas (tiriamas likutis, gautas iškaitinus

2 g mėginio)

D. Nusodinimo bandymas Į tirpalą, gautą 0,2 mėginio ištirpinant 2 ml acto rūgšties ir

2 ml vandens, įlašinama keli lašai 10 % natrio

kobaltnitrito tirpalo. Susidaro geltonos nuosėdos

Grynumas

Nuodţiūvis Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, dvi valandos)

Organinės priemaišos Teigiamas bandymas, nustatant 20 mg/kg UV aktyviųjų

komponentų

Fluoridas Ne daugiau kaip 3 mg/kg

5. E 951 ASPARTAMAS

Sinonimas Aspartilfenilalanino metilo esteris

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas N-L--(aspartil-L-fenilalanin-1-metilo esteris,

3-amino-N-(-karbometoksifenetil)sukcinamo rūgšties

N-metilo esteris

EINECS 245-261-3

Cheminė formulė C14H18N2O5

Analizės duomenys Ne maţiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 102 %

C14H18N2O5 išreiškiant bevandenei medţiagai

Apibūdinimas Balti bekvapiai saldaus skonio kristaliniai milteliai.

Maţdaug 200 kartų saldesnis nei sacharozė

Identifikavimas

Tirpumas Maţai tirpus vandenyje ir etanolyje

Grynumas

Nuodţiūvis Ne didesnis kaip 4,5 % (105 °C, keturios valandos)

pH 4,5 - 6,0 (1:125 tirpalas)

Praleidimo faktorius 1 % tirpalo 2 N druskos rūgštyje praleidimo faktorius,

tinkamu spektrofotometru nustatytas 1 cm storio

kiuvetėje esant 430 nm bangos ilgiui, kai palyginamuoju

tirpalu naudojamas 2 N druskos rūgšties tirpalas, yra ne

maţesnis kaip 0,95; jis maţdaug atitinka ne didesnį kaip

0,022 optinį tankį

Savitasis poliarizacijos plokštumos

sukimas 20

Dα : +14,5 ° - +16,5 °

Nustatykite naudodami 4 : 100 tirpalą 15 N skruzdţių

rūgštyje per 30 minučių po mėginio tirpalo paruošimo

išreiškiant Pb

5-benzil-3,6-diokso-2-

piperazinacto rūgštis

Ne daugiau kaip 1,5 % sausos medţiagos svorio

6. E 952 CIKLAMO RŪGŠTIS IR JOS Na IR Ca DRUSKOS

6.1. CIKLAMO RŪGŠTIS

Sinonimai Cikloheksilsulfamo rūgštis, ciklamatas

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Cikloheksansulfamo rūgštis,

cikloheksilaminosulforūgštis

EINECS 202-898-1

Cheminė formulė C6H13NO3S

Analizės duomenys Cikloheksilsulfamo rūgštis turi ne maţiau kaip 98 % ir

ne daugiau kaip 102 % C6H13NO3S išreiškiant

bevandenei medţiagai

Apibūdinimas Beveik bekvapiai balti saldţiai rūgštaus skonio kristali-

niai milteliai. Maţdaug 40 kartų saldesnė nei sacharozė

Identifikavimas

A. Tirpumas Tirpi vandenyje ir etanolyje

B. Nusodinimo bandymas 2 % tirpalą parūgštinkite druskos rūgštimi, įpilkite 1 ml

apytikriai 1mol/l bario chlorido vandeninio tirpalo ir

filtruokite, jei tirpalas drumsčiasi ar iškrito nuosėdos. Į

skaidrų tirpalą įpilkite 1 ml 10 % natrio nitrito tirpalo.

Susidaro baltos nuosėdos

Grynumas

Nuodţiūvis Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, viena valanda)

Selenas Ne daugiau kaip 30 mg/kg sausos medţiagos svorio

išreiškiant selenu

išreiškiant Pb

Cikloheksilaminas Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio

Dicikloheksilaminas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio

Anilinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio

6.2. NATRIO CIKLAMATAS

Sinonimai Ciklamatas, ciklamo rūgšties natrio druska

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Natrio cikloheksansulfamatas, natrio

cikloheksilsulfamatas

EINECS 205-348-9

Cheminė formulė C6H12NNaO3S, dihidrato: C6H12NNaO3S 2H2O

Santykinė molekulinė masė Bevandenės druskos :201,22, dihidrato: 237,22

Analizės duomenys Ne maţiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 102 % sausos

medţiagos svorio

Dihidratas: ne maţiau kaip 84 % sausos medţiagos svorio

Apibūdinimas Balti bekvapiai kristalai ar kristaliniai milteliai. Maţdaug

30 kartų saldesnis nei sacharozė

Identifikavimas

Tirpumas Tirpus vandenyje, beveik netirpus etanolyje

Grynumas

Nuodţiūvis Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, viena valanda)Ne didesnis

kaip 15,2 % (105 °C, dvi valandos), jei dihidridas

išreiškiant Pb

6.3. KALCIO CIKLAMATAS

Sinonimai Ciklamatas, ciklamo rūgšties kalcio druska

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Kalcio cikloheksansulfamatas, kalcio

cikloheksilsulfamatas

EINECS 205-349-4

Cheminė formulė C12H24CaN2O6S2 2H2O

Analizės duomenys Ne maţiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 101 % sausos

medţiagos svorio

Apibūdinimas Balti bekvapiai kristalai ar kristaliniai milteliai. Maţdaug

30 kartų saldesnis nei sacharozė

Identifikavimas

Tirpumas Tirpus vandenyje, labai maţai tirpus etanolyje

Grynumas

Nuodţiūvis Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, viena valanda)

Ne didesnis kaip 8,5 % (140 °C, keturios valandos), jei

dihidratas

išreiškiant Pb

7. E 953 IZOMALTAS

Sinonimai Hidrinta izomaltulozė, hidrinta palatinozė

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Izomaltas yra hidrintų mono- ir disacharidų mišinys,

kurio pagrindiniai komponentai yra disacharidai:

6-O--D-gliukopiranozil-D-sorbitolis (1,6-GPG) ir

1-O--D-gliukopiranozil-D-manitolio dihidratas (1,1-

Cheminė formulė 6-O--D-gliukopiranozil-D-sorbitolis: C12H24O11

1-O--D-gliukopiranozil-D-manitolio dihidratas:

C12H24O11 2H2O

Santykinė molekulinė masė 6-O--D-gliukopiranozil-D-gliucitolis: 344,32

1-O--D-gliukopiranozil-D-manitolio dihidratas:

380,32

Analizės duomenys Hidrintų mono- ir disacharidų kiekis ne maţesnis kaip 98

6-O--D-gliukopiranozil-D-gliucitolio ir 1-O--D-

gliukopiranozil-D-manitolio dihidrato mišinio kiekis ne

maţesnis kaip 86 %, išreiškiant bevandenei medţiagai

Apibūdinimas Bekvapė balta šiek tiek higroskopiška kristalinė masė

Identifikavimas

A. Tirpumas Tirpus vandenyje, labai maţai tirpus etanolyje

B. Plonasluoksnė chromatografija Ištirkite plonasluoksnės chromatografijos metodu,

naudodami plokštelę, padengtą 0,2 mm sluoksniu

chromatografinio silikagelio. Chromatogramoje

pagrindinės dėmės priklauso 1,1-GPM ir 1,6-GPS

Grynumas

Vandens kiekis Ne didesnis kaip 7 % (Karlo Fišerio metodu)

D-manitolis Ne daugiau kaip 3 %

D-sorbitolis Ne daugiau kaip 6 %

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio

8. E 954 SACHARINAS IR JO Na, K IR Ca DRUSKOS

8.1. SACHARINAS

Apibrėţtis

Cheminis pavadinimas 3-okso-2,3-dihidrobenz(d)izotiazol-1,1-dioksidas

EINECS 201-321-0

Cheminė formulė C7H5NO3S

C7H5NO3S (bevandenio)

Apibūdinimas Balti kristalai ar kristaliniai milteliai, bekvapiai arba

silpno aromatinio kvapo, saldaus skonio net ir labai

praskiestose tirpaluose. Apytiksliai nuo 300 iki 500 kartų

saldesnis uţ sacharozę.

Identifikavimas

Tirpumas Šiek tiek tirpsta vandenyje, tirpsta šarminiuose

tirpaluose, tirpsta burbuliuodamas etanolyje

Grynumas

Dalis, prarandama dţiovinant Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, dvi valandos)

Lydymosi temperatūros

diapazonas

226 - 230 °C

Benzoinė ir salicilo rūgštis Į 10 ml tirpalo santykiu 1:20, prieš tai parūgštinto

penkiais lašais acto rūgšties, įlašinti tris lašus apytiksliai

1 molio koncentracijos geleţies chlorido vandeninio

tirpalo. Nėra nuosėdų ar violetinės spalvos

o-toluensulfonamidas Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio

p-toluensulfonamidas Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio

Benzoinė p-sulfonamido rūgštis Ne daugiau kaip 25 mg/kg sausos medţiagos svorio

Lengvai karbonizuojamos

medţiagos

Neaptinkama

8.2. NATRIO SACHARINAS

Sinonimai Sacharinas, sacharino natrio druska

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Natrio o-benzosulfimidas,

2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazolo natrio druska,

oksobenzizosulfonazolas, 1,2-benzizotiazolin-3-on-1,1-

dioksido natrio druskos dihidratas

EINECS 204-886-1

Cheminė formulė C7H4NNaO3S 2H2O

C7H4NNaO3S (bevandenio)

Apibūdinimas Balti kristalai ar balti fluorescuojantys kristaliniai

milteliai, bekvapiai arba silpnai kvepiantys, stipriai

saldaus skonio net ir labai praskiestuose tirpaluose.

Apytiksliai nuo 300 iki 500 kartų saldesnis negu

sacharozė praskiestuose tirpaluose

Identifikavimas

Tirpumas Laisvai tirpsta vandenyje, ribotai tirpsta etanolyje

Grynumas

Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 15 % (120 °C, keturios valandos)

Benzoinė ir salicilo rūgštis Į 10 ml tirpalo santykiu 1 : 20, prieš tai parūgštinto

medţiagos

Neaptinkama

8.3. KALCIO SACHARINAS

Sinonimai Sacharinas, sacharino kalcio druska

Apibrėţtis

Cheminis pavadinimas Kalcio o-benzosulfimidas,

2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazolo kalcio druska,

1,2-benzizotiazolin-3-on-1,1-dioksido kalcio druskos

hidratas (2:7)

EINECS 229-349-9

Cheminė formulė C14H8CaN2O6S2 3½H2O

Analizės duomenys Ne maţiau kaip 95 % C14H8CaN2O6S2 (bevandenio)

Apibūdinimas Balti kristalai ar balti kristaliniai milteliai, bekvapiai ar

silpnai kvepiantys, stipriai saldaus skonio net ir labai

praskiestuose tirpaluose. Apytiksliai nuo 300 iki 500

kartų saldesnis negu sacharozė praskiestuose tirpaluose

Identifikavimas

Tirpumas Laisvai tirpsta vandenyje, tirpsta etanolyje

Grynumas

Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 13,5 % (120 °C, keturios valandos)

medţiagos

Neaptinkama

8.4. KALIO SACHARINAS

Sinonimai Sacharinas, sacharino kalio druska

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Kalio o-benzosulfimidas,

2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazolo kalio druska,

1,2-benzizotiazolin-3-on-1,1-dioksido monohidrato kalio

druska

EINECS

Cheminė formulė C7H4KNO3S H2O

C7H4KNO3S (bevandenio)

Apibūdinimas Balti kristalai ar balti kristaliniai milteliai, bekvapiai ar

silpnai kvepiantys, labai saldaus skonio net ir labai

praskiestuose tirpaluose. Apytiksliai nuo 300 iki 500

kartų saldesnis uţ sacharozę

Identifikavimas

Tirpumas Laisvai tirpsta vandenyje, ribotai tirpsta etanolyje

Grynumas

Dalis, prarandama dţiovinant Ne didesnis kaip 8 % (120 °C,keturios valandos)

medţiagos

Neaptinkama

9. E 955 SUKRALOZĖ

Sinonimai 4,1',6'-trichlorgalaktosukrozė

Apibrėţtis

Cheminis pavadinimas 1,6-dichlor-1,6-dideoksi--D-fruktofuranozil-4-chlor-4-

deoksi--D-galaktopiranozidas

EINECS 259-952-2

Cheminė formulė C12H19Cl3O8

C12H19Cl3O8 (apskaičiuoto kaip bevandenio)

Apibūdinimas Balti iki bespalvių, praktiškai bekvapiai kristaliniai

milteliai

Identifikavimas

A. Tirpumas Laisvai tirpsta vandenyje, metanolyje ir etanolyje. Šiek

tiek tirpsta etilo acetate

B. Infraraudonųjų spindulių

absorbcija

Kalio bromido mėginio infraraudonųjų spindulių spektro

dispersija rodo santykinį maksimumą panašaus ilgio

bangoms kaip ir atitinkamas referencijos spektras, gautas

naudojant sacharozės pamatinį standartą

C. Plonasluoksnė chromatografija Pagrindinė dėmė bandomajame tirpale turi tą pačią Rf

vertę kaip ir pagrindinė dėmė standartiniame A tirpale, á

kurią nurodoma bandyme su kitais chlorintais

disacharidais. Standartinis tirpalas yra gaunamas

ištirpinant 1,0 g sacharozės pamatinio standarto 10 ml

metanolio

D. Savitasis sukimasis 20

Dα = + 84,0° iki + 87,5° apskaičiuoto

bevandeniui (10 % m/v tirpalas)

Grynumas

Vanduo Ne daugiau kaip 2,0 % (Karlo Fišerio metodu)

Kiti chlorinti disacharidai Ne daugiau kaip 0,5 %

Chlorinti monosacharidai Ne daugiau kaip 0,1 %

Trifenilfosfino oksidas Ne daugiau kaip 150 mg/kg

Metanolis Ne daugiau kaip 0,1 %

10. E 957 TAUMATINAS

Sinonimai

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Taumatinas gaunamas ekstrahuojant vandeniu

(pH 2,5-4,0) natūralių Thaumatococcus daniellii (Benth)

vaisių ţievelę; jo pagrindinė dalis yra baltymai

taumatinas I ir taumatinas II, taip pat yra nedideli iš

ţaliavos medţiagos išekstrahuotų augalinių komponentų

kiekiai

EINECS 258-822-2

Cheminė formulė Polipeptidas, kurį sudaro 207 aminorūgštys

Santykinė molekulinė masė Taumatinas I: 22209

Taumatinas II: 22293

Analizės duomenys Ne maţiau kaip 16 % azoto, išreiškiant sausai medţiagai,

tai atitinka ne maţiau kaip 94 % baltymų (N × 5,8)

Apibūdinimas Bekvapiai kremo spalvos labai saldaus skonio milteliai.

Maţdaug 2000 - 3000 kartų saldesnis nei sacharozė

Identifikavimas

Tirpumas Labai gerai tirpsta vandenyje, netirpus acetone

Grynumas

Nuodţiūvis Ne didesnis kaip 9 % (105 °C, iškaitinant iki pastovios

masės)

Angliavandeniai Ne daugiau kaip 3 % sausos medţiagos svorio

Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 2 % sausos medţiagos svorio

Aliuminis Ne daugiau kaip 100 mg/kg sausos medţiagos svorio

Švinas 3 mg/kg sausos medţiagos svorio

Mikrobiologiniai kriterijai Suminis aerobinių bakterijų skaičius: ne daugiau kaip

1000/g;

E. Coli: 1 g bakterijų nėra

11. E 959 NEOHESPERIDINO DIHIDROCHALKONAS

Sinonimai Neohesperidindihidrochalkonas, NHDC, hesperitino

dihidrochalkon-4'--neohesperidozidas, neohespiridinas

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas 2-O--L-ramnopiranozil-4'--D-

gliukopiranozilhesperitino

dihidrochalkonas, gautas kataliziškai hidrinant

neohesperidiną

EINECS 243-978-6

Analizės duomenys Kiekis ne maţesnis kaip 96 %, išreiškiant sausai

medţiagai

Apibūdinimas Beveik balti bekvapiai kristaliniai milteliai, turintys

būdingą labai saldų skonį. Maţdaug 1000 - 1800 kartų

saldesnis nei sacharozė

Identifikavimas

A. Tirpumas Gerai tirpus karštame vandenyje, maţai tirpus šaltame

vandenyje, beveik netirpsta eteryje ir benzene

B. Ultravioletinės spinduliuotės

sugertis

Maksimumas atitinka 282-283 nm, naudojant 2 mg

100 ml metanolio tirpalą

C. Neu bandymas Maţdaug 10 mg neohesperidino DC ištirpinkite 1 ml

metanolio, įpilkite 1 ml 1 % 2-aminoetildifenilborato

tirpalo metanolyje. Tirpalas nusidaţo šviesiai geltona

spalva

Grynumas

Nuodţiūvis Ne didesnis kaip 11 % (105 °C, trys valandos)

išreiškiant Pb

12. E 962 ASPARTAMO-ACESULFAMO DRUSKA

Sinonimas Aspartamas-acesulfamas, aspartamo-acesulfamo druska

Apibrėţtis Druska yra ruošiama kaitinant aspartamą ir acesulfamą K

santykiu apytiksliai 2:1 (m/m) rūgštaus pH tirpale ir

leidţiant vykti kristalizacijai. Kalis ir drėgmė yra

pašalinami. Produktas yra stabilesnis uţ aspartamą

Cheminis pavadinimas L-fenilalanil-2-metil-L--asparto rûgðties 6-metil-1,2,3-

oksatiazin-4(3H)-one-2,2-dioksido druska

Cheminė formulė C18H23O9N3S

Analizės duomenys Nuo 63,0 iki 66,0 % aspartamo (sausos medţiagos) ir

nuo 34,0 iki 37 % acesulfamo (rūgšties forma sausos

medţiagos)

Apibūdinimas Balti bekvapiai kristalų pavidalo milteliai

Identifikavimas

A. Tirpumas Ribotai tirpsta vandenyje, šiek tiek tirpsta etanolyje

B. Pralaidumas 1 % vandeninio tirpalo pralaidumas, nustatytas 1 cm

kiuvetėje, kai bangos ilgis 430 nm su tinkamu

spektrofotometru ir naudojant vandenį kaip etaloną, yra

ne maţesnis negu 0,95, ekvivalentiškas absorbcijai ne

daugiau nei 0,022 apytiksliai

C. Savitasis sukimasis 20

Dα = + 14,5° iki +16,5°Nustatomas tirpale, esant

medţiagos koncentracijai 6,2 g 100 ml skruzdţių rūgšties

(15 N) per 30 min. nuo tirpalo paruošimo. Padalyti

apskaičiuotą savitąjį sukimąsi iš 0,646 siekiant padaryti

pataisą dėl aspartamo kiekio aspartamo-acesulfamo

druskoje

Grynumas

Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 0,5 % (105 °C, keturios valandos)

5-benzil-3,6-diokso-2-piperazin-

acto rūgštis

Ne daugiau kaip 0,5 %

13. E 965 (i) MALTITOLIS

Sinonimai D-maltitolis, hidrinta maltozė

Apibrėţtis

Cheminis pavadinimas ()-D-gliukopiranozil-1,4-D-gliucitolis

EINECS 209-567-0

Analizės duomenys D-maltitolio kiekis ne maţesnis kaip 98 % C12H24O11

(bevandenio)

Apibūdinimas Saldaus skonio, balti kristalų pavidalo milteliai

Identifikavimas

A. Tirpumas Labai gerai tirpsta vandenyje, šiek tiek tirpsta

etanolyje

C. Savitasis sukimas

Dα = +105,5 °iki +105,5 ° (5 % m/w

tirpalas)

Grynumas

Vanduo Ne daugiau kaip 1 % (Karlo Fišerio metodu)

Redukuojančiųjų cukrų kiekis Ne daugiau kaip 0,1 % išreikšta gliukozės kiekiu nuo

sausos medţiagos svorio

14. E 965 (ii) MALTITOLIO SIRUPAS

Sinonimai Hidrintas daug maltozės-gliukozės turintis sirupas,

hidrintas gliukozės sirupas

Apibrėţtis Mišinys, sudarytas daugiausia iš maltitolio su

sorbitoliu ir hidrintų oligo- ir polisacharidų. Jis yra

gaminamas katalitinio gliukozės sirupo, kuriame yra

daug maltozės, hidrinimo būdu arba jo atskirų

komponentų hidrinimo būdu vėliau juos sumaišant.

Gaminys prekybai yra tiekiamas kaip sirupas ir kaip

kietos medţiagos pavidalo produktas

Analizės duomenys Yra ne maţiau kaip 99 % viso hidrintų sacharidų

(bevandenių) kiekio ir ne maţiau kaip 50 % maltitolio

(bevandenio)

Apibūdinimas Bespalviai ir bekvapiai skaidrūs klampūs skysčiai

arba baltų kristalų pavidalo masės

Identifikavimas

A. Tirpumas Labai gerai tirpsta vandenyje, šiek tiek tirpsta

etanolyje

B. Plonasluoksnė chromatografija Išlaiko bandymą

Grynumas

Vanduo Ne daugiau kaip 31 % (Karlo Fišerio metodu)

Redukuojančiųjų cukrų kiekis Ne daugiau kaip 0,3 % (išreikšta gliukozės kiekiu)

15. E 966 LAKTITOLIS

Sinonimai Laktitas, laktozitolis, laktobiozitas

Apibrėţtis

Cheminis pavadinimas 4-O--D-gliukopiranozil-D-gliucitolis

EINECS 209-566-5

Analizės duomenys Ne maţiau kaip 95 % sausosios medţiagos svorio

Apibūdinimas Saldaus skonio kristalų pavidalo milteliai arba

bespalviai tirpalai. Kristalų pavidalo produktai yra

anhidrido, monohidrato ir dihidrato formomis

Identifikavimas

A. Tirpumas Labai gerai tirpsta vandenyje

B. Savitasis sukimas 20

Dα =+13 ° iki +16 °, apskaičiuotas

bevandeniui

(10 % m/v vandeninio tirpalo)

Grynumas

Vanduo Kristaliniai produktai; ne daugiau kaip 10,5 % (Karlo

Fišerio metodu)

Kiti polioliai Ne daugiau kaip 2,5 % (bevandenio)

Redukuojančiųjų cukrų kiekis Ne daugiau kaip 0,2 % išreikšta gliukozės kiekiu nuo

sausos medţiagos svorio

16. E 967 KSILITOLIS

Sinonimas Ksilitolis

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas D-ksilitolis

EINECS 201-788-0

E numeris E 967

Analizės duomenys Ne maţiau kaip 98,5 % ksilitolio, išreiškiant

bevandenei medţiagai

Apibūdinimas Balti beveik bekvapiai ir labai saldaus skonio

kristaliniai milteliai

Identifikavimas

A. Tirpumas Labai gerai tirpsta vandenyje, maţai tirpus etanolyje

B. Lydymosi temperatūra 92 - 96 °C

C. pH 5 – 7 (10 % m/v vandeninis tirpalas)

Grynumas

Nuodţiūvis Ne didesnis kaip 0,5 %. 0,5 g masės mėginį keturias

valandas dţiovinkite vakuume virš fosforo esant 60

Redukuojantys cukrūs Ne daugiau kaip 0,2 % sausos medţiagos išreiškiant

gliukoze

Kiti polhidroksiliai alkoholiai Ne daugiau kaip 1 % sausos medţiagos svorio

17. E 968 ERITRITOLIS

Sinonimai Mezo-eritritolis, tetrahidroksibutanas, eritritas

Apibrėţtis Pagamintas iš angliavandenių, gautų iš saugių ir tinkamų

maistui osmofilinių mielių, pvz., Moniliella pollinis arba

Trichosporonoides megachilensis, fermentacijos būdu, po

to valant ir dţiovinant

Cheminis pavadinimas 1,2,3,4-butanetetrolis

Einecs 205-737-3

Cheminë formulė C4H10O4

Analizės duomenys Ne maţiau kaip 99 % po dţiovinimo

Apibūdinimas Balti, bekvapiai, nehigroskopiški, atsparūs karščiui

kristalai, kurių saldumas apytiksliai atitinka 60–80 %

sacharozës saldumo

Identifikavimas

A. Tirpumas Laisvai tirpsta vandenyje, šiek tiek tirpsta etanolyje,

netirpsta dietilo eteryje

B. Lydymosi temperatūros

diapazonas

119–123 °C

Grynumas

Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 0,2 % (70 °C, šešios valandos,

vakuuminiame eksikatoriuje)

Redukuojančiosios medţiagos Ne daugiau kaip 0,3 %, išreikšta D-gliukozës kiekiu

Ribitolis ir glicerolis Ne daugiau kaip 0,1 %

Švinas Ne daugiau kaip 0,5 mg/kg

18. E 961 NEOTAMAS

Sinonimai N-[N-(3,3-dimetilbutil)-L--aspartil]-L-fenilalanino

1-metilo esteris; N(3,3-dimetilbutil)-L-aspartil-L-

fenilalanino metilo esteris.

Apibrėţimas

CAS Nr.

Neotamas gaminamas vykstant aspartamo ir

3,3,-dimetilbutiraldehido metanolyje reakcijai slegiant

vandeniliui ir naudojant paladţio-anglies katalizatorių. Jis

yra išskiriamas ir gryninamas filtruojant; šio proceso metu

galima naudoti diatomitą. Pašalinus tirpiklį distiliavimo

būdu, neotamas plaunamas vandeniu, išskiriamas

centrifuguojant ir galiausiai dţiovinamas vakuume.

165450-17-9

Cheminis pavadinimas N-[N-(3,3-dimetilbutil)-L--aspartil]-L-fenilalanino

1-metilo esteris

Cheminė formulė C20H30N2O5

Molekulinė masė

Apibūdinimas

378,47

Balti arba beveik balti milteliai

Analizės duomenys Ne maţiau kaip 97,0 % sausos medţiagos svorio

Identifikavimas

Tirpumas 4,75 % (m/m) 60 °C vandenyje, tirpus etanolyje ir etilo

acetate

Grynumas

Vandens kiekis Ne daugiau kaip 5 % (Karlo Fišerio metodas, 25 ± 5 mg

svorio mėginys)

pH 5,0–7,0 (0,5 % vandeninio tirpalo)

Lydymosi temperatūros

diapazonas

81–84 °C

N-[(3,3-dimetilbutil)-L--

aspartil]-L-fenilalaninasŠvinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

(18 p. - priimta LR SAM 2010 10 21 įsakymu Nr. V-920, įsigaliojo nuo 2010 10 27)

3 PRIEDAS

25. E 234 NIZINAS

Apibrėţimas Niziną sudaro keli glaudţiai susijungę

polipeptidai, susidarę fermentuojant pieno ar

cukraus terpę tam tikrais natūraliais Lactococcus

lactis subsp. lactis štamais

Europos esamų komercinių cheminių

medţiagų sąrašas (EINECS)

215-807-5

Cheminė formulė C143H230N42O37S7

Sudėtis Nizino koncentrate yra ne maţiau kaip 900

vienetų/mg lieso pieno baltymų ar fermentų

sausų dalelių mišinyje ir ne maţiau kaip 50 %

natrio chlorido

Apibūdinimas Balti milteliai

Grynumas

Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 3 % dţiovinant iki pastovios

masės 102 – 103 °C temperatūroje

Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg

(25 p. - LR SAM 2009 12 29 įsakymo Nr. V-1078 redakcija, įsigaliojo nuo 2010 01 01)

26. E 235 NATAMICINAS

Sinonimas Pimaricinas

Apibrėţimas Natamicinas yra polienų makrolidų grupės

fungicidas, susidarantis natūraliai veikiant

Streptomyces natalensis arba Streptococcus

lactis

EINECS 231-685-5

Cheminė formulė C33H47O13N

45. E 290 ANGLIES DIOKSIDAS

Sinonimai Angliarūgštė,

sausasis ledas (kietoji forma), anglies rūgšties

anhidridas

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Anglies dioksidas

EINECS 204-696-9

Cheminė formulė CO2

Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Ne maţiau kaip 99 %V/V dujų fazėje

Apibūdinimas Normaliomis aplinkos sąlygomis bespalvės

neţymiai aštraus kvapo dujos. Prekinis anglies

dioksidas siunčiamas ir laikomas skystos formos

padidinto slėgio balionuose, didelėse saugyklose

arba presuotuose kietuose "sausojo ledo"

blokuose. Sausosios (sausojo ledo) formos savo

sudėtyje paprastai turi rišančiąsias medţiagas,

tokias kaip propileno glikolis ar mineralinė alyva

Identifikavimas

A. Nusėdimas (nuosėdų susidarymas) Leidţiant bandinio srovę per bario hidroksido

tirpalą, susidaro baltos nuosėdos, putojančios

tirpinant praskiestoje acto rūgštyje

Grynumas

Rūgštingumas Įleidus 915 ml dujų burbuliukų į 50 ml švieţiai

virinto vandens, jo rūgštingumas (pagal

metiloranţą) neturi būti didesnis kaip 50 ml

švieţiai virinto vandens, į kurį įpilta 1 ml

(0,01 N) vandenilio chlorido rūgšties

Redukuojančios medţiagos, vandenilio

fosfidas ir sulfidas

Įleidus 915 ml dujų burbuliukų į 25 ml

amoniakinio sidabro nitrato tirpalo, į kurį įpilta 3

ml amoniako, tirpalas neturi susidrumsti arba

patamsėti

Anglies monoksidas Ne daugiau kaip 10 ml/l

Alyvos kiekis Ne daugiau kaip 5 mg/kg (LR SAM 2011 02 21

įsakymo Nr. V-156 redakcija, įsigaliojo nuo 2011

03 02)

46. E 296 OBUOLIŲ RŪGŠTIS

Sinonimai DL-obuolių rūgštis, maleino rūgštis

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas DL-obuolių rūgštis, hidroksibutano dirūgštis,

hidroksisukcinato rūgštis

EINECS 230-022-8

Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Ne maţiau kaip 99 %

Apibūdinimas Balti arba beveik balti kristaliniai milteliai arba

granulės

Identifikavimas

A. Lydymosi intervalas nuo 127 0C iki

132 0C

B. Teigiamas melano testas

C. Šios medţiagos bet kokios koncentra-

cijos tirpalai yra optiškai neveiklūs

Grynumas

Fumaro rūgštis

Melano rūgštis Ne daugiau kaip 0,05 %

108. E 385 KALCIO DINATRIO ETILENDIAMINO-TETRAACETATAS

Sinonimai Kalcio dinatrio EDTA, kalcio dinatrio edetatas

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas N,N'-1,2-etandiilbis[N-(karboksimetil)-

glicinatas] [(4-)-O,O',ON,O

N]kalciato(2)-

dinatrio druska, kalcio dinatrio

etilendiaminotetraacetatas,

kalcio dinatrio (etilendinitrilo)tetraacetatas

EINECS 200-529-9

Cheminė formulė C19H12O8CaN2Na2 · 2H2O

Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Ne maţiau kaip 97 % bevandenėje medţiagoje

Apibūdinimas Baltos bekvapės kristalinės granulės arba balti

beveik balti šiek tiek higroskopiniai milteliai

Identifikavimas

A. Teigiami testai natriui ir kalciui

B. Chelatinis aktyvumas metalo jonams

teigiamas

C. pH 1 % tirpalo 6,5 - 7,5

Grynumas

Vandens kiekis 5 - 13 %(Karlo Fišerio metodas)

Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg

109. E 400 ALGINO RŪGŠTIS

Apibrėţimas Linijinis glikuronoglikanas, daugiausia

susidedantis iš D-manurono rūgšties, sujungtos -

(1-4) ir L-gulurono rūgšties, sujungtos -(1-4)

vienetų piranozės ţiedo forma. Hidrofolinis

koloidinis angliavandenis ekstrahuojamas

naudojant atskiestą šarmą iš rusvųjų jūros

dumblių (Phaeophyceae) įvairių rūšių natūraliųjų

atmainų

232-680-1

Cheminė formulė (C6H8O6)n

Molekulinė masė 10 000-600 000 (tipiška vidutinė)

Sudėtis Bevandenėje medţiagoje algino rūgštyje yra ne

maţiau kaip 20 % ir ne daugiau kaip 23 % anglies

dioksido (CO2), lygiaverčių ne maţiau kaip 91 %

ir ne daugiau kaip 104,5 % algino rūgšties

(C6H8O6)n (apskaičiuojama pagal tokį pat svorį

Apibūdinimas Algino rūgštis gali būti pluoštinio, granulių,

grūdėto ir miltelių pavidalo formų. Ji būna nuo

baltos iki gelsvai rudos spalvos ir beveik bekvapė

Identifikavimas

A. Tirpumas Netirpi vandenyje ir organiniuose tirpikliuose,

lėtai tirpstanti dinatrio karbonato, natrio

hidroksido ir tretinio natrio fosfato tirpaluose

B. Kalcio chlorido nusėdimo testas 1 M natrio hidroksido tirpale į 0,5 % mėginio

tirpalo įpilama viena penktoji kalcio chlorido 2,5

% tirpalo tūrio. Susidaro tūrinės drebučių

pavidalo nuosėdos. Šiuo testu algino rūgštis

išskiriama iš gumiarabiko, natrio

karboksimetilceliuliozės,

karboksimetilkrakmolo, karagenino, ţelatinos,

ghatti dervos, karaja sakų, saldţiųjų ceratonijos

dervos, metilceliuliozės ir tragakanto dervos

C. Amonio sulfato nusėdimo testas 1 M natrio hidroksido tirpale į 0,5 % mėginio

tirpalo įpilama pusė amonio sulfatu prisotinto

tirpalo tūrio. Nesusidaro jokių nuosėdų. Šiuo

testu algino rūgštis išskiriama iš agaro, natrio

karboksimetilceliuliozės, karagenino, de-este-

rinto pektino, ţelatinos, saldţiosios ceratonijos

dervos, metilceliuliozės ir krakmolo

D. Spalvinė reakcija Kuo geriau 0,01 g mėginio ištirpinama plakant

su 0,15 ml 0,1 N natrio hidroksido ir įlašinama

1 ml digeleţies sulfato rūgšties. Po 5 minučių

tirpalas nusidaţo sodria raudona spalva, kuri

galiausiai tampa tamsiai violetinė

Grynumas

pH 3 % suspensijos 2,0 – 3,5

Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 15 % (105°C, 4 valandos)

Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 8 % bevandenėje medţiagoje

Natrio hidroksidas (1 M tirpalas) Ne daugiau kaip 2 % netirpių medţiagų

bevandenėje fazėje

Formaldehidas Ne daugiau kaip 50 mg/kg

Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Bendras apsauginių plokštelių skaičius Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų grame

medţiagos

Mielės ir pelėsiai Ne daugiau kaip 500 kolonijų grame medţiagos

E. coli Neaptinkama 5 g

Salmonella spp. Neaptinkama 10 g

110. E 401 NATRIO ALGINATAS

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Algino rūgšties natrio druska

Cheminė formulė (C6H7NaO6)n

Sudėtis Bevandenėje medţiagoje yra ne maţiau kaip

18 % ir ne daugiau kaip 21 % anglies dioksido,

atitinkančio ne maţiau kaip 90,8 % ir ne daugiau

kaip 106,0 % natrio alginato (apskaičiuojama

pagal tokį pat svorį 222)

Apibūdinimas Beveik bekvapiai nuo baltos iki gelsvos spalvos

pluoštiniai arba granuliuoti milteliai

Identifikavimas

Teigiamas testas natriui ir algino rūgščiai

Grynumas

Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 15 % (105°C, 4 val.)

Vandenyje netirpios medţiagos Ne daugiau kaip 2 % bevandenėje medţiagoje

Bendras apsauginių plokštelių skaičius Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų grame medţiagos

111. E 402 KALIO ALGINATAS

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Algino rūgšties kalio druska

Cheminė formulė (C6H7KO6)n

16,5 % ir ne daugiau kaip 19,5 % anglies

dioksido, atitinkančio ne maţiau kaip 89,2 % ir

ne daugiau kaip 105,5 % kalio alginato

(apskaičiuojama pagal tokį pat svorį 238)

Identifikavimas

Teigiamas testas kaliui ir algino rūgščiai

Grynumas

medţiagos

112. E 403 AMONIO ALGINATAS

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Algino rūgšties amonio druska

Cheminė formulė (C6H11NO6)n

kaip 103,6 % amonio alginato (apskaičiuojama

Apibūdinimas Nuo baltos iki gelsvos spalvos pluoštiniai arba

granuliuoti milteliai

Identifikavimas

Teigiamas testas amoniui ir algino rūgščiai

Grynumas

Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 15 % (105°C, 4 valandos)

Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 7 % sausoje medţiagoje

Bendras apsauginių plokštelių skaičius Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų grame medţiagos

113. E 404 KALCIO ALGINATAS

Sinonimas Alginato kalcio druska

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Algino rūgšties kalcio druska

Cheminė formulė (C6H7CA1/2O6)n

kaip 104,5 % kalcio alginato (apskaičiuojama

Identifikavimas

A. Teigiamas testas kalciui ir algino

rūgščiai

Grynumas

Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 15,0 % (105°C, 4 val.)

medţiagos

114. E 405 PROPAN-1,2-DIOLIO ALGINATAS

Sinonimai Hidroksipropilo alginatas,

algino rūgšties 1,2-propandiolio esteris,

propilenglikolio alginatas

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Algino rūgšties propan-1,2-diolio esteris, kuris

skiriasi sudėtimi pagal savo esterinimo laipsnį ir

laisvųjų bei neutralizuotų karboksilo grupių

procentą molekulėje

Cheminė formulė (C9H14O7)n

(esterinta)

Sudėtis Bevandenėje medţiagoje ne maţiau kaip 16 % ir

ne daugiau kaip 20 % anglies dioksido CO2

Apibūdinimas Beveik bekvapiai nuo baltos iki gelsvai rudos

spalvos pluoštiniai arba granuliuoti milteliai

Identifikavimas

Teigiamas testas 1,2-propandioliui ir

algino rūgščiai po hidrolizės

Grynumas

Bendras propan-1,2-diolio kiekis Ne maţiau kaip 15 % ir ne daugiau kaip 45 %

Laisvasis propan-1,2-diolio kiekis Ne daugiau kaip 15 %

Bendras apsauginių plokštelių skaičius Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų gramui

medţiagos

(113-114 p. - LR SAM 2009 12 29 įsakymo Nr. V-1078 redakcija, įsigaliojo nuo 2010 01 01)

115. E 406 AGARAS

Sinonimai Gelozė, Japonijos agaras,

Bengalijos, Ceilono, kinų arba japonų ţelatina,

Layor Carang

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Agaras yra hidrofilinis koloidinis polisacharidas,

daugiausia susidedantis iš D-galaktozės vienetų.

Beveik kiekviename D-galaktopiranozės

dešimtajame vienete viena iš hidroksilo grupių

esterifikuojama sieros rūgštimi, neutralizuota

kalciu, magniu, kaliu arba natriu. Agaras

ekstrahuojamas iš tam tikrų Gelidiaceae ir

Sphaerococcaceae šeimų jūrinių dumblių natūralių

atmainų bei gimininių Rhodophycea klasės

raudonųjų dumblių. Sudėtyje gali būti atsitiktinės

priemaišos – formaldehido, bet ne daugiau kaip 5

EINECS 232-658-1

Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Gelio koncentracijos riba ne didesnė kaip 0,25 %

Apibūdinimas Agaras yra bekvapis arba turi silpną savitą kvapą.

Nematinis agaras daţnai yra pluoštuose, susidedan-

čiuose iš plonų, membraninių, sulipusių juostelių

arba supjaustytų, dribsnių ar granulių pavidalo. Jis

gali būti nuo šviesiai gelsvos ir oranţinės, gelsvos

ir pilkos iki blankiai geltonos spalvos arba bespal-

vis. Drėgnas jis yra kietas, sausas – trapus. Miltelių

pavidalo agaras yra nuo baltos iki gelsvai baltos

arba blankiai geltonos spalvos. Vandenyje tiriamas

mikroskopu agaras atrodo granuliuotas ir šiek tiek

pluoštinis, jame gali būti keli kempinių dyglių

gabalėliai ir kelios diatomų dalelės. Miltelių pavi-

dalo agaras chlorelio hidrato tirpale yra skaidresnis

negu vandenyje, granuliuotas, ruoţuotas,

kampuotas ir retkarčiais turi diatomų dalelių. Gelio

koncentracija gali būti standartizuojama pridedant

dekstrozės ir maltodekstrinų arba sacharozės

Identifikavimas

A. Tirpumas Netirpus šaltame vandenyje, tirpus verdančiame

vandenyje

Grynumas

Masės sumaţėjimas dţiovinant Ne daugiau kaip 22 % (105°C, 5 valandos)

Pelenai Ne daugiau kaip 6,5 % bevandenėje medţiagoje

550°C temperatūroje

Rūgštyje netirpūs pelenai (netirpūs

apytikriai 3N vandenilio chloride)

Ne daugiau kaip 0,5 % bevandenėje medţiagoje

550°C temperatūroje

Netirpios medţiagos (karštame vandenyje) Ne daugiau kaip 1 %

Krakmolas Nenustatoma tokiu metodu: į 1:10 bandinio tirpalo

įlašinama keli jodo tirpalo lašai. Mėlyna spalva

neatsiranda

Ţelatina ir kiti baltymai Maţdaug 1 g agaro ištirpinama 100 ml verdančio

vandens ir paliekama atvėsti iki apie 50°C. Į 5 ml

tirpalo įlašinami 5 ml trinitrofenolio tirpalo (1 g

bevandenio trinitrofenolio ir 100 ml karšto

vandens). Per 10 minučių neatsiranda drumstumo

Vandens absorbcija 5 ml agaro įpilama į 100 ml matavimo cilindrą, iki

ţymės pripildoma vandens, sumaišoma ir

24 val. paliekama stovėti apie 25°C temperatūroje.

Cilindro turinys išpilamas per sudrėkintą stiklo

vatą leidţiant vandeniui nutekėti į antrą 100 ml

matavimo cilindrą. Gaunama ne daugiau kaip 75

ml vandens

116. E 407 KARAGENINAS

Sinonimai Komerciniai produktai parduodami skirtingais

pavadinimais, pvz: airiškų samanų geliozė,

eucheumanas (iš Eucheuma spp.),iridofikanas (iš

Iridaea spp.),hipneanas (iš Hypnea spp.),

furcelaranas arba daniškasis agaras (iš Furcellaria

fastigiata) karageninas (iš Chondrus ir Gigartina

Apibrėţimas Karageninas gaunamas vandeniu ekstrahuojant

natūralias Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae

ir Furcellariaceae štamų dumblius, priklausančias

Rhodophyceae (raudondumblių) klasės šeimoms.

Galima naudoti tik šiuos organinius nusodiklius:

metanolį, etanolį ir propan-2-olį. Karageniną

daugiausia sudaro polisacharidų ir sieros rūgšties

esterių kalio, natrio, magnio ir kalcio druskos, kurios

hidrolizuojamos virsta galaktoze ir 3,6-anhidro-

galaktoze. Karageninas neturi būti hidrolizuojamas

arba skaidomas kitais cheminiais metodais. Sudėtyje

gali būti atsitiktinės priemaišos – formaldehido,

bet ne daugiau kaip 5 mg/kg

232-524-2

Apibūdinimas Nuo gelsvų iki bespalvių, nuo stambių iki smulkių

iš esmės bekvapių miltelių

Identifikavimas

A. Teigiami galaktozės, anhidrogalaktozės

ir sulfato bandymas

Grynumas

Metanolio, etanolio propan-2-olio kiekis Ne daugiau kaip 0,1 %, atskirai kiekvieno arba

1,5 % tirpalo klampa esant 75°C temperatūrai Ne maţesnė kaip 5 mPa · s

Sulfatas Ne maţiau kaip 15 %, bet ne daugiau kaip 40 %

sausos medţiagos (išreiškiant SO2-

Pelenai Ne maţiau kaip 15 %, bet ne daugiau kaip 100 %

sausos medţiagos 550°C temperatūroje

Rūgštyje netirpūs pelenai

Ne daugiau kaip 1 % sausos medţiagos (netirpūs

10 % druskos rūgštyje)

Rūgštyje netirpi medţiaga Ne daugiau kaip 2 % sausos medţiagos (netirpi 1

% V/V sieros rūgštyje)

Maţos molekulinės masės karageninas

(frakcija, kurios molekulinė masė maţesnė

kaip 50 000)

Ne daugiau kaip 5 %

Bendras apsauginių plokštelių skaičius Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų/grame medţiagos

Mielės ir pelėsiai Ne daugiau kaip 300 kolonijų/grame medţiagos

117. E 407a APDOROTI RAUDONDUMBLIAI

Sinonimas PES (apdorotų raudondumblių santrumpa)

Apibrėţimas Apdoroti raudondumbliai gaunami vandeniniu

šarminiu (KOH) tirpalu apdorojant natūralius

Eucheuma cottonii ir Eucheuma spinosum štamų

dumblius, priklausančius Rhodophyceae

(raudondumblių) klasei, priemaišoms pašalinti ir

plaunant gėlu vandeniu ir dţiovinant, kad būtų gautas

produktas. Toliau galima gryninti plaunant

metanoliu, etanoliu arba propan-2-oliu ir dţiovinti.

Produktą iš esmės sudaro polisacharidų ir sieros

rūgšties esterių kalio druska, kurią hidrolizuojant

gaunama galaktozė ir 3,6-anhidrogalaktozė. Šiek tiek

maţiau yra polisacharidų ir sieros rūgšties esterių

natrio, kalcio ir magnio druskų.

Produkte taip pat yra iki 15 % dumblių celiuliozės.

Apdorotų raudondumblių karageninas neturi būti

hidrolizuojamas arba skaidomas kitais cheminiais

metodais. Sudėtyje gali būti atsitiktinės priemaišos

– formaldehido, bet ne daugiau kaip 5 mg/kg

Apibūdinimas Nuo gelsvai rudų iki gelsvų, nuo stambių iki

smulkių, iš esmės bekvapių miltelių

Identifikavimas

A. Teigiami galaktozės, anhidrogalaktozės

ir sulfato bandymai

B. Tirpumas Vandenyje susidaro drumstos klampios

suspensijos. Netirpsta etanolyje

Grynumas

Metanolio, etanolio, propan-2-olio kiekis Ne daugiau kaip 0,1 %, atskirai kiekvieno arba

1,5 % tirpalo klampa 75°C temperatūroje Ne maţiau kaip 5 mPa · s

Sulfatas

Ne maţiau kaip 15 %, bet ne daugiau kaip 40 %

sausos medţiagos (išreiškiant SO2-

Pelenai Ne maţiau kaip 15 %, bet ne daugiau kaip 100 %

sausos medţiagos esant 550°C

Rūgštyje netirpūs pelenai Ne daugiau kaip 1 % sausos medţiagos (netirpūs

10 % druskos rūgštyje)

Rūgštyje netirpi medţiaga Ne maţiau kaip 8 % , bet ne daugiau kaip 15 %

sausos medţiagos (netirpi 1 % V/V sieros rūgštyje)

Maţos molekulinės masės karageninas

(frakcija, kurios molekulinė masė maţesnė

kaip 50 000)

Ne daugiau kaip 5 %

Bendras apsauginių plokštelių skaičius Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų/grame medţiagos

Mielės ir pelėsiai Ne daugiau kaip 300 kolonijų/grame medţiagos

(116-117 p. - LR SAM 2009 12 29 įsakymo Nr. V-1078 redakcija, įsigaliojo nuo 2010 01 01)

118. E 410 SALDŢIOSIOS CERATONIJOS DERVA

Sinonimai Saldţiosios ceratonijos derva, ceratonijos derva

Apibrėţimas Saldţiosios ceratonijos derva yra Cerationia siliqua

(L.) Taub. (Leguminosae šeimos) ceratonijos

natūraliųjų atmainų sėklų matinis endospermas. Ji

daugiausia susideda iš didelės molekulinės masės

hidrokoloidinio polisacharido, sudaryto iš

galaktopiranozės ir manopiranozės vienetų, sujungtų

glikozidiniais ryšiais, kurie chemiškai gali būti

apibūdinami kaip galaktomananai

Molekulinė masė 50 000-3 000 000

EINECS 232-541-5

Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Ne maţiau kaip 75 % galaktomananų

Apibūdinimas Nuo baltos iki gelsvai baltos spalvos beveik

bekvapiai milteliai

Identifikavimas

A. Teigiami testai galaktozės manozei

B. Mikroskopinis tyrimas Ant stiklelio uţlašinama truputis matinio mėginio

vandeniniame tirpale, kuriame yra 0,5 % jodo ir

1 % kalio jodato, ir tiriama mikroskopu. Saldţiosios

ceratonijos dervoje yra atskirtų arba su nedaug tarpų

ilgų įtemptų vamzdelių formos ląstelių, jų rudi kiekiai

daug rečiau susidaro guaro dervoje. Guaro dervoje yra

apvalių ir kriaušės formos nuo geltonos iki rudos

spalvos ląstelių artimų grupių

C. Tirpumas Tirpus karštame vandenyje, netirpus etanolyje

Grynumas

Masės sumaţėjimas dţiovinant Ne daugiau kaip 15 % (105°C, 5 val.)

Pelenai Ne daugiau kaip 1,2 % 800°C temperatūroje

Baltymas (N x 6,25) Ne daugiau kaip 7 %

Rūgštyje netirpi medţiaga Ne daugiau kaip 4 %

Krakmolas Nenustatoma. Patikrinama tokiu metodu: į 1:10

bandinio tirpalo įlašinami keli jodo tirpalo lašai.

Mėlyna spalva neatsiranda

Etanolis ir propan-2 olis Ne daugiau kaip 1 % pavieniui arba junginyje

119. E 412 GUARO DERVA

Sinonimai Cyamopsis derva, guaro milteliai

Apibrėţimas Guaro derva yra Cyamopsis tetragonolobus (L.)

Taub. (Leguminosae šeimos) guaro augalų natū-

ralių atmainų sėklų endospermas. Ji daugiausia

susideda iš didelės molekulinės masės hidroko-

loidinio polisacharido, sudaryto iš galaktopi-

ranozės ir manopiranozės vienetų, sujungtų

glikozidiniais ryšiais, kurie chemiškai gali būti

apibūdinami kaip galaktomananai. Derva gali būti

iš dalies hidrolizuota apdorojant ją termiškai,

nestipriai oksiduojant rūgštimi ar šarmu, siekiant

priderinti klampą

232-536-0

Molekulinė masė Daugiausia susideda iš didelės molekulinės masės

hidrokoloidinio polisacharido (50 000–8 000 000)

Sudėtis Ne maţiau kaip 75 % galaktomananų

Apibūdinimas Nuo baltos iki gelsvai baltos spalvos beveik

bekvapiai milteliai

Identifikavimas

A. Teigiami testai galaktozei ir manozei

B. Tirpumas Tirpus šaltame vandenyje

Grynumas

Pelenai Ne daugiau kaip 1,5 % 800°C temperatūroje

Baltymas (N x 6,25) Ne daugiau kaip 10 %

Krakmolas Nenustatoma tokiu metodu: į 1:10 mėginio tirpalą

įlašinami keli jodo tirpalo lašai. Neatsiranda

mėlyna spalva

Organiniai peroksidai Ne daugiau kaip 0,7 miliekvivalentų aktyviojo

deguonies/kg mėginio

Furfuralis

131. E 425 (ii) KONJAC GLIUKOMANANAS

Apibrėţimas Konjac gliukomananas yra vandenyje tirpus

hidrokoloidas, gaunamas vandens turinčiu etanoliu

ekstrahuojant konjac miltelius. Konjac milteliai yra

neišgryninta ţaliavinė medţiaga, ruošiama iš

daugiamečių augalų Amorphophallus konjac

šakniagumbių. Pagrindinis konjac dervos komponentas

yra vandenyje tirpus didelės molekulinės masės

polisacharidas gliukoma-nanas, kurį moliniu santykiu

1,6:1,0 sudaro D-manozės ir D-gliukozės grandys,

sujungtos

b-(1–4)-gliukozidinėmis jungtimis, kiekvienos

grandinės ilgis maţdaug 50 ar 60 grandţių. Maţdaug

kiekviena 19 monosacharido grandis yra acetilinta

Molekulinė masė 500 000–2 000 000

Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Suminis mitybinio pluošto kiekis: ne maţesnis kaip 95

%, išreiškiant sausai medţiagai

Apibūdinimas Lengvai birūs bekvapiai balti arba šiek tiek rusvi

smulkūs milteliai

Identifikavimas

A. Tirpumas Disperguojasi karštame ar šaltame vandenyje, susidaro labai

klampus tirpalas, kurio

pH 5,0–7,0. Tirpumas padidėja mechaniškai maišant

B. Termiškai stabilaus gelio

susidarymas

Paruoškite 2 % bandinio tirpalą 30 min. šildyda-mi mėginį

verdančio vandens vonioje ir neper-traukiamai maišydami,

vėliau tirpalą ataušinkite iki kambario temperatūros. Esant

kambario temperatūrai į visiškai hidratuotą mėginį įpilkite 10 %

kalio karbonato tirpalo, po 1 ml kiekvie-nam gramui mėginio,

naudojamo pagaminti

30 g 2 % tirpalo. Pašildykite mišinį vandens vonioje iki 85 °C ir

nemaišomą mišinį palikite stovėti 2 val. Šiomis sąlygomis

susidaro termiškai stabilus gelis

D. Klampa (1 % tirpalas) Ne maţesnė kaip 20 kgm–1

25 °C temperatūroje

Grynumas

Nuodţiūvis Ne didesnis kaip 8 % (105 °C, 3 val.)

Krakmolas Ne daugiau kaip 1 %

Baltymai Ne daugiau kaip 1,5 % (N x 5,7)

Azotą nustatykite Kjeldalio metodu. Azoto procentinį kiekį

padauginę iš 5,7, gauname mėginio baltymų kiekį

Eteryje tirpi medţiaga Ne daugiau kaip 0,15%

Sulfitas (išreiškiant SO2) Ne daugiau kaip 4 mg/kg

Chloridas Ne daugiau kaip 0,02 %

Tirpumas 50 % alkoholyje Ne daugiau kaip 2 % medţiagos

Suminis pelenų kiekis Ne didesnis kaip 2,0 % (800 °C, 3–4 val.)

Salmonella spp. Nėra 12,5 g

E. Coli Nėra 5 g

132. E 426 SOJŲ HEMICELIULIOZĖ

Apibrėţimas Sojų hemiceliuliozė yra rafinuotas vandenyje tirpstantis

polisacharidas, gautas iš natūralios sojų pluošto grandinės

ekstrahuojant karštu vandeniu. Nenaudojamas joks organinis

nusodiklis, išskyrus etanolį (LR SAM 2011 02 21 įsakymo Nr.

V-156 redakcija, įsigaliojo nuo 2011 03 02)

Cheminis pavadinimas Vandenyje tirpūs sojų polisacharidai, vandenyje tirpus sojų

pluoštas

Analizės duomenys Ne maţiau kaip 74 % angliavandenių

Apibūdinimas Laisvai byrantys balti arba gelsvai balti milteliai

(LR SAM 2011 02 21 įsakymo Nr. V-156 redakcija, įsigaliojo

nuo 2011 03 02)

Identifikavimas

A. Tirpumas 1 % tirpalo pH Tirpsta karštame ir šaltame vandenyje nesudarydama gelio

5,5±1,5

B. 10 % tirpalo klampumas Ne didesnis kaip 200 mPa · s

Grynumas

Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 7 % (105 °C, 4 val.)

Baltymai Ne daugiau kaip 14 %

Suminis pelenų kiekis Ne daugiau kaip 9,5 % (600 °C, 4 val.)

Standartinis bakterijų skaičius

Etanolis

Ne daugiau kaip 3 000 kolonijų grame medţiagos

Ne daugiau kaip 2 % (Priimta LR SAM 2011 02 21 įsakymu

Nr. V-156, įsigaliojo nuo 2011 03 02)

Mielės ir pelėsiai

Ne daugiau kaip 100 kolonijų grame medţiagos

E. Coli Neaptinkama 10 g

133. E 431 POLIOKSIETILENO (40) STEARATAS

Sinonimai Polioksil (40) stearatas, polioksietileno (40)

monostearatas

Apibrėţimas Valgomosios komercinės stearino rūgšties

monoesterių ir diesterių bei sumaišytų polioksietileno

diolių (kurių vidutinis polimero ilgis apie 40 oksietileno

vienetų) mišinys kartu su laisvuoju polioliu

Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Ne maţiau kaip 97,5 % (bevandenėje medţiagoje)

Apibūdinimas Smėlio spalvos droţlės arba panaši į vašką kieta

medţiaga 25°C temperatūroje, turinti silpną kvapą

Identifikavimas

A. Tirpumas Tirpus vandenyje, etanolyje, metanolyje ir etilacetate.

Netirpus mineralinėje alyvoje

B. Sustingimo intervalas 39-44°C

C. Infraraudonosios spinduliuotės sugerties

spektras

Būdingas daliniam polioksietilinto poliolio riebalų

rūgšties esteriui

Grynumas

Vanduo Ne daugiau kaip 3 % (Karlo Fišerio metodas)

Rūgšties vertė Ne daugiau kaip 1

Muilinimo vertė Ne maţiau kaip 25 ir ne daugiau kaip 35

Hidroksilo vertė Ne maţiau kaip 27 ir ne daugiau kaip 40

1,4-dioksanas Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Etileno oksidas Ne daugiau kaip 0,2 mg/kg

Etilenglikoliai (mono- ir di-) Ne daugiau kaip 0,25 %

161. E 463 HIDROKSIPROPILCELIULIOZĖ

Sinonimas Celiuliozės hidroksipropilo eteris

Apibrėţimas Hidroksipropilceliuliozė yra celiuliozė, gaunama

tiesiogiai iš pluoštinių augalinių natūralių atmainų medţiagų ir

iš dalies eterinta hidroksipropilo grupėmis

Cheminis pavadinimas Celiuliozės hidroksipropilo eteris

Cheminė formulė Polimeruose yra pakeista anhidrogliukozės vienetai su tokia

bendra formule:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1,R2,R3 kiekvienas gali būti

vienas iš šių:

H2CHOHCH3

CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Molekulinė masė Nuo apie 30 000 iki 1 000 000

Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Yra ne daugiau kaip 80,5 % hidroksipropopksilo grupių

(-OCH2CHOHCH3), lygiaverčių ne daugiau kaip 4,6

hidroksipropilo grupių vienam bevandenės gliukozės vienetui

bevandenėje medţiagoje (LR SAM 2011 02 21 įsakymo Nr. V-

156 redakcija, įsigaliojo nuo 2011 03 02)

Apibūdinimas Šiek tiek higroskopiniai balti, šiek tiek gelsvi arba pilkšvi

bekvapiai ir beskoniai granuliuoti arba skaiduliniai milteliai

Identifikavimas

A. Tirpumas Brinkdama vandenyje sudaro nuo skaidraus iki opalinio

klampų koloidinį tirpalą. Tirpi etanolyje, netirpus eteryje

B. Dujų chromatografija Pakaitai nustatomi dujų chromatografija

Grynumas

Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,5 % 800±25°C temperatūroje

pH 1 % koloidinio tirpalo Ne maţesnis kaip 5,0 ir ne didesnis kaip 8,0

Propileno chlorhidrinai Ne daugiau kaip 0,1 mg/kg

162. E 464 HIDROKSIPROPILMETILCELIULIOZĖ

Apibrėţimas Hidroksipropilo metilceliuliozė yra celiuliozė, gaunama

tiesiogiai iš pluoštinių augalinių natūralių atmainų medţiagų ir

iš dalies eterinta metilo grupėmis bei turinti maţai

hidroksipropilo pakaitų

Cheminis pavadinimas Metilceliuliozės 2-hidroksipropilo eteris

Cheminė formulė Polimeruose yra pakeisti anhidrogliukozės tokia bendra

formule:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1,R2,R3 kiekvienas gali būti

vienas iš šių:

CH2CHOHCH3

CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Molekulinė masė Nuo apie 13 000 iki 200 000

Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Ne maţiau kaip 19 % ir ne daugiau kaip 30 % metoksilo

grupių (-OCH3), ir ne maţiau kaip

3 % ir ne daugiau kaip 12 % hidroksipropoksilo grupių (-

OCH2CHOHCH3) bevandenėje medţiagoje

Apibūdinimas Šiek tiek higroskopiniai balti, šiek tiek gelsvi arba pilkšvi

bekvapiai ir beskoniai granuliuoti arba skaiduliniai milteliai

Identifikavimas

A. Tirpumas Brinkdama vandenyje sudaro nuo skaidraus iki opalinio

klampų koloidinį tirpalą

Netirpi etanolyje

B. Dujų chromatografija Pakaitai nustatomi dujų chromatografija

Grynumas

Masės sumaţėjimas dţiovinant Ne daugiau kaip 10 % (105°C, 3 val.)

Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 1,5 % produktams, turintiems 50 mPaEs ar

didesnę klampą

Ne daugiau kaip 3 % produktams, turintiems ţemesnę kaip 50

mPaEs klampą

pH 1 % koloidinio tirpalo Ne maţesnis kaip 5,0 ir ne didesnis kaip 8,0

Propileno chlorhidrinai Ne daugiau kaip 0,1 mg/kg

216. E 526 KALCIO HIDROKSIDAS

Sinonimai Gesintos kalkės (gesintų kalkių milteliai), kalkių

pienas

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Kalcio hidroksidas

215-137-3

Cheminė formulė Ca(OH)2

Sudėtis Ne maţiau kaip 92,0%

Apibūdinimas Balti milteliai

Identifikavimas

A. Teigiami šarmo ir kalcio testai

B. Tirpumas Šiek tiek tirpsta vandenyje, netirpsta etanolyje,

tirpsta glicerolyje

Grynumas

Rūgštyse netirpstantys pelenai Ne daugiau kaip 1%

Magnio ir šarminės druskos Ne daugiau kaip 2,7%

Baris Ne daugiau kaip 300 mg/kg

120. E 413 TRAGAKANTAS

Sinonimai Tragakantas, tragantas

Apibrėţimas Tragakantas yra sausas eksudatas, gaunamas iš

Astragalus gummifer Labillardiere ir kitų

Astragalus (Leguminosae šeimos) azijinių rūšių

natūraliųjų atmainų kamienų ir šakų. Jis daugiausia

susideda iš didelės molekulinės masės

polisacharidų (galaktoarabanų ir rūgštinių

polisacharidų), kurie hidrolizės metu išskiria

galakturono rūgštį, galaktozę, arabinozę, ksilozę ir

fukozę. Taip pat gali būti ir maţi ramnozės ir

gliukozės (gaunamos iš krakmolo ir (arba)

celiuliozės) kiekiai

Molekulinė masė Apytikriai 800 000

EINECS 232-252-5

Apibūdinimas Matinė tragakanto derva – tai plokšti, ploni, tiesūs

arba kreivi fragmentai arba 0,5-2,5 mm storio ir iki

3 cm ilgio spirališkai susuktos dalys. Ši medţiaga

yra nuo baltos iki blankiai geltonos spalvos, bet

kelios dalys gali turėti raudoną atspalvį. Dalys yra

suragėjusios su trumpais įtrūkiais. Derva yra

bekvapė, o tirpalai – glitūs., neskanaus skonio.

Miltelių pavidalo tragakantas yra nuo baltos iki

blankiai geltonos spalvos arba nuo šviesiai roţinės

iki rudos spalvos (blankiai rudos)

Identifikavimas

A. Tirpumas 50 ml vandens išbrinkinama 1g mėginio, sudarant

lygias standţias opalines gleives; netirpus

etanolyje ir nebrinksta 60 % (m/V) vandeniniame

etanolyje

Grynumas

Neigiamas testas Karaja sakams 1 g kaitinamas 20 ml vandens, kol susidaro

gleivės, pridedama 5 ml vandenilio chlorido ir dar

5 minutes mišinys kaitinamas. Neatsiranda

ilgalaikės roţinės arba raudonos spalvos

Bendrieji pelenai Ne daugiau kaip 4 %

Rūgštyje netirpūs pelenai Ne daugiau kaip 0,5 %

Salmonella spp. Neigiamas 10 gramų

E. coli Neigiamas 5 gramuose

121. E 414 AKACIJŲ SAKAI

Sinonimas Gumiarabikas

Apibrėţimas Akacijų sakai yra sausas eksudatas, gaunamas iš

Acacia senegal (L) Willdenow arba artimai susijusių

Akacijos (Leguminosae šeimos) natūralių atmainų

kamienų ir šakų. Jis daugiausia susideda iš didelės

molekulinės masės polisacharidų ir jų kalcio, magnio

ir kalio druskų, kurios hidrolizės metu išskiria

arabinozę, galaktozę, ramnozę ir galakturono rūgštį

Molekulinė masė Apytikriai 350 000

EINECS 232-519-5

Apibūdinimas Matiniai akacijų sakai yra įvairių dydţių balti arba

gelsvai balti rutulio pavidalo lašai arba kampuoti

fragmentai, kartais sumaišyti su tamsesniais

fragmentais. Taip pat gali būti baltos iki gelsvai

baltos spalvos dribsnių, granulių, miltelių arba

purškiamojo dţiovinimo medţiagos pavidalo

Identifikavimas

A. Tirpumas 2 ml šalto vandens ištirpinamas 1 g, susidaro

tirpalas, kuris lengvai teka ir pagal lakmusą yra

rūgštis, netirpūs etanolyje

Grynumas

Masės sumaţėjimas dţiovinant Ne daugiau kaip 17 % (105°C, 5 val.) grūdėtai

medţiagai ir ne daugiau kaip 10 % (105°C,

4 val.) purškiamojo dţiovinimo medţiagai

Bendrieji pelenai Ne daugiau kaip 4 %

Rūgštyje netirpūs pelenai Ne daugiau kaip 0,5 %

Krakmolas arba dekstrinas Sakų tirpalas (1:50) virinamas ir vėsinamas, į

5 ml įlašinamas 1 jodo tirpalo lašas, neatsiranda

melsva arba rausva spalva

Taninas Į 10 ml tirpalo (1:50) pridedama apie 0,1 ml

geleţies chlorido tirpalo (9 g FeCl3· · 6H2O

paruošta iki 100 ml su vandeniu), neatsiranda

juosva spalva arba juosvos nuosėdos

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Kalio hidroksidas

EINECS 215-181-3

Cheminė formulė KOH

Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Ne maţiau kaip 85,0% šarmo, apskaičiuoto

Apibūdinimas Baltos arba beveik baltos granulės, dribsniai,

lazdelės, išskydusi masė ir kiti pavidalai

Identifikavimas

A. Teigiamas kalio testas

B. 1% tirpalas yra stipriai šarminis

C. Tirpumas Labai gerai tirpsta vandenyje, gerai tirpsta

etanolyje

Grynumas

Vandenyje netirpi organinė medţiaga 5% tirpalas yra visiškai skaidrus ir bespalvis

Karbonatas Ne daugiau kaip 3,5% (išreikšta K2CO3)

217. E 527 AMONIO HIDROKSIDAS

Sinonimai Amoniakinis vanduo, stiprus amoniako tirpalas

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Amonio hidroksidas

Cheminė formulė NH4OH

Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Ne maţiau kaip 27,0% NH3

Apibūdinimas Skaidrus bespalvis tirpalas, turintis ypač aitrų

specifinį kvapą

Identifikavimas

A. Teigiami amoniako testai

Grynumas

Nelaki medţiaga Ne daugiau kaip 0,02%

218. E 528 MAGNIO HIDROKSIDAS

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Magnio hidroksidas

EINECS 215-170-3

Cheminė formulė Mg(OH)2

Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Ne maţiau kaip 95,0% (bevandenis)

Apibūdinimas Bekvapiai balti stambūs milteliai

Identifikavimas

A. Teigiamas magnio ir šarmo testas

B. Tirpumas Beveik netirpsta vandenyje ir etanolyje

Grynumas

Masės sumaţėjimas dţiovinant Ne daugiau kaip 2% (105°C, 2 val.)

Masės sumaţėjimas uţsidegus Ne daugiau kaip 33%(800°C iki pastoviosios

masės)

Kalcio oksidas Ne daugiau kaip 1,5 mg/kg

219. E 529 KALCIO OKSIDAS

Sinonimas Gesintos kalkės

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Kalcio oksidas

215-138-9

Cheminė formulė CaO

Sudėtis Ne maţiau kaip 95,0% degančioje medţiagoje

Apibūdinimas Bekvapė kieta balta ar pilkšva masė arba

granulės arba milteliai - nuo baltų iki pilkšvų

Identifikavimas

A. Teigiamas šarmo ir kalcio testas

B. Šiluma susidaro sudrėkinus mėginį

vandeniu

C. Tirpumas Šiek tiek tirpsta vandenyje, netirpsta etanolyje,

tirpsta glicerolyje

Grynumas

Masės sumaţėjimas kaitinant Ne daugiau kaip 10,0% (apie 800°C iki

pastoviosios masės)

Rūgštyse netirpstanti medţiaga Ne daugiau kaip 1%

Baris Ne daugiau kaip 300 mg/kg

Magnio ir šarmų druskos Ne daugiau kaip 3,6%

220. E 530 MAGNIO OKSIDAS

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Magnio oksidas

EINECS 215-171-9

Cheminė formulė MgO

Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Ne maţiau kaip 98,50% degančioje

medţiagoje

Apibūdinimas Labai stambūs balti milteliai, vadinami

lengvuoju magnio oksidu, arba santykinio

tankio balti milteliai, vadinami sunkiuoju

magnio oksidu. 5 g lengvojo magnio oksido

tūris nuo 40 iki 50 ml, o sunkiojo - nuo 10 iki

Identifikavimas

A. Teigiamas šarmo ir magnio testas

B. Tirpumas Beveik netirpsta vandenyje, netirpsta etanolyje

Grynumas

Masės sumaţėjimas uţsidegus Ne daugiau kaip 5,0% (apie 800°C iki

pastoviosios masės)

Kalcio oksidas Ne daugiau kaip 1,5%

Klampumas Ne daugiau kaip 1,00 · 10-4

-1, esant 25°C

temperatūroje

263. E 901 BIČIŲ VAŠKAS

Sinonimai Baltasis vaškas, geltonasis vaškas

Apibrėţimas Geltonasis bičių vaškas yra vaškas, gaunamas

karštu vandeniu ištirpdţius Apismellifera L.

bičių medaus korių sieneles ir pašalinus

pašalines medţiagas

Baltasis vaškas gaunamas išbalinus geltonąjį

vašką

232-383-7 (bičių vaškas)

Apibūdinimas Gelsvai balti (balta forma)arba gelsvai arba

pilkšvai rudi gabalėliai arba plokštelės su

smulkiais grūdeliais arba nekristalinėmis

dalelėmis, malonaus medaus kvapo

Identifikavimas

A. Lydymosi intervalas Nuo 62°C iki 65°C

B. Savitasis sunkis Apie 0,96

C. Tirpumas Netirpsta vandenyje. Prastai tirpsta alkoholyje.

Labai gerai tirpsta chloroforme ir eteryje

Grynumas

Rūgščių skaičius Ne maţiau kaip 17 ir ne daugiau kaip 24

Hidrolizės skaičius 87-104

Peroksidų skaičius Ne daugiau kaip 5

Glicerolis ir kiti polioliai Ne daugiau kaip 0,5% (išreikšta gliceroliu)

Cerezinas, parafinas ir kitoks vaškas Nėra

Riebalai, japoniškasis vaškas, kanifolija

ir muilas

264. E 902 KANDELILA VAŠKAS

Apibrėţimas Kandelila vaškas yra išgrynintas vaškas, gautas iš

candelila augalų Euphorbia antisyphilitica

lapelių

EINECS 232-347-0

Apibūdinimas Kietas gelsvai rudas vaškas nuo neskaidraus iki

pusiauskaidraus

Identifikavimas

A. Savitasis sunkis Apie 0,983

B. Lydymosi intervalas Nuo 68,5°C iki 72,5°C

C. Tirpumas Netirpsta vandenyje. Tirpsta chloroforme ir

toluene

Grynumas

Hidrolizės skaičius Ne maţiau kaip 43 ir ne daugiau kaip 65

Glicerolis ir kiti polioliai Ne daugiau kaip 0,5% (išreikšta gliceroliu)

Cerezinas, parafinai ir kitoks vaškas Nėra

Riebalai, japoniškasis vaškas, kanifolija

ir muilas

267. E 905 MIKROKRISTALINIS VAŠKAS

Sinonimas Naftos vaškas, angliavandenilių vaškas,

Fischer-Tropsh vaškas, sintetinis vaškas,

sintetinis parafinas

Apibrėţimas Rafinuoti kietųjų sočiųjų naftos

angliavandenilių, gautų iš naftos ar sintetinių

ţaliavų, mišiniai

Apibūdinimas Baltos arba gintaro spalvos bekvapis vaškas

Identifikavimas

A. Tirpumas Netirpus vandenyje, labai maţai tirpus

etanolyje

B. Lūţio rodiklis nD100

: 1,434–1,448

arba nD120

: 1,426–1,440

Grynumas

Molekulinė masė Vidutiniškai ne maţesnė kaip 500

Klampa Ne maţesnė kaip 1,1E10-5

-1 100 °C

temperatūroje arba: ne maţiau kaip 0,8 · 10-5

-1 120 °C temperatūroje, jei kietas 100 °C

temperatūroje

Likutis po iškaitinimo Ne didesnis kaip 0,1 %

Anglies atomų skaičius, atitinkantis 5%

distiliavimo tašką

Molekulių, kurių anglies atomų skaičius yra

maţesnis kaip 25, yra ne daugiau kaip 5 %

Spalva Išlaiko testą

Siera Ne daugiau kaip 0,4 %

Policikliniai aromatiniai junginiai Policikliniai aromatiniai angliavandeniliai,

gauti ekstrahuojant dimetilsulfoksidu, turi

atitikti šias ultravioletinės spinduliuotės

absorbcijos ribas:

nm Didţiausias 1 cm sluoksnio optinis

tankis

280 - 289 0,15

290 - 299 0,12

300 - 359 0,08

360 - 400 0,02

Arba, jei kiekis 100 °C temperatūroje – PAC

metodas, pgl. CFR 21, 175. 250;Optinis tankis

esant 290 nm 88 °C dehidronaftalene: ne

didesnis nei 0,01

265. E 903 KARNAUBA VAŠKAS

Apibrėţimas Karnauba vaškas yra išgrynintas vaškas, gautas

iš Brazilijos Mast vaškinių palmių Copernicia

cerlfera pumpurų ir lapų

EINECS 232-399-4

Apibūdinimas Šviesiai rudi arba gelsvi milteliai, dribsniai arba

kietos ir trapios dervingos dalelės

Identifikavimas

A. Savitasis sunkis Apie 0,997

B. Lydymosi intervalas Nuo 82°C iki 86°C

C. Tirpumas Netirpsta vandenyje. Iš dalies tirpsta verdančiame

etanolyje. Tirpsta chloroforme ir dietilo eteryje

Grynumas

Sulfatiniai pelenai Ne maţiau kaip 0,25%

Esterių skaičius Ne maţiau kaip 71 ir ne daugiau kaip 88

Nesumuilinama medţiaga Ne maţiau kaip 50% ir ne daugiau kaip 55%

266. E 904 ŠELAKAS

Sinonimai Išbalintas šelakas, baltasis šelakas

Apibrėţimas Šelakas yra išgryninti ir išbalinti raudonieji

sakai, dervinga (sakinga) vabzdţių Laccifer

(Tachardia) lacca Kerr. (Coccidae šeimos)

sekrecija

EINECS 232-549-9

Apibūdinimas Išbalintas šelakas – labai šviesi (beveik balta)

amorfinė granulių pavidalo derva (sakai)

Išbalintas šelakas, kuriame nėra vaško- šviesiai

geltona amorfinė derva

Identifikavimas

A. Tirpumas Netirpsta vandenyje; gerai (nors labai lėtai)

tirpsta alkoholyje; šiek tiek tirpus acetone

B. Rūgščių skaičius Nuo 60 iki 89

Grynumas

Masės sumaţėjimas dţiovinant Ne daugiau kaip 6% (40°C, virš silikagelio,

15 val.)

Kanifolija Nėra

Vaškas Išbalintas šelakas: ne daugiau kaip 5,5%

Išbalintas šelakas, kuriame nėra vaško: ne

daugiau kaip 0,2%

268. E 907 HIDRINTAS POLI-1-DECENAS

Sinonimai Hidrintas poli-1-decenas, hidrintas poli-a-

olefinas

Apibrėţimas

Cheminė formulė C10nH20n+2, kai n = 3–6

Molekulinė masė 560 (vidutinė)

Analizės duomenys Ne maţiau kaip 98,5 % hidrinto poli-2-deceno

esant šiam oligomerų pasiskirstymui:

C30: 13–37 %

C40: 35–70 %

C50: 9–25 %

C60: 1–7 %

Apibūdinimas Bespalvis bekvapis klampus skystis

Identifikavimas

A. Tirpumas Netirpus vandenyje, šiek tiek tirpus etanolyje,

tirpus toluene

B. Degimas Dega šviesia liepsna ir skleidţia į parafiną

panašų kvapą

Grynumas

Klampa 5,7E10-6

–6,1E10-6

-1 100

0 C temperatūroje

Junginiai, kurių anglies atomų skaičius

maţesnis kaip 30 Ne daugiau kaip 1,5 %

Lengvai karbonizuojamos medţiagos Papurčius 10 minučių verdančio vandens

vonioje mėgintuvėlį su sulfato rūgštimi ir 5 g

hidrinto poli-1-deceno mėginio spalva yra ne

tamsesnė uţ labai šviesią šiaudų spalvą

281. E 949 VANDENILIS

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Vandenilis

EINECS 215-605-7

Cheminė formulė H2

Molekulinė masė 2

Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Ne maţiau kaip 99,9 %

Apibūdinimas Bespalvės bekvapės ypač degios dujos

Grynumas

Vanduo Ne daugiau kaip 0,005 % V/V

Deguonis Ne daugiau kaip 0,001 % V/V

Azotas Ne daugiau kaip 0,07 % V/V (LR SAM 2011 02 21

įsakymo Nr. V-156 redakcija, įsigaliojo nuo 2011 03 02)

282. E 950 ACESULFAMAS K

Šio maisto priedo grynumo kriterijai nustatyti šios higienos normos 1 priede.

283. E 951 ASPARTAMAS

284. E 953 IZOMALTAS

285. E 957 TAUMATINAS

286. E 959 NEOHESPERIDINAS DC

Šio maisto priedo grynumo kriterijai šios higienos normos 1 priede.

287. E 965 (i) MALTITOLIS

Šio maisto priedo nustatyti šios higienos normos 1 priede.

288. E 965 (ii) MALTITOLIO SIRUPAS

289. E 966 LAKTITOLIS

290. E 967 KSILITOLIS

291. E 999 KUALAJOS EKSTRAKTAS

Sinonimai Muilo ţievės ekstraktas, kvilajų ţievės ekstraktas, Panamos

ţievės ekstraktas, kvilajų ekstraktas, Murilo ţievės ekstraktas,

kiniškos ţievės ekstraktas

Apibrėţimas Kualajos ekstraktas yra gaunamas iš Quillai saponaria Molina

arba kitų Rosaceae šeimos Quillaia rūšių medţių vandeninio

ekstrakto. Jame yra daug triterpenoido saponino, susidedančio

iš quillac rūgšties glikozidų. Kartu su taninu, kalcio oksalatu

ir kitais maţesniais komponentais jį sudaro ir kai kurie cukrūs,

įskaitant gliukozę, galaktozę, arabinozę, ksilozę ir ramnozę

Apibūdinimas Miltelių pavidalo ekstraktas yra šviesiai rudas su rausvu

atspalviu. Jis gali būti ir vandeninio tirpalo pavidalo

Identifikavimas

A. 2,5% tirpalo pH Nuo 4,5 iki 5,5

Grynumas

Vanduo Ne daugiau kaip 6,0% (Karlo Fišerio metodas) tik miltelių

pavidalo

313. E 1519 BENZILO ALKOHOLIS

Sinonimai Fenilkarbinolis, fenilmetilo alkoholis, benzenmetanolis,

a-hidroksitoluenas

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas Benzilo alkoholis, fenilmetanolis

Cheminė formulė C7H8O

Analizės duomenys Ne maţiau kaip 98,0 %

Apibūdinimas Bespalvis skaidrus skystis, turintis silpną aromatinių

angliavandenilių kvapą

Identifikavimas

A. Tirpumas Tirpus vandenyje, etanolyje ir eteryje

B. Lūţio rodiklis n20

D :1,538–1,541

C. Savitasis sunkis d25

25 : 1,042–1,047

D. Teigiamas peroksidų bandymas

Grynumas

Distiliavimo temperatūros

intervalas

Ne maţiau kaip 95 % V/V distiliuojama esant 202–208 0C

Rūgščių skaičius Ne daugiau kaip 0,5

Aldehidai Ne daugiau kaip 0,2 % V/V (kaip benzaldehidas)

314. E 1520 PROPAN-1,2-DIOLIS

Sinonimas Propileno glikolis

Apibrėţimas

Cheminis pavadinimas 1,2-dihidroksipropanas

EINECS 200-338-0

Pagrindinės medţiagos kiekis

(praba)

Ne maţiau kaip 99,50% (bevandenis)

Apibūdinimas Skaidrus bespalvis higroskopinis klampus skystis

Identifikavimas

A. Tirpumas Tirpsta vandenyje, etanolyje ir acetone

B. Savitasis sunkis d2020

: 1,035-1,040

C. Lūţio rodiklis [n]D20

: 1,431-1,433

Grynumas

Distiliacijos intervalas 99% V/V išsidistiliuoja 185–189°C temperatūroje

Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,07%

Vanduo Ne daugiau kaip 1,0% (Karlo Fišerio metodas)

315. E 1521 POLIETILENGLIKOLIAI

Sinonimai

Apibrėţtis

Cheminis pavadinimas

Cheminė formulė

Vidutinė molekulinė masė

Pagrindinės medţiagos kiekis

Apibūdinimas

PEG, makrogolis, polietileno oksidas

Etileno oksido polimerų ir vandens junginys, paprastai

apibūdinamas skaičiumi, apytikriai atitinkančiu molekulinę

alfa-hidro-omega-hidroksipoli(oksi-1,2-etandiolis)

HOCH2-(CH2 -O-CH2)n-CH2OH

380–9000 D

PEG 400: ne maţiau kaip 95 % ir ne daugiau kaip 105 %

PEG 8000: ne maţiau kaip 87,5 % ir ne daugiau kaip

112,5 %

PEG 400 yra skaidrus, klampus, bespalvis ar beveik

bespalvis higroskopiškas skystis

PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 ir PEG 8000

yra balta arba beveik balta kieta vaško ar parafino pavidalo

medţiaga

Identifikavimas

Lydymosi temperatūra

Klampa

Tirpumas

Grynumas

Rūgštingumas ar šarmingumas

Hidroksilo vertė

Sulfatiniai pelenai

1,4-dioksanas

Etileno oksidas

Etilenglikolis ir dietilenglikolis

Švinas

PEG 400: 4–8 °C

PEG 3000: 50–56 °C

PEG 3350: 53–57 °C

PEG 4000: 53–59 °C

PEG 6000: 55–61 °C

PEG 8000: 55–62 °C

PEG 400: 105–130 mPa.s esant 20 °C

PEG 3000: 75–100 mPa.s esant 20 °C

PEG 3350: 83–120 mPa.s esant 20 °C

PEG 4000: 110–170 mPa.s esant 20 °C

PEG 6000: 200–270 mPa.s esant 20 °C

PEG 8000: 260–510 mPa.s esant 20 °C

Polietilenglikolių, kurių vidutinė molekulinė masė yra

didesnė nei 400, klampa yra nustatoma 50 proc. m/m

tiriamosios medţiagos vandeniniame tirpale

PEG 400 maišosi su vandeniu, labai gerai tirpsta acetone,

alkoholyje ir metileno chloride, beveik netirpsta riebiosiose

ir mineralinėse alyvose

PEG 3000 ir PEG 3350: labai gerai tirpsta vandenyje ir

metileno chloride, labai nedaug tirpsta alkoholyje, beveik

netirpsta riebiosiose ir mineralinėse alyvose

PEG 4000, PEG 6000 ir PEG 8000: labai gerai tirpsta

vandenyje ir metileno chloride, beveik netirpsta riebiosiose

ir mineralinėse alyvose

5 g medţiagos ištirpinama 50 ml vandens, kuriame nėra

anglies dioksido, ir įpilama 0,15 ml bromtimolio mėlynojo

tirpalo. Tirpalas yra geltonos arba ţalios spalvos. Norint

pakeisti indikatoriaus spalvą į mėlyną, reikia ne daugiau kaip

0,1 ml 0,1 M natrio hidroksido

PEG 400: 264–300

PEG 3000: 34–42

PEG 3350: 30–38

PEG 4000: 25–32

PEG 6000: 16–22

PEG 8000: 12–16

Ne daugiau kaip 0,2 mg/kg

Iš viso ne daugiau kaip 0,25 % m/m atskiros medţiagos arba

abiejų kartu

(315 p. – LR SAM 2011 02 21 įsakymo Nr. V-156 redakcija, įsigaliojo nuo 2011 03 02)

316. E 504 (i) MAGNIO KARBONATAS

Sinonimai Hidromagnezitas

Apibrėţimas Magnio karbonatas – tai hidratuotas magnio bazinis

karbonatas arba monohidratuotas magnio

karbonatas, arba jų mišinys

Cheminis pavadinimas Magnio karbonatas

Cheminė formulė MgCO3 · nH2O

208-915-9

Sudėtis Ne maţiau kaip 24 % ir ne daugiau kaip 26,4 % Mg

Apibūdinimas Bekvapė, lengva, puri baltos spalvos masė arba

didelio tūrio balti milteliai

Identifikavimas

A. Tirpumas Iš esmės netirpus vandenyje ar etanolyje

B. Teigiami magnio ir karbonato jonų

testas

Grynumas

Rūgštyse netirpstanti medţiaga Ne daugiau kaip 0,05 %

Vandenyje tirpi medţiaga Ne daugiau kaip 1 %

Kalcis Ne daugiau kaip 0,4 %

(316 p. - priimta LR SAM 2009 12 29 įsakymu Nr. V-1078, įsigaliojo nuo 2010 01 01)

2.9 HN 53-2 2002 Leidziami Vartoti Maisto Priedai 686

Documents

Catalogo maisto

(Priedai) - Vilniaus universitetas

4.57-1 1-23 priedai

Maisto toys by wowkart

1928 Bertuliene Priedai a-H

Maisto promotional harley

Bertulienes Priedai 2011 11 15 148psl - VGTU talpykla: Homedspace.vgtu.lt/.../1/870/2/1928_Bertuliene_Priedai_A-H.pdf148 PRIEDAI A priedas Automobilių kelių konstrukcijos sandara,

GREITO MAISTO ĮTAKA VARTOTOJŲ SVEIKATAI IR KŪNO MASEI …8419972/... · Greito maisto poveikis žmogaus sveikatai Greitas maistas yra priskiriamas prie sveikatai nepalankių maisto

Maisto medžiagų virškinimo biocheminiai mechanizmai ir ...julivan/MF%20... · Maisto medžiagų virškinimo biocheminiai mechanizmai ir reguliacija 1. Pagrindinės maisto medžiagų

Audi A8 priedai

Kancerogeniniai maisto priedai - Tadas Micius

Maisto Džiovintuvas

Catalogo 2012 Maisto

Maisto catalogue 2014

Kas yra "Maisto bankas"?

I - Ugdome€¦ · Web viewPateikia maisto ir gėrimų, kuriuos vartoti sveika ir kuriuos reikia vartoti saikingai, pavyzdžių. 2.2.1.3. Nusako saugaus maisto vartojimo taisykles

Maisto - Vilniaus kolegija · 2017. 3. 9. · 29 Maisto technologija AgrotechnologijŲ fakultetas vykdyti žaliavų, maisto gamybos proceso, produkcijos saugos ir kokybės reikalavi-mus

Kancerogeniniai maisto priedai - Ruolia · 2014. 8. 4. · Šie maisto priedai yra priskiriami dažiklių funkcinei grupei. Šie maisto priedai buvo laikomi saugiais, o dabar uždrausti,

tapk Maisto banko draugu

Catalogue Maisto 2013