CLASSIFICAZIONE VINI. SPUMANTI Pas dosè Brut Nature Extra Brut Brut Extra Dry Sec Demisec ...

CLASSIFICAZIONE CLASSIFICAZIONE VINIVINI

SPUMANTISPUMANTI

Pas dosèPas dosè Brut NatureBrut Nature Extra BrutExtra Brut BrutBrut Extra DryExtra Dry SecSec DemisecDemisec Doux Doux

< 1g/l< 1g/l

< 3g/l< 3g/l

< 6g/l< 6g/l

< 15g/l< 15g/l

12-20g/l12-20g/l

18-35g/l18-35g/l

33-50g/l33-50g/l

> 50g/l> 50g/l

MARSALAMARSALA

SeccoSecco SemiseccoSemisecco DolceDolce

OroOro AmbraAmbra Rubino Rubino

< 40g/l< 40g/l40-100g/l40-100g/l>100g/l>100g/l

MARSALA INVECCHIAMENTOMARSALA INVECCHIAMENTO

FineFine SuperioreSuperiore Superiore riservaSuperiore riserva Vergine/SolerasVergine/Soleras Vergine/Soleras Vergine/Soleras

StravecchioStravecchio Vergine/Soleras Vergine/Soleras

RiservaRiserva

1 anno 17%alc1 anno 17%alc

2 anni 18%alc2 anni 18%alc

4 anni 18%alc4 anni 18%alc

5 anni 18%alc5 anni 18%alc

10 anni 18%alc10 anni 18%alc

10 anni 18%alc10 anni 18%alc

MADERAMADERA

Sercial: ambrato, secco, delicatoSercial: ambrato, secco, delicato Verdelho: ambrato scuro, affumicato, Verdelho: ambrato scuro, affumicato,

miele e fruttamiele e frutta Bual: uva rara! Dolce, strutturato, Bual: uva rara! Dolce, strutturato,

quasi bruciatoquasi bruciato Malmsey: il più raro, aromatico, Malmsey: il più raro, aromatico,

caramelloso, mielosocaramelloso, mieloso Vintage: min 20anni di unica annataVintage: min 20anni di unica annata

SHERRYSHERRY

Fino Fino ManzanillaManzanilla AmmontilladoAmmontillado OlorosoOloroso Manzanilla-ammontillado Manzanilla-ammontillado Palo Cortado Palo Cortado Cream sherryCream sherry Pale cream Pale cream Pedro XimenezPedro Ximenez

PORTOPORTO

VintageVintage RubyRuby Fine old rubyFine old ruby Late bottled Late bottled

vintagevintage TawnyTawny Fine old tawnyFine old tawny

Vintage characterVintage character CrustedCrusted Single quintaSingle quinta Porto rossoPorto rosso Porto biancoPorto bianco

TEMPERATURE DI SERVIZIOTEMPERATURE DI SERVIZIO SpumantiSpumanti Vini bianchi secchi, Vini bianchi secchi,

giovani, fruttatigiovani, fruttati Vini bianchi secchi Vini bianchi secchi

aromatici o abboccatiaromatici o abboccati Vini rosati, passiti o Vini rosati, passiti o

liquorosi bianchiliquorosi bianchi Vini bianchi maturi, Vini bianchi maturi,

strutturatistrutturati

Vini rossi delicati e fruttatiVini rossi delicati e fruttati Vini passiti o liquorosi rossiVini passiti o liquorosi rossi Vini rossi di medio corpo e Vini rossi di medio corpo e

tannicitàtannicità Vini rossi tannici di corpo e Vini rossi tannici di corpo e

affinatiaffinati

6-8C6-8C8-10C8-10C

10-12C10-12C

10-12C10-12C

12-14C12-14C

14-16C14-16C14-16C14-16C16-18C16-18C

18-20C18-20C