Ekosystemens roll för en uthållig produktion på lokal nivå

1

World Food Day 2013

Ekosystemens roll för en uthållig produktion på lokal nivå

Hanna Wetterstranden samproduktion med Dr. Lisa Deutsch, Lektor

Stockholm Resilience CentreStockholms universitet

A centre with:

Mänsklighetens 10,000 år av stabilitet och utvecklingsmöjligheter

Utvandring ifrån afrika Människor

Till europa

JordbrukStora civilisationerI europa

GRIP: iskärnor ifrån grönland

3

Människan har alltid format naturen och naturen har format utvecklingen av våra samhällen

Men idag sker det även på global nivå och i snabbare takt och mer oförutsägbart än tidigare i mänsklighetens historia

Biosfären är formad av människan - antropoceneSteffen et al. 2004. Global Change and the Earth System. IGBP

© NASA.org

Samspel natur och samhälle – människans påverkan

Vad klarar planeten av?

4www.stockholmresilience.su.se

Klimat

Biologisk mångfald

Markanvändning

Kemiska föroreningar

Färskvatten

LuftpartiklarOzonskiktet

Havsförsurning

Kväve och fosfor

© Albaeco

Matproduktionen och Planetens gränser

Deutsch, L, Dyball, R, Steffen, W. 2013. Feeding cities: food security and ecosystem support in an urbanizing world. Chapter 13. Cities and Biodiversity Outlook. http://link.springer.com/book/10.1007/978-94-007-7088-1/page/2

Illustrerande fakta

• Jordbruksgrödor och boskap upptar 60 procent av jordens yta.

• Boskap upptar 80 procent av den globala jordbruks- och betesmarken.

• 60 procent av världens ekosystem är utarmade eller används ohållbart – ett stort hot mot livsmedels- och näringstrygghet.

• Ökning av matproduktionen med 50-70 procent till 2050

• Urbant jordbruk kommer få en allt större roll

Ekosystemtjänster

är de betingelser och processor under vilka naturliga ekosystemunderstödjer och uppfyller mänskliga liv

Pollinering

Ekosystemtjänster i jordbruk . . .

VattencykelnNedbrytning

Hur många insekter behövs det för att göra din hamburgare?

Hamburgare – mat långt ifrån naturen?

För att producera 1 kg vete behövs det 1200 liter vatten. Då behövs det minst 16 000 liter vatten för ett kg nötkött

Boskapen som bidrog till köttet och osten

åt förmodligen foder som innehöll raps och vete: Rapsblommor pollineras av flera olika insekter. Vetet i brödet pollinerades av vinden

De flesta ingredienser är beroende av pollinatörer

1) senapen 2) tomaterna i ketchupen

3) gurkan 4) pepparn 5) löken 6) salladen

Den tjänsten som vi fick helt gratisförut …… nu kostar det!

Globalt värde av naturens egen pollinering: ca 1400 miljarder kr per år

Vissa grödor i södra Kina måste nu hand pollineras

Photo: ICIMOD

Lax i Norge får fiskmjöl ifrån …

Deutsch et al. 2007. Feeding aquaculture growth through globalization. Global Environmental Change 17:238-249.

Marine ecosystem services

Medicinal

resources Storm protectionFish nursery

Carbon sequestrationRecreation

Building materials

Sense of place

Educational values

Water cycling

Religious use

Cultural identity

Livelihoods

Sediment retention

RefugiaNutrient cycling

Genetic Library

HealingBiological

regulation

Erosion control

Transportation

Temperature regulation

Bildande av bördig jord

Rent vatten

PollineringNaturligafiender

ErosionsskyddLokalklimat© Albaeco

1 kopp kaffe = 140 liter vatten

ES

Kaffeproduktion

Naturlig skadedjurs-bekämpning Timmer

Biologisk mångfald

Erosionsskydd/bildande av bördig jord

Kolsänka

Pollinering

Vattenreglering

Solk

affe

ES

Kaffeproduktion

Naturlig skadedjurs-bekämpning Timmer

Biologisk mångfald

Erosionsskydd/bildande av bördig jord

Kolsänka

Pollinering

Vattenreglering

Regn

skog

ES

Kaffeproduktion

Naturlig skadedjurs-bekämpning Timmer

VattenregleringBiologisk mångfald

Erosionsskydd/bildande av bördig jord

Kolsänka

Pollinering

Skug

gkaff

e

• Highlights

KitaleKitaleSinoko

Öppnad 1997

Agroforestry – klimatanpassning

och ökad produktion

21

A centre with:

Världen blir vad du äter den till

Du kan få flera ekosystemtjänster samtidigt i din kaffekopp

Vi är en del av ett integrerat social-ekologiskt system

Naturen är basen för mänsklig välfärd

Time to reconnect to the Biosphere

Vårt nyhetsbrev: www.stockholmresilience.org/subscribe

Thank you!

Vårt nyhetsbrev: www.stockholmresilience.org/subscribe

24

Skuggkaffe

Halvskugga

“Sun Coffee”

Skuggkaffe: en typ av agroforestry

(trädjordbruk)

Skuggkaffe

25

www.stockholmresilience.su.se

• Odlas tillsammans med manga olika trad och andra vaxter

• Rik vaxtlighet hjalper till att halla vatten kvar i marken och bidrar med erosionsskydd

• Skuggan hammar ogras, vilket minskar behovet av mekanisk eller kemisk ograsbekampning

• Loven aterfor naring och haller borta en del ogras• Faglar, fladdermoss och spindlar ar naturliga fiender till

skadeinsekter och trivs i den omvaxlande miljon • Att kaffetraden star glest bidrar till att minska

spridningen av parasiter och skadedjur• Överblivet skal och fruktkott blir godsel eller bransle

istallet for att dumpas i t ex vattendrag

26

A centre with:

Pollinering spelar roll

Pollinerad av insekter självpollinerad vindpollinerad

Photo: Kristine Krewenka, Agroecology, Göttingen, Germany.

Manetburgare eller miljömärkt fisk – vilken framtid föredrar du?

Överfiske

Source: Coop Sverige