View
227
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
63
LAMPIRAN
64
Lampiran 1
LEMBAR PENJELASAN MENJADI RESPONDEN PENELITIAN
Kepada Yth,
Calon Responden
Di tempat
Saya adalah mahasiswa dari Program Studi Ilmu
Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Kristen Satya
Wacana Salatiga. Saya akan melakukan sebuah penelitian yang
berjudul HUBUNGAN POLA ASUH IBU BEKERJA DAN TIDAK
BEKERJA DALAM PEMENUHAN NUTRISI TERHADAP STATUS
GIZI ANAK USIA 1 – 5 TAHUN DI DUSUN RANDUARES
KUMPULREJO ARGOMULYO SALATIGA. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui hubungan pola asuh ibu bekerja dan tidak
bekerja dalam pemenuhan nutrisi terhadap status gizi anak usia 1 –
5 tahun di Dusun Randuares, Kumpulrejo, Argomulyo, Salatiga.
Penelitian ini tidak memiliki risiko yang berarti, karena
peneliti tidak akan melakukan intervensi/perlakukan tertentu pada
responden. Partisipasi ibu dalam penetian ini adalah bersifat
sukarela dan tidak ada paksaan dari pihak manapun.
Peneliti akan menjaga kerahasiaan identitas dan data yang
diberikan. Data yang telah diberikan akan disimpan seaman
mungkin, dan akan dimusnakan setelah penelitian selesai
dilakukan. Apabila ibu bersedia menjadi responden dalam
penelitian ini, maka ibu dapat mengisi lembar persetujuan yang
diberikan. Terimakasih atas partisipasi ibu dalam penelitian ini.
Salatiga, 20 April 2016
Peneliti
Yeusy Vitasari
NIM: 462012011
65
Lampiran 2
LEMBAR PERSETUJUAN MENJADI RESPONDEN PENELITIAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini :
Inisial nama :
Alamat :
Setelah membaca dan mendengarkan penjelasan tentang
penelitian ini, maka saya menyatakan bersedia menjadi responden
dalam penelitian ini secara sukarela dan tanpa adanya paksaan
dari pihak manapun.
Salatiga,......................2016
Responden
(Tanpa nama)
66
Lampiran 3
KUESIONER PENELITIAN
HUBUNGAN POLA ASUH IBU BEKERJA DAN TIDAK BEKERJA
DALAM PEMENUHAN NUTRISI TERHADAP STATUS GIZI ANAK
USIA 1 – 5 TAHUN
No. Responden :........................... (diisi Peneliti)
Berilah tanda checklist () pada pilihan yang tersedia.
a. Karakteristik Ibu
Nama inisial ibu : .................................................
Pendidikan ibu :
Tidak sekolah
SD
SMP
SMA
Perguruan tinggi
Pekerjaan ibu :
Ibu rumah tangga
Pegawai/karyawati
Petani
Peternak
Pedagang
Guru
Buruh
Wiraswasta
Dll :....................................... (sebutkan)
Penghasilan keluarga :
Rp 1.000.000,-
Rp 1.000.000,-
b. Karakteristik Balita
(Data balita usia 1 – 5 tahun yang paling muda dirumah)
Isilah jawaban dibawah ini :
Jenis kelamin balita : ...........(L/P)
Tanggal lahir : ....................................................
Umur balita : ....................................................
Berat badan balita : ...........kg
Tinggi badan balita : ...........cm
67
KUESIONER A
PERSIAPAN DAN PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN
Petunjuk pengisian :
Berilah tanda checklist () pada kolom jawaban
Keterangan jawaban :
- Selalu : jika dilakukan setiap hari
- Sering : jika dilakukan 4 – 5
kali/minggu
- Kadang-kadang : jika dilakukan 1 – 3
kali/minggu
- Tidak pernah : jika tidak pernah dilakukan
setiap hari
Jawablah pernyataan tersebut sesuai dengan kondisi
Anda sebenarnya
No Pernyataan Selalu
(0) Sering
(1)
Kadang-kadang
(2)
Tidak pernah
(3)
1. Saya menambah penyedap rasa agar makanan disukai anak
2. Saya memasak sayur sampai layu
3. Saya merendam sayur dalam air maupun buah sebelum dimasak/dimakan
4. Saya mengupas kulit buah setebal mungkin sebelum dimakan
5. Saya tidak memilih bahan makanan yang segar dan berkualitas setiap kali berbelanja
6. Saya menghidangkan menu makanan yang sama setiap hari
7. Saya mengupas kulit beberapa jenis sayuran
68
(seperti: kentang, terong, dll) sebelum dimasak
8. Saya menambahkan bahan pengawet agar makanan lebih tahan lama
9. Saya tidak membuat nasi tim dengan tambahan sayur
10.
Saya memotong-motong sayuran terlebih dahulu baru kemudian di cuci
11.
Saya mencuci beras sampai airnya bersih/jernih
12.
Saya menutup rapat ketika menyimpan makanan agar tidak terkena udara
69
KUESIONER B
PERAN KELUARGA DALAM MEMPERTAHANKAN
PEMENUHAN KEBUTUHAN NUTRISI BALITA
Petunjuk pengisian :
Berilah tanda checklist () pada kolom jawaban
Keterangan jawaban :
- Selalu : jika dilakukan setiap hari
- Sering : jika dilakukan 4 – 5
kali/minggu
- Kadang-kadang : jika dilakukan 1 – 3
kali/minggu
- Tidak pernah : jika tidak pernah dilakukan
setiap hari
Jawablah pernyataan tersebut sesuai dengan kondisi
Anda sebenarnya
No Pernyataan Selalu
(0) Sering
(1)
Kadang-kadang
(2)
Tidak pernah
(3)
1. Ayah tidak ikut andil dalam pengasuhan anak meskipun memiliki tugas utama mencari nafkah
2. Saya membiarkan anak makan jajanan yang dijual di warung jika anak tidak mau makan
3. Hanya saya saja yang menetapkan menu makanan setiap harinya untuk keluarga
70
4. Saya mengajak anak makan sambil berkeliling di lingkungan luar rumah ketika dia sulit untuk diajak makan
5. Saya tidak memaksa anak untuk makan sayur walaupun saya tidak suka sayur
6. Saya akan memberikan makanan jajanan warung yang anak suka setiap hari
7. Terjadi penurunan kebutuhan makan anak saat sakit dibandingkan saat sedang tidak sakit
8. Saya tidak rutin setiap bulan membawa anak ke posyandu
9. Saya tidak memaksa anak untuk makan jika sedang sakit
71
KUESIONER C
KEMAMPUAN IBU DALAM MEMILIH MAKANAN YANG SEHAT
Petunjuk pengisian :
Berilah tanda checklist () pada kolom jawaban
Keterangan jawaban :
- Selalu : jika dilakukan setiap hari
- Sering : jika dilakukan 4 – 5
kali/minggu
- Kadang-kadang : jika dilakukan 1 – 3
kali/minggu
- Tidak pernah : jika tidak pernah dilakukan
setiap hari
Jawablah pernyataan tersebut sesuai dengan kondisi
Anda sebenarnya
No. Pernyataan Selalu
(0) Sering
(1)
Kadang-kadang
(2)
Tidak pernah
(3)
1. Ayah mempunyai kekuasaan dalam mengatur uang belanja sehari-hari di rumah
2. Makanan yang harganya mahal nilai gizinya tinggi
3. Saya akan membeli lauk pauk yang sudah jadi ketika saya memiliki banyak pekerjaan rumah (menyapu, mencuci, menyetrika,dll)
4. Saya tidak membeli sayur yang segar karena harganya mahal
72
5. Saya tidak membeli buah yang segar setiap hari
6. Saya akan membeli sayur yang sedikit layu karena harganya murah
7. Saya suka mengajak anak makan di luar setiap hari (restoran atau warung makan)
8. Saya membeli masakan yang sudah jadi/matang di warung untuk makan keluarga setiap hari
9. Saya tidak membeli tempe dan tahu karena harganya murah dan bergizi
10. Saya memberikan mie instant pada anak karena lebih cepat dan murah
11. Saya membiarkan anak untuk sering makan makanan cepat saji seperti pizza, fried chicken, dll
12. Saya membiarkan anak untuk minum minuman bersoda
73
Lampiran 4
SURAT IJIN UJI VALIDITAS DAN RELIABILITAS
74
Lampiran 5
HASIL UJI VALIDITAS DAN RELIABILITAS
Kuesioner A Hasil Uji Validitas :
Daftar Pernyataan
r tabel r hitung Keterangan
1 0,3610 0,214 Tidak valid
2 0,3610 0,088 Tidak valid
3 0,3610 0,259 Tidak valid
4 0,3610 0,317 Tidak valid
5 0,3610 0,342 Tidak valid
6 0,3610 0,446 Valid
7 0,3610 0,702 Valid
8 0,3610 0,526 Valid
9 0,3610 0,596 Valid
10 0,3610 0,417 Valid
11 0,3610 0,693 Valid
12 0,3610 0,493 Valid
13 0,3610 0,582 Valid
14 0,3610 0,567 Valid
15 0,3610 0,394 Valid
16 0,3610 0,526 Valid
17 0,3610 0,513 Valid
Hasil Uji Reliabilitas :
Reliability Statistics
Cronbach's
Alpha N of Items
.766 17
75
Kuesioner B
Hasil Uji Validitas :
Daftar Pernyataan
r tabel r hitung Keterangan
1 0,3610 0,633 Valid
2 0,3610 0,324 Tidak valid
3 0,3610 0,558 Valid
4 0,3610 0,620 Valid
5 0,3610 0,559 Valid
6 0,3610 0,247 Tidak valid
7 0,3610 0,298 Tidak valid
8 0,3610 0,477 Valid
9 0,3610 0,689 Valid
10 0,3610 0,676 Valid
11 0,3610 0,276 Tidak valid
12 0,3610 0,295 Tidak valid
13 0,3610 0,230 Tidak valid
14 0,3610 0,402 Valid
15 0,3610 0,568 Valid
16 0,3610 0,305 Tidak valid
Hasil Uji Reliabilitas:
Reliability Statistics
Cronbach's
Alpha N of Items
.753 16
76
Kuesioner C
Hasil Uji Validasi :
Daftar Pernyataan
r tabel r hitung Keterangan
1 0,3610 0,304 Tidak valid
2 0,3610 0,283 Tidak valid
3 0,3610 0,364 Valid
4 0,3610 0,553 Valid
5 0,3610 0,738 Valid
6 0,3610 0,553 Valid
7 0,3610 0,413 Valid
8 0,3610 0,501 Valid
9 0,3610 0,729 Valid
10 0,3610 0,623 Valid
11 0,3610 0,362 Valid
12 0,3610 0,351 Valid
13 0,3610 0,686 Valid
14 0,3610 0,649 Valid
15 0,3610 0,676 Valid
Hasil Uji Reliabilitas:
Reliability Statistics
Cronbach's
Alpha N of Items
.795 15
77
Lampiran 6
HASIL UJI NORMALITAS DAN UJI HOMOGENITAS
Hasil Uji Normalitas :
Hasil Uji Homogenitas :
Test of Homogeneity of Variances
Levene Statistic df1 df2 Sig.
Keterangan
Penyimpanan_dan_persiapan 2.038 2 52 .141
Variasi sama
Peran_keluarga 1.628 2 52 .206 Variasi sama
Kemampuan_ibu 2.768 2 52 .072 Variasi sama
One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test
Penyimpanan_dan_persiapan
Peran_keluarga
Kemampuan_ibu
Status_gizi_balita
N 56 56 56 56
Normal
Parametersa
Mean 1.86 2.00 2.52 1.93
Std. Deviation .401 .505 .504 .499
Most Extreme
Differences
Absolute .478 .375 .348 .432
Positive .343 .375 .330 .372
Negative -.478 -.375 -.348 -.432
Kolmogorov-Smirnov Z 3.580 2.806 2.607 3.232
Asymp. Sig. (2-tailed) .000 .000 .000 .000
Keterangan Tidak normal
Tidak normal
Tidak normal
Tidak normal
78
Lampiran 7
SURAT IJIN PENELITIAN DARI FAKULTAS
79
Lampiran 8
SURAT IJIN PENELITIAN DARI KESBANGPOL
80
Lampiran 9
SURAT IJIN PENELITIAN DARI KELURAHAN KUMPULREJO
81
Lampiran 10
HASIL UJI CHI-SQUARE
Hubungan persiapan makanan dan penyimpanan makanan ibu
yang bekerja dengan status gizi balita
Chi-Square Tests
Value df
Asymp. Sig. (2-
sided)
Pearson Chi-Square 1.036a 2 .596
Likelihood Ratio 1.673 2 .433
Linear-by-Linear Association .870 1 .351
N of Valid Cases 30
a. 5 cells (83,3%) have expected count less than 5. The minimum expected
count is ,67.
Hubungan peran keluarga ibu bekerja dalam mempertahankan
pemenuhan kebutuhan nutrisi anak dengan status gizi balita
Chi-Square Tests
Value df
Asymp. Sig. (2-
sided)
Pearson Chi-Square 1.465a 2 .481
Likelihood Ratio 1.602 2 .449
Linear-by-Linear Association 1.343 1 .247
N of Valid Cases 30
a. 5 cells (83,3%) have expected count less than 5. The minimum expected
count is ,40.
82
Hubungan kemampuan ibu bekerja dalam memilih makanan
yang sehat dengan status gizi balita
Chi-Square Tests
Value Df
Asymp. Sig. (2-
sided)
Pearson Chi-Square 2.727a 2 .256
Likelihood Ratio 2.372 2 .305
Linear-by-Linear Association .000 1 1.000
N of Valid Cases 30
a. 5 cells (83,3%) have expected count less than 5. The minimum
expected count is ,40.
Hubungan persiapan dan penyimpanan makanan ibu yang tidak
bekerja dengan status gizi balita
Chi-Square Tests
Value df
Asymp. Sig.
(2-sided)
Exact Sig.
(2-sided)
Exact Sig.
(1-sided)
Pearson Chi-Square .617a 1 .432
Continuity
Correctionb
.000 1 1.000
Likelihood Ratio 1.071 1 .301
Fisher's Exact Test 1.000 .592
Linear-by-Linear
Association .593 1 .441
N of Valid Casesb 26
a. 3 cells (75,0%) have expected count less than 5. The minimum expected
count is ,46.
b. Computed only for a 2x2
table
83
Hubungan peran keluarga ibu yang tidak bekerja dalam
mempertahankan pemenuhan kebutuhan nutrisi dengan status
gizi balita
Chi-Square Tests
Value df
Asymp. Sig.
(2-sided)
Exact Sig. (2-
sided)
Exact Sig. (1-
sided)
Pearson Chi-Square .839a 1 .360
Continuity Correctionb .004 1 .948
Likelihood Ratio .694 1 .405
Fisher's Exact Test .408 .408
Linear-by-Linear
Association .807 1 .369
N of Valid Casesb 26
a. 3 cells (75,0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is
,46.
b. Computed only for a 2x2 table
Hubungan kemampuan ibu yang tidak bekerja dalam memilih
makanan yang sehat dengan status gizi balita
Chi-Square Tests
Value df
Asymp. Sig.
(2-sided)
Exact Sig. (2-
sided)
Exact Sig. (1-
sided)
Pearson Chi-Square 1.578a 1 .209
Continuity Correctionb .087 1 .768
Likelihood Ratio 1.187 1 .276
Fisher's Exact Test .319 .319
Linear-by-Linear
Association 1.518 1 .218
N of Valid Casesb 26
a. 3 cells (75,0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is ,35.
84
Lampiran 11
POWER POINT UJIAN SKRIPSI
Slide 1
HUBUNGAN POLA ASUH IBU BEKERJA DAN
TIDAK BEKERJA DALAM PEMENUHAN
KEBUTUHAN NUTRISI DENGAN STATUS GIZI
ANAK USIA 1 – 5 TAHUN DI DUSUN RANDUARES
KELURAHAN KUMPULREJO KECAMATAN
ARGOMULYO SALATIGA
Oleh :
Yeusy Vitasari (462012011)
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2016
Pembimbing I : Treesia Sujana, MN
Pembimbing II : Kristiawan P.A.N.,M.Si
Slide 2
Latar Belakang Masalah
Menurut Riskesdas (2013), di Indonesia jumlah balita gizi
buruk dan kurang sebesar 19,6%.
Di Jawa Tengah, jumlah gizi buruk dan kurang sebanyak
17,6% diperkirakan berjumlah 481.632 jiwa
Masalah gizi pada balita dapat dikaitkan dengan pola asuh dalam
pemenuhan kebutuhan nutrisi.
Informasi yang didapat dari kader posyandu bahwa ibu yang bekerja kurang aktif dalam
kegiatan posyandu serta pola asuh dalam pemenuhan nutrisi anak kurang diperhatikan.
Pada ibu yang bekerja waktu yang dimiliki untuk mengawasi asupan nutrisi
anak kurang dibandingkan dengan ibu yang tidak bekerja.
85
Slide 3
Tujuan Umum
Mengetahui hubungan pola asuh ibu bekerja dan ibu tidak bekerja
dalam pemenuhan kebutuhan nutrisi dengan status gizi anak usia
1 – 5 tahun di Dusun Randuares Kelurahan Kumpulrejo
Kecamatan Argomulyo Salatiga.
Rumusan Masalah Apakah ada hubungan pola asuh ibu bekerja dan ibu tidak
bekerja dalam pemenuhan kebutuhan nutrisi dengan status gizi
anak usia 1 – 5 tahun di Dusun Randuares Kelurahan Kumpulrejo
Kecamatan Argomulyo Salatiga?
Slide 4
Tujuan Khusus :
• Mengetahui hubungan persiapan dan penyimpanan makanan dengan
status gizi anak usia 1 – 5 tahun di Dusun Randuares Kelurahan
Kumpulrejo Kecamatan Argomulyo Salatiga.
• Mengetahui hubungan peran keluarga dalam mempertahankan
pemenuhan kebutuhan nutrisi dengan status gizi anak usia 1 – 5
tahun di Dusun Randuares Kelurahan Kumpulrejo Kecamatan
Argomulyo Salatiga.
• Mengetahui hubungan kemampuan ibu dalam memilih makanan yang
sehat dengan status gizi anak usia 1 – 5 tahun di Dusun Randuares
Kelurahan Kumpulrejo Kecamatan Argomulyo Salatiga.
Slide 5
Tinjauan Pustaka
Pola asuh adalah cara perlakuan orang tua yang diterapkan pada anak dalam mendidik, menjaga,
merawat, dan melindungi.Pola Asuh
Interaksi antara orang tua dengan anak
Pola asuh
dalam
Pemenuhan
nutrisi
(Engle et al.
1997)
1. Riwayat pemenuhan nutrisi
saat hamil
2. Pemberian ASI-eksklusif,
3. Pemberian makanan
pendamping ASI (MP-ASI)
4. Stimulasi psikososial
5. Persiapan dan penyimpanan
makanan
6. Penerapan perilaku hidup
bersih dan sehat (PHBS)
rumah tangga
7. Perawatan anak saat sakit
Peran ibu dan
dukungan
keluarga
dalam
pemenuhan
kebutuhan
nutrisi anak
86
Slide 6
Faktor-faktor yang mempengaruhi
gizi :
-Pendidikan ibu
- Pekerjaan ibu
- Pendapatan keluarga
Keadaan kesehatan individu atau kelompok yang ditentukan olehderajat kebutuhan fisik akan energi dan zat-zat gizi lain yang diperolehdari pangan dan makanan yang dampak fisiknya diukur secaraantropometri (Anggraeni & Indrarti, 2010).
Status
gizi
Slide 7
Kerangka Konseptual
Pola asuh :
1. Persiapan dan penyimpanan
makanan
2. Peran keluarga dalam
mempertahankan asupan nutrisi
anak
3. Kemampuan ibu dalam memilih
makanan yang sehat
Status gizi balita
Variabel independen
Variabel dependen
Hipotesis
H0 : Tidak ada hubungan pola asuh ibu bekerja/ibu tidak bekerjadalam pemenuhan nutrisi dengan status gizi anak usia 1 – 5 tahun
Ha : Ada hubungan pola asuh ibu bekerja/ibu tidak bekerja dalampemenuhan nutrisi dengan status gizi anak usia 1 – 5 tahun
Slide 8
Metode Penelitian
KUANTITATIF : analisis korelasional
Sampling jenuh : 69 ibu yang
mempunyai anak usia 1 – 5 tahun
56 responden
(30 ibu bekerja dan 26 ibu
tidak bekerja)
Instrumen penelitian : Kuesioner
Kuesioner A : 12 pernyataan
Kuesioner B : 9 pernyataan
Kuesioner C: 12 pernyataan
Uji Statistik
Chi-square
Analisa data
Analisa bivariat
Analisa univariat
87
Slide 9
Hasil Penelitian
Pendidikan ibu Pendapatan Keluarga
1 juta45%
> 1 juta
55%
0
6
23
17
10
0 5 10 15 20 25
Tidak Sekolah
SD
SMP
SMA
Perguruan Tinggi
Slide 10
Tidak bekerja
46%Bekerja
54%
Pekerjaan ibu
Slide 11
Tidak baik
17%
Baik
83%
Persiapan dan penyimpanan makanan
IBU BEKERJA
Tidak baik
12%
Baik
88%
Peran keluarga dalam mempertahankan
pemenuhan kebutuhan nutrisi anak
Tidak
baik10%
Baik
90%
Kemampuan ibu memilih makanan yang sehat
88
Slide 12
IBU TIDAK BEKERJA
Tidak baik
15%
Baik
85%
Persiapan dan penyimpanan makanan
Tidak baik
15%
Baik
85%
Peran Keluarga dalam mempertahankan pemenuhan kebutuhan nutrisi anak
Tidak
baik12%
Baik
88%
Kemampuan ibu dalam memilih makanan yang sehat
Slide 13
STATUS GIZI BALITA
5
21
4
0 5 10 15 20 25
Gizi kurang
Gizi baik
Gizi lebih
Status Gizi Balita pada Ibu Bekerja
3
23
0
0 5 10 15 20 25
Gizi kurang
Gizi baik
Gizi lebih
Status Gizi Balita pada Ibu Tidak Bekerja
Slide 14
UJI STATISTIK CHI-SQUARE
Keterangan: jika p value > 0,05 maka tidak ada hubungan jika p value < 0,05 maka ada hubungan
Variabel
Status Gizi Balita
Responden p value Hasil
Persiapan dan
penyimpanan
makanan
Ibu Bekerja 0,596Tidak ada hubungan
(H0 diterima)
Ibu Tidak Bekerja 0,432 Tidak ada hubungan
(H0 diterima)
Peran keluarga
dalam
mempertahankan
pemenuhan
kebutuhan nutrisi
Ibu Bekerja 0,481Tidak ada hubungan
(H0 diterima)
Ibu Tidak Bekerja 0,360 Tidak ada hubungan
(H0 diterima)
89
Slide 15
Persiapan dan penyimpanan makanan
Peran Keluarga dalam mempertahankan pemenuhan
kebutuhan nutrisi anak
Kemampuan ibu memilih makanan yang sehat
Pembahasan
Slide 16
Kesimpulan dan Saran
Kesimpulan
Secara keseluruhan pola asuh ibu
bekerja dan tidak bekerja dalam
pemenuhan nutrisi (persiapan dan
penyimpanan makanan, peran
keluarga dalam mempertahankan
asupan nutrisi, serta kemampuan
ibu dalam memilih makanan yang
sehat) tidak memiliki hubungan
yang bermakna dengan status gizi
anak usia 1 – 5 tahun di Dusun
Randuares, Kel. Kumpulrejo, Kec.
Argomulyo, Salatiga
Saran
• Bagi ibu/orang tua : menambah pengawasan pada anak terkhusus dalam pemenuhan kebutuhan nutrisi
• Bagi Institusi Kesehatan : melakukan penyuluhan, promosi, dan pendidikan kesehatan tentang pemenuhan kebutuhan nutrisi anak
• Bagi Peneliti selanjutnya : menambah jumlah sampel, dapat meneliti faktor-faktor lain yang mempengaruhi status gizi, seperti: riwayat nutrisi saat hamil pemberian ASI eksklusif, stimulasi psikososial, dan perawatan anak saat sakit
Slide 17
Terimakasih
90
Lampiran 12
POSTER SEMINAR HASIL
Recommended