PIQUEOS FÁCILES Y DELICIOSOSPor: Valeria Vera

CAMARONES EN SALSA DE CURRY

INGREDIENTES

- 1 cebolla perla cortada en cubos- 1 diente de ajo- 1 cda. Curry- 1cda. Aceite de ajonjolí- Ajonjolí tostado- 2tzs. Leche de coco- 1 cda. Aceite de oliva- Sal y pimienta al gusto- 6 langostinos o camarones

PREPARACIÓN

Saltear la cebolla, el ajo y el jengibre en aceite de oliva; luego incorporar el curry, agregar la leche de coco y dejar reducir, incorporando el aceite de ajonjolí.Aparte, saltear los langostinos e incorporarlos al curry con las semillas de ojonjolí

BBQ KOREAN PORK SOBRE PANCAKES

INGREDIENTES

- 1 lomo de cerdo- 6 dientes de ajo picados- 2tzs. Tomate perita- 2 cebollas picadas- 4 cdas. Salsa de soya- 2cdas. Azúcar- 1cda. Aceite de ajonjolí- 1cda. Vinagre de arroz- 1cda. Jengibre rallado- 1cda. canela- 1cda. Comino- 1tz. Miel- Pancakes

PREPARACIÓN

En una olla, poner el aceite de ajonjolí y agregar los demás ingredientes para conseguir la salsa BBQ y cocinar durante 20 minutos. Una vez cocido, picar el lomo o deshilacharlo, reservando su salsa. Calentar los pancakes y esparcir la miel.

PINTXOS DE ENSALADILLA DE KANIKAMA AL AJONJOLÍ

INGREDIENTES

- 1 tz. De kanikama (barritas de cangrejo procesado)

- 1 cda. Cebollín- 1 diente de ajo- ¼ cdta. Jengibre- 1 tz. Queso crema- 1 cda. Semillas de ajonjolí- Sal y pimienta al gusto- Pan campesino o baguette

PREPARACIÓN

Picar el cebollín lo más fino posible, luego, rallar el jengibre y tostar las semillas de ajonjolí con el aceite de ajonjolí. Aparte, picar el kanikama(que se consigue en los supermercados) o deshilacharlo. Mezclar el queso crema con los demás ingredientes y tostar las rodajas de pan, pasadas por ajo, e incorporar la ensaladilla de kanikama y decorar con caviar.