Кормление сельхоз животных и кормопроизводство-2012-04-DVD

ISSN 2075-1524

4/2012

Рекл

ама

КОРМ

ЛЕН

ИЕ

СЕЛЬ

СКОХ

ОЗЯ

ЙСТ

ВЕН

НЫ

Х Ж

ИВО

ТНЫ

Х И

КО

РМО

ПРО

ИЗВ

ОДС

ТВО

4/

2012

Тел.: +7 (495) 922-6071E-mail: [email protected], [email protected]

www.Сельхозиздат.РФ, www.selhozizdat.ru

Издательский Дом «ПанорамаИздательский Дом «Панорама»» и издательство и издательство ««СельхозиздатСельхозиздат»»

представляют научно-практические представляют научно-практические журналы для руководителей журналы для руководителей

и специалистов АПК и специалистов АПК

Кормление сельхоз животных и кормопроизводство-2012-04-обложки.indd 1Кормление сельхоз животных и кормопроизводство-2012-04-обложки.indd 1 16.02.2012 11:09:5716.02.2012 11:09:57

Самый крупный в России Издательский дом «Панорама», обладая солидным интел-лектуальным и информационным ресурсом, выпускает около сотни ежемесячных дело-вых, информационно-аналитических, научно-практических и познавательных журналов по экономике, финансам, юриспруденции, промышленному производству, строительству, здравоохранению, сельскому хозяйству, торговле и транспорту.

Наши издания гарантированно поддерживают профессиональный интерес много-тысячной читательской аудитории — принимающих решения лидеров и специалистов компаний и фирм, руководителей государственных, научных организаций, деловых ассо-циаций и иностранных представительств.

Интерес к журналам Издательского дома «Панорама» из года в год растет. И это есте-ственно, ведь авторы публикаций — авторитетные эксперты, «командиры» самых пере-довых предприятий и главы крупнейших ассоциаций, ученые и специалисты ведущих отраслевых научных центров, Российской академии наук и крупных учебных заведений России и мира.

Среди главных редакторов журналов, председателей и членов редсоветов и ред-коллегий — 168 академиков, членов-корреспондентов академий наук, профессоров и 200 практиков — опытных хозяйственников и практиков различных отраслей экономи-ки, сферы научной и общественной деятельности.

Свидетельством высокого авторитета и признания изданий ИД «Панорама» является то, что каждый десятый журнал включен в Перечень рецензируемых изданий и журналов Высшей аттестационной комиссии Российской Федерации, в которых публикуют основ-ные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук.

Многие рекламодатели уже оце-нили наши издания как хорошую ин-формационную площадку. Наши пре-имущества — огромная аудитория, получающая журналы по подписке, гиб-кий подход к рекламным планам, опти-мальные варианты взаимодействия с целевой аудиторией.

НАШИ ЖУРНАЛЫ – ВАШ УСПЕХ!

БУДЕМ РАДЫ ВИДЕТЬ ВАС В ЧИСЛЕ НАШИХ РЕКЛАМОДАТЕЛЕЙ!

Телефон (495) 664-2794E-mail: [email protected], [email protected]

www.панор.рф, www.идпанорама.pф, www.panor.ru

ПРАЙС-ЛИСТ СМОТРИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, В КОНЦЕ ЖУРНАЛА.

На правах рекламы

ПРАЙС-ЛИСТ НА РАЗМЕЩЕНИЕ РЕКЛАМЫВ ИЗДАНИЯХ ИД «ПАНОРАМА»

ОСНОВНОЙ БЛОКФормат Размеры, мм (ширина х высота) Стоимость, цвет Стоимость, ч/б

1/1 полосы 205 х 285 – обрезной215 х 295 – дообрезной 62 000 31 000

1/2 полосы 102 х 285 / 205 х 142 38 000 19 000

1/3 полосы 68 х 285 / 205 х 95 31 000 15 000

1/4 полосы 102 х 142 / 205 х 71 25 000 12 000

Статья 1/1 полосы 3500 знаков + фото 32 000 25 000

Все цены указаны в рублях (включая НДС)

ПРЕСТИЖ-БЛОКФормат Размеры, мм (ширина х высота) Стоимость

Первая обложка Размер предоставляетсяотделом допечатной подготовки изданий 120 000

Вторая обложка 205 х 285 – обрезной215 х 295 – дообрезной 105 000

Третья обложка 205 х 285 – обрезной215 х 295 – дообрезной 98 000

Четвертая обложка 205 х 285 – обрезной215 х 295 – дообрезной 107 000

Представительская полоса 205 х 285 – обрезной215 х 295 – дообрезной 98 000

Первый разворот 410 х 285 – обрезной420 х 295 – дообрезной 129 000

СКИДКИ

Подписчикам ИД «ПАНОРАМА» 10 %

При размещении в 3 номерах 5 %

При размещении в 4–7 номерах 10 %


При совершении предоплаты за 4–8 номера 10 %

Телефон (495) 664-2794E-mail: [email protected], [email protected] www.панор.рф, www.идпанорама.pф, www.panor.ru



¹ 04/2012Åæåìåñÿ÷íûé

íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêèé æóðíàë«Êîðìëåíèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ è êîðìîïðîèçâîäñòâî»

Çàðåãèñòðèðîâàí Ìèíèñòåðñòâîì Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè

ïî äåëàì ïå÷àòè, òåëåðàäèîâåùàíèÿ è ñðåäñòâ ìàññîâûõ êîììóíèêàöèé.

Ñâèäåòåëüñòâî î ðåãèñòðàöèèÏÈ ¹ ÔÑ 77–21350 îò 15.06.2005 ã.

ISSN 2075–1524

Ó÷ðåäèòåëü:Íåêîììåð÷åñêîå ïàðòíåðñòâî ÈçäàòåëüñêèéÄîì «ÏÐÎÑÂÅÙÅÍÈÅ», 117042, ã. Ìîñêâà,

óë. Þæíîáóòîâñêàÿ, ä. 45

Æóðíàë âêëþ÷åí Âûñøåé àòòåñòàöèîííîéêîìèññèåé Ìèíîáðàçîâàíèÿ è íàóêè ÐÔ â

Ïåðå÷åíü âåäóùèõ ðåöåíçèðóåìûõ æóðíàëîâè èçäàíèé, â êîòîðûõ äîëæíû áûòü

îïóáëèêîâàíû îñíîâíûå íàó÷íûå ðåçóëüòàòûäèññåðòàöèé íà ñîèñêàíèå ó÷åíûõ ñòåïåíåé

äîêòîðà è êàíäèäàòà íàóê.

Øåô-ðåäàêòîðÍ.À. Áàëàêèðåâ, ä-ð ñ.-õ. íàóê,

ïðîôåññîð, àêàäåìèê ÐÀÑÕÍ

Ãëàâíûé ðåäàêòîðÀ.Ï. Áóëàòîâ, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð

Ðåäêîëëåãèÿ æóðíàëà:председатель

Ê.ß. Ìîòîâèëîâ, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð,÷ëåí-êîððåñïîíäåíò ÐÀÑÕÍ

члены:À.Â. Àðõèïîâ, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð,

Í.À. Êàëèíåíêî, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð,Í.È. Êàøåâàðîâ, ä-ð ñ.-õ. íàóê,

ïðîôåññîð, àêàäåìèê ÐÀÑÕÍ,Þ.À. Êàðìàöêèõ, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð,

Í.Ì. Êîñòîìàõèí, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð,Ë.Â. Òîïîðîâà, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð,Ï.Ô. Øìàêîâ, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð

Ðåäàêöèÿ: 8 (495) 922-60-71Ïî÷òîâûé àäðåñ ðåäàêöèè:

125040, Ìîñêâà, à/ÿ 1

Àäðåñ ðåäàêöèè: Ìîñêâà, Áóìàæíûé ïðîåçä, 14, ñòð. 2 Àäðåñ ýëåêòðîííîé ïî÷òû ðåäàêöèè:

[email protected]

Îòäåë ïîäïèñêè:8 (495) 749-42-73, 749-21-64, 664-27-61

Æóðíàë ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ ÷åðåç êàòàëîãè ÎÀÎ«Àãåíòñòâî ’’Ðîñïå÷àòü’’», «Ïðåññà Ðîññèè»

(èíäåêñ íà ïîëóãîäèå – 37065) è «Ïî÷òàÐîññèè» (èíäåêñ íà ïîëóãîäèå – 61870), à òàêæå

ïóòåì ïðÿìîé ðåäàêöèîííîé ïîäïèñêè.

ÈÄ «ÏÀÍÎÐÀÌÀ» ÇÀÎ «Ñåëüõîçèçäàò»

www.selhozizdat.panor.ruÎÎÎ «ÏÀÍÎÐÀÌÀ»

Ñàéò æóðíàëà â Èíòåðíåòå:http://korm.panor.ru

Ïîäïèñàíî â ïå÷àòü: 13.03.2012Ôîðìàò 60õ88/8

Áóìàãà îôñåòíàÿ. Ïå÷. ë. 10Ïå÷àòü îôñåòíàÿÒèðàæ 2800 ýêç.

Ðåäàêöèÿ íå âñåãäà ñîãëàñíà ñ ìíåíèåìàâòîðîâ ïóáëèêóåìûõ ìàòåðèàëîâ

СС ОО ДД ЕЕ РР ЖЖ АА НН ИИ ЕЕÊÎÐÌÎÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎВ.В. Михалев, И.Д. Арнаутовский, В.Н. КондратьевÂëèÿíèå áèîêîíñåðâàíòîâ íà ñîõðàííîñòü

ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â ñèëîñå ............................................................3

ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÊÐÓÏÍÎÃÎ ÐÎÃÀÒÎÃÎ ÑÊÎÒÀН.М. КостомахинÝôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ

ãëþòåíîâûõ êîðìîâ â ñêîòîâîäñòâå ......................................................9

Г.Н. Вяйзенен, Р.Р. ДаутовÎñîáåííîñòè êîðìëåíèÿ êîðîâ â ëåòíèé ïåðèîä ................................16

ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÑÂÈÍÅÉИ.Н. Миколайчик, В.А. НовиковаÝôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ ìèêðîíèçèðîâàííîãî çåðíà

ïðè âûðàùèâàíèè ïîðîñÿò êðóïíîé áåëîé ïîðîäû ...........................28

ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÏÒÈÖÛИ.А. Егоров, Н.В. ТарасовÝôôåêòèâíîñòü îáîãàùåíèÿ êîìáèêîðìîâ

äëÿ áðîéëåðîâ ëèçèíîì è ìåòèîíèíîì ................................................36

В.А. Реймер, З.Н. АлексееваÈñïîëüçîâàíèå àêòèâèðîâàííûõ êîðìîâ

èç îòðóáåé è çåðíîîòõîäîâ â ïòèöåâîäñòâå ........................................45

ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÏÓØÍÛÕ ÇÂÅÐÅÉН.А. Балакирев Ïðîáëåìû êîðìëåíèÿ ïóøíûõ çâåðåé è ïóòè èõ ðåøåíèÿ ...............54

ÊÎÐÌÀ È ÊÎÐÌÎÂÛÅ ÄÎÁÀÂÊÈЛ.П. Ярмоц, А.Б. Саткеева, Г.А. Ярмоц, А.Ш. ХамидуллинаÖåîëèò â ðàöèîíàõ ìîëî÷íûõ êîðîâ è ñâèíåé....................................58

Т.И. БоковаÄåòîêñèêàíòû ðàçëè÷íîãî ïðîèñõîæäåíèÿ..........................................66

Ïðàâèëà ïðåäîñòàâëåíèÿ ñòàòåé äëÿ ïóáëèêàöèè â íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêîì æóðíàëå «Êîðìëåíèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõæèâîòíûõ è êîðìîïðîèçâîäñòâî» .....................................................69

Î ðåäàêöèîííîì ïîðòôåëå æóðíàëà.................................................70

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 1

FF EE EE DD II NN GG OO FF AA GG RR II CC UU LL TT UU RR AA LL AA NN II MM AA LL SS

AA NN DD FF EE EE DD PP RR OO DD UU CC TT II OO NN

CC OO NN TT EE NN TT SSFEED PRODUCTIONV.V. Mikhalev, I.D. Arnautovsky, V.N. KondratyevInfluence of bioconservants on the preservation of nutrients in the silage ............................................................3

FEEDING OF CATTLEN.M. KostomakhinEfficiency of use of gluten feed in cattle feeding ...................................................................................................9G.N. Vyayzenen, R.R. DautovFeatures of feeding of cows during the summer period..........................................................................................16

FEEDING OF PIGSI.N. Mikolaychik, V.A. NovikovaEfficiency of use of micronized cereal at raising of pigs of large white breed ......................................................28

FEEDING OF BIRDI.A. Yegorov, N.V. TarasovEfficiency of enrichment of mixed feed for broilers by lysine and methionine.....................................................36V.A. Reymer, Z.N. AlekseyevaThe using of the activated feeds from bran and grain wastes in poultry breeding.................................................45

FEEDING OF FUR ANIMALSN.A. BalakirevProblems of feeding of fur animals and methods of their solution ........................................................................54

FEED AND FEED ADDITIVESL.P. Yarmots, A.B. Satkeeva, G.A. Yarmots, A.Sh. KhamidullinaZeolite in the rations of dairy cows and pigs ..........................................................................................................58T.I. BokovaDetoxicants of different origin ................................................................................................................................66

Rules for the submission of articles for publication in the scientific journal «Feeding of agricultural animals and feed production»..........................................................................................69

Äîðîãèå ÷èòàòåëè!

Âû äåðæèòå â ðóêàõ ñïåöèàëüíûé âûïóñê íàøåãî æóðíàëà. Îí ÷àñòè÷íî ñîñòàâëåí èç ìàòåðèàëîâ,êîòîðûå âàñ î÷åíü çàèíòåðåñîâàëè è âû íåîäíîêðàòíî ïðîñèëè ïîâòîðèòü èõ. Ìû âûïîëíÿåì âàøóïðîñüáó. Íàäååìñÿ, ÷òî âû è â äàëüíåéøåì áóäåòå ñ íàìè ñîòðóäíè÷àòü, ïðèñûëàòü âàøè ïîæåëàíèÿ èðàññêàçûâàòü î ìàòåðèàëàõ, êîòîðûå âàì îñîáåííî ïîíðàâèëèñü è ïðèãîäèëèñü â ðàáîòå.

Ñ óâàæåíèåì ðåäàêöèÿ æóðíàëà

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 2

Àêòóàëüíîñòü òåìû. Ïðàêòèêà ïîêàçû-

âàåò, ãåíåòè÷åñêèé ïîòåíöèàë ñêîòà

ìåñòíîé ñåëåêöèè è ïðèîáðåòàåìûõ èíîçî-

íàëüíûõ æèâîòíûõ çíà÷èòåëüíî ïðåâûøàåò

ôàêòè÷åñêèå ïîêàçàòåëè äîñòèãíóòîé ïðî-

äóêòèâíîñòè. Åãî ðåàëèçàöèÿ, ïðè ñîõðàíå-

íèè åñòåñòâåííîãî ïðîäóêòèâíîãî äîëãîëå-

òèÿ æèâîòíûõ, âîçìîæíà òîëüêî ïðè ñîçäà-

íèè îïòèìàëüíûõ óñëîâèé è ïðèìåíåíèè

íàó÷íûõ äîñòèæåíèé â ïðàêòèêå êîðìëåíèÿ

ñêîòà.

Óëó÷øåíèå êà÷åñòâà ñî÷íûõ êîðìîâ,

ñîñòàâëÿþùèõ áîëåå òðåòè çèìíèõ ðàöèî-

íîâ â ñêîòîâîäñòâå, çà ñ÷åò ìàêñèìàëüíî-

ãî ñîõðàíåíèÿ áèîëîãè÷åñêîé öåííîñòè

çåëåíîé ðàñòèòåëüíîé ìàññû ñòàíîâèòñÿ

îäíîé èç îñíîâíûõ çàäà÷ ïðîèçâîäèòåëåé

êîðìîâ.

Ïî äàííûì Ìèíñåëüõîçà Ðîññèè, ñðåä-

íÿÿ ïèòàòåëüíîñòü ñèëîñà ïî ýíåðãåòè÷å-

ñêîé öåííîñòè ñóõîãî âåùåñòâà, ñîäåðæà-

íèþ ñûðîãî ïðîòåèíà îñòàåòñÿ íà 10–20 %

íèæå âîçìîæíîãî óðîâíÿ. Ýòî îáóñëîâëåíî

íå òîëüêî ñëàáûì ìàòåðèàëüíî-òåõíè÷å-

ñêèì îáåñïå÷åíèåì çàãîòîâêè è õðàíåíèÿ

êîðìîâ, íî è íèçêîé íàäåæíîñòüþ è ýôôåê-

òèâíîñòüþ îòäåëüíûõ òåõíîëîãèé êîíñåð-

âèðîâàíèÿ ðàñòèòåëüíîé ìàññû.

Ïðîáëåìà óëó÷øåíèÿ êà÷åñòâà ñî÷íûõ

êîðìîâ â Ïðèàìóðüå è ïîâûøåíèÿ ýíåð-

ãåòè÷åñêîé èõ ïèòàòåëüíîñòè, êàê ñðåä-

ñòâî îáåñïå÷åíèÿ ïîëíîöåííîãî ïèòàíèÿ

æâà÷íûõ æèâîòíûõ ïðè çíà÷èòåëüíîì

ñîêðàùåíèÿ ðàñõîäà êîíöåíòðèðîâàííûõ

êîðìîâ, íóæäàåòñÿ â äàëüíåéøèõ òåîðå-

òè÷åñêèõ èññëåäîâàíèÿõ è äîïîëíèòåëü-

КОРМОПРОИЗВОДСТВО

3КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012

УДК 636.085.7:631.563.8

ВЛИЯНИЕ БИОКОНСЕРВАНТОВ НА СОХРАННОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХВЕЩЕСТВ В СИЛОСЕВ.В. Михалев, соискатель,зам. директора по технолого-техническому обеспечению животноводства ГНУ ДальНИИМЭСХ Россельхозакадемии E-mail: [email protected]И.Д. Арнаутовский, канд. с.-х. наук, профессорФГБОУ ВПО ДальГАУВ.Н. Кондратьев, главный зоотехникколхоз «Луч» Ивановского р-на Амурской обл.

Аннотация. Исследована консервирующая способность пробиотиков Feedtech и Биотроф при силосовании зеленой массыразличных кормовых культур, в том числе с повышенной концентрацией сухого вещества, а также их влияние насохранность питательных веществ в силосуемой массе в условиях Амурской области.

Ключевые слова: консерванты, качество силоса, дрожжи, полимерные «рукава», удой, окупаемость.

INFLUENCE OF BIOCONSERVANTS ON THE PRESERVATION OF NUTRIENTS IN THE SILAGE

V.V. Mikhalev, I.D. Arnautovsky, V.N. Kondratyev

Summary. Preserving ability of probiotics Feedtech and Biotrof is investigated at silage making of various forage crops, includingwith the raised concentration of dry matter and also their influence on preservation of nutrients in silage in the conditions of theAmur region.

Keywords: conservants, quality of silage, yeast, polymeric «sleeves» yield of milk, recoupment.

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 3

íîì íàêîïëåíèè ýêñïåðèìåíòàëüíûõ äàí-

íûõ.

Öåëü è çàäà÷è èññëåäîâàíèÿ. Èçó÷èòü

êîíñåðâèðóþùóþ ñïîñîáíîñòü ïðîáèîòèêîâ

Feedtech è Áèîòðîô ïðè ñèëîñîâàíèè çåëåíîé

ìàññû ðàçëè÷íûõ êîðìîâûõ êóëüòóð, â òîì

÷èñëå ñ ïîâûøåííîé êîíöåíòðàöèåé ñóõîãî

âåùåñòâà.

Äëÿ äîñòèæåíèÿ ïîñòàâëåííîé öåëè ïðåä-

ñòîÿëî ðåøèòü ñëåäóþùèå çàäà÷è:

– èçó÷èòü âëèÿíèå áèîëîãè÷åñêèõ êîíñåð-

âàíòîâ íà ñîõðàííîñòü â ñèëîñå ïèòàòåëüíûõ

âåùåñòâ èñõîäíîãî ñûðüÿ;

– îöåíèòü â ñðàâíèòåëüíîì àñïåêòå êà÷å-

ñòâî ñèëîñà, çàãîòîâëåííîãî ïðè ñïîíòàííîì

ïîäêèñëåíèè ðàñòèòåëüíîé ìàññû è ñ ïðèìå-

íåíèåì áèîëîãè÷åñêèõ êîíñåðâàíòîâ â ëàáî-

ðàòîðíûõ è ïðîèçâîäñòâåííûõ óñëîâèÿõ.

Ìàòåðèàëû è ìåòîäû èññëåäîâàíèé.Ýêñïåðèìåíòàëüíàÿ ÷àñòü ðàáîòû âûïîëíå-

íà â ïåðèîä ñ 2007 ïî 2010 ã. â óñëîâèÿõ

ÎÀÎ «Ëåíèíñêîå» Òàìáîâñêîãî ðàéîíà,

ÔÃÓÑÏ «Ïîëÿíîå» è êîëõîçà «Ëó÷» Èâà-

íîâñêîãî, ÇÀÎ «Àãðîôèðìà ÀÍÊ» Áëàãîâå-

ùåíñêîãî ðàéîíîâ Àìóðñêîé îáëàñòè, òåî-

ðåòè÷åñêèå è ëàáîðàòîðíûå èññëåäîâàíèÿ

ïðîâîäèëèñü íà êàôåäðå êîðìëåíèÿ, ðàçâå-

äåíèÿ è ãåíåòèêè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ

æèâîòíûõ ÄàëüÃÀÓ, à òàêæå â ÔÃÓ ñòàíöèÿ

àãðîõèìè÷åñêîé ñëóæáû «Àìóðñêàÿ» ïî

îáùåïðèíÿòûì ìåòîäèêàì [1–5].

Çàãîòîâêà ñèëîñà ïî òðàäèöèîííîé òåõíî-

ëîãèè è ñ ïðèìåíåíèåì áèîëîãè÷åñêèõ çàêâà-

ñîê (êîíñåðâàíòîâ) ïðîâåäåíà â ïðîèçâîä-

ñòâåííûõ óñëîâèÿõ â òðàíøåè è ïëåíî÷íûå

«ðóêàâà», à ëàáîðàòîðíûõ – â ãåðìåòè÷åñêèå

åìêîñòè. Ñûðüå äëÿ çàãîòîâêè ñèëîñà, êàê è

ñîçðåâøèé êîðì, áûëî ïîäâåðãíóòî áèîõèìè-

÷åñêîìó àíàëèçó äëÿ óñòàíîâëåíèÿ ñîäåðæà-

íèÿ â íåì âàæíåéøèõ íîðìèðóåìûõ ïèòà-

òåëüíûõ âåùåñòâ.

Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäå-íèå. Ðåçóëüòàòû áèîõèìè÷åñêîãî àíàëèçà

ñûðüÿ è ïðèãîòîâëåííûõ èç íåãî êîðìîâ ïðåä-

ñòàâëåíû â òàáë. 1.

Óñòàíîâëåíî, ÷òî èñïîëüçîâàíèå Feedtech

ïðèâåëî ê áîëåå áûñòðîìó ïîäêèñëåíèþ ñèëî-

ñà äî îïòèìàëüíûõ çíà÷åíèé (ðÍ 3,9–4,2).

Ýòî ñîîòâåòñòâóåò ñèëîñó õîðîøåãî êà÷åñòâà.

Îñîáî ñëåäóåò ïîä÷åðêíóòü, ÷òî âî âñåõ ïðîáàõ

ñèëîñà, çàãîòîâëåííîãî ñ áèîëîãè÷åñêèìè çàê-

âàñêàìè, ìàñëÿíîé êèñëîòû íå îáíàðóæåíî,

òîãäà êàê îíà âûÿâëåíà â íåêîòîðûõ ïðîáàõ

ñèëîñà, ïðèãîòîâëåííîãî ïî òðàäèöèîííîé òåõ-

íîëîãèè (áåç áèîêîíñåðâàíòîâ).

Â áèîêîíñåðâèðîâàííîì ñèëîñå áîëüøå

ñîõðàíÿåòñÿ ñóõîãî âåùåñòâà, ñûðîãî ïðîòå-

èíà è êàðîòèíà. Ïîëîæèòåëüíûì ÿâëÿåòñÿ è

òî, ÷òî â ñèëîñå, çàëîæåííîì ñ áèîëîãè÷å-

ñêîé äîáàâêîé, ÷àñòè÷íî ñîõðàíÿåòñÿ ñàõàð,

÷òî èìååò áîëüøîå çíà÷åíèå äëÿ îïòèìèçà-

öèè ñàõàðî-ïðîòåèíîâîãî îòíîøåíèÿ â

ðàöèîíàõ æèâîòíûõ.

Ïðèìåíåíèå áèîêîíñåðâàíòîâ Feedtech è

Áèîòðîô ñïîñîáñòâîâàëî ëó÷øåìó ñîõðàíå-

íèþ â ñèëîñå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ. Â çàãîòî-

âëåííîì â ïðîèçâîäñòâåííûõ óñëîâèÿõ ïî

òðàäèöèîííîé òåõíîëîãèè êîðìå (áåç ïðèìå-

íåíèÿ áèîëîãè÷åñêèõ êîíñåðâàíòîâ) ñîõðàíè-

ëîñü: ñûðîãî ïðîòåèíà 86,2 %, îáìåííîé

ýíåðãèè 85,2 è ñàõàðà 1,1 % îò èõ ñîäåðæàíèÿ

â èñõîäíîé çåëåíîé ìàññå. Â ñèëîñå, çàãîòî-

âëåííîì ñ ââåäåíèåì ïðåïàðàòà Feedtech, óêà-

çàííûå ïîêàçàòåëè áûëè, ñîîòâåòñòâåííî,

âûøå íà 11,1; 2,5; 1,8 %, à ñ êîíñåðâàíòîì

Áèîòðîô – íà 10,8; 3,5; 8,4 % (ðèñ.).

Ðåçóëüòàòû áèîõèìè÷åñêîãî àíàëèçà

ñèëîñà, çàëîæåííîãî â ëàáîðàòîðíûõ óñëî-

âèÿõ ñ áèîêîíñåðâàíòàìè è áåç íèõ, ïîçâî-

ëèëè ïîäòâåðäèòü çàêîíîìåðíîñòü ðåçóëüòà-

òîâ ñèëîñîâàíèÿ â ïðîèçâîäñòâåííûõ óñëî-

âèÿõ. Â áèîêîíñåðâèðîâàííûõ êîðìàõ

ëó÷øå ñîõðàíÿþòñÿ ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà

è ýíåðãèÿ ïî ñðàâíåíèþ ñ ñèëîñîì, çàãîòî-

âëåííûì áåç êîíñåðâàíòîâ.

Óñòàíîâëåíî áîëåå ñëàáîå âëèÿíèå áèîêîí-

ñåðâàíòà Feedtech ïî ñðàâíåíèþ ñ äðóãèìè íà

ñîõðàííîñòü êàðîòèíà, ñàõàðà è, íàïðîòèâ, íà

ëó÷øóþ ñîõðàííîñòü ïðîòåèíà è æèðà, ïðè-

÷åì ýòî èìåëî ìåñòî ïðè çàêëàäêå ñèëîñà è â



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 4

ïðîèçâîäñòâåííûõ, è â ëàáîðàòîðíûõ óñëî-

âèÿõ. Â ñèëîñå, çàãîòîâëåííîì ïî òðàäèöèîí-

íîé òåõíîëîãèè â ïðîèçâîäñòâåííûõ óñëî-

âèÿõ, îòíîøåíèå óêñóñíîé êèñëîòû ê ìîëî÷-

íîé ñîñòàâèëî 1:0,63, òîãäà êàê â ñèëîñå, çàãî-

òîâëåííîì ñ áèîêîíñåðâàíòàìè Feedtech è

Áèîòðîô îíî áûëî 1:7,9 è 1:4,9 ñîîòâåòñòâåí-

íî.

Çíà÷èòåëüíûå ðàñõîæäåíèÿ ýíåðãåòè÷å-

ñêîé ïèòàòåëüíîñòè è áèîõèìè÷åñêîãî



Òàáëèöà 1Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ çåëåíîé ìàññû êóêóðóçû

â ìîëî÷íî-âîñêîâîé ñïåëîñòè (ñûðüå) è çàãîòîâëåííîãî èç íåå ñèëîñà

Ïîêàçàòåëü

Èñõîäíàÿ

çåëåíàÿ

ìàññà

êóêóðóçû

Ñèëîñ êóêóðóçíûé,

çàãîòîâëåííûé ïî

òðàäèöèîííîé òåõíî-

ëîãèè â:


çàãîòîâëåííûé ñ

Feedtech, â:


çàãîòîâëåííûé ñ

Áèîòðîô, â:

ïðîèçâîä-

ñòâåííûõ

óñëîâèÿõ

ëàáîðàòîð-

íûõ óñëî-

âèÿõ

ïðîèçâîä-

ñòâåííûõ

óñëîâèÿõ

ëàáîðàòîð-

íûõ óñëî-

âèÿõ

ïðîèçâîä-

ñòâåííûõ

óñëîâèÿõ

ëàáîðàòîð-

íûõ óñëî-

âèÿõ

Îáìåííîé

ýíåðãèè,

ÌÄæ/êã

ñóõîãî

âåùåñòâà

Ñóõîå

âåùåñòâî, %

Ñûðîé

ïðîòåèí, %

Æèð, %

Êëåò÷àòêà, %

ÁÝÂ

Çîëà, %

Ñà, ã

Ð, ã

Ñàõàð, %

Êàðîòèí, ìã

Ìîëî÷íàÿ

êèñëîòà, %

Óêñóñíàÿ

êèñëîòà, %

Ìàñëÿíàÿ

êèñëîòà, %

ðÍ

10,22

34,3

2,03

0,84

8,81

20,82

1,80

2,1

1,12

3,8

39,5

–

–

–

–

8,71

31,6

1,75

0,76

10,15

16,52

2,52

1,68

0,84

0,04

8,9

0,958

1,497

0,135

4,0

8,79

31,4

1,82

0,74

10,15

16,22

2,47

1,82

0,98

0,07

9,5

2,902

0,507

0

4,3

9,84

33,5

1,80

0,70

9,25

19,05

2,70

1,82

0,98

0,11

18,7

2,935

0,593

0

4,1

9,93

33,3

1,95

0,72

9,26

18,73

2,64

1,82

0,98

0,16

19,8

3,122

0,425

0

4,2

9,81

33,4

1,82

0,74

9,36

19,07

2,41

1,54

1,12

0,36

8,5

3,003

0,379

0

4,2

9,89

33,1

1,83

0,81

9,33

18,73

2,40

1,68

0,98

0,18

9,6

3,597

0,566

0

4,4

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 5

ñîñòàâà ñèëîñîâ, çàãîòîâëåííûõ êàê ñ

èñïîëüçîâàíèåì çàêâàñîê, òàê è áåç íèõ, â

ðàçíûõ õîçÿéñòâàõ îáúÿñíÿþòñÿ ðàçíûì

êà÷åñòâîì òðàâîñòîÿ (ñûðüÿ äëÿ çàêëàäêè),

ñðîêàìè çàãîòîâêè, ïîãîäíûìè óñëîâèÿìè,

òðàìáîâêîé è, ÷òî îñîáåííî âàæíî, óêðûòè-

åì. Íèêàêèå áèîëîãè÷åñêèå ïðåïàðàòû íå

ìîãóò çàìåíèòü óêðûâíîé ìàòåðèàë è íå

îòìåíÿþò íåîáõîäèìîñòè ñîáëþäåíèÿ òåõ-

íîëîãèè çàêëàäêè ñèëîñà.

Äëÿ óòî÷íåíèÿ âëèÿíèÿ áèîêîíñåðâàíòîâ

íà áèîõèìè÷åñêèå ïðîöåññû è ñîõðàííîñòü

â ñèëîñå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ èñõîäíîé

çåëåíîé ìàññû áûëè ïðîâåäåíû äîïîëíè-

òåëüíûå èññëåäîâàíèÿ â ëàáîðàòîðíûõ

óñëîâèÿõ. Ðåçóëüòàòû ýòèõ èññëåäîâàíèé

ïðèâåäåíû â òàáë. 2 è 3.

Ýíåðãåòè÷åñêàÿ ïèòàòåëüíîñòü 1 êã ñóõîãî

âåùåñòâà (ÑÂ) ñèëîñà ïðè åãî ïîâûøåííîé êîí-

öåíòðàöèè â êîðìå, çàãîòîâëåííîì ñ Feedtech,

óâåëè÷èëàñü ñ 7,43 (êîíòðîëü) äî 8,62 ÌÄæ, èëè

íà 16 %, ñ Áèîòðîô – äî 8,59 ÌÄæ (íà 15,6 %),

à ñ Ëàêòèñ Ê – äî 8,54 ÌÄæ (íà 14,9 %).

Èñïîëüçîâàíèå çàêâàñêè Feedtech äëÿ ïðè-

ãîòîâëåíèÿ êóêóðóçíîãî ñèëîñà îáåñïå÷èëî

ïîâûøåíèå ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè

åãî ñóõîãî âåùåñòâà íà 7,1 %, Áèîòðîô – íà

6,1 % è Ëàêòèñ Ê – íà 5,4 % (òàáë. 2).

Ìèêðîáèîëîãè÷åñêèå èññëåäîâàíèÿ ñâè-

äåòåëüñòâóþò î òîì, ÷òî îáñåìåíåííîñòü

ìèêðîîðãàíèçìàìè êîíòðîëüíîãî ñèëîñà,

ïðèãîòîâëåííîãî áåç áèîêîíñåðâàíòîâ,

áîëåå âûñîêàÿ, ÷åì ñèëîñà, çàãîòîâëåííîãî

ñ áèîäîáàâêàìè Feedtech, Áèîòðîô è Ëàêòèñ

Ê (òàáë. 3). Â êîíòðîëüíîì ñèëîñå âûÿâëåíî

ïî÷òè â 20 ðàç áîëüøå ïëåñåíè è â 10 ðàç

áîëüøå äðîææåé, ÷åì â êóêóðóçíîì ñèëîñå,

çàãîòîâëåííîì ñ ïðèìåíåíèåì áèîëîãè÷å-

ñêèõ çàêâàñîê.

Ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçî-

âàíèÿ èìåþùèõñÿ íà ðûíêå áèîêîíñåðâàíòîâ

â çíà÷èòåëüíîé ñòåïåíè çàâèñèò îò èõ ñòîèìî-

ñòè (òàáë. 4).

Çàòðàòû íà ïðèîáðåòåíèå è èñïîëüçîâà-

íèå êîíñåðâàíòà Feedtech èç ðàñ÷åòà íà

ñóòî÷íîå ïîòðåáëåíèå áèîêîíñåðâèðîâàí-



Ðèñ. Ñîõðàííîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â ñèëîñå îò èñõîäíîé ìàññû êóêóðóçû, %

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 6

íîãî ñèëîñà ñîñòàâèëè 1,88, Áèîòðîô –

0,16 ðóá., à äîïîëíèòåëüíûé äîõîä îò ïðè-

ìåíåíèÿ íàçâàííûõ áèîêîíñåðâàíòîâ –

13,3 è 143,7 ðóá. íà 1 ðóá. çàòðàò ñîîòâåò-

ñòâåííî.

Òàêèì îáðàçîì, îêóïàåìîñòü îòå÷åñòâåí-

íîãî ïðåïàðàòà îêàçàëàñü ïî÷òè â 12 ðàç âûøå

çà ñ÷åò åãî áîëåå íèçêîé ñòîèìîñòè è âûñîêîé

êîíñåðâèðóþùåé ñïîñîáíîñòè.

Çàêëþ÷åíèå. Ïðèìåíåíèå ïðåïàðàòà

Feedtech äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñèëîñà

îáóñëàâëèâàåò ïîâûøåíèå åãî ýíåðãåòè÷å-

ñêîé ïèòàòåëüíîñòè ïî ñðàâíåíèþ ñ êîí-

òðîëåì (ñèëîñ, çàãîòîâëåííûé áåç ïðîáèî-



Òàáëèöà 2Àíàëèç áèîõèìè÷åñêîãî ñîñòàâà çåëåíîé ìàññû (ñûðüÿ) ñèëîñà, ïðèãîòîâëåííîãî â ëàáîðàòîðíûõ åìêîñòÿõ

Âèäû êîðìà

ÎÝ

ÌÄ

æ/ê

ã

ñóõî

ãî â

åùåñò

âà Áèîõèìè÷åñêèé ñîñòàâ, %

ñóõî

å

âåù

åñò

âî

ñûðîé

ïðîòå

èí

ñûðîé

æè

ð

ñûðàÿ

êëåò

÷àò

êà

ÁÝ

Â

ñàõàð

êàð

îòè

í,

ìã/

êã

çîëà

ìîëî÷í

àÿ

êè

ñëîòà

óêñ

óñí

àÿ

êè

ñëîòà

ìàñ

ëÿí

àÿ

êè

ñëîòà

ðÍ

Èñõîäíàÿ çåëåííàÿ ìàññà:

1. Êóêóðóçà

2. Òðàâû çëàêîâûå

îäíîëåòíèå

9,04

9,35

24,8

25,3

1,89

2,6

0,78

0,73

8,5

8,1

11,98

11,9

3,8

3,4

39,5

25

1,67

1,97

–

–

–

–

–

–

–

–

Ñèëîñ êóêóðóçíûé íà 105 äåíü ïîñëå çàêëàäêè:

–áåç êîíñåðâàíòà

–ñ Feedtech

–ñ Áèîòðîô

–ñ Ëàêòèñ Ê

7,73

8,28

8,20

8,15

28,3

23,1

23,0

23,8

1,62

1,7

1,81

1,71

0,69

0,75

0,67

0,62

10,8

8,1

8,2

8,8

12,10

10,27

9,87

10,37

0,07

1,18

1,16

1,17

9,5

9,6

19,8

12,2

2,25

2,23

2,45

2,30

2,18

3,41

3,19

2,85

3,02

0,57

0,58

1,07

0

0

0

0

3,9

4,3

4,2

4,1

Ñèëîñ èç îäíîëåòíèõ òðàâ ñ ïîâûøåííîé êîíöåíòðàöèåé ÑÂ

–áåç êîíñåðâàíòà

–ñ Feedtech

–ñ Áèîòðîô

–ñ Ëàêòèñ Ê

7,43

8,62

8,59

8,54

34,7

32,2

32,3

32,9

2,17

3,01

3,21

3,00

2,1

1,83

1,1

1,12

14,3

10,5

10,6

10,9

12,62

15,46

16,52

15,64

0,76

1,11

0,46

0,46

24,8

34,4

34,8

30,5

3,53

2,14

2,13

2,24

2,10

2,98

3,12

2,91

0,90

0,59

0,57

0,61

0

0

0

0

4,8

4,6

4,6

4,5

Òàáëèöà 3Õàðàêòåðèñòèêà îáñåìåíåííîñòè ñèëîñà

ÑèëîñÎáùàÿ

îáñåìåíåííîñòüÏëåñåíè Äðîææè

Áåç êîíñåðâàíòîâ

ñ Feedtech

ñ Áèîòðîô

ñ Ëàêòèñ Ê

1,9 õ 105

4,4 õ 104

4,9 õ 104

5,1 õ 104

0,85 õ 101

0,04õ 101

0,02õ 101

0,02õ 101

5,2 õ 102

5,6 õ 101

5,9 õ 101

6,0 õ 101

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 7

òèêîâ) íà 7,1 %, çàêâàñêè Áèîòðîô – íà 6,1 %

è Ëàêòèñ Ê – íà 5,4 %. Áîëåå âûñîêàÿ ýôôåê-

òèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ áèîêîíñåðâàíòîâ

èìååò ìåñòî ïðè çàãîòîâêå ñèëîñà èç ïîäâÿ-

ëåííûõ òðàâ (ñ ïîâûøåííîé êîíöåíòðàöèåé

ÑÂ). Òàê, èñïîëüçîâàíèå çàêâàñêè Feedtech

îáåñïå÷èâàåò ïîâûøåíèå åãî ýíåðãåòè÷å-

ñêîé ïèòàòåëüíîñòè íà 16 %, Áèîòðîô – íà

15,6 % è Ëàêòèñ Ê – íà 14,9 %.

Èñïîëüçîâàíèå ñèëîñà, çàãîòîâëåííîãî ñ

ïðèìåíåíèåì áèîëîãè÷åñêèõ êîíñåðâàíòîâ,

çîîòåõíè÷åñêè öåëåñîîáðàçíî è ýêîíîìè÷å-

ñêè âûãîäíî. Ïîâûøåíèå ýíåðãåòè÷åñêîé

ïèòàòåëüíîñòè ñèëîñîâ çà ñ÷åò ïðèìåíåíèÿ

áèîêîíñåðâàíòîâ Feedtech è Áèîòðîô ñïîñîá-

ñòâîâàëî ïðè êîðìëåíèè èìè êîðîâ ïîâûøå-

íèþ ñðåäíåñóòî÷íûõ óäîåâ íà 2,5 è 2,3 êã

ìîëîêà ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíûìè æèâîò-

íûìè.

Ëèòåðàòóðà1. Левахин, В. Ýôôåêòèâíîñòü áèîëîãè÷å-

ñêîãî êîíñåðâèðîâàíèÿ ñèëîñîâ ïðè âûðàùè-

âàíèè áû÷êîâ íà ìÿñî / Â. Ëåâàõèí, È. Âîðî-

íèí, Ò. Òðîøèíà // Ìîëî÷íîå è ìÿñíîå ñêîòî-

âîäñòâî. – 2004. – ¹ 2. – Ñ. 14–15.

2. Петухова, Е.А. Çîîòåõíè÷åñêèé àíàëèç

êîðìîâ / Å.À. Ïåòóõîâà [è äð.]. – Ì.: Àãðî-

ïðîìèçäàò, 1989. – 239 ñ.

3. Разумов, В.А. Ñïðàâî÷íèê ëàáîðàíòà-

õèìèêà ïî àíàëèçó êîðìîâ / Â.À. Ðàçóìîâ. –

Ì.: Ðîññåëüõîçèçäàò, 1986. – 304 ñ.

4. Сапунов, В.А. Ìåòîäû îöåíêè êîðìîâ è

çîîòåõíè÷åñêèé àíàëèç / Â.À. Ñàïóíîâ,

È.È. Ôåäóíÿê. – Ìèíñê, 1958. – 195 ñ.

5. Ñïðàâî÷íèê ïî ìèêðîáèîëîãè÷åñêèì è

âèðóñîëîãè÷åñêèì ìåòîäàì èññëåäîâàíèé /

ïîä ðåä. Ì.Î Áèðãåð, 3-å èçä., ïåðåðàá. è

äîï. – Ì.: Ìåäèöèíà, 1982. – 464 ñ.



Òàáëèöà 4Ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü ïîâûøåíèÿ ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè ñèëîñà

ðàçíûìè áèîêîíñåðâàíòàìè â ëàáîðàòîðíûõ óñëîâèÿõ


Ñèëîñ

áåç

êîíñåðâàíòîâñ Feedtech ñ Áèîòðîô

Ñòîèìîñòü áèîêîíñåðâàíòà, ðóá.:

– íà 1 ò ñèëîñà

– íà ñóòî÷íóþ ïîòðåáíîñòü (20 êã)

– íà 1 êã ñóõîãî âåùåñòâà

Ýíåðãåòè÷åñêàÿ ïèòàòåëüíîñòü 1êã ñóõîãî

âåùåñòâà (ÑÂ), ÌÄæ

Äîïîëíèòåëüíàÿ ïèòàòåëüíîñòü 1 êã ÑÂ çà ñ÷åò

áèîêîíñåðâàíòîâ, ÌÄæ

Ñòîèìîñòü 1 ÌÄæ äîïîëíèòåëüíîé

ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè, ðóá.

Ïîâûøåíèå ñðåäíåñóòî÷íîãî óäîÿ, êã

Ðåàëèçàöèîííàÿ öåíà 1 êã ìîëîêà, ðóá.

Âûðó÷êà îò ðåàëèçàöèè äîï. íàäîÿ, ðóá.

Äîïîëíèòåëüíûé äîõîä íà 1 ðóá. çàòðàò, ðóá.

–

–

–

7,86

–

–

–

10

–

–

94,2

1,88

0,41

8,28

0,42

0,98

2,5

10

25,0

13,3

8,0

0,16

0,04

8,20

0,34

0,12

2,3

10

23,0

143,7

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 8

Ïåðâîî÷åðåäíîé çàäà÷åé ëþáîãî ñïåöèà-

ëèñòà, ñîñòàâëÿþùåãî ðåöåïòû êîðìîâ, ÿâëÿ-

åòñÿ îáåñïå÷åíèå íàèëó÷øèì îáðàçîì

ïîòðåáíîñòåé ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîò-

íûõ â ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâàõ, êîòîðûìè

áîãàòû ðàçëè÷íûå ïîáî÷íûå ïðîäóêòû ïåðå-

ðàáîòêè êóêóðóçû. Áîëüøîé îïûò â èñïîëüçî-

âàíèè îòõîäîâ ïðè ïðîèçâîäñòâå ñïèðòà èç

êóêóðóçû è äðóãèõ çåðíîâûõ íàêîïëåí â

Ñåâåðíîé Àìåðèêå.

Ñóùåñòâóþò äâà îñíîâíûõ ñïîñîáà ïðî-

ìûøëåííîãî ïîëó÷åíèÿ ñïèðòà è äðóãèõ

ïðîäóêòîâ èç êðàõìàëà: ñóõîé (ïåðåãîíêà) è

âëàæíûé ðàçìîë. Îáà ýòè ïðîöåññà ñèëüíî

ðàçëè÷àþòñÿ òåõíîëîãè÷åñêè, è, ñîîòâåò-

ñòâåííî, îòõîäû ïðîèçâîäñòâà òàêæå èìåþò

ñóùåñòâåííûå îòëè÷èÿ. Ïðè ñóõîì ðàçìîëå

çåðíî ïîñëå î÷èñòêè ðàçìàëûâàåòñÿ â ñóõîì

âèäå è çàòåì ïîäâåðãàåòñÿ ôåðìåíòàöèè, ãäå

èñïîëüçóþòñÿ âñå åãî ñîñòàâëÿþùèå ÷àñòè.

Ïðè âëàæíîì ðàçìîëå áîëüøàÿ ÷àñòü êðàõ-

ìàëà óäàëÿåòñÿ èç çåðíà ïðè çàìà÷èâàíèè,

çàòåì êðàõìàë ïðåâðàùàåòñÿ â äåêñòðîçó

äëÿ äàëüíåéøåé ïåðåðàáîòêè èëè ïîäâåðãà-

åòñÿ ôåðìåíòàöèè äëÿ ïîëó÷åíèÿ àìèíîêè-

ñëîò, îðãàíè÷åñêèõ êèñëîò è äðóãèõ

âåùåñòâ.

Îñíîâíûì ïîáî÷íûì ïðîäóêòîì ñóõîãî

ðàçìîëà ÿâëÿåòñÿ áàðäà, âëàæíîãî – ïðî-

äóêòû, ñîäåðæàùèå глютен. Åñëè äëÿ ðàç-

ìîëà èñïîëüçîâàëèñü íåñêîëüêî ðàçíûõ

âèäîâ çåðíîâûõ, òî â íàçâàíèè îòõîäîâ

ïðîèçâîäñòâà äîëæåí ôèãóðèðîâàòü âèä

îñíîâíîãî (â ïðîöåíòíîì îòíîøåíèè)

çåðíà.

Îòõîäû êàê ñóõîãî, òàê è âëàæíîãî ðàç-

ìîëà îáëàäàþò öåííûìè ïèòàòåëüíûìè

ñâîéñòâàìè è ìîãóò óñïåøíî ïðèìåíÿòüñÿ

â ðàöèîíàõ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîò-

íûõ. Â íàøåé ñòàòüå áóäóò ðàññìîòðåíû

êàê âîïðîñû, ñâÿçàííûå ñ ïðîöåññîì âëàæ-

íîãî ðàçìîëà â öåëîì, òàê è ìíîãî÷èñëåí-

íûå ïðåèìóùåñòâà èñïîëüçîâàíèÿ â êîðìàõ

âûñîêîêà÷åñòâåííûõ ïîáî÷íûõ ïðîäóêòîâ

ïåðåðàáîòêè êóêóðóçû. Â ïîñëåäíåå âðåìÿ

ãëþòåíîâûå êîðìà ïðî÷íî âõîäÿò â ïðàêòè-

êó êîðìëåíèÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ

æèâîòíûõ â íàøåé ñòðàíå [1].

КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА


УДК 636.085:636.22/28.084

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯГЛЮТЕНОВЫХ КОРМОВ В СКОТОВОДСТВЕН.М. Костомахин, д-р биол. наук, профессорE-mail: [email protected]

Аннотация. Дана краткая информация по производству и питательности глютеновых кормов. Приведен обзор поэффективности их использования в молочном и мясном скотоводстве.

Ключевые слова: глютеновый корм, глютеновая мука, кукуруза, крахмал, спирт, клетчатка, протеин.

EFFICIENCY OF USE OF GLUTEN FEED IN CATTLE FEEDING

N.M. Kostomakhin

Summary. Brief information on production and nutritive value of gluten feed is given. The review of the effectiveness of their usein dairy and beef cattle is resulted.

Keywords: gluten feed, gluten meal, corn, starch, alcohol, fiber, protein.

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 9

Ïðîèçâîäñòâåííûé ïðîöåññÎáðóøåííàÿ êóêóðóçà ïîñòóïàåò íà

êðàõìàëîïàòî÷íûå çàâîäû. Ïîñëå îòáîðà

ïðîá íà ïðèãîäíîñòü ñûðüÿ, çåðíî ïåðåãðó-

æàåòñÿ â áóíêåðû, ïðåäâàðèòåëüíî ïðîéäÿ

ñèñòåìó î÷èñòêè äëÿ óäàëåíèÿ ïîñòîðîí-

íèõ ïðèìåñåé. Çàòåì êóêóðóçà ïîñòóïàåò â

åìêîñòè äëÿ çàìà÷èâàíèÿ. Ïðîöåññ çàìà÷è-

âàíèÿ äëèòñÿ 30–50 ÷. ïðè òåìïåðàòóðå

49–54 °Ñ â âîäíîì ðàñòâîðå ñåðíèñòîãî

àíãèäðèäà (êîíöåíòðàöèÿ ñåðíèñòîãî àíãè-

äðèäà 0,1–0,2 %). Ñåðíèñòàÿ êèñëîòà íàðó-

øàåò ñòðóêòóðó áåëêîâîãî ìàòðèêñà ýíäîñ-

ïåðìà ïóòåì ðàçðûâà äèñóëüôèäíûõ

ìîñòèêîâ áåëêîâûõ ìîëåêóë, âñëåäñòâèå

÷åãî îòäåëÿþòñÿ êðàõìàë è íåðàñòâîðèìûé

ïðîòåèí. Ñåðíèñòàÿ êèñëîòà òàêæå ïðåäîò-

âðàùàåò ðîñò íåæåëàòåëüíûõ ìèêðîîðãà-

íèçìîâ è ñïîñîáñòâóåò ïðåîáðàçîâàíèþ

ðàñòâîðåííûõ ñàõàðîâ â ìîëî÷íóþ êèñëî-

òó, áëàãîäàðÿ êîòîðîé ðÍ ðàñòâîðà ïîääåð-

æèâàåòñÿ íà óðîâíå 4,0. Â ïðîöåññå çàìà-

÷èâàíèÿ êîìïîíåíòîâ ðàñòâîðÿåòñÿ ïðè-

ìåðíî 6 % îò ñóõîé ìàññû çåðåí. Îíè îáåñ-

ïå÷èâàþò ïèòàòåëüíóþ öåííîñòü êîíäåí-

ñèðîâàííûõ ôåðìåíòàòèâíûõ êóêóðóçíûõ

ýêñòðàêòîâ, ïîëó÷àåìûõ â ðåçóëüòàòå

÷àñòè÷íîãî âïèòûâàíèÿ âîäû, èñïîëüçî-

âàííîé äëÿ çàìà÷èâàíèÿ (çåðíî ñîäåðæèò

ïðèìåðíî 45 % âëàãè). Çåðíî ïîäâåðãàåòñÿ

ãðóáîìó ðàçìîëó, çàðîäûø âïîñëåäñòâèè

óäàëÿåòñÿ äëÿ äàëüíåéøåãî âûäåëåíèÿ èç

íåãî ìàñëà ïðåññîâàíèåì èëè ýêñòðàãèðó-

åòñÿ ïðè ïîìîùè ãåêñàíà. Çàòåì ìàñëî

ðàôèíèðóåòñÿ, à çàðîäûø âûñóøèâàåòñÿ è

èäåò íà ïîëó÷åíèå êóêóðóçíîé çàðîäûøå-

âîé ìóêè.

Ïîñëå îòäåëåíèÿ çàðîäûøà îñòàâøèåñÿ â

ýíäîñïåðìå ÷àñòè÷êè êðàõìàëà óäàëÿþòñÿ íà

ñèñòåìå ãèäðîöèêëîíîâ, ïðè ýòîì âîëîêíà

îñòàþòñÿ íåïîâðåæäåííûìè. Ìåçãà ìîæåò

áûòü îòäåëåíà îò êðàõìàëà è ãëþòåíà ïðè

ïîìîùè ñèò, îòâåðñòèÿ êîòîðûõ ïîäîáðàíû

òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû ïðîïóñêàòü êðàõìàë è

ãëþòåí.

Êðàõìàëî-ãëþòåíîâàÿ êàøêà ïîäàåòñÿ ïîä

äàâëåíèåì íà âðàùàþùèåñÿ äèñêè, ãäå â ïðî-

öåññå öåíòðèôóãèðîâàíèÿ áîëåå ëåãêèé ãëþ-

òåí è âîäà îñòàþòñÿ íà ïîâåðõíîñòè, à áîëåå

òÿæåëûé êðàõìàë îñåäàåò íà äíî. Îäèí ïðî-

õîä ÷åðåç öåíòðèôóãó ïîçâîëÿåò ïîëó÷èòü

ïðîäóêò, ñîäåðæàùèé ïðèáëèçèòåëüíî 60 %

ïðîòåèíà.

Â ðåçóëüòàòå äàëüíåéøåé êîíöåíòðàöèè,

ôèëüòðàöèè è ñóøêè ïîëó÷àåòñÿ êóêóðóçíàÿ

ãëþòåíîâàÿ ìóêà. Êðàõìàë ïîâòîðíî ïîä-

âåðãàåòñÿ ñåïàðàöèè, ïðè ýòîì ñîäåðæàíèå

ïðîòåèíà ñíèæàåòñÿ äî 0,3 %. ×àñòü êðàõ-

ìàëà âûñóøèâàåòñÿ èëè æå ñíà÷àëà ìîäè-

ôèöèðóåòñÿ, à ïîòîì âûñóøèâàåòñÿ. Ïîëó-

÷åííûé ïðîäóêò ìîæåò áûòü èñïîëüçîâàí â

ïèùåâîé, áóìàæíîé è òåêñòèëüíîé ïðîìû-

øëåííîñòè. Èç îñòàâøåãîñÿ êðàõìàëà ïðî-

èçâîäÿò ïèùåâûå ïîäñëàñòèòåëè è ýòèëî-

âûé ñïèðò.

Îñíîâíûìè ïîáî÷íûìè ïðîäóêòàìè

âëàæíîãî ðàçìîëà êóêóðóçû ÿâëÿþòñÿ ãëþ-

òåí, êëåò÷àòêà è ðàñòâîðèìûå ïèòàòåëüíûå

âåùåñòâà. Ýòè îòõîäû ïðîèçâîäñòâà ñëóæàò

îñíîâîé äëÿ ïðîèçâîäñòâà êóêóðóçíîãî глю-тенового корма è êóêóðóçíîé глютеновоймуки. Äðóãèå ïîáî÷íûå ïðîäóêòû âëàæíîãî

ðàçìîëà òàêæå èíîãäà ïðèìåíÿþòñÿ ïðè

ïðîèçâîäñòâå êîðìîâ, íî â ìåíüøåì îáúåìå.

Òàêèìè ïðîäóêòàìè ÿâëÿþòñÿ: ïàòîêà,

ïîëó÷àåìàÿ â ïðîöåññå ïðåâðàùåíèÿ êóêó-

ðóçíîãî êðàõìàëà â äåêñòðîçó; âëàæíûå

îòðóáè, ñîñòîÿùèå èç íåïðîñóøåííûõ çåð-

íîâûõ îáîëî÷åê è îñòàòî÷íîãî êîëè÷åñòâà

êðàõìàëà è ïðîòåèíà, à òàêæå âûñóøåííûé

ýêñòðàêò, ïîëó÷àåìûé â ïðîöåññå âûïàðèâà-

íèÿ áîëüøîãî êîëè÷åñòâà çàìî÷íîé âîäû â

ñìåñè ñ ìåçãîé è çàðîäûøåì.

Õàðàêòåðèñòèêè îñíîâíûõ îòõîäîââëàæíîãî ðàçìîëà êóêóðóçû

Â êîðìàõ äëÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ

æèâîòíûõ èñïîëüçóþò îòõîäû âëàæíîãî ðàç-

ìîëà êóêóðóçû:

Кукурузный глютеновый корм (ÊÃÊ) ïîëó-

÷àåòñÿ ïðè ïðîèçâîäñòâå êóêóðóçíîãî êðàõìà-



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 10

ëà è ïàòîêè â ïðîöåññå âëàæíîãî ðàçìîëà

òîâàðíîé îáðóøåííîé êóêóðóçû ïîñëå

ýêñòðàêöèè áîëüøåé ÷àñòè êðàõìàëà, ãëþòåíà

è çàðîäûøà. ÊÃÊ ìîæåò ñîäåðæàòü ôåðìåíòà-

òèâíûé êóêóðóçíûé ýêñòðàêò è/èëè çàðîäû-

øåâóþ ìóêó.

Сухой кукурузный глютеновый корм(ÑÊÃÊ) îáû÷íî ñîäåðæèò 60–65 % ìåçãè è

35–40 % âîäû. Â åãî ñîñòàâ ìîæåò âõîäèòü

êóêóðóçíàÿ çàðîäûøåâàÿ ìóêà.

Ïðîìûòàÿ ìåçãà ïðîñóøèâàåòñÿ â áàðàáàí-

íûõ ñóøèëêàõ, à çàòåì ðàçìàëûâàåòñÿ â

ìîëîòêîâûõ äðîáèëêàõ. Êàê ïðàâèëî, ïîëó-

÷åííûé êîðì ãðàíóëèðóþò, ÷òî çíà÷èòåëüíî

óïðîùàåò åãî òðàíñïîðòèðîâêó (íàñûïíàÿ

ìàññà óâåëè÷èâàåòñÿ â äâà è áîëåå ðàç), à

òàêæå ïîâûøàåò äîñòóïíîñòü òðèïòîôàíà,

óìåíüøàåò ïûëåîáðàçîâàíèå, óïðîùàåò ïåðå-

âàëêó è õðàíåíèå.

Влажный кукурузный глютеновый корм(ÂÊÃÊ) ïðîèçâîäèòñÿ ñõîäíûì îáðàçîì, çà

èñêëþ÷åíèåì òîãî, ÷òî ìåçãà ïðåäâàðèòåëü-

íî ïðåññóåòñÿ, êîëè÷åñòâî ñóõîãî âåùåñòâà

ïåðåä ïîäà÷åé óïàðåííîãî ýêñòðàêòà óìåíü-

øàåòñÿ äî 35 %. Ïîëó÷åííûé ïðîäóêò ïî

êîíñèñòåíöèè íàïîìèíàåò îâñÿíóþ ìóêó è

òðåáóåò íàëè÷èÿ ñïåöèàëüíîãî îáîðóäîâà-

íèÿ äëÿ ðàáîòû ñ âëàæíûìè êîðìàìè.

Âëàæíûé ãëþòåíîâûé êîðì èìååò ðÍ 4,0,

÷òî ïîçâîëÿåò õðàíèòü åãî â àíàýðîáíûõ

óñëîâèÿõ áåç îñîáûõ îãðàíè÷åíèé. Îáû÷íî

âëàæíûé ãëþòåíîâûé êîðì ñìåøèâàþò ñ

äðóãèìè êîìïîíåíòàìè, ÷òî îáëåã÷àåò åãî

ïíåâìîïîäà÷ó â ñèëîñíûå áàøíè äëÿ õðàíå-

íèÿ. Â çàâèñèìîñòè îò òåìïåðàòóðû âëàæ-

íûé ãëþòåíîâûé êîðì ïðè êîíòàêòå ñ âîçäó-

õîì íà 6–10-é äåíü íà÷èíàåò ïîêðûâàòüñÿ

ïëåñåíüþ.

Кукурузная глютеновая мука (ÊÃÌ)

ïîëó÷àåòñÿ ïðè ïðîèçâîäñòâå êóêóðóçíîãî

êðàõìàëà è ïàòîêè â ïðîöåññå âëàæíîãî

ðàçìîëà êóêóðóçû èëè ïóòåì ôåðìåíòàöèè

ýíäîñïåðìà. ÊÃÌ ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé

ñóõîé îñòàòîê ïîñëå óäàëåíèÿ áîëüøåé

÷àñòè êðàõìàëà è çàðîäûøà è îòäåëåíèÿ

ìåçãè. ÊÃÌ ìîæåò ñîäåðæàòü ôåðìåíòàòèâ-

íûé êóêóðóçíûé ýêñòðàêò è/èëè çàðîäûøå-

âóþ ìóêó.

Кукурузная глютеновая мука áîãàòà ýíåð-

ãèåé è ïðîòåèíîì (îáû÷íî äî 60 %). ßâëÿåòñÿ

öåííûì èñòî÷íèêîì ìåòèîíèíà. Ñîñòîèò èç

ãëþòåíà (ïðîòåèíà), ïîëó÷àåìîãî â ïðîöåññå

âëàæíîãî ðàçìîëà êóêóðóçû, íåáîëüøîãî

êîëè÷åñòâà êðàõìàëà è êëåò÷àòêè, îñòàþùèõ-

ñÿ ïîñëå ïåðâè÷íîé ñåïàðàöèè.

Êóêóðóçíàÿ ãëþòåíîâàÿ ìóêà ÿâëÿåòñÿ

îòëè÷íûì êîðìîâûì êîìïîíåíòîì â ðàöèî-

íàõ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà, òàê êàê ñîäåð-

æèò áîëüøîå êîëè÷åñòâî ïðîòåèíà, íå ðàñùå-

ïëÿþùåãîñÿ â ðóáöå æâà÷íûõ.



Òàáëèöà 1Ïèòàòåëüíîñòü îòõîäîâ îò âëàæíîãî ðàçìîëà êóêóðóçû, %

Ïîêàçàòåëü ÊÃÊ ÊÃÌ

Ñóõîå âåùåñòâî

Ïðîòåèí

Òðàíçèòíûé ïðîòåèí (íå ðàñùåïëÿþùèéñÿ

â ïðåäæåëóäêàõ æâà÷íûõ)

Æèð

Êëåò÷àòêà

Íåéòðàëüíî äåòåðãåíòíàÿ êëåò÷àòêà

Êèñëîòíî äåòåðãåíòíàÿ êëåò÷àòêà

Îáìåííàÿ ýíåðãèÿ ÌÄæ/êã

90,0

18,0

30,0

2,5

10,0

37,6

12,4

10,4

90,0

60,0

55,0

2,0

3,0

14,0

5,0

15,5

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 11

Â íàñòîÿùåå âðåìÿ áîëüøèíñòâî ðåöåïòîâ

êîðìîâ ñîñòàâëÿåòñÿ ïî ïðèíöèïó «íàèìåíü-

øèõ çàòðàò», íî êðîìå âûáîðà öåíû è äîñòóï-

íîñòè äðóãîãî êîðìîâîãî ñûðüÿ, ñëåäóåò ïðè-

íèìàòü âî âíèìàíèå âûñîêóþ ïèòàòåëüíóþ

öåííîñòü îòõîäîâ ïåðåðàáîòêè êóêóðóçû

(òàáë. 1), ÷òî äåëàåò èõ ïðèìåíåíèå ýôôåê-

òèâíûì è âñå áîëåå øèðîêèì [2].

Ãëþòåíîâûå êîðìà â ìîëî÷íîì ñêîòî-âîäñòâå

Â ñâÿçè ñ íåóêëîííûì ñíèæåíèåì ïðè-

áûëè â ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè ïðîèç-

âîäèòåëè ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ óäåëÿþò âñå

áîëüøå âíèìàíèÿ ïðîãðàììå êîðìëåíèÿ,

ïîñêîëüêó èìåííî êîðìà ÿâëÿþòñÿ íàèáî-

ëåå äîðîãîñòîÿùèì êîìïîíåíòîì (îò 40 äî

60 % çàòðàò). Òàêèå ôàêòîðû, êàê ñòîèìîñòü

ïîìåùåíèé è îáîðóäîâàíèÿ, àðåíäà çåìëè,

íàëîãè è àìîðòèçàöèÿ, òàêæå âëèÿþò íà

äîõîäíîñòü ìîëî÷íîãî ïðîèçâîäñòâà.

Êðîìå çàòðàò íà òðóäîâûå ðåñóðñû è êîðìà,

äðóãèå çàòðàòû ïðè ïðîèçâîäñòâå ìîëîêà

ÿâëÿþòñÿ ôèêñèðîâàííûìè è íå ìåíÿþòñÿ

â çàâèñèìîñòè îò ïðîèçâîäèòåëÿ. Ïîýòîìó

ïåðâîî÷åðåäíîé çàäà÷åé áîëüøèíñòâà ïðî-

èçâîäèòåëåé ìîëîêà ÿâëÿåòñÿ ðàçðàáîòêà

ýêîíîìè÷íûõ ïðîãðàìì êîðìëåíèÿ. Ïðè

ñîçäàíèè äîõîäíîãî ìîëî÷íîãî õîçÿéñòâà

íåîáõîäèìî ïðîèçâåñòè îöåíêó êîðìîâûõ

ïðîäóêòîâ ñ òî÷êè çðåíèÿ èõ ïèòàòåëüíîé

öåííîñòè è ýêîíîìè÷åñêîé âûãîäû. Ñóùå-

ñòâóþùàÿ íà Çàïàäå òåíäåíöèÿ óâåëè÷åíèÿ

ïîãîëîâüÿ ñòàä è ðàñøèðåíèÿ ïðèìåíåíèÿ

ïîëíîðàöèîííûõ êîðìîâ ïðèâåëà ê òîìó,

÷òî ïðîèçâîäèòåëè ìîëîêà èùóò âîçìîæ-

íîñòü ïðèìåíåíèÿ ïîáî÷íûõ ïðîäóêòîâ

ïðîèçâîäñòâà òàêèõ, êàê êóêóðóçíûé ãëþòå-

íîâûé êîðì è êóêóðóçíàÿ ãëþòåíîâàÿ ìóêà.

Çà ïîñëåäíèå ãîäû ïðîâîäèëîñü ìíîæå-

ñòâî èññëåäîâàíèé ïî ñêàðìëèâàíèþ ñóõî-

ãî êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà (ÑÊÃÊ)

èëè âëàæíîãî êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî

êîðìà (ÂÊÃÊ) æèâîòíûì. Â òàáë. 2 ïðèâå-

äåíû ðåçóëüòàòû ñêàðìëèâàíèÿ âëàæíîãî

èëè ñóõîãî ÊÃÊ ìîëî÷íûì êîðîâàì â

ïåðèîä ëàêòàöèè [3].

Ðåçóëüòàòû ñêàðìëèâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî

îáà ýòè ïðîäóêòà ÿâëÿþòñÿ ïðåêðàñíûìè

êîðìàìè äëÿ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ è äàþò

îäèíàêîâûå ðåçóëüòàòû ïî ïîåäàåìîñòè

êîðìîâ, à òàêæå ïî ïðîèçâîäñòâó íîðìàëè-

çîâàííîãî ïî æèðíîñòè ìîëîêà. Äàííûå

òàáëèöû ïîäòâåðæäàþò, ÷òî äî 25–30 %

(â ïåðåñ÷åòå íà ñóõîå âåùåñòâî) êàê âëàæ-

íîãî, òàê è ñóõîãî ÊÃÊ ìîæåò áûòü èñïîëü-

çîâàíî â ðàöèîíå ëàêòèðóþùèõ ìîëî÷íûõ

êîðîâ áåç ñíèæåíèÿ óäîåâ. Ðåøåíèå î òîì,

ñòîèò ëè âêëþ÷àòü êóêóðóçíûé ãëþòåíîâûé

êîðì â ðàöèîíû ëàêòèðóþùèõ êîðîâ,

íåîáõîäèìî ïðèíèìàòü íà îñíîâå ýêîíîìè-

÷åñêîé âûãîäû è ñðàâíèòåëüíîãî àíàëèçà

öåí ÊÃÊ è äðóãèõ äîñòóïíûõ èíãðåäèåíòîâ.

Èìåþòñÿ äàííûå ïî âëèÿíèþ ãëþòåíî-

âûõ êîðìîâ íà ýôôåêòèâíîñòü ðîñòà

ðåìîíòíûõ òåëîê. Â ýêñïåðèìåíòå (83 äíÿ),

ïðîâåäåííîì â øòàòå Èëëèíîéñå (ÑØÀ),



Òàáëèöà 2Ðåçóëüòàòû ñêàðìëèâàíèÿ ñóõîãî è âëàæíîãî êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà

ìîëî÷íûì êîðîâàì â ïåðèîä ëàêòàöèè

Ïîêàçàòåëü ÑÊÃÊ ÂÊÃÊ

Ïîòðåáëåíèå ñóõîãî âåùåñòâà, êã

Ñóòî÷íûé óäîé ìîëîêà, êã

Ñîäåðæàíèå æèðà â ìîëîêå, %

Ñîäåðæàíèå áåëêà â ìîëîêå, %

Ìîëîêî 4 %-íîé æèðíîñòè, êã

19,1

26,9

3,47

3,34

24,1

16,5

24,2

3,60

3,20

22,8

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 12

èçó÷àëè ñðàâíèòåëüíóþ ýôôåêòèâíîñòü

ñêàðìëèâàíèÿ âëàæíîãî êóêóðóçíîãî ãëþòå-

íîâîãî êîðìà, ëþöåðíîâîãî è îâñÿíîãî

ñåíàæà ðåìîíòíûì ìîëî÷íûì òåëêàì â

ïåðèîä âûðàùèâàíèÿ (òàáë. 3) [4].

Ñðåäíåñóòî÷íûå ïðèðîñòû òåëîê, ïîëó÷àâ-

øèõ âëàæíûé ÊÃÊ, áûëè â íåñêîëüêî ðàç

âûøå, ÷åì òåëîê, ïîëó÷àâøèõ äðóãèå êîðìà.

Âåëè÷èíà ñðåäíåñóòî÷íûõ ïðèðîñòîâ æèâîò-

íûõ ïðåâûñèëà âåëè÷èíû ñðåäíåñóòî÷íûõ

ïðèðîñòîâ, ðåêîìåíäîâàííûõ Íàöèîíàëüíûì

íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêèì Ñîâåòîì ÑØÀ

(NRC), ÷òî ìîæåò îçíà÷àòü ïðåäðàñïîëîæåí-

íîñòü òàêèõ òåëîê ê îæèðåíèþ. Òàêèì îáðà-

çîì, íå ñëåäóåò îãðàíè÷èâàòüñÿ òîëüêî âëàæ-

íûì ÊÃÊ ïðè âûðàùèâàíèè ðåìîíòíûõ

ìîëî÷íûõ òåëîê.

Ñîäåðæàíèå æèðà è êðàõìàëà â ÊÃÊ íèç-

êîå, íî â òî æå âðåìÿ ñîäåðæàíèå ïåðåâàðè-

âàåìîé êëåò÷àòêè âûñîêîå. Ïîñêîëüêó â

ïðîöåññå âëàæíîãî ðàçìîëà êóêóðóçû ïðàê-

òè÷åñêè âåñü êðàõìàë óäàëÿåòñÿ, èñïîëüçî-

âàíèå êîðìà ìîæåò ïðèâîäèòü ê ïîâûøåíèþ

ðÍ â ðóáöå (ïîíèæåííàÿ êèñëîòíîñòü), ÷òî,

â ñâîþ î÷åðåäü, ïðèâîäèò ê óìåíüøåíèþ

ñëó÷àåâ àöèäîçà. Òàêæå îòíîñèòåëüíî âûñî-

êèé óðîâåíü ñîäåðæàíèÿ êëåò÷àòêè, ðàñòâî-

ðèìîé â íåéòðàëüíîì äåòåðãåíòå, è áîëåå

íèçêèé óðîâåíü ñîäåðæàíèÿ êëåò÷àòêè,

ðàñòâîðèìîé â êèñëîòå, îçíà÷àþò ïîâûøåí-

íîå ïðîöåíòíîå ñîäåðæàíèå ãåìèöåëëþëî-

çû, îáëàäàþùåé âûñîêîé ïåðåâàðèìîñòüþ.

Âî ìíîãèõ èññëåäîâàíèÿõ áûëî óñòàíîâëå-

íî óâåëè÷åíèå æèðíîñòè ìîëîêà êîðîâ,

ïîëó÷àâøèõ ÊÃÊ. Â íåì îáû÷íî ñîäåðæèò-

ñÿ îêîëî 18 % ñûðîãî ïðîòåèíà, êîòîðûé

äîñòàòî÷íî õîðîøî ðàñòâîðèì (áîëåå 60 %).

Äëÿ ðàöèîíîâ áåäíûõ êëåò÷àòêîé è ïðîòåè-

íîì, íî áîãàòûõ êðàõìàëîì, êàê, íàïðèìåð,

ðàöèîíû íà îñíîâå êóêóðóçû è êóêóðóçíîãî

ñèëîñà, ïðèìåíåíèå êóêóðóçíîãî ãëþòåíî-

âîãî êîðìà ìîæåò ïîñëóæèòü õîðîøåé àëü-

òåðíàòèâîé.

Êóêóðóçíàÿ ãëþòåíîâàÿ ìóêà òàêæå

ìîæåò èñïîëüçîâàòüñÿ â ðàöèîíå æâà÷íûõ.

Â íåé ñîäåðæèòñÿ îêîëî 55 % òðàíçèòíîãî

ïðîòåèíà (ïðîòåèíà, íåðàñùåïëÿþùåãîñÿ

â ðóáöå). Ïîýòîìó ÊÃÌ õîðîøî ñåáÿ çàðå-

êîìåíäîâàëà â ðàöèîíàõ äëÿ âûðàùèâàíèÿ

ìîëîäíÿêà è äëÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ

ëàêòèðóþùèõ êîðîâ. ÊÃÌ ÿâëÿåòñÿ îòëè÷-

íûì èñòî÷íèêîì ìåòèîíèíà, à â ñìåñè ñ

êðîâÿíîé èëè ðûáíîé ìóêîé ýòî ïðåêðàñ-

íûé êîìïîíåíò áåëêîâûõ äîáàâîê.

Åå ìîæíî òàêæå èñïîëüçîâàòü äî 30 % îò

ðàöèîíà â êà÷åñòâå ïîäêîðìêè äëÿ ïëåìåí-

íûõ êîðîâ. Ñîäåðæàíèå ÊÃÌ â ñòàðòåðíûõ

ðàöèîíàõ çàâèñèò îò íåîáõîäèìîãî óðîâíÿ

ñûðîãî ïðîòåèíà è äðóãèõ ïèòàòåëüíûõ

âåùåñòâ. Ïðèìåðíîå ðåêîìåíäóåìîå

ñîäåðæàíèå òðàíçèòíîãî ïðîòåèíà â ñòàð-

òåðíûõ êîðìàõ – 40 %.



Òàáëèöà 3Ðåçóëüòàòû ñêàðìëèâàíèÿ âëàæíîãî

êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà ðåìîíòíûì òåëêàì

Ïîêàçàòåëü ÂÊÃÊËþöåðíîâûé

ñåíàæ

Îâñÿíîé

ñåíàæ

Ñûðîé ïðîòåèí, %

Íåéòðàëüíî äåòåðãåíòíàÿ êëåò÷àòêà, %

Êèñëîòíî äåòåðãåíòíàÿ êëåò÷àòêà, %

Ïîòðåáëåíèå ñóõîãî âåùåñòâà, êã

Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, ã

Îòíîøåíèå ïîòðåáëåíèÿ êîðìà ê ïðèðîñòó

21,9

37,9

14,0

8,4

1098

7,4

18,2

50,8

41,2

8,5

430

19,3

11,4

62,1

44,4

6,3

299

21,0

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 13

Ãëþòåíîâûå êîðìà â ìÿñíîì ñêîòîâîä-ñòâå

Ó÷åíûå èç óíèâåðñèòåòà øòàòà Èëëèíîéñ

ïðîâåëè ïåðâîå øèðîêîìàñøòàáíîå ñðàâíè-

òåëüíîå èññëåäîâàíèå âëàæíîãî è ñóõîãî

êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà è âëàæíîé è

ñóõîé áàðäû íà âîñüìè îòêðûòûõ îòêîðìî÷-

íûõ ïëîùàäêàõ [5]. Â ðåçóëüòàòå ýêñïåðè-

ìåíòà áûë ñäåëàí âûâîä, ÷òî äàííûå ïðî-

äóêòû ìîãóò ñîñòàâëÿòü äî 50 % ñóõîãî

âåùåñòâà â ðàöèîíàõ ìÿñíîãî ñêîòà ïðè ñîõ-

ðàíåíèè ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõ. A. Tren-

kle [6] âûÿñíèë, ÷òî ñîäåðæàíèå ýíåðãèè â

ðàöèîíå ñíèæàåòñÿ ïðè óâåëè÷åíèè ñîäåð-

æàíèÿ â ñóõîì âåùåñòâå ñ 30 äî 60 % âëàæ-

íîãî èëè ñóõîãî ÊÃÊ ïðè ïîëíîé çàìåíå

êóêóðóçû ïðè îòêîðìå ñêîòà íà îòêðûòûõ

îòêîðìî÷íûõ ïëîùàäêàõ. Èì æå äîêàçàíî,

÷òî ïðè çàìåíå êóêóðóçû èëè êóêóðóçíîãî

ñèëîñà êóêóðóçíûì ãëþòåíîâûì êîðìîì

(ïðè ñðàâíèìîì óðîâíå êëåò÷àòêè) ïðîäóê-

òèâíîñòü ñêîòà íå èçìåíÿëàñü. Ïðè ïðîâåäå-

íèè äàííîãî èññëåäîâàíèÿ áûëî ïîäñ÷èòà-

íî, ÷òî âëàæíûé è ñóõîé ÊÃÊ ñîäåðæàëè

ñîîòâåòñòâåííî 98,5 è 87,4 % ýíåðãèè îò

óðîâíÿ ýíåðãèè â êóêóðóçå.

Â ðåçóëüòàòå èññëåäîâàíèé, ïðîâåäåííûõ

â øòàòå Àéîâà, áûëè ðàçðàáîòàíû ðàöèîíû

íà îñíîâå êóêóðóçû è ÊÃÊ, íå ñîäåðæàùèå

ãðóáûõ êîðìîâ äëÿ ìÿñíîãî ñêîòà íà çàêëþ-

÷èòåëüíîì ýòàïå îòêîðìà íà îòêðûòûõ

îòêîðìî÷íûõ ïëîùàäêàõ [7]. Îïòèìàëüíîå

ñîäåðæàíèå òàêèõ êîðìîâ ñîñòàâëÿëî

45–60 % ðàöèîíà è íå îêàçûâàëî íåãàòèâíî-

ãî âëèÿíèÿ íà ïðîäóêòèâíîñòü, êà÷åñòâî

ìÿñíîé òóøè, âêóñîâûå êà÷åñòâà è ìÿãêîñòü

ãîâÿäèíû. A. DiConstanzo at al [8],

K.A. Kampman, S.C. Loerch [9] óñòàíîâèëè,

÷òî ñîäåðæàíèå êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî

êîðìà âìåñòî êóêóðóçû â ðàöèîíàõ íà îñíî-

âå êóêóðóçíîãî ñèëîñà ìîæíî äîâîäèòü äî

50–60 % ñóõîãî âåùåñòâà ðàöèîíîâ.

Èññëåäîâàíèþ êà÷åñòâà ïðîòåèíà êóêóðóç-

íîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà áûëè òàêæå ïîñâÿùå-

íû ðàáîòû, ïðîâåäåííûå D. Loy at al [10]. Îíè

ïîäòâåðæäàþò, ÷òî äëÿ ñêîòà íà ñòàäèè âûðà-

ùèâàíèÿ â êà÷åñòâå èñòî÷íèêà ïðîòåèíà ÊÃÊ

ïðàêòè÷åñêè ðàâíû ñîåâîé ìóêå. Íà ðàçíûõ

ñòàäèÿõ îòêîðìà McCoy at al [11] èçó÷àëè

âëèÿíèå íà ïðîäóêòèâíîñòü æèâîòíûõ òðóäíî

ðàñùåïëÿåìîãî ïðîòåèíà ïåðüåâîé è êðîâÿ-

íîé ìóêè ïðè äîáàâëåíèè âëàæíîãî ÊÃÊ â

ðàöèîíû. Äîáàâëåíèå ïåðüåâîé è êðîâÿíîé

ìóêè íå ñèëüíî ïîâëèÿëî íà óðîâåíü ïðîäóê-

òèâíîñòè ñêîòà ïîëó÷àâøåãî 40–55 % ÊÃÊ ñ

êîðìàìè, íî îáåñïå÷èâàëî æèâîòíûõ äîñòà-

òî÷íûì êîëè÷åñòâîì òðàíçèòíîãî ïðîòåèíà,

÷òî óëó÷øàëî áåëêîâûé ìåòàáîëèçì.

Èç-çà âûñîêîãî óðîâíÿ ïåðåâàðèìîé

êëåò÷àòêè ÊÃÊ îáëàäàåò ÿâíûìè ïðåèìó-

ùåñòâàìè ïî ñðàâíåíèþ ñ êóêóðóçîé ïðè

èñïîëüçîâàíèè â íèçêîýíåðãåòè÷åñêèõ

ðàöèîíàõ ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì ãðóáûõ

êîðìîâ. Ýòî áûëî ïðîäåìîíñòðèðîâàíî

ó÷åíûìè èç øòàòà Ìèññóðè, êîòîðûå

äîáàâëÿëè âëàæíûé èëè ñóõîé ÊÃÊ ê ñåíó.

Ýêñïåðèìåíòàëüíûå äîáàâêè íå ñíèæàëè

ïîòðåáëåíèÿ ñåíà è íå óìåíüøàëè ïåðåâà-

ðèìîñòü êëåò÷àòêè, ÷òî ïðîèñõîäèëî ïðè

èñïîëüçîâàíèè ñìåñè êóêóðóçû è ìî÷åâè-

íû. A.T. Fleck at al [12] ñðàâíèâàëè ÊÃÊ ñ

äîáàâêàìè, ñîäåðæàùèìè êóêóðóçíóþ ìóêó

è êóêóðóçó èëè æå ïðîñòî êóêóðóçíóþ ìóêó

ïðè êîðìëåíèè ìÿñíîãî ñêîòà ñòåáëÿìè

êóêóðóçû èëè òðàâÿíûì ñåíîì ñîîòâåò-

ñòâåííî. Áûëî âûÿñíåíî, ÷òî ÊÃÊ ÿâëÿåòñÿ

ýôôåêòèâíûì èñòî÷íèêîì ïðîòåèíà äëÿ

êîðîâ ïðè ñêàðìëèâàíèè ôóðàæà íèçêîãî

êà÷åñòâà â îáîèõ èññëåäîâàíèÿõ.

Èññëåäîâàíèþ ïèòàòåëüíûõ ñâîéñòâ ÊÃÊ

òàêæå áûëè ïîñâÿùåíû òàêèå óíèêàëüíûå

ðàáîòû, êàê, íàïðèìåð, èçó÷åíèå ñòàðòåð-

íûõ ðàöèîíîâ äëÿ áû÷êîâ ãîëøòèíñêîé

ïîðîäû, à òàêæå ïðîãðàììû îãðàíè÷åííîãî

êîðìëåíèÿ ïðè âûðàùèâàíèè æèâîòíûõ.

ÊÃÊ õîðîøî çàðåêîìåíäîâàë ñåáÿ â ïðî-

ãðàììàõ, ïðè êîòîðûõ ïîòðåáëåíèå êîðìà

îãðàíè÷åíî ñ öåëüþ ïîëó÷åíèÿ îïðåäåëåí-

íûõ, çàðàíåå óñòàíîâëåííûõ ñðåäíåñóòî÷-

íûõ ïðèðîñòîâ æèâîé ìàññû.



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 14

Íåäàâíèå èññëåäîâàíèÿ èñïîëüçîâàíèÿ

êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà ïðè êîðìëå-

íèè êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ìÿñíîãî íàïðà-

âëåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè áûëè ñâÿçàíû ñ

äîáàâëåíèåì æèðîâ â ðàöèîíû. Ïðè ïðîâåäå-

íèè äàííûõ èññëåäîâàíèé íå íàáëþäàëîñü

ñíèæåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè ñêîòà è ïåðåâàðè-

ìîñòè êëåò÷àòêè ïðè äîáàâëåíèè 4 % æèðà ê

ñóõîìó ÊÃÊ. Îäíàêî C. Richards at al [13]

óñòàíîâèëè ïîâûøåíèå ýôôåêòèâíîñòè

èñïîëüçîâàíèÿ êîðìîâ ïðè äîáàâëåíèè 3 %

æèâîòíîãî æèðà â ðàöèîíû, ñîäåðæàùèå

âëàæíûé ÊÃÊ.

Íåêîòîðûå ïîëó÷åííûå ðåçóëüòàòû [13]

çàñëóæèâàþò îñîáîãî âíèìàíèÿ. Ê ïðèìåðó,

óðîâåíü ýíåðãèè, ðàññ÷èòàííûé äëÿ êóêóðóç-

íîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà, ñîñòàâëÿë

110–120 % îò óðîâíÿ ýíåðãèè â êóêóðóçå. Ýòà

âåëè÷èíà çíà÷èòåëüíî âûøå äàííûõ, ïðåäñòà-

âëåííûõ ðàíåå. Ãèïîòåòè÷åñêè ýòî ìîãëî

ÿâèòüñÿ ðåçóëüòàòîì ñíèæåíèÿ ÷àñòîòû àöè-

äîçîâ ïîäîñòðîãî òå÷åíèÿ, ÷òî ÿâëÿåòñÿ ÷àñòî

âñòðå÷àþùåéñÿ ïðîáëåìîé ïðè êîðìëåíèè

ñêîòà ðàöèîíàìè ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì

çåðíà è êðàõìàëà. Ôàêòè÷åñêè îáíàðóæåíî,

÷òî äàæå åñëè ñêàðìëèâàíèå âëàæíîãî ÊÃÊ è

íå ïðèâîäèëî ê ïîëíîìó èñ÷åçíîâåíèþ ñëó-

÷àÿ ïîäîñòðîãî àöèäîçà, ïðèìåíåíèå ýòèõ

ðàöèîíîâ ñîêðàùàåò âðåìÿ âîçäåéñòâèÿ

êèñëîò è ñíèæàåò êèñëîòíîñòü ñðåäû ðóáöà.

Ëèòåðàòóðà1. Костомахин, Н.М. Ñêîòîâîäñòâî:

Ó÷åáíèê, 2-å èçä., ñòåð. – ÑÏá.: Èçäàòåëü-

ñòâî «Ëàíü», 2009. – 432 ñ.

2. Уигель, Дж.С. Êîðìà èç îòõîäîâ âëàæ-

íîãî ðàçìîëà êóêóðóçû /Äæ.Ñ. Óèãåëü,

Ä. Ëîé, Ë. Êèëüìåð. – Ì., 2006. – 32 ñ.

3. MacCleod, G.K. Feeding value of wet

corn gluten feed for lactating cows /

G.K. MacCleod, T.E. Droppo, D.G. Grueve,

D.J. Barney, W. Rafalowski // Can. J. Anim.

Sci. – 1985. – 65. – P. 125.

4. Jaster, E.H. Evaluation of wet corn glu-

ten feed, oatlage, sorghum-soybean silage and

alfalfa haylage for dairy heifers / E.H. Jaster,

C.R. Staples, G.C. McCoy, C.L. Davis //

J. Dairy Sci. – 1984. – 67. – P. 1976.

5. Firkins, J.L. Evaluation of wet and dry

distillers grains and wet and dry corn gluten feed

for ruminants / J.L. Firkins, J.L. Berger,

G.C. Fahey // J.Anim.Sci. – 1985. – 60. – P. 847.

6. Trenkle, A. Feeding value of wet and dry

corn gluten feed when esed to replace corn in

a ration for yearling heifers / A. Trenkle //

Beef Res. Rept. ASL – Iowa State Univ. –

1986. – R 401.

7. Trenkle, A. Use of wet corn gluten feed

in no-roughage diets for finishing cattle / A.

Trenkle // Beef Res. Rept.ASL – Iowa St.

Univ. – 1987. – R442.

8. DiConstanzo, A. Dry corn gluten feed as

replacement for corn grain and corn silage

based diets / A. DiConstanzo, S.D. Plegge,

T.M. Peters, J.C. Meiske // Minn. Beef.

Rept. – 1986. – B-345.

9. Kampman, K.A. Effects of dry gluten

feed on feedlot cattle performance and fiber

digestibility / K.A. Kampman, S.C. Loerch //

J.Anim.Sci. – 1989. – 67. – P.501.

10. Loy, D. Dry corn gluten as a major

source of protein and energy n starting diets of

beef calves / D. Loy, G. Rouse, D. Loll,

D. Stronbehn, R. Wilham//Beef Res. Rept.

ASL – Iowa St. Univ. – 1997. – R444.

11. McCoy, R. Effect of energy source and

escape protein on receiving and finishing per-

formance and health of calves / R. McCoy,

R Stock, T. Klopfenstain, G. White // Nebra-

ska Beef Rept. – 1996. – MP-66A. – P. 57.

12. Fleck, A.T. Effects of corn gluten feed

on forage intake, digestibility and ruminal

parameters of cattle fed native grass hay /

A.T. Fleck, K.S. Lusby, F.N.Owens,

F.T. McCollum//J.Anim.Sci.. – 1988. – 66. –

P. 750.

13. Richards, C. Evaluation of levels of wet

corn gluten and addition of tallow / C.

Richards, R. Stock, T. Klopfenstein // Nebra-

ska Beef Rept. – 1996. – MP-66A. – P. 66.



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 15

Àêòóàëüíîñòü òåìû. Ñêîðåéøåå ðåøåíèå

ïðîáëåìû ïðîäîâîëüñòâåííîé áåçîïàñíîñòè

çà ñ÷åò îòå÷åñòâåííûõ ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ â

íàñòîÿùåå âðåìÿ íóæäàåòñÿ â íàó÷íî îáîñíî-

âàííîì ñîâåðøåíñòâîâàíèè îòäåëüíûõ

ýëåìåíòîâ ñèñòåìû êîðìëåíèÿ ëàêòèðóþùèõ

êîðîâ â ëåòíèé ïåðèîä ñîäåðæàíèÿ.

Ñèñòåìû òèïîâûõ ðàöèîíîâ è íîðìû

ïîòðåáíîñòè æèâîòíûõ â ïèòàòåëüíûõ è áèî-

ëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâàõ ðàçðàáàòûâà-

ëèñü â îñíîâíîì äëÿ çèìíåãî ïåðèîäà êîðìëå-

íèÿ è ñîäåðæàíèÿ áåç ó÷åòà êîíöåíòðàöèè

òÿæåëûõ ìåòàëëîâ è ðàäèîíóêëèäîâ â ïî÷âåí-

íîì ïîêðîâå, àêêóìóëÿöèè èõ ïàñòáèùíûìè

òðàâàìè è ïîñòóïëåíèÿ â îðãàíèçì âûñîêî-

ïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ ðàçíûõ

ïîðîä è âîçðàñòîâ.

Âìåñòå ñ òåì íåäîñòàòî÷íî èçó÷åíà è îáîñ-

íîâàíà âîçìîæíîñòü ñîâåðøåíñòâîâàíèÿ

ñèñòåìû êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ

ëàêòèðóþùèõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé è àéð-

øèðñêîé ïîðîä ñ ó÷åòîì âîçðàñòà â ëåòíèé

ïåðèîä ñîäåðæàíèÿ, òàê êàê â ðÿäå õîçÿéñòâ

ðåãèîíîâ âûïàñ êîðîâ â ëåòíèé ïàñòáèùíûé

ïåðèîä îòñóòñòâóåò.

Íàñòàëî âðåìÿ ïðîâåäåíèÿ íàó÷íî-èññëå-

äîâàòåëüñêèõ ðàáîò ïî ñîâåðøåíñòâîâàíèþ

ñèñòåìû êîðìëåíèÿ êîðîâ ìîëî÷íîãî

íàïðàâëåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè â ëåòíèé

ïåðèîä ñòîéëîâîãî ñîäåðæàíèÿ, ïðèìåíè-

òåëüíî ê êîíêðåòíûì çîíàëüíûì óñëîâèÿì,

òåõíîëîãè÷åñêèì ïðèåìàì, áèîëîãè÷åñêèì

è àäàïòèâíûì îñîáåííîñòÿì æèâîòíûõ. Ýòî

è ïîáóäèëî íàñ ðàçðàáîòàòü ñèñòåìó òèïî-

âûõ ðàöèîíîâ äëÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ

êîðîâ ðàçíûõ ïîðîä è âîçðàñòîâ ñ ó÷åòîì

ñëîæèâøåéñÿ êîðìîâîé áàçû.

Ðåøåíèå ïðîáëåìû óâåëè÷åíèÿ ïðîèç-

âîäñòâà ìîëîêà âûñîêîãî êà÷åñòâà ïðåäñòà-

âëÿåò íàó÷íûé è ïðàêòè÷åñêèé èíòåðåñ,

èìååò áîëüøîå íàðîäíî-õîçÿéñòâåííîå çíà-

÷åíèå è â ïëàíå ïðîäëåíèÿ ñðîêîâ èñïîëüçî-

âàíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ

êîðîâ, ÷òî è îïðåäåëèëî âûáîð íàïðàâëåíèÿ



УДК 636.2.04:636.084.2

Г.Н. Вяйзенен, д-р с.-х. наук, профессор, заслуженный деятель науки РФР.Р. ДаутовФГОУ ВПО «Новгородский государственный университет им. Ярослава Мудрого»E-mail: [email protected]

ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ КОРОВ В ЛЕТНИЙ ПЕРИОД

Аннотация. В условиях северо-запада России дана комплексная оценка травяного типа кормления высокопродуктивныхкоров разных возрастов в летний период содержания. Установлена экономическая эффективность применения травяноготипа кормления высокопродуктивных лактирующих коров черно-пестрой и айрширской пород.

Ключевые слова: коровы, рацион, продуктивность, переваримость, эффективность.

FEATURES OF FEEDING OF COWS DURING THE SUMMER PERIOD

G.N. Vyayzenen, R.R. Dautov

Summary. In the conditions of the Northwest of Russia the integrated estimation of grassy type of feeding of highly productivecows of different age during the summer period of the maintenance is given. Economic efficiency of application of grassy type offeeding highly productive lactating cows of Black and White and Ayrshire breeds is established.

Keywords: cows, ration, productivity, digestibility, efficiency.

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 16

èññëåäîâàíèé. Ïðàêòè÷åñêèå ïðåäëîæåíèÿ,

ðàçðàáîòàííûå íà îñíîâàíèè ðåçóëüòàòîâ

ïðîâåäåííûõ èññëåäîâàíèé, âíåäðåíû â

ÎÎÎ «Íîâãîðîäñêèé áåêîí», ÑÏÊ «Êîììó-

íàð» ×óäîâñêîãî ðàéîíà Íîâãîðîäñêîé

îáëàñòè.

Ìàòåðèàë è ìåòîäû èññëåäîâàíèé. Äëÿ

ðåøåíèÿ ïîñòàâëåííûõ çàäà÷ áûëè ïðîâåäå-

íû 10 ïîëåâûõ, 6 òåõíîëîãè÷åñêèõ, 2 ëàáî-

ðàòîðíûõ, 2 íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ è

2 ôèçèîëîãè÷åñêèõ îïûòà. Èññëåäîâàíèÿ

ïðîâåäåíû íà âûñîêîïðîäóêòèâíûõ äîéíûõ

êîðîâàõ ÷åðíî-ïåñòðîé (ÎÎÎ «Íîâãîðîä-

ñêèé áåêîí» Íîâãîðîäñêîãî ðàéîíà) è àéð-

øèðñêîé ïîðîä (ÑÏÊ «Êîììóíàð» ×óäîâ-

ñêîãî ðàéîíà) Íîâãîðîäñêîé îáëàñòè ñ ãîäî-

âîé ïðîäóêòèâíîñòüþ 6000–7500 êã ìîëîêà

â ëåòíèé ïåðèîä ñîäåðæàíèÿ â 2006–2008 ãã.

ïî ñëåäóþùåé ñõåìå (òàáë. 1). Äî ïîñòàíîâ-

êè îïûòîâ â 2005 ã. è ïðè ïðîâåäåíèè èõ

îñóùåñòâëåíû èññëåäîâàíèÿ ïî èçó÷åíèþ

õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà îáðàçöîâ ïî÷â,

ïàñòáèùíîãî êîðìà, çåëåíîé ìàññû

ïðè ïðîìûøëåííîé òåõíîëîãèè çàãîòîâêè

êîðìîâ.

Îïûòû ïðîâåäåíû ìåòîäîì ãðóïï-àíàëî-

ãîâ ñ ó÷åòîì ïðîèñõîæäåíèÿ, âîçðàñòà, ñðî-

êîâ îòåëà, ïðîäóêòèâíîñòè çà ïðåäûäóùóþ



Òàáëèöà 1Ñõåìà íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ îïûòîâ

ÎïûòÃðóïïà

êîðîâÏîðîäà

Âîçðàñò

êîðîâ (â

ëàêòàöèÿõ)

×èñëî

êîðîâ â

ãðóïïå,

ãîë.

Óñëîâèÿ êîðìëåíèÿ

1

êîíòðîëüíàÿ

I îïûòíàÿ

II îïûòíàÿ

÷åðíî-ïåñòðàÿ



I

III – IV

VII – VIII

10

10

8

òðàâà ïàñòáèùíàÿ 70 êã, êîìáèêîðì 2 êã,

ñîëü ïîâàðåííàÿ 100 ã, ìåë êîðìîâîé 40 ã,

âîäà ïèòüåâàÿ 31,5 ë/ãîë/ñóò.







2


I îïûòíàÿ

II îïûòíàÿ

àéðøèðñêàÿ



I

III – IV

VII – VIII

10

10

8


äðîáèíà ïèâíàÿ ñóøåíàÿ 1 êã, ñîëü

ïîâàðåííàÿ 80 ã, ïðåìèêñ ìèíåðàëüíûé 60 ã,










4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 17

ëàêòàöèþ è æèâîé ìàññû æèâîòíûõ. Íàó÷-

íî-õîçÿéñòâåííûå îïûòû ñîñòîÿëè èç òðåõ

ïåðèîäîâ: ïðåäâàðèòåëüíîãî 10–12 ñóòîê,

ó÷åòíîãî (ãëàâíîãî) – 100–110 ñóòîê, çàêëþ-

÷èòåëüíîãî – 10 ñóòîê.

Ïîòðåáëåíèå òðàâû ïàñòáèùíîé æèâîòíû-

ìè íà êóëüòóðíûõ ïàñòáèùàõ îïðåäåëÿëè êîñ-

âåííûì ìåòîäîì, ò. å. ñ ó÷åòîì ñóòî÷íûõ

óäîåâ, çà âû÷åòîì ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëü-

íîñòè (ÝÊÁ), îñòàëüíûõ êîðìîâ â ñóòî÷íûõ

ðàöèîíàõ.

Ó÷åò çàäàííûõ êîðìîâ ïðîâîäèëñÿ åæåä-

íåâíî, ïîåäàåìîñòü êîðìîâ – åæåñóòî÷íî.

Ðàöèîíû êîðìëåíèÿ íîðìèðîâàëèñü ñ ó÷åòîì

õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà è ïèòàòåëüíîñòè êîðìîâ

íà îñíîâå íîðì, ðåêîìåíäîâàííûõ ÐÀÑÕÍ.

Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé ïðîøëè ïðîèçâîä-

ñòâåííóþ àïðîáàöèþ è âíåäðåíû â õîçÿé-

ñòâàõ Íîâãîðîäñêîé îáëàñòè.

Óñëîâèÿ êîðìëåíèÿ è ïîåíèÿ æèâîòíûõ

îäèíàêîâûå. Óñëîâèÿ ñîäåðæàíèÿ â

1-ì îïûòå – ïàñòáèùíîå, âî 2-ì îïûòå – â

ëåòíèé ïåðèîä íà ïðèâÿçè (â ñòîéëàõ) ñ

äîñòàâêîé çåëåíûõ êîðìîâ ìîáèëüíûì ñïî-

ñîáîì. Ó÷åò ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè ïðî-

âîäèëñÿ åæåäíåâíî.

Îïðåäåëåíèå õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà ïî÷â,

âñåõ âèäîâ ëåòíèõ è çèìíèõ êîðìîâ, ïðîäóê-

òîâ âûäåëåíèÿ (êàë, ìî÷à è ìîëîêî) ïðîâîäè-

ëîñü â Íîâãîðîäñêîé îáëàñòíîé ñòàíöèè

õèìèçàöèè ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà, òåõíîëîãè÷å-

ñêèå ñâîéñòâà ìîëîêà â ÎÀÎ «Ëàêòèñ» (Âåëè-

êèé Íîâãîðîä) íà ïðèáîðå ìàðêè «Ìèëêî-

Ñêàí» ÔÒ 120 (Äàíèÿ).

Â ñåðåäèíå ãëàâíîãî ïåðèîäà íàó÷íî-

õîçÿéñòâåííûõ îïûòîâ ïðîâåäåíû ôèçèî-

ëîãè÷åñêèå îïûòû äëÿ îïðåäåëåíèÿ ìàññû

ïðîäóêòîâ âûäåëåíèÿ (êàë, ìî÷à è ìîëîêî)

ïóòåì èõ âçâåøèâàíèÿ íà âåñàõ, ïåðåâàðè-

ìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ;

îíè ñîñòîÿëè èç: ïðåäâàðèòåëüíîãî

(10 ñóò.), ãëàâíîãî (7 ñóò.) è çàêëþ÷èòåëü-

íîãî (10 ñóò.) ïåðèîäîâ. Âî èçáåæàíèå

ïîïàäàíèÿ èçáûòî÷íûõ êîëè÷åñòâ ìèêðî-

ýëåìåíòîâ, òÿæåëûõ ìåòàëëîâ è ðàäèîíó-

êëèäîâ â ñîñòàâå õèìè÷åñêèõ êîíñåðâàí-

òîâ â ìîëîêî ïðîäîëæèòåëüíîñòü åãî êîí-

ñåðâèðîâàíèÿ ñîñòàâëÿëà äâîå ñìåæíûõ

ñóòîê.

Ñèñòåìû òèïîâûõ ðàöèîíîâ äëÿ êîðìëåíèÿ

êîðîâ ïðèâåäåíû â òàáë. 2 è 3. Ðàöèîíû ñîñòà-

âëÿëèñü ñ ó÷åòîì ôàêòè÷åñêè ñúåäåííûõ êîð-

ìîâ çà âû÷åòîì èõ îñòàòêîâ, ñóòî÷íûõ óäîåâ

ìîëîêà, âîçðàñòà, ïîðîäû, ñðîêîâ îòåëîâ è

æèâîé ìàññû êîðîâ.

Â òðåõ ãðóïïàõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé è àéð-

øèðñêîé ïîðîä ñîäåðæàëèñü æèâîòíûå (ïî 3

ãîëîâû â êàæäîé) ñ ñóòî÷íûìè óäîÿìè ñîîò-

âåòñòâåííî 19–23 êã (I ëàêòàöèÿ), 24–28 êã

(III–IV ëàêòàöèÿ) è 29–33 êã (VII–VIII ëàêòà-

öèÿ). Êîðìëåíèå êîðîâ àéðøèðñêîé ïîðîäû

îñóùåñòâëÿëè íà ïðèâÿçè, â ñòîéëàõ, òðèæäû



Òàáëèöà 2 Ñèñòåìà òèïîâûõ ðàöèîíîâ äëÿ êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ

êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû â ëåòíèé ïàñòáèùíûé ïåðèîä

Ïîêàçàòåëü Åä. èçì.

Ñóòî÷íûé óäîé, êã


ãðóïïà(19–23)

I îïûòíàÿ

ãðóïïà

(24–28)

II îïûòíàÿ

ãðóïïà

(29–33)

Òðàâà ïàñòáèùíàÿ

Êîìáèêîðì-êîíöåíòðàò

Âîäà ïèòüåâàÿ

Ñîëü ïîâàðåííàÿ

Ìåë êîðìîâîé

êã

êã

ë

ã

ã

70

2

31,5

100

40

75

3

39,0

100

45

85

5

46,5

150

50

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 18



Îêîí÷àíèå òàáë. 2




ãðóïïà

(19–23)

I îïûòíàÿ

ãðóïïà

(24–28)

II îïûòíàÿ

ãðóïïà

(29–33)

Â ðàöèîíàõ ñîäåðæàëîñü:

ñóõîãî âåùåñòâà

ñûðîãî ïðîòåèíà

êëåò÷àòêè

æèðà

ñàõàðîâ

êàëüöèÿ (Ñà)

ôîñôîðà (Ð)

ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà

íàòðèÿ (Nà)

êàëèÿ (Ê)

ìàãíèÿ (Ìg)

ñåðû (S)

ìåäè (Ñu)

æåëåçà (Fe24)

ìàðãàíöà (Ìg)

öèíêà (Zn)

éîäà (I)

ñâèíöà (Ðb)

êàäìèÿ (Ñu)

íèêåëÿ (Ni)

ìûøüÿêà (Às)

öåçèåâûõ åäèíèö

ñòðîíöèåâûõ åäèíèö

êàðîòèíà

âèòàìèíà E

ýíåðãåòè÷åñêèõ êîðì. åä.

îáìåííîé ýíåðãèè

òðèïòîôàíà

ëèçèíà

ìåòèîíèíà

öèñòèíà

ìàññà ðàöèîíîâ

ñî÷íîñòü

ã

ã

ã

ã

ã

ã

ã

ã

ã

ã

ã

ã

ìã

ìã

ìã

ìã

ìã

ìã

ìã

ìã

ìã

–

–

ìã

ìã

–

ÌÄæ

ã

ã

ã

ã

êã

–

16 660

3024

5397

175

2618

118,4

72,1

2736

57,5

304,5

32,3

36,4

140,5

1671,0

959,8

414,2

0,80

7,0

0,46

9,22

0,70

27,7

43,8

2940

2724

16,0

160

82,0

104,8

74,2

13,9

103,6

5,2:1

17 850

3240

5782

187,5

2805

131,3

77,2

2977

59,3

330,4

36,9

40,4

170,0

1861,5

1031,7

503,7

0,82

7,8

0,57

11,13

0,75

27,2

41,9

3150

2805

18,0

180

89,1

118,8

81,6

16,3

117,1

5,6:1

20 230

3672

6553

212,5

3179

155,8

87,5

3363

77,1

384,7

45,9

48,9

206,3

2159,5

1171,6

612,8

0,97

9,0

0,70

13,49

0,85

27,0

41,2

3570

3392

21,1

211

101,8

139,4

93,9

19,5

135,7

5,7:1

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 19



Òàáëèöà 3 Ñèñòåìà òèïîâûõ ðàöèîíîâ äëÿ êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ

êîðîâ àéðøèðñêîé ïîðîäû â ëåòíèé ïåðèîä




ãðóïïà

(19–23)

I îïûòíàÿ

ãðóïïà

(24–28)

II îïûòíàÿ

ãðóïïà

(29–33)

Tðàâà ïàñòáèùíàÿ

Êîìáèêîðì-êîíöåíòðàò

Äðîáèíà ïèâíàÿ ñóøåíàÿ

Âîäà ïèòüåâàÿ

Ñîëü ïîâàðåííàÿ

Ïðåìèêñ (ìèíåðàëüíûé)

Â ðàöèîíàõ ñîäåðæàëîñü:

ñóõîãî âåùåñòâà

ñûðîãî ïðîòåèíà

êëåò÷àòêè

æèðà

ñàõàðîâ

êàëüöèÿ (Ñà)

ôîñôîðà (Ð)

ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà

íàòðèÿ (Nà)

êàëèÿ (Ê)

ìàãíèÿ (Ìg)

ñåðû (S)

ìåäè (Ñu)

æåëåçà (Få24)

ìàðãàíöà (Ìg)

öèíêà (Zn)

éîäà (I)

ñâèíöà (Ðb)

êàäìèÿ (Ñd)

íèêåëÿ (Ni)

ìûøüÿêà (Às)

öåçèåâûõ åäèíèö

ñòðîíöèåâûõ åäèíèö

êàðîòèíà

âèòàìèíà Å

êã

êã

êã

ë

ã

ã

ã

ã

ã

ã

ã

ã

ã

ã

ã

ã

ã

ã

ìã

ìã

ìã

ìã

ìã

ìã

ìã

ìã

ìã

–

–

ìã

ìã

75

1,0

1,0

30

80

60

19 657

3654

6058

290,8

2906

128,0

92,9

2736

62,4

319,1

32,1

36,5

123,3

1701,2

1097,8

315,2

031

7,0

0,4

8,1

0,75

28,3

47,3

3150

2862

80

2,0

1,0

35

80

65

21 744

4072

6561

335,6

3145

140,1

118,2

3119

68,2

345,3

36,7

40,7

1435

1874,2

1245,4

352,2

0,44

7,6

0,5

9,9

0,80

27,5

45,6

3360

2919

90

3,0

1,0

42

80

120

25 021

4706

7098

394,4

3569

178,2

129,0

3651

76,9

387,5

43,2

47,3

178,4

2163,3

1456,5

408,8

1,50

8,6

0,6

12,1

0,90

26,8

45,8

3780

3538

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 20

â ñóòêè. Êîðîâû ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû

ïîòðåáëÿëè â ñóòêè 70 êã, 75 êã è 85 êã òðàâû

ïàñòáèùíîé (â ñðåäíåì), à àéðøèðñêîé ñîîò-

âåòñòâåííî – 75 êã, 80 êã è 90 êã â êîðìóøêàõ

(èíäèâèäóàëüíûõ).

Æèâîòíûì ïåðâîé ïîðîäû ñêàðìëèâàëè

ïî 2 êã, 3 êã è 5 êã êîìáèêîðìà-êîíöåíòðà-

òà, à âòîðîé ïîðîäû – ïî 1 êã, 2 êã è 3 êã

êîìáèêîðìà ïëþñ ïî 1 êã äðîáèíû ïèâíîé

ñóøåíîé â ñìåñè. Ïîåíèå æèâîòíûõ îñó-

ùåñòâëÿëîñü äîçèðîâàííî, ñ ðåãèñòðàöèåé

ðàñõîäîâàíèÿ âîäû. Ìèíåðàëüíûå äîáàâêè

â âèäå ìåëà êîðìîâîãî, ñîëè ïîâàðåííîé è

ìèíåðàëüíîãî ïðåìèêñà ïðèìåíÿëèñü â

ñîîòâåòñòâèè ñ îáùåïðèíÿòûìè â ñòðàíå

íîðìàìè êîðìëåíèÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ

æèâîòíûõ. ×èñëî êîðîâ îáåèõ ïîðîä – ïî

10 ãîëîâ, à ïî VII–VIII ëàêòàöèè îíî ñîñòà-

âèëî ïî 8 ãîëîâ èç-çà îòñóòñòâèÿ áîëüøåãî

ïîãîëîâüÿ â ñòàäàõ.

Ýêñïåðèìåíòàëüíûé ìàòåðèàë îáðàáîòàí

áèîìåòðè÷åñêè ïî ìåòîäàì, îïèñàííûì

Í.À. Ïëîõèíñêèì (1969) è Å.Ê. Ìåðêóðüåâîé

(1970), íà ÏÊ (Ðåntium IV) ñ èñïîëüçîâàíèåì

ïàêåòîâ ïðîãðàìì Ìicrosoft Office, äîñòîâåð-

íîñòü ðàçíèöû îöåíåíà ïî Ñòüþäåíòó.

Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäå-íèå

Îðãàíèçàöèÿ ïîëíîöåííîãî êîðìëåíèÿêîðîâ. Ïîëíîöåííîñòü êîðìëåíèÿ îñíîâûâà-

åòñÿ íà ïðî÷íîé êîðìîâîé áàçå è äîñòèãàåòñÿ

êîðìëåíèåì æèâîòíûõ êîðìàìè âûñîêîãî

êà÷åñòâà ïî óñîâåðøåíñòâîâàííûì íàó÷íî

îáîñíîâàííûì äåòàëèçèðîâàííûì íîðìàì,

ó÷èòûâàþùèì èõ ïîòðåáíîñòü â îáìåííîé

ýíåðãèè, ïðîòåèíå, óãëåâîäàõ, æèðå, ìèíå-

ðàëüíûõ âåùåñòâàõ è âèòàìèíàõ; îïòèìàëü-

íîé ñòðóêòóðîé ðàöèîíà íà ïðîòÿæåíèè çèì-

íåãî è ëåòíåãî ïåðèîäîâ ñîäåðæàíèÿ.

Â êàæäîì ñïåöèàëèçèðîâàííîì õîçÿéñòâå

äîëæíà áûòü ðàçðàáîòàíà ñèñòåìà êîðìëåíèÿ

íà îñíîâå ñâîåé æå êîðìîâîé áàçû ñ ó÷åòîì

êîðìîâûõ ñåâîîáîðîòîâ.

Ïðåæäå ÷åì ïðèñòóïèòü ê ðåøåíèþ ïðî-

áëåìû ïîëíîöåííîñòè êîðìîâ, ðàöèîíîâ è

ïðîäóêöèè æèâîòíîâîäñòâà (ìîëîêà),

íåîáõîäèìî áûëî èññëåäîâàòü ïî÷âó êîí-

êðåòíûõ çàãîíîâ, ó÷àñòêîâ, ò. å. êîíêðåòíûõ

ìåñò âûïàñà äîéíîãî ñòàäà êîðîâ íà ñîäåð-

æàíèå ìèíåðàëüíûõ ìàêðî- è ìèêðîýëå-

ìåíòîâ è òÿæåëûõ ìåòàëëîâ, à òàêæå ïîëåé

äî íà÷àëà ìàññîâîé çàãîòîâêè ðàñòèòåëü-

íûõ êîðìîâ.

Óðîâíè ïåðåõîäà â òðàâó ïàñòáèùíóþ èç

ïî÷âåííîãî ãîðèçîíòà òàêèõ òÿæåëûõ ìåòàë-

ëîâ, êàê Ni è Ñi, – ìèíèìàëüíûå, ñîñòàâëÿþ-

ùèå ñîîòâåòñòâåííî 0,1 % è 0,2 %. Íà äîëþ

Ðb ïðèõîäèëîñü 1,3 %, à Ñu – 2,0 %.

Óðîâíè ïåðåõîäà ìèíåðàëüíûõ ìàêðîýëå-

ìåíòîâ Ìg, S è Ñà â òó æå òðàâó ïàñòáèùíóþ



Îêîí÷àíèå òàáë. 3




ãðóïïà

(19–23)

I îïûòíàÿ

ãðóïïà

(24–28)

II îïûòíàÿ

ãðóïïà

(29–33)

ýíåðãåòè÷åñêèõ êîðì. åä

îáìåííîé ýíåðãèè

òðèïòîôàíà

ëèçèíà

ìåòèîíèíà

öèñòèíà

ìàññà ðàöèîíîâ

ñî÷íîñòü

–

ÌÄæ

ã

ã

ã

ã

êã

–

16,9

169

88,42

166,71

42,25

31,92

107,3

4,4:1

18,9

189

95,52

183,46

46,92

35,27

118,3

4,4:1

21,9

219

108,27

209,36

53,79

40,27

136,3

4,4:1

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 21

èç ïî÷âåííîãî ãîðèçîíòà (01–20 ñì) ðàâíû

ñîîòâåòñòâåííî 1,3 %, 1,7 % è 15,9 %.

Áîëåå âûñîêàÿ èíòåíñèâíîñòü ïåðåõîäà Ñà

â çåëåíóþ ïàñòáèùíóþ òðàâó îáúÿñíÿåòñÿ

öåëåíàïðàâëåííûì èçâåñòêîâàíèåì ïî÷â

êóëüòóðíûõ ïàñòáèù (ïðè çàâåðøåíèè ïàñòü-

áû ñêîòà).

Ðàçðàáîòàííàÿ ñõåìà çåëåíîãî êîíâåéåðà

ñïîñîáíà îáåñïå÷èòü êðóïíûé ðîãàòûé ñêîò,

âêëþ÷àÿ êîðîâ, ïîëíîöåííûìè êîðìàìè â

ñîîòâåòñòâèè ñ ïðèìåíÿåìûìè ñèñòåìàìè

òèïîâûõ ðàöèîíîâ äëÿ êîðìëåíèÿ â ëåòíèé è

ñòîéëîâûé ïåðèîäû ñîäåðæàíèÿ, ÷òî ÷ðåçâû-

÷àéíî âàæíî äëÿ óëó÷øåíèÿ îáìåííûõ ïðî-

öåññîâ â îðãàíèçìå.

Íåîáõîäèìî îòìåòèòü âûñîêîå ñîäåðæà-

íèå ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà â ðàöèîíàõ òðà-

âÿíîãî òèïà äëÿ ÷åðíî-ïåñòðûõ êîðîâ – îò

16,4 äî 16,7 % è äëÿ àéðøèðñêèõ – îò 13,9

äî 14,6 % îò ñóõîãî âåùåñòâà (òàáë. 2 è 3).

Îáåñïå÷åííîñòü 1 ýíåðãåòè÷åñêîé êîðì. åä.

(ÝÊÅ) ïåðåâàðèìûì ïðîòåèíîì êîëåáàëàñü

îò 159 äî 171 ã äëÿ ÷åðíî-ïåñòðûõ êîðîâ è

îò 161 äî 167 ã – äëÿ àéðøèðñêèõ.

Ñîîòíîøåíèå ìåæäó ïðîòåèíîì è æèðîì â

ëåòíèõ ðàöèîíàõ äëÿ êîðìëåíèÿ ÷åðíî-ïå-

ñòðûõ êîðîâ ïîñòîÿííîå – 17,28:1, à àéðøèð-

ñêèõ îíî êîëåáàëîñü îò 11,9:1 äî 12,6:1 â

çàâèñèìîñòè îò ïðîäóêòèâíîñòè è âîçðàñòà

æèâîòíûõ.

Ñîîòíîøåíèå ìåæäó ïðîòåèíîì è êëåò÷àò-

êîé â ðàöèîíàõ äëÿ êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóê-

òèâíûõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû ñîñòàâè-

ëî 0,56:1, à àéðøèðñêîé îíî âàðüèðîâàëî îò

0,60:1 äî 0,66:1.

Âûñîêàÿ êîíöåíòðàöèÿ îáìåííîé ýíåð-

ãèè â ëåòíèõ ðàöèîíàõ ñïîñîáñòâîâàëà

óëó÷øåíèþ îáìåííûõ ïðîöåññîâ â îðãàíèç-

ìå, èñïîëüçîâàíèÿ ïèòàòåëüíûõ è áèîëîãè-

÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ íà ïðîèçâîäñòâî

ìîëîêà.

Ïîìèìî ïîêàçàòåëåé, õàðàêòåðèçóþùèõ

ïîëíîöåííîñòü ëåòíèõ ðàöèîíîâ, èçó÷åíî

ñîäåðæàíèå â íèõ ìèíåðàëüíûõ ìèêðîýëå-

ìåíòîâ, òÿæåëûõ ìåòàëëîâ è ðàäèîíóêëèäîâ è

âëèÿíèå èõ íà õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ïðîäóêòîâ

âûäåëåíèé (êàë, ìî÷à è ìîëîêî) âûñîêîïðî-

äóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ ðàçíûõ ïîðîä

è âîçðàñòîâ. Îíè (ðàöèîíû) ñëîæèëèñü èç

ôàêòè÷åñêè ñúåäåííûõ (ïîòðåáëåííûõ) êîð-

ìîâ è äîáàâîê æèâîòíûìè.

Ñîäåðæàíèå ìèêðîýëåìåíòîâ – ìåäè,

æåëåçà, ìàðãàíöà, öèíêà è éîäà, òîêñè÷íûõ

ìåòàëëîâ – ñâèíöà, êàäìèÿ, íèêåëÿ è ìûøüÿ-

êà, ðàäèîíóêëèäîâ – öåçèÿ-137 è ñòðîíöèÿ-90

â ðàöèîíàõ òðàâÿíîãî òèïà íàõîäèëîñü â ïðÿ-

ìîé çàâèñèìîñòè îò êîëè÷åñòâà ïîòðåáëÿå-

ìûõ âèäîâ êîðìîâ, ìàññû è ñî÷íîñòè ñóòî÷-

íûõ ðàöèîíîâ, âåëè÷èíû íàäîåâ è âîçðàñòà

âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé è

àéðøèðñêîé ïîðîä.

×òî êàñàåòñÿ ñîâåðøåíñòâîâàíèÿ ëåòíåãî

ïàñòáèùíîãî ñîäåðæàíèÿ è êîðìëåíèÿ ìîëî÷-

íîãî ñêîòà, òî äàííàÿ ïðîáëåìà èçó÷åíà íåäî-

ñòàòî÷íî è íå ñèñòåìàòèçèðîâàíà.

Ïðèíÿòî ñ÷èòàòü, ÷òî ïðè ïåðåâîäå ìîëî÷-

íîãî ñêîòà íà ïàñòáèùíîå ñîäåðæàíèå â

ðàöèîíå íå äîñòàåò êëåò÷àòêè, â òî âðåìÿ êàê

ñîäåðæàíèå ïðîòåèíà âûøå ðåêîìåíäóåìûõ

íîðì. Â ïðàêòè÷åñêèõ óñëîâèÿõ âûïàñà âûñî-

êîïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ íà êóëü-

òóðíûõ ïàñòáèùàõ ïîâñåìåñòíî ðåêîìåíäîâà-

ëîñü ïðîèçâîäñòâî è èñïîëüçîâàíèå ñïå-

öèàëüíûõ êîìáèêîðìîâ ñ áîëåå âûñîêîé êîí-

öåíòðàöèåé êëåò÷àòêè.

Ñîäåðæàíèå êëåò÷àòêè â ðàöèîíàõ êîðîâ

÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû â ïðåäåëàõ 32,4 % è

àéðøèðñêîé – îò 28,4 äî 30,8 % ñïîñîáñòâîâà-

ëî óëó÷øåíèþ äåÿòåëüíîñòè æåëóäî÷íî-êè-

øå÷íîãî òðàêòà, ÷òî ÷ðåçâû÷àéíî òðóäíî

äîñòè÷ü áåç ïðèìåíåíèÿ äîïîëíèòåëüíûõ

èñòî÷íèêîâ êëåò÷àòêè (ñåíà, ñîëîìû è äð.) â

ëåòíèé ïåðèîä ñîäåðæàíèÿ.

Ñëåäîâàòåëüíî, ñ òåîðåòè÷åñêîé è ïðàêòè-

÷åñêîé òî÷åê çðåíèÿ íàéäåíî, ðàçðàáîòàíî

íàèáîëåå ïðèåìëåìîå ðåøåíèå âå÷íîé ïðî-

áëåìû áàëàíñèðîâàíèÿ ñèñòåì òèïîâûõ

ðàöèîíîâ ïî ïðîòåèíó è êëåò÷àòêå è ëåãêîó-

ñâîÿåìûì ñàõàðàì íà ïðîòÿæåíèè âñåãî ëåò-

íåãî ïåðèîäà ñîäåðæàíèÿ.



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 22

Ïðè òðàâÿíîì òèïå êîðìëåíèÿ êîðîâ ÷åð-

íî-ïåñòðîé ïîðîäû íà äîëþ êîíöåíòðèðîâàí-

íûõ êîðìîâ ïðèõîäèëîñü 12,5–23,8 %, à àéð-

øèðñêîé ïîðîäû – 11,8–17,8 % ïèòàòåëüíîñòè

ðàöèîíîâ.

Ìîëî÷íàÿ ïðîäóêòèâíîñòü ëàêòèðóþ-ùèõ êîðîâ. Åñëè â ïîäãîòîâèòåëüíûé ïåðèîä

äâóõ íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ îïûòîâ ñðåäíåñó-

òî÷íûå óäîè êîðîâ-ïåðâîòåëîê ÷åðíî-ïåñòðîé

(ÎÎÎ «Íîâãîðîäñêèé áåêîí») è àéðøèðñêîé

(ÑÏÊ «Êîììóíàð» ×óäîâñêîãî ðàéîíà) ïîðîä

ñîñòàâëÿëè ñîîòâåòñòâåííî 19,7±0,7 êã è

20,2±0,3 êã ìîëîêà 4 %-íîé æèðíîñòè, òî â

ó÷åòíûé (ãëàâíûé) ïåðèîä îíè ïîâûñèëèñü

ñîîòâåòñòâåííî äî 21,1±0,2 êã (Ð < 0,05) è

21,6±0,6 êã (Ð < 0,05) (òàáë. 4).

Çà ó÷åòíûé ïåðèîä ñóòî÷íûå óäîè êîðîâ-

ïåðâîòåëîê ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû âîçðîñëè íà

107,1 %, à àéðøèðñêîé – íà 106,9 %. Õîòåëîñü

áû ïîä÷åðêíóòü, ÷òî íîðìû ïîòðåáíîñòåé

ëàêòèðóþùèõ êîðîâ â ìèíåðàëüíûõ ìàêðî-

ýëåìåíòàõ, èõ ñîîòíîøåíèÿõ (íàïðèìåð,

Nà:Ê, Ñà:Ð) âïåðâûå ïðîåêòèðîâàëèñü íà

îñíîâàíèè èõ ñîäåðæàíèÿ â ìîëîêå. Íåäî-

ñòàþùåå êîëè÷åñòâî èõ â ìîëîêå âîñïîëíÿ-

ëîñü ðàçëè÷íûìè ìèíåðàëüíûìè äîáàâêàìè â

ðàöèîíàõ.

Ó ìîëîäûõ êîðîâ I ëàêòàöèè ñîäåðæàíèå

â íåì êàëüöèÿ êîëåáàëîñü îò 1,67 äî

1,87 ã/êã è ñîñòàâëÿëî â ñðåäíåì 1,77 ã/êã.

À ñ óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà äî III – IV ëàêòà-

öèè îíî âàðüèðîâàëî îò 1,06 äî 1,32 ã/êã

(â ñðåäíåì 1,20 ã/êã). Ïðè ïîòðåáëåíèè

ýòèìè êîðîâàìè ïàñòáèùíîé òðàâû (çëàêî-

âûå ìíîãîëåòíèå òðàâû ñ ïîäñåâîì áîáî-

âûõ) â óñëîâèÿõ Ñåâåðî-Çàïàäíîé çîíû ÐÔ

ñîîòíîøåíèå Ñà:Ð â ìîëîêå êîëåáàëîñü îò

1,3:1 äî 2,03:1 (â ñðåäíåì 1,59), â òî âðåìÿ

êàê ó ìîëîäûõ– îò 1,78:1 äî 2,04:1 (â ñðåä-

íåì 1,88), à ó êîðîâ VII – VIII ëàêòàöèè – îò

1,30:1 äî 2,20:1 (â ñðåäíåì 1,64:1).

Ïî íàøèì äàííûì, ñòðàâëèâàíèå

ïàñòáèùíîé òðàâû êîðîâàìè-ïåðâîòåëêà-

ìè àéðøèðñêîé ïîðîäû ïðèâåëî ê íàêîïëå-



Òàáëèöà 4Âëèÿíèå âîçðàñòà âûñîêîïðîäóêòèâíûõ äîéíûõ êîðîâ ðàçíûõ ïîðîä íà ìîëî÷íóþ

ïðîäóêòèâíîñòü ïðè òðàâÿíîì òèïå êîðìëåíèÿ

Ãðóïïà

êîðîâ

Ñðåäíåñóòî÷íûé óäîé

ìîëîêà 4%-íîé

æèðíîñòè â

ïîäãîòîâèòåëüíûé

ïåðèîä, êã

Ñðåäíåñóòî÷íûé óäîé

ìîëîêà 4%-íîé

æèðíîñòè â ó÷åòíûé

ïåðèîä, êã

Èçìåíåíèå óäîåâ â ó÷åòíûé ïåðèîä

(â %) ê

ïîäãîòîâèòåëüíîìó

ïåðèîäó

êîíòðîëüíîé

ãðóïïå

ïîðîäà ïîðîäà ïîðîäà ïîðîäà

÷åðíî-

ïåñòðàÿàéðøèðñêàÿ

÷åðíî-


÷åðíî-


÷åðíî-

ïåñòðàÿ

àéðøèð-

ñêàÿ

Êîíòðîëüíàÿ

(I ëàêòàöèÿ)

I îïûòíàÿ

(III–IV

ëàêòàöèè)

II îïûòíàÿ

(VII–VIII

ëàêòàöèè)

19,7±0,7

23,5±0,22

8,7±0,4

20,2±0,3

24,1±0,7

29,6±1,2

21,1±0,2

26,3±0,3***

31,4±0,5**

21,6±0,6

26,8±0,8***

33,3±3,1***

107,1

111,9

109,4

106,9

111,2

108,8

–

124,6

148,8

–

124,1

154,2

Çäåñü è äàëåå: * – Ð<0,05, ** – Ð<0,01, *** – Ð<0,001.

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 23

íèþ â ìîëîêå êàëüöèÿ â ñðåäíåì

1,28±0,07 ã/êã ñ êîëåáàíèÿìè îò 1,20 äî

1,38 ã/êã. Ñ óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà äî

III–IV ëàêòàöèè åãî êîíöåíòðàöèÿ áûëà

ïî÷òè íà ïðåæíåì óðîâíå (1,26±0,18 ã/êã) ñ

êîëåáàíèÿìè îò 1,06 äî 1,54 ã/êã. À ìàêñè-

ìàëüíàÿ êîíöåíòðàöèÿ êàëüöèÿ â ìîëîêå

âûÿâëåíà ó êîðîâ VII–VIII ëàêòàöèè,

ñîñòàâëÿþùàÿ 1,34±0,14 ã/êã. Îäíàêî ó

ñâåðñòíèö ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû òîò æå

ïîêàçàòåëü áûë âûøå íà 6,7% (Ð > 0,05).

Â ëåòíèé ïåðèîä ñîîòíîøåíèå Ñà:Ð â

ìîëîêå ñîñòàâëÿëî ó àéðøèðñêèõ êîðîâ I ëàê-

òàöèè 1,73:1, III–IV ëàêòàöèè – 1,83:1,

VII–VIII ëàêòàöèè – 1,94:1, à ó êîðîâ-ñâåð-

ñòíèö ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû ñîîòâåòñòâåííî

1,88:1; 1,59:1; 1,64:1.

Â ìîëîêå ìîëîäûõ êîðîâ îòíîøåíèå íàòðèÿ

ê êàëèþ ñîñòàâëÿëî â ñðåäíåì 0,35:1, à êîðîâ

III–IV ëàêòàöèè 0,30:1, è ñ óâåëè÷åíèåì âîçðà-

ñòà äî VII– VIII ëàêòàöèè îíî âîçðîñëî äî

0,42:1.

Â ìîëîêå ìîëîäûõ àéðøèðñêèõ êîðîâ

ñîäåðæàíèå ìåäè (â ñðåäíåì

0,0047±0,0015 ã/êã) íèæå, ÷åì ó êîðîâ

III–IV ëàêòàöèè (â ñðåäíåì 0,0063±0,002 ã/êã)

è ó æèâîòíûõ VII–VIII ëàêòàöèè

(0,008±0,001 ã/êã). Êñòàòè, ó êîðîâ-ïåðâî-

òåëîê àéðøèðñêîé ïîðîäû â ìîëîêå ìåäè

â 4,2 ðàçà è öèíêà â 1,3 ðàçà ìåíüøå, ÷åì

ó èõ ñâåðñòíèö ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû.

À ñ óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà äî VII–

VIII ëàêòàöèè ñîäåðæàíèå â íåì ìåäè

ïîâûøàåòñÿ (Ð>0,05).



Òàáëèöà 5Ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ òðàâÿíîãî òèïà, %

Ãðóïïà êîðîâ

Ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà

ñóõîå

âåùåñòâî

îðãàíè÷åñêîå

âåùåñòâîïðîòåèí æèð êëåò÷àòêà ÁÝÂ

÷åðíî-ïåñòðàÿ ïîðîäà



I îïûòíàÿ

(III–IV

ëàêòàöèè)

II îïûòíàÿ

(VII–VIII

ëàêòàöèè)

69,7±0,12

72,8±0,27***

75,1±0,51***

73,1±0,17

79,7±0,14***

78,2±0,49***

76,4±0,71

75,4±0,39

78,4±0,52*

81,2±0,48

76,4±0,29***

76,8±0,64***

49,8±0,48

47,6±0,41***

45,2±0,74***

76,9±0,48

8á,1±0,17***

81,2±0,64***

àéðøèðñêàÿ ïîðîäà



I îïûòíàÿ

(III–IV

ëàêòàöèè)

II îïûòíàÿ

(VII–VIII

ëàêòàöèè)

76,7±0,24

74,5±0,35***

78,9±0,12***

78,2±0,45

77,3±0,35

80,7±0,17***

75,8±0,47

79,8±0,34***

80,4±0,18***

81,5±0,71

80,2±0,54

76,9±0,32***

46,9±0,19

58,4±0,38***

46,7±0,41

83,7±0,25

88,2±0,57***

86,4±0,56***

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 24

Ïðè ïîòðåáëåíèè ïàñòáèùíîé òðàâû â

ìîëîêå àéðøèðñêèõ êîðîâ ïî ñðàâíåíèþ ñ

ìîëîêîì ÷åðíî-ïåñòðûõ, íåçàâèñèìî îò èõ

âîçðàñòà, ñîäåðæàíèå öèíêà íèæå.

Â êîðîâüåì ìîëîêå ïðè ïàñòüáå ñîäåðæà-

íèå ñâèíöà â 33–50 ðàç íèæå ÏÄÊ. Äàæå

ïðè òàêèõ íèçêèõ ñîäåðæàíèÿõ ñâèíöà

ìîëîêî êîðîâ àéðøèðñêîé ïîðîäû â ìåíü-

øåé ñòåïåíè ïîäâåðæåíî çàãðÿçíåíèþ ýòèì

êàíöåðîãåííûì òÿæåëûì ìåòàëëîì. À ÷òî

êàñàåòñÿ êàäìèÿ è íèêåëÿ, òî íåçàâèñèìî îò

âîçðàñòà ìîëîêî êîðîâ îáåèõ ïîðîä íå ïîä-

âåðãàëîñü èõ çàãðÿçíåíèþ èëè îòìå÷àëèñü

ëèøü ñëåäû. Ñ óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà äîé-

íûõ êîðîâ àéðøèðñêîé ïîðîäû íàáëþäà-

ëàñü òåíäåíöèÿ ïîâûøåíèÿ çàãðÿçíåííîñòè

ìîëîêà êàê öåçèåì, òàê è ñòðîíöèåì-90.

Àíàëîãè÷íàÿ òåíäåíöèÿ îòìå÷åíà ïî ñîäåð-

æàíèþ öåçèÿ-137 â ìîëîêå êîðîâ ÷åðíî-ïå-

ñòðîé ïîðîäû.

Íåîáõîäèìî èìåòü â âèäó, ÷òî äàæå ïðè

âûñîêîé ñòåïåíè çàãðÿçíåííîñòè îðãàíèçìà

äîëãîæèâóùèìè ðàäèîíóêëèäàìè â ëåòíèé

ïàñòáèùíûé ïåðèîä â 1 êã öåëüíîãî ïèòüåâî-

ãî ìîëîêà ñîäåðæàëîñü íå áîëåå 6,40 Áê

öåçèÿ-137 è 6,17 Áê ñòðîíöèÿ-90, ÷òî çíà÷è-

òåëüíî íèæå ÌÄÓ.

Êîðîâû VII–VIII ëàêòàöèè ïî ñðàâíåíèþ ñ

îñòàëüíûìè æèâîòíûìè èìåëè áîëåå âûñî-

êóþ ìîëî÷íóþ ïðîäóêòèâíîñòü çà âåñü

ïåðèîä æèçíè. Âàëîâîå ïðîèçâîäñòâî ìîëîêà

ó òàêèõ êîðîâ çíà÷èòåëüíî âûøå.

Îáìåí âåùåñòâ ó âûñîêîïðîäóêòèâíûõêîðîâ â ëåòíèé ïåðèîä ñîäåðæàíèÿ. Ïðè

õîðîøåé îáùåé ïåðåâàðèìîñòè âåùåñòâ

ðàöèîíîâ êîðîâ âñåõ ãðóïï ñëåäóåò îòìåòèòü,

÷òî ïðèìåíåíèå çåëåíîé òðàâû êàê íà ïàñòáè-

ùàõ, òàê è â ñïåöèàëüíûõ êîðìóøêàõ (â ñìåñè

ñ äðóãèìè êîðìàìè) íå îêàçàëî ñóùåñòâåííî-

ãî âëèÿíèÿ íà èõ ïåðåâàðèìîñòü â çàâèñèìî-

ñòè îò âîçðàñòà (ëàêòàöèè) è ñïîñîáîâ ñîäåð-

æàíèÿ æèâîòíûõ ÷åðíî-ïåñòðîé è àéðøèð-

ñêîé ïîðîä (òàáë. 5).

Ïðè ñòðàâëèâàíèè òðàâû ïàñòáèùíîé

ðàçíûõ äîç ó êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû

íàáëþäàëîñü ïîâûøåíèå ïåðåâàðèìîñòè

ïðîòåèíà, â ÷àñòíîñòè, ñ óâåëè÷åíèåì âîç-

ðàñòà äî VII–VIII ëàêòàöèè (78,4±0,52 %)

(Ð < 0,05). À ÷òî êàñàåòñÿ ñâåðñòíèö àéð-

øèðñêîé ïîðîäû, òî ïåðåâàðèìîñòü ïðîòåè-

íà ó íèõ âîçðàñòàåò îò 75,8±0,47 % ïî

I ëàêòàöèè äî 80,4±0,18 % (Ð < 0,001) ïî

VII–VIII ëàêòàöèè, ò. å. ñ óâåëè÷åíèåì äîç

çåëåíûõ êîðìîâ, èñïîëüçóåìûõ â ðàöèîíàõ

æèâîòíûõ ïðè ñòîéëîâîì ñîäåðæàíèè. Äàí-

íîå ÿâëåíèå îáúÿñíÿåòñÿ ëó÷øåé óñâîÿåìî-

ñòüþ îáìåííîé ýíåðãèè ëåòíåãî ðàöèîíà íà

ñèíòåç ìîëîêà.

Íàìåòèëàñü òåíäåíöèÿ ñíèæåíèÿ ïåðåâà-

ðèìîñòè êëåò÷àòêè â îðãàíèçìå âûñîêîïðî-

äóêòèâíûõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû îò

49,8±0,48 % ó ïåðâîòåëîê äî 45,2±0,74 %

(Ð<0,001) – ó áîëåå ñòàðøèõ ïî âîçðàñòó

æèâîòíûõ (Ð<0,01), ÷òî îáúÿñíÿåòñÿ ñíè-

æåíèåì àêòèâíîñòè â ðóáöå öåëëþëîçîëè-

òè÷åñêèõ ôåðìåíòîâ. Ñðàâíèòåëüíî âûñî-

êàÿ ïåðåâàðèìîñòü êëåò÷àòêè óñòàíîâëåíà

ó æèâîòíûõ àéðøèðñêîé ïîðîäû III–IV ëàê-

òàöèè, ðàâíàÿ 58,4±0,38 % (Ð<0,001), à â

îñòàëüíûõ ñëó÷àÿõ îíà íèæå.

Ïðè ñòðàâëèâàíèè òðàâû íà êóëüòóðíûõ

ïàñòáèùàõ åæåñóòî÷íî ïîñòóïàëî â îðãà-

íèçì êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû â âîçðà-

ñòå I ëàêòàöèè 483,84 ã, III–IV ëàêòàöèè –

518,4 è VII–VIII ëàêòàöèè – 587,5 ã îáùåãî

àçîòà, â òî âðåìÿ êàê ó ñâåðñòíèö àéðøèð-

ñêîé ïîðîäû òîò æå ïîêàçàòåëü áûë

ðàâåí ñîîòâåòñòâåííî 584,6 ã, 651,5 ã è

752,9 ã.

Ðåòåíöèÿ àçîòà èìåëà òåíäåíöèþ ê ðîñòó ñ

óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà è ñóòî÷íûõ óäîåâ êîðîâ

àéðøèðñêîé ïîðîäû: ïî I ëàêòàöèè îíà ðàâíà

32,5 ã, III–IV ëàêòàöèè – 34,1 è VII–VIII ëàêòà-

öèè – 36,7 ã. Àíàëîãè÷íàÿ òåíäåíöèÿ ïðîñëå-

æèâàëàñü â îáìåíå îáùåãî àçîòà ó æèâîòíûõ

÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû, çà èñêëþ÷åíèåì êîðîâ

â âîçðàñòå III–IV ëàêòàöèè, ó êîòîðûõ îíà

áûëà íèæå è ñîñòàâèëà 27,4 ã, à ó êîðîâ-ïåð-

âîòåëîê è VII–VIII ëàêòàöèè ðàâíà ñîîòâåò-

ñòâåííî 29,8 ã è 31,9 ã.



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 25

Ïî ìåðå ïîâûøåíèÿ êîíöåíòðàöèè êàëü-

öèÿ â ðàöèîíàõ óâåëè÷èâàëîñü è îòëîæåíèå

(ðåòåíöèÿ) åãî â îðãàíèçìå âûñîêîïðîäóê-

òèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ êàê ÷åðíî-ïå-

ñòðîé, òàê è àéðøèðñêîé ïîðîä, êîòîðîå

êîëåáàëîñü ñîîòâåòñòâåííî ó ïåðâîé îò

45,9 äî 54,6 % è ó âòîðîé îò 67,4 äî 69,8 %

îò ïðèíÿòîãî. Ñóòî÷íàÿ ñóììàðíàÿ ýêñêðå-

öèÿ êàëüöèÿ èç îðãàíèçìà ñîñòàâèëà

48,2–54,1 % ó êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé è

30,1–32,6 % – àéðøèðñêîé ïîðîä. Ñëåäîâà-

òåëüíî, âûñîêîïðîäóêòèâíûå äîéíûå êîðî-

âû ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû ïî ñðàâíåíèþ ñ

àéðøèðñêîé èìåëè áîëåå íèçêóþ ñïîñîá-

íîñòü íàêàïëèâàòü êàëüöèé â ñâîåì îðãà-

íèçìå. Ðåòåíöèÿ êàëüöèÿ â îðãàíèçìå ïîëî-

æèòåëüíàÿ íåçàâèñèìî îò âîçðàñòà äîéíûõ

êîðîâ.

Â ëåòíèé ïàñòáèùíûé ïåðèîä áûëî âûâå-

äåíî ÷åðåç æåëóäî÷íî-êèøå÷íûé òðàêò, ïî÷êè

è ñ ìîëîêîì îò 67,3 äî 72,9 % ôîñôîðà ó

êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé, â òî âðåìÿ êàê ó èõ

ñâåðñòíèö àéðøèðñêîé ïîðîäû – îò 63,1 äî

88,0 % îò ïðèíÿòîãî ñ êîðìàìè.

Ðåòåíöèÿ ôîñôîðà â îðãàíèçìå âûñîêî-

ïðîäóêòèâíûõ êîðîâ âñåõ âîçðàñòîâ ëàê-

òàöèè ïîëîæèòåëüíàÿ è âàðüèðîâàëà îò

20,89 äî 23,93 ã ó ÷åðíî-ïåñòðûõ è îò

15,44 äî 43,66 ã – ó àéðøèðñêèõ. Íà äîëþ

ðåòåíöèè ôîñôîðà ïðèõîäèëîñü îò 27,0

äî 32,7 % ó êîðîâ ïåðâîé è îò 11,9 äî

52,5 % ó âòîðîé ïîðîäû. Æèâîòíûå àéð-

øèðñêîé ïîðîäû â âîçðàñòå III–IV ëàêòà-

öèè íàêàïëèâàëè â ñâîåì îðãàíèçìå çíà-

÷èòåëüíî áîëüøå ôîñôîðà, íåæåëè èõ

ñâåðñòíèöû ÷åðíî-ïåñòðîé (íàïðèìåð,

52,5 % ïðîòèâ 27,0 %).

Ðåòåíöèÿ õðîìà â îðãàíèçìå âûñîêîïðî-

äóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ ïîëîæèòåëü-

íàÿ è êîëåáàëàñü îò 38,48 äî 61,04 ìã ó ÷åðíî-

ïåñòðîé è îò 1,7 äî 45,5 ìã – ó àéðøèðñêîé

ïîðîäû.

Ðåòåíöèÿ õðîìà èìåëà òåíäåíöèþ ê ðîñòó ñ

óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà æèâîòíûõ, îñîáåííî

ñóùåñòâåííî ïî ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäå.

Ðåòåíöèÿ íèêåëÿ â îðãàíèçìå ëàêòèðóþ-

ùèõ êîðîâ àéðøèðñêîé ïîðîäû îòðèöàòåëü-

íàÿ. Âûâåäåíèå íèêåëÿ èç îðãàíèçìà ÷åðåç

æåëóäî÷íî-êèøå÷íûé òðàêò â 1,0–1,7 ðàçà

ïðåâûøàåò ñîäåðæàíèå åãî â ëåòíèõ ðàöèî-

íàõ. Äëÿ ñðàâíåíèÿ îòìåòèì, ÷òî ó êîðîâ

÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû ðåòåíöèÿ íèêåëÿ,

íàïðîòèâ, ïîëîæèòåëüíàÿ. Ó êîðîâ-ïåðâî-

òåëîê îíà ðàâíà 5,90 ìã, â âîçðàñòå

III–IV ëàêòàöèè 8,20 ìã è ó VII–VIII ëàêòà-

öèè 3,59 ìã. Íèêåëü âûâîäèëñÿ èç îðãàíèç-

ìà ÷åðåç æåëóäî÷íî-êèøå÷íûé òðàêò.

Òåõíîëîãè÷åñêèå è ôèçèêî-õèìè÷å-ñêèå ñâîéñòâà ìîëîêà ëàêòèðóþùèõêîðîâ. Ìàññîâàÿ äîëÿ æèðà è áåëêà â ìîëî-

êå ó êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû â çàâèñè-

ìîñòè îò âîçðàñòà êîëåáàëàñü îò 3,62 äî

3,67 % è îò 3,14 äî 3,34 % ñîîòâåòñòâåííî.

Äëÿ ñðàâíåíèÿ îòìåòèì áîëåå âûñîêóþ

ìàññîâóþ äîëþ êàê æèðà, òàê è áåëêà â

ìîëîêå êîðîâ àéðøèðñêîé ïîðîäû, îñîáåí-

íî â âîçðàñòå III–IV ëàêòàöèè (4,46 % è

3,71 % ñîîòâåòñòâåííî) è VII–VIII ëàêòà-

öèè (4,56 % è 3,79 % ñîîòâåòñòâåííî).

Ìàññîâàÿ äîëÿ æèðà è áåëêà â ìîëîêå

êîðîâ, ïîòðåáëÿâøèõ ðàöèîíû òðàâÿíîãî

òèïà, ñîîòâåòñòâîâàëà ñòàíäàðòàì ïî èçó-

÷àåìûì ìîëî÷íûì ïîðîäàì. Ñîäåðæàíèå

ìîëî÷íîãî ñàõàðà (ëàêòîçû) ó êîðîâ ÷åð-

íî-ïåñòðîé è àéðøèðñêîé ïîðîä êîëåáà-

ëîñü â ïðåäåëàõ äîïóñòèìûõ ïîêàçàòåëåé,

õàðàêòåðèçóþùèõ òåõíîëîãè÷åñêèå ñâîé-

ñòâà ìîëîêà â ëåòíèé ïåðèîä.

Òåìïåðàòóðà çàìåðçàíèÿ ìîëîêà â

ñðåäíåì ðàâíà –0,540 °Ñ ñ êîëåáàíèÿìè

îò –0,505 äî –0,575 °Ñ. Ïî Ðîññèéñêîé

Ôåäåðàöèè îíà ñîñòàâëÿåò îêîëî –0,533 °Ñ

(Ê.Ê. Ãîðáàòîâà, 1997). Èñòèííàÿ òåìïå-

ðàòóðà çàìåðçàíèÿ (ÈÒÇ) ìîëîêà ëàêòè-

ðóþùèõ êîðîâ ðàçíûõ ïîðîä è âîçðàñòîâ

èìåëà íåçíà÷èòåëüíûå êîëåáàíèÿ.

Òàê, ó êîðîâ-ïåðâîòåëîê ÷åðíî-ïåñòðîé

ïîðîäû ÈÒÇ ìîëîêà ñîñòàâèëà –0,565 °Ñ,

ó êîðîâ VII–VIII ëàêòàöèè –0,557 °Ñ, à

áîëåå íèçêóþ ÈÒÇ èìåëî ìîëîêî æèâîò-



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 26

íûõ â âîçðàñòå III–IV ëàêòàöèè

–0,575 °Ñ.

Ñîäåðæàíèå âèòàìèíà Ñ â ìîëîêå êîðîâ

÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû âîçðàñòàëî â âîçðà-

ñòå VII ëàêòàöèè (1,51±0,35 ã/100 ìë) è

IV ëàêòàöèè (1,42±0,39 ìã/100ìë) è

äîñòèãëî ìàêñèìàëüíîé âåëè÷èíû

(1,64±0,24 ìã/100ìë, Ð > 0,05) â áîëåå ðàí-

íåì âîçðàñòå – â III ëàêòàöèþ.

Ñîäåðæàíèå âèòàìèíà Ñ â ìîëîêå êîðîâ

ïðè òðàâÿíîì òèïå êîðìëåíèÿ ïðÿìî ïðîïîð-

öèîíàëüíî óâåëè÷åíèþ èõ ïðîäóêòèâíîñòè è

âîçðàñòà.

Îáåñïå÷åííîñòü ëàêòèðóþùèõ êîðîâîáìåííîé ýíåðãèåé è íåêîòîðûìè êðè-òè÷åñêèìè àìèíîêèñëîòàìè. Ïðè âûïà-

ñå íà êóëüòóðíûõ ïàñòáèùàõ èñïîëüçîâà-

ëîñü 16,0–17,1 ã ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà â

ðàñ÷åòå íà 1 ÌÄæ îáìåííîé ýíåðãèè

ðàöèîíîâ.

Êîðîâû-ïåðâîòåëêè ÷åðíî-ïåñòðîé

ïîðîäû ïîòðåáëÿëè åæåñóòî÷íî 17,1 ã ïåðå-

âàðèìîãî ïðîòåèíà, à àéðøèðñêîé – 16,2 ã â

ðàñ÷åòå íà 1 ÌÄæ îáìåííîé ýíåðãèè.

Ñ óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà äî III–IV ëàêòàöèè

ó æèâîòíûõ òîò æå ïîêàçàòåëü áûë ðàâåí

16,5. Äëÿ êîðîâ VII–VIII ëàêòàöèè ýòîò

ïîêàçàòåëü ñîîòâåòñòâîâàë óðîâíÿì îáåñïå-

÷åííîñòè â ïåðåâàðèìîì ïðîòåèíå â ïðåäå-

ëàõ 16,0 ã/ÌÄæ è 16,7 ã/ÌÄæ â çàâèñèìî-

ñòè îò ïîðîäû.

Ñðàâíèòåëüíî âûñîêàÿ îáåñïå÷åííîñòü

òðèïòîôàíîì â ðàñ÷åòå íà åäèíèöó îáìåí-

íîé ýíåðãèè îòìå÷åíà ó êîðîâ-ïåðâîòåëîê

÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû – 17,1 ã/ÌÄæ, à ó

ñâåðñòíèö àéðøèðñêîé – 16,2 ã/ÌÄæ, ÷òî íà

5,5 % íèæå (Ð > 0,05). Ïðè óâåëè÷åíèè âîçðà-

ñòà êîðîâ îò III–IV ëàêòàöèè äî VII–VIII ëàê-

òàöèè äàííûé ïîêàçàòåëü êîëåáàëñÿ îò

0,48 ã/ÌÄæ äî 0,50 ã/ÌÄæ.

Ñîäåðæàíèå â ñûâîðîòêå êðîâè êðåà-

òèíèíà, ìî÷åâèíû, îáùåãî áåëêà, ñàõàðà,

õîëåñòåðèíà, áèëèðóáèíà, ùåëî÷íîé

ôîñôàòàçû, ÀËÒ, ÀÑÒ è òðèãëèöåðèäîâ

êîëåáàëîñü â ïðåäåëàõ ôèçèîëîãè÷åñêîé

íîðìû ó êîðîâ ðàçíûõ ïîðîä è âîçðà-

ñòîâ.

Ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü ïðèìå-íåíèÿ òðàâÿíîãî òèïà êîðìëåíèÿ ëàêòè-ðóþùèõ êîðîâ. Ýôôåêòèâíîñòü ïðèìåíå-

íèÿ òðàâÿíîãî òèïà êîðìëåíèÿ ëàêòèðóþ-

ùèõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé â ÎÎÎ «Íîâãî-

ðîäñêèé áåêîí» (2008 ã.) è àéðøèðñêîé

ïîðîä â ÑÏÊ «Êîììóíàð» ×óäîâñêîãî ðàéî-

íà Íîâãîðîäñêîé îáëàñòè (2007 ã.) óñòà-

íîâëåíî ñëåäóþùåå.

Ïðîäîëæèòåëüíîñòü ëåòíåãî êîðìëåíèÿ

êîðîâ â ÎÎÎ «Íîâãîðîäñêèé áåêîí» ñîñòà-

âèëà ñ 20 ìàÿ ïî 2 ñåíòÿáðÿ, à æèâîòíûõ â

ÑÏÊ «Êîììóíàð» ñ 18 ìàÿ ïî 1 ñåíòÿáðÿ.

Ñîäåðæàíèå êîðîâ â ïåðâîì õîçÿéñòâå íà

ïàñòáèùå ïëþñ ïîäêîðìêà çåëåíîé ìàññîé

è êîìáèêîðìàìè â ïîìåùåíèè, íà ïðèâÿçè.

À âî âòîðîì õîçÿéñòâå êîðìëåíèå è äîåíèå

æèâîòíûõ îñóùåñòâëÿëîñü íà ôåðìå ïðè

îòñóòñòâèè âûïàñà â ëåòíèé ïåðèîä ñîäåð-

æàíèÿ. Äîåíèå è êîðìëåíèå òðåõêðàòíîå,

ñîäåðæàíèå ïðèâÿçíîå.

Ðàñ÷åò ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè

îñóùåñòâëÿëñÿ ñîãëàñíî îïðåäåëåíèþ ýêî-

íîìè÷åñêîãî ýôôåêòà, èñïîëüçóåìûõ â

ñåëüñêîì õîçÿéñòâå ðåçóëüòàòîâ íàó÷íî-èñ-

ñëåäîâàòåëüñêèõ è îïûòíî-êîíñòðóêòîð-

ñêèõ ðàáîò, íîâîé òåõíèêè, èçîáðåòåíèé è

ðàöèîíàëèçàòîðñêèõ ïðåäëîæåíèé (Ì.:

ÌÑÕ ÐÔ, 1980) è «Ìåòîäè÷åñêèõ óêàçàíèé

ïî àïðîáàöèè â óñëîâèÿõ ïðîèçâîäñòâà è

ðàñ÷åòó ýôôåêòèâíîñòè ÍÈÐ» (Ì.: ÐÀÑÕÍ,

1984).

Ýêîíîìè÷åñêèé ýôôåêò ïðèìåíåíèÿ òðà-

âÿíîãî òèïà êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâ-

íûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé

ïîðîäû ñîñòàâèë ñîîòâåòñòâåííî 106 740 ðóá.

è 81 420 ðóá., à â ðàñ÷åòå íà îäíó ãîëîâó

ñîîòâåòñòâåííî 10 674 ðóá., è 8142 ðóá.

Ïî àéðøèðñêîé ïîðîäå ýêîíîìè÷åñêèé

ýôôåêò áûë ðàâåí ñîîòâåòñòâåííî

116 640 ðóá. è 112 940 ðóá., à â ðàñ÷åòå íà

îäíó ãîëîâó – ñîîòâåòñòâåííî 11 664 ðóá. è

11 294 ðóá.



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 27

Àêòóàëüíîñòü òåìû. Îäíèì èç ïóòåé

ïîâûøåíèÿ ýôôåêòèâíîñòè æèâîòíîâîäñòâà

ÿâëÿåòñÿ ðàöèîíàëüíîå èñïîëüçîâàíèå êîð-

ìîâ, â ÷àñòíîñòè ôóðàæíîãî çåðíà. Èçâåñòíî,

÷òî çíà÷èòåëüíàÿ ÷àñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ

ïîäãîòîâëåííîãî ê ñêàðìëèâàíèþ çåðíà íå

óñâàèâàåòñÿ îðãàíèçìîì æèâîòíîãî è âûâî-

äèòñÿ ñ ýêñêðåìåíòàìè. Â ñâÿçè ñ ýòèì îñî-

áóþ àêòóàëüíîñòü ïðèîáðåòàþò ðàçëè÷íûå

ñïîñîáû ïîäãîòîâêè çåðíà ê ñêàðìëèâàíèþ:

èçìåëü÷åíèå, ïðîïàðèâàíèå, ïëþùåíèå, ãðà-

íóëèðîâàíèå, ýêñòðóäèðîâàíèå.

Ìíîãî÷èñëåííûå èññëåäîâàíèÿ, ïðîâåäåí-

íûå â íàøåé ñòðàíå è çà ðóáåæîì, ïîêàçàëè

âûñîêóþ ýôôåêòèâíîñòü òåïëîâîé îáðàáîòêè

äëÿ ïîâûøåíèÿ áèîëîãè÷åñêîé öåííîñòè

êîðìà. Ïîëîæèòåëüíûì ðåçóëüòàòîì òåïëîâîé

îáðàáîòêè ÿâëÿåòñÿ óëó÷øåíèå âêóñîâûõ

êà÷åñòâ çåðíà â ðåçóëüòàòå îáðàçîâàíèÿ àðî-

ìàòè÷åñêèõ âåùåñòâ. Îäíèì èç ïåðñïåêòèâ-

íûõ ñïîñîáîâ òåïëîâîé îáðàáîòêè çåðíà

ÿâëÿåòñÿ ìèêðîíèçàöèÿ, â ðåçóëüòàòå êîòîðîé

ñóùåñòâåííî ïîâûøàåòñÿ ïîëåçíàÿ îáìåííàÿ

ýíåðãèÿ ôóðàæíîãî çåðíà, çíà÷èòåëüíî ñíè-

æàåòñÿ ïîòðåáëåíèå êîðìîâ ñåëüñêîõîçÿé-

ñòâåííûìè æèâîòíûìè.

Öåëüþ èññëåäîâàíèé ÿâëÿåòñÿ íàó÷íîå è

ïðàêòè÷åñêîå îáîñíîâàíèå èñïîëüçîâàíèÿ

ìèêðîíèçèðîâàííîãî çåðíà ïøåíèöû ïðè

âûðàùèâàíèè ïîðîñÿò-ñîñóíîâ êðóïíîé

áåëîé ïîðîäû.

Ñïîñîáû îáðàáîòêè ôóðàæíîãî çåðíà.Ñóøêà – òåõíîëîãè÷åñêèé ïðîöåññ, öåëü êîòî-

ðîãî ïîëó÷èòü ìàòåðèàë ñ îïòèìàëüíûìè

ñâîéñòâàìè.

Ñîðáöèîííûé ñïîñîá ïðèìåíÿþò äëÿ

ñûïó÷èõ ìàòåðèàëîâ, êîòîðûå ñîâñåì íå ïåðå-

íîñÿò òåðìè÷åñêîé ñóøêè (ñåìåíà ôàñîëè,

âèêè, ÷å÷åâèöû). Êîíâåêòèâíûé ñïîñîá

øèðîêî èñïîëüçóþò äëÿ ñóøêè çåðíà, êîðìîâ.

КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ


УДК 636.4.084.11:633.11

И.Н. Миколайчик, д-р с.-х. наукВ.А. Новикова, канд. техн. наукФГОУ ВПО «Курганская государственная академия им. Т.С. Мальцева»E-mail: [email protected]

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯМИКРОНИЗИРОВАННОГО ЗЕРНА ПРИВЫРАЩИВАНИИ ПОРОСЯТ КРУПНОЙБЕЛОЙ ПОРОДЫ

Аннотация. Изучена эффективность использования микронизированного зерна пшеницы при выращивании поросят-сосунов крупной белой породы. Определен режим обработки зернового материала, позволяющий улучшить химическийсостав зерна.

Ключевые слова: поросята-сосуны, крупная белая порода, микронизированное зерно, прирост, эффективность.

EFFICIENCY OF USE OF MICRONIZED CEREAL AT RAISING OF PIGS OF LARGE WHITE BREED

I.N. Mikolaychik, V.A. Novikova

Summary. Efficiency of use micronized cereal is studied at cultivation of sucking pigs of Large White breed. The mode of process-ing of the grain material is defined, allowing to improve a grain chemical compound.

Keywords: sucking pigs, Large White breed, micronized cereal, gain, efficiency.

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 28

Â êà÷åñòâå àãåíòà ñóøêè ÷àùå èñïîëüçóåòñÿ

íå íàãðåòûé âîçäóõ, à åãî ñìåñü ñ òîïî÷íûìè

ãàçàìè, çà ñ÷åò ÷åãî çíà÷èòåëüíî ïîâûøàåòñÿ

ÊÏÄ ñóøèëüíîé óñòàíîâêè, íî óõóäøàåòñÿ

êà÷åñòâî.

Êîíäóêòèâíûì, èëè êîíòàêòíûì, íàçûâà-

åòñÿ ñïîñîá ñóøêè, ïðè êîòîðîì âëàæíûé

ìàòåðèàë ñîïðèêàñàåòñÿ ñ íàãðåòîé ïîâåðõíî-

ñòüþ è ïîëó÷àåò òåïëîòó îò íåå ïóòåì êîíäóê-

öèè (òåïëîïðîâîäíîñòè).

Ïðè ðàäèàöèîííîé ñóøêå òåïëîòà ê âëàæ-

íîìó ìàòåðèàëó ïîäâîäèòñÿ â âèäå ëó÷èñòîé

ýíåðãèè. Ðàäèàöèîííóþ ñóøêó ìîæíî

ïîäðàçäåëèòü íà åñòåñòâåííóþ (ñîëíå÷íûìè

ëó÷àìè) è èñêóññòâåííóþ (èíôðàêðàñíûìè

ëó÷àìè).

Ñóáëèìàöèÿ (èëè ìîëåêóëÿðíàÿ ñóøêà)

îñóùåñòâëÿåòñÿ â óñëîâèÿõ ãëóáîêîãî âàêó-

óìà (1,0–0,1 ìì ðò. ñò.).

Ïðè ýëåêòðè÷åñêîé ñóøêå òîêàìè âûñîêîé

÷àñòîòû (ÒÂ×) ìàòåðèàë, ÿâëÿþùèéñÿ

äèýëåêòðèêîì, ïîìåùàåòñÿ â ïîëå ÒÂ× ìåæäó

äâóìÿ ïëàñòèíàìè. Åãî ìîëåêóëû ïîëÿðèçó-

þòñÿ è ïðèâîäÿòñÿ â êîëåáàòåëüíîå äâèæåíèå,

ñîïðîâîæäàþùååñÿ òðåíèåì ÷àñòèö è íàãðå-

âîì ìàòåðèàëà.

Ïðèìåíåíèå òîãî èëè èíîãî ñïîñîáà ñóøêè

îáóñëîâëåíî ýíåðãèåé ñâÿçè âëàãè ñ ìàòåðèà-

ëîì. Ïðè óäàëåíèè ñâÿçàííîé âëàãè ñ èçìåíå-

íèåì åå àãðåãàòíîãî ñîñòîÿíèÿ ýíåðãèÿ ðàñõî-

äóåòñÿ êàê íà ïðåîäîëåíèå ñèëû ýòîé ñâÿçè,

òàê è íà òåïëîòó ïàðîîáðàçîâàíèÿ. Òàêèì

îáðàçîì, ìåõàíè÷åñêîå îáåçâîæèâàíèå òðåáó-

åò ìåíüøèõ çàòðàò ýíåðãèè, íåæåëè òåïëîâàÿ

ñóøêà. Ñîðáöèîííàÿ ñóøêà íå òðåáóåò ðàñõî-

äà òåïëîòû íà íàãðåâ è ýíåðãèè íà âåíòèëèðî-

âàíèå. Îäíàêî ñóøêà èäåò î÷åíü ìåäëåííî

(îäíà-äâå íåäåëè) è òðåáóåò äîïîëíèòåëüíûõ

ñêëàäñêèõ ïîìåùåíèé.

Êîíäóêòèâíûé (êîíòàêòíûé) ñïîñîá

ñóøêè íå îáåñïå÷èâàåò ðàâíîìåðíîãî

íàãðåâà ìàòåðèàëà: ñëîé ìàòåðèàëà, ñîïðè-

êàñàþùèéñÿ ñ íàãðåòîé ïîâåðõíîñòüþ,

ïåðåãðåâàåòñÿ, â òî âðåìÿ êàê ñëîè, óäàëåí-

íûå îò ïîâåðõíîñòè, ñëàáî íàãðåâàþòñÿ è

ìåäëåííåå ïðîñóøèâàþòñÿ. Òàêîé ìåòîä

ñóøêè ìàëîýôôåêòèâåí, ò. ê. ñâÿçàí ñ áîëü-

øèì ðàñõîäîì òîïëèâà è íå îáåñïå÷èâàåò

íåîáõîäèìîãî êà÷åñòâà ñóøêè.

Ñóøêà ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ ìàòåðèàëîâ

â ïîëå òîêîâ âûñîêîé ÷àñòîòû, íåñìîòðÿ íà

ðÿä ïðåèìóùåñòâ (áûñòðûé è ðàâíîìåðíûé

íàãðåâ ìàòåðèàëà, î÷åíü âûñîêàÿ èíòåíñèâ-

íîñòü ñóøêè), íå íàõîäèò øèðîêîãî ïðèìåíå-

íèÿ âñëåäñòâèå áîëüøîãî ðàñõîäà ýëåêòðè÷å-

ñêîé ýíåðãèè (ñâûøå 3 êÂò-÷ íà 1 êã èñïàðåí-

íîé âëàãè) [1].

Ñóøêà ñóáëèìàöèåé (ìîëåêóëÿðíàÿ ñóøêà)

ïðèìåíÿåòñÿ â òåõ ñëó÷àÿõ, êîãäà òðåáóåòñÿ

ñîõðàíèòü ìîëåêóëÿðíóþ ñòðóêòóðó è ïåðâî-

íà÷àëüíûå ñâîéñòâà ìàòåðèàëà (ïðîäóêòà), íî

øèðîêîãî ðàñïðîñòðàíåíèÿ ýòîò ñïîñîá

ñóøêè íå ïîëó÷èë èç-çà íèçêîé ïðîèçâîäè-

òåëüíîñòè ñóáëèìàöèîííûõ ñóøèëîê, ñëîæ-

íîñòè îáîðóäîâàíèÿ è âûñîêîé ñòîèìîñòè

ñóøêè.

Äðîáëåíèå è ðàçìîë – íàèáîëåå äåøåâûå

ñïîñîáû óâåëè÷åíèÿ ïåðåâàðèâàåìîñòè çåðíà,

íî ÊÏÄ ïðè ýòîì íåâûñîê.

Øèðîêîå ðàñïðîñòðàíåíèå ïîëó÷èëî ãðà-

íóëèðîâàíèå êîìáèêîðìîâ, â ðåçóëüòàòå ÷åãî

óìåíüøàþòñÿ ïîòåðè êîðìà, îáëåã÷àåòñÿ

òðàíñïîðòèðîâêà è ìåõàíèçàöèÿ ðàçäà÷è,

óëó÷øàþòñÿ ôèçè÷åñêèå è âêóñîâûå êà÷åñòâà

ðàöèîíà. Ïðè ãðàíóëèðîâàíèè êîðìà ïîä äåé-

ñòâèåì ìåõàíè÷åñêèõ è ãèäðîòåðìè÷åñêèõ

ïðîöåññîâ ïðîèñõîäÿò áèîõèìè÷åñêèå èçìå-

íåíèÿ, ïîâûøàþùèå åãî ïèòàòåëüíîñòü è

óñâîÿåìîñòü íà 10 % [2].

Ãðàíóëèðîâàííûé êîðì ñïîñîáñòâóåò óñè-

ëåííîé ðàáîòå æåëåç ïåðåäíåãî îòäåëà ïèùå-

âàðèòåëüíîãî òðàêòà – ñëþííûõ è æåëóäî÷-

íûõ, íàáëþäàåòñÿ èçìåíåíèå â êèñëîòíîì

ðåæèìå æåëóäî÷íîãî ñîäåðæèìîãî, îñîáåííî

â íà÷àëüíûé ïåðèîä ñêàðìëèâàíèÿ ãðàíóë;

áëàãîïðèÿòíî äåéñòâóåò íà êèøå÷íîå ïèùåâà-

ðåíèå [3].

Âî ÂÍÈÈ êîìáèêîðìîâîé ïðîìûøëåííî-

ñòè ðàçðàáîòàí òåõíîëîãè÷åñêèé ïðîöåññ

äâîéíîãî ãðàíóëèðîâàíèÿ ñûðüÿ íà ïðåññàõ –



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 29

ãðàíóëÿòîðàõ îòå÷åñòâåííîãî ïðîèçâîäñòâà

ÄÃ, Á6 - ÄÒÂ, ïîçâîëÿþùèõ ïîâûñèòü ñòåïåíü

äåêñòðèíèçàöèè êðàõìàëà â êîðìàõ äî 40,5 %,

óëó÷øèòü ïîåäàåìîñòü è óñâîÿåìîñòü êîðìî-

âîé ñìåñè ñâèíüÿìè [4]. Ïðåññîâàíèå è âëàæ-

íîå íàãðåâàíèå ðàññûïíîãî êîðìà ïðè ãðàíó-

ëèðîâàíèè ïîâûøàþò åãî ïèòàòåëüíîñòü íà

2–6 %. Âûñîêàÿ òåìïåðàòóðà è äàâëåíèå ïðè

ãðàíóëèðîâàíèè âûçûâàþò èçìåíåíèå â

ñòðóêòóðå ñûðîé êëåò÷àòêè è ñûðîãî æèðà, â

ðåçóëüòàòå ïîâûøàåòñÿ óñâîÿåìîñòü êîðìà.

Ïðè ïðîïàðèâàíèè êîðìà â ïðîöåññå ãðàíóëè-

ðîâàíèÿ èçìåíÿåòñÿ ñîñòîÿíèå êðàõìàëà è

áåëêîâ. Êðîìå òîãî, ãðàíóëèðîâàíèå ïîâûøà-

åò èñïîëüçîâàíèå ôîñôîðà, áåëêà è îáìåííîé

ýíåðãèè. Ïðîäóêòèâíîñòü æèâîòíûõ ïðè êîð-

ìëåíèè òàêèì êîðìîì óâåëè÷èâàåòñÿ íà

10–15 % [5].

Â ïîñëåäíåå âðåìÿ øèðîêîå ðàñïðîñòðà-

íåíèå ïîëó÷àåò îáðàáîòêà çåðíà èíôðàêðàñ-

íûì (ÈÊ) èçëó÷åíèåì ñ äëèíîé âîëíû

1500–3500 íì, òàê íàçûâàåìàÿ ìèêðîíèçà-

öèÿ [6]. Ïðè ìèêðîíèçàöèè ïðîèñõîäèò

ïåðåõîä óãëåâîäîâ â ðàñòâîðèìîå è ëåãêîóñ-

âàèâàåìîå ñîñòîÿíèå – æåëàòèíèçàöèþ.

Îïòè÷åñêàÿ ýíåðãèÿ èçëó÷åíèÿ âûçûâà-

åò áûñòðûé è ãëóáèííûé íàãðåâ (âíóòðåí-

íÿÿ òåìïåðàòóðà 90 °Ñ äîñòèãàåòñÿ çà 50 ñ.)

è ïîäúåì äàâëåíèÿ ïàðîâ âîäû âíóòðè

çåðíà, ÷òî ïðèâîäèò ê «âçðûâó» (âñïó÷èâà-

íèþ), ðåçêî óâåëè÷èâàþùåìó åãî ïîâåðõ-

íîñòü [6].

Ïîëó÷åííûé êîðìîâîé ìàòåðèàë ñòàíîâèò-

ñÿ áîëåå áëàãîïðèÿòíûì äëÿ ïèùåâàðåíèÿ,

ñíèæàåòñÿ åãî ìåõàíè÷åñêàÿ ïðî÷íîñòü è äð.

Â ðåçóëüòàòå ñóùåñòâåííî ïîâûøàåòñÿ ïîëåç-

íàÿ îáìåííàÿ ýíåðãèÿ ôóðàæíîãî çåðíà

Íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûé îïûò ïî èçó÷åíèþ

âëèÿíèÿ ñêàðìëèâàíèÿ ìèêðîíèçèðîâàííîãî

çåðíà íà ïðîäóêòèâíîñòü ïðîâîäèëñÿ íà áàçå

Êóðãàíñêîé ãîñóäàðñòâåííîé ñåëüñêîõîçÿé-

ñòâåííîé àêàäåìèè èì. Ò.Ñ. Ìàëüöåâà íà

ïîðîñÿòàõ êðóïíîé áåëîé ïîðîäû [7].

Èñïîëüçîâàíèå ìèêðîíèçèðîâàííîé çåð-íîñìåñè ïðè âûðàùèâàíèè ïîðîñÿò-ñî-

ñóíîâ. Èçâåñòíî, ÷òî ñáàëàíñèðîâàííîå ïèòà-

íèå ïîðîñÿò-ñîñóíîâ ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç âàæ-

íûõ óñëîâèé ïîâûøåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè.

Èç ôàêòîðîâ âíåøíåé ñðåäû íàèáîëüøåå

âëèÿíèå íà ðîñò è ðàçâèòèå æèâîòíûõ îêà-

çûâàåò êîðìëåíèå. Íåäîñòàòî÷íûå èëè

íåïîëíîöåííûå ðàöèîíû âûçûâàþò çàäåðæ-

êó ðàçâèòèÿ òåõ îðãàíîâ è òêàíåé, êîòîðûå â

íàñòîÿùèé ïåðèîä îñîáåííî èíòåíñèâíî

ðàñòóò. Äîêàçàíî, ÷òî çàäåðæêà â ðàçâèòèè

æèâîòíûõ èç-çà íåäîñòàòî÷íîãî êîðìëåíèÿ

èëè áîëåçíè â ðàííèé ïåðèîä æèçíè íå

ìîæåò áûòü ïîëíîñòüþ êîìïåíñèðîâàíà â

áîëåå ïîçäíåì âîçðàñòå.

Ïîðîñÿòà îòëè÷àþòñÿ âûñîêîé ýíåðãèåé

ðîñòà è ïîñëå ðîæäåíèÿ áûñòðî óâåëè÷èâàþò

æèâóþ ìàññó áëàãîäàðÿ òîìó, ÷òî îíè ñïîñîá-

íû ïîòðåáëÿòü íå òîëüêî ìàòåðèíñêîå ìîëîêî,

íî è â çíà÷èòåëüíîì êîëè÷åñòâå äðóãèå êîðìà.

Ýòè ñïîñîáíîñòè ïîðîñÿò ñëåäóåò øèðîêî

èñïîëüçîâàòü, ñòèìóëèðóÿ ïîåäàåìîñòü êîð-

ìîâ. Ïðè ýòîì íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü áèîëî-

ãè÷åñêèå îñîáåííîñòè îðãàíèçìà è ïîòðåáíî-

ñòè ìîëîäíÿêà â ïèòàòåëüíûõ è áèîëîãè÷åñêè

àêòèâíûõ âåùåñòâàõ.

Ìèêðîíèçèðîâàííîå çåðíî â ðàöèîíàõ

ïîðîñÿò-ñîñóíîâ åùå íå íàøëî øèðîêîãî

ïðèìåíåíèÿ. Ïî ìíåíèþ ïðîôåññîðà

Ñ.Ã. Êóçíåöîâà, íåò ñîìíåíèÿ, ÷òî â ñêîðîì

âðåìåíè ìèêðîíèçèðîâàííîå çåðíî áóäåò

èñïîëüçîâàòüñÿ â êîðìëåíèè êàê íåîòúåìëå-

ìûé èíãðåäèåíò ðàöèîíà [8].

Äëÿ èçó÷åíèÿ âëèÿíèÿ ìèêðîíèçèðîâàí-

íîãî çåðíà ñìåñè íà ðîñò è ôèçèîëîãè÷åñêîå

ñîñòîÿíèå ïîðîñÿò-ñîñóíîâ êðóïíîé áåëîé

ïîðîäû îò ðîæäåíèÿ äî 2-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà

íà ó÷åáíî-íàó÷íîé áàçå Êóðãàíñêîé ÃÑÕÀ

áûëè ïðîâåäåíû äâà íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ è

ôèçèîëîãè÷åñêèõ îïûòà.

Êîðìëåíèå ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ.Â îïûòàõ ïîðîñÿòà êîíòðîëüíûõ ãðóïï ïîëó-

÷àëè îñíîâíîé ðàöèîí, ñîñòîÿùèé èç (% ïî

ìàññå): ÿ÷ìåíÿ – 44, ïøåíèöû – 20, îâñà –

14,7, ãîðîõà – 11, ìÿñîêîñòíîé ìóêè – 5,

äðîææåé êîðìîâûõ – 3, ìåëà – 2 è ñîëè – 0,3.



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 30



Òàáëèöà 1Ðàöèîí êîðìëåíèÿ ïîðîñÿò-ñîñóíîâ â ïåðâîì áàëàíñîâîì îïûòå (íà ãîëîâó â ñóòêè)

ÏîêàçàòåëüÃðóïïà

êîíòðîëüíàÿ 1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ

Çàäàíî, ã:

ÿ÷ìåíü

ïøåíèöà

îâåñ

ãîðîõ

ìÿñîêîñòíàÿ ìóêà

äðîææè êîðìîâûå

Îáðàò ñóõîé

ìåë êîðìîâîé

ïîâàðåííàÿ ñîëü

Â ðàöèîíå ñîäåðæàëîñü

ÝÊÅ

îáìåííîé ýíåðãèè, ÌÄæ

ñóõîãî âåùåñòâà, ã

ñûðîãî ïðîòåèíà, ã

ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà, ã

ëèçèíà, ã

ìåòèîíèíà+öèñòèíà, ã

ñûðîãî æèðà, ã

ñûðîé êëåò÷àòêè, ã

ÁÝÂ, ã

êàëüöèÿ, ã

ôîñôîðà, ã

íàòðèÿ, ã

õëîðà, ã

æåëåçà, ìã

ìåäè, ìã

öèíêà, ìã

ìàðãàíöà, ìã

êîáàëüòà, ìã

éîäà, ìã

âèòàìèíà Ä, òûñ. ÌÁ

âèòàìèíà Å, ìã

âèòàìèíà Â1, ìã


âèòàìèíà Â3, ìêã

352

160

117,6

88

40

24

70

16

2,4

1,03

10,29

740

134

111

8,03

4,78

17

48

504

10,75

8,57

2,15

3,51

39,18

4,76

31,04

21,73

0,28

0,17

2,40

23,31

3,84

2,09

3,4

352

160

117,6

88

40

24

70

16

2,4

1,06

10,59

755

135

112

8,08

4,81

17

48

516

10,80

8,60

2,19

3,57

40,02

4,84

31,65

22,20

0,28

0,17

2,45

23,82

4,08

3,20

3,45

352

160

117,6

88

40

24

70

16

2,4

1,10

10,98

767

135

114

8,11

4,83

17

48

527

10,83

8,62

2,22

3,62

40,69

4,91

32,13

22,58

0,28

0,18

2,49

24,22

4,14

3,23

3,46

Ïðèìå÷àíèå: Ñîäåðæàíèå îáìåííîé ýíåðãèé è ïåðåâàðèâàåìîãî ïðîòåèíà â ðàöèîíàõ îïðåäåëåíî ñ ó÷åòîì

êîýôôèöèåíòîâ ïåðåâàðèìîñòè.

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 31

Â ïåðâîì îïûòå ïîðîñÿòàì îïûòíûõ ãðóïï

ñêàðìëèâàëè òàêèå æå êîðìà, ÷òî è â êîíòðî-

ëå, íî çåðíî â ìèêðîíèçèðîâàííîì âèäå

äëÿ 1-é îïûòíîé ãðóïïû â ðåæèìå (ñåê.):

ÿ÷ìåíü – 25, ïøåíèöà – 30, îâåñ – 15, ãîðîõ –

35; äëÿ æèâîòíûõ 2-é îïûòíîé ãðóïïû â

ðåæèìå (ñåê.): ÿ÷ìåíü – 38, ïøåíèöà – 45,

îâåñ – 23, ãîðîõ – 52, ïðè òåìïåðàòóðå 180 °Ñ.

Âî âòîðîì îïûòå ïîðîñÿòà îïûòíûõ ãðóïï

ïîëó÷àëè òî÷íî òàêèå æå êîðìà, ÷òî è â ïåð-

âîì îïûòå, íî çåðíî ìèêðîíèçèðîâàëîñü íà

25 % (1-ÿ îïûòíàÿ) è íà 50 % (2-ÿ îïûòíàÿ)

äîëüøå ïî âðåìåíè, ÷åì âî 2-é îïûòíîé ãðóï-

ïå ïåðâîãî îïûòà. Êîíòðîëåì ñëóæèëè ïîðî-

ñÿòà, ïîëó÷àâøèå îñíîâíîé ðàöèîí, à íàáîð

êîðìîâ è èõ ñîñòàâ ñîîòâåòñòâîâàëè ïåðâîìó

îïûòó.

Â ïåðâîì îïûòå îáùàÿ ïèòàòåëüíîñòü, ðàñ-

ñ÷èòàííàÿ ñ ó÷åòîì êîýôôèöèåíòîâ ïåðåâàðè-

ìîñòè, ñîñòàâëÿëà 1,03–1,10 ÝÊÅ (òàáë. 1).

Ïîðîñÿòà 1-é îïûòíîé ãðóïïû èìåëè â ðàöèî-

íå – íà 0,03, à 2-é îïûòíîé íà 0,07 ÝÊÅ áîëü-

øå, ÷åì êîíòðîëüíûå, òàê êàê ïåðåâàðèëè

ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ áîëüøå, è â ñâÿçè ñ

ýòèì ðàöèîí îêàçàëñÿ ïèòàòåëüíåå.

Ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ ýíåðãèè è

ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ çàâèñèò îò

âîçðàñòà, æèâîé ìàññû, ôèçèîëîãè÷åñêîãî

ñîñòîÿíèÿ è òèïà êîðìëåíèÿ ñâèíåé. Óñòà-

íîâëåíî, ÷òî â çàâèñèìîñòè îò óðîâíÿ îáìåí-

íîé ýíåðãèè â ñóõîì âåùåñòâå ðàöèîíà èçìå-

íÿåòñÿ ñîîòíîøåíèå ïðîäóêöèè è òåïëîïðî-

äóêöèè è êîýôôèöèåíò ïðîäóêöèè.

Òàê, â ðàöèîíå ïîðîñÿò 2-é îïûòíîé

ãðóïïû êîëè÷åñòâî îáìåííîé ýíåðãèè

ñîñòàâëÿëî – 10,98 ÌÄæ, ÷òî íà 3,68 %

áîëüøå, ÷åì â 1-é îïûòíîé ãðóïïå, ãäå

ñîäåðæàëîñü – 10,59 ÌÄæ, à â ñðàâíåíèè ñ

êîíòðîëüíîé ãðóïïîé – íà 6,71%.

Ñóõîãî âåùåñòâà â ðàöèîíå ïîðîñÿò êîí-

òðîëüíîé ãðóïïû èìåëîñü 740 ã, 1-é îïûò-

íîé – 755 ã, 2-é îïûòíîé – 767 ã. Ïîðîñÿòà

2-é îïûòíîé ãðóïïû ïîòðåáèëè ïåðåâàðèìî-

ãî ïðîòåèíà íà 4 ã (2,7 %) áîëüøå, ÷åì

æèâîòíûå êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Ñóùåñòâåí-

íûõ ðàçëè÷èé â ïîòðåáëåíèè ñûðîãî æèðà è

ñûðîé êëåò÷àòêè íå áûëî. Ïîðîñÿòà

1-é îïûòíîé ãðóïïû ïîòðåáèëè ÁÝÂ íà 12 ã

(2,4 %) áîëüøå, à 2-é îïûòíîé – íà 23 ã

(4,6 %) ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé.

Ìíîãèå æèçíåííî âàæíûå ïðîöåññû â

îðãàíèçìå æèâîòíîãî ïðîòåêàþò ñ ó÷àñòèåì

ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ. Ïðè èõ íåäîñòàòêå ó

ïîðîñÿò çàìåäëÿåòñÿ ðîñò, ñíèæàåòñÿ àïïåòèò,

êîñòè ñòàíîâÿòñÿ ìÿãêèìè è ëîìêèìè, ïîýòî-

ìó ðàöèîíû ïîðîñÿò íåîáõîäèìî êîíòðîëèðî-

âàòü ïî òàêèì ýëåìåíòàì, êàê êàëüöèé, ôîñ-

ôîð, ìàãíèé, êàëèé, íàòðèé, õëîð, æåëåçî,

ìåäü, öèíê, ìàðãàíåö, êîáàëüò, éîä è äð.

(È.Ñ. Òðîí÷óê è äð., 1990). Äëÿ îáåñïå÷åíèÿ

ïîðîñÿò êàëüöèåì è ôîñôîðîì â ñîñòàâ ñìå-

ñåé âêëþ÷àëè ìÿñîêîñòíóþ ìóêó, ìåë.

Â ðàöèîíå æèâîòíûõ êîíòðîëüíîé ãðóïïû

ñîäåðæàëîñü 10,75 ã êàëüöèÿ è 8,5 ã ôîñôîðà,

ñîîòâåòñòâåííî 1-é îïûòíîé – 10,80, 8,60 ã;

2-é îïûòíîé – 10,83 è 8,62 ã. Ñîäåðæàíèå

ìèêðîýëåìåíòîâ è âèòàìèíîâ ñóùåñòâåííî íå

îòëè÷àëîñü è ñîîòâåòñòâîâàëî ôèçèîëîãè÷å-

ñêèì ïîòðåáíîñòÿì.

Äëÿ óäîâëåòâîðåíèÿ ïîòðåáíîñòè ïîðîñÿò

â íàòðèè è õëîðå â ðàöèîíû äîáàâëÿëè ïîâà-

ðåííóþ ñîëü â êîëè÷åñòâå 0,3 % îò ìàññû.

Íà áåññîëåâûõ ðàöèîíàõ ïîðîñÿòà ïëîõî

óñâàèâàþò áåëêîâóþ ÷àñòü êîðìà, îòñòàþò â

ðîñòå è ðàçâèòèè.

Âî âòîðîì îïûòå îáùàÿ ïèòàòåëüíîñòü

ðàöèîíà ïîðîñÿò êîíòðîëüíîé ãðóïïû – 1,04

ÝÊÅ; 1 îïûòíîé – 1,11; 2 îïûòíîé – 1,09;

îáìåííîé ýíåðãèè ñîîòâåòñòâåííî 10,37;

11,09; 10,93 ÌÄæ (òàáë. 2).

Òàê, ñîäåðæàíèå ñóõîãî âåùåñòâà â

ðàöèîíå ïîðîñÿò êîíòðîëüíîé ãðóïïû

ñîñòàâèëî 744 ã, 1-é îïûòíîé – 776 ã,

2-é îïûòíîé – 780 ã.

Óðîâåíü ïðîòåèíà â ðàöèîíå íèæå 10 %

âûçûâàåò ãóáèòåëüíîå äåéñòâèå íà îðãàíèçì

ïîðîñÿò-ñîñóíîâ [9]. Â íàøåì îïûòå â ðàöèî-

íå ïîðîñÿò êîíòðîëüíîé ãðóïïû ïåðåâàðèìî-

ãî ïðîòåèíà ìåíüøå, ÷åì â 1-é îïûòíîé – íà

3 ã (2,70 %), âî 2-é îïûòíîé – íà 2 ã (1,80 %).



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 32



Òàáëèöà 2Ðàöèîí êîðìëåíèÿ ïîðîñÿò-ñîñóíîâ âî âòîðîì áàëàíñîâîì îïûòå (íà ãîëîâó â ñóòêè)



Çàäàíî, ã:

ÿ÷ìåíü

ïøåíèöà

îâåñ

ãîðîõ

ìÿñîêîñòíàÿ ìóêà

äðîææè êîðìîâûå

îáðàò ñóõîé

ìåë êîðìîâîé

ïîâàðåííàÿ ñîëü

Â ðàöèîíå ñîäåðæàëîñü:

ÝÊÅ

îáìåííîé ýíåðãèè, ÌÄæ

ñóõîãî âåùåñòâà, ã

ñûðîãî ïðîòåèíà, ã

ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà, ã

ëèçèíà, ã

ìåòèîíèíà+öèñòèíà, ò

ñûðîãî æèðà, ã

ñûðîé êëåò÷àòêè, ã

ÁÝÂ, ã

êàëüöèÿ, ã

ôîñôîðà, ã

íàòðèÿ, ã

õëîðà, ã

æåëåçà, ìã

ìåäè, ìã

öèíêà, ìã

ìàðãàíöà, ìã

êîáàëüòà, ìã

éîäà, ìã

âèòàìèíà Ä, òûñ. ÌÁ

âèòàìèíà Å, ìã



âèòàìèíà Â12, ìêã

352

160

117,6

88

40

24

70

16

2,4

1,04

10,37

744

134

111

5,98

3,88

17

48

507

10,16

8,61

2,15

3,51

39,18

4,76

31,04

21,73

0,28

0,17

0,24

23,31

4,00

3,15

3,44

352

160

117,6

88

40

24

70

16

2,4

1,11

11,09

776

136

114

6,07

3,94

17

48

537

10,47

8,83

2,24

3,65

41,02

4,94

32,37

22,76

0,29

0,18

0,25

24,42

4,17

3,25

3,46

352

160

117,6

88

40

24

70

16

2,4

1,09

10,93

780

135

113

6,09

3,97

18

47

541

10,46

8,87

2,25

3,66

41,24

4,96

32,52

22,89

0,29

0,18

0,25

24,55

4,19

3,27

3,46

Ïðèìå÷àíèå: Ñîäåðæàíèå îáìåííîé ýíåðãèè è ïåðåâàðèâàåìîãî ïðîòåèíà îïðåäåëåíî ñ ó÷åòîì

êîýôôèöèåíòîâ ïåðåâàðèìîñòè.

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 33

Ñóùåñòâåííûõ ðàçëè÷èé â ïîòðåáëåíèè

ñûðîãî æèðà è ñûðîé êëåò÷àòêè íå áûëî,

îäíàêî ïîðîñÿòà 1-é îïûòíîé ãðóïïû áîëüøå

ïîòðåáèëè ÁÝÂ – íà 30 ã (5,92 %), à 2-é îïûò-

íîé – íà 34 ã (6,71 %) ïî ñðàâíåíèþ ñ êîí-

òðîëüíîé.

Ðàöèîíû, ñáàëàíñèðîâàííûå ïî âàëîâîìó

ñîäåðæàíèþ ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ, ìîãóò

ñóùåñòâåííî ðàçëè÷àòüñÿ ïî áèîëîãè÷åñêîìó

äåéñòâèþ íà îðãàíèçì æèâîòíîãî. Êàëüöèé è

ôîñôîð ïðèíèìàþò àêòèâíîå ó÷àñòèå â ôîð-

ìèðîâàíèè, ïîääåðæàíèè íåîáõîäèìîé

ñòðóêòóðû è ôóíêöèîíèðîâàíèÿ êîñòíîé

òêàíè.

Æèâîòíûå êîíòðîëüíîé ãðóïïû ïîòðåáè-

ëè 10,16 ã êàëüöèÿ è 8,61 ã ôîñôîðà, ñîîò-

âåòñòâåííî 1-é îïûòíîé 10,47, 8,83; 2-é îïûò-

íîé 10,46 è 8,87. Ñîäåðæàíèå ìèêðîýëåìåí-

òîâ è âèòàìèíîâ ñóùåñòâåííî íå îòëè÷à-

ëîñü è ñîîòâåòñòâîâàëî ôèçèîëîãè÷åñêèì

ïîòðåáíîñòÿì.

Àíàëèç ðàöèîíîâ ïîêàçàë, ÷òî ñòðóêòó-

ðà è êîëè÷åñòâî çàäàííûõ êîðìîâ äëÿ âñåõ

ãðóïï áûëî îäèíàêîâî. Îäíàêî èç-çà èçìå-

íåíèÿ õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà, îáóñëîâëåí-

íîãî âîçäåéñòâèåì ÈÊ-ëó÷åé íà çåðíî

êîðìîñìåñåé, ïîðîñÿòà îïûòíûõ ãðóïï

èìåëè ðàöèîíû áîëåå ïèòàòåëüíåå, ÷åì â

êîíòðîëå.

Ýêîíîìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè èñïîëüçîâà-íèÿ ìèêðîíèçèðîâàííîãî çåðíà â ðàöèîíàõïîðîñÿò-ñîñóíîâ. Íàðÿäó ñ áèîëîãè÷åñêîé

îöåíêîé ðàöèîíîâ âàæíî îïðåäåëèòü ýêîíî-

ìè÷åñêóþ ýôôåêòèâíîñòü âûðàùèâàíèÿ

ïîðîñÿò-ñîñóíîâ ñ èñïîëüçîâàíèåì ìèêðîíè-

çèðîâàííîãî çåðíà (òàáë. 3).



Òàáëèöà 3Ýêîíîìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè èñïîëüçîâàíèÿ ìèêðîíèçèðîâàííîãî çåðíà â ðàöèîíàõ

ïîðîñÿò-ñîñóíîâ (â ñðåäíåì íà 1 ãîëîâó)



Ïåðâûé îïûò

Âàëîâîé ïðèðîñò, êã

Îáùèå çàòðàòû, ðóá.

Â òîì ÷èñëå çàòðàòû íà êîðìà, ðóá.

Ñåáåñòîèìîñòü ïðèðîñòà 1 êã æèâîé ìàññû, ðóá.

Öåíà ðåàëèçàöèè 1 êã æèâîé ìàññû, ðóá.

Âûðó÷êà, ðóá.

Ðåíòàáåëüíîñòü, %

12,75

221,90

63,22

17,40

20,00

255,00

14,92

14,28

239,29

80,61

16,76

20,00

285,60

19,35

16,94

261,74

103,05

15,45

20,00

338,8

29,44

Âòîðîé îïûò


Îáùèå çàòðàòû, ðóá.

Â òîì ÷èñëå çàòðàòû íà êîðìà, ðóá.

Ñåáåñòîèìîñòü ïðèðîñòà 1 êã æèâîé ìàññû, ðóá.

Öåíà ðåàëèçàöèè ïðèðîñòà 1 êã æèâîé ìàññû, ðóá.

Âûðó÷êà, ðóá.

Ðåíòàáåëüíîñòü, %

13,05

225,98

63,22

17,32

20,00

261,00

15,49

17,44

263,53

100,78

15,11

20,00

348,80

32,36

16,42

278,15

115,39

16,94

20,00

328,4

18,06

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 34

Ñåáåñòîèìîñòü ïîëó÷åííîé ïðîäóêöèè

ÿâëÿåòñÿ âàæíûì êðèòåðèåì ïðè îöåíêå

ýôôåêòèâíîñòè âûðàùèâàíèÿ ïîðîñÿò-ñî-

ñóíîâ. Òàê, â ïåðâîì îïûòå ñåáåñòîèìîñòü

1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû ñíèçèëàñü íà

3,82 % â 1-é îïûòíîé ãðóïïå è íà 12,62 % – âî

2-é îïûòíîé, ïî ñðàâíåíèþ ñ àíàëîãàìè èç

êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Âîçðîñëà ðåíòàáåëü-

íîñòü âûðàùèâàíèÿ ïîðîñÿò 1-é îïûòíîé

ãðóïïû íà 4,43 % è íà 14,53 % âî 2-é îïûòíîé

ãðóïïå ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé ãðóïïîé.

Ïî ðåçóëüòàòàì ïåðâîãî îïûòà áûë ñäåëàí

âûâîä, ÷òî áîëåå îïòèìàëüíûì ðåæèìîì

ìèêðîíèçàöèè ÿâëÿåòñÿ (â ñåê.): äëÿ ÿ÷ìåíÿ –

38, ïøåíèöû – 45, îâñà – 23, ãîðîõà – 52.

Âî âòîðîì îïûòå áîëåå íèçêóþ ñåáåñòîè-

ìîñòü 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû èìåëè

ïîðîñÿòà 1-é îïûòíîé ãðóïïû, ïî ñðàâíåíèþ

ñ êîíòðîëüíîé ãðóïïîé ìåíüøå íà 2,21 ðóá., à

ñî 2-é îïûòíîé – íà 0,38 ðóá. Ðåíòàáåëüíîñòü

âûðàùèâàíèÿ ïîðîñÿò ïî 1-é îïûòíîé óâåëè-

÷èëàñü íà 16,89 % è íà 2,59 % âî 2-é îïûòíîé

ãðóïïå â ñðàâíåíèè ñ êîíòðîëüíîé ãðóïïîé.

Òàêèì îáðàçîì, âêëþ÷åíèå ìèêðîíèçèðî-

âàííîãî çåðíà â ðàöèîíû ïîðîñÿò-ñîñóíîâ

ïîâûøàåò ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ

âåùåñòâ, èñïîëüçîâàíèå àçîòà è óðîâåíü

ïîòðåáëåíèÿ âàëîâîé ýíåðãèè, îáåñïå÷èâàåò

áîëåå ýôôåêòèâíîå èñïîëüçîâàíèå îáìåííîé

ýíåðãèè, íå îêàçûâàåò îòðèöàòåëüíîãî âëèÿ-

íèÿ íà ôèçèîëîãè÷åñêîå ñîñòîÿíèå ïîðîñÿò, à

â èòîãå – óâåëè÷èâàåò ýíåðãèþ ðîñòà ïîðîñÿò-

ñîñóíîâ è ýôôåêòèâíîñòü âûðàùèâàíèÿ.

Âûâîäû. Îïðåäåëåí ðåæèì îáðàáîòêè çåð-

íîâîãî ìàòåðèàëà, ïîçâîëÿþùèé óëó÷øèòü

õèìè÷åñêèé ñîñòàâ çåðíà. Â ïðîöåññå ìèêðî-

íèçàöèè ñ ýêñïîçèöèåé 60 ñ óâåëè÷èâàåòñÿ

ñîäåðæàíèå ëåãêîóñâîÿåìûõ óãëåâîäîâ íà

7–8 %, ñûðîãî ïðîòåèíà íà 0,2 % ïî ñðàâíå-

íèþ ñ çåðíîì â èñõîäíîì ñîñòîÿíèè.

Íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûå îïûòû, ïðîâåäåí-

íûå íà íàó÷íî-ó÷åáíîé áàçå Êóðãàíñêîé ãîñó-

äàðñòâåííîé ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé àêàäåìèè

èì. Ò.Ñ. Ìàëüöåâà, íà ïîðîñÿòàõ êðóïíîé

áåëîé ïîðîäû ïîêàçàëè, ÷òî èñïîëüçîâàíèå

ìèêðîíèçèðîâàííîé ïøåíèöû â ðàöèîíå

ïîâûøàåò èíòåíñèâíîñòü ðîñòà æèâîòíûõ,

ñíèæàåò ðàñõîä êîðìîâ íà åäèíèöó ïðîäóê-

öèè íà 25,19 %, ñåáåñòîèìîñòü – íà 14,63 %,

ðåíòàáåëüíîñòü âûðàùèâàíèÿ âîçðàñòàåò íà

16,89 %.

Ëèòåðàòóðà1. Бергмуд, Р. Òåïëîâàÿ îáðàáîòêà çåðíà

äëÿ ñêàðìëèâàíèÿ ìÿñíîìó ñêîòó // Ñåëüñêîå

õîçÿéñòâî çà ðóáåæîì. – 1986. – ¹ 8. – Ñ. 6–11.

2. Дрыга, К., Зверев, А., Филатова, С.Ýêñòðóäèðîâàíèå – ýôôåêòèâíûé ñïîñîá

îáðàáîòêè ðàñòèòåëüíûõ êîðìîâ äëÿ ñâèíåé //

ÍÒÂ ÍÈÈÆ ëåñîñòåïè è Ïîëåñüÿ ÓÑÑÐ. –

Õàðüêîâ, 1979. – Âûï. 26. – Ñ. 41–45.

3. Зоткин, В. Èçìåíåíèå ïîêàçàíèé êà÷å-

ñòâà ãîðîõà ïðè ýêñòðóäèðîâàíèè // Òðóäû

ÂÍÈÈ êîìáèêîðì. ïðîì. – 1981. – Âûï. 19. –

Ñ. 16–19.

4. Орлов, А., Лисицина, Н., Афанасьев, В.Òåïëîâàÿ îáðàáîòêà çåðíà ïðè ïðîèçâîäñòâå

êîìáèêîðìîâ // Ìóêîìîëüíî-ýëåâàòîðíàÿ è

êîìáèêîðìîâàÿ ïðîìûøëåííîñòü. – Ì., 1976. –

¹ 12. – Ñ. 29–30.

5. Афанасьев, В.А. Èñïîëüçîâàíèå òåïëî-

âîé îáðàáîòêè ÿ÷ìåíÿ ñ ïðèìåíåíèåì ÈÊ-íà-

ãðåâà ïðè ïðîèçâîäñòâå êîìáèêîðìîâ. Àâòî-

ðåô. äèñ. ... êàíä. òåõí. íàóê. – Ì., 1979. – 23 ñ.

6. Брагинец, Н.В. Ìèêðîíèçàöèÿ çåðíà äëÿ

êîðìîâûõ öåëåé // Ìåõàíèçàöèÿ è ýëåêòðèôè-

êàöèÿ ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà. – Ì.: ÂÎ Àãðîïðî-

ìèçäàò, 1989. – Ñ. 29–31.

7. Миколайчик, И.И. Èñïîëüçîâàíèå ìèêðî-

íèçèðîâàííîé çåðíîñìåñè ïðè âûðàùèâàíèè

ïîðîñÿò-ñîñóíîâ. Àâòîðåô. äèñ ... êàíä. òåõí.

íàóê. – Ì., 2000. – 17 ñ.

8. Кузнецов, С.Г. Ïîòðåáëåíèå êîðìà è ïðî-

äóêòèâíîñòü æèâîòíûõ / Ñ.Ã. Êóçíåöîâ,

Ò.Ñ. Êóçíåöîâà // Çîîòåõíèÿ. – 1999. – ¹ 2. –

Ñ. 11–15.

9. Íîâåéøèå äîñòèæåíèÿ â èññëåäîâàíèè

ïèòàíèÿ æèâîòíûõ / Ïåð. ñ àíãë. Ã.Í. Æèäêî-

áëèíîâîé, Â.Â. Òóð÷èíñêîãî. – Ì.: Àãðî-

ïðîìèçäàò, 1985. – Âûï. 4. – 239 ñ.



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 35

Àêòóàëüíîñòü òåìû. Îñíîâîé äëÿ ïîñòðî-

åíèÿ òåëà è íàðàùèâàíèÿ æèâîé ìàññû áðîéëå-

ðîâ ÿâëÿåòñÿ áåëîê êîðìà. Ðàöèîíàëüíîå

èñïîëüçîâàíèå êîðìîâîãî áåëêà â îðãàíèçìå

ïòèöû çàâèñèò îò ìíîãèõ ôàêòîðîâ, ñðåäè êîòî-

ðûõ âàæíåéøèì ôàêòîðîì ÿâëÿåòñÿ ñáàëàíñè-

ðîâàííîñòü åãî àìèíîêèñëîòíîãî ñîñòàâà è óðî-

âåíü äîñòóïíîñòè àìèíîêèñëîò èç êîìáèêîðìà.

Ïðè ñíèæåíèè ñîäåðæàíèÿ áåëêà è àìèíî-

êèñëîò â ðàöèîíå óâåëè÷èâàåòñÿ ïîòðåáëåíèå

êîðìà è ýíåðãèè. Ïðè ýòîì ýôôåêòèâíîñòü

èñïîëüçîâàíèÿ êîðìîâ óõóäøàåòñÿ, à îòëîæå-

íèå æèðà óâåëè÷èâàåòñÿ.

Ëèòåðàòóðíûå äàííûå çà ïîñëåäíèå 5 ëåò

ñâèäåòåëüñòâóþò î òîì, ÷òî ëèçèí ÿâëÿåòñÿ

âàæíûì êîìïîíåíòîì, ñïîñîáñòâóþùèì

ýôôåêòèâíîìó èñïîëüçîâàíèþ êîðìîâ è

ïîëó÷åíèþ ìÿñà ïòèöû ñ íèçêèì ñîäåðæàíè-

åì æèðà è áîëüøèì âûõîäîì ãðóäíûõ ìûøö.

Ïðè èñïîëüçîâàíèè êîìáèêîðìîâ ñ ïðåè-

ìóùåñòâåííûì ñîäåðæàíèåì ðàñòèòåëüíûõ

áåëêîâ óâåëè÷èâàåòñÿ äåôèöèò íåçàìåíèìûõ

àìèíîêèñëîò, ñíèæàåòñÿ èõ äîñòóïíîñòü, è â

ïåðâóþ î÷åðåäü ìåòèîíèíà è ëèçèíà. Â çàðó-

áåæíûõ ðåöåïòàõ íåäîñòàòîê ëèçèíà â çíà÷è-

òåëüíîé ñòåïåíè êîìïåíñèðóåòñÿ èñïîëüçîâà-

íèåì â êîìáèêîðìàõ ñîåâûõ øðîòîâ è ïîëíî-

æèðîâîé ñîè. Â êîìáèêîðìàõ â Ðîññèè â çíà-

÷èòåëüíîé ñòåïåíè èñïîëüçóþòñÿ ïîäñîëíå÷-

íûå, ðàïñîâûå è äðóãèå ðàñòèòåëüíûå êîðìà,

äåôèöèòíûå ïî ëèçèíó è ìåòèîíèíó. Â ñâÿçè

ñ ýòèì íà ôîíå ïðèìåíåíèÿ ïøåíè÷íî-ÿ÷ìåí-

íûõ êîìáèêîðìîâ è ïðîäóêòîâ ïåðåðàáîòêè

ïîäñîëíå÷íèêà âñå áîëüøåå çíà÷åíèå ïðèî-

áðåòàåò èñïîëüçîâàíèå ñèíòåòè÷åñêèõ ïðåïà-

ðàòîâ àìèíîêèñëîò.

Îäíàêî ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ êîð-

ìîâ áðîéëåðàìè çàâèñèò íå òîëüêî îò óðîâíÿ

ñîäåðæàíèÿ àìèíîêèñëîò â êîìáèêîðìå, íî è

îò êîëè÷åñòâà äîáàâëÿåìîãî ïðåïàðàòà, à

òàêæå îò ñîîòíîøåíèÿ ëèçèíà ê ìåòèîíèíó è

ê ñóììå ìåòèîíèíà + öèñòèíà.

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ


Аннотация. Изучена эффективность использования различных уровней лизина и метионина с учетом их соотношения в комбикормах для бройлеров.

Ключевые слова: бройлеры, лизин, метионин, продуктивность, переваримость.

EFFICIENCY OF ENRICHMENT OF MIXED FEED FOR BROILERS BY LYSINE AND METHIONINE

I.A. Yegorov, N.V. Tarasov

Summary. Efficiency of using of various levels of a lysine and methionine taking into account their parity in mixed feed for broilers is studied.

Keywords: broilers, lysine, methionine, productivity, digestibility.

И.А. Егоров, д-р биол. наук, профессор, академик РАСХНН.В. Тарасов,канд. с.-х. наукГНУ «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства»E-mail: [email protected]

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОБОГАЩЕНИЯКОМБИКОРМОВ ДЛЯ БРОЙЛЕРОВЛИЗИНОМ И МЕТИОНИНОМ

УДК 636.5.084.41

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 36

Öåëüþ èññëåäîâàíèé ÿâëÿëîñü èçó÷åíèå

ýôôåêòèâíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ ðàçëè÷íûõ

óðîâíåé ëèçèíà è ìåòèîíèíà ñ ó÷åòîì èõ

ñîîòíîøåíèÿ â êîìáèêîðìàõ äëÿ áðîéëåðîâ.

Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé.Ðàáîòà âûïîëíåíà â îòäåëå êîðìëåíèÿ Ãîñó-

äàðñòâåííîãî íàó÷íîãî ó÷ðåæäåíèÿ – Âñåðîñ-

ñèéñêîãî íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêîãî è òåõíî-

ëîãè÷åñêîãî èíñòèòóòà ïòèöåâîäñòâà, â âèâà-

ðèè ÎÍÎ «Çàãîðñêîå» ÝÏÕ ÂÍÈÒÈÏ, ÎÀÎ

«Êðàñíàÿ Ïîëÿíà» Êóðñêîé îáëàñòè è â ÎÀÎ

«Îðëîâñêèé áðîéëåð». Íà öûïëÿòàõ-áðîéëå-

ðàõ áûëè ïðîâåäåíû òðè íàó÷íî-ïðîèçâîä-

ñòâåííûõ îïûòà è ïðîèçâîäñòâåííàÿ ïðîâåðêà.

Ìàòåðèàëîì äëÿ ïðîâåäåíèÿ íàó÷íî-ïðîèç-

âîäñòâåííûõ îïûòîâ ñëóæèëè öûïëÿòà-áðîé-

ëåðû êðîññà «Êîíêóðåíò 2», à äëÿ ïðîèçâîä-

ñòâåííîé ïðîâåðêè – «13À-30». Ïðîäîëæè-

òåëüíîñòü íàó÷íî-ïðîèçâîäñòâåííûõ îïûòîâ

ñîñòàâëÿëà 36 è 42 äíÿ, ïðîèçâîäñòâåííîé ïðî-

âåðêè – 42 äíÿ. Öûïëÿò âûðàùèâàëè â êëåòî÷-

íûõ áàòàðåÿõ òèïà Ð-15 è 2Á-3 ïî 70 è

100 ãîëîâ â ãðóïïå. Ïòèöó êîðìèëè ïîëíîðàöèîí-

íûìè êîìáèêîðìàìè ñ ïèòàòåëüíîñòüþ, ñîîòâåò-

ñòâóþùåé ðåêîìåíäàöèÿì ÂÍÈÒÈÏ 1999 ã.

Çàäà÷à ïåðâîãî îïûòà – óòî÷íåíèå óðîâíÿ

ñîäåðæàíèÿ ëèçèíà â ïøåíè÷íî-ÿ÷ìåííûõ

êîìáèêîðìàõ äëÿ öûïëÿò-áðîéëåðîâ â âîçðà-

ñòå 1–14 äíåé.

Ïðè ïîâûøåíèè ñîäåðæàíèÿ ëèçèíà â êîì-

áèêîðìàõ äëÿ öûïëÿò-áðîéëåðîâ óðîâåíü

ìåòèîíèíà òàêæå óâåëè÷èâàëè, ñîõðàíÿÿ

ñîîòíîøåíèå ëèçèíà ê ìåòèîíèíó 2,5:1, à

ëèçèíà ê ìåòèîíèíó + öèñòèíó – 1,36:1. Áðîé-

ëåðû â âîçðàñòíûå ïåðèîäû 15–21 è 22–42

äíÿ ïîëó÷àëè êîìáèêîðìà ñ îäèíàêîâûì

óðîâíåì ëèçèíà è ìåòèîíèíà äëÿ âñåõ ãðóïï,

à ñîîòíîøåíèå ëèçèíà ê ìåòèîíèíó ñîõðàíÿ-

ëîñü íà îäíîì è òîì æå óðîâíå.

Â çàäà÷ó âòîðîãî îïûòà âõîäèëî îïðåäåëå-

íèå ðàöèîíàëüíîãî óðîâíÿ ëèçèíà è ìåòèîíè-

íà äëÿ áðîéëåðîâ â âîçðàñòå 15–21 äíÿ íà

ôîíå êîìáèêîðìîâ, ñîäåðæàùèõ îïòèìàëü-

íûå äîçû ëèçèíà è ìåòèîíèíà, âûÿâëåííûå â

ïåðâîì îïûòå. Ñîîòíîøåíèå ëèçèíà ê ìåòèî-

íèíó è ìåòèîíèíó + öèñòèí âûäåðæèâàëîñü

êàê è â ïåðâîì îïûòå.

Â çàäà÷ó îïûòà 3 âõîäèëî îïðåäåëåíèå

ðàöèîíàëüíîãî óðîâíÿ ëèçèíà äëÿ öûïëÿò-

áðîéëåðîâ â âîçðàñòå 22–36 äíåé íà êîìáè-

êîðìàõ ñ îïòèìàëüíîé äîçèðîâêîé ëèçèíà,

âûÿâëåííîãî â ïåðâîì è âòîðîì îïûòå â

ïåðèîä âûðàùèâàíèÿ 1–14 è 15–21 äíåé ïðè

ñîîòíîøåíèè ëèçèíà ê ìåòèîíèíó 2,5:1.

Â êîíöå ïåðèîäà îòêîðìà áðîéëåðîâ áûëè

ïðîâåäåíû 3 áàëàíñîâûõ îïûòà â ñîîòâåò-

ñòâèè ñî ñõåìàìè îïûòîâ.

Ñ öåëüþ èçó÷åíèÿ ìÿñíûõ êà÷åñòâ öûïëÿò

ïðîâîäèëè àíàòîìè÷åñêóþ ðàçäåëêó òóøåê,

äëÿ ÷åãî áûëî óáèòî ïî 3 êóðî÷êè è 3 ïåòóø-

êà îò êàæäîé ãðóïïû.

Ïðè ïðîâåäåíèè îïûòîâ ó÷èòûâàëè ñëå-

äóþùèå ïîêàçàòåëè: æèâàÿ ìàññà – íà îñíîâå

èíäèâèäóàëüíîãî âçâåøèâàíèÿ öûïëÿò â 14-,

21-, 36- è 42-äíåâíîì âîçðàñòå ïî îáùåïðèíÿ-

òîé ìåòîäèêå; ïîòðåáëåíèå êîðìà íà îñíîâå

åæåäíåâíîãî ó÷åòà çàäàííûõ êîðìîâ è îñòàò-

êîâ â êîðìóøêàõ; ñîõðàííîñòü ïîãîëîâüÿ ñ

âûÿñíåíèåì îñíîâíûõ ïðè÷èí îòõîäà; õèìè-

÷åñêèé ñîñòàâ ìÿñà òóøåê (3 ïåòóøêà è 3

êóðî÷êè îò êàæäîé ãðóïïû) íà ñîäåðæàíèå

ñóõîãî âåùåñòâà, ïðîòåèíà, æèðà è çîëû;

ïåðåâàðèìîñòü ïðîòåèíà è èñïîëüçîâàíèå

àçîòà â áàëàíñîâûõ îïûòàõ â âîçðàñòå

30–35 äíåé, îáùèé àçîò â êîðìå è ïîìåòå

öûïëÿò îïðåäåëÿëè ïî Êúåëüäàëþ, ïåðåâàðè-

ìîñòü ïðîòåèíà êîðìà – ïî Äüÿêîâó (1998 ã.);

ñîäåðæàíèå ñóõèõ âåùåñòâ â ïîìåòå, ìÿñå è

êîðìàõ îïðåäåëÿëè âûñóøèâàíèåì.

Ðàñ÷åò ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè áûë

ïðîâåäåí â ñîîòâåòñòâèè ñ «Ìåòîäèêîé îïðåäå-

ëåíèÿ ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè èñïîëü-

çîâàíèÿ â ñåëüñêîì õîçÿéñòâå ðåçóëüòàòîâ íàó÷-

íî-èññëåäîâàòåëüñêèõ è îïûòíî-êîíñòðóêòîð-

ñêèõ ðàáîò, íîâîé òåõíèêè, èçîáðåòåíèé è

ðàöèîíàëèçàòîðñêèõ ïðåäëîæåíèé» (1980).

Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé. Ðåçóëüòàòû

ýêñïåðèìåíòîâ ïîêàçàëè (òàáë. 1), ÷òî ñîõðàí-

íîñòü çà ïåðèîä âûðàùèâàíèÿ áðîéëåðîâ

íàõîäèëàñü â îïðåäåëåííîé çàâèñèìîñòè îò



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 37

óðîâíÿ ëèçèíà â êîìáèêîðìå. Òàê, â îïûòíûõ

ãðóïïàõ ýòîò ïîêàçàòåëü áûë âûøå, ÷åì â êîí-

òðîëå, íà 1,43 %.

Â âîçðàñòå 14 äíåé öûïëÿòà-áðîéëåðû îïûò-

íûõ ãðóïï ïî æèâîé ìàññå ïðåâûøàëè ïòèöó

êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 6,57–15,5 %

(Ð<0,05–0,001), à â 21-äíåâíîì – ýòà ðàçíîñòü

ñîõðàíÿëàñü (10,47–19,49 %, Ð<0,01–0,001).

Ïðè óâåëè÷åíèè óðîâíÿ ëèçèíà â êîìáèêîðìàõ

â âîçðàñòå 1–14 äíåé ñ 1,25 äî 1,5 %, à ìåòèî-

íèíà ñ 0,5 äî 0,6 % æèâàÿ ìàññà 42-äíåâíûõ

ïåòóøêîâ óâåëè÷èëàñü íà 6,32 % (Ð<0,01), à

êóðî÷åê – íà 5,47 % (Ð<0,05). Îäíàêî ñëåäóåò

óêàçàòü, ÷òî ñóùåñòâåííûõ ðàçëè÷èé ïî æèâîé

ìàññå ìåæäó áðîéëåðàìè 2-é è 3-é îïûòíûõ

ãðóïï â âîçðàñòå 1–14 äíåé ïðè óðîâíå ëèçèíà

1,46 è 1,50 % è ìåòèîíèíà – 0,58 è 0,60 % ñîîò-

âåòñòâåííî ãðóïïàì íå áûëî óñòàíîâëåíî.

Òàê, âî 2-é îïûòíîé ãðóïïå ïåòóøêè èìåëè

æèâóþ ìàññó â 42 äíÿ 2179 ã, â 3-é ãðóïïå –

2187 ã; êóðî÷êè – 1780 è 1793 ã ñîîòâåòñòâåí-

íî ãðóïïàì.

Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, êàê è æèâàÿ

ìàññà, íàõîäèëñÿ â àíàëîãè÷íîé çàâèñèìîñòè

îò óðîâíåé ëèçèíà è ìåòèîíèíà â êîìáèêîð-

ìàõ äëÿ öûïëÿò ïåðâûõ äâóõ íåäåëü âûðàùè-

âàíèÿ. Â îïûòíûõ ãðóïïàõ ýòîò ïîêàçàòåëü

ïðåâûøàë êîíòðîëü íà 4,8–5,9 %. Ìåæäó

áðîéëåðàìè 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï ðàçëè-

÷èé íå áûëî.

Ëó÷øàÿ êîíâåðñèÿ êîðìà îòìå÷åíà ó áðîé-

ëåðîâ 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï â âîçðàñòå

1–14 äíåé, öûïëÿòà ýòèõ ãðóïï èçðàñõîäîâàëè

íà 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû ìåíüøå êîìáè-

êîðìà íà 18,7 è 21,1 %. Â âîçðàñòå 1–21 è

1–42 äíÿ áðîéëåðû 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï



Òàáëèöà 1Ïðîäóêòèâíîñòü è èñïîëüçîâàíèå ïèòàòåëüíûõ

âåùåñòâ êîìáèêîðìà áðîéëåðàìè (îïûò 1)


êîíòðîëüíàÿ 1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ 3-ÿ îïûòíàÿ

Ñîõðàííîñòü áðîéëåðîâ, %

Æèâàÿ ìàññà (ã) â âîçðàñòå, äíåé:

14

21

42: â ñðåäíåì

ïåòóøêè

êóðî÷êè

Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò æèâîé ìàññû, ã

Çàòðàòû êîðìà íà 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû, êã

Ïåðåâàðèìîñòü, %:

ïðîòåèíà

æèðà

Èñïîëüçîâàíèå àçîòà, %

Äîñòóïíîñòü, %:

ëèçèíà

ìåòèîíèíà

öèñòèíà

97,14

335±6,5

554±11,2

1870

2057±15,8

1700±15,8

43,8

2,14

88,9

76,3

45,1

87,7

84,9

65,4

98,57

357±7,2*

612±12,4*

1967

2159±36,8*

1774±21,2*

45,9

2,00

90,5

77,1

47,9

88,1

86,3

66,7

98,57

382±8,4**

651±15,1**

1980

2179±33,5**

1780±25,9*

46,2

1,95

91,3

78,8

48,1

88,6

87,2

67,4

98,57

387±9,9***

662±15,0**

1990

2187±34,0**

1793±32,7*

46,4

1,95

91,5

78,5

48,2

89,0

88,2

79,9

Çäåñü è äàëåå: * – Ð<0,05; ** – Ð<0,01; *** – Ð<0,001.

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 38

èìåëè îäèíàêîâóþ êîíâåðñèþ êîðìà è çàòðà-

òèëè íà 1 êã ïðèðîñòà ìåíüøå êîìáèêîðìà,

÷åì â êîíòðîëå, íà 15,9 è 8,9 %.

Ïåðåâàðèìîñòü ïðîòåèíà ó öûïëÿò îïûò-

íûõ ãðóïï ïðåâûøàëà êîíòðîëü íà 1,6–2,6 %

(òàáë. 1). Ýòîò ïîêàçàòåëü ó áðîéëåðîâ 2-é è

3-é îïûòíûõ ãðóïï áûë ïðàêòè÷åñêè îäèíà-

êîâ è ñîñòàâèë 91,3 è 91,5 % ñîîòâåòñòâåííî

ãðóïïàì.

Ñ óâåëè÷åíèåì óðîâíÿ ëèçèíà â êîðìå äëÿ

áðîéëåðîâ â âîçðàñòå 1–14 äíåé ñ 1,25 äî

1,46 %, à ìåòèîíèíà ñ 0,50 äî 0,58 % íàáëþ-

äàëîñü óëó÷øåíèå èñïîëüçîâàíèÿ àçîòà, ÷òî

óêàçûâàåò íà ïîâûøåíèå áèîëîãè÷åñêîé öåí-

íîñòè ðàöèîíà.

Ïî èñïîëüçîâàíèþ àçîòà áðîéëåðû

2-é îïûòíîé ãðóïïû ïðåâûøàëè ïòèöó êîí-

òðîëüíîé ãðóïïû íà 3 %. Ïðè ýòîì ñóùå-

ñòâåííîãî óâåëè÷åíèÿ èñïîëüçîâàíèÿ àçîòà

ìåæäó 2-é è 3-é îïûòíûìè ãðóïïàìè ïðàêòè-

÷åñêè íå íàáëþäàëîñü (48,1 è 48,2 % ñîîòâåò-

ñòâåííî).

Ïîêàçàòåëè äîñòóïíîñòè àìèíîêèñëîò â

îïûòíûõ ãðóïïàõ íå óñòóïàëè êîíòðîëþ.

Ëó÷øàÿ äîñòóïíîñòü ëèìèòèðóþùèõ àìèíî-

êèñëîò áûëà âî 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïïàõ.

Ïðè àíàëèçå ïëàçìû êðîâè è ãðóäíûõ

ìûøö íà ñîäåðæàíèå ñâîáîäíûõ àìèíîêè-

ñëîò îòìå÷àëàñü òåíäåíöèÿ ê óâåëè÷åíèþ

ñâîáîäíîãî ëèçèíà, à òàêæå ñóììû àìèíîêè-

ñëîò ïðè ïîâûøåíèè åãî äîçèðîâîê â êîðìå,

÷òî ñïîñîáñòâóåò óñèëåíèþ èíòåíñèâíîñòè

îáìåíà è ñèíòåçà áåëêà â îðãàíèçìå.

Ñîäåðæàíèå ïðîòåèíà â ïå÷åíè îïûòíûõ

öûïëÿò-áðîéëåðîâ âîçðàñòàëî ñ óâåëè÷åíèåì

ëèçèíà â êîðìå, ÷òî ñîãëàñóåòñÿ ñ ïîâûøåíè-

åì óðîâíÿ ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò â ïëàçìå

êðîâè è ïå÷åíè è óêàçûâàåò íà óñèëåíèå

èíòåíñèâíîñòè áåëêîâîãî îáìåíà â îðãàíèçìå

ïòèöû. Íàèáîëåå èíòåíñèâíî ýòîò ïðîöåññ

ïðîòåêàë ó öûïëÿò 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï,

ïðè÷åì â ýòèõ ãðóïïàõ íàáëþäàëàñü ïðàêòè-

÷åñêè îäèíàêîâàÿ ñêîðîñòü áåëêîâîãî îáìåíà.

Â îïûòíûõ ãðóïïàõ öûïëÿò óðîâåíü ïàí-

êðåàòè÷åñêîé α-àìèëàçû ïîâûøàëñÿ íà

9,5–47,3 %. Â 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïïàõ ýòà

ðàçíîñòü áûëà äîñòîâåðíà ïðè Ð<0,01–0,001.

Àíàëîãè÷íàÿ çàêîíîìåðíîñòü îòìå÷åíà è

ïî ñîäåðæàíèþ îáùèõ ïðîòåàç. Ýòîò ïîêàçà-

òåëü â îïûòíûõ ãðóïïàõ áðîéëåðîâ ïðåâûøàë

êîíòðîëü íà 3,47–13,01 %. Ó öûïëÿò 2-é è

3-é îïûòíûõ ãðóïï, ïîëó÷àâøèõ êîìáèêîðìà

ñ óðîâíåì ëèçèíà 1,46 è 1,50 %, ìåòèîíèíà

0,58 è 0,60 % â âîçðàñòå 1–14 äíåé, îí áûë

äîñòîâåðåí ïðè Ð<0,01.

Óðîâåíü ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò â õèìóñå

äâåíàäöàòèïåðñòíîé êèøêè ó öûïëÿò îïûò-

íûõ ãðóïï ïîâûøàëñÿ ïî ñðàâíåíèþ ñ ïòèöåé

êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 0,8–4,7 %, è âî 2-é è

3-é îïûòíûõ ãðóïïàõ ýòà ðàçíîñòü íîñèëà

äîñòîâåðíûé õàðàêòåð ïðè Ð<0,01.

Íàèëó÷øåå óñâîåíèå æèðà îòìå÷åíî ó

öûïëÿò 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï, êîòîðûå

ïîëó÷àëè êîìáèêîðìà ñ óðîâíåì ëèçèíà 1,46

è 1,50 %, à ìåòèîíèíà 0,58 è 0,60 % â âîçðà-

ñòå 1–14 äíåé. Ïðè áîëåå íèçêîì óðîâíå ëèçè-

íà è ìåòèîíèíà â ýòîì æå âîçðàñòå ïåðåâàðè-

ìîñòü æèðà èìåëà òåíäåíöèþ ê ñíèæåíèþ.

Îäíàêî ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî ó áðîéëåðîâ

2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï ïåðåâàðèìîñòü æèðà

áûëà ïðàêòè÷åñêè íà îäíîì óðîâíå (78,8 è

78,5 %). Öûïëÿòà êîíòðîëüíîé ãðóïïû ïåðå-

âàðèâàëè æèð íà óðîâíå 76,3 % (òàáë. 1).

Óñâîåíèå êàëüöèÿ áðîéëåðàìè âñåõ ãðóïï

íàõîäèëîñü íà óðîâíå 41,73–42,74 %, à

äîñòóïíîñòü ôîñôîðà – 37,1–39,5 %. Ïðè óâå-

ëè÷åíèè óðîâíÿ ëèçèíà è ìåòèîíèíà â êîìáè-

êîðìå áðîéëåðîâ äî 14-äíåâíîãî âîçðàñòà

îòìå÷åíî ïîâûøåíèå óáîéíîãî âûõîäà íà

0,9–1,4 % â ñðàâíåíèè ñ êîíòðîëåì, à âûõîäà

ìàññû ìûøö ê æèâîé ìàññå – íà 1,7–2,1 %.

×òî êàñàåòñÿ âûõîäà ãðóäíûõ ìûøö, òî

ñàìûì âûñîêèì ýòîò ïîêàçàòåëü áûë âî 2-é è

3-é îïûòíûõ ãðóïïàõ è ñîñòàâëÿë 20,1 è

20,3 % îòíîñèòåëüíî æèâîé ìàññû.

Îòìå÷åíà òåíäåíöèÿ ê íåêîòîðîìó ïîâû-

øåíèþ óðîâíÿ ïðîòåèíà â ãðóäíûõ è íîæíûõ

ìûøöàõ öûïëÿò ïðè óâåëè÷åíèè óðîâíÿ

ëèçèíà è ìåòèîíèíà â êîìáèêîðìàõ. Ïðè ýòîì

óðîâåíü æèðà ñíèæàëñÿ â ãðóäíûõ ìûøöàõ íà



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 39

0,11–0,13 % è â íîæíûõ – íà 1,07–1,13 % ïî

ñðàâíåíèþ ñ ïòèöåé êîíòðîëüíîé ãðóïïû.

Ñóùåñòâåííûõ ðàçëè÷èé ïî àðîìàòó, âêóñó,

íåæíîñòè, ñî÷íîñòè æàðåíîãî ìÿñà ìåæäó

ãðóïïàìè öûïëÿò íå îòìå÷åíî. Îáùàÿ äåãó-

ñòàöèîííàÿ îöåíêà íàõîäèëàñü íà óðîâíå

4,56–4,59 áàëëà.

Â îïûòå 2 ñîõðàííîñòü öûïëÿò îïûòíûõ

1-é, 2-é è 4-é ãðóïï áûëà âûñîêîé è ñîñòàâè-

ëà 97,14 %, ÷òî íà 1,43 % âûøå, ÷åì â êîíòðî-

ëå. Ëó÷øåé ñîõðàííîñòüþ îòëè÷àëèñü áðîé-

ëåðû 3-é îïûòíîé ãðóïïû. Ïî ýòîìó ïîêàçàòå-

ëþ îíè ïðåâîñõîäèëè êîíòðîëü íà 4,29 %,

à öûïëÿòà ãðóïï 1-é, 2-é 4-é îïûòíûõ – íà

2,86 % (òàáë. 2).

Â âîçðàñòå 14 äíåé öûïëÿòà-áðîéëåðû

îïûòíûõ ãðóïï ïðåâûøàëè ïî æèâîé ìàññå

öûïëÿò êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 8,9–10,3 %,

ïðè Ð<0,01, à â 21-äíåâíîì – íà 3,1–8 %

(Ð<0,05–0,01).

Â êîíöå âûðàùèâàíèÿ ñàìóþ âûñîêóþ

æèâóþ ìàññó èìåëè öûïëÿòà 3-é è 4-é ãðóïï,

ïðåâûøàÿ ïòèöó êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 9,8 è

10,1 %. Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò æèâîé

ìàññû â îïûòíûõ ãðóïïàõ ïðåâîñõîäèë ïòèöó

êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 1,3– 10,6 %, à â 3-é è

4-é ãðóïïàõ íà 10,2 è 10,6 %. Çàòðàòû êîðìà

íà 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû â ýòèõ ãðóïïàõ

áûëè íèæå êîíòðîëÿ íà 14,4 %.

Ïåðåâàðèìîñòü ïðîòåèíà ó öûïëÿò îïûò-

íûõ ãðóïï áûëà âûøå àíàëîãè÷íîãî ïîêàçàòå-

ëÿ áðîéëåðîâ êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 1,1–

1,8 %. Ïî ïåðåâàðèìîñòè ïðîòåèíà ó áðîéëå-

ðîâ îïûòíûõ ãðóïï ñóùåñòâåííûõ ðàçëè÷èé






êîíòðîëüíàÿ 1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ 3-ÿ îïûòíàÿ 4-ÿ îïûòíàÿ



14

21


ïåòóøêè

êóðî÷êè


Çàòðàòû êîðìà íà 1 êã ïðèðîñòà æèâîé

ìàññû, êã


ïðîòåèíà

æèðà



ëèçèíà

ìåòèîíèíà

öèñòèíà

95,71

360±10,4

647±12,4

1984

2172±35,8

1796±35,7

46,2

2,02

90,1

77,67

45,5

86,2

81,8

65,4

97,14

396±8,7**

667±14,1*

2005

2200±29,8*

1810±36,4*

46,8

1,94

91,2

78,05

48,0

88,2

85,0

67,2

97,14

392±9,2**

682±12,2*

2097

2294±32,8**

1900±38,4**

49,0

1,81

91,5

78,20

48,7

88,4

85,9

68,0

100,00

395±10,4***

697±13,0**

2179

2377±38,2***

1981±31,6***

50,9

1,73

91,8

79,47

49,9

88,8

86,0

68,5

97,14

397±7,7**

699±12,4**

2185

2384±35,5**

1986±32,4***

51,1

1,73

91,9

79,54

49,9

88,7

86,4

68,0

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 40

íå óñòàíîâëåíî, è ýòîò ïîêàçàòåëü íàõîäèëñÿ

íà óðîâíå 91,2–91,9 %, à ó áðîéëåðîâ 3-é è

4-é ãðóïï – 91,8–91,9 % (òàáë. 2).

Áðîéëåðû îïûòíûõ ãðóïï èìåëè áîëåå

âûñîêîå èñïîëüçîâàíèå àçîòà ïî ñðàâíåíèþ ñ

êîíòðîëåì, è ïî ýòîìó ïîêàçàòåëþ îíè ïðåâû-

øàëè åãî íà 2,5–4,4 %. Ó öûïëÿò 3-é è

4-é ãðóïï èñïîëüçîâàíèå àçîòà áûëî îäèíàêî-

âî è ñîñòàâèëî 49,9 %.

Ïîêàçàòåëè äîñòóïíîñòè àìèíîêèñëîò ïî

îïûòíûì ãðóïïàì áûëè âûøå êîíòðîëüíîé

ãðóïïû íà 2,2–3,9 %. Íàèáîëåå âûñîêóþ

äîñòóïíîñòü àìèíîêèñëîò èìåëè áðîéëåðû

3-é è 4-é ãðóïï.

Àêòèâíîñòü ïàíêðåàòè÷åñêîé α-àìèëàçû

â îïûòíûõ ãðóïïàõ (îïûò 2) áûëà äîñòîâåðíî

âûøå ïî ñðàâíåíèþ ñ ïòèöåé êîíòðîëüíîé

ãðóïïû. Îäíàêî ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî ñóùå-

ñòâåííûõ ðàçëè÷èé ìåæäó áðîéëåðàìè 2-é,

3-é è 4-é îïûòíûõ ãðóïï ïî ýòîìó ïîêàçàòåëþ

íå íàáëþäàëîñü, îí íàõîäèëñÿ â ïðåäåëàõ

195,4–204,0 êÅ/ë. Àíàëîãè÷íàÿ çàêîíîìåð-

íîñòü îòìå÷åíà è ïî ñîäåðæàíèþ îáùèõ ïðî-

òåàç. Óðîâåíü ýòîãî ôåðìåíòà â îïûòíûõ

ãðóïïàõ äîñòîâåðíî ïðåâûøàë ïîêàçàòåëè

öûïëÿò êîíòðîëüíîé ãðóïïû ïðè

Ð<0,01–0,001, à ó áðîéëåðîâ 2-é, 3-é è

4-é ãðóïï îí íàõîäèëñÿ â ïðåäåëàõ

305,0–311,2 êÅ/ë.

Óðîâåíü ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò â äóîäå-

íàëüíîì õèìóñå öûïëÿò îïûòíûõ ãðóïï

ïîâûøàëñÿ, ýòà ðàçíîñòü ïî âñåì ãðóïïàì

áûëà äîñòîâåðíî âûøå êîíòðîëÿ ïðè

Ð<0,001.

Ïî ïåðåâàðèìîñòè æèðà áðîéëåðû 3-é è

4-é ãðóïï ïðåâîñõîäèëè êîíòðîëü íà 1,80 è

1,87 %. Ñëåäóåò òàêæå óêàçàòü, ÷òî áðîéëåðû

1-é è 2-é îïûòíûõ ãðóïï èìåëè ïðàêòè÷åñêè

îäèíàêîâóþ ïåðåâàðèìîñòü æèðà 78,05 è

78,20 % (òàáë. 2).

Ïðèìåíåíèå êîìáèêîðìîâ ñ ïîâûøåííûì

ñîäåðæàíèåì ëèçèíà è ìåòèîíèíà âî âòîðîé

ïåðèîä âûðàùèâàíèÿ áðîéëåðîâ ïîâûñèëî

ïåðåâàðèìîñòü ÁÝÂ íà 2,44–3,43 %. Ïåðåâà-

ðèìîñòü êëåò÷àòêè ó áðîéëåðîâ âñåõ ãðóïï

áûëà íà óðîâíå 21,19–22,46 %, à óñâîåíèå

êàëüöèÿ – 43,2–44,72 % è ôîñôîðà –

35,23–37,05 %.

Óáîéíûé âûõîä ó öûïëÿò îïûòíûõ ãðóïï

íàõîäèëñÿ â ïðåäåëàõ 68,7–70,0 % è ïðåâû-

øàë êîíòðîëü íà 1,1–1,3 %. Íàèáîëüøèé

óáîéíûé âûõîä áûë îòìå÷åí â 3-é è 4-é îïûò-

íûõ ãðóïïàõ (70 %).

Âûõîä ãðóäíîé ìûøöû ó áðîéëåðîâ ïðè

èñïîëüçîâàíèè îïûòíûõ êîìáèêîðìîâ ïîâû-

øàëñÿ íà 1,1–1,6 % ïðè ðàñ÷åòå ýòîãî ïîêàçà-

òåëÿ ê æèâîé ìàññå. Â îïûòíûõ ãðóïïàõ

öûïëÿò â ãðóäíûõ ìûøöàõ óðîâåíü æèðà

ïîíèæàëñÿ íà 0,2–0,22 %, à íîæíûõ – íà

0,5–0,72 %. Îáùàÿ äåãóñòàöèîííàÿ îöåíêà

æàðåíîãî ìÿñà áðîéëåðîâ íàõîäèëàñü â ïðåäå-

ëàõ 4,66–4,71 áàëëà.

Ñîõðàííîñòü ïòèöû ïî îïûòó 3 âî âñåõ

ãðóïïàõ áûëà âûñîêîé è ñîîòâåòñòâîâàëà

97–100 %. Ñàìîé âûñîêîé ñîõðàííîñòüþ

îòëè÷àëèñü áðîéëåðû 2-é è 3-é ãðóïï. Ïî

ýòîìó ïîêàçàòåëþ îíè ïðåâîñõîäèëè êîí-

òðîëü íà 3 %, à áðîéëåðû 1-é è 4-é îïûòíûõ

ãðóïï – íà 1 % (òàáë. 3).

Æèâàÿ ìàññà áðîéëåðîâ îïûòíûõ ãðóïï â

14, 21 è 36 äíåé äîñòîâåðíî ïðåâîñõîäèëà

ïòèöó êîíòðîëüíîé ãðóïïû (Ð<0,001).

Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò æèâîé ìàññû

áðîéëåðîâ â îïûòíûõ 2-é, 3-é è 4-é ãðóïïàõ

ïðåâûøàë êîíòðîëü íà 11,4–12,3 %. Öûïëÿòà

ýòèõ ãðóïï íà 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû

èçðàñõîäîâàëè íà 12,1–12,6 % ìåíüøå êîðìà

çà ñ÷åò ëó÷øåãî ïåðåâàðèâàíèÿ ïðîòåèíà íà

3,09–3,54 % è èñïîëüçîâàíèÿ àçîòà êîðìà íà

5,67–7,44 % â ñðàâíåíèè ñ öûïëÿòàìè êîí-

òðîëüíîé ãðóïïû (òàáë. 3).

Ñëåäóåò òàêæå óêàçàòü, ÷òî áðîéëåðû âñåõ

îïûòíûõ ãðóïï èìåëè âûñîêóþ äîñòóïíîñòü

àìèíîêèñëîò (79,2–80,2 %). Óðîâåíü ëèçèíà â

ïëàçìå êðîâè áðîéëåðîâ âî âñåõ îïûòíûõ

ãðóïïàõ áûë âûøå êîíòðîëÿ íà 1,38–1,86 ìã %,

ìåòèîíèíà – íà 0,05–0,15 ìã%, à â ñðåäíåì

ñóììà ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò â ïëàçìå

êðîâè îïûòíûõ ãðóïï áûëà âûøå êîíòðîëÿ íà

0,26–0,37 ìã %.



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 41

Óðîâåíü ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò â

ãðóäíûõ ìûøöàõ â îïûòíûõ ãðóïïàõ

áðîéëåðîâ áûë âûøå êîíòðîëÿ íà

0,93–1,58 ìã%, à â íîæíûõ – íà 0,23–

0,42 ìã %. Íàèáîëåå ñóùåñòâåííîå ïîâû-

øåíèå ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò â ìûøöàõ

íàáëþäàëîñü ïðè óâåëè÷åíèè â êîìáèêîð-

ìàõ ëèçèíà è ìåòèîíèíà äî 1,14 è 0,48 %

(2-ÿ îïûòíàÿ ãðóïïà).

Óðîâåíü ïðîòåèíà â ïå÷åíè áðîéëåðîâ

îïûòíûõ ãðóïï íàõîäèëñÿ â ïðåäåëàõ

68,4–70,4 %. Áðîéëåðû 2-é, 3-é è 4-é ãðóïï

ñîäåðæàëè â ïå÷åíè áîëüøå ïðîòåèíà, ÷åì â

êîíòðîëå, íà 2,7–4,2 %. Óðîâåíü îáùèõ ïðî-

òåàç è α-àìèëàçû â ñîäåðæèìîì äóîäåíàëü-

íîãî õèìóñà áðîéëåðîâ ïðè ïîâûøåíèè

ñîäåðæàíèÿ àìèíîêèñëîò â êîìáèêîðìå

äîñòîâåðíî ïîâûøàëñÿ ïî ñðàâíåíèþ ñ ïòè-

öåé êîíòðîëüíîé ãðóïïû.

Ñîäåðæàíèå ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò â

õèìóñå â îïûòíûõ 2-é, 3-é è 4-é ãðóïïàõ

öûïëÿò ïðåâûøàëî ïòèöó êîíòðîëüíîé ãðóï-

ïû íà 2,8–3,1 % (Ð<0,05). Áðîéëåðû êîíòðîëü-

íîé ãðóïïû óñòóïàëè îïûòíûì ãðóïïàì ïî

ïåðåâàðèìîñòè æèðà íà 1,9–3,8 %.

Ïðè óðîâíå ëèçèíà â êîìáèêîðìå â ïåðèîä

âûðàùèâàíèÿ 22–36 äíåé – 1,14; 1,21; 1,25, à

ìåòèîíèíà – 0,48; 0,51; 0,52 %, ïåðåâàðè-

ìîñòü æèðà áûëà íà óðîâíå 78,2–79,0 %. Ïðè

áîëåå íèçêîì óðîâíå ëèçèíà è ìåòèîíèíà â

êîìáèêîðìå (êîíòðîëüíàÿ è 1-ÿ îïûòíàÿ ãðóï-

ïà) ïåðåâàðèìîñòü æèðà óõóäøàëàñü.

Ïî óñâîåíèþ êàëüöèÿ è ôîñôîðà ïòèöà

2-é, 3-é è 4-é ãðóïï ïðåâîñõîäèëà êîíòðîëü-






Ãðóïïà

êîíòðîëü

íàÿ1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ 3-ÿ îïûòíàÿ 4-ÿ îïûòíàÿ



14

21


ïåòóøêè

êóðî÷êè


Çàòðàòû êîðìà íà 1 êã ïðèðîñòà

æèâîé ìàññû, êã


ïðîòåèíà

æèðà



ëèçèíà

ìåòèîíèíà

öèñòèíà

97

365±5,5

701±11,2

1907

2109±35,5

1705±31,1

51,9

2,14

89,41

75,2

49,41

86,3

84,5

64,3

98

390±6,1***

772±10,4***

2037

2242±37,7***

1832±33,3***

55,2

2,00

91,82

77,1

52,33

88,4

86,2

67,2

100

397±5,9***

780±9,9***

2140

2339±39,9***

1941±35,5***

58,3

1,87

92,95

78,2

56,85

89,5

88,3

68,4

100

405±6,4***

775±8,7***

2149

2345±37,7***

1953±34,8***

57,8

1,88

92,50

78,2

55,91

89,7

88,0

70,1

98

395±5,7***

784±9,5***

2145

2339±35,6***

1951±33,9***

58,5

1,87

92,50

79,0

55,08

89,2

88,1

67,7

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 42

íóþ ãðóïïó íà 2,1– 2,6 % ïî êàëüöèþ è íà

3,84–3,93 % – ïî ôîñôîðó. Â îïûòå 3 áûëî

îòìå÷åíî ïîâûøåíèå âî 2-é, 3-é è 4-é ãðóï-

ïàõ óáîéíîãî âûõîäà íà 1,3–1,4 % â ñðàâíå-

íèè ñ êîíòðîëåì. Ïðè ýòîì ìàññà ìûøö ïî

îòíîøåíèþ ê æèâîé ìàññå óâåëè÷èëàñü íà

1,9–2 %, à âûõîä ãðóäíûõ ìûøö – íà 1,4–

1,5 % ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëåì.

Óðîâåíü ïðîòåèíà â ãðóäíûõ ìûøöàõ

áðîéëåðîâ â ýòèõ ãðóïïàõ ïðåâûøàë êîí-

òðîëü íà 0,38–0,44 %, à â íîæíûõ – íà

1,43–1,46 %. Ïðè ýòîì óðîâåíü æèðà ñíè-

æàëñÿ íà 0,35–0,37 % è íà 0,72–0,76 %

ñîîòâåòñòâåííî. Ñðåäíèé äåãóñòàöèîííûé

áàëë îöåíêè êà÷åñòâà ìÿñà êîëåáàëñÿ â ïðå-

äåëàõ 4,6–4,69.

Èòàê, ñóììèðóÿ ðåçóëüòàòû òðåõ îïûòîâ,

ìîæíî óêàçàòü, ÷òî â âîçðàñòå 1–14 äíåé

íàèáîëåå ðàöèîíàëüíûìè óðîâíÿìè ñîäåð-

æàíèÿ îáùåãî è äîñòóïíîãî ëèçèíà ÿâëÿþò-

ñÿ 1,46 è 1,28; ìåòèîíèíà – 0,58 è 0,52;

ìåòèîíèíà + öèñòèí – 1,07 è 0,95 % ïðè èõ

ñîîòíîøåíèè 2,5:1 è 1,4:1; 15–21 äåíü –

ëèçèíà – 1,34 è 1,17, ìåòèîíèíà – 0,54 è

0,48, ìåòèîíèíà + öèñòèí 1,0 è 0,83 % ïðè

èõ ñîîòíîøåíèè 2,5:1 è 1,3:1; ñ 22 äíåé äî

êîíöà âûðàùèâàíèÿ ëèçèíà – 1,14 è 0,98,

ìåòèîíèíà – 0,48 è 0,42, ìåòèîíèíà + öèñ-

òèí – 0,88 è 0,76 % ïðè èõ ñîîòíîøåíèè

2,4:1 è 1,3:1. Ýôôåêòèâíîñòü ýòèõ óðîâíåé

àìèíîêèñëîò áûëà àïðîáèðîâàíà â ïðîèç-

âîäñòâåííûõ óñëîâèÿõ.

Ðåçóëüòàòû ïðîèçâîäñòâåííîé ïðîâåðêè

ïîêàçàëè, ÷òî ñîõðàííîñòü öûïëÿò â áàçîâîì

âàðèàíòå áûëà íà óðîâíå 93,36 %, à â íîâîì

âàðèàíòå – 95,16 %, ò. å. äîïîëíèòåëüíîå

îáîãàùåíèå êîìáèêîðìîâ ëèçèíîì è ìåòèî-

íèíîì ñïîñîáñòâîâàëî óâåëè÷åíèþ ñîõðàííî-

ñòè íà 1,8 %.

Â íîâîì âàðèàíòå æèâàÿ ìàññà áðîéëåðîâ

áûëà âûøå íà 7,6 % ïî ñðàâíåíèþ ñ áàçîâûì

âàðèàíòîì, à çàòðàòû êîðìà íèæå íà 2 %.

Ñåáåñòîèìîñòü 1 êã ìÿñà â íîâîì âàðèàíòå

áûëà ìåíüøå íà 5,5 %, ÷åì â áàçîâîì.

ËèòåðàòóðàÌåòîäèêà îïðåäåëåíèÿ ýêîíîìè÷åñêîé

ýôôåêòèâíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ â ñåëüñêîì

õîçÿéñòâå ðåçóëüòàòîâ íàó÷íî-èññëåäîâàòåëü-

ñêèõ è îïûòíî-êîíñòðóêòîðñêèõ ðàáîò, íîâîé

òåõíèêè, èçîáðåòåíèé è ðàöèîíàëèçàòîðñêèõ

ïðåäëîæåíèé. – Ì., 1980.



КОРОТКО О ВАЖНОМ

РОССИЯ ВХОДИТ В ДЕСЯТКУ КРУПНЕЙШИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КОМБИКОРМОВ В МИРЕ

Основным потребителем продукции является птицеводческая отрасль. На втором и третьем

месте по доле в ассортименте находится комбикорм для крупного рогатого скота и свиней.

Комбикорма для птицы составляют 58 % всего российского производства комбикорма. Еще 26 %

приходится на комбикорма для свиней и 13 % – корма для крупного рогатого скота.

В январе–октябре 2011 г. объем производства комбикорма в России вырос на 9 % по сравнению

с аналогичным периодом 2010 г. Всего в 2010 г. в России было произведено 16,5 млн т комбикорма,

а в 2009-м – 14,7 млн т.

По прогнозу В. Манаенкова, начальника отдела комбикормов Департамента животноводства и

племенного дела Минсельхоза России, в 2011 г. производство комбикормов составит 17 млн т, а в

2012 г. – уже 17,7 млн т. К 2013 г. увеличение производства комбикормов по сравнению с показате-

лями 2009 г. возрастет на 20,4 %, БВМК – на 46,7 %, премиксов – на 56,9 %.

По данным Федеральной службы государственной статистики РФ (Росстата), в ноябре 2011 г. про-

изводство премиксов в России составило 13112,98 т. Это на 5,5 % больше, чем в октябре 2011 г., и в

1,8 раза больше, чем в ноябре 2010 г.

Источник: Агентство «АгроФакт»

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 43

íà ïðàâàõ ðåêëàìû

˚ º Ł „ 4.qxp 15.02.2012 12:50 Page 44

Àêòóàëüíîñòü òåìû. Àêòóàëüíîñòü

íàñòîÿùåé ðàáîòû çàêëþ÷àåòñÿ â ðàçðàáîò-

êå íîâîãî êîðìîâîãî ñðåäñòâà, ïîëó÷àåìîãî

èç îòõîäîâ çåðíîâîãî ïðîèçâîäñòâà (ïøå-

íè÷íûå îòðóáè, çåðíîîòõîäû) ïî îñîáîé

òåõíîëîãèè. Ðàçðàáîòàííûå êîðìà íàçâàíû

àêòèâèðîâàííûìè, ïîñêîëüêó ñïîñîáíû

àêòèâíî âçàèìîäåéñòâîâàòü ñ ãèäðîëèòè÷å-

ñêèìè ôåðìåíòàìè æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî

òðàêòà æèâîòíûõ çà ñ÷åò óâåëè÷åíèÿ ïëî-

ùàäè êîíòàêòà «ñóáñòðàò – ôåðìåíò» êîðìî-

âûõ ÷àñòèö ìàëûõ ðàçìåðîâ. Â ïðîìûøëåí-

íîì êîðìîïðîèçâîäñòâå êîðìîâûå ÷àñòèöû

èìåþò ðàçìåðû 600–900 ìêì, òîãäà êàê

âåëè÷èíà ðàñòèòåëüíûõ êëåòîê ñîñòàâëÿåò

20–50 ìêì, ïîýòîìó ïðè êðóïíîì ïîìîëå

îïîðíûå ñòðóêòóðû êëåò÷àòêè íåäîñòàòî÷íî

ðàçðóøàþòñÿ, ÷òî ïðåïÿòñòâóåò äîñòóïó

ïèùåâàðèòåëüíûõ ôåðìåíòîâ æåëóäî÷íî-

êèøå÷íîãî òðàêòà æèâîòíûõ ê îñíîâíûì

ïèòàòåëüíûì âåùåñòâàì.

Íàä âîïðîñàìè ðàçðóøåíèÿ îïîðíûõ

ñòðóêòóð êëåò÷àòêè ðàáîòàþò ìíîãèå èññëå-

äîâàòåëè. Ïðåäëàãàþòñÿ ôèçè÷åñêèå, ìåõà-

íè÷åñêèå, õèìè÷åñêèå, ìèêðîáèîëîãè÷å-

ñêèå ñïîñîáû åå ðàçðóøåíèÿ. Â íàñòîÿùåå

âðåìÿ ëó÷øèìè ïðèçíàíû ýêñòðóçèÿ è ýêñ-

ïåäèðîâàíèå çåðíà, ïðè êîòîðûõ ïðîèñõî-

äèò ðàçðûâ êëåòî÷íûõ ñòåíîê è âûñâîáîæ-

äåíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìà. Îäíàêî

îòðóáè è çåðíîîòõîäû â ñèëó îñîáåííîñòåé

èõ ñòðîåíèÿ óêàçàííûìè ñïîñîáàìè íå ðàç-

ðóøèòü. Çàïàñû áåëêà çåðíîâûõ êóëüòóð

ñîäåðæàòñÿ â èõ îáîëî÷êå, â òàê íàçûâàå-

ìîì àëåéðîíîâîì ñëîå, îòñåêàåìîì ñ îòðó-

áÿìè. Íàìè èñïîëüçîâàíà èäåÿ äåñòðóêöèè

êëåò÷àòêè ìåõàíè÷åñêèì ïóòåì, çà ñ÷åò òîí-

êîãî ïîìîëà [2].

Ïåðåðàáîòêà îòõîäîâ çåðíîâîãî ïðîèçâîä-

ñòâà ïóòåì òîíêîãî ïîìîëà ñûðüÿ ñ äàëüíåé-

øåé åãî ãðàíóëÿöèåé ïîçâîëèò, ñ îäíîé ñòî-

ðîíû, èçìåíèòü ïðèíöèïèàëüíûé ïîäõîä ê



УДК 636.087.21:636.5.084

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АКТИВИРОВАННЫХКОРМОВ ИЗ ОТРУБЕЙ И ЗЕРНООТХОДОВ В ПТИЦЕВОДСТВЕВ.А. Реймер, д-р с.-х. наук, профессорЗ.Н. Алексеева, канд. с.-х. наукФГОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет»E-mail: [email protected]

Аннотация. В опыте на разных видах птицы изучена питательная ценность различных фракций активированных кормовиз пшеничных отрубей и зерноотходов, их питательная ценность, макро- и микроэлементный состав, протеолетическаяактивность и переваримость питательных веществ.

Ключевые слова: птица, переваримость, протеолитическая активность, макро- и микроэлементы, отруби, зерноотходы.

THE USING OF THE ACTIVATED FEEDS FROM BRAN AND GRAIN WASTES IN POULTRY BREEDING

V.A. Reymer, Z.N. Alekseyeva

Summary. Nutritional value of different fractions of the activated feeds from wheaten bran and grain wastes, their nutritional value,macro and microelement composition, proteolytic activity and digestibility of nutrients is studied in the trial on different species ofbirds.

Keywords: bird, digestibility, proteolytic activity, macro and microelements, bran, grain wastes.

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 45

ïîäãîòîâêå è èñïîëüçîâàíèþ êîðìîâ â

ðàöèîíàõ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïòèöû è

ìîíîãàñòðè÷íûõ æèâîòíûõ; ñ äðóãîé – ñïî-

ñîáñòâóåò ðåøåíèþ ïðîáëåìû ðàöèîíàëüíî-

ãî èñïîëüçîâàíèÿ îòõîäîâ çåðíîâîãî ïðîèç-

âîäñòâà [1].

Ìàòåðèàë è ìåòîäû èññëåäîâàíèé.Àêòèâèðîâàííûå êîðìà, ïîëó÷àåìûå

èç ðàçíîãî ðàñòèòåëüíîãî ñûðüÿ, èìåþò

ðàçíûå íàçâàíèÿ. Èç ïøåíè÷íûõ îòðóáåé –

àêòèâèðîâàííàÿ âûñîêîáåëêîâàÿ äîáàâêà

(ÀÂÄ), èç çåðíîîòõîäîâ – àêòèâèðîâàííûé

âûñîêîôåðìåíòàòèâíûé êîðì (ÀÂÊ).

Äëÿ îïðåäåëåíèÿ ñâîéñòâ àêòèâèðîâàí-

íîãî ñóáñòðàòà, ïîëó÷åííîãî ïîñëå ðàçìîëà

íà ìåëüíèöå, ìóêó ïðîñåèâàëè ÷åðåç ñèñòå-

ìó ðåøåò ðàçíîãî äèàìåòðà, ÷òî ïîçâîëèëî

ðàçäåëèòü îáùóþ ìàññó íà ïÿòü ôðàêöèé:

ñ ðàçìåðàìè ÷àñòèö äî 200–300–

400–500–600 ìêì è óñòàíîâèòü èõ ñîîòíî-

øåíèå ïðè ðàçíûõ ñïîñîáàõ ïîìîëà. Ðàáîòà

âûïîëíÿëàñü íà áàçå ëàáîðàòîðèè àíàëèçîâ

Íîâîñèáèðñêîãî ìåëüêîìáèíàòà ¹ 1 è

Ñèáèðñêîãî ôèëèàëà ãîñóäàðñòâåííîãî

íàó÷íîãî ó÷ðåæäåíèÿ Âñåðîññèéñêîãî

íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêîãî èíñòèòóòà

çåðíà è ïðîäóêòîâ åãî ïåðåðàáîòêè. Ïîëó-

÷åííûå ôðàêöèè îöåíèâàëè ïî ïèòàòåëüíî-

ñòè è õèìè÷åñêîìó ñîñòàâó. Îöåíêà ïðîâî-

äèëàñü â ëàáîðàòîðèè êà÷åñòâà êîðìîâ è

ïðîäóêòîâ æèâîòíîâîäñòâà ÔÃÎÓ ÂÏÎ

ÍÃÀÓ è â Íîâîñèáèðñêîé îáëàñòíîé âåòå-

ðèíàðíîé ëàáîðàòîðèè. Èñïîëüçîâàíî

416 îáðàçöîâ.

Ïðîòåîëèòè÷åñêóþ àêòèâíîñòü àêòèâè-

ðîâàííîãî êîðìà è åãî ôðàêöèé îïðåäå-

ëÿëè â íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêîì èíñòè-

òóòå ìîëåêóëÿðíîé áèîëîãèè, ÃÍÖ âèðó-

ñîëîãèè è áèîòåõíîëîãèè «Âåêòîð» Ìèí-

çäðàâà ÐÔ.

Â èñõîäíîì ñûðüå è àêòèâèðîâàííûõ

ôðàêöèÿõ îïðåäåëÿëè àêòèâíîñòü ïðîòåî-

ëèòè÷åñêèõ ôåðìåíòîâ, â òîì ÷èñëå

ãåìîãëîáèíîëèòè÷åñêóþ, êàçåèíîëèòè÷å-

ñêóþ, à òàêæå àêòèâíîñòü ðàñùåïëåíèÿ

ýêñòðàãèðóåìûõ èç ðàçíûõ ôðàêöèé

êîðìà áåëêîâ (àêòèâíîñòü àâòîëèçà)

è ãèäðîëèçà N-à-áåíçîèë-1-àðãèíèí-n-

íèòðîàíèëèäà.

Ïåðåâàðèìîñòü àêòèâèðîâàííûõ êîðìîâ

â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà êîðìîâûõ ÷àñòèö

îöåíèâàëè ó ðàçíûõ âèäîâ ñåëüñêîõîçÿé-

ñòâåííîé ïòèöû: öûïëÿò-áðîéëåðîâ,

ìóñêóñíûõ è ïåêèíñêèõ óòÿò ñîãëàñíî

ìåòîäè÷åñêèì ðåêîìåíäàöèÿì ÂÍÈÒÈÏ

(2000) ïî ïîñòàíîâêå áàëàíñîâûõ îïûòîâ.



Òàáëèöà 1Ïèòàòåëüíàÿ öåííîñòü ðàçëè÷íûõ ôðàêöèé

àêòèâèðîâàííîãî êîðìà èç ïøåíè÷íûõ îòðóáåé (ÀÂÄ), %

ÏîêàçàòåëüÎòðóáè

ïøåíè÷íûå

Ôðàêöèÿ ÀÂÄ, ìêì

200 300 400 500 600

Îáìåííàÿ ýíåðãèÿ, ÌÄæ


Ñûðîé ïðîòåèí

Ñûðîé æèð

Ñûðàÿ êëåò÷àòêà

Ëèçèí

Ìåòèîíèí

1,03±0,02

86,3±3,02

13,80±0,58

3,40±0,11

8,90±0,25

0,60±0,002

0,30±0,001

1,15±0,02

86,40±2,80

16,90±0,70

4,10±0,25

6,70±0,20

0,90±0,001

0,40±0,001

1,12±0,01

86,4±1,13

14,8±0,80*

3,7±0,21*

8,1±0,34*

0,80±0,001*

0,29±0,001*

1,12±0,02

86,3±2,14

12,3±0,61

3,2±0,32**

8,2±0,46*

0,64±0,002*

0,26±0,001*

1,10±0,02

86,41±1,81

10,32±0,43*

2,81±0,22**

9,31±0,51*

0,35±0,001*

0,23±0,001*

1,10±0,03

86,6±2,70

6,60±0,54**

2,70±0,10**

10,90±0,30*

0,30±0,001*

0,21±0,001*

Ïðèìå÷àíèå. Çäåñü è äàëåå (ñðàâíåíèå ñ ôðàêöèåé 200 ìêì): * – Ð<0,05, ** – Ð<0,01, *** – Ð<0,001.

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 46

Îáùåå êîëè÷åñòâî ïîãîëîâüÿ ñîñòàâèëî

372 ãîëîâû.

Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäå-íèå.

Ôðàêöèîííàÿ ñòðóêòóðà, ïèòàòåëüíàÿöåííîñòü è õèìè÷åñêèé ñîñòàâ êîðìà âçàâèñèìîñòè îò òîíèíû ïîìîëà çåðíîâîãîñûðüÿ. Ïðåäïîñûëêîé äëÿ èçó÷åíèÿ âîç-

ìîæíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ îòõîäîâ çåðíîâîãî

ïðîèçâîäñòâà êàê êîíêóðåíòíîãî êîðìîâîãî

ñðåäñòâà ïîñëóæèëè äàííûå ïèòàòåëüíîé

öåííîñòè è õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà ïøåíè÷-

íûõ îòðóáåé è çåðíîîòõîäîâ â ñðàâíåíèè ñ

ïøåíèöåé, ÿâëÿþùåéñÿ îñíîâíîé ñîñòàâ-

íîé ÷àñòüþ ðàöèîíîâ ïòèöû è ìîíîãàñòðè÷-

íûõ æèâîòíûõ.

Ïî ñîäåðæàíèþ îñíîâíûõ ïèòàòåëüíûõ

âåùåñòâ ïøåíè÷íûå îòðóáè è çåðíîîòõîäû

ïðåâûøàþò ïøåíèöó. Òàê, ñûðîãî ïðîòåèíà

â ïøåíè÷íûõ îòðóáÿõ áîëüøå â 1,3 ðàçà;

ñûðîãî æèðà â – 1,9 ðàçà; ëèçèíà – â 2,3

ðàçà. Çåðíîîòõîäû ñîïîñòàâèìû ñ ïøåíè-

öåé ïî îáìåííîé ýíåðãèè, ñûðîìó ïðîòåè-

íó, ëèçèíó è ïðåâûøàþò åå ïî ñîäåðæàíèþ

æèðà â 1,4 ðàçà. Âûñîêîå ñîäåðæàíèå â

îòðóáÿõ è çåðíîîòõîäàõ ñûðîé êëåò÷àòêè

(â 3,4–2,7 ðàçà ïðåâûøàþùåå òàêîâîå â

ïøåíèöå) ïðåïÿòñòâóåò ãèäðîëèçó îñíîâ-

íûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ çåðíîâîãî ñûðüÿ.

Óñòðàíåíèå äàííîãî ïðåïÿòñòâèÿ ðåøàåòñÿ

ïóòåì òîíêîãî ïîìîëà.

Ïðè ðàçìîëå ãðóáîâîëîêíèñòûõ ñóáñòàí-

öèé, òàêèõ êàê îòðóáè è çåðíîîòõîäû, íà

ìåëüíèöå ÌÏ – 250 îñíîâíàÿ ÷àñòü ñûðüÿ

èìååò ðàçìåðû êîðìîâûõ ÷àñòèö äî

200 ìêì – «òîíêàÿ ôðàêöèÿ», îñòàëüíàÿ

ñâûøå 200 ìêì, íàçûâàåìàÿ íàìè «êðóïíàÿ

ôðàêöèÿ». Ôðàêöèîííûé ñîñòàâ çàâèñèò

êàê îò ñïîñîáíîñòè ñûðüÿ ê èçìåëü÷åíèþ,

òàê è îò ñòåïåíè îòêðûòèÿ çàñëîíêè, ðåãó-

ëèðóþùåé åãî ïîñòóïëåíèå íà ìåëüíèöó.

Óñòàíîâëåíî, ÷òî âûõîä òîíêîé ôðàêöèè

ïðè ïðî÷èõ ðàâíûõ óñëîâèÿõ ïðè ðàçìîëå

ïøåíè÷íûõ îòðóáåé ëèáî èìååò òåíäåíöèþ

ê ñíèæåíèþ, ëèáî äîñòîâåðíî íèæå, ÷åì

ïðè ðàçìîëå çåðíîîòõîäîâ. Äîëÿ òîíêîé

ôðàêöèè ïðè 100 %-íîì îòêðûòèè çàñëîíêè

â ïøåíè÷íûõ îòðóáÿõ è çåðíîîòõîäàõ

ñîñòàâëÿåò 50,0–52,2 %; ïðè 75 %-íîì –

72,3–75,6 %; ïðè 50 %-íîì – 81,4–84,5 %.

Îòñóòñòâèå ñâåäåíèé î âëèÿíèè ðàçìåðà

êîðìîâûõ ÷àñòèö íà èõ ôèçèîëîãè÷åñêèå

ñâîéñòâà îïðåäåëèëî èíòåðåñ íà èçó÷åíèå

ïèòàòåëüíîé öåííîñòè, õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà,

ïðîòåîëèòè÷åñêîé àêòèâíîñòè è ïåðåâàðèìî-

ñòè êîðìà â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðîâ åãî

÷àñòèö.

Ïèòàòåëüíàÿ öåííîñòü êîðìîâûõ ÷àñòèö

õàðàêòåðèçóåòñÿ ìíîãèìè ïîêàçàòåëÿìè, è

â ïåðâóþ î÷åðåäü ñîäåðæàíèåì ïðîòåèíà,

îòâå÷àþùåãî çà ôîðìèðîâàíèå áåëêà â

îðãàíèçìå.

Â ñâîþ î÷åðåäü, ïîëíîöåííîñòü ïðîòåè-

íà âî ìíîãîì çàâèñèò îò íàëè÷èÿ â íåì

íåçàìåíèìûõ (êðèòè÷åñêèõ) àìèíîêèñëîò:

ëèçèíà è ìåòèîíèíà. Ñîäåðæàíèå ñûðîãî

æèðà, ÿâëÿþùåãîñÿ èñòî÷íèêîì ýíåðãèè,

òàêæå ðàññìàòðèâàåòñÿ êàê êîìïîíåíò,

ïîâûøàþùèé öåííîñòü êîðìà, òîãäà êàê

âûñîêîå ñîäåðæàíèå ñûðîé êëåò÷àòêè ñíè-

æàåò ïèòàòåëüíóþ öåííîñòü êîðìà ïðè

èñïîëüçîâàíèè åãî â êîðìëåíèè ìîíîãà-

ñòðè÷íûõ æèâîòíûõ. Â êàêîé ñòåïåíè âåëè-

÷èíà ðàçìåðîâ êîðìîâûõ ÷àñòèö ïøåíè÷-

íûõ îòðóáåé ñêàçûâàåòñÿ íà èõ ïèòàòåëü-

íîé öåííîñòè, îòðàæåíî â òàáë. 1.

Ñîäåðæàíèå îáìåííîé ýíåðãèè è ñóõîãî

âåùåñòâà â çàâèñèìîñòè îò òîíèíû ïîìîëà

ïðàêòè÷åñêè íå èçìåíÿþòñÿ â äèàïàçîíå îò

200 äî 600 ìêì, òîãäà êàê ñíèæåíèå ñûðîãî

ïðîòåèíà è ñûðîãî æèðà ñîîòâåòñòâåííî óâå-

ëè÷åíèþ ðàçìåðíîñòè ôðàêöèé âûãëÿäÿò ñëå-

äóþùèì îáðàçîì: ñûðîé ïðîòåèí ñíèæàåòñÿ â

ñðàâíåíèè ñ ôðàêöèåé äî 200 ìêì â 1,1, 1,4,

1,6, 2,6 ðàçà; ñûðîé æèð â 1,1, 1,3, 1,4, 1,5 ðàçà

ñîîòâåòñòâåííî. Ñîäåðæàíèå íåçàìåíèìûõ

àìèíîêèñëîò ëèçèíà è ìåòèîíèíà òàêæå

ðàñïðåäåëÿåòñÿ â ñîîòâåòñòâèè ñ òîíèíîé

ôðàêöèé. Ëèçèí ñ óâåëè÷åíèåì êðóïíîñòè

ñíèæàåòñÿ ñîîòâåòñòâåííî â 1,1, 1,4, 2,6, 3,0



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 47

ðàçà; ìåòèîíèí â 1,4, 1,5, 1,7, 1,9 ðàçà. Íàïðî-

òèâ, ïðÿìàÿ ïîëîæèòåëüíàÿ ñâÿçü íàáëþäàåò-

ñÿ â ðàñïðåäåëåíèè ñûðîé êëåò÷àòêè: ÷åì

êðóïíåå ôðàêöèÿ, òåì ñîîòâåòñòâåííî âûøå

åå ñîäåðæàíèå â 1,2, 1,3, 1,4, 1,6 ðàçà.

Àíàëîãè÷íàÿ çàêîíîìåðíîñòü âëèÿíèÿ

êðóïíîñòè êîðìîâûõ ÷àñòèö íà ïèòàòåëüíóþ

öåííîñòü êîðìà îòìå÷àåòñÿ è ïðè ðàçìîëå

çåðíîîòõîäîâ (òàáë. 2).

Óñòàíîâëåíà èäåíòè÷íàÿ äèíàìèêà ïî

ñîäåðæàíèþ îñíîâíûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ

â çàâèñèìîñòè îò êðóïíîñòè êîðìîâûõ

÷àñòèö. Êîëè÷åñòâî ñûðîãî ïðîòåèíà ñíèæà-

åòñÿ, è â ñîîòâåòñòâèè ñ ðàçìåðíîñòüþ 300,

400, 500, 600 ìêì ýòî ñíèæåíèå ñîñòàâëÿåò

1,1, 1,3, 1,4, 1,6 ðàçà â ñðàâíåíèè ñ ôðàêöèåé

200 ìêì.

Ñ óâåëè÷åíèåì êðóïíîñòè ÷àñòèö ïàäàåò

è ñîäåðæàíèå ñûðîãî æèðà â ïîñëåäîâà-

òåëüíîñòè: 1,2, 1,4, 1,7, 1,8 ðàçà, ïðè ýòîì â

êðóïíûõ ôðàêöèÿõ óâåëè÷èâàåòñÿ ñîäåðæà-

íèå êëåò÷àòêè â 1,2, 1,4, 1,5, 1,6 ðàçà.

Îòìå÷åíî ñíèæåíèå ñîäåðæàíèÿ ëèçèíà â

1,3, ìåòèîíèíà – â 3,0 ðàçà.

Ïðèíèìàÿ âî âíèìàíèå òîò ôàêò, ÷òî

ñîäåðæàíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â èñõîäíîì

ñûðüå åñòü âåëè÷èíà äåòåðìèíèðîâàííàÿ,

ìîæíî ïðåäïîëîæèòü, ÷òî â ðàçìîëîòîé áèî-

ìàññå ïðîèñõîäèò ïåðåðàñïðåäåëåíèå êàê

ïèòàòåëüíûõ, òàê è õèìè÷åñêèõ âåùåñòâ



Òàáëèöà 2Ïèòàòåëüíàÿ öåííîñòü ðàçëè÷íûõ ôðàêöèé

àêòèâèðîâàííîãî êîðìà èç çåðíîîòõîäîâ (ÀÂÊ), %

Ïîêàçàòåëü ÇåðíîîòõîäûÔðàêöèÿ ÀÂÄ, ìêì

200 300 400 500 600

Îáìåííàÿ ýíåðãèÿ, ÌÄæ



Ñûðîé æèð


Ëèçèí

Ìåòèîíèí

1,10±0,01

87,80±1,60

12,50±0,50

3,00±0,01

7,20±0,10

0,74±0,001

0,60±0,001

1,10±0,01

87,20±2,70

13,80±0,20

4,00±0,01

5,40±0,01

0,92±0,001

0,90±0,001

1,12±0,01

87,1±3,04

12,6±0,31*

3,3±0,02**

6,4±0,04*

1,84±0,001**

0,79±0,003*

1,12±0,02

87,0±2,83

10,1±0,382**

2,8±0,01**

7,8±0,2*

0,80±0,001**

0,60±0,004**

1,08±0,01

87,4±1,91

9,7±0,57**

2,4±0,02**

8,00±0,3*

0,72±0,002**

0,42±0,007**

1,02±0,01

87,6±3,10

8,80±0,30**

2,20±0,01**

8,70±0,01*

0,60±0,002**

0,30±0,004***

Òàáëèöà 3Ñîäåðæàíèå õèìè÷åñêèõ âåùåñòâ â ðàçíûõ ôðàêöèÿõ àêòèâèðîâàííîãî êîðìà

Ïîêàçà-

òåëü

Ðàçìåð ôðàêöèé, ìêì

çåðíîîòõîäû ïøåíè÷íûå îòðóáè

200 300 400 500 600 200 300 400 500 600

Êàëüöèé, ã

Ôîñôîð, ã

Ìàãíèé, ã

Ìåäü, ìã

Öèíê, ìã

Ìàðãàíåö, ìã

0,17±0,001

0,65±0,002

0,27±0,001

0,63±0,03

0,32±0,004

1,68±0,01

0,13±0,002

0,61±0,002

0,20±0,001

0,89±0,003

0,27±0,003*

0,21±0,008*

0,09±0,0001*

0,42±0,003

0,17±0,001*

1,12±0,007*

0,23±0,001*

1,02±0,003*

0,06±0,0003*

0,36±0,004*

0,14±0,0002*

1,42±0,005*

0,21±0,001*

0,89±0,003**

0,05±0,0002*

0,36±0,0004*

0,11±0,0007*

1,65±0,007**

0,17±0,0001**

0,69±0,004**

0,32±0,01

0,61±0,03

0,37±0,05

0,52±0,04

9,23±0,1

12,32±0,6

0,26±0,01

0,42±0,008*

0,25±0,003*

0,63±0,006

7,41±0,4**

10,67±0,2*

0,18±0,002*

0,36±0,003*

0,22±0,0007*

0,83±0,004*

6,01±0,08**

8,16±0,2***

0,13±0,002**

0,28±0,004**

0,19±0,001**

0,95±0,01**

5,24±0,09***

7,32±0,06***

0,11±0,0001**

0,20±0,0003**

0,14±0,0001**

1,17±0,07**

4,63±0,04***

5,54±0,07***

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 48

êîðìà â ñèëó ðàçëè÷íîãî óäåëüíîãî âåñà èõ

ìîëåêóë.

Âëèÿíèå òîíèíû ïîìîëà çåðíîâîãî ñûðüÿ

íà ñîäåðæàíèå íåêîòîðûõ æèçíåííî íåîáõî-

äèìûõ ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ îòðàæåíî â

òàáë. 3.

Ïî âñåì ïîêàçàòåëÿì ìàêðî- è ìèêðîýëå-

ìåíòîâ çà èñêëþ÷åíèåì ìåäè ñîäåðæàíèå

èõ ñíèæàåòñÿ ïî ìåðå óâåëè÷åíèÿ ðàçìåðà

êîðìîâûõ ÷àñòèö. Òàê, êàëüöèÿ, ôîñôîðà è

ìàãíèÿ âî ôðàêöèè 600 ìêì â çåðíîîòõîäàõ

â 3,4, 1,8, 2,4 ðàçà ìåíüøå, ÷åì âî ôðàêöèè

200 ìêì; â îòðóáÿõ â 2,9, 1,8, 1,9 ðàçà ñîîò-

âåòñòâåííî. Â òî æå âðåìÿ ñîäåðæàíèå

ìåäè, íàïðîòèâ, óâåëè÷èâàåòñÿ ñ óâåëè÷å-

íèåì òîíèíû ïîìîëà. Â êðóïíîé ôðàêöèè

èç çåðíîîòõîäîâ êîëè÷åñòâî ìåäè â 2,6 ðàçà

âûøå, ÷åì â ìåëêîé; èç ïøåíè÷íûõ îòðó-

áåé – â 2,2 ðàçà. Ïî-âèäèìîìó, ýòî ñâÿçàíî

ñ ëîêàëèçàöèåé äàííîãî ìèêðîýëåìåíòà â

ãðóáîé êëåò÷àòêå (ñòåáåëü, ñåìåííûå è ïëî-

äîâûå îáîëî÷êè çåðíà), êîòîðàÿ è ñîñòàâëÿ-

åò îñíîâíóþ áèîìàññó ôðàêöèè. Öèíê è

ìàðãàíåö ðàñïðåäåëÿþòñÿ ñîãëàñíî îáðàò-

íîé çàâèñèìîñòè: ÷åì êðóïíåå êîðìîâûå

÷àñòèöû, òåì ìåíüøå èõ ñîäåðæàíèå, íåçà-

âèñèìî îò òîãî, èç êàêîãî èñõîäíîãî ñûðüÿ

ïîëó÷åíû ôðàêöèè-àíàëîãè. Âî ôðàêöèè

600 ìêì èç çåðíîîòõîäîâ ñíèæåíèå ñîäåð-

æàíèÿ öèíêà è ìàðãàíöà ïî ñðàâíåíèþ ñ

ôðàêöèåé 200 ìêì ñîñòàâëÿåò 1,9, 2,4 ðàçà;

èç ïøåíè÷íûõ îòðóáåé – 2,0, 2,2 ðàçà.

Òàêèì îáðàçîì, óñòàíîâëåíî, ÷òî ïðè òîí-

êîì èçìåëü÷åíèè ëó÷øèìè ïîêàçàòåëÿìè

ïèòàòåëüíîé öåííîñòè è õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà

îáëàäàåò ôðàêöèÿ ñ ðàçìåðàìè êîðìîâûõ

÷àñòèö 200 ìêì.

Âëèÿíèå òîíèíû ïîìîëà. Òîíèíîé

ïîìîëà îïðåäåëÿåòñÿ àêòèâíîñòü ïðîòåîëè-

òè÷åñêèõ ôåðìåíòîâ ðàñòèòåëüíîãî ñûðüÿ,

÷òî áûëî ïðîñëåæåíî íà ïøåíè÷íûõ îòðó-

áÿõ è èõ ôðàêöèÿõ (òàáë. 4).

Èññëåäîâàíèÿ ðÍ-çàâèñèìîñòè àêòèâíî-

ñòè ïðîòåàç ïðè ðàçíîé òîíèíå ñóáñòðàòà

ïîêàçàëè, ÷òî ìàêñèìàëüíàÿ àêòèâíîñòü

ïðîÿâëÿåòñÿ ïðè ïîìîëå ñ ðàçìåðàìè

÷àñòèö 200 ìêì. Ïî ñðàâíåíèþ ñ èñõîäíû-

ìè ïøåíè÷íûìè îòðóáÿìè ýòî óâåëè÷åíèå

ñîñòàâëÿëî 1,9–3,0 ðàçà ïðè ðÍ 3,4;

1,4–2,5 ðàçà – ïðè ðÍ 5,4; 2 ðàçà – ïðè ðÍ

8,4. Ýêñòðàãèðóåìîãî áåëêà âî ôðàêöèè ñ

ðàçìåðàìè ÷àñòèö êîðìà 200 ìêì áûëî

áîëüøå, ÷åì â îòðóáÿõ, â 1,3 ðàçà.

Ïðè èññëåäîâàíèè ðÍ-çàâèñèìîñòè

àêòèâíîñòè ïðîòåàç ýêñòðàêòîâ îòðóáåé

ðàçíîé ñòåïåíè èçìåëü÷åííîñòè âûÿâëåíî



Òàáëèöà 4Âëèÿíèå òîíèíû ïîìîëà ïøåíè÷íûõ îòðóáåé

íà ïðîòåîëèòè÷åñêóþ àêòèâíîñòü êîðìîâûõ ÷àñòèö

ÏîêàçàòåëüÎòðóáè

ïøåíè÷íûå

Ôðàêöèÿ ðàçìåðîì, ìêì Íå ðàçäåëåííàÿ

íà ôðàêöèè

àêòèâèðîâàííàÿ

ôîðìà200 600

Ýêñòðàãèðóåìûé áåëîê, ìã/ã

Ïðîòåîëèòè÷åñêàÿ àêòèâíîñòü,

Å/ã: ïî ãåìîãëîáèíó, ðÍ 3,1

àâòîëèç, ðÍ 3,1

ïî êàçåèíó, ðÍ 5,4

àâòîëèç, ðÍ 5,4

ïî êàçåèíó, ðÍ 8,4

54,300±1,070

0,403±0,018

0,018±0,001

0,095±0,005

0,007±0,0003

0,020±0,001

71,200±1,640**

0,769±0,033**

0,054±0,019**

0,240±0,011***

0,010±0,0001**

0,041±0,002**

65,700±1,840*

0,574±0,027*

0,025±0,001

0,143±0,007**

0,006±0,000

0,023±0,001

68,45±1,2*

0,671±0,03*

0,039=0,001*

0,191±0,005*

0,008±0,0001

0,032±0,001*

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 49

òðè ïèêà àêòèâíîñòè. Ìàêñèìàëüíàÿ àêòèâ-

íîñòü àâòîëèçà è äåíàòóðèðîâàííîãî ãåìî-

ãëîáèíà îòìå÷åíà â êèñëîé ñðåäå ïðè ðÍ

3,1. Ñ ïîâûøåíèåì ðÍ àêòèâíîñòü ðåçêî

ïîíèæàåòñÿ, ïðè ðÍ 5,0 îíà ñîñòàâëÿåò

îêîëî 10–20 % îò ìàêñèìàëüíîé.

Ìàêñèìàëüíàÿ ãåìîãëîáèíîëèòè÷åñêàÿ

àêòèâíîñòü îòìå÷åíà â ìåëêîé ôðàêöèè ïðè

ðÍ 3,1 ñ ïîñëåäîâàòåëüíûì ñíèæåíèåì â

êðóïíîé ôðàêöèè ÀÂÄ.

Èññëåäîâàíèÿ ðÍ-çàâèñèìîñòè ñêîðîñòè

ãèäðîëèçà êàçåèíà ðàñòâîðèìûìè ôåðìåí-

òàìè, ýêñòðàãèðóåìûìè èç îòðóáåé è èõ

ôðàêöèé (ðÍ 5,0–10,6), âûÿâèëè äâà ìàêñè-

ìóìà: ïðè ðÍ 5,4 è ïðè ðÍ 8,4. Ñàìàÿ âûñî-

êàÿ àêòèâíîñòü îòìå÷åíà â ìåëêîé ôðàêöèè,

íî è â íå ðàçäåëåííîé íà ôðàêöèè àêòèâè-

ðîâàííîé ÀÂÄ ïðîòåîëèòè÷åñêàÿ àêòèâ-

íîñòü áûëà çíà÷èòåëüíî âûøå, ÷åì â èñõîä-

íîì ñûðüå.

Ñîáñòâåííàÿ ïðîòåîëèòè÷åñêàÿ àêòèâ-

íîñòü êîðìà íå èìååò çíà÷åíèÿ â ïèòàíèè

æèâîòíûõ, ïîñêîëüêó àêòèâíîñòü ôåðìåí-

òîâ æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà âåñüìà

âåëèêà, äëÿ íèõ âàæåí ëèøü äîñòóï ê

ïèòàòåëüíûì âåùåñòâàì êîðìà. Æèâîò-

íûå ãèäðîëèçóþò ëþáîå îðãàíè÷åñêîå

ñûðüå, îòâå÷àþùåå òðåáîâàíèÿì èõ ôåð-

ìåíòàòèâíîé ñèñòåìû, âåñü âîïðîñ â ïîë-

íîòå ýòîãî ãèäðîëèçà. Ðåçóëüòàòû äàííîé

ðàáîòû ïîçâîëÿþò ñ÷èòàòü, ÷òî êîðìîâûå

÷àñòèöû ðàçìåðàìè äî 200 ìêì èìåþò

áîëüøóþ êîíòàêòíîñòü ñ ñîáñòâåííûìè

ïðîòåàçàìè.

Ìåõàíèçì äåéñòâèÿ ñîáñòâåííûõ ôåð-

ìåíòîâ ðàñòåíèÿ àíàëîãè÷åí äåéñòâèþ ôåð-

ìåíòîâ æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà

æèâîòíûõ, ïîýòîìó ôàêò óñèëåíèÿ ïðîòåî-

ëèòè÷åñêîé àêòèâíîñòè ôåðìåíòîâ â çàâè-

ñèìîñòè îò òîíèíû ïîìîëà ìîæíî ïðèíÿòü

çà êðèòåðèé îöåíêè âçàèìîîòíîøåíèé

«ñóáñòðàò – ôåðìåíò». Îäíàêî ýòè âçàèìî-

îòíîøåíèÿ èçâíå è âíóòðè îðãàíèçìà

òåïëîêðîâíûõ íå ìîãóò áûòü àáñîëþòíî

èäåíòè÷íûìè (Òàðàíîâ Ì.Ò. è äð., 1987), è

ðåàëüíûì äîêàçàòåëüñòâîì äîñòóïíîñòè

êîðìîâîãî ñðåäñòâà ìîæåò ñëóæèòü ïåðåâà-

ðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, ÷òî îöåíè-

âàëîñü ôèçèîëîãè÷åñêèìè îïûòàìè.

Êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòü àêòèâèðîâàííîãî

êîðìà îöåíèâàëàñü ïî ïåðåâàðèìîñòè ïèòà-

òåëüíûõ âåùåñòâ. Ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëü-

íûõ âåùåñòâ êîðìà ó æèâîòíûõ ÿâëÿåòñÿ

îïðåäåëÿþùèì ôàêòîðîì â ðåøåíèè âîïðî-

ñà äàëüíåéøåãî èñïîëüçîâàíèÿ êîðìîâîãî

ñðåäñòâà â æèâîòíîâîäñòâå.

Äëÿ îöåíêè âëèÿíèÿ ðàçìåðà êîðìîâûõ

÷àñòèö íà ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ

âåùåñòâ â êà÷åñòâå òåñò-îáúåêòà â áàëàí-

ñîâûõ îïûòàõ èñïîëüçîâàëè äâóõíåäåëü-

íûõ ìóñêóñíûõ óòÿò, â ðàöèîíû êîòîðûõ

ââîäèëè ðàçíûå ôðàêöèè àêòèâèðîâàííûõ



Òàáëèöà 5Ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ àêòèâèðîâàííîãî êîðìà ÀÂÄ, ïîëó÷àåìîãî èç ïøåíè÷íûõ îòðóáåé, %

Ïðèìå÷àíèå: Ñðàâíåíèå ñî âòîðîé ãðóïïîé (ýòàëîí).


1-ÿ 2-ÿ 3-ÿ 4-ÿ 5-ÿ 6-ÿ


Îðãàíè÷åñêîå âåùåñòâî


Ñûðîé æèð


80,2±1,3

86,6±2,0

81,3±0,5

88,8±3,4

49,0±2,3*

79,8±0,8

86,1±1,7

83,5±1,7

93,3±2,4

58,0±2,8

81,2±1,1

86,3±1,4

82,8±1,6

91,4±3,0

54,1±3,0*

79,3±1,0

85,4±2,1

81,0±1,4

89,7±2,1

50,3±3,2

80,1±1,2

84,9±2,7

78,1±0,9*

83,5±1,9*

43,6±1,6*

78,7±1,4

83,0±1,2

77,2±1,7*

80,5±2,1*

41,4±1,1**

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 50

êîðìîâ. Ïðè ýòîì 1-é ãðóïïå ñêàðìëèâàëè

ãðàíóëû èç íå ðàçäåëåííîé íà ôðàêöèè

àêòèâèðîâàííîé ìóêè, 2-é, 3-é, 4-é, 5-é,

6-é ãðóïïàì ñîîòâåòñòâåííî èç ìóêè ñ

ðàçìåðàìè êîðìîâûõ ÷àñòèö äî 200, 300,

400, 500, 600 ìêì. Îïûòû âûïîëíÿëèñü

ñîãëàñíî ìåòîäè÷åñêèõ óêàçàíèé

ÂÍÈÒÈÏ (2000 ã.). Îáÿçàòåëüíûì óñëîâè-

åì ÿâëÿëîñü ñîáëþäåíèå ïðåäâàðèòåëüíî-

ãî 7-äíåâíîãî êîðìëåíèÿ è 5-äíåâíîãî

ó÷åòíîãî. Ïîëó÷åííûå ðåçóëüòàòû îòðà-

æåíû â òàáë. 5.

Ïåðåâàðèìîñòü ñóõîãî è îðãàíè÷åñêîãî

âåùåñòâà íå èçìåíÿëàñü â çàâèñèìîñòè îò

òîíèíû ôðàêöèè â óêàçàííûõ ïðåäåëàõ.

Äîñòîâåðíîå ñíèæåíèå ïåðåâàðèìîñòè

ñûðîãî ïðîòåèíà, æèðà è êëåò÷àòêè ïðèõî-

äèëîñü íà 5-þ è 6-þ ãðóïïû, ãäå êðóïíîñòü

÷àñòèö ñîñòàâëÿëà 500 è 600 ìêì. Ðàçíîñòü

â ñðàâíåíèè ñ ýòàëîíîì ñîñòàâëÿëà ñîîò-

âåòñòâåííî 5,4, 6,3 %; 9,8, 12,8 %; 14,4,

16,6 %. Ïðè ýòîì íå ðàçäåëåííàÿ íà ôðàê-

öèè áèîìàññà èìåëà êîýôôèöèåíòû ïåðåâà-

ðèìîñòè, ñîïîñòàâèìûå ñ òàêîâûìè â ìåë-

êîé ôðàêöèè (2-ÿ ãðóïïà). Èñêëþ÷åíèå

ñîñòàâëÿëà ïåðåâàðèìîñòü ñûðîé êëåò÷àò-

êè, îíà áûëà íèæå, ÷åì â ìåëêîé ôðàêöèè,

íà 9,0 %.

Àíàëîãè÷íûå çàêîíîìåðíîñòè îòìå÷àëèñü

è ïðè èñïîëüçîâàíèè òîé æå ñõåìû êîðìëåíèÿ

êîðìîâûì ñðåäñòâîì ÀÂÊ.

Òàêèì îáðàçîì, áûëî óñòàíîâëåíî, ÷òî ñ

óâåëè÷åíèåì ðàçìåðà êîðìîâûõ ÷àñòèö

ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ñíè-

æàåòñÿ ëèáî èìååò òåíäåíöèþ ê ñíèæåíèþ.

Ïðè ýòîì íå ðàçäåëåííàÿ íà ôðàêöèè áèî-

ìàññà ãèäðîëèçóåòñÿ òàê æå, êàê è ìåëêàÿ

ôðàêöèÿ, ÷òî îáúÿñíÿåòñÿ íàëè÷èåì â íåé

îêîëî 70 % ñîñòàâà ôðàêöèè äî 200 ìêì.

Ýòî ïîñëóæèëî îñíîâàíèåì äëÿ èñïîëüçî-

âàíèÿ â äàëüíåéøèõ ýêñïåðèìåíòàõ ïî

îöåíêå ìàêñèìàëüíî âîçìîæíîé íîðìû

çàìåíû çåðíà àêòèâèðîâàííûì êîðìîì íà

ðàçäåëåííóþ íà ôðàêöèè ñóáñòàíöèþ.

Ñåðèéíûå îïûòû âûïîëíÿëèñü íà öûïëÿ-

òàõ-áðîéëåðàõ, ìóñêóñíûõ è ïåêèíñêèõ óòÿ-

òàõ ðàçíûõ âîçðàñòîâ.

Ïðè èñïîëüçîâàíèè àêòèâèðîâàííûõ êîð-

ìîâ â ðàöèîíàõ êîðìëåíèÿ 37-äíåâíûõ

öûïëÿò-áðîéëåðîâ áûëè ïîëó÷åíû ñëåäóþ-

ùèå ðåçóëüòàòû ïî ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëü-

íûõ âåùåñòâ êîðìîñìåñåé ñ 75 %-íîé çàìå-

íîé çåðíà íà ÀÂÄ è ÀÂÊ (òàáë. 6).

Àêòèâèðîâàííûå êîðìà ïî ïåðåâàðèìî-

ñòè ñûðîãî ïðîòåèíà, æèðà è êëåò÷àòêè

áûëè ñîïîñòàâèìû ñ êîíòðîëåì. Ïåðåâàðè-

ìîñòü áåçàçîòèñòûõ ýêñòðàêòèâíûõ

âåùåñòâ âî 2-é ãðóïïå çíà÷èòåëüíî íèæå,

÷åì â êîíòðîëå, è â 3-é ãðóïïå (75,1 % ïðî-

òèâ 84,0 è 84,2).

Èç äâóõ ñðàâíèâàåìûõ ôîðì àêòèâèðî-

âàííîãî êîðìà (ÀÂÄ è ÀÂÊ) áîëüøàÿ ïåðå-



Òàáëèöà 6Ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ó öûïëÿò-áðîéëåðîâ

ïðè ñêàðìëèâàíèè èì â ñîñòàâå êîðìîñìåñè àêòèâèðîâàííûõ êîðìîâ, %

Ïðèìå÷àíèå: Ñðàâíåíèå ñ êîíòðîëåì.

Ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà

Ãðóïïà

1-ÿ – ÎÐ (êîíòðîëü)2-ÿ – ÎÐ ñ çàìåíîé

75 % çåðíà íà ÀÂÄ

3-ÿ – ÎÐ ñ çàìåíîé

75 % çåðíà íà ÀÂÊ


Ñûðîé æèð


ÁÝÂ

81,3±3,0

72,4±2,0

8,6±0,1

84,0±0,9

76,2±2,0

69,3±1,0

7,7*±0,2

75,1*±0,8

83,2±2,0

74,1±3,0

7,7±0,1

84,2±1,1

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 51

âàðèìîñòü ñûðîãî ïðîòåèíà è ÁÝÂ îòìå÷å-

íà â ãðóïïå öûïëÿò, ñîäåðæàùèõñÿ íà ÀÂÊ

(83,2, 84,2 ïðîòèâ 76,2, 75,1 – â ãðóïïå ñ

èñïîëüçîâàíèåì ÀÂÄ). Ìåíüøàÿ ïåðåâàðè-

ìîñòü óêàçàííûõ ýëåìåíòîâ ïèòàíèÿ ÀÂÄ,

ïî-âèäèìîìó, ñâÿçàíà ñ òåì, ÷òî áîëåå 30 %

ìàññû ñîñòàâëÿþò ãðóáûå ÷àñòèöû êîðìà

ðàçìåðàìè ñâûøå 200 ìêì, ïðåïÿòñòâóþ-

ùèå áîëåå ïîëíîìó ãèäðîëèçó. Êðîìå òîãî,

ïåðåâàðèìîñòü çàâèñèò îò êðóïíîñòè ìîëå-

êóë ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ – ëåã÷å ãèäðîëè-

çóþòñÿ ìåëêèå ìîëåêóëû.

Íèçêàÿ ïåðåâàðèìîñòü ñûðîé êëåò÷àòêè

âî âñåõ ãðóïïàõ (7,7–8,6 %) ÿâëÿåòñÿ õàðàê-

òåðíîé îñîáåííîñòüþ êóðîîáðàçíûõ, ó

êîòîðûõ íåäîñòàòî÷íîå ðàçâèòèå ñëåïûõ

îòðîñòêîâ â æåëóäî÷íî-êèøå÷íîì òðàêòå

èñêëþ÷àåò ñèíòåç ôåðìåíòîâ, ãèäðîëèçóþ-

ùèõ êëåò÷àòêó.

Ñïîñîáíîñòü ê ïåðåâàðèâàíèþ îäíèõ è

òåõ æå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ó ðàçíûõ

âèäîâ ïòèöû ðàçëè÷íà, ïîýòîìó ïåðåâàðè-

ìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ àêòèâèðîâàí-

íûõ êîðìîâ îöåíèâàëè íà 1,5-ìåñÿ÷íîì

ìîëîäíÿêå ïåêèíñêèõ è ìóñêóñíûõ óòîê.

Çåðíîâóþ ÷àñòü ðàöèîíîâ íà 75 è

100 % çàìåíÿëè àêòèâèðîâàííûì âûñîêî

ôåðìåíòàòèâíûì êîðìîì (ÀÂÊ), ïîëó÷àå-

ìûì èç çåðíîîòõîäîâ.

Ïðè ýòîì áûëè ïîëó÷åíû ñëåäóþùèå

ïîêàçàòåëè ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ

âåùåñòâ ïðè 100 %-íîé çàìåíå çåðíà íà

ÀÂÊ â îïûòàõ ñ ïåêèíñêèìè óòÿòàìè.

Ïåðåâàðèìîñòü ñûðîãî ïðîòåèíà ñîñòà-

âèëà 83,9 % ïðîòèâ 79,1 – â êîíòðîëå; ñûðî-

ãî æèðà – 90,5 ïðîòèâ 86,3; ñûðîé êëåò÷àò-

êè – 49,9 ïðîòèâ 67,0; ñóõîãî è îðãàíè÷å-

ñêîãî âåùåñòâà – 84,4, 86,6 ïðîòèâ 85,5,

88,6 ñîîòâåòñòâåííî.

Àíàëîãè÷íûå âûâîäû ïîëó÷åíû è â îïûòå

ñ ìóñêóñíûìè óòÿòàìè (òàáë. 7).

Â äàííîì îïûòå áûëî óñòàíîâëåíî, ÷òî

ïîëíàÿ çàìåíà çåðíîâîé ÷àñòè ÀÂÊ íå ñíèæà-

åò ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ

êîðìà â ñðàâíåíèè ñ êîíòðîëåì. Ïåðåâàðè-

ìîñòü ñóõîãî è îðãàíè÷åñêîãî âåùåñòâà

âàðüèðîâàëà â ïðåäåëàõ 79,8–83,2 è

82,8–86,4 % ñîîòâåòñòâåííî. Ñûðîãî ïðîòåè-

íà 81,4–83,2 %. Ïåðåâàðèìîñòü ñûðîãî æèðà

áûëà âûøå â îïûòíûõ ãðóïïàõ (91,4–92,0 %

ïðîòèâ 73,4 â êîíòðîëå), ÷òî óâÿçûâàåòñÿ ñ

ïðåäñòàâëåíèåì áîëåå ïîëíîãî ãèäðîëèçà

æèðà â ñâÿçè ñ åãî ëó÷øåé äîñòóïíîñòüþ.

Îäíàêî ïî ïåðåâàðèìîñòè ñûðîé êëåò÷àòêè

ïîêàçàòåëè â îáåèõ îïûòíûõ ãðóïïàõ íèæå,

÷åì â êîíòðîëå, íà 20,5–14,5 %.

Ïîëó÷åííûå äàííûå ÿâèëèñü îñíîâà-

íèåì ðàññ÷èòûâàòü íà âîçìîæíîñòü ïîë-



Òàáëèöà 7Ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ÀÂÊ ó ìîëîäíÿêà ìóñêóñíîé óòêè, %


Ãðóïïà

1-ÿ – ÎÐ (êîíòðîëü)2-ÿ – ÎÐ ñ çàìåíîé

75% çåðíà íà ÀÂÊ

3-ÿ – ÎÐ ñ çàìåíîé

100 % çåðíà íà ÀÂÊ




Ñûðîé æèð


83,2±1,2

86,4±1,6

81,4±1,5

73,4±2,9

62,7±2,9

79,8±0,2

82,8±1,8

83,2±2,0

91,4±4,2*

42,2±1,7*

80,2±1,4

84,6±2,0

82,6±1,9

92,0±4,7*

48,2±3,1*

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 52

íîé çàìåíû çåðíà àêòèâèðîâàííûì âûñî-

êîôåðìåíòàòèâíûì êîðìîì èç çåðíîîòõî-

äîâ â ðàöèîíàõ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé

ïòèöû.

Ââåäåíèå ôåðìåíòíûõ ïðåïàðàòîâ â êîð-

ìîñìåñè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïòèöû ñâÿçà-

íî ñ ïðîáëåìîé ðàçðóøåíèÿ êëåò÷àòêè, êîòî-

ðàÿ ñäåðæèâàåò ãèäðîëèç ïèòàòåëüíûõ

âåùåñòâ êîðìà.

Â íàøèõ îïûòàõ ïðîâåäåíà ñðàâíè-

òåëüíàÿ îöåíêà äåéñòâèÿ ôåðìåíòíûõ

ïðåïàðàòîâ è àêòèâàöèè çåðíîâîãî ñûðüÿ.

Íà îñíîâàíèè ðåçóëüòàòîâ áàëàíñîâûõ

îïûòîâ ñðàâíèâàëè ïåðåâàðèìîñòü ïèòà-

òåëüíûõ âåùåñòâ êîðìîñìåñåé ñî 100 %-íîé

çàìåíîé çåðíà àêòèâèðîâàííûì êîðìîì è

ñ äîáàâëåíèåì ê íåìó ïðåïàðàòà ðîâàáèî,

êîòîðûé ïðèçíàåòñÿ óíèâåðñàëüíûì

(òàáë. 8).

Êîðìîñìåñè ñ ïîëíîé çàìåíîé çåðíîâîé

÷àñòè íà ÀÂÊ èìåþò âûñîêèå ïîêàçàòåëè

ïåðåâàðèìîñòè ñûðîãî ïðîòåèíà, æèðà,

êëåò÷àòêè, ñóõîãî è îðãàíè÷åñêîãî âåùå-

ñòâà. Òàê, â çàâèñèìîñòè îò âèäà ïòèöû

ïåðåâàðèìîñòü ñûðîãî ïðîòåèíà âàðüèðóåò

îò 74,9 äî 83,9 %, ñûðîãî æèðà –

83,3–92,0, ñûðîé êëåò÷àòêè – îò 8,9 % ó

öûïëÿò äî 55,6, 53,3 ó ïåêèíñêèõ è

ìóñêóñíûõ óòÿò. Äîáàâëåíèå ôåðìåíòíîãî

ïðåïàðàòà ðîâàáèî óâåëè÷èâàëî ëèøü

ïåðåâàðèìîñòü ñûðîé êëåò÷àòêè ó öûïëÿò-

áðîéëåðîâ íà 1,3 %, ó ïåêèíñêèõ óòÿò – íà

5,7 % ó ìóñêóñíûõ – íà 5,1 %, ÷òî íå âëèÿ-

ëî â äàëüíåéøåì íà ïîêàçàòåëè æèâîé

ìàññû ïòèöû.

Âûâîä. Òàêèì îáðàçîì, ðåçóëüòàòû

îïûòîâ ïîçâîëÿþò óòâåðæäàòü, ÷òî àêòè-

âèðîâàíèå çåðíîâîãî êîðìà ïóòåì ìåõàíè-

÷åñêîãî èçìåëü÷åíèÿ êîðìîâûõ ÷àñòèö äî

200 ìêì èñêëþ÷àåò íåîáõîäèìîñòü ïðèìå-

íåíèÿ ôåðìåíòíûõ ïðåïàðàòîâ.

Ëèòåðàòóðà1. Алексеева, З.Н. Îòõîäû çåðíîâîãî ïðîèç-

âîäñòâà äåøåâûé è ïîëíîöåííûé êîðì äëÿ

æèâîòíûõ / Ç.Í. Àëåêñååâà, Â.À. Ðåéìåð,

È.Þ. Êëåìåøîâà, Ä.Þ. Àëåêñååâ // Ôèçèîëî-

ãè÷åñêèå ìåõàíèçìû àäàïòàöèè æèâîòíûõ â

ìåíÿþùèõñÿ óñëîâèÿõ ñóùåñòâîâàíèÿ: ìàòå-

ðèàëû I Ñèáèðñêîé ìåæðåãèîí. íàó÷.-ïðàêò.

êîíô. ÔÃÎÓ ÂÏÎ «ÍÃÀÓ». – Íîâîñèáèðñê,

2009. – Ñ. 8–12.

2. Алексеева, З.Н. Ôðàêöèîííàÿ ñòðóêòó-

ðà è ïèòàòåëüíàÿ öåííîñòü àêòèâèðîâàííûõ

çåðíîîòõîäîâ / Ç.Í. Àëåêñååâà, Â.À. Ðåéìåð,

È.Þ. Êëåìåøîâà, Å.Â. Òàðàáàíîâà // Âåñò-

íèê ÊðàñÃÀÓ. – Âûï. 4. – Êðàñíîÿðñê, 2011. –

Ñ. 130–135.



Òàáëèöà 8Âëèÿíèå ÀÂÊ è ðîâàáèî íà ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìà, %

Âèä ïòèöû ÃðóïïàÑûðîé

ïðîòåèí

Ñûðîé

æèð

Ñûðàÿ

êëåò÷àòêà

Ñóõîå

âåùåñòâî

Îðãàíè÷åñêîå

âåùåñòâî

Öûïëÿòà-

áðîéëåðû

1-ÿ – ÀÂÊ 100 %

2-ÿ – ÀÂÊ 100% + ðîâàáèî

74,9±3,2

77,6±3,0

85,3±2,4

83,3±2,4

8,9±0,2

10,2*±0,5

72,8±2,9

75,6±3,0

75,6±2,9

79,6±3,2

Ïåêèíñêèå

óòÿòà

1-ÿ – ÀÂÊ 100 %


83,9±3,4

82,8±2,8

90,5±3,6

90,6±3,6

49,9±1,4

55,6*±1,8

84,4±4,1

86,2±3,6

36,6±4,1

88,2±3,0

Ìóñêóñíûå

óòÿòà

1-ÿ – ÀÂÊ 100 %


82,6±1,9

83,1±3,7

92,0±2,6

91,8±3,1

48,2±1,9

53,3±1,9

80,2±1,4

81,1±3,3

84,6±2,0

84,9±3,7

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 53

Êëåòî÷íîå ïóøíîå çâåðîâîäñòâî –

îòðàñëü, ïðîèçâîäÿùàÿ öåííóþ ïóøíèíó îò

ðàçíûõ ïóøíûõ çâåðåé, êîòîðûå çà îòíîñè-

òåëüíî êîðîòêèé ïåðèîä ïðèñïîñîáèëèñü â

íîâûõ äëÿ íèõ óñëîâèÿõ, êîìôîðòíî ñåáÿ

÷óâñòâóþò è ïîêàçûâàþò âûñîêóþ ïðîäóê-

òèâíîñòü.

Êëåòî÷íîå ïóøíîå çâåðîâîäñòâî â áûâ-

øåì ÑÑÑÐ áûëî îäíîé èç ðåíòàáåëüíûõ

îòðàñëåé è ïîëó÷èëî ñâîå ðàçâèòèå â

1960–1980 ãã., äîëãèå ãîäû çàíèìàÿ ëèäèðóþ-

ùåå ïîëîæåíèå â ìèðå ïî ïðîèçâîäñòâó øêó-

ðîê. Â 1990 ã. îáùåå ïîãîëîâüå çâåðåé êëå-

òî÷íîãî ðàçâåäåíèÿ òîëüêî â Ðîññèè áûëî

áîëåå 2 ìëí ãîëîâ, â ò. ÷. îñíîâíîãî îáúåêòà

íîðêè 1,9 ìëí ïðè âûõîäå ìîëîäíÿêà 4,8

ùåíêà íà ñàìêó. Îáùåå êîëè÷åñòâî øêóðîê

áûëî ïîëó÷åíî îêîëî 9 ìëí øòóê. Äàëåå, â

ñâÿçè ñ ïåðåõîäîì Ðîññèè íà íîâûå ýêîíîìè-

÷åñêèå óñëîâèÿ, çâåðîâîäñòâî ñòàëî òåðÿòü

ñâîé ïðèîðèòåò âíà÷àëå íà àóêöèîííûõ ïëî-

ùàäêàõ ìèðà è ïîçäíåå âíóòðè ñòðàíû.

Íà ñìåíó ôóíêöèîíèðóþùèõ âûñîêîðåí-

òàáåëüíûõ, óçêîñïåöèàëèçèðîâàííûõ çâåðî-

âîä÷åñêèõ õîçÿéñòâ ñ öåíòðàëèçîâàííûìè

îðãàíàìè êîíòðîëÿ è óïðàâëåíèÿ ïðèøëà

äåìîíîïîëèçàöèÿ ïðîèçâîäñòâà ïóøíèíû,

ðàçðóøåíèå ïðîèçâîäñòâåííîé èíôðàñòðóê-

òóðû Çâåðîïðîìà è Öåíòðîñîþçà, èçìåíåíèå

ôîðìû ñîáñòâåííîñòè. Íà ïðîòÿæåíèè äâóõ

äåñÿòèëåòèé èäåò ñîêðàùåíèå, ëèêâèäàöèÿ

çâåðîõîçÿéñòâ, ñîêðàùåíèå ìàòî÷íîãî ïîãî-

ëîâüÿ, óòðàòà îòå÷åñòâåííîãî ãåíîôîíäà,

ñíèæåíèå ïðîèçâîäñòâåííûõ ïîêàçàòåëåé

âûõîäà ùåíêîâ è èõ ñîõðàííîñòè, ðàçìåðà è

êà÷åñòâà øêóðîê.

Îñòàâøèåñÿ õîçÿéñòâà íóæäàþòñÿ â

ìîäåðíèçàöèè, ïîïîëíåíèè ïëåìåííîãî

ïîãîëîâüÿ, íîðìàòèâíàÿ áàçà çâåðîâîäñòâà íå

îòâå÷àåò ñîâðåìåííûì òðåáîâàíèÿì. Äà è

ñàìà òåõíîëîãèÿ çàãîòîâîê êîðìîâ è êîðìî-

ïðèãîòîâëåíèÿ íóæäàåòñÿ â èçìåíåíèè.

Â ðåçóëüòàòå äèñïàðèòåòà öåí, â ÷àñòíîñòè

ñ ïîâûøåíèåì öåí íà ýíåðãîíîñèòåëè è

êîðìà, çíà÷èòåëüíî âîçðîñëà ñåáåñòîèìîñòü

ïðîäóêöèè. Çàòðàòû íà ïðîèçâîäñòâî øêóðêè

çà÷àñòóþ ñåáÿ íå îêóïàëè. Áîëüøèíñòâî

õîçÿéñòâ âäðóã ïðåâðàòèëèñü èç âûñîêîðåíòà-

КОРМЛЕНИЕ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ


УДК 636.93.084

Аннотация. На основе комплексного анализа и многолетних исследований автора предлагается новая системакормления пушных зверей в клеточных условиях.

Ключевые слова: новые корма, нормы, звероводство, проблемы, анализ.

PROBLEMS OF FEEDING OF FUR ANIMALS AND METHODS OF THEIR SOLUTION

N.A. Balakirev

Summary. The new system of the feeding of fur animals under the cage management is proposed on the basis of complex analy-sis and long-term investigations of the author.

Keywords: new feed, standards, fur farming, problem, analysis.

Н.А. Балакирев, д-р с.-х. наук, профессор, академик РАСХН,ФГОУ ВПО МГАВМиБE-mail: [email protected]

ПРОБЛЕМЫ КОРМЛЕНИЯ ПУШНЫХЗВЕРЕЙ И ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 54

áåëüíûõ â óáûòî÷íûå, íà÷àëîñü èõ ìàññîâîå

áàíêðîòñòâî. Ñðåäè ïðè÷èí, ïðèâåäøèõ ðîñ-

ñèéñêîå çâåðîâîäñòâî ê êðèçèñó, áåçóñëîâíî,

íóæíî óêàçàòü íà ðàçðóøåíèå êîðìîâîé áàçû,

íåäîñòàòîê ñîáñòâåííûõ êîðìîâûõ ðåñóðñîâ è

íèçêîå êà÷åñòâî êîðìîâ ïðè îäíîâðåìåííîì

ïîâûøåíèè öåí íà âñå êîðìà.

Èçâåñòíî, ÷òî â ñòðóêòóðå ñåáåñòîèìîñòè

äîëÿ êîðìîâ ñîñòàâëÿåò îò 50 äî 70 %. Ïðî-

áëåìà ñâÿçàíà åùå è ñ òåì, ÷òî ñðåäè âñåõ

âèäîâ ïóøíûõ çâåðåé, ðàçâîäèìûõ íà ôåðìàõ,

ëüâèíàÿ äîëÿ ïðèõîäèòñÿ íà ïëîòîÿäíûõ,

êîòîðûå â ñèëó ñâîèõ áèîëîãè÷åñêèõ îñîáåí-

íîñòåé ïèòàþòñÿ ïðåèìóùåñòâåííî êîðìàìè

æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ. Â ïðåæíèå ãîäû

ýòî áûëè ìÿñíûå, ðûáíûå, ìîëî÷íûå êîðìà, â

ñòðóêòóðå ðàöèîíà ïðåîáëàäàëè ðàçëè÷íûå

ñóáïðîäóêòû è ðûáà, öåëüíîå ìîëîêî.

Çà ïîñëåäíèå ãîäû êîðìîâàÿ áàçà çâåðî-

âîäñòâà çíà÷èòåëüíî óõóäøèëàñü â ñâÿçè ñ

ñîêðàùåíèåì ïîãîëîâüÿ âñåõ âèäîâ æèâîò-

íûõ è ãëóáîêîé ïåðåðàáîòêè, âêëþ÷àÿ è ïòè-

öåâîäñòâî, îòðàñëü ëèøèëàñü ïîñòàâîê

îñíîâíûõ êîðìîâ. Ïðîäóêöèÿ ïåðåðàáîòêè

ìÿñíîé, ìîëî÷íîé è ðûáíîé ïðîäóêöèè

ñëàáî ïîñòóïàåò äëÿ íóæä çâåðîâîäñòâà, ò. ê.

âñÿ ïðàêòè÷åñêè èäåò â ïèùó ëþäÿì, çäåñü

åùå íóæíî îòìåòèòü äîñòàòî÷íî íîâûé áîëü-

øîé âîçíèêøèé ðûíîê ïî ïðîèçâîäñòâó êîð-

ìîâ äëÿ ñîáàê è êîøåê, êîòîðûé ñêóïàåò

êîðìà, ðàíåå ïîñòóïàâøèå òîëüêî â îòðàñëü

çâåðîâîäñòâà. Îñíîâíûìè ïîòðåáèòåëÿìè

ðûáíîé ìóêè òàêæå ñòàëè ïòèöåâîäñòâî è

àêâàêóëüòóðà. Ó÷åíûå è ïðîèçâîäèòåëè

âûíóæäåíû áûëè ðåçêî ïåðåñòðàèâàòüñÿ,

ñòàëè âåñòè ïîèñê íîâûõ êîðìîâ è êîðìîâûõ

äîáàâîê, îïðåäåëÿòü èõ áåçâðåäíîñòü, ïèòà-

òåëüíóþ öåííîñòü, íîðìû ñêàðìëèâàíèÿ äëÿ

ðàçëè÷íûõ âèäîâ è âîçðàñòíûõ ãðóïï æèâîò-

íûõ, à òàêæå è ðàçíîãî ôèçèîëîãè÷åñêîãî

ïåðèîäà. Óêðåïëåíèå êîðìîâîé áàçû çâåðî-

âîäñòâà âîçìîæíî, ïðåæäå âñåãî, çà ñ÷åò ðàñ-

øèðåíèÿ ïðîèçâîäñòâà äåøåâûõ îòå÷åñòâåí-

íûõ êîðìîâ, èõ ðàöèîíàëüíîé ïîäãîòîâêè è

èñïîëüçîâàíèÿ, ïîèñêà, ïðèìåíåíèÿ íîâûõ

íåòðàäèöèîííûõ êîðìîâûõ ñðåäñòâ: çàìåíè-

òåëåé áåëêà æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ,

èñòî÷íèêà æèðà è óãëåâîäîâ, à òàêæå øèðîêî-

ãî ñïåêòðà áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ,

áåç êîòîðûõ ñîâðåìåííûå ðàöèîíû ñëîæíî

ïðåäñòàâèòü.

Ñïðàâåäëèâîñòè ðàäè ñëåäóåò îòìåòèòü,

÷òî ñîòðóäíè÷åñòâî ó÷åíûõ è ñïåöèàëèñòîâ

çâåðîâîä÷åñêèõ õîçÿéñòâ ïðè àêòèâíîé ïîä-

äåðæêå ãîñóäàðñòâà (âûäåëåíèå ñðåäñòâ íà

ïðèîáðåòåíèå îáîðóäîâàíèÿ, ïðèáîðîâ äëÿ

ÃÍÓ ÍÈÈÏÇÊ èì. Â.À. Àôàíàñüåâà), îáîá-

ùåíèå áîëüøîãî ýêñïåðèìåíòàëüíîãî ìàòå-

ðèàëà ïîçâîëèëè ðàçðàáîòàòü â íàøåé ñòðàíå

íàó÷íûå îñíîâû êîðìëåíèÿ êëåòî÷íûõ ïóø-

íûõ çâåðåé, âåëèêà çàñëóãà â ýòîì Í.Ø. Ïåðåëü-

äèêà, Ï.Ò. Êëåöêèíà, Â.À. Àôàíàñüåâà,

Ì.Ä. Àáðàìîâà, Â.Ô. Êëàäîâùèêîâà,

Þ.À. Ñàìêîâà è äð.

Íàó÷íûå èññëåäîâàíèÿ ïî êîðìëåíèþ

ïóøíûõ çâåðåé áûëè íà÷àòû â Ðîññèè åùå â

äàëåêèå 30-å ãã. XIX â. Ïåðâûå íîðìû êîð-

ìëåíèÿ áûëè ðàçðàáîòàíû ïîä ðóêîâîäñòâîì

Í.Ø. Ïåðåëüäèêà â 1940-õ ãã. íà îñíîâå

îáîáùåíèÿ îïûòà êîðìëåíèÿ çâåðåé â çâåðî-

ñîâõîçàõ «Ïóøêèíñêèé» è «Êîëüñêèé».

Â 1945 ã. Í.Ø. Ïåðåëüäèê èçäàåò ïåðâóþ

êíèãó ïîä íàçâàíèåì «Êîðìëåíèå ïóøíûõ

çâåðåé», â êîòîðîé ïðèâîäÿòñÿ è íîðìû êîð-

ìëåíèÿ: íà îñíîâå ãëóáîêèõ èññëåäîâàíèé

ó÷åíûõ, îáîáùåíèÿ ïåðåäîâîãî îïûòà, ñèñòå-

ìà íîðìèðîâàííîãî êîðìëåíèÿ, äà è ñàìè

íîðìû êîðìëåíèÿ ñèñòåìàòè÷åñêè ìåíÿëèñü.

Ðàöèîíû íîðìèðîâàëè ïî âàëîâîé ýíåðãèè,

ïîòîì ïåðåøëè íà îáìåííóþ ýíåðãèþ è ïåðå-

âàðèìûé ïðîòåèí, æèð è óãëåâîäû. Ñòàëè

ó÷èòûâàòü ïîòðåáíîñòü â àìèíîêèñëîòàõ,

âèòàìèíàõ è ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâàõ.

Îòðàáàòûâàëèñü îïòèìàëüíûå ïîòðåáíî-

ñòè â òåõ èëè èíûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâàõ,

èçó÷àëèñü ñîñòàâ è ïèòàòåëüíîñòü, âðåäíûå

ñïåöèôè÷åñêèå âåùåñòâà, êîíêðåòèçèðîâà-

ëèñü íîðìû è ðàöèîíû ïî ñåçîíó ãîäà, ïðî-

èçâîäñòâåííûì ïåðèîäàì, âèäàì è âîçðàñò-

íûì ãðóïïàì.



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 55

Ðàçðàáàòûâàëèñü ìåòîäû êîíòðîëÿ êà÷å-

ñòâà êîðìîâ, ìåòîäèêè ïðîâåäåíèÿ íàó÷íûõ

èññëåäîâàíèé è äð.

Ïðåäïîñëåäíèå íîðìû è íîðìàòèâû çàò-

ðàò êîðìîâ äëÿ ïóøíûõ çâåðåé áûëè ââåäå-

íû â 1981 ã. è ïðèìåíÿëèñü äî 2005 ã. Ðàç-

ðàáîòàííûå è óòâåðæäåííûå íîðìû ñûãðà-

ëè ñâîþ ïîëîæèòåëüíóþ ðîëü â ðàçâèòèè

çâåðîâîäñòâà.

Îäíàêî â ñèëó èçâåñòíûõ ïðè÷èí (èçìåíå-

íèå êîðìîâîé áàçû, âûâîä èç ðàöèîíà èçâåñò-

íûõ è ââîä íîâûõ íåòðàäèöèîííûõ êîðìîâ,

çíà÷èòåëüíî âîçðîñøàÿ çà ýòè ãîäû ïðîäóê-

òèâíîñòü) ïîòðåáîâàëñÿ ïåðåñìîòð íîðì.

Äàííàÿ ðàáîòà ïðîâîäèëàñü â òå÷åíèå ïÿòè

ëåò ñ 2001 ïî 2005 ã. ãðóïïîé ó÷åíûõ ÃÍÓ

ÍÈÈÏÇÊ Ò.Ì. Äåìèíîé, Í.Í. Ëîåíêî è äð.,

ïîä ðóêîâîäñòâîì Í.À. Áàëàêèðåâà è

Â.Ô. Êëàäîâùèêîâà. Èòîãîì ýòèõ ðàáîò ñòàëî

ïîÿâëåíèå óòî÷íåííûõ, óòâåðæäåííûõ íîðì

è íîðìàòèâîâ çàòðàò äëÿ áîëüøèíñòâà âèäîâ

ïóøíûõ çâåðåé. Ïðèíöèïèàëüíîå èõ îòëè-

÷èå îò ïðåäûäóùèõ: âêëþ÷åíèå â ðàöèîí

äîñòàòî÷íî áîëüøîãî êîëè÷åñòâà íîâûõ èëè

ìàëîèñïîëüçóåìûõ â ïðåæíèå ãîäû êîðìîâ,

øèðîêîãî ñïåêòðà ÁÀÂ, à òàêæå ïåðåñìîòð

íîðì âêëþ÷åíèÿ ïðîòåèíà, æèðà è óãëåâîäîâ

è èõ ïðîöåíòíîãî ñîîòíîøåíèÿ.

Ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî íîðìû ýíåðãåòè÷å-

ñêîãî è ïðîòåèíîâîãî ïèòàíèÿ, ñòðóêòóðó

êîðìîâ è ðàöèîíû äëÿ çâåðåé ðàçðàáàòûâàëè

ñ ïðèìåíåíèåì ñâåäåíèé îá èõ ïîòðåáíîñòè â

ýíåðãèè è ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâàõ â ðàçëè÷-

íûå áèîëîãè÷åñêèå ïåðèîäû (âîñïðîèçâîä-

ñòâî, âûðàùèâàíèå ìîëîäíÿêà) ñ ó÷åòîì

äîñòèãíóòîé ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõ, äàí-

íûõ ôàêòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè èñïîëüçóå-

ìûõ êîðìîâ è èçìåíåíèé â êîðìîâîé áàçå.

Ïðè ýòîì ïðåñëåäîâàëè öåëü ðàöèîíàëüíîãî

(óìåíüøåííîãî) èñïîëüçîâàíèÿ ïðîòåèíà

æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ è ïðèìåíåíèÿ â

ðàöèîíàõ ïðîäóêòîâ, íå èñïîëüçóåìûõ â

ïèùó ëþäÿì. Äëÿ êîíòðîëÿ çà ðàñõîäîì êîð-

ìîâ ðàññ÷èòàëè íîðìàòèâû çàòðàò íà ïðîèç-

âîäñòâî 1 ãîëîâû «äåëîâîãî ìîëîäíÿêà» íà

îñíîâå óñîâåðøåíñòâîâàííûõ íîðì êîðìëå-

íèÿ âçðîñëûõ ïëåìåííûõ æèâîòíûõ è îòñà-

æåííîãî îò ìàòåðåé ìîëîäíÿêà, ñ ó÷åòîì ïðî-

äóêòèâíîñòè çâåðåé.

Äëÿ ïëàíèðîâàíèÿ çàòðàò îáúåìíîé ýíåð-

ãèè (ÎÝ) è ïðîòåèíà â êàæäîì êîíêðåòíîì

õîçÿéñòâå ðàçðàáîòàíû êîýôôèöèåíòû

ïåðåñ÷åòà ñ ïðèìåíåíèåì åãî ñîáñòâåííûõ

ïîêàçàòåëåé ïðîäóêòèâíîñòè çâåðåé: âûõîäà

ùåíêîâ, ïîëèãàìíîãî ñîîòíîøåíèÿ, êîíå÷-

íîé æèâîé ìàññû òåëà æèâîòíûõ äàííîé

ïîïóëÿöèè.

Íîâûå (óòî÷íåííûå) íîðìû êîðìëåíèÿ

ñîáîëåé ïðåäóñìàòðèâàþò, â ÷àñòíîñòè,

ïîíèæåííûé óðîâåíü ïðîòåèíà äëÿ îñíîâíî-

ãî ñòàäà íà 10–15 %, äëÿ ìîëîäíÿêà äî 20 %,

îäíîâðåìåííî ïðè ýòîì ñíèæåíèå êàëîðèé-

íîñòè ðàöèîíà â ïåðèîä èñòèííîé áåðåìåí-

íîñòè (ìàðò–àïðåëü) ïîçâîëÿåò óìåíüøèòü

ðàñõîä êîðìîâ íà 10–20 % áåç ñíèæåíèÿ ïðî-

äóêòèâíîñòè. Îáùèå çàòðàòû êîðìîâ ñîñòà-

âèëè 140 êã, à èõ ñòîèìîñòü èç ðàñ÷åòà íà

418 ÊÄæ óìåíüøèëàñü íà 18 %.

Ðàçðàáîòàíû ðàöèîíû ñ âêëþ÷åíèåì

íîâûõ êîðìîâ ñ ïîâûøåííûì ñîäåðæàíèåì

çåðíîâûõ. Ðåêîìåíäîâàíî îòêàçàòüñÿ îò

èñïîëüçîâàíèÿ äîðîãèõ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ:

ìÿñî êîíñêîå è ãîâÿæüå, ñóáïðîäóêòû ïåðâîé

êàòåãîðèè, ïèùåâàÿ ðûáà, öåëüíîå ìîëîêî è

äð. Óòî÷íåííûå íîâûå íîðìû äëÿ íîðîê

îáåñïå÷èâàþò ñíèæåíèå óðîâíÿ ïîòðåáëÿå-

ìîé ýíåðãèè (â ñðåäíåì ïî áèîëîãè÷åñêèì

ïåðèîäàì) íà 10 % â ðàñ÷åòå íà ãîëîâó â

ñóòêè, ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà – íà 5 %

â ðàñ÷åòå íà 100 Êêàë ÎÝ òàêæå áåç ñíèæåíèÿ

ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõ, ÷òî ïîçâîëÿåò

ïîëó÷àòü â ñðåäíåì ïî 5 ùåíêîâ íà ñàìêó

îñíîâíîãî ñòàäà è âûñîêèé óðîâåíü êà÷åñòâà

øêóðîê ñ çà÷åòîì íå ìåíåå 100 %.

Ðàñ÷åò íîðìàòèâîâ çàòðàò êîðìîâ ïî óòî÷-

íåííûì íîðìàì ïîçâîëèë óñòàíîâèòü, ÷òî

äëÿ çâåðîâîä÷åñêèõ õîçÿéñòâ Ðîññèè ïëàíè-

ðóåìûå çàòðàòû êîðìîâ íà âûðàùèâàíèå

1 ãîëîâû «äåëîâîãî ìîëîäíÿêà» íîðîê ñîñòà-

âëÿþò â ñðåäíåì 79 òûñ. Êêàë ÎÝ



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 56

(330,5 ÌÄæ), 7,1 êã ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà è

58,6 êã êîðìîâ â ôèçè÷åñêîé ìàññå. Ïðèìåíå-

íèå óòî÷íåííûõ íîðì êîðìëåíèÿ íîðîê

ïîçâîëÿåò ñîêðàòèòü ðàñõîä ïåðåâàðèìîãî

ïðîòåèíà ïðè âûðàùèâàíèè 1 ãîëîâû «äåëî-

âîãî ìîëîäíÿêà» íà 5 % èëè 870 ã (â ñðàâíå-

íèè ñ ïðåäûäóùèìè íîðìàìè, 1981 ã.).

Êîðìëåíèå ëèñèö ïî íîâûì ðàöèîíàì óäå-

øåâëÿåò ïðîêîðì íà 10,7–12,8 % è îáåñïå÷è-

âàåò âûõîä ùåíêîâ íà ñàìêó íà óðîâíå

4,6–5,7; ïîëó÷åíèå øêóðîê îäíîãî ðàçìåðà –

äî 70 % è çà÷åò ïî êà÷åñòâó øêóðîê â ñðåä-

íåì 100 %. Ðàñ÷åò íîðìàòèâîâ çàòðàò êîðìîâ

íà âûðàùèâàíèå 1 ãîëîâû «äåëîâîãî ìîëîä-

íÿêà» ëèñèö ïðîâåäåí íà îñíîâå óñîâåðøåí-

ñòâîâàííûõ íîðì êîðìëåíèÿ. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ

óêàçàííîé ïðîäóêòèâíîñòè íåîáõîäèìî çàò-

ðàòèòü 178,3 òûñ. Êêàë ÎÝ (747,1 ÌÄæ),

16 êã ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà è 128,2 êã êîð-

ìîâ â ôèçè÷åñêîé ìàññå.

Íîâûå íîðìû êîðìëåíèÿ ëèñèö ïîçâîëÿþò

ñîêðàòèòü óðîâåíü ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà

êàê äëÿ âçðîñëûõ çâåðåé, òàê è äëÿ ìîëîäíÿ-

êà, îòñàæåííîãî îò ìàòåðåé, íà 5 %

(íà 100 Êêàë ÎÝ) áåç ñíèæåíèÿ ïðîäóêòèâ-

íûõ ïîêàçàòåëåé.

Ïÿòü ïðîøåäøèõ ëåò íàãëÿäíî ïîêàçàëè

èõ æèçíåííîñòü. Ïðèìåíåíèå óòî÷íåííûõ

(2005 ã.) íîðì êîðìëåíèÿ, òèïîâûõ ðàöèîíîâ

è íîðìàòèâîâ çàòðàò äëÿ ïëîòîÿäíûõ ïóøíûõ

çâåðåé â õîçÿéñòâàõ äàåò âîçìîæíîñòü ïîëó-

÷àòü êîíêóðåíòîñïîñîáíóþ ïðîäóêöèþ, ïðè

ýòîì èñïîëüçîâàòü îòå÷åñòâåííûå äîñòóïíûå

êîðìà è ïî íèçêèì öåíàì.

Äåéñòâèòåëüíî, êàê ïîêàçàëî âðåìÿ, çà

ïîñëåäíèå ãîäû èñïûòàíî è ïðåäëîæåíî

îòðàñëè êëåòî÷íîãî ïóøíîãî çâåðîâîäñòâà

íåñêîëüêî äåñÿòêîâ íîâûõ êîðìîâûõ

ñðåäñòâ è ÁÀÂ, ïîçâîëÿþùèõ ñíèçèòü óðî-

âåíü áåëêà æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ ïðè

îäíîâðåìåííîì óâåëè÷åíèè äîëè æèðà è

óãëåâîäîâ, îáîãàòèòü ðàöèîíû íåîáõîäèìû-

ìè îðãàíèçìó ïèòàòåëüíûìè âåùåñòâàìè,

óäåøåâèòü ïðîêîðì æèâîòíûõ áåç ñíèæåíèÿ

ïðîäóêòèâíîñòè.

Â áîëüøèíñòâå õîçÿéñòâ ñóùåñòâåííî

èçìåíèëñÿ àññîðòèìåíò êîðìîâ, èçìåíèëèñü

è êà÷åñòâåííûå ïîêàçàòåëè. Â ðàöèîíàõ

ñòàëè èñïîëüçîâàòü êîðìà, êîòîðûå íå ñîñòà-

âëÿþò êîíêóðåíöèè ÷åëîâåêó, – ýòî îòõîäû

ìÿñîïåðåðàáàòûâàþùåé, ðûáíîé (âêëþ÷àÿ

ïðóäîâóþ è ðå÷íóþ ðûáó), ìÿñî-æèðîâîé,

ìèêðîáèîëîãè÷åñêîé è ôàðìàêîëîãè÷åñêîé

ïðîìûøëåííîñòè, âêëþ÷àÿ øèðîêèé ñïåêòð

ñóõèõ è ãðàíóëèðîâàííûõ êîðìîâ.

Â öåëÿõ óäåøåâëåíèÿ ðàöèîíà âêëþ÷àþò

ìàêñèìàëüíîå êîëè÷åñòâî ðàñòèòåëüíûõ êîð-

ìîâ êàê èñòî÷íèê ïðîòåèíà è óãëåâîäîâ, ïðè

èõ ñîîòâåòñòâóþùåé ïîäãîòîâêå.

Çàêëþ÷åíèå. Ýôôåêòèâíîñòü ðàçâèòèÿ

îòðàñëè âî ìíîãîì çàâèñèò îò íàëè÷èÿ â

äîñòàòî÷íîì êîëè÷åñòâå ïîëíîöåííûõ äåøå-

âûõ êîðìîâ. Ñîçäàíèå ýôôåêòèâíîé êîðìî-

âîé áàçû è îðãàíèçàöèÿ ïîëíîöåííîãî êîð-

ìëåíèÿ ïóøíûõ çâåðåé îäíà èç àêòóàëüíûõ

ïðîáëåì ñîâðåìåííîñòè.

Çàäà÷à ó÷åíûõ è ïðîèçâîäñòâåííèêîâ –

ïåðåâåñòè ïîâñåìåñòíî êîðìëåíèå êëåòî÷-

íûõ ïóøíûõ çâåðåé íà íîâóþ ñèñòåìó ñîñòà-

âëåíèÿ ðàöèîíîâ ïî ðåêîìåíäóåìûì íîðìàì,

ñ âêëþ÷åíèåì â èõ ñîñòàâ ìàêñèìàëüíîãî

êîëè÷åñòâà íåòðàäèöèîííûõ êîðìîâ, ïðè

îïòèìàëüíîì ñîîòíîøåíèè óðîâíÿ ïðîòåèíà,

æèðà è óãëåâîäîâ. Ýòî ïîçâîëèò â öåëîì ïî

îòðàñëè ñíèçèòü ñåáåñòîèìîñòü âûðàùèâà-

íèÿ ìîëîäíÿêà è ïîëó÷àòü êîíêóðåíòîñïî-

ñîáíûå êà÷åñòâåííûå øêóðêè.

Ëèòåðàòóðà1. Балакирев, Н.А. / Íîðìû êîðìëåíèÿ è

íîðìàòèâû çàòðàò êîðìîâ äëÿ ïóøíûõ

çâåðåé è êðîëèêîâ // Ñïðàâî÷íîå ïîñîáèå

ïîä ðåä. Í.À. Áàëàêèðåâà, Â.Ô. Êëàäîâùè-

êîâà. – Ì.: Ðîññåëüõîçàêàäåìèÿ, 2007. –

185 ñ.

2. Балакирев, Н.А. / Ïîâûøåíèå ïðîäóê-

òèâíîñòè – îñíîâíàÿ çàäà÷à îòðàñëè çâåðî-

âîäñòâà Ðîññèè // Àêòóàëüíûå ïðîáëåìû çîî-

òåõíèè. Ñá. íàó÷íûõ òðóäîâ. – Ì., 2009. –

Ñ. 154–157.



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 57

Îïòèìèçàöèÿ êîðìëåíèÿ ñåëüñêîõîçÿé-

ñòâåííûõ æèâîòíûõ áåç øèðîêîãî ïðèìå-

íåíèÿ ìèíåðàëüíûõ äîáàâîê íå ïðåäñòà-

âëÿåòñÿ âîçìîæíîé, òàê êàê íå óäàåòñÿ

ïîâûñèòü êîíöåíòðàöèþ ìàêðî- è ìèêðî-

ýëåìåíòîâ â ðàñòèòåëüíûõ êîðìàõ äî òîé

ñòåïåíè, ÷òîáû óäîâëåòâîðèòü ïîòðåáíîñòè

æèâîòíûõ. Ìåæäó ïðîäóêòèâíîñòüþ

æèâîòíûõ, èõ ðàçìíîæåíèåì, îáùåé ñîïðî-

òèâëÿåìîñòüþ îðãàíèçìà áîëåçíÿì è îáåñ-

ïå÷åííîñòüþ æèâîòíûõ ìèíåðàëüíûìè

âåùåñòâàìè ñóùåñòâóåò òåñíàÿ ñâÿçü. Ïîý-

òîìó ìèíåðàëüíûå äîáàâêè èãðàþò âàæíóþ

ðîëü â ïîâûøåíèè ýôôåêòèâíîñòè îòðàñëè

â öåëîì.

Äëÿ áàëàíñèðîâàíèÿ ðàöèîíîâ ïî ìèíå-

ðàëüíîìó ñîñòàâó íà ïðàêòèêå ïðèìåíÿþò

ðàçëè÷íûå ìèíåðàëüíûå äîáàâêè ñ áîãàòûì

ìèíåðàëüíûì ñîñòàâîì.

Èñïîëüçîâàíèþ íåòðàäèöèîííûõ ïîä-

êîðìîê â æèâîòíîâîäñòâå â ïîñëåäíèå ãîäû

óäåëÿåòñÿ áîëüøîå âíèìàíèå, òàê êàê ìíî-

ãèå èç íèõ ïî ñâîèì ñâîéñòâàì ÿâëÿþòñÿ

óíèêàëüíûìè. Çàìåíà ÷àñòè äîðîãîñòîÿùåé

êîðìîñìåñè äåøåâîé ïðèðîäíîé ìèíåðàëü-

íîé äîáàâêîé ïîçâîëÿåò ñíèçèòü ñåáåñòîè-

ìîñòü ïðîäóêöèè íà 5–8 %, òàê êàê òðàíñ-

ïîðòèðîâêà èõ ê ìåñòó èñïîëüçîâàíèÿ îáõî-

äèòñÿ äåøåâëå, ÷åì ïîêóïêà òðàäèöèîííûõ

ìèíåðàëüíûõ äîáàâîê.

Èç íåòðàäèöèîííûõ ìèíåðàëüíûõ äîáà-

âîê â æèâîòíîâîäñòâå öåîëèòû çàíèìàþò

îñîáîå ìåñòî, ââèäó òîãî ÷òî îíè íå òîëüêî

ñíàáæàþò îðãàíèçì ìèíåðàëüíûìè âåùå-

КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ


Аннотация. Проведены исследования на коровах черно-пестрой породы и свинках крупной белой породы по использованию цеолита в период раздоя и выращивания. Получены положительные результаты по увеличениюпереваримости корма, среднесуточных удоев, приросту живой массы и качеству мяса.

Ключевые слова: цеолит, коровы, свинки, переваримость корма, среднесуточный удой, живая масса.

ZEOLITE IN THE RATIONS OF DAIRY COWS AND PIGS

L.P. Yarmots, A.B. Satkeeva, G.A. Yarmots, A.Sh. Khamidullina

Summary. Studies at Black and White breed cows and Large White breed pigs on the using of zeolite in the period of beginning oflactation and raising have been done. Positive results on an increase in digestibility of feed, average-daily milk yields, daily gains andthe quality of meat have been obtained.

Keywords: zeolite, cows, gilts, feed digestibility, average-daily milk yield, live weight.

Л.П. Ярмоц, д-р с.-х. наук, профессорА.Б. Саткеева, канд. с.-х. наук, доцентГ.А. Ярмоц,канд. с.-х. наукА.Ш. Хамидуллина,канд. с.-х. наук, доцентФГОУ ВПО «Тюменская государственная сельскохозяйственная академия»E-mail: [email protected]

ЦЕОЛИТ В РАЦИОНАХ МОЛОЧНЫХ КОРОВ И СВИНЕЙ

УДК 636.087.72

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 58

ñòâàìè, íî åùå îáëàäàþò ìíîãèìè ñâîé-

ñòâàìè, â òîì ÷èñëå äåçèíôèöèðóþùèì è

áàêòåðèöèäíûì äåéñòâèåì. Öåîëèòû – ïðè-

ðîäíûå ìèíåðàëû èç ãðóïïû àëþìîñèëèêà-

òîâ ùåëî÷íûõ è ùåëî÷íîçåìåëüíûõ

ýëåìåíòîâ ñî ñòðóêòóðíûì êàðêàñîì, âêëþ-

÷àþùèì ïîëîñòè, çàíÿòûå êàòèîíàìè è

ìîëåêóëàìè âîäû. Óíèêàëüíûå àäñîðáöè-

îííûå, èîíîîáìåííûå è êàòàëèòè÷åñêèå

ñâîéñòâà îáóñëîâëèâàþò èõ ïîëîæèòåëüíîå

âëèÿíèå íà ôèçèîëîãè÷åñêîå ñîñòîÿíèå

æèâîòíûõ.

Â öåîëèòàõ ñîäåðæèòñÿ ñâûøå 40 ìèíå-

ðàëüíûõ ýëåìåíòîâ. Íàèáîëüøóþ óäåëü-

íóþ ìàññó ñðåäè íèõ çàíèìàþò îêñèäû

êðåìíèÿ, àëþìèíèÿ, æåëåçà, êàëüöèÿ, ìàã-

íèÿ, íàòðèÿ, êàëèÿ. Èç ìèêðîýëåìåíòîâ,

èìåþùèõ âàæíîå çíà÷åíèå â êîðìëåíèè

æèâîòíûõ, ñîäåðæàòñÿ æåëåçî, ìåäü, öèíê,

ìàðãàíåö, êîáàëüò, ñåëåí, ìîëèáäåí.

Ñîäåðæàùèåñÿ â öåîëèòàõ òîêñè÷íûå

ýëåìåíòû ïðåäñòàâëåíû, â îñíîâíîì,

ìàëîðàñòâîðèìûìè ôîðìàìè, è èõ áèîëî-

ãè÷åñêàÿ äîñòóïíîñòü äëÿ æèâîòíûõ èçó-

÷åíà íåäîñòàòî÷íî.

Âëèÿíèå ïðèðîäíûõ öåîëèòîâ íà îðãà-

íèçì çàâèñèò êàê îò èõ ôèçè÷åñêèõ, õèìè-

÷åñêèõ è ìåõàíè÷åñêèõ ñâîéñòâ, òàê è îò

óñëîâèé êîðìëåíèÿ, ñîäåðæàíèÿ æèâîòíûõ

è îò îêðóæàþùåé ñðåäû. Èññëåäîâàíèÿìè

ÍÏÎ «Ñðåäíåóðàëüñêîå» óñòàíîâëåíî, ÷òî

ñêàðìëèâàíèå öåîëèòà äîéíûì è ñóõîñòîé-

íûì êîðîâàì, ìîëîäíÿêó êðóïíîãî ðîãàòî-

ãî ñêîòà íà îòêîðìå îêàçûâàåò ïîëîæèòåëü-

íîå âëèÿíèå íà îáìåí âåùåñòâ, ðàçâèòèå

æèâîòíûõ è óâåëè÷åíèå èõ ïðîäóêòèâ-

íîñòè.

Ïî äàííûì Ë.ß. Ìàêàðåíêî (2003), ñêàð-

ìëèâàíèå ïåãàñèíà ìîëî÷íûì êîðîâàì

ïîçâîëèëî êîìïåíñèðîâàòü äåôèöèò êàëü-

öèÿ, ìàãíèÿ, íàòðèÿ, êàëèÿ, ìåäè, êîáàëüòà

è äð.

Èçó÷åíèå ðóáöîâîãî ïèùåâàðåíèÿ íà

êðóïíîì ðîãàòîì ñêîòå ïîêàçàëî, ÷òî öåî-

ëèòû ó÷àñòâóþò â ïðîöåññàõ óòèëèçàöèè

àììèàêà è ôåðìåíòàöèè óãëåâîäîâ â

ðóáöå. Öåîëèòñîäåðæàùàÿ äîáàâêà â

îðãàíèçìå æâà÷íûõ æèâîòíûõ ïðåïÿò-

ñòâóåò áûñòðîìó âñàñûâàíèþ è íåïðîäóê-

òèâíîìó èñïîëüçîâàíèþ àììèà÷íîãî

àçîòà.

Ïðèðîäíûå ìèíåðàëû ñòàáèëèçèðóþò

ðÍ ñîäåðæèìîãî ðóáöà, ÷òî îñîáåííî

âàæíî ïðè äëèòåëüíîì ñêàðìëèâàíèè

êèñëîãî ñèëîñà. Âêëþ÷åíèå â ðàöèîí

ìîëîäíÿêà íà îòêîðìå ïðèðîäíûõ öåîëè-

òîâ îáåñïå÷èâàåò âûñîêèé ñðåäíåñóòî÷-

íûé ïðèðîñò, ïîâûøàåò ïåðåâàðèìîñòü

êîðìîâ, íîðìàëèçóåò æåëóäî÷íî-êèøå÷-

íîå ïèùåâàðåíèå è ñîêðàùàåò ñëó÷àè

çàáîëåâàíèé.

Ò.Â. Ëû÷åâà (1996), Ì.Á. Ðåìåçîâ

(2002) îòìå÷àëè ïîëîæèòåëüíîå âëèÿíèå

öåîëèòîâ íà ôîðìèðîâàíèå ïëîäà ó íåòå-

ëåé è ñóõîñòîéíûõ êîðîâ çà ñ÷åò äåòîêñè-

êàöèè íåäîáðîêà÷åñòâåííîãî êîðìà è

ïîâûøåíèÿ îáùåé ðåçèñòåíòíîñòè îðãà-

íèçìà. Öåîëèòñîäåðæàùàÿ ïîäêîðìêà

ñòèìóëèðóåò îêèñëèòåëüíî-âîññòàíîâè-

òåëüíûå ðåàêöèè â ïå÷åíè è ìûøöàõ,

àêòèâèçèðóåò áåëêîâûé, æèðîâîé, óãëå-

âîäíûé è ìèíåðàëüíûé îáìåí, ñíèæàåò

êîðìîâîé òîêñèêîç, ïîâûøàåò ýôôåêòèâ-

íîñòü ïîëåçíîãî äåéñòâèÿ êîðìà, òåì

ñàìûì ñïîñîáñòâóåò ïîâûøåíèþ ñîõðàí-

íîñòè è ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõ.

Ñ ó÷åòîì ñêàçàííîãî, öåëüþ ïðîâåäåííî-

ãî íàìè èññëåäîâàíèÿ ÿâèëîñü èçó÷åíèå

âëèÿíèÿ öåîëèòà íà ïåðåâàðèìîñòü ïèòà-

òåëüíûõ âåùåñòâ è ïðîäóêòèâíîñòü ñåëü-

ñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ.

Ýêñïåðèìåíòàëüíàÿ ÷àñòü ðàáîòû âûïîë-

íåíà íà áàçå ÔÃÓÏ «Ó÷õîç ÒÃÑÕÀ», íà

êîðîâàõ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû è ñâèíêàõ

êðóïíîé áåëîé ïîðîäû.

Óñëîâèÿ ñîäåðæàíèÿ è êîðìëåíèÿ ïîäî-

ïûòíûõ æèâîòíûõ áûëè îäèíàêîâûìè, çà

èñêëþ÷åíèåì èçó÷àåìûõ ôàêòîðîâ. Îïûò

íà êîðîâàõ áûë ïðîâåäåí â çèìíå-ñòîéëî-

âûé ïåðèîä.



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 59

Äëÿ îïðåäåëåíèÿ ýôôåêòèâíîñòè äåéñòâèÿ

öåîëèòà áûëè ïîäîáðàíû 20 ãëóáîêîñòåëüíûõ

êîðîâ, êîòîðûõ ðàñïðåäåëèëè íà 2 ãðóïïû ïî

10 ãîëîâ. Óðîâåíü è òèï êîðìëåíèÿ ãëóáîêî-

ñòåëüíûõ êîðîâ – ïðèíÿòûé â õîçÿéñòâå.

Æèâîòíûå îïûòíûõ ãðóïï äîïîëíèòåëüíî

ïîëó÷àëè ïî 200 ã öåîëèòà. Ïîñëå îòåëà êîðî-

âû ïîëó÷àëè ðàöèîí, ïðåäóñìîòðåííûé ñõå-

ìîé èññëåäîâàíèé.

Íà ôîíå íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ îïûòîâ

ïðîâåëè ôèçèîëîãè÷åñêèå èññëåäîâàíèÿ ñ

öåëüþ îïðåäåëåíèÿ ïåðåâàðèìîñòè ïèòà-

òåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ è èçó÷åíèÿ

ñîñòîÿíèÿ ýíåðãåòè÷åñêîãî, àçîòíîãî è

ìèíåðàëüíîãî îáìåíà.

Ó÷åò ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè âåëè â

òå÷åíèå âñåãî ïåðèîäà èññëåäîâàíèé ìåòî-

äîì êîíòðîëüíûõ äîåíèé (ðàç â 10 äíåé).

Â ìîëîêå îïðåäåëÿëè ïëîòíîñòü, ñóõîå

âåùåñòâî, æèð, áåëîê, ñîëè òÿæåëûõ

ìåòàëëîâ (ñâèíåö, ìûøüÿê, êàäìèé), êàëü-

öèé è ôîñôîð.

Êîíòðîëü çà ïîëíîöåííîñòüþ êîðìëåíèÿ

è ñîñòîÿíèåì çäîðîâüÿ êîðîâ îñóùåñòâëÿëè

ïóòåì èçó÷åíèÿ ìîðôîëîãè÷åñêèõ è áèîõèìè-

÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé êðîâè.

Îáúåìèñòûå êîðìà è ïëþùåíîå çåðíî

êîðîâû ïîëó÷àëè â âèäå êîðìîâîé ñìåñè.

Äðîáëåíóþ çåðíîñìåñü ñêàðìëèâàëè âî

âðåìÿ äîåíèÿ, êàæäîé êîðîâå èíäèâèäó-

àëüíî â çàâèñèìîñòè îò óäîÿ. Ó÷åò çàäàí-

íûõ êîðìîâ ïðîâîäèëñÿ åæåäíåâíî, ïîå-

äàåìîñòü êîðìîâ – ðàç â 10 äíåé, çà äâà

ñìåæíûõ äíÿ.

Îáåñïå÷åííîñòü æèâîòíûõ ýíåðãèåé

ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç îñíîâíûõ ôàêòîðîâ,

îïðåäåëÿþùèõ óðîâåíü èõ ïðîäóêòèâíî-

ñòè. Îáùàÿ ïèòàòåëüíîñòü ðàöèîíîâ, ðàñ-

ñ÷èòàííàÿ ñ ó÷åòîì êîýôôèöèåíòîâ ïåðåâà-

ðèìîñòè, ñîñòàâèëà â êîíòðîëüíîé ãðóïïå

20,58, â îïûòíîé 21,34 ýíåðãåòè÷åñêèõ êîð-

ìîâûõ åäèíèö. Êîíöåíòðàöèÿ îáìåííîé

ýíåðãèè â ñóõîì âåùåñòâå ðàöèîíà êîðîâ

áûëà âûñîêîé â êîíòðîëüíîé ãðóïïå –

10,91 ÌÄæ, â îïûòíîé – 11,03 ÌÄæ. Ñóõî-

ãî âåùåñòâà êîðîâû êîíòðîëüíîé ãðóïïû

ïîòðåáèëè â ðàñ÷åòå íà 100 êã æèâîé ìàññû

3,68 êã, îïûòíîé – 3,61 êã.

Â ðàöèîíàõ ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ â

ñóõîì âåùåñòâå ñîäåðæàëîñü ñûðîãî ïðî-

òåèíà 13,09–13,17 %. Ïî ñîäåðæàíèþ

ñûðîãî ïðîòåèíà ðàöèîíû ïðàêòè÷åñêè íå

îòëè÷àëèñü. Íà îäíó ÝÊÅ â ðàöèîíå êîí-

òðîëüíîé ãðóïïû ïðèõîäèëîñü 90,37 ã

ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà, â îïûòíîé –

92,56 ã. Âàæíûì êîìïîíåíòîì, âëèÿþùèì

íà ïåðåâàðèìîñòü îðãàíè÷åñêîãî âåùåñòâà

ãðóáûõ êîðìîâ è ñîäåðæàíèå â íèõ îáìåí-

íîé ýíåðãèè, ÿâëÿåòñÿ êëåò÷àòêà. Ñîäåð-

æàíèå ñûðîé êëåò÷àòêè â ñóõîì âåùåñòâå

ðàöèîíà êîðîâ êîíòðîëüíîé ãðóïïû ñîñòà-

âèëî 14,53 %, â îïûòíîé – 14,18 %.

Óðîâåíü ñûðîãî æèðà â ðàñ÷åòå íà îäíó

ÝÊÅ ñîñòàâèë: â êîíòðîëüíîé ãðóïïå –

25,03 ã, â îïûòíîé – 24,63 ã.

Ðàöèîíû æèâîòíûõ êîíòðîëüíîé è

îïûòíîé ãðóïï ñîäåðæàëè â ðàñ÷åòå íà

1 ýíåðãåòè÷åñêóþ êîðìîâóþ åäèíèöó:

êàëüöèÿ 4,75 ã, ôîñôîðà – 3,26 ã. Ðàöèîíû

âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ íåîáõîäèìî

òùàòåëüíî êîíòðîëèðîâàòü ïî ñîäåðæàíèþ

ìèêðîýëåìåíòîâ, òàê êàê îíè âûïîëíÿþò

âàæíóþ ðîëü â îáìåíå âåùåñòâ, âõîäÿò â

ñîñòàâ ôåðìåíòîâ, ãîðìîíîâ, âèòàìèíîâ è

äðóãèõ áèîêàòàëèçàòîðîâ. Íåäîñòàòîê

ìåäè, ìàðãàíöà, êîáàëüòà ñïîñîáñòâóåò íå

òîëüêî ðàçâèòèþ àíåìèè, íî è ñíèæåíèþ

èñïîëüçîâàíèÿ êàëüöèÿ è ôîñôîðà â æåëó-

äî÷íî-êèøå÷íîì òðàêòå. Ñ îáìåíîì êàëü-

öèÿ ñâÿçàí è îáìåí öèíêà. Íåäîñòàòîê éîäà

âåäåò ê ïîíèæåíèþ îêèñëèòåëüíûõ ïðî-

öåññîâ è àçîòíîãî îáìåíà.

Â ðàöèîíå êîíòðîëüíûõ æèâîòíûõ â 1 êã

ñóõîãî âåùåñòâà ñîäåðæàëîñü: ìåäè

5,26 ìã, öèíêà – 40,07, ìàðãàíöà – 28,74,

æåëåçà – 246,77 ìã; â îïûòíîé – 5,24,

40,66, 34,49, 424,66 ìã ñîîòâåòñòâåííî.

Ñîäåðæàíèå æåëåçà â ñúåäåííûõ êîðìàõ

ïðåâûøàëî ïîòðåáíîñòü â 3 ðàçà ó êîí-

òðîëüíûõ æèâîòíûõ è â 6 ðàç ó îïûòíûõ,



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 60

÷òî îáóñëîâëåíî âûñîêèì óðîâíåì åãî â

öåîëèòå. Èñïîëüçîâàíèå öåîëèòà ïîçâîëè-

ëî âîñïîëíèòü íåäîñòàòîê ìàãíèÿ, ìàðãàí-

öà, ìåäè è öèíêà â îïûòíîé ãðóïïå.

Ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ

èçó÷åíà â ôèçèîëîãè÷åñêîì îïûòå, ïðîâå-

äåííîì íà ôîíå íàó÷íî-ïðîèçâîäñòâåííî-

ãî îïûòà íà 6 êîðîâàõ-àíàëîãàõ. Åæåäíåâ-

íûé ó÷åò ñúåäåííûõ æèâîòíûìè êîðìîâ è

àíàëèç èõ õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà ïîçâîëè-

ëè óñòàíîâèòü êîëè÷åñòâî ïèòàòåëüíûõ

âåùåñòâ, ïîòðåáëåííûõ çà ïåðèîä áàëàí-

ñîâîãî îïûòà. Âàëîâîå ñîäåðæàíèå â

êîðìå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ è ýíåðãèè íå

ìîæåò ñëóæèòü ïîêàçàòåëåì åãî èñòèííîé

öåííîñòè, ïîñêîëüêó çíà÷èòåëüíàÿ ÷àñòü

ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíà íå âñàñû-

âàåòñÿ â æåëóäî÷íî-êèøå÷íîì òðàêòå, à

âûäåëÿåòñÿ ñ êàëîì, óíîñÿ ïðè ýòîì ÷àñòü

ýíåðãèè.

Áîëåå îáúåêòèâíîå ïðåäñòàâëåíèå î

ïèòàòåëüíîñòè êîðìà äàåò íàëè÷èå â íåì

ïåðåâàðèìûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ. Öåî-

ëèòû ñòèìóëèðóþò îáìåííûå ïðîöåññû,

óëó÷øàþò ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ

âåùåñòâ è èñïîëüçîâàíèå àçîòà êîðìà

(Ì.Ê. Ãàéíóëëèíà, 2004). Ïî ìíåíèþ

Ã.À. Ðîìàíîâà (2000), Ë.ß. Ìàêàðåíêî

(2003), óâåëè÷åíèå ïåðåâàðèìîñòè ïðîòå-

èíà îáóñëîâëåíî ñïîñîáíîñòüþ ìèíåðàëà

ïîãëîùàòü ìîëåêóëû àììèàêà è ïî ìåðå

ïðîäâèæåíèÿ ïî æåëóäî÷íî-êèøå÷íîìó

òðàêòó ïîñòåïåííî âûäåëÿòü èõ,

òåì ñàìûì ïîâûøàÿ óðîâåíü åãî èñïîëü-

çîâàíèÿ.

Àíàëèç ðåçóëüòàòîâ ôèçèîëîãè÷åñêîãî

îïûòà ïîêàçàë, ÷òî êîýôôèöèåíòû ïåðåâà-

ðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ èçó÷àåìûõ

ðàöèîíîâ ó ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ íàõî-

äèëèñü íà äîñòàòî÷íî âûñîêîì óðîâíå

(òàáë. 1).

Èç äàííûõ òàáë. 1 ñëåäóåò, ÷òî æèâîò-

íûå, ïîëó÷àâøèå öåîëèò, ïåðåâàðèâàëè

ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà ïîëíåå.

Òàê, êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè

ñóõîãî è îðãàíè÷åñêîãî âåùåñòâà â îïûò-

íîé ãðóïïå – íà 2,45 % (Ð<0,05) è 1,97 %

áîëüøå, ÷åì â êîíòðîëüíîé.

Æèâîòíûå îïûòíîé ãðóïïû ëó÷øå ïåðå-

âàðèâàëè ñûðîé ïðîòåèí è ñûðóþ êëåò÷àò-

êó. Òàê, ó êîðîâ îïûòíîé ãðóïïû êîýôôè-

öèåíò ïåðåâàðèìîñòè ñûðîãî ïðîòåèíà

áûë áîëüøå íà 3,17 % (Ð<0,05), ÷åì â êîí-

òðîëüíîé ãðóïïå. Êîýôôèöèåíò ïåðåâàðè-

ìîñòè ñûðîé êëåò÷àòêè ó æèâîòíûõ îïûò-

íîé ãðóïïû áûë íà 5,07 áîëüøå, ÷åì â êîí-

òðîëüíîé. Ñûðîé æèð è ÁÝÂ æèâîòíûìè

îáåèõ ãðóïï ïåðåâàðåíû áåç äîñòîâåðíûõ



Òàáëèöà 1Êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, %

Çäåñü è äàëåå: * – Ð<0,05; ** – Ð<0,01; *** – Ð<0,001.


êîíòðîëüíàÿ îïûòíàÿ




Ñûðîé æèð


ÁÝÂ

76,71±0,35

79,10±0,22

74,82±0,34

81,99±3,93

61,78±2,14

83,83±0,22

79,16±1,03*

81,07±1,48

77,99±1,28*

81,72±3,02

66,85±2,63

84,30±1,13

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 61

ðàçëè÷èé, õîòÿ èìåëàñü òåíäåíöèÿ ê óâå-

ëè÷åíèþ èõ ïåðåâàðèìîñòè â îïûòíîé

ãðóïïå.

Îäíèì èç îñíîâíûõ êðèòåðèåâ, ïîçâî-

ëÿþùèõ îöåíèòü ñáàëàíñèðîâàííîñòü è

ïîëíîöåííîñòü êîðìëåíèÿ, à òàêæå ïðî-

äóêòèâíîå äåéñòâèå èçó÷àåìûõ êîðìîâûõ

äîáàâîê â ìîëî÷íîì ñêîòîâîäñòâå, ÿâëÿ-

åòñÿ ìîëî÷íàÿ ïðîäóêòèâíîñòü êîðîâ.

Óäîé êîðîâ – ãëàâíûé êðèòåðèé, ïî êîòî-

ðîìó ìîæíî ñóäèòü îá ýôôåêòèâíîñòè

èñïîëüçîâàíèÿ òîé èëè èíîé èçó÷àåìîé

äîáàâêè.

Çà 100 äíåé ðàçäîÿ îò æèâîòíûõ îïûò-

íîé ãðóïïû ïîëó÷èëè ìîëîêà íàòóðàëüíîé

æèðíîñòè íà 211,33 êã, èëè íà 8,87 % áîëü-

øå àíàëîãîâ êîíòðîëüíîé. Çà ïåðèîä ðàçäîÿ

ìîëî÷íîãî æèðà ïîëó÷åíî îò êîðîâ îïûò-

íîé ãðóïïû íà 10,26 êã áîëüøå. Â ïåðåñ÷å-

òå íà ìîëîêî 4 %-íîé æèðíîñòè îò æèâîò-

íûõ îïûòíîé ãðóïïû íàäîèëè íà 256,34 êã,

èëè íà 10,82 % ìîëîêà áîëüøå, ÷åì îò

æèâîòíûõ êîíòðîëüíîé ãðóïïû.

Óñëîâèÿ êîðìëåíèÿ æèâîòíûõ îêàçûâàþò

âëèÿíèå íà ñîñòàâ è êà÷åñòâî ìîëîêà. Íàìè

áûë èññëåäîâàí õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ìîëîêà â

êîíöå îïûòà.

Ñêàðìëèâàíèå öåîëèòà îêàçàëî îïðåäå-

ëåííîå âëèÿíèå íà ìèíåðàëüíûé ñîñòàâ

ìîëîêà. Ó æèâîòíûõ îïûòíîé ãðóïïû îòìå-

÷åíî ïîâûøåíèå óðîâíÿ êàëüöèÿ è ôîñôî-

ðà â ìîëîêå.

Ãëàâíûì êðèòåðèåì îöåíêè ïðèðîäíûõ

êîðìîâûõ äîáàâîê ÿâëÿåòñÿ èõ ýêîëîãè÷å-

ñêàÿ áåçîïàñíîñòü. Òÿæåëûå ìåòàëëû ñ÷è-

òàþòñÿ îñíîâíûìè çàãðÿçíèòåëÿìè, òàê

êàê èõ òåõíîëîãè÷åñêîå íàêîïëåíèå â

îêðóæàþùåé ñðåäå èäåò îñîáåííî

âûñîêèìè òåìïàìè. Îíè ñïîñîáíû ïîäà-

âëÿòü íàèáîëåå çíà÷èìûå ïðîöåññû ìåòà-

áîëèçìà, òîðìîçèòü ðîñò è ðàçâèòèå

æèâîòíûõ, ÷òî ïðèâîäèò ê ñíèæåíèþ ïðî-

äóêòèâíîñòè è óõóäøåíèþ êà÷åñòâà ïðî-

äóêöèè. Îñíîâíàÿ îïàñíîñòü òÿæåëûõ

ìåòàëëîâ äëÿ îðãàíèçìà æèâîòíûõ çàêëþ-

÷àåòñÿ â èõ ïîñòîÿííîé êóìóëÿöèè. Ââå-

äåíèå â ðàöèîí ïðèðîäíûõ ïðåïàðàòîâ ñ

âûñîêèìè àäñîðáöèîííûìè è èîíîîáìåí-

íûìè ñâîéñòâàìè óñêîðÿåò ïåðåõîä òîê-

ñèíîâ â ýêñêðåöèè.



Òàáëèöà 2Ìîëî÷íàÿ ïðîäóêòèâíîñòü êîðîâ çà ïåðâûå 100 äíåé ëàêòàöèè


êîíòðîëüíàÿ îïûòíàÿ

Óäîé çà 100 äíåé ëàêòàöèè:

íàòóðàëüíîé æèðíîñòè, êã

4%-íîé æèðíîñòè, êã

Ñðåäíåñóòî÷íûé óäîé:

íàòóðàëüíîé æèðíîñòè, êã

4%-íîé æèðíîñòè, êã

Ñîäåðæàíèå æèðà, %

Ìîëî÷íûé æèð, êã

Ñîäåðæàíèå áåëêà, %

Ìîëî÷íûé áåëîê, êã

2382,33±91,48

2370,09±62,18

23,82±1,94

23,70±0,62

3,98±0,22

94,80±2,59

3,18±0,04

75,75±2,98

2593,66±109,22

2626,43±56,05

25,94±2,09

26,26±2,56

4,05±0,10

105,06±1,24*

3,27±0,01

82,23±2,52

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 62

Íàìè áûëè ïðîâåäåíû èññëåäîâàíèÿ

ìîëîêà íà ñîäåðæàíèå òÿæåëûõ ìåòàëëîâ.

Ïðîâåäåííûå èññëåäîâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî

ñîäåðæàíèå ñâèíöà, ìûøüÿêà è êàäìèÿ âî

âñåõ ïðîáàõ ìîëîêà áûëî ìåíüøå äîïóñòè-

ìîãî óðîâíÿ.

Òàêèì îáðàçîì, èñïîëüçîâàíèå öåîëèòà â

ðàöèîíàõ äîéíûõ êîðîâ ïîëîæèòåëüíî

âëèÿåò íà ìîëî÷íóþ ïðîäóêòèâíîñòü

æèâîòíûõ è íå îêàçûâàåò îòðèöàòåëüíîãî

âëèÿíèÿ íà ôèçèêî-õèìè÷åñêèé ñîñòàâ

ìîëîêà.

Âëèÿíèå öåîëèòà íà ïðîäóêòèâíîñòü

ñâèíåé áûëî èçó÷åíî íà ñâèíêàõ êðóïíîé

áåëîé ïîðîäû ñ 2-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà.

Îïûò ñîñòîÿë èç äâóõ ïåðèîäîâ: ïðåäâàðè-

òåëüíûé ñ 2-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà è äî

äîñòèæåíèÿ ìîëîäíÿêîì æèâîé ìàññû

55–60 êã; çàêëþ÷èòåëüíûé – äî æèâîé

ìàññû 110–120 êã.

Ãðóïïû ôîðìèðîâàëèñü ïî ïðèíöèïó

àíàëîãîâ ñ ó÷åòîì âîçðàñòà, æèâîé ìàññû,

óïèòàííîñòè è ñîñòîÿíèÿ çäîðîâüÿ.

Ñâèíêàì 1-é îïûòíîé ãðóïïû ñêàðìëè-

âàëè çåðíîñìåñü è 15 % ÁÂÌÄ, ïðèãîòî-

âëåííóþ ñ ó÷åòîì õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà

êîðìîâ è ïîòðåáíîñòåé æèâîòíûõ â ñîîò-

âåòñòâèè ñ äåòàëèçèðîâàííûìè íîðìàìè

êîðìëåíèÿ. Äîçû ââîäà ñîëåé ìèêðîýëå-

ìåíòîâ è âèòàìèíîâ óñòàíàâëèâàëè ïî ðàç-

íèöå ìåæäó íîðìàìè ÐÀÑÕÍ (1994) è ôàê-

òè÷åñêèì ñîäåðæàíèåì ìèêðîýëåìåíòîâ è

âèòàìèíîâ â êîðìàõ ðàöèîíà. Æèâîòíûå

2-é îïûòíîé ãðóïïû ïîëó÷àëè äîïîëíè-

òåëüíî ê îñíîâíîìó ðàöèîíó 15 % ýêñïå-

ðèìåíòàëüíîé ÁÂÌÄ è 2 % ìèíåðàëüíîé

êîðìîâîé äîáàâêè «Öåêóð – Í», ïðèãîòî-

âëåííîé èç öåîëèòèçèðîâàííîãî òóôà

Ëþëèíñêîãî ìåñòîðîæäåíèÿ Õàíòû-Ìàí-

ñèéñêîãî àâòîíîìíîãî îêðóãà (ÕÌÀÎ).

Â çàêëþ÷èòåëüíûé ïåðèîä îïûòà äîïîë-

íèòåëüíî ê îñíîâíîìó ðàöèîíó æèâîòíûå

îïûòíûõ ãðóïï ïîëó÷àëè ïî 10 % ÁÂÌÄ,

ñîñòàâ áåëêîâî-âèòàìèííî-ìèíåðàëüíîé

äîáàâêè è ïðèíöèï ââîäà öåîëèòà áûëè

òàêèìè æå, ÷òî è â ïðåäâàðèòåëüíûé

ïåðèîä.

Æèâîòíûå ñîäåðæàëèñü â ñòàíêàõ ïî

10 ãîëîâ, êîðìëåíèå ïîñëå îòúåìà áûëî

òðåõðàçîâûì â òå÷åíèå 15 äíåé, à çàòåì

äâóêðàòíîå. Çåðíîñìåñü ñîñòîÿëà èç (% ïî

ìàññå): 57 – ïøåíèöà, 27 – îâåñ, 16 – ãîðî-

õà. ÁÂÌÄ ñêàðìëèâàëè â ñîñòàâå êàæäîé

ñìåñè ïîðîñÿòàì ïðîïîðöèîíàëüíî â

óòðåííåå è âå÷åðíåå âðåìÿ.

Â êîíöå íàó÷íî-õîçÿéñòâåííîãî îïûòà

ïðîâåëè ôèçèîëîãè÷åñêèé îïûò ñ öåëüþ

îïðåäåëåíèÿ ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ

âåùåñòâ ðàöèîíîâ è èñïîëüçîâàíèÿ ýíåð-

ãèè, àçîòà, êàëüöèÿ è ôîñôîðà.



Òàáëèöà 3Êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, %


1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ




Ñûðîé æèð


ÁÝÂ

82,0±0,36

85,0±0,60

86,0±8,61

79,9±7,92

32,6±29,27

87,9±8,81

82,6±0,43

86,1±0,55

86,9±0,95

75,5±1,51

58,9±4,17*

88,5±0,80

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 63

Î ôèçèîëîãè÷åñêîì ñîñòîÿíèè æèâîò-

íûõ ñóäèëè ïî èçìåíåíèÿì ãåìàòîëîãè÷å-

ñêèõ è áèîõèìè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé

êðîâè.

Äëÿ èçó÷åíèÿ îòêîðìî÷íûõ è ìÿñíûõ

êà÷åñòâ ñâèíåé ïðîâåëè êîíòðîëüíûé óáîé

ñ ïîñëåäóþùåé îáâàëêîé òóøè. Äëÿ õèìè-

÷åñêîãî àíàëèçà è êà÷åñòâåííîé õàðàêòåðè-

ñòèêè áðàëè ìÿñî èç äëèííåéøåé ìûøöû

ñïèíû â îáëàñòè 10–13-ãî ãðóäíûõ è

1–2-ãî ïîÿñíè÷íûõ ïîçâîíêîâ, ñàëî – íà

óðîâíå 6–7-ãî ðåáðà.

Êîýôôèöèåíò ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ

âåùåñòâ â ñðåäíåì ïî ãðóïïàì ïðåäñòàâëåí

â òàáë. 3.

Àíàëèç ðåçóëüòàòîâ ôèçèîëîãè÷åñêîãî

îïûòà ïîêàçàë, ÷òî êîýôôèöèåíòû ïåðå-

âàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ èçó÷àå-

ìûõ ðàöèîíîâ ó ïîäîïûòíûõ ñâèíåé

íàõîäèëèñü íà äîñòàòî÷íî âûñîêîì

óðîâíå.

Æèâîòíûå 2-é îïûòíîé ãðóïïû ïåðåâà-

ðèâàëè áîëüøå ñóõîãî âåùåñòâà – íà 0,6 %,

îðãàíè÷åñêîãî âåùåñòâà – íà 1,1 %, ñûðîãî

ïðîòåèíà – íà 0,9 %, ñûðîé êëåò÷àòêè – íà

26,3 % è ìåíüøå ñûðîãî æèðà – íà 4,4 % â

ñðàâíåíèè ñ 1-é îïûòíîé ãðóïïîé.

Òàêèì îáðàçîì, ïîðîñÿòà 2-é îïûòíîé

ãðóïïû, ïîëó÷àâøèå â ðàöèîíå áåëêîâî-

âèòàìèííî-ìèíåðàëüíóþ äîáàâêó ñ öåîëè-

òîì, ïîëíåå ïåðåâàðèâàëè ïèòàòåëüíûå

âåùåñòâà êîðìîâ ïî ñðàâíåíèþ ñ

1-é îïûòíîé.

Äèíàìèêà æèâîé ìàññû è ñðåäíåñóòî÷-

íîãî ïðèðîñòà ïðåäñòàâëåíà â òàáë. 4.

Íàèáîëåå èíòåíñèâíî çà ïåðèîä îòêîð-

ìà ðîñëè æèâîòíûå, ïîëó÷àâøèå çåðíî-

ñìåñü ñ öåîëèòñîäåðæàùåé áåëêîâî-âèòà-

ìèííî-ìèíåðàëüíîé äîáàâêîé (2-ÿ îïûò-

íàÿ ãðóïïà). Òàê, ïðè îäèíàêîâîé ïîñòà-

íîâî÷íîé ìàññå æèâîòíûõ â íà÷àëå

îïûòà âàëîâîé ïðèðîñò 1 ãîëîâû â ýòîé



Òàáëèöà 4Äèíàìèêà æèâîé ìàññû è ñðåäíåñóòî÷íîãî ïðèðîñòà ñâèíîê



1-é ïåðèîä îïûòà

Æèâàÿ ìàññà, êã:

â íà÷àëå

â êîíöå


â % ê êîíòðîëþ

2-é ïåðèîä îïûòà

Æèâàÿ ìàññà â êîíöå, êã



Â öåëîì çà îïûò




17,8±0,70

39,4±1,08

379,0±6,46

100

90,4±3,27

424,8±12,1

100

72,6±2,48

409,5±1,8***

100

18,7±0,41

46,0±0,71***

478±7,37***

126,1

108,0±8,52*

517,0±9,21***

121,7

89,3±4,14***

503,7±2,11***

123,0

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 64

ãðóïïå ñîñòàâèë 89,3 êã, æèâàÿ ìàññà ïðè

ñíÿòèè ñ îòêîðìà – 108 êã. Ó æèâîòíûõ

1-é îïûòíîé ãðóïïû ïðèðîñò çà îïûò

72,6 êã, æèâàÿ ìàññà ïðè ñíÿòèè ñ îòêîð-

ìà 90,4 êã.

Ïî ðåçóëüòàòàì êîíòðîëüíîãî óáîÿ îïðå-

äåëÿëè óáîéíóþ ìàññó, ìàññó çàäíåé òðåòè

ïîëóòóøè, óáîéíûé âûõîä, äëèíó òóøè,

âûõîä ìÿñà, ñàëà è êîñòåé. Â òàáë. 5 ïðåä-

ñòàâëåíû äàííûå ïî óáîéíûì êà÷åñòâàì

ñâèíåé.

Íàèáîëüøåå âëèÿíèå íà óâåëè÷åíèå

æèâîé ìàññû, à ñëåäîâàòåëüíî, è ìàññû

òóøè îòêîðìî÷íûõ ñâèíîê îêàçàëî ñêàð-

ìëèâàíèå öåîëèòñîäåðæàùåé áåëêîâî-

âèòàìèííî-ìèíåðàëüíîé äîáàâêè. Àáñî-

ëþòíûå ïîêàçàòåëè ìàññû òóøè ó ñâèíîê

2-é îïûòíîé ãðóïïû áûëè áîëüøå – íà

18 êã, èëè – íà 20,07 % ïî ñðàâíåíèþ ñ

1-é îïûòíîé.

Îñíîâíûì ïîêàçàòåëåì, õàðàêòåðèçóþ-

ùèì óáîéíûå êà÷åñòâà îòêàðìëèâàåìûõ

æèâîòíûõ, ÿâëÿåòñÿ óáîéíûé âûõîä.

Óáîéíûé âûõîä ó æèâîòíûõ 2-é îïûòíîé

ãðóïïû íà 1,6 % âûøå, ÷åì â 1-é îïûòíîé

ãðóïïå. Ñâèíêè 2-é îïûòíîé ãðóïïû

èìåëè ïðåèìóùåñòâî è ïî äëèíå òóøè ñ

àíàëîãàìè 1-é îïûòíîé ãðóïïû íà 2,9 %.

Òîëùèíà øïèêà ó æèâîòíûõ 2-é îïûòíîé

ãðóïïû áûëà ìåíüøå îòíîñèòåëüíî

1-é îïûòíîé ãðóïïû – íà 4,2 ìì, èëè –

íà 8,69 %.

Íàèâûñøàÿ ìàññà çàäíåãî îêîðîêà áûëà

ïîëó÷åíà îò æèâîòíûõ 2-é îïûòíîé ãðóïïû

(12,6 êã), ÷òî áîëüøå ïî ñðàâíåíèþ ñ

1-é îïûòíîé íà 2,9 êã, èëè íà 30 %.

Òàêèì îáðàçîì, ïðîâåäåííûå èññëåäî-

âàíèÿ ñâèäåòåëüñòâóþò, ÷òî èñïîëüçîâà-

íèå ÁÂÌÄ ñ öåîëèòîì â ðàöèîíàõ ìîëîä-

íÿêà ñâèíåé óëó÷øàåò ìîðôîëîãè÷åñêèé

ñîñòàâ òóøè è óáîéíûå êà÷åñòâà ñâèíåé.

Êðîìå òîãî, âêëþ÷åíèå öåîëèòà â ðàöèîí

ñâèíîê ñïîñîáñòâîâàëî óëó÷øåíèþ õèìè-

÷åñêîãî ñîñòàâà ìÿñà è áîëåå èíòåíñèâíî-

ìó ðàçâèòèþ âíóòðåííèõ îðãàíîâ.

Ðàñ÷åò ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè

ïîêàçàë, ÷òî ïðèìåíåíèå öåîëèòà â êà÷å-

ñòâå ìèíåðàëüíîé äîáàâêè ñíèæàåò ñåáå-

ñòîèìîñòü âûðàùèâàíèÿ ñâèíåé, ïîâûøà-

åò ðåíòàáåëüíîñòü ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà.

Ïî çîîòåõíè÷åñêèì è ýêîíîìè÷åñêèì

ïîêàçàòåëÿì ñêàðìëèâàíèå ëàêòèðóþùèì

êîðîâàì è ñâèíêàì íà îòêîðìå öåîëèòà

ýôôåêòèâíî.



Òàáëèöà 5Óáîéíûå êà÷åñòâà ñâèíåé



Ïðåäóáîéíàÿ ìàññà, êã

Ìàññà îõëàæäåííîé òóøè, êã

Óáîéíûé âûõîä, %

Äëèíà òóøè, ñì

Ìàññà çàäíåé òðåòè ïîëóòóøè, êã

Òîëùèíà øïèêà íà õîëêå, ìì

Ïëîùàäü «ìûøå÷íîãî ãëàçêà», ìì2

89,7±1,97

65,4±0,53

72,9±0,37

96,7±0,38

9,7±0,33

48,3±0,38

29,1±0,20

107,7±1,09**

80,2±0,86***

74,5±0,31

99,5±0,27**

12,6±0,18**

44,1±0,41**

33,4±0,16**

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 65

Íåêîòîðûå ìåòàëëû, ïðåæäå âñåãî ñâèíåö,

êàäìèé, ðòóòü, èìåþò óíèêàëüíûå òîêñèêîëî-

ãè÷åñêèå õàðàêòåðèñòèêè è îêàçûâàþò íåãà-

òèâíîå âîçäåéñòâèå íà îêðóæàþùóþ ñðåäó è

æèâîòíûå îðãàíèçìû äàæå â ñëåäîâûõ êîëè÷å-

ñòâàõ. Ïîýòîìó íåîáõîäèìî ïðîâåäåíèå äàëü-

íåéøèõ èññëåäîâàíèé èõ ñâîéñòâ è ïóòåé ðàñ-

ïðîñòðàíåíèÿ â ïðèðîäíûõ ñðåäàõ, òîêñè÷å-

ñêîãî âëèÿíèÿ íà ÷åëîâåêà è æèâîòíûõ. Íåäî-

ñòàòî÷íîå âíèìàíèå ê äàííîé ïðîáëåìå íàêëà-

äûâàåò íà ÷åëîâå÷åñêîå îáùåñòâî äîïîëíè-

òåëüíûé ðèñê îò äåéñòâèÿ òÿæåëûõ ìåòàëëîâ.

Íàìè âåäóòñÿ èññëåäîâàíèÿ ïî ðàçðàáîòêå

ïðåïàðàòîâ, óìåíüøàþùèõ òîêñè÷åñêîå äåé-

ñòâèå ðÿäà ìåòàëëîâ ñ 1998 ã. Ïåðåðàáîòàíà è

ðàñøèðåíà êëàññèôèêàöèÿ äåòîêñèêàíòîâ, ïðåä-

ëîæåííàÿ ðàíåå â ñèñòåìå ðàñòåíèå (êîðì) –

æèâîòíîå [1]. Ðàññìîòðåííûå íèæå äåòîêñèêàí-

òû óìåíüøàþò àêêóìóëÿöèþ òÿæåëûõ ìåòàëëîâ

â îðãàíèçìå æèâîòíûõ è ÷åëîâåêà.

Ñóùåñòâóþò äåòîêñèêàíòû ìèíåðàëüíîãî

ïðîèñõîæäåíèÿ. Ê íèì îòíåñåíû ðàçëè÷íûå

àëþìîñèëèêàòû: öåîëèòû, êëèíîïòèëîëèò, âåð-

ìèêóëèò, îïàëèòû, ìîíòìîððèëîíèòû. Ýòè

ìèíåðàëû îáëàäàþò áîëüøîé ñîðáöèîííîé

åìêîñòüþ, â òîì ÷èñëå ê òîêñèíàì â æåëóäî÷íî-

êèøå÷íîì òðàêòå. Ê íåäîñòàòêàì èõ ïðèìåíåíèÿ

ìîæíî îòíåñòè óìåíüøåíèå â îðãàíèçìå òàêèõ

íåîáõîäèìûõ ýëåìåíòîâ, êàê æåëåçî, ìåäü, öèíê.

Ãðóïïà ýíòåðîñîðáåíòîâ (ÑÓÌÑ-1, êàð-

áîêòèí) áîëåå ïðèìåíèìà äëÿ ñîðáöèè áàêòå-

ðèàëüíûõ òîêñèíîâ â æåëóäî÷íî-êèøå÷íîì

òðàêòå. Ñóùåñòâóåò ðÿä êîìáèíèðîâàííûõ

ïðåïàðàòîâ íà îñíîâå àêòèâèðîâàííîãî óãëÿ,

ýòè ïðåïàðàòû äîâîëüíî àêòèâíî ñîðáèðóþò

òÿæåëûå ìåòàëëû. Â ÷àñòíîñòè, ìû èñïîëüçî-

âàëè â èññëåäîâàíèÿõ êîìáèíàöèþ àêòèâèðî-

âàííîãî óãëÿ ñ ñóëüôàòîì ìàãíèÿ.

Ê äåòîêñèêàíòàì ñèíòåòè÷åñêîãî ïðîèñõîæ-

äåíèÿ îòíîñèì êîìïëåêñîíû. Îíè ÿâëÿþòñÿ

öèêëè÷åñêèìè ñîåäèíåíèÿìè, èìåþùèìè â

ñâîåé ñòðóêòóðå ðàçëè÷íûå ôóíêöèîíàëüíûå

ãðóïïû, îáðàçóþùèå õåëàòíûå ñâÿçè ñ èîíàìè

ìåòàëëîâ, áëàãîäàðÿ ïðèñóòñòâèþ àçîòà.

Â ðåçóëüòàòå òàêîé ðåàêöèè îáðàçóþòñÿ êîìïëåê-

ñû õîðîøî ðàñòâîðèìûå, ïðàêòè÷åñêè íåäèññî-

öèèðóþùèå, ìàëîòîêñè÷íûå. Òîêñèêîýëåìåíò â

ýòîì êîìïëåêñå çà ñ÷åò êîîðäèíàöèîííûõ ñâÿçåé

íå âûñâîáîæäàåòñÿ, òåðÿåò åìó ïðèñóùóþ òîê-

ñè÷íîñòü è áûñòðî âûâîäèòñÿ èç îðãàíèçìà.



Аннотация. Проведены исследования по разработке препаратов, уменьшающих токсическое действие ряда тяжелыхметаллов. Определено пять групп детоксикантов, уменьшающих аккумуляцию тяжелых металлов в организме животныхпо виду их происхождения.

Ключевые слова: детоксиканты, алюмосиликаты, энтеросорбенты, комплексоны, препараты.

DETOXICANTS OF DIFFERENT ORIGIN

T.I. Bokova

Summary. Researches on working out of the preparations reducing toxic action of some heavy metals are conducted. It is definedfive groups detoxicants, heavy metals reducing accumulation in an organism of animals by the form of their origins.

Keywords: detoxicants, alumosilicates, enterosorbent, complexons, preparations.

Т.И. Бокова, д-р биол. наук, профессор,ГНУ «Сибирский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции»E-mail: [email protected]

ДЕТОКСИКАНТЫ РАЗЛИЧНОГОПРОИСХОЖДЕНИЯ

УДК 631.95:615.3

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 66

Â êà÷åñòâå êîìïëåêñîíîâ íàèáîëåå øèðîêî

èñïîëüçóþòñÿ ïðîèçâîäíûå ïîëèàìèíîêàðáî-

íîâûõ è ïîëèàìèíîôîñôîíîâûõ êèñëîò:

òåòðàöèí, ïåíòàöèí, ôîñôèöèí è äð. Èõ âûñî-

êàÿ âûäåëèòåëüíàÿ àêòèâíîñòü â îòíîøåíèè

ìåòàëëîâ, âíóòðèâåííûé ïóòü ââåäåíèÿ, ðåç-

êîå ïåðåðàñïðåäåëåíèå ìåòàëëà ìåæäó ñêåëå-

òîì è êðîâüþ ïðè åãî ìàññèâíîì âûâåäåíèè,

âîçìîæíîñòü ïîáî÷íûõ ÿâëåíèé (íåôðîòîêñè-

÷åñêèé ñèíäðîì) îãðàíè÷èâàþò ðàìêè

èñïîëüçîâàíèÿ óêàçàííûõ ïðåïàðàòîâ òîëüêî

ïðè òÿæåëûõ ôîðìàõ èíòîêñèêàöèè.

Êîìïëåêñîíû îáëàäàþò ïîáî÷íûìè ñâîéñòâà-

ìè, íàðóøàþò îáìåí ìèêðîýëåìåíòîâ â îðãàíèç-

ìå, ìîãóò âûçûâàòü óñèëåíèå ñèìïòîìîâ èíòîê-

ñèêàöèè â ïåðèîä âûñîêîé ýëèìèíàöèè ìåòàëëîâ

èç îðãàíèçìà. Âñå ïåðå÷èñëåííûå íåãàòèâíûå

ñòîðîíû äåéñòâèÿ êîìïëåêñîíîâ ñâèäåòåëüñòâó-

þò î íåöåëåñîîáðàçíîñòè èõ èñïîëüçîâàíèÿ â

êà÷åñòâå ïðîôèëàêòè÷åñêèõ ñðåäñòâ.

Êðîìå òîãî, ê ïðåïàðàòàì ñèíòåòè÷åñêîãî

ïðîèñõîæäåíèÿ ìû îòíåñëè âèòàìèíû,

ìåòèîíèí, òèîñóëüôàò è ñåëåíèò íàòðèÿ.

Âîïðîñû èñïîëüçîâàíèÿ èõ äîçèðîâîê ðàçðà-

áîòàíû íåäîñòàòî÷íî. Â ýòó æå ãðóïïó ìîæíî

êëàññèôèöèðîâàòü ñåðî- è ñåëåíñîäåðæàùèå

ïðåïàðàòû. Â îñíîâíîì – ýòî ñîëè, ïîëó÷åí-

íûå õèìè÷åñêèì ñèíòåçîì.

Ê äåòîêñèêàíòàì áèîëîãè÷åñêîãî ïðîèñ-

õîæäåíèÿ öåëåñîîáðàçíî êëàññèôèöèðîâàòü

äðîææè è ïðîáèîòèêè, ýôôåêòèâíûå ìèêðî-

îðãàíèçìû, ìîëî÷íîêèñëóþ êîðìîâóþ äîáàâ-

êó, ïîëèâåäðèì, ôàãîñòèì.

Ê ãðóïïå äåòîêñèêàíòîâ ðàñòèòåëüíîãî

ïðîèñõîæäåíèÿ îòíîñèì îáëåïèõîâûé æîì,

êîðåíü ñîëîäêè, ïðåïàðàòû èç ñåìÿí òûêâû,

ðàïñà. Â ëàáîðàòîðèè äåòîêñèêàíòîâ èçó÷àëè

ÿáëî÷íûé è îáëåïèõîâûé ãîìîãåíàò. Áûëè

èñïûòàíû ãîìîãåíàòû â êîëè÷åñòâå 6 è 10 %.

Ïðè ôîíîâîé èíòîêñèêàöèè òîêñè÷íûìè

ýëåìåíòàìè (2 ÌÄÓ) áûëî âûÿâëåíî äîñòî-

âåðíîå ñíèæåíèå ñîäåðæàíèÿ ñâèíöà è êàä-

ìèÿ â îðãàíàõ è òêàíÿõ ëàáîðàòîðíûõ æèâîò-

íûõ. Óñòàíîâëåíî, ÷òî ïðè óâåëè÷åíèè ôîíî-

âîé èíòîêñèêàöèè ÒÌ (4 ÌÄÓ) öåëåñîîáðàç-

íî ïðèìåíÿòü áîëåå âûñîêèå êîíöåíòðàöèè

äåòîêñèêàíòîâ äî 10 %. Îáëåïèõà è ðàíåò

ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé êîìïëåêñ áèîëîãè÷åñêè

àêòèâíûõ âåùåñòâ, à èìåííî ïåêòèíîâ, ôëà-

âîíîèäîâ, âèòàìèíîâ, ó÷àñòâóþùèõ â ïðî-

öåññå äåòîêñèêàöèè [2].

Âïåðâûå ðàçðàáîòàíû ìÿñíûå ïîëóôàáðè-

êàòû íà îñíîâå ÈÊ-ñóøåíûõ îâîùåé (ñâåêëû,

ìîðêîâè, òûêâû) [3]. Ïðîâåäåíà èõ îðãàíî-

ëåïòè÷åñêàÿ îöåíêà êà÷åñòâà, îïðåäåëåíû

ôóíêöèîíàëüíûå ïîêàçàòåëè, à òàêæå âûáðà-

íû íàèáîëåå ïðåäïî÷òèòåëüíûå ñî÷åòàíèÿ

îâîùåé ñ îïðåäåëåííûì âèäîì ìÿñà. Óñòàíî-

âëåíà ñïîñîáíîñòü ìÿñíîãî ïîëóôàáðèêàòà ñ

äîáàâêàìè èç îâîùåé ê äåòîêñèêàöèè àíòðî-

ïîãåííûõ çàãðÿçíèòåëåé (ñâèíöà è êàäìèÿ) â

ìîäåëüíûõ èññëåäîâàíèÿõ íà êðûñàõ [4].

Ïåêòèíû, àëüãèíòû, êàððàãèíàí è äðóãèå

ïîëèñàõàðèäû ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ

èçó÷åíû ðàíåå [5, 6]. Ïðîôèëàêòè÷åñêîå äåé-

ñòâèå ïåêòèíîâ (åñòåñòâåííûõ êîìïëåêñîîáðà-

çîâàòåëåé) ñâÿçàíî ñ èõ ñïîñîáíîñòüþ óìåíü-

øàòü âñàñûâàíèå ìåòàëëà â æåëóäî÷íî-êèøå÷-

íîì òðàêòå, ïðåäóïðåæäàòü åãî âòîðè÷íóþ

ðåçîðáöèþ â êðîâü, ñïîñîáñòâîâàòü óñèëåííî-

ìó âûâåäåíèþ ìåòàëëà èç îðãàíèçìà. Ïåêòèíû

ñòèìóëèðóþò âûâåäåíèå è ïðåïÿòñòâóþò âñà-

ñûâàíèþ òÿæåëîãî ìåòàëëà êàê ïîñòóïàþùåãî,

òàê è ðàíåå ïîãëîùåííîãî îðãàíèçìîì.

Ïðè ðàçðàáîòêå ðåöåïòóð ïðîäóêòîâ ëå÷åá-

íîãî, ëå÷åáíî-ïðîôèëàêòè÷åñêîãî, ôóíêöèî-

íàëüíîãî íàçíà÷åíèÿ öåëåñîîáðàçíî èñïîëüçî-

âàòü ïðèðîäíûå ïîëèñàõàðèäû. Ìåõàíèçì èõ

äåéñòâèÿ ìîæåò áûòü ðàçëè÷åí. Â îäíîì ñëó-

÷àå äåéñòâóåò öåëëþëîçíàÿ ìàòðèöà (ïîðîøêè

èç âûñóøåííûõ îâîùåé, ãðèáíîé ïîðîøîê,

êðóïû). Â äðóãîì – âîçìîæíû ðåàêöèè êîì-

ïëåêñîîáðàçîâàíèÿ è èîííîãî îáìåíà ñ ôóíê-

öèîíàëüíûìè ãðóïïàìè ñîáñòâåííî ïîëèñàõà-

ðèäà (ïåêòèí, àëüãèíàò, êàððàãèíàí, õèòèí).

Ãóìèíîâûé ïðåïàðàò «Ãóìàäàïò», ïîëó-

÷åííûé ùåëî÷íûì ãèäðîëèçîì òîðôà, òàê-æå

îòíåñåí íàìè â ýòó ãðóïïó.

Â ïîñëåäíåå âðåìÿ øèðîêî èçó÷àþòñÿ äåòîê-

ñèêàíòû ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ è êîì-



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 67

ïëåêñíûå äåòîêñèêàíòû [7]. Êîìïëåêñíûå äåòîê-

ñèêàíòû ñîäåðæàò â ñâîåì ñîñòàâå íåñêîëüêî

êîìïîíåíòîâ, ïðè÷åì ýòî ìîãóò áûòü áëèçêèå ïî

ïðîèñõîæäåíèþ è ðåçêî ðàçëè÷íûå êîìïîíåíòû.

Ðàáîòà â ýòîì íàïðàâëåíèè ïîçâîëÿåò óñèëèòü

äåéñòâèå ðÿäà äåòîêñèêàíòîâ è êîìïåíñèðîâàòü

íåäîñòàòêè èëè ñëàáûå ìåñòà èñïîëüçîâàíèÿ

äðóãèõ êîìïîíåíòîâ. Êîìïëåêñíûå äåòîêñèêàí-

òû ïî ïðîèñõîæäåíèþ íå âñåãäà âïèñûâàþòñÿ â

ðàìêè íàøåé ïðåæíåé êëàññèôèêàöèè, ïîýòîìó,

íà íàø âçãëÿä, öåëåñîîáðàçíî ââåäåíèå òåðìèíà

«êîìáèíèðîâàííîå ïðîèñõîæäåíèå».

Íàïðèìåð, èçâåñòíî, ÷òî èñïîëüçîâàíèå

îáëåïèõîâîãî æîìà è öåîëèòà â êà÷åñòâå êîðìî-

âûõ äîáàâîê ïðèâîäèò ê óâåëè÷åíèþ ïðèðîñòà

æèâîé ìàññû, óìåíüøåíèþ ñîäåðæàíèÿ òÿæå-

ëûõ ìåòàëëîâ â îðãàíèçìå æèâîòíûõ è âûâåäå-

íèþ èõ ÷åðåç æåëóäî÷íî-êèøå÷íûé òðàêò [8].

Èçó÷åííûé íàìè â êà÷åñòâå äåòîêèêàíòà

Ñåëåíà Âýë – ïîðîøîê ñïèðóëèíû, àâòîëèçàò

ñåëåíñîäåðæàùèõ äðîææåé è àñêîðáèíîâîé

êèñëîòû: îðãàíè÷åñêè ñâÿçàííûé; ñåëåí â

ñîñòàâå àâòîëèçàòà äðîææåé – ìîæåò áûòü

òàêæå, íà íàø âçãëÿä, îòíåñåí ê ïðåïàðàòàì

êîìáèíèðîâàííîãî ïðîèñõîæäåíèÿ.

Âûâîäû:

1. Îïðåäåëåíî ïÿòü ãðóïï äåòîêñèêàíòîâ,

óìåíüøàþùèõ àêêóìóëÿöèþ òÿæåëûõ ìåòàë-

ëîâ â îðãàíèçìå æèâîòíûõ ïî âèäó èõ ïðîèñ-

õîæäåíèÿ: ìèíåðàëüíîãî; ñèíòåòè÷åñêîãî; áèî-

ëîãè÷åñêîãî; ðàñòèòåëüíîãî êîìáèíèðîâàííîãî.

2. Ïðåïàðàòû ìèíåðàëüíîãî ïðîèñõîæäå-

íèÿ, ìèêðîáèîëîãè÷åñêîãî è ãóìèíîñîäåðæà-

ùèå ïðåïàðàòû ÿâëÿþòñÿ óíèâåðñàëüíûìè

äåòîêñèêàíòàìè òÿæåëûõ ìåòàëëîâ â ñèñòåìå

ïî÷âà–ðàñòåíèå–æèâîòíîå.

3. Ïðè ðàçðàáîòêå ðåöåïòóð ïðîäóêòîâ äëÿ

ýêîëîãè÷åñêè íåáëàãîïðèÿòíûõ ðåãèîíîâ

öåëåñîîáðàçíî èñïîëüçîâàòü ïèùåâûå äîáàâ-

êè, ñîäåðæàùèå äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî ïðè-

ðîäíûõ ïîëèñàõàðèäîâ, â îñíîâíîì ðàñòè-

òåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ.

4. Êîìïëåêñíûå äåòîêñèêàíòû ìîãóò îòíî-

ñèòüñÿ ê îäíîé èç ïÿòè ãðóïï äåòîêñèêàíòîâ,

íàèáîëåå ïåðñïåêòèâíî èçó÷åíèå äåòîêñèêàí-

òîâ êîìáèíèðîâàííîãî ïðîèñõîæäåíèÿ.

Ëèòåðàòóðà1. Бокова, Т.И. Ýêîëîãî-òåõíîëîãè÷åñêèå

àñïåêòû ïîâåäåíèÿ òÿæåëûõ ìåòàëëîâ â

ñèñòåìå ïî÷âà–ðàñòåíèå–æèâîòíîå–ïðîäóêò

ïèòàíèÿ ÷åëîâåêà / Ò.È. Áîêîâà. – Íîâîñ-

èáèðñê: ÐÀÑÕÍ. Ñèá. îòä-íèå. ÃÍÓ ÑèáÍÈÏ-

ÒÈÏ, 2004. – 206 ñ.

2. Желтышева, О.С. Âëèÿíèå ïëîäîâî-

ÿãîäíûõ ãîìîãåíàòîâ íà òîëåðàíòíîñòü êðûñ ê

àíòðîïîãåííûì çàãðÿçíèòåëÿì (ñâèíöó è êàä-

ìèþ). Àâòîðåô. äèñ. íà... êàíä. áèîë. íàóê. –

Íîâîñèáèðñê, 2009. – 17 ñ.

3. Волончук, С.К. Òåõíèêà è òåõíîëîãèÿ

ñóøêè ðàñòèòåëüíîãî ñûðüÿ ñ èñïîëüçîâàíè-

åì èíôðàêðàñíîãî èçëó÷åíèÿ: Ðåêîìåíäàöèè /

ÐÀÑÕÍ. Ñèá. îòä., ÃÍÓ ÑèáÍÈÏÒÈÏ. –


4. Коршунова, В.В. Ðàçðàáîòêà êîìïîçèöèîí-

íûõ ðåöåïòóð ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ íà îñíîâå ÈÊ-

ñóøåíûõ îâîùåé / Â.Â. Êîðøóíîâà, Ò.È. Áîêîâà,

À.Ò. Èíåðáàåâà // Ñèáèðñêèé âåñòíèê ñåëüñêî-

õîçÿéñòâåííîé íàóêè. – ¹ 4, 2009. – Ñ. 55–58.

5. Инербаева, А.Т. Òîâàðîâåäíàÿ îöåíêà

ìÿñà ïòèöû è ñïîñîáû ñíèæåíèÿ òîêñè÷íûõ

ýëåìåíòîâ êàê ôàêòîðû, ôîðìèðóþùèå áåçî-

ïàñíîñòü ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ: Àâòîðåô. äèñ. ...

êàíä. òåõ. íàóê. – Êåìåðîâî, 2004. – 17 ñ.

6. Носенко, Д.Л. Âëèÿíèå ðàñòèòåëüíûõ

ïîëèñàõàðèäîâ íà äåòîêñèêàöèþ àíòðîïîãåí-

íûõ çàãðÿçíèòåëåé (ñâèíöà è êàäìèÿ) â îðãà-

íèçìå êðûñ. Àâòîðåô. äèñ. êàíä.áèîë. íàóê. –


7. Мотовилов, К.Я. Äåòîêñèêàöèÿ òÿæåëûõ

ìåòàëëîâ â ñèñòåìå: ïî÷âà–ðàñòåíèå–æèâîò-

íîå–ïðîäóêò ïèòàíèÿ ÷åëîâåêà: ìåòîäè÷åñêèå

ðåêîìåíäàöèè / Ê.ß. Ìîòîâèëîâ, Ò.È. Áîêîâà,

È.È. Áî÷êàðåâà. – Íîâîñèáèðñê, 2005. – 39 ñ.

8. Попов, В.А. Îòêîðì áû÷êîâ ðàçíûõ ïîðîä

ïðè âûñîêîì óðîâíå òÿæåëûõ ìåòàëëîâ â êîð-

ìàõ ðàöèîíà è èñïîëüçîâàíèå äåòîêñèêàíòà:

Àâòîðåôåðàò íà ñîèñê. ó÷åí. ñòåïåíè êàíä.

ñ.-õ. íàóê. – Íîâîñèáèðñê, 2001. – Ñ. 19–20.



4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 68


Ïðàâèëà ïðåäîñòàâëåíèÿ ñòàòåé äëÿ ïóáëèêàöèè â íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêîì æóðíàëå

«Êîðìëåíèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ è êîðìîïðîèçâîäñòâî»

Â ðåäàêöèþ æóðíàëà ïðåäîñòàâëÿþòñÿ:

1. Àâòîðñêèé îðèãèíàë ñòàòüè (íà ðóññêîì ÿçûêå) – â ðàñïå÷àòàííîì âèäå (ñ äàòîé è ïîäïèñüþ àâòîðà) è â ýëåêòðîííîé ôîðìå

(ïåðâûé îòäåëüíûé ôàéë íà CD-äèñêå/ïî ýëåêòðîííîé ïî÷òå), ñîäåðæàùåé òåêñò â ôîðìàòå Word (âåðñèÿ 1997–2003).

2. Âåñü òåêñò íàáèðàåòñÿ øðèôòîì Times New Roman Cyr, êåãëåì 12pt, ñ ïîëóòîðíûì ìåæäóñòðî÷íûì èíòåðâàëîì. Îòñòóïû â

íà÷àëå àáçàöà – 0,7 ñì, àáçàöû ÷åòêî îáîçíà÷åíû. Ïîëÿ (â ñì): ñëåâà è ñâåðõó – 2, ñïðàâà è ñíèçó – 1,5. Íóìåðàöèÿ – «îò öåíòðà»

ñ ïåðâîé ñòðàíèöû. Îáúåì ñòàòüè – íå áîëåå 15–16 òûñ. çíàêîâ ñ ïðîáåëàìè (ñ ó÷åòîì àííîòàöèé, êëþ÷åâûõ ñëîâ, ïðèìå÷àíèé,

ñïèñêîâ èñòî÷íèêîâ).

Ñòðóêòóðà òåêñòà:

Ñâåäåíèÿ îá àâòîðå / àâòîðàõ: èìÿ, îò÷åñòâî, ôàìèëèÿ, äîëæíîñòü, ìåñòî ðàáîòû, ó÷åíîå çâàíèå, ó÷åíàÿ ñòåïåíü, äîìàøíèé

àäðåñ (ñ èíäåêñîì), êîíòàêòíûå òåëåôîíû (ðàá., äîì.), àäðåñ ýëåêòðîííîé ïî÷òû, – ðàçìåùàþòñÿ ïåðåä íàçâàíèåì ñòàòüè â

óêàçàííîé âûøå ïîñëåäîâàòåëüíîñòè (ñ âûðàâíèâàíèåì ïî ïðàâîìó êðàþ).

Íàçâàíèå ñòàòüè

Àííîòàöèÿ ñòàòüè (3–10 ñòðîê) îá àêòóàëüíîñòè è íîâèçíå òåìû, ãëàâíûõ ñîäåðæàòåëüíûõ àñïåêòàõ ðàçìåùàåòñÿ ïîñëå

íàçâàíèÿ ñòàòüè (êóðñèâîì).

Êëþ÷åâûå ñëîâà ïî ñîäåðæàíèþ ñòàòüè (8–10 ñëîâ) ðàçìåùàþòñÿ ïîñëå àííîòàöèè.

Îñíîâíîé òåêñò ñòàòüè æåëàòåëüíî ðàçáèòü íà ïîäðàçäåëû (ñ ïîäçàãîëîâêàìè).

Èíèöèàëû â òåêñòå íàáèðàþòñÿ ÷åðåç íåðàçðûâíûé ïðîáåë ñ ôàìèëèåé (îäíîâðåìåííîå íàæàòèå êëàâèø «Ctrl» + «Shift» +

«ïðîáåë». Ìåæäó èíèöèàëàìè ïðîáåëîâ íåò.

Ñîêðàùåíèÿ òèïà ò.å., ò.ê. è ïîäîáíûå íàáèðàþòñÿ ÷åðåç íåðàçðûâíûé ïðîáåë.

Â òåêñòå èñïîëüçóþòñÿ êàâû÷êè «…», åñëè âñòðå÷àþòñÿ âíóòðåííèå è âíåøíèå êàâû÷êè, òî âíåøíèìè âûñòóïàþò «åëî÷êè»,

âíóòðåííèìè «ëàïêè» – «…’’…’’».

Â òåêñòå èñïîëüçóåòñÿ äëèííîå òèðå (–), ïîëó÷àåìîå ïóòåì îäíîâðåìåííîãî íàæàòèÿ êëàâèø «Ctrl» + «Alt» + «-», à òàêæå äåôèñ

(-).

Òàáëèöû, ñõåìû, ðèñóíêè è ôîðìóëû â òåêñòå äîëæíû íóìåðîâàòüñÿ; ñõåìû è òàáëèöû äîëæíû èìåòü çàãîëîâêè, ðàçìåùåííûå

íàä ñõåìîé èëè ïîëåì òàáëèöû, à êàæäûé ðèñóíîê – ïîäðèñóíî÷íóþ ïîäïèñü.

Ñïèñîê èñïîëüçîâàííîé ëèòåðàòóðû / èñïîëüçîâàííûõ èñòî÷íèêîâ (åñëè â ñïèñîê âêëþ÷åíû ýëåêòðîííûå ðåñóðñû)

îôîðìëÿåòñÿ â ñîîòâåòñòâèè ñ ïðèíÿòûìè ñòàíäàðòàìè, âûíîñèòñÿ â êîíåö ñòàòüè. Èñòî÷íèêè äàþòñÿ â àëôàâèòíîì ïîðÿäêå

(ðóññêèé, äðóãèå ÿçûêè). Îòñûëêè ê ñïèñêó â îñíîâíîì òåêñòå äàþòñÿ â êâàäðàòíûõ ñêîáêàõ [íîìåð èñòî÷íèêà â ñïèñêå,

ñòðàíèöà].

Ïðèìå÷àíèÿ íóìåðóþòñÿ àðàáñêèìè öèôðàìè (ñ èñïîëüçîâàíèåì êíîïêè ìåíþ òåêñòîâîãî ðåäàêòîðà «íàäñòðî÷íûé çíàê» – õ2).

Ïðè îôîðìëåíèè áèáëèîãðàôè÷åñêèõ èñòî÷íèêîâ, ïðèìå÷àíèé è ññûëîê àâòîìàòè÷åñêèå «ñíîñêè» òåêñòîâîãî ðåäàêòîðà íå

èñïîëüçóþòñÿ. «Ñíîñêà» äàåòñÿ â ïîäñòðî÷íèêå íà 1-é ñòðàíèöå â ñëó÷àå óêàçàíèÿ íà ïðîäîëæåíèå ñòàòüè è/èëè íà èñòî÷íèê

ïóáëèêàöèè.

Ïîäðèñóíî÷íûå ïîäïèñè îôîðìëÿþòñÿ ïî ñõåìå: íàçâàíèå/íîìåð ôàéëà èëëþñòðàöèè – ïîÿñíåíèÿ ê íåé (÷òî/êòî èçîáðàæåí,

ãäå; äëÿ èçîáðàæåíèé îáëîæåê êíèã è èõ ñîäåðæèìîãî – áèáëèîãðàôè÷åñêîå îïèñàíèå; è ò.ï.). Íîìåðà ôàéëîâ â ñïèñêå äîëæíû

ñîîòâåòñòâîâàòü íàçâàíèÿì/íîìåðàì ïðåäîñòàâëÿåìûõ ôîòîìàòåðèàëîâ.

3. Ìàòåðèàëû íà àíãëèéñêîì ÿçûêå – èíôîðìàöèÿ îá àâòîðå/àâòîðàõ, íàçâàíèå ñòàòüè, àííîòàöèÿ, êëþ÷åâûå ñëîâà – â

ðàñïå÷àòàííîì âèäå è â ýëåêòðîííîé ôîðìå (âòîðîé îòäåëüíûé ôàéë íà CD / ïî ýëåêòðîííîé ïî÷òå), ñîäåðæàùåé òåêñò â ôîðìàòå

Word (âåðñèÿ 1997–2003).

4. Èëëþñòðàòèâíûå ìàòåðèàëû – â ýëåêòðîííîé ôîðìå (ôîòîãðàôèÿ àâòîðà îáÿçàòåëüíà, èëëþñòðàöèè) – îòäåëüíûìè ôàéëàìè

â ôîðìàòàõ TIFF/JPG ðàçðåøåíèåì íå ìåíåå 300 dpi.

Íå äîïóñêàåòñÿ ïðåäîñòàâëåíèå èëëþñòðàöèé, èìïîðòèðîâàííûõ â Word, à òàêæå èõ êñåðîêîïèé.

Êî âñåì èçîáðàæåíèÿì àâòîðîì ïðåäîñòàâëÿþòñÿ ïîäðèñóíî÷íûå ïîäïèñè (âêëþ÷àþòñÿ â ôàéë ñ àâòîðñêèì òåêñòîì).

5. Çàïîëíåííûé â ýëåêòðîííîé ôîðìå Äîãîâîð àâòîðñêîãî çàêàçà (âûñûëàåòñÿ äîïîëíèòåëüíî).

6. Ðåêîìåíäàòåëüíîå ïèñüìî íàó÷íîãî ðóêîâîäèòåëÿ – îáÿçàòåëüíî äëÿ ïóáëèêàöèè ñòàòåé àñïèðàíòîâ è ñîèñêàòåëåé.

Àâòîðû ñòàòåé íåñóò îòâåòñòâåííîñòü çà ñîäåðæàíèå ñòàòåé è çà ñàì ôàêò èõ ïóáëèêàöèè.

Ðåäàêöèÿ íå âñåãäà ðàçäåëÿåò ìíåíèÿ àâòîðîâ è íå íåñåò îòâåòñòâåííîñòè çà íåäîñòîâåðíîñòü ïóáëèêóåìûõ äàííûõ.

Ðåäàêöèÿ æóðíàëà íå íåñåò íèêàêîé îòâåòñòâåííîñòè ïåðåä àâòîðàìè è/èëè òðåòüèìè ëèöàìè è îðãàíèçàöèÿìè çà âîçìîæíûé

óùåðá, âûçâàííûé ïóáëèêàöèåé ñòàòüè.

Ðåäàêöèÿ âïðàâå èçúÿòü óæå îïóáëèêîâàííóþ ñòàòüþ, åñëè âûÿñíèòñÿ, ÷òî â ïðîöåññå ïóáëèêàöèè ñòàòüè áûëè íàðóøåíû ÷üè-

ëèáî ïðàâà èëè îáùåïðèíÿòûå íîðìû íàó÷íîé ýòèêè.

Î ôàêòå èçúÿòèÿ ñòàòüè ðåäàêöèÿ ñîîáùàåò àâòîðó, êîòîðûé ïðåäñòàâèë ñòàòüþ, ðåöåíçåíòó è îðãàíèçàöèè, ãäå ðàáîòà

âûïîëíÿëàñü.

Ïëàòà ñ àñïèðàíòîâ çà ïóáëèêàöèþ ðóêîïèñåé íå âçèìàåòñÿ.

Ñòàòüè è ïðåäîñòàâëåííûå CD-äèñêè, äðóãèå ìàòåðèàëû íå âîçâðàùàþòñÿ.

Ñòàòüè, îôîðìëåííûå áåç ó÷åòà âûøåèçëîæåííûõ Ïðàâèë, ê ïóáëèêàöèè íå ïðèíèìàþòñÿ.

Ïðàâèëà ñîñòàâëåíû ñ ó÷åòîì òðåáîâàíèé, èçëîæåííûõ â Èíôîðìàöèîííîì ïèñüìå Âûñøåé àòòåñòàöèîííîé êîìèññèè

Ìèíèñòåðñòâà îáðàçîâàíèÿ è íàóêè ÐÔ îò 14.10.2008 ¹45.1–132 (http://vak.ed.gov.ru/ru/list/infletter-14-10-2008/).

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 69

ÊÎÐÌÎÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎÕàðàêòåðèñòèêà êîðìîâûõ êóëüòóð

Ïðîãðåññèâíûå ïðèåìû âîçäåëûâàíèÿ êîðìîâûõ

êóëüòóð

Ìåòîäû óëó÷øåíèÿ ïðèðîäíûõ êîðìîâûõ óãîäèé;

Âîïðîñû ðàöèîíàëüíîãî èñïîëüçîâàíèÿ ñåíîêîñîâ è

ïàñòáèù

ÊÎÐÌÀ È ÊÎÐÌÎÂÛÅ ÄÎÁÀÂÊÈÕèìè÷åñêèé ñîñòàâ êîðìîâ, èõ ïèòàòåëüíîñòü è áèîëî-

ãè÷åñêàÿ öåííîñòü

Êîðìîâûå äîáàâêè: ìåòîäû ïîëó÷åíèÿ êîðìîâûõ äîáà-

âîê è ïðèìåíåíèå â êîðìëåíèè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ

æèâîòíûõ

Îðãàíèçàöèÿ ïðîèçâîäñòâà êîìáèêîðìîâ è áàëàíñè-

ðóþùèõ äîáàâîê

ÍÎÂÛÅ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈßÊÎÐÌÎÂ

Ïðîãðåññèâíûå òåõíîëîãèè çàãîòîâêè è õèìè÷åñêîãî

êîíñåðâèðîâàíèÿ êîðìîâ

Ïðèåìû ïîâûøåíèÿ ïèòàòåëüíîñòè è ðàöèîíàëüíîãî

èñïîëüçîâàíèÿ êîðìîâ

Ñîâðåìåííûå òåõíîëîãèè ïðèãîòîâëåíèÿ îáúåìèñòûõ

êîðìîâ

ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÊÐÓÏÍÎÃÎ ÐÎÃÀÒÎÃÎ ÑÊÎÒÀÑèñòåìà íîðìèðîâàííîãî êîðìëåíèÿ ÊÐÑ

Îñíîâíûå ôàêòîðû êîðìëåíèÿ, âëèÿþùèå íà ðåïðîäóê-

òèâíóþ ôóíêöèþ ìîëî÷íûõ êîðîâ

Ïóòè è ìåòîäû ïîâûøåíèÿ ýôôåêòèâíîñòè êîðìëåíèÿ

ìîëî÷íîãî ñêîòà

Êîíòðîëü çà ïîëíîöåííîñòüþ êîðìëåíèÿ êðóïíîãî

ðîãàòîãî ñêîòà

Îñíîâíûå ïðàâèëà êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ

êîðîâ

Îïòèìàëüíûå íîðìû âêëþ÷åíèÿ êîìáèêîðìîâ-êîíöåí-

òðàòîâ â ñîñòàâ ñèëîñíî-ñåíàæíûõ ðàöèîíîâ.

ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÒÅËßÒÏèòàòåëüíûå è áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûå âåùåñòâà â

îðãàíèçìå òåëÿò

Îöåíêà îáùåé ïèòàòåëüíîñòè êîðìîâ

Âûðàùèâàíèå âûñîêîïðîäóêòèâíûõ æèâîòíûõ, íà÷è-

íàÿ ñ ìîìåíòà ðîæäåíèÿ

Ñòàíîâëåíèå ðóáöîâîãî ïèùåâàðåíèÿ ó òåëÿò

Êîðìëåíèå òåëÿò â ìîëî÷íûé è â ïîñëåìîëî÷íûé

ïåðèîäû.

ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÑÂÈÍÅÉÑîâðåìåííûå ïîäõîäû ê ïðèãîòîâëåíèþ êîðìîâ äëÿ

ñâèíåé â óñëîâèÿõ õîçÿéñòâà

Ñîçäàíèå ïîëíîðàöèîííûõ ñìåñåé (çåðíîäðîáèëüíîå è

ñìåñèòåëüíîå îáîðóäîâàíèå äëÿ êîðìîâ, êîíòðîëü ñìåñåé,

òåõíîëîãè÷åñêèå àñïåêòû ïðèãîòîâëåíèÿ ïîëíîöåííûõ

êîðìîñìåñåé â óñëîâèÿõ õîçÿéñòâà)

Òåõíè÷åñêèå è òåõíîëîãè÷åñêèå àñïåêòû ñîâåðøåí-

ñòâîâàíèÿ êîðìëåíèÿ ñâèíåé

Îáîðóäîâàíèå äëÿ ðàçäà÷è è êîðìëåíèÿ (èñïîëüçîâàíèå

ñîâðåìåííîãî êîðìîðàçäàòî÷íûå îáîðóäîâàíèÿ â ïîìåùå-

íèÿõ äëÿ ñîäåðæàíèÿ ñâèíåé, ïðàêòè÷åñêèé îïûò ïî ðåêîí-

ñòðóêöèè ïîìåùåíèé, îñîáåííîñòè êîíñòðóêöèé àâòîêîð-

ìóøêè, âûáîð îáîðóäîâàíèÿ äëÿ ñóõîãî è âëàæíîãî òèïà

êîðìëåíèÿ)

Îïòèìèçàöèÿ êîðìëåíèÿ ñâèíåé ðàçëè÷íûõ ïîëîâî-

çðàñòíûõ ãðóïï

Íîâåéøèå ïîäõîäû ê íîðìèðîâàíèþ ðàöèîíîâ è

èñïîëüçîâàíèþ êîðìîâûõ ñðåäñòâ (ñîâðåìåííûå òðåáîâà-

íèÿ ïî íîðìèðîâàíèþ êîðìëåíèÿ ïîëîâîçðàñòíûõ è òåõíî-

ëîãè÷åñêèõ ãðóïï ñâèíåé

Èñïîëüçîâàíèå ñîâðåìåííîé âû÷èñëèòåëüíîé òåõ-

íèêè è ïðîãðàìì ïî îïòèìèçàöèè ðàöèîíîâ, èñïîëüçî-

âàíèå âèòàìèííî-ìèíåðàëüíûõ áàëàíñèðóþùèõ è äðó-

ãèõ êîðìîâûõ äîáàâîê ðàçëè÷íîé ïðèðîäû â êîðìëå-

íèè ñâèíåé (ýíçèìîâ, ïîäêèñëèòåëåé, àðîìàòèçàòîðîâ,

ñîðáåíòîâ è ò. ä.)

Ïóòè óâåëè÷åíèÿ ïðîèçâîäñòâà ñâèíèíû ïðè íàèìåíü-

øèõ çàòðàòàõ êîðìîâ è òðóäà.

ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ËÎØÀÄÅÉÎáåñïå÷åíèå íåîáõîäèìîé ïîòðåáíîñòè â ïèòàòåëüíûõ,

ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâàõ è âèòàìèíàõ

Êà÷åñòâåííûé ñîñòàâ êîðìà

Ïðàâèëüíûå ðåæèì è ãèãèåíà êîðìëåíèÿ

Ðåæèì ïîåíèÿ

Ïðåäóïðåæäåíèå ðàçëè÷íîãî ðîäà çàáîëåâàíèé ïðè

îðãàíèçàöèè íîðìèðîâàííîãî êîðìëåíèÿ ïîëíîöåííûìè è

ñáàëàíñèðîâàííûìè ðàöèîíàìè.

ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÏÒÈÖÛÎñîáåííîñòè êîðìëåíèÿ ÿè÷íûõ è ìÿñíûõ êóð, èíäååê,

óòîê, öåñàðîê è ïåðåïåëîâ: ñîçäàíèÿ êîðìîâûõ ðàöèîíîâ â

íàñòîÿùåì è áóäóùåì

Èñïîëüçîâàíèå íåòðàäèöèîííûõ êîðìîâ è äîáàâîê

(ëþïèí, ðàïñ, ýêñòðàêò þêêè Øèäèãåðà, áîðèñôåí ýíåð-

äæè, ìèêðîýëåìåíòû, ôåðìåíòû è äðóãèå íóòðèöåâòèêè)

Âîïðîñû ïîâûøåíèÿ êîíâåðñèè êîðìà

Íîðìèðîâàíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â êîìáèêîðìàõ

äëÿ ïòèöû

Áåçîïàñíîñòü êîðìîâ äëÿ âûñîêîïðîäóêòèâíîé ïòèöû è

ìåòîäû ñíèæåíèÿ îòðèöàòåëüíîãî âîçäåéñòâèÿ ìèêîòîêñè-

íîâ, ïðèñóòñòâóþùèõ â êîðìîâûõ èíãðåäèåíòàõ

Êîðìëåíèå öûïëÿò-áðîéëåðîâ â ïåðèîä èõ âûðàùèâà-

íèÿ

Âîïðîñû, ñâÿçàííûå ñ íóòðèãåíîìèêîé è âíåäðåíèåì â

ïòèöåâîäñòâî íàíîòåõíîëîãèé

ÊÍÈÆÍÀß ÏÎËÊÀ


Ïðåäñòàâëÿåì âàøåìó âíèìàíèþ òåìû ìàòåðèàëîâ, êîòîðûå áóäóòîïóáëèêîâàíû âî âòîðîì ïîëóãîäèè 2012 ãîäà

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 70

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 71

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 72

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 73

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 74

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 75

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 76

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 77

ОБРАЗЕЦ ЗАПОЛНЕНИЯ ПЛАТЕЖНОГО ПОРУЧЕНИЯ

Поступ. в банк плат.

ИНН КПП Сумма

Сч.№

Плательщик

БИК Сч.№ Банк Плательщика

ОАО «Сбербанк России», г. Москва БИК 044525225 Сч.№ 30101810400000000225Банк Получателя

ИНН 7729601370 КПП 772901001 Сч.№ 40702810538180000321ООО «Издательский дом «Панорама»Московский банк Сбербанка России ОАО, г. Москва Вид оп. Срок плат.

Наз.пл. Очер. плат.

Получатель Код Рез. поле

Оплата за подписку на журнал Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство (___ экз.)на 6 месяцев, в том числе НДС (10%). ФИО получателя______________________________________________Адрес доставки: индекс_____________, город____________________________________________________,ул.________________________________________________________, дом_______, корп._____, офис_______телефон_________________, e-mail:________________________________

Списано со сч. плат.

Дата Вид платежа

Назначение платежа Подписи Отметки банка

М.П.

ПЛАТЕЖНОЕ ПОРУЧЕНИЕ №

Суммапрописью

При оплате данного счетав платежном поручениив графе «Назначение платежа»

обязательно укажите: Название издания и номер данного счета

Точный адрес доставки (с индексом)

ФИО получателя

Телефон (с кодом города)

По всем вопросам, связанным с подпиской, обращайтесь по тел.:

(495) 211-5418, 749-2164, 749-4273

тел./факс: (499) 346-2073, (495) 664-2761

или по e-mail: [email protected]!

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 79

4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 80

Самый крупный в России Издательский дом «Панорама», обладая солидным интел-лектуальным и информационным ресурсом, выпускает около сотни ежемесячных дело-вых, информационно-аналитических, научно-практических и познавательных журналов по экономике, финансам, юриспруденции, промышленному производству, строительству, здравоохранению, сельскому хозяйству, торговле и транспорту.

Наши издания гарантированно поддерживают профессиональный интерес много-тысячной читательской аудитории — принимающих решения лидеров и специалистов компаний и фирм, руководителей государственных, научных организаций, деловых ассо-циаций и иностранных представительств.

Интерес к журналам Издательского дома «Панорама» из года в год растет. И это есте-ственно, ведь авторы публикаций — авторитетные эксперты, «командиры» самых пере-довых предприятий и главы крупнейших ассоциаций, ученые и специалисты ведущих отраслевых научных центров, Российской академии наук и крупных учебных заведений России и мира.

Среди главных редакторов журналов, председателей и членов редсоветов и ред-коллегий — 168 академиков, членов-корреспондентов академий наук, профессоров и 200 практиков — опытных хозяйственников и практиков различных отраслей экономи-ки, сферы научной и общественной деятельности.

Свидетельством высокого авторитета и признания изданий ИД «Панорама» является то, что каждый десятый журнал включен в Перечень рецензируемых изданий и журналов Высшей аттестационной комиссии Российской Федерации, в которых публикуют основ-ные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук.

Многие рекламодатели уже оце-нили наши издания как хорошую ин-формационную площадку. Наши пре-имущества — огромная аудитория, получающая журналы по подписке, гиб-кий подход к рекламным планам, опти-мальные варианты взаимодействия с целевой аудиторией.

НАШИ ЖУРНАЛЫ – ВАШ УСПЕХ!

БУДЕМ РАДЫ ВИДЕТЬ ВАС В ЧИСЛЕ НАШИХ РЕКЛАМОДАТЕЛЕЙ!

Телефон (495) 664-2794E-mail: [email protected], [email protected]

www.панор.рф, www.идпанорама.pф, www.panor.ru

ПРАЙС-ЛИСТ СМОТРИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, В КОНЦЕ ЖУРНАЛА.


ПРАЙС-ЛИСТ НА РАЗМЕЩЕНИЕ РЕКЛАМЫВ ИЗДАНИЯХ ИД «ПАНОРАМА»

ОСНОВНОЙ БЛОКФормат Размеры, мм (ширина х высота) Стоимость, цвет Стоимость, ч/б

1/1 полосы 205 х 285 – обрезной215 х 295 – дообрезной 62 000 31 000

1/2 полосы 102 х 285 / 205 х 142 38 000 19 000

1/3 полосы 68 х 285 / 205 х 95 31 000 15 000

1/4 полосы 102 х 142 / 205 х 71 25 000 12 000

Статья 1/1 полосы 3500 знаков + фото 32 000 25 000

Все цены указаны в рублях (включая НДС)

ПРЕСТИЖ-БЛОКФормат Размеры, мм (ширина х высота) Стоимость

Первая обложка Размер предоставляетсяотделом допечатной подготовки изданий 120 000

Вторая обложка 205 х 285 – обрезной215 х 295 – дообрезной 105 000

Третья обложка 205 х 285 – обрезной215 х 295 – дообрезной 98 000

Четвертая обложка 205 х 285 – обрезной215 х 295 – дообрезной 107 000

Представительская полоса 205 х 285 – обрезной215 х 295 – дообрезной 98 000

Первый разворот 410 х 285 – обрезной420 х 295 – дообрезной 129 000

СКИДКИ

Подписчикам ИД «ПАНОРАМА» 10 %


При размещении в 4–7 номерах 10 %


При совершении предоплаты за 4–8 номера 10 %

Телефон (495) 664-2794E-mail: [email protected], [email protected] www.панор.рф, www.идпанорама.pф, www.panor.ru



ISSN 2075-1524

4/2012

Рекл

ама

КОРМ

ЛЕН

ИЕ

СЕЛЬ

СКОХ

ОЗЯ

ЙСТ

ВЕН

НЫ

Х Ж

ИВО

ТНЫ

Х И

КО

РМО

ПРО

ИЗВ

ОДС

ТВО

4/

2012

Тел.: +7 (495) 922-6071E-mail: [email protected], [email protected]

www.Сельхозиздат.РФ, www.selhozizdat.ru

Издательский Дом «ПанорамаИздательский Дом «Панорама»» и издательство и издательство ««СельхозиздатСельхозиздат»»

представляют научно-практические представляют научно-практические журналы для руководителей журналы для руководителей

и специалистов АПК и специалистов АПК


Documents

Кормление сельхоз животных и кормопроизводство-2012-04-DVD