ISSN 2075-1524
4/2012
Рекл
ама
КОРМ
ЛЕН
ИЕ
СЕЛЬ
СКОХ
ОЗЯ
ЙСТ
ВЕН
НЫ
Х Ж
ИВО
ТНЫ
Х И
КО
РМО
ПРО
ИЗВ
ОДС
ТВО
4/
2012
Тел.: +7 (495) 922-6071E-mail: [email protected], [email protected]
www.Сельхозиздат.РФ, www.selhozizdat.ru
Издательский Дом «ПанорамаИздательский Дом «Панорама»» и издательство и издательство ««СельхозиздатСельхозиздат»»
представляют научно-практические представляют научно-практические журналы для руководителей журналы для руководителей
и специалистов АПК и специалистов АПК
Кормление сельхоз животных и кормопроизводство-2012-04-обложки.indd 1Кормление сельхоз животных и кормопроизводство-2012-04-обложки.indd 1 16.02.2012 11:09:5716.02.2012 11:09:57
Самый крупный в России Издательский дом «Панорама», обладая солидным интел-лектуальным и информационным ресурсом, выпускает около сотни ежемесячных дело-вых, информационно-аналитических, научно-практических и познавательных журналов по экономике, финансам, юриспруденции, промышленному производству, строительству, здравоохранению, сельскому хозяйству, торговле и транспорту.
Наши издания гарантированно поддерживают профессиональный интерес много-тысячной читательской аудитории — принимающих решения лидеров и специалистов компаний и фирм, руководителей государственных, научных организаций, деловых ассо-циаций и иностранных представительств.
Интерес к журналам Издательского дома «Панорама» из года в год растет. И это есте-ственно, ведь авторы публикаций — авторитетные эксперты, «командиры» самых пере-довых предприятий и главы крупнейших ассоциаций, ученые и специалисты ведущих отраслевых научных центров, Российской академии наук и крупных учебных заведений России и мира.
Среди главных редакторов журналов, председателей и членов редсоветов и ред-коллегий — 168 академиков, членов-корреспондентов академий наук, профессоров и 200 практиков — опытных хозяйственников и практиков различных отраслей экономи-ки, сферы научной и общественной деятельности.
Свидетельством высокого авторитета и признания изданий ИД «Панорама» является то, что каждый десятый журнал включен в Перечень рецензируемых изданий и журналов Высшей аттестационной комиссии Российской Федерации, в которых публикуют основ-ные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук.
Многие рекламодатели уже оце-нили наши издания как хорошую ин-формационную площадку. Наши пре-имущества — огромная аудитория, получающая журналы по подписке, гиб-кий подход к рекламным планам, опти-мальные варианты взаимодействия с целевой аудиторией.
НАШИ ЖУРНАЛЫ – ВАШ УСПЕХ!
БУДЕМ РАДЫ ВИДЕТЬ ВАС В ЧИСЛЕ НАШИХ РЕКЛАМОДАТЕЛЕЙ!
Телефон (495) 664-2794E-mail: [email protected], [email protected]
www.панор.рф, www.идпанорама.pф, www.panor.ru
ПРАЙС-ЛИСТ СМОТРИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, В КОНЦЕ ЖУРНАЛА.
На правах рекламы
ПРАЙС-ЛИСТ НА РАЗМЕЩЕНИЕ РЕКЛАМЫВ ИЗДАНИЯХ ИД «ПАНОРАМА»
ОСНОВНОЙ БЛОКФормат Размеры, мм (ширина х высота) Стоимость, цвет Стоимость, ч/б
1/1 полосы 205 х 285 – обрезной215 х 295 – дообрезной 62 000 31 000
1/2 полосы 102 х 285 / 205 х 142 38 000 19 000
1/3 полосы 68 х 285 / 205 х 95 31 000 15 000
1/4 полосы 102 х 142 / 205 х 71 25 000 12 000
Статья 1/1 полосы 3500 знаков + фото 32 000 25 000
Все цены указаны в рублях (включая НДС)
ПРЕСТИЖ-БЛОКФормат Размеры, мм (ширина х высота) Стоимость
Первая обложка Размер предоставляетсяотделом допечатной подготовки изданий 120 000
Вторая обложка 205 х 285 – обрезной215 х 295 – дообрезной 105 000
Третья обложка 205 х 285 – обрезной215 х 295 – дообрезной 98 000
Четвертая обложка 205 х 285 – обрезной215 х 295 – дообрезной 107 000
Представительская полоса 205 х 285 – обрезной215 х 295 – дообрезной 98 000
Первый разворот 410 х 285 – обрезной420 х 295 – дообрезной 129 000
СКИДКИ
Подписчикам ИД «ПАНОРАМА» 10 %
При размещении в 3 номерах 5 %
При размещении в 4–7 номерах 10 %
При размещении в 8 номерах 15 %
При совершении предоплаты за 4–8 номера 10 %
Телефон (495) 664-2794E-mail: [email protected], [email protected] www.панор.рф, www.идпанорама.pф, www.panor.ru
На правах рекламы
Кормление сельхоз животных и кормопроизводство-2012-04-обложки.indd 2Кормление сельхоз животных и кормопроизводство-2012-04-обложки.indd 2 17.02.2012 14:34:2817.02.2012 14:34:28
¹ 04/2012Åæåìåñÿ÷íûé
íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêèé æóðíàë«Êîðìëåíèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ è êîðìîïðîèçâîäñòâî»
Çàðåãèñòðèðîâàí Ìèíèñòåðñòâîì Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè
ïî äåëàì ïå÷àòè, òåëåðàäèîâåùàíèÿ è ñðåäñòâ ìàññîâûõ êîììóíèêàöèé.
Ñâèäåòåëüñòâî î ðåãèñòðàöèèÏÈ ¹ ÔÑ 77–21350 îò 15.06.2005 ã.
ISSN 2075–1524
Ó÷ðåäèòåëü:Íåêîììåð÷åñêîå ïàðòíåðñòâî ÈçäàòåëüñêèéÄîì «ÏÐÎÑÂÅÙÅÍÈÅ», 117042, ã. Ìîñêâà,
óë. Þæíîáóòîâñêàÿ, ä. 45
Æóðíàë âêëþ÷åí Âûñøåé àòòåñòàöèîííîéêîìèññèåé Ìèíîáðàçîâàíèÿ è íàóêè ÐÔ â
Ïåðå÷åíü âåäóùèõ ðåöåíçèðóåìûõ æóðíàëîâè èçäàíèé, â êîòîðûõ äîëæíû áûòü
îïóáëèêîâàíû îñíîâíûå íàó÷íûå ðåçóëüòàòûäèññåðòàöèé íà ñîèñêàíèå ó÷åíûõ ñòåïåíåé
äîêòîðà è êàíäèäàòà íàóê.
Øåô-ðåäàêòîðÍ.À. Áàëàêèðåâ, ä-ð ñ.-õ. íàóê,
ïðîôåññîð, àêàäåìèê ÐÀÑÕÍ
Ãëàâíûé ðåäàêòîðÀ.Ï. Áóëàòîâ, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð
Ðåäêîëëåãèÿ æóðíàëà:председатель
Ê.ß. Ìîòîâèëîâ, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð,÷ëåí-êîððåñïîíäåíò ÐÀÑÕÍ
члены:À.Â. Àðõèïîâ, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð,
Í.À. Êàëèíåíêî, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð,Í.È. Êàøåâàðîâ, ä-ð ñ.-õ. íàóê,
ïðîôåññîð, àêàäåìèê ÐÀÑÕÍ,Þ.À. Êàðìàöêèõ, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð,
Í.Ì. Êîñòîìàõèí, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð,Ë.Â. Òîïîðîâà, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð,Ï.Ô. Øìàêîâ, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð
Ðåäàêöèÿ: 8 (495) 922-60-71Ïî÷òîâûé àäðåñ ðåäàêöèè:
125040, Ìîñêâà, à/ÿ 1
Àäðåñ ðåäàêöèè: Ìîñêâà, Áóìàæíûé ïðîåçä, 14, ñòð. 2 Àäðåñ ýëåêòðîííîé ïî÷òû ðåäàêöèè:
Îòäåë ïîäïèñêè:8 (495) 749-42-73, 749-21-64, 664-27-61
Æóðíàë ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ ÷åðåç êàòàëîãè ÎÀΫÀãåíòñòâî ’’Ðîñïå÷àòü’’», «Ïðåññà Ðîññèè»
(èíäåêñ íà ïîëóãîäèå – 37065) è «Ïî÷òàÐîññèè» (èíäåêñ íà ïîëóãîäèå – 61870), à òàêæå
ïóòåì ïðÿìîé ðåäàêöèîííîé ïîäïèñêè.
ÈÄ «ÏÀÍÎÐÀÌÀ» ÇÀÎ «Ñåëüõîçèçäàò»
www.selhozizdat.panor.ruÎÎÎ «ÏÀÍÎÐÀÌÀ»
Ñàéò æóðíàëà â Èíòåðíåòå:http://korm.panor.ru
Ïîäïèñàíî â ïå÷àòü: 13.03.2012Ôîðìàò 60õ88/8
Áóìàãà îôñåòíàÿ. Ïå÷. ë. 10Ïå÷àòü îôñåòíàÿÒèðàæ 2800 ýêç.
Ðåäàêöèÿ íå âñåãäà ñîãëàñíà ñ ìíåíèåìàâòîðîâ ïóáëèêóåìûõ ìàòåðèàëîâ
СС ОО ДД ЕЕ РР ЖЖ АА НН ИИ ЕЕÊÎÐÌÎÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎВ.В. Михалев, И.Д. Арнаутовский, В.Н. КондратьевÂëèÿíèå áèîêîíñåðâàíòîâ íà ñîõðàííîñòü
ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â ñèëîñå ............................................................3
ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÊÐÓÏÍÎÃÎ ÐÎÃÀÒÎÃÎ ÑÊÎÒÀН.М. КостомахинÝôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ
ãëþòåíîâûõ êîðìîâ â ñêîòîâîäñòâå ......................................................9
Г.Н. Вяйзенен, Р.Р. ДаутовÎñîáåííîñòè êîðìëåíèÿ êîðîâ â ëåòíèé ïåðèîä ................................16
ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÑÂÈÍÅÉИ.Н. Миколайчик, В.А. НовиковаÝôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ ìèêðîíèçèðîâàííîãî çåðíà
ïðè âûðàùèâàíèè ïîðîñÿò êðóïíîé áåëîé ïîðîäû ...........................28
ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÏÒÈÖÛИ.А. Егоров, Н.В. ТарасовÝôôåêòèâíîñòü îáîãàùåíèÿ êîìáèêîðìîâ
äëÿ áðîéëåðîâ ëèçèíîì è ìåòèîíèíîì ................................................36
В.А. Реймер, З.Н. АлексееваÈñïîëüçîâàíèå àêòèâèðîâàííûõ êîðìîâ
èç îòðóáåé è çåðíîîòõîäîâ â ïòèöåâîäñòâå ........................................45
ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÏÓØÍÛÕ ÇÂÅÐÅÉН.А. Балакирев Ïðîáëåìû êîðìëåíèÿ ïóøíûõ çâåðåé è ïóòè èõ ðåøåíèÿ ...............54
ÊÎÐÌÀ È ÊÎÐÌÎÂÛÅ ÄÎÁÀÂÊÈЛ.П. Ярмоц, А.Б. Саткеева, Г.А. Ярмоц, А.Ш. ХамидуллинаÖåîëèò â ðàöèîíàõ ìîëî÷íûõ êîðîâ è ñâèíåé....................................58
Т.И. БоковаÄåòîêñèêàíòû ðàçëè÷íîãî ïðîèñõîæäåíèÿ..........................................66
Ïðàâèëà ïðåäîñòàâëåíèÿ ñòàòåé äëÿ ïóáëèêàöèè â íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêîì æóðíàëå «Êîðìëåíèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõæèâîòíûõ è êîðìîïðîèçâîäñòâî» .....................................................69
Î ðåäàêöèîííîì ïîðòôåëå æóðíàëà.................................................70
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 1
FF EE EE DD II NN GG OO FF AA GG RR II CC UU LL TT UU RR AA LL AA NN II MM AA LL SS
AA NN DD FF EE EE DD PP RR OO DD UU CC TT II OO NN
CC OO NN TT EE NN TT SSFEED PRODUCTIONV.V. Mikhalev, I.D. Arnautovsky, V.N. KondratyevInfluence of bioconservants on the preservation of nutrients in the silage ............................................................3
FEEDING OF CATTLEN.M. KostomakhinEfficiency of use of gluten feed in cattle feeding ...................................................................................................9G.N. Vyayzenen, R.R. DautovFeatures of feeding of cows during the summer period..........................................................................................16
FEEDING OF PIGSI.N. Mikolaychik, V.A. NovikovaEfficiency of use of micronized cereal at raising of pigs of large white breed ......................................................28
FEEDING OF BIRDI.A. Yegorov, N.V. TarasovEfficiency of enrichment of mixed feed for broilers by lysine and methionine.....................................................36V.A. Reymer, Z.N. AlekseyevaThe using of the activated feeds from bran and grain wastes in poultry breeding.................................................45
FEEDING OF FUR ANIMALSN.A. BalakirevProblems of feeding of fur animals and methods of their solution ........................................................................54
FEED AND FEED ADDITIVESL.P. Yarmots, A.B. Satkeeva, G.A. Yarmots, A.Sh. KhamidullinaZeolite in the rations of dairy cows and pigs ..........................................................................................................58T.I. BokovaDetoxicants of different origin ................................................................................................................................66
Rules for the submission of articles for publication in the scientific journal «Feeding of agricultural animals and feed production»..........................................................................................69
Äîðîãèå ÷èòàòåëè!
Âû äåðæèòå â ðóêàõ ñïåöèàëüíûé âûïóñê íàøåãî æóðíàëà. Îí ÷àñòè÷íî ñîñòàâëåí èç ìàòåðèàëîâ,êîòîðûå âàñ î÷åíü çàèíòåðåñîâàëè è âû íåîäíîêðàòíî ïðîñèëè ïîâòîðèòü èõ. Ìû âûïîëíÿåì âàøóïðîñüáó. Íàäååìñÿ, ÷òî âû è â äàëüíåéøåì áóäåòå ñ íàìè ñîòðóäíè÷àòü, ïðèñûëàòü âàøè ïîæåëàíèÿ èðàññêàçûâàòü î ìàòåðèàëàõ, êîòîðûå âàì îñîáåííî ïîíðàâèëèñü è ïðèãîäèëèñü â ðàáîòå.
Ñ óâàæåíèåì ðåäàêöèÿ æóðíàëà
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 2
Àêòóàëüíîñòü òåìû. Ïðàêòèêà ïîêàçû-
âàåò, ãåíåòè÷åñêèé ïîòåíöèàë ñêîòà
ìåñòíîé ñåëåêöèè è ïðèîáðåòàåìûõ èíîçî-
íàëüíûõ æèâîòíûõ çíà÷èòåëüíî ïðåâûøàåò
ôàêòè÷åñêèå ïîêàçàòåëè äîñòèãíóòîé ïðî-
äóêòèâíîñòè. Åãî ðåàëèçàöèÿ, ïðè ñîõðàíå-
íèè åñòåñòâåííîãî ïðîäóêòèâíîãî äîëãîëå-
òèÿ æèâîòíûõ, âîçìîæíà òîëüêî ïðè ñîçäà-
íèè îïòèìàëüíûõ óñëîâèé è ïðèìåíåíèè
íàó÷íûõ äîñòèæåíèé â ïðàêòèêå êîðìëåíèÿ
ñêîòà.
Óëó÷øåíèå êà÷åñòâà ñî÷íûõ êîðìîâ,
ñîñòàâëÿþùèõ áîëåå òðåòè çèìíèõ ðàöèî-
íîâ â ñêîòîâîäñòâå, çà ñ÷åò ìàêñèìàëüíî-
ãî ñîõðàíåíèÿ áèîëîãè÷åñêîé öåííîñòè
çåëåíîé ðàñòèòåëüíîé ìàññû ñòàíîâèòñÿ
îäíîé èç îñíîâíûõ çàäà÷ ïðîèçâîäèòåëåé
êîðìîâ.
Ïî äàííûì Ìèíñåëüõîçà Ðîññèè, ñðåä-
íÿÿ ïèòàòåëüíîñòü ñèëîñà ïî ýíåðãåòè÷å-
ñêîé öåííîñòè ñóõîãî âåùåñòâà, ñîäåðæà-
íèþ ñûðîãî ïðîòåèíà îñòàåòñÿ íà 10–20 %
íèæå âîçìîæíîãî óðîâíÿ. Ýòî îáóñëîâëåíî
íå òîëüêî ñëàáûì ìàòåðèàëüíî-òåõíè÷å-
ñêèì îáåñïå÷åíèåì çàãîòîâêè è õðàíåíèÿ
êîðìîâ, íî è íèçêîé íàäåæíîñòüþ è ýôôåê-
òèâíîñòüþ îòäåëüíûõ òåõíîëîãèé êîíñåð-
âèðîâàíèÿ ðàñòèòåëüíîé ìàññû.
Ïðîáëåìà óëó÷øåíèÿ êà÷åñòâà ñî÷íûõ
êîðìîâ â Ïðèàìóðüå è ïîâûøåíèÿ ýíåð-
ãåòè÷åñêîé èõ ïèòàòåëüíîñòè, êàê ñðåä-
ñòâî îáåñïå÷åíèÿ ïîëíîöåííîãî ïèòàíèÿ
æâà÷íûõ æèâîòíûõ ïðè çíà÷èòåëüíîì
ñîêðàùåíèÿ ðàñõîäà êîíöåíòðèðîâàííûõ
êîðìîâ, íóæäàåòñÿ â äàëüíåéøèõ òåîðå-
òè÷åñêèõ èññëåäîâàíèÿõ è äîïîëíèòåëü-
КОРМОПРОИЗВОДСТВО
3КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
УДК 636.085.7:631.563.8
ВЛИЯНИЕ БИОКОНСЕРВАНТОВ НА СОХРАННОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХВЕЩЕСТВ В СИЛОСЕВ.В. Михалев, соискатель,зам. директора по технолого-техническому обеспечению животноводства ГНУ ДальНИИМЭСХ Россельхозакадемии E-mail: [email protected]И.Д. Арнаутовский, канд. с.-х. наук, профессорФГБОУ ВПО ДальГАУВ.Н. Кондратьев, главный зоотехникколхоз «Луч» Ивановского р-на Амурской обл.
Аннотация. Исследована консервирующая способность пробиотиков Feedtech и Биотроф при силосовании зеленой массыразличных кормовых культур, в том числе с повышенной концентрацией сухого вещества, а также их влияние насохранность питательных веществ в силосуемой массе в условиях Амурской области.
Ключевые слова: консерванты, качество силоса, дрожжи, полимерные «рукава», удой, окупаемость.
INFLUENCE OF BIOCONSERVANTS ON THE PRESERVATION OF NUTRIENTS IN THE SILAGE
V.V. Mikhalev, I.D. Arnautovsky, V.N. Kondratyev
Summary. Preserving ability of probiotics Feedtech and Biotrof is investigated at silage making of various forage crops, includingwith the raised concentration of dry matter and also their influence on preservation of nutrients in silage in the conditions of theAmur region.
Keywords: conservants, quality of silage, yeast, polymeric «sleeves» yield of milk, recoupment.
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 3
íîì íàêîïëåíèè ýêñïåðèìåíòàëüíûõ äàí-
íûõ.
Öåëü è çàäà÷è èññëåäîâàíèÿ. Èçó÷èòü
êîíñåðâèðóþùóþ ñïîñîáíîñòü ïðîáèîòèêîâ
Feedtech è Áèîòðîô ïðè ñèëîñîâàíèè çåëåíîé
ìàññû ðàçëè÷íûõ êîðìîâûõ êóëüòóð, â òîì
÷èñëå ñ ïîâûøåííîé êîíöåíòðàöèåé ñóõîãî
âåùåñòâà.
Äëÿ äîñòèæåíèÿ ïîñòàâëåííîé öåëè ïðåä-
ñòîÿëî ðåøèòü ñëåäóþùèå çàäà÷è:
– èçó÷èòü âëèÿíèå áèîëîãè÷åñêèõ êîíñåð-
âàíòîâ íà ñîõðàííîñòü â ñèëîñå ïèòàòåëüíûõ
âåùåñòâ èñõîäíîãî ñûðüÿ;
– îöåíèòü â ñðàâíèòåëüíîì àñïåêòå êà÷å-
ñòâî ñèëîñà, çàãîòîâëåííîãî ïðè ñïîíòàííîì
ïîäêèñëåíèè ðàñòèòåëüíîé ìàññû è ñ ïðèìå-
íåíèåì áèîëîãè÷åñêèõ êîíñåðâàíòîâ â ëàáî-
ðàòîðíûõ è ïðîèçâîäñòâåííûõ óñëîâèÿõ.
Ìàòåðèàëû è ìåòîäû èññëåäîâàíèé.Ýêñïåðèìåíòàëüíàÿ ÷àñòü ðàáîòû âûïîëíå-
íà â ïåðèîä ñ 2007 ïî 2010 ã. â óñëîâèÿõ
ÎÀÎ «Ëåíèíñêîå» Òàìáîâñêîãî ðàéîíà,
ÔÃÓÑÏ «Ïîëÿíîå» è êîëõîçà «Ëó÷» Èâà-
íîâñêîãî, ÇÀÎ «Àãðîôèðìà ÀÍÊ» Áëàãîâå-
ùåíñêîãî ðàéîíîâ Àìóðñêîé îáëàñòè, òåî-
ðåòè÷åñêèå è ëàáîðàòîðíûå èññëåäîâàíèÿ
ïðîâîäèëèñü íà êàôåäðå êîðìëåíèÿ, ðàçâå-
äåíèÿ è ãåíåòèêè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ
æèâîòíûõ ÄàëüÃÀÓ, à òàêæå â ÔÃÓ ñòàíöèÿ
àãðîõèìè÷åñêîé ñëóæáû «Àìóðñêàÿ» ïî
îáùåïðèíÿòûì ìåòîäèêàì [1–5].
Çàãîòîâêà ñèëîñà ïî òðàäèöèîííîé òåõíî-
ëîãèè è ñ ïðèìåíåíèåì áèîëîãè÷åñêèõ çàêâà-
ñîê (êîíñåðâàíòîâ) ïðîâåäåíà â ïðîèçâîä-
ñòâåííûõ óñëîâèÿõ â òðàíøåè è ïëåíî÷íûå
«ðóêàâà», à ëàáîðàòîðíûõ – â ãåðìåòè÷åñêèå
åìêîñòè. Ñûðüå äëÿ çàãîòîâêè ñèëîñà, êàê è
ñîçðåâøèé êîðì, áûëî ïîäâåðãíóòî áèîõèìè-
÷åñêîìó àíàëèçó äëÿ óñòàíîâëåíèÿ ñîäåðæà-
íèÿ â íåì âàæíåéøèõ íîðìèðóåìûõ ïèòà-
òåëüíûõ âåùåñòâ.
Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäå-íèå. Ðåçóëüòàòû áèîõèìè÷åñêîãî àíàëèçà
ñûðüÿ è ïðèãîòîâëåííûõ èç íåãî êîðìîâ ïðåä-
ñòàâëåíû â òàáë. 1.
Óñòàíîâëåíî, ÷òî èñïîëüçîâàíèå Feedtech
ïðèâåëî ê áîëåå áûñòðîìó ïîäêèñëåíèþ ñèëî-
ñà äî îïòèìàëüíûõ çíà÷åíèé (ðÍ 3,9–4,2).
Ýòî ñîîòâåòñòâóåò ñèëîñó õîðîøåãî êà÷åñòâà.
Îñîáî ñëåäóåò ïîä÷åðêíóòü, ÷òî âî âñåõ ïðîáàõ
ñèëîñà, çàãîòîâëåííîãî ñ áèîëîãè÷åñêèìè çàê-
âàñêàìè, ìàñëÿíîé êèñëîòû íå îáíàðóæåíî,
òîãäà êàê îíà âûÿâëåíà â íåêîòîðûõ ïðîáàõ
ñèëîñà, ïðèãîòîâëåííîãî ïî òðàäèöèîííîé òåõ-
íîëîãèè (áåç áèîêîíñåðâàíòîâ).
 áèîêîíñåðâèðîâàííîì ñèëîñå áîëüøå
ñîõðàíÿåòñÿ ñóõîãî âåùåñòâà, ñûðîãî ïðîòå-
èíà è êàðîòèíà. Ïîëîæèòåëüíûì ÿâëÿåòñÿ è
òî, ÷òî â ñèëîñå, çàëîæåííîì ñ áèîëîãè÷å-
ñêîé äîáàâêîé, ÷àñòè÷íî ñîõðàíÿåòñÿ ñàõàð,
÷òî èìååò áîëüøîå çíà÷åíèå äëÿ îïòèìèçà-
öèè ñàõàðî-ïðîòåèíîâîãî îòíîøåíèÿ â
ðàöèîíàõ æèâîòíûõ.
Ïðèìåíåíèå áèîêîíñåðâàíòîâ Feedtech è
Áèîòðîô ñïîñîáñòâîâàëî ëó÷øåìó ñîõðàíå-
íèþ â ñèëîñå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ. Â çàãîòî-
âëåííîì â ïðîèçâîäñòâåííûõ óñëîâèÿõ ïî
òðàäèöèîííîé òåõíîëîãèè êîðìå (áåç ïðèìå-
íåíèÿ áèîëîãè÷åñêèõ êîíñåðâàíòîâ) ñîõðàíè-
ëîñü: ñûðîãî ïðîòåèíà 86,2 %, îáìåííîé
ýíåðãèè 85,2 è ñàõàðà 1,1 % îò èõ ñîäåðæàíèÿ
â èñõîäíîé çåëåíîé ìàññå. Â ñèëîñå, çàãîòî-
âëåííîì ñ ââåäåíèåì ïðåïàðàòà Feedtech, óêà-
çàííûå ïîêàçàòåëè áûëè, ñîîòâåòñòâåííî,
âûøå íà 11,1; 2,5; 1,8 %, à ñ êîíñåðâàíòîì
Áèîòðîô – íà 10,8; 3,5; 8,4 % (ðèñ.).
Ðåçóëüòàòû áèîõèìè÷åñêîãî àíàëèçà
ñèëîñà, çàëîæåííîãî â ëàáîðàòîðíûõ óñëî-
âèÿõ ñ áèîêîíñåðâàíòàìè è áåç íèõ, ïîçâî-
ëèëè ïîäòâåðäèòü çàêîíîìåðíîñòü ðåçóëüòà-
òîâ ñèëîñîâàíèÿ â ïðîèçâîäñòâåííûõ óñëî-
âèÿõ. Â áèîêîíñåðâèðîâàííûõ êîðìàõ
ëó÷øå ñîõðàíÿþòñÿ ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà
è ýíåðãèÿ ïî ñðàâíåíèþ ñ ñèëîñîì, çàãîòî-
âëåííûì áåç êîíñåðâàíòîâ.
Óñòàíîâëåíî áîëåå ñëàáîå âëèÿíèå áèîêîí-
ñåðâàíòà Feedtech ïî ñðàâíåíèþ ñ äðóãèìè íà
ñîõðàííîñòü êàðîòèíà, ñàõàðà è, íàïðîòèâ, íà
ëó÷øóþ ñîõðàííîñòü ïðîòåèíà è æèðà, ïðè-
÷åì ýòî èìåëî ìåñòî ïðè çàêëàäêå ñèëîñà è â
КОРМОПРОИЗВОДСТВО
4КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 4
ïðîèçâîäñòâåííûõ, è â ëàáîðàòîðíûõ óñëî-
âèÿõ. Â ñèëîñå, çàãîòîâëåííîì ïî òðàäèöèîí-
íîé òåõíîëîãèè â ïðîèçâîäñòâåííûõ óñëî-
âèÿõ, îòíîøåíèå óêñóñíîé êèñëîòû ê ìîëî÷-
íîé ñîñòàâèëî 1:0,63, òîãäà êàê â ñèëîñå, çàãî-
òîâëåííîì ñ áèîêîíñåðâàíòàìè Feedtech è
Áèîòðîô îíî áûëî 1:7,9 è 1:4,9 ñîîòâåòñòâåí-
íî.
Çíà÷èòåëüíûå ðàñõîæäåíèÿ ýíåðãåòè÷å-
ñêîé ïèòàòåëüíîñòè è áèîõèìè÷åñêîãî
КОРМОПРОИЗВОДСТВО
5КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 1Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ çåëåíîé ìàññû êóêóðóçû
â ìîëî÷íî-âîñêîâîé ñïåëîñòè (ñûðüå) è çàãîòîâëåííîãî èç íåå ñèëîñà
Ïîêàçàòåëü
Èñõîäíàÿ
çåëåíàÿ
ìàññà
êóêóðóçû
Ñèëîñ êóêóðóçíûé,
çàãîòîâëåííûé ïî
òðàäèöèîííîé òåõíî-
ëîãèè â:
Ñèëîñ êóêóðóçíûé,
çàãîòîâëåííûé ñ
Feedtech, â:
Ñèëîñ êóêóðóçíûé,
çàãîòîâëåííûé ñ
Áèîòðîô, â:
ïðîèçâîä-
ñòâåííûõ
óñëîâèÿõ
ëàáîðàòîð-
íûõ óñëî-
âèÿõ
ïðîèçâîä-
ñòâåííûõ
óñëîâèÿõ
ëàáîðàòîð-
íûõ óñëî-
âèÿõ
ïðîèçâîä-
ñòâåííûõ
óñëîâèÿõ
ëàáîðàòîð-
íûõ óñëî-
âèÿõ
Îáìåííîé
ýíåðãèè,
ÌÄæ/êã
ñóõîãî
âåùåñòâà
Ñóõîå
âåùåñòâî, %
Ñûðîé
ïðîòåèí, %
Æèð, %
Êëåò÷àòêà, %
ÁÝÂ
Çîëà, %
Ñà, ã
Ð, ã
Ñàõàð, %
Êàðîòèí, ìã
Ìîëî÷íàÿ
êèñëîòà, %
Óêñóñíàÿ
êèñëîòà, %
Ìàñëÿíàÿ
êèñëîòà, %
ðÍ
10,22
34,3
2,03
0,84
8,81
20,82
1,80
2,1
1,12
3,8
39,5
–
–
–
–
8,71
31,6
1,75
0,76
10,15
16,52
2,52
1,68
0,84
0,04
8,9
0,958
1,497
0,135
4,0
8,79
31,4
1,82
0,74
10,15
16,22
2,47
1,82
0,98
0,07
9,5
2,902
0,507
0
4,3
9,84
33,5
1,80
0,70
9,25
19,05
2,70
1,82
0,98
0,11
18,7
2,935
0,593
0
4,1
9,93
33,3
1,95
0,72
9,26
18,73
2,64
1,82
0,98
0,16
19,8
3,122
0,425
0
4,2
9,81
33,4
1,82
0,74
9,36
19,07
2,41
1,54
1,12
0,36
8,5
3,003
0,379
0
4,2
9,89
33,1
1,83
0,81
9,33
18,73
2,40
1,68
0,98
0,18
9,6
3,597
0,566
0
4,4
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 5
ñîñòàâà ñèëîñîâ, çàãîòîâëåííûõ êàê ñ
èñïîëüçîâàíèåì çàêâàñîê, òàê è áåç íèõ, â
ðàçíûõ õîçÿéñòâàõ îáúÿñíÿþòñÿ ðàçíûì
êà÷åñòâîì òðàâîñòîÿ (ñûðüÿ äëÿ çàêëàäêè),
ñðîêàìè çàãîòîâêè, ïîãîäíûìè óñëîâèÿìè,
òðàìáîâêîé è, ÷òî îñîáåííî âàæíî, óêðûòè-
åì. Íèêàêèå áèîëîãè÷åñêèå ïðåïàðàòû íå
ìîãóò çàìåíèòü óêðûâíîé ìàòåðèàë è íå
îòìåíÿþò íåîáõîäèìîñòè ñîáëþäåíèÿ òåõ-
íîëîãèè çàêëàäêè ñèëîñà.
Äëÿ óòî÷íåíèÿ âëèÿíèÿ áèîêîíñåðâàíòîâ
íà áèîõèìè÷åñêèå ïðîöåññû è ñîõðàííîñòü
â ñèëîñå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ èñõîäíîé
çåëåíîé ìàññû áûëè ïðîâåäåíû äîïîëíè-
òåëüíûå èññëåäîâàíèÿ â ëàáîðàòîðíûõ
óñëîâèÿõ. Ðåçóëüòàòû ýòèõ èññëåäîâàíèé
ïðèâåäåíû â òàáë. 2 è 3.
Ýíåðãåòè÷åñêàÿ ïèòàòåëüíîñòü 1 êã ñóõîãî
âåùåñòâà (ÑÂ) ñèëîñà ïðè åãî ïîâûøåííîé êîí-
öåíòðàöèè â êîðìå, çàãîòîâëåííîì ñ Feedtech,
óâåëè÷èëàñü ñ 7,43 (êîíòðîëü) äî 8,62 ÌÄæ, èëè
íà 16 %, ñ Áèîòðîô – äî 8,59 ÌÄæ (íà 15,6 %),
à ñ Ëàêòèñ Ê – äî 8,54 ÌÄæ (íà 14,9 %).
Èñïîëüçîâàíèå çàêâàñêè Feedtech äëÿ ïðè-
ãîòîâëåíèÿ êóêóðóçíîãî ñèëîñà îáåñïå÷èëî
ïîâûøåíèå ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè
åãî ñóõîãî âåùåñòâà íà 7,1 %, Áèîòðîô – íà
6,1 % è Ëàêòèñ Ê – íà 5,4 % (òàáë. 2).
Ìèêðîáèîëîãè÷åñêèå èññëåäîâàíèÿ ñâè-
äåòåëüñòâóþò î òîì, ÷òî îáñåìåíåííîñòü
ìèêðîîðãàíèçìàìè êîíòðîëüíîãî ñèëîñà,
ïðèãîòîâëåííîãî áåç áèîêîíñåðâàíòîâ,
áîëåå âûñîêàÿ, ÷åì ñèëîñà, çàãîòîâëåííîãî
ñ áèîäîáàâêàìè Feedtech, Áèîòðîô è Ëàêòèñ
Ê (òàáë. 3). Â êîíòðîëüíîì ñèëîñå âûÿâëåíî
ïî÷òè â 20 ðàç áîëüøå ïëåñåíè è â 10 ðàç
áîëüøå äðîææåé, ÷åì â êóêóðóçíîì ñèëîñå,
çàãîòîâëåííîì ñ ïðèìåíåíèåì áèîëîãè÷å-
ñêèõ çàêâàñîê.
Ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçî-
âàíèÿ èìåþùèõñÿ íà ðûíêå áèîêîíñåðâàíòîâ
â çíà÷èòåëüíîé ñòåïåíè çàâèñèò îò èõ ñòîèìî-
ñòè (òàáë. 4).
Çàòðàòû íà ïðèîáðåòåíèå è èñïîëüçîâà-
íèå êîíñåðâàíòà Feedtech èç ðàñ÷åòà íà
ñóòî÷íîå ïîòðåáëåíèå áèîêîíñåðâèðîâàí-
КОРМОПРОИЗВОДСТВО
6КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Ðèñ. Ñîõðàííîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â ñèëîñå îò èñõîäíîé ìàññû êóêóðóçû, %
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 6
íîãî ñèëîñà ñîñòàâèëè 1,88, Áèîòðîô –
0,16 ðóá., à äîïîëíèòåëüíûé äîõîä îò ïðè-
ìåíåíèÿ íàçâàííûõ áèîêîíñåðâàíòîâ –
13,3 è 143,7 ðóá. íà 1 ðóá. çàòðàò ñîîòâåò-
ñòâåííî.
Òàêèì îáðàçîì, îêóïàåìîñòü îòå÷åñòâåí-
íîãî ïðåïàðàòà îêàçàëàñü ïî÷òè â 12 ðàç âûøå
çà ñ÷åò åãî áîëåå íèçêîé ñòîèìîñòè è âûñîêîé
êîíñåðâèðóþùåé ñïîñîáíîñòè.
Çàêëþ÷åíèå. Ïðèìåíåíèå ïðåïàðàòà
Feedtech äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñèëîñà
îáóñëàâëèâàåò ïîâûøåíèå åãî ýíåðãåòè÷å-
ñêîé ïèòàòåëüíîñòè ïî ñðàâíåíèþ ñ êîí-
òðîëåì (ñèëîñ, çàãîòîâëåííûé áåç ïðîáèî-
КОРМОПРОИЗВОДСТВО
7КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 2Àíàëèç áèîõèìè÷åñêîãî ñîñòàâà çåëåíîé ìàññû (ñûðüÿ) ñèëîñà, ïðèãîòîâëåííîãî â ëàáîðàòîðíûõ åìêîñòÿõ
Âèäû êîðìà
ÎÝ
ÌÄ
æ/ê
ã
ñóõî
ãî â
åùåñò
âà Áèîõèìè÷åñêèé ñîñòàâ, %
ñóõî
å
âåù
åñò
âî
ñûðîé
ïðîòå
èí
ñûðîé
æè
ð
ñûðàÿ
êëåò
÷àò
êà
ÁÝ
Â
ñàõàð
êàð
îòè
í,
ìã/
êã
çîëà
ìîëî÷í
àÿ
êè
ñëîòà
óêñ
óñí
àÿ
êè
ñëîòà
ìàñ
ëÿí
àÿ
êè
ñëîòà
ðÍ
Èñõîäíàÿ çåëåííàÿ ìàññà:
1. Êóêóðóçà
2. Òðàâû çëàêîâûå
îäíîëåòíèå
9,04
9,35
24,8
25,3
1,89
2,6
0,78
0,73
8,5
8,1
11,98
11,9
3,8
3,4
39,5
25
1,67
1,97
–
–
–
–
–
–
–
–
Ñèëîñ êóêóðóçíûé íà 105 äåíü ïîñëå çàêëàäêè:
–áåç êîíñåðâàíòà
–ñ Feedtech
–ñ Áèîòðîô
–ñ Ëàêòèñ Ê
7,73
8,28
8,20
8,15
28,3
23,1
23,0
23,8
1,62
1,7
1,81
1,71
0,69
0,75
0,67
0,62
10,8
8,1
8,2
8,8
12,10
10,27
9,87
10,37
0,07
1,18
1,16
1,17
9,5
9,6
19,8
12,2
2,25
2,23
2,45
2,30
2,18
3,41
3,19
2,85
3,02
0,57
0,58
1,07
0
0
0
0
3,9
4,3
4,2
4,1
Ñèëîñ èç îäíîëåòíèõ òðàâ ñ ïîâûøåííîé êîíöåíòðàöèåé ÑÂ
–áåç êîíñåðâàíòà
–ñ Feedtech
–ñ Áèîòðîô
–ñ Ëàêòèñ Ê
7,43
8,62
8,59
8,54
34,7
32,2
32,3
32,9
2,17
3,01
3,21
3,00
2,1
1,83
1,1
1,12
14,3
10,5
10,6
10,9
12,62
15,46
16,52
15,64
0,76
1,11
0,46
0,46
24,8
34,4
34,8
30,5
3,53
2,14
2,13
2,24
2,10
2,98
3,12
2,91
0,90
0,59
0,57
0,61
0
0
0
0
4,8
4,6
4,6
4,5
Òàáëèöà 3Õàðàêòåðèñòèêà îáñåìåíåííîñòè ñèëîñà
ÑèëîñÎáùàÿ
îáñåìåíåííîñòüÏëåñåíè Äðîææè
Áåç êîíñåðâàíòîâ
ñ Feedtech
ñ Áèîòðîô
ñ Ëàêòèñ Ê
1,9 õ 105
4,4 õ 104
4,9 õ 104
5,1 õ 104
0,85 õ 101
0,04õ 101
0,02õ 101
0,02õ 101
5,2 õ 102
5,6 õ 101
5,9 õ 101
6,0 õ 101
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 7
òèêîâ) íà 7,1 %, çàêâàñêè Áèîòðîô – íà 6,1 %
è Ëàêòèñ Ê – íà 5,4 %. Áîëåå âûñîêàÿ ýôôåê-
òèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ áèîêîíñåðâàíòîâ
èìååò ìåñòî ïðè çàãîòîâêå ñèëîñà èç ïîäâÿ-
ëåííûõ òðàâ (ñ ïîâûøåííîé êîíöåíòðàöèåé
ÑÂ). Òàê, èñïîëüçîâàíèå çàêâàñêè Feedtech
îáåñïå÷èâàåò ïîâûøåíèå åãî ýíåðãåòè÷å-
ñêîé ïèòàòåëüíîñòè íà 16 %, Áèîòðîô – íà
15,6 % è Ëàêòèñ Ê – íà 14,9 %.
Èñïîëüçîâàíèå ñèëîñà, çàãîòîâëåííîãî ñ
ïðèìåíåíèåì áèîëîãè÷åñêèõ êîíñåðâàíòîâ,
çîîòåõíè÷åñêè öåëåñîîáðàçíî è ýêîíîìè÷å-
ñêè âûãîäíî. Ïîâûøåíèå ýíåðãåòè÷åñêîé
ïèòàòåëüíîñòè ñèëîñîâ çà ñ÷åò ïðèìåíåíèÿ
áèîêîíñåðâàíòîâ Feedtech è Áèîòðîô ñïîñîá-
ñòâîâàëî ïðè êîðìëåíèè èìè êîðîâ ïîâûøå-
íèþ ñðåäíåñóòî÷íûõ óäîåâ íà 2,5 è 2,3 êã
ìîëîêà ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíûìè æèâîò-
íûìè.
Ëèòåðàòóðà1. Левахин, В. Ýôôåêòèâíîñòü áèîëîãè÷å-
ñêîãî êîíñåðâèðîâàíèÿ ñèëîñîâ ïðè âûðàùè-
âàíèè áû÷êîâ íà ìÿñî / Â. Ëåâàõèí, È. Âîðî-
íèí, Ò. Òðîøèíà // Ìîëî÷íîå è ìÿñíîå ñêîòî-
âîäñòâî. – 2004. – ¹ 2. – Ñ. 14–15.
2. Петухова, Е.А. Çîîòåõíè÷åñêèé àíàëèç
êîðìîâ / Å.À. Ïåòóõîâà [è äð.]. – Ì.: Àãðî-
ïðîìèçäàò, 1989. – 239 ñ.
3. Разумов, В.А. Ñïðàâî÷íèê ëàáîðàíòà-
õèìèêà ïî àíàëèçó êîðìîâ / Â.À. Ðàçóìîâ. –
Ì.: Ðîññåëüõîçèçäàò, 1986. – 304 ñ.
4. Сапунов, В.А. Ìåòîäû îöåíêè êîðìîâ è
çîîòåõíè÷åñêèé àíàëèç / Â.À. Ñàïóíîâ,
È.È. Ôåäóíÿê. – Ìèíñê, 1958. – 195 ñ.
5. Ñïðàâî÷íèê ïî ìèêðîáèîëîãè÷åñêèì è
âèðóñîëîãè÷åñêèì ìåòîäàì èññëåäîâàíèé /
ïîä ðåä. Ì.Î Áèðãåð, 3-å èçä., ïåðåðàá. è
äîï. – Ì.: Ìåäèöèíà, 1982. – 464 ñ.
КОРМОПРОИЗВОДСТВО
8КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 4Ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü ïîâûøåíèÿ ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè ñèëîñà
ðàçíûìè áèîêîíñåðâàíòàìè â ëàáîðàòîðíûõ óñëîâèÿõ
Ïîêàçàòåëü
Ñèëîñ
áåç
êîíñåðâàíòîâñ Feedtech ñ Áèîòðîô
Ñòîèìîñòü áèîêîíñåðâàíòà, ðóá.:
– íà 1 ò ñèëîñà
– íà ñóòî÷íóþ ïîòðåáíîñòü (20 êã)
– íà 1 êã ñóõîãî âåùåñòâà
Ýíåðãåòè÷åñêàÿ ïèòàòåëüíîñòü 1êã ñóõîãî
âåùåñòâà (ÑÂ), ÌÄæ
Äîïîëíèòåëüíàÿ ïèòàòåëüíîñòü 1 êã Ñ çà ñ÷åò
áèîêîíñåðâàíòîâ, ÌÄæ
Ñòîèìîñòü 1 ÌÄæ äîïîëíèòåëüíîé
ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè, ðóá.
Ïîâûøåíèå ñðåäíåñóòî÷íîãî óäîÿ, êã
Ðåàëèçàöèîííàÿ öåíà 1 êã ìîëîêà, ðóá.
Âûðó÷êà îò ðåàëèçàöèè äîï. íàäîÿ, ðóá.
Äîïîëíèòåëüíûé äîõîä íà 1 ðóá. çàòðàò, ðóá.
–
–
–
7,86
–
–
–
10
–
–
94,2
1,88
0,41
8,28
0,42
0,98
2,5
10
25,0
13,3
8,0
0,16
0,04
8,20
0,34
0,12
2,3
10
23,0
143,7
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 8
Ïåðâîî÷åðåäíîé çàäà÷åé ëþáîãî ñïåöèà-
ëèñòà, ñîñòàâëÿþùåãî ðåöåïòû êîðìîâ, ÿâëÿ-
åòñÿ îáåñïå÷åíèå íàèëó÷øèì îáðàçîì
ïîòðåáíîñòåé ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîò-
íûõ â ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâàõ, êîòîðûìè
áîãàòû ðàçëè÷íûå ïîáî÷íûå ïðîäóêòû ïåðå-
ðàáîòêè êóêóðóçû. Áîëüøîé îïûò â èñïîëüçî-
âàíèè îòõîäîâ ïðè ïðîèçâîäñòâå ñïèðòà èç
êóêóðóçû è äðóãèõ çåðíîâûõ íàêîïëåí â
Ñåâåðíîé Àìåðèêå.
Ñóùåñòâóþò äâà îñíîâíûõ ñïîñîáà ïðî-
ìûøëåííîãî ïîëó÷åíèÿ ñïèðòà è äðóãèõ
ïðîäóêòîâ èç êðàõìàëà: ñóõîé (ïåðåãîíêà) è
âëàæíûé ðàçìîë. Îáà ýòè ïðîöåññà ñèëüíî
ðàçëè÷àþòñÿ òåõíîëîãè÷åñêè, è, ñîîòâåò-
ñòâåííî, îòõîäû ïðîèçâîäñòâà òàêæå èìåþò
ñóùåñòâåííûå îòëè÷èÿ. Ïðè ñóõîì ðàçìîëå
çåðíî ïîñëå î÷èñòêè ðàçìàëûâàåòñÿ â ñóõîì
âèäå è çàòåì ïîäâåðãàåòñÿ ôåðìåíòàöèè, ãäå
èñïîëüçóþòñÿ âñå åãî ñîñòàâëÿþùèå ÷àñòè.
Ïðè âëàæíîì ðàçìîëå áîëüøàÿ ÷àñòü êðàõ-
ìàëà óäàëÿåòñÿ èç çåðíà ïðè çàìà÷èâàíèè,
çàòåì êðàõìàë ïðåâðàùàåòñÿ â äåêñòðîçó
äëÿ äàëüíåéøåé ïåðåðàáîòêè èëè ïîäâåðãà-
åòñÿ ôåðìåíòàöèè äëÿ ïîëó÷åíèÿ àìèíîêè-
ñëîò, îðãàíè÷åñêèõ êèñëîò è äðóãèõ
âåùåñòâ.
Îñíîâíûì ïîáî÷íûì ïðîäóêòîì ñóõîãî
ðàçìîëà ÿâëÿåòñÿ áàðäà, âëàæíîãî – ïðî-
äóêòû, ñîäåðæàùèå глютен. Åñëè äëÿ ðàç-
ìîëà èñïîëüçîâàëèñü íåñêîëüêî ðàçíûõ
âèäîâ çåðíîâûõ, òî â íàçâàíèè îòõîäîâ
ïðîèçâîäñòâà äîëæåí ôèãóðèðîâàòü âèä
îñíîâíîãî (â ïðîöåíòíîì îòíîøåíèè)
çåðíà.
Îòõîäû êàê ñóõîãî, òàê è âëàæíîãî ðàç-
ìîëà îáëàäàþò öåííûìè ïèòàòåëüíûìè
ñâîéñòâàìè è ìîãóò óñïåøíî ïðèìåíÿòüñÿ
â ðàöèîíàõ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîò-
íûõ. Â íàøåé ñòàòüå áóäóò ðàññìîòðåíû
êàê âîïðîñû, ñâÿçàííûå ñ ïðîöåññîì âëàæ-
íîãî ðàçìîëà â öåëîì, òàê è ìíîãî÷èñëåí-
íûå ïðåèìóùåñòâà èñïîëüçîâàíèÿ â êîðìàõ
âûñîêîêà÷åñòâåííûõ ïîáî÷íûõ ïðîäóêòîâ
ïåðåðàáîòêè êóêóðóçû. Â ïîñëåäíåå âðåìÿ
ãëþòåíîâûå êîðìà ïðî÷íî âõîäÿò â ïðàêòè-
êó êîðìëåíèÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ
æèâîòíûõ â íàøåé ñòðàíå [1].
КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
9КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
УДК 636.085:636.22/28.084
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯГЛЮТЕНОВЫХ КОРМОВ В СКОТОВОДСТВЕН.М. Костомахин, д-р биол. наук, профессорE-mail: [email protected]
Аннотация. Дана краткая информация по производству и питательности глютеновых кормов. Приведен обзор поэффективности их использования в молочном и мясном скотоводстве.
Ключевые слова: глютеновый корм, глютеновая мука, кукуруза, крахмал, спирт, клетчатка, протеин.
EFFICIENCY OF USE OF GLUTEN FEED IN CATTLE FEEDING
N.M. Kostomakhin
Summary. Brief information on production and nutritive value of gluten feed is given. The review of the effectiveness of their usein dairy and beef cattle is resulted.
Keywords: gluten feed, gluten meal, corn, starch, alcohol, fiber, protein.
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 9
Ïðîèçâîäñòâåííûé ïðîöåññÎáðóøåííàÿ êóêóðóçà ïîñòóïàåò íà
êðàõìàëîïàòî÷íûå çàâîäû. Ïîñëå îòáîðà
ïðîá íà ïðèãîäíîñòü ñûðüÿ, çåðíî ïåðåãðó-
æàåòñÿ â áóíêåðû, ïðåäâàðèòåëüíî ïðîéäÿ
ñèñòåìó î÷èñòêè äëÿ óäàëåíèÿ ïîñòîðîí-
íèõ ïðèìåñåé. Çàòåì êóêóðóçà ïîñòóïàåò â
åìêîñòè äëÿ çàìà÷èâàíèÿ. Ïðîöåññ çàìà÷è-
âàíèÿ äëèòñÿ 30–50 ÷. ïðè òåìïåðàòóðå
49–54 °Ñ â âîäíîì ðàñòâîðå ñåðíèñòîãî
àíãèäðèäà (êîíöåíòðàöèÿ ñåðíèñòîãî àíãè-
äðèäà 0,1–0,2 %). Ñåðíèñòàÿ êèñëîòà íàðó-
øàåò ñòðóêòóðó áåëêîâîãî ìàòðèêñà ýíäîñ-
ïåðìà ïóòåì ðàçðûâà äèñóëüôèäíûõ
ìîñòèêîâ áåëêîâûõ ìîëåêóë, âñëåäñòâèå
÷åãî îòäåëÿþòñÿ êðàõìàë è íåðàñòâîðèìûé
ïðîòåèí. Ñåðíèñòàÿ êèñëîòà òàêæå ïðåäîò-
âðàùàåò ðîñò íåæåëàòåëüíûõ ìèêðîîðãà-
íèçìîâ è ñïîñîáñòâóåò ïðåîáðàçîâàíèþ
ðàñòâîðåííûõ ñàõàðîâ â ìîëî÷íóþ êèñëî-
òó, áëàãîäàðÿ êîòîðîé ðÍ ðàñòâîðà ïîääåð-
æèâàåòñÿ íà óðîâíå 4,0. Â ïðîöåññå çàìà-
÷èâàíèÿ êîìïîíåíòîâ ðàñòâîðÿåòñÿ ïðè-
ìåðíî 6 % îò ñóõîé ìàññû çåðåí. Îíè îáåñ-
ïå÷èâàþò ïèòàòåëüíóþ öåííîñòü êîíäåí-
ñèðîâàííûõ ôåðìåíòàòèâíûõ êóêóðóçíûõ
ýêñòðàêòîâ, ïîëó÷àåìûõ â ðåçóëüòàòå
÷àñòè÷íîãî âïèòûâàíèÿ âîäû, èñïîëüçî-
âàííîé äëÿ çàìà÷èâàíèÿ (çåðíî ñîäåðæèò
ïðèìåðíî 45 % âëàãè). Çåðíî ïîäâåðãàåòñÿ
ãðóáîìó ðàçìîëó, çàðîäûø âïîñëåäñòâèè
óäàëÿåòñÿ äëÿ äàëüíåéøåãî âûäåëåíèÿ èç
íåãî ìàñëà ïðåññîâàíèåì èëè ýêñòðàãèðó-
åòñÿ ïðè ïîìîùè ãåêñàíà. Çàòåì ìàñëî
ðàôèíèðóåòñÿ, à çàðîäûø âûñóøèâàåòñÿ è
èäåò íà ïîëó÷åíèå êóêóðóçíîé çàðîäûøå-
âîé ìóêè.
Ïîñëå îòäåëåíèÿ çàðîäûøà îñòàâøèåñÿ â
ýíäîñïåðìå ÷àñòè÷êè êðàõìàëà óäàëÿþòñÿ íà
ñèñòåìå ãèäðîöèêëîíîâ, ïðè ýòîì âîëîêíà
îñòàþòñÿ íåïîâðåæäåííûìè. Ìåçãà ìîæåò
áûòü îòäåëåíà îò êðàõìàëà è ãëþòåíà ïðè
ïîìîùè ñèò, îòâåðñòèÿ êîòîðûõ ïîäîáðàíû
òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû ïðîïóñêàòü êðàõìàë è
ãëþòåí.
Êðàõìàëî-ãëþòåíîâàÿ êàøêà ïîäàåòñÿ ïîä
äàâëåíèåì íà âðàùàþùèåñÿ äèñêè, ãäå â ïðî-
öåññå öåíòðèôóãèðîâàíèÿ áîëåå ëåãêèé ãëþ-
òåí è âîäà îñòàþòñÿ íà ïîâåðõíîñòè, à áîëåå
òÿæåëûé êðàõìàë îñåäàåò íà äíî. Îäèí ïðî-
õîä ÷åðåç öåíòðèôóãó ïîçâîëÿåò ïîëó÷èòü
ïðîäóêò, ñîäåðæàùèé ïðèáëèçèòåëüíî 60 %
ïðîòåèíà.
 ðåçóëüòàòå äàëüíåéøåé êîíöåíòðàöèè,
ôèëüòðàöèè è ñóøêè ïîëó÷àåòñÿ êóêóðóçíàÿ
ãëþòåíîâàÿ ìóêà. Êðàõìàë ïîâòîðíî ïîä-
âåðãàåòñÿ ñåïàðàöèè, ïðè ýòîì ñîäåðæàíèå
ïðîòåèíà ñíèæàåòñÿ äî 0,3 %. ×àñòü êðàõ-
ìàëà âûñóøèâàåòñÿ èëè æå ñíà÷àëà ìîäè-
ôèöèðóåòñÿ, à ïîòîì âûñóøèâàåòñÿ. Ïîëó-
÷åííûé ïðîäóêò ìîæåò áûòü èñïîëüçîâàí â
ïèùåâîé, áóìàæíîé è òåêñòèëüíîé ïðîìû-
øëåííîñòè. Èç îñòàâøåãîñÿ êðàõìàëà ïðî-
èçâîäÿò ïèùåâûå ïîäñëàñòèòåëè è ýòèëî-
âûé ñïèðò.
Îñíîâíûìè ïîáî÷íûìè ïðîäóêòàìè
âëàæíîãî ðàçìîëà êóêóðóçû ÿâëÿþòñÿ ãëþ-
òåí, êëåò÷àòêà è ðàñòâîðèìûå ïèòàòåëüíûå
âåùåñòâà. Ýòè îòõîäû ïðîèçâîäñòâà ñëóæàò
îñíîâîé äëÿ ïðîèçâîäñòâà êóêóðóçíîãî глю-тенового корма è êóêóðóçíîé глютеновоймуки. Äðóãèå ïîáî÷íûå ïðîäóêòû âëàæíîãî
ðàçìîëà òàêæå èíîãäà ïðèìåíÿþòñÿ ïðè
ïðîèçâîäñòâå êîðìîâ, íî â ìåíüøåì îáúåìå.
Òàêèìè ïðîäóêòàìè ÿâëÿþòñÿ: ïàòîêà,
ïîëó÷àåìàÿ â ïðîöåññå ïðåâðàùåíèÿ êóêó-
ðóçíîãî êðàõìàëà â äåêñòðîçó; âëàæíûå
îòðóáè, ñîñòîÿùèå èç íåïðîñóøåííûõ çåð-
íîâûõ îáîëî÷åê è îñòàòî÷íîãî êîëè÷åñòâà
êðàõìàëà è ïðîòåèíà, à òàêæå âûñóøåííûé
ýêñòðàêò, ïîëó÷àåìûé â ïðîöåññå âûïàðèâà-
íèÿ áîëüøîãî êîëè÷åñòâà çàìî÷íîé âîäû â
ñìåñè ñ ìåçãîé è çàðîäûøåì.
Õàðàêòåðèñòèêè îñíîâíûõ îòõîäîââëàæíîãî ðàçìîëà êóêóðóçû
 êîðìàõ äëÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ
æèâîòíûõ èñïîëüçóþò îòõîäû âëàæíîãî ðàç-
ìîëà êóêóðóçû:
Кукурузный глютеновый корм (ÊÃÊ) ïîëó-
÷àåòñÿ ïðè ïðîèçâîäñòâå êóêóðóçíîãî êðàõìà-
КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
10КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 10
ëà è ïàòîêè â ïðîöåññå âëàæíîãî ðàçìîëà
òîâàðíîé îáðóøåííîé êóêóðóçû ïîñëå
ýêñòðàêöèè áîëüøåé ÷àñòè êðàõìàëà, ãëþòåíà
è çàðîäûøà. ÊÃÊ ìîæåò ñîäåðæàòü ôåðìåíòà-
òèâíûé êóêóðóçíûé ýêñòðàêò è/èëè çàðîäû-
øåâóþ ìóêó.
Сухой кукурузный глютеновый корм(ÑÊÃÊ) îáû÷íî ñîäåðæèò 60–65 % ìåçãè è
35–40 % âîäû. Â åãî ñîñòàâ ìîæåò âõîäèòü
êóêóðóçíàÿ çàðîäûøåâàÿ ìóêà.
Ïðîìûòàÿ ìåçãà ïðîñóøèâàåòñÿ â áàðàáàí-
íûõ ñóøèëêàõ, à çàòåì ðàçìàëûâàåòñÿ â
ìîëîòêîâûõ äðîáèëêàõ. Êàê ïðàâèëî, ïîëó-
÷åííûé êîðì ãðàíóëèðóþò, ÷òî çíà÷èòåëüíî
óïðîùàåò åãî òðàíñïîðòèðîâêó (íàñûïíàÿ
ìàññà óâåëè÷èâàåòñÿ â äâà è áîëåå ðàç), à
òàêæå ïîâûøàåò äîñòóïíîñòü òðèïòîôàíà,
óìåíüøàåò ïûëåîáðàçîâàíèå, óïðîùàåò ïåðå-
âàëêó è õðàíåíèå.
Влажный кукурузный глютеновый корм(ÂÊÃÊ) ïðîèçâîäèòñÿ ñõîäíûì îáðàçîì, çà
èñêëþ÷åíèåì òîãî, ÷òî ìåçãà ïðåäâàðèòåëü-
íî ïðåññóåòñÿ, êîëè÷åñòâî ñóõîãî âåùåñòâà
ïåðåä ïîäà÷åé óïàðåííîãî ýêñòðàêòà óìåíü-
øàåòñÿ äî 35 %. Ïîëó÷åííûé ïðîäóêò ïî
êîíñèñòåíöèè íàïîìèíàåò îâñÿíóþ ìóêó è
òðåáóåò íàëè÷èÿ ñïåöèàëüíîãî îáîðóäîâà-
íèÿ äëÿ ðàáîòû ñ âëàæíûìè êîðìàìè.
Âëàæíûé ãëþòåíîâûé êîðì èìååò ðÍ 4,0,
÷òî ïîçâîëÿåò õðàíèòü åãî â àíàýðîáíûõ
óñëîâèÿõ áåç îñîáûõ îãðàíè÷åíèé. Îáû÷íî
âëàæíûé ãëþòåíîâûé êîðì ñìåøèâàþò ñ
äðóãèìè êîìïîíåíòàìè, ÷òî îáëåã÷àåò åãî
ïíåâìîïîäà÷ó â ñèëîñíûå áàøíè äëÿ õðàíå-
íèÿ. Â çàâèñèìîñòè îò òåìïåðàòóðû âëàæ-
íûé ãëþòåíîâûé êîðì ïðè êîíòàêòå ñ âîçäó-
õîì íà 6–10-é äåíü íà÷èíàåò ïîêðûâàòüñÿ
ïëåñåíüþ.
Кукурузная глютеновая мука (ÊÃÌ)
ïîëó÷àåòñÿ ïðè ïðîèçâîäñòâå êóêóðóçíîãî
êðàõìàëà è ïàòîêè â ïðîöåññå âëàæíîãî
ðàçìîëà êóêóðóçû èëè ïóòåì ôåðìåíòàöèè
ýíäîñïåðìà. ÊÃÌ ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé
ñóõîé îñòàòîê ïîñëå óäàëåíèÿ áîëüøåé
÷àñòè êðàõìàëà è çàðîäûøà è îòäåëåíèÿ
ìåçãè. ÊÃÌ ìîæåò ñîäåðæàòü ôåðìåíòàòèâ-
íûé êóêóðóçíûé ýêñòðàêò è/èëè çàðîäûøå-
âóþ ìóêó.
Кукурузная глютеновая мука áîãàòà ýíåð-
ãèåé è ïðîòåèíîì (îáû÷íî äî 60 %). ßâëÿåòñÿ
öåííûì èñòî÷íèêîì ìåòèîíèíà. Ñîñòîèò èç
ãëþòåíà (ïðîòåèíà), ïîëó÷àåìîãî â ïðîöåññå
âëàæíîãî ðàçìîëà êóêóðóçû, íåáîëüøîãî
êîëè÷åñòâà êðàõìàëà è êëåò÷àòêè, îñòàþùèõ-
ñÿ ïîñëå ïåðâè÷íîé ñåïàðàöèè.
Êóêóðóçíàÿ ãëþòåíîâàÿ ìóêà ÿâëÿåòñÿ
îòëè÷íûì êîðìîâûì êîìïîíåíòîì â ðàöèî-
íàõ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà, òàê êàê ñîäåð-
æèò áîëüøîå êîëè÷åñòâî ïðîòåèíà, íå ðàñùå-
ïëÿþùåãîñÿ â ðóáöå æâà÷íûõ.
КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
11КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 1Ïèòàòåëüíîñòü îòõîäîâ îò âëàæíîãî ðàçìîëà êóêóðóçû, %
Ïîêàçàòåëü ÊÃÊ ÊÃÌ
Ñóõîå âåùåñòâî
Ïðîòåèí
Òðàíçèòíûé ïðîòåèí (íå ðàñùåïëÿþùèéñÿ
â ïðåäæåëóäêàõ æâà÷íûõ)
Æèð
Êëåò÷àòêà
Íåéòðàëüíî äåòåðãåíòíàÿ êëåò÷àòêà
Êèñëîòíî äåòåðãåíòíàÿ êëåò÷àòêà
Îáìåííàÿ ýíåðãèÿ ÌÄæ/êã
90,0
18,0
30,0
2,5
10,0
37,6
12,4
10,4
90,0
60,0
55,0
2,0
3,0
14,0
5,0
15,5
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 11
 íàñòîÿùåå âðåìÿ áîëüøèíñòâî ðåöåïòîâ
êîðìîâ ñîñòàâëÿåòñÿ ïî ïðèíöèïó «íàèìåíü-
øèõ çàòðàò», íî êðîìå âûáîðà öåíû è äîñòóï-
íîñòè äðóãîãî êîðìîâîãî ñûðüÿ, ñëåäóåò ïðè-
íèìàòü âî âíèìàíèå âûñîêóþ ïèòàòåëüíóþ
öåííîñòü îòõîäîâ ïåðåðàáîòêè êóêóðóçû
(òàáë. 1), ÷òî äåëàåò èõ ïðèìåíåíèå ýôôåê-
òèâíûì è âñå áîëåå øèðîêèì [2].
Ãëþòåíîâûå êîðìà â ìîëî÷íîì ñêîòî-âîäñòâå
 ñâÿçè ñ íåóêëîííûì ñíèæåíèåì ïðè-
áûëè â ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè ïðîèç-
âîäèòåëè ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ óäåëÿþò âñå
áîëüøå âíèìàíèÿ ïðîãðàììå êîðìëåíèÿ,
ïîñêîëüêó èìåííî êîðìà ÿâëÿþòñÿ íàèáî-
ëåå äîðîãîñòîÿùèì êîìïîíåíòîì (îò 40 äî
60 % çàòðàò). Òàêèå ôàêòîðû, êàê ñòîèìîñòü
ïîìåùåíèé è îáîðóäîâàíèÿ, àðåíäà çåìëè,
íàëîãè è àìîðòèçàöèÿ, òàêæå âëèÿþò íà
äîõîäíîñòü ìîëî÷íîãî ïðîèçâîäñòâà.
Êðîìå çàòðàò íà òðóäîâûå ðåñóðñû è êîðìà,
äðóãèå çàòðàòû ïðè ïðîèçâîäñòâå ìîëîêà
ÿâëÿþòñÿ ôèêñèðîâàííûìè è íå ìåíÿþòñÿ
â çàâèñèìîñòè îò ïðîèçâîäèòåëÿ. Ïîýòîìó
ïåðâîî÷åðåäíîé çàäà÷åé áîëüøèíñòâà ïðî-
èçâîäèòåëåé ìîëîêà ÿâëÿåòñÿ ðàçðàáîòêà
ýêîíîìè÷íûõ ïðîãðàìì êîðìëåíèÿ. Ïðè
ñîçäàíèè äîõîäíîãî ìîëî÷íîãî õîçÿéñòâà
íåîáõîäèìî ïðîèçâåñòè îöåíêó êîðìîâûõ
ïðîäóêòîâ ñ òî÷êè çðåíèÿ èõ ïèòàòåëüíîé
öåííîñòè è ýêîíîìè÷åñêîé âûãîäû. Ñóùå-
ñòâóþùàÿ íà Çàïàäå òåíäåíöèÿ óâåëè÷åíèÿ
ïîãîëîâüÿ ñòàä è ðàñøèðåíèÿ ïðèìåíåíèÿ
ïîëíîðàöèîííûõ êîðìîâ ïðèâåëà ê òîìó,
÷òî ïðîèçâîäèòåëè ìîëîêà èùóò âîçìîæ-
íîñòü ïðèìåíåíèÿ ïîáî÷íûõ ïðîäóêòîâ
ïðîèçâîäñòâà òàêèõ, êàê êóêóðóçíûé ãëþòå-
íîâûé êîðì è êóêóðóçíàÿ ãëþòåíîâàÿ ìóêà.
Çà ïîñëåäíèå ãîäû ïðîâîäèëîñü ìíîæå-
ñòâî èññëåäîâàíèé ïî ñêàðìëèâàíèþ ñóõî-
ãî êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà (ÑÊÃÊ)
èëè âëàæíîãî êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî
êîðìà (ÂÊÃÊ) æèâîòíûì. Â òàáë. 2 ïðèâå-
äåíû ðåçóëüòàòû ñêàðìëèâàíèÿ âëàæíîãî
èëè ñóõîãî ÊÃÊ ìîëî÷íûì êîðîâàì â
ïåðèîä ëàêòàöèè [3].
Ðåçóëüòàòû ñêàðìëèâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî
îáà ýòè ïðîäóêòà ÿâëÿþòñÿ ïðåêðàñíûìè
êîðìàìè äëÿ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ è äàþò
îäèíàêîâûå ðåçóëüòàòû ïî ïîåäàåìîñòè
êîðìîâ, à òàêæå ïî ïðîèçâîäñòâó íîðìàëè-
çîâàííîãî ïî æèðíîñòè ìîëîêà. Äàííûå
òàáëèöû ïîäòâåðæäàþò, ÷òî äî 25–30 %
(â ïåðåñ÷åòå íà ñóõîå âåùåñòâî) êàê âëàæ-
íîãî, òàê è ñóõîãî ÊÃÊ ìîæåò áûòü èñïîëü-
çîâàíî â ðàöèîíå ëàêòèðóþùèõ ìîëî÷íûõ
êîðîâ áåç ñíèæåíèÿ óäîåâ. Ðåøåíèå î òîì,
ñòîèò ëè âêëþ÷àòü êóêóðóçíûé ãëþòåíîâûé
êîðì â ðàöèîíû ëàêòèðóþùèõ êîðîâ,
íåîáõîäèìî ïðèíèìàòü íà îñíîâå ýêîíîìè-
÷åñêîé âûãîäû è ñðàâíèòåëüíîãî àíàëèçà
öåí ÊÃÊ è äðóãèõ äîñòóïíûõ èíãðåäèåíòîâ.
Èìåþòñÿ äàííûå ïî âëèÿíèþ ãëþòåíî-
âûõ êîðìîâ íà ýôôåêòèâíîñòü ðîñòà
ðåìîíòíûõ òåëîê. Â ýêñïåðèìåíòå (83 äíÿ),
ïðîâåäåííîì â øòàòå Èëëèíîéñå (ÑØÀ),
КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
12КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 2Ðåçóëüòàòû ñêàðìëèâàíèÿ ñóõîãî è âëàæíîãî êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà
ìîëî÷íûì êîðîâàì â ïåðèîä ëàêòàöèè
Ïîêàçàòåëü ÑÊÃÊ ÂÊÃÊ
Ïîòðåáëåíèå ñóõîãî âåùåñòâà, êã
Ñóòî÷íûé óäîé ìîëîêà, êã
Ñîäåðæàíèå æèðà â ìîëîêå, %
Ñîäåðæàíèå áåëêà â ìîëîêå, %
Ìîëîêî 4 %-íîé æèðíîñòè, êã
19,1
26,9
3,47
3,34
24,1
16,5
24,2
3,60
3,20
22,8
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 12
èçó÷àëè ñðàâíèòåëüíóþ ýôôåêòèâíîñòü
ñêàðìëèâàíèÿ âëàæíîãî êóêóðóçíîãî ãëþòå-
íîâîãî êîðìà, ëþöåðíîâîãî è îâñÿíîãî
ñåíàæà ðåìîíòíûì ìîëî÷íûì òåëêàì â
ïåðèîä âûðàùèâàíèÿ (òàáë. 3) [4].
Ñðåäíåñóòî÷íûå ïðèðîñòû òåëîê, ïîëó÷àâ-
øèõ âëàæíûé ÊÃÊ, áûëè â íåñêîëüêî ðàç
âûøå, ÷åì òåëîê, ïîëó÷àâøèõ äðóãèå êîðìà.
Âåëè÷èíà ñðåäíåñóòî÷íûõ ïðèðîñòîâ æèâîò-
íûõ ïðåâûñèëà âåëè÷èíû ñðåäíåñóòî÷íûõ
ïðèðîñòîâ, ðåêîìåíäîâàííûõ Íàöèîíàëüíûì
íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêèì Ñîâåòîì ÑØÀ
(NRC), ÷òî ìîæåò îçíà÷àòü ïðåäðàñïîëîæåí-
íîñòü òàêèõ òåëîê ê îæèðåíèþ. Òàêèì îáðà-
çîì, íå ñëåäóåò îãðàíè÷èâàòüñÿ òîëüêî âëàæ-
íûì ÊÃÊ ïðè âûðàùèâàíèè ðåìîíòíûõ
ìîëî÷íûõ òåëîê.
Ñîäåðæàíèå æèðà è êðàõìàëà â ÊÃÊ íèç-
êîå, íî â òî æå âðåìÿ ñîäåðæàíèå ïåðåâàðè-
âàåìîé êëåò÷àòêè âûñîêîå. Ïîñêîëüêó â
ïðîöåññå âëàæíîãî ðàçìîëà êóêóðóçû ïðàê-
òè÷åñêè âåñü êðàõìàë óäàëÿåòñÿ, èñïîëüçî-
âàíèå êîðìà ìîæåò ïðèâîäèòü ê ïîâûøåíèþ
ðÍ â ðóáöå (ïîíèæåííàÿ êèñëîòíîñòü), ÷òî,
â ñâîþ î÷åðåäü, ïðèâîäèò ê óìåíüøåíèþ
ñëó÷àåâ àöèäîçà. Òàêæå îòíîñèòåëüíî âûñî-
êèé óðîâåíü ñîäåðæàíèÿ êëåò÷àòêè, ðàñòâî-
ðèìîé â íåéòðàëüíîì äåòåðãåíòå, è áîëåå
íèçêèé óðîâåíü ñîäåðæàíèÿ êëåò÷àòêè,
ðàñòâîðèìîé â êèñëîòå, îçíà÷àþò ïîâûøåí-
íîå ïðîöåíòíîå ñîäåðæàíèå ãåìèöåëëþëî-
çû, îáëàäàþùåé âûñîêîé ïåðåâàðèìîñòüþ.
Âî ìíîãèõ èññëåäîâàíèÿõ áûëî óñòàíîâëå-
íî óâåëè÷åíèå æèðíîñòè ìîëîêà êîðîâ,
ïîëó÷àâøèõ ÊÃÊ.  íåì îáû÷íî ñîäåðæèò-
ñÿ îêîëî 18 % ñûðîãî ïðîòåèíà, êîòîðûé
äîñòàòî÷íî õîðîøî ðàñòâîðèì (áîëåå 60 %).
Äëÿ ðàöèîíîâ áåäíûõ êëåò÷àòêîé è ïðîòåè-
íîì, íî áîãàòûõ êðàõìàëîì, êàê, íàïðèìåð,
ðàöèîíû íà îñíîâå êóêóðóçû è êóêóðóçíîãî
ñèëîñà, ïðèìåíåíèå êóêóðóçíîãî ãëþòåíî-
âîãî êîðìà ìîæåò ïîñëóæèòü õîðîøåé àëü-
òåðíàòèâîé.
Êóêóðóçíàÿ ãëþòåíîâàÿ ìóêà òàêæå
ìîæåò èñïîëüçîâàòüñÿ â ðàöèîíå æâà÷íûõ.
 íåé ñîäåðæèòñÿ îêîëî 55 % òðàíçèòíîãî
ïðîòåèíà (ïðîòåèíà, íåðàñùåïëÿþùåãîñÿ
â ðóáöå). Ïîýòîìó ÊÃÌ õîðîøî ñåáÿ çàðå-
êîìåíäîâàëà â ðàöèîíàõ äëÿ âûðàùèâàíèÿ
ìîëîäíÿêà è äëÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ
ëàêòèðóþùèõ êîðîâ. ÊÃÌ ÿâëÿåòñÿ îòëè÷-
íûì èñòî÷íèêîì ìåòèîíèíà, à â ñìåñè ñ
êðîâÿíîé èëè ðûáíîé ìóêîé ýòî ïðåêðàñ-
íûé êîìïîíåíò áåëêîâûõ äîáàâîê.
Åå ìîæíî òàêæå èñïîëüçîâàòü äî 30 % îò
ðàöèîíà â êà÷åñòâå ïîäêîðìêè äëÿ ïëåìåí-
íûõ êîðîâ. Ñîäåðæàíèå ÊÃÌ â ñòàðòåðíûõ
ðàöèîíàõ çàâèñèò îò íåîáõîäèìîãî óðîâíÿ
ñûðîãî ïðîòåèíà è äðóãèõ ïèòàòåëüíûõ
âåùåñòâ. Ïðèìåðíîå ðåêîìåíäóåìîå
ñîäåðæàíèå òðàíçèòíîãî ïðîòåèíà â ñòàð-
òåðíûõ êîðìàõ – 40 %.
КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
13КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 3Ðåçóëüòàòû ñêàðìëèâàíèÿ âëàæíîãî
êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà ðåìîíòíûì òåëêàì
Ïîêàçàòåëü ÂÊÃÊËþöåðíîâûé
ñåíàæ
Îâñÿíîé
ñåíàæ
Ñûðîé ïðîòåèí, %
Íåéòðàëüíî äåòåðãåíòíàÿ êëåò÷àòêà, %
Êèñëîòíî äåòåðãåíòíàÿ êëåò÷àòêà, %
Ïîòðåáëåíèå ñóõîãî âåùåñòâà, êã
Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, ã
Îòíîøåíèå ïîòðåáëåíèÿ êîðìà ê ïðèðîñòó
21,9
37,9
14,0
8,4
1098
7,4
18,2
50,8
41,2
8,5
430
19,3
11,4
62,1
44,4
6,3
299
21,0
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 13
Ãëþòåíîâûå êîðìà â ìÿñíîì ñêîòîâîä-ñòâå
Ó÷åíûå èç óíèâåðñèòåòà øòàòà Èëëèíîéñ
ïðîâåëè ïåðâîå øèðîêîìàñøòàáíîå ñðàâíè-
òåëüíîå èññëåäîâàíèå âëàæíîãî è ñóõîãî
êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà è âëàæíîé è
ñóõîé áàðäû íà âîñüìè îòêðûòûõ îòêîðìî÷-
íûõ ïëîùàäêàõ [5]. Â ðåçóëüòàòå ýêñïåðè-
ìåíòà áûë ñäåëàí âûâîä, ÷òî äàííûå ïðî-
äóêòû ìîãóò ñîñòàâëÿòü äî 50 % ñóõîãî
âåùåñòâà â ðàöèîíàõ ìÿñíîãî ñêîòà ïðè ñîõ-
ðàíåíèè ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõ. A. Tren-
kle [6] âûÿñíèë, ÷òî ñîäåðæàíèå ýíåðãèè â
ðàöèîíå ñíèæàåòñÿ ïðè óâåëè÷åíèè ñîäåð-
æàíèÿ â ñóõîì âåùåñòâå ñ 30 äî 60 % âëàæ-
íîãî èëè ñóõîãî ÊÃÊ ïðè ïîëíîé çàìåíå
êóêóðóçû ïðè îòêîðìå ñêîòà íà îòêðûòûõ
îòêîðìî÷íûõ ïëîùàäêàõ. Èì æå äîêàçàíî,
÷òî ïðè çàìåíå êóêóðóçû èëè êóêóðóçíîãî
ñèëîñà êóêóðóçíûì ãëþòåíîâûì êîðìîì
(ïðè ñðàâíèìîì óðîâíå êëåò÷àòêè) ïðîäóê-
òèâíîñòü ñêîòà íå èçìåíÿëàñü. Ïðè ïðîâåäå-
íèè äàííîãî èññëåäîâàíèÿ áûëî ïîäñ÷èòà-
íî, ÷òî âëàæíûé è ñóõîé ÊÃÊ ñîäåðæàëè
ñîîòâåòñòâåííî 98,5 è 87,4 % ýíåðãèè îò
óðîâíÿ ýíåðãèè â êóêóðóçå.
 ðåçóëüòàòå èññëåäîâàíèé, ïðîâåäåííûõ
â øòàòå Àéîâà, áûëè ðàçðàáîòàíû ðàöèîíû
íà îñíîâå êóêóðóçû è ÊÃÊ, íå ñîäåðæàùèå
ãðóáûõ êîðìîâ äëÿ ìÿñíîãî ñêîòà íà çàêëþ-
÷èòåëüíîì ýòàïå îòêîðìà íà îòêðûòûõ
îòêîðìî÷íûõ ïëîùàäêàõ [7]. Îïòèìàëüíîå
ñîäåðæàíèå òàêèõ êîðìîâ ñîñòàâëÿëî
45–60 % ðàöèîíà è íå îêàçûâàëî íåãàòèâíî-
ãî âëèÿíèÿ íà ïðîäóêòèâíîñòü, êà÷åñòâî
ìÿñíîé òóøè, âêóñîâûå êà÷åñòâà è ìÿãêîñòü
ãîâÿäèíû. A. DiConstanzo at al [8],
K.A. Kampman, S.C. Loerch [9] óñòàíîâèëè,
÷òî ñîäåðæàíèå êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî
êîðìà âìåñòî êóêóðóçû â ðàöèîíàõ íà îñíî-
âå êóêóðóçíîãî ñèëîñà ìîæíî äîâîäèòü äî
50–60 % ñóõîãî âåùåñòâà ðàöèîíîâ.
Èññëåäîâàíèþ êà÷åñòâà ïðîòåèíà êóêóðóç-
íîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà áûëè òàêæå ïîñâÿùå-
íû ðàáîòû, ïðîâåäåííûå D. Loy at al [10]. Îíè
ïîäòâåðæäàþò, ÷òî äëÿ ñêîòà íà ñòàäèè âûðà-
ùèâàíèÿ â êà÷åñòâå èñòî÷íèêà ïðîòåèíà ÊÃÊ
ïðàêòè÷åñêè ðàâíû ñîåâîé ìóêå. Íà ðàçíûõ
ñòàäèÿõ îòêîðìà McCoy at al [11] èçó÷àëè
âëèÿíèå íà ïðîäóêòèâíîñòü æèâîòíûõ òðóäíî
ðàñùåïëÿåìîãî ïðîòåèíà ïåðüåâîé è êðîâÿ-
íîé ìóêè ïðè äîáàâëåíèè âëàæíîãî ÊÃÊ â
ðàöèîíû. Äîáàâëåíèå ïåðüåâîé è êðîâÿíîé
ìóêè íå ñèëüíî ïîâëèÿëî íà óðîâåíü ïðîäóê-
òèâíîñòè ñêîòà ïîëó÷àâøåãî 40–55 % ÊÃÊ ñ
êîðìàìè, íî îáåñïå÷èâàëî æèâîòíûõ äîñòà-
òî÷íûì êîëè÷åñòâîì òðàíçèòíîãî ïðîòåèíà,
÷òî óëó÷øàëî áåëêîâûé ìåòàáîëèçì.
Èç-çà âûñîêîãî óðîâíÿ ïåðåâàðèìîé
êëåò÷àòêè ÊÃÊ îáëàäàåò ÿâíûìè ïðåèìó-
ùåñòâàìè ïî ñðàâíåíèþ ñ êóêóðóçîé ïðè
èñïîëüçîâàíèè â íèçêîýíåðãåòè÷åñêèõ
ðàöèîíàõ ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì ãðóáûõ
êîðìîâ. Ýòî áûëî ïðîäåìîíñòðèðîâàíî
ó÷åíûìè èç øòàòà Ìèññóðè, êîòîðûå
äîáàâëÿëè âëàæíûé èëè ñóõîé ÊÃÊ ê ñåíó.
Ýêñïåðèìåíòàëüíûå äîáàâêè íå ñíèæàëè
ïîòðåáëåíèÿ ñåíà è íå óìåíüøàëè ïåðåâà-
ðèìîñòü êëåò÷àòêè, ÷òî ïðîèñõîäèëî ïðè
èñïîëüçîâàíèè ñìåñè êóêóðóçû è ìî÷åâè-
íû. A.T. Fleck at al [12] ñðàâíèâàëè ÊÃÊ ñ
äîáàâêàìè, ñîäåðæàùèìè êóêóðóçíóþ ìóêó
è êóêóðóçó èëè æå ïðîñòî êóêóðóçíóþ ìóêó
ïðè êîðìëåíèè ìÿñíîãî ñêîòà ñòåáëÿìè
êóêóðóçû èëè òðàâÿíûì ñåíîì ñîîòâåò-
ñòâåííî. Áûëî âûÿñíåíî, ÷òî ÊÃÊ ÿâëÿåòñÿ
ýôôåêòèâíûì èñòî÷íèêîì ïðîòåèíà äëÿ
êîðîâ ïðè ñêàðìëèâàíèè ôóðàæà íèçêîãî
êà÷åñòâà â îáîèõ èññëåäîâàíèÿõ.
Èññëåäîâàíèþ ïèòàòåëüíûõ ñâîéñòâ ÊÃÊ
òàêæå áûëè ïîñâÿùåíû òàêèå óíèêàëüíûå
ðàáîòû, êàê, íàïðèìåð, èçó÷åíèå ñòàðòåð-
íûõ ðàöèîíîâ äëÿ áû÷êîâ ãîëøòèíñêîé
ïîðîäû, à òàêæå ïðîãðàììû îãðàíè÷åííîãî
êîðìëåíèÿ ïðè âûðàùèâàíèè æèâîòíûõ.
ÊÃÊ õîðîøî çàðåêîìåíäîâàë ñåáÿ â ïðî-
ãðàììàõ, ïðè êîòîðûõ ïîòðåáëåíèå êîðìà
îãðàíè÷åíî ñ öåëüþ ïîëó÷åíèÿ îïðåäåëåí-
íûõ, çàðàíåå óñòàíîâëåííûõ ñðåäíåñóòî÷-
íûõ ïðèðîñòîâ æèâîé ìàññû.
КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
14КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 14
Íåäàâíèå èññëåäîâàíèÿ èñïîëüçîâàíèÿ
êóêóðóçíîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà ïðè êîðìëå-
íèè êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ìÿñíîãî íàïðà-
âëåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè áûëè ñâÿçàíû ñ
äîáàâëåíèåì æèðîâ â ðàöèîíû. Ïðè ïðîâåäå-
íèè äàííûõ èññëåäîâàíèé íå íàáëþäàëîñü
ñíèæåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè ñêîòà è ïåðåâàðè-
ìîñòè êëåò÷àòêè ïðè äîáàâëåíèè 4 % æèðà ê
ñóõîìó ÊÃÊ. Îäíàêî C. Richards at al [13]
óñòàíîâèëè ïîâûøåíèå ýôôåêòèâíîñòè
èñïîëüçîâàíèÿ êîðìîâ ïðè äîáàâëåíèè 3 %
æèâîòíîãî æèðà â ðàöèîíû, ñîäåðæàùèå
âëàæíûé ÊÃÊ.
Íåêîòîðûå ïîëó÷åííûå ðåçóëüòàòû [13]
çàñëóæèâàþò îñîáîãî âíèìàíèÿ. Ê ïðèìåðó,
óðîâåíü ýíåðãèè, ðàññ÷èòàííûé äëÿ êóêóðóç-
íîãî ãëþòåíîâîãî êîðìà, ñîñòàâëÿë
110–120 % îò óðîâíÿ ýíåðãèè â êóêóðóçå. Ýòà
âåëè÷èíà çíà÷èòåëüíî âûøå äàííûõ, ïðåäñòà-
âëåííûõ ðàíåå. Ãèïîòåòè÷åñêè ýòî ìîãëî
ÿâèòüñÿ ðåçóëüòàòîì ñíèæåíèÿ ÷àñòîòû àöè-
äîçîâ ïîäîñòðîãî òå÷åíèÿ, ÷òî ÿâëÿåòñÿ ÷àñòî
âñòðå÷àþùåéñÿ ïðîáëåìîé ïðè êîðìëåíèè
ñêîòà ðàöèîíàìè ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì
çåðíà è êðàõìàëà. Ôàêòè÷åñêè îáíàðóæåíî,
÷òî äàæå åñëè ñêàðìëèâàíèå âëàæíîãî ÊÃÊ è
íå ïðèâîäèëî ê ïîëíîìó èñ÷åçíîâåíèþ ñëó-
÷àÿ ïîäîñòðîãî àöèäîçà, ïðèìåíåíèå ýòèõ
ðàöèîíîâ ñîêðàùàåò âðåìÿ âîçäåéñòâèÿ
êèñëîò è ñíèæàåò êèñëîòíîñòü ñðåäû ðóáöà.
Ëèòåðàòóðà1. Костомахин, Н.М. Ñêîòîâîäñòâî:
Ó÷åáíèê, 2-å èçä., ñòåð. – ÑÏá.: Èçäàòåëü-
ñòâî «Ëàíü», 2009. – 432 ñ.
2. Уигель, Дж.С. Êîðìà èç îòõîäîâ âëàæ-
íîãî ðàçìîëà êóêóðóçû /Äæ.Ñ. Óèãåëü,
Ä. Ëîé, Ë. Êèëüìåð. – Ì., 2006. – 32 ñ.
3. MacCleod, G.K. Feeding value of wet
corn gluten feed for lactating cows /
G.K. MacCleod, T.E. Droppo, D.G. Grueve,
D.J. Barney, W. Rafalowski // Can. J. Anim.
Sci. – 1985. – 65. – P. 125.
4. Jaster, E.H. Evaluation of wet corn glu-
ten feed, oatlage, sorghum-soybean silage and
alfalfa haylage for dairy heifers / E.H. Jaster,
C.R. Staples, G.C. McCoy, C.L. Davis //
J. Dairy Sci. – 1984. – 67. – P. 1976.
5. Firkins, J.L. Evaluation of wet and dry
distillers grains and wet and dry corn gluten feed
for ruminants / J.L. Firkins, J.L. Berger,
G.C. Fahey // J.Anim.Sci. – 1985. – 60. – P. 847.
6. Trenkle, A. Feeding value of wet and dry
corn gluten feed when esed to replace corn in
a ration for yearling heifers / A. Trenkle //
Beef Res. Rept. ASL – Iowa State Univ. –
1986. – R 401.
7. Trenkle, A. Use of wet corn gluten feed
in no-roughage diets for finishing cattle / A.
Trenkle // Beef Res. Rept.ASL – Iowa St.
Univ. – 1987. – R442.
8. DiConstanzo, A. Dry corn gluten feed as
replacement for corn grain and corn silage
based diets / A. DiConstanzo, S.D. Plegge,
T.M. Peters, J.C. Meiske // Minn. Beef.
Rept. – 1986. – B-345.
9. Kampman, K.A. Effects of dry gluten
feed on feedlot cattle performance and fiber
digestibility / K.A. Kampman, S.C. Loerch //
J.Anim.Sci. – 1989. – 67. – P.501.
10. Loy, D. Dry corn gluten as a major
source of protein and energy n starting diets of
beef calves / D. Loy, G. Rouse, D. Loll,
D. Stronbehn, R. Wilham//Beef Res. Rept.
ASL – Iowa St. Univ. – 1997. – R444.
11. McCoy, R. Effect of energy source and
escape protein on receiving and finishing per-
formance and health of calves / R. McCoy,
R Stock, T. Klopfenstain, G. White // Nebra-
ska Beef Rept. – 1996. – MP-66A. – P. 57.
12. Fleck, A.T. Effects of corn gluten feed
on forage intake, digestibility and ruminal
parameters of cattle fed native grass hay /
A.T. Fleck, K.S. Lusby, F.N.Owens,
F.T. McCollum//J.Anim.Sci.. – 1988. – 66. –
P. 750.
13. Richards, C. Evaluation of levels of wet
corn gluten and addition of tallow / C.
Richards, R. Stock, T. Klopfenstein // Nebra-
ska Beef Rept. – 1996. – MP-66A. – P. 66.
КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
15КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 15
Àêòóàëüíîñòü òåìû. Ñêîðåéøåå ðåøåíèå
ïðîáëåìû ïðîäîâîëüñòâåííîé áåçîïàñíîñòè
çà ñ÷åò îòå÷åñòâåííûõ ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ â
íàñòîÿùåå âðåìÿ íóæäàåòñÿ â íàó÷íî îáîñíî-
âàííîì ñîâåðøåíñòâîâàíèè îòäåëüíûõ
ýëåìåíòîâ ñèñòåìû êîðìëåíèÿ ëàêòèðóþùèõ
êîðîâ â ëåòíèé ïåðèîä ñîäåðæàíèÿ.
Ñèñòåìû òèïîâûõ ðàöèîíîâ è íîðìû
ïîòðåáíîñòè æèâîòíûõ â ïèòàòåëüíûõ è áèî-
ëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâàõ ðàçðàáàòûâà-
ëèñü â îñíîâíîì äëÿ çèìíåãî ïåðèîäà êîðìëå-
íèÿ è ñîäåðæàíèÿ áåç ó÷åòà êîíöåíòðàöèè
òÿæåëûõ ìåòàëëîâ è ðàäèîíóêëèäîâ â ïî÷âåí-
íîì ïîêðîâå, àêêóìóëÿöèè èõ ïàñòáèùíûìè
òðàâàìè è ïîñòóïëåíèÿ â îðãàíèçì âûñîêî-
ïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ ðàçíûõ
ïîðîä è âîçðàñòîâ.
Âìåñòå ñ òåì íåäîñòàòî÷íî èçó÷åíà è îáîñ-
íîâàíà âîçìîæíîñòü ñîâåðøåíñòâîâàíèÿ
ñèñòåìû êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ
ëàêòèðóþùèõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé è àéð-
øèðñêîé ïîðîä ñ ó÷åòîì âîçðàñòà â ëåòíèé
ïåðèîä ñîäåðæàíèÿ, òàê êàê â ðÿäå õîçÿéñòâ
ðåãèîíîâ âûïàñ êîðîâ â ëåòíèé ïàñòáèùíûé
ïåðèîä îòñóòñòâóåò.
Íàñòàëî âðåìÿ ïðîâåäåíèÿ íàó÷íî-èññëå-
äîâàòåëüñêèõ ðàáîò ïî ñîâåðøåíñòâîâàíèþ
ñèñòåìû êîðìëåíèÿ êîðîâ ìîëî÷íîãî
íàïðàâëåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè â ëåòíèé
ïåðèîä ñòîéëîâîãî ñîäåðæàíèÿ, ïðèìåíè-
òåëüíî ê êîíêðåòíûì çîíàëüíûì óñëîâèÿì,
òåõíîëîãè÷åñêèì ïðèåìàì, áèîëîãè÷åñêèì
è àäàïòèâíûì îñîáåííîñòÿì æèâîòíûõ. Ýòî
è ïîáóäèëî íàñ ðàçðàáîòàòü ñèñòåìó òèïî-
âûõ ðàöèîíîâ äëÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ
êîðîâ ðàçíûõ ïîðîä è âîçðàñòîâ ñ ó÷åòîì
ñëîæèâøåéñÿ êîðìîâîé áàçû.
Ðåøåíèå ïðîáëåìû óâåëè÷åíèÿ ïðîèç-
âîäñòâà ìîëîêà âûñîêîãî êà÷åñòâà ïðåäñòà-
âëÿåò íàó÷íûé è ïðàêòè÷åñêèé èíòåðåñ,
èìååò áîëüøîå íàðîäíî-õîçÿéñòâåííîå çíà-
÷åíèå è â ïëàíå ïðîäëåíèÿ ñðîêîâ èñïîëüçî-
âàíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ
êîðîâ, ÷òî è îïðåäåëèëî âûáîð íàïðàâëåíèÿ
КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
16КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
УДК 636.2.04:636.084.2
Г.Н. Вяйзенен, д-р с.-х. наук, профессор, заслуженный деятель науки РФР.Р. ДаутовФГОУ ВПО «Новгородский государственный университет им. Ярослава Мудрого»E-mail: [email protected]
ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ КОРОВ В ЛЕТНИЙ ПЕРИОД
Аннотация. В условиях северо-запада России дана комплексная оценка травяного типа кормления высокопродуктивныхкоров разных возрастов в летний период содержания. Установлена экономическая эффективность применения травяноготипа кормления высокопродуктивных лактирующих коров черно-пестрой и айрширской пород.
Ключевые слова: коровы, рацион, продуктивность, переваримость, эффективность.
FEATURES OF FEEDING OF COWS DURING THE SUMMER PERIOD
G.N. Vyayzenen, R.R. Dautov
Summary. In the conditions of the Northwest of Russia the integrated estimation of grassy type of feeding of highly productivecows of different age during the summer period of the maintenance is given. Economic efficiency of application of grassy type offeeding highly productive lactating cows of Black and White and Ayrshire breeds is established.
Keywords: cows, ration, productivity, digestibility, efficiency.
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 16
èññëåäîâàíèé. Ïðàêòè÷åñêèå ïðåäëîæåíèÿ,
ðàçðàáîòàííûå íà îñíîâàíèè ðåçóëüòàòîâ
ïðîâåäåííûõ èññëåäîâàíèé, âíåäðåíû â
ÎÎÎ «Íîâãîðîäñêèé áåêîí», ÑÏÊ «Êîììó-
íàð» ×óäîâñêîãî ðàéîíà Íîâãîðîäñêîé
îáëàñòè.
Ìàòåðèàë è ìåòîäû èññëåäîâàíèé. Äëÿ
ðåøåíèÿ ïîñòàâëåííûõ çàäà÷ áûëè ïðîâåäå-
íû 10 ïîëåâûõ, 6 òåõíîëîãè÷åñêèõ, 2 ëàáî-
ðàòîðíûõ, 2 íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ è
2 ôèçèîëîãè÷åñêèõ îïûòà. Èññëåäîâàíèÿ
ïðîâåäåíû íà âûñîêîïðîäóêòèâíûõ äîéíûõ
êîðîâàõ ÷åðíî-ïåñòðîé (ÎÎÎ «Íîâãîðîä-
ñêèé áåêîí» Íîâãîðîäñêîãî ðàéîíà) è àéð-
øèðñêîé ïîðîä (ÑÏÊ «Êîììóíàð» ×óäîâ-
ñêîãî ðàéîíà) Íîâãîðîäñêîé îáëàñòè ñ ãîäî-
âîé ïðîäóêòèâíîñòüþ 6000–7500 êã ìîëîêà
â ëåòíèé ïåðèîä ñîäåðæàíèÿ â 2006–2008 ãã.
ïî ñëåäóþùåé ñõåìå (òàáë. 1). Äî ïîñòàíîâ-
êè îïûòîâ â 2005 ã. è ïðè ïðîâåäåíèè èõ
îñóùåñòâëåíû èññëåäîâàíèÿ ïî èçó÷åíèþ
õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà îáðàçöîâ ïî÷â,
ïàñòáèùíîãî êîðìà, çåëåíîé ìàññû
ïðè ïðîìûøëåííîé òåõíîëîãèè çàãîòîâêè
êîðìîâ.
Îïûòû ïðîâåäåíû ìåòîäîì ãðóïï-àíàëî-
ãîâ ñ ó÷åòîì ïðîèñõîæäåíèÿ, âîçðàñòà, ñðî-
êîâ îòåëà, ïðîäóêòèâíîñòè çà ïðåäûäóùóþ
КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
17КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 1Ñõåìà íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ îïûòîâ
ÎïûòÃðóïïà
êîðîâÏîðîäà
Âîçðàñò
êîðîâ (â
ëàêòàöèÿõ)
×èñëî
êîðîâ â
ãðóïïå,
ãîë.
Óñëîâèÿ êîðìëåíèÿ
1
êîíòðîëüíàÿ
I îïûòíàÿ
II îïûòíàÿ
÷åðíî-ïåñòðàÿ
÷åðíî-ïåñòðàÿ
÷åðíî-ïåñòðàÿ
I
III – IV
VII – VIII
10
10
8
òðàâà ïàñòáèùíàÿ 70 êã, êîìáèêîðì 2 êã,
ñîëü ïîâàðåííàÿ 100 ã, ìåë êîðìîâîé 40 ã,
âîäà ïèòüåâàÿ 31,5 ë/ãîë/ñóò.
òðàâà ïàñòáèùíàÿ 75 êã, êîìáèêîðì 3 êã,
ñîëü ïîâàðåííàÿ 100 ã, ìåë êîðìîâîé 45 ã,
âîäà ïèòüåâàÿ 39,0 ë/ãîë/ñóò.
òðàâà ïàñòáèùíàÿ 85 êã, êîìáèêîðì 5 êã,
ñîëü ïîâàðåííàÿ 150 ã, ìåë êîðìîâîé 50 ã,
âîäà ïèòüåâàÿ 46,5 ë/ãîë/ñóò.
2
êîíòðîëüíàÿ
I îïûòíàÿ
II îïûòíàÿ
àéðøèðñêàÿ
àéðøèðñêàÿ
àéðøèðñêàÿ
I
III – IV
VII – VIII
10
10
8
òðàâà ïàñòáèùíàÿ 75 êã, êîìáèêîðì 1 êã,
äðîáèíà ïèâíàÿ ñóøåíàÿ 1 êã, ñîëü
ïîâàðåííàÿ 80 ã, ïðåìèêñ ìèíåðàëüíûé 60 ã,
âîäà ïèòüåâàÿ 30,0 ë/ãîë/ñóò.
òðàâà ïàñòáèùíàÿ 80 êã, êîìáèêîðì 2 êã,
äðîáèíà ïèâíàÿ ñóøåíàÿ 1 êã, ñîëü
ïîâàðåííàÿ 80 ã, ïðåìèêñ ìèíåðàëüíûé 65 ã,
âîäà ïèòüåâàÿ 35,0 ë/ãîë/ñóò.
òðàâà ïàñòáèùíàÿ 90 êã, êîìáèêîðì 3 êã,
äðîáèíà ïèâíàÿ ñóøåíàÿ 1 êã, ñîëü
ïîâàðåííàÿ 80 ã, ïðåìèêñ ìèíåðàëüíûé 120 ã,
âîäà ïèòüåâàÿ 42,0 ë/ãîë/ñóò.
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 17
ëàêòàöèþ è æèâîé ìàññû æèâîòíûõ. Íàó÷-
íî-õîçÿéñòâåííûå îïûòû ñîñòîÿëè èç òðåõ
ïåðèîäîâ: ïðåäâàðèòåëüíîãî 10–12 ñóòîê,
ó÷åòíîãî (ãëàâíîãî) – 100–110 ñóòîê, çàêëþ-
÷èòåëüíîãî – 10 ñóòîê.
Ïîòðåáëåíèå òðàâû ïàñòáèùíîé æèâîòíû-
ìè íà êóëüòóðíûõ ïàñòáèùàõ îïðåäåëÿëè êîñ-
âåííûì ìåòîäîì, ò. å. ñ ó÷åòîì ñóòî÷íûõ
óäîåâ, çà âû÷åòîì ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëü-
íîñòè (ÝÊÁ), îñòàëüíûõ êîðìîâ â ñóòî÷íûõ
ðàöèîíàõ.
Ó÷åò çàäàííûõ êîðìîâ ïðîâîäèëñÿ åæåä-
íåâíî, ïîåäàåìîñòü êîðìîâ – åæåñóòî÷íî.
Ðàöèîíû êîðìëåíèÿ íîðìèðîâàëèñü ñ ó÷åòîì
õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà è ïèòàòåëüíîñòè êîðìîâ
íà îñíîâå íîðì, ðåêîìåíäîâàííûõ ÐÀÑÕÍ.
Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé ïðîøëè ïðîèçâîä-
ñòâåííóþ àïðîáàöèþ è âíåäðåíû â õîçÿé-
ñòâàõ Íîâãîðîäñêîé îáëàñòè.
Óñëîâèÿ êîðìëåíèÿ è ïîåíèÿ æèâîòíûõ
îäèíàêîâûå. Óñëîâèÿ ñîäåðæàíèÿ â
1-ì îïûòå – ïàñòáèùíîå, âî 2-ì îïûòå – â
ëåòíèé ïåðèîä íà ïðèâÿçè (â ñòîéëàõ) ñ
äîñòàâêîé çåëåíûõ êîðìîâ ìîáèëüíûì ñïî-
ñîáîì. Ó÷åò ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè ïðî-
âîäèëñÿ åæåäíåâíî.
Îïðåäåëåíèå õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà ïî÷â,
âñåõ âèäîâ ëåòíèõ è çèìíèõ êîðìîâ, ïðîäóê-
òîâ âûäåëåíèÿ (êàë, ìî÷à è ìîëîêî) ïðîâîäè-
ëîñü â Íîâãîðîäñêîé îáëàñòíîé ñòàíöèè
õèìèçàöèè ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà, òåõíîëîãè÷å-
ñêèå ñâîéñòâà ìîëîêà â ÎÀÎ «Ëàêòèñ» (Âåëè-
êèé Íîâãîðîä) íà ïðèáîðå ìàðêè «Ìèëêî-
Ñêàí» ÔÒ 120 (Äàíèÿ).
 ñåðåäèíå ãëàâíîãî ïåðèîäà íàó÷íî-
õîçÿéñòâåííûõ îïûòîâ ïðîâåäåíû ôèçèî-
ëîãè÷åñêèå îïûòû äëÿ îïðåäåëåíèÿ ìàññû
ïðîäóêòîâ âûäåëåíèÿ (êàë, ìî÷à è ìîëîêî)
ïóòåì èõ âçâåøèâàíèÿ íà âåñàõ, ïåðåâàðè-
ìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ;
îíè ñîñòîÿëè èç: ïðåäâàðèòåëüíîãî
(10 ñóò.), ãëàâíîãî (7 ñóò.) è çàêëþ÷èòåëü-
íîãî (10 ñóò.) ïåðèîäîâ. Âî èçáåæàíèå
ïîïàäàíèÿ èçáûòî÷íûõ êîëè÷åñòâ ìèêðî-
ýëåìåíòîâ, òÿæåëûõ ìåòàëëîâ è ðàäèîíó-
êëèäîâ â ñîñòàâå õèìè÷åñêèõ êîíñåðâàí-
òîâ â ìîëîêî ïðîäîëæèòåëüíîñòü åãî êîí-
ñåðâèðîâàíèÿ ñîñòàâëÿëà äâîå ñìåæíûõ
ñóòîê.
Ñèñòåìû òèïîâûõ ðàöèîíîâ äëÿ êîðìëåíèÿ
êîðîâ ïðèâåäåíû â òàáë. 2 è 3. Ðàöèîíû ñîñòà-
âëÿëèñü ñ ó÷åòîì ôàêòè÷åñêè ñúåäåííûõ êîð-
ìîâ çà âû÷åòîì èõ îñòàòêîâ, ñóòî÷íûõ óäîåâ
ìîëîêà, âîçðàñòà, ïîðîäû, ñðîêîâ îòåëîâ è
æèâîé ìàññû êîðîâ.
 òðåõ ãðóïïàõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé è àéð-
øèðñêîé ïîðîä ñîäåðæàëèñü æèâîòíûå (ïî 3
ãîëîâû â êàæäîé) ñ ñóòî÷íûìè óäîÿìè ñîîò-
âåòñòâåííî 19–23 êã (I ëàêòàöèÿ), 24–28 êã
(III–IV ëàêòàöèÿ) è 29–33 êã (VII–VIII ëàêòà-
öèÿ). Êîðìëåíèå êîðîâ àéðøèðñêîé ïîðîäû
îñóùåñòâëÿëè íà ïðèâÿçè, â ñòîéëàõ, òðèæäû
КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
18КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 2 Ñèñòåìà òèïîâûõ ðàöèîíîâ äëÿ êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ
êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû â ëåòíèé ïàñòáèùíûé ïåðèîä
Ïîêàçàòåëü Åä. èçì.
Ñóòî÷íûé óäîé, êã
êîíòðîëüíàÿ
ãðóïïà(19–23)
I îïûòíàÿ
ãðóïïà
(24–28)
II îïûòíàÿ
ãðóïïà
(29–33)
Òðàâà ïàñòáèùíàÿ
Êîìáèêîðì-êîíöåíòðàò
Âîäà ïèòüåâàÿ
Ñîëü ïîâàðåííàÿ
Ìåë êîðìîâîé
êã
êã
ë
ã
ã
70
2
31,5
100
40
75
3
39,0
100
45
85
5
46,5
150
50
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 18
КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
19КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Îêîí÷àíèå òàáë. 2
Ïîêàçàòåëü Åä. èçì.
Ñóòî÷íûé óäîé, êã
êîíòðîëüíàÿ
ãðóïïà
(19–23)
I îïûòíàÿ
ãðóïïà
(24–28)
II îïûòíàÿ
ãðóïïà
(29–33)
 ðàöèîíàõ ñîäåðæàëîñü:
ñóõîãî âåùåñòâà
ñûðîãî ïðîòåèíà
êëåò÷àòêè
æèðà
ñàõàðîâ
êàëüöèÿ (Ñà)
ôîñôîðà (Ð)
ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà
íàòðèÿ (Nà)
êàëèÿ (Ê)
ìàãíèÿ (Ìg)
ñåðû (S)
ìåäè (Ñu)
æåëåçà (Fe24)
ìàðãàíöà (Ìg)
öèíêà (Zn)
éîäà (I)
ñâèíöà (Ðb)
êàäìèÿ (Ñu)
íèêåëÿ (Ni)
ìûøüÿêà (Às)
öåçèåâûõ åäèíèö
ñòðîíöèåâûõ åäèíèö
êàðîòèíà
âèòàìèíà E
ýíåðãåòè÷åñêèõ êîðì. åä.
îáìåííîé ýíåðãèè
òðèïòîôàíà
ëèçèíà
ìåòèîíèíà
öèñòèíà
ìàññà ðàöèîíîâ
ñî÷íîñòü
ã
ã
ã
ã
ã
ã
ã
ã
ã
ã
ã
ã
ìã
ìã
ìã
ìã
ìã
ìã
ìã
ìã
ìã
–
–
ìã
ìã
–
ÌÄæ
ã
ã
ã
ã
êã
–
16 660
3024
5397
175
2618
118,4
72,1
2736
57,5
304,5
32,3
36,4
140,5
1671,0
959,8
414,2
0,80
7,0
0,46
9,22
0,70
27,7
43,8
2940
2724
16,0
160
82,0
104,8
74,2
13,9
103,6
5,2:1
17 850
3240
5782
187,5
2805
131,3
77,2
2977
59,3
330,4
36,9
40,4
170,0
1861,5
1031,7
503,7
0,82
7,8
0,57
11,13
0,75
27,2
41,9
3150
2805
18,0
180
89,1
118,8
81,6
16,3
117,1
5,6:1
20 230
3672
6553
212,5
3179
155,8
87,5
3363
77,1
384,7
45,9
48,9
206,3
2159,5
1171,6
612,8
0,97
9,0
0,70
13,49
0,85
27,0
41,2
3570
3392
21,1
211
101,8
139,4
93,9
19,5
135,7
5,7:1
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 19
КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
20КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 3 Ñèñòåìà òèïîâûõ ðàöèîíîâ äëÿ êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ
êîðîâ àéðøèðñêîé ïîðîäû â ëåòíèé ïåðèîä
Ïîêàçàòåëü Åä. èçì.
Ñóòî÷íûé óäîé, êã
êîíòðîëüíàÿ
ãðóïïà
(19–23)
I îïûòíàÿ
ãðóïïà
(24–28)
II îïûòíàÿ
ãðóïïà
(29–33)
Tðàâà ïàñòáèùíàÿ
Êîìáèêîðì-êîíöåíòðàò
Äðîáèíà ïèâíàÿ ñóøåíàÿ
Âîäà ïèòüåâàÿ
Ñîëü ïîâàðåííàÿ
Ïðåìèêñ (ìèíåðàëüíûé)
 ðàöèîíàõ ñîäåðæàëîñü:
ñóõîãî âåùåñòâà
ñûðîãî ïðîòåèíà
êëåò÷àòêè
æèðà
ñàõàðîâ
êàëüöèÿ (Ñà)
ôîñôîðà (Ð)
ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà
íàòðèÿ (Nà)
êàëèÿ (Ê)
ìàãíèÿ (Ìg)
ñåðû (S)
ìåäè (Ñu)
æåëåçà (Få24)
ìàðãàíöà (Ìg)
öèíêà (Zn)
éîäà (I)
ñâèíöà (Ðb)
êàäìèÿ (Ñd)
íèêåëÿ (Ni)
ìûøüÿêà (Às)
öåçèåâûõ åäèíèö
ñòðîíöèåâûõ åäèíèö
êàðîòèíà
âèòàìèíà Å
êã
êã
êã
ë
ã
ã
ã
ã
ã
ã
ã
ã
ã
ã
ã
ã
ã
ã
ìã
ìã
ìã
ìã
ìã
ìã
ìã
ìã
ìã
–
–
ìã
ìã
75
1,0
1,0
30
80
60
19 657
3654
6058
290,8
2906
128,0
92,9
2736
62,4
319,1
32,1
36,5
123,3
1701,2
1097,8
315,2
031
7,0
0,4
8,1
0,75
28,3
47,3
3150
2862
80
2,0
1,0
35
80
65
21 744
4072
6561
335,6
3145
140,1
118,2
3119
68,2
345,3
36,7
40,7
1435
1874,2
1245,4
352,2
0,44
7,6
0,5
9,9
0,80
27,5
45,6
3360
2919
90
3,0
1,0
42
80
120
25 021
4706
7098
394,4
3569
178,2
129,0
3651
76,9
387,5
43,2
47,3
178,4
2163,3
1456,5
408,8
1,50
8,6
0,6
12,1
0,90
26,8
45,8
3780
3538
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 20
â ñóòêè. Êîðîâû ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû
ïîòðåáëÿëè â ñóòêè 70 êã, 75 êã è 85 êã òðàâû
ïàñòáèùíîé (â ñðåäíåì), à àéðøèðñêîé ñîîò-
âåòñòâåííî – 75 êã, 80 êã è 90 êã â êîðìóøêàõ
(èíäèâèäóàëüíûõ).
Æèâîòíûì ïåðâîé ïîðîäû ñêàðìëèâàëè
ïî 2 êã, 3 êã è 5 êã êîìáèêîðìà-êîíöåíòðà-
òà, à âòîðîé ïîðîäû – ïî 1 êã, 2 êã è 3 êã
êîìáèêîðìà ïëþñ ïî 1 êã äðîáèíû ïèâíîé
ñóøåíîé â ñìåñè. Ïîåíèå æèâîòíûõ îñó-
ùåñòâëÿëîñü äîçèðîâàííî, ñ ðåãèñòðàöèåé
ðàñõîäîâàíèÿ âîäû. Ìèíåðàëüíûå äîáàâêè
â âèäå ìåëà êîðìîâîãî, ñîëè ïîâàðåííîé è
ìèíåðàëüíîãî ïðåìèêñà ïðèìåíÿëèñü â
ñîîòâåòñòâèè ñ îáùåïðèíÿòûìè â ñòðàíå
íîðìàìè êîðìëåíèÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ
æèâîòíûõ. ×èñëî êîðîâ îáåèõ ïîðîä – ïî
10 ãîëîâ, à ïî VII–VIII ëàêòàöèè îíî ñîñòà-
âèëî ïî 8 ãîëîâ èç-çà îòñóòñòâèÿ áîëüøåãî
ïîãîëîâüÿ â ñòàäàõ.
Ýêñïåðèìåíòàëüíûé ìàòåðèàë îáðàáîòàí
áèîìåòðè÷åñêè ïî ìåòîäàì, îïèñàííûì
Í.À. Ïëîõèíñêèì (1969) è Å.Ê. Ìåðêóðüåâîé
(1970), íà ÏÊ (Ðåntium IV) ñ èñïîëüçîâàíèåì
ïàêåòîâ ïðîãðàìì Ìicrosoft Office, äîñòîâåð-
íîñòü ðàçíèöû îöåíåíà ïî Ñòüþäåíòó.
Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäå-íèå
Îðãàíèçàöèÿ ïîëíîöåííîãî êîðìëåíèÿêîðîâ. Ïîëíîöåííîñòü êîðìëåíèÿ îñíîâûâà-
åòñÿ íà ïðî÷íîé êîðìîâîé áàçå è äîñòèãàåòñÿ
êîðìëåíèåì æèâîòíûõ êîðìàìè âûñîêîãî
êà÷åñòâà ïî óñîâåðøåíñòâîâàííûì íàó÷íî
îáîñíîâàííûì äåòàëèçèðîâàííûì íîðìàì,
ó÷èòûâàþùèì èõ ïîòðåáíîñòü â îáìåííîé
ýíåðãèè, ïðîòåèíå, óãëåâîäàõ, æèðå, ìèíå-
ðàëüíûõ âåùåñòâàõ è âèòàìèíàõ; îïòèìàëü-
íîé ñòðóêòóðîé ðàöèîíà íà ïðîòÿæåíèè çèì-
íåãî è ëåòíåãî ïåðèîäîâ ñîäåðæàíèÿ.
 êàæäîì ñïåöèàëèçèðîâàííîì õîçÿéñòâå
äîëæíà áûòü ðàçðàáîòàíà ñèñòåìà êîðìëåíèÿ
íà îñíîâå ñâîåé æå êîðìîâîé áàçû ñ ó÷åòîì
êîðìîâûõ ñåâîîáîðîòîâ.
Ïðåæäå ÷åì ïðèñòóïèòü ê ðåøåíèþ ïðî-
áëåìû ïîëíîöåííîñòè êîðìîâ, ðàöèîíîâ è
ïðîäóêöèè æèâîòíîâîäñòâà (ìîëîêà),
íåîáõîäèìî áûëî èññëåäîâàòü ïî÷âó êîí-
êðåòíûõ çàãîíîâ, ó÷àñòêîâ, ò. å. êîíêðåòíûõ
ìåñò âûïàñà äîéíîãî ñòàäà êîðîâ íà ñîäåð-
æàíèå ìèíåðàëüíûõ ìàêðî- è ìèêðîýëå-
ìåíòîâ è òÿæåëûõ ìåòàëëîâ, à òàêæå ïîëåé
äî íà÷àëà ìàññîâîé çàãîòîâêè ðàñòèòåëü-
íûõ êîðìîâ.
Óðîâíè ïåðåõîäà â òðàâó ïàñòáèùíóþ èç
ïî÷âåííîãî ãîðèçîíòà òàêèõ òÿæåëûõ ìåòàë-
ëîâ, êàê Ni è Ñi, – ìèíèìàëüíûå, ñîñòàâëÿþ-
ùèå ñîîòâåòñòâåííî 0,1 % è 0,2 %. Íà äîëþ
Ðb ïðèõîäèëîñü 1,3 %, à Ñu – 2,0 %.
Óðîâíè ïåðåõîäà ìèíåðàëüíûõ ìàêðîýëå-
ìåíòîâ Ìg, S è Ñà â òó æå òðàâó ïàñòáèùíóþ
КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
21КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Îêîí÷àíèå òàáë. 3
Ïîêàçàòåëü Åä. èçì.
Ñóòî÷íûé óäîé, êã
êîíòðîëüíàÿ
ãðóïïà
(19–23)
I îïûòíàÿ
ãðóïïà
(24–28)
II îïûòíàÿ
ãðóïïà
(29–33)
ýíåðãåòè÷åñêèõ êîðì. åä
îáìåííîé ýíåðãèè
òðèïòîôàíà
ëèçèíà
ìåòèîíèíà
öèñòèíà
ìàññà ðàöèîíîâ
ñî÷íîñòü
–
ÌÄæ
ã
ã
ã
ã
êã
–
16,9
169
88,42
166,71
42,25
31,92
107,3
4,4:1
18,9
189
95,52
183,46
46,92
35,27
118,3
4,4:1
21,9
219
108,27
209,36
53,79
40,27
136,3
4,4:1
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 21
èç ïî÷âåííîãî ãîðèçîíòà (01–20 ñì) ðàâíû
ñîîòâåòñòâåííî 1,3 %, 1,7 % è 15,9 %.
Áîëåå âûñîêàÿ èíòåíñèâíîñòü ïåðåõîäà Ñà
â çåëåíóþ ïàñòáèùíóþ òðàâó îáúÿñíÿåòñÿ
öåëåíàïðàâëåííûì èçâåñòêîâàíèåì ïî÷â
êóëüòóðíûõ ïàñòáèù (ïðè çàâåðøåíèè ïàñòü-
áû ñêîòà).
Ðàçðàáîòàííàÿ ñõåìà çåëåíîãî êîíâåéåðà
ñïîñîáíà îáåñïå÷èòü êðóïíûé ðîãàòûé ñêîò,
âêëþ÷àÿ êîðîâ, ïîëíîöåííûìè êîðìàìè â
ñîîòâåòñòâèè ñ ïðèìåíÿåìûìè ñèñòåìàìè
òèïîâûõ ðàöèîíîâ äëÿ êîðìëåíèÿ â ëåòíèé è
ñòîéëîâûé ïåðèîäû ñîäåðæàíèÿ, ÷òî ÷ðåçâû-
÷àéíî âàæíî äëÿ óëó÷øåíèÿ îáìåííûõ ïðî-
öåññîâ â îðãàíèçìå.
Íåîáõîäèìî îòìåòèòü âûñîêîå ñîäåðæà-
íèå ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà â ðàöèîíàõ òðà-
âÿíîãî òèïà äëÿ ÷åðíî-ïåñòðûõ êîðîâ – îò
16,4 äî 16,7 % è äëÿ àéðøèðñêèõ – îò 13,9
äî 14,6 % îò ñóõîãî âåùåñòâà (òàáë. 2 è 3).
Îáåñïå÷åííîñòü 1 ýíåðãåòè÷åñêîé êîðì. åä.
(ÝÊÅ) ïåðåâàðèìûì ïðîòåèíîì êîëåáàëàñü
îò 159 äî 171 ã äëÿ ÷åðíî-ïåñòðûõ êîðîâ è
îò 161 äî 167 ã – äëÿ àéðøèðñêèõ.
Ñîîòíîøåíèå ìåæäó ïðîòåèíîì è æèðîì â
ëåòíèõ ðàöèîíàõ äëÿ êîðìëåíèÿ ÷åðíî-ïå-
ñòðûõ êîðîâ ïîñòîÿííîå – 17,28:1, à àéðøèð-
ñêèõ îíî êîëåáàëîñü îò 11,9:1 äî 12,6:1 â
çàâèñèìîñòè îò ïðîäóêòèâíîñòè è âîçðàñòà
æèâîòíûõ.
Ñîîòíîøåíèå ìåæäó ïðîòåèíîì è êëåò÷àò-
êîé â ðàöèîíàõ äëÿ êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóê-
òèâíûõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû ñîñòàâè-
ëî 0,56:1, à àéðøèðñêîé îíî âàðüèðîâàëî îò
0,60:1 äî 0,66:1.
Âûñîêàÿ êîíöåíòðàöèÿ îáìåííîé ýíåð-
ãèè â ëåòíèõ ðàöèîíàõ ñïîñîáñòâîâàëà
óëó÷øåíèþ îáìåííûõ ïðîöåññîâ â îðãàíèç-
ìå, èñïîëüçîâàíèÿ ïèòàòåëüíûõ è áèîëîãè-
÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ íà ïðîèçâîäñòâî
ìîëîêà.
Ïîìèìî ïîêàçàòåëåé, õàðàêòåðèçóþùèõ
ïîëíîöåííîñòü ëåòíèõ ðàöèîíîâ, èçó÷åíî
ñîäåðæàíèå â íèõ ìèíåðàëüíûõ ìèêðîýëå-
ìåíòîâ, òÿæåëûõ ìåòàëëîâ è ðàäèîíóêëèäîâ è
âëèÿíèå èõ íà õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ïðîäóêòîâ
âûäåëåíèé (êàë, ìî÷à è ìîëîêî) âûñîêîïðî-
äóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ ðàçíûõ ïîðîä
è âîçðàñòîâ. Îíè (ðàöèîíû) ñëîæèëèñü èç
ôàêòè÷åñêè ñúåäåííûõ (ïîòðåáëåííûõ) êîð-
ìîâ è äîáàâîê æèâîòíûìè.
Ñîäåðæàíèå ìèêðîýëåìåíòîâ – ìåäè,
æåëåçà, ìàðãàíöà, öèíêà è éîäà, òîêñè÷íûõ
ìåòàëëîâ – ñâèíöà, êàäìèÿ, íèêåëÿ è ìûøüÿ-
êà, ðàäèîíóêëèäîâ – öåçèÿ-137 è ñòðîíöèÿ-90
â ðàöèîíàõ òðàâÿíîãî òèïà íàõîäèëîñü â ïðÿ-
ìîé çàâèñèìîñòè îò êîëè÷åñòâà ïîòðåáëÿå-
ìûõ âèäîâ êîðìîâ, ìàññû è ñî÷íîñòè ñóòî÷-
íûõ ðàöèîíîâ, âåëè÷èíû íàäîåâ è âîçðàñòà
âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé è
àéðøèðñêîé ïîðîä.
×òî êàñàåòñÿ ñîâåðøåíñòâîâàíèÿ ëåòíåãî
ïàñòáèùíîãî ñîäåðæàíèÿ è êîðìëåíèÿ ìîëî÷-
íîãî ñêîòà, òî äàííàÿ ïðîáëåìà èçó÷åíà íåäî-
ñòàòî÷íî è íå ñèñòåìàòèçèðîâàíà.
Ïðèíÿòî ñ÷èòàòü, ÷òî ïðè ïåðåâîäå ìîëî÷-
íîãî ñêîòà íà ïàñòáèùíîå ñîäåðæàíèå â
ðàöèîíå íå äîñòàåò êëåò÷àòêè, â òî âðåìÿ êàê
ñîäåðæàíèå ïðîòåèíà âûøå ðåêîìåíäóåìûõ
íîðì.  ïðàêòè÷åñêèõ óñëîâèÿõ âûïàñà âûñî-
êîïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ íà êóëü-
òóðíûõ ïàñòáèùàõ ïîâñåìåñòíî ðåêîìåíäîâà-
ëîñü ïðîèçâîäñòâî è èñïîëüçîâàíèå ñïå-
öèàëüíûõ êîìáèêîðìîâ ñ áîëåå âûñîêîé êîí-
öåíòðàöèåé êëåò÷àòêè.
Ñîäåðæàíèå êëåò÷àòêè â ðàöèîíàõ êîðîâ
÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû â ïðåäåëàõ 32,4 % è
àéðøèðñêîé – îò 28,4 äî 30,8 % ñïîñîáñòâîâà-
ëî óëó÷øåíèþ äåÿòåëüíîñòè æåëóäî÷íî-êè-
øå÷íîãî òðàêòà, ÷òî ÷ðåçâû÷àéíî òðóäíî
äîñòè÷ü áåç ïðèìåíåíèÿ äîïîëíèòåëüíûõ
èñòî÷íèêîâ êëåò÷àòêè (ñåíà, ñîëîìû è äð.) â
ëåòíèé ïåðèîä ñîäåðæàíèÿ.
Ñëåäîâàòåëüíî, ñ òåîðåòè÷åñêîé è ïðàêòè-
÷åñêîé òî÷åê çðåíèÿ íàéäåíî, ðàçðàáîòàíî
íàèáîëåå ïðèåìëåìîå ðåøåíèå âå÷íîé ïðî-
áëåìû áàëàíñèðîâàíèÿ ñèñòåì òèïîâûõ
ðàöèîíîâ ïî ïðîòåèíó è êëåò÷àòêå è ëåãêîó-
ñâîÿåìûì ñàõàðàì íà ïðîòÿæåíèè âñåãî ëåò-
íåãî ïåðèîäà ñîäåðæàíèÿ.
КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
22КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 22
Ïðè òðàâÿíîì òèïå êîðìëåíèÿ êîðîâ ÷åð-
íî-ïåñòðîé ïîðîäû íà äîëþ êîíöåíòðèðîâàí-
íûõ êîðìîâ ïðèõîäèëîñü 12,5–23,8 %, à àéð-
øèðñêîé ïîðîäû – 11,8–17,8 % ïèòàòåëüíîñòè
ðàöèîíîâ.
Ìîëî÷íàÿ ïðîäóêòèâíîñòü ëàêòèðóþ-ùèõ êîðîâ. Åñëè â ïîäãîòîâèòåëüíûé ïåðèîä
äâóõ íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ îïûòîâ ñðåäíåñó-
òî÷íûå óäîè êîðîâ-ïåðâîòåëîê ÷åðíî-ïåñòðîé
(ÎÎÎ «Íîâãîðîäñêèé áåêîí») è àéðøèðñêîé
(ÑÏÊ «Êîììóíàð» ×óäîâñêîãî ðàéîíà) ïîðîä
ñîñòàâëÿëè ñîîòâåòñòâåííî 19,7±0,7 êã è
20,2±0,3 êã ìîëîêà 4 %-íîé æèðíîñòè, òî â
ó÷åòíûé (ãëàâíûé) ïåðèîä îíè ïîâûñèëèñü
ñîîòâåòñòâåííî äî 21,1±0,2 êã (Ð < 0,05) è
21,6±0,6 êã (Ð < 0,05) (òàáë. 4).
Çà ó÷åòíûé ïåðèîä ñóòî÷íûå óäîè êîðîâ-
ïåðâîòåëîê ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû âîçðîñëè íà
107,1 %, à àéðøèðñêîé – íà 106,9 %. Õîòåëîñü
áû ïîä÷åðêíóòü, ÷òî íîðìû ïîòðåáíîñòåé
ëàêòèðóþùèõ êîðîâ â ìèíåðàëüíûõ ìàêðî-
ýëåìåíòàõ, èõ ñîîòíîøåíèÿõ (íàïðèìåð,
Nà:Ê, Ñà:Ð) âïåðâûå ïðîåêòèðîâàëèñü íà
îñíîâàíèè èõ ñîäåðæàíèÿ â ìîëîêå. Íåäî-
ñòàþùåå êîëè÷åñòâî èõ â ìîëîêå âîñïîëíÿ-
ëîñü ðàçëè÷íûìè ìèíåðàëüíûìè äîáàâêàìè â
ðàöèîíàõ.
Ó ìîëîäûõ êîðîâ I ëàêòàöèè ñîäåðæàíèå
â íåì êàëüöèÿ êîëåáàëîñü îò 1,67 äî
1,87 ã/êã è ñîñòàâëÿëî â ñðåäíåì 1,77 ã/êã.
À ñ óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà äî III – IV ëàêòà-
öèè îíî âàðüèðîâàëî îò 1,06 äî 1,32 ã/êã
(â ñðåäíåì 1,20 ã/êã). Ïðè ïîòðåáëåíèè
ýòèìè êîðîâàìè ïàñòáèùíîé òðàâû (çëàêî-
âûå ìíîãîëåòíèå òðàâû ñ ïîäñåâîì áîáî-
âûõ) â óñëîâèÿõ Ñåâåðî-Çàïàäíîé çîíû ÐÔ
ñîîòíîøåíèå Ñà:Ð â ìîëîêå êîëåáàëîñü îò
1,3:1 äî 2,03:1 (â ñðåäíåì 1,59), â òî âðåìÿ
êàê ó ìîëîäûõ– îò 1,78:1 äî 2,04:1 (â ñðåä-
íåì 1,88), à ó êîðîâ VII – VIII ëàêòàöèè – îò
1,30:1 äî 2,20:1 (â ñðåäíåì 1,64:1).
Ïî íàøèì äàííûì, ñòðàâëèâàíèå
ïàñòáèùíîé òðàâû êîðîâàìè-ïåðâîòåëêà-
ìè àéðøèðñêîé ïîðîäû ïðèâåëî ê íàêîïëå-
КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
23КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 4Âëèÿíèå âîçðàñòà âûñîêîïðîäóêòèâíûõ äîéíûõ êîðîâ ðàçíûõ ïîðîä íà ìîëî÷íóþ
ïðîäóêòèâíîñòü ïðè òðàâÿíîì òèïå êîðìëåíèÿ
Ãðóïïà
êîðîâ
Ñðåäíåñóòî÷íûé óäîé
ìîëîêà 4%-íîé
æèðíîñòè â
ïîäãîòîâèòåëüíûé
ïåðèîä, êã
Ñðåäíåñóòî÷íûé óäîé
ìîëîêà 4%-íîé
æèðíîñòè â ó÷åòíûé
ïåðèîä, êã
Èçìåíåíèå óäîåâ â ó÷åòíûé ïåðèîä
(â %) ê
ïîäãîòîâèòåëüíîìó
ïåðèîäó
êîíòðîëüíîé
ãðóïïå
ïîðîäà ïîðîäà ïîðîäà ïîðîäà
÷åðíî-
ïåñòðàÿàéðøèðñêàÿ
÷åðíî-
ïåñòðàÿàéðøèðñêàÿ
÷åðíî-
ïåñòðàÿàéðøèðñêàÿ
÷åðíî-
ïåñòðàÿ
àéðøèð-
ñêàÿ
Êîíòðîëüíàÿ
(I ëàêòàöèÿ)
I îïûòíàÿ
(III–IV
ëàêòàöèè)
II îïûòíàÿ
(VII–VIII
ëàêòàöèè)
19,7±0,7
23,5±0,22
8,7±0,4
20,2±0,3
24,1±0,7
29,6±1,2
21,1±0,2
26,3±0,3***
31,4±0,5**
21,6±0,6
26,8±0,8***
33,3±3,1***
107,1
111,9
109,4
106,9
111,2
108,8
–
124,6
148,8
–
124,1
154,2
Çäåñü è äàëåå: * – Ð<0,05, ** – Ð<0,01, *** – Ð<0,001.
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 23
íèþ â ìîëîêå êàëüöèÿ â ñðåäíåì
1,28±0,07 ã/êã ñ êîëåáàíèÿìè îò 1,20 äî
1,38 ã/êã. Ñ óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà äî
III–IV ëàêòàöèè åãî êîíöåíòðàöèÿ áûëà
ïî÷òè íà ïðåæíåì óðîâíå (1,26±0,18 ã/êã) ñ
êîëåáàíèÿìè îò 1,06 äî 1,54 ã/êã. À ìàêñè-
ìàëüíàÿ êîíöåíòðàöèÿ êàëüöèÿ â ìîëîêå
âûÿâëåíà ó êîðîâ VII–VIII ëàêòàöèè,
ñîñòàâëÿþùàÿ 1,34±0,14 ã/êã. Îäíàêî ó
ñâåðñòíèö ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû òîò æå
ïîêàçàòåëü áûë âûøå íà 6,7% (Ð > 0,05).
 ëåòíèé ïåðèîä ñîîòíîøåíèå Ñà:Ð â
ìîëîêå ñîñòàâëÿëî ó àéðøèðñêèõ êîðîâ I ëàê-
òàöèè 1,73:1, III–IV ëàêòàöèè – 1,83:1,
VII–VIII ëàêòàöèè – 1,94:1, à ó êîðîâ-ñâåð-
ñòíèö ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû ñîîòâåòñòâåííî
1,88:1; 1,59:1; 1,64:1.
 ìîëîêå ìîëîäûõ êîðîâ îòíîøåíèå íàòðèÿ
ê êàëèþ ñîñòàâëÿëî â ñðåäíåì 0,35:1, à êîðîâ
III–IV ëàêòàöèè 0,30:1, è ñ óâåëè÷åíèåì âîçðà-
ñòà äî VII– VIII ëàêòàöèè îíî âîçðîñëî äî
0,42:1.
 ìîëîêå ìîëîäûõ àéðøèðñêèõ êîðîâ
ñîäåðæàíèå ìåäè (â ñðåäíåì
0,0047±0,0015 ã/êã) íèæå, ÷åì ó êîðîâ
III–IV ëàêòàöèè (â ñðåäíåì 0,0063±0,002 ã/êã)
è ó æèâîòíûõ VII–VIII ëàêòàöèè
(0,008±0,001 ã/êã). Êñòàòè, ó êîðîâ-ïåðâî-
òåëîê àéðøèðñêîé ïîðîäû â ìîëîêå ìåäè
â 4,2 ðàçà è öèíêà â 1,3 ðàçà ìåíüøå, ÷åì
ó èõ ñâåðñòíèö ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû.
À ñ óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà äî VII–
VIII ëàêòàöèè ñîäåðæàíèå â íåì ìåäè
ïîâûøàåòñÿ (Ð>0,05).
КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
24КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 5Ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ òðàâÿíîãî òèïà, %
Ãðóïïà êîðîâ
Ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà
ñóõîå
âåùåñòâî
îðãàíè÷åñêîå
âåùåñòâîïðîòåèí æèð êëåò÷àòêà ÁÝÂ
÷åðíî-ïåñòðàÿ ïîðîäà
Êîíòðîëüíàÿ
(I ëàêòàöèÿ)
I îïûòíàÿ
(III–IV
ëàêòàöèè)
II îïûòíàÿ
(VII–VIII
ëàêòàöèè)
69,7±0,12
72,8±0,27***
75,1±0,51***
73,1±0,17
79,7±0,14***
78,2±0,49***
76,4±0,71
75,4±0,39
78,4±0,52*
81,2±0,48
76,4±0,29***
76,8±0,64***
49,8±0,48
47,6±0,41***
45,2±0,74***
76,9±0,48
8á,1±0,17***
81,2±0,64***
àéðøèðñêàÿ ïîðîäà
Êîíòðîëüíàÿ
(I ëàêòàöèÿ)
I îïûòíàÿ
(III–IV
ëàêòàöèè)
II îïûòíàÿ
(VII–VIII
ëàêòàöèè)
76,7±0,24
74,5±0,35***
78,9±0,12***
78,2±0,45
77,3±0,35
80,7±0,17***
75,8±0,47
79,8±0,34***
80,4±0,18***
81,5±0,71
80,2±0,54
76,9±0,32***
46,9±0,19
58,4±0,38***
46,7±0,41
83,7±0,25
88,2±0,57***
86,4±0,56***
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 24
Ïðè ïîòðåáëåíèè ïàñòáèùíîé òðàâû â
ìîëîêå àéðøèðñêèõ êîðîâ ïî ñðàâíåíèþ ñ
ìîëîêîì ÷åðíî-ïåñòðûõ, íåçàâèñèìî îò èõ
âîçðàñòà, ñîäåðæàíèå öèíêà íèæå.
 êîðîâüåì ìîëîêå ïðè ïàñòüáå ñîäåðæà-
íèå ñâèíöà â 33–50 ðàç íèæå ÏÄÊ. Äàæå
ïðè òàêèõ íèçêèõ ñîäåðæàíèÿõ ñâèíöà
ìîëîêî êîðîâ àéðøèðñêîé ïîðîäû â ìåíü-
øåé ñòåïåíè ïîäâåðæåíî çàãðÿçíåíèþ ýòèì
êàíöåðîãåííûì òÿæåëûì ìåòàëëîì. À ÷òî
êàñàåòñÿ êàäìèÿ è íèêåëÿ, òî íåçàâèñèìî îò
âîçðàñòà ìîëîêî êîðîâ îáåèõ ïîðîä íå ïîä-
âåðãàëîñü èõ çàãðÿçíåíèþ èëè îòìå÷àëèñü
ëèøü ñëåäû. Ñ óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà äîé-
íûõ êîðîâ àéðøèðñêîé ïîðîäû íàáëþäà-
ëàñü òåíäåíöèÿ ïîâûøåíèÿ çàãðÿçíåííîñòè
ìîëîêà êàê öåçèåì, òàê è ñòðîíöèåì-90.
Àíàëîãè÷íàÿ òåíäåíöèÿ îòìå÷åíà ïî ñîäåð-
æàíèþ öåçèÿ-137 â ìîëîêå êîðîâ ÷åðíî-ïå-
ñòðîé ïîðîäû.
Íåîáõîäèìî èìåòü â âèäó, ÷òî äàæå ïðè
âûñîêîé ñòåïåíè çàãðÿçíåííîñòè îðãàíèçìà
äîëãîæèâóùèìè ðàäèîíóêëèäàìè â ëåòíèé
ïàñòáèùíûé ïåðèîä â 1 êã öåëüíîãî ïèòüåâî-
ãî ìîëîêà ñîäåðæàëîñü íå áîëåå 6,40 Áê
öåçèÿ-137 è 6,17 Áê ñòðîíöèÿ-90, ÷òî çíà÷è-
òåëüíî íèæå ÌÄÓ.
Êîðîâû VII–VIII ëàêòàöèè ïî ñðàâíåíèþ ñ
îñòàëüíûìè æèâîòíûìè èìåëè áîëåå âûñî-
êóþ ìîëî÷íóþ ïðîäóêòèâíîñòü çà âåñü
ïåðèîä æèçíè. Âàëîâîå ïðîèçâîäñòâî ìîëîêà
ó òàêèõ êîðîâ çíà÷èòåëüíî âûøå.
Îáìåí âåùåñòâ ó âûñîêîïðîäóêòèâíûõêîðîâ â ëåòíèé ïåðèîä ñîäåðæàíèÿ. Ïðè
õîðîøåé îáùåé ïåðåâàðèìîñòè âåùåñòâ
ðàöèîíîâ êîðîâ âñåõ ãðóïï ñëåäóåò îòìåòèòü,
÷òî ïðèìåíåíèå çåëåíîé òðàâû êàê íà ïàñòáè-
ùàõ, òàê è â ñïåöèàëüíûõ êîðìóøêàõ (â ñìåñè
ñ äðóãèìè êîðìàìè) íå îêàçàëî ñóùåñòâåííî-
ãî âëèÿíèÿ íà èõ ïåðåâàðèìîñòü â çàâèñèìî-
ñòè îò âîçðàñòà (ëàêòàöèè) è ñïîñîáîâ ñîäåð-
æàíèÿ æèâîòíûõ ÷åðíî-ïåñòðîé è àéðøèð-
ñêîé ïîðîä (òàáë. 5).
Ïðè ñòðàâëèâàíèè òðàâû ïàñòáèùíîé
ðàçíûõ äîç ó êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû
íàáëþäàëîñü ïîâûøåíèå ïåðåâàðèìîñòè
ïðîòåèíà, â ÷àñòíîñòè, ñ óâåëè÷åíèåì âîç-
ðàñòà äî VII–VIII ëàêòàöèè (78,4±0,52 %)
(Ð < 0,05). À ÷òî êàñàåòñÿ ñâåðñòíèö àéð-
øèðñêîé ïîðîäû, òî ïåðåâàðèìîñòü ïðîòåè-
íà ó íèõ âîçðàñòàåò îò 75,8±0,47 % ïî
I ëàêòàöèè äî 80,4±0,18 % (Ð < 0,001) ïî
VII–VIII ëàêòàöèè, ò. å. ñ óâåëè÷åíèåì äîç
çåëåíûõ êîðìîâ, èñïîëüçóåìûõ â ðàöèîíàõ
æèâîòíûõ ïðè ñòîéëîâîì ñîäåðæàíèè. Äàí-
íîå ÿâëåíèå îáúÿñíÿåòñÿ ëó÷øåé óñâîÿåìî-
ñòüþ îáìåííîé ýíåðãèè ëåòíåãî ðàöèîíà íà
ñèíòåç ìîëîêà.
Íàìåòèëàñü òåíäåíöèÿ ñíèæåíèÿ ïåðåâà-
ðèìîñòè êëåò÷àòêè â îðãàíèçìå âûñîêîïðî-
äóêòèâíûõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû îò
49,8±0,48 % ó ïåðâîòåëîê äî 45,2±0,74 %
(Ð<0,001) – ó áîëåå ñòàðøèõ ïî âîçðàñòó
æèâîòíûõ (Ð<0,01), ÷òî îáúÿñíÿåòñÿ ñíè-
æåíèåì àêòèâíîñòè â ðóáöå öåëëþëîçîëè-
òè÷åñêèõ ôåðìåíòîâ. Ñðàâíèòåëüíî âûñî-
êàÿ ïåðåâàðèìîñòü êëåò÷àòêè óñòàíîâëåíà
ó æèâîòíûõ àéðøèðñêîé ïîðîäû III–IV ëàê-
òàöèè, ðàâíàÿ 58,4±0,38 % (Ð<0,001), à â
îñòàëüíûõ ñëó÷àÿõ îíà íèæå.
Ïðè ñòðàâëèâàíèè òðàâû íà êóëüòóðíûõ
ïàñòáèùàõ åæåñóòî÷íî ïîñòóïàëî â îðãà-
íèçì êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû â âîçðà-
ñòå I ëàêòàöèè 483,84 ã, III–IV ëàêòàöèè –
518,4 è VII–VIII ëàêòàöèè – 587,5 ã îáùåãî
àçîòà, â òî âðåìÿ êàê ó ñâåðñòíèö àéðøèð-
ñêîé ïîðîäû òîò æå ïîêàçàòåëü áûë
ðàâåí ñîîòâåòñòâåííî 584,6 ã, 651,5 ã è
752,9 ã.
Ðåòåíöèÿ àçîòà èìåëà òåíäåíöèþ ê ðîñòó ñ
óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà è ñóòî÷íûõ óäîåâ êîðîâ
àéðøèðñêîé ïîðîäû: ïî I ëàêòàöèè îíà ðàâíà
32,5 ã, III–IV ëàêòàöèè – 34,1 è VII–VIII ëàêòà-
öèè – 36,7 ã. Àíàëîãè÷íàÿ òåíäåíöèÿ ïðîñëå-
æèâàëàñü â îáìåíå îáùåãî àçîòà ó æèâîòíûõ
÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû, çà èñêëþ÷åíèåì êîðîâ
â âîçðàñòå III–IV ëàêòàöèè, ó êîòîðûõ îíà
áûëà íèæå è ñîñòàâèëà 27,4 ã, à ó êîðîâ-ïåð-
âîòåëîê è VII–VIII ëàêòàöèè ðàâíà ñîîòâåò-
ñòâåííî 29,8 ã è 31,9 ã.
КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
25КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 25
Ïî ìåðå ïîâûøåíèÿ êîíöåíòðàöèè êàëü-
öèÿ â ðàöèîíàõ óâåëè÷èâàëîñü è îòëîæåíèå
(ðåòåíöèÿ) åãî â îðãàíèçìå âûñîêîïðîäóê-
òèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ êàê ÷åðíî-ïå-
ñòðîé, òàê è àéðøèðñêîé ïîðîä, êîòîðîå
êîëåáàëîñü ñîîòâåòñòâåííî ó ïåðâîé îò
45,9 äî 54,6 % è ó âòîðîé îò 67,4 äî 69,8 %
îò ïðèíÿòîãî. Ñóòî÷íàÿ ñóììàðíàÿ ýêñêðå-
öèÿ êàëüöèÿ èç îðãàíèçìà ñîñòàâèëà
48,2–54,1 % ó êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé è
30,1–32,6 % – àéðøèðñêîé ïîðîä. Ñëåäîâà-
òåëüíî, âûñîêîïðîäóêòèâíûå äîéíûå êîðî-
âû ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû ïî ñðàâíåíèþ ñ
àéðøèðñêîé èìåëè áîëåå íèçêóþ ñïîñîá-
íîñòü íàêàïëèâàòü êàëüöèé â ñâîåì îðãà-
íèçìå. Ðåòåíöèÿ êàëüöèÿ â îðãàíèçìå ïîëî-
æèòåëüíàÿ íåçàâèñèìî îò âîçðàñòà äîéíûõ
êîðîâ.
 ëåòíèé ïàñòáèùíûé ïåðèîä áûëî âûâå-
äåíî ÷åðåç æåëóäî÷íî-êèøå÷íûé òðàêò, ïî÷êè
è ñ ìîëîêîì îò 67,3 äî 72,9 % ôîñôîðà ó
êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé, â òî âðåìÿ êàê ó èõ
ñâåðñòíèö àéðøèðñêîé ïîðîäû – îò 63,1 äî
88,0 % îò ïðèíÿòîãî ñ êîðìàìè.
Ðåòåíöèÿ ôîñôîðà â îðãàíèçìå âûñîêî-
ïðîäóêòèâíûõ êîðîâ âñåõ âîçðàñòîâ ëàê-
òàöèè ïîëîæèòåëüíàÿ è âàðüèðîâàëà îò
20,89 äî 23,93 ã ó ÷åðíî-ïåñòðûõ è îò
15,44 äî 43,66 ã – ó àéðøèðñêèõ. Íà äîëþ
ðåòåíöèè ôîñôîðà ïðèõîäèëîñü îò 27,0
äî 32,7 % ó êîðîâ ïåðâîé è îò 11,9 äî
52,5 % ó âòîðîé ïîðîäû. Æèâîòíûå àéð-
øèðñêîé ïîðîäû â âîçðàñòå III–IV ëàêòà-
öèè íàêàïëèâàëè â ñâîåì îðãàíèçìå çíà-
÷èòåëüíî áîëüøå ôîñôîðà, íåæåëè èõ
ñâåðñòíèöû ÷åðíî-ïåñòðîé (íàïðèìåð,
52,5 % ïðîòèâ 27,0 %).
Ðåòåíöèÿ õðîìà â îðãàíèçìå âûñîêîïðî-
äóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ ïîëîæèòåëü-
íàÿ è êîëåáàëàñü îò 38,48 äî 61,04 ìã ó ÷åðíî-
ïåñòðîé è îò 1,7 äî 45,5 ìã – ó àéðøèðñêîé
ïîðîäû.
Ðåòåíöèÿ õðîìà èìåëà òåíäåíöèþ ê ðîñòó ñ
óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà æèâîòíûõ, îñîáåííî
ñóùåñòâåííî ïî ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäå.
Ðåòåíöèÿ íèêåëÿ â îðãàíèçìå ëàêòèðóþ-
ùèõ êîðîâ àéðøèðñêîé ïîðîäû îòðèöàòåëü-
íàÿ. Âûâåäåíèå íèêåëÿ èç îðãàíèçìà ÷åðåç
æåëóäî÷íî-êèøå÷íûé òðàêò â 1,0–1,7 ðàçà
ïðåâûøàåò ñîäåðæàíèå åãî â ëåòíèõ ðàöèî-
íàõ. Äëÿ ñðàâíåíèÿ îòìåòèì, ÷òî ó êîðîâ
÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû ðåòåíöèÿ íèêåëÿ,
íàïðîòèâ, ïîëîæèòåëüíàÿ. Ó êîðîâ-ïåðâî-
òåëîê îíà ðàâíà 5,90 ìã, â âîçðàñòå
III–IV ëàêòàöèè 8,20 ìã è ó VII–VIII ëàêòà-
öèè 3,59 ìã. Íèêåëü âûâîäèëñÿ èç îðãàíèç-
ìà ÷åðåç æåëóäî÷íî-êèøå÷íûé òðàêò.
Òåõíîëîãè÷åñêèå è ôèçèêî-õèìè÷å-ñêèå ñâîéñòâà ìîëîêà ëàêòèðóþùèõêîðîâ. Ìàññîâàÿ äîëÿ æèðà è áåëêà â ìîëî-
êå ó êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû â çàâèñè-
ìîñòè îò âîçðàñòà êîëåáàëàñü îò 3,62 äî
3,67 % è îò 3,14 äî 3,34 % ñîîòâåòñòâåííî.
Äëÿ ñðàâíåíèÿ îòìåòèì áîëåå âûñîêóþ
ìàññîâóþ äîëþ êàê æèðà, òàê è áåëêà â
ìîëîêå êîðîâ àéðøèðñêîé ïîðîäû, îñîáåí-
íî â âîçðàñòå III–IV ëàêòàöèè (4,46 % è
3,71 % ñîîòâåòñòâåííî) è VII–VIII ëàêòà-
öèè (4,56 % è 3,79 % ñîîòâåòñòâåííî).
Ìàññîâàÿ äîëÿ æèðà è áåëêà â ìîëîêå
êîðîâ, ïîòðåáëÿâøèõ ðàöèîíû òðàâÿíîãî
òèïà, ñîîòâåòñòâîâàëà ñòàíäàðòàì ïî èçó-
÷àåìûì ìîëî÷íûì ïîðîäàì. Ñîäåðæàíèå
ìîëî÷íîãî ñàõàðà (ëàêòîçû) ó êîðîâ ÷åð-
íî-ïåñòðîé è àéðøèðñêîé ïîðîä êîëåáà-
ëîñü â ïðåäåëàõ äîïóñòèìûõ ïîêàçàòåëåé,
õàðàêòåðèçóþùèõ òåõíîëîãè÷åñêèå ñâîé-
ñòâà ìîëîêà â ëåòíèé ïåðèîä.
Òåìïåðàòóðà çàìåðçàíèÿ ìîëîêà â
ñðåäíåì ðàâíà –0,540 °Ñ ñ êîëåáàíèÿìè
îò –0,505 äî –0,575 °Ñ. Ïî Ðîññèéñêîé
Ôåäåðàöèè îíà ñîñòàâëÿåò îêîëî –0,533 °Ñ
(Ê.Ê. Ãîðáàòîâà, 1997). Èñòèííàÿ òåìïå-
ðàòóðà çàìåðçàíèÿ (ÈÒÇ) ìîëîêà ëàêòè-
ðóþùèõ êîðîâ ðàçíûõ ïîðîä è âîçðàñòîâ
èìåëà íåçíà÷èòåëüíûå êîëåáàíèÿ.
Òàê, ó êîðîâ-ïåðâîòåëîê ÷åðíî-ïåñòðîé
ïîðîäû ÈÒÇ ìîëîêà ñîñòàâèëà –0,565 °Ñ,
ó êîðîâ VII–VIII ëàêòàöèè –0,557 °Ñ, à
áîëåå íèçêóþ ÈÒÇ èìåëî ìîëîêî æèâîò-
КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
26КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 26
íûõ â âîçðàñòå III–IV ëàêòàöèè
–0,575 °Ñ.
Ñîäåðæàíèå âèòàìèíà Ñ â ìîëîêå êîðîâ
÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû âîçðàñòàëî â âîçðà-
ñòå VII ëàêòàöèè (1,51±0,35 ã/100 ìë) è
IV ëàêòàöèè (1,42±0,39 ìã/100ìë) è
äîñòèãëî ìàêñèìàëüíîé âåëè÷èíû
(1,64±0,24 ìã/100ìë, Ð > 0,05) â áîëåå ðàí-
íåì âîçðàñòå – â III ëàêòàöèþ.
Ñîäåðæàíèå âèòàìèíà Ñ â ìîëîêå êîðîâ
ïðè òðàâÿíîì òèïå êîðìëåíèÿ ïðÿìî ïðîïîð-
öèîíàëüíî óâåëè÷åíèþ èõ ïðîäóêòèâíîñòè è
âîçðàñòà.
Îáåñïå÷åííîñòü ëàêòèðóþùèõ êîðîâîáìåííîé ýíåðãèåé è íåêîòîðûìè êðè-òè÷åñêèìè àìèíîêèñëîòàìè. Ïðè âûïà-
ñå íà êóëüòóðíûõ ïàñòáèùàõ èñïîëüçîâà-
ëîñü 16,0–17,1 ã ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà â
ðàñ÷åòå íà 1 ÌÄæ îáìåííîé ýíåðãèè
ðàöèîíîâ.
Êîðîâû-ïåðâîòåëêè ÷åðíî-ïåñòðîé
ïîðîäû ïîòðåáëÿëè åæåñóòî÷íî 17,1 ã ïåðå-
âàðèìîãî ïðîòåèíà, à àéðøèðñêîé – 16,2 ã â
ðàñ÷åòå íà 1 ÌÄæ îáìåííîé ýíåðãèè.
Ñ óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà äî III–IV ëàêòàöèè
ó æèâîòíûõ òîò æå ïîêàçàòåëü áûë ðàâåí
16,5. Äëÿ êîðîâ VII–VIII ëàêòàöèè ýòîò
ïîêàçàòåëü ñîîòâåòñòâîâàë óðîâíÿì îáåñïå-
÷åííîñòè â ïåðåâàðèìîì ïðîòåèíå â ïðåäå-
ëàõ 16,0 ã/ÌÄæ è 16,7 ã/ÌÄæ â çàâèñèìî-
ñòè îò ïîðîäû.
Ñðàâíèòåëüíî âûñîêàÿ îáåñïå÷åííîñòü
òðèïòîôàíîì â ðàñ÷åòå íà åäèíèöó îáìåí-
íîé ýíåðãèè îòìå÷åíà ó êîðîâ-ïåðâîòåëîê
÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû – 17,1 ã/ÌÄæ, à ó
ñâåðñòíèö àéðøèðñêîé – 16,2 ã/ÌÄæ, ÷òî íà
5,5 % íèæå (Ð > 0,05). Ïðè óâåëè÷åíèè âîçðà-
ñòà êîðîâ îò III–IV ëàêòàöèè äî VII–VIII ëàê-
òàöèè äàííûé ïîêàçàòåëü êîëåáàëñÿ îò
0,48 ã/ÌÄæ äî 0,50 ã/ÌÄæ.
Ñîäåðæàíèå â ñûâîðîòêå êðîâè êðåà-
òèíèíà, ìî÷åâèíû, îáùåãî áåëêà, ñàõàðà,
õîëåñòåðèíà, áèëèðóáèíà, ùåëî÷íîé
ôîñôàòàçû, ÀËÒ, ÀÑÒ è òðèãëèöåðèäîâ
êîëåáàëîñü â ïðåäåëàõ ôèçèîëîãè÷åñêîé
íîðìû ó êîðîâ ðàçíûõ ïîðîä è âîçðà-
ñòîâ.
Ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü ïðèìå-íåíèÿ òðàâÿíîãî òèïà êîðìëåíèÿ ëàêòè-ðóþùèõ êîðîâ. Ýôôåêòèâíîñòü ïðèìåíå-
íèÿ òðàâÿíîãî òèïà êîðìëåíèÿ ëàêòèðóþ-
ùèõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé â ÎÎÎ «Íîâãî-
ðîäñêèé áåêîí» (2008 ã.) è àéðøèðñêîé
ïîðîä â ÑÏÊ «Êîììóíàð» ×óäîâñêîãî ðàéî-
íà Íîâãîðîäñêîé îáëàñòè (2007 ã.) óñòà-
íîâëåíî ñëåäóþùåå.
Ïðîäîëæèòåëüíîñòü ëåòíåãî êîðìëåíèÿ
êîðîâ â ÎÎÎ «Íîâãîðîäñêèé áåêîí» ñîñòà-
âèëà ñ 20 ìàÿ ïî 2 ñåíòÿáðÿ, à æèâîòíûõ â
ÑÏÊ «Êîììóíàð» ñ 18 ìàÿ ïî 1 ñåíòÿáðÿ.
Ñîäåðæàíèå êîðîâ â ïåðâîì õîçÿéñòâå íà
ïàñòáèùå ïëþñ ïîäêîðìêà çåëåíîé ìàññîé
è êîìáèêîðìàìè â ïîìåùåíèè, íà ïðèâÿçè.
À âî âòîðîì õîçÿéñòâå êîðìëåíèå è äîåíèå
æèâîòíûõ îñóùåñòâëÿëîñü íà ôåðìå ïðè
îòñóòñòâèè âûïàñà â ëåòíèé ïåðèîä ñîäåð-
æàíèÿ. Äîåíèå è êîðìëåíèå òðåõêðàòíîå,
ñîäåðæàíèå ïðèâÿçíîå.
Ðàñ÷åò ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè
îñóùåñòâëÿëñÿ ñîãëàñíî îïðåäåëåíèþ ýêî-
íîìè÷åñêîãî ýôôåêòà, èñïîëüçóåìûõ â
ñåëüñêîì õîçÿéñòâå ðåçóëüòàòîâ íàó÷íî-èñ-
ñëåäîâàòåëüñêèõ è îïûòíî-êîíñòðóêòîð-
ñêèõ ðàáîò, íîâîé òåõíèêè, èçîáðåòåíèé è
ðàöèîíàëèçàòîðñêèõ ïðåäëîæåíèé (Ì.:
ÌÑÕ ÐÔ, 1980) è «Ìåòîäè÷åñêèõ óêàçàíèé
ïî àïðîáàöèè â óñëîâèÿõ ïðîèçâîäñòâà è
ðàñ÷åòó ýôôåêòèâíîñòè ÍÈл (Ì.: ÐÀÑÕÍ,
1984).
Ýêîíîìè÷åñêèé ýôôåêò ïðèìåíåíèÿ òðà-
âÿíîãî òèïà êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâ-
íûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé
ïîðîäû ñîñòàâèë ñîîòâåòñòâåííî 106 740 ðóá.
è 81 420 ðóá., à â ðàñ÷åòå íà îäíó ãîëîâó
ñîîòâåòñòâåííî 10 674 ðóá., è 8142 ðóá.
Ïî àéðøèðñêîé ïîðîäå ýêîíîìè÷åñêèé
ýôôåêò áûë ðàâåí ñîîòâåòñòâåííî
116 640 ðóá. è 112 940 ðóá., à â ðàñ÷åòå íà
îäíó ãîëîâó – ñîîòâåòñòâåííî 11 664 ðóá. è
11 294 ðóá.
КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
27КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 27
Àêòóàëüíîñòü òåìû. Îäíèì èç ïóòåé
ïîâûøåíèÿ ýôôåêòèâíîñòè æèâîòíîâîäñòâà
ÿâëÿåòñÿ ðàöèîíàëüíîå èñïîëüçîâàíèå êîð-
ìîâ, â ÷àñòíîñòè ôóðàæíîãî çåðíà. Èçâåñòíî,
÷òî çíà÷èòåëüíàÿ ÷àñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ
ïîäãîòîâëåííîãî ê ñêàðìëèâàíèþ çåðíà íå
óñâàèâàåòñÿ îðãàíèçìîì æèâîòíîãî è âûâî-
äèòñÿ ñ ýêñêðåìåíòàìè. Â ñâÿçè ñ ýòèì îñî-
áóþ àêòóàëüíîñòü ïðèîáðåòàþò ðàçëè÷íûå
ñïîñîáû ïîäãîòîâêè çåðíà ê ñêàðìëèâàíèþ:
èçìåëü÷åíèå, ïðîïàðèâàíèå, ïëþùåíèå, ãðà-
íóëèðîâàíèå, ýêñòðóäèðîâàíèå.
Ìíîãî÷èñëåííûå èññëåäîâàíèÿ, ïðîâåäåí-
íûå â íàøåé ñòðàíå è çà ðóáåæîì, ïîêàçàëè
âûñîêóþ ýôôåêòèâíîñòü òåïëîâîé îáðàáîòêè
äëÿ ïîâûøåíèÿ áèîëîãè÷åñêîé öåííîñòè
êîðìà. Ïîëîæèòåëüíûì ðåçóëüòàòîì òåïëîâîé
îáðàáîòêè ÿâëÿåòñÿ óëó÷øåíèå âêóñîâûõ
êà÷åñòâ çåðíà â ðåçóëüòàòå îáðàçîâàíèÿ àðî-
ìàòè÷åñêèõ âåùåñòâ. Îäíèì èç ïåðñïåêòèâ-
íûõ ñïîñîáîâ òåïëîâîé îáðàáîòêè çåðíà
ÿâëÿåòñÿ ìèêðîíèçàöèÿ, â ðåçóëüòàòå êîòîðîé
ñóùåñòâåííî ïîâûøàåòñÿ ïîëåçíàÿ îáìåííàÿ
ýíåðãèÿ ôóðàæíîãî çåðíà, çíà÷èòåëüíî ñíè-
æàåòñÿ ïîòðåáëåíèå êîðìîâ ñåëüñêîõîçÿé-
ñòâåííûìè æèâîòíûìè.
Öåëüþ èññëåäîâàíèé ÿâëÿåòñÿ íàó÷íîå è
ïðàêòè÷åñêîå îáîñíîâàíèå èñïîëüçîâàíèÿ
ìèêðîíèçèðîâàííîãî çåðíà ïøåíèöû ïðè
âûðàùèâàíèè ïîðîñÿò-ñîñóíîâ êðóïíîé
áåëîé ïîðîäû.
Ñïîñîáû îáðàáîòêè ôóðàæíîãî çåðíà.Ñóøêà – òåõíîëîãè÷åñêèé ïðîöåññ, öåëü êîòî-
ðîãî ïîëó÷èòü ìàòåðèàë ñ îïòèìàëüíûìè
ñâîéñòâàìè.
Ñîðáöèîííûé ñïîñîá ïðèìåíÿþò äëÿ
ñûïó÷èõ ìàòåðèàëîâ, êîòîðûå ñîâñåì íå ïåðå-
íîñÿò òåðìè÷åñêîé ñóøêè (ñåìåíà ôàñîëè,
âèêè, ÷å÷åâèöû). Êîíâåêòèâíûé ñïîñîá
øèðîêî èñïîëüçóþò äëÿ ñóøêè çåðíà, êîðìîâ.
КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ
28КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
УДК 636.4.084.11:633.11
И.Н. Миколайчик, д-р с.-х. наукВ.А. Новикова, канд. техн. наукФГОУ ВПО «Курганская государственная академия им. Т.С. Мальцева»E-mail: [email protected]
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯМИКРОНИЗИРОВАННОГО ЗЕРНА ПРИВЫРАЩИВАНИИ ПОРОСЯТ КРУПНОЙБЕЛОЙ ПОРОДЫ
Аннотация. Изучена эффективность использования микронизированного зерна пшеницы при выращивании поросят-сосунов крупной белой породы. Определен режим обработки зернового материала, позволяющий улучшить химическийсостав зерна.
Ключевые слова: поросята-сосуны, крупная белая порода, микронизированное зерно, прирост, эффективность.
EFFICIENCY OF USE OF MICRONIZED CEREAL AT RAISING OF PIGS OF LARGE WHITE BREED
I.N. Mikolaychik, V.A. Novikova
Summary. Efficiency of use micronized cereal is studied at cultivation of sucking pigs of Large White breed. The mode of process-ing of the grain material is defined, allowing to improve a grain chemical compound.
Keywords: sucking pigs, Large White breed, micronized cereal, gain, efficiency.
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 28
 êà÷åñòâå àãåíòà ñóøêè ÷àùå èñïîëüçóåòñÿ
íå íàãðåòûé âîçäóõ, à åãî ñìåñü ñ òîïî÷íûìè
ãàçàìè, çà ñ÷åò ÷åãî çíà÷èòåëüíî ïîâûøàåòñÿ
ÊÏÄ ñóøèëüíîé óñòàíîâêè, íî óõóäøàåòñÿ
êà÷åñòâî.
Êîíäóêòèâíûì, èëè êîíòàêòíûì, íàçûâà-
åòñÿ ñïîñîá ñóøêè, ïðè êîòîðîì âëàæíûé
ìàòåðèàë ñîïðèêàñàåòñÿ ñ íàãðåòîé ïîâåðõíî-
ñòüþ è ïîëó÷àåò òåïëîòó îò íåå ïóòåì êîíäóê-
öèè (òåïëîïðîâîäíîñòè).
Ïðè ðàäèàöèîííîé ñóøêå òåïëîòà ê âëàæ-
íîìó ìàòåðèàëó ïîäâîäèòñÿ â âèäå ëó÷èñòîé
ýíåðãèè. Ðàäèàöèîííóþ ñóøêó ìîæíî
ïîäðàçäåëèòü íà åñòåñòâåííóþ (ñîëíå÷íûìè
ëó÷àìè) è èñêóññòâåííóþ (èíôðàêðàñíûìè
ëó÷àìè).
Ñóáëèìàöèÿ (èëè ìîëåêóëÿðíàÿ ñóøêà)
îñóùåñòâëÿåòñÿ â óñëîâèÿõ ãëóáîêîãî âàêó-
óìà (1,0–0,1 ìì ðò. ñò.).
Ïðè ýëåêòðè÷åñêîé ñóøêå òîêàìè âûñîêîé
÷àñòîòû (ÒÂ×) ìàòåðèàë, ÿâëÿþùèéñÿ
äèýëåêòðèêîì, ïîìåùàåòñÿ â ïîëå ÒÂ× ìåæäó
äâóìÿ ïëàñòèíàìè. Åãî ìîëåêóëû ïîëÿðèçó-
þòñÿ è ïðèâîäÿòñÿ â êîëåáàòåëüíîå äâèæåíèå,
ñîïðîâîæäàþùååñÿ òðåíèåì ÷àñòèö è íàãðå-
âîì ìàòåðèàëà.
Ïðèìåíåíèå òîãî èëè èíîãî ñïîñîáà ñóøêè
îáóñëîâëåíî ýíåðãèåé ñâÿçè âëàãè ñ ìàòåðèà-
ëîì. Ïðè óäàëåíèè ñâÿçàííîé âëàãè ñ èçìåíå-
íèåì åå àãðåãàòíîãî ñîñòîÿíèÿ ýíåðãèÿ ðàñõî-
äóåòñÿ êàê íà ïðåîäîëåíèå ñèëû ýòîé ñâÿçè,
òàê è íà òåïëîòó ïàðîîáðàçîâàíèÿ. Òàêèì
îáðàçîì, ìåõàíè÷åñêîå îáåçâîæèâàíèå òðåáó-
åò ìåíüøèõ çàòðàò ýíåðãèè, íåæåëè òåïëîâàÿ
ñóøêà. Ñîðáöèîííàÿ ñóøêà íå òðåáóåò ðàñõî-
äà òåïëîòû íà íàãðåâ è ýíåðãèè íà âåíòèëèðî-
âàíèå. Îäíàêî ñóøêà èäåò î÷åíü ìåäëåííî
(îäíà-äâå íåäåëè) è òðåáóåò äîïîëíèòåëüíûõ
ñêëàäñêèõ ïîìåùåíèé.
Êîíäóêòèâíûé (êîíòàêòíûé) ñïîñîá
ñóøêè íå îáåñïå÷èâàåò ðàâíîìåðíîãî
íàãðåâà ìàòåðèàëà: ñëîé ìàòåðèàëà, ñîïðè-
êàñàþùèéñÿ ñ íàãðåòîé ïîâåðõíîñòüþ,
ïåðåãðåâàåòñÿ, â òî âðåìÿ êàê ñëîè, óäàëåí-
íûå îò ïîâåðõíîñòè, ñëàáî íàãðåâàþòñÿ è
ìåäëåííåå ïðîñóøèâàþòñÿ. Òàêîé ìåòîä
ñóøêè ìàëîýôôåêòèâåí, ò. ê. ñâÿçàí ñ áîëü-
øèì ðàñõîäîì òîïëèâà è íå îáåñïå÷èâàåò
íåîáõîäèìîãî êà÷åñòâà ñóøêè.
Ñóøêà ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ ìàòåðèàëîâ
â ïîëå òîêîâ âûñîêîé ÷àñòîòû, íåñìîòðÿ íà
ðÿä ïðåèìóùåñòâ (áûñòðûé è ðàâíîìåðíûé
íàãðåâ ìàòåðèàëà, î÷åíü âûñîêàÿ èíòåíñèâ-
íîñòü ñóøêè), íå íàõîäèò øèðîêîãî ïðèìåíå-
íèÿ âñëåäñòâèå áîëüøîãî ðàñõîäà ýëåêòðè÷å-
ñêîé ýíåðãèè (ñâûøå 3 êÂò-÷ íà 1 êã èñïàðåí-
íîé âëàãè) [1].
Ñóøêà ñóáëèìàöèåé (ìîëåêóëÿðíàÿ ñóøêà)
ïðèìåíÿåòñÿ â òåõ ñëó÷àÿõ, êîãäà òðåáóåòñÿ
ñîõðàíèòü ìîëåêóëÿðíóþ ñòðóêòóðó è ïåðâî-
íà÷àëüíûå ñâîéñòâà ìàòåðèàëà (ïðîäóêòà), íî
øèðîêîãî ðàñïðîñòðàíåíèÿ ýòîò ñïîñîá
ñóøêè íå ïîëó÷èë èç-çà íèçêîé ïðîèçâîäè-
òåëüíîñòè ñóáëèìàöèîííûõ ñóøèëîê, ñëîæ-
íîñòè îáîðóäîâàíèÿ è âûñîêîé ñòîèìîñòè
ñóøêè.
Äðîáëåíèå è ðàçìîë – íàèáîëåå äåøåâûå
ñïîñîáû óâåëè÷åíèÿ ïåðåâàðèâàåìîñòè çåðíà,
íî ÊÏÄ ïðè ýòîì íåâûñîê.
Øèðîêîå ðàñïðîñòðàíåíèå ïîëó÷èëî ãðà-
íóëèðîâàíèå êîìáèêîðìîâ, â ðåçóëüòàòå ÷åãî
óìåíüøàþòñÿ ïîòåðè êîðìà, îáëåã÷àåòñÿ
òðàíñïîðòèðîâêà è ìåõàíèçàöèÿ ðàçäà÷è,
óëó÷øàþòñÿ ôèçè÷åñêèå è âêóñîâûå êà÷åñòâà
ðàöèîíà. Ïðè ãðàíóëèðîâàíèè êîðìà ïîä äåé-
ñòâèåì ìåõàíè÷åñêèõ è ãèäðîòåðìè÷åñêèõ
ïðîöåññîâ ïðîèñõîäÿò áèîõèìè÷åñêèå èçìå-
íåíèÿ, ïîâûøàþùèå åãî ïèòàòåëüíîñòü è
óñâîÿåìîñòü íà 10 % [2].
Ãðàíóëèðîâàííûé êîðì ñïîñîáñòâóåò óñè-
ëåííîé ðàáîòå æåëåç ïåðåäíåãî îòäåëà ïèùå-
âàðèòåëüíîãî òðàêòà – ñëþííûõ è æåëóäî÷-
íûõ, íàáëþäàåòñÿ èçìåíåíèå â êèñëîòíîì
ðåæèìå æåëóäî÷íîãî ñîäåðæèìîãî, îñîáåííî
â íà÷àëüíûé ïåðèîä ñêàðìëèâàíèÿ ãðàíóë;
áëàãîïðèÿòíî äåéñòâóåò íà êèøå÷íîå ïèùåâà-
ðåíèå [3].
Âî ÂÍÈÈ êîìáèêîðìîâîé ïðîìûøëåííî-
ñòè ðàçðàáîòàí òåõíîëîãè÷åñêèé ïðîöåññ
äâîéíîãî ãðàíóëèðîâàíèÿ ñûðüÿ íà ïðåññàõ –
КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ
29КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 29
ãðàíóëÿòîðàõ îòå÷åñòâåííîãî ïðîèçâîäñòâà
ÄÃ, Á6 - ÄÒÂ, ïîçâîëÿþùèõ ïîâûñèòü ñòåïåíü
äåêñòðèíèçàöèè êðàõìàëà â êîðìàõ äî 40,5 %,
óëó÷øèòü ïîåäàåìîñòü è óñâîÿåìîñòü êîðìî-
âîé ñìåñè ñâèíüÿìè [4]. Ïðåññîâàíèå è âëàæ-
íîå íàãðåâàíèå ðàññûïíîãî êîðìà ïðè ãðàíó-
ëèðîâàíèè ïîâûøàþò åãî ïèòàòåëüíîñòü íà
2–6 %. Âûñîêàÿ òåìïåðàòóðà è äàâëåíèå ïðè
ãðàíóëèðîâàíèè âûçûâàþò èçìåíåíèå â
ñòðóêòóðå ñûðîé êëåò÷àòêè è ñûðîãî æèðà, â
ðåçóëüòàòå ïîâûøàåòñÿ óñâîÿåìîñòü êîðìà.
Ïðè ïðîïàðèâàíèè êîðìà â ïðîöåññå ãðàíóëè-
ðîâàíèÿ èçìåíÿåòñÿ ñîñòîÿíèå êðàõìàëà è
áåëêîâ. Êðîìå òîãî, ãðàíóëèðîâàíèå ïîâûøà-
åò èñïîëüçîâàíèå ôîñôîðà, áåëêà è îáìåííîé
ýíåðãèè. Ïðîäóêòèâíîñòü æèâîòíûõ ïðè êîð-
ìëåíèè òàêèì êîðìîì óâåëè÷èâàåòñÿ íà
10–15 % [5].
 ïîñëåäíåå âðåìÿ øèðîêîå ðàñïðîñòðà-
íåíèå ïîëó÷àåò îáðàáîòêà çåðíà èíôðàêðàñ-
íûì (ÈÊ) èçëó÷åíèåì ñ äëèíîé âîëíû
1500–3500 íì, òàê íàçûâàåìàÿ ìèêðîíèçà-
öèÿ [6]. Ïðè ìèêðîíèçàöèè ïðîèñõîäèò
ïåðåõîä óãëåâîäîâ â ðàñòâîðèìîå è ëåãêîóñ-
âàèâàåìîå ñîñòîÿíèå – æåëàòèíèçàöèþ.
Îïòè÷åñêàÿ ýíåðãèÿ èçëó÷åíèÿ âûçûâà-
åò áûñòðûé è ãëóáèííûé íàãðåâ (âíóòðåí-
íÿÿ òåìïåðàòóðà 90 °Ñ äîñòèãàåòñÿ çà 50 ñ.)
è ïîäúåì äàâëåíèÿ ïàðîâ âîäû âíóòðè
çåðíà, ÷òî ïðèâîäèò ê «âçðûâó» (âñïó÷èâà-
íèþ), ðåçêî óâåëè÷èâàþùåìó åãî ïîâåðõ-
íîñòü [6].
Ïîëó÷åííûé êîðìîâîé ìàòåðèàë ñòàíîâèò-
ñÿ áîëåå áëàãîïðèÿòíûì äëÿ ïèùåâàðåíèÿ,
ñíèæàåòñÿ åãî ìåõàíè÷åñêàÿ ïðî÷íîñòü è äð.
 ðåçóëüòàòå ñóùåñòâåííî ïîâûøàåòñÿ ïîëåç-
íàÿ îáìåííàÿ ýíåðãèÿ ôóðàæíîãî çåðíà
Íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûé îïûò ïî èçó÷åíèþ
âëèÿíèÿ ñêàðìëèâàíèÿ ìèêðîíèçèðîâàííîãî
çåðíà íà ïðîäóêòèâíîñòü ïðîâîäèëñÿ íà áàçå
Êóðãàíñêîé ãîñóäàðñòâåííîé ñåëüñêîõîçÿé-
ñòâåííîé àêàäåìèè èì. Ò.Ñ. Ìàëüöåâà íà
ïîðîñÿòàõ êðóïíîé áåëîé ïîðîäû [7].
Èñïîëüçîâàíèå ìèêðîíèçèðîâàííîé çåð-íîñìåñè ïðè âûðàùèâàíèè ïîðîñÿò-ñî-
ñóíîâ. Èçâåñòíî, ÷òî ñáàëàíñèðîâàííîå ïèòà-
íèå ïîðîñÿò-ñîñóíîâ ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç âàæ-
íûõ óñëîâèé ïîâûøåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè.
Èç ôàêòîðîâ âíåøíåé ñðåäû íàèáîëüøåå
âëèÿíèå íà ðîñò è ðàçâèòèå æèâîòíûõ îêà-
çûâàåò êîðìëåíèå. Íåäîñòàòî÷íûå èëè
íåïîëíîöåííûå ðàöèîíû âûçûâàþò çàäåðæ-
êó ðàçâèòèÿ òåõ îðãàíîâ è òêàíåé, êîòîðûå â
íàñòîÿùèé ïåðèîä îñîáåííî èíòåíñèâíî
ðàñòóò. Äîêàçàíî, ÷òî çàäåðæêà â ðàçâèòèè
æèâîòíûõ èç-çà íåäîñòàòî÷íîãî êîðìëåíèÿ
èëè áîëåçíè â ðàííèé ïåðèîä æèçíè íå
ìîæåò áûòü ïîëíîñòüþ êîìïåíñèðîâàíà â
áîëåå ïîçäíåì âîçðàñòå.
Ïîðîñÿòà îòëè÷àþòñÿ âûñîêîé ýíåðãèåé
ðîñòà è ïîñëå ðîæäåíèÿ áûñòðî óâåëè÷èâàþò
æèâóþ ìàññó áëàãîäàðÿ òîìó, ÷òî îíè ñïîñîá-
íû ïîòðåáëÿòü íå òîëüêî ìàòåðèíñêîå ìîëîêî,
íî è â çíà÷èòåëüíîì êîëè÷åñòâå äðóãèå êîðìà.
Ýòè ñïîñîáíîñòè ïîðîñÿò ñëåäóåò øèðîêî
èñïîëüçîâàòü, ñòèìóëèðóÿ ïîåäàåìîñòü êîð-
ìîâ. Ïðè ýòîì íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü áèîëî-
ãè÷åñêèå îñîáåííîñòè îðãàíèçìà è ïîòðåáíî-
ñòè ìîëîäíÿêà â ïèòàòåëüíûõ è áèîëîãè÷åñêè
àêòèâíûõ âåùåñòâàõ.
Ìèêðîíèçèðîâàííîå çåðíî â ðàöèîíàõ
ïîðîñÿò-ñîñóíîâ åùå íå íàøëî øèðîêîãî
ïðèìåíåíèÿ. Ïî ìíåíèþ ïðîôåññîðà
Ñ.Ã. Êóçíåöîâà, íåò ñîìíåíèÿ, ÷òî â ñêîðîì
âðåìåíè ìèêðîíèçèðîâàííîå çåðíî áóäåò
èñïîëüçîâàòüñÿ â êîðìëåíèè êàê íåîòúåìëå-
ìûé èíãðåäèåíò ðàöèîíà [8].
Äëÿ èçó÷åíèÿ âëèÿíèÿ ìèêðîíèçèðîâàí-
íîãî çåðíà ñìåñè íà ðîñò è ôèçèîëîãè÷åñêîå
ñîñòîÿíèå ïîðîñÿò-ñîñóíîâ êðóïíîé áåëîé
ïîðîäû îò ðîæäåíèÿ äî 2-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà
íà ó÷åáíî-íàó÷íîé áàçå Êóðãàíñêîé ÃÑÕÀ
áûëè ïðîâåäåíû äâà íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ è
ôèçèîëîãè÷åñêèõ îïûòà.
Êîðìëåíèå ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ. îïûòàõ ïîðîñÿòà êîíòðîëüíûõ ãðóïï ïîëó-
÷àëè îñíîâíîé ðàöèîí, ñîñòîÿùèé èç (% ïî
ìàññå): ÿ÷ìåíÿ – 44, ïøåíèöû – 20, îâñà –
14,7, ãîðîõà – 11, ìÿñîêîñòíîé ìóêè – 5,
äðîææåé êîðìîâûõ – 3, ìåëà – 2 è ñîëè – 0,3.
КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ
30КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 30
КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ
31КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 1Ðàöèîí êîðìëåíèÿ ïîðîñÿò-ñîñóíîâ â ïåðâîì áàëàíñîâîì îïûòå (íà ãîëîâó â ñóòêè)
ÏîêàçàòåëüÃðóïïà
êîíòðîëüíàÿ 1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ
Çàäàíî, ã:
ÿ÷ìåíü
ïøåíèöà
îâåñ
ãîðîõ
ìÿñîêîñòíàÿ ìóêà
äðîææè êîðìîâûå
Îáðàò ñóõîé
ìåë êîðìîâîé
ïîâàðåííàÿ ñîëü
 ðàöèîíå ñîäåðæàëîñü
ÝÊÅ
îáìåííîé ýíåðãèè, ÌÄæ
ñóõîãî âåùåñòâà, ã
ñûðîãî ïðîòåèíà, ã
ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà, ã
ëèçèíà, ã
ìåòèîíèíà+öèñòèíà, ã
ñûðîãî æèðà, ã
ñûðîé êëåò÷àòêè, ã
ÁÝÂ, ã
êàëüöèÿ, ã
ôîñôîðà, ã
íàòðèÿ, ã
õëîðà, ã
æåëåçà, ìã
ìåäè, ìã
öèíêà, ìã
ìàðãàíöà, ìã
êîáàëüòà, ìã
éîäà, ìã
âèòàìèíà Ä, òûñ. ÌÁ
âèòàìèíà Å, ìã
âèòàìèíà Â1, ìã
âèòàìèíà Â2, ìã
âèòàìèíà Â3, ìêã
352
160
117,6
88
40
24
70
16
2,4
1,03
10,29
740
134
111
8,03
4,78
17
48
504
10,75
8,57
2,15
3,51
39,18
4,76
31,04
21,73
0,28
0,17
2,40
23,31
3,84
2,09
3,4
352
160
117,6
88
40
24
70
16
2,4
1,06
10,59
755
135
112
8,08
4,81
17
48
516
10,80
8,60
2,19
3,57
40,02
4,84
31,65
22,20
0,28
0,17
2,45
23,82
4,08
3,20
3,45
352
160
117,6
88
40
24
70
16
2,4
1,10
10,98
767
135
114
8,11
4,83
17
48
527
10,83
8,62
2,22
3,62
40,69
4,91
32,13
22,58
0,28
0,18
2,49
24,22
4,14
3,23
3,46
Ïðèìå÷àíèå: Ñîäåðæàíèå îáìåííîé ýíåðãèé è ïåðåâàðèâàåìîãî ïðîòåèíà â ðàöèîíàõ îïðåäåëåíî ñ ó÷åòîì
êîýôôèöèåíòîâ ïåðåâàðèìîñòè.
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 31
 ïåðâîì îïûòå ïîðîñÿòàì îïûòíûõ ãðóïï
ñêàðìëèâàëè òàêèå æå êîðìà, ÷òî è â êîíòðî-
ëå, íî çåðíî â ìèêðîíèçèðîâàííîì âèäå
äëÿ 1-é îïûòíîé ãðóïïû â ðåæèìå (ñåê.):
ÿ÷ìåíü – 25, ïøåíèöà – 30, îâåñ – 15, ãîðîõ –
35; äëÿ æèâîòíûõ 2-é îïûòíîé ãðóïïû â
ðåæèìå (ñåê.): ÿ÷ìåíü – 38, ïøåíèöà – 45,
îâåñ – 23, ãîðîõ – 52, ïðè òåìïåðàòóðå 180 °Ñ.
Âî âòîðîì îïûòå ïîðîñÿòà îïûòíûõ ãðóïï
ïîëó÷àëè òî÷íî òàêèå æå êîðìà, ÷òî è â ïåð-
âîì îïûòå, íî çåðíî ìèêðîíèçèðîâàëîñü íà
25 % (1-ÿ îïûòíàÿ) è íà 50 % (2-ÿ îïûòíàÿ)
äîëüøå ïî âðåìåíè, ÷åì âî 2-é îïûòíîé ãðóï-
ïå ïåðâîãî îïûòà. Êîíòðîëåì ñëóæèëè ïîðî-
ñÿòà, ïîëó÷àâøèå îñíîâíîé ðàöèîí, à íàáîð
êîðìîâ è èõ ñîñòàâ ñîîòâåòñòâîâàëè ïåðâîìó
îïûòó.
 ïåðâîì îïûòå îáùàÿ ïèòàòåëüíîñòü, ðàñ-
ñ÷èòàííàÿ ñ ó÷åòîì êîýôôèöèåíòîâ ïåðåâàðè-
ìîñòè, ñîñòàâëÿëà 1,03–1,10 ÝÊÅ (òàáë. 1).
Ïîðîñÿòà 1-é îïûòíîé ãðóïïû èìåëè â ðàöèî-
íå – íà 0,03, à 2-é îïûòíîé íà 0,07 ÝÊÅ áîëü-
øå, ÷åì êîíòðîëüíûå, òàê êàê ïåðåâàðèëè
ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ áîëüøå, è â ñâÿçè ñ
ýòèì ðàöèîí îêàçàëñÿ ïèòàòåëüíåå.
Ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ ýíåðãèè è
ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ çàâèñèò îò
âîçðàñòà, æèâîé ìàññû, ôèçèîëîãè÷åñêîãî
ñîñòîÿíèÿ è òèïà êîðìëåíèÿ ñâèíåé. Óñòà-
íîâëåíî, ÷òî â çàâèñèìîñòè îò óðîâíÿ îáìåí-
íîé ýíåðãèè â ñóõîì âåùåñòâå ðàöèîíà èçìå-
íÿåòñÿ ñîîòíîøåíèå ïðîäóêöèè è òåïëîïðî-
äóêöèè è êîýôôèöèåíò ïðîäóêöèè.
Òàê, â ðàöèîíå ïîðîñÿò 2-é îïûòíîé
ãðóïïû êîëè÷åñòâî îáìåííîé ýíåðãèè
ñîñòàâëÿëî – 10,98 ÌÄæ, ÷òî íà 3,68 %
áîëüøå, ÷åì â 1-é îïûòíîé ãðóïïå, ãäå
ñîäåðæàëîñü – 10,59 ÌÄæ, à â ñðàâíåíèè ñ
êîíòðîëüíîé ãðóïïîé – íà 6,71%.
Ñóõîãî âåùåñòâà â ðàöèîíå ïîðîñÿò êîí-
òðîëüíîé ãðóïïû èìåëîñü 740 ã, 1-é îïûò-
íîé – 755 ã, 2-é îïûòíîé – 767 ã. Ïîðîñÿòà
2-é îïûòíîé ãðóïïû ïîòðåáèëè ïåðåâàðèìî-
ãî ïðîòåèíà íà 4 ã (2,7 %) áîëüøå, ÷åì
æèâîòíûå êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Ñóùåñòâåí-
íûõ ðàçëè÷èé â ïîòðåáëåíèè ñûðîãî æèðà è
ñûðîé êëåò÷àòêè íå áûëî. Ïîðîñÿòà
1-é îïûòíîé ãðóïïû ïîòðåáèëè ÁÝÂ íà 12 ã
(2,4 %) áîëüøå, à 2-é îïûòíîé – íà 23 ã
(4,6 %) ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé.
Ìíîãèå æèçíåííî âàæíûå ïðîöåññû â
îðãàíèçìå æèâîòíîãî ïðîòåêàþò ñ ó÷àñòèåì
ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ. Ïðè èõ íåäîñòàòêå ó
ïîðîñÿò çàìåäëÿåòñÿ ðîñò, ñíèæàåòñÿ àïïåòèò,
êîñòè ñòàíîâÿòñÿ ìÿãêèìè è ëîìêèìè, ïîýòî-
ìó ðàöèîíû ïîðîñÿò íåîáõîäèìî êîíòðîëèðî-
âàòü ïî òàêèì ýëåìåíòàì, êàê êàëüöèé, ôîñ-
ôîð, ìàãíèé, êàëèé, íàòðèé, õëîð, æåëåçî,
ìåäü, öèíê, ìàðãàíåö, êîáàëüò, éîä è äð.
(È.Ñ. Òðîí÷óê è äð., 1990). Äëÿ îáåñïå÷åíèÿ
ïîðîñÿò êàëüöèåì è ôîñôîðîì â ñîñòàâ ñìå-
ñåé âêëþ÷àëè ìÿñîêîñòíóþ ìóêó, ìåë.
 ðàöèîíå æèâîòíûõ êîíòðîëüíîé ãðóïïû
ñîäåðæàëîñü 10,75 ã êàëüöèÿ è 8,5 ã ôîñôîðà,
ñîîòâåòñòâåííî 1-é îïûòíîé – 10,80, 8,60 ã;
2-é îïûòíîé – 10,83 è 8,62 ã. Ñîäåðæàíèå
ìèêðîýëåìåíòîâ è âèòàìèíîâ ñóùåñòâåííî íå
îòëè÷àëîñü è ñîîòâåòñòâîâàëî ôèçèîëîãè÷å-
ñêèì ïîòðåáíîñòÿì.
Äëÿ óäîâëåòâîðåíèÿ ïîòðåáíîñòè ïîðîñÿò
â íàòðèè è õëîðå â ðàöèîíû äîáàâëÿëè ïîâà-
ðåííóþ ñîëü â êîëè÷åñòâå 0,3 % îò ìàññû.
Íà áåññîëåâûõ ðàöèîíàõ ïîðîñÿòà ïëîõî
óñâàèâàþò áåëêîâóþ ÷àñòü êîðìà, îòñòàþò â
ðîñòå è ðàçâèòèè.
Âî âòîðîì îïûòå îáùàÿ ïèòàòåëüíîñòü
ðàöèîíà ïîðîñÿò êîíòðîëüíîé ãðóïïû – 1,04
ÝÊÅ; 1 îïûòíîé – 1,11; 2 îïûòíîé – 1,09;
îáìåííîé ýíåðãèè ñîîòâåòñòâåííî 10,37;
11,09; 10,93 ÌÄæ (òàáë. 2).
Òàê, ñîäåðæàíèå ñóõîãî âåùåñòâà â
ðàöèîíå ïîðîñÿò êîíòðîëüíîé ãðóïïû
ñîñòàâèëî 744 ã, 1-é îïûòíîé – 776 ã,
2-é îïûòíîé – 780 ã.
Óðîâåíü ïðîòåèíà â ðàöèîíå íèæå 10 %
âûçûâàåò ãóáèòåëüíîå äåéñòâèå íà îðãàíèçì
ïîðîñÿò-ñîñóíîâ [9]. Â íàøåì îïûòå â ðàöèî-
íå ïîðîñÿò êîíòðîëüíîé ãðóïïû ïåðåâàðèìî-
ãî ïðîòåèíà ìåíüøå, ÷åì â 1-é îïûòíîé – íà
3 ã (2,70 %), âî 2-é îïûòíîé – íà 2 ã (1,80 %).
КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ
32КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 32
КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ
33КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 2Ðàöèîí êîðìëåíèÿ ïîðîñÿò-ñîñóíîâ âî âòîðîì áàëàíñîâîì îïûòå (íà ãîëîâó â ñóòêè)
ÏîêàçàòåëüÃðóïïà
êîíòðîëüíàÿ 1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ
Çàäàíî, ã:
ÿ÷ìåíü
ïøåíèöà
îâåñ
ãîðîõ
ìÿñîêîñòíàÿ ìóêà
äðîææè êîðìîâûå
îáðàò ñóõîé
ìåë êîðìîâîé
ïîâàðåííàÿ ñîëü
 ðàöèîíå ñîäåðæàëîñü:
ÝÊÅ
îáìåííîé ýíåðãèè, ÌÄæ
ñóõîãî âåùåñòâà, ã
ñûðîãî ïðîòåèíà, ã
ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà, ã
ëèçèíà, ã
ìåòèîíèíà+öèñòèíà, ò
ñûðîãî æèðà, ã
ñûðîé êëåò÷àòêè, ã
ÁÝÂ, ã
êàëüöèÿ, ã
ôîñôîðà, ã
íàòðèÿ, ã
õëîðà, ã
æåëåçà, ìã
ìåäè, ìã
öèíêà, ìã
ìàðãàíöà, ìã
êîáàëüòà, ìã
éîäà, ìã
âèòàìèíà Ä, òûñ. ÌÁ
âèòàìèíà Å, ìã
âèòàìèíà Â1, ìã
âèòàìèíà Â2, ìã
âèòàìèíà Â12, ìêã
352
160
117,6
88
40
24
70
16
2,4
1,04
10,37
744
134
111
5,98
3,88
17
48
507
10,16
8,61
2,15
3,51
39,18
4,76
31,04
21,73
0,28
0,17
0,24
23,31
4,00
3,15
3,44
352
160
117,6
88
40
24
70
16
2,4
1,11
11,09
776
136
114
6,07
3,94
17
48
537
10,47
8,83
2,24
3,65
41,02
4,94
32,37
22,76
0,29
0,18
0,25
24,42
4,17
3,25
3,46
352
160
117,6
88
40
24
70
16
2,4
1,09
10,93
780
135
113
6,09
3,97
18
47
541
10,46
8,87
2,25
3,66
41,24
4,96
32,52
22,89
0,29
0,18
0,25
24,55
4,19
3,27
3,46
Ïðèìå÷àíèå: Ñîäåðæàíèå îáìåííîé ýíåðãèè è ïåðåâàðèâàåìîãî ïðîòåèíà îïðåäåëåíî ñ ó÷åòîì
êîýôôèöèåíòîâ ïåðåâàðèìîñòè.
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 33
Ñóùåñòâåííûõ ðàçëè÷èé â ïîòðåáëåíèè
ñûðîãî æèðà è ñûðîé êëåò÷àòêè íå áûëî,
îäíàêî ïîðîñÿòà 1-é îïûòíîé ãðóïïû áîëüøå
ïîòðåáèëè ÁÝÂ – íà 30 ã (5,92 %), à 2-é îïûò-
íîé – íà 34 ã (6,71 %) ïî ñðàâíåíèþ ñ êîí-
òðîëüíîé.
Ðàöèîíû, ñáàëàíñèðîâàííûå ïî âàëîâîìó
ñîäåðæàíèþ ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ, ìîãóò
ñóùåñòâåííî ðàçëè÷àòüñÿ ïî áèîëîãè÷åñêîìó
äåéñòâèþ íà îðãàíèçì æèâîòíîãî. Êàëüöèé è
ôîñôîð ïðèíèìàþò àêòèâíîå ó÷àñòèå â ôîð-
ìèðîâàíèè, ïîääåðæàíèè íåîáõîäèìîé
ñòðóêòóðû è ôóíêöèîíèðîâàíèÿ êîñòíîé
òêàíè.
Æèâîòíûå êîíòðîëüíîé ãðóïïû ïîòðåáè-
ëè 10,16 ã êàëüöèÿ è 8,61 ã ôîñôîðà, ñîîò-
âåòñòâåííî 1-é îïûòíîé 10,47, 8,83; 2-é îïûò-
íîé 10,46 è 8,87. Ñîäåðæàíèå ìèêðîýëåìåí-
òîâ è âèòàìèíîâ ñóùåñòâåííî íå îòëè÷à-
ëîñü è ñîîòâåòñòâîâàëî ôèçèîëîãè÷åñêèì
ïîòðåáíîñòÿì.
Àíàëèç ðàöèîíîâ ïîêàçàë, ÷òî ñòðóêòó-
ðà è êîëè÷åñòâî çàäàííûõ êîðìîâ äëÿ âñåõ
ãðóïï áûëî îäèíàêîâî. Îäíàêî èç-çà èçìå-
íåíèÿ õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà, îáóñëîâëåí-
íîãî âîçäåéñòâèåì ÈÊ-ëó÷åé íà çåðíî
êîðìîñìåñåé, ïîðîñÿòà îïûòíûõ ãðóïï
èìåëè ðàöèîíû áîëåå ïèòàòåëüíåå, ÷åì â
êîíòðîëå.
Ýêîíîìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè èñïîëüçîâà-íèÿ ìèêðîíèçèðîâàííîãî çåðíà â ðàöèîíàõïîðîñÿò-ñîñóíîâ. Íàðÿäó ñ áèîëîãè÷åñêîé
îöåíêîé ðàöèîíîâ âàæíî îïðåäåëèòü ýêîíî-
ìè÷åñêóþ ýôôåêòèâíîñòü âûðàùèâàíèÿ
ïîðîñÿò-ñîñóíîâ ñ èñïîëüçîâàíèåì ìèêðîíè-
çèðîâàííîãî çåðíà (òàáë. 3).
КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ
34КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 3Ýêîíîìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè èñïîëüçîâàíèÿ ìèêðîíèçèðîâàííîãî çåðíà â ðàöèîíàõ
ïîðîñÿò-ñîñóíîâ (â ñðåäíåì íà 1 ãîëîâó)
ÏîêàçàòåëüÃðóïïà
êîíòðîëüíàÿ 1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ
Ïåðâûé îïûò
Âàëîâîé ïðèðîñò, êã
Îáùèå çàòðàòû, ðóá.
 òîì ÷èñëå çàòðàòû íà êîðìà, ðóá.
Ñåáåñòîèìîñòü ïðèðîñòà 1 êã æèâîé ìàññû, ðóá.
Öåíà ðåàëèçàöèè 1 êã æèâîé ìàññû, ðóá.
Âûðó÷êà, ðóá.
Ðåíòàáåëüíîñòü, %
12,75
221,90
63,22
17,40
20,00
255,00
14,92
14,28
239,29
80,61
16,76
20,00
285,60
19,35
16,94
261,74
103,05
15,45
20,00
338,8
29,44
Âòîðîé îïûò
Âàëîâîé ïðèðîñò, êã
Îáùèå çàòðàòû, ðóá.
 òîì ÷èñëå çàòðàòû íà êîðìà, ðóá.
Ñåáåñòîèìîñòü ïðèðîñòà 1 êã æèâîé ìàññû, ðóá.
Öåíà ðåàëèçàöèè ïðèðîñòà 1 êã æèâîé ìàññû, ðóá.
Âûðó÷êà, ðóá.
Ðåíòàáåëüíîñòü, %
13,05
225,98
63,22
17,32
20,00
261,00
15,49
17,44
263,53
100,78
15,11
20,00
348,80
32,36
16,42
278,15
115,39
16,94
20,00
328,4
18,06
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 34
Ñåáåñòîèìîñòü ïîëó÷åííîé ïðîäóêöèè
ÿâëÿåòñÿ âàæíûì êðèòåðèåì ïðè îöåíêå
ýôôåêòèâíîñòè âûðàùèâàíèÿ ïîðîñÿò-ñî-
ñóíîâ. Òàê, â ïåðâîì îïûòå ñåáåñòîèìîñòü
1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû ñíèçèëàñü íà
3,82 % â 1-é îïûòíîé ãðóïïå è íà 12,62 % – âî
2-é îïûòíîé, ïî ñðàâíåíèþ ñ àíàëîãàìè èç
êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Âîçðîñëà ðåíòàáåëü-
íîñòü âûðàùèâàíèÿ ïîðîñÿò 1-é îïûòíîé
ãðóïïû íà 4,43 % è íà 14,53 % âî 2-é îïûòíîé
ãðóïïå ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé ãðóïïîé.
Ïî ðåçóëüòàòàì ïåðâîãî îïûòà áûë ñäåëàí
âûâîä, ÷òî áîëåå îïòèìàëüíûì ðåæèìîì
ìèêðîíèçàöèè ÿâëÿåòñÿ (â ñåê.): äëÿ ÿ÷ìåíÿ –
38, ïøåíèöû – 45, îâñà – 23, ãîðîõà – 52.
Âî âòîðîì îïûòå áîëåå íèçêóþ ñåáåñòîè-
ìîñòü 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû èìåëè
ïîðîñÿòà 1-é îïûòíîé ãðóïïû, ïî ñðàâíåíèþ
ñ êîíòðîëüíîé ãðóïïîé ìåíüøå íà 2,21 ðóá., à
ñî 2-é îïûòíîé – íà 0,38 ðóá. Ðåíòàáåëüíîñòü
âûðàùèâàíèÿ ïîðîñÿò ïî 1-é îïûòíîé óâåëè-
÷èëàñü íà 16,89 % è íà 2,59 % âî 2-é îïûòíîé
ãðóïïå â ñðàâíåíèè ñ êîíòðîëüíîé ãðóïïîé.
Òàêèì îáðàçîì, âêëþ÷åíèå ìèêðîíèçèðî-
âàííîãî çåðíà â ðàöèîíû ïîðîñÿò-ñîñóíîâ
ïîâûøàåò ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ
âåùåñòâ, èñïîëüçîâàíèå àçîòà è óðîâåíü
ïîòðåáëåíèÿ âàëîâîé ýíåðãèè, îáåñïå÷èâàåò
áîëåå ýôôåêòèâíîå èñïîëüçîâàíèå îáìåííîé
ýíåðãèè, íå îêàçûâàåò îòðèöàòåëüíîãî âëèÿ-
íèÿ íà ôèçèîëîãè÷åñêîå ñîñòîÿíèå ïîðîñÿò, à
â èòîãå – óâåëè÷èâàåò ýíåðãèþ ðîñòà ïîðîñÿò-
ñîñóíîâ è ýôôåêòèâíîñòü âûðàùèâàíèÿ.
Âûâîäû. Îïðåäåëåí ðåæèì îáðàáîòêè çåð-
íîâîãî ìàòåðèàëà, ïîçâîëÿþùèé óëó÷øèòü
õèìè÷åñêèé ñîñòàâ çåðíà.  ïðîöåññå ìèêðî-
íèçàöèè ñ ýêñïîçèöèåé 60 ñ óâåëè÷èâàåòñÿ
ñîäåðæàíèå ëåãêîóñâîÿåìûõ óãëåâîäîâ íà
7–8 %, ñûðîãî ïðîòåèíà íà 0,2 % ïî ñðàâíå-
íèþ ñ çåðíîì â èñõîäíîì ñîñòîÿíèè.
Íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûå îïûòû, ïðîâåäåí-
íûå íà íàó÷íî-ó÷åáíîé áàçå Êóðãàíñêîé ãîñó-
äàðñòâåííîé ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé àêàäåìèè
èì. Ò.Ñ. Ìàëüöåâà, íà ïîðîñÿòàõ êðóïíîé
áåëîé ïîðîäû ïîêàçàëè, ÷òî èñïîëüçîâàíèå
ìèêðîíèçèðîâàííîé ïøåíèöû â ðàöèîíå
ïîâûøàåò èíòåíñèâíîñòü ðîñòà æèâîòíûõ,
ñíèæàåò ðàñõîä êîðìîâ íà åäèíèöó ïðîäóê-
öèè íà 25,19 %, ñåáåñòîèìîñòü – íà 14,63 %,
ðåíòàáåëüíîñòü âûðàùèâàíèÿ âîçðàñòàåò íà
16,89 %.
Ëèòåðàòóðà1. Бергмуд, Р. Òåïëîâàÿ îáðàáîòêà çåðíà
äëÿ ñêàðìëèâàíèÿ ìÿñíîìó ñêîòó // Ñåëüñêîå
õîçÿéñòâî çà ðóáåæîì. – 1986. – ¹ 8. – Ñ. 6–11.
2. Дрыга, К., Зверев, А., Филатова, С.Ýêñòðóäèðîâàíèå – ýôôåêòèâíûé ñïîñîá
îáðàáîòêè ðàñòèòåëüíûõ êîðìîâ äëÿ ñâèíåé //
ÍÒÂ ÍÈÈÆ ëåñîñòåïè è Ïîëåñüÿ ÓÑÑÐ. –
Õàðüêîâ, 1979. – Âûï. 26. – Ñ. 41–45.
3. Зоткин, В. Èçìåíåíèå ïîêàçàíèé êà÷å-
ñòâà ãîðîõà ïðè ýêñòðóäèðîâàíèè // Òðóäû
ÂÍÈÈ êîìáèêîðì. ïðîì. – 1981. – Âûï. 19. –
Ñ. 16–19.
4. Орлов, А., Лисицина, Н., Афанасьев, В.Òåïëîâàÿ îáðàáîòêà çåðíà ïðè ïðîèçâîäñòâå
êîìáèêîðìîâ // Ìóêîìîëüíî-ýëåâàòîðíàÿ è
êîìáèêîðìîâàÿ ïðîìûøëåííîñòü. – Ì., 1976. –
¹ 12. – Ñ. 29–30.
5. Афанасьев, В.А. Èñïîëüçîâàíèå òåïëî-
âîé îáðàáîòêè ÿ÷ìåíÿ ñ ïðèìåíåíèåì ÈÊ-íà-
ãðåâà ïðè ïðîèçâîäñòâå êîìáèêîðìîâ. Àâòî-
ðåô. äèñ. ... êàíä. òåõí. íàóê. – Ì., 1979. – 23 ñ.
6. Брагинец, Н.В. Ìèêðîíèçàöèÿ çåðíà äëÿ
êîðìîâûõ öåëåé // Ìåõàíèçàöèÿ è ýëåêòðèôè-
êàöèÿ ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà. – Ì.: ÂÎ Àãðîïðî-
ìèçäàò, 1989. – Ñ. 29–31.
7. Миколайчик, И.И. Èñïîëüçîâàíèå ìèêðî-
íèçèðîâàííîé çåðíîñìåñè ïðè âûðàùèâàíèè
ïîðîñÿò-ñîñóíîâ. Àâòîðåô. äèñ ... êàíä. òåõí.
íàóê. – Ì., 2000. – 17 ñ.
8. Кузнецов, С.Г. Ïîòðåáëåíèå êîðìà è ïðî-
äóêòèâíîñòü æèâîòíûõ / Ñ.Ã. Êóçíåöîâ,
Ò.Ñ. Êóçíåöîâà // Çîîòåõíèÿ. – 1999. – ¹ 2. –
Ñ. 11–15.
9. Íîâåéøèå äîñòèæåíèÿ â èññëåäîâàíèè
ïèòàíèÿ æèâîòíûõ / Ïåð. ñ àíãë. Ã.Í. Æèäêî-
áëèíîâîé, Â.Â. Òóð÷èíñêîãî. – Ì.: Àãðî-
ïðîìèçäàò, 1985. – Âûï. 4. – 239 ñ.
КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ
35КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 35
Àêòóàëüíîñòü òåìû. Îñíîâîé äëÿ ïîñòðî-
åíèÿ òåëà è íàðàùèâàíèÿ æèâîé ìàññû áðîéëå-
ðîâ ÿâëÿåòñÿ áåëîê êîðìà. Ðàöèîíàëüíîå
èñïîëüçîâàíèå êîðìîâîãî áåëêà â îðãàíèçìå
ïòèöû çàâèñèò îò ìíîãèõ ôàêòîðîâ, ñðåäè êîòî-
ðûõ âàæíåéøèì ôàêòîðîì ÿâëÿåòñÿ ñáàëàíñè-
ðîâàííîñòü åãî àìèíîêèñëîòíîãî ñîñòàâà è óðî-
âåíü äîñòóïíîñòè àìèíîêèñëîò èç êîìáèêîðìà.
Ïðè ñíèæåíèè ñîäåðæàíèÿ áåëêà è àìèíî-
êèñëîò â ðàöèîíå óâåëè÷èâàåòñÿ ïîòðåáëåíèå
êîðìà è ýíåðãèè. Ïðè ýòîì ýôôåêòèâíîñòü
èñïîëüçîâàíèÿ êîðìîâ óõóäøàåòñÿ, à îòëîæå-
íèå æèðà óâåëè÷èâàåòñÿ.
Ëèòåðàòóðíûå äàííûå çà ïîñëåäíèå 5 ëåò
ñâèäåòåëüñòâóþò î òîì, ÷òî ëèçèí ÿâëÿåòñÿ
âàæíûì êîìïîíåíòîì, ñïîñîáñòâóþùèì
ýôôåêòèâíîìó èñïîëüçîâàíèþ êîðìîâ è
ïîëó÷åíèþ ìÿñà ïòèöû ñ íèçêèì ñîäåðæàíè-
åì æèðà è áîëüøèì âûõîäîì ãðóäíûõ ìûøö.
Ïðè èñïîëüçîâàíèè êîìáèêîðìîâ ñ ïðåè-
ìóùåñòâåííûì ñîäåðæàíèåì ðàñòèòåëüíûõ
áåëêîâ óâåëè÷èâàåòñÿ äåôèöèò íåçàìåíèìûõ
àìèíîêèñëîò, ñíèæàåòñÿ èõ äîñòóïíîñòü, è â
ïåðâóþ î÷åðåäü ìåòèîíèíà è ëèçèíà.  çàðó-
áåæíûõ ðåöåïòàõ íåäîñòàòîê ëèçèíà â çíà÷è-
òåëüíîé ñòåïåíè êîìïåíñèðóåòñÿ èñïîëüçîâà-
íèåì â êîìáèêîðìàõ ñîåâûõ øðîòîâ è ïîëíî-
æèðîâîé ñîè. Â êîìáèêîðìàõ â Ðîññèè â çíà-
÷èòåëüíîé ñòåïåíè èñïîëüçóþòñÿ ïîäñîëíå÷-
íûå, ðàïñîâûå è äðóãèå ðàñòèòåëüíûå êîðìà,
äåôèöèòíûå ïî ëèçèíó è ìåòèîíèíó. Â ñâÿçè
ñ ýòèì íà ôîíå ïðèìåíåíèÿ ïøåíè÷íî-ÿ÷ìåí-
íûõ êîìáèêîðìîâ è ïðîäóêòîâ ïåðåðàáîòêè
ïîäñîëíå÷íèêà âñå áîëüøåå çíà÷åíèå ïðèî-
áðåòàåò èñïîëüçîâàíèå ñèíòåòè÷åñêèõ ïðåïà-
ðàòîâ àìèíîêèñëîò.
Îäíàêî ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ êîð-
ìîâ áðîéëåðàìè çàâèñèò íå òîëüêî îò óðîâíÿ
ñîäåðæàíèÿ àìèíîêèñëîò â êîìáèêîðìå, íî è
îò êîëè÷åñòâà äîáàâëÿåìîãî ïðåïàðàòà, à
òàêæå îò ñîîòíîøåíèÿ ëèçèíà ê ìåòèîíèíó è
ê ñóììå ìåòèîíèíà + öèñòèíà.
КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ
36КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Аннотация. Изучена эффективность использования различных уровней лизина и метионина с учетом их соотношения в комбикормах для бройлеров.
Ключевые слова: бройлеры, лизин, метионин, продуктивность, переваримость.
EFFICIENCY OF ENRICHMENT OF MIXED FEED FOR BROILERS BY LYSINE AND METHIONINE
I.A. Yegorov, N.V. Tarasov
Summary. Efficiency of using of various levels of a lysine and methionine taking into account their parity in mixed feed for broilers is studied.
Keywords: broilers, lysine, methionine, productivity, digestibility.
И.А. Егоров, д-р биол. наук, профессор, академик РАСХНН.В. Тарасов,канд. с.-х. наукГНУ «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства»E-mail: [email protected]
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОБОГАЩЕНИЯКОМБИКОРМОВ ДЛЯ БРОЙЛЕРОВЛИЗИНОМ И МЕТИОНИНОМ
УДК 636.5.084.41
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 36
Öåëüþ èññëåäîâàíèé ÿâëÿëîñü èçó÷åíèå
ýôôåêòèâíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ ðàçëè÷íûõ
óðîâíåé ëèçèíà è ìåòèîíèíà ñ ó÷åòîì èõ
ñîîòíîøåíèÿ â êîìáèêîðìàõ äëÿ áðîéëåðîâ.
Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé.Ðàáîòà âûïîëíåíà â îòäåëå êîðìëåíèÿ Ãîñó-
äàðñòâåííîãî íàó÷íîãî ó÷ðåæäåíèÿ – Âñåðîñ-
ñèéñêîãî íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêîãî è òåõíî-
ëîãè÷åñêîãî èíñòèòóòà ïòèöåâîäñòâà, â âèâà-
ðèè ÎÍÎ «Çàãîðñêîå» ÝÏÕ ÂÍÈÒÈÏ, ÎÀÎ
«Êðàñíàÿ Ïîëÿíà» Êóðñêîé îáëàñòè è â ÎÀÎ
«Îðëîâñêèé áðîéëåð». Íà öûïëÿòàõ-áðîéëå-
ðàõ áûëè ïðîâåäåíû òðè íàó÷íî-ïðîèçâîä-
ñòâåííûõ îïûòà è ïðîèçâîäñòâåííàÿ ïðîâåðêà.
Ìàòåðèàëîì äëÿ ïðîâåäåíèÿ íàó÷íî-ïðîèç-
âîäñòâåííûõ îïûòîâ ñëóæèëè öûïëÿòà-áðîé-
ëåðû êðîññà «Êîíêóðåíò 2», à äëÿ ïðîèçâîä-
ñòâåííîé ïðîâåðêè – «13À-30». Ïðîäîëæè-
òåëüíîñòü íàó÷íî-ïðîèçâîäñòâåííûõ îïûòîâ
ñîñòàâëÿëà 36 è 42 äíÿ, ïðîèçâîäñòâåííîé ïðî-
âåðêè – 42 äíÿ. Öûïëÿò âûðàùèâàëè â êëåòî÷-
íûõ áàòàðåÿõ òèïà Ð-15 è 2Á-3 ïî 70 è
100 ãîëîâ â ãðóïïå. Ïòèöó êîðìèëè ïîëíîðàöèîí-
íûìè êîìáèêîðìàìè ñ ïèòàòåëüíîñòüþ, ñîîòâåò-
ñòâóþùåé ðåêîìåíäàöèÿì ÂÍÈÒÈÏ 1999 ã.
Çàäà÷à ïåðâîãî îïûòà – óòî÷íåíèå óðîâíÿ
ñîäåðæàíèÿ ëèçèíà â ïøåíè÷íî-ÿ÷ìåííûõ
êîìáèêîðìàõ äëÿ öûïëÿò-áðîéëåðîâ â âîçðà-
ñòå 1–14 äíåé.
Ïðè ïîâûøåíèè ñîäåðæàíèÿ ëèçèíà â êîì-
áèêîðìàõ äëÿ öûïëÿò-áðîéëåðîâ óðîâåíü
ìåòèîíèíà òàêæå óâåëè÷èâàëè, ñîõðàíÿÿ
ñîîòíîøåíèå ëèçèíà ê ìåòèîíèíó 2,5:1, à
ëèçèíà ê ìåòèîíèíó + öèñòèíó – 1,36:1. Áðîé-
ëåðû â âîçðàñòíûå ïåðèîäû 15–21 è 22–42
äíÿ ïîëó÷àëè êîìáèêîðìà ñ îäèíàêîâûì
óðîâíåì ëèçèíà è ìåòèîíèíà äëÿ âñåõ ãðóïï,
à ñîîòíîøåíèå ëèçèíà ê ìåòèîíèíó ñîõðàíÿ-
ëîñü íà îäíîì è òîì æå óðîâíå.
 çàäà÷ó âòîðîãî îïûòà âõîäèëî îïðåäåëå-
íèå ðàöèîíàëüíîãî óðîâíÿ ëèçèíà è ìåòèîíè-
íà äëÿ áðîéëåðîâ â âîçðàñòå 15–21 äíÿ íà
ôîíå êîìáèêîðìîâ, ñîäåðæàùèõ îïòèìàëü-
íûå äîçû ëèçèíà è ìåòèîíèíà, âûÿâëåííûå â
ïåðâîì îïûòå. Ñîîòíîøåíèå ëèçèíà ê ìåòèî-
íèíó è ìåòèîíèíó + öèñòèí âûäåðæèâàëîñü
êàê è â ïåðâîì îïûòå.
 çàäà÷ó îïûòà 3 âõîäèëî îïðåäåëåíèå
ðàöèîíàëüíîãî óðîâíÿ ëèçèíà äëÿ öûïëÿò-
áðîéëåðîâ â âîçðàñòå 22–36 äíåé íà êîìáè-
êîðìàõ ñ îïòèìàëüíîé äîçèðîâêîé ëèçèíà,
âûÿâëåííîãî â ïåðâîì è âòîðîì îïûòå â
ïåðèîä âûðàùèâàíèÿ 1–14 è 15–21 äíåé ïðè
ñîîòíîøåíèè ëèçèíà ê ìåòèîíèíó 2,5:1.
 êîíöå ïåðèîäà îòêîðìà áðîéëåðîâ áûëè
ïðîâåäåíû 3 áàëàíñîâûõ îïûòà â ñîîòâåò-
ñòâèè ñî ñõåìàìè îïûòîâ.
Ñ öåëüþ èçó÷åíèÿ ìÿñíûõ êà÷åñòâ öûïëÿò
ïðîâîäèëè àíàòîìè÷åñêóþ ðàçäåëêó òóøåê,
äëÿ ÷åãî áûëî óáèòî ïî 3 êóðî÷êè è 3 ïåòóø-
êà îò êàæäîé ãðóïïû.
Ïðè ïðîâåäåíèè îïûòîâ ó÷èòûâàëè ñëå-
äóþùèå ïîêàçàòåëè: æèâàÿ ìàññà – íà îñíîâå
èíäèâèäóàëüíîãî âçâåøèâàíèÿ öûïëÿò â 14-,
21-, 36- è 42-äíåâíîì âîçðàñòå ïî îáùåïðèíÿ-
òîé ìåòîäèêå; ïîòðåáëåíèå êîðìà íà îñíîâå
åæåäíåâíîãî ó÷åòà çàäàííûõ êîðìîâ è îñòàò-
êîâ â êîðìóøêàõ; ñîõðàííîñòü ïîãîëîâüÿ ñ
âûÿñíåíèåì îñíîâíûõ ïðè÷èí îòõîäà; õèìè-
÷åñêèé ñîñòàâ ìÿñà òóøåê (3 ïåòóøêà è 3
êóðî÷êè îò êàæäîé ãðóïïû) íà ñîäåðæàíèå
ñóõîãî âåùåñòâà, ïðîòåèíà, æèðà è çîëû;
ïåðåâàðèìîñòü ïðîòåèíà è èñïîëüçîâàíèå
àçîòà â áàëàíñîâûõ îïûòàõ â âîçðàñòå
30–35 äíåé, îáùèé àçîò â êîðìå è ïîìåòå
öûïëÿò îïðåäåëÿëè ïî Êúåëüäàëþ, ïåðåâàðè-
ìîñòü ïðîòåèíà êîðìà – ïî Äüÿêîâó (1998 ã.);
ñîäåðæàíèå ñóõèõ âåùåñòâ â ïîìåòå, ìÿñå è
êîðìàõ îïðåäåëÿëè âûñóøèâàíèåì.
Ðàñ÷åò ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè áûë
ïðîâåäåí â ñîîòâåòñòâèè ñ «Ìåòîäèêîé îïðåäå-
ëåíèÿ ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè èñïîëü-
çîâàíèÿ â ñåëüñêîì õîçÿéñòâå ðåçóëüòàòîâ íàó÷-
íî-èññëåäîâàòåëüñêèõ è îïûòíî-êîíñòðóêòîð-
ñêèõ ðàáîò, íîâîé òåõíèêè, èçîáðåòåíèé è
ðàöèîíàëèçàòîðñêèõ ïðåäëîæåíèé» (1980).
Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé. Ðåçóëüòàòû
ýêñïåðèìåíòîâ ïîêàçàëè (òàáë. 1), ÷òî ñîõðàí-
íîñòü çà ïåðèîä âûðàùèâàíèÿ áðîéëåðîâ
íàõîäèëàñü â îïðåäåëåííîé çàâèñèìîñòè îò
КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ
37КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 37
óðîâíÿ ëèçèíà â êîìáèêîðìå. Òàê, â îïûòíûõ
ãðóïïàõ ýòîò ïîêàçàòåëü áûë âûøå, ÷åì â êîí-
òðîëå, íà 1,43 %.
 âîçðàñòå 14 äíåé öûïëÿòà-áðîéëåðû îïûò-
íûõ ãðóïï ïî æèâîé ìàññå ïðåâûøàëè ïòèöó
êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 6,57–15,5 %
(Ð<0,05–0,001), à â 21-äíåâíîì – ýòà ðàçíîñòü
ñîõðàíÿëàñü (10,47–19,49 %, Ð<0,01–0,001).
Ïðè óâåëè÷åíèè óðîâíÿ ëèçèíà â êîìáèêîðìàõ
â âîçðàñòå 1–14 äíåé ñ 1,25 äî 1,5 %, à ìåòèî-
íèíà ñ 0,5 äî 0,6 % æèâàÿ ìàññà 42-äíåâíûõ
ïåòóøêîâ óâåëè÷èëàñü íà 6,32 % (Ð<0,01), à
êóðî÷åê – íà 5,47 % (Ð<0,05). Îäíàêî ñëåäóåò
óêàçàòü, ÷òî ñóùåñòâåííûõ ðàçëè÷èé ïî æèâîé
ìàññå ìåæäó áðîéëåðàìè 2-é è 3-é îïûòíûõ
ãðóïï â âîçðàñòå 1–14 äíåé ïðè óðîâíå ëèçèíà
1,46 è 1,50 % è ìåòèîíèíà – 0,58 è 0,60 % ñîîò-
âåòñòâåííî ãðóïïàì íå áûëî óñòàíîâëåíî.
Òàê, âî 2-é îïûòíîé ãðóïïå ïåòóøêè èìåëè
æèâóþ ìàññó â 42 äíÿ 2179 ã, â 3-é ãðóïïå –
2187 ã; êóðî÷êè – 1780 è 1793 ã ñîîòâåòñòâåí-
íî ãðóïïàì.
Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, êàê è æèâàÿ
ìàññà, íàõîäèëñÿ â àíàëîãè÷íîé çàâèñèìîñòè
îò óðîâíåé ëèçèíà è ìåòèîíèíà â êîìáèêîð-
ìàõ äëÿ öûïëÿò ïåðâûõ äâóõ íåäåëü âûðàùè-
âàíèÿ. Â îïûòíûõ ãðóïïàõ ýòîò ïîêàçàòåëü
ïðåâûøàë êîíòðîëü íà 4,8–5,9 %. Ìåæäó
áðîéëåðàìè 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï ðàçëè-
÷èé íå áûëî.
Ëó÷øàÿ êîíâåðñèÿ êîðìà îòìå÷åíà ó áðîé-
ëåðîâ 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï â âîçðàñòå
1–14 äíåé, öûïëÿòà ýòèõ ãðóïï èçðàñõîäîâàëè
íà 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû ìåíüøå êîìáè-
êîðìà íà 18,7 è 21,1 %. Â âîçðàñòå 1–21 è
1–42 äíÿ áðîéëåðû 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï
КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ
38КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 1Ïðîäóêòèâíîñòü è èñïîëüçîâàíèå ïèòàòåëüíûõ
âåùåñòâ êîìáèêîðìà áðîéëåðàìè (îïûò 1)
ÏîêàçàòåëüÃðóïïà
êîíòðîëüíàÿ 1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ 3-ÿ îïûòíàÿ
Ñîõðàííîñòü áðîéëåðîâ, %
Æèâàÿ ìàññà (ã) â âîçðàñòå, äíåé:
14
21
42: â ñðåäíåì
ïåòóøêè
êóðî÷êè
Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò æèâîé ìàññû, ã
Çàòðàòû êîðìà íà 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû, êã
Ïåðåâàðèìîñòü, %:
ïðîòåèíà
æèðà
Èñïîëüçîâàíèå àçîòà, %
Äîñòóïíîñòü, %:
ëèçèíà
ìåòèîíèíà
öèñòèíà
97,14
335±6,5
554±11,2
1870
2057±15,8
1700±15,8
43,8
2,14
88,9
76,3
45,1
87,7
84,9
65,4
98,57
357±7,2*
612±12,4*
1967
2159±36,8*
1774±21,2*
45,9
2,00
90,5
77,1
47,9
88,1
86,3
66,7
98,57
382±8,4**
651±15,1**
1980
2179±33,5**
1780±25,9*
46,2
1,95
91,3
78,8
48,1
88,6
87,2
67,4
98,57
387±9,9***
662±15,0**
1990
2187±34,0**
1793±32,7*
46,4
1,95
91,5
78,5
48,2
89,0
88,2
79,9
Çäåñü è äàëåå: * – Ð<0,05; ** – Ð<0,01; *** – Ð<0,001.
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 38
èìåëè îäèíàêîâóþ êîíâåðñèþ êîðìà è çàòðà-
òèëè íà 1 êã ïðèðîñòà ìåíüøå êîìáèêîðìà,
÷åì â êîíòðîëå, íà 15,9 è 8,9 %.
Ïåðåâàðèìîñòü ïðîòåèíà ó öûïëÿò îïûò-
íûõ ãðóïï ïðåâûøàëà êîíòðîëü íà 1,6–2,6 %
(òàáë. 1). Ýòîò ïîêàçàòåëü ó áðîéëåðîâ 2-é è
3-é îïûòíûõ ãðóïï áûë ïðàêòè÷åñêè îäèíà-
êîâ è ñîñòàâèë 91,3 è 91,5 % ñîîòâåòñòâåííî
ãðóïïàì.
Ñ óâåëè÷åíèåì óðîâíÿ ëèçèíà â êîðìå äëÿ
áðîéëåðîâ â âîçðàñòå 1–14 äíåé ñ 1,25 äî
1,46 %, à ìåòèîíèíà ñ 0,50 äî 0,58 % íàáëþ-
äàëîñü óëó÷øåíèå èñïîëüçîâàíèÿ àçîòà, ÷òî
óêàçûâàåò íà ïîâûøåíèå áèîëîãè÷åñêîé öåí-
íîñòè ðàöèîíà.
Ïî èñïîëüçîâàíèþ àçîòà áðîéëåðû
2-é îïûòíîé ãðóïïû ïðåâûøàëè ïòèöó êîí-
òðîëüíîé ãðóïïû íà 3 %. Ïðè ýòîì ñóùå-
ñòâåííîãî óâåëè÷åíèÿ èñïîëüçîâàíèÿ àçîòà
ìåæäó 2-é è 3-é îïûòíûìè ãðóïïàìè ïðàêòè-
÷åñêè íå íàáëþäàëîñü (48,1 è 48,2 % ñîîòâåò-
ñòâåííî).
Ïîêàçàòåëè äîñòóïíîñòè àìèíîêèñëîò â
îïûòíûõ ãðóïïàõ íå óñòóïàëè êîíòðîëþ.
Ëó÷øàÿ äîñòóïíîñòü ëèìèòèðóþùèõ àìèíî-
êèñëîò áûëà âî 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïïàõ.
Ïðè àíàëèçå ïëàçìû êðîâè è ãðóäíûõ
ìûøö íà ñîäåðæàíèå ñâîáîäíûõ àìèíîêè-
ñëîò îòìå÷àëàñü òåíäåíöèÿ ê óâåëè÷åíèþ
ñâîáîäíîãî ëèçèíà, à òàêæå ñóììû àìèíîêè-
ñëîò ïðè ïîâûøåíèè åãî äîçèðîâîê â êîðìå,
÷òî ñïîñîáñòâóåò óñèëåíèþ èíòåíñèâíîñòè
îáìåíà è ñèíòåçà áåëêà â îðãàíèçìå.
Ñîäåðæàíèå ïðîòåèíà â ïå÷åíè îïûòíûõ
öûïëÿò-áðîéëåðîâ âîçðàñòàëî ñ óâåëè÷åíèåì
ëèçèíà â êîðìå, ÷òî ñîãëàñóåòñÿ ñ ïîâûøåíè-
åì óðîâíÿ ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò â ïëàçìå
êðîâè è ïå÷åíè è óêàçûâàåò íà óñèëåíèå
èíòåíñèâíîñòè áåëêîâîãî îáìåíà â îðãàíèçìå
ïòèöû. Íàèáîëåå èíòåíñèâíî ýòîò ïðîöåññ
ïðîòåêàë ó öûïëÿò 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï,
ïðè÷åì â ýòèõ ãðóïïàõ íàáëþäàëàñü ïðàêòè-
÷åñêè îäèíàêîâàÿ ñêîðîñòü áåëêîâîãî îáìåíà.
 îïûòíûõ ãðóïïàõ öûïëÿò óðîâåíü ïàí-
êðåàòè÷åñêîé α-àìèëàçû ïîâûøàëñÿ íà
9,5–47,3 %. Â 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïïàõ ýòà
ðàçíîñòü áûëà äîñòîâåðíà ïðè Ð<0,01–0,001.
Àíàëîãè÷íàÿ çàêîíîìåðíîñòü îòìå÷åíà è
ïî ñîäåðæàíèþ îáùèõ ïðîòåàç. Ýòîò ïîêàçà-
òåëü â îïûòíûõ ãðóïïàõ áðîéëåðîâ ïðåâûøàë
êîíòðîëü íà 3,47–13,01 %. Ó öûïëÿò 2-é è
3-é îïûòíûõ ãðóïï, ïîëó÷àâøèõ êîìáèêîðìà
ñ óðîâíåì ëèçèíà 1,46 è 1,50 %, ìåòèîíèíà
0,58 è 0,60 % â âîçðàñòå 1–14 äíåé, îí áûë
äîñòîâåðåí ïðè Ð<0,01.
Óðîâåíü ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò â õèìóñå
äâåíàäöàòèïåðñòíîé êèøêè ó öûïëÿò îïûò-
íûõ ãðóïï ïîâûøàëñÿ ïî ñðàâíåíèþ ñ ïòèöåé
êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 0,8–4,7 %, è âî 2-é è
3-é îïûòíûõ ãðóïïàõ ýòà ðàçíîñòü íîñèëà
äîñòîâåðíûé õàðàêòåð ïðè Ð<0,01.
Íàèëó÷øåå óñâîåíèå æèðà îòìå÷åíî ó
öûïëÿò 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï, êîòîðûå
ïîëó÷àëè êîìáèêîðìà ñ óðîâíåì ëèçèíà 1,46
è 1,50 %, à ìåòèîíèíà 0,58 è 0,60 % â âîçðà-
ñòå 1–14 äíåé. Ïðè áîëåå íèçêîì óðîâíå ëèçè-
íà è ìåòèîíèíà â ýòîì æå âîçðàñòå ïåðåâàðè-
ìîñòü æèðà èìåëà òåíäåíöèþ ê ñíèæåíèþ.
Îäíàêî ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî ó áðîéëåðîâ
2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï ïåðåâàðèìîñòü æèðà
áûëà ïðàêòè÷åñêè íà îäíîì óðîâíå (78,8 è
78,5 %). Öûïëÿòà êîíòðîëüíîé ãðóïïû ïåðå-
âàðèâàëè æèð íà óðîâíå 76,3 % (òàáë. 1).
Óñâîåíèå êàëüöèÿ áðîéëåðàìè âñåõ ãðóïï
íàõîäèëîñü íà óðîâíå 41,73–42,74 %, à
äîñòóïíîñòü ôîñôîðà – 37,1–39,5 %. Ïðè óâå-
ëè÷åíèè óðîâíÿ ëèçèíà è ìåòèîíèíà â êîìáè-
êîðìå áðîéëåðîâ äî 14-äíåâíîãî âîçðàñòà
îòìå÷åíî ïîâûøåíèå óáîéíîãî âûõîäà íà
0,9–1,4 % â ñðàâíåíèè ñ êîíòðîëåì, à âûõîäà
ìàññû ìûøö ê æèâîé ìàññå – íà 1,7–2,1 %.
×òî êàñàåòñÿ âûõîäà ãðóäíûõ ìûøö, òî
ñàìûì âûñîêèì ýòîò ïîêàçàòåëü áûë âî 2-é è
3-é îïûòíûõ ãðóïïàõ è ñîñòàâëÿë 20,1 è
20,3 % îòíîñèòåëüíî æèâîé ìàññû.
Îòìå÷åíà òåíäåíöèÿ ê íåêîòîðîìó ïîâû-
øåíèþ óðîâíÿ ïðîòåèíà â ãðóäíûõ è íîæíûõ
ìûøöàõ öûïëÿò ïðè óâåëè÷åíèè óðîâíÿ
ëèçèíà è ìåòèîíèíà â êîìáèêîðìàõ. Ïðè ýòîì
óðîâåíü æèðà ñíèæàëñÿ â ãðóäíûõ ìûøöàõ íà
КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ
39КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 39
0,11–0,13 % è â íîæíûõ – íà 1,07–1,13 % ïî
ñðàâíåíèþ ñ ïòèöåé êîíòðîëüíîé ãðóïïû.
Ñóùåñòâåííûõ ðàçëè÷èé ïî àðîìàòó, âêóñó,
íåæíîñòè, ñî÷íîñòè æàðåíîãî ìÿñà ìåæäó
ãðóïïàìè öûïëÿò íå îòìå÷åíî. Îáùàÿ äåãó-
ñòàöèîííàÿ îöåíêà íàõîäèëàñü íà óðîâíå
4,56–4,59 áàëëà.
 îïûòå 2 ñîõðàííîñòü öûïëÿò îïûòíûõ
1-é, 2-é è 4-é ãðóïï áûëà âûñîêîé è ñîñòàâè-
ëà 97,14 %, ÷òî íà 1,43 % âûøå, ÷åì â êîíòðî-
ëå. Ëó÷øåé ñîõðàííîñòüþ îòëè÷àëèñü áðîé-
ëåðû 3-é îïûòíîé ãðóïïû. Ïî ýòîìó ïîêàçàòå-
ëþ îíè ïðåâîñõîäèëè êîíòðîëü íà 4,29 %,
à öûïëÿòà ãðóïï 1-é, 2-é 4-é îïûòíûõ – íà
2,86 % (òàáë. 2).
 âîçðàñòå 14 äíåé öûïëÿòà-áðîéëåðû
îïûòíûõ ãðóïï ïðåâûøàëè ïî æèâîé ìàññå
öûïëÿò êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 8,9–10,3 %,
ïðè Ð<0,01, à â 21-äíåâíîì – íà 3,1–8 %
(Ð<0,05–0,01).
 êîíöå âûðàùèâàíèÿ ñàìóþ âûñîêóþ
æèâóþ ìàññó èìåëè öûïëÿòà 3-é è 4-é ãðóïï,
ïðåâûøàÿ ïòèöó êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 9,8 è
10,1 %. Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò æèâîé
ìàññû â îïûòíûõ ãðóïïàõ ïðåâîñõîäèë ïòèöó
êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 1,3– 10,6 %, à â 3-é è
4-é ãðóïïàõ íà 10,2 è 10,6 %. Çàòðàòû êîðìà
íà 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû â ýòèõ ãðóïïàõ
áûëè íèæå êîíòðîëÿ íà 14,4 %.
Ïåðåâàðèìîñòü ïðîòåèíà ó öûïëÿò îïûò-
íûõ ãðóïï áûëà âûøå àíàëîãè÷íîãî ïîêàçàòå-
ëÿ áðîéëåðîâ êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 1,1–
1,8 %. Ïî ïåðåâàðèìîñòè ïðîòåèíà ó áðîéëå-
ðîâ îïûòíûõ ãðóïï ñóùåñòâåííûõ ðàçëè÷èé
КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ
40КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 2Ïðîäóêòèâíîñòü è èñïîëüçîâàíèå ïèòàòåëüíûõ
âåùåñòâ êîìáèêîðìà áðîéëåðàìè (îïûò 2)
ÏîêàçàòåëüÃðóïïà
êîíòðîëüíàÿ 1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ 3-ÿ îïûòíàÿ 4-ÿ îïûòíàÿ
Ñîõðàííîñòü áðîéëåðîâ, %
Æèâàÿ ìàññà (ã) â âîçðàñòå, äíåé:
14
21
42: â ñðåäíåì
ïåòóøêè
êóðî÷êè
Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò æèâîé ìàññû, ã
Çàòðàòû êîðìà íà 1 êã ïðèðîñòà æèâîé
ìàññû, êã
Ïåðåâàðèìîñòü, %:
ïðîòåèíà
æèðà
Èñïîëüçîâàíèå àçîòà, %
Äîñòóïíîñòü, %:
ëèçèíà
ìåòèîíèíà
öèñòèíà
95,71
360±10,4
647±12,4
1984
2172±35,8
1796±35,7
46,2
2,02
90,1
77,67
45,5
86,2
81,8
65,4
97,14
396±8,7**
667±14,1*
2005
2200±29,8*
1810±36,4*
46,8
1,94
91,2
78,05
48,0
88,2
85,0
67,2
97,14
392±9,2**
682±12,2*
2097
2294±32,8**
1900±38,4**
49,0
1,81
91,5
78,20
48,7
88,4
85,9
68,0
100,00
395±10,4***
697±13,0**
2179
2377±38,2***
1981±31,6***
50,9
1,73
91,8
79,47
49,9
88,8
86,0
68,5
97,14
397±7,7**
699±12,4**
2185
2384±35,5**
1986±32,4***
51,1
1,73
91,9
79,54
49,9
88,7
86,4
68,0
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 40
íå óñòàíîâëåíî, è ýòîò ïîêàçàòåëü íàõîäèëñÿ
íà óðîâíå 91,2–91,9 %, à ó áðîéëåðîâ 3-é è
4-é ãðóïï – 91,8–91,9 % (òàáë. 2).
Áðîéëåðû îïûòíûõ ãðóïï èìåëè áîëåå
âûñîêîå èñïîëüçîâàíèå àçîòà ïî ñðàâíåíèþ ñ
êîíòðîëåì, è ïî ýòîìó ïîêàçàòåëþ îíè ïðåâû-
øàëè åãî íà 2,5–4,4 %. Ó öûïëÿò 3-é è
4-é ãðóïï èñïîëüçîâàíèå àçîòà áûëî îäèíàêî-
âî è ñîñòàâèëî 49,9 %.
Ïîêàçàòåëè äîñòóïíîñòè àìèíîêèñëîò ïî
îïûòíûì ãðóïïàì áûëè âûøå êîíòðîëüíîé
ãðóïïû íà 2,2–3,9 %. Íàèáîëåå âûñîêóþ
äîñòóïíîñòü àìèíîêèñëîò èìåëè áðîéëåðû
3-é è 4-é ãðóïï.
Àêòèâíîñòü ïàíêðåàòè÷åñêîé α-àìèëàçû
â îïûòíûõ ãðóïïàõ (îïûò 2) áûëà äîñòîâåðíî
âûøå ïî ñðàâíåíèþ ñ ïòèöåé êîíòðîëüíîé
ãðóïïû. Îäíàêî ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî ñóùå-
ñòâåííûõ ðàçëè÷èé ìåæäó áðîéëåðàìè 2-é,
3-é è 4-é îïûòíûõ ãðóïï ïî ýòîìó ïîêàçàòåëþ
íå íàáëþäàëîñü, îí íàõîäèëñÿ â ïðåäåëàõ
195,4–204,0 êÅ/ë. Àíàëîãè÷íàÿ çàêîíîìåð-
íîñòü îòìå÷åíà è ïî ñîäåðæàíèþ îáùèõ ïðî-
òåàç. Óðîâåíü ýòîãî ôåðìåíòà â îïûòíûõ
ãðóïïàõ äîñòîâåðíî ïðåâûøàë ïîêàçàòåëè
öûïëÿò êîíòðîëüíîé ãðóïïû ïðè
Ð<0,01–0,001, à ó áðîéëåðîâ 2-é, 3-é è
4-é ãðóïï îí íàõîäèëñÿ â ïðåäåëàõ
305,0–311,2 êÅ/ë.
Óðîâåíü ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò â äóîäå-
íàëüíîì õèìóñå öûïëÿò îïûòíûõ ãðóïï
ïîâûøàëñÿ, ýòà ðàçíîñòü ïî âñåì ãðóïïàì
áûëà äîñòîâåðíî âûøå êîíòðîëÿ ïðè
Ð<0,001.
Ïî ïåðåâàðèìîñòè æèðà áðîéëåðû 3-é è
4-é ãðóïï ïðåâîñõîäèëè êîíòðîëü íà 1,80 è
1,87 %. Ñëåäóåò òàêæå óêàçàòü, ÷òî áðîéëåðû
1-é è 2-é îïûòíûõ ãðóïï èìåëè ïðàêòè÷åñêè
îäèíàêîâóþ ïåðåâàðèìîñòü æèðà 78,05 è
78,20 % (òàáë. 2).
Ïðèìåíåíèå êîìáèêîðìîâ ñ ïîâûøåííûì
ñîäåðæàíèåì ëèçèíà è ìåòèîíèíà âî âòîðîé
ïåðèîä âûðàùèâàíèÿ áðîéëåðîâ ïîâûñèëî
ïåðåâàðèìîñòü ÁÝÂ íà 2,44–3,43 %. Ïåðåâà-
ðèìîñòü êëåò÷àòêè ó áðîéëåðîâ âñåõ ãðóïï
áûëà íà óðîâíå 21,19–22,46 %, à óñâîåíèå
êàëüöèÿ – 43,2–44,72 % è ôîñôîðà –
35,23–37,05 %.
Óáîéíûé âûõîä ó öûïëÿò îïûòíûõ ãðóïï
íàõîäèëñÿ â ïðåäåëàõ 68,7–70,0 % è ïðåâû-
øàë êîíòðîëü íà 1,1–1,3 %. Íàèáîëüøèé
óáîéíûé âûõîä áûë îòìå÷åí â 3-é è 4-é îïûò-
íûõ ãðóïïàõ (70 %).
Âûõîä ãðóäíîé ìûøöû ó áðîéëåðîâ ïðè
èñïîëüçîâàíèè îïûòíûõ êîìáèêîðìîâ ïîâû-
øàëñÿ íà 1,1–1,6 % ïðè ðàñ÷åòå ýòîãî ïîêàçà-
òåëÿ ê æèâîé ìàññå. Â îïûòíûõ ãðóïïàõ
öûïëÿò â ãðóäíûõ ìûøöàõ óðîâåíü æèðà
ïîíèæàëñÿ íà 0,2–0,22 %, à íîæíûõ – íà
0,5–0,72 %. Îáùàÿ äåãóñòàöèîííàÿ îöåíêà
æàðåíîãî ìÿñà áðîéëåðîâ íàõîäèëàñü â ïðåäå-
ëàõ 4,66–4,71 áàëëà.
Ñîõðàííîñòü ïòèöû ïî îïûòó 3 âî âñåõ
ãðóïïàõ áûëà âûñîêîé è ñîîòâåòñòâîâàëà
97–100 %. Ñàìîé âûñîêîé ñîõðàííîñòüþ
îòëè÷àëèñü áðîéëåðû 2-é è 3-é ãðóïï. Ïî
ýòîìó ïîêàçàòåëþ îíè ïðåâîñõîäèëè êîí-
òðîëü íà 3 %, à áðîéëåðû 1-é è 4-é îïûòíûõ
ãðóïï – íà 1 % (òàáë. 3).
Æèâàÿ ìàññà áðîéëåðîâ îïûòíûõ ãðóïï â
14, 21 è 36 äíåé äîñòîâåðíî ïðåâîñõîäèëà
ïòèöó êîíòðîëüíîé ãðóïïû (Ð<0,001).
Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò æèâîé ìàññû
áðîéëåðîâ â îïûòíûõ 2-é, 3-é è 4-é ãðóïïàõ
ïðåâûøàë êîíòðîëü íà 11,4–12,3 %. Öûïëÿòà
ýòèõ ãðóïï íà 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû
èçðàñõîäîâàëè íà 12,1–12,6 % ìåíüøå êîðìà
çà ñ÷åò ëó÷øåãî ïåðåâàðèâàíèÿ ïðîòåèíà íà
3,09–3,54 % è èñïîëüçîâàíèÿ àçîòà êîðìà íà
5,67–7,44 % â ñðàâíåíèè ñ öûïëÿòàìè êîí-
òðîëüíîé ãðóïïû (òàáë. 3).
Ñëåäóåò òàêæå óêàçàòü, ÷òî áðîéëåðû âñåõ
îïûòíûõ ãðóïï èìåëè âûñîêóþ äîñòóïíîñòü
àìèíîêèñëîò (79,2–80,2 %). Óðîâåíü ëèçèíà â
ïëàçìå êðîâè áðîéëåðîâ âî âñåõ îïûòíûõ
ãðóïïàõ áûë âûøå êîíòðîëÿ íà 1,38–1,86 ìã %,
ìåòèîíèíà – íà 0,05–0,15 ìã%, à â ñðåäíåì
ñóììà ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò â ïëàçìå
êðîâè îïûòíûõ ãðóïï áûëà âûøå êîíòðîëÿ íà
0,26–0,37 ìã %.
КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ
41КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 41
Óðîâåíü ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò â
ãðóäíûõ ìûøöàõ â îïûòíûõ ãðóïïàõ
áðîéëåðîâ áûë âûøå êîíòðîëÿ íà
0,93–1,58 ìã%, à â íîæíûõ – íà 0,23–
0,42 ìã %. Íàèáîëåå ñóùåñòâåííîå ïîâû-
øåíèå ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò â ìûøöàõ
íàáëþäàëîñü ïðè óâåëè÷åíèè â êîìáèêîð-
ìàõ ëèçèíà è ìåòèîíèíà äî 1,14 è 0,48 %
(2-ÿ îïûòíàÿ ãðóïïà).
Óðîâåíü ïðîòåèíà â ïå÷åíè áðîéëåðîâ
îïûòíûõ ãðóïï íàõîäèëñÿ â ïðåäåëàõ
68,4–70,4 %. Áðîéëåðû 2-é, 3-é è 4-é ãðóïï
ñîäåðæàëè â ïå÷åíè áîëüøå ïðîòåèíà, ÷åì â
êîíòðîëå, íà 2,7–4,2 %. Óðîâåíü îáùèõ ïðî-
òåàç è α-àìèëàçû â ñîäåðæèìîì äóîäåíàëü-
íîãî õèìóñà áðîéëåðîâ ïðè ïîâûøåíèè
ñîäåðæàíèÿ àìèíîêèñëîò â êîìáèêîðìå
äîñòîâåðíî ïîâûøàëñÿ ïî ñðàâíåíèþ ñ ïòè-
öåé êîíòðîëüíîé ãðóïïû.
Ñîäåðæàíèå ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò â
õèìóñå â îïûòíûõ 2-é, 3-é è 4-é ãðóïïàõ
öûïëÿò ïðåâûøàëî ïòèöó êîíòðîëüíîé ãðóï-
ïû íà 2,8–3,1 % (Ð<0,05). Áðîéëåðû êîíòðîëü-
íîé ãðóïïû óñòóïàëè îïûòíûì ãðóïïàì ïî
ïåðåâàðèìîñòè æèðà íà 1,9–3,8 %.
Ïðè óðîâíå ëèçèíà â êîìáèêîðìå â ïåðèîä
âûðàùèâàíèÿ 22–36 äíåé – 1,14; 1,21; 1,25, à
ìåòèîíèíà – 0,48; 0,51; 0,52 %, ïåðåâàðè-
ìîñòü æèðà áûëà íà óðîâíå 78,2–79,0 %. Ïðè
áîëåå íèçêîì óðîâíå ëèçèíà è ìåòèîíèíà â
êîìáèêîðìå (êîíòðîëüíàÿ è 1-ÿ îïûòíàÿ ãðóï-
ïà) ïåðåâàðèìîñòü æèðà óõóäøàëàñü.
Ïî óñâîåíèþ êàëüöèÿ è ôîñôîðà ïòèöà
2-é, 3-é è 4-é ãðóïï ïðåâîñõîäèëà êîíòðîëü-
КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ
42КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 3Ïðîäóêòèâíîñòü è èñïîëüçîâàíèå ïèòàòåëüíûõ
âåùåñòâ êîìáèêîðìà áðîéëåðàìè (îïûò 3)
Ïîêàçàòåëü
Ãðóïïà
êîíòðîëü
íàÿ1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ 3-ÿ îïûòíàÿ 4-ÿ îïûòíàÿ
Ñîõðàííîñòü áðîéëåðîâ, %
Æèâàÿ ìàññà (ã) â âîçðàñòå, äíåé:
14
21
42: â ñðåäíåì
ïåòóøêè
êóðî÷êè
Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò æèâîé ìàññû, ã
Çàòðàòû êîðìà íà 1 êã ïðèðîñòà
æèâîé ìàññû, êã
Ïåðåâàðèìîñòü, %:
ïðîòåèíà
æèðà
Èñïîëüçîâàíèå àçîòà, %
Äîñòóïíîñòü, %:
ëèçèíà
ìåòèîíèíà
öèñòèíà
97
365±5,5
701±11,2
1907
2109±35,5
1705±31,1
51,9
2,14
89,41
75,2
49,41
86,3
84,5
64,3
98
390±6,1***
772±10,4***
2037
2242±37,7***
1832±33,3***
55,2
2,00
91,82
77,1
52,33
88,4
86,2
67,2
100
397±5,9***
780±9,9***
2140
2339±39,9***
1941±35,5***
58,3
1,87
92,95
78,2
56,85
89,5
88,3
68,4
100
405±6,4***
775±8,7***
2149
2345±37,7***
1953±34,8***
57,8
1,88
92,50
78,2
55,91
89,7
88,0
70,1
98
395±5,7***
784±9,5***
2145
2339±35,6***
1951±33,9***
58,5
1,87
92,50
79,0
55,08
89,2
88,1
67,7
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 42
íóþ ãðóïïó íà 2,1– 2,6 % ïî êàëüöèþ è íà
3,84–3,93 % – ïî ôîñôîðó. Â îïûòå 3 áûëî
îòìå÷åíî ïîâûøåíèå âî 2-é, 3-é è 4-é ãðóï-
ïàõ óáîéíîãî âûõîäà íà 1,3–1,4 % â ñðàâíå-
íèè ñ êîíòðîëåì. Ïðè ýòîì ìàññà ìûøö ïî
îòíîøåíèþ ê æèâîé ìàññå óâåëè÷èëàñü íà
1,9–2 %, à âûõîä ãðóäíûõ ìûøö – íà 1,4–
1,5 % ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëåì.
Óðîâåíü ïðîòåèíà â ãðóäíûõ ìûøöàõ
áðîéëåðîâ â ýòèõ ãðóïïàõ ïðåâûøàë êîí-
òðîëü íà 0,38–0,44 %, à â íîæíûõ – íà
1,43–1,46 %. Ïðè ýòîì óðîâåíü æèðà ñíè-
æàëñÿ íà 0,35–0,37 % è íà 0,72–0,76 %
ñîîòâåòñòâåííî. Ñðåäíèé äåãóñòàöèîííûé
áàëë îöåíêè êà÷åñòâà ìÿñà êîëåáàëñÿ â ïðå-
äåëàõ 4,6–4,69.
Èòàê, ñóììèðóÿ ðåçóëüòàòû òðåõ îïûòîâ,
ìîæíî óêàçàòü, ÷òî â âîçðàñòå 1–14 äíåé
íàèáîëåå ðàöèîíàëüíûìè óðîâíÿìè ñîäåð-
æàíèÿ îáùåãî è äîñòóïíîãî ëèçèíà ÿâëÿþò-
ñÿ 1,46 è 1,28; ìåòèîíèíà – 0,58 è 0,52;
ìåòèîíèíà + öèñòèí – 1,07 è 0,95 % ïðè èõ
ñîîòíîøåíèè 2,5:1 è 1,4:1; 15–21 äåíü –
ëèçèíà – 1,34 è 1,17, ìåòèîíèíà – 0,54 è
0,48, ìåòèîíèíà + öèñòèí 1,0 è 0,83 % ïðè
èõ ñîîòíîøåíèè 2,5:1 è 1,3:1; ñ 22 äíåé äî
êîíöà âûðàùèâàíèÿ ëèçèíà – 1,14 è 0,98,
ìåòèîíèíà – 0,48 è 0,42, ìåòèîíèíà + öèñ-
òèí – 0,88 è 0,76 % ïðè èõ ñîîòíîøåíèè
2,4:1 è 1,3:1. Ýôôåêòèâíîñòü ýòèõ óðîâíåé
àìèíîêèñëîò áûëà àïðîáèðîâàíà â ïðîèç-
âîäñòâåííûõ óñëîâèÿõ.
Ðåçóëüòàòû ïðîèçâîäñòâåííîé ïðîâåðêè
ïîêàçàëè, ÷òî ñîõðàííîñòü öûïëÿò â áàçîâîì
âàðèàíòå áûëà íà óðîâíå 93,36 %, à â íîâîì
âàðèàíòå – 95,16 %, ò. å. äîïîëíèòåëüíîå
îáîãàùåíèå êîìáèêîðìîâ ëèçèíîì è ìåòèî-
íèíîì ñïîñîáñòâîâàëî óâåëè÷åíèþ ñîõðàííî-
ñòè íà 1,8 %.
 íîâîì âàðèàíòå æèâàÿ ìàññà áðîéëåðîâ
áûëà âûøå íà 7,6 % ïî ñðàâíåíèþ ñ áàçîâûì
âàðèàíòîì, à çàòðàòû êîðìà íèæå íà 2 %.
Ñåáåñòîèìîñòü 1 êã ìÿñà â íîâîì âàðèàíòå
áûëà ìåíüøå íà 5,5 %, ÷åì â áàçîâîì.
ËèòåðàòóðàÌåòîäèêà îïðåäåëåíèÿ ýêîíîìè÷åñêîé
ýôôåêòèâíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ â ñåëüñêîì
õîçÿéñòâå ðåçóëüòàòîâ íàó÷íî-èññëåäîâàòåëü-
ñêèõ è îïûòíî-êîíñòðóêòîðñêèõ ðàáîò, íîâîé
òåõíèêè, èçîáðåòåíèé è ðàöèîíàëèçàòîðñêèõ
ïðåäëîæåíèé. – Ì., 1980.
КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ
43КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
КОРОТКО О ВАЖНОМ
РОССИЯ ВХОДИТ В ДЕСЯТКУ КРУПНЕЙШИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КОМБИКОРМОВ В МИРЕ
Основным потребителем продукции является птицеводческая отрасль. На втором и третьем
месте по доле в ассортименте находится комбикорм для крупного рогатого скота и свиней.
Комбикорма для птицы составляют 58 % всего российского производства комбикорма. Еще 26 %
приходится на комбикорма для свиней и 13 % – корма для крупного рогатого скота.
В январе–октябре 2011 г. объем производства комбикорма в России вырос на 9 % по сравнению
с аналогичным периодом 2010 г. Всего в 2010 г. в России было произведено 16,5 млн т комбикорма,
а в 2009-м – 14,7 млн т.
По прогнозу В. Манаенкова, начальника отдела комбикормов Департамента животноводства и
племенного дела Минсельхоза России, в 2011 г. производство комбикормов составит 17 млн т, а в
2012 г. – уже 17,7 млн т. К 2013 г. увеличение производства комбикормов по сравнению с показате-
лями 2009 г. возрастет на 20,4 %, БВМК – на 46,7 %, премиксов – на 56,9 %.
По данным Федеральной службы государственной статистики РФ (Росстата), в ноябре 2011 г. про-
изводство премиксов в России составило 13112,98 т. Это на 5,5 % больше, чем в октябре 2011 г., и в
1,8 раза больше, чем в ноябре 2010 г.
Источник: Агентство «АгроФакт»
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 43
Àêòóàëüíîñòü òåìû. Àêòóàëüíîñòü
íàñòîÿùåé ðàáîòû çàêëþ÷àåòñÿ â ðàçðàáîò-
êå íîâîãî êîðìîâîãî ñðåäñòâà, ïîëó÷àåìîãî
èç îòõîäîâ çåðíîâîãî ïðîèçâîäñòâà (ïøå-
íè÷íûå îòðóáè, çåðíîîòõîäû) ïî îñîáîé
òåõíîëîãèè. Ðàçðàáîòàííûå êîðìà íàçâàíû
àêòèâèðîâàííûìè, ïîñêîëüêó ñïîñîáíû
àêòèâíî âçàèìîäåéñòâîâàòü ñ ãèäðîëèòè÷å-
ñêèìè ôåðìåíòàìè æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî
òðàêòà æèâîòíûõ çà ñ÷åò óâåëè÷åíèÿ ïëî-
ùàäè êîíòàêòà «ñóáñòðàò – ôåðìåíò» êîðìî-
âûõ ÷àñòèö ìàëûõ ðàçìåðîâ.  ïðîìûøëåí-
íîì êîðìîïðîèçâîäñòâå êîðìîâûå ÷àñòèöû
èìåþò ðàçìåðû 600–900 ìêì, òîãäà êàê
âåëè÷èíà ðàñòèòåëüíûõ êëåòîê ñîñòàâëÿåò
20–50 ìêì, ïîýòîìó ïðè êðóïíîì ïîìîëå
îïîðíûå ñòðóêòóðû êëåò÷àòêè íåäîñòàòî÷íî
ðàçðóøàþòñÿ, ÷òî ïðåïÿòñòâóåò äîñòóïó
ïèùåâàðèòåëüíûõ ôåðìåíòîâ æåëóäî÷íî-
êèøå÷íîãî òðàêòà æèâîòíûõ ê îñíîâíûì
ïèòàòåëüíûì âåùåñòâàì.
Íàä âîïðîñàìè ðàçðóøåíèÿ îïîðíûõ
ñòðóêòóð êëåò÷àòêè ðàáîòàþò ìíîãèå èññëå-
äîâàòåëè. Ïðåäëàãàþòñÿ ôèçè÷åñêèå, ìåõà-
íè÷åñêèå, õèìè÷åñêèå, ìèêðîáèîëîãè÷å-
ñêèå ñïîñîáû åå ðàçðóøåíèÿ. Â íàñòîÿùåå
âðåìÿ ëó÷øèìè ïðèçíàíû ýêñòðóçèÿ è ýêñ-
ïåäèðîâàíèå çåðíà, ïðè êîòîðûõ ïðîèñõî-
äèò ðàçðûâ êëåòî÷íûõ ñòåíîê è âûñâîáîæ-
äåíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìà. Îäíàêî
îòðóáè è çåðíîîòõîäû â ñèëó îñîáåííîñòåé
èõ ñòðîåíèÿ óêàçàííûìè ñïîñîáàìè íå ðàç-
ðóøèòü. Çàïàñû áåëêà çåðíîâûõ êóëüòóð
ñîäåðæàòñÿ â èõ îáîëî÷êå, â òàê íàçûâàå-
ìîì àëåéðîíîâîì ñëîå, îòñåêàåìîì ñ îòðó-
áÿìè. Íàìè èñïîëüçîâàíà èäåÿ äåñòðóêöèè
êëåò÷àòêè ìåõàíè÷åñêèì ïóòåì, çà ñ÷åò òîí-
êîãî ïîìîëà [2].
Ïåðåðàáîòêà îòõîäîâ çåðíîâîãî ïðîèçâîä-
ñòâà ïóòåì òîíêîãî ïîìîëà ñûðüÿ ñ äàëüíåé-
øåé åãî ãðàíóëÿöèåé ïîçâîëèò, ñ îäíîé ñòî-
ðîíû, èçìåíèòü ïðèíöèïèàëüíûé ïîäõîä ê
КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ
45КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
УДК 636.087.21:636.5.084
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АКТИВИРОВАННЫХКОРМОВ ИЗ ОТРУБЕЙ И ЗЕРНООТХОДОВ В ПТИЦЕВОДСТВЕВ.А. Реймер, д-р с.-х. наук, профессорЗ.Н. Алексеева, канд. с.-х. наукФГОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет»E-mail: [email protected]
Аннотация. В опыте на разных видах птицы изучена питательная ценность различных фракций активированных кормовиз пшеничных отрубей и зерноотходов, их питательная ценность, макро- и микроэлементный состав, протеолетическаяактивность и переваримость питательных веществ.
Ключевые слова: птица, переваримость, протеолитическая активность, макро- и микроэлементы, отруби, зерноотходы.
THE USING OF THE ACTIVATED FEEDS FROM BRAN AND GRAIN WASTES IN POULTRY BREEDING
V.A. Reymer, Z.N. Alekseyeva
Summary. Nutritional value of different fractions of the activated feeds from wheaten bran and grain wastes, their nutritional value,macro and microelement composition, proteolytic activity and digestibility of nutrients is studied in the trial on different species ofbirds.
Keywords: bird, digestibility, proteolytic activity, macro and microelements, bran, grain wastes.
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 45
ïîäãîòîâêå è èñïîëüçîâàíèþ êîðìîâ â
ðàöèîíàõ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïòèöû è
ìîíîãàñòðè÷íûõ æèâîòíûõ; ñ äðóãîé – ñïî-
ñîáñòâóåò ðåøåíèþ ïðîáëåìû ðàöèîíàëüíî-
ãî èñïîëüçîâàíèÿ îòõîäîâ çåðíîâîãî ïðîèç-
âîäñòâà [1].
Ìàòåðèàë è ìåòîäû èññëåäîâàíèé.Àêòèâèðîâàííûå êîðìà, ïîëó÷àåìûå
èç ðàçíîãî ðàñòèòåëüíîãî ñûðüÿ, èìåþò
ðàçíûå íàçâàíèÿ. Èç ïøåíè÷íûõ îòðóáåé –
àêòèâèðîâàííàÿ âûñîêîáåëêîâàÿ äîáàâêà
(ÀÂÄ), èç çåðíîîòõîäîâ – àêòèâèðîâàííûé
âûñîêîôåðìåíòàòèâíûé êîðì (ÀÂÊ).
Äëÿ îïðåäåëåíèÿ ñâîéñòâ àêòèâèðîâàí-
íîãî ñóáñòðàòà, ïîëó÷åííîãî ïîñëå ðàçìîëà
íà ìåëüíèöå, ìóêó ïðîñåèâàëè ÷åðåç ñèñòå-
ìó ðåøåò ðàçíîãî äèàìåòðà, ÷òî ïîçâîëèëî
ðàçäåëèòü îáùóþ ìàññó íà ïÿòü ôðàêöèé:
ñ ðàçìåðàìè ÷àñòèö äî 200–300–
400–500–600 ìêì è óñòàíîâèòü èõ ñîîòíî-
øåíèå ïðè ðàçíûõ ñïîñîáàõ ïîìîëà. Ðàáîòà
âûïîëíÿëàñü íà áàçå ëàáîðàòîðèè àíàëèçîâ
Íîâîñèáèðñêîãî ìåëüêîìáèíàòà ¹ 1 è
Ñèáèðñêîãî ôèëèàëà ãîñóäàðñòâåííîãî
íàó÷íîãî ó÷ðåæäåíèÿ Âñåðîññèéñêîãî
íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêîãî èíñòèòóòà
çåðíà è ïðîäóêòîâ åãî ïåðåðàáîòêè. Ïîëó-
÷åííûå ôðàêöèè îöåíèâàëè ïî ïèòàòåëüíî-
ñòè è õèìè÷åñêîìó ñîñòàâó. Îöåíêà ïðîâî-
äèëàñü â ëàáîðàòîðèè êà÷åñòâà êîðìîâ è
ïðîäóêòîâ æèâîòíîâîäñòâà ÔÃÎÓ ÂÏÎ
ÍÃÀÓ è â Íîâîñèáèðñêîé îáëàñòíîé âåòå-
ðèíàðíîé ëàáîðàòîðèè. Èñïîëüçîâàíî
416 îáðàçöîâ.
Ïðîòåîëèòè÷åñêóþ àêòèâíîñòü àêòèâè-
ðîâàííîãî êîðìà è åãî ôðàêöèé îïðåäå-
ëÿëè â íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêîì èíñòè-
òóòå ìîëåêóëÿðíîé áèîëîãèè, ÃÍÖ âèðó-
ñîëîãèè è áèîòåõíîëîãèè «Âåêòîð» Ìèí-
çäðàâà ÐÔ.
 èñõîäíîì ñûðüå è àêòèâèðîâàííûõ
ôðàêöèÿõ îïðåäåëÿëè àêòèâíîñòü ïðîòåî-
ëèòè÷åñêèõ ôåðìåíòîâ, â òîì ÷èñëå
ãåìîãëîáèíîëèòè÷åñêóþ, êàçåèíîëèòè÷å-
ñêóþ, à òàêæå àêòèâíîñòü ðàñùåïëåíèÿ
ýêñòðàãèðóåìûõ èç ðàçíûõ ôðàêöèé
êîðìà áåëêîâ (àêòèâíîñòü àâòîëèçà)
è ãèäðîëèçà N-à-áåíçîèë-1-àðãèíèí-n-
íèòðîàíèëèäà.
Ïåðåâàðèìîñòü àêòèâèðîâàííûõ êîðìîâ
â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà êîðìîâûõ ÷àñòèö
îöåíèâàëè ó ðàçíûõ âèäîâ ñåëüñêîõîçÿé-
ñòâåííîé ïòèöû: öûïëÿò-áðîéëåðîâ,
ìóñêóñíûõ è ïåêèíñêèõ óòÿò ñîãëàñíî
ìåòîäè÷åñêèì ðåêîìåíäàöèÿì ÂÍÈÒÈÏ
(2000) ïî ïîñòàíîâêå áàëàíñîâûõ îïûòîâ.
КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ
46КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 1Ïèòàòåëüíàÿ öåííîñòü ðàçëè÷íûõ ôðàêöèé
àêòèâèðîâàííîãî êîðìà èç ïøåíè÷íûõ îòðóáåé (ÀÂÄ), %
ÏîêàçàòåëüÎòðóáè
ïøåíè÷íûå
Ôðàêöèÿ ÀÂÄ, ìêì
200 300 400 500 600
Îáìåííàÿ ýíåðãèÿ, ÌÄæ
Ñóõîå âåùåñòâî
Ñûðîé ïðîòåèí
Ñûðîé æèð
Ñûðàÿ êëåò÷àòêà
Ëèçèí
Ìåòèîíèí
1,03±0,02
86,3±3,02
13,80±0,58
3,40±0,11
8,90±0,25
0,60±0,002
0,30±0,001
1,15±0,02
86,40±2,80
16,90±0,70
4,10±0,25
6,70±0,20
0,90±0,001
0,40±0,001
1,12±0,01
86,4±1,13
14,8±0,80*
3,7±0,21*
8,1±0,34*
0,80±0,001*
0,29±0,001*
1,12±0,02
86,3±2,14
12,3±0,61
3,2±0,32**
8,2±0,46*
0,64±0,002*
0,26±0,001*
1,10±0,02
86,41±1,81
10,32±0,43*
2,81±0,22**
9,31±0,51*
0,35±0,001*
0,23±0,001*
1,10±0,03
86,6±2,70
6,60±0,54**
2,70±0,10**
10,90±0,30*
0,30±0,001*
0,21±0,001*
Ïðèìå÷àíèå. Çäåñü è äàëåå (ñðàâíåíèå ñ ôðàêöèåé 200 ìêì): * – Ð<0,05, ** – Ð<0,01, *** – Ð<0,001.
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 46
Îáùåå êîëè÷åñòâî ïîãîëîâüÿ ñîñòàâèëî
372 ãîëîâû.
Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäå-íèå.
Ôðàêöèîííàÿ ñòðóêòóðà, ïèòàòåëüíàÿöåííîñòü è õèìè÷åñêèé ñîñòàâ êîðìà âçàâèñèìîñòè îò òîíèíû ïîìîëà çåðíîâîãîñûðüÿ. Ïðåäïîñûëêîé äëÿ èçó÷åíèÿ âîç-
ìîæíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ îòõîäîâ çåðíîâîãî
ïðîèçâîäñòâà êàê êîíêóðåíòíîãî êîðìîâîãî
ñðåäñòâà ïîñëóæèëè äàííûå ïèòàòåëüíîé
öåííîñòè è õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà ïøåíè÷-
íûõ îòðóáåé è çåðíîîòõîäîâ â ñðàâíåíèè ñ
ïøåíèöåé, ÿâëÿþùåéñÿ îñíîâíîé ñîñòàâ-
íîé ÷àñòüþ ðàöèîíîâ ïòèöû è ìîíîãàñòðè÷-
íûõ æèâîòíûõ.
Ïî ñîäåðæàíèþ îñíîâíûõ ïèòàòåëüíûõ
âåùåñòâ ïøåíè÷íûå îòðóáè è çåðíîîòõîäû
ïðåâûøàþò ïøåíèöó. Òàê, ñûðîãî ïðîòåèíà
â ïøåíè÷íûõ îòðóáÿõ áîëüøå â 1,3 ðàçà;
ñûðîãî æèðà â – 1,9 ðàçà; ëèçèíà – â 2,3
ðàçà. Çåðíîîòõîäû ñîïîñòàâèìû ñ ïøåíè-
öåé ïî îáìåííîé ýíåðãèè, ñûðîìó ïðîòåè-
íó, ëèçèíó è ïðåâûøàþò åå ïî ñîäåðæàíèþ
æèðà â 1,4 ðàçà. Âûñîêîå ñîäåðæàíèå â
îòðóáÿõ è çåðíîîòõîäàõ ñûðîé êëåò÷àòêè
(â 3,4–2,7 ðàçà ïðåâûøàþùåå òàêîâîå â
ïøåíèöå) ïðåïÿòñòâóåò ãèäðîëèçó îñíîâ-
íûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ çåðíîâîãî ñûðüÿ.
Óñòðàíåíèå äàííîãî ïðåïÿòñòâèÿ ðåøàåòñÿ
ïóòåì òîíêîãî ïîìîëà.
Ïðè ðàçìîëå ãðóáîâîëîêíèñòûõ ñóáñòàí-
öèé, òàêèõ êàê îòðóáè è çåðíîîòõîäû, íà
ìåëüíèöå ÌÏ – 250 îñíîâíàÿ ÷àñòü ñûðüÿ
èìååò ðàçìåðû êîðìîâûõ ÷àñòèö äî
200 ìêì – «òîíêàÿ ôðàêöèÿ», îñòàëüíàÿ
ñâûøå 200 ìêì, íàçûâàåìàÿ íàìè «êðóïíàÿ
ôðàêöèÿ». Ôðàêöèîííûé ñîñòàâ çàâèñèò
êàê îò ñïîñîáíîñòè ñûðüÿ ê èçìåëü÷åíèþ,
òàê è îò ñòåïåíè îòêðûòèÿ çàñëîíêè, ðåãó-
ëèðóþùåé åãî ïîñòóïëåíèå íà ìåëüíèöó.
Óñòàíîâëåíî, ÷òî âûõîä òîíêîé ôðàêöèè
ïðè ïðî÷èõ ðàâíûõ óñëîâèÿõ ïðè ðàçìîëå
ïøåíè÷íûõ îòðóáåé ëèáî èìååò òåíäåíöèþ
ê ñíèæåíèþ, ëèáî äîñòîâåðíî íèæå, ÷åì
ïðè ðàçìîëå çåðíîîòõîäîâ. Äîëÿ òîíêîé
ôðàêöèè ïðè 100 %-íîì îòêðûòèè çàñëîíêè
â ïøåíè÷íûõ îòðóáÿõ è çåðíîîòõîäàõ
ñîñòàâëÿåò 50,0–52,2 %; ïðè 75 %-íîì –
72,3–75,6 %; ïðè 50 %-íîì – 81,4–84,5 %.
Îòñóòñòâèå ñâåäåíèé î âëèÿíèè ðàçìåðà
êîðìîâûõ ÷àñòèö íà èõ ôèçèîëîãè÷åñêèå
ñâîéñòâà îïðåäåëèëî èíòåðåñ íà èçó÷åíèå
ïèòàòåëüíîé öåííîñòè, õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà,
ïðîòåîëèòè÷åñêîé àêòèâíîñòè è ïåðåâàðèìî-
ñòè êîðìà â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðîâ åãî
÷àñòèö.
Ïèòàòåëüíàÿ öåííîñòü êîðìîâûõ ÷àñòèö
õàðàêòåðèçóåòñÿ ìíîãèìè ïîêàçàòåëÿìè, è
â ïåðâóþ î÷åðåäü ñîäåðæàíèåì ïðîòåèíà,
îòâå÷àþùåãî çà ôîðìèðîâàíèå áåëêà â
îðãàíèçìå.
 ñâîþ î÷åðåäü, ïîëíîöåííîñòü ïðîòåè-
íà âî ìíîãîì çàâèñèò îò íàëè÷èÿ â íåì
íåçàìåíèìûõ (êðèòè÷åñêèõ) àìèíîêèñëîò:
ëèçèíà è ìåòèîíèíà. Ñîäåðæàíèå ñûðîãî
æèðà, ÿâëÿþùåãîñÿ èñòî÷íèêîì ýíåðãèè,
òàêæå ðàññìàòðèâàåòñÿ êàê êîìïîíåíò,
ïîâûøàþùèé öåííîñòü êîðìà, òîãäà êàê
âûñîêîå ñîäåðæàíèå ñûðîé êëåò÷àòêè ñíè-
æàåò ïèòàòåëüíóþ öåííîñòü êîðìà ïðè
èñïîëüçîâàíèè åãî â êîðìëåíèè ìîíîãà-
ñòðè÷íûõ æèâîòíûõ.  êàêîé ñòåïåíè âåëè-
÷èíà ðàçìåðîâ êîðìîâûõ ÷àñòèö ïøåíè÷-
íûõ îòðóáåé ñêàçûâàåòñÿ íà èõ ïèòàòåëü-
íîé öåííîñòè, îòðàæåíî â òàáë. 1.
Ñîäåðæàíèå îáìåííîé ýíåðãèè è ñóõîãî
âåùåñòâà â çàâèñèìîñòè îò òîíèíû ïîìîëà
ïðàêòè÷åñêè íå èçìåíÿþòñÿ â äèàïàçîíå îò
200 äî 600 ìêì, òîãäà êàê ñíèæåíèå ñûðîãî
ïðîòåèíà è ñûðîãî æèðà ñîîòâåòñòâåííî óâå-
ëè÷åíèþ ðàçìåðíîñòè ôðàêöèé âûãëÿäÿò ñëå-
äóþùèì îáðàçîì: ñûðîé ïðîòåèí ñíèæàåòñÿ â
ñðàâíåíèè ñ ôðàêöèåé äî 200 ìêì â 1,1, 1,4,
1,6, 2,6 ðàçà; ñûðîé æèð â 1,1, 1,3, 1,4, 1,5 ðàçà
ñîîòâåòñòâåííî. Ñîäåðæàíèå íåçàìåíèìûõ
àìèíîêèñëîò ëèçèíà è ìåòèîíèíà òàêæå
ðàñïðåäåëÿåòñÿ â ñîîòâåòñòâèè ñ òîíèíîé
ôðàêöèé. Ëèçèí ñ óâåëè÷åíèåì êðóïíîñòè
ñíèæàåòñÿ ñîîòâåòñòâåííî â 1,1, 1,4, 2,6, 3,0
КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ
47КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 47
ðàçà; ìåòèîíèí â 1,4, 1,5, 1,7, 1,9 ðàçà. Íàïðî-
òèâ, ïðÿìàÿ ïîëîæèòåëüíàÿ ñâÿçü íàáëþäàåò-
ñÿ â ðàñïðåäåëåíèè ñûðîé êëåò÷àòêè: ÷åì
êðóïíåå ôðàêöèÿ, òåì ñîîòâåòñòâåííî âûøå
åå ñîäåðæàíèå â 1,2, 1,3, 1,4, 1,6 ðàçà.
Àíàëîãè÷íàÿ çàêîíîìåðíîñòü âëèÿíèÿ
êðóïíîñòè êîðìîâûõ ÷àñòèö íà ïèòàòåëüíóþ
öåííîñòü êîðìà îòìå÷àåòñÿ è ïðè ðàçìîëå
çåðíîîòõîäîâ (òàáë. 2).
Óñòàíîâëåíà èäåíòè÷íàÿ äèíàìèêà ïî
ñîäåðæàíèþ îñíîâíûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ
â çàâèñèìîñòè îò êðóïíîñòè êîðìîâûõ
÷àñòèö. Êîëè÷åñòâî ñûðîãî ïðîòåèíà ñíèæà-
åòñÿ, è â ñîîòâåòñòâèè ñ ðàçìåðíîñòüþ 300,
400, 500, 600 ìêì ýòî ñíèæåíèå ñîñòàâëÿåò
1,1, 1,3, 1,4, 1,6 ðàçà â ñðàâíåíèè ñ ôðàêöèåé
200 ìêì.
Ñ óâåëè÷åíèåì êðóïíîñòè ÷àñòèö ïàäàåò
è ñîäåðæàíèå ñûðîãî æèðà â ïîñëåäîâà-
òåëüíîñòè: 1,2, 1,4, 1,7, 1,8 ðàçà, ïðè ýòîì â
êðóïíûõ ôðàêöèÿõ óâåëè÷èâàåòñÿ ñîäåðæà-
íèå êëåò÷àòêè â 1,2, 1,4, 1,5, 1,6 ðàçà.
Îòìå÷åíî ñíèæåíèå ñîäåðæàíèÿ ëèçèíà â
1,3, ìåòèîíèíà – â 3,0 ðàçà.
Ïðèíèìàÿ âî âíèìàíèå òîò ôàêò, ÷òî
ñîäåðæàíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â èñõîäíîì
ñûðüå åñòü âåëè÷èíà äåòåðìèíèðîâàííàÿ,
ìîæíî ïðåäïîëîæèòü, ÷òî â ðàçìîëîòîé áèî-
ìàññå ïðîèñõîäèò ïåðåðàñïðåäåëåíèå êàê
ïèòàòåëüíûõ, òàê è õèìè÷åñêèõ âåùåñòâ
КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ
48КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 2Ïèòàòåëüíàÿ öåííîñòü ðàçëè÷íûõ ôðàêöèé
àêòèâèðîâàííîãî êîðìà èç çåðíîîòõîäîâ (ÀÂÊ), %
Ïîêàçàòåëü ÇåðíîîòõîäûÔðàêöèÿ ÀÂÄ, ìêì
200 300 400 500 600
Îáìåííàÿ ýíåðãèÿ, ÌÄæ
Ñóõîå âåùåñòâî
Ñûðîé ïðîòåèí
Ñûðîé æèð
Ñûðàÿ êëåò÷àòêà
Ëèçèí
Ìåòèîíèí
1,10±0,01
87,80±1,60
12,50±0,50
3,00±0,01
7,20±0,10
0,74±0,001
0,60±0,001
1,10±0,01
87,20±2,70
13,80±0,20
4,00±0,01
5,40±0,01
0,92±0,001
0,90±0,001
1,12±0,01
87,1±3,04
12,6±0,31*
3,3±0,02**
6,4±0,04*
1,84±0,001**
0,79±0,003*
1,12±0,02
87,0±2,83
10,1±0,382**
2,8±0,01**
7,8±0,2*
0,80±0,001**
0,60±0,004**
1,08±0,01
87,4±1,91
9,7±0,57**
2,4±0,02**
8,00±0,3*
0,72±0,002**
0,42±0,007**
1,02±0,01
87,6±3,10
8,80±0,30**
2,20±0,01**
8,70±0,01*
0,60±0,002**
0,30±0,004***
Òàáëèöà 3Ñîäåðæàíèå õèìè÷åñêèõ âåùåñòâ â ðàçíûõ ôðàêöèÿõ àêòèâèðîâàííîãî êîðìà
Ïîêàçà-
òåëü
Ðàçìåð ôðàêöèé, ìêì
çåðíîîòõîäû ïøåíè÷íûå îòðóáè
200 300 400 500 600 200 300 400 500 600
Êàëüöèé, ã
Ôîñôîð, ã
Ìàãíèé, ã
Ìåäü, ìã
Öèíê, ìã
Ìàðãàíåö, ìã
0,17±0,001
0,65±0,002
0,27±0,001
0,63±0,03
0,32±0,004
1,68±0,01
0,13±0,002
0,61±0,002
0,20±0,001
0,89±0,003
0,27±0,003*
0,21±0,008*
0,09±0,0001*
0,42±0,003
0,17±0,001*
1,12±0,007*
0,23±0,001*
1,02±0,003*
0,06±0,0003*
0,36±0,004*
0,14±0,0002*
1,42±0,005*
0,21±0,001*
0,89±0,003**
0,05±0,0002*
0,36±0,0004*
0,11±0,0007*
1,65±0,007**
0,17±0,0001**
0,69±0,004**
0,32±0,01
0,61±0,03
0,37±0,05
0,52±0,04
9,23±0,1
12,32±0,6
0,26±0,01
0,42±0,008*
0,25±0,003*
0,63±0,006
7,41±0,4**
10,67±0,2*
0,18±0,002*
0,36±0,003*
0,22±0,0007*
0,83±0,004*
6,01±0,08**
8,16±0,2***
0,13±0,002**
0,28±0,004**
0,19±0,001**
0,95±0,01**
5,24±0,09***
7,32±0,06***
0,11±0,0001**
0,20±0,0003**
0,14±0,0001**
1,17±0,07**
4,63±0,04***
5,54±0,07***
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 48
êîðìà â ñèëó ðàçëè÷íîãî óäåëüíîãî âåñà èõ
ìîëåêóë.
Âëèÿíèå òîíèíû ïîìîëà çåðíîâîãî ñûðüÿ
íà ñîäåðæàíèå íåêîòîðûõ æèçíåííî íåîáõî-
äèìûõ ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ îòðàæåíî â
òàáë. 3.
Ïî âñåì ïîêàçàòåëÿì ìàêðî- è ìèêðîýëå-
ìåíòîâ çà èñêëþ÷åíèåì ìåäè ñîäåðæàíèå
èõ ñíèæàåòñÿ ïî ìåðå óâåëè÷åíèÿ ðàçìåðà
êîðìîâûõ ÷àñòèö. Òàê, êàëüöèÿ, ôîñôîðà è
ìàãíèÿ âî ôðàêöèè 600 ìêì â çåðíîîòõîäàõ
â 3,4, 1,8, 2,4 ðàçà ìåíüøå, ÷åì âî ôðàêöèè
200 ìêì; â îòðóáÿõ â 2,9, 1,8, 1,9 ðàçà ñîîò-
âåòñòâåííî. Â òî æå âðåìÿ ñîäåðæàíèå
ìåäè, íàïðîòèâ, óâåëè÷èâàåòñÿ ñ óâåëè÷å-
íèåì òîíèíû ïîìîëà. Â êðóïíîé ôðàêöèè
èç çåðíîîòõîäîâ êîëè÷åñòâî ìåäè â 2,6 ðàçà
âûøå, ÷åì â ìåëêîé; èç ïøåíè÷íûõ îòðó-
áåé – â 2,2 ðàçà. Ïî-âèäèìîìó, ýòî ñâÿçàíî
ñ ëîêàëèçàöèåé äàííîãî ìèêðîýëåìåíòà â
ãðóáîé êëåò÷àòêå (ñòåáåëü, ñåìåííûå è ïëî-
äîâûå îáîëî÷êè çåðíà), êîòîðàÿ è ñîñòàâëÿ-
åò îñíîâíóþ áèîìàññó ôðàêöèè. Öèíê è
ìàðãàíåö ðàñïðåäåëÿþòñÿ ñîãëàñíî îáðàò-
íîé çàâèñèìîñòè: ÷åì êðóïíåå êîðìîâûå
÷àñòèöû, òåì ìåíüøå èõ ñîäåðæàíèå, íåçà-
âèñèìî îò òîãî, èç êàêîãî èñõîäíîãî ñûðüÿ
ïîëó÷åíû ôðàêöèè-àíàëîãè. Âî ôðàêöèè
600 ìêì èç çåðíîîòõîäîâ ñíèæåíèå ñîäåð-
æàíèÿ öèíêà è ìàðãàíöà ïî ñðàâíåíèþ ñ
ôðàêöèåé 200 ìêì ñîñòàâëÿåò 1,9, 2,4 ðàçà;
èç ïøåíè÷íûõ îòðóáåé – 2,0, 2,2 ðàçà.
Òàêèì îáðàçîì, óñòàíîâëåíî, ÷òî ïðè òîí-
êîì èçìåëü÷åíèè ëó÷øèìè ïîêàçàòåëÿìè
ïèòàòåëüíîé öåííîñòè è õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà
îáëàäàåò ôðàêöèÿ ñ ðàçìåðàìè êîðìîâûõ
÷àñòèö 200 ìêì.
Âëèÿíèå òîíèíû ïîìîëà. Òîíèíîé
ïîìîëà îïðåäåëÿåòñÿ àêòèâíîñòü ïðîòåîëè-
òè÷åñêèõ ôåðìåíòîâ ðàñòèòåëüíîãî ñûðüÿ,
÷òî áûëî ïðîñëåæåíî íà ïøåíè÷íûõ îòðó-
áÿõ è èõ ôðàêöèÿõ (òàáë. 4).
Èññëåäîâàíèÿ ðÍ-çàâèñèìîñòè àêòèâíî-
ñòè ïðîòåàç ïðè ðàçíîé òîíèíå ñóáñòðàòà
ïîêàçàëè, ÷òî ìàêñèìàëüíàÿ àêòèâíîñòü
ïðîÿâëÿåòñÿ ïðè ïîìîëå ñ ðàçìåðàìè
÷àñòèö 200 ìêì. Ïî ñðàâíåíèþ ñ èñõîäíû-
ìè ïøåíè÷íûìè îòðóáÿìè ýòî óâåëè÷åíèå
ñîñòàâëÿëî 1,9–3,0 ðàçà ïðè ðÍ 3,4;
1,4–2,5 ðàçà – ïðè ðÍ 5,4; 2 ðàçà – ïðè ðÍ
8,4. Ýêñòðàãèðóåìîãî áåëêà âî ôðàêöèè ñ
ðàçìåðàìè ÷àñòèö êîðìà 200 ìêì áûëî
áîëüøå, ÷åì â îòðóáÿõ, â 1,3 ðàçà.
Ïðè èññëåäîâàíèè ðÍ-çàâèñèìîñòè
àêòèâíîñòè ïðîòåàç ýêñòðàêòîâ îòðóáåé
ðàçíîé ñòåïåíè èçìåëü÷åííîñòè âûÿâëåíî
КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ
49КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 4Âëèÿíèå òîíèíû ïîìîëà ïøåíè÷íûõ îòðóáåé
íà ïðîòåîëèòè÷åñêóþ àêòèâíîñòü êîðìîâûõ ÷àñòèö
ÏîêàçàòåëüÎòðóáè
ïøåíè÷íûå
Ôðàêöèÿ ðàçìåðîì, ìêì Íå ðàçäåëåííàÿ
íà ôðàêöèè
àêòèâèðîâàííàÿ
ôîðìà200 600
Ýêñòðàãèðóåìûé áåëîê, ìã/ã
Ïðîòåîëèòè÷åñêàÿ àêòèâíîñòü,
Å/ã: ïî ãåìîãëîáèíó, ðÍ 3,1
àâòîëèç, ðÍ 3,1
ïî êàçåèíó, ðÍ 5,4
àâòîëèç, ðÍ 5,4
ïî êàçåèíó, ðÍ 8,4
54,300±1,070
0,403±0,018
0,018±0,001
0,095±0,005
0,007±0,0003
0,020±0,001
71,200±1,640**
0,769±0,033**
0,054±0,019**
0,240±0,011***
0,010±0,0001**
0,041±0,002**
65,700±1,840*
0,574±0,027*
0,025±0,001
0,143±0,007**
0,006±0,000
0,023±0,001
68,45±1,2*
0,671±0,03*
0,039=0,001*
0,191±0,005*
0,008±0,0001
0,032±0,001*
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 49
òðè ïèêà àêòèâíîñòè. Ìàêñèìàëüíàÿ àêòèâ-
íîñòü àâòîëèçà è äåíàòóðèðîâàííîãî ãåìî-
ãëîáèíà îòìå÷åíà â êèñëîé ñðåäå ïðè ðÍ
3,1. Ñ ïîâûøåíèåì ðÍ àêòèâíîñòü ðåçêî
ïîíèæàåòñÿ, ïðè ðÍ 5,0 îíà ñîñòàâëÿåò
îêîëî 10–20 % îò ìàêñèìàëüíîé.
Ìàêñèìàëüíàÿ ãåìîãëîáèíîëèòè÷åñêàÿ
àêòèâíîñòü îòìå÷åíà â ìåëêîé ôðàêöèè ïðè
ðÍ 3,1 ñ ïîñëåäîâàòåëüíûì ñíèæåíèåì â
êðóïíîé ôðàêöèè ÀÂÄ.
Èññëåäîâàíèÿ ðÍ-çàâèñèìîñòè ñêîðîñòè
ãèäðîëèçà êàçåèíà ðàñòâîðèìûìè ôåðìåí-
òàìè, ýêñòðàãèðóåìûìè èç îòðóáåé è èõ
ôðàêöèé (ðÍ 5,0–10,6), âûÿâèëè äâà ìàêñè-
ìóìà: ïðè ðÍ 5,4 è ïðè ðÍ 8,4. Ñàìàÿ âûñî-
êàÿ àêòèâíîñòü îòìå÷åíà â ìåëêîé ôðàêöèè,
íî è â íå ðàçäåëåííîé íà ôðàêöèè àêòèâè-
ðîâàííîé ÀÂÄ ïðîòåîëèòè÷åñêàÿ àêòèâ-
íîñòü áûëà çíà÷èòåëüíî âûøå, ÷åì â èñõîä-
íîì ñûðüå.
Ñîáñòâåííàÿ ïðîòåîëèòè÷åñêàÿ àêòèâ-
íîñòü êîðìà íå èìååò çíà÷åíèÿ â ïèòàíèè
æèâîòíûõ, ïîñêîëüêó àêòèâíîñòü ôåðìåí-
òîâ æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà âåñüìà
âåëèêà, äëÿ íèõ âàæåí ëèøü äîñòóï ê
ïèòàòåëüíûì âåùåñòâàì êîðìà. Æèâîò-
íûå ãèäðîëèçóþò ëþáîå îðãàíè÷åñêîå
ñûðüå, îòâå÷àþùåå òðåáîâàíèÿì èõ ôåð-
ìåíòàòèâíîé ñèñòåìû, âåñü âîïðîñ â ïîë-
íîòå ýòîãî ãèäðîëèçà. Ðåçóëüòàòû äàííîé
ðàáîòû ïîçâîëÿþò ñ÷èòàòü, ÷òî êîðìîâûå
÷àñòèöû ðàçìåðàìè äî 200 ìêì èìåþò
áîëüøóþ êîíòàêòíîñòü ñ ñîáñòâåííûìè
ïðîòåàçàìè.
Ìåõàíèçì äåéñòâèÿ ñîáñòâåííûõ ôåð-
ìåíòîâ ðàñòåíèÿ àíàëîãè÷åí äåéñòâèþ ôåð-
ìåíòîâ æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà
æèâîòíûõ, ïîýòîìó ôàêò óñèëåíèÿ ïðîòåî-
ëèòè÷åñêîé àêòèâíîñòè ôåðìåíòîâ â çàâè-
ñèìîñòè îò òîíèíû ïîìîëà ìîæíî ïðèíÿòü
çà êðèòåðèé îöåíêè âçàèìîîòíîøåíèé
«ñóáñòðàò – ôåðìåíò». Îäíàêî ýòè âçàèìî-
îòíîøåíèÿ èçâíå è âíóòðè îðãàíèçìà
òåïëîêðîâíûõ íå ìîãóò áûòü àáñîëþòíî
èäåíòè÷íûìè (Òàðàíîâ Ì.Ò. è äð., 1987), è
ðåàëüíûì äîêàçàòåëüñòâîì äîñòóïíîñòè
êîðìîâîãî ñðåäñòâà ìîæåò ñëóæèòü ïåðåâà-
ðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, ÷òî îöåíè-
âàëîñü ôèçèîëîãè÷åñêèìè îïûòàìè.
Êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòü àêòèâèðîâàííîãî
êîðìà îöåíèâàëàñü ïî ïåðåâàðèìîñòè ïèòà-
òåëüíûõ âåùåñòâ. Ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëü-
íûõ âåùåñòâ êîðìà ó æèâîòíûõ ÿâëÿåòñÿ
îïðåäåëÿþùèì ôàêòîðîì â ðåøåíèè âîïðî-
ñà äàëüíåéøåãî èñïîëüçîâàíèÿ êîðìîâîãî
ñðåäñòâà â æèâîòíîâîäñòâå.
Äëÿ îöåíêè âëèÿíèÿ ðàçìåðà êîðìîâûõ
÷àñòèö íà ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ
âåùåñòâ â êà÷åñòâå òåñò-îáúåêòà â áàëàí-
ñîâûõ îïûòàõ èñïîëüçîâàëè äâóõíåäåëü-
íûõ ìóñêóñíûõ óòÿò, â ðàöèîíû êîòîðûõ
ââîäèëè ðàçíûå ôðàêöèè àêòèâèðîâàííûõ
КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ
50КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 5Ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ àêòèâèðîâàííîãî êîðìà ÀÂÄ, ïîëó÷àåìîãî èç ïøåíè÷íûõ îòðóáåé, %
Ïðèìå÷àíèå: Ñðàâíåíèå ñî âòîðîé ãðóïïîé (ýòàëîí).
ÏîêàçàòåëüÃðóïïà
1-ÿ 2-ÿ 3-ÿ 4-ÿ 5-ÿ 6-ÿ
Ñóõîå âåùåñòâî
Îðãàíè÷åñêîå âåùåñòâî
Ñûðîé ïðîòåèí
Ñûðîé æèð
Ñûðàÿ êëåò÷àòêà
80,2±1,3
86,6±2,0
81,3±0,5
88,8±3,4
49,0±2,3*
79,8±0,8
86,1±1,7
83,5±1,7
93,3±2,4
58,0±2,8
81,2±1,1
86,3±1,4
82,8±1,6
91,4±3,0
54,1±3,0*
79,3±1,0
85,4±2,1
81,0±1,4
89,7±2,1
50,3±3,2
80,1±1,2
84,9±2,7
78,1±0,9*
83,5±1,9*
43,6±1,6*
78,7±1,4
83,0±1,2
77,2±1,7*
80,5±2,1*
41,4±1,1**
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 50
êîðìîâ. Ïðè ýòîì 1-é ãðóïïå ñêàðìëèâàëè
ãðàíóëû èç íå ðàçäåëåííîé íà ôðàêöèè
àêòèâèðîâàííîé ìóêè, 2-é, 3-é, 4-é, 5-é,
6-é ãðóïïàì ñîîòâåòñòâåííî èç ìóêè ñ
ðàçìåðàìè êîðìîâûõ ÷àñòèö äî 200, 300,
400, 500, 600 ìêì. Îïûòû âûïîëíÿëèñü
ñîãëàñíî ìåòîäè÷åñêèõ óêàçàíèé
ÂÍÈÒÈÏ (2000 ã.). Îáÿçàòåëüíûì óñëîâè-
åì ÿâëÿëîñü ñîáëþäåíèå ïðåäâàðèòåëüíî-
ãî 7-äíåâíîãî êîðìëåíèÿ è 5-äíåâíîãî
ó÷åòíîãî. Ïîëó÷åííûå ðåçóëüòàòû îòðà-
æåíû â òàáë. 5.
Ïåðåâàðèìîñòü ñóõîãî è îðãàíè÷åñêîãî
âåùåñòâà íå èçìåíÿëàñü â çàâèñèìîñòè îò
òîíèíû ôðàêöèè â óêàçàííûõ ïðåäåëàõ.
Äîñòîâåðíîå ñíèæåíèå ïåðåâàðèìîñòè
ñûðîãî ïðîòåèíà, æèðà è êëåò÷àòêè ïðèõî-
äèëîñü íà 5-þ è 6-þ ãðóïïû, ãäå êðóïíîñòü
÷àñòèö ñîñòàâëÿëà 500 è 600 ìêì. Ðàçíîñòü
â ñðàâíåíèè ñ ýòàëîíîì ñîñòàâëÿëà ñîîò-
âåòñòâåííî 5,4, 6,3 %; 9,8, 12,8 %; 14,4,
16,6 %. Ïðè ýòîì íå ðàçäåëåííàÿ íà ôðàê-
öèè áèîìàññà èìåëà êîýôôèöèåíòû ïåðåâà-
ðèìîñòè, ñîïîñòàâèìûå ñ òàêîâûìè â ìåë-
êîé ôðàêöèè (2-ÿ ãðóïïà). Èñêëþ÷åíèå
ñîñòàâëÿëà ïåðåâàðèìîñòü ñûðîé êëåò÷àò-
êè, îíà áûëà íèæå, ÷åì â ìåëêîé ôðàêöèè,
íà 9,0 %.
Àíàëîãè÷íûå çàêîíîìåðíîñòè îòìå÷àëèñü
è ïðè èñïîëüçîâàíèè òîé æå ñõåìû êîðìëåíèÿ
êîðìîâûì ñðåäñòâîì ÀÂÊ.
Òàêèì îáðàçîì, áûëî óñòàíîâëåíî, ÷òî ñ
óâåëè÷åíèåì ðàçìåðà êîðìîâûõ ÷àñòèö
ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ñíè-
æàåòñÿ ëèáî èìååò òåíäåíöèþ ê ñíèæåíèþ.
Ïðè ýòîì íå ðàçäåëåííàÿ íà ôðàêöèè áèî-
ìàññà ãèäðîëèçóåòñÿ òàê æå, êàê è ìåëêàÿ
ôðàêöèÿ, ÷òî îáúÿñíÿåòñÿ íàëè÷èåì â íåé
îêîëî 70 % ñîñòàâà ôðàêöèè äî 200 ìêì.
Ýòî ïîñëóæèëî îñíîâàíèåì äëÿ èñïîëüçî-
âàíèÿ â äàëüíåéøèõ ýêñïåðèìåíòàõ ïî
îöåíêå ìàêñèìàëüíî âîçìîæíîé íîðìû
çàìåíû çåðíà àêòèâèðîâàííûì êîðìîì íà
ðàçäåëåííóþ íà ôðàêöèè ñóáñòàíöèþ.
Ñåðèéíûå îïûòû âûïîëíÿëèñü íà öûïëÿ-
òàõ-áðîéëåðàõ, ìóñêóñíûõ è ïåêèíñêèõ óòÿ-
òàõ ðàçíûõ âîçðàñòîâ.
Ïðè èñïîëüçîâàíèè àêòèâèðîâàííûõ êîð-
ìîâ â ðàöèîíàõ êîðìëåíèÿ 37-äíåâíûõ
öûïëÿò-áðîéëåðîâ áûëè ïîëó÷åíû ñëåäóþ-
ùèå ðåçóëüòàòû ïî ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëü-
íûõ âåùåñòâ êîðìîñìåñåé ñ 75 %-íîé çàìå-
íîé çåðíà íà ÀÂÄ è ÀÂÊ (òàáë. 6).
Àêòèâèðîâàííûå êîðìà ïî ïåðåâàðèìî-
ñòè ñûðîãî ïðîòåèíà, æèðà è êëåò÷àòêè
áûëè ñîïîñòàâèìû ñ êîíòðîëåì. Ïåðåâàðè-
ìîñòü áåçàçîòèñòûõ ýêñòðàêòèâíûõ
âåùåñòâ âî 2-é ãðóïïå çíà÷èòåëüíî íèæå,
÷åì â êîíòðîëå, è â 3-é ãðóïïå (75,1 % ïðî-
òèâ 84,0 è 84,2).
Èç äâóõ ñðàâíèâàåìûõ ôîðì àêòèâèðî-
âàííîãî êîðìà (ÀÂÄ è ÀÂÊ) áîëüøàÿ ïåðå-
КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ
51КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 6Ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ó öûïëÿò-áðîéëåðîâ
ïðè ñêàðìëèâàíèè èì â ñîñòàâå êîðìîñìåñè àêòèâèðîâàííûõ êîðìîâ, %
Ïðèìå÷àíèå: Ñðàâíåíèå ñ êîíòðîëåì.
Ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà
Ãðóïïà
1-ÿ – ÎÐ (êîíòðîëü)2-ÿ – ÎÐ ñ çàìåíîé
75 % çåðíà íà ÀÂÄ
3-ÿ – ÎÐ ñ çàìåíîé
75 % çåðíà íà ÀÂÊ
Ñûðîé ïðîòåèí
Ñûðîé æèð
Ñûðàÿ êëåò÷àòêà
ÁÝÂ
81,3±3,0
72,4±2,0
8,6±0,1
84,0±0,9
76,2±2,0
69,3±1,0
7,7*±0,2
75,1*±0,8
83,2±2,0
74,1±3,0
7,7±0,1
84,2±1,1
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 51
âàðèìîñòü ñûðîãî ïðîòåèíà è ÁÝ îòìå÷å-
íà â ãðóïïå öûïëÿò, ñîäåðæàùèõñÿ íà ÀÂÊ
(83,2, 84,2 ïðîòèâ 76,2, 75,1 – â ãðóïïå ñ
èñïîëüçîâàíèåì ÀÂÄ). Ìåíüøàÿ ïåðåâàðè-
ìîñòü óêàçàííûõ ýëåìåíòîâ ïèòàíèÿ ÀÂÄ,
ïî-âèäèìîìó, ñâÿçàíà ñ òåì, ÷òî áîëåå 30 %
ìàññû ñîñòàâëÿþò ãðóáûå ÷àñòèöû êîðìà
ðàçìåðàìè ñâûøå 200 ìêì, ïðåïÿòñòâóþ-
ùèå áîëåå ïîëíîìó ãèäðîëèçó. Êðîìå òîãî,
ïåðåâàðèìîñòü çàâèñèò îò êðóïíîñòè ìîëå-
êóë ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ – ëåã÷å ãèäðîëè-
çóþòñÿ ìåëêèå ìîëåêóëû.
Íèçêàÿ ïåðåâàðèìîñòü ñûðîé êëåò÷àòêè
âî âñåõ ãðóïïàõ (7,7–8,6 %) ÿâëÿåòñÿ õàðàê-
òåðíîé îñîáåííîñòüþ êóðîîáðàçíûõ, ó
êîòîðûõ íåäîñòàòî÷íîå ðàçâèòèå ñëåïûõ
îòðîñòêîâ â æåëóäî÷íî-êèøå÷íîì òðàêòå
èñêëþ÷àåò ñèíòåç ôåðìåíòîâ, ãèäðîëèçóþ-
ùèõ êëåò÷àòêó.
Ñïîñîáíîñòü ê ïåðåâàðèâàíèþ îäíèõ è
òåõ æå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ó ðàçíûõ
âèäîâ ïòèöû ðàçëè÷íà, ïîýòîìó ïåðåâàðè-
ìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ àêòèâèðîâàí-
íûõ êîðìîâ îöåíèâàëè íà 1,5-ìåñÿ÷íîì
ìîëîäíÿêå ïåêèíñêèõ è ìóñêóñíûõ óòîê.
Çåðíîâóþ ÷àñòü ðàöèîíîâ íà 75 è
100 % çàìåíÿëè àêòèâèðîâàííûì âûñîêî
ôåðìåíòàòèâíûì êîðìîì (ÀÂÊ), ïîëó÷àå-
ìûì èç çåðíîîòõîäîâ.
Ïðè ýòîì áûëè ïîëó÷åíû ñëåäóþùèå
ïîêàçàòåëè ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ
âåùåñòâ ïðè 100 %-íîé çàìåíå çåðíà íà
ÀÂÊ â îïûòàõ ñ ïåêèíñêèìè óòÿòàìè.
Ïåðåâàðèìîñòü ñûðîãî ïðîòåèíà ñîñòà-
âèëà 83,9 % ïðîòèâ 79,1 – â êîíòðîëå; ñûðî-
ãî æèðà – 90,5 ïðîòèâ 86,3; ñûðîé êëåò÷àò-
êè – 49,9 ïðîòèâ 67,0; ñóõîãî è îðãàíè÷å-
ñêîãî âåùåñòâà – 84,4, 86,6 ïðîòèâ 85,5,
88,6 ñîîòâåòñòâåííî.
Àíàëîãè÷íûå âûâîäû ïîëó÷åíû è â îïûòå
ñ ìóñêóñíûìè óòÿòàìè (òàáë. 7).
 äàííîì îïûòå áûëî óñòàíîâëåíî, ÷òî
ïîëíàÿ çàìåíà çåðíîâîé ÷àñòè ÀÂÊ íå ñíèæà-
åò ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ
êîðìà â ñðàâíåíèè ñ êîíòðîëåì. Ïåðåâàðè-
ìîñòü ñóõîãî è îðãàíè÷åñêîãî âåùåñòâà
âàðüèðîâàëà â ïðåäåëàõ 79,8–83,2 è
82,8–86,4 % ñîîòâåòñòâåííî. Ñûðîãî ïðîòåè-
íà 81,4–83,2 %. Ïåðåâàðèìîñòü ñûðîãî æèðà
áûëà âûøå â îïûòíûõ ãðóïïàõ (91,4–92,0 %
ïðîòèâ 73,4 â êîíòðîëå), ÷òî óâÿçûâàåòñÿ ñ
ïðåäñòàâëåíèåì áîëåå ïîëíîãî ãèäðîëèçà
æèðà â ñâÿçè ñ åãî ëó÷øåé äîñòóïíîñòüþ.
Îäíàêî ïî ïåðåâàðèìîñòè ñûðîé êëåò÷àòêè
ïîêàçàòåëè â îáåèõ îïûòíûõ ãðóïïàõ íèæå,
÷åì â êîíòðîëå, íà 20,5–14,5 %.
Ïîëó÷åííûå äàííûå ÿâèëèñü îñíîâà-
íèåì ðàññ÷èòûâàòü íà âîçìîæíîñòü ïîë-
КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ
52КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 7Ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ÀÂÊ ó ìîëîäíÿêà ìóñêóñíîé óòêè, %
Ïîêàçàòåëü
Ãðóïïà
1-ÿ – ÎÐ (êîíòðîëü)2-ÿ – ÎÐ ñ çàìåíîé
75% çåðíà íà ÀÂÊ
3-ÿ – ÎÐ ñ çàìåíîé
100 % çåðíà íà ÀÂÊ
Ñóõîå âåùåñòâî
Îðãàíè÷åñêîå âåùåñòâî
Ñûðîé ïðîòåèí
Ñûðîé æèð
Ñûðàÿ êëåò÷àòêà
83,2±1,2
86,4±1,6
81,4±1,5
73,4±2,9
62,7±2,9
79,8±0,2
82,8±1,8
83,2±2,0
91,4±4,2*
42,2±1,7*
80,2±1,4
84,6±2,0
82,6±1,9
92,0±4,7*
48,2±3,1*
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 52
íîé çàìåíû çåðíà àêòèâèðîâàííûì âûñî-
êîôåðìåíòàòèâíûì êîðìîì èç çåðíîîòõî-
äîâ â ðàöèîíàõ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé
ïòèöû.
Ââåäåíèå ôåðìåíòíûõ ïðåïàðàòîâ â êîð-
ìîñìåñè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïòèöû ñâÿçà-
íî ñ ïðîáëåìîé ðàçðóøåíèÿ êëåò÷àòêè, êîòî-
ðàÿ ñäåðæèâàåò ãèäðîëèç ïèòàòåëüíûõ
âåùåñòâ êîðìà.
 íàøèõ îïûòàõ ïðîâåäåíà ñðàâíè-
òåëüíàÿ îöåíêà äåéñòâèÿ ôåðìåíòíûõ
ïðåïàðàòîâ è àêòèâàöèè çåðíîâîãî ñûðüÿ.
Íà îñíîâàíèè ðåçóëüòàòîâ áàëàíñîâûõ
îïûòîâ ñðàâíèâàëè ïåðåâàðèìîñòü ïèòà-
òåëüíûõ âåùåñòâ êîðìîñìåñåé ñî 100 %-íîé
çàìåíîé çåðíà àêòèâèðîâàííûì êîðìîì è
ñ äîáàâëåíèåì ê íåìó ïðåïàðàòà ðîâàáèî,
êîòîðûé ïðèçíàåòñÿ óíèâåðñàëüíûì
(òàáë. 8).
Êîðìîñìåñè ñ ïîëíîé çàìåíîé çåðíîâîé
÷àñòè íà ÀÂÊ èìåþò âûñîêèå ïîêàçàòåëè
ïåðåâàðèìîñòè ñûðîãî ïðîòåèíà, æèðà,
êëåò÷àòêè, ñóõîãî è îðãàíè÷åñêîãî âåùå-
ñòâà. Òàê, â çàâèñèìîñòè îò âèäà ïòèöû
ïåðåâàðèìîñòü ñûðîãî ïðîòåèíà âàðüèðóåò
îò 74,9 äî 83,9 %, ñûðîãî æèðà –
83,3–92,0, ñûðîé êëåò÷àòêè – îò 8,9 % ó
öûïëÿò äî 55,6, 53,3 ó ïåêèíñêèõ è
ìóñêóñíûõ óòÿò. Äîáàâëåíèå ôåðìåíòíîãî
ïðåïàðàòà ðîâàáèî óâåëè÷èâàëî ëèøü
ïåðåâàðèìîñòü ñûðîé êëåò÷àòêè ó öûïëÿò-
áðîéëåðîâ íà 1,3 %, ó ïåêèíñêèõ óòÿò – íà
5,7 % ó ìóñêóñíûõ – íà 5,1 %, ÷òî íå âëèÿ-
ëî â äàëüíåéøåì íà ïîêàçàòåëè æèâîé
ìàññû ïòèöû.
Âûâîä. Òàêèì îáðàçîì, ðåçóëüòàòû
îïûòîâ ïîçâîëÿþò óòâåðæäàòü, ÷òî àêòè-
âèðîâàíèå çåðíîâîãî êîðìà ïóòåì ìåõàíè-
÷åñêîãî èçìåëü÷åíèÿ êîðìîâûõ ÷àñòèö äî
200 ìêì èñêëþ÷àåò íåîáõîäèìîñòü ïðèìå-
íåíèÿ ôåðìåíòíûõ ïðåïàðàòîâ.
Ëèòåðàòóðà1. Алексеева, З.Н. Îòõîäû çåðíîâîãî ïðîèç-
âîäñòâà äåøåâûé è ïîëíîöåííûé êîðì äëÿ
æèâîòíûõ / Ç.Í. Àëåêñååâà, Â.À. Ðåéìåð,
È.Þ. Êëåìåøîâà, Ä.Þ. Àëåêñååâ // Ôèçèîëî-
ãè÷åñêèå ìåõàíèçìû àäàïòàöèè æèâîòíûõ â
ìåíÿþùèõñÿ óñëîâèÿõ ñóùåñòâîâàíèÿ: ìàòå-
ðèàëû I Ñèáèðñêîé ìåæðåãèîí. íàó÷.-ïðàêò.
êîíô. ÔÃÎÓ ÂÏÎ «ÍÃÀÓ». – Íîâîñèáèðñê,
2009. – Ñ. 8–12.
2. Алексеева, З.Н. Ôðàêöèîííàÿ ñòðóêòó-
ðà è ïèòàòåëüíàÿ öåííîñòü àêòèâèðîâàííûõ
çåðíîîòõîäîâ / Ç.Í. Àëåêñååâà, Â.À. Ðåéìåð,
È.Þ. Êëåìåøîâà, Å.Â. Òàðàáàíîâà // Âåñò-
íèê ÊðàñÃÀÓ. – Âûï. 4. – Êðàñíîÿðñê, 2011. –
Ñ. 130–135.
КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ
53КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 8Âëèÿíèå ÀÂÊ è ðîâàáèî íà ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìà, %
Âèä ïòèöû ÃðóïïàÑûðîé
ïðîòåèí
Ñûðîé
æèð
Ñûðàÿ
êëåò÷àòêà
Ñóõîå
âåùåñòâî
Îðãàíè÷åñêîå
âåùåñòâî
Öûïëÿòà-
áðîéëåðû
1-ÿ – ÀÂÊ 100 %
2-ÿ – ÀÂÊ 100% + ðîâàáèî
74,9±3,2
77,6±3,0
85,3±2,4
83,3±2,4
8,9±0,2
10,2*±0,5
72,8±2,9
75,6±3,0
75,6±2,9
79,6±3,2
Ïåêèíñêèå
óòÿòà
1-ÿ – ÀÂÊ 100 %
2-ÿ – ÀÂÊ 100% + ðîâàáèî
83,9±3,4
82,8±2,8
90,5±3,6
90,6±3,6
49,9±1,4
55,6*±1,8
84,4±4,1
86,2±3,6
36,6±4,1
88,2±3,0
Ìóñêóñíûå
óòÿòà
1-ÿ – ÀÂÊ 100 %
2-ÿ – ÀÂÊ 100% + ðîâàáèî
82,6±1,9
83,1±3,7
92,0±2,6
91,8±3,1
48,2±1,9
53,3±1,9
80,2±1,4
81,1±3,3
84,6±2,0
84,9±3,7
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 53
Êëåòî÷íîå ïóøíîå çâåðîâîäñòâî –
îòðàñëü, ïðîèçâîäÿùàÿ öåííóþ ïóøíèíó îò
ðàçíûõ ïóøíûõ çâåðåé, êîòîðûå çà îòíîñè-
òåëüíî êîðîòêèé ïåðèîä ïðèñïîñîáèëèñü â
íîâûõ äëÿ íèõ óñëîâèÿõ, êîìôîðòíî ñåáÿ
÷óâñòâóþò è ïîêàçûâàþò âûñîêóþ ïðîäóê-
òèâíîñòü.
Êëåòî÷íîå ïóøíîå çâåðîâîäñòâî â áûâ-
øåì ÑÑÑÐ áûëî îäíîé èç ðåíòàáåëüíûõ
îòðàñëåé è ïîëó÷èëî ñâîå ðàçâèòèå â
1960–1980 ãã., äîëãèå ãîäû çàíèìàÿ ëèäèðóþ-
ùåå ïîëîæåíèå â ìèðå ïî ïðîèçâîäñòâó øêó-
ðîê. Â 1990 ã. îáùåå ïîãîëîâüå çâåðåé êëå-
òî÷íîãî ðàçâåäåíèÿ òîëüêî â Ðîññèè áûëî
áîëåå 2 ìëí ãîëîâ, â ò. ÷. îñíîâíîãî îáúåêòà
íîðêè 1,9 ìëí ïðè âûõîäå ìîëîäíÿêà 4,8
ùåíêà íà ñàìêó. Îáùåå êîëè÷åñòâî øêóðîê
áûëî ïîëó÷åíî îêîëî 9 ìëí øòóê. Äàëåå, â
ñâÿçè ñ ïåðåõîäîì Ðîññèè íà íîâûå ýêîíîìè-
÷åñêèå óñëîâèÿ, çâåðîâîäñòâî ñòàëî òåðÿòü
ñâîé ïðèîðèòåò âíà÷àëå íà àóêöèîííûõ ïëî-
ùàäêàõ ìèðà è ïîçäíåå âíóòðè ñòðàíû.
Íà ñìåíó ôóíêöèîíèðóþùèõ âûñîêîðåí-
òàáåëüíûõ, óçêîñïåöèàëèçèðîâàííûõ çâåðî-
âîä÷åñêèõ õîçÿéñòâ ñ öåíòðàëèçîâàííûìè
îðãàíàìè êîíòðîëÿ è óïðàâëåíèÿ ïðèøëà
äåìîíîïîëèçàöèÿ ïðîèçâîäñòâà ïóøíèíû,
ðàçðóøåíèå ïðîèçâîäñòâåííîé èíôðàñòðóê-
òóðû Çâåðîïðîìà è Öåíòðîñîþçà, èçìåíåíèå
ôîðìû ñîáñòâåííîñòè. Íà ïðîòÿæåíèè äâóõ
äåñÿòèëåòèé èäåò ñîêðàùåíèå, ëèêâèäàöèÿ
çâåðîõîçÿéñòâ, ñîêðàùåíèå ìàòî÷íîãî ïîãî-
ëîâüÿ, óòðàòà îòå÷åñòâåííîãî ãåíîôîíäà,
ñíèæåíèå ïðîèçâîäñòâåííûõ ïîêàçàòåëåé
âûõîäà ùåíêîâ è èõ ñîõðàííîñòè, ðàçìåðà è
êà÷åñòâà øêóðîê.
Îñòàâøèåñÿ õîçÿéñòâà íóæäàþòñÿ â
ìîäåðíèçàöèè, ïîïîëíåíèè ïëåìåííîãî
ïîãîëîâüÿ, íîðìàòèâíàÿ áàçà çâåðîâîäñòâà íå
îòâå÷àåò ñîâðåìåííûì òðåáîâàíèÿì. Äà è
ñàìà òåõíîëîãèÿ çàãîòîâîê êîðìîâ è êîðìî-
ïðèãîòîâëåíèÿ íóæäàåòñÿ â èçìåíåíèè.
 ðåçóëüòàòå äèñïàðèòåòà öåí, â ÷àñòíîñòè
ñ ïîâûøåíèåì öåí íà ýíåðãîíîñèòåëè è
êîðìà, çíà÷èòåëüíî âîçðîñëà ñåáåñòîèìîñòü
ïðîäóêöèè. Çàòðàòû íà ïðîèçâîäñòâî øêóðêè
çà÷àñòóþ ñåáÿ íå îêóïàëè. Áîëüøèíñòâî
õîçÿéñòâ âäðóã ïðåâðàòèëèñü èç âûñîêîðåíòà-
КОРМЛЕНИЕ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ
54КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
УДК 636.93.084
Аннотация. На основе комплексного анализа и многолетних исследований автора предлагается новая системакормления пушных зверей в клеточных условиях.
Ключевые слова: новые корма, нормы, звероводство, проблемы, анализ.
PROBLEMS OF FEEDING OF FUR ANIMALS AND METHODS OF THEIR SOLUTION
N.A. Balakirev
Summary. The new system of the feeding of fur animals under the cage management is proposed on the basis of complex analy-sis and long-term investigations of the author.
Keywords: new feed, standards, fur farming, problem, analysis.
Н.А. Балакирев, д-р с.-х. наук, профессор, академик РАСХН,ФГОУ ВПО МГАВМиБE-mail: [email protected]
ПРОБЛЕМЫ КОРМЛЕНИЯ ПУШНЫХЗВЕРЕЙ И ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 54
áåëüíûõ â óáûòî÷íûå, íà÷àëîñü èõ ìàññîâîå
áàíêðîòñòâî. Ñðåäè ïðè÷èí, ïðèâåäøèõ ðîñ-
ñèéñêîå çâåðîâîäñòâî ê êðèçèñó, áåçóñëîâíî,
íóæíî óêàçàòü íà ðàçðóøåíèå êîðìîâîé áàçû,
íåäîñòàòîê ñîáñòâåííûõ êîðìîâûõ ðåñóðñîâ è
íèçêîå êà÷åñòâî êîðìîâ ïðè îäíîâðåìåííîì
ïîâûøåíèè öåí íà âñå êîðìà.
Èçâåñòíî, ÷òî â ñòðóêòóðå ñåáåñòîèìîñòè
äîëÿ êîðìîâ ñîñòàâëÿåò îò 50 äî 70 %. Ïðî-
áëåìà ñâÿçàíà åùå è ñ òåì, ÷òî ñðåäè âñåõ
âèäîâ ïóøíûõ çâåðåé, ðàçâîäèìûõ íà ôåðìàõ,
ëüâèíàÿ äîëÿ ïðèõîäèòñÿ íà ïëîòîÿäíûõ,
êîòîðûå â ñèëó ñâîèõ áèîëîãè÷åñêèõ îñîáåí-
íîñòåé ïèòàþòñÿ ïðåèìóùåñòâåííî êîðìàìè
æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ. Â ïðåæíèå ãîäû
ýòî áûëè ìÿñíûå, ðûáíûå, ìîëî÷íûå êîðìà, â
ñòðóêòóðå ðàöèîíà ïðåîáëàäàëè ðàçëè÷íûå
ñóáïðîäóêòû è ðûáà, öåëüíîå ìîëîêî.
Çà ïîñëåäíèå ãîäû êîðìîâàÿ áàçà çâåðî-
âîäñòâà çíà÷èòåëüíî óõóäøèëàñü â ñâÿçè ñ
ñîêðàùåíèåì ïîãîëîâüÿ âñåõ âèäîâ æèâîò-
íûõ è ãëóáîêîé ïåðåðàáîòêè, âêëþ÷àÿ è ïòè-
öåâîäñòâî, îòðàñëü ëèøèëàñü ïîñòàâîê
îñíîâíûõ êîðìîâ. Ïðîäóêöèÿ ïåðåðàáîòêè
ìÿñíîé, ìîëî÷íîé è ðûáíîé ïðîäóêöèè
ñëàáî ïîñòóïàåò äëÿ íóæä çâåðîâîäñòâà, ò. ê.
âñÿ ïðàêòè÷åñêè èäåò â ïèùó ëþäÿì, çäåñü
åùå íóæíî îòìåòèòü äîñòàòî÷íî íîâûé áîëü-
øîé âîçíèêøèé ðûíîê ïî ïðîèçâîäñòâó êîð-
ìîâ äëÿ ñîáàê è êîøåê, êîòîðûé ñêóïàåò
êîðìà, ðàíåå ïîñòóïàâøèå òîëüêî â îòðàñëü
çâåðîâîäñòâà. Îñíîâíûìè ïîòðåáèòåëÿìè
ðûáíîé ìóêè òàêæå ñòàëè ïòèöåâîäñòâî è
àêâàêóëüòóðà. Ó÷åíûå è ïðîèçâîäèòåëè
âûíóæäåíû áûëè ðåçêî ïåðåñòðàèâàòüñÿ,
ñòàëè âåñòè ïîèñê íîâûõ êîðìîâ è êîðìîâûõ
äîáàâîê, îïðåäåëÿòü èõ áåçâðåäíîñòü, ïèòà-
òåëüíóþ öåííîñòü, íîðìû ñêàðìëèâàíèÿ äëÿ
ðàçëè÷íûõ âèäîâ è âîçðàñòíûõ ãðóïï æèâîò-
íûõ, à òàêæå è ðàçíîãî ôèçèîëîãè÷åñêîãî
ïåðèîäà. Óêðåïëåíèå êîðìîâîé áàçû çâåðî-
âîäñòâà âîçìîæíî, ïðåæäå âñåãî, çà ñ÷åò ðàñ-
øèðåíèÿ ïðîèçâîäñòâà äåøåâûõ îòå÷åñòâåí-
íûõ êîðìîâ, èõ ðàöèîíàëüíîé ïîäãîòîâêè è
èñïîëüçîâàíèÿ, ïîèñêà, ïðèìåíåíèÿ íîâûõ
íåòðàäèöèîííûõ êîðìîâûõ ñðåäñòâ: çàìåíè-
òåëåé áåëêà æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ,
èñòî÷íèêà æèðà è óãëåâîäîâ, à òàêæå øèðîêî-
ãî ñïåêòðà áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ,
áåç êîòîðûõ ñîâðåìåííûå ðàöèîíû ñëîæíî
ïðåäñòàâèòü.
Ñïðàâåäëèâîñòè ðàäè ñëåäóåò îòìåòèòü,
÷òî ñîòðóäíè÷åñòâî ó÷åíûõ è ñïåöèàëèñòîâ
çâåðîâîä÷åñêèõ õîçÿéñòâ ïðè àêòèâíîé ïîä-
äåðæêå ãîñóäàðñòâà (âûäåëåíèå ñðåäñòâ íà
ïðèîáðåòåíèå îáîðóäîâàíèÿ, ïðèáîðîâ äëÿ
ÃÍÓ ÍÈÈÏÇÊ èì. Â.À. Àôàíàñüåâà), îáîá-
ùåíèå áîëüøîãî ýêñïåðèìåíòàëüíîãî ìàòå-
ðèàëà ïîçâîëèëè ðàçðàáîòàòü â íàøåé ñòðàíå
íàó÷íûå îñíîâû êîðìëåíèÿ êëåòî÷íûõ ïóø-
íûõ çâåðåé, âåëèêà çàñëóãà â ýòîì Í.Ø. Ïåðåëü-
äèêà, Ï.Ò. Êëåöêèíà, Â.À. Àôàíàñüåâà,
Ì.Ä. Àáðàìîâà, Â.Ô. Êëàäîâùèêîâà,
Þ.À. Ñàìêîâà è äð.
Íàó÷íûå èññëåäîâàíèÿ ïî êîðìëåíèþ
ïóøíûõ çâåðåé áûëè íà÷àòû â Ðîññèè åùå â
äàëåêèå 30-å ãã. XIX â. Ïåðâûå íîðìû êîð-
ìëåíèÿ áûëè ðàçðàáîòàíû ïîä ðóêîâîäñòâîì
Í.Ø. Ïåðåëüäèêà â 1940-õ ãã. íà îñíîâå
îáîáùåíèÿ îïûòà êîðìëåíèÿ çâåðåé â çâåðî-
ñîâõîçàõ «Ïóøêèíñêèé» è «Êîëüñêèé».
 1945 ã. Í.Ø. Ïåðåëüäèê èçäàåò ïåðâóþ
êíèãó ïîä íàçâàíèåì «Êîðìëåíèå ïóøíûõ
çâåðåé», â êîòîðîé ïðèâîäÿòñÿ è íîðìû êîð-
ìëåíèÿ: íà îñíîâå ãëóáîêèõ èññëåäîâàíèé
ó÷åíûõ, îáîáùåíèÿ ïåðåäîâîãî îïûòà, ñèñòå-
ìà íîðìèðîâàííîãî êîðìëåíèÿ, äà è ñàìè
íîðìû êîðìëåíèÿ ñèñòåìàòè÷åñêè ìåíÿëèñü.
Ðàöèîíû íîðìèðîâàëè ïî âàëîâîé ýíåðãèè,
ïîòîì ïåðåøëè íà îáìåííóþ ýíåðãèþ è ïåðå-
âàðèìûé ïðîòåèí, æèð è óãëåâîäû. Ñòàëè
ó÷èòûâàòü ïîòðåáíîñòü â àìèíîêèñëîòàõ,
âèòàìèíàõ è ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâàõ.
Îòðàáàòûâàëèñü îïòèìàëüíûå ïîòðåáíî-
ñòè â òåõ èëè èíûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâàõ,
èçó÷àëèñü ñîñòàâ è ïèòàòåëüíîñòü, âðåäíûå
ñïåöèôè÷åñêèå âåùåñòâà, êîíêðåòèçèðîâà-
ëèñü íîðìû è ðàöèîíû ïî ñåçîíó ãîäà, ïðî-
èçâîäñòâåííûì ïåðèîäàì, âèäàì è âîçðàñò-
íûì ãðóïïàì.
КОРМЛЕНИЕ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ
55КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 55
Ðàçðàáàòûâàëèñü ìåòîäû êîíòðîëÿ êà÷å-
ñòâà êîðìîâ, ìåòîäèêè ïðîâåäåíèÿ íàó÷íûõ
èññëåäîâàíèé è äð.
Ïðåäïîñëåäíèå íîðìû è íîðìàòèâû çàò-
ðàò êîðìîâ äëÿ ïóøíûõ çâåðåé áûëè ââåäå-
íû â 1981 ã. è ïðèìåíÿëèñü äî 2005 ã. Ðàç-
ðàáîòàííûå è óòâåðæäåííûå íîðìû ñûãðà-
ëè ñâîþ ïîëîæèòåëüíóþ ðîëü â ðàçâèòèè
çâåðîâîäñòâà.
Îäíàêî â ñèëó èçâåñòíûõ ïðè÷èí (èçìåíå-
íèå êîðìîâîé áàçû, âûâîä èç ðàöèîíà èçâåñò-
íûõ è ââîä íîâûõ íåòðàäèöèîííûõ êîðìîâ,
çíà÷èòåëüíî âîçðîñøàÿ çà ýòè ãîäû ïðîäóê-
òèâíîñòü) ïîòðåáîâàëñÿ ïåðåñìîòð íîðì.
Äàííàÿ ðàáîòà ïðîâîäèëàñü â òå÷åíèå ïÿòè
ëåò ñ 2001 ïî 2005 ã. ãðóïïîé ó÷åíûõ ÃÍÓ
ÍÈÈÏÇÊ Ò.Ì. Äåìèíîé, Í.Í. Ëîåíêî è äð.,
ïîä ðóêîâîäñòâîì Í.À. Áàëàêèðåâà è
Â.Ô. Êëàäîâùèêîâà. Èòîãîì ýòèõ ðàáîò ñòàëî
ïîÿâëåíèå óòî÷íåííûõ, óòâåðæäåííûõ íîðì
è íîðìàòèâîâ çàòðàò äëÿ áîëüøèíñòâà âèäîâ
ïóøíûõ çâåðåé. Ïðèíöèïèàëüíîå èõ îòëè-
÷èå îò ïðåäûäóùèõ: âêëþ÷åíèå â ðàöèîí
äîñòàòî÷íî áîëüøîãî êîëè÷åñòâà íîâûõ èëè
ìàëîèñïîëüçóåìûõ â ïðåæíèå ãîäû êîðìîâ,
øèðîêîãî ñïåêòðà ÁÀÂ, à òàêæå ïåðåñìîòð
íîðì âêëþ÷åíèÿ ïðîòåèíà, æèðà è óãëåâîäîâ
è èõ ïðîöåíòíîãî ñîîòíîøåíèÿ.
Ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî íîðìû ýíåðãåòè÷å-
ñêîãî è ïðîòåèíîâîãî ïèòàíèÿ, ñòðóêòóðó
êîðìîâ è ðàöèîíû äëÿ çâåðåé ðàçðàáàòûâàëè
ñ ïðèìåíåíèåì ñâåäåíèé îá èõ ïîòðåáíîñòè â
ýíåðãèè è ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâàõ â ðàçëè÷-
íûå áèîëîãè÷åñêèå ïåðèîäû (âîñïðîèçâîä-
ñòâî, âûðàùèâàíèå ìîëîäíÿêà) ñ ó÷åòîì
äîñòèãíóòîé ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõ, äàí-
íûõ ôàêòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè èñïîëüçóå-
ìûõ êîðìîâ è èçìåíåíèé â êîðìîâîé áàçå.
Ïðè ýòîì ïðåñëåäîâàëè öåëü ðàöèîíàëüíîãî
(óìåíüøåííîãî) èñïîëüçîâàíèÿ ïðîòåèíà
æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ è ïðèìåíåíèÿ â
ðàöèîíàõ ïðîäóêòîâ, íå èñïîëüçóåìûõ â
ïèùó ëþäÿì. Äëÿ êîíòðîëÿ çà ðàñõîäîì êîð-
ìîâ ðàññ÷èòàëè íîðìàòèâû çàòðàò íà ïðîèç-
âîäñòâî 1 ãîëîâû «äåëîâîãî ìîëîäíÿêà» íà
îñíîâå óñîâåðøåíñòâîâàííûõ íîðì êîðìëå-
íèÿ âçðîñëûõ ïëåìåííûõ æèâîòíûõ è îòñà-
æåííîãî îò ìàòåðåé ìîëîäíÿêà, ñ ó÷åòîì ïðî-
äóêòèâíîñòè çâåðåé.
Äëÿ ïëàíèðîâàíèÿ çàòðàò îáúåìíîé ýíåð-
ãèè (ÎÝ) è ïðîòåèíà â êàæäîì êîíêðåòíîì
õîçÿéñòâå ðàçðàáîòàíû êîýôôèöèåíòû
ïåðåñ÷åòà ñ ïðèìåíåíèåì åãî ñîáñòâåííûõ
ïîêàçàòåëåé ïðîäóêòèâíîñòè çâåðåé: âûõîäà
ùåíêîâ, ïîëèãàìíîãî ñîîòíîøåíèÿ, êîíå÷-
íîé æèâîé ìàññû òåëà æèâîòíûõ äàííîé
ïîïóëÿöèè.
Íîâûå (óòî÷íåííûå) íîðìû êîðìëåíèÿ
ñîáîëåé ïðåäóñìàòðèâàþò, â ÷àñòíîñòè,
ïîíèæåííûé óðîâåíü ïðîòåèíà äëÿ îñíîâíî-
ãî ñòàäà íà 10–15 %, äëÿ ìîëîäíÿêà äî 20 %,
îäíîâðåìåííî ïðè ýòîì ñíèæåíèå êàëîðèé-
íîñòè ðàöèîíà â ïåðèîä èñòèííîé áåðåìåí-
íîñòè (ìàðò–àïðåëü) ïîçâîëÿåò óìåíüøèòü
ðàñõîä êîðìîâ íà 10–20 % áåç ñíèæåíèÿ ïðî-
äóêòèâíîñòè. Îáùèå çàòðàòû êîðìîâ ñîñòà-
âèëè 140 êã, à èõ ñòîèìîñòü èç ðàñ÷åòà íà
418 ÊÄæ óìåíüøèëàñü íà 18 %.
Ðàçðàáîòàíû ðàöèîíû ñ âêëþ÷åíèåì
íîâûõ êîðìîâ ñ ïîâûøåííûì ñîäåðæàíèåì
çåðíîâûõ. Ðåêîìåíäîâàíî îòêàçàòüñÿ îò
èñïîëüçîâàíèÿ äîðîãèõ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ:
ìÿñî êîíñêîå è ãîâÿæüå, ñóáïðîäóêòû ïåðâîé
êàòåãîðèè, ïèùåâàÿ ðûáà, öåëüíîå ìîëîêî è
äð. Óòî÷íåííûå íîâûå íîðìû äëÿ íîðîê
îáåñïå÷èâàþò ñíèæåíèå óðîâíÿ ïîòðåáëÿå-
ìîé ýíåðãèè (â ñðåäíåì ïî áèîëîãè÷åñêèì
ïåðèîäàì) íà 10 % â ðàñ÷åòå íà ãîëîâó â
ñóòêè, ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà – íà 5 %
â ðàñ÷åòå íà 100 Êêàë ÎÝ òàêæå áåç ñíèæåíèÿ
ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõ, ÷òî ïîçâîëÿåò
ïîëó÷àòü â ñðåäíåì ïî 5 ùåíêîâ íà ñàìêó
îñíîâíîãî ñòàäà è âûñîêèé óðîâåíü êà÷åñòâà
øêóðîê ñ çà÷åòîì íå ìåíåå 100 %.
Ðàñ÷åò íîðìàòèâîâ çàòðàò êîðìîâ ïî óòî÷-
íåííûì íîðìàì ïîçâîëèë óñòàíîâèòü, ÷òî
äëÿ çâåðîâîä÷åñêèõ õîçÿéñòâ Ðîññèè ïëàíè-
ðóåìûå çàòðàòû êîðìîâ íà âûðàùèâàíèå
1 ãîëîâû «äåëîâîãî ìîëîäíÿêà» íîðîê ñîñòà-
âëÿþò â ñðåäíåì 79 òûñ. Êêàë ÎÝ
КОРМЛЕНИЕ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ
56КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 56
(330,5 ÌÄæ), 7,1 êã ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà è
58,6 êã êîðìîâ â ôèçè÷åñêîé ìàññå. Ïðèìåíå-
íèå óòî÷íåííûõ íîðì êîðìëåíèÿ íîðîê
ïîçâîëÿåò ñîêðàòèòü ðàñõîä ïåðåâàðèìîãî
ïðîòåèíà ïðè âûðàùèâàíèè 1 ãîëîâû «äåëî-
âîãî ìîëîäíÿêà» íà 5 % èëè 870 ã (â ñðàâíå-
íèè ñ ïðåäûäóùèìè íîðìàìè, 1981 ã.).
Êîðìëåíèå ëèñèö ïî íîâûì ðàöèîíàì óäå-
øåâëÿåò ïðîêîðì íà 10,7–12,8 % è îáåñïå÷è-
âàåò âûõîä ùåíêîâ íà ñàìêó íà óðîâíå
4,6–5,7; ïîëó÷åíèå øêóðîê îäíîãî ðàçìåðà –
äî 70 % è çà÷åò ïî êà÷åñòâó øêóðîê â ñðåä-
íåì 100 %. Ðàñ÷åò íîðìàòèâîâ çàòðàò êîðìîâ
íà âûðàùèâàíèå 1 ãîëîâû «äåëîâîãî ìîëîä-
íÿêà» ëèñèö ïðîâåäåí íà îñíîâå óñîâåðøåí-
ñòâîâàííûõ íîðì êîðìëåíèÿ. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ
óêàçàííîé ïðîäóêòèâíîñòè íåîáõîäèìî çàò-
ðàòèòü 178,3 òûñ. Êêàë ÎÝ (747,1 ÌÄæ),
16 êã ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà è 128,2 êã êîð-
ìîâ â ôèçè÷åñêîé ìàññå.
Íîâûå íîðìû êîðìëåíèÿ ëèñèö ïîçâîëÿþò
ñîêðàòèòü óðîâåíü ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà
êàê äëÿ âçðîñëûõ çâåðåé, òàê è äëÿ ìîëîäíÿ-
êà, îòñàæåííîãî îò ìàòåðåé, íà 5 %
(íà 100 Êêàë ÎÝ) áåç ñíèæåíèÿ ïðîäóêòèâ-
íûõ ïîêàçàòåëåé.
Ïÿòü ïðîøåäøèõ ëåò íàãëÿäíî ïîêàçàëè
èõ æèçíåííîñòü. Ïðèìåíåíèå óòî÷íåííûõ
(2005 ã.) íîðì êîðìëåíèÿ, òèïîâûõ ðàöèîíîâ
è íîðìàòèâîâ çàòðàò äëÿ ïëîòîÿäíûõ ïóøíûõ
çâåðåé â õîçÿéñòâàõ äàåò âîçìîæíîñòü ïîëó-
÷àòü êîíêóðåíòîñïîñîáíóþ ïðîäóêöèþ, ïðè
ýòîì èñïîëüçîâàòü îòå÷åñòâåííûå äîñòóïíûå
êîðìà è ïî íèçêèì öåíàì.
Äåéñòâèòåëüíî, êàê ïîêàçàëî âðåìÿ, çà
ïîñëåäíèå ãîäû èñïûòàíî è ïðåäëîæåíî
îòðàñëè êëåòî÷íîãî ïóøíîãî çâåðîâîäñòâà
íåñêîëüêî äåñÿòêîâ íîâûõ êîðìîâûõ
ñðåäñòâ è ÁÀÂ, ïîçâîëÿþùèõ ñíèçèòü óðî-
âåíü áåëêà æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ ïðè
îäíîâðåìåííîì óâåëè÷åíèè äîëè æèðà è
óãëåâîäîâ, îáîãàòèòü ðàöèîíû íåîáõîäèìû-
ìè îðãàíèçìó ïèòàòåëüíûìè âåùåñòâàìè,
óäåøåâèòü ïðîêîðì æèâîòíûõ áåç ñíèæåíèÿ
ïðîäóêòèâíîñòè.
 áîëüøèíñòâå õîçÿéñòâ ñóùåñòâåííî
èçìåíèëñÿ àññîðòèìåíò êîðìîâ, èçìåíèëèñü
è êà÷åñòâåííûå ïîêàçàòåëè.  ðàöèîíàõ
ñòàëè èñïîëüçîâàòü êîðìà, êîòîðûå íå ñîñòà-
âëÿþò êîíêóðåíöèè ÷åëîâåêó, – ýòî îòõîäû
ìÿñîïåðåðàáàòûâàþùåé, ðûáíîé (âêëþ÷àÿ
ïðóäîâóþ è ðå÷íóþ ðûáó), ìÿñî-æèðîâîé,
ìèêðîáèîëîãè÷åñêîé è ôàðìàêîëîãè÷åñêîé
ïðîìûøëåííîñòè, âêëþ÷àÿ øèðîêèé ñïåêòð
ñóõèõ è ãðàíóëèðîâàííûõ êîðìîâ.
 öåëÿõ óäåøåâëåíèÿ ðàöèîíà âêëþ÷àþò
ìàêñèìàëüíîå êîëè÷åñòâî ðàñòèòåëüíûõ êîð-
ìîâ êàê èñòî÷íèê ïðîòåèíà è óãëåâîäîâ, ïðè
èõ ñîîòâåòñòâóþùåé ïîäãîòîâêå.
Çàêëþ÷åíèå. Ýôôåêòèâíîñòü ðàçâèòèÿ
îòðàñëè âî ìíîãîì çàâèñèò îò íàëè÷èÿ â
äîñòàòî÷íîì êîëè÷åñòâå ïîëíîöåííûõ äåøå-
âûõ êîðìîâ. Ñîçäàíèå ýôôåêòèâíîé êîðìî-
âîé áàçû è îðãàíèçàöèÿ ïîëíîöåííîãî êîð-
ìëåíèÿ ïóøíûõ çâåðåé îäíà èç àêòóàëüíûõ
ïðîáëåì ñîâðåìåííîñòè.
Çàäà÷à ó÷åíûõ è ïðîèçâîäñòâåííèêîâ –
ïåðåâåñòè ïîâñåìåñòíî êîðìëåíèå êëåòî÷-
íûõ ïóøíûõ çâåðåé íà íîâóþ ñèñòåìó ñîñòà-
âëåíèÿ ðàöèîíîâ ïî ðåêîìåíäóåìûì íîðìàì,
ñ âêëþ÷åíèåì â èõ ñîñòàâ ìàêñèìàëüíîãî
êîëè÷åñòâà íåòðàäèöèîííûõ êîðìîâ, ïðè
îïòèìàëüíîì ñîîòíîøåíèè óðîâíÿ ïðîòåèíà,
æèðà è óãëåâîäîâ. Ýòî ïîçâîëèò â öåëîì ïî
îòðàñëè ñíèçèòü ñåáåñòîèìîñòü âûðàùèâà-
íèÿ ìîëîäíÿêà è ïîëó÷àòü êîíêóðåíòîñïî-
ñîáíûå êà÷åñòâåííûå øêóðêè.
Ëèòåðàòóðà1. Балакирев, Н.А. / Íîðìû êîðìëåíèÿ è
íîðìàòèâû çàòðàò êîðìîâ äëÿ ïóøíûõ
çâåðåé è êðîëèêîâ // Ñïðàâî÷íîå ïîñîáèå
ïîä ðåä. Í.À. Áàëàêèðåâà, Â.Ô. Êëàäîâùè-
êîâà. – Ì.: Ðîññåëüõîçàêàäåìèÿ, 2007. –
185 ñ.
2. Балакирев, Н.А. / Ïîâûøåíèå ïðîäóê-
òèâíîñòè – îñíîâíàÿ çàäà÷à îòðàñëè çâåðî-
âîäñòâà Ðîññèè // Àêòóàëüíûå ïðîáëåìû çîî-
òåõíèè. Ñá. íàó÷íûõ òðóäîâ. – Ì., 2009. –
Ñ. 154–157.
КОРМЛЕНИЕ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ
57КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 57
Îïòèìèçàöèÿ êîðìëåíèÿ ñåëüñêîõîçÿé-
ñòâåííûõ æèâîòíûõ áåç øèðîêîãî ïðèìå-
íåíèÿ ìèíåðàëüíûõ äîáàâîê íå ïðåäñòà-
âëÿåòñÿ âîçìîæíîé, òàê êàê íå óäàåòñÿ
ïîâûñèòü êîíöåíòðàöèþ ìàêðî- è ìèêðî-
ýëåìåíòîâ â ðàñòèòåëüíûõ êîðìàõ äî òîé
ñòåïåíè, ÷òîáû óäîâëåòâîðèòü ïîòðåáíîñòè
æèâîòíûõ. Ìåæäó ïðîäóêòèâíîñòüþ
æèâîòíûõ, èõ ðàçìíîæåíèåì, îáùåé ñîïðî-
òèâëÿåìîñòüþ îðãàíèçìà áîëåçíÿì è îáåñ-
ïå÷åííîñòüþ æèâîòíûõ ìèíåðàëüíûìè
âåùåñòâàìè ñóùåñòâóåò òåñíàÿ ñâÿçü. Ïîý-
òîìó ìèíåðàëüíûå äîáàâêè èãðàþò âàæíóþ
ðîëü â ïîâûøåíèè ýôôåêòèâíîñòè îòðàñëè
â öåëîì.
Äëÿ áàëàíñèðîâàíèÿ ðàöèîíîâ ïî ìèíå-
ðàëüíîìó ñîñòàâó íà ïðàêòèêå ïðèìåíÿþò
ðàçëè÷íûå ìèíåðàëüíûå äîáàâêè ñ áîãàòûì
ìèíåðàëüíûì ñîñòàâîì.
Èñïîëüçîâàíèþ íåòðàäèöèîííûõ ïîä-
êîðìîê â æèâîòíîâîäñòâå â ïîñëåäíèå ãîäû
óäåëÿåòñÿ áîëüøîå âíèìàíèå, òàê êàê ìíî-
ãèå èç íèõ ïî ñâîèì ñâîéñòâàì ÿâëÿþòñÿ
óíèêàëüíûìè. Çàìåíà ÷àñòè äîðîãîñòîÿùåé
êîðìîñìåñè äåøåâîé ïðèðîäíîé ìèíåðàëü-
íîé äîáàâêîé ïîçâîëÿåò ñíèçèòü ñåáåñòîè-
ìîñòü ïðîäóêöèè íà 5–8 %, òàê êàê òðàíñ-
ïîðòèðîâêà èõ ê ìåñòó èñïîëüçîâàíèÿ îáõî-
äèòñÿ äåøåâëå, ÷åì ïîêóïêà òðàäèöèîííûõ
ìèíåðàëüíûõ äîáàâîê.
Èç íåòðàäèöèîííûõ ìèíåðàëüíûõ äîáà-
âîê â æèâîòíîâîäñòâå öåîëèòû çàíèìàþò
îñîáîå ìåñòî, ââèäó òîãî ÷òî îíè íå òîëüêî
ñíàáæàþò îðãàíèçì ìèíåðàëüíûìè âåùå-
КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ
58КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Аннотация. Проведены исследования на коровах черно-пестрой породы и свинках крупной белой породы по использованию цеолита в период раздоя и выращивания. Получены положительные результаты по увеличениюпереваримости корма, среднесуточных удоев, приросту живой массы и качеству мяса.
Ключевые слова: цеолит, коровы, свинки, переваримость корма, среднесуточный удой, живая масса.
ZEOLITE IN THE RATIONS OF DAIRY COWS AND PIGS
L.P. Yarmots, A.B. Satkeeva, G.A. Yarmots, A.Sh. Khamidullina
Summary. Studies at Black and White breed cows and Large White breed pigs on the using of zeolite in the period of beginning oflactation and raising have been done. Positive results on an increase in digestibility of feed, average-daily milk yields, daily gains andthe quality of meat have been obtained.
Keywords: zeolite, cows, gilts, feed digestibility, average-daily milk yield, live weight.
Л.П. Ярмоц, д-р с.-х. наук, профессорА.Б. Саткеева, канд. с.-х. наук, доцентГ.А. Ярмоц,канд. с.-х. наукА.Ш. Хамидуллина,канд. с.-х. наук, доцентФГОУ ВПО «Тюменская государственная сельскохозяйственная академия»E-mail: [email protected]
ЦЕОЛИТ В РАЦИОНАХ МОЛОЧНЫХ КОРОВ И СВИНЕЙ
УДК 636.087.72
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 58
ñòâàìè, íî åùå îáëàäàþò ìíîãèìè ñâîé-
ñòâàìè, â òîì ÷èñëå äåçèíôèöèðóþùèì è
áàêòåðèöèäíûì äåéñòâèåì. Öåîëèòû – ïðè-
ðîäíûå ìèíåðàëû èç ãðóïïû àëþìîñèëèêà-
òîâ ùåëî÷íûõ è ùåëî÷íîçåìåëüíûõ
ýëåìåíòîâ ñî ñòðóêòóðíûì êàðêàñîì, âêëþ-
÷àþùèì ïîëîñòè, çàíÿòûå êàòèîíàìè è
ìîëåêóëàìè âîäû. Óíèêàëüíûå àäñîðáöè-
îííûå, èîíîîáìåííûå è êàòàëèòè÷åñêèå
ñâîéñòâà îáóñëîâëèâàþò èõ ïîëîæèòåëüíîå
âëèÿíèå íà ôèçèîëîãè÷åñêîå ñîñòîÿíèå
æèâîòíûõ.
 öåîëèòàõ ñîäåðæèòñÿ ñâûøå 40 ìèíå-
ðàëüíûõ ýëåìåíòîâ. Íàèáîëüøóþ óäåëü-
íóþ ìàññó ñðåäè íèõ çàíèìàþò îêñèäû
êðåìíèÿ, àëþìèíèÿ, æåëåçà, êàëüöèÿ, ìàã-
íèÿ, íàòðèÿ, êàëèÿ. Èç ìèêðîýëåìåíòîâ,
èìåþùèõ âàæíîå çíà÷åíèå â êîðìëåíèè
æèâîòíûõ, ñîäåðæàòñÿ æåëåçî, ìåäü, öèíê,
ìàðãàíåö, êîáàëüò, ñåëåí, ìîëèáäåí.
Ñîäåðæàùèåñÿ â öåîëèòàõ òîêñè÷íûå
ýëåìåíòû ïðåäñòàâëåíû, â îñíîâíîì,
ìàëîðàñòâîðèìûìè ôîðìàìè, è èõ áèîëî-
ãè÷åñêàÿ äîñòóïíîñòü äëÿ æèâîòíûõ èçó-
÷åíà íåäîñòàòî÷íî.
Âëèÿíèå ïðèðîäíûõ öåîëèòîâ íà îðãà-
íèçì çàâèñèò êàê îò èõ ôèçè÷åñêèõ, õèìè-
÷åñêèõ è ìåõàíè÷åñêèõ ñâîéñòâ, òàê è îò
óñëîâèé êîðìëåíèÿ, ñîäåðæàíèÿ æèâîòíûõ
è îò îêðóæàþùåé ñðåäû. Èññëåäîâàíèÿìè
ÍÏÎ «Ñðåäíåóðàëüñêîå» óñòàíîâëåíî, ÷òî
ñêàðìëèâàíèå öåîëèòà äîéíûì è ñóõîñòîé-
íûì êîðîâàì, ìîëîäíÿêó êðóïíîãî ðîãàòî-
ãî ñêîòà íà îòêîðìå îêàçûâàåò ïîëîæèòåëü-
íîå âëèÿíèå íà îáìåí âåùåñòâ, ðàçâèòèå
æèâîòíûõ è óâåëè÷åíèå èõ ïðîäóêòèâ-
íîñòè.
Ïî äàííûì Ë.ß. Ìàêàðåíêî (2003), ñêàð-
ìëèâàíèå ïåãàñèíà ìîëî÷íûì êîðîâàì
ïîçâîëèëî êîìïåíñèðîâàòü äåôèöèò êàëü-
öèÿ, ìàãíèÿ, íàòðèÿ, êàëèÿ, ìåäè, êîáàëüòà
è äð.
Èçó÷åíèå ðóáöîâîãî ïèùåâàðåíèÿ íà
êðóïíîì ðîãàòîì ñêîòå ïîêàçàëî, ÷òî öåî-
ëèòû ó÷àñòâóþò â ïðîöåññàõ óòèëèçàöèè
àììèàêà è ôåðìåíòàöèè óãëåâîäîâ â
ðóáöå. Öåîëèòñîäåðæàùàÿ äîáàâêà â
îðãàíèçìå æâà÷íûõ æèâîòíûõ ïðåïÿò-
ñòâóåò áûñòðîìó âñàñûâàíèþ è íåïðîäóê-
òèâíîìó èñïîëüçîâàíèþ àììèà÷íîãî
àçîòà.
Ïðèðîäíûå ìèíåðàëû ñòàáèëèçèðóþò
ðÍ ñîäåðæèìîãî ðóáöà, ÷òî îñîáåííî
âàæíî ïðè äëèòåëüíîì ñêàðìëèâàíèè
êèñëîãî ñèëîñà. Âêëþ÷åíèå â ðàöèîí
ìîëîäíÿêà íà îòêîðìå ïðèðîäíûõ öåîëè-
òîâ îáåñïå÷èâàåò âûñîêèé ñðåäíåñóòî÷-
íûé ïðèðîñò, ïîâûøàåò ïåðåâàðèìîñòü
êîðìîâ, íîðìàëèçóåò æåëóäî÷íî-êèøå÷-
íîå ïèùåâàðåíèå è ñîêðàùàåò ñëó÷àè
çàáîëåâàíèé.
Ò.Â. Ëû÷åâà (1996), Ì.Á. Ðåìåçîâ
(2002) îòìå÷àëè ïîëîæèòåëüíîå âëèÿíèå
öåîëèòîâ íà ôîðìèðîâàíèå ïëîäà ó íåòå-
ëåé è ñóõîñòîéíûõ êîðîâ çà ñ÷åò äåòîêñè-
êàöèè íåäîáðîêà÷åñòâåííîãî êîðìà è
ïîâûøåíèÿ îáùåé ðåçèñòåíòíîñòè îðãà-
íèçìà. Öåîëèòñîäåðæàùàÿ ïîäêîðìêà
ñòèìóëèðóåò îêèñëèòåëüíî-âîññòàíîâè-
òåëüíûå ðåàêöèè â ïå÷åíè è ìûøöàõ,
àêòèâèçèðóåò áåëêîâûé, æèðîâîé, óãëå-
âîäíûé è ìèíåðàëüíûé îáìåí, ñíèæàåò
êîðìîâîé òîêñèêîç, ïîâûøàåò ýôôåêòèâ-
íîñòü ïîëåçíîãî äåéñòâèÿ êîðìà, òåì
ñàìûì ñïîñîáñòâóåò ïîâûøåíèþ ñîõðàí-
íîñòè è ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõ.
Ñ ó÷åòîì ñêàçàííîãî, öåëüþ ïðîâåäåííî-
ãî íàìè èññëåäîâàíèÿ ÿâèëîñü èçó÷åíèå
âëèÿíèÿ öåîëèòà íà ïåðåâàðèìîñòü ïèòà-
òåëüíûõ âåùåñòâ è ïðîäóêòèâíîñòü ñåëü-
ñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ.
Ýêñïåðèìåíòàëüíàÿ ÷àñòü ðàáîòû âûïîë-
íåíà íà áàçå ÔÃÓÏ «Ó÷õîç ÒÃÑÕÀ», íà
êîðîâàõ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû è ñâèíêàõ
êðóïíîé áåëîé ïîðîäû.
Óñëîâèÿ ñîäåðæàíèÿ è êîðìëåíèÿ ïîäî-
ïûòíûõ æèâîòíûõ áûëè îäèíàêîâûìè, çà
èñêëþ÷åíèåì èçó÷àåìûõ ôàêòîðîâ. Îïûò
íà êîðîâàõ áûë ïðîâåäåí â çèìíå-ñòîéëî-
âûé ïåðèîä.
КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ
59КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 59
Äëÿ îïðåäåëåíèÿ ýôôåêòèâíîñòè äåéñòâèÿ
öåîëèòà áûëè ïîäîáðàíû 20 ãëóáîêîñòåëüíûõ
êîðîâ, êîòîðûõ ðàñïðåäåëèëè íà 2 ãðóïïû ïî
10 ãîëîâ. Óðîâåíü è òèï êîðìëåíèÿ ãëóáîêî-
ñòåëüíûõ êîðîâ – ïðèíÿòûé â õîçÿéñòâå.
Æèâîòíûå îïûòíûõ ãðóïï äîïîëíèòåëüíî
ïîëó÷àëè ïî 200 ã öåîëèòà. Ïîñëå îòåëà êîðî-
âû ïîëó÷àëè ðàöèîí, ïðåäóñìîòðåííûé ñõå-
ìîé èññëåäîâàíèé.
Íà ôîíå íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ îïûòîâ
ïðîâåëè ôèçèîëîãè÷åñêèå èññëåäîâàíèÿ ñ
öåëüþ îïðåäåëåíèÿ ïåðåâàðèìîñòè ïèòà-
òåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ è èçó÷åíèÿ
ñîñòîÿíèÿ ýíåðãåòè÷åñêîãî, àçîòíîãî è
ìèíåðàëüíîãî îáìåíà.
Ó÷åò ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè âåëè â
òå÷åíèå âñåãî ïåðèîäà èññëåäîâàíèé ìåòî-
äîì êîíòðîëüíûõ äîåíèé (ðàç â 10 äíåé).
 ìîëîêå îïðåäåëÿëè ïëîòíîñòü, ñóõîå
âåùåñòâî, æèð, áåëîê, ñîëè òÿæåëûõ
ìåòàëëîâ (ñâèíåö, ìûøüÿê, êàäìèé), êàëü-
öèé è ôîñôîð.
Êîíòðîëü çà ïîëíîöåííîñòüþ êîðìëåíèÿ
è ñîñòîÿíèåì çäîðîâüÿ êîðîâ îñóùåñòâëÿëè
ïóòåì èçó÷åíèÿ ìîðôîëîãè÷åñêèõ è áèîõèìè-
÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé êðîâè.
Îáúåìèñòûå êîðìà è ïëþùåíîå çåðíî
êîðîâû ïîëó÷àëè â âèäå êîðìîâîé ñìåñè.
Äðîáëåíóþ çåðíîñìåñü ñêàðìëèâàëè âî
âðåìÿ äîåíèÿ, êàæäîé êîðîâå èíäèâèäó-
àëüíî â çàâèñèìîñòè îò óäîÿ. Ó÷åò çàäàí-
íûõ êîðìîâ ïðîâîäèëñÿ åæåäíåâíî, ïîå-
äàåìîñòü êîðìîâ – ðàç â 10 äíåé, çà äâà
ñìåæíûõ äíÿ.
Îáåñïå÷åííîñòü æèâîòíûõ ýíåðãèåé
ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç îñíîâíûõ ôàêòîðîâ,
îïðåäåëÿþùèõ óðîâåíü èõ ïðîäóêòèâíî-
ñòè. Îáùàÿ ïèòàòåëüíîñòü ðàöèîíîâ, ðàñ-
ñ÷èòàííàÿ ñ ó÷åòîì êîýôôèöèåíòîâ ïåðåâà-
ðèìîñòè, ñîñòàâèëà â êîíòðîëüíîé ãðóïïå
20,58, â îïûòíîé 21,34 ýíåðãåòè÷åñêèõ êîð-
ìîâûõ åäèíèö. Êîíöåíòðàöèÿ îáìåííîé
ýíåðãèè â ñóõîì âåùåñòâå ðàöèîíà êîðîâ
áûëà âûñîêîé â êîíòðîëüíîé ãðóïïå –
10,91 ÌÄæ, â îïûòíîé – 11,03 ÌÄæ. Ñóõî-
ãî âåùåñòâà êîðîâû êîíòðîëüíîé ãðóïïû
ïîòðåáèëè â ðàñ÷åòå íà 100 êã æèâîé ìàññû
3,68 êã, îïûòíîé – 3,61 êã.
 ðàöèîíàõ ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ â
ñóõîì âåùåñòâå ñîäåðæàëîñü ñûðîãî ïðî-
òåèíà 13,09–13,17 %. Ïî ñîäåðæàíèþ
ñûðîãî ïðîòåèíà ðàöèîíû ïðàêòè÷åñêè íå
îòëè÷àëèñü. Íà îäíó ÝÊÅ â ðàöèîíå êîí-
òðîëüíîé ãðóïïû ïðèõîäèëîñü 90,37 ã
ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà, â îïûòíîé –
92,56 ã. Âàæíûì êîìïîíåíòîì, âëèÿþùèì
íà ïåðåâàðèìîñòü îðãàíè÷åñêîãî âåùåñòâà
ãðóáûõ êîðìîâ è ñîäåðæàíèå â íèõ îáìåí-
íîé ýíåðãèè, ÿâëÿåòñÿ êëåò÷àòêà. Ñîäåð-
æàíèå ñûðîé êëåò÷àòêè â ñóõîì âåùåñòâå
ðàöèîíà êîðîâ êîíòðîëüíîé ãðóïïû ñîñòà-
âèëî 14,53 %, â îïûòíîé – 14,18 %.
Óðîâåíü ñûðîãî æèðà â ðàñ÷åòå íà îäíó
ÝÊÅ ñîñòàâèë: â êîíòðîëüíîé ãðóïïå –
25,03 ã, â îïûòíîé – 24,63 ã.
Ðàöèîíû æèâîòíûõ êîíòðîëüíîé è
îïûòíîé ãðóïï ñîäåðæàëè â ðàñ÷åòå íà
1 ýíåðãåòè÷åñêóþ êîðìîâóþ åäèíèöó:
êàëüöèÿ 4,75 ã, ôîñôîðà – 3,26 ã. Ðàöèîíû
âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ íåîáõîäèìî
òùàòåëüíî êîíòðîëèðîâàòü ïî ñîäåðæàíèþ
ìèêðîýëåìåíòîâ, òàê êàê îíè âûïîëíÿþò
âàæíóþ ðîëü â îáìåíå âåùåñòâ, âõîäÿò â
ñîñòàâ ôåðìåíòîâ, ãîðìîíîâ, âèòàìèíîâ è
äðóãèõ áèîêàòàëèçàòîðîâ. Íåäîñòàòîê
ìåäè, ìàðãàíöà, êîáàëüòà ñïîñîáñòâóåò íå
òîëüêî ðàçâèòèþ àíåìèè, íî è ñíèæåíèþ
èñïîëüçîâàíèÿ êàëüöèÿ è ôîñôîðà â æåëó-
äî÷íî-êèøå÷íîì òðàêòå. Ñ îáìåíîì êàëü-
öèÿ ñâÿçàí è îáìåí öèíêà. Íåäîñòàòîê éîäà
âåäåò ê ïîíèæåíèþ îêèñëèòåëüíûõ ïðî-
öåññîâ è àçîòíîãî îáìåíà.
 ðàöèîíå êîíòðîëüíûõ æèâîòíûõ â 1 êã
ñóõîãî âåùåñòâà ñîäåðæàëîñü: ìåäè
5,26 ìã, öèíêà – 40,07, ìàðãàíöà – 28,74,
æåëåçà – 246,77 ìã; â îïûòíîé – 5,24,
40,66, 34,49, 424,66 ìã ñîîòâåòñòâåííî.
Ñîäåðæàíèå æåëåçà â ñúåäåííûõ êîðìàõ
ïðåâûøàëî ïîòðåáíîñòü â 3 ðàçà ó êîí-
òðîëüíûõ æèâîòíûõ è â 6 ðàç ó îïûòíûõ,
КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ
60КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 60
÷òî îáóñëîâëåíî âûñîêèì óðîâíåì åãî â
öåîëèòå. Èñïîëüçîâàíèå öåîëèòà ïîçâîëè-
ëî âîñïîëíèòü íåäîñòàòîê ìàãíèÿ, ìàðãàí-
öà, ìåäè è öèíêà â îïûòíîé ãðóïïå.
Ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ
èçó÷åíà â ôèçèîëîãè÷åñêîì îïûòå, ïðîâå-
äåííîì íà ôîíå íàó÷íî-ïðîèçâîäñòâåííî-
ãî îïûòà íà 6 êîðîâàõ-àíàëîãàõ. Åæåäíåâ-
íûé ó÷åò ñúåäåííûõ æèâîòíûìè êîðìîâ è
àíàëèç èõ õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà ïîçâîëè-
ëè óñòàíîâèòü êîëè÷åñòâî ïèòàòåëüíûõ
âåùåñòâ, ïîòðåáëåííûõ çà ïåðèîä áàëàí-
ñîâîãî îïûòà. Âàëîâîå ñîäåðæàíèå â
êîðìå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ è ýíåðãèè íå
ìîæåò ñëóæèòü ïîêàçàòåëåì åãî èñòèííîé
öåííîñòè, ïîñêîëüêó çíà÷èòåëüíàÿ ÷àñòü
ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíà íå âñàñû-
âàåòñÿ â æåëóäî÷íî-êèøå÷íîì òðàêòå, à
âûäåëÿåòñÿ ñ êàëîì, óíîñÿ ïðè ýòîì ÷àñòü
ýíåðãèè.
Áîëåå îáúåêòèâíîå ïðåäñòàâëåíèå î
ïèòàòåëüíîñòè êîðìà äàåò íàëè÷èå â íåì
ïåðåâàðèìûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ. Öåî-
ëèòû ñòèìóëèðóþò îáìåííûå ïðîöåññû,
óëó÷øàþò ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ
âåùåñòâ è èñïîëüçîâàíèå àçîòà êîðìà
(Ì.Ê. Ãàéíóëëèíà, 2004). Ïî ìíåíèþ
Ã.À. Ðîìàíîâà (2000), Ë.ß. Ìàêàðåíêî
(2003), óâåëè÷åíèå ïåðåâàðèìîñòè ïðîòå-
èíà îáóñëîâëåíî ñïîñîáíîñòüþ ìèíåðàëà
ïîãëîùàòü ìîëåêóëû àììèàêà è ïî ìåðå
ïðîäâèæåíèÿ ïî æåëóäî÷íî-êèøå÷íîìó
òðàêòó ïîñòåïåííî âûäåëÿòü èõ,
òåì ñàìûì ïîâûøàÿ óðîâåíü åãî èñïîëü-
çîâàíèÿ.
Àíàëèç ðåçóëüòàòîâ ôèçèîëîãè÷åñêîãî
îïûòà ïîêàçàë, ÷òî êîýôôèöèåíòû ïåðåâà-
ðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ èçó÷àåìûõ
ðàöèîíîâ ó ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ íàõî-
äèëèñü íà äîñòàòî÷íî âûñîêîì óðîâíå
(òàáë. 1).
Èç äàííûõ òàáë. 1 ñëåäóåò, ÷òî æèâîò-
íûå, ïîëó÷àâøèå öåîëèò, ïåðåâàðèâàëè
ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà ïîëíåå.
Òàê, êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè
ñóõîãî è îðãàíè÷åñêîãî âåùåñòâà â îïûò-
íîé ãðóïïå – íà 2,45 % (Ð<0,05) è 1,97 %
áîëüøå, ÷åì â êîíòðîëüíîé.
Æèâîòíûå îïûòíîé ãðóïïû ëó÷øå ïåðå-
âàðèâàëè ñûðîé ïðîòåèí è ñûðóþ êëåò÷àò-
êó. Òàê, ó êîðîâ îïûòíîé ãðóïïû êîýôôè-
öèåíò ïåðåâàðèìîñòè ñûðîãî ïðîòåèíà
áûë áîëüøå íà 3,17 % (Ð<0,05), ÷åì â êîí-
òðîëüíîé ãðóïïå. Êîýôôèöèåíò ïåðåâàðè-
ìîñòè ñûðîé êëåò÷àòêè ó æèâîòíûõ îïûò-
íîé ãðóïïû áûë íà 5,07 áîëüøå, ÷åì â êîí-
òðîëüíîé. Ñûðîé æèð è ÁÝÂ æèâîòíûìè
îáåèõ ãðóïï ïåðåâàðåíû áåç äîñòîâåðíûõ
КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ
61КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 1Êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, %
Çäåñü è äàëåå: * – Ð<0,05; ** – Ð<0,01; *** – Ð<0,001.
ÏîêàçàòåëüÃðóïïà
êîíòðîëüíàÿ îïûòíàÿ
Ñóõîå âåùåñòâî
Îðãàíè÷åñêîå âåùåñòâî
Ñûðîé ïðîòåèí
Ñûðîé æèð
Ñûðàÿ êëåò÷àòêà
ÁÝÂ
76,71±0,35
79,10±0,22
74,82±0,34
81,99±3,93
61,78±2,14
83,83±0,22
79,16±1,03*
81,07±1,48
77,99±1,28*
81,72±3,02
66,85±2,63
84,30±1,13
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 61
ðàçëè÷èé, õîòÿ èìåëàñü òåíäåíöèÿ ê óâå-
ëè÷åíèþ èõ ïåðåâàðèìîñòè â îïûòíîé
ãðóïïå.
Îäíèì èç îñíîâíûõ êðèòåðèåâ, ïîçâî-
ëÿþùèõ îöåíèòü ñáàëàíñèðîâàííîñòü è
ïîëíîöåííîñòü êîðìëåíèÿ, à òàêæå ïðî-
äóêòèâíîå äåéñòâèå èçó÷àåìûõ êîðìîâûõ
äîáàâîê â ìîëî÷íîì ñêîòîâîäñòâå, ÿâëÿ-
åòñÿ ìîëî÷íàÿ ïðîäóêòèâíîñòü êîðîâ.
Óäîé êîðîâ – ãëàâíûé êðèòåðèé, ïî êîòî-
ðîìó ìîæíî ñóäèòü îá ýôôåêòèâíîñòè
èñïîëüçîâàíèÿ òîé èëè èíîé èçó÷àåìîé
äîáàâêè.
Çà 100 äíåé ðàçäîÿ îò æèâîòíûõ îïûò-
íîé ãðóïïû ïîëó÷èëè ìîëîêà íàòóðàëüíîé
æèðíîñòè íà 211,33 êã, èëè íà 8,87 % áîëü-
øå àíàëîãîâ êîíòðîëüíîé. Çà ïåðèîä ðàçäîÿ
ìîëî÷íîãî æèðà ïîëó÷åíî îò êîðîâ îïûò-
íîé ãðóïïû íà 10,26 êã áîëüøå.  ïåðåñ÷å-
òå íà ìîëîêî 4 %-íîé æèðíîñòè îò æèâîò-
íûõ îïûòíîé ãðóïïû íàäîèëè íà 256,34 êã,
èëè íà 10,82 % ìîëîêà áîëüøå, ÷åì îò
æèâîòíûõ êîíòðîëüíîé ãðóïïû.
Óñëîâèÿ êîðìëåíèÿ æèâîòíûõ îêàçûâàþò
âëèÿíèå íà ñîñòàâ è êà÷åñòâî ìîëîêà. Íàìè
áûë èññëåäîâàí õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ìîëîêà â
êîíöå îïûòà.
Ñêàðìëèâàíèå öåîëèòà îêàçàëî îïðåäå-
ëåííîå âëèÿíèå íà ìèíåðàëüíûé ñîñòàâ
ìîëîêà. Ó æèâîòíûõ îïûòíîé ãðóïïû îòìå-
÷åíî ïîâûøåíèå óðîâíÿ êàëüöèÿ è ôîñôî-
ðà â ìîëîêå.
Ãëàâíûì êðèòåðèåì îöåíêè ïðèðîäíûõ
êîðìîâûõ äîáàâîê ÿâëÿåòñÿ èõ ýêîëîãè÷å-
ñêàÿ áåçîïàñíîñòü. Òÿæåëûå ìåòàëëû ñ÷è-
òàþòñÿ îñíîâíûìè çàãðÿçíèòåëÿìè, òàê
êàê èõ òåõíîëîãè÷åñêîå íàêîïëåíèå â
îêðóæàþùåé ñðåäå èäåò îñîáåííî
âûñîêèìè òåìïàìè. Îíè ñïîñîáíû ïîäà-
âëÿòü íàèáîëåå çíà÷èìûå ïðîöåññû ìåòà-
áîëèçìà, òîðìîçèòü ðîñò è ðàçâèòèå
æèâîòíûõ, ÷òî ïðèâîäèò ê ñíèæåíèþ ïðî-
äóêòèâíîñòè è óõóäøåíèþ êà÷åñòâà ïðî-
äóêöèè. Îñíîâíàÿ îïàñíîñòü òÿæåëûõ
ìåòàëëîâ äëÿ îðãàíèçìà æèâîòíûõ çàêëþ-
÷àåòñÿ â èõ ïîñòîÿííîé êóìóëÿöèè. Ââå-
äåíèå â ðàöèîí ïðèðîäíûõ ïðåïàðàòîâ ñ
âûñîêèìè àäñîðáöèîííûìè è èîíîîáìåí-
íûìè ñâîéñòâàìè óñêîðÿåò ïåðåõîä òîê-
ñèíîâ â ýêñêðåöèè.
КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ
62КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 2Ìîëî÷íàÿ ïðîäóêòèâíîñòü êîðîâ çà ïåðâûå 100 äíåé ëàêòàöèè
ÏîêàçàòåëüÃðóïïà
êîíòðîëüíàÿ îïûòíàÿ
Óäîé çà 100 äíåé ëàêòàöèè:
íàòóðàëüíîé æèðíîñòè, êã
4%-íîé æèðíîñòè, êã
Ñðåäíåñóòî÷íûé óäîé:
íàòóðàëüíîé æèðíîñòè, êã
4%-íîé æèðíîñòè, êã
Ñîäåðæàíèå æèðà, %
Ìîëî÷íûé æèð, êã
Ñîäåðæàíèå áåëêà, %
Ìîëî÷íûé áåëîê, êã
2382,33±91,48
2370,09±62,18
23,82±1,94
23,70±0,62
3,98±0,22
94,80±2,59
3,18±0,04
75,75±2,98
2593,66±109,22
2626,43±56,05
25,94±2,09
26,26±2,56
4,05±0,10
105,06±1,24*
3,27±0,01
82,23±2,52
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 62
Íàìè áûëè ïðîâåäåíû èññëåäîâàíèÿ
ìîëîêà íà ñîäåðæàíèå òÿæåëûõ ìåòàëëîâ.
Ïðîâåäåííûå èññëåäîâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî
ñîäåðæàíèå ñâèíöà, ìûøüÿêà è êàäìèÿ âî
âñåõ ïðîáàõ ìîëîêà áûëî ìåíüøå äîïóñòè-
ìîãî óðîâíÿ.
Òàêèì îáðàçîì, èñïîëüçîâàíèå öåîëèòà â
ðàöèîíàõ äîéíûõ êîðîâ ïîëîæèòåëüíî
âëèÿåò íà ìîëî÷íóþ ïðîäóêòèâíîñòü
æèâîòíûõ è íå îêàçûâàåò îòðèöàòåëüíîãî
âëèÿíèÿ íà ôèçèêî-õèìè÷åñêèé ñîñòàâ
ìîëîêà.
Âëèÿíèå öåîëèòà íà ïðîäóêòèâíîñòü
ñâèíåé áûëî èçó÷åíî íà ñâèíêàõ êðóïíîé
áåëîé ïîðîäû ñ 2-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà.
Îïûò ñîñòîÿë èç äâóõ ïåðèîäîâ: ïðåäâàðè-
òåëüíûé ñ 2-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà è äî
äîñòèæåíèÿ ìîëîäíÿêîì æèâîé ìàññû
55–60 êã; çàêëþ÷èòåëüíûé – äî æèâîé
ìàññû 110–120 êã.
Ãðóïïû ôîðìèðîâàëèñü ïî ïðèíöèïó
àíàëîãîâ ñ ó÷åòîì âîçðàñòà, æèâîé ìàññû,
óïèòàííîñòè è ñîñòîÿíèÿ çäîðîâüÿ.
Ñâèíêàì 1-é îïûòíîé ãðóïïû ñêàðìëè-
âàëè çåðíîñìåñü è 15 % ÁÂÌÄ, ïðèãîòî-
âëåííóþ ñ ó÷åòîì õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà
êîðìîâ è ïîòðåáíîñòåé æèâîòíûõ â ñîîò-
âåòñòâèè ñ äåòàëèçèðîâàííûìè íîðìàìè
êîðìëåíèÿ. Äîçû ââîäà ñîëåé ìèêðîýëå-
ìåíòîâ è âèòàìèíîâ óñòàíàâëèâàëè ïî ðàç-
íèöå ìåæäó íîðìàìè ÐÀÑÕÍ (1994) è ôàê-
òè÷åñêèì ñîäåðæàíèåì ìèêðîýëåìåíòîâ è
âèòàìèíîâ â êîðìàõ ðàöèîíà. Æèâîòíûå
2-é îïûòíîé ãðóïïû ïîëó÷àëè äîïîëíè-
òåëüíî ê îñíîâíîìó ðàöèîíó 15 % ýêñïå-
ðèìåíòàëüíîé ÁÂÌÄ è 2 % ìèíåðàëüíîé
êîðìîâîé äîáàâêè «Öåêóð – Í», ïðèãîòî-
âëåííîé èç öåîëèòèçèðîâàííîãî òóôà
Ëþëèíñêîãî ìåñòîðîæäåíèÿ Õàíòû-Ìàí-
ñèéñêîãî àâòîíîìíîãî îêðóãà (ÕÌÀÎ).
 çàêëþ÷èòåëüíûé ïåðèîä îïûòà äîïîë-
íèòåëüíî ê îñíîâíîìó ðàöèîíó æèâîòíûå
îïûòíûõ ãðóïï ïîëó÷àëè ïî 10 % ÁÂÌÄ,
ñîñòàâ áåëêîâî-âèòàìèííî-ìèíåðàëüíîé
äîáàâêè è ïðèíöèï ââîäà öåîëèòà áûëè
òàêèìè æå, ÷òî è â ïðåäâàðèòåëüíûé
ïåðèîä.
Æèâîòíûå ñîäåðæàëèñü â ñòàíêàõ ïî
10 ãîëîâ, êîðìëåíèå ïîñëå îòúåìà áûëî
òðåõðàçîâûì â òå÷åíèå 15 äíåé, à çàòåì
äâóêðàòíîå. Çåðíîñìåñü ñîñòîÿëà èç (% ïî
ìàññå): 57 – ïøåíèöà, 27 – îâåñ, 16 – ãîðî-
õà. ÁÂÌÄ ñêàðìëèâàëè â ñîñòàâå êàæäîé
ñìåñè ïîðîñÿòàì ïðîïîðöèîíàëüíî â
óòðåííåå è âå÷åðíåå âðåìÿ.
 êîíöå íàó÷íî-õîçÿéñòâåííîãî îïûòà
ïðîâåëè ôèçèîëîãè÷åñêèé îïûò ñ öåëüþ
îïðåäåëåíèÿ ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ
âåùåñòâ ðàöèîíîâ è èñïîëüçîâàíèÿ ýíåð-
ãèè, àçîòà, êàëüöèÿ è ôîñôîðà.
КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ
63КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 3Êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, %
ÏîêàçàòåëüÃðóïïà
1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ
Ñóõîå âåùåñòâî
Îðãàíè÷åñêîå âåùåñòâî
Ñûðîé ïðîòåèí
Ñûðîé æèð
Ñûðàÿ êëåò÷àòêà
ÁÝÂ
82,0±0,36
85,0±0,60
86,0±8,61
79,9±7,92
32,6±29,27
87,9±8,81
82,6±0,43
86,1±0,55
86,9±0,95
75,5±1,51
58,9±4,17*
88,5±0,80
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 63
Î ôèçèîëîãè÷åñêîì ñîñòîÿíèè æèâîò-
íûõ ñóäèëè ïî èçìåíåíèÿì ãåìàòîëîãè÷å-
ñêèõ è áèîõèìè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé
êðîâè.
Äëÿ èçó÷åíèÿ îòêîðìî÷íûõ è ìÿñíûõ
êà÷åñòâ ñâèíåé ïðîâåëè êîíòðîëüíûé óáîé
ñ ïîñëåäóþùåé îáâàëêîé òóøè. Äëÿ õèìè-
÷åñêîãî àíàëèçà è êà÷åñòâåííîé õàðàêòåðè-
ñòèêè áðàëè ìÿñî èç äëèííåéøåé ìûøöû
ñïèíû â îáëàñòè 10–13-ãî ãðóäíûõ è
1–2-ãî ïîÿñíè÷íûõ ïîçâîíêîâ, ñàëî – íà
óðîâíå 6–7-ãî ðåáðà.
Êîýôôèöèåíò ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ
âåùåñòâ â ñðåäíåì ïî ãðóïïàì ïðåäñòàâëåí
â òàáë. 3.
Àíàëèç ðåçóëüòàòîâ ôèçèîëîãè÷åñêîãî
îïûòà ïîêàçàë, ÷òî êîýôôèöèåíòû ïåðå-
âàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ èçó÷àå-
ìûõ ðàöèîíîâ ó ïîäîïûòíûõ ñâèíåé
íàõîäèëèñü íà äîñòàòî÷íî âûñîêîì
óðîâíå.
Æèâîòíûå 2-é îïûòíîé ãðóïïû ïåðåâà-
ðèâàëè áîëüøå ñóõîãî âåùåñòâà – íà 0,6 %,
îðãàíè÷åñêîãî âåùåñòâà – íà 1,1 %, ñûðîãî
ïðîòåèíà – íà 0,9 %, ñûðîé êëåò÷àòêè – íà
26,3 % è ìåíüøå ñûðîãî æèðà – íà 4,4 % â
ñðàâíåíèè ñ 1-é îïûòíîé ãðóïïîé.
Òàêèì îáðàçîì, ïîðîñÿòà 2-é îïûòíîé
ãðóïïû, ïîëó÷àâøèå â ðàöèîíå áåëêîâî-
âèòàìèííî-ìèíåðàëüíóþ äîáàâêó ñ öåîëè-
òîì, ïîëíåå ïåðåâàðèâàëè ïèòàòåëüíûå
âåùåñòâà êîðìîâ ïî ñðàâíåíèþ ñ
1-é îïûòíîé.
Äèíàìèêà æèâîé ìàññû è ñðåäíåñóòî÷-
íîãî ïðèðîñòà ïðåäñòàâëåíà â òàáë. 4.
Íàèáîëåå èíòåíñèâíî çà ïåðèîä îòêîð-
ìà ðîñëè æèâîòíûå, ïîëó÷àâøèå çåðíî-
ñìåñü ñ öåîëèòñîäåðæàùåé áåëêîâî-âèòà-
ìèííî-ìèíåðàëüíîé äîáàâêîé (2-ÿ îïûò-
íàÿ ãðóïïà). Òàê, ïðè îäèíàêîâîé ïîñòà-
íîâî÷íîé ìàññå æèâîòíûõ â íà÷àëå
îïûòà âàëîâîé ïðèðîñò 1 ãîëîâû â ýòîé
КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ
64КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 4Äèíàìèêà æèâîé ìàññû è ñðåäíåñóòî÷íîãî ïðèðîñòà ñâèíîê
ÏîêàçàòåëüÃðóïïà
1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ
1-é ïåðèîä îïûòà
Æèâàÿ ìàññà, êã:
â íà÷àëå
â êîíöå
Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, ã
â % ê êîíòðîëþ
2-é ïåðèîä îïûòà
Æèâàÿ ìàññà â êîíöå, êã
Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, ã
â % ê êîíòðîëþ
 öåëîì çà îïûò
Âàëîâîé ïðèðîñò, êã
Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, ã
â % ê êîíòðîëþ
17,8±0,70
39,4±1,08
379,0±6,46
100
90,4±3,27
424,8±12,1
100
72,6±2,48
409,5±1,8***
100
18,7±0,41
46,0±0,71***
478±7,37***
126,1
108,0±8,52*
517,0±9,21***
121,7
89,3±4,14***
503,7±2,11***
123,0
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 64
ãðóïïå ñîñòàâèë 89,3 êã, æèâàÿ ìàññà ïðè
ñíÿòèè ñ îòêîðìà – 108 êã. Ó æèâîòíûõ
1-é îïûòíîé ãðóïïû ïðèðîñò çà îïûò
72,6 êã, æèâàÿ ìàññà ïðè ñíÿòèè ñ îòêîð-
ìà 90,4 êã.
Ïî ðåçóëüòàòàì êîíòðîëüíîãî óáîÿ îïðå-
äåëÿëè óáîéíóþ ìàññó, ìàññó çàäíåé òðåòè
ïîëóòóøè, óáîéíûé âûõîä, äëèíó òóøè,
âûõîä ìÿñà, ñàëà è êîñòåé. Â òàáë. 5 ïðåä-
ñòàâëåíû äàííûå ïî óáîéíûì êà÷åñòâàì
ñâèíåé.
Íàèáîëüøåå âëèÿíèå íà óâåëè÷åíèå
æèâîé ìàññû, à ñëåäîâàòåëüíî, è ìàññû
òóøè îòêîðìî÷íûõ ñâèíîê îêàçàëî ñêàð-
ìëèâàíèå öåîëèòñîäåðæàùåé áåëêîâî-
âèòàìèííî-ìèíåðàëüíîé äîáàâêè. Àáñî-
ëþòíûå ïîêàçàòåëè ìàññû òóøè ó ñâèíîê
2-é îïûòíîé ãðóïïû áûëè áîëüøå – íà
18 êã, èëè – íà 20,07 % ïî ñðàâíåíèþ ñ
1-é îïûòíîé.
Îñíîâíûì ïîêàçàòåëåì, õàðàêòåðèçóþ-
ùèì óáîéíûå êà÷åñòâà îòêàðìëèâàåìûõ
æèâîòíûõ, ÿâëÿåòñÿ óáîéíûé âûõîä.
Óáîéíûé âûõîä ó æèâîòíûõ 2-é îïûòíîé
ãðóïïû íà 1,6 % âûøå, ÷åì â 1-é îïûòíîé
ãðóïïå. Ñâèíêè 2-é îïûòíîé ãðóïïû
èìåëè ïðåèìóùåñòâî è ïî äëèíå òóøè ñ
àíàëîãàìè 1-é îïûòíîé ãðóïïû íà 2,9 %.
Òîëùèíà øïèêà ó æèâîòíûõ 2-é îïûòíîé
ãðóïïû áûëà ìåíüøå îòíîñèòåëüíî
1-é îïûòíîé ãðóïïû – íà 4,2 ìì, èëè –
íà 8,69 %.
Íàèâûñøàÿ ìàññà çàäíåãî îêîðîêà áûëà
ïîëó÷åíà îò æèâîòíûõ 2-é îïûòíîé ãðóïïû
(12,6 êã), ÷òî áîëüøå ïî ñðàâíåíèþ ñ
1-é îïûòíîé íà 2,9 êã, èëè íà 30 %.
Òàêèì îáðàçîì, ïðîâåäåííûå èññëåäî-
âàíèÿ ñâèäåòåëüñòâóþò, ÷òî èñïîëüçîâà-
íèå ÁÂÌÄ ñ öåîëèòîì â ðàöèîíàõ ìîëîä-
íÿêà ñâèíåé óëó÷øàåò ìîðôîëîãè÷åñêèé
ñîñòàâ òóøè è óáîéíûå êà÷åñòâà ñâèíåé.
Êðîìå òîãî, âêëþ÷åíèå öåîëèòà â ðàöèîí
ñâèíîê ñïîñîáñòâîâàëî óëó÷øåíèþ õèìè-
÷åñêîãî ñîñòàâà ìÿñà è áîëåå èíòåíñèâíî-
ìó ðàçâèòèþ âíóòðåííèõ îðãàíîâ.
Ðàñ÷åò ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè
ïîêàçàë, ÷òî ïðèìåíåíèå öåîëèòà â êà÷å-
ñòâå ìèíåðàëüíîé äîáàâêè ñíèæàåò ñåáå-
ñòîèìîñòü âûðàùèâàíèÿ ñâèíåé, ïîâûøà-
åò ðåíòàáåëüíîñòü ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà.
Ïî çîîòåõíè÷åñêèì è ýêîíîìè÷åñêèì
ïîêàçàòåëÿì ñêàðìëèâàíèå ëàêòèðóþùèì
êîðîâàì è ñâèíêàì íà îòêîðìå öåîëèòà
ýôôåêòèâíî.
КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ
65КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Òàáëèöà 5Óáîéíûå êà÷åñòâà ñâèíåé
ÏîêàçàòåëüÃðóïïà
1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ
Ïðåäóáîéíàÿ ìàññà, êã
Ìàññà îõëàæäåííîé òóøè, êã
Óáîéíûé âûõîä, %
Äëèíà òóøè, ñì
Ìàññà çàäíåé òðåòè ïîëóòóøè, êã
Òîëùèíà øïèêà íà õîëêå, ìì
Ïëîùàäü «ìûøå÷íîãî ãëàçêà», ìì2
89,7±1,97
65,4±0,53
72,9±0,37
96,7±0,38
9,7±0,33
48,3±0,38
29,1±0,20
107,7±1,09**
80,2±0,86***
74,5±0,31
99,5±0,27**
12,6±0,18**
44,1±0,41**
33,4±0,16**
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 65
Íåêîòîðûå ìåòàëëû, ïðåæäå âñåãî ñâèíåö,
êàäìèé, ðòóòü, èìåþò óíèêàëüíûå òîêñèêîëî-
ãè÷åñêèå õàðàêòåðèñòèêè è îêàçûâàþò íåãà-
òèâíîå âîçäåéñòâèå íà îêðóæàþùóþ ñðåäó è
æèâîòíûå îðãàíèçìû äàæå â ñëåäîâûõ êîëè÷å-
ñòâàõ. Ïîýòîìó íåîáõîäèìî ïðîâåäåíèå äàëü-
íåéøèõ èññëåäîâàíèé èõ ñâîéñòâ è ïóòåé ðàñ-
ïðîñòðàíåíèÿ â ïðèðîäíûõ ñðåäàõ, òîêñè÷å-
ñêîãî âëèÿíèÿ íà ÷åëîâåêà è æèâîòíûõ. Íåäî-
ñòàòî÷íîå âíèìàíèå ê äàííîé ïðîáëåìå íàêëà-
äûâàåò íà ÷åëîâå÷åñêîå îáùåñòâî äîïîëíè-
òåëüíûé ðèñê îò äåéñòâèÿ òÿæåëûõ ìåòàëëîâ.
Íàìè âåäóòñÿ èññëåäîâàíèÿ ïî ðàçðàáîòêå
ïðåïàðàòîâ, óìåíüøàþùèõ òîêñè÷åñêîå äåé-
ñòâèå ðÿäà ìåòàëëîâ ñ 1998 ã. Ïåðåðàáîòàíà è
ðàñøèðåíà êëàññèôèêàöèÿ äåòîêñèêàíòîâ, ïðåä-
ëîæåííàÿ ðàíåå â ñèñòåìå ðàñòåíèå (êîðì) –
æèâîòíîå [1]. Ðàññìîòðåííûå íèæå äåòîêñèêàí-
òû óìåíüøàþò àêêóìóëÿöèþ òÿæåëûõ ìåòàëëîâ
â îðãàíèçìå æèâîòíûõ è ÷åëîâåêà.
Ñóùåñòâóþò äåòîêñèêàíòû ìèíåðàëüíîãî
ïðîèñõîæäåíèÿ. Ê íèì îòíåñåíû ðàçëè÷íûå
àëþìîñèëèêàòû: öåîëèòû, êëèíîïòèëîëèò, âåð-
ìèêóëèò, îïàëèòû, ìîíòìîððèëîíèòû. Ýòè
ìèíåðàëû îáëàäàþò áîëüøîé ñîðáöèîííîé
åìêîñòüþ, â òîì ÷èñëå ê òîêñèíàì â æåëóäî÷íî-
êèøå÷íîì òðàêòå. Ê íåäîñòàòêàì èõ ïðèìåíåíèÿ
ìîæíî îòíåñòè óìåíüøåíèå â îðãàíèçìå òàêèõ
íåîáõîäèìûõ ýëåìåíòîâ, êàê æåëåçî, ìåäü, öèíê.
Ãðóïïà ýíòåðîñîðáåíòîâ (ÑÓÌÑ-1, êàð-
áîêòèí) áîëåå ïðèìåíèìà äëÿ ñîðáöèè áàêòå-
ðèàëüíûõ òîêñèíîâ â æåëóäî÷íî-êèøå÷íîì
òðàêòå. Ñóùåñòâóåò ðÿä êîìáèíèðîâàííûõ
ïðåïàðàòîâ íà îñíîâå àêòèâèðîâàííîãî óãëÿ,
ýòè ïðåïàðàòû äîâîëüíî àêòèâíî ñîðáèðóþò
òÿæåëûå ìåòàëëû.  ÷àñòíîñòè, ìû èñïîëüçî-
âàëè â èññëåäîâàíèÿõ êîìáèíàöèþ àêòèâèðî-
âàííîãî óãëÿ ñ ñóëüôàòîì ìàãíèÿ.
Ê äåòîêñèêàíòàì ñèíòåòè÷åñêîãî ïðîèñõîæ-
äåíèÿ îòíîñèì êîìïëåêñîíû. Îíè ÿâëÿþòñÿ
öèêëè÷åñêèìè ñîåäèíåíèÿìè, èìåþùèìè â
ñâîåé ñòðóêòóðå ðàçëè÷íûå ôóíêöèîíàëüíûå
ãðóïïû, îáðàçóþùèå õåëàòíûå ñâÿçè ñ èîíàìè
ìåòàëëîâ, áëàãîäàðÿ ïðèñóòñòâèþ àçîòà.
 ðåçóëüòàòå òàêîé ðåàêöèè îáðàçóþòñÿ êîìïëåê-
ñû õîðîøî ðàñòâîðèìûå, ïðàêòè÷åñêè íåäèññî-
öèèðóþùèå, ìàëîòîêñè÷íûå. Òîêñèêîýëåìåíò â
ýòîì êîìïëåêñå çà ñ÷åò êîîðäèíàöèîííûõ ñâÿçåé
íå âûñâîáîæäàåòñÿ, òåðÿåò åìó ïðèñóùóþ òîê-
ñè÷íîñòü è áûñòðî âûâîäèòñÿ èç îðãàíèçìà.
КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ
66КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Аннотация. Проведены исследования по разработке препаратов, уменьшающих токсическое действие ряда тяжелыхметаллов. Определено пять групп детоксикантов, уменьшающих аккумуляцию тяжелых металлов в организме животныхпо виду их происхождения.
Ключевые слова: детоксиканты, алюмосиликаты, энтеросорбенты, комплексоны, препараты.
DETOXICANTS OF DIFFERENT ORIGIN
T.I. Bokova
Summary. Researches on working out of the preparations reducing toxic action of some heavy metals are conducted. It is definedfive groups detoxicants, heavy metals reducing accumulation in an organism of animals by the form of their origins.
Keywords: detoxicants, alumosilicates, enterosorbent, complexons, preparations.
Т.И. Бокова, д-р биол. наук, профессор,ГНУ «Сибирский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции»E-mail: [email protected]
ДЕТОКСИКАНТЫ РАЗЛИЧНОГОПРОИСХОЖДЕНИЯ
УДК 631.95:615.3
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 66
 êà÷åñòâå êîìïëåêñîíîâ íàèáîëåå øèðîêî
èñïîëüçóþòñÿ ïðîèçâîäíûå ïîëèàìèíîêàðáî-
íîâûõ è ïîëèàìèíîôîñôîíîâûõ êèñëîò:
òåòðàöèí, ïåíòàöèí, ôîñôèöèí è äð. Èõ âûñî-
êàÿ âûäåëèòåëüíàÿ àêòèâíîñòü â îòíîøåíèè
ìåòàëëîâ, âíóòðèâåííûé ïóòü ââåäåíèÿ, ðåç-
êîå ïåðåðàñïðåäåëåíèå ìåòàëëà ìåæäó ñêåëå-
òîì è êðîâüþ ïðè åãî ìàññèâíîì âûâåäåíèè,
âîçìîæíîñòü ïîáî÷íûõ ÿâëåíèé (íåôðîòîêñè-
÷åñêèé ñèíäðîì) îãðàíè÷èâàþò ðàìêè
èñïîëüçîâàíèÿ óêàçàííûõ ïðåïàðàòîâ òîëüêî
ïðè òÿæåëûõ ôîðìàõ èíòîêñèêàöèè.
Êîìïëåêñîíû îáëàäàþò ïîáî÷íûìè ñâîéñòâà-
ìè, íàðóøàþò îáìåí ìèêðîýëåìåíòîâ â îðãàíèç-
ìå, ìîãóò âûçûâàòü óñèëåíèå ñèìïòîìîâ èíòîê-
ñèêàöèè â ïåðèîä âûñîêîé ýëèìèíàöèè ìåòàëëîâ
èç îðãàíèçìà. Âñå ïåðå÷èñëåííûå íåãàòèâíûå
ñòîðîíû äåéñòâèÿ êîìïëåêñîíîâ ñâèäåòåëüñòâó-
þò î íåöåëåñîîáðàçíîñòè èõ èñïîëüçîâàíèÿ â
êà÷åñòâå ïðîôèëàêòè÷åñêèõ ñðåäñòâ.
Êðîìå òîãî, ê ïðåïàðàòàì ñèíòåòè÷åñêîãî
ïðîèñõîæäåíèÿ ìû îòíåñëè âèòàìèíû,
ìåòèîíèí, òèîñóëüôàò è ñåëåíèò íàòðèÿ.
Âîïðîñû èñïîëüçîâàíèÿ èõ äîçèðîâîê ðàçðà-
áîòàíû íåäîñòàòî÷íî.  ýòó æå ãðóïïó ìîæíî
êëàññèôèöèðîâàòü ñåðî- è ñåëåíñîäåðæàùèå
ïðåïàðàòû.  îñíîâíîì – ýòî ñîëè, ïîëó÷åí-
íûå õèìè÷åñêèì ñèíòåçîì.
Ê äåòîêñèêàíòàì áèîëîãè÷åñêîãî ïðîèñ-
õîæäåíèÿ öåëåñîîáðàçíî êëàññèôèöèðîâàòü
äðîææè è ïðîáèîòèêè, ýôôåêòèâíûå ìèêðî-
îðãàíèçìû, ìîëî÷íîêèñëóþ êîðìîâóþ äîáàâ-
êó, ïîëèâåäðèì, ôàãîñòèì.
Ê ãðóïïå äåòîêñèêàíòîâ ðàñòèòåëüíîãî
ïðîèñõîæäåíèÿ îòíîñèì îáëåïèõîâûé æîì,
êîðåíü ñîëîäêè, ïðåïàðàòû èç ñåìÿí òûêâû,
ðàïñà.  ëàáîðàòîðèè äåòîêñèêàíòîâ èçó÷àëè
ÿáëî÷íûé è îáëåïèõîâûé ãîìîãåíàò. Áûëè
èñïûòàíû ãîìîãåíàòû â êîëè÷åñòâå 6 è 10 %.
Ïðè ôîíîâîé èíòîêñèêàöèè òîêñè÷íûìè
ýëåìåíòàìè (2 ÌÄÓ) áûëî âûÿâëåíî äîñòî-
âåðíîå ñíèæåíèå ñîäåðæàíèÿ ñâèíöà è êàä-
ìèÿ â îðãàíàõ è òêàíÿõ ëàáîðàòîðíûõ æèâîò-
íûõ. Óñòàíîâëåíî, ÷òî ïðè óâåëè÷åíèè ôîíî-
âîé èíòîêñèêàöèè ÒÌ (4 ÌÄÓ) öåëåñîîáðàç-
íî ïðèìåíÿòü áîëåå âûñîêèå êîíöåíòðàöèè
äåòîêñèêàíòîâ äî 10 %. Îáëåïèõà è ðàíåò
ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé êîìïëåêñ áèîëîãè÷åñêè
àêòèâíûõ âåùåñòâ, à èìåííî ïåêòèíîâ, ôëà-
âîíîèäîâ, âèòàìèíîâ, ó÷àñòâóþùèõ â ïðî-
öåññå äåòîêñèêàöèè [2].
Âïåðâûå ðàçðàáîòàíû ìÿñíûå ïîëóôàáðè-
êàòû íà îñíîâå ÈÊ-ñóøåíûõ îâîùåé (ñâåêëû,
ìîðêîâè, òûêâû) [3]. Ïðîâåäåíà èõ îðãàíî-
ëåïòè÷åñêàÿ îöåíêà êà÷åñòâà, îïðåäåëåíû
ôóíêöèîíàëüíûå ïîêàçàòåëè, à òàêæå âûáðà-
íû íàèáîëåå ïðåäïî÷òèòåëüíûå ñî÷åòàíèÿ
îâîùåé ñ îïðåäåëåííûì âèäîì ìÿñà. Óñòàíî-
âëåíà ñïîñîáíîñòü ìÿñíîãî ïîëóôàáðèêàòà ñ
äîáàâêàìè èç îâîùåé ê äåòîêñèêàöèè àíòðî-
ïîãåííûõ çàãðÿçíèòåëåé (ñâèíöà è êàäìèÿ) â
ìîäåëüíûõ èññëåäîâàíèÿõ íà êðûñàõ [4].
Ïåêòèíû, àëüãèíòû, êàððàãèíàí è äðóãèå
ïîëèñàõàðèäû ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ
èçó÷åíû ðàíåå [5, 6]. Ïðîôèëàêòè÷åñêîå äåé-
ñòâèå ïåêòèíîâ (åñòåñòâåííûõ êîìïëåêñîîáðà-
çîâàòåëåé) ñâÿçàíî ñ èõ ñïîñîáíîñòüþ óìåíü-
øàòü âñàñûâàíèå ìåòàëëà â æåëóäî÷íî-êèøå÷-
íîì òðàêòå, ïðåäóïðåæäàòü åãî âòîðè÷íóþ
ðåçîðáöèþ â êðîâü, ñïîñîáñòâîâàòü óñèëåííî-
ìó âûâåäåíèþ ìåòàëëà èç îðãàíèçìà. Ïåêòèíû
ñòèìóëèðóþò âûâåäåíèå è ïðåïÿòñòâóþò âñà-
ñûâàíèþ òÿæåëîãî ìåòàëëà êàê ïîñòóïàþùåãî,
òàê è ðàíåå ïîãëîùåííîãî îðãàíèçìîì.
Ïðè ðàçðàáîòêå ðåöåïòóð ïðîäóêòîâ ëå÷åá-
íîãî, ëå÷åáíî-ïðîôèëàêòè÷åñêîãî, ôóíêöèî-
íàëüíîãî íàçíà÷åíèÿ öåëåñîîáðàçíî èñïîëüçî-
âàòü ïðèðîäíûå ïîëèñàõàðèäû. Ìåõàíèçì èõ
äåéñòâèÿ ìîæåò áûòü ðàçëè÷åí.  îäíîì ñëó-
÷àå äåéñòâóåò öåëëþëîçíàÿ ìàòðèöà (ïîðîøêè
èç âûñóøåííûõ îâîùåé, ãðèáíîé ïîðîøîê,
êðóïû). Â äðóãîì – âîçìîæíû ðåàêöèè êîì-
ïëåêñîîáðàçîâàíèÿ è èîííîãî îáìåíà ñ ôóíê-
öèîíàëüíûìè ãðóïïàìè ñîáñòâåííî ïîëèñàõà-
ðèäà (ïåêòèí, àëüãèíàò, êàððàãèíàí, õèòèí).
Ãóìèíîâûé ïðåïàðàò «Ãóìàäàïò», ïîëó-
÷åííûé ùåëî÷íûì ãèäðîëèçîì òîðôà, òàê-æå
îòíåñåí íàìè â ýòó ãðóïïó.
 ïîñëåäíåå âðåìÿ øèðîêî èçó÷àþòñÿ äåòîê-
ñèêàíòû ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ è êîì-
КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ
67КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 67
ïëåêñíûå äåòîêñèêàíòû [7]. Êîìïëåêñíûå äåòîê-
ñèêàíòû ñîäåðæàò â ñâîåì ñîñòàâå íåñêîëüêî
êîìïîíåíòîâ, ïðè÷åì ýòî ìîãóò áûòü áëèçêèå ïî
ïðîèñõîæäåíèþ è ðåçêî ðàçëè÷íûå êîìïîíåíòû.
Ðàáîòà â ýòîì íàïðàâëåíèè ïîçâîëÿåò óñèëèòü
äåéñòâèå ðÿäà äåòîêñèêàíòîâ è êîìïåíñèðîâàòü
íåäîñòàòêè èëè ñëàáûå ìåñòà èñïîëüçîâàíèÿ
äðóãèõ êîìïîíåíòîâ. Êîìïëåêñíûå äåòîêñèêàí-
òû ïî ïðîèñõîæäåíèþ íå âñåãäà âïèñûâàþòñÿ â
ðàìêè íàøåé ïðåæíåé êëàññèôèêàöèè, ïîýòîìó,
íà íàø âçãëÿä, öåëåñîîáðàçíî ââåäåíèå òåðìèíà
«êîìáèíèðîâàííîå ïðîèñõîæäåíèå».
Íàïðèìåð, èçâåñòíî, ÷òî èñïîëüçîâàíèå
îáëåïèõîâîãî æîìà è öåîëèòà â êà÷åñòâå êîðìî-
âûõ äîáàâîê ïðèâîäèò ê óâåëè÷åíèþ ïðèðîñòà
æèâîé ìàññû, óìåíüøåíèþ ñîäåðæàíèÿ òÿæå-
ëûõ ìåòàëëîâ â îðãàíèçìå æèâîòíûõ è âûâåäå-
íèþ èõ ÷åðåç æåëóäî÷íî-êèøå÷íûé òðàêò [8].
Èçó÷åííûé íàìè â êà÷åñòâå äåòîêèêàíòà
Ñåëåíà Âýë – ïîðîøîê ñïèðóëèíû, àâòîëèçàò
ñåëåíñîäåðæàùèõ äðîææåé è àñêîðáèíîâîé
êèñëîòû: îðãàíè÷åñêè ñâÿçàííûé; ñåëåí â
ñîñòàâå àâòîëèçàòà äðîææåé – ìîæåò áûòü
òàêæå, íà íàø âçãëÿä, îòíåñåí ê ïðåïàðàòàì
êîìáèíèðîâàííîãî ïðîèñõîæäåíèÿ.
Âûâîäû:
1. Îïðåäåëåíî ïÿòü ãðóïï äåòîêñèêàíòîâ,
óìåíüøàþùèõ àêêóìóëÿöèþ òÿæåëûõ ìåòàë-
ëîâ â îðãàíèçìå æèâîòíûõ ïî âèäó èõ ïðîèñ-
õîæäåíèÿ: ìèíåðàëüíîãî; ñèíòåòè÷åñêîãî; áèî-
ëîãè÷åñêîãî; ðàñòèòåëüíîãî êîìáèíèðîâàííîãî.
2. Ïðåïàðàòû ìèíåðàëüíîãî ïðîèñõîæäå-
íèÿ, ìèêðîáèîëîãè÷åñêîãî è ãóìèíîñîäåðæà-
ùèå ïðåïàðàòû ÿâëÿþòñÿ óíèâåðñàëüíûìè
äåòîêñèêàíòàìè òÿæåëûõ ìåòàëëîâ â ñèñòåìå
ïî÷âà–ðàñòåíèå–æèâîòíîå.
3. Ïðè ðàçðàáîòêå ðåöåïòóð ïðîäóêòîâ äëÿ
ýêîëîãè÷åñêè íåáëàãîïðèÿòíûõ ðåãèîíîâ
öåëåñîîáðàçíî èñïîëüçîâàòü ïèùåâûå äîáàâ-
êè, ñîäåðæàùèå äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî ïðè-
ðîäíûõ ïîëèñàõàðèäîâ, â îñíîâíîì ðàñòè-
òåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ.
4. Êîìïëåêñíûå äåòîêñèêàíòû ìîãóò îòíî-
ñèòüñÿ ê îäíîé èç ïÿòè ãðóïï äåòîêñèêàíòîâ,
íàèáîëåå ïåðñïåêòèâíî èçó÷åíèå äåòîêñèêàí-
òîâ êîìáèíèðîâàííîãî ïðîèñõîæäåíèÿ.
Ëèòåðàòóðà1. Бокова, Т.И. Ýêîëîãî-òåõíîëîãè÷åñêèå
àñïåêòû ïîâåäåíèÿ òÿæåëûõ ìåòàëëîâ â
ñèñòåìå ïî÷âà–ðàñòåíèå–æèâîòíîå–ïðîäóêò
ïèòàíèÿ ÷åëîâåêà / Ò.È. Áîêîâà. – Íîâîñ-
èáèðñê: ÐÀÑÕÍ. Ñèá. îòä-íèå. ÃÍÓ ÑèáÍÈÏ-
ÒÈÏ, 2004. – 206 ñ.
2. Желтышева, О.С. Âëèÿíèå ïëîäîâî-
ÿãîäíûõ ãîìîãåíàòîâ íà òîëåðàíòíîñòü êðûñ ê
àíòðîïîãåííûì çàãðÿçíèòåëÿì (ñâèíöó è êàä-
ìèþ). Àâòîðåô. äèñ. íà... êàíä. áèîë. íàóê. –
Íîâîñèáèðñê, 2009. – 17 ñ.
3. Волончук, С.К. Òåõíèêà è òåõíîëîãèÿ
ñóøêè ðàñòèòåëüíîãî ñûðüÿ ñ èñïîëüçîâàíè-
åì èíôðàêðàñíîãî èçëó÷åíèÿ: Ðåêîìåíäàöèè /
ÐÀÑÕÍ. Ñèá. îòä., ÃÍÓ ÑèáÍÈÏÒÈÏ. –
Íîâîñèáèðñê, 2006. – 36 ñ.
4. Коршунова, В.В. Ðàçðàáîòêà êîìïîçèöèîí-
íûõ ðåöåïòóð ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ íà îñíîâå ÈÊ-
ñóøåíûõ îâîùåé / Â.Â. Êîðøóíîâà, Ò.È. Áîêîâà,
À.Ò. Èíåðáàåâà // Ñèáèðñêèé âåñòíèê ñåëüñêî-
õîçÿéñòâåííîé íàóêè. – ¹ 4, 2009. – Ñ. 55–58.
5. Инербаева, А.Т. Òîâàðîâåäíàÿ îöåíêà
ìÿñà ïòèöû è ñïîñîáû ñíèæåíèÿ òîêñè÷íûõ
ýëåìåíòîâ êàê ôàêòîðû, ôîðìèðóþùèå áåçî-
ïàñíîñòü ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ: Àâòîðåô. äèñ. ...
êàíä. òåõ. íàóê. – Êåìåðîâî, 2004. – 17 ñ.
6. Носенко, Д.Л. Âëèÿíèå ðàñòèòåëüíûõ
ïîëèñàõàðèäîâ íà äåòîêñèêàöèþ àíòðîïîãåí-
íûõ çàãðÿçíèòåëåé (ñâèíöà è êàäìèÿ) â îðãà-
íèçìå êðûñ. Àâòîðåô. äèñ. êàíä.áèîë. íàóê. –
Íîâîñèáèðñê, 2007. – 15 ñ.
7. Мотовилов, К.Я. Äåòîêñèêàöèÿ òÿæåëûõ
ìåòàëëîâ â ñèñòåìå: ïî÷âà–ðàñòåíèå–æèâîò-
íîå–ïðîäóêò ïèòàíèÿ ÷åëîâåêà: ìåòîäè÷åñêèå
ðåêîìåíäàöèè / Ê.ß. Ìîòîâèëîâ, Ò.È. Áîêîâà,
È.È. Áî÷êàðåâà. – Íîâîñèáèðñê, 2005. – 39 ñ.
8. Попов, В.А. Îòêîðì áû÷êîâ ðàçíûõ ïîðîä
ïðè âûñîêîì óðîâíå òÿæåëûõ ìåòàëëîâ â êîð-
ìàõ ðàöèîíà è èñïîëüçîâàíèå äåòîêñèêàíòà:
Àâòîðåôåðàò íà ñîèñê. ó÷åí. ñòåïåíè êàíä.
ñ.-õ. íàóê. – Íîâîñèáèðñê, 2001. – Ñ. 19–20.
КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ
68КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 68
69КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Ïðàâèëà ïðåäîñòàâëåíèÿ ñòàòåé äëÿ ïóáëèêàöèè â íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêîì æóðíàëå
«Êîðìëåíèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ è êîðìîïðîèçâîäñòâî»
 ðåäàêöèþ æóðíàëà ïðåäîñòàâëÿþòñÿ:
1. Àâòîðñêèé îðèãèíàë ñòàòüè (íà ðóññêîì ÿçûêå) – â ðàñïå÷àòàííîì âèäå (ñ äàòîé è ïîäïèñüþ àâòîðà) è â ýëåêòðîííîé ôîðìå
(ïåðâûé îòäåëüíûé ôàéë íà CD-äèñêå/ïî ýëåêòðîííîé ïî÷òå), ñîäåðæàùåé òåêñò â ôîðìàòå Word (âåðñèÿ 1997–2003).
2. Âåñü òåêñò íàáèðàåòñÿ øðèôòîì Times New Roman Cyr, êåãëåì 12pt, ñ ïîëóòîðíûì ìåæäóñòðî÷íûì èíòåðâàëîì. Îòñòóïû â
íà÷àëå àáçàöà – 0,7 ñì, àáçàöû ÷åòêî îáîçíà÷åíû. Ïîëÿ (â ñì): ñëåâà è ñâåðõó – 2, ñïðàâà è ñíèçó – 1,5. Íóìåðàöèÿ – «îò öåíòðà»
ñ ïåðâîé ñòðàíèöû. Îáúåì ñòàòüè – íå áîëåå 15–16 òûñ. çíàêîâ ñ ïðîáåëàìè (ñ ó÷åòîì àííîòàöèé, êëþ÷åâûõ ñëîâ, ïðèìå÷àíèé,
ñïèñêîâ èñòî÷íèêîâ).
Ñòðóêòóðà òåêñòà:
Ñâåäåíèÿ îá àâòîðå / àâòîðàõ: èìÿ, îò÷åñòâî, ôàìèëèÿ, äîëæíîñòü, ìåñòî ðàáîòû, ó÷åíîå çâàíèå, ó÷åíàÿ ñòåïåíü, äîìàøíèé
àäðåñ (ñ èíäåêñîì), êîíòàêòíûå òåëåôîíû (ðàá., äîì.), àäðåñ ýëåêòðîííîé ïî÷òû, – ðàçìåùàþòñÿ ïåðåä íàçâàíèåì ñòàòüè â
óêàçàííîé âûøå ïîñëåäîâàòåëüíîñòè (ñ âûðàâíèâàíèåì ïî ïðàâîìó êðàþ).
Íàçâàíèå ñòàòüè
Àííîòàöèÿ ñòàòüè (3–10 ñòðîê) îá àêòóàëüíîñòè è íîâèçíå òåìû, ãëàâíûõ ñîäåðæàòåëüíûõ àñïåêòàõ ðàçìåùàåòñÿ ïîñëå
íàçâàíèÿ ñòàòüè (êóðñèâîì).
Êëþ÷åâûå ñëîâà ïî ñîäåðæàíèþ ñòàòüè (8–10 ñëîâ) ðàçìåùàþòñÿ ïîñëå àííîòàöèè.
Îñíîâíîé òåêñò ñòàòüè æåëàòåëüíî ðàçáèòü íà ïîäðàçäåëû (ñ ïîäçàãîëîâêàìè).
Èíèöèàëû â òåêñòå íàáèðàþòñÿ ÷åðåç íåðàçðûâíûé ïðîáåë ñ ôàìèëèåé (îäíîâðåìåííîå íàæàòèå êëàâèø «Ctrl» + «Shift» +
«ïðîáåë». Ìåæäó èíèöèàëàìè ïðîáåëîâ íåò.
Ñîêðàùåíèÿ òèïà ò.å., ò.ê. è ïîäîáíûå íàáèðàþòñÿ ÷åðåç íåðàçðûâíûé ïðîáåë.
 òåêñòå èñïîëüçóþòñÿ êàâû÷êè «…», åñëè âñòðå÷àþòñÿ âíóòðåííèå è âíåøíèå êàâû÷êè, òî âíåøíèìè âûñòóïàþò «åëî÷êè»,
âíóòðåííèìè «ëàïêè» – «…’’…’’».
 òåêñòå èñïîëüçóåòñÿ äëèííîå òèðå (–), ïîëó÷àåìîå ïóòåì îäíîâðåìåííîãî íàæàòèÿ êëàâèø «Ctrl» + «Alt» + «-», à òàêæå äåôèñ
(-).
Òàáëèöû, ñõåìû, ðèñóíêè è ôîðìóëû â òåêñòå äîëæíû íóìåðîâàòüñÿ; ñõåìû è òàáëèöû äîëæíû èìåòü çàãîëîâêè, ðàçìåùåííûå
íàä ñõåìîé èëè ïîëåì òàáëèöû, à êàæäûé ðèñóíîê – ïîäðèñóíî÷íóþ ïîäïèñü.
Ñïèñîê èñïîëüçîâàííîé ëèòåðàòóðû / èñïîëüçîâàííûõ èñòî÷íèêîâ (åñëè â ñïèñîê âêëþ÷åíû ýëåêòðîííûå ðåñóðñû)
îôîðìëÿåòñÿ â ñîîòâåòñòâèè ñ ïðèíÿòûìè ñòàíäàðòàìè, âûíîñèòñÿ â êîíåö ñòàòüè. Èñòî÷íèêè äàþòñÿ â àëôàâèòíîì ïîðÿäêå
(ðóññêèé, äðóãèå ÿçûêè). Îòñûëêè ê ñïèñêó â îñíîâíîì òåêñòå äàþòñÿ â êâàäðàòíûõ ñêîáêàõ [íîìåð èñòî÷íèêà â ñïèñêå,
ñòðàíèöà].
Ïðèìå÷àíèÿ íóìåðóþòñÿ àðàáñêèìè öèôðàìè (ñ èñïîëüçîâàíèåì êíîïêè ìåíþ òåêñòîâîãî ðåäàêòîðà «íàäñòðî÷íûé çíàê» – õ2).
Ïðè îôîðìëåíèè áèáëèîãðàôè÷åñêèõ èñòî÷íèêîâ, ïðèìå÷àíèé è ññûëîê àâòîìàòè÷åñêèå «ñíîñêè» òåêñòîâîãî ðåäàêòîðà íå
èñïîëüçóþòñÿ. «Ñíîñêà» äàåòñÿ â ïîäñòðî÷íèêå íà 1-é ñòðàíèöå â ñëó÷àå óêàçàíèÿ íà ïðîäîëæåíèå ñòàòüè è/èëè íà èñòî÷íèê
ïóáëèêàöèè.
Ïîäðèñóíî÷íûå ïîäïèñè îôîðìëÿþòñÿ ïî ñõåìå: íàçâàíèå/íîìåð ôàéëà èëëþñòðàöèè – ïîÿñíåíèÿ ê íåé (÷òî/êòî èçîáðàæåí,
ãäå; äëÿ èçîáðàæåíèé îáëîæåê êíèã è èõ ñîäåðæèìîãî – áèáëèîãðàôè÷åñêîå îïèñàíèå; è ò.ï.). Íîìåðà ôàéëîâ â ñïèñêå äîëæíû
ñîîòâåòñòâîâàòü íàçâàíèÿì/íîìåðàì ïðåäîñòàâëÿåìûõ ôîòîìàòåðèàëîâ.
3. Ìàòåðèàëû íà àíãëèéñêîì ÿçûêå – èíôîðìàöèÿ îá àâòîðå/àâòîðàõ, íàçâàíèå ñòàòüè, àííîòàöèÿ, êëþ÷åâûå ñëîâà – â
ðàñïå÷àòàííîì âèäå è â ýëåêòðîííîé ôîðìå (âòîðîé îòäåëüíûé ôàéë íà CD / ïî ýëåêòðîííîé ïî÷òå), ñîäåðæàùåé òåêñò â ôîðìàòå
Word (âåðñèÿ 1997–2003).
4. Èëëþñòðàòèâíûå ìàòåðèàëû – â ýëåêòðîííîé ôîðìå (ôîòîãðàôèÿ àâòîðà îáÿçàòåëüíà, èëëþñòðàöèè) – îòäåëüíûìè ôàéëàìè
â ôîðìàòàõ TIFF/JPG ðàçðåøåíèåì íå ìåíåå 300 dpi.
Íå äîïóñêàåòñÿ ïðåäîñòàâëåíèå èëëþñòðàöèé, èìïîðòèðîâàííûõ â Word, à òàêæå èõ êñåðîêîïèé.
Êî âñåì èçîáðàæåíèÿì àâòîðîì ïðåäîñòàâëÿþòñÿ ïîäðèñóíî÷íûå ïîäïèñè (âêëþ÷àþòñÿ â ôàéë ñ àâòîðñêèì òåêñòîì).
5. Çàïîëíåííûé â ýëåêòðîííîé ôîðìå Äîãîâîð àâòîðñêîãî çàêàçà (âûñûëàåòñÿ äîïîëíèòåëüíî).
6. Ðåêîìåíäàòåëüíîå ïèñüìî íàó÷íîãî ðóêîâîäèòåëÿ – îáÿçàòåëüíî äëÿ ïóáëèêàöèè ñòàòåé àñïèðàíòîâ è ñîèñêàòåëåé.
Àâòîðû ñòàòåé íåñóò îòâåòñòâåííîñòü çà ñîäåðæàíèå ñòàòåé è çà ñàì ôàêò èõ ïóáëèêàöèè.
Ðåäàêöèÿ íå âñåãäà ðàçäåëÿåò ìíåíèÿ àâòîðîâ è íå íåñåò îòâåòñòâåííîñòè çà íåäîñòîâåðíîñòü ïóáëèêóåìûõ äàííûõ.
Ðåäàêöèÿ æóðíàëà íå íåñåò íèêàêîé îòâåòñòâåííîñòè ïåðåä àâòîðàìè è/èëè òðåòüèìè ëèöàìè è îðãàíèçàöèÿìè çà âîçìîæíûé
óùåðá, âûçâàííûé ïóáëèêàöèåé ñòàòüè.
Ðåäàêöèÿ âïðàâå èçúÿòü óæå îïóáëèêîâàííóþ ñòàòüþ, åñëè âûÿñíèòñÿ, ÷òî â ïðîöåññå ïóáëèêàöèè ñòàòüè áûëè íàðóøåíû ÷üè-
ëèáî ïðàâà èëè îáùåïðèíÿòûå íîðìû íàó÷íîé ýòèêè.
Î ôàêòå èçúÿòèÿ ñòàòüè ðåäàêöèÿ ñîîáùàåò àâòîðó, êîòîðûé ïðåäñòàâèë ñòàòüþ, ðåöåíçåíòó è îðãàíèçàöèè, ãäå ðàáîòà
âûïîëíÿëàñü.
Ïëàòà ñ àñïèðàíòîâ çà ïóáëèêàöèþ ðóêîïèñåé íå âçèìàåòñÿ.
Ñòàòüè è ïðåäîñòàâëåííûå CD-äèñêè, äðóãèå ìàòåðèàëû íå âîçâðàùàþòñÿ.
Ñòàòüè, îôîðìëåííûå áåç ó÷åòà âûøåèçëîæåííûõ Ïðàâèë, ê ïóáëèêàöèè íå ïðèíèìàþòñÿ.
Ïðàâèëà ñîñòàâëåíû ñ ó÷åòîì òðåáîâàíèé, èçëîæåííûõ â Èíôîðìàöèîííîì ïèñüìå Âûñøåé àòòåñòàöèîííîé êîìèññèè
Ìèíèñòåðñòâà îáðàçîâàíèÿ è íàóêè ÐÔ îò 14.10.2008 ¹45.1–132 (http://vak.ed.gov.ru/ru/list/infletter-14-10-2008/).
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 69
ÊÎÐÌÎÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎÕàðàêòåðèñòèêà êîðìîâûõ êóëüòóð
Ïðîãðåññèâíûå ïðèåìû âîçäåëûâàíèÿ êîðìîâûõ
êóëüòóð
Ìåòîäû óëó÷øåíèÿ ïðèðîäíûõ êîðìîâûõ óãîäèé;
Âîïðîñû ðàöèîíàëüíîãî èñïîëüçîâàíèÿ ñåíîêîñîâ è
ïàñòáèù
ÊÎÐÌÀ È ÊÎÐÌÎÂÛÅ ÄÎÁÀÂÊÈÕèìè÷åñêèé ñîñòàâ êîðìîâ, èõ ïèòàòåëüíîñòü è áèîëî-
ãè÷åñêàÿ öåííîñòü
Êîðìîâûå äîáàâêè: ìåòîäû ïîëó÷åíèÿ êîðìîâûõ äîáà-
âîê è ïðèìåíåíèå â êîðìëåíèè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ
æèâîòíûõ
Îðãàíèçàöèÿ ïðîèçâîäñòâà êîìáèêîðìîâ è áàëàíñè-
ðóþùèõ äîáàâîê
ÍÎÂÛÅ ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈßÊÎÐÌÎÂ
Ïðîãðåññèâíûå òåõíîëîãèè çàãîòîâêè è õèìè÷åñêîãî
êîíñåðâèðîâàíèÿ êîðìîâ
Ïðèåìû ïîâûøåíèÿ ïèòàòåëüíîñòè è ðàöèîíàëüíîãî
èñïîëüçîâàíèÿ êîðìîâ
Ñîâðåìåííûå òåõíîëîãèè ïðèãîòîâëåíèÿ îáúåìèñòûõ
êîðìîâ
ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÊÐÓÏÍÎÃÎ ÐÎÃÀÒÎÃÎ ÑÊÎÒÀÑèñòåìà íîðìèðîâàííîãî êîðìëåíèÿ ÊÐÑ
Îñíîâíûå ôàêòîðû êîðìëåíèÿ, âëèÿþùèå íà ðåïðîäóê-
òèâíóþ ôóíêöèþ ìîëî÷íûõ êîðîâ
Ïóòè è ìåòîäû ïîâûøåíèÿ ýôôåêòèâíîñòè êîðìëåíèÿ
ìîëî÷íîãî ñêîòà
Êîíòðîëü çà ïîëíîöåííîñòüþ êîðìëåíèÿ êðóïíîãî
ðîãàòîãî ñêîòà
Îñíîâíûå ïðàâèëà êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ
êîðîâ
Îïòèìàëüíûå íîðìû âêëþ÷åíèÿ êîìáèêîðìîâ-êîíöåí-
òðàòîâ â ñîñòàâ ñèëîñíî-ñåíàæíûõ ðàöèîíîâ.
ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÒÅËßÒÏèòàòåëüíûå è áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûå âåùåñòâà â
îðãàíèçìå òåëÿò
Îöåíêà îáùåé ïèòàòåëüíîñòè êîðìîâ
Âûðàùèâàíèå âûñîêîïðîäóêòèâíûõ æèâîòíûõ, íà÷è-
íàÿ ñ ìîìåíòà ðîæäåíèÿ
Ñòàíîâëåíèå ðóáöîâîãî ïèùåâàðåíèÿ ó òåëÿò
Êîðìëåíèå òåëÿò â ìîëî÷íûé è â ïîñëåìîëî÷íûé
ïåðèîäû.
ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÑÂÈÍÅÉÑîâðåìåííûå ïîäõîäû ê ïðèãîòîâëåíèþ êîðìîâ äëÿ
ñâèíåé â óñëîâèÿõ õîçÿéñòâà
Ñîçäàíèå ïîëíîðàöèîííûõ ñìåñåé (çåðíîäðîáèëüíîå è
ñìåñèòåëüíîå îáîðóäîâàíèå äëÿ êîðìîâ, êîíòðîëü ñìåñåé,
òåõíîëîãè÷åñêèå àñïåêòû ïðèãîòîâëåíèÿ ïîëíîöåííûõ
êîðìîñìåñåé â óñëîâèÿõ õîçÿéñòâà)
Òåõíè÷åñêèå è òåõíîëîãè÷åñêèå àñïåêòû ñîâåðøåí-
ñòâîâàíèÿ êîðìëåíèÿ ñâèíåé
Îáîðóäîâàíèå äëÿ ðàçäà÷è è êîðìëåíèÿ (èñïîëüçîâàíèå
ñîâðåìåííîãî êîðìîðàçäàòî÷íûå îáîðóäîâàíèÿ â ïîìåùå-
íèÿõ äëÿ ñîäåðæàíèÿ ñâèíåé, ïðàêòè÷åñêèé îïûò ïî ðåêîí-
ñòðóêöèè ïîìåùåíèé, îñîáåííîñòè êîíñòðóêöèé àâòîêîð-
ìóøêè, âûáîð îáîðóäîâàíèÿ äëÿ ñóõîãî è âëàæíîãî òèïà
êîðìëåíèÿ)
Îïòèìèçàöèÿ êîðìëåíèÿ ñâèíåé ðàçëè÷íûõ ïîëîâî-
çðàñòíûõ ãðóïï
Íîâåéøèå ïîäõîäû ê íîðìèðîâàíèþ ðàöèîíîâ è
èñïîëüçîâàíèþ êîðìîâûõ ñðåäñòâ (ñîâðåìåííûå òðåáîâà-
íèÿ ïî íîðìèðîâàíèþ êîðìëåíèÿ ïîëîâîçðàñòíûõ è òåõíî-
ëîãè÷åñêèõ ãðóïï ñâèíåé
Èñïîëüçîâàíèå ñîâðåìåííîé âû÷èñëèòåëüíîé òåõ-
íèêè è ïðîãðàìì ïî îïòèìèçàöèè ðàöèîíîâ, èñïîëüçî-
âàíèå âèòàìèííî-ìèíåðàëüíûõ áàëàíñèðóþùèõ è äðó-
ãèõ êîðìîâûõ äîáàâîê ðàçëè÷íîé ïðèðîäû â êîðìëå-
íèè ñâèíåé (ýíçèìîâ, ïîäêèñëèòåëåé, àðîìàòèçàòîðîâ,
ñîðáåíòîâ è ò. ä.)
Ïóòè óâåëè÷åíèÿ ïðîèçâîäñòâà ñâèíèíû ïðè íàèìåíü-
øèõ çàòðàòàõ êîðìîâ è òðóäà.
ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ËÎØÀÄÅÉÎáåñïå÷åíèå íåîáõîäèìîé ïîòðåáíîñòè â ïèòàòåëüíûõ,
ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâàõ è âèòàìèíàõ
Êà÷åñòâåííûé ñîñòàâ êîðìà
Ïðàâèëüíûå ðåæèì è ãèãèåíà êîðìëåíèÿ
Ðåæèì ïîåíèÿ
Ïðåäóïðåæäåíèå ðàçëè÷íîãî ðîäà çàáîëåâàíèé ïðè
îðãàíèçàöèè íîðìèðîâàííîãî êîðìëåíèÿ ïîëíîöåííûìè è
ñáàëàíñèðîâàííûìè ðàöèîíàìè.
ÊÎÐÌËÅÍÈÅ ÏÒÈÖÛÎñîáåííîñòè êîðìëåíèÿ ÿè÷íûõ è ìÿñíûõ êóð, èíäååê,
óòîê, öåñàðîê è ïåðåïåëîâ: ñîçäàíèÿ êîðìîâûõ ðàöèîíîâ â
íàñòîÿùåì è áóäóùåì
Èñïîëüçîâàíèå íåòðàäèöèîííûõ êîðìîâ è äîáàâîê
(ëþïèí, ðàïñ, ýêñòðàêò þêêè Øèäèãåðà, áîðèñôåí ýíåð-
äæè, ìèêðîýëåìåíòû, ôåðìåíòû è äðóãèå íóòðèöåâòèêè)
Âîïðîñû ïîâûøåíèÿ êîíâåðñèè êîðìà
Íîðìèðîâàíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ â êîìáèêîðìàõ
äëÿ ïòèöû
Áåçîïàñíîñòü êîðìîâ äëÿ âûñîêîïðîäóêòèâíîé ïòèöû è
ìåòîäû ñíèæåíèÿ îòðèöàòåëüíîãî âîçäåéñòâèÿ ìèêîòîêñè-
íîâ, ïðèñóòñòâóþùèõ â êîðìîâûõ èíãðåäèåíòàõ
Êîðìëåíèå öûïëÿò-áðîéëåðîâ â ïåðèîä èõ âûðàùèâà-
íèÿ
Âîïðîñû, ñâÿçàííûå ñ íóòðèãåíîìèêîé è âíåäðåíèåì â
ïòèöåâîäñòâî íàíîòåõíîëîãèé
ÊÍÈÆÍÀß ÏÎËÊÀ
70КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО · 04 · 2012
Ïðåäñòàâëÿåì âàøåìó âíèìàíèþ òåìû ìàòåðèàëîâ, êîòîðûå áóäóòîïóáëèêîâàíû âî âòîðîì ïîëóãîäèè 2012 ãîäà
4.qxp 16.02.2012 10:12 Page 70
ОБРАЗЕЦ ЗАПОЛНЕНИЯ ПЛАТЕЖНОГО ПОРУЧЕНИЯ
Поступ. в банк плат.
ИНН КПП Сумма
Сч.№
Плательщик
БИК Сч.№ Банк Плательщика
ОАО «Сбербанк России», г. Москва БИК 044525225 Сч.№ 30101810400000000225Банк Получателя
ИНН 7729601370 КПП 772901001 Сч.№ 40702810538180000321ООО «Издательский дом «Панорама»Московский банк Сбербанка России ОАО, г. Москва Вид оп. Срок плат.
Наз.пл. Очер. плат.
Получатель Код Рез. поле
Оплата за подписку на журнал Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство (___ экз.)на 6 месяцев, в том числе НДС (10%). ФИО получателя______________________________________________Адрес доставки: индекс_____________, город____________________________________________________,ул.________________________________________________________, дом_______, корп._____, офис_______телефон_________________, e-mail:________________________________
Списано со сч. плат.
Дата Вид платежа
Назначение платежа Подписи Отметки банка
М.П.
ПЛАТЕЖНОЕ ПОРУЧЕНИЕ №
Суммапрописью
При оплате данного счетав платежном поручениив графе «Назначение платежа»
обязательно укажите: Название издания и номер данного счета
Точный адрес доставки (с индексом)
ФИО получателя
Телефон (с кодом города)
По всем вопросам, связанным с подпиской, обращайтесь по тел.:
(495) 211-5418, 749-2164, 749-4273
тел./факс: (499) 346-2073, (495) 664-2761
или по e-mail: [email protected]!
Самый крупный в России Издательский дом «Панорама», обладая солидным интел-лектуальным и информационным ресурсом, выпускает около сотни ежемесячных дело-вых, информационно-аналитических, научно-практических и познавательных журналов по экономике, финансам, юриспруденции, промышленному производству, строительству, здравоохранению, сельскому хозяйству, торговле и транспорту.
Наши издания гарантированно поддерживают профессиональный интерес много-тысячной читательской аудитории — принимающих решения лидеров и специалистов компаний и фирм, руководителей государственных, научных организаций, деловых ассо-циаций и иностранных представительств.
Интерес к журналам Издательского дома «Панорама» из года в год растет. И это есте-ственно, ведь авторы публикаций — авторитетные эксперты, «командиры» самых пере-довых предприятий и главы крупнейших ассоциаций, ученые и специалисты ведущих отраслевых научных центров, Российской академии наук и крупных учебных заведений России и мира.
Среди главных редакторов журналов, председателей и членов редсоветов и ред-коллегий — 168 академиков, членов-корреспондентов академий наук, профессоров и 200 практиков — опытных хозяйственников и практиков различных отраслей экономи-ки, сферы научной и общественной деятельности.
Свидетельством высокого авторитета и признания изданий ИД «Панорама» является то, что каждый десятый журнал включен в Перечень рецензируемых изданий и журналов Высшей аттестационной комиссии Российской Федерации, в которых публикуют основ-ные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук.
Многие рекламодатели уже оце-нили наши издания как хорошую ин-формационную площадку. Наши пре-имущества — огромная аудитория, получающая журналы по подписке, гиб-кий подход к рекламным планам, опти-мальные варианты взаимодействия с целевой аудиторией.
НАШИ ЖУРНАЛЫ – ВАШ УСПЕХ!
БУДЕМ РАДЫ ВИДЕТЬ ВАС В ЧИСЛЕ НАШИХ РЕКЛАМОДАТЕЛЕЙ!
Телефон (495) 664-2794E-mail: [email protected], [email protected]
www.панор.рф, www.идпанорама.pф, www.panor.ru
ПРАЙС-ЛИСТ СМОТРИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, В КОНЦЕ ЖУРНАЛА.
На правах рекламы
ПРАЙС-ЛИСТ НА РАЗМЕЩЕНИЕ РЕКЛАМЫВ ИЗДАНИЯХ ИД «ПАНОРАМА»
ОСНОВНОЙ БЛОКФормат Размеры, мм (ширина х высота) Стоимость, цвет Стоимость, ч/б
1/1 полосы 205 х 285 – обрезной215 х 295 – дообрезной 62 000 31 000
1/2 полосы 102 х 285 / 205 х 142 38 000 19 000
1/3 полосы 68 х 285 / 205 х 95 31 000 15 000
1/4 полосы 102 х 142 / 205 х 71 25 000 12 000
Статья 1/1 полосы 3500 знаков + фото 32 000 25 000
Все цены указаны в рублях (включая НДС)
ПРЕСТИЖ-БЛОКФормат Размеры, мм (ширина х высота) Стоимость
Первая обложка Размер предоставляетсяотделом допечатной подготовки изданий 120 000
Вторая обложка 205 х 285 – обрезной215 х 295 – дообрезной 105 000
Третья обложка 205 х 285 – обрезной215 х 295 – дообрезной 98 000
Четвертая обложка 205 х 285 – обрезной215 х 295 – дообрезной 107 000
Представительская полоса 205 х 285 – обрезной215 х 295 – дообрезной 98 000
Первый разворот 410 х 285 – обрезной420 х 295 – дообрезной 129 000
СКИДКИ
Подписчикам ИД «ПАНОРАМА» 10 %
При размещении в 3 номерах 5 %
При размещении в 4–7 номерах 10 %
При размещении в 8 номерах 15 %
При совершении предоплаты за 4–8 номера 10 %
Телефон (495) 664-2794E-mail: [email protected], [email protected] www.панор.рф, www.идпанорама.pф, www.panor.ru
На правах рекламы
Кормление сельхоз животных и кормопроизводство-2012-04-обложки.indd 2Кормление сельхоз животных и кормопроизводство-2012-04-обложки.indd 2 17.02.2012 14:34:2817.02.2012 14:34:28
ISSN 2075-1524
4/2012
Рекл
ама
КОРМ
ЛЕН
ИЕ
СЕЛЬ
СКОХ
ОЗЯ
ЙСТ
ВЕН
НЫ
Х Ж
ИВО
ТНЫ
Х И
КО
РМО
ПРО
ИЗВ
ОДС
ТВО
4/
2012
Тел.: +7 (495) 922-6071E-mail: [email protected], [email protected]
www.Сельхозиздат.РФ, www.selhozizdat.ru
Издательский Дом «ПанорамаИздательский Дом «Панорама»» и издательство и издательство ««СельхозиздатСельхозиздат»»
представляют научно-практические представляют научно-практические журналы для руководителей журналы для руководителей
и специалистов АПК и специалистов АПК
Кормление сельхоз животных и кормопроизводство-2012-04-обложки.indd 1Кормление сельхоз животных и кормопроизводство-2012-04-обложки.indd 1 16.02.2012 11:09:5716.02.2012 11:09:57