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３月号公益財団法人大分県学校給食会 総務課 企画普及係 ＴＥＬ 097-543-5121 ＦＡＸ 097-545-2264

平成２９年２月１７日（金）、学校給食料理教室（大分県立別府支援学校）を実施

いたしました。

別府支援学校の料理教室をもって、平成２８年度学校給食料理教室は全て無

事に終了いたしました。今年度は全２１回実施し、大変多くの皆様方に参加して

いただきました。この料理教室を通じて、学校給食に対する理解や地域の食材、

食文化について関心をもっていただくことができたのではないかと思います。

申込期限：平成２９年３月７日（火）

「４月行事食」のご注文締切は下記のとおりです。

商品の詳細については、既にご案内を差しあげて

いるパンフレットや学校給食会ホームページを

ご確認ください。

お問い合わせ等は、受注担当（濵本、小野、中山）まで

お願いします。

献立３

給食おすすめメニュー

～不足しがちな栄養をとろう～

献立２

献立１

地産地消

～大分の自然を味わおう～

人気メニュー～子どもの好きな給食を食べよう～

平成２９年２月２３日（木）、「平成２８年度第３回学校給食用パンの抜取調査」を実施しました。大分県教育委員会と学校給食会

が主体となり、県下の学校給食用パンの品質向上を目的とし、年３回実施しています。

審査にあたり、熊本製粉株式会社からパンの専門家である 井手 直 先生をお招きしました。その他にも大分県教育委員会、

大分県学校栄養士研究会、大分県ＰＴＡ連合会からご出席いただき、審査をおこないました。

審査内容は外観４項目（焼色、形の均整、皮質、体積）と、内相５項目（すだち、色相、触感、香り、味）を点数化し、評価していき

ます。今回の調査における「全体的な評価」及び『「優」評価の工場』を下記に記載しています。今後もよりよい「安全・安心・おいし

い」学校給食用パンが提供できるよう努めます。

・平均点が8２.８点であり、第２回調査時の

8０.９点に比べ、1.９点上がった。

・「優」評価を受けた工場が５工場あり、

「可」評価はなく、全体的に良いパンが

出来ている。

総合的な評価

今村製パン工場 近藤製パン工場

㈲安部製菓

木村製パン工場

松山製パン工場

※順不同

平成２９年２月６日（月）、「第３回地場産物活用推進委員会」を

実施しました。

２ヶ年計画の１年目となる本年度は、主に開発品目の検討等

を中心に進めてまいりました。協議の結果、地粉や県産かぼす

を使用した物資の開発を進めていくことになりました。

来年度は上記物資について配合や規格等の詳細な協議を行

い、平成３０年度からの供給開始に向けて開発を進めます。

平成２９年２月９日（木）、「おおいた給食ふぁいと編集

委員会」を実施しました。

大分県学校栄養士研究会と大分県学校給食会の共催

で、年３回発行している「おおいた給食ふぁいと」の平成

２９年度掲載内容の協議を中心に行いました。

平成２９年度も６月、１１月、３月の計３回発行いたしま

す。お手元に届くのを楽しみにしていて下さい。

外相を評価しています！

食味の様子です！全て

のパンを食べ比べます。

平成２９年２月２８日（火）、竹田市立直入小学校に「エノハ丸ごと給

食」の取材にいってきました。

エノハを丸ごと１匹使用した給食で、児童生徒も御頭付きの魚をお

いしそうにほお張っていました。

この様子は平成２９年６月に発行する「おおいた給食ふぁいと２４

号」の表紙に掲載いたします。

来年度の計画を立

てています。各月の

行事や食育の取組

など掲載したい内容

を検討しました！

７回実施！

７回実施！

７回実施！

・だんごが柔らかくて

おいしかった！

・お魚がおいしかった。タレ

でご飯が食べれるほどです！

・バランスがとれている食事

でした！

１年間、「学校給食だより」を読んで下さり、ありがとうござ

いました。

来年度も学校給食会の事業や物資、教材等を報告・紹介

してまいりますので、引き続き、よろしくお願いいたします。

コード 4045【ＤＶＤ】

教材名はてなで学ぶ保健指導新朝食と生活リズムおもしろ大実験

以前のバージョン「はてなで学ぶ保健指導 朝食と

生活リズムおもしろ大実験（コード番号：４０１８）」も

ございます。

Ｎｏ 申込者 献立 Ｎｏ 申込者 献立1 大分市立碩田中学校 ① 12 佐伯市立渡町台小学校 ③2 大分市立明野西小学校 ① 13 竹田市PTA連合会 ②3 臼杵市立上北小学校 ① 14 由布市立東庄内小学校 ①4 大分県立日田支援学校 ③ 15 大分県立大分支援学校 ③5 国東市学校給食センター ① 16 日出町ＰＴＡ連合会 ①6 別府市PTA連合会 ③ 17 大分市立桃園小学校 ②7 大分市立明野西小学校 ② 18 大分県立盲学校 ③8 大分県立由布支援学校 ③ 19 大分市立豊府小学校 ①9 大分県立新生支援学校 ② 20 大分市立松岡小学校 ②10 佐伯市立佐伯小学校 ③ 21 大分県立別府支援学校 ②11 中津市教育委員会 ②

平成２９年２月２日（木）に開催された「大分県学校栄養士

研究会自主研修会」の中で紹介されたＤＶＤです！

食育指導などにご活用下さい。

貸出教材に関する要望やお

問い合わせ等は企画普及係

までお気軽にお問い合わせ

下さい！

教育現場や子ども達から寄せられた声をもと

に内容が構成され、様々な実験が収録されて

います。特典ＣＤ－ＲＯＭには学習指導案（小

４、小６、中学生用）なども入っています。

・すり身お好み天は塩を使って

いないのに美味しかった。

具材をアレンジして家で

作りたい！

・茶豆を子どものおやつに作り

たいです！

・バター作りが楽しかった！

・給食ならではの食材（米粉、

スキムミルク等）を使って

いて勉強になりました！

・ドレッシング、マーマレード

ソースがおいしかった！

エノハ養殖場を見学しましたが、

水がとてもきれいな場所でした！

エノハの稚魚です！

たくさんのご参加ありがとうございました！

その他にも「もやしは水からゆでた方がいいことを初

めて知りました。」や「学校給食では衛生管理に気を

使ってくれていることがよくわかりました。」などの

感想があり、学校給食について知っていただく機会に

なりました！

♪大分県立別府支援学校の様子♪

学校給食会ホームページ上で貸出教材

の紹介をしています。ぜひご覧下さい。

なお、貸出教材をご希望の場合は「借用

書」をご提出下さい。

☆教材の借用について☆

貸出教材借用書がダウンロードできます。

♪平成２８年度学校給食料理教室実施一覧♪

貸出教材の

一覧が確認

できます。

内相を評価しています！触ったり、においをかいだりします。

編集・発行 総務課 企画普及係

田原、渡邊（ハ）