El Boletín del Comité Nacional para la Aplicación de las Medidas Sanitarias y Fitosanitarias ( CNMSF ) es una publicación

elaborada por la Oficina de Tratados Comerciales Agrícolas ( OTCA ) del Ministerio de Agricultura, con el objetivo de

ampliar la difusión de las informaciones, procesos y trabajos realizados a nivel nacional en el área de sanidad agropecuaria

e inocuidad de los alimentos, así como lograr un mayor reconocimiento local del CNMSF. Este boletín forma parte

igualmente de las actividades que desempeña esta Oficina como Secretaría Ejecutiva de dicho Comité y Punto de Contacto

MSF: Autoridad Nacional de Notificación/Servicio Nacional de Información del País ante la Organización Mundial del

Comercio y los diferentes acuerdos, tratados y convenios bilaterales y regionales de comercio de las medidas sanitarias y

fitosanitarias.

Alimentos Inocuos para

Conquistar los Mercados

Internacionales

BOLETÍN CNMSF

11er EDICIÓN

Créditos Editorial

Estimados Lectores:

Dra. Lissette Gómez, Presidenta del CNMSF, Directora del Departamento de Sanidad Animal Dirección General de Ganadería (DIGEGA) del Ministerio de Agricultura.

Le damos la más cordial bienvenida a esta 11ra Edición del Boletín CNMSF, correspondiente al período Mayo-Agosto del 2014, en el cual se presentan las principales noticias, actividades y artículos informativos de interés nacional e internacional sobre la seguridad alimentaria, la sanidad vegetal y animal, que intervienen en el comercio de productos de origen agropecuario.

Esta nueva edición está orientada a la producción de alimentos inocuos para conquistar los mercados internacionales que cada vez son más competitivos y novedosos, para asegurar la inocuidad y la seguridad alimentaria de los productos agropecuarios y agroindustriales destinados al comercio internacional.

Para garantizar la inocuidad de los alimentos es necesario que se apliquen requerimientos que puedan minimizar los riegos para la salud de los consumidores, elaborando leyes y reglamentos de cumplimiento obligatorio para eliminar o reducir al mínimo esa amenaza; programas de

capacitación sobre las buenas prácticas agrícolas y ganaderas, de manufactura y de higiene, Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control, dirigida a los técnicos, los inspectores, los productores y los exportadores como principales entes de la cadena de suministro de alimentos.

Por otro lado, está el Codex Alimentarius, organismo encargado de establecer normas, directrices y recomendaciones relativas a las medidas en materia de inocuidad de los alimentos. Sin embargo el esfuerzo por regular esta problemática es cada vez más preocupante, debido a las diversas fuentes de contaminantes a que están expuestos los productos agropecuarios, lo que a su vez eleva la inseguridad alimentaria.

El fortalecimiento de las medidas sanitarias y fitosanitarias podrá contribuir a la mejora de la producción agropecuaria, favoreciendo la inocuidad y la seguridad alimentaria, nutricional, y el desarrollo del sector agropecuario, contribuyendo también a mejorar la salud de los consumidores y estableciendo un comercio seguro entre los pueblos.

Esperamos que esta publicación sea de alta motivación para todos los sectores, que directa o indirectamente se encuentran involucrados en estos temas. Los invitamos a participar activamente enviando sus temas de información relacionados con las MSF como una forma de contribuir, las cuales harán de este Boletín un instrumento de intercambio de información y experiencia en esta esfera.

Muchas gracias.

Coordinadores: Dra. Lissete Gómez, Actual Presidenta del CNMSF.

Equipo de la Secretaría del CNMSF: Ing. Víctor Santana, Director OTCA. Dra. Julissa Ruiz, Enc. de la Unidad de Negociaciones Comerciales de la OTCA. Ing. Eriberto Joel Tejada R., Analista de Comercio Agropecuario OTCA. Lic. Yvonne Jiménez, Analista de Comercio Agropecuario OTCA. Alexis Santana, Analista Comercio Agropecuario OTCA.

Edición:

Secretaría Ejecutiva del CNMSF: Oficina de Tratados Comerciales Agrícolas (OTCA) del Ministerio de Agricultura.

Colaboradores:

Lic. Raúl Peralta Director Departamento

de Inocuidad Agroalimentaria (DIA), Ministerio de Agricultura .

Ing. Emigdio Gómez, Director del

Departamento de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura.

Lic. Salvador Hiciano Enc.

Departamento de Control de Riesgos en Alimentos y Bebidas. Viceministerio de Salud Ambiental, Ministerio de Salud Pública (MSP).

Lic. Modesto Pérez Representante del

Punto de Contacto Codex Alimentarius en Rep. Dom., Ministerio de Salud Pública (MSP).

Agradecimiento a: Miembros y

Representantes del CNMSF por sus importantes aportes en la labor de difusión de las informaciones MSF.

Diseño y Diagramación:

Equipo Técnico Oficina de Tratados Comerciales Agrícolas (OTCA).

Imágenes:

-Departamento de Relaciones Públicas del Ministerio de Agricultura.

-Oficina de Tratados Comerciales Agrícolas

NOTICIAS

AFIPA destaca producción arroz se triplica gracias a semillas mejoradas y control de plagas

En Centroamérica se ha logrado identificar 63 innovaciones en los últimos 10 años dirigidas a mejorar la productividad de cultivos como arroz, caña de azúcar, banano, melón, soja, maíz y hortalizas. La República Dominicana también se ha beneficiado de estos avances.

La información fue suministrada por el presidente de la Aso-ciación de Fabricantes, Representantes e Importadores de Pro-ductos para la Protección de Cultivos (AFIPA), Enrique Mon-santo.

Dijo que el Centro de Estudios de CropLife Latin América hizo un estudio de las principales innovaciones realizadas en Centroamérica y citó el caso concreto en caña de azúcar con un paquete tecnológico que controla los insectos chupadores que, según los testimonios de los agricultores, mejora los rendi-mientos entre un 5 y 10%.

Indicó que las empresas que se dedican a las investigaciones para la obtención de nuevas variedades de semillas y otros materiales de siembras invierten más de 5,000 millones de dóla-res en investigación y desarrollo cada año.

Monsanto informó además que en la República Dominicana la producción de cereales se ha triplicado en los últimos 50 años, gracias al impulso de las semillas mejoradas, los plaguicidas y los fertilizantes, de acuerdo a estadísticas del Banco Mundial.

Agregó que "estamos convencidos de que para aumentar los rendimientos de la producción agrícola se requiere de buenas prácticas agrícolas que conllevan acciones de protección de culti-vos, a fin de prevenir pérdidas antes y después de la cosecha.

El desafío consiste en producir sin perjudicar la salud, el me-dio ambiente ni la base de recursos de las futuras generaciones de agricultores y consumidores".

Fuente: http://www.diariodominicano.com

04/08/2014

Agricultura actualizará leyes sobre

sanidad agropecuaria

El Ministro de Agricultura, Ángel Estévez, anunció que la institución, con la cooperación de organismos internacionales, preparó varios proyectos para

actualizará las leyes fitozoosanitarias de la República Domini-cana.

El funcionario informó que con el apoyo del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USAD), el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), y la labor de técnicos dominicanos, fueron terminadas las propues-tas para renovar las legislaciones sobre sanidad animal y sani-dad vegetal, así como sus reglamentos de aplicación.

El Ministro Estévez manifestó que la nueva legislación sig-nificará un avance para el país, ya que mejorará la sanidad e inocuidad de los productos agropecuarios.

“Con estos proyectos nosotros estaremos acorde con cual-quier otro país en materia de sanidad”, expresó Estévez tras destacar la voluntad de las autoridades para aplicar las nuevas reglamentaciones.

Los proyectos fueron entregados en un acto realizado en salón de reuniones de Agricultura, al que asistieron Morgan Perkins, del USDA, y Eric Hoberg, Agregado Agrícola de la Embajada de EE.UU. en el país.

También, participaron Manuel Sánchez Hermosillo, repre-sentante del IICA en República Dominicana, y los técnicos de ese organismo Richard Peralta, Dileccio Vanderlinder y Pedro Jorge; así como el director de la DIGEGA, Bolívar Toribio, y Lissette Gómez, directora de Sanidad Animal, y Jesús Martí-nez, Encargado de Cuarentena Animal de la entidad.

El Ministro de Agricultura dijo que dará todo el apoyo para la ejecución de lo estipulado en las propuestas, y que la institu-ción será rígida en materia de sanidad tanto animal como vege-tal.

Las propuestas legislativas constan de un Proyecto de Ley de Protección Zoosanitario y otro Proyecto de Ley de Protec-ción Fitosanitario, con los cuales se actualizará la legislación de sanidad agropecuaria en el país.

Fuente: http://elnacional.com.do/, 17/08/2014

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Agricultura lanzan moderno sistema de trazabilidad bovina que sellará la cali-dad de las carnes

El Ministro de Agricultura, Ángel Estévez, inició en Puerto Plata el primer programa de trazabilidad bovina del país, con el que la República Dominica-na se inscribe dentro de las naciones del mundo que utilizan un moderno sistema zoosanitario que sella la calidad de la producción de carnes y lácteos.

Según explicó el Ministro de Agricul-tura, el sistema de trazabilidad es una tendencia mundial irreversible de regis-tro de información que permite encon-trar y seguir el rastro a través de todas las etapas de producción, transforma-ción y distribución de un alimento.

Asimismo, el Ministro dijo que para garantizar el funcionamiento del servi-cio de rastreabilidad animal, se cuenta con la asesoría técnica de organismos internacionales y de técnicos especializa-dos de Centroamérica, México y Esta-dos Unidos.

Informó de que la cartera que dirige capacitará al personal técnico necesario para lograr que el sistema de trazabili-dad funcione a plenitud en todo el terri-torio nacional.

Durante un encuentro con ganaderos de todo el país, el funcionario explicó que este programa permitirá que la Re-pública Dominicana pueda armonizar

con el resto del mundo su sistema de trazabilidad animal, y satisfacer así la demanda de alimentos de calidad de los consumidores.

La actividad se llevó a cabo en el Rancho ABC, de Arnaldo Gómez, expresidente del Patronato Nacio-nal de Ganaderos, quien agradeció la presencia a los cientos de produc-tores de ganado, transformadores y comercializadores que asistieron al acto de lanzamien-to del novedoso programa.

Ever Hernán-dez, coordinador regional e internacio-nal de Trazabilidad, del Organismo In-ternacional Regional de Sanidad Agro-pecuaria (OIRSA), aseguró que la imple-mentación de sistemas de rastreabilidad está teniendo un impacto muy relevante en los mercados internacionales de car-ne.

El Director General de Ganadería,

Bolívar Toribio, dijo que en estos mo-mentos se tienen más de 8,000 bovinos identificados y registrados en fincas de todo el país.

El sistema de trazabilidad beneficia a los productores y permite a los consu-midores obtener información oportuna, que se traduce en una mayor confianza y seguridad de los alimentos que consu-me, según señaló el Ministerio de Agri-cultura.

Desde el punto de vista comercial, la trazabilidad también permite a los pro-ductores mantener admisibilidad de los mercados destino de las exportaciones actuales, así como lograr el acceso a nuevos mercados.

Mientras, desde el punto de vista sanitario se obtiene la validación y el reconocimiento de los sistemas naciona-les, y la seguridad de que los animales están libres de enfermedades.

La trazabilidad es una consecuencia que se logra con la implementación de la identificación animal y del registro de eventos relevantes relacionados con la vida de un animal hacia adelante en la cadena bovina o hacia atrás, es decir, de la finca a la mesa o viceversa.

Fuente: http://www.listindiario.com,

01/08/2014

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Ministro de Agricultura encabeza subasta ganadera

El Ministro de Agricultura, Ángel Estévez, encabezó la primera subasta ganadera de la raza Gyr, un ganado de doble propósito, introducido hace 3 años al país para mejorar la genética del ganado vacuno dominicano, en Cabrera, Provincia María Trinidad Sánchez.

Durante el acto de apertura, el Sr. Estévez destacó los esfuerzos del Go-bierno y los productores para aumentar la producción y productividad de este sector, y afirmó que con el esfuerzo conjunto colocarán la pecuaria nacional en un sitial preferencial del mercado

internacional.

La subasta, organizada por la Asocia-ción Dominicana de Raza Gyr (ASODOGYR), y que se desarrolló en la Hacienda La Llanada, propiedad de Francis Caboli, Vicepresidente de la entidad, atrajo a decenas de ganaderos de todas las regiones del país.

Para facilitar la subasta, el Banco Agrícola instaló una oficina móvil con una cartera de crédito de 12 millones de pesos, que proporcionó a los hacenda-dos para la compra de los ejemplares.

"Los ganaderos del país, junto a las autoridades del Ministerio de Agricultu-ra, estamos centrados en mejorar las razas vacunas a través de la insemina-ción artificial, con material genético de razas lecheras recién introducidas como la Gyr, que son animales mucho más rústicos, pero con mayor producción que los cebúes, que son los que normal-mente tienen los ganaderos dominica-nos", manifestó Caboli.

El funcionario estuvo acompañado por los directores de Ganadería, Bolívar Toribio; INESPRE, Radhamés Zorrilla; AGRODOSA, Emilio Toribio, y CO-NALECHE, Juan Recio, así como por los presidentes del Patronato Nacional de Ganaderos, René Columna, y de APROLECHE, Eric Rivero.

El programa de la subasta incluyó una charla sobre producción de pastos y semilla de alto rendimiento, impartida por el experto guatemalteco Ovidio Pérez Beltrán, y otra sobre genética, dictada por el especialista brasileño en GYR lechero, Luis Ronaldo de Paula.

Fuente: http://www.elnuevodiario.com.do,

23/06/2014

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Técnicos del Consejo Dominicano de Pesca y Acuicultura (CODOPESCA) del Ministerio de Agricultura impartieron un "Taller sobre Productos Pesqueros en el Mercado Nacional" con la finalidad de orientar al personal del Departamento de Inspección y Vigilancia de Pro Consumi-dor sobre los rigores sanitarios de los productos pesqueros.

La actividad de carácter docente se inició con las palabras de motivación de la licenciada Altagracia Paulino, directora Ejecutiva de Pro Consumidor, quien valoró la iniciativa que busca garantizar que los productos del ramo lleguen con la calidad requerida al consumidor al dotar de los conocimientos requeridos a los inspectores sobre cómo evaluar los productos pesqueros en el mercado.

El director Ejecutivo del CODOPES-CA, Vicealmirante retirado Francisco Frías Olivencia resaltó que el país es sig-natario de un convenio regional con Or-ganización del Sector Pesquero y Acuí-cola del Istmo Centroamericano, (OSPESCA), de ahí la importancia de que se cumplan los rigores sanitarios con los productos pesqueros desde que salen de alta mar hasta el consumidor final.

Como coordinador del taller imparti-do en el Salón de Actividades de Pro Consumidor fungió el ingeniero José del Carmen Valenzuela, Subdirector Interna-cional de Cooperación y Calidad de Pro Consumidor; quien explicó que además de los productos pesqueros en el merca-do, la capacitación incluyó el propósito de lograr una mejor orientación sobre cómo evaluar los productos pesqueros por sus cualidades.

Fuente: http://www.diariodominicano.com,

11/06/2014.

CODOPESCA orienta a t é c n i c o s d e P r o -Consumidor sobre rigo-res sanitarios de los pro-ductos pesqueros

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Ministro dice “Agricultura RD es competitiva”

En una presentación a los Senadores

del alcance del DR-CAFTA, el Ministro

de Agricultura, Sr. Ángel Estévez, ase-

guró que la producción agrícola domini-

cana es competitiva a nivel nacional e

internacional, y que para cumplir los

requisitos fitosanitarios que permitan

exportar, el Departamento de Sanidad

Vegetal implementa programas como el

de Manejo Integrado de Plagas, Manejo

de Mosca de la Fruta, Sistema de Vigi-

lancia de Plagas Cuarentenarias, Inocui-

dad Agroalimentaria, entre otros.

Destacó que, fruto de estos progra-

mas el país logró la remoción de la Im-

port Alert 99-14, en octubre del 2013,

que permite exportar vegetales hacia

Estados Unidos, así como una reducción

en los rechazos de productos agropecua-

rios en los mercados internacionales de

469 a solo 31, en los últimos seis años.

Agregó que solo a través del Departa-

mento de Inocuidad Agroalimentaria, el

Ministerio ejecuta unos 14 proyectos y

programas; se ha aumentado el crédito

agrícola a través del Banco Agrícola,

especialmente para infraestructura de

invernaderos, y la ejecución del Proyecto

de Apoyo a la Transición Competitiva

Agroalimentaria (PATCA II y III).

También ha contribuido a mejorar la

competitividad y calidad de la produc-

ción nacional, la generación, validación y

transferencia de tecnologías a técnicos y

productores en las diferentes cadenas

agropecuarias de exportación, apuntó el

Ministro ante el Senado, donde explicó

que los efectos del DR-CAFTA en el

sector agropecuario nacional, así como

las acciones que recomienda esa institu-

ción para incrementar la competitividad

de los principales cultivos.

Acompañado por el Viceministro de

Planificación, Sr. Claudio Jiménez, y su

asistente técnico, Manuel González, así

como el personal técnico de la Oficina

de Tratados Comerciales Agrícolas

(OTCA), el funcionario destacó el po-

tencial productivo de República Domini-

cana, cuyas condiciones de suelo y de

clima permiten producir alimentos para

más de 60 millones de personas.

Estévez aclaró que los productos sen-

sibles como arroz, habichuelas, leche en

polvo, carne de res y de cerdo, entre

otros, no entran al libre comercio en el

2015, sino, a partir del 2020, y otros en

2025.

Asimismo, precisó que dentro de los

18 productos sujetos a contingentes

arancelarios, solo el tocino, trozos y des-

pojos de pollos, pollo entero, leche líqui-

da, mantequilla y los denominados

‘Otros Quesos’, entran a partir de año

2015 bajo el esquema de libre comercio.

Fuente: http://www.listindiario.com.do,

12/06/2014

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Programa matadero apoya empresa en exportación de carnes y dona equipo al Laboratorio Veterinario Central (LAVECEN)

La Dirección General de Ganader-ía, a través del Programa de Fortaleci-miento del Sistema de Inspección de Carnes y Derivados, ofreció apoyo y colaboración a las empresas cárnicas exportadoras para enviar dos furgones de carne bovina a Vietnam y Hong Kong, en el mercado asiático.

Con estos dos envíos, se registran los furgones número seis y siete, con

capacidad de 25.72 TM y 22.78 TM respectivamen-te, procedentes de la em-presa A& B del Grupo Alonzo.

De acuerdo al informe trimestral Enero-Marzo, el Programa de Matade-ros inició la identificación de carnicerías y matade-ros municipales, con la finalidad de velar por el cumplimento de protoco-los de higiene, inocuidad y mejoramiento en las instalaciones operativas.

De igual manera, inspecciona el sacrificio de animales, ante y post morten con el propósito de vigilar enfermeda-des como la Brucelosis y Tuberculosis, Fasciolosis, Mastitis, Leucosis y otras causas como traumas.

El Programa, dirigido por el Dr. Rafael Núñez, logró la instalación en el Laboratorio Veterinario Central

(LAVECEN) y entrenamiento de su personal en el manejo del equipo de Cromatógrafo, cuya función principal es separar los compuestos de los ali-mentos de origen animal para consumo humano y animal.

Mientras que con la instalación del equipo Genectic Detection System, (Sistema de Detección Genética) se podrá determinar el gen de los micro-organismos presentes en los alimentos, si los hubiera.

Fuente: http://www.ganaderia.gob.do,

19/05/2014

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La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agri-cultura (FAO) y la Organización Mun-dial de Sanidad Animal (OIE) se com-prometieron a intensificar la colabora-ción que ya tienen para combatir las enfermedades de los animales, garanti-zar la inocuidad de los alimentos de origen animal y promover un comercio

seguro.

Las dos organizaciones anunciaron que van a reforzar su colaboración en áreas prioritarias que incluyen la res-puesta conjunta a las crisis sanitarias y programas de prevención y lucha contra la fiebre aftosa, la peste de los pequeños rumiantes, la peste porcina africana, la rabia, la gripe zoonótica y resistencia a los antimicrobianos.

En cooperación con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la FAO y la OIE planean centrarse en la vigilancia en el uso responsable de los productos antimicrobianos y farmacéuticos. Traba-jarán igualmente en el fortalecimiento de los sistemas veterinarios nacionales.

La FAO y la OIE tienen ya una serie de iniciativas conjuntas, como el

Centro FAO/OIE de Gestión de Crisis-Sanidad Animal, que ofrece una rápida respuesta ante emergencias provocadas por enfermedades animales, y OFFLU, la red de expertos sobre gripe aviar. Las dos organizaciones han trabajado con-juntamente en temas como la preven-ción, detección y control de la gripe aviar H5N1, y logrado un gran éxito en 2011 con la erradicación mundial del mortal virus causante de la peste bovina.

Fuente: http://reliefweb.int,

25/05/2014

La FAO y la OIE incrementan su colaboración sobre sanidad animal

ACTIVIDADES Dominicanos participarán en el 10o Curso Avanzado sobre el Acuerdo MSF en Ginebra

La Organización Mundial del Co-mercio (OMC) celebrará el 10º curso avanzado sobre el Acuerdo de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, para hacer frente de manera práctica a la aplica-ción de las medidas sanitarias y fitosa-nitarias, así como identificar y abordar los problemas de implementación en los países. Este curso será celebrado del 6 al 24 de octubre del 2014, en Gine-

bra, Suiza.

El curso tiene como objetivo que los participan-tes alcancen un alto grado de conoci-miento de los dere-chos y obligaciones derivados del Acuerdo MSF y el funcionamiento del Comité MSF, y aprendan las prácti-cas necesarias para liderar iniciativas que hacen uso efec-tivo de las diferen-tes disposiciones del Acuerdo, inclui-das las destinadas a

lograr y mantener el acceso a los mer-cados; compartir sus conocimientos con los demás participantes y propor-cionar liderazgo en sus áreas de espe-cialización.

En este curso participarán el Ing. Eriberto Joel Tejada, Analista de Co-mercio Agropecuario de la Oficina de Tratados Comerciales Agrícolas (OTCA) y el Lic. Raul Peralta Girón,

Director del Departamento de Inocui-dad Agroalimentaria, ambos del Minis-terio de Agricultura; así como la Lic. Luisana Valdez, representante del Mi-nisterio de Industria y Comercio.

Durante el curso los participantes tendrán que elaborar un Plan de Ac-ción relacionado con las necesidades de cada país y las debilidades de la aplica-ción del Acuerdo MSF, que luego será aplicado al regreso a sus respectivos países. Se espera que los participantes puedan aprovechar este curso de capa-citación y que a su regreso puedan apli-car los conocimientos adquirido en sus áreas de trabajo.

Informe de la 37ª Sesión de la Comisión del Codex Alimentarius (CAC37)

La 37ª Sesión de la Comisión del Codex Alimentarius (CAC-37), fue celebrada los días 14 al 18 de julio de 2014, donde asistieron delegados en representación de 170 países miem-bros, 1 organización miembro (Unión Europea) y 28 organizaciones observa-doras a nivel de expertos técnicos, ad-ministradores de alto nivel e investiga-dores.

Durante la Sesión la Comisión aprobó los siguientes:

Nuevas y revisadas las normas de

calidad y seguridad de los alimen-

tos y los textos de aplicación rela-

cionadas con los gobiernos y su

inclusión en el Manual de Proce-

dimiento de la Comisión del Co-

dex Alimentarius;

Aprobó 16 artículos a la nueva

obra, incluyendo las listas de prio-

ridades de medicamentos veteri-

narios y plaguicidas para evalua-

ción o reevaluación por el JECFA

y la JMPR, respectivamen-

te; propuestas de interrupción de

trabajos y propuestas para la revo-

cación de las disposiciones exis-

tentes.

En ese sentido la Comisión tomó nota de los informes sobre el presu-puesto del Codex para los bienios 2012-2013 y 2014-2015, y destacaron la ne-cesidad de un mejor proceso presu-puestario y planificación del traba-jo; alentó a los Miembros del Codex para abogar por asignaciones presu-puestarias adecuadas a través de los órganos rectores de la FAO y la OMS; expresó su agradecimiento a la FAO y a la OMS por el apoyo científi-co y reconoció la contribución extra-presupuestaria por los países Miem-

bros; destacó la importancia de la financiación para garantizar la presta-ción de asesoramiento científico; y acordó proseguir el examen de las tres opciones para proteger frente a la escasez crónica de fondos para el asesoramiento científico en su 38a reunión.

La Comisión también tomó nota del interés continuado en el CTF y su importancia para permitir la partici-pación en el Codex; expresó su apo-yo al desarrollo y la implementación de una iniciativa sucesora para cuan-do termine el CTF en 2015; expresó su satisfacción por la FAO y el pro-grama de desarrollo de la capacidad de la OMS y alentó a los delegados a hacer uso de las diferentes herra-mientas desarrolladas por la FAO y la OMS para mejorar la seguridad ali-

mentaria y la protección de los consu-midores en sus países.

Durante esta Sesión fueron elegido Presidente Sra. Awilo Ochieng Pernet (Suiza), y Vicepresidentes: Sr. Guilher-me Antonio da Costa Jr. (Brasil), la Sra. Yayoi Tsujiyama (Japón) y el Sr. Ma-hamadou Sako (Malí); y nombró a Tai-landia, como Coordinador para Asia.

Se reactivó el Comité sobre la Le-che y los Productos Lácteos, organiza-do por Nueva Zelanda, para iniciar un nuevo trabajo sobre una norma para el queso fundido; se alentó a la Secretaría para mejorar los esfuerzos para garanti-zar la distribución oportuna de los do-cumentos en todos los idiomas e iden-tificar los obstáculos a la disponibilidad oportuna de los documentos.

Fuente: http://www.codexalimentarius.org,

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82ª Sesión General de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE)

La Octogésima Segunda (82ª) Se-sión General de la OIE, se llevó a cabo los días 25 al 30 de mayo del 2014, marcada por el 90º Aniversario de la Organización, acogió a más de 850 participantes: representantes de los Países Miembros de la OIE y numero-sas organizaciones internacionales, in-tergubernamentales, regionales y nacio-nales.

En este año especial, la Asamblea mundial tuvo el honor de dar la bienve-nida a los Directores Generales tanto de la Organización Mundial de la Salud (OMS) como de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

“La cooperación de los Directores Generales de los tres principales orga-nismos internacionales en materia de sanidad animal y salud pública puso de manifiesto que cada vez es más necesa-ria una colaboración intersectorial, con el fin de hacer frente a nivel mundial a los nuevos retos relacionados con el control de las enfermedades en la inter-faz animales-seres humanos”, afirmó la Dra. Karin Schwabenbauer, Presidenta de la OIE.

La Asamblea Mundial de Delegados de la OIE adoptó 40 Resoluciones por votación democrática, a razón de un voto por país, además aprobó la solici-tud de dos nuevos países: Liberia y Sudán del Sur, lo cual eleva a 180 el número de Países Miembros de la OIE. También los Delegados de la OIE procedieron a la elección del nuevo Vicepresidente del Consejo, el Dr. Botlhe Michael Modisane, Delegado de Sudáfrica.

Los Países Miembros de la OIE han intercambiado puntos de vista en cuan-to a la situación de la Diarrea Epidér-mica Porcina (DEP) y el Director Ge-neral de la OIE ha decidido crear un grupo ad hoc sobre el tema. Para ello, se han identificado expertos a nivel internacional que se reunirán para ela-borar una nota técnica y aportar un análisis del riesgo relativo al comercio internacional de cerdos y productos porcinos.

Como cada año, los Delegados de la OIE adoptaron y revisaron las normas y directrices de la OIE relativas a la prevención y al control de las enferme-dades de animales terrestres y acuáti-

cos, los métodos de diagnóstico y la calidad de las vacunas. Así como, una norma que propone un concepto para los desplazamientos internacionales de caballos de competición.

Esta nueva norma constituye la base de una estrategia de facilitación y armo-nización del transporte de una subpo-blación de caballos de estatus sanitario alto, tras la cual, en los años venideros, se desarrollarán directrices detalladas sobre bioseguridad. La elaboración de esta norma se ha logrado gracias a una colaboración de la OIE con la Federa-ción Ecuestre Internacional (FEI) y la Federación Internacional de Autorida-des de Carreras de Caballos (IFHA), lo cual también ilustra la tendencia de la OIE a establecer colaboraciones entre los sectores público y privado.

En el ámbito de las enfermedades de los animales acuáticos, la Asamblea Mundial ha adoptado, entre otros: un Capítulo nuevo sobre la infección por el alfavirus de los salmónidos, y un Capítulo nuevo acerca de los criterios de susceptibilidad de los animales acuá-ticos a agentes patógenos específicos, dado que a nivel mundial se crían unas 500 especies diferentes de animales acuáticos, y que cada año se empiezan a criar otras varias.

Entre otras normativas, la Asamblea Mundial adoptó el marco legal para la aprobación de instalaciones destinadas al virus de la peste bovina, que la FAO y la OIE han desarrollado y propuesto conjuntamente.

Para obtener más información so-bre el informe de esta Sesión puede acceder al siguiente link: http://www.oie.int/es/para-los-periodistas/comunicados-de-prensa/detalle/article/new-oie-international-standards-and-guidelines-on-animal-health/

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Segundo Simposio Internacional de la Calidad

El segundo Simposio Internacional de la Calidad fue realizado los días 25 y 26 de junio con el eslogan "Productos agrícolas más confiables, competitivos y exportables". El director del Instituto Dominicano para la Calidad (INDOCAL), Manuel Guerrero, en su discurso inaugural destacó la importan-cia de la calidad de los productos agrí-colas para el consumo nacional y para la exportación.

Planteó que "República Dominicana sigue escalando y logrando un mejor posicionamiento entre los países de la región en lo que concierne a la promo-ción e implementación de una cultura de calidad medible y sostenible".

La actividad fue desarrollada en el Embassy Suites Hotels by Hilton Santo

Domingo, y participó como invitado la Organización Regional de Normaliza-ción y Calidad (CROSQ) para el Cari-be, que recientemente firmó un acuer-do para promover la cultura de la cali-dad en el país.

El día previo al simposio se des-arrolló el Taller Binacional RD-Haití sobre un plan de trabajo para imple-mentar la estructura binacional de cali-dad entre el INDOCAL y el Buró de Normas de Haití.

El Simposio lo coordinaron el IN-DOCAL, la Dirección General de Co-operación Multilateral (DIGECOOM) y la Unión Europea y lo apoyó el Insti-tuto de Metrología de Alemania (CROSQ), entre otros organismos na-cionales e internacionales.

Fuente: http://www.indocal.gob.do,

28/06/2014

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Informe de la 59ª Reunión Ordinaria MSF-OMC

La Quincuagésima Novena reunión Ordinaria del Comité de Medidas Sani-tarias y Fitosanitarias de la Organiza-ción Mundial del Comercio, se llevó a cabo los días 25 y 26 de marzo de 2014, en la ciudad de Ginebra, Suiza.

Durante la reunión se discutió la definición de “normas privadas” para la inocuidad de los alimentos y la sanidad animal y vegetal, sin embargo fue apla-zada la decisión de adopción con res-pecto a un procedimiento de mediación destinado a evitar diferencias jurídicas. El Comité aceptó la propuesta del Ca-nadá de examinar las definiciones de "norma privada" adoptadas en otros foros internacionales y adaptarlas a las MSF. Sin embargo, algunos Miembros se mostraron preocupados por esta dificultad de acordar una definición.

Los delegados y otros expertos exa-minaron la relación entre las MSF y la facilitación del comercio en una sesión organizada después de la reunión del Comité por el Fondo para la Aplicación de Normas y el Fomento del Comercio (STDF). La "facilitación del comercio" implica reducir los trámites burocráti-cos y simplificar los procedimientos portuarios. Las medidas sanitarias y fitosanitarias son uno de los obstáculos no arancelarios considerados en la deci-sión sobre el tema adoptada en la Con-ferencia Ministerial de Bali de diciem-bre de 2013.

El informe más reciente sobre las consultas del grupo de trabajo por vía electrónica y la redacción de un proyec-to de definición por Nueva Zelandia y China se distribuyó con la signatura G/SPS/W/276. La definición propuesta por ambos países es la siguiente: "Una norma privada sanitaria o fitosanitaria es una prescripción o un conjunto de prescripciones establecidas por escrito por una entidad no gubernamental, que guardan relación con la inocuidad de los alimentos, la vida y la salud de los animales o la preservación de los vege-tales, y que son de aplicación común y repetida."

Así mismo el Comité examinó dife-

rentes preocupaciones comerciales es-pecíficas presentadas anteriormente por los países Miembros relacionadas con: Restricciones a la importación impues-tas por China en respuesta al accidente de la central nuclear, del Japón (Nº 354); Restricciones de Rusia a la impor-tación de artículos de confitería, de Ucrania (Nº 368); Aplicación y modifi-cación del reglamento de la UE sobre nuevos alimentos, del Ecuador y del Perú (Nº 238) (G/SPS/GEN/1218); Nuevas restricciones de Corea a la im-portación de productos alimenticios y piensos, adoptadas por motivo de la presencia de radionúclidos, del Japón (Nº 359); Prescripciones de la UE en materia de tratamiento térmico para las importaciones de productos cárnicos elaborados, de Rusia (Nº 351), entre otros.

Por otro lado, fueron examinadas nuevas preocupaciones comerciales específicas sobre los siguientes casos: Brasil, evaluación del riesgo planteado por los camarones, del Ecuador; Medi-das impuestas por la Federación de Rusia a las exportaciones de la UE de porcinos vivos y productos de porcino a causa de la peste porcina africana, de la Unión Europea (G/SPS/GEN/1305, G/SPS/GEN/1313, G/SPS/GEN/1315); y Importación de carne del Brasil en los Estados Unidos, de Nicaragua.

También fueron presentadas algunas informaciones generales sobre: Norma general definitiva sobre la encefalopatía espongiforme bovina (EEB), Informa-ción sobre la ley de modernización de procedimientos para la inocuidad de los alimentos (FSMA) de la FDA (Estados Unidos); Información sobre el nuevo marco reglamentario federal para la inspección de los alimentos, Cambios en la autoridad nacional de notificación y el servicio nacional de información del Canadá (Canadá); Levantamiento de la prohibición de importar fruta fresca procedente de la Argentina, Aus-tralia, Chile, Italia y Turquía (Japón), entre otras.

SECCIÓN LIBRE

Por: Lic. Raúl Peralta Girón

Director Departamento de Inocuidad Agroalimentaria

El comercio mundial de alimentos envuelve entre 300,000-400,000 millones de dólares de los Estados Unidos de América, según datos de la Organización Mundial del Comercio (OMC). Este comercio de alimentos ha provocado que los gobiernos nacionales estén cada día más preocupados para que los alimentos importados no representen una amenaza para la salud de los consumidores o la salud y la seguridad de los animales y las plantas.

El código de ética del Codex Alimentarius (CAC/RCP 20-1979, REV. (1985)) para el comercio mundial de alimentos tiene como objetivo impedir que los países exportadores inunden los mercados internacionales de alimentos de mala calidad o insalubres.

Ahora bien, para protegerse de la entrada de alimentos que impliquen riesgo para la salud de los consumidores, los países importadores han establecido leyes y reglamentaciones de cumplimiento obligatorio para eliminar o reducir al mínimo esa amenaza. Además, se han implementado estándares privados, como por ejemplo GlobalGap, a fin de garantizar confianza entre consumidores y vendedores, lo que ha

generado serios inconvenientes, principalmente para pequeños productores poder acceder al mercado internacional de alimentos por lo costoso de la certificación de estándares privados.

A fin de garantizar que las medidas sanitarias establecidas para proteger la salud de los consumidores no representen restricciones innecesarias, arbitrarias e injustificables desde el punto de vista científico o encubiertas del comercio internacional, el Acuerdo para la Aplicación de Medidas Sanitarias y fitosanitarias (MSF) de la OMC a establecido que dichas reglamentaciones se base en principios científicos y que sólo se aplique en la medida necesaria para proteger la salud y que no se establezca una discriminación arbitraria o injustificada entre países con condiciones idénticas o semejantes.

En ese sentido, los miembros tiene dos opciones para demostrar que sus medidas se basan en principios científicos: basar sus medidas en normas internaciones o basar sus medidas en una evaluación científica del riesgo.

El Acuerdo MSF reconoce a la Comisión del Codex Alimentarius (CAC) para establecer normas, directrices y recomendaciones relativas a las medidas en materia de inocuidad de los alimentos. Sin embargo, a pesar de existir la CAC para el establecimiento de normas, directrices y recomendaciones en materia de inocuidad, un miembro (país) puede establecer una medida más exigente, basada en un Nivel Apropiado de Protección (NAP) si hay una justificación científica y dicha medida se aplique de manera consistente.

Ahora bien. ¿Cómo pueden contaminarse los alimentos? Se pueden contaminar a través del ambiente, los equipos y utensilios, el hombre, las materias primas, entre otros, y los peligros que pueden poner en riesgo la

salud de los consumidores pueden ser físicos, químicos o biológicos. Para impedir que estos peligros representen riesgos para la salud de los consumidores se han establecido barreras que evitan o reducen estos peligros. Estas barreras son las Buenas Prácticas (agrícolas, ganaderas, de manufactura, de higiene) y la implementación del Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control, conocido por sus siglas en inglés HACCP.

Las Buenas Prácticas son una serie de medidas que se implementan en las unidades de producción que reducen o minimizan los peligros en los alimentos y el HACCP es un sistema aplicado a las operaciones de producción de alimentos, para detectar los peligros potenciales y mantenerlos bajo control, a fin de obtener alimentos inocuos.

Las buenas prácticas son prerrequisitos para poder implementar un programa de HACCP. En una unidad de producción, todos los peligros ambientales deben ser controlados con el programa de prerrequisitos y solo se implementa el HACCP para el control de aquellos peligros que no se pudieron reducir o prevenir con los prerrequisitos.

La Unión Europea estable en el Libro Blanco sobre Seguridad Alimentaria que los explotadores de empresas alimentarias están obligados a cumplir las deposiciones legislativas y reducir los riesgos al nivel bajo posible por iniciativa propia a fin de garantizar alimentos inocuos para los consumidores y en el reglamento (CE) 82/2004 tiene como objetivo garantizar la higiene de los productos alimenticios en todas las etapas del proceso de producción , desde la producción primaria hasta la venta al consumidor final, según los principios del Sistema del Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control (HACCP).

Alimentos inocuos para conquistar los mercados internacionales

SEGURIDAD ALIMENTARIA

Los diez principales parásitos

transmitidos por los alimentos que

causan mayor preocupación en el

mundo, aparecen en una lista publicada

por la FAO y la OMS, que están

elaborando nuevas directrices para

combatirlos.

En un primer paso para superar

este obstáculo, la Organización de las

Naciones Unidas para la Alimentación y

la Agricultura (FAO) y la Organización

Mundial de la Salud (OMS), se han

centrado inicialmente en los diez

parásitos transmitidos por los alimentos

con mayor impacto a nivel mundial. La

clasificación que aparece en el informe

conjunto FAO/OMS “Clasificación

multicriterio para la gestión de riesgos de los

parásitos transmitidos por los alimentos” está

basada en el daño que producen los

parásitos, además de otros factores, e

incluye información sobre dónde se

pueden encontrar.

Los diez principales son:

1.1. Taenia solium (tenia del cerdo o

tenia armada): en la carne de

cerdo;

2.2. Echinococcus granulosus (gusano

hidatídico o tenia equinococo): en

los productos frescos;

3.3. Echinococcus multilocularis (otro tipo

de tenia): en los productos frescos;

4.4. Toxoplasma gondii (protozoos): en la

carne de pequeños rumiantes,

cerdo, carne de vacuno, carne de

caza (carne roja y órganos);

5.5. Cryptosporidium spp (protozoos): en

productos frescos, zumo de fruta,

leche;

6.6. Entamoeba histolytica (protozoos): en

los productos frescos;

7.7. Trichinella spiralis (gusano del cerdo):

en la carne de cerdo (provoca la

triquinosis, NDR);

8.8. Opisthorchiidae (familia de gusanos

planos o platelmintos): en los peces de

agua dulce;

9.9. Ascaris spp. (pequeñas lombrices intestinales): en los productos frescos;

10.Trypanosoma cruzi (protozoos): en los

zumos de fruta.

La lista y el informe que la

acompaña se elaboraron a raíz de una

solicitud del organismo mundial de

normas alimentarias, la Comisión del

Codex Alimentarius (CAC), para que la

FAO y la OMS revisaran el estado

actual de los conocimientos sobre los

parásitos en los alimentos y sus efectos

en la salud pública y el comercio.

El informe de la FAO/OMS

enumera una serie de formas de reducir

el riesgo de infecciones parasitarias.

Aconseja a los agricultores vigilar el uso

de fertilizantes orgánicos, asegurándose

que el compostaje se realiza

correctamente y se elimina toda la

materia fecal. También es necesario

supervisar de cerca la calidad del agua.

Para los consumidores, se aconseja que

toda la carne esté bien cocinada y sólo

se utilice agua limpia para lavar y

preparar las verduras. Fuente: http://www.fao.org, 01/07/2014

Identifican los diez principales parásitos transmitidos por los alimentos

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La Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria (ACHIPIA) ha emitido un comunicado, en el contexto de la campaña de la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido.

La campaña está destinada a educar a los consumidores respecto de Campylobacter y en particular para que los consumidores dejen de lavar el pollo crudo, con el fin de reducir el riesgo de infecciones.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Campylobacteriosis es una enfermedad causada por bacterias del género Campylobacter y es una de las principales causas de enfermedades diarreicas de transmisión alimentaria del ser humano.

La Campylobacteriosis es una infección transmitida al ser humano por animales o por productos de origen animal. Estas bacterias pueden estar presentes en animales de abasto como aves de corral, vacunos, porcinos, ovinos y en mariscos, como también en animales de compañía, como perros y gatos.

La principal vía de transmisión es a través de los alimentos, por la ingestión de carne o productos cárnicos poco cocidos o por consumo de leche no pasteurizada o contaminada. Los Principales síntomas de la infección: son diarrea acuosa (frecuentemente con presencia de sangre), dolor abdominal, fiebre, dolor de cabeza, náuseas y/o

vómitos, los que pueden durar de tres a seis días. La infección gastrointestinal por Campylobacter spp generalmente es autolimitada.

Para mayor información puede acceder a los siguientes vínculos: h t t p : / / w w w . a c h i p i a . c l /prontus_achipia/site/artic/20140619/pags/20140619132629.html y http://www.achipia.cl/prontus_achipia/site/a r t i c / 2 0 1 4 0 6 1 9 /pags/20140619132629.html, consultado el 18 de junio 2014.

www.cnmsf.gob.do

Recomendaciones para prevenir la Campylobacteriosis

Punto de Contacto MSF: Autoridad Nacional de Notificación/Servicio Nacional de Información MSF Oficina de Tratados Comerciales Agrícolas (OTCA) del Ministerio de Agricultura Km 6½ Autopista Duarte, Urbanización Jardines del Norte. Santo Domingo, D.N. República Dominicana. Teléfonos: (809) 227-6188 / (809) 227-3164 / (809) 547-1575, Fax: (809) 540-5943 Web: www.cnmsf.gob.do Twitter:@cnmsfrd Email: rd.cnmsf.snni@gmail.com/info@cnmsf.gob.do

“Toda creación intelectual original, está presentada de modo informativo y/o educativo. Las opiniones expresadas en citas, artículos y/o documentos de otras fuentes son de estricta responsabilidad del autor y no reflejan necesariamente las opiniones del Comité Nacional para la Aplicación de las Medidas Sanitarias y Fitosanitarias o de sus instituciones

miembros, ni del Gobierno de la República Dominicana”