Embed Size (px)
Citation preview
Франчайзинг:тонкости бизнеса
О чем будем говорить?1.Опыт запуска франчайзинга Додо Пицца2. Как создать франшизу?3. Как выбрать франшизу?4. Вопросы и ответы
Год основания: 2011
Двесобственные пиццерии
Шестьпиццерий по франчайзингу:-Ухта-Смоленск-Самара-Сарапул-Белгород-Челябинск
Доставка пиццы• Системность — ключевой фактор успеха• Масштабируемость• Возможности быстрого роста - недвижимость• Готовый рынок – популярный продукт• Франчайзинг
Поиск бизнес-идеи
Франшиза Додо = бизнес-модель +
информационная система
Цель: создать идеальную с точки зрения
эффективности бизнес-процессов пиццерию, а затем тиражировать эту модель.
Ключевые факторы успеха на уровне юнита,а не масштабах сети.
Средство: собственная информационная система.
Бизнес-идея Делать то, что уже есть на рынке, но делать это лучше!
Фаст-фуд – бизнес, построенный на повторяющихся операциях.
Стандарты должны обеспечить стабильное качество, сервис и скорость в условиях массового производства, основанного на ручном труде, снизить человеческий фактор.
Информационная система – «автоматизированные стандарты». Задача системы – исключить ошибки, подсказывать, помогать, измерять бизнес.
Что даст система?
• Источник эффективности Специализированное решение Полная интеграция системы и бизнес-процессов
• Основа франчайзинга Контроль участников Контроль качества и эффективности работы
Собственная информационнаясистема
Информационная система в виде веб-приложение• Новые возможности• Мгновенный обмен информацией• Эффективное сетевое решение• Независимость от «железа»• 100% интеграция с Вебом• Простота • Безопасность• Основа будущего франчайзинга: обмен информацией, прозрачность, контроль
Информационная система - ядро бизнеса
Прием заказов
Трекинг – управление заказами на кухне• На каждом узловом участке производства происходит обмен
информацией между исполнителями и информационной системой.
• Система предоставляет работникам только необходимые на конкретном этапе производства данные.
• Исполнители отмечают выполнение операций в системе. • Система отслеживает выполнение заказов на всех стадиях. • Снижение количества ошибок• Увеличение производительности• Прозрачность, измеримость процессов
Эффект при большом потоке заказов
Трекинг – управление заказами на кухне
Информационная система DODO IS
Информационная система DODO IS
Информационная система DODO IS
Информационная система DODO IS
Система трекинга•Увеличение производительности•Метрики – прозрачность процессов
•Система мотивации на метриках
Транснациональная конкуренты – заложники размеров
Джон Шнаттер, основатель Papa Johs и клавиатура, приклеенная к стене, 2012 год
Продвижение франшизы:•Финансовая открытость•Успех на локальных рынках
Блог: www.sila-uma.ru
История развития бизнеса
Финансовая открытость
Кадр с веб-камеры в открытом доступе:
www.sila-uma.ru/web-camera
Как создать франшизу?
Франшиза – это продукт!
• Продукт «на века»• Продукт – однодневка• Продукт – подделка…
Продукт уже не пицца, гамбургеры или услуги, а именно бизнес-система!
• Бренд• Торговый знак, знак обслуживания• Наличие изобретения, полезной модели, ноу-хау• Сопровождение бизнеса• Рекламная поддержка• Инфраструктура привлечения клиентов для бизнеса• Гарантированный заказ на товары и услуги• Возможность использовать уже имеющиеся ресурсы (недвижимость, оборудование, персонал, опыт и навыки)• Низкая стоимость вхождения в бизнес• Юридическая защищенность сделки
Потребительские свойства продукта (ценность для покупателя):
Классификация Андрея Попова
Потребительскиесвойства продукта
«франшиза»
Цена Целеваяаудитория
Цена франшизы
РоялтиПаушальный
(вступительный)взнос
• Право использовать торговую марку, бизнес-систему• Затраты на открытие объекта
Постоянный платежРазовый платеж
•Постоянная поддержка бизнеса
Ценность
Вступительный взнос: 360 000 руб.Роялти: 8% + НДС - от выручки (ежемесячно)• Бренд• Торговый знак, знак обслуживания• Наличие изобретения, полезной модели, ноу-хау• Сопровождение бизнеса• Рекламная поддержка• Инфраструктура привлечения клиентов для бизнеса• Гарантированный заказ на товары и услуги• Возможность использовать уже имеющиеся ресурсы (недвижимость, оборудование, персонал, опыт и навыки)• Низкая стоимость вхождения в бизнес• Юридическая защищенность сделки
• Бренд• Торговый знак, знак обслуживания• Наличие изобретения, полезной модели, ноу-хау• Сопровождение бизнеса• Рекламная поддержка• Инфраструктура привлечения клиентов для бизнеса• Гарантированный заказ на товары и услуги• Возможность использовать уже имеющиеся ресурсы (недвижимость, оборудование, персонал, опыт и навыки)• Низкая стоимость вхождения в бизнес• Юридическая защищенность сделки
Вступительный взнос: 280 000 руб.Роялти: 1,5% (ежемесячно)
• Бренд• Торговый знак, знак обслуживания• Наличие изобретения, полезной модели, ноу-хау• Сопровождение бизнеса• Рекламная поддержка• Инфраструктура привлечения клиентов для бизнеса• Гарантированный заказ на товары и услуги• Возможность использовать уже имеющиеся ресурсы (недвижимость, оборудование, персонал, опыт и навыки)• Низкая стоимость вхождения в бизнес• Юридическая защищенность сделки
Вступительный взнос: 300-900 тыс. руб.Роялти: 0 рублей
• Бренд• Торговый знак, знак обслуживания• Наличие изобретения, полезной модели, ноу-хау• Сопровождение бизнеса• Рекламная поддержка• Инфраструктура привлечения клиентов для бизнеса• Гарантированный заказ на товары и услуги• Возможность использовать уже имеющиеся ресурсы (недвижимость, оборудование, персонал, опыт и навыки)• Низкая стоимость вхождения в бизнес• Юридическая защищенность сделки
Вступительный взнос:350 тыс. руб.Роялти: 3,5% + НДС - первый год работы5% + НДС – последующие годы
Ваши вопросы
Как контролировать франчайзи в другом
городе?
Как обстоят дела с дебиторской задолженностью? Eсть ли какая-либо проблематика, связанная с
дебиторкой при работе по франчайзингу?
Как защититься от того, что франчайзи может
«сбежать» с технологиями?
Как определить цену франшизы и
сопутствующих платежей?
Чем ваша предложение по франшизе отличается
от других франшиз в общепите?
Если не регистрируют торговую марку из-за степени смешения, что делать - менять название (а бизнес существует уже 9 лет и
известен не только в городе под таким названием), или есть другая какая-то хитрость?
Что лучше франшиза или свой бизнес?Плюсы и минусы
франшизы?
Как лучше оформить договор франчайзинга?
В форме гражданско-правового? Договора
концессии?
Хочу подписать соглашение о
франчайзинге, на что в договоре обращать особое внимание?
