-
8/16/2019 20161ICN270T200_ESTUDIO_DE_CASO_2016_1
1/5
Universidad Técnica Federico Santa María- Departamento de
Industrias
Información y Matemática Financiera
Paralelo 200 Campus San Joaquín
Estudio de Caso: Alimentos Poro E.I.R.L.
Instrucciones:
Este documento contiene el Estudio de Caso para el Segundo
Certamen de Información y
Matemática Financiera, a efectuarse el día jueves 12 de Mayo de
2016.
Santiago, Mayo de 2016
-
8/16/2019 20161ICN270T200_ESTUDIO_DE_CASO_2016_1
2/5
Alimentos Poro
Luis Rodríguez Alfaro, constructor civil de 39 años, es un
destacado profesional de su rubro, quien es
encargado de gestionar, como dueño de Inmobiliaria Alfaro SpA.,
más de tres proyectos inmobiliarios
de la Región Metropolitana simultáneamente. A su haber tiene un
MBA realizado en una prestigiosauniversidad de Nueva Zelanda y al
menos siete cartas de recomendación de profesores y ex
empleadores.
Durante una de las últimas gestiones efectuadas por Luis, se
encuentra un proyecto efectuado para
“Alimentos Poro” E.I.R.L., una mediana empresa presidida
por la señora María Albertina Poro, de 71
años, reconocida internacionalmente por sus recetas sin igual,
situación que le ha hecho acreedora de
más de una decena de reconocimientos internacionales tanto del
ámbito culinario (como distribuidora)
como de Gestión Empresarial. Esta compañía es una de las
principales proveedoras de abarrotes y
confites para los casinos de alimentos y kioscos de la región,
la cual se destaca por los bajos tiempos
de espera y la estrategia Just-in-Case que
emplea la compañía para su despacho a los diversos locales
que atiende.
Sin embargo, producto de la situación que vive el país, María
Albertina ha debido recortar un 10% de
su planta laboral ubicada en Recoleta ya que sus costos han
aumentado de manera tan significativa,
que la empresa ha decidido incluso considerar abandonar el
terreno donde está ubicada la fábrica y
mudarse a otro sector de la capital, donde al menos los costos
asociados a fletes y el arrendamiento
del terreno sean menores.
El Enlace
Luis, como conocedor y cliente habitual de los servicios de la
empresa, ha decidido ayudar a la señora
María Albertina, asesorándola a través de alternativas rápidas
para poder paliar la situación que vive la
empresa de “Alimentos Poro”, de las cuales se podría escoger más
de una según la situación que se
genere:
Opción 1: Seguir la tendencia del mercado, innovando en la
gama de productos que ofrece la
compañía, lo cual involucra desde platos preparados hasta una
Linea Gourmet, denominada “Poro-
on-the-Go” (Poro-OTG) y “Poro Gourmet”, respectivamente.
Esta opción considera además, el pago
de comisiones a vendedores y promotores pertenecientes a una
empresa externa por venta efectuada.
Opción 2: Reemplazar la planta de trabajo que posee la
empresa, despidiendo a los Profesionales
prescindibles que integran su compañía, y contratando a Técnicos
de Nivel Superior, capacitándolos
para que realicen las mismas tareas de manera eficiente,
disminuyendo el valor de su planta de
trabajadores. De la misma manera, esta opción evalúa mudarse de
su ubicación en Recoleta.
Opción 3: Modificar las estrategias involucradas para el
despacho rápido a lo largo de la Región
Metropolitana.
-
8/16/2019 20161ICN270T200_ESTUDIO_DE_CASO_2016_1
3/5
La Crisis
Adicionalmente, éste decide asesorarla, dedicándole un par
de horas al día a esta compañía. Durante
la investigación realizada por Luis, y posterior a las
recomendaciones dadas a la señora María Albertina,
se da cuenta que la empresa de Alimentos Poro está en una
situación aún más grave de lo que él mismo
consideró, debido a que la compañía está con una serie de
maquinarias antiguas, lo cual conduce a que
sus costos asociados a reparaciones y mantenimientos sean más
altos que el promedio del mercado,
lo cual ha impedido que la compañía pudiese competir en términos
de precios desde este aspecto.
Inclusive, una multinacional intentó generar, en 2009 una
estrategia de “Precio Depredador” con el fin
de hostigar a Alimentos Poro, para que ésta decidiera salir del
mercado, ya sea vendiendo la compañía
a terceros, o simplemente declararse en quiebra, lo cual fue
detectado por la señora María Albertina, y
denunciado ante el Tribunal de Defensa de la Libre Competencia.
Afortunadamente, el tribunal
decidió multar a la multinacional e indemnizar a la persona de
María Albertina (Persona Natural) por
daños y perjuicios por un valor de 50 UTM mensuales por 10 años,
lo que ha podido sustentar en
parte el menoscabo generado a la empresa. Por este motivo, los
estados financieros de la empresa
cuentan con una mejor salud, debido a que ella ha decido
aumentar el Capital Aportado a la empresa
de 10 a 50 millones de pesos para el año 2013.
Sin embargo, lo que la señora María Albertina no había detectado
al solicitar el proyecto fue el hecho
de que la empresa podría no salir a flote pasados los 10 años de
indemnización, lo que podría generar
un detrimento permanente en el patrimonio de la empresa ya que
los estados financieros están
influenciadas por este “pago” no operacional. En simples
palabras, sin la indemnización a favor de la
compañía, “Alimentos Poro” se enfrentará a una quiebra
segura.
Por este mismo motivo Luis decide cancelar el proyecto por
ahora, primando la necesidad de generar
otro tipo de ingresos para la empresa.
Por otro lado, la señora María Albertina le facilita a Luis una
serie de documentos correspondientes a
los estados de resultado y balance general clasificado de los
últimos años. De la misma manera,designará a su hija, Alejandra,
como sucesora de su negocio una vez concretado el proyecto
definitivo.
No obstante, quiere asegurar un valor fijo de pago para poder
jubilarse dignamente, con un monto
mensual destinado a manutención posterior a su retiro (de
funcionamiento similar a un sueldo). De la
misma manera, posee una serie de deudas de corto plazo con sus
proveedores, que se detallan en los
anexos.
Conceptos Adicionales no Incluidos en el Programa de Curso
Just-in-Case/Just-in-Time
Precio Depredador TDLC (Tribunal de Defensa de la Libre
Competencia)
-
8/16/2019 20161ICN270T200_ESTUDIO_DE_CASO_2016_1
4/5
Anexos al Estudio de Caso
Anexo 1: Tabla de Ingresos y Gastos Operacionales del año
2008 al 2015 (En Miles $)
Año 2008 2010 2012 2014 2015 2016*
Ventas 57.500 25.100 38.400 43.800 47.300 32.100Fletes
5.200 5.700 6.100 6.300 5.800 5.700 Arriendo 650 800 950 1.320
1.920 2.750Sueldos 12.300 13.100 13.350 15.100 18.200
17.200Mantenciones/Reparaciones
8.750 9.100 9.350 9.900 12.650 16.200
Costo de Ventas 9.700 3.200 4.100 5.200 8.900
9.800 Almacenamientoy Bodegaje
15.420 17.380 21.170 23.550 27.120 18.100
Depreciación 2.200 0 0 0 0 0
* Ingresos y gastos proyectados al 31 de diciembre de 2016 bajo
la situación actual.
NOTA: La señora Albertina Poro busca poseer un ingreso asegurado
de $1.000.000 para su
manutención posterior a su retiro.
Anexo 2: Balance General Clasificado del año 2013 (En
Miles $)
Activos Pasivos
Activos
CorrientesCajaBancoClientesInversionesMercaderías
Activos No Corrientes Vehículos de
Transporte Artículos de OficinaEdificacionesDepreciación
AcumuladaMaquinarias
12.10014.13018.1005.50017.500
21.00010.500133.200(141.000)120.000
Pasivos CorrientesProveedoresImpuestos por pagarDeuda Financiera
a 12mesesSueldos por pagar
Pasivos no CorrientesDeuda Financiera a 36mesesProveedores
acuerdo LP
PatrimonioCapitalCuenta ObligadaCuenta ParticularResultado
AcumuladoResultado del Ejercicio
16.20012.30035.800
3.500
13.200
2.500
50.000(3.200)(12.000)Por Determinar(15.750)
TOTALES IGUALES 201.030 TOTALES IGUALES 201.030
-
8/16/2019 20161ICN270T200_ESTUDIO_DE_CASO_2016_1
5/5
Anexo 3: Acuerdos Comerciales con Proveedores al 30 de
abril 2016.
Proveedor 1:
o Compra de $2.100.000 valor neto.
o Pactado en tres cuotas con interés compuesto de 3,5%
mensual.
o Descuento de 5% pago en 30 días pago total, 2% pago en
60 días pago de cuotas
remanentes. Interés se contabiliza sólo hasta la fecha de
pago. Proveedor 2:
o Compra de $1.875.000 valor bruto.
o Pactado en dos cuotas con interés simple de 2%
mensual.
o Descuento de 1,5% en 30 días pago total, exención de
intereses en 30 días.
Anexo 4: Acuerdos Comerciales con Clientes al 30 de abril
2016.
Cliente 1:
o Venta de $1.750.000 más IVA.
o Pago en 2 cuotas, la primera al contado contra entrega,
la segunda con interés de 2,5%
mensual compuesto a 30 días. o No aplica
descuento.
Cliente 2:
o Venta de $5.450.000 IVA Incluido.
o Pago en 5 cuotas, plazo de pago 30, 60, 90, 120 y 150
días.
o Interés compuesto de 3,5% mensual.
o Descuento aplicable de 1% si el pago se efectúa 15 días
antes de la fecha de pago.
Anexo 5: Listado de Potenciales Ingresos y Gastos
obtenidos de la Opción 1 (En miles $)
PoroGalletas PoroSandwich PoroBebidas PoroCaféLinea PoroGourmet
Poro-OTG Poro-OTG PoroGourmet
Ventas 1.350 600 625 1300Costo Ventas 750 450 500 1000%
Aumento Gastos Operacionales 6% 2% 7% 3%% Comisión Vendedores 1% 3%
2% 1%
NOTA: Si se decide invertir en esta Opción de manera parcial, la
condición es que TODOS los productos dedeterminada línea deberán
ser producidos.
Anexo 6: Listado de Gastos en Arriendo, Sueldos y Flete
obtenidos de la Opción 2
Comuna Independencia Cerro Navia San Joaquín San Bernardo San
Miguel Valor Arriendo(Miles $)
2.500 1.750 1.325 1.000 2.000
Incremento Valor Fletes(%)
2% 25% 32% 55% 5%
Para todos los casos, el reemplazo de los trabajadores implicará
a la empresa un ahorro de 35% en gastossalariales.
