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Mitos de las Dietas pag. 02

Mitos de los Alimentos pag. 04

Mitos de las Comidas pag. 07

Mitos del Ejercicio pag. 09

Mitos del Embarazo pag. 12

Índice

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Introducción

Mantenerse en forma con un peso saludable debe basarse en prácticas sustentadas en principios científicos. Sin embargo, en el mundo de las dietas existen muchos mitos y donde sea que miremos encontramos diferentes dietas de moda y consejos para adelgazar que parecen atractivos en principio pero que no dan buenos resultados a largo plazo, llegando a poner nuestra salud o incluso nuestra vida en peligro.

Los medios se han encargado de hacernos creer que lucir como los actores del cine y la televisión debe ser la norma para tener una buena figura. Todo esto afecta nuestra imagen corporal y nos orilla a tomar muchas veces decisiones que no son las más saludables.

Otro factor que debemos considerar es que cada cuerpo es diferente, por lo que las “dietas de moda” que le funcionan a algunas personas, no siempre son la mejor opción para otras.

En este folleto trataremos de despejar algunas de tus dudas para que aprendas a distinguir lo que es verdad de lo que es mentira y nos ayudes a pasar la voz de lo que realmente significa llevar un estilo de vida saludable para bajar de peso.

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Mitos de las Dietas Las dietas de moda funcionan para bajar de peso de manera permanente.

Las dietas de moda no son la manera más adecuada de bajar de peso y mantenerte en forma. La mayoría de estas dietas prometen una pérdida de peso rápida eliminando ciertos alimentos o grupos de alimentos de tu alimentación.

Este tipo de dietas son difíciles de seguir a largo plazo por que pierdes el interés, te cansas de seguirlas y como resultado vuelves a recuperar el peso perdido.

Cómo ya sabes, estas dietas de moda no son saludables, ya que privan a tu cuerpo de muchos nutrientes. Además, las dietas que proporcionan menos de 800 calorías al día pueden ocasionar anormalidades en tu ritmo cardíaco y serias deficiencias nutricionales poniendo en riesgo tu salud.

Si quieres adelgazar, te recomendamos bajar de 1 a 2 libras por semana. ¿Cómo lo vas a lograr? Eligiendo opciones de comida saludable, moderando las porciones que comes y también haciendo ejercicio.

Cambiando tus hábitos de alimentación y de actividad física no sólo te sentirás muy bien, sino que además reducirás el riesgo de desarrollar enfermedades como diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular y presión arterial elevada, entre otras.

Una dieta alta en proteína y baja en carbohidratos es una manera saludable de bajar de peso.

Las carnes, el huevo y el queso son alimentos que contienen mucha proteína. El consumirlos en grandes cantidades todos los días causa

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un desequilibrio en tu alimentación ya que dejas de comer frutas, vegetales y granos enteros, los cuales te proporcionan muchas vitaminas, minerales y fibra.

Este tipo de dietas pueden darte problemas de estreñimiento y hacerte sentir cansado, débil y con náuseas, además de que la pérdida de peso que logres será temporal.

Debes reducir tu consumo de carbohidratos refinados, como son las harinas y azúcares, pero sin dejar a un lado por completo las frutas, los vegetales y los granos integrales. Lo recomendable para bajar de peso de manera permanente es alimentarte con una dieta balanceada e incluir un plan de actividad física todos los días.

Si quiero bajar de peso, debo evitar comer muchos almidones porque engordan.

El pan, el arroz, la pasta, los cereales, los frijoles, las frutas y algunos vegetales como la papa, son altos en almidón, pero bajos en grasa y calorías.

El punto clave para poder gozar de estos alimentos es la cantidad que comas y el método de preparación que uses. No es lo mismo una papa pequeña al horno sin mantequilla o crema que una porción familiar o “super size” de papas a la francesa.

Algunos alimentos o productos nutricionales pueden quemar la grasa y por lo tanto bajar de peso. No existe ningún alimento que ayude a quemar grasa como tal, aunque hay estudios que comprueban que el extracto de té verde y otros suplementos nutricionales tienen cierto efecto termogénico, o sea que hacen que tu metabolismo aumente un poco su velocidad.

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Mitos de los Alimentos

Si quiero bajar de peso no puedo comer manís (cacahuates) ni nueces porque engordan.

Las nueces y manís son altos en calorías y contienen grasas saludables. En pequeñas cantidades pueden ser parte de una dieta saludable para bajar de peso. Además de contener grasas saludables, también son una buena fuente de proteína, de fibra dietética y de minerales como el magnesio y cobre.

Los productos lácteos engordan y no son saludables.

Los productos lácteos bajos en grasa o libres de grasa contienen los mismos nutrientes saludables que los productos lácteos enteros. La diferencia es que contienen menos grasa y por lo tanto menos calorías. La leche, el yogurt y el queso nos proporcionan buenas proteínas para formar músculo y son la mejor fuente de calcio para fortalecer nuestros huesos.

¿Cuánto debes consumir? ¡Recuerda siempre el número 3! Las nuevas guías americanas dietéticas te recomiendan consumir 3 tazas de leche baja en grasa o libre de grasa o el equivalente al yogurt o queso.

Si me vuelvo vegetariano bajaré de peso y estaré más saludable.

Se ha comprobado que las personas que son vegetarianas comen menos calorías y grasas que las personas que no lo son. Por esta razón tienden a pesar menos que los que no son vegetarianos.

Es importante que sepas que una dieta vegetariana no consiste únicamente en quitar los alimentos de origen animal y alimentarte

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solamente de granos, vegetales o frutas. Los nutrientes que te aportan los alimentos de origen animal, como la proteína, hierro, calcio, vitamina D, vitamina B12 y zinc, son esenciales para tu cuerpo. Es por esto que las dietas vegetarianas se tienen que planear cuidadosamente para evitar cualquier tipo de deficiencias nutricionales.

En los productos etiquetados como “95% libre de grasa” solamente el 5% de las calorías son de grasa.

Cuando encuentres un producto que diga que el 5% es grasa, quiere decir que el 5% del peso total del producto es grasa, no el 5% de las calorías totales. Te damos un ejemplo para que lo entiendas mejor: si compras un producto congelado, digamos que un pedazo de carne listo para comer que diga “95% libre de grasa”, es importante que leas la información nutricional que generalmente la encuentras atrás de la caja. Vas a ver que un pedazo de carne contiene 50 calorías y que de esas calorías, 3 gramos provienen de grasa. Como ya sabes, cada gramo de grasa equivale a 9 calorías, por lo que los 3 gramos te van a dar 27 calorías de grasa de las 50 calorías. Esto quiere decir que el 54% de las calorías son de grasa. Es por esta razón que es importante leer siempre la información nutricional y no dejarte llevar por las apariencias del paquete.

Los productos etiquetados como “libre de colesterol” son saludables para tu corazón.

Como seguramente ya lo sabes, el colesterol alto en tu sangre contribuye al riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Es por esto que varias compañías de alimentos están promoviendo productos bajos o libres de colesterol.

Es importante que sepas que no sólo el colesterol de tu dieta contribuye a elevarlo en tu sangre. Las grasas saturadas y las grasas trans (o grasas “parcialmente hidrogenadas”) son convertidas en colesterol por tu hígado, por lo que siempre debes leer la información nutricional y ver si contienen grasas saturadas y grasas trans.

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Alimentos como galletas, chips (papitas fritas) o barras energéticas entre otros, generalmente contienen aceite de palma, de coco, aceites hidrogenados o manteca vegetal, que son ricos en grasa saturada. Como siempre, te recomendamos leer el etiquetado nutricional y ver no sólo la cantidad sino el tipo de grasa que contienen los productos que vas a comprar. No te dejes llevar por la publicidad.

Las comidas bajas en grasa (low fat) o libres de grasa (fat free) no engordan.

La mayoría de alimentos bajos en grasa o libres de grasa que encuentras en el mercado tienen menos gramos de grasa o menos calorías que sus versiones originales. Eso no quiere decir que no contengan grasa o que carezcan de calorías.

En muchas ocasiones a estos productos se les agregan otros ingredientes para sustituir la grasa y el resultado al final es un producto con la misma cantidad de calorías y con menos grasa.

Es muy importante que en estos casos evalúes con atención las etiquetas de información nutricional para que hagas una selección adecuada de estos productos y no te dejes llevar por la publicidad.

Es mejor comprar la comida en tiendas de alimentos saludables.

El hecho de que compres tus productos en tiendas saludables, no quiere decir que sea lo mejor para ti. La mayoría de estas tiendas son más caras y ofrecen casi lo mismo que los supermercados normales. Además, ten cuidado con los productos que se llaman “naturales”, ya que lo natural no necesariamente quiere decir que sea seguro de consumir. Los productos “naturales” podrían contener muchos conservadores, aditivos, colesterol y grandes cantidades de grasa saturada. Te daremos un ejemplo: una barra de granola “natural” puede contener más grasa saturada que una golosina. No dejes de leer la información nutricional. ¡Allí está la clave!

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Mitos de las Comidas

Si dejo de comer el desayuno o la cena bajaré de peso y me mantendré saludable.

El saltarse las comidas puede tener efectos dañinos no sólo en tu metabolismo sino en tu apetito.

Si te saltas el desayuno o la cena es muy probable que para la próxima comida te sientas con más hambre de lo normal y comas más de la cuenta. Otra cosa que debes tener en cuenta es que si dejas a tu organismo en ayunas por un largo período de tiempo tu metabolismo basal disminuye, haciendo que tu cuerpo queme menos calorías de lo que debe.

Además, varios estudios reportan que las personas que hacen varias comidas pequeñas durante el día pueden controlar mejor su apetito, bajan de peso con más facilidad y mantienen un peso saludable.

Comer de noche engorda.

No precisamente, pero, ¿has escuchado el dicho popular “hay que desayunar como un rey, almorzar como un príncipe y cenar como un mendigo”? Pues en cierta manera se aplica a la vida real.

En el desayuno tu cuerpo está listo para iniciar un día así que necesita una carga buena de energía para todas las actividades que vamos a realizar. Luego en el almuerzo necesitas otra carga de energía para seguir con tus actividades cotidianas de una manera eficiente.

Para la cena tu cuerpo está listo para descansar, normalmente después de cenar vas a la cama. Así es que la cena debe ser ligera y de preferencia trata de comerla por lo menos 2 horas antes de irte a la cama para que el descanso no interfiera con la digestión y la digestión con el descanso.

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Puedo bajar de peso comiendo todo lo que yo quiera.

Para bajar de peso el secreto es quemar más calorías de las que comes. Esto lo puedes lograr de dos formas, aumentando tu actividad física y disminuyendo tu consumo de alimentos.

O sea que si quieres bajar de peso comiendo hamburguesas y chocolates, no es probable que lo logres, pero si elaboras tus menús con las comidas saludables que más te gustan y comes porciones pequeñas, entonces seguramente lograrás tu meta.

Si estoy a dieta no puedo comer comida rápida.

La comida rápida sí puede ser parte de tu programa de pérdida de peso o de una dieta saludable, siempre y cuando selecciones las opciones adecuadas.

¿Cómo hacer las mejores selecciones? Evita los combos súper grandes, pide gaseosas o refrescos de dieta, agua pura o leche baja en grasa. Elige ensaladas con aderezos ligeros o comidas que se cocinaron a la plancha o que estén asadas. Trata de evitar las comidas fritas como las papas o el pollo frito. Evita las salsas o aderezos con mucha grasa como la mayonesa y los aderezos cremosos.

Hoy en día existe una gran variedad de restaurantes que te brindan opciones saludables así que aprovéchalas.

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Mitos del Ejercicio

Si estoy a dieta no debo hacer ejercicio por que la grasa se fijará en mi cuerpo y después no podré eliminarla.

El hacer ejercicio mientras estás a dieta te ayudará a reducir la grasa de tu cuerpo al mismo tiempo que le das forma y firmeza. Además, el ejercicio te ayuda a mantener tu motivación para seguir con tu dieta.

Si logras incluir el ejercicio como una actividad más en tu rutina diaria será más fácil para ti mantenerte saludable y en forma de manera permanente.

Puedo bajar de peso haciendo ejercicio sin seguir una dieta.

El ejercicio juega un papel determinante en la pérdida de peso, ya que no solamente ayudas a tu organismo a quemar más calorías y perder grasa sino que aumentas tu metabolismo.

Pero si haces ejercicio y no reduces tu consumo de calorías es probable que no bajes de peso. Para lograr resultados óptimos es muy importante complementar tu programa de ejercicio con un plan de alimentación saludable y con la cantidad de calorías adecuadas para tener una perdida de peso adecuada.

El levantamiento de pesas es sólo para hombres.

Una rutina de ejercicios con pesas bien elaborada puede brindar muchos beneficios para tu salud, como son el aumentar tu densidad ósea y tu masa muscular. El músculo quema más calorías que la grasa, por lo que al aumentar tu masa muscular ocasionas un aumento en las calorías que gastas diariamente.

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Estos beneficios son importantes tanto para las mujeres como para los hombres. Sin embargo, lo que sí puede cambiar es la rutina específica que debas realizar y el peso que puedas levantar, según tus características individuales y los objetivos que te propongas. Además, al realizar ejercicios con pesas no solo quemas calorías en el momento de hacer el ejercicio sino durante muchas más horas.

Las fajas y los trajes para sudar son efectivos.

Las fajas de hule están fabricadas con una especie de látex que al estar en contacto con la piel, produce transpiración y eleva la temperatura corporal en la zona de contacto. Luego de hacer ejercicio notarás una ligera pérdida de peso, pero ésta es debido a la pérdida de líquido corporal.

Estoy muy viejo para comenzar a ejercitarme.

Nunca es tarde para hacer ejercicio. El secreto de una vejez sana y feliz está en mantenerse activo.

El ejercicio te ayuda a mejorar tu función cardiovascular, a reducir los factores de riesgo para desarrollar algunas enfermedades e incrementa tu estado de bienestar en general. ¡Anímate!

Es necesario tomar suplementos de proteína para ganar músculo.

Tus músculos necesitan proteína para crecer, pero si sobrecargas a tu organismo con suplementos de proteínas, tu cuerpo no puede utilizarlo todo de un jalón y el sobrante será desechado por los riñones.

Si esto ocurre día tras día, tus riñones finalmente se sobrecargan causando daño permanente a estos importantes órganos. Si llevas una alimentación balanceada que te proporcione la cantidad de calorías y proteínas que tu cuerpo necesita, no es necesario que gastes en este tipo de suplementos.

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Si dejo de hacer ejercicio mis músculos se convertirán en grasa.

Si dejas de hacer ejercicio tus músculos pierden tamaño, por lo que se reducirá la tasa con la que quemas calorías; además con el solo hecho de dejar de hacer ejercicio, estás gastando menos calorías. Esto no significa que el músculo se vuelva grasa ya que son dos tejidos totalmente diferentes.

Te recomendamos acompañar tu plan de alimentación con una rutina de ejercicio, y si por algún motivo no puedes ejercitarte cuando antes lo hacías, debes de tener en cuenta que tu consumo de calorías debe igualar a las calorías que gastas.

Es mejor hacer ejercicio por la mañana.

El horario tiene poco que ver cuando se trata de aumentar tus niveles de actividad física. Lo más importante son los beneficios que obtienes al hacer ejercicio, por lo que no importa la hora sino que lo hagas y bien hecho.

Ten en cuenta que debes disfrutar del ejercicio que escojas, de esta manera te resultará más fácil. Para seleccionar la mejor hora, integra el ejercicio a las demás actividades de tu vida diaria y hazlo de manera permanente.

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Mitos del Embarazo

Durante el embarazo debo comer por dos.

En el embarazo no hay que comer el doble, sino que hay que comer mejor. La cantidad de comida y el peso que debes de aumentar dependen de tu actividad física y del peso con el que iniciaste tu embarazo. Es cierto que aumentan los requerimientos, especialmente después del primer trimestre, pero una alimentación completa y variada hará que tu embarazo se desarrolle correctamente y que tu bebé tenga el peso adecuado.

La comida picante o muy condimentada le hace daño a mi bebé.

Las comidas picantes o condimentadas no afectan a tu bebé, pero pueden irritar tu estómago y ocasionar gastritis o acidez. Platica con tu médico si se te presenta este problema.

Si soy vegetariana tengo que cambiar mi dieta por mi bebé. Una dieta vegetariana puede ser saludable durante el embarazo; sin embargo, tienes que evaluar tu consumo de alimentos ricos en proteínas, vitamina B12, vitamina D, calcio, hierro y zinc y monitorear que tu ganancia de peso sea la adecuada. La leche de soya fortificada y los cereales son buena fuente de estos nutrientes, pero siempre revisa las etiquetas de los productos que consumas para estar segura de que estas consumiendo lo que necesitas. Puedes tomar un multivitamínico y suplementos si es necesario.

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Algunos vegetales con sabor fuerte son malos para mi bebé.

Algunas personas señalan que comer brócoli, coles o ajo hace daño al bebé, pero esto no tiene ninguna evidencia científica. Mantén una alimentación variada, que incluya todos los vegetales y le estarás brindando un gran beneficio a tu bebé.

No debo hacer ejercicio durante el embarazo. Es recomendable que hagas ejercicio moderado pues favorece la llegada de sangre al útero, te mantiene en forma para ayudarte en el momento del parto y favorece una recuperación más rápida después de tener a tu bebé. Algunos de los ejercicios que puedes hacer durante tu embarazo bajo la supervisión de tu médico son Pilates, yoga, Tai Chi, caminar y nadar.

La placenta protege al bebé de las sustancias dañinas que yo consuma.

La placenta protege a tu bebé de algunas de las sustancias dañinas, pero no lo protege de todas. Por eso durante este periodo debes evitar el consumo de sustancias dañinas para ti, tales como cigarrillos y bebidas alcohólicas, así como consultar con tu médico antes de tomar cualquier medicamento, ya que estas sustancias pueden hacerle daño a tu bebé.

Debo satisfacer cualquier antojo que tenga para evitar hacerle daño a mi bebé.

Los antojos durante el embarazo no tienen nada que ver con tu bebé, de hecho se cree que son resultado de los cambios hormonales que ocurren en tu cuerpo. Te recomendamos que trates de satisfacer los antojos que tengas que sean saludables y evites aquellos que sean muy altos en calorías, azúcares o grasas para que puedas controlar mejor tu peso durante tu embarazo.

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Denegación de responsabilidad en asuntos médicos

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