50 อาหารอันตรายตอสุขภาพ (อาหารขยะ) ! เมนูโปรดทั้งนานน T-T

อาหารอันตราย

เราทุกคนตางรูวา การรับประทานอาหารท่ีดีตอง

รับประทานอาหารใหครบ 5 หมู แตก็ยังมีคน

จํานวนไมนอยท่ีไมไดปฏิบัติตาม ดังนั้นผลท่ีตามมา

ก็คือ รางกายท่ีออนแอและมีแตโรคภัยไขเจ็บ ไม

แข็งแรงสมบูรณพอท่ีจะตอสูกับโรครายตาง ๆ ได

อีกท้ังอาหารการกินในยุคปจจุบันนี้ก็เปลี่ยนแปลง

ไปจากสมัยกอนอยางมาก ซ่ึงสวนใหญแลวก็เปนไป

ในทางท่ีไมดีเทาท่ีควร เพราะอาหารการกินใน

ปจจุบันนี้มีปจจัยเสี่ยงตอการเกิดโรครายตาง ๆ

มากข้ึนจนนากลัว

คุณอาจจะรูสึกเหนื่อยหนอยกับการเลือก

รับประทานอาหารของคุณ แตนั่นมันก็ใหผลดีกับ

คุณอยางมากเลยทีเดียว เพราะคุณไมตองมาเสี่ยง

ตอการเกิดโรครายและทรมานอยูกับโรคท่ีคุณไม

ปรารถนา แนนอนวาคุณอาจไมชอบสักเทาไรท่ี

เมนูอาหารท่ีบอกดังตอไปนี้ เปนเมนูอาหารท่ีแสน

อันตรายและเปนเมนูสุดโปรดของคุณแทบท้ังสิ้น

T-T แตก็อยาวิตกจนเกินไป…ใชวาคุณจะ

รับประทานเมนูเสี่ยงอันตรายเหลานั้นไมไดเสียเลย

นาน ๆ ครั้งก็พอได แตอยาบอยก็แลวกัน ^^

อาหารท่ีมีโทษตอรางกาย 1. สเตก คุณรูหรือไมวาการจะรับประทานสเตกได

อยางปลอดภัยนั้นตองนํามาทําใหสุกเสียกอน แตความสุกของสเตกนั้นมีอยู 5 ระดับ ตรงนี้แหละคือประเด็นสําคัญ เพราะความรอนจะชวยฆาเชื้อโรคท่ีแฝงมากับเนื้อสัตวได และมีความปลอดภัยลดหลั่นกันไปในแตละระดับ อยางระดับท่ี 1 ซ่ึงเราจะเรียกวา แรร (rare) เปนระดับท่ีถือวาเสี่ยงตอสุขภาพมากท่ีสุด เม่ือรับประทานเขาไปก็อาจจะกอใหเกิดโรคพยาธิ และโรคเก่ียวกับระบบการยอยและทางเดินอาหารได เพราะระบบการยอยของรางกายคนเราไมสามารถท่ีจะยอยอาหารดิบ ๆ ไดงาย

ซ่ึงกวารางกายจะขับออกมาก็คงตองใชเวลาประมาณ 2 วัน คิดดูแลวกันวารางกายคุณจะทํางานหนักแคไหน สวนระดับ 2 ท่ีเรียกวา มีเดียมแรร (medium rare) ระดับนี้จะสุกข้ึนมาหนอย และระดับ 3 ท่ีเรียกวา มีเดียม (medium) ซ่ึงเปนระดับท่ีสุกมากยิ่งข้ึนแตก็ยังดิบอยู คุณก็ยังคงเสี่ยงกับพยาธิและเชื้อโรคอยูดี สวนในระดับ 4 หรือ มีเดียมเวลล (medium well) โดยรวมแลวระดับนี้เนื้อจะเริ่มสุกเกือบท้ังหมด ความปลอดภัยจะมีมากข้ึนมาหนอย แตก็ยังไมรอยเปอรเซ็นต ดังนั้นคุณจึงไมควรเสี่ยงกับระดับเหลานี้ แตควรหันมารับประทานในระดับ 5 หรือ เวลลดัน (well don) แทน เพราะในระดับนี้เนื้อจะสุกทุกสวนแลว และถือวาเปนระดับท่ีปลอดภัยตอรางกายมากท่ีสุด แตถึงอยางนั้นก็ยังไมปลอดภัยรอยเปอรเซ็นตอยูดี เพราะข้ึนชื่อวาอาหารยาง ยังไงมันก็กอใหเกิดโรคกับคุณไดอยูดี เพราะฉะนั้นหากคุณอยาก

รับประทานสเตกก็ควรเลือกระดับท่ี 5 และท่ีสําคัญไมควรรับประทานบอยมากนัก เพราะอาจเสี่ยงตอการเกิดโรคมะเร็งลําไสได

1.ไสกรอก ตามทองตลาดจะมีไสกรอกอยูหลายชนิด แตละชนิดก็มีสวนผสมท่ีแตกตางกันไป รวมไปถึงสวนผสมท่ีเปนวัสดุสังเคราะหท่ีรวมอยูดวยหลายชนิด เชน สารกันบูดท่ีมีไวเพ่ือยืดอายุของไสกรอกใหนานยิ่งข้ึน, สารไนไตรท ท่ีชวยใหไสกรอกเหนียวนุม หากรับประทานเขาไปมาก ๆ ก็จะเกิดการสะสมในรางกายจนคุณเปนโรคมะเร็ง ไดแก มะเร็งในเม็ดเลือด มะเร็งในกระเพาะอาหาร มะเร็งในกระเพาะปสสาวะ และเนื้องอกในสมอง แตความอันตรายยังไมหมดเพียงแคนี้ เพราะอยาลืมวาไสกรอกจะไมสามารถข้ึนรูปเปนแทงยาว

ถาไมมี “ถุงหลอด” แนนอนวาเจาถุงหลอดนี้คงตองไมธรรมดาแน เพราะมันผลิตมาจากคอลลาเจนสังเคราะห ซ่ึงมีสารท่ีกอใหเกิดโรคมะเร็ง เนื่องจากมีไขมันเปนสวนประกอบอยูมาก และเม่ือคุณนําไปยางหรือปงแลวละก็ จะทําใหเกิดสารพิษท่ีนากลัวท่ีเรียกวา “อะคริลิไมด” (Acrylimides) ซ่ึงก็เปนสารกอมะเร็งเชนกัน ดูสิ…แคไสกรอกเมนูเดียว คุณก็ไดรับสารกอมะเร็งมากมายแลว T-T

2. แฮมเบอรเกอร คุณรูหรือไมวา แฮมเบอรเกอรนั้นอุดมไปดวยเชื้อแบคทีเรียท่ีเกิดข้ึนในระหวางขบวนการทํา (รอเพ่ือท่ีจะนําเนื้อแฮมเบอรเกอรเหลานั้นมาปรุงแตงรสชาติ) ทําใหเกิดการเนาเสีย ผูผลิตบางรายจึงนิยมใชสารเคมีบางชนิดเขามาชวยในการกําจัดกลิ่น

และสีท่ีจะเปลี่ยนไปของเนื้อแฮมเบอรเกอร สวนความอรอยของแฮมเบอรเกอรก็เปนอีกเรื่องหนึ่งท่ีอันตราย เพราะความอรอยนั้นมาจาก “ผงชูรส” นั่นเอง โดยสารเคมีท่ีมีอยูในผงชูรสจะทําใหคุณวิงเวียนศีรษะ คอแหง เกิดอาการแพ และมันยังทําใหคุณอวนไดอีกดวย ซ่ึงสิ่งเหลานี้เองก็เปนบอเกิดของโรคเก่ียวกับทางเดินอาหารและอาจกลายเปนโรคมะเร็งในเวลาตอมาได ทางท่ีดีคุณควรรับประทานมันใหนอยลง หรือไมรับประทานเลยก็จะยิ่งดีตอรางกายของคุณ

3. เฟรนชฟรายส เมนูอุปสรรคความสวยของ

ผูหญิงอยางแทจริง ! ดวยการทอดท่ีตองใชน้ํามันเปนจํานวนมาก มันจึงทําใหคุณอวนไดไมยากนัก และการทอดมันฝรั่งนั้นจะตองใชความรอนสูง และเม่ืออยูในอุณหภูมิท่ีสูงแลว สารเคมีท่ีชื่อวา “อะคริลิไมด” ก็จะปรากกฏตัวออกมา ซ่ึงเจาสารนี้มันเปนสารกอมะเร็ง อีกท้ังน้ํามันท่ีใชทอดซํ้าไปมาตลอดวัน จะทําใหเกิดการ “ออกซิไดส” และทําใหเกิดสารปนเปอนในมันฝรั่งทอด และสงผลเสียตอสุขภาพของคุณ ทําใหรางกายไดรับสารกอมะเร็งในท่ีสุด ถา

อยากกินจริง ๆ คุณควรซ้ือมันฝรั่งมาทอดเองท่ีบานดวยน้ํามันใหมก็ดูจะปลอดภัยข้ึนมาหนอย

4. พิซซา อาหารท่ีประกอบไปดวยเนยหรือชีส

หากรับประทานมาก ๆ ก็อาจทําใหอวนไดงาย ๆ แปงท่ีนํามาใชทําก็เปนแปงขัดสีท่ีแทบจะไมมีวิตามินและเกลือแรหลงเหลืออยูแลว สวนข้ันตอนการอบพิซซาท่ีตองใชความรอนสูงยังทําใหเกิดสารพิษ “อะคริลิไมด” ซ่ึงมีอันตรายตอรางกาย อีกท้ังการเพ่ิมสวนผสมตาง ๆ ลงไปบนหนาพิซซาไมวาจะเปนไสกรอกหรือเบคอน รวมไปถึงไขมันตาง ๆ รางกายก็ยิ่งพบกับความเสี่ยงตอสุขภาพสูงเชนกัน ไมวาจะเปนโรคมะเร็ง โรคอวน และโรคตาง ๆ อีกมากมาย

5. ไกทอด ทราบหรือไมวา การรับประทานไกทอดแตละชิ้น คุณจะไดรับพลังงานจากมันมากถึง 340 แคลอรีเลยทีเดียว อีกท้ังยังไดรับไขมันท่ีเกินขนาดจากไกทอดและแปงขนมปงกรอบซ่ึงเปนสาเหตุของโรคอวน และยังมีสารปนเปอนประเภทสารอะลูมิเนียมในไกทอด ท่ีเปนอันตรายอยางมากตอระบบการทํางานของสมองและระบบเมตาบอลิซึมในรางกาย

นอกจากนี้รสชาติท่ีกลมกลอมก็อาจตองแลกมาดวยการปรุงรสดวยผงชูรสท่ีเปนอันตรายตอสุขภาพ เม่ือสะสมอยูในรางกายมากข้ึนจนถึงระดับท่ีไมสามารถกําจัดออกไปได คราวนี้ละ…โรคตาง ๆ ก็จะถามหาคุณแลว และแนนอน

โรคมะเร็งคือโรคแรกท่ีจะมาถามหาคุณ !

6. เบคอน / แฮม เบคอนหรือความจริงแลวก็คือ

หมูสามชั้นติดมันท่ีถูกสไลดใหเปนแผนบางนั่นเอง แนนอนวามันตองอุดมไปดวยไขมัน ไขมัน และไขมัน ! ท่ีคุณอาจมีสิทธิ์อวนไดแบบงง ๆ และคอเลสเตอรอลในเสนเลือดก็อาจอุดตันจนกอใหเกิดโรคหัวใจไดโดยท่ีคุณไมตั้งใจ แถมเบคอนยังมีสวนผสมของดินประสิว ซ่ึงอาจเปลี่ยนเปน “สารไรโตรซามีน” สารท่ีกอใหเกิดโรคมะเร็งลําไสใหญไดดวย สวนแฮมก็ใชยอย เพราะมีท้ังไขมัน สารกันบูด และสารไนโตรซามีน ซ่ึงเปนตัวกอมะเร็ง เชนเดียวกับเบคอนและไสกรอก

7. กากหมู สิ่งท่ีคุณไดนอกจากความอรอยมันก็คือ ไขมันลวน ๆ ท่ีเปนอันตรายตอสุขภาพเปนอยางมาก เพราะพวกมันจะเขาไปเพ่ิมความเสี่ยงในการเกิดโรคตาง ๆ ไมวาจะเปน โรคความดันโลหิตสูงจนอาจทําใหเสนเลือดในสมองแตก โรคหลอดเลือดตีบตัน และนําไปสูสาเหตุการเกิดโรคหัวใจขาดเลือด และหัวใจวายในท่ีสุด นอกจากนี้รางกายของคุณยังเสี่ยงตอการเกิดโรคมะเร็งตอมลูกหมาก มะเร็งมดลูก มะเร็งลําไส มะเร็งทวารหนัก มะเร็งเตานม และมะเร็งปอด ดูสิวามันนากลัวแคไหน !

8. เนื้อวัว / เนื้อหมู / เนื้อไก / เนื้อปลา ความ

จริงแลวมนุษยเราเปนสัตวกินพืชมาแตไหนแตไร รางกายจึงถูกออกแบบมาใหรองรับอาหารประเภทพืชผักผลไมมากกวาเนื้อสัตว แตใครจะ

สนใจ…ก็ในเม่ือเนื้อสัตวท่ีเรารับประทานอยูนั้นอรอยกวาเห็น ๆ นั่นแหละคือสาเหตุของปญหาสุขภาพตาง ๆ ท่ีตามมามากมาย เนื้อสัตวนั้นเปนอาหารอันตรายท่ีเราอาจคาดไมถึง เพราะพวกมันเปนแหลงโปรตีนชั้นเยี่ยมของมนุษยและเซลลมะเร็ง และมีสารพิษตาง ๆ มากมายท่ีกอใหเกิดอันตรายกับรางกาย คุณรูหรือไมวาเนื้อสัตวท่ีเรารับประทานกันอยูทุกวันนี้มันมีสารปนเปอนท่ีเปนอันตรายอยูมากแคไหน อยางแรกเลยก็คือ สารเรงเนื้อแดง สาเหตุของโรคหัวใจ, ยาปฏิชีวนะประเภทคลอแรมแฟนิคอล (Chloramphenicon) และยาในกลุมไนโตรฟูแลม (Nitrofurams) ท่ีเปนสาเหตุของโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีสารเคมีอ่ืน ๆ อีกมากมายท่ีเกิดข้ึนเองจากสัตวขณะท่ีพวกมันกําลังถูกฆา ซ่ึงเหลานี้ลวนเปนสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็งดวยเชนกัน และเรื่องท่ีนาตกใจกวานั้นก็คือ คนกลุมท่ีบริโภคเนื้อสัตวเพียงอยางเดียวนั้นจะมีอายุสั้นมากจนนาตกใจ อยางชาวเอสกิโมท่ีบริโภคเนื้อสัตวเปนอาหารหลักก็มีอายุเพียง 27 ปเทานั้น !! ในทางกลับกันกลุมคนท่ีบริโภคแตพืชผักผลไมอยางเดียว ลวนมีอายุเฉลี่ยท่ียืนยาวราว 110 ป !! คราวนี้คุณ

พอจะเห็นถึงความแตกตางของการบริโภคข้ึนมาบางแลวหรือยัง ?

9. เนื้อบด / หมูบด / ไกบด / เนื้อปลาขูด ใน

เนื้อบดสําเร็จรูปเหลานี้จะมีสารบอแรกซเปนสวนผสมอยู เม่ือรางกายไดรับสารบอแรกซสะสมมากเขา อาการผิดปกติตาง ๆ ก็จะแสดงออกมา ท่ีเห็นไดชัดก็คือ คุณจะเบื่ออาหาร รางกายออนเพลีย ผิวหนัง ตับ ไต และเยื่อตามีอาการอักเสบ หนังตาบวม น้ําหนักตัวลด และมีอาการเสื่อมสมรรถภาพทางเพศ (มินาละ…) และอาการของคุณจะหนักมากข้ึนถึงข้ันเสียชีวิต เพราะฉะนั้นคุณไมควรเสี่ยงกับความสะดวกสบายแบบสําเร็จรูปจะดีกวา แตใหเปลี่ยนมาซ้ือแบบเปนชิ้น ๆ และนํามาสับเองก็

ดูจะปลอดภัยกวา แตท้ังนี้ก็ควรจะเลือกซ้ือเนื้อสัตวท่ีปลอดภัยดวย

10. ลูกช้ินเนื้อ / ลูกช้ินหมู / ลูกช้ินปลา ก็ทํานอง

เดียวกันกับเนื้อบดท้ังหลาย เพราะมีสวนผสมของสารบอแรกซอยูดวยนั่นเอง อยางท่ีบอกไปถึงโทษท่ีรุนแรงของสารบอแรกซ พวกมันจะออกฤทธิ์ทํารายคุณอยางชา ๆ และเม่ือพลังทําลายของมันมีมากพอ คราวนี้ละคุณเอย…ตัวใครตัวมันไดเลย ยิ่งถาไดรับเขาไปในปริมาณมากเพียงครั้งเดียวก็อาจจะทําใหเสียชีวิตไดในทันที แตก็ใชวาคุณจะรับประทานไมไดเลยในชาตินี้ เพราะยังมีรานคาอีกหลายรานท่ีเห็นถึงความสําคัญของผูบริโภค เขาจึงไมใสสารบอแรกซลงไป… นั่นแหละจึงการันตีวาคุณจะรับประทานไดอยางปลอดภัย

11. ลาบดิบ / แหนบดิบ / ลูดิบ หลายคนมักเขาใจเพียงแคบีบน้ํามะนาวหรือเหลาลงในเนื้อดิบ ๆ ก็จะชวยฆาเชื้อโรคหรือฆาพยาธิใหตายได นั่นเปนความคิดท่ีผิด !! ดังนั้นสิ่งท่ีพวกเขารับประทานเขาไปก็คืออาหารดิบท่ีเต็มไปดวยพยาธิและเชื้อโรค ซ่ึงเสี่ยงตอระบบทางเดินอาหารอยางมาก เพราะเหลาพยาธิจะพากันไปวางไขในลําไสของคุณอยางสบายใจเฉิบ ! และมันจะใชชีวิตอยูกับคุณไดนานถึง 24 ป !! ปนะไมใชวัน อีกท้ังคุณยังไดรับโรคตาง ๆ ตามมาอีกมากมาย เชน โรคทองรวง โรคอาหารเปนพิษ โรคแอนแทรกซ โรคอหิวาตกโรค โรคบิด โรคสเตรปโตคอกคัสซูอิส โรคเอ็นเทอริก โรคไทฟอยด โรคตับอักเสบชนิดเอ โรคหูหนวก ตาบอด และคุณจะเสียชีวิตในท่ีสุด หากรางกายของคุณไดรับพยาธิท้ัง 3 ชนิดนี้เขาไป ไดแก

พยาธิตัวกลม (ทริคิโนซีส), พยาธิตัวตืด และพยาธิใบไม เพราะพวกมันจะชอนไชเขาสูกระแสเลือด ไชไปจนถึงสมองทําใหสมองอักเสบ ปวดศีรษะอยางรุนแรง ชักกระตุก และหมดสติ ไชเขาลําไสเขาไปแยงดูดซึมอาหารจนทําใหคุณขาดสารอาหาร อาเจียน คลื่นไส ปวดทองรุนแรง ถายเหลว และซูบผอม ยิ่งถาพวกมันแพรพันธุเพ่ิมจํานวนมากข้ึนจะยิ่งทําใหลําไสของคุณอุดตัน และถาไชเขาปอดเม่ือไหร ปอดก็จะอักเสบ และเสียชีวิตไดในท่ีสุด

อาหารทอด / ปง / ยาง การทอด ปง หรือยางอาหารท่ีใชความรอนสูงจะทําใหเกิด “สารอะคริลาไมด” ซ่ึงเปนสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็งตาง ๆ ไดแก มะเร็งปอด มะเร็งเตานม มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งตอมไทรอยด

มะเร็งชองปาก มะเร็งปากมดลูก มะเร็งอัณฑะ มะเร็งผิวหนัง เปนตน นอกจากนี้ยังมีสารอันตรายท่ีเกิดจากการทอด ปง หรือยางอีกหลายชนิดดวยกัน เชน สารไนโตรซามีน ท่ีมักจะแฝงตัวอยูในปลาหมึกยางและปลาทะเลยาง ซ่ึงเปนสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็งตับ มะเร็งไต มะเร็งหลอดอาหาร และมะเร็งกระเพาะอาหาร, สารกลุมพัยโรลัยเซต เปนสารท่ีเกิดจากการใชความรอนสูง พวกมันจะอยูในสวนท่ีเปนสีดําท่ีไหมเกรียมของอาหาร สารตัวนี้มีอันตรายอยางมากตอ DNA ในรางกาย เพราะมันจะทําใหเกิดการกลายพันธุของเซลลจนกลายเปนเซลลมะเร็งท่ีนากลัวนั่นเอง, สารกลุมโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคารบอน สารชนิดนี้จะแฝงตัวอยูในเขมาควันไฟตาง ๆ เปนสารพิษท่ีมีความอันตรายมากกวาสารพิษอ่ืน ๆ ท่ีกลาวมา เพราะพวกมันเปนสารเริ่มตนของสารกอมะเร็ง คุณอาจจะเสี่ยงตอการเปน

โรคมะเร็งปอดหากสูดดมเขาไปนาน ๆ และถาควันนั้นสัมผัสโดนผิวหนังคุณบอย ๆ คุณอาจมีสิทธิ์เปนมะเร็งผิวหนังไดโดยไมรูตัว

12. อาหารกึ่งสําเร็จรูป คุณอาจจะตกใจถารูวามีอะไรแฝงตัวอยูในอาหารสําเร็จรูปท่ีคุณรับประทาน มาทําความรูจักกับมันสักหนอยดีกวา นั่นก็คือ แบคทีเรีย ยีสต รา และหนอนพยาธิ ถาคุณชอบหมูยอ กุนเชียง ปลาปน และปลากระปองแลวละก็ คุณไดพบกับพวกมันแน ๆ รางกายของคุณก็จะเกิดการเจ็บปวยในระบบทางเดินอาหาร นอกจากเชื้อจุลินทรียแลว สารเคมีตาง ๆ ก็มีอยูในอาหารก่ึงสําเร็จรูปดวยเชนกัน ไมวาจะเปนสารเคมีท่ีใชในการปรุงแตงสี รสชาติ กลิ่น และสารเคมีท่ีใชในการถนอมอาหาร ซ่ึงเหลานี้ลวนแตเปนอันตรายตอสุขภาพท้ังสิ้น เพราะกอใหเกิดโรคมะเร็ง และทําใหระบบการทํางานตาง ๆ ในรางกายผิดปกติ

13. บะหม่ีสําเร็จรูป แทจริงแลวมีคุณคาทางอาหารต่ํามากและยังเปนอันตรายตอสุขภาพของคุณอีกดวย เพราะมีสารพิษท่ีกอใหเกิดโรคมะเร็งเจือปนอยูในนั้น สารอาหารท่ีไดรับแน ๆ เลยคือ แปง ซ่ึงทําใหคุณอวนได น้ํามันเจียวท่ีเปนเครื่องปรุงก็อันตราย เพราะเปนน้ํามันสัตว เครื่องปรุงรสก็มีผงชูรสเปนสวนประกอบจํานวนมาก แลวแบบนี้คุณยังจะรับประทานบะหม่ีก่ึงสําเร็จรูปเปนอาหารหลักอยูอีกหรือ แตถาคุณไมสามารถเลิกรับประทานไดละก็ ขอแนะนําใหรับประทานมันนาน ๆ ครั้ง อาจจะเปนอาทิตยละครั้ง หรือเดือนละครั้งสองครั้ง ก็ยังปลอดภัยตอสุขภาพมากกวา

14. อาหารใสกลองโฟม จากผลการวิจัยพบวา

กลองโฟมมีสารพิษชนิดหนึ่งท่ีมีชื่อวา “สารสไตรีน” ซ่ึงสารพิษชนิดนี้เปนอันตรายตอรางกายอยางมาก เพราะมันทําใหเกิดโรคมะเร็งได โดยสารนี้จะเกิดข้ึนเม่ือกลองโฟมโดนความรอนสูงจนทําใหมันละลาย และความรอนท่ีวานั้นก็มาจากอาหารท่ีใสลงไปในกลองโฟม ยิ่งถาเปนอาหารประเภททอดก็ยิ่งอันตรายไปใหญ แมในกรณีท่ีกลองโฟมไมละลาย พวกมันก็สามารถปลอยสารพิษสไตรีนออกมาไดเชนกัน โดยมา

จากอาหารท่ีมีความรอนและถูกบรรจุในกลองโฟมเปนเวลานาน ๆ นั่นเอง

15. อาหารทะเลสด ผักสด และถั่วงอกท่ีมีสาร

ฟอรมาลิน จากการวิจัยพบวา อาหารท่ีดูสดสะอาดและพืชผักท่ีมีสีสันสดใสนั้นมักจะมีสารพิษปนเปอนอยู นั่นก็คือ “สารฟอรมาลิน” หรือสารท่ีใชดองศพนั่นแหละ T-T ใครก็ตามท่ีรับประทานอาหารท่ีมีฟอรมาลินเขาไปสะสมในรางกายระดับหนึ่ง จะทําใหระบบการทํางานของตับ ไต และหัวใจผิดปกติ การทํางานของสมองแยลง สมองเสื่อมเร็ว และอาจเสี่ยงตอการเกิดโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีอาการปวดแสบตามผิวหนัง และถารางกายไดรับสารชนิดนี้เขาไปในปริมาณมาก และโดยตรง เซลลตาง ๆ ในรางกายจะหยุดทํางานทันที เซลลจะคอย

ๆ ตาย จากนั้นจะเกิดอาการปวดทองอยางรุนแรง คลื่นไส อาเจียน หมดสติ และเสียชีวิตในท่ีสุด ดังนั้นถาคุณไมอยากเสี่ยงกับสารฟอรมาลินท่ีมากับพืชผักผลไม เนื้อสัตว หรืออาหารทะเลแลวละก็ คุณควรนําวิธีงาย ๆ เหลานี้ไปใช นั่นก็คือ คุณควรสังเกตกอนวาสีสันของอาหารท่ีคุณจะซ้ือนั้นมีสีสันสดใหมอยูตลอดเวลาไมยอมแหงเหี่ยวหรือไม มีสีสันเขมกวาท่ีควรจะเปนหรือไม ถาดูสดใหมอยูตลอดเวลาแบบนี้ ใหสันนิษฐานไวกอนวาอาหารเหลานั้นผานการแชฟอรมาลินมาแลวเรียบรอย นอกจากนี้คุณควรดมกลิ่นกอนท่ีจะซ้ือวามันมีกลิ่นฉุนแสบจมูกหรือไม ถาดมแลวไมมีก็เปนใชได และเพ่ือความม่ันใจคุณควรนําไปลางทําความสะอาดกอนนํามาปรุงอาหาร

16. อาหารหมักดอง อาหารประเภทนี้จะใชเกลือเปนวัตถุดิบสําคัญในการหมักดอง จึงทําใหอาหารหมักดองมีโซเดียมสูง และเปนอันตรายตอสุขภาพ หากรับประทานเขาไปเปนประจํา โซเดียมจะเขาไปสะสมอยูในรางกายของคุณ จนทําใหคุณเสี่ยงตอการเปนโรคความดันโลหิตสูง ระบบปสสาวะไดรับผลกระทบท่ีไมดี แลวคุณจะมีอาการตัวบวม และท่ีเปนอันตรายท่ีสุดอาจเปนโรคใหลตาย ซ่ึงสาเหตุของโรคนี้เกิดจากการท่ีรางกายขาดสารเคมีท่ีจะไปทําลายสารไทรามีนท่ีมีอยูในลําไสและกระแสเลือด ซ่ึงสารนี้จะไดรับจากอาหารหมักดอง ทําใหเกิดการอุดตันในหลอดเลือดคลายกับภาวะโรคหัวใจ ทําใหระบบตาง ๆ ในรางกายขาดความสมดุล สงผลใหหัวใจหยุดเตนไปเฉย ๆ โดยท่ีไมทันไดตั้งตัว ยังไมหมดแคนั้น เชื้อแบคทีเรียท่ีเกิดจากการหมักดองยังทําใหคุณเปนโรคกระเพาะอาหารและกลายเปนโรคมะเร็งกระเพาะอาหารไดในท่ีสุด นากลัวม้ัยละ

17. กะหลํ่าปลีดิบ / ถั่วงอกดิบ จากการสํารวจพบวา กะหล่ําปลีดิบนั้นมีสารพิษปนเปอนชื่อวา กอยโตรเจน (Goitrogen) ซ่ึงเปนสารพิษท่ีเปนอันตรายตอตอมไทรอยดอยางมาก เพราะมันจะไปยับยั้งการจับไอโอดีนของตอมไทรอยด สงผลใหเปนโรคคอหอยพอก สวนถ่ัวงอกดิบนั้นจะมีสารพิษตามธรรมชาติท่ีชื่อวา “ไฟเตต” ซ่ึงมันจะเขาไปขัดขวางการดูดซึมของแรธาตุอาหารในรางกาย จนทําใหสุขภาพเสื่อมโทรม และเกิดโรคภัยไขเจ็บตามมา เพราะฉะนั้นถาอยากรับประทานอยางปลอดภัยละก็ คุณควรนํามาตมใหสุกเสียกอน แคนี้คุณก็สามารถรับประทานไดอยางสบายใจแลว

18. หนอไมดอง / ถั่วงอก / ขิงห่ันฝอย / น้ําตาลมะพราว สีขาวดูสะอาดจากอาหารเหลานี้ท่ีคุณเห็นมันไมไดสะอาดอยางท่ีตาคุณบอกหรอก แตมันมีอันตรายมากกวาท่ีคุณคิด เพราะสีขาวนั้นอาจเกิดจากการใชสารฟอกขาว หากบริโภคสารนี้เขาไปในรางกายจะทําใหรางกายเกิดอาการผิดปกติ นั่นก็คือ เกิดอาการปวดศีรษะ คลืน่ไส อาเจียน อุจจาระรวง ถายเปนเลือด ปวดหลัง แนนหนาอก และหายใจไมออกตามลําดับ ความดันโลหิตลดลงอยางรวดเร็ว ช็อก หมดสติ ไตวาย และเสียชีวิตไดในท่ีสุดหากรางกายไดรับสารฟอกขาวในปริมาณมากกวา 30 กรัม ทางท่ีดีคุณควรงดรับประทานหรือหากเลิกไมไดคุณอาจเลือกหารานท่ีคิดวาปลอดภัยท่ีสุด โดยดูจากสีของอาหารท่ีเปนธรรมชาติมากท่ีสุดนั่นเอง

19. น้ําสมพริกดอง ปญหามันอยูท่ีวาน้ําสมพริกดองท่ีเติมลงไปในอาหาร มันอาจจะเปนน้ําสมสายชูปลอม !! และถาเปนอยางนั้นจริง อวัยวะภายในของคุณอาจตองพบกับอันตรายแลวละ โดยเฉพาะกระเพาะอาหารและลําไส เพราะสารเคมีท่ีมีอยูในน้ําสมสายชูปลอมนั้นมีความเปนกรดสูงมาก แลวแบบนี้เราจะรูไดอยางไรวา น้ําสมสายชูท่ีรับประทานอยูเปนของแทหรือของปลอม แตคุณสามารถสังเกตได โดยดูจากสีของพริกดองท่ีอยูในน้ําสมสายชูวามันมีสีสดหรือสีซีดเนาเปอย ถาสดก็แสดงวาน้ําสมสายชูแท แตถาดูเนาเปอยสีซีดแสดงวาเปนน้ําสมสายชูปลอม และท่ีสําคัญไมวาจะแทหรือปลอมมันก็ควรจะถูกใสในภาชนะท่ีเปนแกวมากกวาท่ีจะเปนพลาสติก เพราะน้ําสมสายชูจะกัดกรอนพลาสติกจนทําใหสารเคมีสังเคราะหตาง ๆ ท่ีมีอยูในพลาสติกปนเปอนในน้ําสมสายชูได

20. อาหารหวานจัดและเค็มจัด เม่ือรางกายใชพลังงานจากความหวานของน้ําตาลไมหมด รางกายก็จะเก็บสะสมความหวานในรูปแบบของไขมัน และนี่แหละคือสาเหตุของโรคอวนและโรคมะเร็ง โทษของรสหวานจัดนั้นก็มีมากจนนับไมถวน มีตั้งแตโรคเล็ก ๆ นอย ๆ ไปจนถึงโรคนากลัวอยางโรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคฟนผุ โรคไขมันในเลือดสูง มีอาการปวดทอง และทองอืด อันเนื่องมาจากการหมักหมมของน้ําตาล จนทําใหแบคทีเรียท่ีอยูในทางเดินอาหารผลิตกรดและแกสข้ึนมา สวนอาหารท่ีมีรสเค็มจัดนั้นสวนใหญจะมาจากการเติมน้ําปลาและเกลือลงไป ยิ่งผูสูงอายุท่ีรับประทานอาหารรสชาติเค็มจัด ก็จะสงผลกระทบกับรางกายอยางมาก เพราะทําใหมีโอกาสเปนโรคมะเร็งกระเพาะอาหารและเสี่ยงตอโรคไต

21. อาหารเผ็ดจัด แมความเผ็ดจะมีประโยชนตอรางกายในการชวยใหเจริญอาหารและชวยเผาผลาญพลังงานสวนเกิน และปองกันการเกิดโรคมะเร็งไดก็จริง แตอยางท่ีบอกอะไรท่ีมันมากเกินความพอดีมันยอมไมเกิดประโยชนใด ๆ ตอรางกาย เพราะการรับประทานอาหารท่ีมีรสเผ็ดมากอาจทําใหชองปากของคุณแสบรอนและกอใหเกิดการระคายเคืองตอระบบทางเดินอาหาร และทําใหกระเพาะอาหารเปนแผล ลําไสดูดซึมสารอาหารไดนอยลง จนทําใหรางกายออนเพลียและขาดสารอาหารท่ีชวยบํารุงรางกาย ระบบขับถายทํางานไมคอยดี อาจทําใหเกิดอาการทองเสีย เนื่องจากสารบางอยางในพริกนั้นไปกระตุนใหลําไสบีบรีดตัว เพราะฉะนั้นควรเปลี่ยนมารับประทานอาหารท่ีมีรสชาติใกลเคียงธรรมชาติมากท่ีสุดจะดีตอสุขภาพมากกวา

22. ผงชูรส ความรายกาจท่ีคุณอาจคาดไมถึง ในผงชูรสนั้นจะมีสวนประกอบท่ีเรียกวา “โมโนโซเดียมกลูตาเมต” หากมันผสมอยูในรางกายของคุณนาน ๆ มันจะแผลงฤทธิ์จนทําใหคุณตองตกใจ เพราะมันเปนอีกสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคมะเร็ง โรคตับอักเสบ และโรคไตวาย ยิ่งถาเปนผงชูรสปลอมดวยแลว ยิ่งหนักเขาไปใหญ เพราะผงชูรสปลอมนั้นจะใสสารเคมีท่ีเปนอันตรายตอสุขภาพอยางมาก นั่นก็คือ สารโซเดียมเมตาฟอสเฟต และสารบอแรกซ ซ่ึงสารเหลานี้หากเขาไปสะสมอยูในรางกายมาก ๆ เขา อาจมีอันตรายถึงชีวิตได และใชวาผงชูรสจะใชเปนเครื่องปรุงรสเฉพาะอาหารเทานั้น แตพวกมันยังถูกนําไปใสขนมขบเค้ียวของเด็ก ๆ เพ่ือเพ่ิมรสชาติอีกดวย ดังนั้นการเลิกรับประทานอาหารท่ีใสผงชูรสก็ดูจะเปนทางเลือกท่ีดีท่ีสุด

23. เนยเทียม แมเนยเทียมจะทํามาจากไขมันพืชก็

จริง แตนั่นไมไดหมายความวามันจะไมทําใหคุณอวนได และมันก็ไมไดชวยใหไขมันในเลือดลดลงอยางท่ีเชื่อกันอีกดวย เนื่องจากเนยเทียมนั้นมีกรดไขมันผิดปกติท่ีเรียกวา “กรดไขมันทรานส” ซ่ึงเกิดจากการเติมไฮโดรเจนระหวางขบวนการผลิตเพ่ือทําใหจับกันเปนกอนได กรดไขมันทรานสนั้นมีอันตรายตอสุขภาพอยางมาก เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลท่ีไมดีตอรางกาย และสงผลใหเสนเลือดอุดตัน เปนสาเหตุของการเกิดโรคอวน โรคหัวใจ และโรคความดันโลหิตสูง ดังนั้นคุณควรเปลี่ยนมารับประทานไขมันท่ีมีประโยชนตอรางกายประเภทอ่ืนแทนจะดีกวา ไมวาจะเปนไขมันไมอ่ิมตัวเชิงเดี่ยวท่ีไดจากน้ํามันมะกอก หรือไขมันอ่ิมตัวเชิงซอนท่ีไดจากน้ํามันถ่ัวเหลือง น้ํามันดอกทานตะวัน เปนตน

24. น้ําสลัดไขมันต่ํา คุณแนใจไดอยางไรวา มันจะ

ดีตอสุขภาพของคุณจริง ๆ เพราะอยางท่ีบอกไป อาหารชนิดใดก็ตามท่ีปราศจากน้ําตาล พวกเขาจะใสสารเพ่ิมความหวานเขาไปทดแทน และนั่นแหละคือปญหาใหญตอสุขภาพของคุณ

เชนเดียวกับน้ําสลัดไขมันต่ําท่ีคนรักสุขภาพโปรดปรานนั้นมันไมไดทําใหสุขภาพของคุณดีข้ึนเลย หนําซํ้ายังอาจทําใหคุณอวนมากข้ึนกวาเดิมอีกดวย สาเหตุก็คือ ทางดานโภชนาการนั้น ไขมันเปนสิ่งจําเปนท่ีใชในการดูดซึมวิตามินในรางกาย เม่ือคุณรับประทานน้ําสลัดท่ีมีไขมันกับผักสลัด ไขมันจะเปนตัวชวยดูดซึมวิตามินท่ีไดจากผักเขาสูรางกายไดเปนอยางดี และแนนอนมันไมทําใหอวน แถมยังสงผลดีตอสุขภาพอีกดวย ตรงขามกับน้ําสลัดไขมันต่ําท่ีไมมีไขมันไวชวยดูดซึมวิตามิน อีกท้ังรางกายของคุณยังไดรับน้ําตาลหรือสารใหความหวานเพ่ิมมากข้ึนจากน้ําสลัดไขมันต่ํา แทนท่ีคุณจะสุขภาพดี แตกลับอวนข้ึนแบบงง ๆ และยังมีสิทธิ์เสี่ยงตอการเกิดโรคมะเร็งอีกดวย แนะนําวากลับมารับประทานน้ําสลัดแบบธรรมดา ๆ นี่แหละดีท่ีสุด แตก็ไมควรใชน้ําสลัดมากเกินไป ราดแตนอยพอ เพราะแนนอนวามันมีไขมันและมันอาจทําใหคุณอวนไดเชนกัน

25. น้ําตาลเทียม แมจะใชแทนความหวานของ

น้ําตาลไดก็จริง แตมันไมไดหมายวามันจะไมทําใหคุณอวนหรือปลอดภัยตอสุขภาพมากกวา

น้ําตาล แตน้ําตาลเทียมนี้แหละตัวกอโรคมะเร็งกระเพาะปสสาวะเลยนะ จากการศึกษาวิจัยยังพบวา แมน้ําตาลเทียมจะใหพลังงานนอยก็ตาม แตนั่นไมไดหมายความวามันจะทําใหน้ําหนักของคุณลดลง ตรงกันขามมันกลับทําใหคุณน้ําหนักตัวเพ่ิมข้ึนมากกวาเดิมอีกดวย เนื่องจากน้ําตาลเทียมจะทําใหระบบการเผาผลาญในรางกายทํางานชาลง และทําใหคุณอวนข้ึนโดยไมรูตัวไงละ !

26. น้ําตาลทรายขาว การรับประทานอาหารท่ีมี

สวนผสมของน้ําตาลทรายขาวมากเกินไปและติดติดตอกันเปนเวลานาน ผิวหนาจะมีรูขุมขนกวาง เพราะมันเปนบอเกิดของการเกิดสิว และสภาพผิวอ่ืน ๆ ดวยท่ีจะตามมาติด ๆ คือ ตับออนของคุณจะทํางานหนักจนโรคเบาหวาน

ถามหา แถมคุณยังตองเจอกับโรคกระดูกผุ ท่ีมีสาเหตุมาจากรางกายของคุณตองใชแคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินบีรวมจํานวนมากมาชวยในการยอยน้ําตาล ยิ่งถาน้ําตาลมีมากจนรางกายดึงไปใชไมหมด คราวนี้ละคุณตองเจอกับโรคอวนตามมาอีก เพราะน้ําตาลท่ีเหลือจะเปลี่ยนมันใหอยูในรูปไขมันและเก็บสะสมไวตามสวนตาง ๆ ของรางกาย ทําใหคุณกลายเปนคนอวนและมีไขมันในเลือดสูงเปนของแถม ดังนั้น น้ําตาลไมขัดสี จึงเปนอีกทางเลือกหนึ่งท่ีชวยลดปญหาสุขภาพของคุณได ทํานองเดียวกันกับขาวไมขัดสี แตถาคุณจะลดความหวานของน้ําตาลลงบาง และหันไปรับความหวานจากธรรมชาติ อยางความหวานจากน้ําผึ้งหรือผลไม สุขภาพของคุณก็จะดีข้ึนอยางแนนอน !

27. ขาวขัดขาว นาเสียดายท่ีสวนท่ีมีประโยชนของ

ขาวอยางจมูกขาวนั้นถูกกําจัดออกไปในระหวางขบวนการขัดสีขาว ฉะนั้นสิ่งท่ีอยูในเม็ดขาวท่ีคุณจะไดรับก็มีแตแปง ! เม่ือประโยชนหมดไปและสิ่งท่ีมีเหลืออยูนั้นคือโทษ รางกายของคุณจะเสียสมดุล เพราะไมมีสารอาหารสําคัญมาคอยปกปองรางกาย คุณจะมีความเสี่ยงตอการเปนโรคอวน โรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสงู ฯลฯ แนนอนท่ีสุดถาคุณไมอยากเปนโรคดังกลาวคุณควรจะเปลี่ยนมารับประทานขาวไมขัดสีหรือขาวกลองแทน

28. แปงขัดขาว อยางแปงขาวโพด แปงสาลี แปงขาวเจา หรือแปงขาวเหนียว ความจริงก็ไมตางอะไรจากขาวขัดขาวเทาไร ในดานคุณคาทางอาหาร เพราะแปงขัดขาวนั้นเปนแปงท่ีมีแตคารโบไฮเดรต ! ไมมีสารอาหารอ่ืน ๆ เหลืออยูแลว เม่ือนํามาใชทําอาหารจะทําใหรางกายของคุณขาดสมดุลท่ีดีในการดูดซึมวิตามินมาใช คุณจึงเสี่ยงตอการเปนโรคเบาหวานมากข้ึน เนื่องจากแปงขัดขาวจะแปลงสภาพเปนน้ําตาลกลูโคสไดเร็วมาก เม่ือรางกายไดรับมากเกินไป ปญหายอมเกิดข้ึนมาแน ๆ นอกจาก

โรคเบาหวานท่ีคุณจะไดรับแลว คุณยังมีโรคอีกโรคหนึ่งท่ีรออยู นั่นก็คือ โรคมะเร็งตับออน ซ่ึงเปนผลมาจากการท่ีตับออนทํางานมากเกินไป อีกท้ังการรับประทานอาหารท่ีมีสวนผสมนี้เขาไปนาน ๆ สมองของคุณจะมีอาการมึนงง จนคุณกลายเปนคนสมาธิสั้น หงุดหงิดงาย ถาในเด็กก็จะซุกซนผิดปกติ และมีอาการงวงเหงาซึมเซาตลอดเวลา ซ่ึงเปนผลมาจากรางกายขาดวิตามินบีนั่นเอง

29. มันฝรั่งแผนทอด / ขนมปงบิสกิต ท้ังสองอยางนี้พวกมันมีสารพิษท่ีเรียกวา “สารอะคริลิไมด” ซอนอยู ซ่ึงเปนสารกอมะเร็งและยังเขาไปทําลายระบบประสาทอีกดวย นอกจากนี้ยังมีไขมันอ่ิมตัวและเกลือโซเดียมเปนสวนประกอบในปริมาณสูง อยางโซเดียมจะเขาไปขัดขวางการดูดซึมของแรธาตุตาง ๆ ในรางกาย ทําใหรางกายขาดสารอาหาร กอใหเกิดโรคภัยไขเจ็บตามมา ดังนั้นผูท่ีชื่นชอบรับประทานมันฝรั่งแผนทอดและขนมปงบิสกิตก็มักจะเสี่ยงตอการเกิดโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคเม็ดสีผิวทํางานผิดปกติ กลายเปนคนท่ีมีจุดดางดําท่ีผิวมากมาย

30. ปอปคอรน (ขาวโพดคั่ว) ความจริงก็คือปอป

คอรนไมไดใหคุณคาทางดานอาหารใด ๆ เลยแมแตนอย แถมยังใหโทษกับรางกายอีกดวย เพราะเกลือท่ีเปนสวนผสมจะทําใหคุณเสี่ยงตอโรคความดันโลหิตสูง ผงชูรสท่ีผสมจะทําใหคุณเสี่ยงตอโรคมะเร็ง แถมยังมีแปงและเนยท่ีจะทําใหคุณอวนไดโดยไมรูตัว เม่ือคุณอวนแลว โรคเบาหวาน และโรคหัวใจขาดเลือดก็จะตามมาติด ๆ จนทําใหคุณกลายเปนอัมพาต และท่ีรายกวานั้นก็ คือโรคมะเร็งท่ีจะมาเยือนคุณอีกดวย

ขาวเกรียบกุง / ขาวเกรียบปลา / ขาวเกรียบปลาหมึก ใชวาขาวเกรียบชนิดตาง ๆ จะมีแตแปงเทานั้น แตมันยังมี ไขมัน โปรตีน น้ําตาล ผงชูรส เกลือโซเดียม และสารตะก่ัว สิ่งท่ีนากลัวท่ีสุดในขาวเกรียบก็คือ “เกลือโซเดียม” ซ่ึงหากเกลือโซเดียมตกคางอยูในรางกายมากจนเกินไป จะทําใหสมองคุณไดรับอันตราย เพราะมันจะทําใหเสนเลือดสมองโปงพองได อีกท้ังโรคหัวใจ โรคฟนผุ และอีกสารพัดก็จะตามมาโดยท่ีคุณไมรูตัว อีกท้ังมันยังทําใหไตของคุณมีปญหา สงผลใหไตชํารุดเสียหาย ดังนั้นทางท่ีดีท่ีสุดคุณควรงดรับประทานขาวเกรียบหรือรับประทานใหนอยลงจะดีท่ีสุด โดยเฉพาะอยางยิ่งคนท่ีมีปญหาเรื่องไตหรือคนท่ีเปนโรคความดันโลหิตสูงอยูแลว ยิ่งไมควรรับประทาน

31. ขนมขบเคี้ยว สวนใหญแลวขนมประเภทนี้จะใหพลังงานและไขมันจํานวนมาก อีกท้ังสวนประกอบอ่ืน ๆ ท่ีเปนอันตรายตอสุขภาพก็มีอยูมากดวยเชนกัน ไมวาจะเปนแปง เกลือ ผงชูรส น้ํามัน น้ําตาล และเนย เม่ือรางกายไมไดรับสารอาหารใด ๆ รางกายก็จะไมเจริญเติบโตเทาท่ีควร โดยเฉพาะในเด็กท่ีชอบรับประทานขนมขบเค้ียวเปนประจํา เม่ือรบัประทานเขาไปมาก ๆ พวกเขาก็จะเบื่ออาหารจนกลายเปนเด็กขาดสารอาหาร บางรายกลายเปนเด็กอวน เปนโรคฟนผุ เพราะไดรับแปงและน้ําตาลมากจนเกินไป และยังมีเกลือท่ีจะเขาไปทําอันตรายตอระบบตาง ๆ ภายในรางกาย และหากรับประทานขนมขบเค้ียวมากกวาวันละ 2-3 ถุง ระบบการทํางานของตับและไตจะผิดปกติ และเกิดโรคมะเร็งในตับและไตได

32. คุกกี้ ในคุกก้ีนั้นจะมีสวนผสมของแปงและน้ําตาลอยูสูงมาก นอกจากนี้ยังมีสวนผสมอ่ืน ๆ อีก เชน ช็อกโกแลต และผลไมแหงตาง ๆ แตนั่นมันแคสวนนอย เม่ือเทียบกับปริมาณไขมัน แปง และน้ําตาลท่ีอยูในคุกก้ี ดังนั้นการรับประทานคุกก้ีเปนขนมยามวางจึงเปนเรื่องท่ีไมคอยดีเทาไร เพราะคุกก้ีจะเพ่ิมความอยากน้ําตาลของคุณใหเพ่ิมสูงข้ึน !! ซ่ึงจะกอใหเกิดอันตรายตอระบบการทํางานของตับออน ทําใหคุณกลายเปนโรคอวน และปริมาณน้ําตาลท่ีสูงยังทําใหใบหนาของคุณมีริ้วรอยกอนวัย ผิวหนังเหี่ยวยน และยังเปนสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็งและโรคหัวใจอีกดวย

33. ธัญพืชชนิดแทง เปนเรื่องนาแปลกใจท่ีวา ทําไมธัญพืชชนิดแทงท่ีเต็มเปยมไปดวยคุณคาจะสามารถทําใหคุณกลายเปนคนอวนได ?

เพราะนอกจากมันจะทํามาจากขาวโอต ขาวสาลี และสารพัดธัญพืชท่ีไมขัดสีแลว สวนผสมอ่ืน ๆ ของมันก็ยังมีน้ําตาล น้ําผึ้ง หรือฟรุกโทส นี่ไงละคือสาเหตุของความอวน เพราะความหวานจากแทงธัญพืชเปนสาเหตุของความอวน แทนท่ีคุณจะสุขภาพดีข้ึน มันกลับทําใหน้ําตาลในเลือดคุณสูงข้ึนอีกดวย

34. เคก ความอรอยท่ีมาพรอมกับปญหา แนนอนวาใครก็รูวาเคกทําใหอวนได เพราะเคกมีสวนผสมของเนยสด แปง น้ําตาล ไข ครีมชีส ผงฟู เกลือ นมผง นม สารแตงกลิ่น และรสชาติตามตองการ ซ่ึงสวนผสมท้ังหมดนี้ลวนมีโทษตอรางกายท้ังนั้น หากคุณรับประทานเคกมากจนเกินไป นอกจากจะอวนสมใจแลวคุณจะไดรับโรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคมะเร็งเปนของแถมอีกดวย

35. โดนัท อีกเมนูความเสี่ยงตอการเกิดโรค โดนัท

หนึ่งชิ้นจะใหพลังงาน 300 แคลอรี และมีแปงซ่ึงเปนคารโบไฮเดรตเปนสวนผสมอยูถึง 50% นอกจากนี้ยังมีเกลือโซเดียมในปริมาณมาก ท่ีเปนตัวดูดน้ําในรางกายของคุณ ทําใหเกิดภาวะรางกายขาดน้ํา อีกท้ังการทอดโดนัทในน้ํามันท่ีมีอุณหภูมิสูงก็ทําใหเกิดสารอนุมูลอิสระ ซ่ึงจะเขาไปทําลายระบบการทํางานตาง ๆ ของรางกาย ทําใหคุณเปนโรคอวน แกกอนวัย ผิวหนังเหี่ยวยน และเปนโรคมะเร็งตบทายอีกหนึ่งดอก

36. ขนมหวานไทย รูหรือไมวา สวนประกอบของขนมไทยเรานั้นจะมีแปงกับน้ําตาลเทานั้น ซ่ึงแนนอนวามันเปนตัวการของโรคอวน หากรับประทานทีละมาก ๆ อินซูลินท่ีตับออนจะเปลี่ยนกลูโคสสวนเกินไปเปนไขมัน และสะสมไวตามสวนตาง ๆ ของรางกาย ในท่ีสุดความอวนก็จะถามหา โรคเบาหวานก็จะตามมา ดังนั้นหากจะรับประทานขนมไทยอันไดแก ทับทิมกรอบรวมมิตร ลอดชอง และบัวลอยเผือก คุณควรรับประทานเพียงถวยเดียวพอ

37. ขนมพาย ขนมชนิดนี้จะมีสวนผสมท่ีมีแตแปงและเนยเปนสวนใหญ เปนตัวการทําใหคุณเสี่ยงตอโรคอวนและโรคหัวใจเชนเดียวกับคุกก้ี คุณสามารถรับประทานขนมพายได แตอยาบอยและมากเกินไปก็แลวกัน ถาไมอยากเสี่ยงตอโรคดังกลาว

38. ไอศกรีม เปนเรื่องยากท่ีจะปฏิเสธไดวา ไอศกรีมไมมีโทษตอรางกาย เพราะมันมีมากโขเลยทีเดียวละ ถาคุณไดรูวาไอศกรีมมีสวนผสมของอะไรบาง คุณก็เขาใจทันทีวาทําไมมันถึงถูกจัดใหอยูใน 50 เมนูเสี่ยงนี้ เพราะไอศกรีมนั้นมีสวนผสมของไขมันท่ีไดจากสัตวหรือไขมันท่ีไดจากพืช อีกท้ังยังมีสวนผสมของนมขาดมันเนย ซ่ึงไดแก แลคโตส โปรตีน และเกลือแรตาง ๆ ท่ีเปนตัวเพ่ิมเนื้อใหกับไอศกรีมท่ีคุณรับประทาน สวนความหวานนั้นก็ไดมาจากการเติมน้ําตาลทรายลงไป รวมไปถึงสารท่ีชวยเพ่ิมความหวานอีกหลายชนิด วาวว ! นั่นนะมันสวนผสมอันตรายตอสุขภาพท้ังนั้น และยังไมหมดเพียงเทานี้ เพ่ือใหไอศกรีมคงตัว ผูผลิตจะตองเติมสารท่ีทําใหเกิดความคงตัวเขาไป และเติมสารอีมัลซิไฟเออรเพ่ือทําใหไอศกรีมละลายชา ทายสุดก็เติมสีและกลิ่นลงไป… โดยโทษจาก

ไขมันและน้ําตาลนั้นมันจะสงผลใหคุณแกกอนวัย ผิวหนังเหี่ยวยน มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ทําใหเสนเลือดอุดตัน เกิดสารอนุมูลอิสระในรางกาย และเปนสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็ง ท่ีนาหวงก็คือ มีผูผลิตจํานวนไมนอยท่ีใสสารเคมีอ่ืน ๆ ลงไปดวย ซ่ึงสารเหลานั้นผูผลิตจะนํามาใชแทนสวนผสมจากธรรมชาติท่ีมีราคาแพง เหลานี้จึงกอใหเกิดโรคตาง ๆ กับผูบริโภคอีกมากมายโดยรูเทาไมถึงการณ ไมวาจะเปนโรคหัวใจ โรคปอดเรื้อรัง และโรคตับเรื้อรัง เปนตน เม่ือรูอยางนี้แลว คุณควรจะรับประทานไอศกรีมใหนอยลงหรือหันไปรับประทานขนมเย็น ๆ แทนบาง

39. โยเกิรตผสมผลไม เปนท่ีทราบดีวา โยเกิรตนั้น

มีประโยชนตอรางกายมากมาย แตประโยชนท้ังหมดท่ีคุณจะไดรับจากโยเกิรตนั้นตองเปน “โยเกิรตรสธรรมชาติ” เทานั้น ถาเปนรสอ่ืน หรือโยเกิรตผลไม คุณจะไดรับโทษกับรางกายแทนการไดรับประโยชน เพราะสวนใหญแลวจะเปนผลไมเชื่อม และสิ่งท่ีคุณจะไดรับก็คือความหวานจากน้ําเชื่อม ซ่ึงเปนความหวานท่ีมากเกินไป แทนท่ีคุณจะผอมเพรียวแตกลับ

กลายเปนโรคอวนซะง้ัน แถมสุขภาพยังย่ําแยอีกดวย

40. ช็อกโกแลต เปนท่ีทราบดีวา ช็อกโกแลตนั้นมี

ประโยชนหลายอยาง แตประโยชนท้ังหมดท่ีจะไดมานั้นตองมาจากการรับประทานในปริมาณท่ีเหมาะสมเทานั้น ! คุณคงยังไมรูโทษของช็อกโกแลตนั้นเปนอยางไร เพราะนอกจากมันจะมีสารเคมีท่ีมีประโยชนแลว พวกมันยังมีสารท่ีเปนพิษตอรางกายอีกดวย ซ่ึงก็คือ สารเฟนิลไธลานิน สารธีโอโบรไมน และกาเฟอีน โดยสารพิษเหลานี้จะทําใหระดับน้ําตาลในเลือดสูง รวมท้ังทําใหความดันโลหิตสูงข้ึนดวย อีกท้ังพลังงานท่ีไดมาจากไขมัน และคารโบไฮเดรตท่ีมีอยูมากในช็อกโกแลต ก็อาจทําใหคุณตองเสี่ยงตอโรคอวนไดดวย เพราะฉะนั้นถาอยากมี

สุขภาพดีก็ควรรับประทานในปริมาณท่ีพอเหมาะ ไมมากจนเกินไป

41. หมากฝรั่งไมมีน้ําตาล จากการศึกษาทาง

การแพทยพบวา สารใหความหวานทดแทนน้ําตาลในหมากฝรั่งนั้นสงผลกระทบตอการทํางานของลําไสอยางมาก สารใหความหวานท่ีทางการแพทยเรียกวา “ซอรบิทอล” (Sorbitol) นั้นแทจริงแลวมันก็คือน้ําตาลแอลกอฮอลท่ีมีฤทธิ์เปนยาระบาย เม่ือคุณเค้ียวหมากฝรั่งชนิดนี้เขาไปมาก ๆ จะทําใหคุณถายบอยและมีอาการทองรวงจนน้ําหนักตัวลด และหากคุณจะใชมันเปนตัวชวยในการลดน้ําหนักละก็ คุณคิดผิด !! เพราะมันจะทําใหลําไสและกระเพาะอาหารของคุณเสียหาย ลําไสและ

กระเพาะอาหารไมสามารถดูดซึมสารอาหารเพ่ือไปหลอเลี้ยงรางกายได ทําใหคุณกลายเปนคนขาดสารอาหาร น้ําหนักตัวลด และเกิดโรคตาง ๆ ตามมา โดยเฉพาะในผูปวยเบาหวานยิ่งไมควรเค้ียวหมากฝรั่งไรน้ําตาล เพราะอาจจะทําใหเกิดอันตรายตอตัวคุณได

42. น้ําอัดลม โดยท่ัวไปแลวน้ําอัดลมจะมีน้ําตาลและสีเปนสวนผสม นอกนั้นท่ีรูก็คือการอัดแกสอะไรสักอยางเขาไปเพ่ือทําใหเกิดฟองและรสชาติอันซาบซา โดยแกสท่ีอัดเขาไปนั้นมันคือ “กรดคารบอนิก” และยังมีสารเคมีท่ีเปนอันตรายมากกวา นั่นก็คือ “กรดกํามะถัน” คุณอาจไมรูวากรดชนิดนี้มันสามารถละลายตะปูไดภายใน 4 วัน ! แลวกระเพาะคุณละ มันจะเปนยังไง ? อีกท้ังกรดกํามะถันยังเปนสาเหตุของ

โรคอวนอีกดวย เพราะหากมันสะสมในรางกายเปนจํานวนมากแลว มันจะทําใหน้ําหนักตัวของคุณข้ึนสูงและลดไดยาก อีกท้ังน้ําอัดลมยังมีน้ําโซดาเปนสวนผสมท่ียิ่งสรางผลเสียกับรางกาย เพราะมันจะเขาไปชะลางแคลเซียมออกจากกระดูก ทําใหเกิดโรคกระดูกพรุน และอยาเพ่ิงดีใจไปกับน้ําอัดลมท่ีไมมีน้ําตาลวามันจะไมทําใหคุณอวน คุณคิดผิดแลวละ ! เพราะอยางท่ีบอกไปในขอท่ีแลววา สารใหความหวานแทนน้ําตาลนั้นไมไดทําใหคุณหลีกหนีความอวนไดเลย หนําซํ้ายังทําใหสุขภาพแยลงอีกดวย เพราะมันจะไปชวยเพ่ิมความกระหายน้ําตาลของคุณใหมีมากยิ่งข้ึน เนื่องจากสารใหความหวานแทนน้ําตาลนั้นจะใหความหวานมากกวา

น้ําตาลปกติหลายเทา นั่นจึงเปนสิ่งท่ีเสี่ยงตอปญหาสุขภาพของคุณมากข้ึนกวาเดิม และ

สุดทาย…สีท่ีผสมอยูในน้ําอัดลมก็ยังเปนสารกอมะเร็งในรางกายอีกดวย

43. ชา ความจริงแลวชาก็มีท้ังขอดีและขอเสีย ถา

คุณดื่มมันอยางถูกวิธีมันก็ใหคุณกับคุณ แตถาคุณดื่มมันแบบผิด ๆ มันก็จะใหโทษกับคุณได ดังนั้นประเด็นมันจึงอยูท่ีวิธีการดื่ม อยางชาจีนนั้นจะมี “กรดแทนนิค” มากกวาชาเขียว ซ่ึงกรดชนิดนี้ถารางกายไดรับมากจนเกินไปจะมีผลตอการทํางานของระบบลําไสและกระเพาะ ทําใหรางกายขาดธาตุเหล็ก มีผลทําใหรางกายไมเจริญเติบโต โดยเฉพาะในเด็กท่ีชอบดื่มน้ําชา และการดื่มชาผิดเวลายังสงผลตอรางกายอีก นั่นก็คือ หากดื่มระหวางการรับประทานอาหารจะสงผลใหกระเพาะดูดซึมสารไดนอยลง หากดื่มน้ําชาท่ีมีความเขมขนสูงและมากจนเกินไปจะทําใหคุณทองผูกและเปนริดสีดวง อีกท้ังการดื่มชาในขณะทองวางก็ยังสงผลใหระบบการยอยอาหารผิดปกติจนโรคกระเพาะถามหาคุณ ทางท่ีดีคุณควรดื่มน้ําชาหลังรับประทานอาหารแลวประมาณ 2 ชั่วโมง นอกจากนี้ การดื่มชายังมีขอหามอีกหลายอยาง เชน อยาดื่มชากอนนอน เพราะจะทําใหนอนไมหลับ, อยาดื่มชาขณะรับประทานยา เพราะสารในชาจะทําให

คุณสมบัติของยาเสียไป หรืออาจกอใหเกิดพิษตอรางกาย, อยาดื่มชาท่ีชงท้ิงไวนานหลายชั่วโมง เพราะสารตาง ๆ ในชาจะมีปฏิกิริยาจนกลายเปนสารพิษ, อยาดื่มชาขวดแชเย็น, คนเปนโรคไต โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคกระเพาะและลําไส ไมควรดื่มชา เปนตน

44. กาแฟ ถาจะพูดถึงประโยชนของกาแฟก็คงจะมี

เนื้อท่ีไมพอ เพราะมันมีประโยชนมากมายอยางเหลือเชื่อจริง ๆ แตคุณสมบัติท่ีดีของกาแฟจะใหผลดีกับสุขภาพก็ตอเม่ือคุณดื่มมันอยางเหมาะสมเทานั้น ! ซ่ึงโดยปกติแลวไมควรจะเกิน 3 แกวตอวัน หากคุณดื่มมันจนเกินความพอดี คุณจะเกิดอาการใจสั่นเพราะรางกายไดรับกาเฟอีนมากเกินไป อีกท้ังกาเฟอีนยังทําใหความดันโลหิตสูงข้ึน ทําใหคุณเปนโรคนอนไมหลับ อีกท้ังยังกอใหเกิดอาการหงุดหงิด วิตก

กังวล และเกิดอาการทางประสาท ในผูหญิงอาจทําใหมีบุตรยากข้ึน มีความเสี่ยงตอการเกิดโรคกระดูกพรุนสูงหลังหมดวัยมีประจําเดือนมาก ท่ีสําคัญคือ การดื่มกาแฟมากเกินไปยังมีผลทําใหแกกอนวัย ผิวหนังเหี่ยวยนเร็วอีกดวย

45. เหลา เหลานั้นมีเอทิลแอลกอฮอลผสมอยู ซ่ึงมีฤทธิ์กดประสาทสวนกลาง เม่ือดื่มเขาไปมาก ๆ จะไปกดสมองบริเวณอ่ืน ผลท่ีตามมาก็คือ ทําใหคุณเสียการทรงตัว เดินไมตรง พูดไมชัด และในท่ีสุดก็หมดสติไป สวนใหญแลววัตถุดิบท่ีเปนองคประกอบหลักของเหลาก็คือ น้ําตาลหมัก และยีสต แมวาเหลาจะมีประโยชนอยูบางแตนั่นก็ไมใชท้ังหมด เชน ชวยขยายหลอดเลือดเพ่ือใหเลือดเดินทางไดอยางสะดวก แตนั่นคือการดื่มในปริมาณนอย ๆ เทานั้น เพราะถาดื่มมากไปมันจะกลายเปนโทษทันที และท่ีเลวรายกวาหมดสติก็คือ คุณจะเปน

โรคตับแข็งและกลายเปนโรคมะเร็งรายในท่ีสุด

46. เบียร การดื่มเบียรมากจนเกินไปอาจสงผลรายกับรางกายของคุณมากกวาประโยชนท่ีควรจะไดรับ เพราะเบียรอาจทําใหคุณอวนได เพราะมีน้ําตาลเปนสวนประกอบอยูมาก ซ่ึงน้ําตาลเหลานั้นก็มาจากการสลายตัวของแปงท่ีเปนธัญพืชท่ีใชในการหมักทําเบียรนั่นเอง คุณจึงสังเกตไดวาผูชายหรือผูหญิงสวนใหญท่ีนิยมดื่มเบียรจะมีลักษณะบวมหรืออวนข้ึนกวาเดิม ยิ่งถาดื่มเปนประจําเกินความพอดี คุณก็มีสิทธิ์เปนโรคตับแข็งและมะเร็งไดดวยเชนกัน

47. ไวน เครื่องดื่มสุดหรูท่ีมีสวนประกอบมากมายท่ีคุณอาจคาดไมถึง และสวนประกอบเหลานั้นสวนใหญก็ลวนแตเปนอันตรายตอสุขภาพของคุณ เนื่องจากไวนนั้นมีแอลกอฮอลท่ีละลายในน้ําไดและยังมีสารเคมีอ่ืน ๆ อีกมากมายท้ังท่ีเปนสารระเหยและสารไมระเหยเปนสวนประกอบ อีกท้ังยังมีสารละลาย สารแขวนลอย ตัวทําละลายประเภทกลีเซอรอล ซอรบิทอล และบูตีแลนกลีคอลรวมอยูดวย และหากกระบวนการหมักบมไวนยังไมสมบูรณก็จะมีกรดตาง ๆ มากมายเกิดข้ึน เห็นหรือยังวา คุณดื่มอะไรเขาไปบางในไวนหนึ่งแกว ถาจะ

ใหดีคุณไมควรดื่มไวนบอยจนติดเปนนิสัย เพราะการดื่มเปนประจําและดื่มในปริมาณมากอาจทําใหคุณตองพบกับปญหาสุขภาพอยางแนนอน