A proyecto fecopam a marzo 2012

PROYECTO OREMBAÉSoberanía

Alimentaria

Matrícula INAES A 2601

Contacto: Área Coordinación de Proyectos

E-mail: [email protected]

Dir. Postal: Magri 1236 - CP 3300 - Posadas

Misiones - Argentina

Misiones compra de otras provincias alimentos (a precios mayoristas constantes) por 1.600 millones de pesos anuales. Estos

productos existen en pequeña escala dentro de las Ferias Francas y pequeñas

cooperativas de la provincia.

1. Programa Alimentario

SITUACION ACTUAL

- Se realizaron Encuentros Campo-Ciudad, reuniendo productores primarios, comerciantes de alimentos de Posadas y Oberá, y técnicos del Estado en comercialización, producción y elaboración de alimentos. Se estableció un convenio de cooperación mutua.

- Se obtuvo asistencia técnica para nuestras cooperativas o asociaciones de productores, y se trabaja sobre tres bases fundamentales:

1- Existencia de abundante materia prima 2- Capacidad demostrada de agregar valor

3- Nichos de comercialización detectados y verificados

- Se trabaja en la obtención de equipamiento, infraestructura, capacitación, registros y análisis de productos que permitan colocarlos en el mercado, sin riesgos para la salud y a precio

ventajoso. Dotación de envases, etiquetas, logística y transporte gratuitos y en escala para una primera etapa, hasta tanto las

cooperativas adquieran autonomía crediticia.

Programa Soberanía Alimentaria ACCIONES EJECUTADAS y EN EJECUCION

Conformación de la Federación de Conformación de la Federación de Cooperativas Productoras de Alimentos de Cooperativas Productoras de Alimentos de

MisionesMisiones

El 5 de noviembre de 2009 se realizó en Alem, provincia de

Misiones (Argentina), la reunión fundacional de la

Federación de Cooperativas Productoras de Alimentos de Misiones -FeCoPAM-, con la

participación de doce instituciones, a las que se suman como adherentes

otras 52 a lo largo del territorio provincial.

Cooperativas asociadas:

1. Agropecuaria Zona Sur, Apóstoles

2. Agroecológica San Javier, Dos Arroyos

3. Trabajo y Turismo Oasis, Alem

4. Agricola Ganadera Leandrito, Alem

5. Agropecuaria San Isidro, Puerto Libertad

6. Apícola Los Inmigrantes, Oberá

7. Granjera Bella Vista, Oberá

8. Agropecuaria San Jorge, San Pedro

9. Yerbatera Caficla, Aristóbulo del Valle

10.Agropecuaria Misionera, Itacaruaré

11.Aceitera Coprofai, Itacaruaré

12.Frutihorticola Filadelfia, San Vicente

Federación de Federación de Cooperativas Cooperativas Productoras de Productoras de Alimentos Alimentos de Misionesde Misiones

El principal objetivo de la Federación es conformar una red provincial de acopio, distribución y comercialización de canasta básica de consumo. Otro aspecto importante y novedoso, es la conformación de cooperativas de apoyo integradas por profesionales para asesorar en aspectos jurídicos, doctrinarios, contables, impositivos, agropecuarios, comerciales y veterinarios.A futuro, la FeCoPAM proveerá de cobertura social, salud y seguros, servicios mutuales y otros a las instituciones asociadas, y se creará un Fondo Operativo para el otorgamiento de créditos.

52 CCOPERATIVAS VINCULADAS: Las Vertientes (Capioví), Asociación Mujeres Rurales (San Pedro), EFA Tamanduá (Los Helechos), Peninsula (Andresito), Apícola Los Inmigrantes (Oberá), El Lapacho Ltda. (El Soberbio), Agropecuaria Picada San Martín (San Antonio), Los Hogareños (San Pedro), Nueva Esperanza (San Pedro), Productores de Alimentos (Bonpland), La

Estrella (Garuhapé), Las Alicias (Aurora), Agropecuaria Sarandí (El Soberbio), Colonos Asociados (Tamanduá), Agro industrial y de serv. (Parada Leis), Los Pioneros (Aurora), Ganadera Salto Encantado (A del Valle), Agropecuaria (Ruiz de Montoya), Granjas

Unidas (Alem), Coop Litoral (Sta. Ana), Coop Pioneros de la Selva (Andresito), Productores de Stevia (Ldor. Gral San Martín), Productores de Stevia (Los Helechos), Productores de Stevia (Alem), Productores de Stevia (Campo Ramòn), Productores de Stevia (Wanda), Productores de Stevia (General Alvear), Productores de Stevia (Barrerito), Alimentos de la Selva.(Andresito) ,

Unión y Progreso (Paraje Lapacho), Cainguas (A. del Valle), Loreto (Santa Ana), Paraíso (Wanda), Asociación Ganadera (Aristóbulo del Valle), Colonos Unidos (Mártires), Apícola (2 de Mayo), Tambera (Oberá), Centro Ganadera (Candelaria),

Lumbrícola (Candelaria), Tambera (Dos de Mayo), Agrícola Ganadera (Santa Ana), Agropecuaria Forestal (Mártires), Agrícola Ganadera (San Vicente), Agrícola Ganadera (Salto Encantado), Agrícola (Fracrán), Tambera (Bompland), Stevia Láctea (San

Martín), Yerba Dulce (San Martín), Tambera (Almafuerte), Los Luchadores (San Vicente), Agroindustrial San José (San Vicente), Agrícola Ganadera La Tilapia (San Vicente)

Se realizaron los trámites necesarios y se logró la aprobación por parte del Instituto Nacional de Patentes

Industriales de un marca colectiva para la comercialización de productos alimenticios

Programa Soberanía Alimentaria ACCIONES EJECUTADAS y EN EJECUCION

La marca es de usocolectivo mediante firma de convenioy compromiso derespetar normasbromatológicas de excelencia, parapreservar el prestigiode la misma

Orembaé significa “lo nuestro” en lengua guaraní

Programa Soberanía Alimentaria DESARROLLO Y COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS

ACOPIO Y TIPIFICACION

EN ZONA

ELABORACIÓN EN ESCALAEnvasado Envasado

NODOS DE DISTRIBUCIÓN A LA

RED ASOCIADA

ALMACÉNDESPENSA MINIMERCADO CARNICERÍAVERDULERÍA

CUENCAS DE PRODUCTORES

COOPERATIVIZADOS Y FEDERADOS

COOPERATIVAS DE SERVICIOS DE TÉCNICOS Y

PROFESIONALES

PRECIO MAYORISTA(CADA COOP. FACTURA SU

PRODUCTO)

ELIMINACIÓN DEINTERMEDIARIOS EN TODA LACADENA

TRANSPORTISTAS Y PREVENTISTAS DE

LAS PROPIAS COOPERATIVAS

(CAMIONES PROPIOS)

NODOS DE DISTRIBUCIÓN A LA

RED ASOCIADA

MANO DE OBRADENTRODE LASCOOPS.

SE REALIZO UN IMPORTANTE RELEVAMIENTO DE DESPENSAS, ALMACENES Y MINIMERCADOS DE

POSADAS CONTANDO YA CON 324 ASOCIADOS EN RED PARA LA COMPRA DE ALIMENTOS

“OREMBAE”

COMERCIALIZACIÓN VERIFICADA:DE ESTA MANERA, SE ASEGURA LA DEMANDA ANTES DE EMPRENDER PROCESOS A ESCALA,

MEDIANTE ANÁLISIS DE COSTO, VIABILIDAD DEL PRODUCTO Y CAPACIDAD DE PERMANENCIA EN EL

MERCADO

Programa de Soberanía Alimentaria RELEVAMIENTO ALMACENES Y DESPENSAS DE LA CIUDAD DE POSADAS

Programa Soberanía Alimentaria RED DE ALMACENES Y DESPENSAS ASOCIADOS DE LA CIUDAD DE POSADAS

- Conformación de una red de comercialización de pequeños negocios en Posadas: 324 inscriptos y operando, 923 con pedido de productos, 3575 censados en blanco (Dirección General de Rentas de la provincia) y 2435 sin registro municipal.

- Solicitud al Gobierno Provincial para la construcción de un mercado de concentración mayorista-minorista 100% exclusivo para productos misioneros (con registro de origen avalado por municipios) en cada una de las ciudades de la provincia con 5.000 habitantes o más. Inicio en Posadas.

Programa Soberanía Alimentaria ACCIONES EJECUTADAS y EN EJECUCIÓN

ORGANIZACIÓN DE LA DEMANDA

Programa Soberanía Alimentaria MERCADO ZONAL DE LA CHACRA 100 - POSADAS

Proyecto presentado al Gobierno de la provincia: aprobado y en ejecución

Programa Soberanía Alimentaria CAPACITACION

MANIPULACION DE ALIMENTOS Y NORMAS

DE CALIDAD Y ENVASADO

HOMOGENEIZACIÓN DE PRÁCTICAS PARA HABILITAR USO DE MARCA COLECTIVA

145 CURSOS EN TOTAL DICTADOS EN CINCO AÑOS

Programa Soberanía Alimentaria EQUIPAMIENTO – MDS Manos a la Obra

COMPRA DE DOS CAMIONES, AFECTADOS AL PROGRAMA

SOBERANÍA ALIMENTARIA POR LA AGENCIA PARA EL DESARROLLO

ARCentral

COMPRA DE ETIQUETAS, 70.000 TAPAS Y FRASCOS DE DIVERSAS CAPACIDADES (AGOTADOS)

Programa Soberanía Alimentaria PRODUCTOS

1. Tomate triturado 41. Mermelada de frutilla light 2. Hortalizas secas 42. Mermeladas cítricas3. Sopas y salsas secas 43. Conejo en escabeche4. Miel pura de abeja 44. Propóleos, jalea real5. Yogurt entero frutado 45. Dulce de leche en barra 6. Leche en sachets 46. Pollo en escabeche7. Escabeche de pescado 47. Embutidos de cerdo8. Yerba Mate 48. Carne seca, pastrón9. Polenta de maíz 49. Crema de leche10. Azúcar rubia 50. Manteca11. Dulce de mamón 51. Queso untable finas hierbas12. Zapallo cáscara de hierro 52. Almidón de mandioca13. Queso barra 53. Jabón de citronella14. Quesos finos 54. Detergente de citronella15. Queso cremoso tipo muzzarela 55. Desinfectante de citronella16. Queso criollo 56. Aceite repelente de citronella17. Dulce de leche 57. Alimentos p/perros y gatos18. Vinagre de frutos de monte 58. Galletitas y biscochos19. Batata en almíbar 59. Aceite de soja20. Zapallo en almíbar 60. Pastas secas21. Dulce de batata en barra 61. Arroz22. Dulce de zapallo en barra 62. Vinos coolers23. Dulce de guayaba en barra 63. Licores de frutas24. Mamón en almíbar 64. Leche larga vida en tetrapack25. Mermelada de rosella 65. Caramelos regionales26. Kinotos en almíbar 66. Masas secas finas envasadas27. Poroto negro 67. Dulces aditivados con stevia 28. Escabeche de carne 68. Lácteos aditivados c/stevia29. Escabeche de lengua 69. Alim secos aditivados c/stevia30. Nuez de pecán 70. Bebidas aditivadas c/stevia31. Mermeladas frutos de monte 71. Conservas aditivadas c/stevia32. Moras blancas al whiski 72. Panificados aditivados c/stevia33. Palmitos 73. Caramelos aditivados c/stevia34. Ananá en almíbar 74. Chocolate adit. c/stevia35. Especias 75. Dulce de leche adit. C/stevia36. Pickles 76. Mandioca congelada37. Ercabeche de codorniz 77. Aceite de maíz y girasol38. Conserva de huevos codorniz 78. Agua mineral sin gas39. Edulcorante natural 79. Miel pura de abejas40. Mermeladas finas 80. Propóleos

LISTADO DE PRODUCTOS EN PROCESO

Programa Soberanía Alimentaria EQUIPAMIENTO – MDS Manos a la Obra

SECADEROS SOLARES

PRODUCTOS SECOS, HIERBAS,

HORTALIZAS

SECADEROS DE CICLO COMBINADOINNOVACIÓN TECNOLÓGICA: SOLAR-LEÑA-CONVECCIÓN

Programa Soberanía Alimentaria

PRODUCTOS


PRODUCTOS

CONSERVAS DULCES


PRODUCTOS

SECOS

Orégano

Laurel

Albahaca


PRODUCTOS

X Congreso Argentino de Graduados en NutriciónX Congreso Argentino de Graduados en Nutrición

Caminos y Sabores de MisionesCaminos y Sabores de Misiones

RELEVAMIENTO LÁCTEO DE LA PROVINCIA DE MISIONES

2. Programa Lácteo

PROYECTO OREMBAÉ

Convenio con el Instituto Convenio con el Instituto Nacional de Tecnología Nacional de Tecnología Industrial para un Industrial para un relevamiento integral del relevamiento integral del potencial lácteo de la potencial lácteo de la provincia de Misionesprovincia de Misiones

Objetivo: generar una red Objetivo: generar una red de productores de productores asociados, con asociados, con enfriadoras por municipio enfriadoras por municipio y red de transporte en y red de transporte en cisterna hasta una cisterna hasta una tetrapaquera larga vida a tetrapaquera larga vida a construir cercana a construir cercana a PosadasPosadas

(convenio de (convenio de cooperación con una red cooperación con una red de cooperativas del de cooperativas del Brasil)Brasil)

Datos:SENASA

223.913 VACAS Y VAQUILLONAS


COMPRA DE VACAS LECHERAS JERSEY Y MESTIZAS

COMPRA DE

EQUIPOS:

MDS

Manos a la

Obra

COMPRA DE TARROS DE LECHE

DULCE DE LECHE

YOGURES

FRUTADOS

PRODUCTOS DESARROLLADOS


PRODUCTOS DESARROLLADOS

QUESOS ESPECIADOS

QUESO MISIONERO

QUESO CREMOSO

QUESO PEPATO

QUESO SARDILLO

QUESO CRIOLLO

QUESO BARRA SANDWICHERO

QUESO PROVOLINO


HERMANAMIENTO CON BRASIL

Convenio de intercambio en Sao Miguel do Oeste Convenio de intercambio en Sao Miguel do Oeste (Brasil) con la Coop Lechera Cooperoeste (marca (Brasil) con la Coop Lechera Cooperoeste (marca Terra Viva)Terra Viva)

La FeCoPAM realizó visitas organizando cuatro La FeCoPAM realizó visitas organizando cuatro delegaciones integradas por 32 cooperativas delegaciones integradas por 32 cooperativas tamberas, con el fin de conocer esta impresionante tamberas, con el fin de conocer esta impresionante experiencia realizada por el Movimiento de los Sin experiencia realizada por el Movimiento de los Sin Tierra.Tierra.

Terra Viva está envasando 375 mil litros de leche Terra Viva está envasando 375 mil litros de leche diaria para un territorio con la misma población y diaria para un territorio con la misma población y extensión geográfica que la provincia de Misiones.extensión geográfica que la provincia de Misiones.

El Convenio de Intercambio permitirá aplicar en El Convenio de Intercambio permitirá aplicar en Misiones muchos de los avances logrados por la Misiones muchos de los avances logrados por la Cooperoeste. Cooperoeste.

Hermandad con Brasil

ACCIONES EJECUTADAS POR LAS ENTIDADES DE APOYO (AGENCIA ARCentral – INTA – UNIVERSIDAD DE

MISIONES):

CURSOS DE CAPACITACIÓN

COMPRA MDS DE EQUIPAMIENTO PARA BIOFÁBRICA EN INTA CERRO AZUL

COMPRA MDS DE LABORATORIO EN LA FACULTAD DE QUÍMICA

AFECTACIÓN DE VEHICULO Y CESIÓN DE HERRAMIENTAS

OBRAS DE INFRAESTRUCTURA PARA RUSTIFICACIÓN EN INTA

COMPRA MDS DE SISTEMA DE RIEGO

CESIÓN DE SECADEROS Y DESARROLLO DE CULTIVOS

ELABORACIÓN EN PLANTA PILOTO Y ENVÍO DE MUESTRAS

3. Programa para el desarrollo del Cultivo e Industrialización de la Stevia Rebaudiana

PROYECTO OREMBAÉ

Programa para el desarrollo de Cultivos e Industrialización de la Stevia Rebaudiana

CAPACITACION

Los productores fueron capacitados para el manejo de las plantaciones, así como para la producción de sus propios plantines, como forma de

posibilitar el crecimiento de su producción sin tener que depender exclusivamente de la entrega de plantines por parte del proyecto.

Se inscribió la variedad en el Registro Nacional de Cultivares


Equipamiento: Biofábrica en INTA CERRO AZUMDS Manos a la Obra

El INTA Cerro Azul se equipó con mesas de flujo laminar para clonación por esquejes, así como equipamiento para tratamiento especial de agua y otros elementos electrónicos, y se incluyó una sala de germinación con

estantes e iluminación especial, además de insumos (probetas, gelatinas, desinfectantes, etc)

Mesa de flujo laminar

Detalle de esquejes

Estantes de Germinación


Equipamiento: Laboratorio U.N.A.M.

La Agencia ARCentral compró con fondos MDS Manos a la Obra equipamiento que funciona en la Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales de la Universidad Nacional de Misiones (UNAM). El equipo consta de un cromatógrafo líquido de alta eficacia e insumos de laboratorio para

un año de funcionamiento, totalmente afectados al Proyecto.

Área de pesos y medidas

Área análisis computarizado

Área cromatógrafo

HPLC

Programa para el desarrollo de Cultivos e Industrialización de la Stevia Rebaudiana Equipamiento varios

ARCentral compró con fondos MDS Manos a la Obra una camioneta operativa para la coordinación del programa (dos ingenieros agrónomos de forma permanente, también aportados por ARCentral), así como la compra de carretillas, machetes, azadas y otros implementos agrícolas donados a

las cooperativas

Camioneta Ford Eco Sport Herramientas para campo


INFRAESTRUCTURA: RUSTIFICACION INTA CERRO AZUL

El INTA Cerro Azul se equipó con tendaleros, invernadero, sistema de riego por micro aspersión, bandejas para plantines y depósito de

herramientas .

Tendalero vista externa

Tendalero vista interior

Rustificación


INFRAESTRUCTURA: INSTALACION DE CANTEROS Y SISTEMA DE RIEGO

El huerto está equipado en toda su superficie con un sistema de riego por aspersión, alimentado por perforación y bombeo a 130 metros de

profundidad, con una capacidad de 3500 litros / hora.

canteros de una hectárea

arcos antihelada y riego

Sistema de riego


DESARROLLO DE CULTIVOS

Detalle semilla clonal obtenida

Huerto almácigo germinado, del

cual se extraen los plantinespara ser entregados gratuitamente a los

asociados


HUERTO SEMILLERO INTA CERRO AZUL

Plantas semilleras de 1,00 mt.

Huerto semillero con floración

Primera poda para refuerzo


INFRAESTRUCTURA: INNOVACIÓN DE SECADERO TRADICIONAL

Infraestructura constriuida con fondos MDS y donada por ARCentral a las

cooperativas.Por combustión a leña en horario nocturno, solar en diurno y por convección asistida mediante

ventiladores eléctricos, utilizando cañerías con intercambiadores de

calor para ahorro de energía y mejor desempeño.

Se construyeron seis unidades de este tipo, donadas a las seis

cooperativas que desarrollan las primeras experiencias piloto en

campo.

Prototipos de innovación de secadero tradicional

Se ha instalado un 30% del equipamiento industrial para elaborar Rebaudiósido A con fondos MDS Manos a la ObraLos resultados de esta prueba han sido más que satisfactorios, ya que las

plantas conservaron los altos rindes de Rebaudiósido A (el derivado de mayor valor de mercado) demostrados en el INTA.

Se enviaron muestras a diversos países.

Pote de 10 gramos con Cristales de

Rebaudiósido Aal 99 % de

pureza

EL PROGRAMA STEVIA HA SIDO

ADOPTADO COMO PROYECTO EN

COMÚN POR PRODUCTORES DE

DIEZ PROVINCIAS DEL NORTE GRANDE

ARGENTINO

Es una entidad civil sin fines de lucro con forma jurídica de Fundación, para operar en toda la Zona Centro de Misiones.

Fundada en Agosto del 2004.

Propósito:Consensuar objetivos entre el sector público, provincial, municipal, privado y académico a fin de promover el desarrollo sustentable de los sectores productivos, mejorando el nivel de vida de sus segmentos más vulnerables e impulsando la generación de empleo.

ENTIDAD DE APOYO TÉCNICO, EXTENSIONISMO, CAPACITACIÓN Y FORMULACIÓN DE PROGRAMAS Y PROYECTOS: AGENCIA PARA EL DESARROLLO DE LA REGIÓN CENTRAL DE MISIONES

ARCentral

Socios Fundadores de ARCentral:

- Municipalidad de L. N. Alem - Municipalidad de Oberá - Cámara de Comercio e Industria de Alem (CRICA) - Cámara de Comercio e Industria de Oberá (CRIPCO) - Facultad de Artes (UNAM) Oberá - Facultad de Ingeniería (UNAM) Oberá - Instituto Universitario Gastón Dáchary - Instituto Tecnológico (ITEC) Leandro N. Alem - Fundación Zona Centro de Oberá – Gobierno de Misiones - 28 intendencias municipales adheridas

Instituciones de apoyo:

INTA – Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - Cerro AzulMDS - Ministerio de Desarrollo Social de la NaciónINAES – Instituto Nacional de Asociativismo y Economía SocialSEPyME - Sistemas Productivos LocalesMinisterio de Agro y Producción de la provincia de MisionesMinisterio de Acción Cooperativa de la provincia de Misiones

Documents

A proyecto fecopam a marzo 2012