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Regalare un corso di cucina, un corso di degustazione o la partecipazione ad un evento è un'idea davvero originale sia per neofiti che per appassionati! Scegli l'evento che fa per te oppure organizza una cena a casa tra amici con il nostro chef e i prodotti buoni di Eataly !
TRE DOLCI AL CIOCCOLATO IRRESISTIBILI Venerdì 13 marzo | ore 18-21 | Aula Arclinea | € 70 Impareremo i segreti dei dolci al cioccolato. Docente: Massimo Bellini
PASTICCERIA MIGNONSabato 28 marzo | ore 15- 18 | aula Arclinea | € 80Impara i segreti di Meringhe, Brutti ma buoni, Tartellette, Bigne e Crema pasticcera nelle sue varianti (limone e cioccolata).Docenti: Alberto, Ida e Alessandro, Pasticceri di Alice Ristorante e protagonisti del reality La Chef e La Boss.
BASI DI PASTICCERIA: I BISCOTTILunedì 20 aprile | ore 18.30 - 21.30 | aula Arclinea | € 70Corso pratico per conoscere tutti i segreti dei biscotti fatti a regola d'arte. Prepareremo: Ovis molli, frollini, biscotti al cioccolato, cookie, cantucci, sable al limone.Docente: Marcello Rapisardi, pasticcere della scuola di Ernst Knam
BASI DI PASTICCERIA: LA FROLLA CON IL PIÙ GRANDE PASTICCIEREMartedì 28 aprile | ore 19-22| Aula Arclinea | € 65Un corso pratico per imparare tre diverse tecniche di preparazione della pasta frolla con il pasticcere pugliese Antonio Delaiso, vincitore del programma “Il più grande Pasticciere”.
BASI DI PASTICCERIA: LE TORTE DA FORNOLunedì 22 maggio | ore 18.30 - 21.30 | aula Arclinea | € 70Corso pratico per realizzare torte da forno alla perfezione.Prepareremo: Crostate, cheesecake, strudel, tarte tatin.Docente: Marcello Rapisardi, pasticcere della scuola di Ernst Knam
FREDDO D’ESTATE: IL GELATO Lunedì 8 giugno | ore 19.30 - 22.00 | aula Arclinea | € 70Una serata estiva sul dolce freddo per eccellenza. Per scoprire tutto sui gelati: le tecniche di produzione e l'importanza delle materie prime. In degustazione gelati con materie prime straordinarie come il mandarino di Ciaculli, il limone sfusato di Amalfi, la pesca di Leonforte, la castagna di Calizzano o il pistacchio di Bronte.
TORTA EXPRESS (SOLO CON UN FRULLINO)Lunedì 15 Giugno | ore 19-22 | Aula Arclinea| € 65Corso pratico di pasticceria per scoprire come creare ottime torte in poche semplici mosse e solo con l'aiuto di un frullino.Prepareremo e assaggeremo: Torta fondente alle mele, Sbriciolata con marmellata di albicocche, Torta al mascarponeDocente: Simona Galimberti de Le torte di Simona
BASI DI PASTICCERIA: I SEMIFREDDIVenerdì 19 giugno | ore 19-21 | aula Arclinea | € 70Ricette rigeneranti e rinfrescanti, ideali per l'arrivo dell'estate. Marcello Rapisardi, pasticciere della scuola di Ernst Knam, ci aiuterà passo dopo passo a preparare numerosi dessert da passeggio e semifreddi che allieteranno le calde giornate estive.
LEZIONI DI PASTICCERIA CORSI DI DEGUSTAZIONEDA EATALY È POSSIBILE DIVENTARE SOCI
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IL SOAVE, UN VINO CENTENARIO Venerdì 27 marzo| ore 19-21| Centro Congressi | € 35Un territorio di origine vulcanica, ricco di struttura e sapidità sono alla base delle DOC Soave e Soave Classico e della DOCG Soave Superiore, denominazioni ricche di storia e tradizione.
DEGUSTAZIONE DI BAROLO:CORDERO DI MONTEZEMOLOLunedì 30 marzo | ore 19-21 | Centro Congressi | € 45Il Barolo è uno dei vini più famosi d'Italia. In questa degustazione potrete assaggiare: Barolo Monfalletto 2011, Barolo Bricco Gattera 2008, Barolo Enrico VI 2009, Barolo Monfalletto 2003
SERATA ACIDA? LA BIRRA!Lunedì 13 aprile | ore 19-22 | Centro Congressi | € 35Il gusto acido sta clamorosamente conquistando gli appassionati italiani. Faremo un'incursione in questo affascinante mondo partendo dal canone belga e incontrando alcune eccellenze italiane.
SPEZIE D'ORIENTELunedì 13 aprile | ore 19-21 | Aula Arclinea | € 35Le spezie hanno avuto un ruolo fondamentale in cucina e in medicina . In degustazione: pepe nero di Rimbas Malesia, spezia dei Presidi, le powder molto diffuse come il garam masala e l’insieme noto come Cinque spezie, tipico della Cina.
SPUMANTI VS CHAMPAGNEVenerdì 17 aprile | ore 19 - 21 | Centro Congressi | € 45
MASTER OF FOOD VINOLunedì 4, 11, 18, 25 maggio e 8, 15 giugno | ore 19.30-21.30 | € 235Sei lezioni per scoprire tutti i segreti del vino e approfondire le tematiche legate alla sua produzione. In ogni lezione verranno degustati 4 vini e ad ogni partecipante verranno forniti: valigetta con i bicchieri per le degustazioni, dispensa Master of Food Vino, libri Slow Wine e Il Piacere del Vino. Docente: Filippo Querzoli
I GRANDI BIANCHI ITALIANIGiovedì 7 maggio | ore 19-21 | Centro Congressi | € 40Un giro d'Italia dal Friuli alla Sicilia passando dalle Marche alla Puglia. Degustazioni di quattro vini. Scoprirete che l'Italia e' anche un'ottima produttrice di vino bianco!
LA STORIA DELLA BIRRALunedì 22 maggio| ore 19-21| Centro Congressi | € 35Un viaggio a ritroso nel tempo, assaggiando birre che si rifanno a tradizioni antiche. Ogni birra in degustazione si ricollega ad un passo importante nella storia della birra e non solo.
METODO CLASSICO: FRANCIACORTA VS OLTREPÒVenerdì 29 maggio | ore 19-21 | Centro Congressi | € 40Una serata dedicata al confronto di due tra le zone italiane maggiormente vocate alla produzione del Metodo Classico: la Franciacorta e l'Oltrepò Pavese.
LIQUORI E COCKTAIL Venerdì 5 giugno | ore 19-21.30 | € 35Una serata dedicata alla conoscenza di differenti spiriti il cui assaggio vi permetterà di apprenderne i pregi degustandoli e conversando in compagnia; impareremo a conoscere e apprezzare i cocktail dove i distillati e i liquori, puri o miscelati, esprimono il loro meglio.
MASTER OF FOOD BIRRA – II LIVELLOLunedì 8-15-22 giugno | ore 19-21.30 | Centro congressi | € 100Corso dedicato a chi ha già frequentato un Master della Birra primo livello oppure possiede una preparazione di base in materia birra.
EVVIVA LO CHAMPAGNE!Lunedì 15 e lunedì 22 giugno | ore 19.30-21.30 | € 95Lo champagne è il re dei vini ed il vino dei re. È piacere, “gioia di vivere” e regala sempre emozioni. M.me de Pompadour diceva: “Lo Champagne è l'unico vino che rende una donna più bella dopo averlo bevuto”.
EATALY SMERALDOPIAZZA XXV APRILE,10 - TEL. 02 49497301 ORARIO CONTINUATO DALLE 10 ALLE 24
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CORSI DI CHITARRACORSO PER RAGAZZI E ADULTI 10 Incontri tutti i martedì a partire dal 29 settembre | ore 16 -17 Palco Smeraldo | € 120
CORSO PER BAMBINI DELLE SCUOLE ELEMENTARI10 Incontri tutti i martedì a partire dal 29 settembre | ore 17.15 -18.15 Palco Smeraldo | € 120Ciascun allievo imparerà gli accordi fondamentali per suonare le prime canzoni. Docente: Alberto Turra, chitarrista e compositore. In collaborazione con Yamaha.
CORSI E LEZIONI PRATICHE DI CUCINACUCINA CREATIVA: TRA 48 ORE... FINALMENTE PRIMAVERA!Giovedì 19 marzo | ore 18.30-21.30 | aula Arclinea | € 65Un corso dedicato a chi vive la cucina come un luogo tranquillo, dove rilassarsi e star bene.Docente: Daniele Picelli, Chef del ristorante Charlie 1983 di Albairate
LA CUCINA DI PASQUAGiovedì 26 marzo | ore 18-22| aula Arclinea | € 65Come preparare un menu di Pasqua da leccarsi i baffi?Prepareremo: Pasqualina facile ai carciofi; Doppia costoletta d’agnello con cipolla caramellata; Crema al limone per la colomba.
CUCINARE FACILE SENZA GLUTINEVenerdì 27 marzo| ore 18 - 21 | Aula Arclinea | € 65Esistono molti cereali alternativi al grano da usare senza problemi; da essi, sotto la guida di chef esperti, si ottengono ottimi piatti e prodotti da forno. Docente: Giacomo Matteo Pisanu
LET'S BRUNCH!Domenica 29 marzo | ore 11-14 | Aula Arclinea | € 65Tutti i segreti per scoprire come preparare un brunch perfetto. Prepareremo e mangeremo: Scones salati con salmone e cream cheese all'aneto; Twist and Salad (Insalata da urlo con pollo aromatico); Muffin pesto e pomodorini secchi; Granola homemade con yogurt greco e coulis di mango; Pancakes con frutti rossi e sciroppo d'acero.
LE VIE DELLA SEMOLA D'AUTORE:Pizza, focaccia e panzerotto della tradizione pugliese Martedì 31 marzo | ore 18.30-21-30 | Aula Arclinea | € 65Corso pratico dedicato agli amanti della pizza in tutte le sue varianti. Con l’esclusivo utilizzo di semola di grano duro, le sapienti mani di un maestro pizzaiolo dimostreranno come ottenere squisiti prodotti.
FACILMENTE RAPIDAVenerdì 17 aprile | ore 19.30-22.30 | € 65Corso pratico di cucina facile e veloce. Prepareremo: Tramezzino tropicale; Uova in cocotte; Focaccia di carasau; Spigola al forno (o al vapore) con insalata di camoni e misticanze.
PESCE CRUDO E FANTASIA CON VIVIANA VARESE Sabato 18 aprile | ore 16.30-19.30 | Aula Arclinea | € 100La chef stellata Viviana Varese vi insegnerà a creare dei fantasiosi piatti di pesce crudo abbinati a colori e sapori del mare. Prepareremo e assaggeremo: Carpaccio di branzino con agrumi e granita di ricotta; Panzanella di verdure con crostini e tartare di ricciola; Stracciatellami.
I CLASSICI FRANCESILunedì 20 aprile | ore 19.30 - 22.30 | € 70Per imparare i segreti dei migliori piatti classici francesi ecco il corso che fa per voi. Prepareremo: Magret de Canard; Bouillabaisse e Creme brulée. Accompagnati da un bicchiere di vino.Docente: Massimo Bellini
POLP-ART: POLPETTE AD ARTE Giovedì 23 aprile | ore 20-22 | Aula Arclinea | € 65La polpetta è la regina della cucina degli avanzi, versatile e creativa, tradizionale e innovativa, rotonda come il mondo, con tutti gli ingredienti che la primavera ci dona. Per una sera sarà l'indiscussa protagonista della nostra lezione dove impareremo a cucinarne d tutti i tipi abbinando colori e sapori differenti. Docente: Roberta Lamberti
ABC DEL PESCE Lunedì 27 aprile | ore 19-22| Aula Arclinea | € 65Un corso pratico dedicati agli amanti del pesce: sia per quelli che già hanno confidenza con questo cibo sia per coloro che sono spaventati dalla sua scelta e pulizia.
POLLO A CHI?Lunedì 4 maggio| ore 19-21| Aula Valcucine | € 65Un incontro con Nicolò, il macellaio di Eataly Smeraldo, che ci spiegherà tutti i segreti per pulire e preparare al meglio il pollo,come valutarne la qualità, come preparare degli ottimi piatti.
LE BASI DI CUCINA IN 4 LEZIONILunedì 4-11-18 e 25 maggio | ore 18.30-21.30 | Aula Arclinea | € 240Quattro appuntamenti per scoprire tutti i segreti delle portate principali di una cena per chi non predilige la carne. Verdure, pesce, formaggi, pasta e riso la faranno da padroni.Docente: Domenico Della Salandra, chef di Taglio
CUCINARE CON IL MICROONDEVenerdì 8 maggio | ore 18-21 | Aula Arclinea | € 65Una serata per scoprire tutti i segreti per preparare delle ottime pietanze con il solo aiuto del microonde. Docente: Chef Fabio Tachella
ALTA CUCINA CASUALVenerdì 15 maggio | ore 19-22 | aula Arclinea | € 65Regole e trucchi per trasformare il recupero in piatti raffinati.
CUCINA AFRODISIACAGiovedì 28 maggio | ore 19.30-22 | Aula Arclinea| € 65Cibo ed Eros rappresentano un connubio apprezzato sin dall'origine del mondo. Ma quali sono i cibi e le bevande che aumentano il desiderio? Prepareremo e assaggeremo: Daiquiri alla fragola, Capesante al Grand Marnier, Code di gambero al curry e latte di cocco, Flan al cioccolato con salsa alla cannellaDocente: Micaela Martina, lespezie.net
COCKTAIL E FINGER FOOD D'ESTATE: UNA SERATA HOTGiovedì 4 giugno| ore 19-22| Aula Arclinea| € 65Una serata per sperimentare nuovi accostamenti piccanti per cocktail e finger food speciali. prepareremo e assaggeremo 3 cocktail e 8 appetitosi stuzzichi. Docente: Paola Calciolari
CRUDO! CORSO DI CUCINA CRUDISTASabato 6 giugno | ore 11-14 | aula Valcucine | € 55Impareremo i principi base per comprendere come creare un equilibrio nella propria dieta scegliendo il massimo del nutrimento con il minimo sforzo. Prepareremo: una bevanda Crudista Smoothie; Tagliatelle con salsa di besciamelle e funghi marinati; lasagne crudiste; ricotta vegetale; un gelato crudista e latte vegetale.
TUTTI IN FORMA CON GUSTO!Laboratorio di cucina naturale per dimagrire e depurarsiLunedì 8 giugno | ore 18-21 | Aula Arclinea | € 65Scopriremo quali sono le ricette “dimagranti e depuranti” e i trucchi per dar sapore ai piatti senza utilizzare troppo sale e grassi, ingredienti che riducono la capacità del corpo di perdere peso. Prepareremo e assaggeremo: Vellutata di zucchine al profumo di menta, Timballi di riso basmati in salsa di lenticchie rosse e zenzero, Insalata di lenticchie alla senape, Cipollotti e zucchine saltati al curryA cura dello chef Marco Bo della Scuola CucinaNatura
CORSO DI CUCINA CREATIVA: NOI RAGAZZI DI CAMPAGNA...Giovedì 11 giugno | ore 19-22 | aula Arclinea | € 65Appuntamento dedicato a chi ama divertirsi in cucina, sperimentare, scoprire nuovi accostamenti. Prepareremo: tonno vitellato e maialino tonnato; mozzarella in carrozza; pizza d’anguria; un bicchiere di vino.Docente: Daniele Picelli, Chef del ristorante Charlie 1983 di Albairate
LA SALUTE NON È MAI STATA COSÌ BUONA Suggerimenti e idee veloci per spuntini e pic nic saniMartedì 16 giugno | ore 19.30-22 | Aula Arclinea | € 80Una serata per scoprire come preparare degli sfiziosi spuntini e un ottimo pic nic. Prepareremo e assaggeremo: Sandwich con spread di tofu e erbe; Cecine golose al rosmarino; Insalata mediterranea di arance e cipolle; Polpettine di cereali integrali; Bocadillo al seitan; Briciole di croccantini; Biscottini di riso al profumo di mela.Tutto il ricavato verrà devoluto alla Lega Italiana Lotta Tumori
CUCINA LEGGERALunedì 22 giugno | ore 19-22 | aula Arclinea | € 65Ricette adatte per l'estate, piatti leggeri da consumare al sole.Prepareremo: lasagne di ricotta e verdure; involtino di sogliola e gambero, salsa di verdura; riso al latte e vaniglia, frutta di stagione.
IN CUCINA CON MAMMA E/O PAPÀUn laboratorio a 4 mani (un bambino+un genitore) € 80 Un laboratorio a 8 mani (2 bambini+2 genitori) € 120
Sabato 23 maggio | ore 10.30-13 | PIGIAMA PARTY? FESTINA? Prepareremo un menu per un’occasione speciale: muffin salati, girandole dolci , cake cioccolato & cioccolato & cioccolato, bolidi alla frutta. Docente: Sabina Maffei
ERO UN BICCHIERE ORA SONO UN TAMBURELLOMercoledì 26 marzo | ore 16 | Palco Smeraldo | Ingresso GratuitoLaboratorio per bambini creativo di idee riproducibili per giochi a basso impatto ambientale. Bicchieri, piatti, posate, imballaggi, sacchetti ridiventano giochi e strumenti musicali, da ri-costruire anche a casa e a scuola, con pochi semplici passi di manualità creativa.
BAMBINI, MANI IN PASTA!TAGLIATELLE, LASAGNE E RAVIOLISabato 18 aprile | ore 11-12.30 | € 35Laboratorio di pasta fresca per bambini dai 5 ai 10 anniI piccoli cuochi impareranno come si prepara una sfoglia all'uovo e quante creazioni ne possono scaturire, secondo una tradizione che le nostre nonne imparavano dalle loro mamme e tramandavano a loro volta. Docente: Antiniska Pozzi
FINGER FOOD PER RAGAZZI DAI 12 ANNIGiovedì 23 aprile | ore 17-19 | € 40I ragazzi amano cucinare. ecco un’occasione a loro dedicata per imparare semplici stuzzichini pieni di gusto. Prepareremo: mini muffin salati, spiedini di verdure, rotolini di prugne e pancetta o mele e speck, pomodorini ripieni all’hummus, bastoncini di mozzarella impanati.Docente: Sabina Maffei
COLORATI DI NATURASabato 16 maggio | ore 16-18 | Aula Arclinea | € 20Per bambini dai 5 anni in suDa sempre il mondo vegetale rappresenta per l'uomo la fonte primaria di cibo, farmaci, tessuti e colori. Impareremo con quale facilità si possono ottenere tinte per acquarello da cipolle, cavoli e spinaci. È compresa la merenda. Docente: Francesco Giorgi
MUSICA IN CUCINAGiovedì 28 maggio | ore 17-18.30 | Aula Arclinea | € 35Laboratorio per bambini dai 6 ai 11 anniUn appuntamento che non poteva mancare in un luogo dedicato alla musica. Una lezione pratica di cucina per bambini che ci racconta come la musica possa essere associata al cibo. Si ascolterà, preparerà e assaggerà: pappa col pomodoro; caffè della peppina; torta pere e cioccolato. Docente: Sabina Maffei
SPECIALE BAMBINI
COLESTEROLO: RIMEDI NATURALI E ALIMENTAZIONESabato 18 aprile | ore 11 | Centro Congressi | Ingresso gratuitoCome lo stile di vita e lo stress influenzano il nostro colesterolo?Ne parleremo con Milena Simeoni, Naturopata e Riflessologa ed Elena Soldi, Naturopata e Floriterapeuta, specialista in Alimentazione Naturale.
CENE ED INCONTRICENA DEGUSTAZIONE:STASERA FACCIAMOCI D’ERBAVenerdì 20 marzo | ore 20.30 | Aula Arclinea | € 70Una cena degustazione all'insegna del divertimento per provare abbinamenti con erbe non convenzionali.In attesa dell'apertura del suo nuovo ristorante Trippa, lo Chef Diego Rossi vi intratterrà cucinando: Antipasto: Baccala' mantecato, chips di polenta e dente di leone in abbinamento Altalanga Extra brut Fontana Fredda. Primo: Risotto all'aceto con pepe nero tostato e rosolette di papavero in abbinamento Barbera d'Asti Sansi Scagliola 2011. Secondo: Radicchio tardivo, spuma di Castelmagno, polpo arrosto e acetosella in abbinamento Inno Certosa di Benriguardo 2012Dolce: Creme brule alla mela e fava di Tonca in abbinamento Moncucco Fontanafredda.
Spostato a venerdì 10 aprile
CORSI PER LE SCUOLEFino a maggio, il terzo giovedì del mese ore 10-12.30Laboratori riservati alle classi 3a, 4a e 5a elementare mangiare e non sprecare è una cosa da imparare. In collaborazione con Banco Alimentare. Per prenotare www.eataly.it, Eataly Smeraldo sezione didattica. Info 02 49497301
LA DIDATTICA GRATUITA
CAMPUS ESTIVOPer bambini dai 5 agli 11 anniOre 8.30 - 16.30 | Aula Arclinea | € 170 a settimanaDal 27 al 31 luglio | Dal 3 al 7 agosto | Dal 31 agosto al 4 settembre
Un'occasione per avvicinare i bambini al mondo del cibo, attraverso laboratori di cucina, creativi e attivita' ludiche ed educative.La mattina: Per-corso Minichef “Tra fiabe e ingredienti: il nostro talento in cucina”. Un corso dedicato ai bambini aspiranti chef.Pranzo nei ristorantini di EatalyNel pomeriggio: Attività di laboratorio, ogni giorno diverse: arte, botanica, baby design, architettura, moda, riciclo creativo.
In collaborazione con:
L’ARTE DI GUSTARSI LA VITADomenica 7 giugno | ore 10.30-17.30 | € 80Un’esperienza unica, un percorso sensoriale tra cucina e arteterapia.Una giornata di conoscenza e approfondimento del senso del tatto attraverso la cucina e la creta. Prepareremo e assaggeremo: couscous alla sicula con polpette di vitello al limone e crema di melanzane; cialdine croccanti con fragole in tre consistenze. Si consiglia abbigliamento comodo e informale. Docenti: Romana Ferrari arteterapeuta e Winda Coruzzi naturopata e chef
CORSI PER PENSIONATI Fino a maggio, tutti i lunedì pomeriggio ore 16-17.30Il ciclo di incontri per i pensionati è condotto da Carlo Casti, gastronomo, formatore e divulgatore sulle tematiche enogastronomiche, già dirigente di Slow Food. Programma delle lezioni su www.eataly.itPer prenotare Tel. 0249497301 o [email protected]
