แผนธรกจโรงงาน รสรนทร ถานอดแทง

Business Plan for Ratsarin Charcoal factory

แผนธรกจโรงงาน รสรนทร ถานอดแทง

Business Plan for Ratsarin Charcoal factory

สรพรรณ วชรศกดโสภานะ

การคนควาอสระเปนสวนหนงของการศกษาตามหลกสตร

บรหารธรกจมหาบณฑต สาขาวชาวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอม มหาวทยาลยกรงเทพ ปการศกษา 2556

© 2558 สรพรรณ วชรศกดโสภานะ

สงวนลขสทธ

สรพรรณ วชรศกดโสภานะ. ปรญญาบรหารธรกจมหาบณฑต สาขาวชาวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอม, กนยายน 2558, บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยกรงเทพ. แผนธรกจโรงงาน รสรนทร ถานอดแทง (56 หนา) อาจารยทปรกษา: ผชวยศาสตราจารยกฤตกา ลมลาวลย

บทคดยอ

แผนธรกจนมวตถประสงคจดทาขนเพอกาหนดเปาหมายทชดเจนโดยชวยกาหนดกรอบความคดและเปนแนวทางในการ (1) เพอวางแผนและเตรยมความพรอมใหกบเจาของธรกจใหม เพอดาเนนธรกจไดอยางตอเนอง (2) เพอศกษาโอกาสในการประกอบธรกจและประเมนความเปนไปไดของโครงการลงทน (3) เพอคานวณความคมคาในการลงทน และ (4) เพอใหผประกอบการมการจดลาดบความคด การเตรยมความพรอมเพอเรมประกอบธรกจ แผนธรกจไดจดทาขนสาหรบธรกจประเภท “ โรงงาน รสรนทร ถานอดแทง ”

ผลจากการศกษา พบวา ผทตองการซอสนคาทมคณภาพและเลอกซอกบผผลตทมความนาเชอถอ ในราคาทเหมาะสม มบรการจดสงสนคา และการใหสวนลดจะทาใหลกคาพอใจมากทสด เพอใหการประกอบธรกจประสบความสาเรจ ผประกอบการตองมการวางแผนและเตรยมความพรอมในการดาเนนธรกจ ดานการเตรยมเงนทน ดานบคลากร ดานสถานทตง เพราะเปนปจจยทสงผลตอการดาเนนธรกจใหสาเรจลลวง โดยนาแผนสวนประสมทางการตลาดมาประกอบในการประกอบการ การเลอกสถานทตงในการประกอบการ ฯลฯ

ในดานผลตอบแทนจะพบวา เงนลงทนโครงการเรมตน 1,260,000 บาท โดยเปนสวนของเจาของทงหมด อตราผลตอบแทนภายใน (IRR) 24.95 % โดยใชระยะเวลาในการคนทน 5.48 ป คาสาคญ : ถานอดแทง รานบารบคว             

Wachirasaksopana. S. M.B.A. (Small and Medium-Sized Enterprises), September 2015, Graduate School, Bangkok University. Business Plan for Ratsarin Charcoal Factory (56 pp.) Advisor : Asst. Prof. Kittika Limlawan

ABSTRACT

The objective of this study plan was to precisely underline the goal and layout the

concept and the outline for these following purposes. (1) To plan and prepare the new entrepreneur for running a business continuously. (2) to study the opportunity of entrepreneur and evaluate the possibility of the project. (3) to calculate breakeven point in the investment (4) to organize the entrepreneur ‘s thought, in order to, start new business. This business plan was design for ‘Ratsarin Charcoal factory Business Plan’.

The study pointed those wishing to purchase a quality product and buy with the manufacturer that is reliable. At reasonable prices Service Delivery And discount makes most satisfied customers. out than to be successes in running the business. The entrepreneur should plan and prepare in various aspects, for instance, entrepreneurship, investment, human resources and location. These were the factors that affected the successful of the business. The marketing strategies would be with the business management and the location selecting and etc.

In the revenue, the project was initially invested 1,260,000 and internal rate of return (IRR) was at 24.95% that the payback period is 5.48 year. Keywords : Charcoal Barbecue  

ฉ

กตตกรรมประกาศ

การจดทาแผนธรกจ”รสรนทร ถานอดแทง” เสรจสมบรณ ไดเนองจากความอนเคราะหจากทาน ผชวยศาสตราจารยกฤตกา ลมลาวลย ซงเปนอาจารยทปรกษาการทาแผนธรกจคอยใหความรและชแนะแนวทาง และแกไขขอบกพรองในงานตลอดจนใหคาปรกษาซงเปนประโยชน ผจดทาแผนธรกจขอกราบขอบพระคณเปนอยางสงมา ณ โอกาสน อกทงขาพเจาขอขอบพระคณอาจารยทกทานสาหรบความรตลอดระยะเวลาทศกษา อกทงผตอบแบบสอบถามทกทานทอนญาตใหสมภาษณเพอเปนสวนหนงในการทาแผนธรกจน ขอบพระคณผททางานวจยตางๆทเกยวของ และไดนางานวจยนนมาประยกตใชททาใหงานของขาพเจาดาเนนไปอยางราบรน

สดทายน ขาพเจาขอกราบขอบพระคณบดา มารดา ทคอยเปนกาลงทดในการทาแผนธรกจนจนเสรจสมบรณ และขอบคณเพอนๆ ทกทานทเปนกาลงใหคาปรกษามาโดยตลอด

สรพรรณ วชรศกดโสภานะ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

สารบญ หนา

บทคดยอภาษาไทย ง บทคดยอภาษาองกฤษ จ กตตกรรมประกาศ ฉ สารบญตาราง ญ สารบญภาพ ฎ บทท 1 บทนา 1.1 แนะนาธรกจ 1 1.2 ทาเลทตง 1 1.3 ประเภทของสนคา/บรการ 2 1.4 รายละเอยดสนคาและบรการ 3 1.5 วสยทศน 4 1.6 พนธกจ 5 1.7 เปาหมาย 5 1.8 วตถประสงคของธรกจ 5 1.9 ทนทนามาลงทนสาหรบกจการ 5 1.10 โครงสรางการบรหารงานของธรกจ 6

1.11 โครงสรางการบรหารงานของธรกจ 7 1.12 ทมาของการจดทาแผน 8 1.13 ความสาคญของการจดทาแผน 8 1.14 วตถประสงคของการทาแผน 8 1.15 วธการศกษา 8 1.16 การดาเนนการวจย 9 บทท 2 การวเคราะหปจจยแวดลอมทางธรกจ 2.1 การวเคราะหปจจยสภาพแวดลอมภายในองคกร 11 2.2 การวเคราะหปจจยแวดลอมภายนอก 13

ซ  

สารบญ(ตอ) หนา

บทท 2 (ตอ) การวเคราะหปจจยแวดลอมทางธรกจ 2.3 ปจจยเสยงทเกดจากปจจยแวดลอมภายใน 15

2.4 ปจจยเสยงทเกดจากปจจยแวดลอมภายนอก 17 บทท 3 การวเคราะหการแขงขน 3.1 สภาพการแขงขน 19 3.2 คแขงธรกจ 20

3.3 การวเคราะหสถานะภาพทางธรกจ 26 3.4 การกาหนดตลาดเปาหมาย 30 3.5 การวเคราะหตาแหนงของสนคา 30

บทท 4 การจดทาแผนกลยทธ และแผนปฏบตการ 4.1 กรอบแนวคดทนาไปสกลยทธ 33 4.2 แนวคดและทฤษฏทนามาใช 33 4.3 ประเภทของกลยทธและแผนปฏบตการ 36 4.4 ผลการวเคราะหขอมล 39 4.5 แผนงานดานการเงนและงบประมาณ 42 4.6 แผนรองรบการขยายธรกจในอนาคต (ยอ) 49 บรรณานกรม 51 ภาคผนวก 52 ประวตผเขยน 56 เอกสารขอตกลงวาดวยการอนญาตใหใชสทธในการรายงานการคนควาอสระ

ฌ  

สารบญตาราง หนา ตารางท 1.1 : วดคาการเผาไหม 4 ตารางท 2.1 : ปจจยเสยงทเกดขนจากปจจยแวดลอมภายใน 15 ตารางท 2.2 : ปจจยเสยงทเกดจากปจจยแวดลอมภายนอก 18 ตารางท 3.1 : ตารางเปรยบเทยบวตถดบทใชในการผลตของคแขง 23 ตารางท 4.1 : ปจจยดานผลตภณฑทมผลตอการตดสนใจเลอกซอถานอดแทง 39 ตารางท 4.2 : ปจจยดานราคาทมผลตอการตดสนใจเลอกซอถานอดแทง 40 ตารางท 4.3 : ปจจยดานชองทางการจดจาหนายทมผลตอการตดสนใจซอถานอดแทง 40 ตารางท 4.4 : ปจจยดานการสงเสรมการตลาดทมผลตอการตดสนใจซอถานอดแทง 41 ตารางท 4.5 : งบประมาณการลงทนเรมแรกของโรงงาน รสรนทร ถานอดแทง 42 ตารางท 4.6 : การตดคาเสอมราคาสนทรพยของโรงงาน รสรนทร ถานอดแทง 43 ตารางท 4.7 : คาตดจาหนายราคาสนทรพยของโรงงาน รสรนทร ถานอดแทง 43 ตารางท 4.8 : การประมาณการรายไดของโรงงาน รสรนทร ถานอดแทง 44 ตารางท 4.9 : งบกาไรขาดทนของโรงงาน รสรนทร ถานอดแทง 44 ตารางท 4.10 : งบกระแสเงนสดของโรงงาน รสรนทร ถานอดแทง 45 ตารางท 4.11 : งบดล ประมาณการจากสถานการณปกตของโรงงาน รสรนทร ถานอดแทง 46 ตารางท 4.12 : NPV และ IRRของโรงงาน รสรนทร ถานอดแทง 47 ตารางท 4.13 : วเคราะหอตราสวนทางการเงนของโรงงาน รสรนทร ถานอดแทง 48

ญ  

สารบญภาพ หนา ภาพท 1.1 : แผนทสถานทตงสถานประกอบการ 2 ภาพท 1.2 : ถานอดแทง 2 ภาพท 1.3 : แสดงโครงสรางการบรหารงานของธรกจ 6 ภาพท 1.4 : ภาพแสดงกระบวนการผลตถานอดแทง 10 ภาพท 3.1 : แผนท บรษท อธชา เทรดดง แอนด เซอรวส 20 ภาพท 3.2 : แผนท ศรลกษณ ถานไม 21 ภาพท 3.3 : แผนท รานถานอดแทงปาจงด 21 ภาพท 3.4 : แผนท รานอวนธนวฒน 22 ภาพท 3.5 : แผนท บรษท ไทยซม 22 ภาพท 3.6 : Five Force Model 28 ภาพท 3.7 : Market Positioning 31 ภาพท 3.8 : แผนภาพวเคราะห BCG 32 ภาพท 4.1 : 7P’s สวนประสมทางการตลาดสาหรบธรกจ 34

บทท 1 บทนา

เปนการนาเสนอเนอหาเกยวกบการแนะนาธรกจ รสรนทร ถานอดแทง ความสาคญและทมา

ของการจดทาแผน วตถประสงคของการจดทาแผน และวธการศกษาทนามาใชสาหรบการจดทาแผน โดยมรายละเอยดเปนรายขอ ดงตอไปน

1.1 แนะนาธรกจ ถานอดแทง

ปจจบนประเดนของการใชพลงงานทดแทนเปนประเดนทสงคมใหความสาคญเปนอยางมากเนองจากพลงงานทผลตไดจากนามนมแนวโนมวาจะขาดแคลนอนเนองมาจากการลดนอยลงของปรมาณนามนของโลก ซงพลงงานทจะใชนน ไดแก พลงงานไฟฟา และพลงงานความรอน ทใชทรพยากรดาเนนชวตจนถงการดาเนนธรกจโดยเฉพาะอยางยงธรกจอตสาหกรรมทตองใชพลงงานความรอนเปนจานวนมาก อยางไรกตามธรกจขนาดเลกรวมถงผบรโภคภาคครวเรอนกมความตองการพลงงานความรอน เชนเดยวกนโดยสวนใหญจะเนนการใชพลงงานจากกาซธรรมชาตซงอยในสภาพทเรมไมเพยงพอตอการใชเชนเดยวกน

ดวยเหตนจงไดมการ คนคดทจะนาสงตางๆมาใชในการผลตพลงงาน เชน แสงอาทตย นา และวสดตางๆทสามารถนามาแปรรปและถกใชในการผลตพลงงานไดตอไป เชน ขเลอย กะลามะพราว กากขาวโพด เปนตน การนากากขเลอยทเกดจากการทา แทนวางสนคา(พาเลท) ของโรงงานไมมาแปรรปเปนถานทใชสาหรบอสาหกรรมขนาดเลก ธรกจรานอาหาร และการใชภายในครวเรอนเปนประเดนทมความนาสนใจ เนองจากกากขเลอย เมอนามาอดเปนแทงถานแลวสามารถใชงานไดด มควนนอย ทงนจากการศกษาพบวา ถานอดแทงททาจากขเลอยนนจะมมประสทธภาพในการใหความรอนไดดมากกวาวตถดบประเภทอน และทสาคญคอเปนวตถดบเหลอใชจากธรกจของทางผจดทาแผนแตเดมอยแลวปจจบนนนขเลอยเรมหายากมากขนเพราะไดมการนาขเลอยมใชเปนสวนประกอบตางๆในโรงงานอสาหกรรม เชน การทาเฟอรนเจอร โดยนามาอดเปนขเลอยอดแผนๆแลวประกอบเปนเฟอรนเจอร ซงจะเหนไดวาปจจบนน ขเลอยเหลอทงทดไมมคณคาแตกลบนามาแปรรปเปนวตถดบตางๆ และยงใหมลคาทดอกดวย 1.2 ทาเลทตง 217 ถนน รงสต-นครนายก 33 ซอย1 ตาบล ประชาธปตย อาเภอ ธญบร จงหวด ปทมธาน 12130

2

ภาพท 1.1: แผนทสถานทตงสถานประกอบการ

พนทจดทาโรงงาน อยในซอยรงสต- นครนายก 33 อยทายซอย เปนพนทอสาหกรรม เพราะ

ปจจบนน มโรงงานผลตแทนวางสนคา(พาเลท) ของครอบครว ของผจดทาแผนตงอย แตยงมเนอทเพยงพอทสามารถกอตงสถานทผลตถานอดแทงไดอก

1.3 ประเภทของสนคา/บรการ : ถานอดแทง ทไดจากขเลอย ภาพท 1.2: ถานอดแทง

3

1.4 รายละเอยดสนคาและบรการ จดเดน 1. ใหความรอนสง เนองจากเปนถานทไดรบการเผาเตมท

2. ปลอดภยไมมสารตกคาง เพราะถานไดถกเผาไหมดวยอณหภมเกน 800 องศา ทาใหไมมสารกอมะเรง (สามารถทดสอบกบถานทวไปได โดยการนาไปตมนารอนหากกนหมอเปนเขมาสดาแสดงวาถานทใชถกเผาไหมไมสก และมสารกอมะเรง) อางองจากตารางการเผาไหมท1.1

3. ทนนาน สามารถใชไดนานกวาถานไมธรรมดาถง 3 เทา 4. ประหยด เพราะใชไดนาน ไมแตก และไมดบเมอจดตดแลว 5. ไมแตกประท อยางถานไมทวไป 6. ไมมควน เนองจากความชนนอยมาก 7. ไมมกลน เพราะผลตจากวสดธรรมชาต 100% ไมผสมสารเคมใดๆ 8. ไมดบกลางคน แมวาจะใชในททอากาศถายเทนอยทาใหไมตองเปลยนถานบอย 9. สะดวกและสะอาดในการใช เนองจากถกบรรจไวในถงพลาสตก หรอกระสอบงาย

ตอการเกบรกษา

4

ตารางท 1.1 : วดคาการเผาไหม สารระเหย

% ถานคงตว

% เถา %

กามะถน %

คาความรอน กโลแคลอร/กก.

1.ขเลอย 71.3 27.2 1.5 - 4990 2.ขกบ 72.4 25.1 2.5 - 4990 3.กากออย 73.9 17.6 8.5 - 4440 4.ชานออย 71.8 23.4 4.8 - 4510 5.แกลบ 62.7 17.4 20.0 - 3860 6.ฟางขาว 74.4 18.9 7.3 - 4300 7.ตนมนสาปะหลง 76.2 19.1 4.7 1.30 4300 8.เหงามนสาปะหลง 75.0 17.0 8.0 0.28 4050 9.ซงขาวโพด 76.1 21.8 2.1 - 4540 10.ขยมะพราว 63.3 29.4 7.1 0.06 4380 11.กะลามะพราว 73.7 25.5 0.7 0.03 4830 12.ถานกะลามะพราว 15.2 82.4 2.4 - 7760 13.ทางมะพราว 72.3 20.8 6.9 - 4130 14.ตนถวเหลอง 72.5 19.1 8.4 - 4150 15.ผกตบชวา 58.9 15.3 25.8 - 3010 16.เปลอกหวาย 70.5 23.7 5.7 - 4480 17.ไมยราบยกษ 71.2 25.1 3.7 - 4460 18.ทะลายปาลม 73.9 22.3 3.8 - 4500 19.เสนใยปาลม 71.5 23.1 5.4 - 4820 20.ไมฎยางพารา 74.9 23.0 2.1 - 4560 21.ถานไมยางพารา 17.5 79.1 3.4 - 7650 22.นามนเตา* - - - 2.43 10450 23.ถานหน 42.8 49.5 7.7 1.73 5860 24.ถานโคก 1.2 90.6 8.2 0.48 7150

หมายเหต: ทาการวเคราะหโดย หองปฎบตการเทคโนโลยพลงงาน ฝายวจยพลงงานและสงแวดลอม สถาบนวจยวทยาศาสตรและเทคโนโลยแหงประเทศไทย 1.5 วสยทศน :เปนผนาดานการผลตและการจดจาหนายถานอดแทงทมคณภาพ และไดมาตรฐานเพอตอบสนองความตองการของลกคา

5

1.6 พนธกจ : 1. พฒนาผลตภณฑถานอดแทงททาจากขเลอยใหมคณภาพอยางตอเนองเพอตอบสนองความ

ตองการของผใชทงในภาคธรกจและภาคครวเรอน 2. จาหนายผลตภณฑทราคาถกเพอประหยดคาใชจายใหแกผใชและเพอการพฒนาคณภาพ

ธรกจและคณภาพชวตของผใชใหเกดความสมดลซงกนและกน

1.7 เปาหมาย : เปาหมายระยะสน (ภายใน 1 ป) สรางฐานธรกจเพอความเปนผนาตลาดในระดบจงหวดปทมธานและจงหวดใกลเคยง ตองมการปรบปรงเครองจกรใหมประสทธภาพตลอดเวลา และแสวงหาโอกาสในการขยายธรกจ เปาหมายระยะกลาง (ภายใน 3-5 ป)

พฒนาผลตภณฑ กระบวนการผลต การบรการ และการทางาน รกษาความสามารถในการตอบสนองตอความตองการของลกคาอยางตอเนอง และสรางอตราการเตบโตของสนคาถานอดแทง รวมถงการควบคมตนทนการผลตไดอยางมประสทธภาพ เปาหมายระยะยาว ( 5 ปขนไป)

พฒนาและปรบปรงคณภาพของสนคาอยางตอเนอง และเพมชองทางการจดจาหนายใหครอบคลม นอกพนทเขตปทมธาน และยงครอบคมไปถงภาคอนๆดวยและรกษาคณภาพใหมประสทธภาพสงตามมาตรฐานและมแนวโนมทจะสามารถสงออกไปตางประเทศได

1.8 วตถประสงคของธรกจ : 1. เพอสรางยอดขายทด 2. เพอเปนทรจกโดยทวไปวาเปนถานทไดคณภาพ 3. ผลตถานทมคณภาพ เพอตอบสนองความตองการของผใช

1.9 ทนทนามาลงทนสาหรบกจการ 1,260,000 บาท ไดมาจากสวนของเจาของไมมการกยมใดๆ

6

1.10 โครงสรางการบรหารงานของธรกจ ภาพท 1.3 : แสดงโครงสรางการบรหารงานของธรกจ

เจาของราน

แผนกบญช ฝายขาย ผจดการราน

แผนกตรวจสอบวตถดบ

แผนกเครองอด เครองลาเลยง

แผนกเตาเผา

แผนกคดแยกสนคาและแพกกง

แผนกตรวจสอบสนคาและจดสงสนคา

1. ผบรหาร จานวน 1 คน 2. ผจดการโรงงาน จานวน 1 คน 3. พนกงาน จานวน 7 คน

 

7

1.11 รายนามหวหนางานแตละสวนงาน และ ภาระหนาท 1. ผบรหาร ตาแหนงผจดการสานกงาน ภาระหนาท

1.ผวางแผนและนโยบายการดาเนนงานของกจการ 2.ดแลเรองบญชการเงน 3.ดแลเรองการจดจาหนายสนคา 4.ตดสนใจในการลงทนและการแกปญหาทเกดขน

2. ผจดการโรงงาน ตาแหนง ผจดการโรงงาน ภาระหนาท

1.ตดตามดแลการทางานของพนกงานในแตละสวนงาน 2.คอยตรวจสอบคณภาพของสนคากอนออกจดจาหนาย 3.เชคสนคาเวลามลกคามาสงสนคา เพอใหรวาตองผลตถานใหไดเทาไรตอวน

3. พนกงานตรวจสอบวตถดบ ตาแหนง แผนกตรวจสอบวตถดบ ภาระหนาท

1.คดแยกวตถดบขเลอยทไดจากโรงงานไมนาขเลอยมาคดเลอกวาแหงไดอณหภมทเหมาะสมไหม

2.ขเลอยทมความชนสง กนามาผานกระบวนการอบเพอใหไดอณหภมทเหมาะสมเพอลาเลยงเตรยมไปใสในเครองอด 4. พนกงานคมเครองอด ตาแหนง แผนกเครองอด ภาระหนาท

1.ควบคมเครองเวลาทนาขเลอยเขาไปอดใหเปนแทงและตรวจสอบวาเครองควรตงคาเทาไรในการอดแตละครง

2.ตรวจสอบวาถานทอดออกมาตามสายลาเลยงนนไดคณภาพหรอไดขนานทเหมาะสมหรอไม 5. พนกงานคมเตาเผา ตาแหนงแผนกเตาเผา ภาระหนาท

8

1.ควบคมอณหภมของเตาเผาวาไดความรอนทกาลงดไหมกอนทจะนาถานทไดรบการอดแทงแลวนนเขาไปเผา จนไดถานทด

6. พนกงานคดแยกสนคาและจดสงสนคา ตาแหนงแผนกคดแยกสนคาและแพคกง ภาระหนาท

1.คดแยกถานทไดคณภาพ ไมแตก และมสทไมเปนดาง ขนาดทไดมาตรฐาน แยกออกเปนสวนๆ

2.เมอแยกถานแตละรอบของการอบแลวกนาสนคาทไดมาตรฐานนนมาบรรจใสกลองสนคาใหเรยบรอย และสงใหแผนกสตอกสนคา เพอใหหวหนางานตรวจสอบเพอทาการจดสงแกลกคาตอไป

1.12 ทมาของการจดทาแผน เพอเปนแนวทางในการดาเนนธรกจ การทาถานทปจจบนเรมมคแขงสง และทาใหผจดทาแผนนนไดรถงจดดและจดดอย และขอเสยทควรปรบปรงใหตรงตอความตองการของลกคาขน และเพอใชในการศกษาวธการวางแผนและการปฏบตการ จะไดเขาใจขนตอนและการพฒนาทกษะการจดทาธรกจ ประโยชนในการวางแผนนเพอควบคมธรกจใหมนคง และดารงความอยรอดในการเปนผนาทมศกยภาพเหนอคแขง 1.13 ความสาคญของการจดทาแผน

แผนธรกจ ถาน อดแทง จดทาขนเพอเปนวางกรอบการทางานในการดาเนนงานทชดเจน และเปนการวางแผนกลยทย เพอควบคมตนทน และการตงเปาหมายของผลกาไร เมอนาแผนธกจนไปประกอบธรกจจรง

1.14 วตถประสงคของการทาแผน 1.แผนธรกจกเปรยบเหมอนแผนทในการประกอบการ เปนการทไดวางแผนลวงหนาวาผประกอบการนนกาลงจะทาธรกจเกยวกบอะไร คแขงคอใคร และควรดแลกจการในทศทางไหน

2.แผนธรกจเปนการวางกรอบการทางาน และยงสามารถใชขอกเงนจากสถาบนการเงนไดอกดวย

3.แผนธรกจนนทาใหมองเหนปญหาในอนาคตวาถามนเกดเหตขดของขนนนทางผประกอบการจะมวธแกปญหาอยางไร 1.15 วธการศกษา 1.15.1 ทฤษฎสวนประสมทางการตลาด 7p’s

9

1.16 การดาเนนการวจย 1.วธการดาเนนการ ใชวธสารวจความคดเหนของผทใชถานในจงหวด ปทมธาน

ประกอบดวย 1.1 กลมเปาหมายรานขายของชาจานวน 100 ราน

1.2 กลมเปาหมายธรกจรานอาหารปงยาง, หมกระทะ, จมจมจานวน 100 ราน 2. เครองมอทใชในการวจย

2.1 แบบสอบถามทวไป 2.2 แบบสอบถามเชงลก

3. วธการสม / เลอกตวอยาง ใชวธการเลอกตวอยางแบบเจาะจง โดยเลอกผทขายและผทใชถานในการประกอบอาหารโดยตรง 4. สถตทใชวเคราะหขอมล

คาเฉลย รอยละ โดยโปรแกรม SPSS

10

ภาพท 1.4 : ภาพแสดงกระบวนการผลตถานอดแทง

11

บทท 2 การวเคราะหปจจยแวดลอมทางธรกจ

2.1 การวเคราหปจจยสภาพแวดลอมภายในองคกร 2.1.1 จดแขง 1.ปจจยดานองคกร เนองจากโรงงานผลตถานอดแทงในเขต ปทมธานนน สวนใหญเปนโรงงานทผลตถานอดแทงทไมไดใชวตถดบจากขเลอย จงทาใหคณภาพแตกตางกนแต “รสรนทร ถานอดแทง” เปนโรงงานผลตถานแหงเดยวใน เขตปทมธาน ทใชวตถดบจากขเลอย ซงจากตารางท 1.1 จะเหนไดวาคาความรอนของขเลอยนนมคาสงมาก และมคาการเผาไหมทดทาใหผลตภณฑถานททาจากขเลอยนนใหความรอนไดยาวนานกวาวตถดบชนดอน ซงทาใหลกคาทนาไปใชงานนนไมผดหวง นอกจากนโรงงานผลตถานอดแทงนนยงมพนทกวางขวางและอยในหมบาน เขตชมชน รวมถงบรเวณใกลเคยงเปนหางสรรพสนคา (ฟวเจอรพารค รงสต) และยงมรานหมกระทะอกหลายราน ซงเปน กลมเปาหมายหลกรวมไปถงรานขายของชาตามหมบานอกดวย ภายในโรงงานนนมการแบงหนาทและแยกแผนกงานกนอยางชดเจน เพอประสานงานและตดตามงานไดงายขน 2.ปจจยดานผลตภณฑ ผลตภณฑถานอดแทงของทางโรงงานนนมคณภาพทด คงทน ไรควน ไมกอใหเกดมลพษ ทางผประกอบการเลงเหนถงคณภาพของสนคา และการใชวตถดบทนามาผลตสนคา นอกจากวตถดบตองมคณภาพ แลวนนผประกอบการยงตองคานงถงทรพยากรณของประเทศชาต และคณภาพชวตของลกคาอกดวย ทางผประกอบการจะมการตรวจสอบคณภาพสนคาเพอตอบสนองความตองการของลกคา ซงทางผประกอบการเชอวาหากลกคามความพอใจในตวสนคาแลวนน กจะทาใหเกดผลกาไรในระยะยาวตอไป 3.ปจจยดานตนทน รสรนทร ถานอดแทงนน ตงอยบรเวณเดยวกบโรงงานผลตแทนวางสนคา(พาเลท) ซงเปนพนทของธรกจครอบครวอยแลวรวมถงมบรเวณพนทกวางขวาง ประหยดคาใชจายในสวนของ คาทดน คาสรางโรงงาน ในสวนของวตถดบนน ทางผประกอบการไดเลอกใชขเลอยเปนวตถดบหลกในการผลตสนคาซงทางผประกอบการกไดนาขเลอยจากการไสไมในโรงงานผลตแทนวางสนคา(พาเลท)จากธรกจของครอบครวมาใชเปนวตถดบหลก ซงในแตละวนโรงงานผลตแทนวางสนคานนจะมขเลอยเหลอประมาณ1-2 ตน ตอวน ทาใหผประกอบการลดตนทนวตถดบลงไปได 4.ปจจยดานสงแวดลอม

12

เนองจากถานอดแทงนน มการเผาไหมในอณหภมทสง ถง 800 องศา ทาใหไมเกดสารกอมะเรง และมความชนนอยมากจงทาใหไมเกดควน เพราะการผลตทใชวสดธรรมชาต 100 % ไมผสมสารเคมใดๆ จงทาใหสนคา ไมมกลน ชวยลดภาวะโลกรอนและ ชวยลดการใชทรพยากรณธรรมชาต และยงเปนการใชประโยชนจากพลงงานทดแทนใหเกดประสทธภาพอยางมากดวย 5.ปจจยดานชองทางการจดจาหนาย การทมสถานทตงโรงงานในเขตชมชนนนถอเปนขอไดเปรยบอยางหนงของธรกจถานอดแทง เพราะ อยใกลกบลกคากลมเปาหมาย ทงกลมเปาหมายหลกและกลมเปาหมายรอง เพมความสะดวกใหกบลกคาในการหาซอสนคา เพราะปจจบนตองรอรานขายของชา สงจากโรงงาน และนามาสงถงจะมสนคา และในเขตปทมนมซอย หมบาน เปนปรมาณทมากทาใหการไปตดตอขายสนคานนสะดวกยงขน การจดสงกสะดวกขน 2.1.2 จดออน 1.ปจจยดานองคกร เนองจากปจจบนนผประกอบการได ชวยบรหารธรกจของครอบครวอยแลวนน แตกยงไมได บรหารงานอยางเตมตวจงทาใหขาดประสบการณในการบรหารงานจรง อยมาก และการจดตงโรงานผลตถานอดแทงใหมนน เพราะเปนธรกจใหมจงทาใหไมมชอเสยงมากนก ไมเปนทรจกในกลมลกคาเปาหมาย จงทาใหเปนเรองทยากในการเจาะตลาดทาใหลกคาหนมาสนใจสนคาใหมๆ 2.ปจจยดานการตลาด เนองจากเปนโรงงานใหมยงไมเปนทรจกของลกคา อาจจะทาใหลกคาคดวาสนคาของผประกอบการกเปนถานทวไปเหมอนๆกบ โรงงานอนๆ ไมมอะไรทแตกตาง ความเสยงปจจยนถอวาเปนความเสยงระดบปานกลาง วธปองกนหรอลดความเสยง จงจาเปนตองโฆษณาและสอสารใหลกคาทราบถงความแตกตาง ชนดของวตถดบทผประกอบการไดนามาใช คณภาพของสนคา เพอใหลกคาเกดความประทบใจ และหนมาใชสนคาของทางผประกอบการ เพอกระตนการบอกตอทาให รสรนทร ถานอดแทงนนเปนทรจกอยางรวดเรวและมากยงขน

3.ปจจยดานการผลต เนองดวยเปนโรงงานเปดใหม การผลตสนคา และการจดสงอาจจะยงลาชา และไมเพยงพอตอความตองการของลกคา ปจจยนถอวาเปนความเสยงระดบสง เพราะเมอลกคาสงสนคาแลวนน ลกคากจะตงความหวงวาจะไดสนคาทด และ ในระยะเวลาทกาหนด และสนคาครบถวน วธปองกนความเสยงอาจทาไดโดย การวางแผนและจดรปแบบกระบวนการผลตใหมมาตรฐาน กาหนกระยะเวลาในการจดสงทแนนอนและชดเจน ไมรบ ออเดอรสนคาเยอะเกน กาลงในการผลต รวมถงคอบควบคมคณภาพของสนคาใหไดมาตรฐานสมาเสมอ 4.ปจจยดานบคลากร

13

การจดตงโรงงานผลตถาน นน จาเปนตองมพนกงาน ในแผนกตางๆ แตทางผประกอบการกไมสามารถหาพนกงานทเคยมประสบการณในการผลตถานมากอนแลว ทกคน อาจทาใหเกดความลาชาในการทางานในชวงแรกไดเพราะพนกงานยงไมสามารถปฏบตงานไดอยางเตมทและปญหาการยายงานบอยเพราะเนองจากปจจบนนคาแรงปรบสงขนและพนกงานเรมเลอกงาน เชนการหางานทสบายกวา ไดคาตอบแทนทเทากบงานอนๆ ปจจยนถอวามความเสยงในระดบปานกลางเพราะเนองจากการผลตถานอดแทงนนมการใชเครองจกร ฉะนนบางหนาทจงไมตองใชผทเชยวชาญเขามาปฏบตงานกได การลดความเสยงในปจจยน ทางผประกอบการตองไปศกษาดงานจากทตางๆ และสามารถปฏบตงานเปนในทกแผนก และกอนทจะเรมรบออเดอรจากลกคานนผประกอบการตองมการสอนงานใหพนกงานในแผนกตางๆ ใหชานาญงานเสยกอน เพอเปนการปองกนปญหาพนกงานทางานลาชาเนองจากยงปฏบตงานไมเปน และการมอบสวสดการตางๆใหแกพนกงานอยางเทาเทยบกน 2.2 การวเคราะหปจจยสภาพแวดลอมภายนอก

2.2.1 โอกาส 1.ปจจยดานลกคา

ถานถอเปนพลงงานทดแทนทดอกประเภทหนง และเพราะเปนสนคาทใชแลวหมดไป จงทาใหเกดความตองการอยางตอเนอง เพราะยงมหลายครวเรอนทเชอกนวาการประกอบอาหารดวยถานนนทาใหรสชาตอาหารอรอยกวาการใหแกสในการหงตมเสยอก ดงนนธรกจถานอดแทงนนจงมโอกาสทาธรกจเพอรองรบความตองการดงกลาว 2.ปจจยดานสงคม ปจจบนนประเทศไทยยงมการใชถานในการประกอบอาหารกนอยในหลายๆครวเรอนโดยเฉพาะตางจงหวดทมคนเฒาคนแกอาศยอย และปจจบนนคนไทยหนมารบประทานอาหารปงยางเปนจานวนเพมขน ไมวาจะเปนครอบครวและในหมเพอนฝงจงทาใหสงเกตไดวามราน หมกระทะ และจมจมเกดขนอยางมากมาย ทงในเขตตวเมองกรงเทพและตางจงหวดหรอแมกระทงรานอาหารญปน เกาหลทอยตามหางสรรพสนคากและปจจบนมการสงออกถานอดแทงไปยงตลาดโลก เพมมากขน เนองจากถานอดแทงนนเปนทตองการในตลาดจานวนมาก ในประเทศทบางฤดมอากาศหนาวเยน ตาม และเพราะกระแสนยมการรบประทานอาหารปงยางมเพมมากขน ถอวาเปนโอกาสทดในการตอบสนองความตองการ ไมวาจะทงในประเทศไทยหรอตางประเทศกตาม 3.ปจจยดานคแขง การท รสรนทร ถานอดแทง ใชวตถดบจากขเลอยมาผลตเปนถานอดแทงนน ทาใหสนคาของทางผประกอบการมคณภาพมากกวาคแขงในแถบปทมธานเพราะคแขงในเขตปทมธานนนไมมโรงงานใด ทใชขเลอยมาเปนวตถดบในการผลตถานอดแทงเลย จากการสอบถามในแตละโรงงาน พบวา

14

เนองจากขเลอยเปนทตองการในตลาดมากจงทาใหมผประกอบการบางรายมารบซอขเลอยและมการจายเงนมดจาลวงหนากอนเปนป จงทาใหขเลอยขาดตลาด ถอวาเปนโอกาสทด เพราะทางผประกอบการมขเลอยซงเปนวตถดบสาคญอยแลวนน จงทาใหสนคาของทางผประกอบการมคณภาพกวาสนคาของโรงงานอนๆ 4.ปจจยดานเทคโนโลย การนานวตกรรม เทคโนโลยระบบสอสารสารสนเทศและเครองมอททนสมยมาใชภายในโรงงานรวมไปถงการเพมความสะดวกในการสงสนคา การผลตถานเราจะใชเครองจกรทมคณภาพ เพอทาใหเกดความรวดเรวในการผลตสนคา และใชเทคโนโลยการสอสาร และกระจายขาวสาร เชน การทาเวปไซต การสรางเฟสบก เพอเปนการโปรโมทโรงงานใหเปนทรจกอยางแพรหลายและเพอความสะดวก ในการสงซอสนคาไดรวดเรวและหลากหลายชองทางอกดวย

2.2.2อปสรรค 1.ปจจยดานเศรษฐกจและการเมอง ปญหาสนคาแพงขนเพราะปจจบนเศรษฐกจมการชะลอตว ทาใหประชาชนเกบเงนไวมากกวาการนามาใชจาย ยงปจจบนมสนคาทดแทนเกดขนมากมาย วธปองกนและลดความเสยทาไดโดย การจดโปรโมชนทดงดดใจลกคา การโฆษณาทาใหลกคาเกดการเปรยบเทยบระหวางสนคาถานอดแทงกบสนคาทดแทนวามขอดขอเสยตางกนอยางไร 2.ปจจยขาดแคลนวตถดบ การผลตสนคาถานอดแทงนน ทางผประกอบการไดตระหนกถงการใชวตถดบเสมอ เพราะเนองจากวตถดบนนมจานวนจากด ถาไดออเดอรมาในปรมาณทมากและทางผประกอบการกจะไมสามารถตอบสนองความตองการของลกคาไดอยางเตมท ปจจยนถอวาเปนความเสยงทสง วธปองกนความเสยง ผประกอบการตองตรวจสอบดขเลอยในไซโล (ทเกบขเลอย) ตลอดวามประมาณขเลอยในแตละวนนนเทาไรเพยงพอทจะผลตเปนถานอดแทงไดปรมาณเทาไร เพอตอบสนองความตองการของลกคาไดอยางเพยงพอ และการควบคมออเดอรการสงซอสนคา ใหอยในปรมาณท เหมาะสม ไมมากเกนกาลงทสามารถผลตได

3.ปจจยดานคแขง เนองจากสนคาถานอดแทงนนใชพนทนอยในการผลต จงอาจทาใหเกดคแขงรายใหมขนมาได เพราะผลตภณฑถานอดแทงนนเปนสนคาทมกระบวนการผลตทไมยงยากนก สามารถใช เศษวตถดบชนดใดทากได เชน เศษไม กะลามะพราว ไมโกงกาง ความเสยงนถอวาอยในระดบปานกลาง วธปองกนความเสยง ตองควบคมคณภาพของสนคาและการใสใจในรายละเอยดของลกคา ตองสามารถตอบสนองความตองการของลกคาไดเปนอยางด เพอไมใหลกคาหนไปสนใจในตวสนคาของคแขง 4.ปจจยดานสนคาทดแทน

15

สนคาทดแทนมจานวนมาก เพราะปจจบนนวตกรรมใหมๆ ไดมเพมมากขนไมวาจะเปน เตาไฟฟา ไมโครเวฟ เตาแกส และเนองดวยมนษยรกความสะดวกสบาย ความรวดเรว จงอาจทาใหเกดผลกระทบทางตรงได ความเสยงนถอวาอยในระดบสง วธลดความเสยงและปองกนความเสยง ผประกอบการตองคอยปรบปรงคณภาพของสนคาใหมความโดดเดากวาสนคาทดแทน เชน รปทรง และคณภาพของถานทสามารถอยไดยาวนานขน 2.3 ปจจยเสยงทเกดจากปจจยแวดลอมภายใน ตารางท 2.1 : ปจจยเสยงทเกดจากปจจยแวดลอมภายใน ประเภทของปจจยเสยง ระดบความเสยง สงทจะตองดาเนนการเพอลด / ปองกนความเสยง

สง กลาง ตา

1.ปจจยดานองคกร / วธลดความเสยงหรอปองกนความเสยงทาไดโดยการเขาฝกอบรม เกยวกบการใชพลงงานทดแทน และศกษาคแขงวามขอไดเปรยบเสยเปรยบแตกตางกนตรงไหน และการมองหาตลาดใหมๆอยตลอดเวลา รวมถงการสงออกไปยงตางประเทศ

2.ปจจยดานการตลาด / วธปองกนหรอลดความเสยง จงจาเปนตองมการโฆษณาและสอสารใหลกคาทราบถงความแตกตาง ชนดของวตถดบทผประกอบการไดนามาใช และคณภาพของสนคา เพอใหลกคาเกดความประทบใจ และหนมาใชสนคาของทางผประกอบการ เพอกระตนการบอกตอทาให รสรนทร ถานอดแทงนนเปนทรจกอยางรวดเรวและมากยงขน

( ตารางมตอ )

16

ตารางท 2.1 (ตอ) : ปจจยเสยงทเกดจากปจจยแวดลอมภายใน ประเภทของปจจยเสยง ระดบความเสยง สงทจะตองดาเนนการเพอลด / ปองกนความเสยง

สง กลาง ตา

3.ปยจยดานการผลต / วธลดความเสยงหรอปองกนความเสยงอาจทาไดโดย การวางแผนและจดรปแบบกระบวนการผลตใหมมาตรฐาน กาหนดระยะเวลาในการจดสงทแนนอนและชดเจน ไมรบ ออเดอรสนคาเยอะเกน กาลงในการผลตรวมถงคอยควบคมคณภาพของสนคาใหไดมาตรฐาน รวมถงการควบคมการผลตใหมประสทธภาพ ตรวจเชคและซอมบารงเครองจกรใหพรอมใชงานอยสมาเสมอ

4.ปจจยดานบคลากร / วธปองกนหรอลดความเสยง ทางผประกอบการตองไปศกษาดงานจากทตางๆ และสามารถปฏบตงานเปนในทกแผนก และกอนทจะเรมรบออเดอรจากลกคานนผประกอบการตองมการสอนงานใหพนกงานในแตละแผนกตางๆ ใหชานาญงานเสยกอน เพอเปนการปองกนปญหาพนกงานทางานลาชาเนองจากยงปฏบตงานไมชานาญ เนนการทางานรวมกนแบบครอบครว ทาใหพนกงานมความสขในการทางาน ดแลสวสดการใหแกพนกงานรวมไปถงใสใจในครอบครวของพนกงานแตละคน

17

2.4 ปจจยเสยงทเกดจากปจจยแวดลอมภายในนอก ตารางท 2.2 : ปจจยเสยงทเกดจากปจจยแวดลอมภายนอก ประเภทของปจจยเสยง ระดบความเสยง สงทจะตองดาเนนการเพอลด / ปองกนความเสยง

สง กลาง ตา

1.ปจจยดานเศรษฐกจและการเมอง

/ วธปองกนและลดความเสยทาไดโดย การจดโปรโมชนทดงดดใจลกคา การโฆษณาทาใหลกคาเกดการเปรยบเทยบระหวางสนคาถานอดแทงกบสนคาทดแทนวามขอดขอเสยตางกนอยางไรเพอเพมความมนใจใหลกคาวาเมอซอสนคา ถานอดแทงไปแลวนนลกคาจะไดสนคาทมคณภาพ

2.ปจจยดานขาดแคลน วตถดบ

/ วธปองกนหรอลดความเสยง ผประกอบการตองตรวจสอบดขเลอยในไซโล (ทเกบขเลอย) ตลอดวามประมาณขเลอยในแตละวนนนเทาไรเพยงพอทจะผลตเปนถานอดแทงไดปรมาณเทาไร เพอตอบสนองความตองการของลกคาไดอยางเพยงพอ และการควบคมออเดอรการสงซอสนคา ใหอยในปรมาณท เหมาะสม ไมมากเกนกาลงทสามารถผลตได

( ตารางมตอ )

18

ตารางท 2.2 (ตอ): ปจจยเสยงทเกดจากปจจยแวดลอมภายนอก ประเภทของปจจยเสยง ระดบความเสยง สงทจะตองดาเนนการเพอลด / ปองกนความเสยง

สง กลาง ตา

3.ปยจยดานคแขง / วธลดความเสยงหรอปองกนความเสยงอาจทาไดโดยการควบคมคณภาพของสนคาและการใสใจในรายละเอยดของลกคา ตองสามารถตอบสนองความตองการของลกคาไดเปนอยางด เพอไมใหลกคาหนไปสนใจในตวสนคาของคแขง

4.ปจจยดานสนคาทดแทน / วธปองกนหรอลดความเสยง วธลดความเสยงและปองกนความเสยง ผประกอบการตองคอยปรบปรงคณภาพของสนคาใหมความโดดเดากวาสนคาทดแทน เชน รปทรง และคณภาพของถานทสามารถอยไดยาวนานขน และการสรางความผกพนกบลกคาทาใหลกคาเกดความรสกวา การทลกคาหนไปใชสนคาทดแทนนนมนมขอด ขอเสยตรงจดไหนบาง การใชเครองมอทางการตลาด ทหลากหลายเขามามสวนรวม เชนการโฆษณา และการสงเสรมการขาย เพอดงดดลกคาและสรางความจงรกภกดตอสนคา

     

19

บทท 3 การวเคราะหการแขงขน

เปนการนาเสนอเนอหาเกยวกบการวเคราะหการแขงขนภายใตแนวคด และทฤษฎเกยวกบ

กลยทธดานการเตบโต เพอเพมยอดขายหรอสวนแบงทางการตลาด สงผลตอ สภาวะการแขงขนและความเปนอยของธรกจระยะยาวประกอบดวยสภาพการแขงขน และทมาของการแขงขน คแขงธรกจ การวเคราะหสถานภาพของธรกจ การวเคราะหตาแหนงของสนคา และการวเคราะหความไดเปรยบทางการแขงขนของธรกจ ดงรายละเอยดเปนรายขอดงตอไปน 3.1 สภาพของการแขงขนและทมาของการแขงขน 3.1.1 ระดบของการแขงขน ตลาดถานอดแทงภายในปจจบนยงมความตองการถานอดแทงเพอใชเปนเชอฟนในการประกอบอาหารตงแตระดบครวเรอนจนกระทงภตตาคารใหญ ประกอบกบปจจบนมการเกดขนของรานอาหารประเภทปงยางในกรงเทพมหานครและตางจงหวดมากมาย และมการเลงเหนถงอนตรายจากการใชแกสในการปงยางอาหารรวมถงรสชาตของอาหาร ดงนนจงมการใชถานในการประกอบอาหารเพมมากขน ความตองการในการใชถานกเพมขนตามไปดวย และเนองจากประเทศไทยโดยเฉพาะในเขตสงเสรมอตสาหกรรมภาค 9 มปรมาณเศษขเลอย และวตถดบทสามารถนามาทดแทนเศษขเลอยได เชน กะลามะพราว เศษไม ทเปนวตถดบในการนามาทาเปนถานอดแทงอยมาก และแนวโนมของพฤตกรรมการออกไปรบประทานอาหารนอกบานกเพมสงขน เนองจากภาวะสงคมทเปลยนแปลงไป ความตองการเปลยนบรรยากาศเพอผอนคลายความเครยด การแสวงหาความสนกสนานในครอบครวหรอในกลมเพอนฝง ปจจบนสาหรบตลาดในประเทศ สานกงานสถตแหงชาตระบวาประเทศไทยมโรงแรมและภตตาคารกวา 300,000 แหง ซงเปนตลาดรองรบถานขนาดใหญเชนกน นอกจากนน การผลตถานมอตราเสยงตา เนองจากถานไมบด ไมเนา ราคามแตจะสงขนตามราคาพลงงานตวอนๆ เชน แกสและนามน ถานใชแลวหมดไปและจาเปนตองใชตอ การผลตถานอดแทงจงเปนทางเลอกทนาสนใจ จงทาใหปจจบนนเรมมคนหนมาสนใจธรกจนเพมมากขนแต รสรนทร ถานอดแทง เปนโรงงานผลตถานอดแทง ซงมวตถดบหลกคอขเลอยซงเปนวตถดบทลกคาทงในประเทศและตางประเทศนยมกนเปนอนดบหนงอยแลวแตเนองจากปจจบนการแปรรปไมลดนอยลงไปมากทาใหขเลอยมปรมาณทนอยลง จงทาใหเปนทตองการของตลาดมากขน แตจากการทผประกอบการมธรกจครอบครวทประกอบธรกจเกยวกบไมอยแลวนนถอเปนโอกาสทดและมความไดเปรยบในการแขงขนมากกวาคแขง

20

3.1.2 จดเดนและความไดเปรยบทนามาแขงขน รสรนทร ถานอดแทง มทาเลทตงทเหมาะสม กวางขวาง นอกจากนโรงงานผลตถานอดแทงนนยงมพนทกวางขวางและอยในหมบาน เขตชมชน รวมถงบรเวณใกลเคยงเปนหางสรรพสนคา (ฟวเจอรพารค รงสต) และยงมรานหมกระทะอกหลายราน ซงเปน กลมเปาหมายหลกรวมไปถงรานขายของชาตามหมบานอกดวยและผประกอบการยงมวตถดบ หลกทสาคญ เปนของธรกจครอบครวผประกอบการเองอยแลวนนกถอวาเปนขอไดเปรยบทสาคญในการแขงขน เพราะในบางครงคแขงบางราย มารบซอเศษไมของโรงงานผลตแทนวางสนคา(พาเลท) เพอนาไปผลตเปนถาน สวนขเลอยนนปจจบนมพอคาคนกลางมารบซอเพอนาไปสงตอใหกบโรงงานผลตเฟอรนเจอร ซงผประกอบการเลงเหนแลววาการทเราขายเศษขเลอยนนโดยไมไดทาการดดแปลงหรอเพมมลคาใหกบสนคาเลยนน เปนการไดผลตอบแทนทตามากกวา 3.2 คแขงของธรกจ 3.2.3 คแขงหลก 1.บรษท อธชา เทรดดง แอนด เซอรวส ทอย 144/66 ถนนพหลโยธน 66 ตาบลคคต อาเภอลาลกกา จงหวดปทมธาน 12130 โทรศพท 0-2531-3866 สนคาและบรการ จาหนาย ถานหงตม- ถานอดแทง ถานกะลามะพราว

ภาพท 3.1 : แผนท บรษท อธชา เทรดดง แอนด เซอรวส

2.ศรลกษณ ถานไม

ทอย 54/15 หม 3 ตาบลประชาธปตย อาเภอธญบร จงหวดปทมธาน 12130 โทรศพท 08-9810-4191, 08-1994-2989

21

สนคาและบรการ จาหนายถานไมโกงกาง ถานอดแทง ถานไม ภาพท 3.2 : แผนท ศรลกษณ ถานไม

3.ราน ถานอดแทงปาจงด ทอย 133/354 หม 4 ถนนธญบร ตาบลรงสต อาเภอธญบร จงหวดปทมธาน 12110 โทรศพท 08-1458-5055 สนคาและบรการ จาหนายถานอดแทง, ไรควน, ถานดดกลน, รบสงเพอสงถานตามรานอาหาร ภตตาคาร ภาพท 3.3 : แผนทราน ถานอดแทงปาจงด

4. รานอวนธนวฒน ทอย 35/102 ถนนเลยบคลอง 3 ตาบลคลองสาม อาเภอคลองหลวง จงหวดปทมธาน 12120 โทรศพท 0-2832-7251, 08-7057-7199, 08-6316-4162 โทรสาร 0-2382-3738 สนคาและบรการ ผผลตและจดจาหนายถานอดแทงตเชและถานแอดตเวดคารบอน

22

ภาพท 3.4 : แผนทรานอวนธนวฒน

ซงเปนคแขงทอยในบรเวณใกลเคยง แตธรกจของเรานนมขอไดเปรยบเนองจากวตถดบเอง ซงทาใหสามารถผลตสนคาไดอยางตอเนองในขณะทคแขงมขอจากดในเรองของการผลต เพราะขาดวตถดบโรงงานผลตสวนใหญเลอกใชเศษไม ทงไมโกงกาง และไมเบญจพรรณเปน

3.2.2 คแขงขนรองซงมสวนคลองตลาดมากในบรเวณ อยธยาและปทมธาน ซงไดแก 1.บรษท ไทยซม

ทอย 21/3 หม 3 ตาบล คลองจก อาเภอบางปะอน จงหวดพระนครศรอยธยา 13160 โทรศพท 081-5510046 สนคาและบรการ จาหนายถานอดแทงทงในประเทศและตางประเทศ และเครองจกรในการผลตถาน ภาพท 3.5 : บรษท ไทยซม

บรษท ไทยซม ตงอยบรเวณ เขตอยธยา ซงหางจากพนทเขตปทมธานอยพอสมควร เปน

บรษทไทยซมนนถอวาเปนบรษททใหญ และมชอเสยงในการสงออกถานไปยงตางประเทศ อยมาก

23

ฉะนนถาในอนาคต ผประกอบการจะมการสงออกถานไปยงตางประเทศ หรอในเขตตางจงหวดบางนน ไทยซมอกถอวาเปนคแขงหลกทสาคญ

ตารางท 3.1: การเปรยบเทยบวตถดบทใชในการผลตของคแขง

เศษไม ขเลอย กะลามะพราว ไมโกงกาง 1. บรษท อธชา เทรดดง แอนด เซอรวส

/

2.ศรลกษณ ถานไม / / 3. ราน ถานอดแทงปาจงด / / 4. ราน อวนธนวฒน / 5. บรษท ไทยซม / / / 6. ธรกจถานอดแทง /

จากตารางจะเหนไดวา คแขงหลกนน ไดใชวตถดบชนดอนในการผลตถานอดแทง จากการสอบถามพอวา เหตผลทไมใช ขเลอยในการมาผลตเปนถานอดแทงนน เพราะ หาซอยาก เพราะขเลอยกาลงเปนทตองการของตลาด จงหนมาใชวตถดบทดแทน เพราะหางายและคณภาพพอใชไดถงจะไมเทยบเทาการใชขเลอยกตาม ในขณะเดยวกนคแขงรอง อยางบรษทไทยซม กมถานหลายหลายชนด เพอการสงออก นนเปนปจจยสาคญในการแขงขน ในอนาคตถาผประกอบการจะขยายตลาด ตองศกษาคแขงอยาง บรษทไทยซม ในละเอยด เพราะถอวาเปนคแขงคนสาคญในอนาคตของ ธรกจ รสรนทร ถานอดแทงได

3.2.3 รายชอโรงงาน ผลตถานอดแทงเฉพาะในเขต กรงเทพมหานคร และปรมณฑล ขอมลจากศนยสารสนเทศโรงงานอสาหกรรม (2558) พบวา โรงงานผลตถานอดแทงเฉพาะในเขต

กรงเทพมหานครและปรมณฑลมรายชอดงตอไปน 1. หางหนสวนจากด แจมอนเตอรเทรด

ผลต จาหนายปลก-สง ถานไม โกงกาง ถานอดทกชนด ทอย 2/1 หม 5 ถนนสขสวสด 43 ตาบลบางคร อาเภอพระประแดง จงหวดสมทรปราการ 10130 โทรศพท 08-6375-0549, 0-2819-0719 เวบไซต http://www.jam-charcoal.com สนคาและบรการ ผลต จาหนายปลก-สง ถานไม โกงกาง ถานอดทกชนด

24

2. หางหนสวนจากด ถานปรชา ทอย 133-135 ถนนมตรพนธ แขวงปอมปราบ เขตปอมปราบศตรพาย กทม 10100 โทรศพท 0-2224-7768, 0-2623-2051-2, 08-1421-1127 สนคาและบรการ จาหนาย/ขายปลก-ขายสง ถานไมทกชนด ถานอดแทง ถานไมโกงกาง ถานกะลามะพราวอดแทง ถานเบญจพรรณ /ถานผสมชนดรวม ถานไมเนอแขง ถาน และถานบาบ

3. บรษท ไทยคารบอนแบลค จากด (มหาชน) ทอย 888/122, 128 มหาทนพลาซา ถนนเพลนจต แขวงลมพน เขตปทมวน กทม 10330 โทรศพท 0-2255-8882, 0-2253-6745-54 เวบไซต http://www.thaicarbonblack.com สนคาและบรการ ผลตผงคารบอน

4. บรษท อธชา เทรดดง แอนด เซอรวส จากด ทอย 144/66 ถนนพหลโยธน 66 ตาบลคคต อาเภอลาลกกา จงหวดปทมธาน 12130 โทรศพท 0-2531-3866 สนคาและบรการ จาหนาย ถานหงตม- ถานอดแทง ถานกะลามะพราว

5. สวรรณการคา ทอย 73 ถนนเชอเพลง แขวงชองนนทร เขตยานนาวา กทม 10120 โทรศพท 0-2671-9642-3, 0-2671-1641, 0-2249-2712

6. ศรลกษณ ถานไม ทอย 54/15 หม 3 ตาบลประชาธปตย อาเภอธญบร จงหวดปทมธาน 12130 โทรศพท 08-9810-4191, 08-1994-2989 สนคาและบรการ จาหนายถานไมโกงกาง ถานอดแทง ถานไม สาหรบธรกจและอตสาหกรรม

7. บรษท ไทยซม จากด ทอย 21/3 หม 3 ตาบลคลองจก อาเภอบางปะอน จงหวดพระนครศรอยธยา 13160 โทรศพท 08-1446-6153 อเมล webmaster@thaisumi.com เวบไซต http://www.thaisumi.com สนคาและบรการ ผลตและจาหนายเครองจกรอดแทงถาน

8. สยาม ชารโคล ทอย 141/149 ถนนประชาอทศ 27 แขวงราษฎรบรณะ เขตราษฎรบรณะ กทม 10140 โทรศพท 0-2428-5358, 08-1860-4432 โทรสาร 0-2870-8281

25

เวลาทาการ ทาการทกวน เวลา 08:00-17:00 สนคาและบรการ ถายอดแทง

9. ราน จฑามาศ ทอย 48/1 หม 1 ถนนบางกรวย-ไทรนอย ตาบลบางกรวย อาเภอบางกรวย จงหวดนนทบร 11130 โทรศพท 08-9526-6689

10. ราน ถานอดแทงปาจงด ทอย 133/354 หม 4 ถนนธญบร ตาบลรงสต อาเภอธญบร จงหวดปทมธาน 12110 โทรศพท 08-1458-5055 สนคาและบรการ จาหนายถานอดแทง, ไรควน, ถานดดกลน, รบสงเพอสงถานตามรานอาหาร

ภตตาคาร 11.ราน อวนธนวฒน

ทอย 35/102 ถนนเลยบคลอง 3 ตาบลคลองสาม อาเภอคลองหลวง จงหวดปทมธาน 12120 โทรศพท 0-2832-7251, 08-7057-7199, 08-6316-4162 อเมล uantanawat@hotmail.com สนคาและบรการ ผผลตและจดจาหนายถานอดแทงตเชและถานแอดตเวดคารบอน

11. บรษท ชารโคล โฮม จากด ทอย สนง กรงเทพ 72 กม 7 ถนนรามอนทรา แขวงรามอนทรา เขตคนนายาว กทม 10230 โทรศพท 0-2944-0708-9 เวบไซต http://www.chacoalhome.com สนคาและบรการ หมอนถาน,ถงถานดดกลน,ถานไมยคา ถานไมไผเพอสขภาพ,ผงถานไมไผ

12. หางหนสวนจากด เคแมส บสสเนส ทอย 98/38 สขาภบาล 5 ซอย 32 ถนนแขวงออเงน แขวงออเงน เขตสายไหม กทม 10220 โทรศพท 08-8191-3309 อเมล kmasbusiness@gmail.com เวบไซต http://www.charcoalkmas.com , http://www.thaisumi.com/thaisumi/en/coconut.php , http://www.kmasb สนคาและบรการ ผผลตและจาหนายถานอดแทง, แหลงทมา : ศนยสารสนเทศโรงงานอสาหกรรม (2558)

26

จากผลสารวจพบวา ในเขตกรงเทพมหานคร และปรมณฑล นนมจานวนโรงงานทผลตถานอดแทง ทงสน 12 โรงงาน เทานน (รวมถงคแขงหลก และคแขงรอง ดวย) ถอวาเปนปรมาณทไมมากนกถาเทยบกบอตราสวนประชากร ในกรงเทพและปรมณฑล และใน 12 โรงงาน น สวนใหญกใชวตถดบทแตกตางกนออกไป บางโรงงานจาหนายเปน ถานดดกลน ถานอดแทงตเช ถานแอดตเวดคารบอน ซงถานทง 3 ชนดน ไมสามารถนามาใชในการประกอบอาหาร จงเปนโอกาสในการประกอบธรกจของผประกอบการ

3.3 การวเคราะหสถานะภาพทางธรกจ 3.3.1วเคราะห STEEP 1.สงคม (Social) แนวโนมของสงคมในอก 10 ป ขางหนา จากการทประเทศไทยเขารวมประชาคมเศรษฐกจอาเซยนนนสงผลใหมการทาธรกจระหวางประเทศทเปดกวางมากยงขน การคมนาคมตดตอสอสารสะดวกมากยงขน การสงออกกเรมงายขนปจจบนทประเทศไทยหนมานยมรบประทานอาหาร ปงยางกนเพมมากขนนนเพราะ ไดรบอทธพล จากประเทศ เกาหลและญปน ซงปจจบนไดมผทสนใจเปดรานอาหาร ในรปแบบปงยาง ตามหางสรรพสนคาเพมมากขน เพราะ สงคมและวฒนธรรมของคนไทยในการรบประทานอาหารเปลยนไปไมวาจะเปนการ จดงานฉลองกนในครอบครวและพนกงานตามโรงงานหรอแมกระทงบคลทวไปกยงนยมทจะรบประทานอาหารปงยางตามรานหมกระทะทปจจบนนเปนทนยมกนอยางมากและมรานจานวนมากทเปดในเขตกรงเทพและปรมณฑลปจจบนกนยมม การรบประทานหมกระทะ กนเพมขน สวนพนกงานทมอตราเงนเดอนสงหนอยกนยม ทจะรบประทานอาหารปงยางภายในหางกนเพมขน 2.เทคโนโลย (Technology) ปจจบนแนวโนมเทคโนโลย อเลกทรนคสจะถกพฒนาอยางรวดเรวเพอตอบสนองความตองการทไมสนสดของมนษย การแขงขนดานราคาขนาดความเรวกเปนปจจยสาคญของธรกจเชนกนการนาเครองจกรมาใชในการพฒนาธรกจผลตถานอดแทงเพอเพมความรวดเรวในการผลต และการตดตอสอสารกนกสามารถทาไดงายขนโดยผาน เวปไซต เฟสบค ทวสเตอร หรอผานเครองมอการสอสารอยางอน การใชเทคโนโลยในการผลตเพอใหไดผลผลตทมคณภาพโดยใชโปรแกรมคอมพวเตอรในการควบคม เชน การคดกรองคณภาพของถาน ใหไดขนาดทเหมาะสม ไดคาความรอนในปรมาณทเทากนและการคดคานวนราคากตองถกตองแมนยาและเทคโนโลยกยงชวยลดปรมาณแรงงานอกดวย 3.เศรษฐกจ (Economic) แนวโนมเศรษฐกจหลงจากการเขารวมประชาคมอาเซยนแลวนนทาใหการตดตอคมนาคมระหวางประเทศแถบเอเชยสะดวกมากยงขนแนวโนมของเศรษฐกจมการขยายตวในหลายๆดาน รวมไปถงการสงออก และอสากรรมตางๆเมอการสงออกเปนไปในทศทางท

27

สะดวกแลวนน จงเปนทางเลอก ของผประกอบการในการสงออก ถานอดแทงไปยงประเทศตางๆทยงมความตองการอย เพอเพมชองทางการจาหนายอกทางหนง 4.สงแวดลอม (Environment) เนองจากปจจบนมการตระหนกถงการใชทรพยากรอยางมประสทธภาพมากทสด โดยมการนาทรพยากรทเหลอใชกลบมาแปรสภาพเพอใหเกดประโยชนสงสด ประกอบกบประเทศไทยมการผลต สนคาทมสวนประกอบจากวตถดบไมเปนจานวนมาก ทาใหเกดเศษขเลอยจากเศษไมทเกดจากการผลตเปนจานวนมาก และเพอเปนการเพมมลคาของเศษขเลอยไมดงกลาว จงมการนาเอาเศษขเลอยไมนน มาแปรสภาพโดยเขากระบวนการอดแทงเพอเปนถานอดแทงใชประโยชนตางๆตามลกษณะการใชงาน เชนการใชเปนเชอฟนตามรานอาหารตางๆหรอใชภายในบานพกอาศย หรอโรงงานตางๆถานอดแทงเปนผลตภณฑทสามารถทดแทนถานจากปาไมธรรมชาตทกาลงจะหมดไปไดอยางสมบรณ และเปนการตอบสนองนโยบายรฐบาลในการอนรกษทรพยากรธรรมชาตและสงแวดลอม ซงเปนการนาวสดเหลอใชทางการเกษตรมาใชอยางคมคา จงเปนโอกาสและเปนทางเลอกทดใหกบลกคากลมเปาหมายทสาคญ สงผลตอรายไดและกาไรทเพมมากขน 5. การเมอง (Politics) การเมองเกดการขดแยงกนของผนาประเทศและผมสวนรวมในการบรหารประเทศมผลกระทบทาใหเศรษฐกจเกดการชะลอตวและทาใหพฤตกรรมการใชจายชะลอตวตามไปดวย แนวโนมทางการเมองของไทย พรรคการเมองทมสวนรวมในการพฒนาประเทศจะเกดความไมเขมแขงพรรคการเมองจะยภาคใตอทธพลของระบบทนนยมเนนระบบอปถมภ ความเขาใจทางการเมองทแตกตางกนในตวบคคลแตจากการทการเมองมการผนผวนรฐบาลไดออกนโยบายตางๆเพอชวยเหลอประชาชน และแมการเมองจะไปในทศทางใดกตาม วฒนธรรมการรบประทานปงยางของคนไทยกยงคงอย ไมวาจะตามทองถนน หรอตามหางสรรพสนคากตาม เมอธรกจทางดานรานอาหารปงยางยงดอยนน ธรกจถานอดแทงจงไมมผลตอการเมองทเกดขนมากนก

28

3.3.2 วเคราะหสภาพการแขงขนดวย Five Force Model ภาพท 3.6: Five Force Model

ทมา : ศรวรรณ เสรรตน. (2546). การบรหารการตลาดยคใหม. กรงเทพฯ: พฒนาศกษา.

1. อานาจตอรองจากผขายวตถดบหรอซพพลายเออร( Bargaining Power of Suppliers ) เนองจาก ใชขเลอยเปนวตถดบหลก ในการผลตถานอดแทง ขเลอยนนเปนวตถดบทเราไดมาจาก กจการเดมนนคอ โรงงานประกอบแทนวางสนคา(พาเลท) จงไมตองเสยคาวตถดบหลก นนคอขเลอยนนเอง

2. อานาจตอรองจากผซอสนคา ( Bargaining Power of Customer ) ในปจจบนน การผลตถานอดแทงนนมอยจานวนมาก หลายโรงงาน แตในเขตพนท จงหวดปทมธาน นนมเพยงแค 4 ทเทานน และในแตละทกไมไดมการใชวตถดบหลกเปนขเลอยเลยทงสน จากการเกบขอมลนน สวนใหญจะใชวตถดบหลกเปนเศษไมเบญจพรรณ และ กะลามะพราวในการผลตถานอดแทงเปนสวนใหญ แตทางผประกอบการ มความคดวา ถงสนคาจะมขอไดเปรยบมากกวานนแตในเรองราคา ไมควรตงราคาแตกตางจากคแขงมากนก เพอไมใหเปนขอเปรยบเทยบเรองราคา แตจะทาใหลกคารสกวาสนคามคณภาพดกวาคแขงอยางไร ในราคาทเทากน ทาใหลดการตอลองราคาสนคาจากผซอได 3. ขอจากดการเขาสอตสาหกรรมของผแขงขนรายใหม ( Threat of New Entrants )

โรงงานผลตถานนนจดตงไมราบากมากนกเพราะการลงทนทไมสงและถานเปนพลงงานทดแทนทมตนทนแตกยงเปนสนคาทใชแลวหมดไป จงทาใหอาจมคนสนใจทาธกจเผาถานเพมมากขน แตขอจากดของการตงโรงงานผลตถานนนมดวยกนหลากหลาย ไมวาจะสถานทจะจดตงเปนโรงงาน

29

อสาหกรรม และทสาคญ วตถดบ วตถดบตางๆทนามาผลตถานนนไมวาจะเปนเศษไม กะลามะพราว หรอแมแตขเลอยนน สวนใหญจะมการทาสญญาเพอรบวตถดบตางๆนจากโรงงานทผลตสนคาแบบอนแลวเหลอเศษจากการผลต อยางเชน โรงงานผลตแทนวางสนคา(พาเลท) จะเหลอทงเศษไมจากการตดไมทไมจาเปน และยงเหลอขเลอยจากการไสไมนนเอง กจะคนกลางมาตดตอเหมาขเลอยเปนคนรถ เพอนาขเลอยนนไมขายตอใหกบผประกอบการทตองการ หรอแมกระทงเศษไม กมคนกลางมารบซอเศษไมเพอนาไปขายตอใหกบโรงงานผลตถานอกดวย 4. ภยคกคามจากสนคาทดแทน ( Threat of Substitute Products or Services ) เนองจากสนคานนเปนสนคาถานอดแทง เปนเชอเพลงทใหความรอน ซงปจจบนนสนคาทใหความรอนมดวยกนหลากหลาย เชน เตาแกส ไมโครเวป กระทะไฟฟา และอนๆอกมาก แตขอเสยของสนคาทดแทนจาพวกนกมอยมาก นอกจากจะมราคาทสงแลว กยงมอายการใชงานของสนคาอกดวย นนคอเมอซอมาใชแลวนนกตองมวนทตองซอใหมอยด ฉะนนตองมการเตรยมรบ สถานการณ ทจะเกดขนไวดงน

4.1 จะตองเรงปรบปรงผลตภณฑของผประกอบการใหมความโดดเดนพอทจะแขงขนกบจดแขงของผลตภณฑทดแทนไดในตลาด

4.2 จะตองพยายามสรางความผกพนกบลกคาใหเกดความรสกวา การทลกคาจะหนไปใชสนคาทดแทนนน ลกคาจะตองสญเสยบางอยางไป ซงอาจถอเปนตนทนทลกคาตองพบเจอ

4.3 โดยปกตแลวจดแขงของสนคาทดแทนทไดรบการพฒนาแลวจะอยทราคาหรอคณคาแหงการใชบางประการทสนคาซงถกแทนไมม เชน อาจหนไปสการแขงขนทางดานอนๆ อาท ระยะเวลาแหงการประกนคณภาพ การแขงขนดานบรการ และการแขงขนในดานรปลกษณะภายนอกสนคา เปนตน

4.4การใชเครองมอทางการตลาด เชน การโฆษณา และการสงเสรมการขาย เพอดงดดลกคาของตนและเสรมสรางความจงรกภกดตอยหอ กลยทธทสาคญทสดในการดงดดลกคานนคอ การเขาครอบครองจตใจ ความเชอมน และความภกดทลกคามตอผลตภณฑ การรวมกาลงระหวางผผลตจะปองกนมใหลกคาไดมโอกาสรบรขาวสารทดลองใช หรอเขาไปผกพนกบสนคาทดแทนมากเกนไป ในอกดานหนงเพอเปนการเสรมสรางความภกดของลกคาตอผลตภณฑใหมนคงยงขน อาจเปนการรวมกาลงในการวจยพฒนาเพอปรบปรงคณภาพ ความสามารถในการใชงาน และการลดตนทนการผลตลงไป การรวมกาลงกนนนในบางครงอาจใชในกรณทไมเกยวกบการตลาดแตอาจใชในแงของพลงกดดนทางการเมองหรอกฎหมายเพอสกดการพฒนาของสนคาทดแทนทอาจมขนได 5. การแขงขนระหวางคแขงในอตสาหกรรมเดยวกน ( Rivalry Among Current Competitors ) การแขงขนระหวางอสาหกรรมเดยวกนนน ถาในเขต รงสต-ปทมธาน ตอนน ยงถอวาไดเปรยบอยมากเนองจากมวตถดบเอง เนองจากถาจะใชเศษไมนามาแปรรปเปนถาน จะใหควนมาก

30

วาถานอดแทงจงไมเหมาะกบการจาหนายใหรานหมกระทะ หรอรานจมจมกตาม ฉะนน ปจจบนน โรงงานทผลตถานอดแทงในปทมธานนนมดวยกน 4 โรงงาน แตโรงงานทผลตถานอดแทงนนมเพยง 2 แหงเทานน คอ รานถานอดแทงปาจงด และ รานอวนธนวฒน แตสวนประกอบในการผลตถานของทง 2 โรงงานนก เปน กะลามะพราว และเศษไมโกงกาง ซงแตตางจากวตถดบทนามาผลตนนคอขเลอย ชองทางนจะเปนขอไดเปรยบ นอกจากจะมวตถดบตลอดแลวนนสนคา ยงมคณภาพมากกวาสนคาของคแขงดวย

3.4 การกาหนดตลาดเปาหมาย ตลาดเปาหมายเปนการแบงกลมทมความเปนไปไดทจะซอสนคาของบรษท เปนกลมประชาชนหรอองคการเพอใหบรษทออกแบบ สงเสรมและรกษาดวยการใชสวนประสมการตลาดทเหมาะสมกบความจาเปนของกลม ทาใหเกดผลลพธคอทงสองฝายพงพอใจจากการแลกเปลยน ธรกจกาหนดกลมเปาหมายหลกไวคอรานหมกระทะรานจมจม ซงในบรเวณพนทมรานตงอยเปนจานวนหลายราน เชน มาตาหมกระทะ เปาตงกงยาง บาบควรสอรท ซงเปนรานบฟเฟต ทใหญและมจานวนลกคาปรมาณมากในแตละวนและรวมไปถงรานจมจมเชนรานอาหารอสารทเปดตามหมบาน เพราะในจงหวดปทมธาน น จะมโรงงานตงอยเปนจานวนมาก จงมพนกงานโรงงานอาศยอยเปนจานวนมากเชนกน กลมเปาหมายเหลานกเปนกลมเปาหมายหลกของรานหมกระทะเชนกน นอกจากนยงมกลมเปาหมายรอง ไดแก รานขายของชา ซงมจานวนมากในพนทจงหวดปทมธานรวมถงรานอาหารปงยางบนหางสรรพสนคา และถาอนาคตผลการดาเนนงานเปนไปไดดวยด ทางผประกอบการจะมแนวโนมสงออกไปยงตางประเทศ ทกาลงตองการสนคาถานอดแทงอกดวย 3.5 การวเคราะหตาแหนงของสนคา(Market Positioning) 3.5.1ปจจยทนามาวเคราะห 1.ความแตกตางดานผลตภณฑ ผลตภณฑสนคาของผประกอบการนน เปนสนคาทผลตจากวตถดบธรรมชาต ทไดรบการเผาไหมถง 800 องศา และการเกบรกษาทสะอาดหยบใชสะดวก และสนคาทผลตจากวตถดบขเลอยนนเปนจดขายทสาคญเพราะคแขงในแถบปทมธานนนไมมโรงงานไหนเลยทใชวตถดบจากขเลอย จงเปนขอแตกตางทสาคญของสนคา 2.ความแตกตางดานการจดสง เนองจากสถานทตงของโรงงานนนอยในเขตปทมธาน และอยในหมบาน อยใกลกบกลมลกคาเปาหมาย ทางกลมเปาหมายทางตรงและกลมลกคาเปาหมายทางออม ระยะทางในการจดสงทางผประกอบการจะมการกาหนดระยะทางในการจดสงสนคาโดยไมคดคาขนสง

31

3.ความแตกตางในการบรรจหบหอ ทางผประกอบการจะเนนการบรรจหบหอทแนนหนา สะดวกและสะอาดในการจดสง ใหถงมอลกคา 3.5.2 Positioning ภาพท 3.7: Market Positioning

POSITIONING

จากแผนภาพ Market Positioning รสรนทร ถานอดแทง มสนคาทมคณภาพเนองจากเปนถานอดแทงทใหความรอนไดยาวนาน และปลอดภยตอผใช มการจดโปรโมชนสาหรบลกคาทสงซอ ในยอดจาหนายทกาหนดไว มการควบคมการผลตใหไดสนคาอยางสมาเสมอ และเพอตอบสนองความตองการของลกคาไดอยางครบถวน มการพฒนาคณภาพของถานใหลกคาไดใชอยางคมคา มการเกบรกษาทดสะอาด ปลอดภย จดเกบในวสดอยางด ปองกนการโดนนา ซงจะทาใหสนคาเสอมคณภาพได

         QUALITY 

วดจากคณภาพของถาน การจดสง และหบหอในการเกบรกษา

32

3.5.3 การเขยนแผนภาพวเคราะห BCG

ภาพท 3.8: แผนภาพวเคราะห BCG

ทมา : เกษม พพฒนเสรธรรม .( 2556 ). แผนภาพวเคราห BCG. สบคนจาก http://www.Marketeer.co.th/2014/06/.

จากการวเคราะหจดใหธรกจอยในตาแหนง Question Marks นนคอธรกจทมสวนแบง

การตลาดทนอย เพราะเปนธรกจปดใหมจงยงไมมฐานลกคามากนก แตสามารถจะพฒนาตนเองไปเปน Stars กสามารถทาได ซงสงหนงทธรกจในตาแหนงนตองการ กคอทรพยากรการเงนเพอนาไปลงทนเพอชวงชงสวนแบงการตลาดจากเจาอนๆ แตดวยเงนทนอยางเดยวกไมสามารถรบประกนไดวาสงทาไปจะประสบความสาเรจได เพราะในตาแหนง Question Marks นจะตองคดวเคราะหใหดวาเงนลงทนนนจะนาไปใชประโยชนอะไรไดบาง และนาเงนทนทมอยไปลงทนใหเกดประโยชน และสรางความคมคาใหไดมากทสด เชนมการจดโปรโมชน และการเขาถงลกคา สอบถามความตองการของลกคา การควบคมการผลตใหไดคณภาพ เพอคงคณภาพของสนคาไวใหไดมาตรฐานตลอดเวลา

33

บทท 4 การจดทากลยทธและแผนปฏบตการ

เปนการนาเสนอเกยวกบการจดทากลยทธ และแผนงานภายใตแนวคด และทฤษฎ เรอง

สวนประสมทางการตลาดและทฤษฎพฤตกรรมผบรโภคโดยเนอหาประกอบดวย ประเภทกลยทธและวตถประสงคในการจดทากลยทธ การดาเนนงานของกลยทธระดบตางๆ กาหนดตวชวดเพอการประเมนผล แผนงานดานการเงน และงบประมาณ และแผนรองรบการขยายธรกจในอนาคต 4.1 กรอบแนวคดทนาไปสกลยทธ วเคราะห AIM AT

Aspiration เปนผนาดานการผลตและการจดจาหนายถานอดแทงทมคณภาพ และไดมาตรฐานเพอตอบสนองความตองการของลกคา Inspiration แรงบนดาลใจมาจากตองการแตกยอดธรกจของครอบครวออกมาใหประสบความสาเรจเปนทรจกและไววางใจของลกคา Measurable การวดความประสบความสาเรจของผประกอบการวดไดโดยจานวนลกคาทมาสงซอถานอดแทงและความพงพอใจทลกคาไดรบและผลประกอบการทเพมขน Achievable ความเปนไปไดของธรกจถานอดแทง มความเปนไปไดสง เพราะเปนพลงงานทดแทนทมนษยยงจาเปนตองใชกนอยและเปนสนคาทใชแลวหมดไป ยงสามารถลดตนทนดานสถานทโดยธรกจทบานเปนโรงงานซงมพนทเหลออยแลว เพยงเพมธรกจถานอดแทงเขาไป ซงสามารถหารายไดจากทงสองทาง Time Frame ภายในระยะเวลา 3 ป 4.2 แนวคดและทฤษฏทนามาใช

4.2.1 แนวคดและทฤษฏสวนผสมทางการตลาด 7P’s ธรกจในอตสาหกรรมการบรการ (Service Industry) มความแตกตางจากธรกจอตสาหกรรม

สนคาอปโภคและบรโภคทวไป เพราะมทงผลตภณฑทจบตองได (Tangible Product) และ ผลตภณฑทจบตองไมได (Intangible Product) เปนสนคาและบรการทนาเสนอตอลกคาหรอตลาด กลยทธทางการตลาดทนามาใชกบธรกจการบรการจาเปนทจะตองจดใหมสวนประสมทางการตลาดทแตกตางจากการตลาดทวไป โดยเฉพาะอยางยงธรกจทมการตอนรบขบส (Hospitiality) หรอธรกจทตองเผชญหนาสรางความพงพอใจใหลกคาอยางธรกจการบรการ เปนหวใจหลกในการทาธรกจ ศาสตราจารยฟลลป คอตเลอร (Philip Kotler) กรดานการตลาดชนนาของโลก ไดใหแนวคดสวน

34

ประสมทางการตลาดสาหรบธรกจบรการ (Service Marketing Mix) ไววาเปนแนวคดทเกยวของกบธรกจทใหบรการซงเปนธรกจทแตกตางจากสนคาอปโภค และบรโภคทวไป จาเปนจะตองใชสวนประสมทางการตลาด (Marketing Mix) 7 อยาง หรอ 7P’s ในการกาหนดกลยทธการตลาดใหสอดคลองกบธรกจตนเอง ภาพท 4.1: 7P's สวนประสมทางการตลาดสาหรบธรกจบรการ

รสรนทร ถานอดแทง ไดนากลยทธ 7P’s ทางการตลาดมาเปนหลกในการวางแผนการตลาดของธรกจซงหลกการใชคอการวางแผนในแตละสวนใหเขากนและเปนทตองการของลกคากลม เปาหมายทเราเลอกเอาไวใหมากทสดในบางธรกจอาจจะไมสามารถปรบเปลยน ทง7P’s ไดทงหมดในระยะสนกไมเปนไรเพราะเราสามารถคอยๆ ปรบกลยทธจนไดสวนผสมทางการตลาดไดเหมาะสมทสด 7P’s มดงตอไปน

1. ดานผลตภณฑ (Product) การพฒนาสนคาใหตรงตามทลกคาตองการ เชน ขนาดของถาน คาความรอนของถาน เปนตน และควรพจารณาคแขงในบรเวณใกลเคยงรวมดวยวามคแขงมากหรอนอย สงทสาคญมากทสดคอ คณภาพของถาน ซงเปนสงทลกคาจะหนกลบมาใชสนคาของผประกอบการตอไป

35

2. ดานราคา ( Price ) การตงราคาเปนสงทสาคญมาก ตองมองใหออกวาเงนในกระเปาลกคาทยนดจายใหนนมเทาไร หากราคาตาไปนอกจากไดกาไรนอยยงเปนการตดราคาของคแขง แตะถาราคาสงไปกอาจจะขายไดนอยหรอไมคแขงกอาจแยงลกคาไปได ฉะนนการตงราคาควรดตลาดคาถานตอนนวาตลาดกลางขายกนอยทกบาท แตทางผประกอบการอาจจะไปเนนเรองโปรโมชนการลดราคาแทนเพอดงดดลกคา เปนตน

3. ดานการจดจาหนาย ( Place ) มบรการจดสงสนคาในแถบปทมธานบรเวณ ใกลเคยงไมเกน 9 กโลเมตร นบจากโรงงาน โดยไมคดคาใชจาย แตตองอยในบรเวณทกาหนด และมบรการสงทางเวปไซดในกรณทลกคาไมสะดวก โทรสอบถามรายระเอยด ทางผประกอบการจะคอยตอบคาถามและใหขอมลในการสงซอและจดสง

4. ดานสงเสรมการตลาด ( Promotion ) การทาการตลาดในยคนมกจะผสมผสานการนาเอาเท๕โนโลยเขามาใชประโยชนอยางอนเตอรเนตหรอโซเชยวมเดยตางๆ กเปนเครองมอทประหยดงบประมาณไดมากกวาสอแบบดงเดม เชน การตดปาโฆษณา ลงขาวสารในหนงสอพมพ หรอนตยาสาร ทว วทย เปนตน มธรกจ SME หลายๆธรกจทประสบความสาเรจในการนาโซเชยลมเดยมาใชในการประชาสมพนธ เพอใหลกคาไดรบรขอมล และยงสามารรถเพมยอดขายไดแบบทวคณ โรงงานผลตถาน อาจดเหมอนวาไมจาเปนตองมโปรโมชนอะไรมากมาย แตถาผประกอบการมการจดโปรโมชน เชน การมอบสวนลดแกผทสงซอในปรมาณทมาก มการแถมสนคา หรอแมกระทงการคอกาไรใหกบลกคาในชวง เทศการปใหม กทาไดเพอใหลกคารสกประทบใจ และยงคงสงสนคาตอไป

5. ดานบคคล ( People ) หรอพนกงาน ( Employee ) ซงตองอาศยการคดเลอก การฝกอบรม การจงใจ เพอใหพนกงานทางานไดอยางมประสทธภาพ และสรางสมพนธระหวางพนกงานแตละคนกบผบรหาร เพอใหพนกงานเกดความรกในหนาทการงาน และงานหรอผลตทออกมานนกจะมคณภาพ

6. ดานกระบวนการ (Physical Evidence and Presentation ) ขนตอนการตดตอลกคา ตงแตการสงซอจนกระทงไปถงการสงสนคา การกาหนดรปแบบ วน เวลา ในการจดสง การวางแบบแผนใหพนกงานอยางชดเจน เพอความสะดวกและรวดเรวในการทางาน และตดตอลกคารวมถงการมอธยาศยของพนกงานสงสนคา เพอใหลกคาเกดความประทบใจ

7. สถานท ( Process) สาหรบการทาธรกจใดๆกตาม เรองการเลอกทาเลเปนสงทสาคญมาก ทาเลทอยในแหลงชมชน เดนทางสะดวก มคนสญจรไปมา ยอมมโอกาสทลกคาจะเหนไดงายกวา ซง รสรนทร ถานอดแทงมทาเลทตงทด อยในแหลงชมชนใกลกบ กลมลกคา ทงลกคาทางตรงและลกคาทางออม รถเขาออกไดสะดวก สวนประสมทางการตลาดทง 7 ประการขางตนเปนสงสาคญตอการกาหนดกลยทธตางๆทางดานการตลาดของธรกจทจะตองมการจดสวนประสมแตละอยางใหมความเหมาะสมกบ

36

สภาพแวดลอมของธรกจและของอสาหกรรมทแตกตางกนซงไมมสตรตายตว แตสงสาคญในการทาธรกจ ถานอดแทง นน คอความสอสตวกบลกคา ราคาทยอมเยาว และสนคาทมคณภาพ เพราะปจจบนมนษยมองสงตางๆรอบดวยดวยการประมวลผลถงความคมคาในการเลอกซอสนคา ผประกอบการกจะตองทาการตอบสนองความตองการของลกคา เพอสรางฐานลกคา และผลกาไรทด 4.3 ประเภทของกลยทธและแผนปฏบตการ 4.3.1 กลยทธระดบองคกร (Corporate Strategy) 4.3.1.1 วตถประสงค 1. เพอกาหนดวสยทศนและพนธกจทชดเจนนน คอการกาหนดแนวทางทเหมาะสมทสดโดยยดตามคานยมขององคกรและโอกาสทางการตลาด 2. เพอเปนการขบเคลอนกลยทธนนใหมงเนนไปในดานทมความสาคญตอความสาเรจ 3. เพอเปนการเพมความตระหนกในเรองจดแขง จดออน โอกาส และความเสยงตางๆ 4.3.1.2 การดาเนนงานของกลยทธระดบองคกร กลยทธระดบองคกรของ รสรนทร ถานอดแทง ใช Growth Strategies เปนการขยายกจการใหมขนาดใหญขน โดยตอยอดจากธรกจผลตแทนวางสนคา(พาเลท)ทมอยเดม โดยใชเศษทเหลอจากการผลตมาแปรรปเปนสนคาอกตว นอกจากจะเปนการใชของเหลอใชใหเปนประโยชนแลวนนยงเปนการสรางมลคาใหกบสนคาอกดวย 4.3.2 กลยทธระดบธรกจ (Business Statey) 4.3.2.1 วตถประสงค เพอทาใหธรกจเกดความไดเปรยบในการแขงขนและมผลกาไรสงสดในตลาดดวยการขยายธรกจครอบคลมในเขต ปทมธาน ทงหมด 4.3.2.2 การดาเนนงานของกลยทธระดบธรกจ กลยทธการเปนผนาดานตนทน การใชวตถดบทมอยแลว ในธรกจของทางครอบครว ไมตองผานพอคาคนกลาง สถานททใชในการผลตสนคากเปนสถานททมอยแลวนน จงทาใหลดตนทนในการดาเนนการ

กลยทธการสรางความแตกตาง รสรนทร ถานอดแทงนอกจากจะมการใชวตถดบทแตกตางจากคแขงแลวนน เรองบรการ กเปนสงสาคญ เชนการจดสงภายในระยะเวลาทกาหนด ระยะทางในการจดสงถาไมไกลเกนไป กจะมการจดสงใหฟร แตตองในปรมาณทกาหนด หรอระยะทางไกลแตสงจานวนมากกไมคดคาจดสง ลงมการจดโปรโมชน คนกาไรใหแกลกคาอกดวย

37

กลยทธการมงเนนลกคาเฉพาะกลม รสรนทร ถานอดแทงจะเนน ลกคาทเปนเจาของรานหมกระทะและรานขายของชา ในเขตปทมธาน โดยมการมงเนนและสงเสรมเพอใหรสรนทร ถานอดแทงเปนโรงงานทมชอเสยงในจงหวดปทมธาน 4.3.3 กลยทธระดบสายงาน (Functional Strategy) 4.3.3.1 วตถประสงค เพอปรบปรงการผลต การตลาด การบรหารวตถดบ การวจยและพฒนา และการบรหารทรพยากรมนษยในธรกจใหเกดประสทธผล 4.3.3.2 การดาเนนงานของกลยทธระดบสายงาน แบงสายงานดงน 1.ดานการตลาด ใชหลก 7P’s

กลยทธดานสนคาและบรการ 1. ถานของผประกอบการเนนคณภาพทด ทง ขนาด และคาความรอนทไดมาตรฐานถาน

อดแทงมการผลตเพอจาหนายในขนาด มาตรฐาน 2 ขนาดดงน - ถานอดแทงรปทรงกระบอก มรกลวง ขนาด 4 X 4.5 เซนตเมตร - ถานอดแทงรปทรงกระบอก มรกลวง ขนาด 10-15 X 4.5 เซนตเมตร

กลยทธดานราคา

1. การตงราคาโดยดภาพรวมของตลาดเปนหลกแตจะมการเนนไปทโปรโมชนแทน 2. ราคาจะ คดเปน กโลกรม กโลกรมละ 14-15 บาท

- แบบกลอง บรรจไดในปรมาณ 12 กโลกรม ราคากลองละ 168-180 บาท - แบบกระสอบ กระสอบละ บรรจไดในปรมาณ 20 กโลกรมราคากระสอบละ

280-300 บาท - แบบใสถงพาลสตก บรรจไดในปรมาณ 5 กโลกรม ราคาถงละ 70-75 บาท

***** แตถาลกคาตองการขนาดไหน ในปรมาณกกโลกรมกสามารถสงได

กลยทธดานการจดจาหนาย 1. มเวปไซดเพอใหลกคาไดเขาถงขอมลและสะดวกในการตดตอสอสาร 2. การบรรจถานอดแทง

- แบบกลอง ขนอยกบลกคาวาตองการให ทาการบรรจสนคาใหอยางไร เพราะการสงผลตสนคาแตละครงจะเปนไปตามลกคาสง เพอเปนการลดตนทนในการ

38

ผลตสนคา ผประกอบการจะใชกลองมอสอง ซงกคอกลองลงเบยรเกา สามารถบรรจไดประมาณ 10 กโลกรมตอกลอง บรรจลงกลองขนาด กวาง 30 ซม.ยาว 40 ซม.สง 24 ซม. และยงสะดวกในการเคลอนยายและใชงาน สามารถจดเกบงาย เนองจากกลองเปนกลองสเหลยมวางซอนกนหลายชนได

- การบรรจถานอดแทง แบบใสกระสอบ สาหรบสงรานคา ตวแทนจาหนายขายสงใสแบบกระสอบนนจะสามารถ เคลอนยายไดงายเนองจากกระสอบมความเหนยวทนทานด โดนนาไดไมเปยก และไมเสยหาย ราคาถกเมอเทยบกบการบรรจใสกลอง - การบรรจถานอดแทง แบบใสถงพลาสตก สาหรบสงรานคา หรอตวแทนจาหนาย ทตองการบรรจเปนขนาดทพอด สารมารถนาไปวางขายไดเลย โดยทไมตองมาเสยเวลาแยก เคลอนยายสะดวก เพราะมนาหนกทเบา

กลยทธดานสงเสรมการตลาดและการขาย 1. มการจดโปรโมชนเพอดงดดลกคา เชนการสงสนคาในปรมาณทกาหนดกจะมการลด

ราคาลงมา 2. มการแนะนาสนคาถง กลมเปาหมาย โดยการเดนสารวจตลาดและความตองการของ

ลกคา และแจกสนคาตวอยาง 3. มการโฆษณาตามสอ วทย ในแตละชมชน จะไดเปนทรจกกนในแตละชมชน 4. การทาเวปไซต ทาหรบการสงซอทาง อนเตอรเนต เพอสะดวกในการสงซออกชองทาง

การโปรโมทโดยใช สอออนไลน เชน Facebook , instagram เปนตน กลยทธดานบคลากร

1. จดฝกอบรมและพฒนาพนกงานใหมความรความสามารถในการผลตสนคา 2. สรางแรงจงใจใหพนกงานมความตองการทจะทางานกบผประกอบการ 3. ใหสวสดการและคาตอบแทนทยตธรรมกบพนกงาน

กลยทธดานกายภาพ 1. จดรปแบบโรงงาน ใหดด เมอมลกคามาสงซอสนคาถงโรงงานจะเปนการสราง

ภาพลกษณทด กลยทธดานกระบวนการ

1. วางแผนกระบวนการบรหารใหมประสทธภาพตรงตามเปาหมายทวางไว 2. จดระบบปฏบตการและแบงหนาทความรบผดชอบใหชดเจน 3. บรหารงานใหเปนไปตามมาตรฐานสากลแบบททวโลกยอมรบ

39

4.4 ผลการวเคราะหขอมล ผลการสารวจขอมลความพงพอใจตอปจจยทมผลตอการเลอกซอถานอดแทง

สรปผลการสารวจความพงพอใจตอปจจยทมผลตอการเลอกซอถานอดแทง จากกลมตวอยาง 200 ราย พบวากลมตวอยางทสมภาษณสวนใหญเปนเพศชาย อายระหวาง 31-40 ป มระยะเวลาในการประกอบการทงรานอาหาร รานปงยาง และรานขายของชา ในจงหวด ปทมธาน สวนใหญจะเปดมาแลวเปนเวลาไมตากวา 4-6 ป รายไดเฉลยตอเดอนทนามาใชจายหมนเวยนในการประกอบการ ประมาณ 30,001-40,000 บาท และมปรมาณในการใชถานและจาหนายถานในแตละเดอน 13-15 กโลกรม

4.4.1 ปจจยดานผลตภณฑ จากการสารวจกลมตวอยาง จะพบวากลมตวอยางสวนใหญใหความสาคญในระดบมากกบคณภาพของสนคาและรปแบบของผลตภณฑ และปรมาณการบรรจในแตละครงรวมไปถงชอเสยงหรอความนาเชอถอของโรงงานผลตถานอดแทงดวย รายละเอยดดงตารางท 4.1 ตารางท 4.1 : คาเฉลย ( x ) คาเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) และรอยละ (%) ของปจจยดานผลตภณฑ

และบรการ

ผลตภณฑและบรการ x S.D. ระดบ

ความสาคญ

1. คณภาพของสนคา 4.12 0.828 มาก

3. รปแบบผลตภณฑ 4.10 0.654 มาก

4. ปรมาณสนคา ตอ การบรรจ 4.09 0.745 มาก

5.ชอเสยงของผผลต,ความนาเชอถอ 4.04 0.648 มาก

40

4.4.2 ปจจยดานราคา จากการสารวจกลมตวอยางจะพบวากลมตวอยางสวนใหญใหความสาคญในระดบ

มากกบ ราคาทเหมาะสมกบคณภาพของถานและราคาทไมแพงเมอเปรยบเทยบกบสนคายหออน รายละเอยดตารางท 4.2

ตารางท 4.2 : คาเฉลย (x )และคาเบยงมาตรฐาน (S.D.) ของปจจยดานราคา

ราคา x S.D. ระดบความสาคญ

1. ราคาเหมาะสมกบคณภาพและปรมาณของถาน 4.87 0.750 มาก

2. ราคาไมแพงเมอเปรยบเทยบกบสนคายหออน 4.62 0.768 มาก

4.4.3 ปจจยดานชองทางการจดจาหนาย จากการสารวจกลมตวอยางจะพบวากลมตวอยางสวนใหญใหความสาคญในดาน

บรการจดสงในระดบมากและสถานะทจดจาหนายสนคาทหางายและเดนทางไดสะดวกรวมไปถงมบรการสงซอทาง อนเตอรเนตได ทง หนาเวปไซด และทางเฟสบก รายละเอยดตารางท 4.3

ตารางท 4.3 : คาเฉลย (x ) คาเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) และรอยละ (%) ของปจจยดานชอง

ทางการจดจาหนาย

ชองทางการจดจาหนาย x S.D. ระดบ

ความสาคญ

1. มบรการจดสงสนคา 3.95 0.707 มาก

2. สถานทจาหนายหางาย เดนทางสะดวก 3.83 0.705 มาก

3. สามารถสงซอทาง อเลกทอรนกสได เชน website ,facebook เปนตน

3.70 0.745 มาก

41

4.4.4 ปจจยดานการสงเสรมการตลาด จากการสารวจกลมตวอยางจะพบวากลมตวอยางสวนใหญใหความสาคญในดานการ

ใหสวนลดราคาสนคาตามขอกาหนดและการแจกสนคาตวอยางใหทกลองใชรวมไปถงการโฆษณาผานเวปไซดในระดบทมาก และการโฆษณาในสอทองถนอยางสมาเสมอในระดบปานกลาง รายละเอยดตารางท4.4

ตารางท 4.4 : คาเฉลย (x ) คาเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) และรอยละ (%) ของปจจยดานสงเสรม

สงเสรมการตลาด x S.D. ระดบ

ความสาคญ

1. สวนลดราคาสนคาตามขอกาหนด 3.96 0.749 มาก

2. แจกสนคาตวอยางใหทดลองใช 3.93 0.726 มาก

3. โฆษณาผานเวปไซด 3.86 0.540 มาก

4. โฆษณาในสอทองถนอยางสมาเสมอ 3.59 0.718 ปานกลาง

42

4.5 แผนงานดานการเงนและงบประมาณ 4.5.1 งบประมาณการลงทน ตารางท 4.5 : งบประมาณการลงทนเรมแรกของโรงงาน รสรทร ถานอดแทง

รายการ รวม

แหลงทมา

สวนของเจาของ เจาหน(เงนกยม)

สนทรพยถาวร

คาทดน+คาปรบปรงทดน 400,000.00 400,000

สนทรพยถาวรทคดคาเสอม

คาเครองจกร+ เตาอบ 350,000.00 350,000.00

รวมสนทรพยทคดคาเสอม 350,000.00

สนทรพยถาวรรวมทงสน 750,000.00

คาใชจายกอนเรมดาเนนงาน

คาจดทะเบยน 10,000.00 10,000.00 -

เงนทนหมนเวยน 500,000.00 500,000.00 -

รวมคาใชจายกอนเรมดาเนนงาน 510,000.00

รวมเงนลงทนเรมตน 1,260,000.00 1,260,000.00 -

สดสวนโครงสรางเงนทน 100.00 100.00 -

43

ตารางท 4.6: การตดคาเสอมราคาสนทรพยของโรงงาน รสรนทร ถานอดแทง การคานวณคาเสอมราคา ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

รวมสนทรพยทคดคาเสอม 350,000 คดคาเสอม 10 ป

คาเสอมราคาตอป 35,000 35,000 35,000 35,000 35,000 คาเสอมราคาสะสม 35,000 70,000 105,000 140,000 175,000

โอนไปงบดล รวมสนทรพยทคดคาเสอม 350,000 350,000 350,000 350,000 350,000

หก คาเสอมราคาสะสม 35,000 70,000 105,000 140,000 175,000

สนทรพยถาวรรวมสทธ 315,000 280,000 245,000 210,000 175,000

ตารางท 4.7: คาตดจาหนายราคาสนทรพยของโรงงาน รสรนทร ถานอดแทง

คาใชจายตดจาย ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

คาใชจายตดจาย 10,000 ตดจายภาย 5 ป

คาใชจายตดจาย 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000

ตดจายสะสม 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000

โอนไปงบดล คาใชจายตดจาย 10,000 10,000 10,000 10,000 10,000

หกตดจายสะสม 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000

คาใชจายกอนเรมดาเนนการ

8,000 6,000 4,000 2,000 -

44

4.5.2 การประมาณการรายได

ตารางท 4.8 : การประมาณการรายไดของโรงงาน รสรนทร ถานอดแทง

การประมาณการรายได

รายได 100% ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

รายไดจากการบรการ

70000 ไตรมาสท 1

ไตรมาสท 2

ไตรมาสท 3

ไตรมาสท 4

รวม

70% 80% 90% 100% เพมขน 5% โดยเฉลยตลอดไป รายไดตอไตรมาส

147,000 168,000 189,000 210,000 714,000 749,700 787,185 826,544 867,871

รวมรายได 147,000 168,000 189,000 210,000 714,000 749,700 787,185 826,544 867,871

4.5.3 งบกาไรขาดทน

ตารางท 4.9 : งบกาไรขาดทนของโรงงาน รสรนทร ถานอดแทง ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

รายไดรวม 714,000.00 749,700.00 787,185.00 826,544.25 867,871.46

หก ตนทนผนแปร 71,400.00 74,970.00 78,718.50 82,654.43 86,787.15

กาไรสวนเกน 642,600.00 674,730.00 708,466.50 743,889.83 781,084.32

หก ตนทนคงท 505,000.00 551,800.00 603,280.00 659,908.00 722,198.80

กาไรกอนการดาเนนงาน

137,600.00 122,930.00 105,186.50 83,981.82 58,885.52

หก ดอกเบยจาย - - - - -

กาไรกอนหกภาษเงนได

137,600.00 122,930.00 105,186.50 83,981.82 58,885.52

หก ภาษ 30% 41,280.00 36,879.00 31,555.95 25,194.55 17,665.65

กาไรสทธ 96,320.00 86,051.00 73,630.55 58,787.28 41,219.86

45

4.5.4 งบกระแสเงนสด ตารางท 4.10 : งบกระแสเงนสดของโรงงาน รสรนทร ถานอดแทง กระแสเงนสดจากกจกรรมการดาเนนงาน

ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

กาไรสทธ 96,320.00 86,051.00 73,630.55 58,787.28 41,219.86

บวก คาเสอมราคา 35,000.00 35,000.00 35,000.00 35,000.00 35,000.00

บวก คาใชจายตดจาย 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00

บวก ภาษเงนไดคางจายทเพมขน 41,280.00 - 4,401.00

- 5,323.05

- 6,361.40

- 7,528.89

บวก ดอกเบยจาย - - - - -

เงนสดจากกจกรรมการดาเนนงาน 174,600.00 118,650.00 105,307.50 89,425.87 70,690.97

กระแสเงนสดจากกจกรรมการลงทน กระแสเงนสดจากกจกรรมกาลงทน

ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

ทดน 400,000.00 - - - -

คาเครองจกร+ เตาอบ 350,000.00 - - - -

คาจดทะเบยน 10,000.00 - - - -

0 - - - -

เงนทนหมนเวยน 500,000.00

กระแสเงนสดจากการลงทน 760,000.00 - - - -

เงนกจากสถาบนการเงน -

หก ดอกเบยจาย - - - - -

หก ชาระหน - - - - -

ทนหนสามญ 1,260,000.00 - - - -

( ตารางมตอ )

46

ตารางท 4.10 (ตอ) : งบกระแสเงนสดของโรงงาน รสรนทร ถานอดแทง กระแสเงนสดจากการจดหา

เงน กระแสเงนสดจากการจดหาเงน ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

กระแสเงนสดจากกจกรรมการจดหาเงน

1,260,000.00 - - - -

เงนสดสทธ 674,600.00 118,650.00 105,307.50 89,425.87 70,690.97

บวก เงนสดตนงวด - 674,600.00 793,250.00 898,557.50 987,983.38

เงนสดปลายงวด 674,600.00 793,250.00 898,557.50 987,983.38 1,058,674.34

4.5.5 งบดล ตารางท 4.11 : งบดลประมาณการจากสถานการณปกตของโรงงาน รสรนทร ถานอดแทง

งบดล ประมาณการจากสถานการณปกต สนทรพย ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

สนทรพยหมนเวยน

เงนสดและเงนฝากธนาคาร 674,600.00 793,250.00 898,557.50 987,983.38 1,058,674.34

รวมสนทรพยหมนเวยน 674,600.00 793,250.00 898,557.50 987,983.38 1,058,674.34

สนทรพยถาวรรวมสทธ 315,000.00 280,000.00 245,000.00 210,000.00 175,000.00

คาใชจายกอนเรมดาเนนการ 8,000.00 6,000.00 4,000.00 2,000.00 -

ทดน 400,000.00 400,000.00 400,000.00 400,000.00 400,000.00

รวมสนทรพย 1,397,600.00 1,479,250.00 1,547,557.50 1,599,983.38 1,633,674.34

หนสนและสวนของเจาของ

ภาษเงนไดคางจาย 41,280.00 36,879.00 31,555.95 25,194.55 17,665.65

(ตารางมตอ)

47

ตารางท 4.11 (ตอ) : งบดลประมาณการจากสถานการณปกตของโรงงาน รสรนทร ถานอดแทง

งบดล ประมาณการจากสถานการณปกต สนทรพย ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

เงนกจากสถาบนการเงน - - - - -

ทนเรอนหนสามญ 1,260,000.00 1,260,000.00 1,260,000.00 1,260,000.00 1,260,000.00

กาไรสะสม 96,320.00 182,371.00 256,001.55 314,788.83 356,008.69

รวมหนสนและสวนของเจาของ 1,397,600.00 1,479,250.00 1,547,557.50 1,599,983.38 1,633,674.34

4.5.6 NPV และ IRR

ตารางท 4.12 : คา NPV และ IRR ของโรงงาน รสรนทร ถานอดแทง

กระแสเงนรบตลอดโครงการ ปท / กระแสเงนสด

0 กระแสเงนสดจาย ณ วนลงทน 1,260,000.00 1 กระแสเงนสดรบ 674,600.00 2 กระแสเงนสดรบ 118,650.00 3 กระแสเงนสดรบ 105,307.50 4 กระแสเงนสดรบ 89,425.87 5 กระแสเงนสดรบ* 70,690.97 6 กระแสเงนสดรบ* 416,490.97 7 กระแสเงนสดรบ* 416,490.97 8 กระแสเงนสดรบ* 216,490.97 9 กระแสเงนสดรบ* 458,140.07 10 กระแสเงนสดรบ* 1,058,140.07

มลคาปจจบนของกระแสเงนสดรบ ฿3,515,571.57 หก มลคาปจจบนของกระแสเงนสดจาย 1,260,000

มลคาปจจบนสทธ (NPV) ฿2,255,571.57 อตราผลตอบแทนของโครงการ (IRR) 24.9%

48

4.5.7 วเคราะหอตราสวนทางการเงน

ตารางท 4.13 : วเคราะหอตราสวนทางการเงนของโรงงาน รสรนทร ถานอดแทง

การวเคราะหอตราสวนทางการเงน

อตราสวนทางการเงน ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

การวดสภาพคลองทางการเงน

อตราสวนเงนทนหมนเวยน (เทา) 16.34 21.51 28.48 39.21 59.93

การวดประสทธภาพการใชทรพยสน

อตราการหมนสนทรพยถาวร (รอบ) 2.27 2.68 3.21 3.94 4.96

อตราการหมนของสนทรพยรวม (รอบ) 0.51 0.51 0.51 0.52 0.53

การวดความสามารถในการชาระหน

อตราสวนหนตอทน (Debt to Equity Ratio) (เทา)

0.03 0.02 0.02 0.02 0.01

การวดความสามารถในการทากาไร

อตราสวนผลตอบแทนตอสนทรพย (ROA) 0.07 0.06 0.05 0.04 0.03

อตราสวนผลตอบแทนตอผถอหน (ROE) 0.07 0.06 0.05 0.04 0.03

อตราสวนกาไรสวนเกน (%) 0.9 0.9 0.9 0.9 0.9

อตราสวนกาไรจากการดาเนนงาน (%) 0.19 0.16 0.13 0.10 0.07

อตราสวนกาไรสทธ (%) 0.13 0.11 0.09 0.07 0.05

ขอมลทางการเงนจากการลงทน

มลคาปจจบนสทธ (NPV) ฿2,255,571.57

อตราผลตอบแทนภายใน (IRR) 24.95%

ระยะเวลาคนทน (ป) 5.483

49

4.6 แผนรองรบการขยายธรกจในอนาคต (ยอ) 1. รปแบบการขยายธรกจ

ธรกจ “ถานอดแทง” เปนธรกจทปจจบนเรมมผประกอบการหนมาทาธรกจถานนเปนจานวนมากเนองจากการผลตถานนนงายวตถดบมอยทวไปหาไดงายแตในปจจบนนกไมควรละเลยเรองสงแวดลอม เพราะปจจบนปญหามลภาวะเรมมมากขน เมอคานงถงสงนการผลตถานกเรมมขอจากดเพมมากขน ธรกจนจงเลอกใชวตถดบทไมทาลายสงแวดลอม นนคอการใชขเลอย ปจจบนนขเลอยเรมมราคาสขนเพราะเนองจากคนเรมเลงเหนประโยชนของมนเพมมากขน นอกจากจะนามาผลตเปนถานอดแทงแลวนนโรงงานเฟอรนเจอรหลายแหงกยงตองการขเลอยเพอไปผลตเปนสนคาเชนเดยวกน จดแขงคอการททางผจดทาแผนมขเลอยซงไดจากโรงงายผลตแทนวางสนคาจากธรกจของครอบครวซงปรมาณตอวน ประมาณ 2-3 ตน จงทาใหแนใจไดวาธรกจของเรามวตถดบทดและนอกจะจาหนายสนคาภายในทองถน ปทมธานแลวนน กควรหาตลาดเพมเตมนอกเหนอจากปทมธาน และมองถงการสงออกไปยงตางประเทศเพราะปจจบนนตางประเทศนนมความตองการถานอดแทงในปรมาณทมาก เพราะบางประเทศเปนเมองหนาวถอเปนชองทางทดของการขยายธรกจ

2 .โอกาส และอปสรรคของการขยายธรกจ

สภาพปญหาโดยรวม มธรกจถานอดแทง ทงขนาดใหญ และขนาดเลกเปดอยเปนจานวนพอสมควร สงผลใหเกดมปญหาหลากหลาย ไดแก คณภาพของสนคา มาตรฐานโรงงาน การขอใบอนญาตตางๆ รวมทงปญหาสาคญคอกาหนดมาตรฐานเรองราคามการตดราคากนเองทาใหผประกอบการใชอตราคาบรการตาและสวนลดเพอสรางแรงจงใจใหลกคา

ดานการวางตาแหนงทางธรกจ ผประกอบการประสงคจะวางตาแหนงใหแตกตางจากโรงงานผลตถานอดแทงแหงอน อยางชดเจน โดยใหความสาคญตอคณภาพของสนคา บรการ การตงราคา การสงเสรมการขาย ใหมความกลมกลนเปนสาคญ

3. แผนการใชทรพยากร เนองจาก เปนธรกจเปดใหมจาเปนตองมการบรหารจดการดานบคลากรและสถานทใหเปน

ระบบ เนองจากธรกจถานอดแทง ตองเนนคณภาพของสนคาและการบรการทดใหกบลกคา ความชานาญและความเชยวชาญของพนกงานกเปนจดสาคญในการผลตสนคาเพอลดความผดพลาดลง และเพอใหไดรบการรบรองมาตรฐานของกระทรวงอสาหกรรมโดยพนกงานจะมการอบรมพนกงานอยางนอยเดอนละครง เพอใหทราบถงความเปนไปในโรงงานและการปรบเปลยนหรอเคลอนยายตาแหนงงานของแตละบคคล เพราะเนองจากทางผประกอบการมนโยบายจะรบพนกงานตางดาวเขา

50

มาทางานดวยจงอาจมการลาออกบางในบางครงจงตองมการหมนเวยนฝายผลตตางๆเพอใหพนกงานเปนงานในหลายๆดานเพอลดการขาดแคลนพนกงาน

 

   

51  

  

บรรณานกรม

พรสถตย ยงยน .(2552). ทาถานอดแทงแขงกบเมองนอก. กรงเทพฯ : พฒนาศกษา. ศรวรรณ เสรรตน. (2546). การบรหารการตลาดยคใหม. กรงเทพฯ: พฒนาศกษา. กรมโรงงานอตสาหกรรม .(2558). ขอมลโรงงานผลตถาน. สบคนจาก   www.diw.go.th/hawk/content.php? คอตเลอร,ฟลลฟ .(2546). แนวคดทฤษฏสวนผสมทางการตลาด 7P’s.

สบคนจาก www.niceresearch.com. เกษม พพฒนเสรธรรม .( 2556 ). แผนภาพวเคราห BCG.

สบคนจาก http://www.Marketeer.co.th/2014/06/.

52

ภาคผนวก

53

แบบสอบถามความพงพอใจและความตองการทมตอถานอดแทง คาชแจง. แบบสอบถามนจดทาขนเพอใชเปนเครองมอในการวจยและเกบรวบรวมขอมลเกยวกบความคดเหน ทศนคต และพฤตกรรมของผบรโภค สวนท 1 : ขอมลทวไปเกยวกบลกษณะทางประชากรศาสตร 1.1 เพศ o ชาย o หญง 1.2 อาย o ตากวา 21 ป o 21 - 30 ป o 31 - 40 ป o 41 - 50 ป o 50 ปขนไป

1.3 ระยะเวลาในการประกอบการ o 0-3 ป o 4-6 ป o 7-10 ป o 10 ปขนไป 1.4 รายไดตอเดอนในการประกอบการ o ตากวา 5,000 บาท o 5,000 – 10,000 บาท o 10,001 – 20,000 บาท o 20,001 – 30,000 บาท o 30,001 – 40,000 บาท o 40,000 บาทขนไป

54

1.5 ปรมาณในการใชถานก กโลกรม ตอ เดอน o 1-3 กโลกรม o 4-6 กโลกรม o 7-9 กโลกรม o 10-12 กโลกรม o 13-15 กโลกรมขนไป

สวนท2 : ปจจยทมผลตอการตดสนใจเลอกซอถานอดแทงแบงออกเปน 4 ปจจยหลก ไดแก

1) ดานผลตภณฑ 2) ดานราคา 3) ดานชองทางการจดจาหนาย 4) ดานสงเสรมการขาย

เกณฑการตดสนใจ 5 = มากทสด 4 = มาก 3 = ปานกลาง

2 = พอใช 1 = นอย 1. ปจจยดานผลตภณฑทมผลตอการตดสนใจเลอกซอถานอดแทง

5 4 3 2 1 1.1 คณภาพของสนคา 1.2 รปแบบผลตภณฑ 1.3 ชอเสยงของผผลตสนคา,ความนาเชอถอ 1.4ปรมาณสนคาตอการบรรจ

2. ปจจยดานราคาทมผลตอการตดสนใจเลอกซอถานอดแทง

5 4 3 2 1 2.1 ราคาเหมาะสมกบคณภาพและปรมาณของถาน 2.3 ราคาไมแพงเมอเทยบกบสนคายหออน

55

3. ปจจยดานชองทางการจาหนายทมผลตอการตดสนใจซอถานอดแทง 5 4 3 2 1 3.1 สถานทจดจาหนายหางาย เดนทางสะดวก 3.2 มบรการจดสงสนคา 3.3 สามารถสงทาง อเลกทอรนกสได เชน website, facebook เปนตน

4. ปจจยดานการสงเสรมการขายทมผลตอการตดสนใจซอถานอดแทง

5 4 3 2 1 4.1 สวนลดราคาสนคาตามขอกาหนด 4.2 แจกสนคาตวอยางใหทดลองใช 4.3 โฆษณาในสอทองถนอยางสมาเสมอ 4.4 โฆษณาผานเวปไซด

56  

ประวตผเขยน ชอ นามสกล : นางสาวสรพรรณ วชรศกดโสภานะ ทอย : เลขท 643/69 ถนนนายแทน ตาบลบางพทรา อาเภอเมอง จงหวดสงหบร 16000 หมายเลขโทรศพท : 092-273-4008 ประวตการศกษา: ระดบปรญญาตร คณะบรหารธรกจ สาขาทรพยากรณมนษย