Alimentos No Tradicionales en La Industria

7/25/2019 Alimentos No Tradicionales en La Industria

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ALIMENTOS NO TRADICIONALES EN LA INDUSTRIA

ALIMENTARIA

Importancia

Son de suma importancia para el comercio internacional ya que permiten

evaluar el nivel de impacto de la balanza comercial sobre los recursos

econmicos del pas. Las exportaciones de productos no tradicionales se han

dado a conocer debido a la comercializacin de los productos con pases

extranjeros y han tomado gran importancia en la economa de la mayora de

pases debido al inters de diversificar y fortalecer el sistema productivo de los

servicios de exportacin !atson" #$%#&.

Beneficio para el productor

Los productos no tradicionales" cuentan con incentivos tales como'

Los (ertificados de )bono *ributario ()*&. )sesoramiento" respaldo financiero" seguros" entre otros" que garantizan

su posicionamiento en mercados internacionales. +xisten programas de apoyo a la reconversin tecnolgica y de rubro

Las organizaciones de promocin de exportacin en ,anam-

nstituciones p/blicas' 0ice 1inisterio de (omercio +xterior 1) 2 nstituto de 1ercadeo

)gropecuario 34) 2 3anco de 4esarrollo )gropecuario

)sociaciones privadas'

),+5 2 )sociacin ,aname6a de +xportadores *7)8S,)8 2 )sociacin ,aname6a de 9suarios de *ransporte

4ebido a estudios ya existentes" muestran una tasa de crecimiento de

consumo muy alta en el mercado europeo por las siguientes razones'

(omo consecuencia del turismo internacional" el consumidor europeoest- familiarizado con frutas tropicales.


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:rutas tropicales muy ricas en vitaminas satisfacen los deseos del

consumidor moderno. ,or el uso de cargueros frigorficos existe la posibilidad del transporte

martimo en vez del transporte areo" as los gastos de transporte" que

caracterizan la mayor parte de los costos" podr-n bajar. ,or consiguiente a largo plazo frutas tropicales ya no representan

artculos de lujo sino productos de consumo masivo. +sto supondr- un

aumento de volumen de ventas y precios bajos al consumidor !atson"

#$%#&.

Definicin de productos no tradicional

Los productos no tradicionales requieren de un proceso con alto valor

agregado. ,ara los pases es conveniente exportar gran cantidad de productos

no tradicionales ya que estos requieren insumos" inversin" proceso logstico y

una mayor cantidad de personas generando puestos de trabajo directo e

indirecto !atson" #$%#&.

Leislacin de productos no tradicional

*ramitacin de las importaciones despacho de aduanas" documentacin

necesaria&

Tratamiento de las E!portaciones",ueden realizar importaciones tanto los

ecuatorianos como los extranjeros residentes en el pas" como personas

naturales o jurdicas.

Declaracin de E!portacin",ara todas las exportaciones deben presentarse

la 4eclaracin )duanera ;nica de +xportacin y llenarlo seg/n las

instrucciones contenidas en el 1anual de 4espacho +xportaciones< en el

distrito aduanero donde se transmita y tramita la exportacin.

#roceso de E!portacin" Se inicia con la transmisin electrnica de una

4eclaracin )duanera de +xportacin 4)+& en el nuevo sistema +(9),)SS"

la misma que podr- ser acompa6ado ante una factura o proforma y

documentacin con la que se cuente previo al embarque" dicha declaracin no

es una simple intencin de embarque sino una declaracin que crea un vnculo


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legal y obligaciones a cumplir con el Servicio 8acional de )duana del +cuador

por parte del exportador o declarante. Los datos que se consignar-n en la 4)+

son'

4el exportador o declarante 4escripcin de mercanca por tem de factura 4atos del consignante 4estino de la carga (antidades ,eso= y dem-s datos relativos a la mercanca.

Los documentos digitales que acompa6an a la 4)+ a travs del +(9),)SS

son'

:actura comercial original. )utorizaciones previas cuando el caso lo amerite&. (ertificado de >rigen electrnico cuando el caso lo amerite&

9na vez aceptada la 4)+" la mercanca ingresa a ?ona ,rimaria del distrito en

donde se embarca" producto de lo cual el depsito temporal la registra y

almacena previo a su exportacin.

)l exportar se le notificar- el canal de aforo asignado" los mismos que pueden

ser'

(anal de )foro 4ocumental (anal de )foro :sico ntrusivo (anal de )foro )utom-tico

,ara el caso del (anal de )foro )utom-tico" la autorizacin de salida"

entindase con ello la autorizacin para que se embarque" ser- autom-tico al

momento del ingreso de la carga a los depsitos temporales o zonas primarias.

+n el caso del (anal de )foro 4ocumental se designar- al funcionario a cargo

del tr-mite" al momento del ingreso de la carga" luego de lo cual proceder- a la

revisin de los datos electrnicos y documentacin digitalizada= y proceder- al

cierre si no existieren novedades. +n lo cual cualquier observacin ser-

registrada mediante el esquema de notificacin electrnico previsto en el nuevo


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sistema. 9na vez cerrada la 4eclaracin )duanera de +xportacin 4)+&

cambiar- su estado a salida autorizada y la carga podr- ser embarcada.

Aente Afian$ado de Aduana" Seg/n la nueva reglamentacin de )duana

dispuesta en el (digo >rg-nico de La ,roduccin (omercio e nversiones no

es necesaria la utilizacin de los servicios de un agente de aduana para los

tr-mites de importacin y exportacin" exceptu-ndose las importaciones a

consumo @uia (omercial del +cuador" #$%A&.

#roductos #rimarios No Tradicionales' Los productos primarios no

tradicionales del +cuador al mundo est-n constituidos principalmente por

:lores naturales" )bac-" 1adera" ,roductos mineros" :rutas y *abaco en rama.

La tendencia de las exportaciones de estos productos se ha mantenido

creciente durante estos /ltimos cinco a6os principalmente en :lores naturales y

1adera" como se presenta en el gr-fico siguiente @uia (omercial del +cuador"

#$%A&.

#roductos Industriali$ados No Tradicionales' +n el periodo #$$B2#$%% y

noviembre de #$%# los principales productos industrializados no *radicionales

exportados por +cuador al mundo est-n constituidos en su mayora por

+nlatados de pescado" 0ehculos" 1anufacturas de metales" +xtractos y

aceites vegetales" Cugos y (onservas de frutas" 1anufacturas de textiles y

Darina de pescado @uia (omercial del +cuador" #$%A&.


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Antecedentes %istricos

La tradicin histrica de las exportaciones desde el comienzo de la rep/blica

condicion al pas a la monoproduccin o" cuando mucho" la exportacin de

dos productos mayoritarios plata" quina" esta6o" goma y gas fueron los

productos b-sicos de los que 3olivia vivi a lo largo de su historia reciente&

complementados en minera por varios metales y no metales importantes" y en

hidrocarburos por petrleo y derivados. +l denominativo de productos no

tradicionales se dio a todos aquellos que no entraban en el rango mencionado.

La mayora fueron materias primas" aunque en la /ltima dcada del siglo 55

comenzaron a aparecer productos elaborados o industriales con valor

agregado.

Antimicro&ianos


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Los antimicrobianos naturales" compuestos con capacidad para inhibir el

crecimiento de microorganismos" incluyendo bacterias" virus y hongos"

constituyen cada vez una nueva forma de garantizar alimentos seguros"

manteniendo inalterable la calidad del alimento.La almendra o el ar-ndano son

algunos de los alimentos con actividad antimicrobiana EnaturalF.

Antio!idantes

Los antioxidantes son aquellas sustancias que retrasan el deterioro y desgaste

de la piel" rganos" tejidos y dem-s" es decir" evita el proceso de oxidacin

prematura de las clulas expuestas a la accin de los radicales libres" los

cuales son molculas GdesequilibrasG" que recorren nuestro organismointentando recoger un electrn de las molculas estables" con el fin de lograr su

estabilidad electroqumica" lo cual provoca reacciones de cadenas

destructoras de nuestras clulas.

Los antioxidantesson los grandes amigos de la belleza y salud para combatir el

envejecimiento" la degeneracin y muerte de las clulas que provocan los

radicales libres y los cuales debemos tomar de los alimentos ya que nuestro

organismo es incapaz de neutralizar a los radicales libres. )dem-s de lo

anterior" los antioxidantes son sustancias esenciales para prevenir

enfermedades como el c-ncer.

)lgunos alimentos con que contienen antioxidantes'

A'o' es una de los alimentos m-s ricos en antioxidantes" ya que contiene una

sustancia llamada illicina.

(ram&uesa) fresas)*i+is" ar,ndanos"contienen -cido el-gico con altas

propiedades antioxidantes y hemost-ticas. ) todos estos alimentos se le

atribuyen propiedades antitumorales.

(rutos secos'las propiedades antioxidantes de los frutos secos contribuyen al

control del estrs oxidativo celular" y son /tiles en la prevencin de algunas

enfermedades como algunos tipos de c-ncer y las enfermedades
http://www.biomanantial.com/la-piel-donde-empieza-la-belleza-a-774.htmlhttp://www.biomanantial.com/poder-antioxidante-de-los-frutos-secos-a-352.htmlhttp://saludnatural.biomanantial.com/las-maravillas-del-ajo/http://www.biomanantial.com/recetas-con-kiwi-a-1141.htmlhttp://biomanantial.com/shop/alimentos-ecologicos/otros.htmlhttp://biomanantial.com/shop/alimentos-ecologicos/otros.htmlhttp://www.biomanantial.com/poder-antioxidante-de-los-frutos-secos-a-352.htmlhttp://saludnatural.biomanantial.com/las-maravillas-del-ajo/http://www.biomanantial.com/recetas-con-kiwi-a-1141.htmlhttp://biomanantial.com/shop/alimentos-ecologicos/otros.htmlhttp://www.biomanantial.com/la-piel-donde-empieza-la-belleza-a-774.html


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cardiovasculares" as como el deterioro cognitivo relacionado con la edad o el

envejecimiento en general.

Ba-as de o'i' estas frutitas tienen un alto contenido de antioxidantes

naturales por lo que son altamente recomendados en dietas no slo de salud

sino de belleza.

Semillas de lasu.as" contiene gran cantidad de antioxidantes >,(& los

cuales" adem-s de lo antes dicho" promueven la circulacin sangunea. +l

antioxidante contenido en estas semillitas supera a la vitamina (" + y el beta2

caroteno. )dem-s" permanece mucho tiempo en el organismo" combatiendo los

radicales libres.

/itamina E' es un cl-sico antioxidante que protege a las clulas de agresiones

externas como contaminacin" pesticidas" humo del tabaco" etc. La

encontramos con abundancia en el aguacate" nueces" man" aceites vegetales

como el de ssamo" oliva" girasol" etc." pescados como el salmn" el at/n" etc."

semillas como pipas de calabaza" etc.

/itamina C' tambin es muy popular como potente antioxidante" laencontramos en abundancia en los HiIis" ctricos naranja" limones"

mandarinas" etc.&" pi6a" brcol" tomates" germinados" pimientos" guayabas"

ciruelas" etc.

#imentos) c%iles) a'0es"son poderosos antioxidante. Se sabe han desnutrido

clulas cancergenas antes de que stas causen ning/n tipo de problemas.

1ana%oria) tomate) papa-a) naran'a)ala espirulina" todos estos alimentosson ricos en carotenos" precursores de la vitamina )" la cual act/a como

potente antioxidantes.

T2 .erde' adem-s de que es un gran compa6ero para bajar de peso" es un

potente antioxidante" ya que tiene un elevado contenido en catequinas y

polifenoles" que act/an como antioxidantes y activadores del metabolismo.
http://biomanantial.com/shop/bayas-de-goji.htmlhttp://saludnatural.biomanantial.com/propiedades-de-la-uva-y-su-dieta-curativa/http://saludnatural.biomanantial.com/importancia-de-la-vitamina-e-en-la-dieta/http://biomanantial.com/shop/espirulina-200-comprimidos.htmlhttp://biomanantial.com/shop/yogi-tea-chai-verde.htmlhttp://biomanantial.com/shop/bayas-de-goji.htmlhttp://saludnatural.biomanantial.com/propiedades-de-la-uva-y-su-dieta-curativa/http://saludnatural.biomanantial.com/importancia-de-la-vitamina-e-en-la-dieta/http://biomanantial.com/shop/espirulina-200-comprimidos.htmlhttp://biomanantial.com/shop/yogi-tea-chai-verde.html


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3ermen de trio)le.adura de cer.e$a" cereales) cacao' todos estos

alimentos son ricos en cinc" cobre" azufre" selenio y manganeso" muy buenos

antioxidantes en general.

Escaramu'o' es el fruto del rosal silvestre llamado rosa canina" y destaca por

ser uno de los mejores antioxidantes naturales" adem-s de tener un alto

contenido en vitamina (.

C0tricos' estos son uno de los m-s potentes antioxidantes y los encontramos

en las naranjas" limn" mandarina" pomelo" etc.

Man$anas) ce&olla morada) cere$as) &r2col) .ino tinto"contienen un

elevado porcentaje de Juercetina" la cual es un potente antioxidante.

U.as' las semillitas de esta fruta son uno de los alimentos que contienen m-s

antioxidantes.

C%0a' esta semillita es excelente fuente de antioxidantes Laura" #$%$&.

)limentos Simbiticos

Los alimentos simbiticos son aquellos que contienen productos prebiticos y

probiticos. +n general debera contener un componente prebitico que

favorezca el efecto del probitico asociado" como puede ser asociar la

oligofrutosa a las bifidobacterias.

Los simbiticos son aquellos que contengan asociados bacterias y prebiticos

por ejemplo'

3ifidobacterias con galactooligosac-ridos

3ifidobacterias con fructooligosac-ridos

Lactobacilli con lactilol
http://www.biomanantial.com/levadura-de-cerveza-400-comprimidos-p-683.htmlhttp://biomanantial.com/shop/escaramujo.htmlhttp://www.biomanantial.com/uva-usos-medicinales-dieta-para-bajar-de-peso-a-1050.htmlhttp://www.biomanantial.com/levadura-de-cerveza-400-comprimidos-p-683.htmlhttp://biomanantial.com/shop/escaramujo.htmlhttp://www.biomanantial.com/uva-usos-medicinales-dieta-para-bajar-de-peso-a-1050.html


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4e forma natural al compaginar elementos prebiticos y fermentos probiticos

en la dieta obtenemos elementos simbiticos de alta gama inmejorables por la

industria que tanto se devana en hacer comerciales cualquier alimentacin o

tendencia novedosa.

,or ejemplo los productos de la fermentacin l-ctica como el Himchi coreano" la

chucruta de col y derivados de soja como el tempem y el miso" son alimentos

que f-cilmente se pueden agregar en la mesa. Los primeros se pueden hacer

caseros y los segundos requieren de tcnica y conocimiento que utilizan en

)sia desde tiempos remotos y se encuentran en tiendas especializadas. 9na

opcin sana es tomar t de Hombucha con las comidas Lorente K Serra" Culio&.

45u2 son los pre&iticos - dnde encontrarlos6

Los prebiticos son sustancias vegetales no digeribles que pueden formar parte

de algunos alimentos o ser adicionadas. 9na vez consumidas" al llegar al

intestino" sirven de alimento para las bacterias benficas" como los lactobacillus

y las bifidobacterias" hospedadas en l.

4e esta manera ayudan a prevenir el desarrollo de c-ncer de colon y estimulan

la capacidad del tubo digestivo para prevenir infecciones intestinales y eliminar

las bacterias patgenas y sus toxinas.

Los beneficios de estas sustancias no se limitan a la salud gastrointestinal.

4iversos estudios demostraron que los prebiticos podran facilitar la absorcin

del calcio y otros minerales" como el hierro" por lo que podran mejorar la

densidad sea y prevenir la osteoporosis.

4Dnde los encontramos6

+n forma natural" en alimentos como el trigo" el ajo" la cebolla" los esp-rragos"

el puerro" la remolacha" la raz de achicoria y el alcaucil" entre otros. +n el

mercado" adicionados a productos como leches" yogures" cereales y postres


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infantiles. Los alimentos adicionados con prebiticos se encuentran dentro del

grupo de alimentos funcionales= stos contienen componentes que ejercen

efectos beneficiosos para la salud que van m-s all- de sus propiedades

nutricionales y que contribuyen a mantener o mejorar nuestro estado de salud.

,ara que un alimento sea clasificado como funcional debe demostrar que sus

efectos beneficiosos se producen cuando es consumido en cantidades

normales dentro de la alimentacin cotidiana.

4En 7u2 se diferencian de los pro&iticos6

Losprebiticosson una fibra diettica que al llegar al intestino sirve de alimento

para las bacterias benficas= losprobiticos" en cambio" son microorganismosvivos presentes en los alimentos que consumimos" que al ser ingeridos ejercen

efectos positivos para la salud.

+stas bacterias beneficiosas se mantienen intactas durante el proceso

digestivo" colonizando el intestino y estabilizando su flora al adherirse a su

mucosa. +so impide la actividad de microorganismos da6inos como la

escherichia coli y la salmonella entre otros.

)dem-s" favorecen la absorcin del calcio y fsforo de los l-cteos y ayudan afortalecer el sistema inmune. +st-n presentes" sobre todo" en los yogures

frescos" leches fermentadas y cereales infantiles.

45u2 importancia tienen para los ni8os6

La flora del colon de los ni6os alimentados con leche materna presenta un alto

contenido debifidobacterias. *ras el destete" se reduce su concentracin" por lo

que ser- un buen recurso incorporar los prebiticos en su alimentacin. stos

favorecen la fisiologa del tracto gastrointestinal y promueven un aumento en

las defensas del ni6o.

4#ara 7u2 sir.en los pre&iticos6

4e acuerdo con las /ltimas investigacionesal respecto" los alimentos

prebiticos son capaces de'
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3705355/http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3705355/http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3705355/


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Reducir la inflamacin intestinal

MSabas que los prebiticos pueden ayudarte a aliviar la inflamacin intestinalN

4iversas pruebas indican que quienes incluyen en su alimentacin una mezcla

de fructooligosac-ridos e inulina reducen la presencia de calprotectina en el

intestino" que es un marcador de inflamacin intestinal.

Se ha demostrado que los alimentos prebiticos son capaces de evitar las

flatulencias" mejorar la fluidez en la evacuacin y aliviar diversas molestias

intestinales.

Aumentar la a&sorcin intestinal de ciertos minerales) como

calcio) manesio - %ierro

4iversas investigaciones indican que la ingesta de prebiticos mejora la

absorcin de calcio" especialmente en adolescentes. +s altamente probable

que adem-s de aumentar la biodisponiblidad de calcio" tambin mejore la

absorcin de magnesio y hierro" opinan los cientficos.

Disminuir el rieso de enfermedades cardio.asculares

)unque a/n se deben realizar estudios m-s profundos al respecto" se cree que

la fibra alimentaria y los prebiticos presentes en los alimentos pueden mejorar

los niveles de colesterol GmaloO y triglicridos en sangre.

E.itar la o&esidad

+ste es otro de los importantes beneficios de los prebiticos' ayudan a bajar de

peso. +sto fue demostrado mediante una investigacin que tom a un grupo de

personas obesas y les administr" al primer subgrupo" una cierta cantidad de

prebiticos y al segundo subgrupo" una sustancia placebo.

)l cabo de %# semanas de tratamiento" las personas que recibieron prebiticos

bajaron de peso" mientras que las personas que recibieron placebo" subieron

de peso.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12691259http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12691259http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24844456http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24844456http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12691259http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12691259http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24844456http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24844456


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)l parecer" el aumento de la diversidad bacteriana en el intestino provocada por

los prebiticos" estimula la produccin de la hormona de la saciedad" influye

sobre la absorcin de las caloras y en el modo en que stas se utilizan"

ayudando de esta manera la prdida de peso.

Disminuir la ansiedad - el estr2s

9no de los m-s recientes estudios sobre los prebiticosindica que los cambios

beneficiosos que stos provocan en la flora intestinal" ayudan a modular los

procesos relacionados con la ansiedad y la depresin" y regulan tambin la

respuesta neuroendcrina del estrs.

,or lo tanto" si incluyes alimentos prebiticos en tu alimentacin habitual" tus

niveles de ansiedad disminuir-n y te sentir-s mucho mejor.

A-udar a pre.enir el c,ncer de colon

Los prebiticos pueden ayudarte a prevenir el c-ncer de colon" modificando la

composicin o actividad de la microflora intestinal. 4iversos estudiosen

animales demuestran que ciertos marcadores de c-ncer colorectal disminuyen

luego de la ingesta de prebiticos" aunque el efecto en humanos a/n no est-

claramente demostrado.

E.itar o disminuir los episodios de diarrea

+n una investigacin que se realiz en #AA personas saludables que viajaban

hacia pases con gran incidencia de diarrea del viajero" se encontr que la

inulina uno de los prebiticos m-s conocidos&" ayud a reducir el riesgo de

sufrir diarrea.

Los individuos que recibieron un tratamiento de dos semanas con %$ g de

inulina antes de viajar y que continuaron recibiendo esta sustancia durante dos

semanas m-s luego de comenzado el viaje" tuvieron un riesgo
http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00213-014-3810-0http://lifeder.com/sintomas-de-la-depresion/http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22835137http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00213-014-3810-0http://lifeder.com/sintomas-de-la-depresion/http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22835137


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significativamente menor de sufrir diarrea" en comparacin con el grupo que

solo recibi placebo.

)limentos prebiticos

P finalmente" he aqu los %$ mejores alimentos prebiticos'

%. Alcac%ofas

Las alcachofas comunes tienen un QR a %$R de inulina" uno de los prebiticos

m-s frecuentes. Las alcachofas de Cerusaln son especialmente ricas en este

prebitico" y contienen hasta un %R de inulina.

#. Ra0$ de ac%icoria

La raz de achicoria" junto a las alcachofas" son los alimentos m-s ricos en

inulina. Si bien puede ser difcil incluir raz de achicoria en tus platos" una

posibilidad m-s sencilla es buscar este ingrediente en suplementos alimenticios

o aperitivos.

Q. A'o

+l ajo contiene alrededor de un %


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+ste importante alimento de la dieta mediterr-nea" tambin contiene una buena

cantidad de inulina. )dem-s" es bajo en caloras y rico en vitaminas y otros

nutrientes esenciales.

B. Sal.ado de Trio

+l salvado de trigo es otro de los alimentos prebiticos que puedes incluir

f-cilmente en tu alimentacin. (ontiene aproximadamente un


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denominado flora bacteriana transitoria" ya que permanecen en el intestino por

poco tiempo" multiplic-ndose sin colonizar. +l otro tipo de flora bacteriana se

denomina residente" es el tipo de microorganismos que han vivido desde la

implantacin inicial de la flora bacteriana" esto ocurre a partir de las cuatro

primeras semanas de vida y predomina en el intestino.

4La flora intestinal puede me'orar con el consumo de pro&iticos6

La flora intestinal mejora y se recupera cuando ha sido alterada por infecciones

o uso de medicamentos como antibiticos.Day que tener en cuenta que no

todos los probiticos son iguales" existen los probiticos naturales" que

corresponden principalmente a productos l-cteos fermentados yogures" leche

y quesos&" vegetales" carnes y pescados fermentados. Sin embargo" la

cantidad de microorganismos que contienen es muy baja y no tienen los

efectos teraputicos deseados. +xiste otro grupo de probiticos que son

suplementos alimenticios fortalecidos con probiticos y" finalmente" los

bioteraputicos que se encuentran en preparaciones de c-psulas"

suspensiones" etc." que contienen concentraciones muy altas de probiticos y

una accin importante sobre nuestro organismo.

4Cmo &enefician en el tratamiento de la diarrea6

(uando se presenta un evento diarreico" las funciones principales del tracto

digestivo la digestin" la absorcin y la inmunomodulacin" esto /ltimo significa

que ayudan en los procesos de defensa& se alteran en forma importante= as

que al utilizar probiticos" ciertas sustancias antibacterianas que est-n

presentes en ellos act/an para contrarrestar la accin de las bacterias da6inas.

4e la misma manera" los probiticos aumentan la produccin de -cidos grasos

que vuelven -cido el tracto intestinal" el cual inhibe bacterias y mantiene el

buen funcionamiento de la mucosa intestinal. >tra accin importante de los

probiticos es actuar como una barrera que impide el paso de sustancias que

pueden generar enfermedades.


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4El consumo de pro&iticos puede ser fa.ora&le para tratar otras

enfermedades astrointestinales6

Los probiticos se pueden utilizar en la intolerancia a la lactosa" una patologamuy frecuente que se caracteriza por la prdida de la enzima llamada lactasa.

+ntonces" al ingresar la lactosa" este az/car no puede ser hidrolizado y

produce gas" flatulencia y clicos

0arios estudios mostraron beneficios en el tratamiento de la constipacin

infantil.

Alimentos con pro&ioticos

Los probiticos son bacterias intestinales beneficiosas que ayudan a estimular

los jugos digestivos y las enzimas naturales que mantienen a nuestros rganos

digestivos funcionando correctamente. )dem-s de tomar un suplemento de

probiticos" tambin puede apoyar su consumo de probiticos con alimentos

que son anfitriones de estas bacterias vivas.

*odos conocemos los buenos beneficios de los probiticos" sin embargo" notodos de nosotros sabemos sacar provecho de estos beneficios para la salud. )

continuacin detallo los %$ mejores alimentos probiticos que recomiendo

agregar a su dieta. +s recomendable comprar todos estos alimentos probioticos

org-nicos o en estado silvestre.

%. Pogur

9no de los mejores productos o alimentos probiticos es el yogur vivo"

especialmente hecho a mano. 3usque marcas de leche de cabra que se han

infundido con formas adicionales de probioticos como lactobacillus o
http://www.globalhealingcenter.net/probiotico-p/lateroflora.htmhttp://www.globalhealingcenter.net/probiotico-p/lateroflora.htmhttp://www.oxypowder.net/salud-natural/probioticos.htmlhttp://www.globalhealingcenter.net/probiotico-p/lateroflora.htmhttp://www.globalhealingcenter.net/probiotico-p/lateroflora.htmhttp://www.oxypowder.net/salud-natural/probioticos.html


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acidophilus. La leche de cabra y queso son particularmente altos en probiticos

como thermophillus" bifudus" bulgaricus y Lactobacillus acidophilus. )seg/rese

de leer la lista de ingredientes" ya que no todos los yogures se hacen por igual.

1uchas marcas populares est-n llenas dejarabe de maz de altafructosa" edulcorantes artificialesy sabores artificiales.

#. Vfirgual que el yogurt" ste producto fermentado de la leche es una combinacin

/nica de leche de cabra y granos fermentados. )lto en lactobacilos y bacterias

bifidus" Hfir es rico en antioxidantes.

Q. (hucrutDecho de col fermentada as como otras hortalizas&" chucrut no slo es

extremadamente rico en cultivos vivos y sanos" sino que tambin ayuda a

reducir los sntomas de alergia. (hucrut tambin es rico en vitaminas 3" )" + y

(.

A. (hocolate 8egro

9n chocolate oscuro" de alta calidad tiene cuatro veces la cantidad de

probiticos que los l-cteos diarios que digerimos. +ste es slo uno de los

beneficios del chocolate. 7ecuerde que se debe comer el chocolate con

moderacin.


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en el tracto digestivo. *ambin ofrecen una mayor cantidad de rendimiento

energtico" por onza" al sistema humano.

U. Sopa de miso

1iso es una de las medicinas tradicionales de Capn" y se utiliza com/nmente

en la cocina macrobitica como regulador digestivo. Decho de centeno

fermentado" frijoles" arroz o cebada" a6adiendo una cucharada de miso con un

poco de agua caliente hace una sopa excelente y r-pida" rico en probiticos y

lleno deactobacilosy bacterias bifidus.

1-s all- de sus cultivos vivos importantes" el miso es rico en nutrientes y se

cree que ayuda a neutralizar los efectos de la contaminacin ambiental"alcalinizar el cuerpo y detener los efectos carcingenos en el sistema.

B. ,epinos +ncurtidos(ralo o no" el encurtido de color verde es un alimento excelente con una rica

fuente de probiticos. ntente de hacer sus propios pepinos encurtidos hechos

en casa bajo el sol.

T. *empeh9n excelente sustituto para la carne o tofu" el tempeh es un grano fermentado"rico en probiticos hecho con granos de soja. 9na rica fuente de vitamina 3%#"

esta comida vegetariana puede ser salteada" horneada o derrumbada en

ensaladas. Si se prepara correctamente" el tempeh tambin es baja en sal" lo

que lo hace una opcin ideal para aquellos con una dieta baja en sodio.

. Vimchi

9na forma asi-tica del col en vinagre" el Himchi es un col fermentado muypicante y agrio" tpicamente se sirve junto con la mayora de las comidas en
http://www.oxypowder.net/http://es.wikipedia.org/wiki/Lactobacillushttp://www.oxypowder.net/http://es.wikipedia.org/wiki/Lactobacillus


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(orea. )dem-s de las bacterias beneficiosas" Himchi tambin es una gran

fuente de beta2caroteno" calcio" hierro y vitaminas )" (" 3% y 3#. +l Himchi es

uno de los mejores alimentos probiticos que puede agregar a su dieta"

siempre y cuando pueda soportar lo picoso" por supuesto.

%$. +l t de Vombucha+sto es un t fermentado con un alto contenido de bacterias intestinales

saludables. +sta bebida probitica se ha utilizado por siglos y es comentado

que ayuda a aumentar su energa" mejora su bienestar e inclusive le ayuda a

perder peso. Sin embargo" el t de Vombucha no es la mejor opcin para

todos" especialmente aquellos que tienen problemas de c-ndida.


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