Altura de las vellosidades y el desarrollo intestinal en lechones destetados que recibe las dietas que contienen glucosa, lactosa o almidón

Objetivos

• El presente estudio se hizo para evaluar los efectos diferenciales de las dietas de glucosa, lactosa y almidón en la morfología intestinal en lechones destetados.

Hipotesis

• Se formuló la hipótesis de que el consumo de lactosa podría mejorar en el descenso del destete inducido por la integridad intestinal, mejorando la altura de la vellosidades intestinales.

Lechones

• Se uso 42 lechones (Duroc x Yorkshire sintético) x ( Yorkshire x Landrace Holandés sintéticas)

• fueron destetados 27 d de edad (día 0) con un pesó de 8 kg.

• En el momento del destete, los cerdos fueron separados de la cerda, pesados y alojados individualmente en corrales (80 x 100 cm2).

• Cada pluma estaba equipado con dos comederos y bebederos de tetina.

• La temperatura ambiente se mantuvo a 27 ° C.• Se dividieron en 7 grupos de seis cada uno.

Alimentos y diseño experimental

• El día antes del destete (día 21), los lechones se pesaron. Basado en estos pesos los lechones fueron anotados por peso corporal (BW) y asignados al azar a uno de los siete grupos.

• El día del destete (día 0), se realizo la disección de un grupo de seis lechones.

• Los restantes seis grupos se analizaron el día 3 o 10 post destete y recibió uno de los tres dietas experimentales en la forma de un lodo (agua: alimento seco es de 2:1).

Tabla 1. Composición e ingredientes de las dietas experimentales.

Variable Dieta Glucosa Lactosa Almidón

Componentes constante * (g) 800.0 800.0 800.0

Glucosa (g) 213.8 - -

La lactosa‡ (g) - 200.0 -

Almidón de trigo Nativo§ (g) - - 203.9

Total (g) 1013.8 1000.0 1003.9

Tabla 2. Composición nutritiva de las dietas experimentales.

Glucosa Lactosa Almidón

DM 894 910 887

Proteína cruda 194 197 196

Grasa 36 37 36

Fibra cruda 24 25 25

Ash 42 42 43

Total de carbohidratos† 598 609 587

Azúcares totales 215 20 20

La lactosa 0 188 0

Almidón 311 315 490Neta de energía (MJ/kg)‡ 10.21 10.07 10.17

Tasa de crecimiento y consistencia fecal

• Los lechones se pesaron en los días -1, 0, 3 y 10 post-destete.

• Promedio de ganancia diaria se calculó para los períodos de -1 a 0, 0 a 3 y 3 a 10 d.

• Consistencia fecal fue supervisado dos veces por día y cuantificados mediante una puntuación en una escala de 0 a 3, siendo 0 las heces normalmente forma amorfa, 1 (suelto) las heces, 2 de espesor, líquidos las heces, y 3 son finas, heces líquidas (diarrea ).

• El sistema de puntuación fue realizado por guarderías en que no conocían del tratamiento.

Resultados

• Ninguno de los lechones presento signos de enfermedad.• Consumo de energía promedio de ganancia diaria, no fue diferente

entre los tratamientos.• Existe una considerable variación en la ingesta de comida.• En promedio, el consumo de energía necesario para el mantenimiento

se alcanzó el día 4 post-destete.• Consumo diario de alimento durante los primeros 3 d post-destete no

difieren entre los lechones diseccionado el día 3 o 10.• La ganancia diaria promedio fue de:

– 281 g de 1 a 0 días (n 42)– 40 g de 0 a 3 días (n 36)– 202 g de 3 a 10 días (n 18)– 128 g de 0 a 10 días.

• Consumo de alimento y el crecimiento se correlacionaron positivamente

Explicacion

• Se ha demostrado que el consumo de alimento es una correlación positiva con la altura de vellosidades coriónicas.

Fig1. Gráfico de la ingesta diaria de energía de los lechones, para los primeros 10 d después del destete, expresado en kJ de

energía neta (NE) / kg de peso metabólico.

Tabla3. Los datos combinados de los pesos relativos de los órganos y la morfología del intestino delgado de los lechones en relación al post-destete

Día post-destete. . . 0 (n 6) 3 (n 18) 10 (n 18) RSD P value

EBW (kg) 7·3a 6·9b 7·5a 7·95 **Hígado (g/kg EBW) 29·0b 28·4b 32·8a 3·15 **

Páncreas (g/kg EBW) 1·5b 1·7b 2·8a 0·50 **

Estómago (g/kg EBW) 5·0c 6·4b 10·5a 1·27

Intestino delgado (g/kg EBW) 31·2b 31·2b 47·2a 6·25 **

Longitud (cm) 736b 759b 847a 59·95 **

Peso/longitud (g/cm) 0·3 0·3 0·4 0·04 NS

Mucosa (g) 1·4b 1·5b 1·8a 0·34 **

Peso/superficie mucosa (g/cm2) 0·05 0·06 0·06 0·016 NS

Vellosidades Coriónicas longitud, proximal ( µm)

394a 275c 324b 77·5 **

Vellosidades Coriónicas longitud media ( µm)

337a 229b 303a 76·7 **

Profundidad de la cripta proximal ( µm) 166a 183a 289b 34·1 **

Profundidad de la cripta, media ( µm) 157a 181a 254b 36·8 **

Caecum (g/kg EBW) 1·5b 1·7b 2·0a 0·41 **

Intestino grueso (g/kg EBW) 11·5b 12·8b 19·1a 3·05 **

. figura 2. Altura de las vellosidades y la profundidad de la cripta en el intestino delgado proximal (A) y mediados de intestino delgado (B) de los

lechones alimentados con la dieta de glucosa( ), lactosa (■ ■) o almidón (■).

Tabla 4. Efecto de la composición de la dieta y días post-destete sobre el pH del quimo en diferentes sitios en el tracto gastrointestinal

Variable Dieta Día post-destete

Glucosa (n=12)

Lactosa (n=12)

Almidón(n=12) RSD

0 (N=6)

3 (n=18)

10 (N=18) RSD

Valor de P

Estómago 4 ·5 4 ·2 4 ·4 0 ·76 4 ·7 4 ·2 4 ·6 0·8 NS

SI Proximal 5 ·7 6 ·0 5 ·8 0 ·44 5 ·9 6 ·0 5 ·7 0

·42 NS

Mediados de SI 6 ·4 6 ·4 6 ·3 0 ·33 6 · 5 6 · 5 6 · 3 0

·32 *

SI Distal 6 ·7 6 ·8 6 ·8 0 ·57 7 · 2 7 · 0 6 · 5 0

·51 **

Caecum 5 ·9 5 ·9 6 ·2 0 ·49 6 · 6 6 · 2 5 · 8 0

·46 **

Intestino grueso 6 ·4 6 ·5 6 ·6 0 ·42 6 · 8 6 · 7 6 · 3 0

·42 **

Fig. 3. Los niveles de haptoglobina en los días 0, 3 y 10 post-destete en el plasma de los lechones alimentados con glucosa,

lactosa o almidón.

¿Que es el destete y porque es importante?

• A partir del destete los lechones deben adquirir su propio alimento, ya que dejan de tener la leche materna

Destete

• Cambios drásticos en la composición de la dieta de los lechones.

• Alimento liquido → alimento seco.• Leche → carbohidratos.• Lactosa → almidón.

• En libertad se da entre 15 – 22 semanas.

Relación entre la producción láctea de cerdas respecto a los requerimientos nutricionales de los lechones

desde el nacimiento hasta el destete.

Destete

LECHE PIENSO

ALIMENTO LIQUIDO ALIMENTO SECO

ALIMENTO TIBIO ALIMENTO FRÍO

TOMAS FRECUENTES TOMAS MENOS FRECUENTES

FÁCILMENTE DIGESTIBLE(lactosa, caseína, grasa

homogénea)

MENOS DIGESTIBLE (almidón,proteína)

AGUA

ESTRÉS

Consecuencias del Destete

• En el destete a temprana edad, los lechones recién destetados requieren:

• Condiciones medioambientales adecuadas.• Fisiológicamente son menos capaces de asimilar

dietas sólidas(especialmente cuando se desteta a edades tempranas).

• En esta etapa se observan tres factores de manera simultánea que son estresantes para el lechón como son: cambios nutricionales, medioambientales y psicológicos.

Consecuencias del Destete

• Además de estos problemas, existen otros factores como son:

• el desarrollo intestinal.• la respuesta inmunológica que

multiplican los problemas al destete.

• el consumo de alimento seco es bajo, o nulo presentando atrofia intestinal.

• Esto provoca una reducción de la altura en las vellosidades.

¿Porque se da esto?• Las células epiteliales

necesitan energía para mantener su integridad intestinal.

• La glucosa es la fuente de energía de las células epiteliales.

• Sin embargo la lactosa es uno de los principales componentes de la leche de las cerdas. La cual es disociada por la lactasa y es absorbida en os enterocitos.

¿Que es la lactasa?

• La lactasa es un enzima producida en el intestino delgado.

• Su función es el desdoblamiento de la lactosa (proceso necesario para su absorción por el organismo).

• Son absorbidas por el enterocito.

El Enterocito

•Su función principal es la absorción de nutrientes.

•Unido a sus vecinos por complejos de unión

•Producen enzimas para la digestión

¿Cual es la relación?

• Se ha demostrado que el aumento de las cantidades de lactosa en la dieta de destete a expensas de la proteína se asocia con una mayor altura de las vellosidades en el intestino delgado proximal de los lechones.

• …regresando a la hipótesis: “…de que la lactosa, que es el azúcar principal de la leche de las cerdas, tiene propiedades específicas que contribuyen a la integridad de la mucosa en los lechones recién destetados.”

¿Por qué queremos aumentar el tamaño de las vellosidades y criptas?

• El incremento en el número y tamaño de las criptas y vellosidades posee 2 efectos:

• Incremento del área de absorción.

• Incrementa el grado de renovación celular.

Conclusiones• La formulación de dietas para lechones destetados tiene por objeto

reducir el destete-inducido por la disminución de integridad intestinal.• Hay evidencias que sugieren que la lactosa podría tener un efecto

positivo en la altura de las vellosidades coriónicas y profundidad de la cripta.

• Sin embargo, el presente estudio demuestra que la lactosa, la glucosa y el almidón no tenía efecto diferencial sobre arquitectura vellosidades coriónicas.

• Para todos los lechones, el consumo de alimento y el crecimiento se correlacionaron positivamente.

• El presente estudio corrobora el trabajo anterior en que el consumo de alimento en lugar de composición de carbohidratos digestibles determina post-destete el crecimiento y la integridad de la mucosa en los lechones.

Mi Conclusión

• La dieta de la lactosa, si bien no puede tener un efecto diferencial sobre la estructura de las vellosidades, si puede generar un mantenimiento de estas luego del destete.

¿Preguntas?

Gracias…