ARICILIĞA GENEL BAKIŞ

TÜRKİYE VE DÜNYADA ARICILIK

• Dünyada 65 milyon koloni ile 1.5 milyon ton bal üretimi yapılmaktadır.

• Türkiye ise 5 milyon koloni ile Çin’in arkasından 2.,bal üretim miktarı 94.000 ton ile 4.sırada yer almaktadır.

• Koloni başına verimde ise 17 kg ile 6. sırada yer almaktadır.

ÜLKEMİZDE ARICILIK

• Ülke arıcılığında Ege Bölgesi ve Karadeniz Bölgesi önemli yere sahiptir. Türkiye koloni varlığının neredeyse % 50’ si, bal üretiminin ise % 50’ den fazlası bu iki bölgeye kayıtlı arı yetiştiricileri tarafından yapılmaktadır. Koloni varlığı ve bal üretimi bakımından öne çıkan üç ilimiz sırasıyla; Muğla, Ordu ve Adana’dır.

• İklim olarak çeşitlilik gösteren ülkemizde bu çeşitliliğe paralel çeşit ve kalitede ballar üretilmektedir. Narenciye, pamuk, ayçiçek meyve çiçeklerinden, üçgül, kekik, keçiboynuzu,keven sandal, çam, kestane, ıhlamur her türlü balı üretmekteyiz.

• Türkiye Arı yetiştiricileri Birliği verilerine göre 57.000 kayıtlı arı üreticisi bulunmaktadır.

• Gezginci arıcılar için kovan başına verim 35-40 kg, sabitlerde ise 3-5 kg. Türkiye üretiminin yüzde 90'ını gezginci arıcılar oluşturuyor

Bal Arısının Taksonomideki Yeri

Alem : Animalia

Şube : Arthropoda

Sınıf : Insecta

Takım : Hymenoptera

Alt Takım : Apocrita

Üst Familya : Apoidea

Familya : Apidae

Cins : Apis

Tür : Apis mellifera

Apis cerena

Apis dorsata

Apis florea

ARI AİLESİ

• ANA ARI

• Ana arı kolonide düzen ve sürekliliği sağlar.

• Kovan içinde normal

• koşullarda bir tane bulunur. Ana arı döllenmiş yumurtadan oluşan dişi bireydir.

• Yumurtlama yeteneği en üst düzeydedir.

İŞÇİ ARI

– Kovan içi ve dışı olmak üzere görevleri vardır.

– Kovan içi;

Gözleri temizlemek

Larvaları beslemek

Balı olgunlaştırmak

Kovan bekçiliği

Ana arının bakımı ve besl.

-Kovan dışı;

Polen toplamak

-Kovan dışı;

Polen toplamak

Nektar toplamak

Su ve propolis toplamak

ERKEK ARI

• Tek görevi dölsüz ana arı ile çiftleşmektir. Çiftleşmeden sonra ölmektedir.

• Kovanlarda mevsimsel olarak ilkbahar ve yaz aylarında bol miktarda bulunur.kış aylarında bulunmaz.

• Başka hiçbir görevi bulunmaz.

• Genetik yapısıfarkldır.

ARICILIK EKİPMANLARI

• KOVAN

• MASKE

• ELDİVEN

• KÖRÜK

ARI MALZEMELERİ

• KOVAN

ARI ÜRÜNLERİ :BAL

• Bal arıları çiçeklerden topladıkları bal özünü, bazıeşkanatlı böceklerin salgıladığı tatlı maddelerin ,vücudunda kendine özgü

• maddelerle karıştırıp, fiziksel ve kimyasal değişime uğratarak petek gözlerine bal

• olarak depo ederler. Bu işlemler sonucunda % 40-60 su içeren nektar bala

• dönüştürüldü¤ünde % 14-20 su içerir

BAL NİÇİN ŞEKERLENİR

• Balın şekerlenmesi fiziksel yapısı ile ilgilidir. İçerisinde bulunan fruktozve glikoz oranına bağlıdır. Eğer bitkide glikoz miktarı fruktoz miktarından fazla ise balda şekerlenme daha çabuk olmaktadır. Balın süzülmesi, dinlendirilmesi ve ısıtılması şekerlenmeyi önleyen uygulamalardır.

BALIN FAYDALARI

• Bal vücut tarafından çabuk ve kolay özümlenir.

• Balın besleyici değeri yanında kan şekerini yükseltici, fiziksel ve zihinsel yorğunluğu giderici, enerji verici, canlılık kazandırıcı, cilde olumlu etkileri yanında bazı yaraların iyileştirilmesi, astım, mide, dolaşım, solunum, kanser, tansiyon, damar rahatsızlıklarını giderici yararı bulunmaktadır.

•

Karakovan nedir?

Çerçevede temel petek yoksa karakovandır.

POLEN

• Polen çiçeklerin erkek üreme organının ürünü olup çiçek tozudur.

• Polen 21 günlük işçi arılar tarafından koloninin protein gereksinimini sağlamak amacıyla bilinçli olarak toplanmaktadır. Polenin rengi ve şekli her bitki türüne göre değişmektedir

• Polenin kimyasal yapısı bitki türleri arasında çok önemli farklılık göstermekte, %21 ham protein%32karbonhidrat, yoğun olarak A,B,C,E vitaminleri içermektedir.

• Polen, sindirimi kolaylaştırıcı, hücre yenileyici, canlılık verici, iştah artırıcı, hemoglobini yükseltici, seksüel aktivite artışı yanında soğuk algınlığı, sinirsel ve ülser rahatsızlıklarında yaygın olarak kullanılmaktadır.

•

ARI SÜTÜ

• Arı ürünleri arasında besin maddelerince en zengini olan arı sütü, 5-15 günlük yaştaki işçi arıların yavru gıda salgı bezlerinden salgılanan ve ana arı ile genç larvaların beslenmesinde kullandıkları bir gıda maddesidir. Beyaz-krem renkte, pelte kıvamında, kendine özgü kokusu ve ekşi-acı bir tadı bulunmaktadır.

• Arı sütü kimyasal olarak çok karmaşık bir yapıya sahiptir. Arı sütünün yapısında %66 su, %12.34 protein, %5.46 yağ, %12.49 şeker, %0.82 mineraller, %2.84 bilinmeyen maddeler bulunmaktadır. Ayrıca B, C ve D vitaminleri yönünden zengindir

ARI ZEHİRİ

• Ana arı ve işçi arının iğnesi bulunmaktadır.

• Erkek arının iğnesi bulunmamaktadır.

• İğnesini kullanan işçi arı bir müddet sonra ölmektedir.

PROPOLİS

• İşçi arıların bitkilerin filiz, tomurcuk ve kabuklarından topladığı yapışkan

• ve elastik bir maddedir. Propolisin dokuları onarıcı damar büzücü, kanı pıhtılaştıcı, yaraları

• iyileştirici, sedef, hemoroid, egzama, gibi cilt rahatsızlıklarında; romatizma,

• bakteriyel, kanser gibi hastalıkların tedavisi yanında gıda, kozmetik alanlarında

• da kullanılmaktadır.

MÜDÜRLÜĞÜMÜZDE ARICILIK

-3 teknik eleman ve 3 işçi ile çalışmalar yapılmaktadır.

• Devam etmekte olan 2 proje olup,Proje çalışmaları dışında bal,polen ve arısütü üretimi ve satışı yapılmaktadır.

• 2014 yılında 2.500 kg bal üretilmiş olup satışa sunulmuştur.

BAL HASADI

Peteklerin kovandan alınması

Çekilen peteklerin sağım çadırına taşınması

Peteklerde sır alma

Peteklerin sağım makinasınayerleştirilmesi

Peteklerin sağım makinasındasüzülmesi ve tenekelere alınması

Solar enerji sisteminin arcılıkta kullanımı

KOVAN PLAKALARI

• Türkiyede arıcılık son 10 yıl içerisinde kurulan birlikler ve yapılan devlet teşvikleri sayesinde kayıt altına alınmaya başlanmış,arıcılarda bir birliktelik bilinci oluşmaya başlamıştır.

• Kovan plakaları her arıcının her kovanı için özel olup bu numaraları il arı yetiştiricileri birliğinden sorgulatıp kime ait olduğunu öğrenebilirsiniz.

TEŞEKKÜRLER