Universidad San Ignacio de Loyola

TemaPlan de Negocios – Asia tu Boca

Curso:

Administración Para los Negocios

Profesor:

Claudia Patricia Viacava Paredes

Alumnos:

Barrios Marín, Eduardo Cód. 1011379Díaz del Olmo Ramírez, Stephany Alexia Cód. 1010455Guevara Loayza, Víctor Manuel Cód. 1020575Santos Luy, Ana Patricia Cód. 1010802

Lima-Perú

2010

Índice

Pag.

1. Resumen Ejecutivo

2. Información general del negocio3. Análisis de los ambientes externos4. Cultura Institucional5. Plan de Marketing

a) Análisis del Consumidorb) Análisis de la Ofertac) Análisis del Mix de Marketing

6. Plan de Organización7. Plan de Operaciones8. Plan Financiero9. Conclusiones10. Anexos11. Bibliografía

1. RESUMEN EJECUTIVO

Nuestra Compañía

Asia Tu Boca es una compañía que brinda productos alimenticios, como lo

son los bocaditos chinos. Estos le brindan garantía al cliente de que el

consumo de estos es bueno para la salud, ya que son bastante nutritivos.

Nosotros nos encontraremos situados en los terrapuertos de Lima,

empezando por Ormeño en la Av. Javier Prado.

Estado Actual

Asia Tu Boca está en la etapa de crecimiento y posicionamiento en el

mercado. Nuestra empresa cuenta con un plan de expansión ya definido,

proyecciones financieras a 3 años y un Gerente General, con la capacidad

de contactar a inversionistas potenciales para así poder desarrollar el

negocio.

Nuestro Servicio

Asia tu boca ofrece bocaditos chinos elaborados con productos nutritivos y

saludables. Estos bocadillos serán ofrecidos en los terrapuertos de Lima,

empezando por Ormeño en la Av. Javier Prado. Nosotros como paquete de

valor ofrecemos productos con sabor agradable, que hayan pasado por un

control de sanidad, que sean saludables y lo más importante, accesible al

público en general.

Descripción del Mercado

El mercado de Asia Tu Boca está dividido por diversos sectores. En la

demográfica, nosotros estamos dirigidos a un mercado con edades relativas

entre 18 y 35 años. En lo que respecta al nivel socioeconómico,

empezaremos con la clase C (ingresos S/. 1300) y las superiores a ella.

Se estima que el tamaño del mercado objetivo inicial, ubicado en el

terrapuerto “Ormeño”, es de aproximadamente 250,000 personas (entre

turistas y personas en general).

Objetivos y Metas

El objetivo de Asia Tu Boca para el 2015 es estar bien posicionados en lo

que respecta a la costa peruana, y a su vez llevarlo a las ciudades de

Arequipa y Cuzco; difundiendo el consumo de los bocaditos chinos.

Para esto es necesario cumplir con las metas establecidas de ventas

promedio al día, ventas mensuales y crecimiento de los mismos.

Planes de Financiamiento

Se requiere un inversión inicial de S/. 183,990.05 para cubrir los S/.

86,588.69 de inmueble, maquinaria y equipos; y a su vez para establecer la

empresa. Asimismo, se requiere S/. 6,321.36 destinados a insumos para

inicio de producción y S/. 91,080 para cubrir sueldos de los primeros 6

meses.

La inversión inicial se requiere desde el inicio de las operaciones y se planea

recuperar al 6to mes iniciada la producción.

Véase Flujo de Caja (Anexo 1)

INVERSIÓN INICIALEquipos S/. 59,026.00

Alquiler del local (1 año por ade-lantado)

S/. 9,960.00

Acondicionamientos del local S/. 5,000.00

Insumos iniciales S/. 6,321.36

Muebles S/. 11,464.00

Sueldo (6 primeros meses) S/. 91,080.00

Trámites (Notariales, registros y permisos)

S/. 1,138.69

S/. 183,990.05

2. INFORMACIÓN GENERAL DEL NEGOCIO

Descripción General

El proyecto consiste en ofrecer bocaditos chinos en los terrapuertos,

principalmente en los que concurren más turistas.

El cliente tendrá diferentes bocadillos para escoger (todos con la garantía de

ser saludables).

El servicio se ofrece a través de puestos de venta, para que así cada cliente

puede observar cada uno de los productos que estamos ofreciendo: min

pao, siu mai, ja kao, leche asada, té jazmín y té verde.

Los ingresos de la compañía son solo por el cobro de los productos que

cada cliente desee. El precio del producto es muy parecido al de nuestros

competidores, y se buscará hacerlo inclusive más barato.

Antecedentes

El proyecto de la venta de bocadillos chinos surge de tres oportunidades

principales:

1. A la mayoría de personas le gustan estos bocadillos, y que mejor

aún encontrarlos antes de salir de viaje o llegando de viaje.

En muchas ocasiones, el tiempo y la espera que se tiene que

hacer en los terminales obliga a los comensales a quedarse en el

establecimiento por horas, teniendo solo para comer lo usual

(galletas, gaseosas, en otras palabras comida chatarra).

2. El mercado de los bocadillos chinos está creciendo de una manera

muy rápida. Podemos darnos cuenta de esto por la inmensa

cantidad de chifas que hay en Lima.

3. Asimismo, podemos referirnos a la opción que está optando por

tomar la mayoría de personas, que es el consumo de los

productos light o bajos en grasa. Lo cual apoya mucho a nuestro

negocio, puesto que nosotros elaboramos todos nuestros

productos al vapor, es decir 0% de grasa.

Números

Se proyectan ventas de S/. 72 073,58 para el primer año, S/. 180 000 para el

segundo, S/. 360 000 para el tercero y S/. 360 000. Los márgenes de utilidad

no son muy altos al comienzo, pero una ve cubierta la inversión inicial y

pagadas todas las deudas referentes a esta, el margen de ganancia

incrementa con el crecimiento de puntos de ventas, ya que el enfoque está

mas en volumen siguiendo la economía de escala. En el año dos se

invertiría en un punto de venta más en el primer semestre y un tercer punto

de venta en el segundo semestre. Llegando el primer año a S/. 35 459,68 de

utilidad después de impuestos en el primera año, S/. 87 120,00 para el

segundo año y S/. 174 600,00 en el 3er año.

Factores Críticos

El éxito del proyecto depende de:

1. Crecimiento de nuestra empresa a otros terrapuertos

2. Impacto rápido en los terrapuertos para los comensales, ya sean que

lleguen o salgan de Lima.

3. Aceptación de nuestros productos por los comensales.

4. Aumenten las ventas diarias, mensuales y anuales de nuestro

producto.

5. Que haya más gente viajando por tierra, en especial Ormeño.

6. Abastecer la demanda de los clientes, ya que no hay nada parecido

cerca al terrapuerto.

3. ANÁLISIS DE LOS AMBIENTES EXTERNOS

En los últimos años, Perú ha estado lo suficientemente estable como para

invertir y aumentar las facilidades a las MYPES y PYMES, a tal punto que

crecen y se les incentiva para su regularización, es decir el pago de

impuestos. Además, el gobierno también tiene como función regular las

leyes para un libre comercio y no existan los monopolios.

Por otro lado, el factor tecnológico no influye mucho en nuestro negocio, ya

que sus requerimientos son bastante simples. No obstante, con el paso del

tiempo y el aumento de la producción se requerirá incrementar los equipos,

requerir nuevos modelos, a fin de acelerar y mejorar los procesos.

En cuanto a las variables sociales, nuestros productos (unos más conocidos

que otros) son aceptados por la sociedad, puesto que las inmigraciones

chinas han influenciado enormemente en nuestra sociedad y cultura.

Por el lado de la economía, ésta se encuentra en crecimiento, esto quiere

decir que el poder adquisitivo de los consumidores crece. A su vez, los

proveedores ofrecen mayores facilidades de pago, lo cual para una empresa

como la nuestra, nos beneficia bastante. Además, en Perú, al ser

productores, contamos con precios bastante accesibles, lo cual nos beneficia

en el ámbito de inversión de mes a mes.

4. LA CULTURA INSTITUCIONAL

Objetivos

Asia Tu boca es una empresa que se dedica a ofrecer bocaditos chinos.

Para la venta de estos haremos uso de stands en terrapuertos, los cuales

tendrán una función parecida al de los fast foods.

Este servicio está orientado a un mercado de nivel económico B y C, pero en

especial a turistas, y más aún si son mochileros, porque son ellos quienes

consumen más comida al paso.

Nosotros ofreceremos bocaditos dulces y salados, para que así pueda haber

variedad en cuanto al gusto de cada comensal, además, de ofrecer

infusiones chinas que van muy bien con estos.

Misión

Somos una empresa productora y distribuidora de bocadillos chinos, que

como tal tenemos como objetivo principal ofrecer variedad, un buen sabor y

una nutrición balanceada.

Por la tendencia a los productos light de hoy en día, nos orientamos a las

comidas saludables, bajos en grasa.

Nuestros productos están orientados hacia todas las personas amantes de

los bocaditos chinos y para todo aquel que desee comer algo pequeño,

agradable y saludable.

Visión

Mediante la expansión de nuestro negocio queremos llegar a compartir y

difundir el consumo de los bocaditos chinos a lo largo de la costa peruana, y

a su vez llevarlo a las ciudades de Arequipa y Cuzco.

Valores

En nuestra empresa prima la amabilidad de nuestro servicio, como también

la calidad de nuestros saludables productos y la responsabilidad con cada

uno de nuestros comensales.

5. PLAN DE MARKETING

a) Análisis de Consumidor: (Mercado Objetivo)

Basado en nuestra segmentación geográfica, nosotros venderemos en las

ciudades principales de la costa, Arequipa y Cuzco. Pero comenzaremos en

Lima.

En lo que respecta a la demografía nos centramos en edades desde 17

hasta 35 años y en lo que respecta al nivel socioeconómico, comenzamos

con la clase C (ingresos de S/.1300) y las superiores a ella.

b) Análisis de la Oferta:

Competencia directa

1. Dim Sum Express

Empresa que domina su mercado, fabricante de sus propios productos.

Posicionada estratégicamente en la cadena de supermercados Wong, por lo

que posee una alta demanda, pero a un precio un poco elevado.

Véase FODA de Dim Sum (anexo 2)

Competencia Indirecta: Dunkin Donuts, McDonald’s, 4D

McDonald’s

Franquicia internacional con una gran presencia en el mercado limeño.

Posee precios bajos. Tiene una gran capacidad para que la gente consuma

sus nuevos productos. Lo malo es que su producto no es de alta calidad y no

son saludables.

c) Análisis del Mix de Marketing

Promoción

Nosotros como empresa de bocaditos chinos queremos ser reconocidos por

nuestros precios accesibles, calidad y buen sabor de nuestros productos.

Para esto usaremos las siguientes herramientas promocionales.

Ventas personales

Nosotros tenemos como clientes potenciales principalmente a la gente

del nivel socio económico C alto (ingreso aproximado s/.1300). No nos

focalizamos en un tipo especial de gente, pues vamos a estar en

lugares muy concurridos por lo cual la gente que tenga la posibilidad lo

comprará.

En nuestros stands resaltaremos que vendemos productos de calidad,

por lo tanto tenemos que trabajar en las mejores condiciones posibles.

Haciéndole ver al cliente que aunque ofrecemos productos baratos,

damos un servicio de primer nivel.

Estaremos siempre abiertos a sugerencias (personales o por la web)

pues nuestros clientes son los principales jueces de nuestro producto.

Atenderemos las sugerencias de nuestra clientela de una manera

eficaz pues tenemos el deber de siempre ofrecer lo mejor.

Promoción de ventas

Para nosotros, un buen estímulo para la gente seria la degustación gratis

pues así se animarían a probar nuestros productos. De acuerdo a como

nuestra empresa valla creciendo podríamos entregar cupones de descuento

u ofertas. Estos podrían ser entregados por la compra de un pasaje en bus,

con lo cual tendríamos que crear alguna clase de convenio con una empresa

de transportes.

Relaciones Públicas

Conforme nuestra empresa crezca, haremos ayuda benéfica sobre todo a

niños con discapacidad y bajos recursos. En si es una buena forma de

apoyar y al mismo tiempo quedar como una empresa que piensa en el

bienestar social.

6. PLAN DE ORGANIZACIÓN

Nuestro equipo de trabajo esta conformado por:

Véase Organigrama General (anexo 3)

El Equipo requerido en el primer año:

SUELDOS

Personal Cantidad Sueldo por persona S/. Sueldo Total S/.

Gerente General 1 4000.00 4000.00Jefe de Marketing 1 2000.00 2000.00Jefe de Recursos Humanos 1 2000.00 2000.00Jefe de Operaciones 1 2000.00 2000.00Personal de Ventas 6 280.00 1680.00Ayudante de Cocina 3 550.00 1650.00Cocinero 1 750.00 750.00Almacén 1 550.00 550.00Distribuidor 1 550.00 550.00

Total 15180.00

Véase Análisis de Puestos (anexo 4)

7. PLAN DE OPERACIONES

Proceso de Elaboración

1. Se realiza la compra de insumos

2. Se reciben en la planta de producción

3. Se realiza la producción por líneas de producto

4. Se colan los productos en contenedores para transporte

5. Se distribuyen a los puntos de venta.

Proceso de Atención

1. El personal de ventas ofrece el producto

2. El cliente se acerca y realiza su orden

3. El personal confirma la orden e intenta ofrecer productos

adicionales.

4. El personal realiza el cobro, sea efectivo o tarjeta de crédito

5. El personal sirve el producto al cliente

6. Al dar su compra al cliente, se le ofrece y sugiere salsa para

complementar el producto.

7. El personal de ventas agradece al cliente por su compra.

Véase Proceso de Producción (anexo 5)

Véase Proceso de Atención al Cliente (anexo 6)

Forma de pago a proveedores.

Para el pago de proveedores planeamos pagarles una vez al mes, ya sea a

mediados de mes o a fin de mes. Preferentemente a mediados del mes.

Pero registramos el pago tan pronto este se conoce siguiendo el principio

contable conservador.

Formas de pago clientes:

Efectivo y tarjeta de crédito. Si elige efectivo, el personal de venta registra la

transacción en la caja antes de entregar la compra. Si elige tarjeta, el

personal de venta registra la compra mediante la caja y sistema de tarjetas

de crédito, luego entrega al cliente su Boucher y su compra.

Locación:

Los puntos de ventas estarán ubicados en terrapuertos, comenzando con el

Terminal de Ormeño, y años posteriores nos expandiremos a otros

terrapuertos y centros comerciales.

8. PLAN FINANCIERO

Supuestos:

Promedio de productos vendido por día

CANTIDAD DE PRODUCTOS VENDI-DOS AL DÍA (S/.)

Línea de Productos 2010 (inicio) 2010 (fin) 2011 2012

Línea de S/. 2 (Té jazmín y té verde) 112 163 210 300

Línea de S/. 2.50 (Siu Mai y Ha Kao) 400 584 700 728

Línea de S/. 3.50 (Min Pao y Leche Asada) 120 175 250 320

Total de productos vendidos al día 632 922 1160 1348

Monto promedio por venta: S/. 10,50

Periodo de tiempo proyectado: 3 años.

Cuentas por cobrar:

Cuentas por pagar: El 100% del costo de insumos se paga cada 15 del mes

Promoción: gasto del 0,25% del ingreso total.

Administración: Gasto del 30% del ingreso total, decreciendo por economías

de escala.

Fuerza de ventas: Personal rotativo de medio tiempo, S/. 300 mensuales.

Punto de Venta: Rentado a un promedio anual de S/. 9960,00 por

terrapuerto.

Inversión inicial: S/. 275 010,05

- S/. 164 100,00 Soles para cubrir sueldo de los primeros 6 meses

- S/. 92 910,05 Soles para iniciar operaciones.

La inversión es recuperada al décimo mes, pasando el punto de quiebre y

generando una utilidad de S/. 8 139,52

Véase Flujo de Caja y Gráficos (Anexo 1)

9. CONCLUSIONES

El éxito del proyecto depende de:

1.- Crecimiento de nuestra empresa y expansión de nuestros puntos de

ventas

2.- Impacto rápido en los terrapuertos para los comensales, ya sean que

lleguen o salgan de Lima.

3.- Aceptación de nuestros productos por los comensales.

4.- Aumenten las ventas diarias, mensuales y anuales de nuestro producto.

5.- Que haya más gente viajando por tierra, en especial Ormeño.

6.- Abastecer la demanda de los clientes, ya que no hay nada parecido cerca

al terrapuerto.

El proyecto puede fracasar si:

1.- No se cumplen los factores críticos

2.- Las proyecciones financieras son equívocas

3.- La gente no responde a estos productos

4.- No se cumplen las metas establecidas por la empresa

5.- Si la tendencia al consumo de productos bajos en grasa cambia y se

pone de moda la tendencia de productos con grasa.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

S/0.00

S/10,000.00

S/20,000.00

S/30,000.00

S/40,000.00

S/50,000.00

S/60,000.00

S/70,000.00

S/80,000.00

Ingresos en el 1er Año

Ingresos por ventas

Meses

So

les

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

S/-300,000.00

S/-250,000.00

S/-200,000.00

S/-150,000.00

S/-100,000.00

S/-50,000.00

S/0.00

S/50,000.00

S/100,000.00

Resultados acumulados del 1er año

Meses

So

les

Anexo2: FODA de Dim Sum

FODA DE DIM SUMFortalezas Oportunidades Debilidades Amenazas

Atraer al cliente con dife-rentes productos

Tendencia por la co-mida saludable

No cuenta con publi-cidad

Aumento de losprecios de su materia prima

Vender las cantidades que desee el cliente

Mercado en expan-sión

No capacitan al per-sonal permanente-

mente

Expansión de sus com-petidores

Fabricante de sus pro-pios productos

Asociación estratégi-ca con supermerca-

dosFalta de distribución

Cambio de los gustos y necesidades de los clien-

tes

Más de 5 años de expe-riencia

Poder adquisitivo de la clientela

Precios no tan as-equibles

Aparición de nuevas tendencias alimenticias

Tiene un buen patrocinio por parte de Wong

Tiene oportunidad para diversificarse

Producto no diferen-ciado

Cambio económico en el país

FALTA EL ANEXO 3!!!

Anexo 4: Analisis de Puestos

Anexo 5: Proceso de Producción

Anexo 6: Proceso de Atención al Cliente

11. Bibliografía

Stoner J., Freeman R.E. y Gilbert Jr. D. (1996). Administración (6ta.

Edición) México: Prentice – Hall Hispanoamericana.

Griffin R.Ebert R.(2005). Negocios (7ma. Edición). México: Pearson

Education.

Guajardo Cantú, G. & Andrade de Guajardo, N. (2008).Contabilidad

financiera. (5ta ed.) México, D.F.: McGraw-Hill.

Friend G. Zehle S. (2008). Cómo diseñar un plan de negocios. Perú:

Cuatro Media. (Colección Finanzas y Negocios de The Economist)

Bernal C.(2007). Introducción a la administración de las

organizaciones. Enfoque global e integral (1era. Edición) . Colombia:

Pearson Educación