1 INTRODOO

Este trabalho tem como objetivo expor as principais atividades de uma equipe de consultoria. Que prestou servios para umacafeteria.Ao longo do trabalho, iremos analisar os pontos de maior relevncia no mundo organizacional. Tendo como enfoque; as respostas para a sobrevivncia no mercado organizacional, oplanejamento estratgico para a cafeteira, publico alvo, organograma da empresa, apontar e detalhar o uso de novas tecnologias, apontar e detalhar o uso de tecnologias para auxiliar a empresa de formaestratgica e ainda expor os pontos fortes e os pontos francos dos mais variveis tipos de liderana existentes. Tendo como base o artigo acadmico: os diferentes tipos de liderana. Por Deise Garcia e o...

Proposta da atividade

O objetivo deste trabalho evidenciar possveis problemas que possam estar ocorrendo na empresa do ramo de alimentos especificamente uma cafeteria, onde hoje passa por dificuldades, com queda de vendas, caixa negativo, falta de capital de giro, insatisfao dos clientes quanto a qualidade, bem com propor solues para que a mesma funcione de uma forma melhor, utilizando como base as habilidades necessrias que um gestor pode estar utilizando.1- Quais so as principais habilidades necessrias para um gestor de sucesso?R: habilidades tcnicas, habilidades humanas e habilidades conceituais, sendo elas Adaptabilidade, Resilincia, Interatividade, Polivalncia, Ponderao.2- O conceito de Empresa, de gestor e empresrio?R: Empresa toda entidade constituda com a finalidade de explorao em um determinado ramo de atividade (mercantil, industrial ou prestao de servio)Gestor algum que desenvolve os planos estratgicos e operacionais que julga mais eficazes para atingir os objetivos propostos.O empresrio poder ser o proprietrio, acionista ou administrador profissional escolhido.3- Por que as empresas so consideradas sistemas abertos?R: porque um sistema vivo, com um constante fluxo de entradas e sadas.4- O que misso, viso e valores organizacionais?R: misso a razo de ser do prprio negocio.Viso como a empresa se v ou onde pretende chegar no futuro.Valores so crenas e atitudes bsicas que ajudam a definir o comportamento da empresa.

2 passo:

1- Entendimento de cada integrante do grupoR:Entendemos que hoje com a globalizao e o rpido desenvolvimento das empresas exigido que um gestor tenha um bom relacionamento de equipe, saiba quando e como tomar decises e tenha facilidade em se adaptar a diversos cenrios encontrados no dia a dia de uma organizao. Cada empresa possui formas diferentes de cuidar e tratar seus funcionrios. Uma empresa que no possui misso viso e valores, bem definidos, mostra-se sem estratgia/organizao, sem metas e motivao para alimentar seu crescimento no mercado.2- Consenso dos tpicos que foram adotados para fundamentao do trabalhoR: A importncia de um gestor, quais suas atividades, a globalizao dentro das empresas e quais mudanas tem gerado, a importncia da misso, viso e valores para a empresa.3- Como foi o processo do debate realizadoR: Separamos os principais pontos chaves, e aps serem definidos fomos uniformizando os pensamentos, para que chegssemos a um senso comum.

Reflexo do ponto de vista da equipe, sobre como busca de novos conhecimentos.

Diante deum cenrio complexo, em que as mudanas so constantes e evolutivas, torna-se crucial repensar as prticas e os processos; neste mundo de mudanas aceleradas, as organizaes e as pessoas vm sendoafetadas de forma diferenciada, mas os efeitos gerados pelo prprio sistema, so desestruturadores para todos. Todas os modelos orientadores tornaram-se, ento, obsoletos no permitindo suasobrevivncia, a) Estratgia Empresarial: a explicitao do negcio, sua misso, viso de futuro e estratgias, por meio do exerccio do pensamento estratgico, do profundo conhecimento do macroambiente e donegcio e do seu papel na comunidade.b) Base de Sustentao: o estabelecimento dos valores organizacionais ou credos, crenas, princpios, filosofia gerencial. este elemento que influenciasobremaneira o comportamento organizacional.c) Processo de Gesto: como gerenciar os recursos da organizao para alcanar os objetivos; envolve planejamento, execuo, controle e aes corretivas;direciona as pessoas e os recursos para agregar valor aos produtos e servios e para obter resultados. Envolve a anlise de alguns pontos importantes: interaes externas (clientes, concorrncia,acionistas, fornecedores, governos, comunidade e outras entidades externas); interaes internas (relao instituio indivduo); dinmica organizacional (posturas e estilos de gesto), redesenho dos...

Organograma

Tambm denominado por Diagrama Organizacional, ou Organograma, um organograma um diagrama que representa a estrutura de uma organizao e mostra como esto dispostas as unidades funcionais, a hierarquia e as relaes entre os seus membros.Um organograma pode ser bastante til dentro de uma organizao, pois facilita as decises relacionadas com a gesto e comunicao entre os departamentos ou membros. Um Organograma relativamente simples de perceber, mas pode facilmente tornar-se complexo quanto maior for empresa, maior a complexidade entre os vrios membros que a compe.Num Organograma, todos os membros esto dispostos em nveis hierrquicos, ou seja, quanto mais alto for o nvel, maior ser a importnciadesse membro. A ligao hierrquica entre os membros de uma organizao representada por linhas verticais, linhas laterais, e caixas que representam os membros. O seguinte exemplo poder ajuda-lo a perceber como fazer um Organograma.

Contexto de Mercado Atualmente, a internet vivencia um perodo denominado pelos especialistas como a Web 2.0, marcada pela interao social e formao de redes para a composio dinmica do ambiente web. Tim OReilly (2006) definiu a web 2.0: "Web 2.0 a mudana para uma internet como plataforma, e um entendimento das regras para obter sucesso nesta nova plataforma. Entre outras, a regra mais importante desenvolver aplicativos que aproveitem os efeitos de rede para se tornarem melhores quanto mais so usados pelas pessoas, aproveitando a inteligncia coletiva". As redes sociais tm se destacado como gigantes da tecnologia, reforando a presena da web 2.0 no dia a dia da populao. Criadas em meados dos anos 2000, as redes Facebook e Twitter aparecem como as maiores em seu setor. A primeira, que tem hoje mais de 1,1 bilho de usurios (FACEBOOK, 2013), teve recentemente uma abertura de capital na qual foi avaliada em cerca de US$100 bilhes (G1, 2012). A segunda conta com 215 milhes de usurios ativos, que publicam diariamente 500 milhes de posts, e recentemente divulgou que pretende levantar at US$1 bi na bolsa americana (ESTADO, 2013). Com o sucesso das redes sociais, o setor ganhou fora e hoje tem nmeros que impressionam. Com menos de um dois anos de idade, o Instragram foi vendido ao Facebook por cerca de US$1 bilho (TECMUNDO, 2012). Outro fenmeno da atualidade, o Pinterest, rede de compartilhamento de interesses na forma de murais e que encontrou no pblico feminino um nicho rentvel, recentemente dobrou o nmero de usurios em menos de dois meses e recebeu investimento de US$200 milhes (ALLTHINGSD, 2013). Estes exemplos conotam a relevncia de novas redes no cenrio social atual. Pete Cashmore, fundador do Mashable (maior blog americano de tecnologia) concedeu uma entrevista revista Veja (2012), na qual falou sobre o que acredita ser o futuro das redes sociais. Em suas palavras: 24 O futuro da web social est nos filtros de compartilhamento de contedos e na forma de apresentao das informaes mais relevantes aos consumidores. Em um mundo com milhes de fotos do Instagram, centenas de milhares de horas de vdeos no YouTube e milhes de tweets publicados diariamente, h uma necessidade profunda de criar guias ou espaos de curadoria para selecionar os melhores contedos. Observa-se que h um grande potencial de explorao do compartilhamento de informao no ambiente social, com destaque personalizao, de forma que o usurio receba contedo de seu interesse, fcil e rapidamente. Hoje, um usurio que queira facilidade de acesso s informaes e contribuir com suas ideias, alm de considerar as dos outros, no encontra uma rede social com essas oportunidades. Este foi o nicho identificado pelos criadores do Publicker. 1.1.2 Conceito do Publicker A partir da verificao de um potencial de mercado no sentido de modificar a comunicao digital, os fundadores da empresa analisada neste trabalho decidiram abrir uma startup. O Publicker foi criado para melhorar o acesso informao na internet, a partir da conexo direta dos textos disponveis aos assuntos a que se referem. Esta seria uma mudana significativa no paradigma da comunicao digital, hoje predominantemente centrada na comunicao interpessoal: o receptor recebe uma mensagem por meio de um emissor conhecido. Este paradigma, porm, sujeita os leitores a uma grande perda de contedo potencialmente relevante. Pressupor que a informao de interesse do leitor venha apenas das fontes conhecidas um erro. Assim, os scios acreditavam que havia espao na internet para uma soluo que invertesse a ordem da comunicao: o receptor recebe uma mensagem de seu interesse (a partir de assuntos declarados), mesmo que proveniente de um receptor que no conhea. Assim, dentro deste conceito de comunicao por assuntos, seria criado um espao para discusso e curadoria de contedo, no qual os prprios leitores declaram os assuntos que querem ler e discutem sobre eles, alm de julgar a relevncia dos textos apresentados dentro daqueles assuntos. Deste modo, a informao seria divulgada e avaliada diretamente pelos interessados na mensagem transmitida por ela

CafMochaDrink que conta comuma calda de chocolate, leite vaporizado, espuma de leite euma dose de expresso. A mistura pode ser tri-fsica ouuma mistura de caf com a calda de chocolate com a crema do leite porcima. Pode tambm ser conhecido pelo no medeMocaccino, termo utilizado e criado poruma rede de cafeterias internacional.CappuccinoO verdadeiro cappuccino apresenta 1/3 de expresso, 1/3de leite vaporizado, 1/3 de espuma de leite na xcara de 150 a 180ml. A espuma do cappuccino deve ser densa e cremosa, com temperatura de no mximo 60 para se tomar em goles. No Brasil, h o hbito de acrescentar canela ou chocolate.Cappuccino ItalianoCompreende em: 1/3 de expresso; 1/3 de leite vaporizado e 1/3 de espuma de leite nax cara de 150 a 180 ml.Pingado

Um copo de leite quente que recebe uma pequena quantidade de caf, ou seja, somente um pingo de caf. Bebida bastante popular em botecos e padarias do Brasil e , geralmente, servido no copo americano.MdiaTradicional nas padarias brasileiras, conhecida l foracomoLatte ou Caf Latte. Caf expresso com leite vaporizado e umafina camada de espuma. Sua textura deveser um pouco menos cremosa que ocappuccino.Caf Cortado como chamam a Mdia (Caf Latte ou Latte) no Rio Grande do Sul.MacchiatoGeralmente servido na xcara de expresso e consiste em um expresso manchado coma crema do leite. No Brasil, conhecido tambm como caf com espuminha. Muitospreferem tomar essa bebida, pois a crema do leite quebra um pouco o sabor intenso do expresso.Caf comPanna

Muito comum na Itlia, este caf conta com aPana(creme de leite fresco batido ou feito na coqueteleira). Considerando que alguns estados brasileiros no permitem a comercializao de leite fresco, apenaspasteurizado, muitas cafeterias substituemPannapor chantilly.Caf com ChantillyMuito comum em todo o Brasil, compreende em uma dose de expresso coberto comchantilly.Caf BreveMuito comum nos Estados Unidos, trata-se de uma dose de expresso comcreme half(composto de metade leite, metade creme de leite). Infelizmente, este caf no comercializado no Brasil, pois este tipoespecial de creme no comercializado.CAPUCCINO GELADO

RESUMO

A funo administrativa de direo no nvel institucional da empresa a responsvel pela conduo e pela orientao da ao empresarial por meio da dinamizao das atividades realizadas em todas as reas e nveis da empresa. O nvel institucional corresponde ao nvel organizacional mais elevado da empresa e se situa na periferia da organizao, isto , na camada organizacional da empresa que se defronta com o ambiente externo. Neste nvel, os administradores se responsabilizam pelo relacionamento entre a empresa e o ambiente externo e traam a estratgia empresarial mais adequada para atingir os objetivos prendidos pela empresa.

Referencias Bibliogrficas

htt://www.youtube.com/watch?v=gsNwSieM

https://docs.google.com/file/d/0Bx5DSJfdKIX1pQeFB3OFMwUD/edit?usp=sharing

http://exame.abril.com.br/negocios/noticias/5-habilidades-essenciais-de-um-bom-liderhttp://exame.abril.com.br/pme/noticias/5-habilidades-que-todo-empreendedor-deve-ter