BAB IITINJAUAN PUSTAKAII.1 Dasar TeoriPenyarian merupakan
peristiwa perpindahan massa zat aktif yang semula berada di dalam
sel, ditarik oleh cairan penyari sehingga zat aktif larut dalam
cairan penyari. Pada umumnya penyarian akan bertambah baik bila
permukaan serbuk simplisia yang bersentuhan dengan penyari semakin
luas. Ekstrak adalah sediaan pekat yang diperoleh dengan
mengekstraksi zat aktif dari simplisia nabati atau hewani
menggunakan pelarut yang sesuai. Kemudian semua atau hampir semua
pelarut diuapkan dan massa atau serbuk yang tersisa diperlakukan
sedemikian rupa hingga memenuhi baku yang telah
ditetapkan.Ekstraksi adalah suatu proses pemisahan dari bahan padat
maupun cair dengan bantuan pelarut. Pelarut yang digunakan harus
dapat mengekstrak substansi yang diinginkan tanpa melarutkan
material lainnya. Ekstraksi merupakan proses pemisahan suatu bahan
dari campurannya, ekstraksi dapat dilakukan dengan berbagai cara.
Ekstraksi menggunakan pelarut didasarkan pada kelarutan komponen
terhadap komponen lain dalam campuran. Ekstraksi diartikan
jugasebagai kegiatan penarikan kandungan kimia yang dapat larut
sehingga terpisah dari bahan yang tidak dapat larut dengan pelarut
cair. Ektraksi merupakan salah satu langkah untuk mendapatkan
senyawa dari sistem campuran. Berdasarkan fasanya, ektraksi
dikelompokkan menjadi ekstraksi cair-cair dan
padat-cair.Jenis-jenis ekstraksi bahan alam yang sering dilakukan
adalah ekstraksi secara panas yaitu ekstraksi yang dilakukan
melalui pemanasan selama proses ekstraksi berlangsung. Contohnya
ekstraksi dengan cara refluks dan penyulingan uap air dan ekstraksi
secara dingin yaitu ekstraksi yang dilakukan tanpa melalui
pemanasan selama proses ekstraksi berlangsung contohnya ekstraksi
dengan cara maserasi, perkolasi dan alat soxhlet (Suyitno,
1989).Salah satu ekstraksi dengan cara panas yaitu metode refluks.
Refluks adalah salah satu metode dalam ilmu kimia untuk mensintesis
suatu senyawa, baik organik maupun anorganik. Umumnya digunakan
untuk mensistesis senyawa-senyawa yang mudah menguapa atau
volatile. Pada kondisi ini jika dilakukan pemanasan biasa maka
pelarut akan menguap sebelum reaksi berjalan sampai selesai.
Prinsip dari metode refluks adalah pelarut volatil yang digunakan
akan menguap pada suhu tinggi, namun akan didinginkan dengan
kondensor sehingga pelarut yang tadinya dalam bentuk uap akan
mengembun pada kondensor dan turun lagi ke dalam wadah reaksi
sehingga pelarut akan tetap ada selama reaksi berlangsung.Refluks
merupakan teknik yang melibatkan kondensasi uap dan kembali
kondensat ini ke sistem dari mana ia berasal. Hal ini digunakan
dalam industri dan laboratorium destilasi. Selain itu juga
digunakan dalam kimia untuk memasok energi untuk reaksi-reaksi
selama jangka waktu yang panjang. Prinsip dari metode refluks yaitu
ekstraksi berkesinambungan. Bahan yang akan diekstraksi direndam
dengan cairan penyari dalam labu alas bulat yang dilengkapi dengan
alat pendingin tegak, lalu dipanaskan sampai mendidih. Cairan
penyari akan menguap, uap tersebut akan diembunkan dengan pendingin
tegak dan akan kembali menyari zat aktif dalam simplisia tersebut,
demikian seterusnya. Ekstraksi ini biasanya dilakukan 3 kali dan
setiap kali diekstraksi selama 4 jam. Filtrat yang diperoleh
dikumpulkan dan dipekatkan (Dirjen POM, 1986).Dalam proses
ekstraksi seperti refluks ada beberapa hal yang perlu diperhatikan
antara lain jenis pelarut yang digunakan. Jenis pelarut berkaitan
dengan polaritas dari pelarut tersebut. Hal yang perlu diperhatikan
dalam proses ekstraksi adalah senyawa yang memiliki kepolaran yang
sama akan lebih mudah tertarik / terlarut dengan pelarut yang
memiliki tingkat kepolaran yang sama. Berkaitan dengan polaritas
dari pelarut, terdapat tiga golongan pelarut yaitu:1. Pelarut
polarMemiliki tingkat kepolaran yang tinggi, cocok untuk
mengekstrak senyawa-senyawa yang polar dari tanaman. Pelarut polar
cenderung universal digunakan karena biasanya walaupun polar, tetap
dapat menyari senyawa-senyawa dengan tingkat kepolaran lebih
rendah. Salah satu contoh pelarut polar adadalh air, metanol,
etanol, asam asetat.2. Pelarut semipolarPelarut semipolar memiliki
tingkat kepolaran yang lebih rendah dibandingkan dengan pelarut
polar. Pelarut ini baik untuk mendapatkan senyawa-senyawa semipolar
dari tumbuhan. Contoh pelarut ini adalah aseton, etil asetat,
kloroform.3. Pelarut nonpolarPelarut nonpolar, hampir sama sekali
tidak polar. Pelarut ini baik untuk mengekstrak senyawa-senyawa
yang sama sekali tidak larut dalam pelarut polar. Senyawa ini baik
untuk mengekstrak berbagai jenis minyak. Contoh adalah heksana dan
eter.Beberapa syarat-syarat pelarut yang ideal untuk ekstraksi
(Sudjadi, 1986):a. Tidak toksik dan ramah lingkunganb. Mampu
mengekstrak semua senyawa dalam simplisiac. Mudah untuk dihilangkan
dari ekstrakd. Tidak bereaksi dengan senyawa-senyawa dalam
simplisia yang diekstrake. Murah / ekonomis
II.2 Uraian SampelBintang laut adalah hewan invertebrata yang
bergerak bebas dengan menggunakan kaki-kaki tabungnya, merayap
sepanjang dasar laut dalam kecepatan yang cukup rendah untuk
kebanyakan spesies. Bintang laut juga merupakan hewan dari filum
Echinodermata, berjalan di dasar laut dengan menggunakan lengan
fleksibel mereka untuk bergerak. Bintang ular umumnya memiliki lima
lengan berbentuk seperti cambuk yang panjangnya bisa mencapai 60 cm
(2 kaki) pada spesimen terbesar.Ada sekitar 1.500 spesies bintang
ular yang hidup sekarang, dan mereka kebanyakan dite Jenis kelamin
hewan ini terpisah.Adapun klasifikasi dari bintang laut
adalah:Kingdom : AnimaliaFilum : EchinodermataKelas :
AsteroideaOrdo : Pisces Genus : CulcitaSpesies : Culcita sp.
Gambar 2. Bintang LautAdapun ciri-ciri dari bintang laut,
yaitu:a) Bintang laut merupakan hewan simetri radial dan umumnya
memiliki lima atau lebih lengan.b) Bintang laut tidak memiliki
rangka yang mampu membantu pergerakan.c) Rangka mereka berfungsi
sebagai perlindungan.d) Mereka bergerak dengan menggunakan sistem
vaskular air.Senyawa aktif dari bintang laut masih terbatas pada
penemuan senyawa yang belum diketahui aktivitasnya. Chludil et al.
(2000) menyatakan bahwa bintang laut memiliki komponen bioaktif
berupa saponin. Saponin diperoleh dari isolasi bintang laut
Anasterias minuta yang memiliki kemampuan sebagai sitotoksik,
hemolisis, antifungi, dan antiviral. Isolasi dan purifikasi dari
ekstrak bintang laut ini menghasilkan senyawa steroidal glikosid
yang memiliki kemampuan sebagai antifungi.II.2Uraian bahan 1.
Etanol (Dirjen POM, 1979)Nama resmi:EthanolumNama lain:Alkohol,
etanol, ethyl alkoholRumus molekul:C2H6OBerat
molekul:46,07Pemerian:Cairan tidak berwarna, jernih , mudah menguap
dan mudah bergerak ; bau khas rasa panas, mudah terbakar dan
memberikan nyala biru yang tidak berasap.Kelarutan:Sangat mudah
larut dalam air, dalam kloroform P dan dalam Eter
PPenyimpanan:Dalam wadah tertutup rapat, terhindar dari cahaya,
ditempat sejuk jauh dari nyala api.Khasiat:Sebagai zat bakterisid
dan fungisidKegunaan:Sebagai zat pelarut dan tambahan, juga dapat
membunuh kuman serta dapat mematikan dan menghambat pertumbuhan
jamur
