Upload
others
View
11
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Paolo Paolo BaniBani
Istituto di Zootecnica Facoltà di Agraria U.C.S.C. - PiacenzaIstituto di Zootecnica Facoltà di Agraria U.C.S.C. - Piacenza
FORAGGI SICURI PER IL PARMIGIANO-REGGIANO: risultati di una ricerca triennale- Reggio nell’Emilia, 24 – 5 - 2007
0
5
10
15
20
25
30
35
1991 1998 1999 2000 2001 2002 2003
% positività latte a clostridi
Fonte: APA - PR
Outup/Input
-1.0
-0.5
0.0
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
5.6 5.8 6.0 6.2 6.4 6.6
pH feci
Lo
g1
0(O
/I)
R = -0.54 **
M & M: generalità 1° anno
� Primavera 2004
� 6 allevamenti della provincia di Parma
� latte per Parmigiano Reggiano
� 3 “poco” e 3 “molto” concentrato
M & M : controlli
� alimenti (composizione chimica e spore)
� feci da ampolla rettale
� mattino, prima del pasto
� pH, sost. secca, clostridi in RCM lattato
M & M: 2° anno
� Primavera 2005
� 6 allevamenti della provincia di Parma con
elevate produzioni di latte (per Parmigiano
Reggiano)
� 3 alimentazione “tradizionale” e 3 unifeed
26.7226.72vs.vs.16.4516.45Amido + zuccheriAmido + zuccheri
30.6230.62vs.vs.22.3722.37NSCNSC
44.65 % 44.65 % ssssvs.vs.50.36 % 50.36 % ssssNDFNDF
15.05 / 16.88 % 15.05 / 16.88 % ssssvs.vs.13.86 / 15.38 % 13.86 / 15.38 % ssssProteine greggeProteine gregge
0.86 U/kg 0.86 U/kg ssssvs.vs.0.78 U/ kg s.s.0.78 U/ kg s.s.UFLUFL
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
PG NDF NSC Amido+zucc. UFL
(% s
s)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
UF
L / 1
00 k
g s
s
Tradizionale Unifeed
dati 2005
R2 = 0.08
0
0.5
1
1.5
2
2.5
30.0 32.0 34.0 36.0 38.0 40.0 42.0
NSC razione (% s.s. )
CA
AF
dati complessivi medi aziendali
R2 = 0.23
0
0.5
1
1.5
2
2.5
10.0 15.0 20.0 25.0 30.0
Amido razione (% s.s. )
CA
AF
R2 = 0.36
0
0.5
1
1.5
2
2.5
10.0 15.0 20.0 25.0 30.0
Amido razione (% s.s.)
CA
AF
Dati medi con esclusione delle aziende a basso impiego di concentrati
dati complessivi medi aziendali
R2 = 0.05
0
0.5
1
1.5
2
2.5
20.0 25.0 30.0 35.0 40.0 45.0
NSC razione (% s.s. )
CA
AF
R2 = 0.14
0
0.5
1
1.5
2
2.5
20.0 25.0 30.0 35.0 40.0 45.0
NSC razione (% s.s. )
CA
AF
Dati medi con esclusione delle aziende a basso impiego di concentrati
Eccede ingestione anche con uso di solialimenti secchi.
Non è modificata:• dall’impiego di più elevate quantità di
concentrato che assecondanol’aumento di produzione di latte
• dall’adozione dell’unifeed vs.
alimentazione tradizionale