�

�

BASES DEL CONCURS “RECEPTES DE MENORCA BIOSFERA 2016”

�

Entre els principals objectius del Programa MAB (Home i Biosfera, per les seves sigles en anglès) es troben els de fomentar la dels territoris, incrementar el consles tradicions populars. En aquest sentit, la gastronomia tradicional pot jugar un paper clau per acomplir aqueststerritoris, i ajudar així al desenvolupament econòmic de la població.

La gastronomia d'una regió i, sobretot les receptes tradicionals, atresoren alhora la saviesa popular acumulada durant seorganolèptics dels seus productes. D'aquesta manera, les "receptes de l'àvia" poden reunir, en un senzill tros de paper, una valuosa informació guardada a través dels anys sobre l'elaboració d'un plat aromes i els sabors peculiars de cada territori.

Per aquest motiu, la Xarxa Espanyola de Reserves de Biosfera ha emplaçat les de biosfera que en formen part a engegar en els seus resescollir les «Receptes de la Biosfera», amb l'objectiu posterior de recollir en un llibre les millors receptes tradicionals de les

En aquest marc, l'Agència Menorca Reserva de Biosfera se sconvocant un concurs per escollir les «Receptes de Menorca Biosfera», a través de les bases següents:

1. OBJECTE DEL CONCURS

El concurs “Receptes de Menorca Biosfera 2016” està organitzat per l’Agència Menorca Reserva de Biosfera (en endavant Agència) del Consell Insular de Menorca.

Aquest concurs d’àmbit insular es realitza amb la intenció de contribuir a la recopilació de receptes tradicionals de l’illa de Menorca, elaborades totes amb ingredients locals representatius i resultants de la utilització de matèries primeres pròpies de l’illa.

2. REQUISITS DELS PARTICIPANTS I ACCEPTACIÓ DE LES BASES DEL CONCURS

Poden participar en aquest concurs totes les persones (sense límit d’edat) que siguin residents a qualsevol municipi de l’i

BASES DEL CONCURS “RECEPTES DE MENORCA BIOSFERA 2016”

Entre els principals objectius del Programa MAB (Home i Biosfera, per les seves sigles en anglès) es troben els de fomentar la sostenibilitat i el desenvolupament socioeconòmic dels territoris, incrementar el consum dels productes de proximitat i mantenir la cultura i les tradicions populars. En aquest sentit, la gastronomia tradicional pot jugar un paper clau per acomplir aquests objectius i difondre la qualitat dels productes originaris dels

al desenvolupament econòmic de la població.

La gastronomia d'una regió i, sobretot les receptes tradicionals, atresoren alhora la saviesa popular acumulada durant segles en l'ús dels recursos i els valors nutricionals i organolèptics dels seus productes. D'aquesta manera, les "receptes de l'àvia" poden reunir, en un senzill tros de paper, una valuosa informació guardada a través dels anys sobre l'elaboració d'un plat que, en degustar-lo, ens evoqui el saber de les tradicions i l

sabors peculiars de cada territori.

Per aquest motiu, la Xarxa Espanyola de Reserves de Biosfera ha emplaçat les iosfera que en formen part a engegar en els seus respectius territoris un concurs per

escollir les «Receptes de la Biosfera», amb l'objectiu posterior de recollir en un llibre les millors receptes tradicionals de les reserves de biosfera espanyoles.

En aquest marc, l'Agència Menorca Reserva de Biosfera se suma a la iniciativa convocant un concurs per escollir les «Receptes de Menorca Biosfera», a través de les

1. OBJECTE DEL CONCURS

El concurs “Receptes de Menorca Biosfera 2016” està organitzat per l’Agència Menorca (en endavant Agència) del Consell Insular de Menorca.

Aquest concurs d’àmbit insular es realitza amb la intenció de contribuir a la recopilació de receptes tradicionals de l’illa de Menorca, elaborades totes amb ingredients locals

ts de la utilització de matèries primeres pròpies de l’illa.

2. REQUISITS DELS PARTICIPANTS I ACCEPTACIÓ DE LES BASES DEL CONCURS

n participar en aquest concurs totes les persones (sense límit d’edat) que siguin residents a qualsevol municipi de l’illa de Menorca (independentment de la nacionalitat).

BASES DEL CONCURS “RECEPTES DE MENORCA BIOSFERA 2016”

Entre els principals objectius del Programa MAB (Home i Biosfera, per les seves sigles en sostenibilitat i el desenvolupament socioeconòmic

i mantenir la cultura i les tradicions populars. En aquest sentit, la gastronomia tradicional pot jugar un paper

objectius i difondre la qualitat dels productes originaris dels

La gastronomia d'una regió i, sobretot les receptes tradicionals, atresoren alhora la gles en l'ús dels recursos i els valors nutricionals i

organolèptics dels seus productes. D'aquesta manera, les "receptes de l'àvia" poden reunir, en un senzill tros de paper, una valuosa informació guardada a través dels anys

lo, ens evoqui el saber de les tradicions i les

Per aquest motiu, la Xarxa Espanyola de Reserves de Biosfera ha emplaçat les reserves pectius territoris un concurs per

escollir les «Receptes de la Biosfera», amb l'objectiu posterior de recollir en un llibre les

uma a la iniciativa convocant un concurs per escollir les «Receptes de Menorca Biosfera», a través de les

El concurs “Receptes de Menorca Biosfera 2016” està organitzat per l’Agència Menorca (en endavant Agència) del Consell Insular de Menorca.

Aquest concurs d’àmbit insular es realitza amb la intenció de contribuir a la recopilació de receptes tradicionals de l’illa de Menorca, elaborades totes amb ingredients locals

ts de la utilització de matèries primeres pròpies de l’illa.

2. REQUISITS DELS PARTICIPANTS I ACCEPTACIÓ DE LES BASES DEL CONCURS

n participar en aquest concurs totes les persones (sense límit d’edat) que siguin lla de Menorca (independentment de la nacionalitat).

�

�

Els participants només poden ser persones físiques. No s’admet que un participant sigui un establiment dedicat a la restauració o a la cultura gastronòmica.

La participació és gratuïta i voluntària.

L’enviament de receptes en aquest concurs significa l’acceptació implícita d’aquestes bases, sense reserves, i l’acceptació dels criteris establerts per l’organització quant a la resolució de qualsevol problema relacionat amb el concurs, així com la submisexpressa a les decisions interpretatives del jurat. Les decisions que adopti l’organització del concurs sobre aspectes recollits en aquestes bases s

Les comunicacions i avisos sobre el concurs es publicaran sempre Menorca Reserva de Biosfera:

3. INSCRIPCIÓ I PRESENTACIÓ DE RECEPTES Les receptes que es presentin en aquest concurs no poden ser còpies de receptes ja editades o publicades.

S’estableixen quatre categories de recepta: primer plat, segon plat, postres i tapa.

Cada participant pot concursar en una, presentar com a màxim dues receptes per categoria.

Per concursar cal presentar la documentació

• Fitxa d’inscripció, on concursant:

1. Nom i llinatges2. DNI 3. Edat (els menors d’edat han d’adjuntar obligatòriament una autorització

signada pel pare/mare/tutor)4. Adreça postal5. Telèfon de contacte (obligatori) i 6. Acceptació de les bases (

• Recepta (seguint el model de (els 6 primers són obligatoris):

1. Nom o títol de2. Categoria en la qu3. Ingredients (per a 4 per4. Explicació detallada de l’elaboració de la recepta, amb temps

temperatures de cocció si cal5. Explicació de la pr6. Zona de Menorca on la recepta és més típica i època de l’any (o festivitat)

en la qual s’elabora tradicionalment

Els participants només poden ser persones físiques. No s’admet que un participant sigui un establiment dedicat a la restauració o a la cultura gastronòmica.

La participació és gratuïta i voluntària.

L’enviament de receptes en aquest concurs significa l’acceptació implícita d’aquestes bases, sense reserves, i l’acceptació dels criteris establerts per l’organització quant a la resolució de qualsevol problema relacionat amb el concurs, així com la submisexpressa a les decisions interpretatives del jurat. Les decisions que adopti l’organització del concurs sobre aspectes recollits en aquestes bases són inapel·lables.

Les comunicacions i avisos sobre el concurs es publicaran sempre en elMenorca Reserva de Biosfera: http://www.biosferamenorca.org.

3. INSCRIPCIÓ I PRESENTACIÓ DE RECEPTES

Les receptes que es presentin en aquest concurs no poden ser còpies de receptes ja

S’estableixen quatre categories de recepta: primer plat, segon plat, postres i tapa.

concursar en una, algunes o totes les categories de recepta, presentar com a màxim dues receptes per categoria.

cal presentar la documentació següent:

Fitxa d’inscripció, on ha de figurar la següent informació obligatòria del

llinatges

Edat (els menors d’edat han d’adjuntar obligatòriament una autorització signada pel pare/mare/tutor)

stal complerta Telèfon de contacte (obligatori) i adreça electrònica (si se’n disposa)Acceptació de les bases (vegeu Annex I)

(seguint el model de l’Annex II), on han de constar els apartats (els 6 primers són obligatoris):

Nom o títol de la recepta Categoria en la qual participa (primer plat, segon plat, postres iIngredients (per a 4 persones), indicant pesos i volums Explicació detallada de l’elaboració de la recepta, amb temps temperatures de cocció si cal Explicació de la presentació Zona de Menorca on la recepta és més típica i època de l’any (o festivitat) en la qual s’elabora tradicionalment

Els participants només poden ser persones físiques. No s’admet que un participant sigui

L’enviament de receptes en aquest concurs significa l’acceptació implícita d’aquestes bases, sense reserves, i l’acceptació dels criteris establerts per l’organització quant a la resolució de qualsevol problema relacionat amb el concurs, així com la submissió expressa a les decisions interpretatives del jurat. Les decisions que adopti l’organització

inapel·lables.

en el web de l’Agència

Les receptes que es presentin en aquest concurs no poden ser còpies de receptes ja

S’estableixen quatre categories de recepta: primer plat, segon plat, postres i tapa.

es o totes les categories de recepta, i pot

la següent informació obligatòria del

Edat (els menors d’edat han d’adjuntar obligatòriament una autorització

si se’n disposa)

constar els apartats següents

participa (primer plat, segon plat, postres i/o tapa)

Explicació detallada de l’elaboració de la recepta, amb temps i

Zona de Menorca on la recepta és més típica i època de l’any (o festivitat)

�

�

7. Opcionalment, història o anècdota familiar o local associada a la recepta, usos i costums relacionats, lloc d’origen dels ingredients(aquest apartat no és obligatori per considerar que una recepta compleix amb el que es requereix a les bases i només es tindrà en compte en la valoració de la recepta en la fase de selecció dels semifinalistes, dins l’aspecte “component t

És obligatori fer una inscripció per cada recepta que es presenti a concurs. No s’acceptarà una fitxa d’inscripció amb dues o més receptes (en aquest cas l’organització n’escollirà només una a l’atzar com a única recepta que concursi)

Les inscripcions (fitxa d’inscripció i receptal’adreça reserva.biosfera@cime.esd’Atenció al Ciutadà de qualsevol de les seus del Consell Insular de Menorca (plaça de la Biosfera 5, de Maó; plaça de la Catedral

El termini de presentació de les inscripcd’aquestes bases i finalitza

4. CALENDARI DEL CONCURS

De totes les receptes rebudes només podran participar en el concurs les que s’hagin presentat degudament emplenadd’aquestes bases (fitxa d’inscripció amb els 6 apartats complerts i recepta amb els 6 primers apartats obligatoris). Per això, l’organització revisarà prèviament cadascuna de les receptes rebudes per tal de confirmar que es cque estan emmarcades en la temàtica del concursexigida (pesos i volums, temps i temperatures de cocció, receptes que no hagin estat editades o publicades...).

Una vegada seleccionades les receptes aptes per concursar, l’organització assignarà un codi numèric a cadascuna, codi que s’anotarà també a la fitxa d’inscripció. D’aquesta manera es garantirà al màxim l’anonimat de cada una de les receptes perquè en les diferents fases del concurs es valori únicament cada recepta sense tenir cap referència a la seva autoria.

Aquest concurs de receptes s’organitza en dues fases:

1) Primera fase: Selecció de les receptes semifinalistes.El jurat es reunirà per valorar totes les receptes que entregarà al jurat les receptes a valorar (cada una ja amb el seu codi numèric assignat). Cada membre del jurat puntuarà sobre 60 punts cada recepta segons el desglossament següent

- Que estiguin elaborades amb ingredients incorporin majoritàriament productes locals de l’illa: màxim 10 punts

- Claredat en l’exposició de la recepta: màxim 10 punts

Opcionalment, història o anècdota familiar o local associada a la recepta, usos i costums relacionats, lloc d’origen dels ingredients(aquest apartat no és obligatori per considerar que una recepta compleix amb el que es requereix a les bases i només es tindrà en compte en la valoració de la recepta en la fase de selecció dels semifinalistes, dins

omponent tradicional i d’usos”)

És obligatori fer una inscripció per cada recepta que es presenti a concurs. No s’acceptarà una fitxa d’inscripció amb dues o més receptes (en aquest cas l’organització n’escollirà només una a l’atzar com a única recepta que concursi).

fitxa d’inscripció i recepta) es poden presentar per correu electrònic a reserva.biosfera@cime.es o en format paper per registre d’entrada al Servei

d’Atenció al Ciutadà de qualsevol de les seus del Consell Insular de Menorca (plaça de la Biosfera 5, de Maó; plaça de la Catedral 5, de Ciutadella de Menorca).

El termini de presentació de les inscripcions comença l’endemà del dia de publicació d’aquestes bases i finalitza dia 15 de juny de 2016.

4. CALENDARI DEL CONCURS

De totes les receptes rebudes només podran participar en el concurs les que s’hagin emplenades, amb tota la informació requerida a l’apartat 3

d’aquestes bases (fitxa d’inscripció amb els 6 apartats complerts i recepta amb els 6 primers apartats obligatoris). Per això, l’organització revisarà prèviament cadascuna de les receptes rebudes per tal de confirmar que es compleixen el que estableixen les bases, que estan emmarcades en la temàtica del concurs i que tenen la qualitat tècnica mínima exigida (pesos i volums, temps i temperatures de cocció, receptes que no hagin estat

ionades les receptes aptes per concursar, l’organització assignarà un una, codi que s’anotarà també a la fitxa d’inscripció. D’aquesta

manera es garantirà al màxim l’anonimat de cada una de les receptes perquè en les l concurs es valori únicament cada recepta sense tenir cap referència a

Aquest concurs de receptes s’organitza en dues fases:

: Selecció de les receptes semifinalistes. l jurat es reunirà per valorar totes les receptes que concursen. L’organització

entregarà al jurat les receptes a valorar (cada una ja amb el seu codi numèric assignat). Cada membre del jurat puntuarà sobre 60 punts cada recepta segons el

següent: Que estiguin elaborades amb ingredients representatius de l’illa de Menorca i que incorporin majoritàriament productes locals de l’illa: màxim 10 puntsClaredat en l’exposició de la recepta: màxim 10 punts

Opcionalment, història o anècdota familiar o local associada a la recepta, usos i costums relacionats, lloc d’origen dels ingredients més singulars... (aquest apartat no és obligatori per considerar que una recepta compleix amb el que es requereix a les bases i només es tindrà en compte en la valoració de la recepta en la fase de selecció dels semifinalistes, dins

És obligatori fer una inscripció per cada recepta que es presenti a concurs. No s’acceptarà una fitxa d’inscripció amb dues o més receptes (en aquest cas l’organització

es poden presentar per correu electrònic a o en format paper per registre d’entrada al Servei

d’Atenció al Ciutadà de qualsevol de les seus del Consell Insular de Menorca (plaça de la , de Ciutadella de Menorca).

ions comença l’endemà del dia de publicació

De totes les receptes rebudes només podran participar en el concurs les que s’hagin rmació requerida a l’apartat 3

d’aquestes bases (fitxa d’inscripció amb els 6 apartats complerts i recepta amb els 6 primers apartats obligatoris). Per això, l’organització revisarà prèviament cadascuna de

el que estableixen les bases, la qualitat tècnica mínima

exigida (pesos i volums, temps i temperatures de cocció, receptes que no hagin estat

ionades les receptes aptes per concursar, l’organització assignarà un una, codi que s’anotarà també a la fitxa d’inscripció. D’aquesta

manera es garantirà al màxim l’anonimat de cada una de les receptes perquè en les l concurs es valori únicament cada recepta sense tenir cap referència a

concursen. L’organització entregarà al jurat les receptes a valorar (cada una ja amb el seu codi numèric assignat). Cada membre del jurat puntuarà sobre 60 punts cada recepta segons el

representatius de l’illa de Menorca i que incorporin majoritàriament productes locals de l’illa: màxim 10 punts

�

�

- Component tradicional i d’usos de la recepta (apartat 7 del punt 3 de les bases): màxim 10 punts

- Originalitat: màxim 10 punts- Sostenibilitat: màxim 10 punts - Patrimoni immaterial: màxim 10 punts

La puntuació final de cada recepta s’obtindrà fent la suma dels punts atorgats per cada membre del jurat. Es faran 4 llistats, un per cada creceptes ordenades segons la puntuació obtinguda. S’aixecarà acta del resultat de les puntuacions. Se seleccionarà com a semifinalistes les 10 primeres receptes de cada una de les 4 categories.

2) Segona fase: Votació popular iLes receptes semifinalistes http://biosferamenorca.orgde l’autor. Així, s’obrirà un període de votació popular votar la recepta que més li agradiper votar en línia). Cada recepta de cada categoria. Els participants en el concurs no podran votar les seves pròpies receptes. Les 2 primeres receptes més votades de cada categoria seran seleccionades com a receptes guanyadoBiosfera 2016”. En cas d’empat l’Agència es reserva el dret d’escollir sobre aquella recepta que hagués obtingut major puntuació en la primera fase del concurs.Entre el públic participant a la votació l’illa de Menorca.

Festa Final

Hi haurà una festa final del concurs “Receptes de Menorca Biosfera 2016”. L’organització informarà degudament del dia, hora i lloc de la festa del concurs hauran de ser presents a la festa per preparar la recepta per la quconcursaven (se’ls notificarà amb un mínim de 10 dies d’antelació el requeriment de la seva assistència a la festa). La preparació de la recepta podrà ser personalment per part cada participant o a través d’un cuiner no professional designat per ell mateix (es dóna aquesta opció perquè es podria donar el cas que un participant tingués més d’una recepta seleccionada com a guanyadora).

Els guanyadors hauran d’aportar tots els ingredients i (hi ha opció de fer ús dels ingredients i cas, caldrà sol·licitar-ho prèviament, 5 dies abans, a l’organització ereserva.biosfera@cime.es). Es comunicarà amb suficient antelació el nombre de racions que caldrà cuinar de cada recepta. En el cas en que fos indispensable portar algun ingredient preelaborat s’haurà de comunicar prèviament a l’organització i es valorarà amb

Component tradicional i d’usos de la recepta (apartat 7 del punt 3 de les bases):

Originalitat: màxim 10 punts Sostenibilitat: màxim 10 punts Patrimoni immaterial: màxim 10 punts

La puntuació final de cada recepta s’obtindrà fent la suma dels punts atorgats per cada membre del jurat. Es faran 4 llistats, un per cada categoria de recepta, amb les receptes ordenades segons la puntuació obtinguda. S’aixecarà acta del resultat de les

seleccionarà com a semifinalistes les 10 primeres receptes de cada una de les 4

: Votació popular i selecció de receptes finalistes. Les receptes semifinalistes quedaran publicades en el web de l’Agència http://biosferamenorca.org, per fer-ne la votació popular, sempre mantenint l’anonimat de l’autor. Així, s’obrirà un període de votació popular en línia en el quvotar la recepta que més li agradi (en el web hi haurà les instruccions

. Cada correu electrònic personal podrà votar únicament una sola recepta de cada categoria. Els participants en el concurs no podran votar les seves pròpies receptes. Les 2 primeres receptes més votades de cada categoria seran seleccionades com a receptes guanyadores del concurs “Receptes de Menorca Biosfera 2016”. En cas d’empat l’Agència es reserva el dret d’escollir sobre aquella recepta que hagués obtingut major puntuació en la primera fase del concurs.Entre el públic participant a la votació en línia se sortejarà un lot de productes típics de

inal del concurs “Receptes de Menorca Biosfera 2016”. L’organització informarà degudament del dia, hora i lloc de la festa en el web l’Agència. Els guanyadors

rs hauran de ser presents a la festa per preparar la recepta per la quconcursaven (se’ls notificarà amb un mínim de 10 dies d’antelació el requeriment de la seva assistència a la festa). La preparació de la recepta podrà ser personalment per part

articipant o a través d’un cuiner no professional designat per ell mateix (es dóna es podria donar el cas que un participant tingués més d’una

recepta seleccionada com a guanyadora).

Els guanyadors hauran d’aportar tots els ingredients i estris específics de la seva recepta (hi ha opció de fer ús dels ingredients i estris bàsics que aporti l’organització; en aquest

ho prèviament, 5 dies abans, a l’organització e). Es comunicarà amb suficient antelació el nombre de racions

que caldrà cuinar de cada recepta. En el cas en que fos indispensable portar algun s’haurà de comunicar prèviament a l’organització i es valorarà amb

Component tradicional i d’usos de la recepta (apartat 7 del punt 3 de les bases):

La puntuació final de cada recepta s’obtindrà fent la suma dels punts atorgats per cada ategoria de recepta, amb les

receptes ordenades segons la puntuació obtinguda. S’aixecarà acta del resultat de les

seleccionarà com a semifinalistes les 10 primeres receptes de cada una de les 4

web de l’Agència la votació popular, sempre mantenint l’anonimat

n el qual el públic podrà web hi haurà les instruccions que cal seguir

orreu electrònic personal podrà votar únicament una sola recepta de cada categoria. Els participants en el concurs no podran votar les seves pròpies receptes. Les 2 primeres receptes més votades de cada categoria seran

res del concurs “Receptes de Menorca Biosfera 2016”. En cas d’empat l’Agència es reserva el dret d’escollir sobre aquella recepta que hagués obtingut major puntuació en la primera fase del concurs.

jarà un lot de productes típics de

inal del concurs “Receptes de Menorca Biosfera 2016”. L’organització web l’Agència. Els guanyadors

rs hauran de ser presents a la festa per preparar la recepta per la qual concursaven (se’ls notificarà amb un mínim de 10 dies d’antelació el requeriment de la seva assistència a la festa). La preparació de la recepta podrà ser personalment per part

articipant o a través d’un cuiner no professional designat per ell mateix (es dóna es podria donar el cas que un participant tingués més d’una

s específics de la seva recepta s bàsics que aporti l’organització; en aquest

ho prèviament, 5 dies abans, a l’organització enviant un correu a ). Es comunicarà amb suficient antelació el nombre de racions

que caldrà cuinar de cada recepta. En el cas en que fos indispensable portar algun s’haurà de comunicar prèviament a l’organització i es valorarà amb

�

�

el jurat la seva idoneïtat. El jurat comprovarà en tot moment que els plats es preparen amb els ingredients i instruccions especificats a la recepta.

A la festa final hi assistiran, a mésparticipants en el concurs i públic interessat en l’esdeveniment (d’haver inscrit prèviament en el weblimitades). Tots els assistents podran fer una petita degustació dels plats preparats.

A la part final de la festa hi haurà l’entrega de diplomes i premis.

5. JURAT �

La composició del jurat del concurs quedarà definida per l’Agència Menorca Biosfera i estarà integrat per les persones

� Un representant de l’Agència Menorca Reserva de Biosfera� Un representant de la Direcció Insular de Projecció econòmica del CIM� Un representant de l’Associació Fra Roger� Un representant del Ce� Un cuiner menorquí amb dilatada trajectòria professional

�

6. PREMIS Totes les receptes concursants s’inclouran en un receptari que serà publicat als llocs web de l'Agència Menorca Reserva de Biosfera, d'Agroxerxa i Els autors de les receptes classificades com a semifinalistes rebran per part de l'Agència Menorca Reserva de Biosfera un diploma acreditatiu d’haver participat en el concurs i un exemplar de llibre “Art de la Cuina”, reeditat p Els autors de les receptes guanyadores del concurs rebran per part de l'Agència Menorca Reserva de Biosfera un diploma acreditatiu d’haver participat en el concurs, un exemplar de llibre “Art de la Cuina”, reeditat per llocals i un dinar degustació. A més, les receptes guanyadores es remetran a la Xarxa Espanyola de Reserves de Biosfera per ser integrades en un llibre recopilatori de les millors receptes tradicionals de

7. DRETS D’AUTOR Els participants cediran gratuïtament els drets de propietat intel·lectual enl’ús de les receptes a l’Agència Menorca Reserva de Biosfera del Consell Insular de

el jurat la seva idoneïtat. El jurat comprovarà en tot moment que els plats es preparen amb els ingredients i instruccions especificats a la recepta.

A la festa final hi assistiran, a més del jurat i l’organització, autoritats convidades, participants en el concurs i públic interessat en l’esdeveniment (els darrers s’hi hauran d’haver inscrit prèviament en el web http://biosferamenorca.org; les plalimitades). Tots els assistents podran fer una petita degustació dels plats preparats.

A la part final de la festa hi haurà l’entrega de diplomes i premis.

La composició del jurat del concurs quedarà definida per l’Agència Menorca Biosfera i estarà integrat per les persones següents:

Un representant de l’Agència Menorca Reserva de Biosfera Un representant de la Direcció Insular de Projecció econòmica del CIMUn representant de l’Associació Fra Roger Un representant del Centre d’Estudis Gastronòmics de MenorcaUn cuiner menorquí amb dilatada trajectòria professional

Totes les receptes concursants s’inclouran en un receptari que serà publicat als llocs web de l'Agència Menorca Reserva de Biosfera, d'Agroxerxa i de l'Associació Fra Roger.

Els autors de les receptes classificades com a semifinalistes rebran per part de l'Agència Menorca Reserva de Biosfera un diploma acreditatiu d’haver participat en el concurs i un exemplar de llibre “Art de la Cuina”, reeditat per l’IME i l’Associació Fra Roger.

Els autors de les receptes guanyadores del concurs rebran per part de l'Agència Menorca Reserva de Biosfera un diploma acreditatiu d’haver participat en el concurs, un exemplar

Cuina”, reeditat per l’IME i l’Associació Fra Roger, un lot de productes locals i un dinar degustació. A més, les receptes guanyadores es remetran a la Xarxa Espanyola de Reserves de Biosfera per ser integrades en un llibre recopilatori de les millors receptes tradicionals de les reserves de biosfera espanyoles.

Els participants cediran gratuïtament els drets de propietat intel·lectual enl’ús de les receptes a l’Agència Menorca Reserva de Biosfera del Consell Insular de

el jurat la seva idoneïtat. El jurat comprovarà en tot moment que els plats es preparen

del jurat i l’organització, autoritats convidades, els darrers s’hi hauran

; les places seran limitades). Tots els assistents podran fer una petita degustació dels plats preparats.

La composició del jurat del concurs quedarà definida per l’Agència Menorca Reserva de

Un representant de la Direcció Insular de Projecció econòmica del CIM

ntre d’Estudis Gastronòmics de Menorca

Totes les receptes concursants s’inclouran en un receptari que serà publicat als llocs web de l'Associació Fra Roger.

Els autors de les receptes classificades com a semifinalistes rebran per part de l'Agència Menorca Reserva de Biosfera un diploma acreditatiu d’haver participat en el concurs i un

ssociació Fra Roger.

Els autors de les receptes guanyadores del concurs rebran per part de l'Agència Menorca Reserva de Biosfera un diploma acreditatiu d’haver participat en el concurs, un exemplar

ssociació Fra Roger, un lot de productes locals i un dinar degustació. A més, les receptes guanyadores es remetran a la Xarxa Espanyola de Reserves de Biosfera per ser integrades en un llibre recopilatori de les

Els participants cediran gratuïtament els drets de propietat intel·lectual en exclusiva sobre l’ús de les receptes a l’Agència Menorca Reserva de Biosfera del Consell Insular de

�

�

Menorca, que se’n reserva el dret d’ús sense cap ànim de lucre i citant sempre l’autoria de la recepta. Per tant, es recorda que les receptes no poden tenir compromesos els drets amb tercers i el text no pot ser còpia de receptes ja editades o publicades.

8. CONFIDENCIALITAT En compliment de la Llei orgànica 15/1999, de 13 de desembre, de caràcter personal (LOPD) i del Reial s'aprova el reglament de desenvolupament de la LOPD, informpersonals que puguin recollirfitxer titularitat del Consell Insular de Menorca amb l'única finalitat de gestió del present concurs. Els drets d'accés, rectificació, cancel·lació i oposicióper escrit a través de la nostra adreça de correu electrònic: mitjançant escrit a l'adreça referència el nom del concurs.

reserva el dret d’ús sense cap ànim de lucre i citant sempre l’autoria

Per tant, es recorda que les receptes no poden tenir compromesos els drets amb tercers i el text no pot ser còpia de receptes ja editades o publicades.

En compliment de la Llei orgànica 15/1999, de 13 de desembre, de protecció de dades de caràcter personal (LOPD) i del Reial decret 1720/2007, de 21 de desembre, pel qual s'aprova el reglament de desenvolupament de la LOPD, informam

que puguin recollir-se per a la gestió del present concurs s'inclouran en un fitxer titularitat del Consell Insular de Menorca amb l'única finalitat de gestió del present

drets d'accés, rectificació, cancel·lació i oposició prevists en la Llei, per escrit a través de la nostra adreça de correu electrònic: reserva.biosfera@cime.esmitjançant escrit a l'adreça plaça de la Biosfera 5, 07703 Maó (Menorca), referència el nom del concurs.

reserva el dret d’ús sense cap ànim de lucre i citant sempre l’autoria

Per tant, es recorda que les receptes no poden tenir compromesos els drets amb tercers i

rotecció de dades de ecret 1720/2007, de 21 de desembre, pel qual

am que les dades se per a la gestió del present concurs s'inclouran en un

fitxer titularitat del Consell Insular de Menorca amb l'única finalitat de gestió del present

Llei, es poden exercir reserva.biosfera@cime.es, o

laça de la Biosfera 5, 07703 Maó (Menorca), indicant com a

�

�

ANNEX I

ACCEPTACIÓ DE LES BASES DEL CONCURS «RECEPTES DE MENORCA BIOSFERA 2016»

Assabentat/ada del concurs convocat per l'Agència Menorca Reserva de Biosfera per escollir les receptes de Menorca Reserva de Biosfera 2016. El Sr./La Sra. : ..................................................... DNI: ..............................................amb domicili a: ............................................... carrer o plaça: .................................................. nTelèfon fix: ....................................................... Telèfon mòbil: .............................Adreça electrònica: ............................................................................................... Actuant en el seu propi nom, es DECLARA responsable i que expressament coneix i accepta les bases del present concurs.

ACCEPTACIÓ DE LES BASES DEL CONCURS «RECEPTES DE MENORCA

da del concurs convocat per l'Agència Menorca Reserva de Biosfera per Menorca Reserva de Biosfera 2016.

Sra. : ..................................................... DNI: ..............................................amb domicili a: ............................................... codi postal: ...................carrer o plaça: .................................................. núm.: ......... pis: .............................Telèfon fix: ....................................................... Telèfon mòbil: .............................

electrònica: ...............................................................................................

Actuant en el seu propi nom, es DECLARA responsable i que expressament coneix i accepta les bases del present concurs.

(Lloc, data i signatu

ACCEPTACIÓ DE LES BASES DEL CONCURS «RECEPTES DE MENORCA

da del concurs convocat per l'Agència Menorca Reserva de Biosfera per

Sra. : ..................................................... DNI: .............................................. odi postal: ..................................

: ......... pis: ............................. Telèfon fix: ....................................................... Telèfon mòbil: .............................

electrònica: ...............................................................................................

Actuant en el seu propi nom, es DECLARA responsable i que expressament coneix i

(Lloc, data i signatura del declarant)

�

�

ANNEX II

FITXA DE LA RECEPTA

1. Nom o títol de la recepta

2. Categoria (marcau-la

3. Ingredients per a 4 persones (posao especificau quina és la unitat de mesura sopera...):

�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

4. Elaboració (explicació detallada de la recepta especificant, si cal, temps i

temperatures de cocció) :

Quantitat

��

�

FITXA DE LA RECEPTA

Nom o títol de la recepta:

la amb una X): Primer plat Segon plat Postres Tapa

Ingredients per a 4 persones (posau les mesures en unitats, grams, quilos, litres...quina és la unitat de mesura o la quantitat, ex

���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

Elaboració (explicació detallada de la recepta especificant, si cal, temps i temperatures de cocció) : �������� ���������������������� �����

Ingredient

Codi Numèric(a omplir per l’organització)

les mesures en unitats, grams, quilos, litres..., la quantitat, ex. una cullerada

������������� �������� ���������

Elaboració (explicació detallada de la recepta especificant, si cal, temps i �������� ���������������������� �����

Codi Numèric (a omplir per l’organització)

�

�

5. Presentació de la recepta (explicació):

6. Història de la recepta (zona de Menorca on la recepta és més típica i època de l’any o festivitat en la qual s’elabora tradicionalment):

7. Breu història o anècdota familiar relacionats, lloc d’origen dels ingredients més singulars... (OPCIONAL):

�

�

�

�

�

�

�

���������������

�� ��������������������������������� ��� �������� ���������������� � ������� � !���"�������� ����#�$�������

%��&����������'�������������� ��� �������� ��(�#�� ��������������"�����������������!��������������������)�*�������"�������&��

���� ��#�� � �������� ����������+������ �"� � ,-�

.�%��"����� ���"����������� ������ ������� ��������������#����������������&����'���������������� ������ �����(����-��'�

.�*������������(���� ���!��������������-��'����/0�����

.�*������������������������(� � ������������������������1���

.�������������-��'����/0����� �

.�2� ����"������-��'����/0����� ��

.���������������������-��'����/0����� �

Presentació de la recepta (explicació):����������������������������������������������������� ���������������������� �����

Història de la recepta (zona de Menorca on la recepta és més típica i època de l’any o festivitat en la qual s’elabora tradicionalment): ������������������������������ ���������������������� �����

Breu història o anècdota familiar o local associada a la recepta, usos i costums relacionats, lloc d’origen dels ingredients més singulars... (OPCIONAL):

� ��������������������������������� ��� �������� ���������������� � ������� � !���"�������� ����#�$������������������������ ��3������1

%��&����������'�������������� ��� �������� ��(�#�� ��������������"�����������������!��������������������)�*�������"�������&��

��"����������� ������ ������� ��������������#����������������&����'���������������� ������ �����(����-��'�*������������(���� ���!��������������-��'����/0����� �*������������������������(� � ������������������������1������������,-��'����/0����� �

�������� ���������������������� �����

Història de la recepta (zona de Menorca on la recepta és més típica i època de l’any ������� ���������������������� �����

o local associada a la recepta, usos i costums relacionats, lloc d’origen dels ingredients més singulars... (OPCIONAL):

����������������� ��3������1$��4 ���������,)�

%��&����������'�������������� ��� �������� ��(�#�� ��������������"�����������������!��������������������)�*�������"�������&������������'������������

��"����������� ������ ������� ��������������#����������������&����'���������������� ������ �����(����-��'����/0����� �