Bauturile si Gastronomia miraculoasa egipteana

Buctria Egiptean i Buturi

Buctria Egiptean este foarte apreciat, una dintre cele mai bune i sntoase mncruri, cu influene din zona mediteranian, Europa, Africa i Orientul Mijlociu. n timp ce multe din practicile de gtit sunt asemntoare cu cele din vremea faraonilor, istoria ns a pus amprenta pe buctria egiptean, astfel nct putem s identificm specialiti din buctria turc, englez i francez. ns nu se consuma carnea de porc. Cea mai important component a mancrii egiptene este painea (Ai), care se prepara din fin obinuit i se coace la foc deschis. Localnicii folosesc n loc de tacmuri, infurnd n ea carne i alte alimente. Se folosete i n loc de serveel.Pinea este plat, in stilul Orientului Mijlociu, numit i pita, dar se gsete i franzel. In mod normal o mas ncepe cu supa, ca de exemplu melokyah, facut din frunza de legume. Exist multe reete de sup n care folosesc roii, cardamon, macri i fasole, carora chimenul le da un gust aparte. Usturoiul este folosit din abundenta la fel ca i ceapa

Supele sunt servite cu turte si lipii.

Legume principale: boabele de fava (un fel de fasole uscata) mazrea, lintea. Ca felul doi se poate servi carne de pui, de miel sau pete (samak). Restaurantele elegante servesc delicioase selecii de mncruri orientale, printre care: kofta (carne tocat presat pe o frigare i apoi prjit), kebab (carne de miel sau pui fript, tiat felii subiri, marinat), salat de tahina (pireu de semine de susan), pui fript, hamam mahshi (porumbel fript umplut), baba ghannug (facut din tahina, usturoi i vinete prjite), salat de cruditi cu tot felul de mirodenii, srmlue de post n foi de vit, ful (cu past de susan i zeam de lmie; mncat la micul dejun cu pita), tameya (chiftea de soia sau semine de susan, servit n pita cu salat asortat), koshery, bikli (legume asortate murate, foarte picante i srate) shawarma (carne de miel n felii subiri i tahina nvelite n pita) Falafel (mncare fcut din fasole iute, amestecat cu plante aromatice). Majoritatea felurilor de mncare se servesc cu garnitur de orez, salat verde sau paste finoase, legume inbuite. Desertul lor este de dou feluri: fructe proaspete sau paste dulci i budinci, baklava, konnefer, Om Ali (un aluat de foietaj cu alune i stafide n lapte dulce acoperit cu fric nedulcit i sirop de zahr) - se servete fierbinte. Fructele proaspete sunt numeroase: rodii, curmale, pepeni roii i galbeni, banane, portocale i sunt servite de obicei la finalul mesei.

Buturi

Ca i n celelalte ri islamice egiptenilor le este interzis consumul buturilor alcoolice.CeaiButura tradiional, poate fi considerat ceaiul (negru, de ment, de hibiscus) servit fierbinte n paha re mici de sticl; cafeaua se servete n stilul turcesc: foarte dulce i tare. O butur rcoritoare specific este karkadeh (ceai din petalele uscate de hibiscus), care poate fi servit rece sau cald. n lunile de iarn se bea sahleb, butur lptoas, fierbinte, dulce, cu stafide, miez de nuc pisat i miez ras de nuc de cocos. Dei Egiptul este o ar musulman, n staiunile turistice sunt baruri, cafenele i restaurante la care se servesc buturi alcoolice autohtone, iar in hoteluri se gsesc i branduri internaionale de trii. Berea locala cea mai cunoscut este Stella o bere larger produs n Cairo. La El Gouna se produce berea Sakkara, care o concureaza. Vinul local rou (sec) cel mai renumit este Omar Khayym, cel alb , vin alb sec: Cru des Ptolmes i vinul rose Rubis d'Egypt. Cele mai importante productori de vinuri: Gianaclis, Chateau des Rves i Obelisk. Buturile alcoolice au un pre destul de ridicat.

Antica, straveche bautura egipteana cu efecte miraculoaseAntica, straveche bautura egipteana, era menita sa-i tina mereu in putere pe sclavii care munceau la maretele piramide, sub razele nemiloase ale soarelui din desert. Bautura curata vasele de sange si asigura o viata lunga si sanatoasa. Se crede ca bautura ar fi aparut pe vremea faraonului Amenhotep al II-lea. Licoarea insa, era preparata si de preotii egipteni care cunosteau bine atat tainele organismului uman cat si plantele, salbatice sau cultivate, si virtutile acestora.Oamenii simpli numeau aceasta bautura humus, adica sol, pamant. Numele pe care l-a primit, Antica, provine de la cele doua componente care intra in compozitia sa; An - usturoi si Tica - lamaie.Miraculoasa bautura, remediu excelent datator de viata lunga, sanatate si putere se poate prepara acasa, usor si simplu, din patru lamai bine coapte, de marime potrivita, cu coaja cat mai subtire, si trei capatani de usturoi. Lamaile se spala bine, se storc si cojile ramase se dau prin masina de tocat. Usturoiul se curata si se piseaza ca pentru mujdei.Toate aceste ingrediente se pun intr-un vas emailat sau vas de sticla, borcan, se amesteca bine si apoi se toarna doi litri de apa fiarta si racita. Vasul se acopera cu o bucata de tifon pusa in doua si se tine la frigider pentru trei zile, 72 de ore. Dupa acest interval de timp, lichidul se strecoara prin tifon pus in patru, se pune in sticle inchise etans si se pastreaza la frigider.Nu va temeti ca frigiderul va prinde miros de la usturoi. Lamaia face sa dispara mirosul neplacut. Daca totusi vi se pare ca frigiderul miroase a usturoi, puneti in interior o ceasca plina cu otet.Cura cu bautura Antica dureaza cinci luni si este bine sa se inceapa in asa fel incat sa prinda lunile de primavara, perioada cand organismul este mai slabit si mai predispus la boli. Timp de cinci zile se iau de patru ori pe zi cate 50 ml de Antica cu 30 de minute inainte de masa. Se face pauza de zece zile dupa care procedura se repeta.Vitamina A din usturoi sporeste densitatea si elasticitatea pielii, protejeaza limfa si impiedica transpiratia in exces. Siliciul din usturoi are rol important in reintinerirea maduvei osoase si fabricarea globulelor rosii tinere. Tot in usturoi se mai gaseste un element foarte rar dar extreme de important, germaniul care favorizeaza formarea tesutului muscular. Preparatul Antica are puterea sa vindece mai toate afectiunile tractului gastro-intestinal si disfunctiile hepato-biliare, curate rinichii, dezinfecteaza caile urinare, vindeca stenocardia, restabileste inima dupa infarctul de miocard, grabeste vindecarea cicatricelor. De asemenea, curate intestinal subtire, inlatura avitaminozele si constipatiile, trateaza scorbutul si tuberculoza.

Realizatori Proiect Pop Andrei Ardelean Bogdan Florian Dragos Chis Vlad