Bucataria ItalieneascaBucataria Italieneasca

Bucataria italieneasca Bucataria italieneasca nu inseamna doar nu inseamna doar pizza si paste. pizza si paste. Complete, complexe Complete, complexe si savuroase, si savuroase, preparatele preparatele traditionale sunt traditionale sunt combinatii inspirate, combinatii inspirate, din care rezulta din care rezulta mancaruri gustoase si mancaruri gustoase si foarte sanatoase. foarte sanatoase.

Omletă italienească Omletă italienească

Ngrediente:Ngrediente: ouă 5 ouă 5 apa 3 linguri apa 3 linguri margarină 1 lingura margarină 1 lingura ceapă taiata marunt 1 ceapă taiata marunt 1 boabe de porumb 1/2 cana boabe de porumb 1/2 cana boabe de mazăre 1/2 boabe de mazăre 1/2

Mod de preparareMod de preparare Cartofii se fierb până devin moi. Cartofii se fierb până devin moi.

Se taie în cubuleţe. Se taie în cubuleţe. Margarina se pune într-o tigaie şi Margarina se pune într-o tigaie şi se rumeneşte ceapa.se rumeneşte ceapa.

Se pun cartofii, se măreşte focul Se pun cartofii, se măreşte focul şi se adaugă apoi mazărea şi şi se adaugă apoi mazărea şi porumbul. Se mai ţine pe foc porumbul. Se mai ţine pe foc câteva minute.câteva minute.

Ouăle se bat bine cu puţină apă Ouăle se bat bine cu puţină apă şi se pun peste compoziţia din şi se pun peste compoziţia din tigaie. Se lasă focul mai mic şi se tigaie. Se lasă focul mai mic şi se mai lasă puţin să se rumenească.mai lasă puţin să se rumenească.

Salata de FasoleSalata de Fasole

IngredienteIngrediente 300 g fasole 300 g fasole rosierosie sau sau

pestrita fiarta pestrita fiarta 2-3 cepe medii 2-3 cepe medii 1 legatura de 1 legatura de patrunjelpatrunjel

verde verde 2-3 linguri ulei de 2-3 linguri ulei de

masline masline saresare piperpiper sucul de la jumatate de sucul de la jumatate de

lamaie. lamaie.

ceapa se curata,se spala ceapa se curata,se spala si se taie pestisori apoi si se taie pestisori apoi se spala iar.se scurge se spala iar.se scurge bine,se freaca cu putina bine,se freaca cu putina saresare si se pune intr-o si se pune intr-o salatiera.se adauga salatiera.se adauga boabele de fasole si boabele de fasole si patrunjelul tocat fin.din patrunjelul tocat fin.din ulei, sare ,sucul de ulei, sare ,sucul de lamaie si putin piper de lamaie si putin piper de prepara un dresing care prepara un dresing care se toarna peste fasole si se toarna peste fasole si ceapa ceapa

Tort de inghetataTort de inghetata

Ingrediente: Ingrediente: • 300 grame smantana grasa300 grame smantana grasa• 500-750 grame inghetata500-750 grame inghetatade vanilie de vanilie • 500-750 grame 500-750 grame • inghetata de fisticinghetata de fistic• 200  grame bezele 200  grame bezele • putina ciocolata.putina ciocolata.

Amesteca, cu mixerul, fiecare tip Amesteca, cu mixerul, fiecare tip de inghetata, cu jumatate din de inghetata, cu jumatate din cantitatea de smantana, iar cantitatea de smantana, iar imediat pune-le la congelator.imediat pune-le la congelator.Intinde inghetata de fistic intr-un Intinde inghetata de fistic intr-un vas , care a stat in prealabil in vas , care a stat in prealabil in congelator o ora. Acopera congelator o ora. Acopera uniform cu un strat de bezele pe uniform cu un strat de bezele pe care le poti pune putin indesat in care le poti pune putin indesat in stratul de inghetata. Presara stratul de inghetata. Presara bucatele de ciocolata si asaza bucatele de ciocolata si asaza inghetata de vanilie. Decoreaza inghetata de vanilie. Decoreaza cu pudra de cacao, frunze de cu pudra de cacao, frunze de menta sau ciocolata. Da totul la menta sau ciocolata. Da totul la congelator, doua-trei ore. congelator, doua-trei ore.

Ardei umpluti Ardei umpluti

8 ardei grasi de marime potrivita8 ardei grasi de marime potrivita 300 - 400 g carne de porc tocata300 - 400 g carne de porc tocata 20 g orez, 1 ceapa20 g orez, 1 ceapa 1 lingurita de faina1 lingurita de faina suc de rosiisuc de rosii uleiulei sare,sare, piperpiper patrunjelpatrunjel mararmarar

Ardeii se curata de cotoare si seminte, se spala si Ardeii se curata de cotoare si seminte, se spala si se cresteaza la virf. Carnea se spala, se zvinta, se cresteaza la virf. Carnea se spala, se zvinta, se taie bucati, ceapa se curata, se spala, se taie se taie bucati, ceapa se curata, se spala, se taie felii, se inabusa in ulei, apoi se raceste. Carnea si felii, se inabusa in ulei, apoi se raceste. Carnea si verdeata, curatata, spalata si zvintata si ceapa, se verdeata, curatata, spalata si zvintata si ceapa, se trec prin masina de tocat. Orezul se alege de trec prin masina de tocat. Orezul se alege de corpuri straine, se spala, se scurge si se opareste corpuri straine, se spala, se scurge si se opareste apoi se raceste si se adauga in compozitie, odata apoi se raceste si se adauga in compozitie, odata cu ouale batute spuma, sare si piper pisat. Se cu ouale batute spuma, sare si piper pisat. Se amesteca componentele pina cînd se formeaza o amesteca componentele pina cînd se formeaza o pasta omogena cu care se umplu ardeii. Rosiile pasta omogena cu care se umplu ardeii. Rosiile se spala, si se taie sub forma de capace pentru a se spala, si se taie sub forma de capace pentru a se pune la capetele ardeilor umpluti. Ardeii se pune la capetele ardeilor umpluti. Ardeii umpluti se asaza intr-o tava unsa cu ulei si se umpluti se asaza intr-o tava unsa cu ulei si se introduc la cuptor 10-15 minute. In timpul introduc la cuptor 10-15 minute. In timpul inabusirii se adauga supa, sucul de rosii, sosul inabusirii se adauga supa, sucul de rosii, sosul tomat, pasta de tomate diluata in apa, tomat, pasta de tomate diluata in apa, continuindu-se fierberea cca. 30 - 40 minute. Spre continuindu-se fierberea cca. 30 - 40 minute. Spre sfirsitul fierberii , se stropeste vinul pe toata sfirsitul fierberii , se stropeste vinul pe toata suprafaţa si se potriveste gustul sosului format. suprafaţa si se potriveste gustul sosului format. Se serveste portia de ardei cu sos si smintina Se serveste portia de ardei cu sos si smintina deasupra. deasupra.

Friptura de porc cu sos de Friptura de porc cu sos de vin vin

1 kg carne macra1 kg carne macra 100 ml ulei100 ml ulei 1 ceapa1 ceapa 200 ml vin200 ml vin condimentecondimente 2 rosii2 rosii sare sare

Se pune carnea Se pune carnea condimentata in ulei , se condimentata in ulei , se adauga apa, sa acopere adauga apa, sa acopere si se pune la fiert. In si se pune la fiert. In timpul fierberii se inlatura timpul fierberii se inlatura spuma. Se adauga spuma. Se adauga ceapa intreaga , vinul si ceapa intreaga , vinul si se lasa sa fiarba pana se se lasa sa fiarba pana se patrunde. Cu 10 minute patrunde. Cu 10 minute inainte de final se inainte de final se adauga rosiile rase. Se adauga rosiile rase. Se lasa sa fiarba pana lasa sa fiarba pana scade sosul. scade sosul.

Poale in brauPoale in brau

750 gr faina750 gr faina 3 oua3 oua 25 gr drojdie25 gr drojdie 20 gr zahar20 gr zahar 1 praf de sare1 praf de sare 150 ml lapte150 ml lapte 150 gr unt150 gr unt branza de vacibranza de vaci lamaie rasalamaie rasa Zahar vanilie Zahar vanilie

Drojdia se dizolva in laptele caldut, se Drojdia se dizolva in laptele caldut, se adauga ouale batute, zaharul, sarea adauga ouale batute, zaharul, sarea si treptat faina. Usor, usor incorporam si treptat faina. Usor, usor incorporam faina si adaugam apoi untul topit . Se faina si adaugam apoi untul topit . Se framanta bine si se lasa 20 minute la framanta bine si se lasa 20 minute la dospit. Separat se unge tava cu unt. dospit. Separat se unge tava cu unt. Branza se rade si se amesteca cu Branza se rade si se amesteca cu coaja de lamaie, si zahar. Dupa 20 coaja de lamaie, si zahar. Dupa 20 minute impartim alutul in parti egale, minute impartim alutul in parti egale, fiecare parte o modelam ca o bila si o fiecare parte o modelam ca o bila si o intindem usor. In mijloc punem intindem usor. In mijloc punem umplutura de branza si o impaturim umplutura de branza si o impaturim unind colturile si apoi inca o data , unind colturile si apoi inca o data , astfel cat sa aiba forma ca in poza. astfel cat sa aiba forma ca in poza. Se ung cu ou batut , se presara mac Se ung cu ou batut , se presara mac si se introduce la cuptor acesta fiind si se introduce la cuptor acesta fiind incins bine. Se lasa la copt, iar dupa incins bine. Se lasa la copt, iar dupa coacere se pun pe un platou. coacere se pun pe un platou.