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CALENDARIO Primer Semestre 2013

NOMBRE CURSO HRS. ENE FEB MAR ABR MAY JUN

BUENAS PRÁCTICAS DE ELABORACIÓN (BPE)

Aplicando las Buenas Prácticas de Elaboración (BPE) en la Industria de Alimentos 16 09 al 10 06 al 07 06 al 07Desarrollando un Sistema para el Diseño e Implementación y Control de Documentos 8 23 CURSO INTERNACIONAL : Diseño Higiénico y Mantenimiento de Plantas y Equipos de Proceso en Alianza con AIB 16 14 al 15 13 al 14Implementando un Sistema de Prevención y Control de Alérgenos 8 30CURSO NUEVO : Introducción al Etiquetado Nutricional en Chile 8 18 04 CURSO NUEVO : Gestión de reclamos y prevención de crisis en la industria de alimentos 16 06 al 07 29 al 30

8 27 16 12 al 13 (14) 26 al 27 (28)

CURSO INTERNACIONAL : Desarrollo e Implementación de un Programa de Control de Alérgenos en Alianza con AIB 8 09 16 10 al 11

Microbiología Aplicada a la Gestión de Inocuidad 16 17 al 18CURSO NUEVO : Prevención y Control de las Micotoxinas en la Industria de Alimentos 8 29CURSO NUEVO : Prevención y Control de las Micotoxinas en la Industria de Alimentación Animal 8 30CURSO INTERNACIONAL : Desarrollando un Plan Estratégico para la prevención de crisis en la Industria de Alimentos 16 08 al 09Diseñando un Programa de Trazabilidad y Recall para la Industria de Alimentos 16 13 al 14Tendencias y Actualización sobre Contaminantes en la Industria de Alimentos 16 15 al 16Actualización del Etiquetado Nutricional Nacional 8 10Sistema de Selección y Evaluación de Proveedores para la Gestión de Calidad 16 27 al 28

SISTEMA DE GESTIÓN Y HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA CONTINUA CURSO NUEVO : Diseño y Aplicación de un programa de monitoreo ambiental para Listeria monocytogenes 8 24CURSO INTERNACIONAL OFICIAL : Implementando el Estándar BRC versión 6 16 01 al 02

8 08Actualización de la Norma BRC Versión 6 8 19Diseñando Indicadores para la Mejora Continua de los Sistemas de Gestión 16 24 al 25FSSC : Robusteciendo la Inocuidad en la Cadena Alimentaria 16 18 al 19 23 al 24Aplicación de Herramientas de Calidad para el Análisis de Causa Raíz 8 31

ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP) Desarrollo e Implementación del Sistema HACCP basado en la NCh 2861-2011 16 12 al 13 15 al 16 06 al 07Formando Auditores Internos del Sistema HACCP 16 20 al 21 24 al 25 CURSO NUEVO : Actualización de La Norma 2861-2011 5 20 CURSO INTERNACIONAL : Aplicación del Análisis de Riesgo en Procesos de Alimentos 16 25 al 26Aplicaciones prácticas del HACCP en Servicios de Alimentos: de la teoría a la realidad 16 02 al 03 DIPLOMADOS

DGIA : Diplomado en Gestión de Inocuidad Alimentaria 180 Inicio: 19

DIPLOMADOS Y FORMACIÓN A DISTANCIA E-LEARNING

E-DHACCP Blended : Diplomado en Sistema HACCP para la Inocuidad Alimentaria 120 Inicio: 03 E-LEARNING : Habilidades para el Diseño e Implementación de un Sistema HACCP 50 Inicio: 12E-DGIA : Diplomado a Distancia para la Gestión de Inocuidad Alimentaria 200 Inicio: 07E-LEARNING : Aplicando las Buenas Prácticas Agrícolas en la cadena de producción de Alimentos 80 Inicio: 05 TECNOLOGÍA Y PROCESOS

CURSO INTERNACIONAL : Vida Útil y Evaluación Sensorial en Alimentos 16 04 al 05 10 al 11Desarrollando Habilidades para la Evaluación Sensorial de Productos Alimenticios 16 22 al 23Curso Avanzado de Tratamientos Térmicos en la Industria de Alimentos 16 04 al 05

NOMBRE CURSO HRS. JUL AGO SEP OCT NOV DIC

BUENAS PRÁCTICAS DE ELABORACIÓN (BPE)

Aplicando las Buenas Prácticas de Elaboración (BPE) en la Industria de Alimentos 16 01 al 02 02 al 03 06 al 07CURSO INTERNACIONAL: Manejo Integrado de Plagas (MIP) en Alianza con AIB 16 17 al 18

8 01CURSO INTERNACIONAL: Diseño Higiénico y Mantenimiento de Plantas y Equipos de Proceso en Alianza con AIB 16 07 al 08Diagnóstico y Aplicación de un Programa de Food Defense 16 12 al 13 CURSO INTERNACIONAL: Food Defense, Programa de Seguridad para Plantas de Alimentos en Alianza con AIB 16 28, 29 y 30 Fundamentos para el Diseño y Aplicación de un Programa de Limpieza y Sanitización 16 22 al 23Gestión de reclamos y prevención de crisis en la industria de alimentos 8 09ServSafe® : Higiene e Inocuidad en el Servicio de Alimentos para Supervisores 16 11 al 12 (13) 16 al 17 (18)Introducción al Etiquetado Nutricional en Chile 8 30CURSO INTERNACIONAL : Desarrollando un Plan Estratégico para la prevención de crisis en la Industria de Alimentos 16 01 al 02Actualización del Etiquetado Nutricional Nacional 8 03Diseñando un Programa de Trazabilidad y Recall para la Industria de Alimentos 16 12 al 13Prevención y Control de las Micotoxinas en la Industria de Alimentos 8 26Prevención y Control de las Micotoxinas en la Industria de Alimentación Animal 8 05Implementando un Sistema de Prevención y Control de Alérgenos 8 11Sistema de Selección y Evaluación de Proveedores para la Gestión de Calidad 16 24 al 25Microbiología Aplicada a la Gestión de Inocuidad 16 23CURSO INTERNACIONAL : Desarrollo e Implementación de un Programa de Control de Alérgenos en Alianza con AIB 8 29

SISTEMA DE GESTIÓN Y HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA CONTINUA CURSO INTERNACIONAL : Habilidades para la Implementación de FSSC y PAS 220 en Alianza con Lloyds Register 16 03 al 04Formación de Auditores Internos de Buenas Prácticas Agrícolas 16 08 al 09

8 19 Aplicación de Herramientas de Calidad para el Análisis de Causa Raíz 8 22

12 23 al 24 Aplicaciones Prácticas del Control Estadístico de Procesos 16 25 al 26 Habilidades para la Gestión de Datos de los Sistemas de Inocuidad 16 30 al 31 Actualización de Normativas y Reglamentación para la Industria Alimentaria 8 30

8 09Actualización de la Norma BRC Versión 6 8 16Diseñando Indicadores para la Mejora Continua de los Sistemas de Gestión 16 17 al 18CURSO INTERNACIONAL : Principios de Inspección y Auditoria para Plantas de Alimentos en Alianza AIB 16 14 al 15

ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP) CURSO NUEVO : Actualización de La Norma 2861-2011 5 02CURSO INTERNACIONAL : Aplicación del Análisis de Riesgo en Procesos de Alimentos 16 05 al 06Desarrollo e Implementación del Sistema HACCP basado en la NCh 2861-2011 16 19 al 20 07 al 08 02 al 03Formando Auditores Internos del Sistema HACCP 16 24 al 25 09 al 10CURSO INTERNACIONAL : Taller HACCP Avanzado en Alianza con AIB 16 27 al 28

DIPLOMADOS

DHACCP Blended : Diplomado en Sistema HACCP para la Inocuidad Alimentaria 120 31

DIPLOMADOS Y FORMACIÓN A DISTANCIA E-LEARNING

E-LEARNING : Microbiología Aplicada a la Gestión de Inocuidad 50 11 E-LEARNING : Habilidades para el Diseño e Implementación de un Sistema HACCP 50 26

TECNOLOGÍA Y PROCESOS

Tendencias en las Tecnologías de Envases: Marketing, Vida Útil e Inocuidad 16 10 al 11 Desarrollando Habilidades para la Evaluación Sensorial de Productos Alimenticios 16 26 al 27 CURSO INTERNACIONAL : Vida Útil y Evaluación Sensorial en Alimentos 16 04 al 05

CONFERENCIA INTERNACIONALInofood Y EXPO 2013 16 07 al 08

CALENDARIO Segundo Semestre 2013

CONTACTO Departamento de Venta y Servicio al Cliente GCL CAPACITA S.AFonos: (56-2) 22297490 - (56-2) 22291270 gclcapacita@gcl.cl / www.gclcapacita.cl