Cas-type Caprins et CV, vente en lait · Campagne 2016 Caprins et CV, vente en lait Centre. Résultats annuels - Campagne 2016 Centre Equipe : Caprins Poitou-Charentes, Centre Cas-type

Résultats annuels - Campagne 2016

Centre

Equipe : Caprins Poitou-Charentes, Centre

Cas-type

Caprins et CV, vente en lait

1,7 unités de main-d'oeuvre

110 ha de Surface agricole utile dont 28 ha de surface fourragère principale - dont 28 ha d'herbe dont 82 ha de grandes cultures

36 UGB - Chargement apparent 1,3 UGB / ha SFP dont 35,8 caprins

ASSOLEMENT DU SYSTEME

110Surface Agricole Utile ha Surface Fourragère Principale 25 % Surface Non Fourragère 75 %

28,0Surface en herbe

LE SYSTEME FOURRAGER

Utilisation des surfaces fourragères

Fourrages conservés utilisés 976 kg MS/Chèvr

dont variation de stock kg MS/Chèvre0

Autonomie des fourrages conservés 100 %

Récoltes Surface (ha)

UGB / ha SFP Cultures Fourragères (CF)/ SFP

Prairie temporaire implantée dans l'année

%

ha

0

%

1,28

0

Chargement corrigé

Part des prairies permanentes / SH

13Fumure minérale (/ha herbe) 37 96N P2O5 K2O 0Fumure minérale (/ha CF) 0N P2O5 0 K2O

Couvert / mode d'utilisation Surface (ha)

Fum Orga

Luzerne

P2O5 K2ON

Foin + Foin + Foin 16,0 0 50 130

Prairies temporaires Foin 12,0 30 20 50

Rdt MS/ha

kg MS /Chèvre

Ares /Chèvre

Surface (ha)

25

%

Grandes cultures 82,0 75

Foin Sans utilisation

ha

Foin 1° coupe non déprimée

60,028,0

3,04,4

1 059 35,3

2° coupe 16,0 2,5 3° coupe 16,0 1,0

Fourrages conservés utilisés

Foin

976 kg MS / Chèvre 100 %

098 5 T 1006 Edition du 24/08/2017 - page 2Caprins et CV, vente en laitCampagne 2016Centre

PRODUCTIONS VEGETALES

Blé tendre42,0

Colza20,0

11,0 Tournesol

Orge hiver9,0

Conduite des productions végétales

Nb de cultures avec + de 5% de la SAU 6

120

Fumure minérale (/ha SNF)

39 56N P2O5 K2O

Grandes cultures

Marge brute des productions végétales 46 138 € 563 €/ha

82,0 ha

ha

Rdt /haSurface (ha)

Signe qualité

Cultures

Grandes cultures Blé tendre 42,0 13,80

N P2O5 K2OFumure minérale/ha

140 40 60

Fum Orga

IFT herbi. - aut.

Dés. méca

Prix € / unité

M.B. €/ha

65 q Colza 20,0 120 40 60 35 q 36,50 Tournesol 11,0 34,4030 30 30 20 q Orge hiver 9,0 135 40 60 60 q 11,90


Répartition des mises bas

LE TROUPEAU CAPRINS170 chèvres Alpine chamoisé 35,8 100Atelier caprins UGB % du total UGB

moisAge moyen du troupeau 0,0

Conduite du troupeau

%Taux d'IA

Traitement lumineux Non

%Taux de mise bas 88

Taux de mortalité adultes %

170 chèvres primées

55

Mises bas

57

217

190

Alimentation

Concentré total

72 t

976 kg MS/chèvre

Quantité hors co-produits186

47

€/t

%

0 €/chèvreFourrages stockés utilisés

dont prélevés

Marge brute atelier

69 120 €

407 €/chèvre

508 €/1000l

2 469 €/ha SFP

Ventes et achats d'animaux

Ventes

Catégorie

230 Chevreaux jeunes (8 jours)

Prix € /tête

5

50 Chèvres de réforme 18

mises bas

28,0 ha SFP

Lait produit

Femelles destinées à la reproduction

dont chevrettes %

Achats de fourrages

dont chevrettes %

Lait vendu

l

l

136 000

136 000

l/chèvre800

762 €/1000l g/l

g/l

33,40

37,40

TP

TB

26

29

Système d'alimentation : Foin dominant légumineuses

t€/t

11220

Quantité co-produits (déshy)

Concentré aux chèvres

Hors co-produits 371 kg/chèvre

464 g/l89 €/1000l

kg/chèvre67Co-produits (déshydratés)g/l84€/1000l19

Nombre de lactations longues

Livraisons et prix du lait

Laiterie Vente directe Lait transformé

Le graphique de la répartition mensuelle de la production laitière ne peut pas s’afficher

(saisie incomplète)

83 t


LES RESULTATS ECONOMIQUES 2016

CHARGESPRODUIT BRUT TOTAL (PB)

Régime fiscal : Réel normal obligatoirePériode du 01/01/2016 au 31/12/2016

204 370 € 126 862 €

RESULTAT COURANT

Valeur ajoutée nette (hors aides)

50 248

45

(25 % PB)

Taux d'endettement hors foncierTrésorerie nette globale

630

€/UMO29 557

35 963 €/UMOTotal actif hors foncier 196 550

Animaux 14 Bâtiments et installations 18

Matériel 41

DISPONIBLE POUR EXPLOITANTS ET L'AUTOFINANCEMENT

EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION

Amortissement Matériel

Bâtiments et installations

Frais financiers (LMT et CT)

77 508

22 040

(38 % PB)

€/ha

€/UGB

16 960

5 080

5 220

€/UMO

115 618

0

154

142

51 68830 405

Troupeau

Main-d'oeuvre (MSA + salaires)

Foncier

Matériel


Autres charges

31 012

18 242

10 890

1 880

8 270

5 010

1 630

990

640

31 080

17 890

8 230

4 960

Charges opérationnelles

Charges de structure(hors amortissements et frais financiers)

15 600

11 130

15 850

1 910

12 010

70 362

(36 UGB caprins)

Concentrés

Frais d'élevage

Frais vétérinaires

Surfaces fourragères(28 ha SFP : dont 28 ha SH)

Engrais et amendements

Produits de défense végétaux

Semences et plants

Fournitures pour fourrages

Productions végétales(82 ha GCU)



Semences et plants

(34 % PB)€/UGB

€/UGB

(28 % PB) 56 500

€/UGB

€/UGB

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha SAU

€/ha SAU

€/ha SAU

€/ha SAU

€/ha SAU

866

510

304

53

295

179

58

35

23

379

218

100

60

142

101

144

17

109

€/UMO

€

€ €

%€

€

€

€

%%

% Autres immobilisations

€/UMO%

%

EBE hors foncier / actif hors foncier

(1,7 UMO exploitants)45 593

Annuités

Frais financiers court terme (CT) 0

(33 % EBE) 25 820 €

€

Remboursement de capital

Frais financiers long et moyen terme (LMT)

20 600

5 220

Caprins 108 402Ventes 105 682

103 632Lait vente laiterie : 136 000 l à 0,762 €

1 150230 Chevreaux jeunes (8 jours) (à 5 €/tête)

90050 Chèvres de réforme (à 18 €/tête)

2 720AidesAide Caprine : 170 têtes à 16,00 € 2 720

77 218Grandes cultures77 218Ventes

37 674Blé tendre : 2 730 q à 13,80 €

Colza : 700 q à 36,50 € 25 550

7 568Tournesol : 220 q à 34,40 €

1 756Orge hiver : 148 q à 11,90 €

4 670Cession interne au troupeau : 392 q à 11,90 €

Produits non affectables 18 75018 750Aides

18 750Aides découplées

(53 % PB)

(38 % PB)

(9 % PB)


Coût de production de l'atelier Caprins

Lait produit et commercialisé (litres)

dont volume de lait transformé (%)

Main-d'oeuvre caprine à rémunérer (UMO)

Productivité MO rémunérée (litres/UMO)

136 000

0

1,13

120 354

Cas-type N - 1

- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016

Ecart

136 000 0

Cas-type N - 1

Cas-type N - 1 Ecart

Coût de production €/1000l 717 719 -3

Prix de revient €/1000l 638

Rémunération permise nb SMIC/UMO 2,34

Prise en compte des amortissements et rémunération de tous les facteurs de production (travail, capitaux propres et terres en propriété).

Approche comptable


Mécanisation

Frais d'elevage

Approvisionnements des surfaces

Alimentation des animaux

Frais divers de gestion

Foncier et capital

€ / 1000 litres de lait

54

717

94

94

79

100

32

43



Travail 222

Aides

Autres produits

Produit viande

Prix de vente du lait

63

0

15

762

Coût de production total

Produit total 840

719 -3

221

43

31

54

97

91

80

102

759

15

0

67

1

0

1

0

-4

3

-1

-2

3

0

0

-4

841 -1

2,33

637

Cas-typeApproche trésorerie N - 1 Ecart

Coût de fonctionnement €/1000l 702 705 -2

Prix de fonctionnement €/1000l 624 622

Trésorerie permise nb SMIC/UMO 2,43 2,43

On remplace les amortissements par le capital d’emprunts remboursés et on ne rémunère pas les capitaux propres et les terres en propriété.

11

120 354 0

Productivité

0 0

1,13 0,00

Résultats avec conventions nationales


Lait produit (litres/chèvre) 800 800 0

Rémunération permise €/1000l Trésorerie permise €/1000l346 343 3 360 358 3

Taux d’intérêt des capitaux propres (%) 0,8 Montant du fermage des terres en propriété (€/ha) 101Hypothèses retenues

Rémunération €/UMO 26 715 SMIC net coef "SMIC brut" 1,3013 700= [ ] x [ ] x [ nb de SMIC/UMO 1,50 ]


Coût de production de l'atelier Caprins - Pour en savoir plus


Coût production hors charges sup.

Travail

Salaires et charges salariales

Rémunération du travail exploitant (CS)

Foncier et Capital

Fermage et frais du foncier

Rémunération terres en propriété (CS)

Amortissements améliorations foncières

Frais financiers

Rémunération capitaux en propriété (CS)


Transports, assurances, frais de gestion

Autres amortissements


Eau

Electricité et gaz

Entretien et location des bâtiments

Amortissements bâtiments-installations

Mécanisation

Travaux par tiers

Carburants et lubrifiants

Entretien du matériel

Achat de petit matériel

Crédit bail

Amortissements matériel

Frais d'elevage


Frais repro, identification, GDS, cont perf

Achats de litière

Frais de transformation et com.



Semences

Autres charges végétales


Achats de concentrés et minéraux

Achats de fourrages et mise en pension

Total charges courantes

Total amortissements

Total charges supplétives (CS)



0,0 0,0 0,0

222,0 221,0 1,0

25,7 25,8 -0,1

0,0 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0

15,6 15,2 0,4

1,6 2,0 -0,4

31,5 30,8 0,7

0,0 0,0 0,0

4,2 4,1 0,1

14,2 13,7 0,5

9,7 9,7 0,0

25,9 26,1 -0,2

0,0 0,0 0,0

30,8 34,9 -4,1

14,5 14,4 0,1

0,0 0,0 0,0

0,0

48,5

0,0

48,0

0,0

0,5

13,8 13,5 0,3

80,1 77,7 2,4

0,0 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0

47,3 48,6 -1,3

10,2 10,2 0,0

21,5 21,4 0,1

82,5 83,2 -0,7

0,0 0,0 0,0

Annuités

Charges sociales (pour information)

Produit de l'atelier


Produit viande

Exploitant (UMO)

Salariée (UMO)

716,7 719,21,13 1,13

Total M.O. caprine à rémunérer

dont pour transformation et com.

Main-d'oeuvre bénévole

0,00 0,00

1,13 1,13

762,0 759,0 3,0



Achats d'animaux (en -)

15,1 15,1

Autres produits

0,0 0,0

0,0

Aides

Aides couplées et autres

0,0 0,0 0,0

Aides découplées

20,0 22,4 -2,4

Aides deuxième pilier

43,3 44,6 -1,3

Résultats économiques atelier

Excédent brut €/UMO

0,0 0,0 0,0

Excédent brut €/1000 l

419 422 -3

Revenu (RCAI) €/UMO

74 74 0

Revenu disponible €/UMO

224 223 1

Données complémentaires

493 496 -3

77 77 0

76 77 -1

43 434 42 954 480

361 357 4

41 793 41 504 288

Cas-type N - 1


-2,50,00

0,00

0,00

Ecart



Céréales intra-consommées (ha)

34 173 33 733 441


6,5 6,5 0,0

Main-d'oeuvre


Achats de la poudre de lait 17,3 18,8 -1,5




Coût de production de l'atelier Cultures de vente

Grandes cultures commercialisées (ha)

Main-d'oeuvre à rémunérer (UMO)

Productivité MO rémunérée (ha/UMO)

76

0,57

132

- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016

Coût de production €/ha 1 091

Prix de revient €/ha 921



Approche comptable

Foncier et capital



Mécanisation


Travail

Foncier et capital

€ / ha

147

1 091

55

43

266

379

202

0

€ / ha

Travail 0

Aides

Autres produits

Produit grandes cultures

171

0

961


Produit total 1 132

Approche trésorerieCoût de fonctionnement €/ha 1 091

Prix de fonctionnement €/ha 921

Trésorerie permise nb SMIC/UMO 1,80


Productivité


37 674Blé tendre 13,80 13,22 13,22

Cultures Total HT Prix de vente Prix de revient Prix de fonctionnement

€/q2 730 €/q €/q

€ / ha

Rémunération permise €/ha Trésorerie permise €/ha242 243

QuantitéSigne de qualité

25 550Colza 36,50 34,96 34,95€/q700 €/q €/q

7 568Tournesol 34,40 32,95 32,94€/q220 €/q €/q

1 756Orge hiver 11,90 11,40 11,40€/q148 €/q €/q


Coût de production de l'atelier Cultures de vente - Pour en savoir plus



Travail



Foncier et Capital




Frais financiers






Eau

Electricité et gaz



Mécanisation

Travaux par tiers




Crédit bail



Semences

Produits de défense

Frais d'iirigation


Assurances récoltes





€ / ha

0,0

201,8

101,2

0,0

0,0

41,1

4,3

54,8

0,0

3,3

11,3

7,8

20,7

0,0

87,3

41,2

0,0

0,0

137,4

218,2

60,5

100,4

0,0

0,0

0,0

Annuités



Produit des grandes cultures

Ventes

Exploitant (UMO)

Salariée (UMO)

1 091,2 0,57

Total main-d'oeuvre à rémunérer



0,00

0,57

961,4

€ / ha

Variation d'inventaire

961,4

Autres produits

0,0

Aides


0,0

Aides découplées

0,0


170,5



0,0

Excédent brut €/ha

727


158


206


885

204

69

49 871

377

32 669

€ / ha

22 932

Main-d'oeuvre


Hypothèses retenues Taux d’intérêt des capitaux propres (%) 0,8 Montant du fermage des terres en propriété (€/ha) 101



ENVIRONNEMENT

Bilan des minéraux

unités / ha unités / ha unités / ha

Surface en zones d'actions complémentaires haZone Vulnérable

Non

Zone environnementale

Zone de captage

Sols nus en hiver / SAU %024 kg/haPression organique / ha SD170

N P2O5 K2O N P2O5 K2O

Fumure minérale

Déjections exportées

Végétaux

Concentrés

Achats fourrages, paille, ...

Déjections importées

Fixation symbiotique

Entrées

Sorties

93,0

150

7,2

1,0

2,8

38,0

0,6

46

2,9

66,0

0,1

72(kg / ha SAU)

Rendement hors fixation (%) 74

Solde y compris fixation (kg / ha)

(kg / ha SAU)

Viandes

Lait

72,9 35,0 23,2

0,0 0,0 0,0

16,7 8,0 6,4

0,0 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0

39,8

81 38 26

83 36

Solde hors fixation (kg / ha) 29 8 46

68

Consommations d'énergie

Electricité

Produits pétroliers

Alimentation

Fertilisation minérale

Au niveau du système

13 %

31 %

23 %

32 %

15 317 MJ / ha

Au niveau des ateliers

Atelier

1 4975 68435812 355

CaprinsGrandes cultures

Consommation

/1000 l/ha

Electricité Produits pétroliers

Fumure Concentrés Fourrages

7955 518

3476 479

3 045 0773 0271 013 102

Total (MJ) MJ / unité



Centre


Cas-type

Caprins spé laitier,enrubannag















%

ha

0

0,0%

1,32

0

Chargement corrigé




Fum Orga

Luzerne

P2O5 K2ON

Foin + Foin + Foin 8,0 0 50 130 Enrubannage + Foin + Pâture 5,0 0 50 130

Surface en herbe Enrubannage + Foin + Pâture 15,0 100 50 100 Foin 4,0 100 50 100

Rdt MS/ha

kg MS /Chèvre

Ares /Chèvre

Surface (ha)

71

%


Pâturage Enrubannage


ha


52,012,0

2,43,8

635 26,0

2° coupe 32,0 2,3 3° coupe 8,0 1,0

Enrubannage 20,0 3,6 355 10,0 1° coupe non déprimée 20,0 3,6


Foin


Enrubannage


098 5 T 0731 Edition du 24/08/2017 - page 2Caprins spé laitier,enrubannagCampagne 2016Centre


Orge hiver5,5

Colza4,0

3,5 Blé tendre



132


40 60N P2O5 K2O

Grandes cultures


13,0 ha

ha

Rdt /haSurface (ha)

Signe qualité

Cultures

Grandes cultures Orge hiver 5,5 11,90


135 40 60

Fum Orga

IFT herbi. - aut.

0 0

Dés. méca

0

Prix € / unité

M.B. €/ha

55 q Colza 4,0 120 40 60 35 q 36,50 Blé tendre 3,5 13,80140 40 60 0 0 0 60 q






%Taux d'IA 0



Taux de mortalité adultes %0,0


55

Mises bas

58

190

185

Alimentation

Concentré total

89 t

990 kg MS/chèvre


24

€/t

%


dont prélevés

Marge brute atelier

79 885 €

399 €/chèvre

499 €/1000l

2 496 €/ha SFP


Ventes

Catégorie


Prix € /tête

5


mises bas

32,0 ha SFP

Lait produit


dont chevrettes %

Achats de fourrages

dont chevrettes %

Lait vendu

l

l

160 000

160 000

l/chèvre800

780 €/1000l g/l

g/l

32,90

37,90

TP

TB

31

30

Système d'alimentation : Enrubannage

t€/t

00




477 g/l112 €/1000l


Nombre de lactations longues 0





89 t





154 401 € 90 195 €

RESULTAT COURANT


45 286

39

(29 % PB)


460

€/UMO26 639



Matériel 29






64 206

15 320

(42 % PB)

€/ha

€/UGB

11 630

3 690

3 600

€/UMO

102 706

0

258

87

48 10628 298

Troupeau


Foncier

Matériel


Autres charges

43 345

25 135

15 460

2 750

7 250

5 920

670

590

70

6 000

3 930

1 260

810



14 300

4 160

6 990

500

7 650

56 595

(42 UGB caprins)

Concentrés

Frais d'élevage




Semences et plants






Semences et plants

(37 % PB)€/UGB

€/UGB

(22 % PB) 33 600

€/UGB

€/UGB

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha SAU

€/ha SAU

€/ha SAU

€/ha SAU

€/ha SAU

1 025

594

365

65

227

185

21

18

2

462

302

97

62

318

92

155

11

170

€/UMO

€

€ €

%€

€

€

€

%%


€/UMO%

%



Annuités


(25 % EBE) 16 100 €

€



12 500

3 600



1 400280 Chevreaux jeunes (8 jours) (à 5 €/tête)

1 08060 Chèvres de réforme (à 18 €/tête)



5 110Colza : 140 q à 36,50 €

Blé tendre : 210 q à 13,80 € 2 898

1 053Orge hiver : 88,5 q à 11,90 €


12 313Produits non affectablesAides 12 313


5 019Indemnité compens handicap

(85 % PB)

(8 % PB)

(8 % PB)







160 000

0

1,62

98 765

Cas-type N - 1

- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016

Ecart

160 000 0

Cas-type N - 1


Coût de production €/1000l 795 792 2




Approche comptable


Mécanisation

Frais d'elevage




Foncier et capital


47

795

99

114

57

141

23

44



Travail 271

Aides

Autres produits

Produit viande


88

0

16

780


Produit total 883

792 2

269

44

22

46

101

111

58

141

752

16

0

83

1

0

1

0

-2

3

-1

0

28

0

0

5

850 33

1,82

694


Coût de fonctionnement €/1000l 774 771 3




-2-3

98 765 0

Productivité

0 0

1,62 0,00











Travail



Foncier et Capital




Frais financiers






Eau

Electricité et gaz



Mécanisation

Travaux par tiers




Crédit bail


Frais d'elevage



Achats de litière




Semences










0,0 0,0 0,0

270,5 269,3 1,2

20,7 20,8 -0,1

0,0 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0

19,4 19,0 0,4

3,8 4,5 -0,7

22,9 22,4 0,5

0,0 0,0 0,0

5,2 5,1 0,1

16,4 15,9 0,5

3,0 3,0 0,0

22,0 22,2 -0,2

10,0 10,0 0,0

17,2 19,5 -2,3

10,0 10,0 0,0

0,0 0,0 0,0

0,0

62,0

0,0

61,5

0,0

0,5

17,2 16,7 0,5

96,6 93,9 2,7

0,0 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0

44,4 45,6 -1,2

5,7 5,7 0,0

6,5 6,5 0,0

126,1 124,5 1,6

0,0 0,0 0,0

Annuités




Produit viande

Exploitant (UMO)

Salariée (UMO)

794,7 792,31,62 1,62




0,00 0,00

1,62 1,62

780,0 752,0 28,0




15,5 15,5

Autres produits

0,0 0,0

0,0

Aides


0,0 0,0 0,0

Aides découplées

20,0 22,4 -2,4


36,4 28,9 7,5



31,4 31,4 0,0


436 435 2


84 84 0


274 274 1


520 519 2

87 86 1

85 79 6

37 639 35 102 2 537

381 355 26

35 835 32 763 3 072

Cas-type N - 1


2,40,00

0,00

0,00

Ecart




29 072 26 588 2 483


3,9 3,9 0,0

Main-d'oeuvre






ENVIRONNEMENT

Bilan des minéraux


Surface en zones d'actions complémentaires ha0,0Zone sans contrainte

Non


Zone de captage



Fumure minérale


Végétaux

Concentrés




Entrées

Sorties

80,0

195

20,4

2,9

8,1

47,0

1,7

61

8,4

97,0

0,3

104(kg / ha SAU)



(kg / ha SAU)

Viandes

Lait

26,3 13,3 9,8

0,0 0,0 0,0

15,5 13,9 6,7

0,0 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0

99,6

50 23 19

38 18


146


Electricité


Alimentation



22 %

25 %

32 %

21 %

22 699 MJ / ha


Atelier

1 4535 54535814 650


Consommation

/1000 l/ha



1 0947 205

8237 087

2 175 0887 172190 453




Centre


Cas-type

Caprins spé ,petit fromager

2,0 unités de main-d'oeuvre - dont 0,30 salariée














%

ha

0

0,0%

1,34

35

Chargement corrigé




Fum Orga

Prairies temporaires

P2O5 K2ON

Pâturage 2,0 100 50 100 Foin + Foin 2,0 100 50 100

Luzerne Foin + Foin + Foin 2,5 0 50 130

Surface en herbe Pâturage 2,0 30 20 40 Foin 1,5 30 20 40

Rdt MS/ha

kg MS /Chèvre

Ares /Chèvre

Surface (ha)

50

%


Pâturage Foin

Sans utilisation

ha


13,06,0

2,83,8

569 20,0

2° coupe 4,5 2,4 3° coupe 2,5 1,2


Foin


098 5 T 0733 Edition du 24/08/2017 - page 2Caprins spé ,petit fromagerCampagne 2016Centre


Blé tendre6,0

Orge hiver4,0



138


40 60N P2O5 K2O

Grandes cultures


10,0 ha

ha

Rdt /haSurface (ha)

Signe qualité

Cultures



140 40 60

Fum Orga

IFT herbi. - aut.

0 0

Dés. méca

0

Prix € / unité

M.B. €/ha

60 q Orge hiver 4,0 135 40 60 0 0 55 q 0 11,90






%Taux d'IA 0


%Taux de mise bas

Taux de mortalité adultes %0,0


20

Mises bas

0

0

72

Alimentation

Concentré total

21 t

569 kg MS/chèvre


58

€/t

%


dont prélevés

Marge brute atelier

87 730 €

1 350 €/chèvre

1 800 €/1000l

8 773 €/ha SFP


Ventes

Catégorie

30 Chevreaux engraissés

Prix € /tête

26

105 Chevreaux jeunes (8 jours) 5


mises bas

10,0 ha SFP

Lait produit


dont chevrettes %

Achats de fourrages

dont chevrettes %

Lait vendu

dont lait transformé

l

l

l

48 750

48 750

48 750

l/chèvre750

2 080

2 080

€/1000l

€/1000l

28

Système d'alimentation : Pâturage

t€/t

3220




368 g/l67 €/1000l


Nombre de lactations longues 0





23 t


Répartition du volume de lait transformé selon la technologie

TRANSFORMATION FROMAGERE DU LAIT DE CHEVRENombre de semaines de commercialisation 44

Lait transforméTransformation l48 750 101 400 €

Repartition du montant du lait transformé selon le circuit de commercialisation

Nombre de marchés par an

Nombre de tournées ou livraisons par an

120

40

Nombre d'expéditions par an 0

Distance parcourue par an pour la commercialisation km

2 080 €/1000l

Lait transformé vendu

Variation de stock

48 750

0

eq.l

eq.l

101 400

0

€ 2 080

€ 0

€/1000l

€/1000l

Total pertes de lait eq.l0

Coûts spécifiquesCoûts de transformation

Coûts de commercialisation

91 €/1000l

0 €/1000l

pâtes molles type lactique

pâtes molles type présure

pâtes molles type caillé doux

pâte pressée non cuite

pâte pressée cuite et demi cuite

yaourts et laits fermentés

beurre/crème

fromage frais

fromages de lactosérum

fromages à pâte persillée

autre technologie

vendu à l'affineur

vendu directement

vendu via 1 intermédiaire

vendu via 2 intermédiaires

70 %

30 %

100 %





116 939 € 60 373 €

RESULTAT COURANT


45 766

63

(39 % PB)


405 000

€/UMO26 921



Matériel 24






56 566

9 270

(48 % PB)

€/ha

€/UGB

3 970

5 300

1 530

€/UMO

54 765

0

199

396

46 53627 374

Troupeau


Foncier

Matériel


Autres charges

14 353

5 118

4 450

3 620

730

434

1 950

1 630

170

130

20

4 390

2 630

1 100

660



21 770

1 830

6 910

590

8 580

20 693

(13 UGB caprins)

Concentrés

Transformation, commercialisation

Frais d'élevage


Fourrages achetés



Semences et plants






Semences et plants

(18 % PB)€/UGB

€/UGB

(34 % PB) 39 680

€/UGB

€/UGB

€/UGB

€/UGB

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha SAU

€/ha SAU

€/ha SAU

€/ha SAU

€/ha SAU

1 071

382

332

270

54

32

195

163

17

13

2

439

263

110

66

1 089

92

346

30

429

€/UMO

€

€ €

%€

€

€

€

%%


€/UMO%

%



Annuités


(18 % EBE) 10 030 €

€



8 500

1 530


101 400Lait transformé : 48 750 l à 2,080 €

78030 Chevreaux engraissés (à 26 €/tête)

525105 Chevreaux jeunes (8 jours) (à 5 €/tête)


Aides 1 0401 040Aide Caprine : 65 têtes à 16,00 €


Blé tendre : 360 q à 13,80 € 4 968

1 000Orge hiver : 84 q à 11,90 €




(89 % PB)

(6 % PB)

(5 % PB)







48 750

100

1,90

25 658

Cas-type N - 1

- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016

Ecart

48 750 0

Cas-type N - 1


Coût de production €/1000l 1 862 1 862 0

Prix de revient €/1000l 1 740



Approche comptable


Mécanisation

Frais d'elevage




Foncier et capital


177

1 862

178

181

62

81

98

56



Travail 1 029

Aides

Autres produits

Produit viande


89

0

33

2 080


Produit total 2 202

1 862 0

1 024

57

96

176

186

176

64

83

2 040

24

0

81

5

-1

2

1

-8

5

-2

-2

40

9

0

9

2 145 57

1,98

1 757


Coût de fonctionnement €/1000l 1 830 1 829 1

Prix de fonctionnement €/1000l 1 708 1 724



-16-18

25 658 0

Productivité

100 0

1,90 0,00




Rémunération permise €/1000l Trésorerie permise €/1000l1 228 1 167 62 1 259 1 199 60







Travail



Foncier et Capital




Frais financiers






Eau

Electricité et gaz



Mécanisation

Travaux par tiers




Crédit bail


Frais d'elevage



Achats de litière




Semences










141,1 140,2 0,9

887,8 883,9 3,9

23,4 23,5 -0,1

0,0 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0

25,8 25,3 0,5

7,1 8,5 -1,4

98,4 96,3 2,1

0,0 0,0 0,0

13,1 13,1 0,0

50,0 48,5 1,5

11,4 11,4 0,0

102,3 103,0 -0,7

21,4 21,4 0,0

62,9 71,4 -8,5

28,6 28,5 0,1

0,0 0,0 0,0

0,0

64,9

0,0

64,4

0,0

0,5

15,0 14,6 0,4

74,3 72,2 2,1

0,0 0,0 0,0

91,3 89,2 2,1

46,8 48,2 -1,4

6,8 6,9 -0,1

8,7 8,8 -0,1

54,5 54,9 -0,4

8,9 8,9 0,0

Annuités




Produit viande

Exploitant (UMO)

Salariée (UMO)

1 861,6 1 862,01,62 1,62




0,28 0,28

1,90 1,90

2 080,0 2 040,0 40,0




32,7 24,1

Autres produits

0,0 0,0

8,6

Aides


0,0 0,0 0,0

Aides découplées

21,3 23,9 -2,6


68,0 56,7 11,3



0,0 0,0 0,0


800 802 -3


167 167 0


895 892 2


967 970 -3

169 168 1

282 271 11

34 509 33 011 1 498

1 147 1 097 50

37 173 35 365 1 808

Cas-type N - 1


-0,40,00

0,00

0,00

Ecart




29 427 27 945 1 482


2,5 2,5 0,0

Main-d'oeuvre






ENVIRONNEMENT

Bilan des minéraux


Surface en zones d'actions complémentaires ha0,0Zone sans contrainte

Non


Zone de captage



Fumure minérale


Végétaux

Concentrés




Entrées

Sorties

95,0

166

14,1

2,1

5,6

40,0

1,2

53

5,7

74,0

0,2

84(kg / ha SAU)



(kg / ha SAU)

Viandes

Lait

42,2 23,2 16,7

0,0 0,0 0,0

23,3 13,1 9,8

0,0 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0

47,3

58 30 23

56 27


107


Electricité


Alimentation



43 %

20 %

19 %

18 %

28 412 MJ / ha


Atelier

1 5275 27335812 496


Consommation

/1000 l/ha



7074 753

7097 385

2 331 0478 365124 963




Centre


Cas-type

Caprins spé, vente à affineur















%

ha

0

%

1,53

0

Chargement corrigé




Fum Orga


P2O5 K2ON

Foin + Foin 7,0 100 50 100 Affouragement en vert 5,0 100 50 100

Surface en herbe Foin + Foin + Foin 3,0 0 50 130

Rdt MS/ha

kg MS /Chèvre

Ares /Chèvre

Surface (ha)

50

%



ha


23,010,0

2,93,9

609 20,9

2° coupe 10,0 2,5 3° coupe 3,0 1,0

FG :Foin Graminées et légumineus 5,0 2,5 118 4,5

FG :PARAMETRAGE INCOMPLET 5,0 4,0 182 4,5


Foin


Foin Graminées et légumineuses, 300 kg MS / Chèvre 33 %

098 5 T 1008 Edition du 24/08/2017 - page 2Caprins spé, vente à affineurCampagne 2016Centre


Blé tendre10,0

Orge hiver5,0



138


40 60N P2O5 K2O

Grandes cultures


15,0 ha

ha

Rdt /haSurface (ha)

Signe qualité

Cultures



140 40 60

Fum Orga

IFT herbi. - aut.

Dés. méca

Prix € / unité

M.B. €/ha

60 q Orge hiver 5,0 135 40 60 55 q 11,90






%Taux d'IA





33

Mises bas

35

145

130

Alimentation

Concentré total

35 t

909 kg MS/chèvre


58

€/t

%


dont prélevés

Marge brute atelier

83 355 €

758 €/chèvre

947 €/1000l

5 557 €/ha SFP


Ventes

Catégorie


Prix € /tête

26



mises bas

15,0 ha SFP

Lait produit


dont chevrettes %

Achats de fourrages

dont chevrettes %

Lait vendu


l

l

l

88 000

88 000

88 000

l/chèvre800

1 200

1 200

€/1000l

€/1000l

24

25

Système d'alimentation : Affouragement en vert

t€/t

5257




347 g/l63 €/1000l







40 t








0

0


Distance parcourue par an pour la commercialisation 0 km

1 200 €/1000l


Variation de stock

88 000

0

eq.l

eq.l

105 600

0

€ 1 200

€ 0

€/1000l

€/1000l




33 €/1000l

0 €/1000l







beurre/crème

fromage frais



autre technologie

vendu à l'affineur

vendu directement



80 %

20 %

100 %





127 131 € 66 547 €

RESULTAT COURANT


46 834

49

(37 % PB)


570

€/UMO27 549



Matériel 23






60 584

11 010

(48 % PB)

€/ha

€/UGB

6 710

4 300

2 740

€/UMO

75 618

0

224

188

47 34427 849

Troupeau


Foncier

Matériel


Autres charges

21 527

8 977

8 430

2 890

1 230

4 710

3 340

540

510

320

5 890

3 480

1 470

940



18 100

2 600

5 190

480

8 050

32 127

(23 UGB caprins)

Concentrés

Frais d'élevage






Semences et plants





Semences et plants

(25 % PB)€/UGB

€/UGB

(27 % PB) 34 420

€/UGB

€/UGB

€/UGB

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha SAU

€/ha SAU

€/ha SAU

€/ha SAU

€/ha SAU

940

392

368

126

54

314

223

36

34

21

393

232

98

63

603

87

173

16

268

€/UMO

€

€ €

%€

€

€

€

%%


€/UMO%

%



Annuités


(22 % EBE) 13 240 €

€



10 500

2 740



1 09242 Chevreaux engraissés (à 26 €/tête)



Aides 1 7601 760Aide Caprine : 110 têtes à 16,00 €


Blé tendre : 600 q à 13,80 € 8 280

488Orge hiver : 41 q à 11,90 €




(86 % PB)

(9 % PB)

(5 % PB)







88 000

100

1,64

53 659

Cas-type N - 1

- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016

Ecart

88 000 0

Cas-type N - 1






Approche comptable


Mécanisation

Frais d'elevage




Foncier et capital


91

1 081

112

143

73

70

46

49



Travail 498

Aides

Autres produits

Produit viande


64

0

25

1 200


Produit total 1 289

1 079 2

496

50

45

90

113

139

74

73

1 180

25

0

65

2

0

1

1

-2

4

-1

-2

20

0

0

-1

1 270 19

2,08

989






33

53 659 0

Productivité

100 0

1,64 0,00











Travail



Foncier et Capital




Frais financiers






Eau

Electricité et gaz



Mécanisation

Travaux par tiers




Crédit bail


Frais d'elevage



Achats de litière




Semences










0,0 0,0 0,0

497,9 495,7 2,2

19,0 19,1 -0,1

0,0 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0

26,3 25,8 0,5

4,0 4,8 -0,8

46,3 45,3 1,0

0,0 0,0 0,0

7,8 7,7 0,1

31,2 30,2 1,0

5,2 5,2 0,0

46,4 46,7 -0,3

17,4 17,4 0,0

17,6 20,0 -2,4

13,6 13,6 0,0

0,0 0,0 0,0

0,0

62,9

0,0

62,3

0,0

0,6

14,0 13,6 0,4

95,8 93,1 2,7

0,0 0,0 0,0

32,8 32,2 0,6

49,2 50,5 -1,3

8,8 8,8 0,0

14,5 14,5 0,0

53,8 54,7 -0,9

0,0 0,0 0,0

Annuités




Produit viande

Exploitant (UMO)

Salariée (UMO)

1 081,0 1 079,21,64 1,64




0,00 0,00

1,64 1,64

1 200,0 1 180,0 20,0




25,4 25,4

Autres produits

0,0 0,0

0,0

Aides


0,0 0,0 0,0

Aides découplées

20,0 22,4 -2,4


43,6 42,1 1,5



0,0 0,0 0,0


470 470 0


109 109 0


502 501 1


579 579 1

127 127 1

198 166 32

34 720 35 408 -688

647 660 -13

38 089 37 089 1 000

Cas-type N - 1


1,80,00

0,00

0,00

Ecart




27 893 28 609 -717


4,3 4,3 0,0

Main-d'oeuvre










11

0,06

179

- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016

Coût de production €/ha 941




Approche comptable

Foncier et capital



Mécanisation


Travail

Foncier et capital

€ / ha

132

941

34

39

194

393

149

0

€ / ha

Travail 0

Aides

Autres produits


200

0

816


Produit total 1 015

Approche trésorerieCoût de fonctionnement €/ha 956




Productivité


8 280Blé tendre 13,80 12,54 12,80


€/q600 €/q €/q

€ / ha



488Orge hiver 11,90 10,81 11,04€/q41 €/q €/q





Travail



Foncier et Capital




Frais financiers






Eau

Electricité et gaz



Mécanisation

Travaux par tiers




Crédit bail



Semences


Frais d'iirigation







€ / ha

0,0

149,1

86,7

0,0

0,0

39,3

6,0

33,9

0,0

3,3

13,4

2,2

19,9

30,3

30,7

23,6

0,0

0,0

109,4

232,0

62,7

98,0

0,0

0,0

0,0

Annuités




Ventes

Exploitant (UMO)

Salariée (UMO)

940,7 0,06




0,00

0,06

815,6

€ / ha


815,6

Autres produits

0,0

Aides


0,0

Aides découplées

0,0


199,5



0,0


656


129


155


786

190

59

60 712

339

41 134

€ / ha

26 672

Main-d'oeuvre





ENVIRONNEMENT

Bilan des minéraux


Surface en zones d'actions complémentaires haZone sans contrainte

Non


Zone de captage



Fumure minérale


Végétaux

Concentrés




Entrées

Sorties

109,0

192

16,9

2,4

6,7

45,0

1,4

61

6,9

83,0

0,2

96(kg / ha SAU)



(kg / ha SAU)

Viandes

Lait

42,9 23,3 16,4

0,0 0,0 0,0

28,8 16,0 13,1

0,0 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0

53,7

62 31 24

52 24


129


Electricité


Alimentation



40 %

12 %

24 %

23 %

24 894 MJ / ha


Atelier

1 1684 68035810 538


Consommation

/1000 l/ha



4002 779

8647 401

2 248 0650 327158 074




Centre


Cas-type

Caprins et BV, vente en lait

2,0 unités de main-d'oeuvre - dont 0,30 salariée


79 UGB - Chargement apparent 1,3 UGB / ha SFP dont 41,3 caprins - 37,3 bovins viande






Fourrages conservés utilisés 2,61 t. MS / UGB

dont variation de stock t.MS / UGB0,00





%

ha

0

%

1,28

25

Chargement corrigé




Fum Orga

Prairies permanentes

P2O5 K2ON

Pâturage 15,5 30 10 20

Surface en herbe Foin + Foin + Pâturage 14,0 80 50 80 Enrubannage + Foin + Pâture 14,0 80 50 80 Pâturage 8,0 30 10 20 Enrubannage + pâture 6,0 30 20 50 Foin + Pâturage 4,0 30 20 50

Rdt MS/ha

tMS /UGB

Ares /UGB

Surface (ha)

62

%


Pâturage Enrubannage

Foin

ha


46,018,0

2,94,4

1,72 59

2° coupe 28,0 2,0

Enrubannage 20,0 3,5 0,89 25 1° coupe non déprimée 20,0 3,5


Foin

1,72 t.MS / UGB 66 %

Enrubannage

0,89 t.MS / UGB 34 %

098 5 T 1007 Edition du 24/08/2017 - page 2Caprins et BV, vente en laitCampagne 2016Centre


Blé tendre18,0

Colza13,5

7,0 Orge hiver



132


40 60N P2O5 K2O

Grandes cultures


38,5 ha

ha

Rdt /haSurface (ha)

Signe qualité

Cultures



140 40 60

Fum Orga

IFT herbi. - aut.

Dés. méca

Prix € / unité

M.B. €/ha

60 q Colza 13,5 120 40 60 35 q 36,50 Orge hiver 7,0 11,90135 40 60 55 q


Répartition des vêlages

LE TROUPEAU BOVINS VIANDE30,0 vaches allaitantes (VA)

Charolaise

37,3

1,2

47Atelier bovins viande UGB

UGB/vêlage

% du total UGB

%Taux de gestationPerformances de reproduction

Nombre d'avortements

jIntervalle vêlage-vêlage

% dont > 400 jours

Date moyenne de vêlage

moisAge moyen au premier vêlage

%Taux de prolificité

%Taux de mortalité

%Taux de productivité numérique

30 droits PMTVA

femelles mises en reproduction

vêlages30

dont génisses

veaux nés

veaux sevrés

%

%

Conduite des veaux jusqu'au sevrage

dont veaux d'IA

Production de viandeProduction brute de viande vive (PBVV) 12 188 kgv 327

dont vendue 12 188 kgv 2,27

kgv/UGB

€/kgv vendu

Concentrés :

dont prélevé

18

63

t

%

489 kg/UGB

Prix unitaire concentrés

Coût des aliments (concentrés et fourrages achetés)

216

3 937

€/t

€ 0,32 €/kgv

Production autonome 10 454 kgv 280 kgv/UGB

Quantité totale

86 %/PBVV

Marge brute atelier

20 633 €

688 €/VA

553 €/UGB

707 €/ha SFP BV


Ventes

Catégorie Race Signe qualité

Poids /tête

16 Broutards mâles 38 300,0 kgv 2,54

Prix € unitaire /tête

762

6 Vaches réforme 38 430,0 kgc 1 5313,56

9 Broutardes 38 280,0 kgv 2,49 697

29,2 ha SFP BV

Le graphique de la répartition mensuelle des mises-bas ne peut pas s’afficher







%Taux d'IA





65

Mises bas

67

237

230

Alimentation

Concentré total

95 t

0 kg MS/chèvre


27

€/t

%


dont prélevés

Marge brute atelier

66 628 €

333 €/chèvre

444 €/1000l

2 062 €/ha SFP


Ventes

Catégorie


Prix € /tête

26



mises bas

32,3 ha SFP

Lait produit


dont chevrettes %

Achats de fourrages

dont chevrettes %

Lait vendu

l

l

150 000

150 000

l/chèvre750

740 €/1000l g/l

g/l

33,10

36,10

TP

TB

28

28


t€/t

00




547 g/l151 €/1000l







95 t





212 549 € 131 936 €

RESULTAT COURANT


58 584

29

(28 % PB)


380

€/UMO34 461



Matériel 33






80 614

16 780

(38 % PB)

€/ha

€/UGB

10 680

6 100

5 250

€/UMO

177 135

0

107

78

59 36434 920

Troupeau


Foncier

Matériel


Autres charges

52 056

34 146

14 320

3 590

11 300

8 460

1 200

850

790

14 980

8 860

4 080

2 040



24 990

6 970

11 480

1 510

8 650

78 336

(79 UGB dont 41 CA, 37 BV)

Concentrés

Frais d'élevage




Semences et plants






Semences et plants

(37 % PB)€/UGB

€/UGB

(25 % PB) 53 600

€/UGB

€/UGB

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha SAU

€/ha SAU

€/ha SAU

€/ha SAU

€/ha SAU

662

434

182

46

184

138

20

14

13

389

230

106

53

250

70

115

15

87

€/UMO

€

€ €

%€

€

€

€

%%


€/UMO%

%



Annuités


(26 % EBE) 21 250 €

€



16 000

5 250

Bovins viande 32 902Ventes 27 652

12 19216 Broutards mâles race 38 (300 kgv - 762 €)

9 1856 Vaches réforme race 38 (430 kgc à 3,56 €)

6 2759 Broutardes race 38 (280 kgv - 697 €)

5 250AidesAide aux Bovins Allaitants : 30 têtes à 175,00 € 5 250

117 715Caprins114 515Ventes


70 Chevreaux engraissés (à 26 €/tête) 1 820

1 17065 Chèvres de réforme (à 18 €/tête)

525210 Chevreaux jeunes (8 jours) (à 2,5 €/tête)



17 246Colza : 473 q à 36,50 €

Blé tendre : 1 080 q à 13,80 € 14 904

190Orge hiver : 16 q à 11,90 €




8 945Indemnité compens handicap

(15 % PB)

(55 % PB)

(17 % PB)

(12 % PB)


Coût de production de l'atelier Bovins viande

Production brute de viande vive (kgvv)


Productivité MO rémunérée (kgvv/UMO)

12 188

0,36

33 856

- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016

Coût de production €/100 kgvv 286

Prix de revient €/100 kgvv 167



Approche comptable


Mécanisation

Frais d'elevage




Foncier et capital

€ / 100 kg de viande vive

21

286

46

24

51

21

9

36


Travail 78

Aides

Autres produits

Produit viande

120

0

227


Produit total 347

Approche trésorerieCoût de fonctionnement €/100 kgvv 294

Prix de fonctionnement €/100 kgvv 174



Productivité


430Vaches de réforme kgc/tête 3,56 2,62 2,74

Animaux vendus Poids à la vente Prix de vente Prix de revient Prix de fonctionnement

300Broutards kgv/tête 762 560 586

280Broutardes kgv/tête 697 512 536

€/kgc6

€/tête

€/tête

16

9

Prix moyen du kilo vif vendu 2,27 1,67 1,75€/kg vif vendu

€/kgc

€/tête

€/tête

€/kgc

€/tête

€/tête

€/kg vif vendu €/kg vif vendu


Rémunération permise €/100 kgvv Trésorerie permise €/100 kgvv128 121


Coût de production de l'atelier Bovins viande - Pour en savoir plus



Travail



Foncier et Capital




Frais financiers






Eau

Electricité et gaz



Mécanisation

Travaux par tiers




Crédit bail


Frais d'elevage



Achats de litière




Semences









10,0

67,9

17,9

0,0

0,0

14,5

3,9

9,2

0,0

1,9

5,8

2,7

11,0

11,7

7,7

4,2

0,0

0,0

21,9

10,8

13,5

0,0

0,0

36,9

5,6

8,2

21,1

0,0

Annuités



Produit viande

Vente d'animaux

Exploitant (UMO)

Salariée (UMO)

286,4 0,31




0,05

0,36

226,9



226,9

Autres produits

0,0

Aides


0,0

Aides découplées

43,1


41,7



34,8

Excédent brut €/100 kgvv

182


33


72


215

59

27

60 094

153

51 851



36 949

2,1

Main-d'oeuvre


Variation d'inventaire 0,0









150 000

0

1,38

108 696

Cas-type N - 1

- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016

Ecart

150 000 0

Cas-type N - 1


Coût de production €/1000l 749 746 3




Approche comptable


Mécanisation

Frais d'elevage




Foncier et capital


53

749

69

100

52

181

16

36



Travail 242

Aides

Autres produits

Produit viande


93

0

23

740


Produit total 856

746 3

241

37

16

53

70

97

53

180

708

21

0

89

1

-1

0

0

-1

3

-1

1

32

2

0

4

818 38

2,03

635


Coût de fonctionnement €/1000l 729 726 4




-2-3

108 696 0

Productivité

0 0

1,38 0,00











Travail



Foncier et Capital




Frais financiers






Eau

Electricité et gaz



Mécanisation

Travaux par tiers




Crédit bail


Frais d'elevage



Achats de litière




Semences










34,0 33,8 0,2

208,4 207,5 0,9

17,2 17,2 0,0

0,0 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0

14,8 14,5 0,3

3,9 4,7 -0,8

15,9 15,6 0,3

0,0 0,0 0,0

4,8 4,7 0,1

14,3 13,8 0,5

6,7 6,7 0,0

27,2 27,4 -0,2

17,7 17,6 0,1

11,7 13,3 -1,6

6,3 6,3 0,0

0,0 0,0 0,0

0,0

33,2

0,0

32,9

0,0

0,3

15,1 14,7 0,4

84,5 82,1 2,4

0,0 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0

36,7 37,7 -1,0

5,8 5,8 0,0

9,0 9,0 0,0

163,0 160,2 2,8

0,0 0,0 0,0

Annuités




Produit viande

Exploitant (UMO)

Salariée (UMO)

748,7 745,71,17 1,17




0,21 0,21

1,38 1,38

740,0 708,0 32,0




23,4 21,3

Autres produits

0,0 0,0

2,1

Aides


0,0 0,0 0,0

Aides découplées

21,3 23,9 -2,6


40,0 33,8 6,2



31,3 31,3 0,0


476 473 3


61 60 0


212 212 0


536 534 3

60 60 0

81 75 7

40 240 36 576 3 664

314 285 29

40 997 36 537 4 461

Cas-type N - 1


3,00,00

0,00

0,00

Ecart




32 547 28 924 3 623


4,6 4,6 0,0

Main-d'oeuvre










32

0,25

127

- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016

Coût de production €/ha 982




Approche comptable

Foncier et capital



Mécanisation


Travail

Foncier et capital

€ / ha

120

982

27

41

197

389

207

0

€ / ha

Travail 0

Aides

Autres produits


163

0

1 017


Produit total 1 180

Approche trésorerieCoût de fonctionnement €/ha 975




Productivité


17 246Colza 36,50 29,39 29,15


€/q473 €/q €/q

€ / ha



14 904Blé tendre 13,80 11,11 11,02€/q1 080 €/q €/q

190Orge hiver 11,90 9,58 9,50€/q16 €/q €/q





Travail



Foncier et Capital




Frais financiers






Eau

Electricité et gaz



Mécanisation

Travaux par tiers




Crédit bail



Semences


Frais d'iirigation







€ / ha

30,6

176,5

69,7

0,0

0,0

39,4

10,5

27,4

0,0

3,7

11,1

5,2

21,2

50,6

33,5

18,2

0,0

0,0

95,1

230,1

53,0

106,0

0,0

0,0

0,0

Annuités




Ventes

Exploitant (UMO)

Salariée (UMO)

981,7 0,21




0,04

0,25

1 017,3

€ / ha


1 017,3

Autres produits

0,0

Aides


0,0

Aides découplées

0,0


162,6



0,0


679


116


187


795

160

69

71 462

472

58 300

€ / ha

47 302

Main-d'oeuvre





ENVIRONNEMENT

Bilan des minéraux



Non


Zone de captage



Fumure minérale


Végétaux

Concentrés




Entrées

Sorties

83,0

140

8,6

4,2

3,4

34,0

2,7

50

3,5

55,0

0,7

64(kg / ha SAU)



(kg / ha SAU)

Viandes

Lait

37,5 18,1 12,3

0,0 0,0 0,0

28,7 16,2 8,8

0,0 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0

28,0

50 24 17

48 26


89


Electricité


Alimentation



15 %

28 %

28 %

29 %

15 286 MJ / ha


Atelier

1 4355 6761102 303

CaprinsBovins viandeGrandes cultures

Consommation

/1000 l/100 kgvv

12 862 /ha



862958

688765

2 692471

00

358 5 400 7 104

851 372280 721495 200




Centre


Cas-type

Caprins spé, grand fromager

3,3 unités de main-d'oeuvre - dont 1,60 salariée - dont 1,00 saisonnière














%

ha

0

0,0%

1,52

0

Chargement corrigé




Fum Orga

Luzerne

P2O5 K2ON

Foin + Foin + Foin 12,0 0 50 130

Surface en herbe Foin + Foin 7,0 100 50 100

Rdt MS/ha

kg MS /Chèvre

Ares /Chèvre

Surface (ha)

54

%



ha


50,019,0

2,63,7

929 35,7

2° coupe 19,0 2,5 3° coupe 12,0 1,0


Foin


098 5 T 1001 Edition du 24/08/2017 - page 2Caprins spé, grand fromagerCampagne 2016Centre


Orge hiver7,0

Blé tendre5,0

4,0 Colza



133


40 60N P2O5 K2O

Grandes cultures


16,0 ha

ha

Rdt /haSurface (ha)

Signe qualité

Cultures

Grandes cultures Orge hiver 7,0 11,90


135 40 60

Fum Orga

IFT herbi. - aut.

0 0

Dés. méca

0

Prix € / unité

M.B. €/ha

55 q Blé tendre 5,0 140 40 60 0 0 60 q 0 13,80 Colza 4,0 36,50120 40 60 35 q






%Taux d'IA





34

Mises bas

46

176

140

Alimentation

Concentré total

71 t

929 kg MS/chèvre


31

€/t

%


dont prélevés

Marge brute atelier

142 509 €

1 018 €/chèvre

1 198 €/1000l

7 500 €/ha SFP


Ventes

Catégorie


Prix € /tête

5


mises bas

19,0 ha SFP

Lait produit


dont chevrettes %

Achats de fourrages

dont chevrettes %

Lait vendu


l

l

l

119 000

119 000

119 000

l/chèvre850

1 600

1 600

€/1000l

€/1000l

26

24

Système d'alimentation : Foin dominant légumineuses

t€/t

00




534 g/l123 €/1000l







71 t








52

120



1 600 €/1000l


Variation de stock

119 000

0

eq.l

eq.l

190 400

0

€ 1 600

€ 0

€/1000l

€/1000l




128 €/1000l

0 €/1000l







beurre/crème

fromage frais



autre technologie

vendu à l'affineur

vendu directement



20 %

40 %

40 %

100 %





213 750 € 143 206 €

RESULTAT COURANT


48 794

29

(23 % PB)


572 000

€/UMO28 702



Matériel 33






70 544

16 450

(33 % PB)

€/ha

€/UGB

5 340

11 110

5 300

€/UMO

148 324

0

153

384

-109 756-64 563

Troupeau


Foncier

Matériel


Autres charges

45 086

18 886

15 260

9 310

1 630

6 740

4 160

1 310

780

490

5 950

3 640

1 550

760



54 460

3 290

12 530

600

14 550

57 776

(29 UGB caprins)

Concentrés


Frais d'élevage





Semences et plants





Semences et plants

(27 % PB)€/UGB

€/UGB

(40 % PB) 85 430

€/UGB

€/UGB

€/UGB

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha

€/ha SAU

€/ha SAU

€/ha SAU

€/ha SAU

€/ha SAU

1 560

653

528

322

56

355

219

69

41

26

372

228

97

48

1 556

94

358

17

416

€/UMO

€

€ €

%€

€

€

€

%%


€/UMO%

%



Annuités


(256 % EBE) 180 300 €

€



175 000

5 300







5 110Colza : 140 q à 36,50 €

Blé tendre : 300 q à 13,80 € 4 140

1 940Orge hiver : 163 q à 11,90 €




(91 % PB)

(6 % PB)

(3 % PB)







119 000

100

3,19

37 304

Cas-type N - 1

- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016

Ecart

119 000 0

Cas-type N - 1






Approche comptable


Mécanisation

Frais d'elevage




Foncier et capital


159

1 514

126

220

69

137

51

65



Travail 688

Aides

Autres produits

Produit viande


50

0

14

1 600


Produit total 1 664

1 511 4

684

66

50

158

133

215

70

136

1 530

14

0

47

4

0

1

1

-7

5

-1

1

70

0

0

3

1 591 73

1,83

1 450


Coût de fonctionnement €/1000l 2 642 1 500 1 143


Trésorerie permise nb SMIC/UMO -2,49 1,87


1 1401

37 304 0

Productivité

100 0

3,19 0,00




Rémunération permise €/1000l Trésorerie permise €/1000l518 447 71 -610 458 ++++







Travail



Foncier et Capital




Frais financiers






Eau

Electricité et gaz



Mécanisation

Travaux par tiers




Crédit bail


Frais d'elevage



Achats de litière




Semences










319,6 317,7 1,9

368,2 366,6 1,6

18,2 18,3 -0,1

3,0 3,0 0,0

0,0 0,0 0,0

38,3 37,5 0,8

5,9 7,1 -1,2

50,5 49,5 1,0

0,0 0,0 0,0

13,4 13,3 0,1

51,3 49,8 1,5

4,8 4,8 0,0

89,2 89,8 -0,6

12,6 12,6 0,0

51,4 58,4 -7,0

24,3 24,2 0,1

0,0 0,0 0,0

0,0

37,7

0,0

37,3

0,0

0,4

13,7 13,3 0,4

78,2 76,0 2,2

0,0 0,0 0,0

128,2 125,5 2,7

42,7 43,8 -1,1

8,2 8,2 0,0

18,4 18,5 -0,1

124,1 122,4 1,7

0,0 0,0 0,0

Annuités




Produit viande

Exploitant (UMO)

Salariée (UMO)

1 514,4 1 511,01,64 1,64




1,55 1,55

3,19 3,19

1 600,0 1 530,0 70,0




14,2 14,2

Autres produits

0,0 0,0

0,0

Aides


0,0 0,0 0,0

Aides découplées

18,8 21,1 -2,3


30,9 25,9 5,0



0,0 0,0 0,0


1 011 1 007 3


127 127 0


377 377 0


1 137 1 134 3

1 302 163 +++

123 110 14

41 255 37 156 4 099

569 512 57

38 212 33 156 5 056

Cas-type N - 1


3,40,00

0,00

0,00

Ecart




-53 218 25 297 -78 515


4,0 4,0 0,0

Main-d'oeuvre










12

0,11

109

- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016

Coût de production €/ha 1 144




Approche comptable

Foncier et capital



Mécanisation


Travail

Foncier et capital

€ / ha

182

1 144

40

74

240

372

237

0

€ / ha

Travail 0

Aides

Autres produits


160

0

936


Produit total 1 095

Approche trésorerieCoût de fonctionnement €/ha 3 064

Prix de fonctionnement €/ha 2 904

Trésorerie permise nb SMIC/UMO -20,53


Productivité


5 110Colza 36,50 38,39 113,30


€/q140 €/q €/q

€ / ha

Rémunération permise €/ha Trésorerie permise €/ha86 -1 835


4 140Blé tendre 13,80 14,52 42,84€/q300 €/q €/q

1 940Orge hiver 11,90 12,52 36,94€/q163 €/q €/q





Travail



Foncier et Capital




Frais financiers






Eau

Electricité et gaz



Mécanisation

Travaux par tiers




Crédit bail



Semences


Frais d'iirigation







€ / ha

102,6

134,0

94,0

15,7

0,0

62,3

9,6

40,0

0,0

6,2

23,7

2,2

41,3

24,0

97,9

46,3

0,0

0,0

71,7

227,5

47,5

96,9

0,0

0,0

0,0

Annuités




Ventes

Exploitant (UMO)

Salariée (UMO)

1 143,6 0,06




0,05

0,11

935,6

€ / ha


935,6

Autres produits

0,0

Aides


0,0

Aides découplées

0,0


159,5



0,0


871


113


159


984

2 121

45

48 104

241

22 093

€ / ha

-374 643

Main-d'oeuvre





ENVIRONNEMENT

Bilan des minéraux



Non


Zone de captage



Fumure minérale


Végétaux

Concentrés




Entrées

Sorties

81,0

218

19,8

2,6

7,8

45,0

1,5

70

8,0

92,0

0,2

106(kg / ha SAU)



(kg / ha SAU)

Viandes

Lait

40,9 21,1 15,6

0,0 0,0 0,0

39,3 25,2 13,7

0,0 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0

98,0

63 30 24

43 23


155


Electricité


Alimentation



46 %

15 %

23 %

15 %

30 761 MJ / ha


Atelier

1 3154 41635810 466


Consommation

/1000 l/ha



3792 969

4997 139

2 223 0967 198167 448




Centre


Cas-type

Petit fromager BIO















%

ha

0

%

0,84

29

Chargement corrigé




Fum Orga


P2O5 K2ON

Foin + Foin 7,0 0 0 0 Pâturage 5,0 0 0 0

Prairies permanentes Foin 5,0 0 0 0

Rdt MS/ha

kg MS /Chèvre

Ares /Chèvre

Surface (ha)

74

%


Pâturage Foin

Sans utilisation

ha


19,012,0

2,53,0

671 27,1

2° coupe 7,0 1,6


Foin


098 5 T 1009 Edition du 24/08/2017 - page 2Petit fromager BIOCampagne 2016Centre


Méteil (céréales d'automne)6,0



0


0 0N P2O5 K2O

Grandes cultures


6,0 ha

ha

Rdt /haSurface (ha)

Signe qualité

Cultures

Grandes cultures Méteil (céréales d'automne) 6,0 0,00


0 0 0

Fum Orga

IFT herbi. - aut.

Dés. méca

Prix € / unité

M.B. €/ha

30 q






%Taux d'IA





20

Mises bas

21

81

75

Alimentation

Concentré total

18 t

671 kg MS/chèvre


100

€/t

%


dont prélevés

Marge brute atelier

64 250 €

918 €/chèvre

1 836 €/1000l

3 779 €/ha SFP


Ventes

Catégorie

90 Chevreaux

Prix € /tête

5


mises bas

17,0 ha SFP

Lait produit


dont chevrettes %

Achats de fourrages

dont chevrettes %

Lait vendu


l

l

l

35 000

35 000

35 000

l/chèvre500

2 200

2 200

€/1000l

€/1000l

26

27


t€/t

00




460 g/l115 €/1000l







18 t



TRANSFORMATION FROMAGERE DU LAIT DE CHEVRENombre de semaines de commercialisation





Nombre d'expéditions par an


2 200 €/1000l


Variation de stock

35 000

0

eq.l

eq.l

77 000

0

€ 2 200

€ 0

€/1000l

€/1000l




108 €/1000l

0 €/1000l







beurre/crème

fromage frais



autre technologie

vendu à l'affineur

vendu directement



20 %

80 %

80 %

20 %





91 440 € 46 290 €

RESULTAT COURANT


31 580

53

(35 % PB)


561 000

€/UMO21 053



Matériel 22






45 150

11 920

(49 % PB)

€/ha

€/UGB

6 530

5 390

1 650

€/UMO

60 567

0

284

380

34 57523 050

Troupeau


Foncier

Matériel


Autres charges

13 930

5 240

4 420

3 770

750

640



10 900

2 940

7 870

740

8 520

15 320

(14 UGB caprins)

Concentrés

Frais d'élevage




(17 % PB)€/UGB

€/UGB

(34 % PB) 30 970

€/UGB

€/UGB

€/ha

€/ha

€/ha SAU

€/ha SAU

€/ha SAU

€/ha SAU

€/ha SAU

981

369

311

265

44

107

474

128

342

32

370

€/UMO

€

€ €

%€

€

€

€

%%


€/UMO%

%



Annuités


(23 % EBE) 10 575 €

€



8 925

1 650



45090 Chevreaux (à 5 €/tête)





Produits non affectables 8 0108 010Aides


1 860Aides non affectables

(86 % PB)

(5 % PB)

(9 % PB)







35 000

100

1,50

23 333

Cas-type N - 1

- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016

Ecart

35 000 0

Cas-type N - 1


Coût de production €/1000l 2 424 2 425 -1




Approche comptable


Mécanisation

Frais d'elevage




Foncier et capital


256

2 424

411

248

40

21

162

140



Travail 1 145

Aides

Autres produits

Produit viande


261

0

23

2 200


Produit total 2 484

2 425 -1

1 140

141

159

255

426

242

40

23

2 130

23

0

254

5

-1

4

1

-14

7

0

-2

70

0

0

7

2 407 77

1,48

2 148






-7-8

23 333 0

Productivité

100 0

1,50 0,00




Rémunération permise €/1000l Trésorerie permise €/1000l1 205 1 122 83 1 299 1 217 82







Travail



Foncier et Capital




Frais financiers






Eau

Electricité et gaz



Mécanisation

Travaux par tiers




Crédit bail


Frais d'elevage



Achats de litière




Semences










0,0 0,0 0,0

1 144,9 1 139,9 5,0

84,0 84,3 -0,3

0,0 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0

47,1 46,0 1,1

8,5 10,2 -1,7

162,3 158,8 3,5

0,0 0,0 0,0

15,4 15,2 0,2

65,7 63,8 1,9

21,1 21,1 0,0

154,0 155,2 -1,2

20,3 20,2 0,1

123,4 140,0 -16,6

81,1 80,7 0,4

0,0 0,0 0,0

0,0

186,6

0,0

184,9

0,0

1,7

14,3 13,8 0,5

126,3 122,7 3,6

0,0 0,0 0,0

107,7 105,4 2,3

0,0 0,0 0,0

39,7 39,8 -0,1

0,0 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0

Annuités




Produit viande

Exploitant (UMO)

Salariée (UMO)

2 423,8 2 424,91,50 1,50




0,00 0,00

1,50 1,50

2 200,0 2 130,0 70,0




23,1 23,1

Autres produits

0,0 0,0

0,0

Aides


0,0 0,0 0,0

Aides découplées

85,1 89,0 -3,9


175,7 164,9 10,8



0,0 0,0 0,0


930 935 -5


341 340 1


1 154 1 150 3


1 270 1 275 -5

302 301 1

311 295 16

30 100 28 545 1 555

1 290 1 223 67

28 320 26 422 1 898

Cas-type N - 1


-1,10,00

0,00

0,00

Ecart




23 050 21 522 1 528


6,0 6,0 0,0

Main-d'oeuvre






ENVIRONNEMENT

Bilan des minéraux



Non


Zone de captage



Fumure minérale


Végétaux

Concentrés




Entrées

Sorties

0,0

40

8,8

2,0

3,5

0,0

1,2

7

3,6

0,0

0,2

5(kg / ha SAU)



(kg / ha SAU)

Viandes

Lait

11,7 6,3 4,9

0,0 0,0 0,0

12,4 6,7 5,2

0,0 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0

27,4

23 11 9

164 165

Solde hors fixation (kg / ha) -10 -4 -3

17


Electricité


Alimentation



57 %

21 %

22 %

0 %

10 589 MJ / ha


Atelier

8303 1993582 462


Consommation

/1000 l/ha



5262 104

00

1 843 0275 95314 773



Documents

Cas-type Caprins et CV, vente en lait · Campagne 2016 Caprins et CV, vente en lait Centre. Résultats annuels - Campagne 2016 Centre Equipe : Caprins Poitou-Charentes, Centre Cas-type