CATALOGO INGREDIENTI 2019 - babbi.com

CATALOGOINGREDIENTI

2019

ITA / DEU

. PICCOLI PIACERI QUOTIDIANI .

Quando si consuma un dessert, un gelato, una fetta di torta,una bevanda calda o una bevanda ghiacciata non si pensa mai quanto

ciascuna di queste specialità, racchiuda un mondo in sé…I PICCOLI PIACERI QUOTIDIANI fanno parte da sempre della storia di BABBI

e abbracciano oggi tutti i settori che parlano di cibo e bevande.Coltivare lo stupore della novità è l’unico stato d’animo

che ci rende sempre vivi e capaci di innovare ed innovarci!APRI LA MENTE e vai alla scoperta di qualcosa di nuovo…

Wenn man ein Dessert, ein Eis oder ein Stück Kuchen isst,etwas Heißes oder Eiskaltes trinkt, denkt man nie darüber nach, dass jede dieser Spezialitäten, eine Welt für sich umschließt...

Die Kleine Tägliche Vergnügen waren schon immer Teil der Geschichte von BABBI und heute umfassen sie alle Bereiche, die über Essen und

Trinken sprechen. Das Wunder der Neuheit zu kultivieren ist der einzige Geisteszustand, der uns am Leben hält und in die Lage versetzt,

innovativ zu sein und zu bleiben!ÖFFNEN SIE IHREN GEIST und entdecken Sie etwas Neues...

Erano gli anni ‘50 quando, in un piccolo paese della Romagna, Attilio Babbi inizia con passione l’attività di produttore di coni, cialde e semilavorati per i maestri gelatieri della zona. L’attività ha subito successo e qualche anno più tardi, nel 1958, nonno Attilio realizza il suo sogno: quello di creare il “dolce perfetto”, che regali un’esperienza di gusto indimenticabile. Fu così che nacquero i Viennesi e i Waferini, seguiti nel tempo da altre raffinate prelibatezze, amate fin da subito in Italia e nel resto del Mondo per la loro inimitabile cialda.

UNA STORIA DOLCE

Amore, passione e cura nella selezione e nella lavorazione delle materie prime sono il nostro segreto per creare ingredienti per gelato unici

e inimitabili. Questa è la nostra filosofia perchè crediamo che non ci sia nulla di più bello che regalare a chiunque consumi i nostri prodotti,

un’esperienza squisitamente perfetta, una dolce colonna sonora che accompagna i bei momenti

che regala la vita.

LA NOSTRAFILOSOFIA

In den 50er Jahren, in einem kleinen Dorf der Romagna, nahm Attilio Babbi die Produktion

von Eistüten und Eiswaffeln für die Eishersteller der Gegend auf. Diese Tätigkeit hatte sofort

Erfolg und einige Jahre später, im Jahr 1958, verwirklicht Großvater Attilio seinen Traum: Die

Kreation der „perfekten Süßigkeit“, die durch ihren unvergesslichen Geschmack besticht. So sind die Waffeln Viennesi und Waferini

entstanden, auf die im Laufe der Zeit andere Köstlichkeiten folgten, die sich in Italien und im

Rest der Welt sofort großer Beliebtheit erfreuten.

EINE SÜBE GESCHICHTELiebe, Leidenschaft sowie eine sorgfältige Auswahl und Verarbeitung der Rohstoffe sind unser Geheimnis, um einzigartige und unnachahmliche Süßigkeiten zu kreieren. Das ist unsere Philosophie, weil wir den Konsumenten unserer Produkte eine einzigartige Geschmackserfahrung bieten wollen, die die schönen Momente unseres Lebens begleitet.

UNSERE PHILOSOPHIE

PICCOLI PIACERIQUOTIDIANIQuando pensiamo le nostre creazioni immaginiamo persone che cercano specialità uniche ed autentiche. È così che tutti i nostri prodotti evocano qualcosa che va oltre la pura bontà. Dopo aver conquistato il cuore di molte generazioni in tutto il mondo, cerchiamo ogni volta di reinventare la bontà con nuove prelibatezze, compagne ideali in qualsiasi momento della giornata, da condividere o per regalarsi un piccolo dolce piacere. KLEINE,

ALLTÄGLICHE FREUDENWenn wir uns unsere Kreationen ausdenken, stellen

wir uns Personen vor, die einzigartige und authentische Spezialitäten wünschen. So haben all unsere Produkte

etwas Besonderes, das über den rein guten Geschmack hinausgeht. Wir haben mit unseren Produkten Genera-tionen von Italienern erobert und versuchen auch heute

noch, immer wieder neue Leckereien zu erfinden, die ideale Begleiter für jeden Moment des Tages sind. Es ist

eine Freude, sie mit anderen zu teilen oder sich selbst ein kleines, süßes Geschenk zu machen.

. 10 .

Qualità BABBI

Per Babbi la qualità dei propri prodotti è un principio fondamentale, per questo l’azienda effettua una costante e quasi maniacale selezione delle materie prime, realizza internamente tutte le fasi della produzione, dalla tostatura della frutta secca alla raffinazione delle paste, effettua continui controlli interni per l’assicurazione della qualità e ha ottenuto numerose certificazioni di qualità come la ISO 9001, lo standard di riferimento internazionalmente riconosciuto per la gestione della Qualità. L’azienda è inoltre registrata presso la U.S. Food and Drug Administradion (FDA) per poter esportare negli USA. Oltre all’aspetto qualitativo del prodotto l’azienda pone grande attenzione ai propri consumatori, alle loro abitudini alimentari, alle loro richieste, in continua evoluzione sia per esigenze salutari che culturali. Molti prodotti sono privi di glutine e sono stati certificati e inseriti nel prontuario AIC (Associazione Italiana Celiachia); l’azienda ha inoltre ottenuto la certificazione “VEGAN OK” per i prodotti idonei ad una alimentazione Vegana, la Certificazione Koscher e la certificazione Halal (WHA). Sul catalogo i prodotti Gluten Free, quelli inseriti nel prontuario AIC e i prodotti “Vegan Friendly”, sono appositamente segnalati.

Für Babbi ist die Qualität der eigenen Produkte ein Grundprinzip. Dafür nimmt das Unternehmen einen konstante und fast übertriebene Auswahl der Rohstoffe vor, führt alle Produktionsphasen intern aus - von der Röstung des Trockenobsts bis zur Raffination der Pasten- und führt ständige Kontrollen zur Garantie der Qualität durch. Es hat zahlreiche Qualitätszertifizierungen erhalten, wie z.B. ISO 9001, der international für das Qualitätsmanagement anerkannte Maßstab. Neben dem qualitativen Aspekt des Produkts achtet das Unternehmen auch auf seine Konsumenten, ihre Ernährungsgewohnheiten und ihre Anforderungen, die sich sowohl aus gesundheitlichen als auch aus kulturellen Gründen in kontinuierlicher Entwicklung befinden. Viele Produkte sind glutenfrei und wurden zertifiziert und in das Handbuch des AIC aufgenommen (italienischer Zöliakieverband); das Unternehmen hat zudem die Zertifizierung “VEGAN OK” für die Produkte, die für eine vegane Ernährung geeignet sind, das Koscher-Zertifikat und das Halal-Zertifikat (WHA) erhalten. Im Katalog sind die Produkte Gluten Free, die in das AIC-Handbuch aufgenommen wurden, und die Produkte “Vegan Friendly” entsprechend gekennzeichnet.

Qualität BABBI

. 13 .. 12 .

BASI LATTE / MILCH - GRUNDMISCHUNGEN ·················································· 14BASI FRUTTA / FRÜCHTE - GRUNDMISCHUNGEN ············································ 16SPECIALITÀ GOURMET / GOURMET - SPEZIALITÄTEN ········································ 17NEUTRI / NEUTRALE PRODUKTE ···································································· 17AROMATIZZANTI / AROMASTOFFE ······························································· 18PRODOTTI TECNICI / TECHNISCHE PRODUKTE ··············································· 19INTEGRATORI / ZUSATZ ··············································································· 20

GOLOSE ····································································································· 34

PASTE PISTACCHIO / PISTAZIENPASTEN ························································· 36PASTE NOCCIOLA / HASELNUSSPASTEN························································ 38SPECIALITÀ - I SAPORI DI UNA VOLTA SPEZIALITÄTEN - GESCHMACKE DER GUTEN ALTEN ZEITEN ······························ 40PASTE CLASSICHE / KLASSISCHE PASTEN ······················································· 42PASTE FRUTTA / FRUCHT-PASTEN ··································································· 44PASTE E VARIEGATI LINEA “ONE” / PASTEN UND VARIEGATI LINIE “ONE” ········· 45

VARIEGATI CON WAFER / WAFFELN VARIEGATI ·············································· 46VARIEGATI CLASSICI / KLASSISCHE VARIEGATI ················································ 48VARIEGATI FRUTTA / FRÜCHTE VARIEGATI ······················································· 49

RISO NATURA ······························································································ 30SOYA ········································································································· 30RISO NATURA SOFT ····················································································· 30RISO NATURA SEMIFREDDI ············································································ 30

STABILIZZANTI PER SEMIFREDDI, MOUSSE E GELATO CALDO STABILISATOREN FÜR HALBGEFRORENES, MOUSSE UND GELATO CALDO ········· 52MISCELE COMPLETE PER PASTICCERIA / KOMPLETTMISCHUNGEN FÜR KONDITOREI ·· 52GLASSE E DECORAZIONI / GLASUREN UND DEKORATIONEN ························· 53

TOPPING ···································································································· 54CACAO E GRANELLE / KAKAO UND STREUSEL ··············································· 56COPERTURE / KUVERTÜREN ·········································································· 57ARTISTICK ··································································································· 57ACCESSORI / ZUBEHÖR ··············································································· 58

Basi e Misclele Complete Golose, Paste e Variegati

Pasticceria

Benessere

BASI / GRUNDMISCHUNGEN GOLOSE

MISCELE COMPLETE PER GELATI ALLE CREME KOMPLETTMISCHUNGEN FÜR CREMEEIS ························································ 21CIOCCOLATI / SCHOKOLADE ······································································· 21MISCELE COMPLETE PER GELATI ALLA FRUTTA KOMPLETTMISCHUNGEN FÜR FRUCHTEIS ······················································· 22

MISCELE COMPLETE / KOMPLETTMISCHUNGEN

SMART SOFT ······························································································· 26LATTELATTE SOFT ·························································································· 26RISO NATURA SOFT ····················································································· 26FRUTTAFRUTTA SOFT ····················································································· 27

MISCELE PER GELATO SOFT / MISCHUNGEN FÜR SOFTEIS

BENESSERE / DAS BENESSERE EIS

PASTE / PASTEN

PASTICCERIA / KONDITOREI

TOPPING E COPERTURE / TOPPING UND KUVERTÜREN

MISCELE COMPLETE PER GRANITE / KOMPLETTMISCHUNGEN FÜR GRANITA ····· 24MISCELE COMPLETE PER CREME FREDDE KOMPLETTMISCHUNGEN FÜR KALTE CREMES ················································· 24

MISCELE PER GRANITE, CREME FREDDE E SORBETTOMISCHUNGEN FÜR GRANITA, KALTE CREMES UND SORBETS

VARIEGATI / VARIEGATI

Grundmischungen und Komplettmischungen Golose, Pasten und Variegati

Konditorei

Das Benessere Eis

Dal 1952 la passione di Babbi per il buono, il genuino e la tradizione ha portato alla creazione di semilavorati per gelato

artigianale di altissima qualità, basi di pura bontà per il gelatiere che vuole offrire il meglio nel suo locale.

. I L SEGRETO DI UN BUON GELATO ARTIGIANALE .

Basi e Miscele Complete

Seit 1952 führt die Leidenschaft von Babbi für Geschmack, naturreine Zutaten und Tradition zur Produktion von

Halberzeugnissen für handwerklich hergestelltes Speiseeis höchster Qualität sowie von hervorragenden Grundmischungen für

Speiseeishersteller, die Kunden die besten Produkte anbieten wollen.

. DAS GEHEIMNIS VON EINEM GUTENHANDWERKLICH HERGESTELLTEN SPEISEEIS .

Grundmischungen und Komplettmischungen

GLUTEN FREE

VEGAN GLUTEN FREE

VEGAN

. 17 .. 16 .

Basi Basi

1.03.06 BASE PANNA 50(SENZA GRASSI VEGETALI / OHNE PFLANZLICHE FETTE)Capostipite delle basi Babbi, ricca di proteine, aroma di latte e panna fresca.Die erste Grundmischung von Babbi, proteinreich,Aroma von Milch und frischer Sahne.

8 2,00 50 LatteMilch

1.43.37 BASE PANNA TOP(SENZA GRASSI VEGETALI / OHNE PFLANZLICHE FETTE)Grande stabilità in vetrina, ricca di proteine, aroma di latte e panna fresca.Großartige Stabilität in der Auslage, proteinreich,Aroma von Milch und frischer Sahne.


1.48.01 BASE TOP 50 S.A.(SENZA GRASSI VEGETALI / OHNE PFLANZLICHE FETTE)Grande stabilità in vetrina, ricca di proteine. Senza aromi.Großartige Stabilität in der Auslage, proteinreich, ohne Aromen.


1.13.40 BASE BABBI 50 C/FPossibilità di utilizzo sia a caldo che a freddo, eccellente spatolabilità, aroma delicato di latte.Anwendung sowohl warm als auch kalt möglich,exzellente Streichbarkeit, leichtes Milcharoma.


1.13.12 BASE DOPPIA PANNA 50 C/FOttima stabilità in vetrina, calda al palato, struttura cremosa e alto overrun. Possibilità di utilizzio sia a caldo che a freddo. Leggero aromatizzazione di panna.Ausgezeichnete Stabilität, warm am Gaumen, cremige Struktur und hoher Overrun. Anwendung sowohl warm als auch kalt möglich. Leichtes Sahnearoma.


1.48.14 BASE 100 NATA LIBERAEtichetta pulita, senza emulsionanti. Struttura ricca e compatta. Senza aromi.Produkt ohne Zusatzstoffe, ohne Emulgatoren. Reichhaltige und kompakte Struktur. Ohne Aromen.


1.46.82 BASE TOP 100 S.A.(SENZA GRASSI VEGETALI / OHNE PFLANZLICHE FETTE)Ricca di proteine e grassi del latte. Esalta le paste caratterizzanti con un’ottima stabilità. Senza aromi.Reich an Proteinen und Milchfetten. Sie betont die Pasten mit einer ausgezeichneten Stabilität. Ohne Aromen.


1.13.41 BASE BABBI 100 C/FEccellente spatolabilità e struttura in vetrina, possibilità di utilizzo sia a caldo che a freddo, aroma delicato di latte.Ausgezeichnete Streichfähigkeit und Struktur in der Auslage, Anwendung warm oder kalt möglich, delikates Milcharoma.


1.48.29 BASE EASY 100 FIdeata principalmente per ottenere stabilità e resa ottimale con metodo di utilizzo a freddo. Senza aromi.In erster Linie entwickelt, um Stabilität und ausgezeichnete Leistung mit der Kaltverarbeitungsmethode zu erhalten. Ohne Aromen.


1.14.65 BASE DOPPIA PANNA 100 C/FEccellenti performance in termini di cremosità e stabilità in vetrina. Alto overrun e calda al palato. Possibilità di utilizzo sia a caldo che a freddo. Leggero aromatizzazione di panna.Exzellente Leistungen bezüglich Cremigkeit und Stabilität in der Auslage. Hoher Overrun und warm am Gaumen. Anwendung sowohl warm als auch kalt möglich. Leichtes Sahnearoma.


1.48.20 BASE TUTTO LATTE 125 S.A. Utilizzo con solo latte e zucchero. Garantisce un gelato stabile, caldo al palato e ad alto overrun. Senza aromi.Gebrauch nur mit Milch und Zucker. Sie garantiert ein stabiles Eis, warm am Gaumen und hoher Overrun. Ohne Aromen.


1.43.11 BASE 150 “CLAUDIO”Idonea per gelati “alti”, elevata stabilità. Aroma deciso di latte e panna.Geeignet für hoch aufgetürmtes Eis, hohe Stabilität.Deutliches Aroma von Milch und Sahne.


1.03.14 BASE PANNA 200Struttura ricca e cremosa, semplicità di utilizzo. Aroma delicato di panna.Reichhaltige und cremige Struktur, einfache Anwendung.Delikates Sahnearoma.


1.48.05 BASE BABBI MIX 250 C/FRicetta semplice con sola aggiunta di acqua e zucchero, utilizzo sia a caldo che a freddo. Delicato aroma di latte.Einfaches Rezept nur mit der Zugabe von Wasser und Zucker. Anwendung sowohl warm als auch kalt möglich.Leichtes Milcharoma.

8 1,00 250 AcquaWasser

1.14.57 BASE CACAO 200 C/FContiene una miscela di pregiati cacao, possibilità di utilizzo sia a caldo che a freddo con la sola aggiunta di latte e zucchero.Sie enthält eine Mischung aus hochwertigem Kakao, Anwendung sowohl warm als auch kalt möglich; nur Milch und Zucker müssen zugegeben werden.


1.48.15 BASE COMPLETA LATTE 330Utilizzo con la sola aggiunta di acqua, struttura compatta e stabile. Aroma di panna leggermente vanigliata.Gebrauch nur mit der Zugabe von Wasser, kompakte und stabile Struktur. Sahnearoma mit leichter Vanille-Nuance.


BASI LATTE / MILCH-GRUNDMISCHUNGEN(SACCHETTO / BEUTEL)

BASI LATTE / MILCH-GRUNDMISCHUNGEN(SACCHETTO / BEUTEL)

NEW!

Grundmischungen Grundmischungen

GLUTEN FREE

VEGAN GLUTEN FREE

VEGAN

. 19 .. 18 .

Basi Basi

1.43.36 BASE FRUTTA TOP 50Utilizzo a freddo e caldo, ottima cremosità e trasparenza al gusto.Anwendung sowohl warm als auch kalt möglich, ausgezeichnete Cremigkeit und Geschmacktransparenz.


1.14.38 BASE FRUTTA 50 SDL C/FGelato compatto e spatolabile, stabile anche in condizioni di conservazione non ottimali. Utilizzo a freddo e caldo.Kompaktes und streichfähiges Speiseeis, das auch unter nicht optimalen Konservierungsbedingungen stabil bleibt.Anwendung sowohl warm als auch kalt möglich.


1.48.13 BASE FRUTTA SPECIAL 50Gelato cremoso e caldo al palato, eccellente stabilità. Ottima resa di gusto e colore. Utilizzo a freddo e caldo.Cremiges Eis, das am Gaumen warm ist, exzellente Stabilität. Ausgezeichnete Leistung bezüglich Geschmack und Farbe. Warmer oder kalter Gebrauch.


1.48.23 BASE LIMONE 50Base senza derivati del latte specificatamente dedicata alla realizzazione del gusto limone. Alta versatilità, aromatizzata con oli essenziali naturali.Grundmischung ohne Milchderivate, speziell für die Herstellung von Zitronengeschmack. Hohe Vielseitigkeit, mit natürlichen ätherischen Ölen aromatisiert.


1.03.36 BASE FRUTTA BABBI 100 SDL C/FEccellente stabilità e semplicità di utilizzo sia a freddo che a caldo.Ausgezeichnete Stabilität und einfache Anwendung sowohl kalt als auch warm.


1.43.38 BASE FRUTTA NATURA (CON FRUTTOSIO / MIT FRUCTOSE)Base completa senza saccarosio e con fruttosio. Idonea per l’utilizzo con alta percentuale di frutta.Komplette Grundmischung ohne Saccharose und mit Fruktose. Geeignet für den Gebrauch mit hohem Fruchtanteil.


1.28.01 BASE LIQUIDA FRUITGEL (SECCHIELLO / EIMER)Base liquida pronta da utilizzare con frutta o paste e la sola aggiunta di acqua.Gebrauchsfertige, flüssige Grundmischung mit Frucht oder Pasten nur mit Wasserzugabe.


BASI FRUTTA / FRÜCHTE-GRUNDMISCHUNGEN(SACCHETTO / BEUTEL)

1.46.76 NEUTRO CREME TOP 5Neutro tradizionale a caldo, senza aromi.Traditionelle, warme neutrale Grundmischung ohne Aromen.

8 1,00 3 - 5 LatteMilch

1.46.83 NEUTRO UNIVERSALE 5Neutro senza emulsionanti per la preparazione di gelati base latte e di sorbetti alla frutta. Utilizzo sia a caldo che a freddo.Neutrale Grundmischung für Cremeeis und Fruchteis ohne Emulgatoren. Anwendung sowohl warm als auch kalt möglich.

8 1,00 3 - 5 AcquaWasser

1.46.84 NEUTRO CREME SUPREMO 10Neutro arricchito di un mix di fibre vegetali per rallentare lo scioglimento del gelato aumentando il corpo.Neutrale Grundmischung, bereichert durch eine Mischung aus Pflanzenfasern, die das Schmelzen des Eises verlangsamen und den Korpus vergrößern.


1.46.85 NEUTRO UNIVERSALE 10Neutro senza emulsionanti, arricchito di fibre. Adatto per la preparazione di gelati base latte e di sorbetti alla frutta. Utilizzo sia a caldo che a freddo.Neutrale Grundmischung ohne Emulgatoren, bereichert mit Pflanzenfasern. Für Cremeeis und Fruchteis. Anwendung sowohl warm als auch kalt möglich.

10 1,00 6 - 10 AcquaWasser

1.48.02 GOURMET MIX(PER GELATI GOURMET / FÜR GOURMET-EIS)Semilavorato studiato per realizzare con semplicità gelati gastronomici e gourmet, a basso tenore di dolcezza e di semplice realizzazione.Halbfertigprodukt zur einfachen Herstellung von Speiseeis und Gourmet-Eis mit geringem Süßegrad.

8 1,25 330-370AcquaWasser

LatteMilch

1.48.03 HAPPY HOUR MIX(PER SORBETTI ALCOLICI / FÜR ALKOHOLISCHE SORBETS)Stabilizzante in polvere per la produzione di fantasiosi sorbetti alcolici e cocktail.Stabilisator in Pulverform zur Herstellung von fantastischen, alkoholischen Sorbets und Cocktails.

8 1,25 150-180 AcquaWasser

1.03.29 MIX PER CRÊPES / MIX FÜR CRÊPESPreparato in polvere ideale per ottenere rapidamente una pastella per deliziose crêpes dolci o salate.Präparat in Pulverform, ideal zur schnellen Zubereitung von Teig für süße und salzige Crêpes.

5 2,00 QB/AR AcquaWasser

1.49.21 MIX PER PAN DI SPAGNA / MIX FÜR BISKUITProdotto in polvere per la realizzazione di un soffice Pan di Spagna senza glutine sia nel forno tradizionale che in microonde.Produkt in Pulverform zur Herstellung eines weichen und glutenfreien Biskuits sowohl im Backofen als auch in der Mikrowelle.

6 1,00 QB/AR AcquaWasser

1.48.32 CREMA PASTICCERA A FREDDOVANILLECREME FÜR KALTZUBEREITUNGPreparato in polvere per crema pasticcera. Senza uovo. Präparat in Pulverform für Vanillecreme. Ohne Ei.


LatteMilch

GLUTEN FREE

VEGANNEUTRI / NEUTRALE PRODUKTE(SACCHETTO / BEUTEL)

SPECIALITÀ GOURMET / GOURMET SPEZIALITÄTEN(SACCHETTO / BEUTEL)

NEW!


GLUTEN FREE

VEGAN GLUTEN FREE

VEGAN

. 21 .. 20 .

Basi Basi

1.13.11 CHANTILLY 60Aroma di crema chantilly con tuorlo in polvere e colorante naturale giallo.Chantilly-Creme-Aroma mit Eigelbpulver undnatürlichem gelbem Farbstoff.

5 1,00 60 -

1.03.04 FIOCCO 10 - 12AROMA LATTE / MILCH AROMA 10 1,00 10 - 12 -

1.13.69 MASCARPONE 40 - 50Crema di latte in polvere con aroma di mascarpone fresco.Creme aus Milchpulver mit dem Aroma frischer Mascarpone.

5 1,00 40 - 50 -

1.48.04 MILK & CREAM 10 - 12AROMA LATTE E PANNA / MILCH UND SAHNE AROMA

10 1,00 10 - 12 -

1.03.38 YOGHITO 30Yogurt liofilizzato con aroma di yogurt fresco.Gefriergetrockneter Joghurt mit dem Aroma frischen Joghurts.

8 1,00 30 -

1.30.0103 ESTRATTO DI LIQUIRIZIA IN POLVERELAKRITZEXTRAKT IN PULVERFORM 8 0,50 25 -

1.30.0104 CANNELLA PURA IN POLVEREPURES ZIMTPULVER 8 0,50 10 -

1.30.13 CAFFÈ LIOFILIZZATOGEFRIERGETROCKNETER KAFFEE 7 1,00 25 -

1.48.30 QUARK 50Aromatizzante "Cheesecake" a base di formaggio Quark in polvere.Aromamittel „Cheesecake” auf Quark-Basis in Pulverform.

10 1,00 50 -

AROMATIZZANTI / AROMASTOFFE(SACCHETTO / BEUTEL)

1.48.31 STABIL CREAMStabilizzante per panna e dessert con temperatura di servizio positiva.Stabilisator für Sahne und Dessert mit Serviertemperatur im Plusbereich.

8 1 20 - 50 -

1.28.12 TUORLOMIOTuorlo d’uovo pastorizzato e zuccherato, arricchito con aromi naturali, idoneo per Gelateria e Pasticceria.Pasteurisiertes und gezuckertes Eigelb, angereichert mit natürlichen Aromen; geeignet für EisKaffees und Konditoreien.(BARATTOLO VETRO/ GLAS)

6 1,20 QB / AR -

1.28.06 GLUKY 15 KGSciroppo di glucosio ad alto DE per aumentare la spatolabilità del gelato e ridurre la dolcezza.Glukosesirup mit hohem DE-Wert, um die Spachtelfähigkeit des Eises zu erhöhen und die Süße zu verringern.

1 15,00 QB / AR -

1.28.0102 GLUKY 3 KGSciroppo di glucosio ad alto DE per aumentare la spatolabilità del gelato e ridurre la dolcezza.Glukosesirup mit hohem DE-Wert, um die Spachtelfähigkeitdes Eises zu erhöhen und die Süße zu verringern.

4 3,00 QB / AR -

1.60.01 SCIROPPINOZucchero invertito, adatto per il bilanciamento del gelato e di torte semifreddo. Possiede proprietà antiossidanti, indicato anche per macedonie di frutta.Invertzucker, geeignet zum Ausgleich von Speiseeis und halbgefrorenen Torten. Er hat antioxidative Eigenschaften, auch für Obstsalat geeignet.

4 3,00 QB / AR -

2.06.44 LATTE IN POLVERE SCREMATOLatte in polvere scremato ad alto contenuto di proteine nobili, utile ad aumentare il contenuto di solidi del latte per un gelato più ricco e cremoso.Fettarmes Milchpulver mit hohem Gehalt an edlen Proteinen; erhöht den Gehalt der festen Bestandteile der Milch für ein reicheres und cremigeres Eis.(SACCHETTO / BEUTEL)

12 1,00 QB / AR -

3.03.11 LATTE IN POLVERE SCREMATOLatte in polvere scremato ad alto contenuto di proteine nobili, utile ad aumentare il contenuto di solidi del latte per un gelato più ricco e cremoso.Fettarmes Milchpulver mit hohem Gehalt an edlen Proteinen; erhöht den Gehalt der festen Bestandteile der Milch für ein reicheres und cremigeres Eis.(SACCHI / BEUTEL)

- 25,00 QB / AR -

2.05.65 SUPER SOFFICEMiscela di emulsionanti in pasta utile ad aumentare la cremosità di gelati e sorbetti, riducendo la sensazione di freddo.Mischung von Emulgiermitteln in Paste zur Erhöhung der Kremigkeit des Eises und der Sorbets und Verringerung des Kältegefühls.

1 5,00 QB / AR -

PRODOTTI TECNICI / TECHNISCHE PRODUKTE(SECCHIELLO / EIMER)

NEW!

NEW!

NEW!

NEW!

NEW!


GLUTEN FREE

VEGAN GLUTEN FREE

VEGAN

GLUTEN FREE

VEGAN

. 23 .. 22 .

Basi Miscele Complete

1.03.12 CORPOAumenta la spatolabilità del gelato riducendone contemporaneamente la dolcezza.Erhöht die Spachtelfähigkeit des Eises und reduziert gleichzeitig dessen Süßigkeit.

8 2,00 MAX 100 -

1.43.23 EFFEUNOApporta fibre e polisaccaridi per un gelato più pastoso, previene lo scioglimento rapido.Führt Ballaststoffe und Polysaccharide zu; beugt dem schnellen Schmelzen vor.

8 1,00 10 - 50 -

1.03.17 SOFFIPANMix di grassi e solidi del latte perfettamente bilanciati per un gelato più ricco e cremoso.Mischung von perfekt ausgeglichenen Fetten und festen Bestandteilen der Milch für ein reicheres und cremigeres Eis.

14 1,00 20 - 40 -

1.43.04 NATURA PANGrassi nobili del latte per un gelato più vellutato e ricco di gusto. Può sostituire la panna fresca.Edle Milchfette für ein sahnigeres und schmackhafteres Eis.Kann frische Sahne ersetzen.

8 1,00 40 - 60 -

1.43.01 CREMOSO PIÙMix di grassi vegetali raffinati utile ad aumentare l’overrun; rende il gelato più soffice e caldo al palato.Mischung von feinen Pflanzenfetten, nützlich zur Erhöhung des Overruns; macht das Eis am Gaumen weicher und wärmer.

6 1,00 20 - 40 -

1.28.26 EASY PANMix di grassi vegetali raffinati utile ad integrare o sostituire completamente i grassi del latte o panna.Mischung von feinen Pflanzenfetten, die geeignet sind, um Milch- oder Sahnefette zu ergänzen oder vollständig zu ersetzen.

6 1,00 QB / AR -

1.28.25 PIÙ PROTEINASelezionate proteine nobili del latte per una tessitura più fine ed un gelato stabile in vetrina. Raccomandato nella produzione con metodo combinato.Ausgewählte edle Milchproteine für eine feinere Struktur und ein beständigeres Eis in der Vitrine. Wird für die Produktion mit kombinierter Methode empfohlen.

8 1,00 QB / AR -

1.43.09 LATTELATTE CAPPUCCINO 8 1,25 290 LatteMilch

1.48.06 LATTELATTE CHEESECAKE 8 1,00 280 LatteMilch

1.14.88 LATTELATTE FIORDILATTE / SAHNE 8 1,25 290 LatteMilch

1.48.21 LATTELATTE SALTED CARAMEL 8 1,25 290 LatteMilch

1.14.85 LATTELATTE VANIGLIA GIALLA CON SEMIGELBE VANILLE MIT SAMEN


1.14.86 LATTELATTE YOGURT JOGHURT 8 1,25 290 Latte

Milch

1.14.89 LATTELATTE NEUTRO PER PASTE AROMATICHEGRUNDMISCHUNG FÜR AROMATISCHE PASTEN


1.14.96 LATTELATTE NEUTRO PER PASTE GRASSEGRUNDMISCHUNG FÜR FRÜCHTE PASTEN


1.14.60 RICOTTA MIX 400 8 1,00 280 LatteMilch

1.43.02 FROZEN YOGURT MIX 6 1,60 210 LatteMilch

1.48.18 SELEZIONE BIANCO BABBIWEISSE SCHOKOLADE SELECTION BABBI 5 1,60 400

AcquaWasser

LatteMilch

1.14.87 LATTELATTE CIOCCOLATOSCHOKOLADE 8 1,25 290 Latte

Milch

1.43.16 CIOCCOLATO EXTRA DARK (CON PEZZI)EXTRA DARK SCHOKOLADE (MIT STÜCKEN) 6 1,60 410 Acqua

Wasser

1.48.12 SELEZIONE FONDENTE BABBIDARK SCHOKOLADE SELECTION BABBI 6 1,80 470 Acqua

Wasser

1.17.22 RISO NATURA CIOCCOLATOSCHOKOLADE 6 1,60 390 Acqua

Wasser

1.48.36 RISO NATURA CIOCCOLATO EXTRA DARK EXTRA DARK SCHOKOLADE


INTEGRATORI / ZUSATZ(SACCHETTO / BEUTEL)

MISCELE COMPLETE PER GELATI ALLE CREMEKOMPLETTMISCHUNGEN FÜR CREMEEIS(SACCHETTO / BEUTEL)

CIOCCOLATI / SCHOKOLADE(SACCHETTO / BEUTEL)

NEW!

NEW!

Grundmischungen Komplettmischungen

GLUTEN FREE

VEGAN GLUTEN FREE

VEGAN

. 25 .. 24 .

Miscele Complete Miscele Complete

1.15.02 FRUTTAFRUTTA ALBICOCCA / APRIKOSE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.03 FRUTTAFRUTTA ANANAS 8 1,25 330 AcquaWasser

1.16.03 FRUTTAFRUTTA ANANAS (CON PEZZI) (MIT STÜCKEN) 8 1,25 330 Acqua

Wasser

1.15.04 FRUTTAFRUTTA ANGURIA / WASSERMELONE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.05 FRUTTAFRUTTA ARANCIA / ORANGE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.36 FRUTTAFRUTTA ARANCIA ROSSA / BLUTORANGE 8 1,25 330 Acqua

Wasser

1.46.91 LATTELATTE BANANA (CON PEZZI / MIT STÜCKEN) 8 1,25 290 Latte

Milch

1.43.39 LATTELATTE COCCO / KOKOSNUSS 8 1,25 290 LatteMilch

1.15.08 FRUTTAFRUTTA FRAGOLA / ERDBEERE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.16.05 FRUTTAFRUTTA FRAGOLA (CON PEZZI)ERDBEERE (MIT STÜCKEN) 8 1,25 330 Acqua

Wasser

1.15.09 FRUTTAFRUTTA FRUTTI DI BOSCO / WALDBEEREN 8 1,25 330 Acqua

Wasser

1.16.01 FRUTTAFRUTTA FRUTTI DI BOSCO (CON PEZZI)WALDBEEREN (MIT STÜCKEN) 8 1,25 330 Acqua

Wasser

1.15.13 FRUTTAFRUTTA KIWI 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.30 FRUTTAFRUTTA LAMPONE / HIMBEERE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.11 FRUTTAFRUTTA LIMONCELLO 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.12 FRUTTAFRUTTA LIMONE / ZITRONE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.14 FRUTTAFRUTTA MANDARINO / MANDARINE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.49 FRUTTAFRUTTA MANGO(CON PEZZI / MIT STÜCKEN) 8 1,25 330 Acqua

Wasser

1.15.32 FRUTTAFRUTTA MARACUJA 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.16 FRUTTAFRUTTA MELA VERDE / GRÜNER APFEL 8 1,25 330 AcquaWasser

1.16.02 FRUTTAFRUTTA MELA VERDE (CON PEZZI)GRÜNER APFEL (MIT STÜCKEN) 8 1,25 330 Acqua

Wasser

1.15.17 FRUTTAFRUTTA MELONE 8 1,25 330 AcquaWasser

I prodotti delle linee LATTELATTE e FRUTTAFRUTTA possono essere utilizzati a freddo.Per ottenere un risultato migliore, si consiglia di stemperare i prodotti con latte o acqua caldi (circa 60°C).

Die Produkte der Linien LATTELATTE und FRUTTAFRUTTA werden sowohl kalt als auch warm verwendet.Um ein Spitzenergebni zu erreichen wird empfohlen, die Produkte mit

warmer Milch oder warmen Wasser zu verdünnen (ca. 60°C).

MISCELE COMPLETE PER GELATI ALLA FRUTTAKOMPLETTMISCHUNGEN FÜR FRUCHTEIS(SACCHETTO / BEUTEL)

MISCELE COMPLETE PER GELATI ALLA FRUTTAKOMPLETTMISCHUNGEN FÜR FRUCHTEIS(SACCHETTO / BEUTEL)

Komplettmischungen Komplettmischungen

1.15.31 FRUTTAFRUTTA MIRTILLO / HEIDELBEERE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.18 FRUTTAFRUTTA PERA / BIRNE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.19 FRUTTAFRUTTA PESCA GIALLA / GELBER PFIRSICH 8 1,25 330 Acqua

Wasser

1.15.20 FRUTTAFRUTTA POMPELMO ROSA / ROSA PAMPELMUSE 8 1,25 330 Acqua

Wasser

1.15.21 FRUTTAFRUTTA UVA / TRAUBE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.22 FRUTTAFRUTTA NEUTRO PER FRUTTEGRUNDMISCHUNG FÜR FRÜCHTE 8 1,25 330 Acqua

Wasser

1.03.20 LEMON MIX 400 8 1,25 330 AcquaWasser

GLUTEN FREE

VEGAN

GLUTEN FREE

VEGAN

. 26 .

Miscele per Granite, Creme Fredde e Sorbetto

1.16.2002 BASE GRANITA AMARENA 10 1,00 250 AcquaWasser

1.16.2001 BASE GRANITA ARANCIO / ORANGE 10 1,00 250 AcquaWasser

1.16.2004 BASE GRANITA COLA 10 1,00 250 AcquaWasser

1.16.2000 BASE GRANITA LIMONE / ZITRONE 10 1,00 250 AcquaWasser

1.16.2003 BASE GRANITA MENTA / PFEFFERMINZE 10 1,00 250 AcquaWasser

1.46.73 CAFFÈ / KAFFEE 10 0,80 285 AcquaWasser

1.03.80 LIMONE / ZITRONE 10 1,00 270 AcquaWasser

1.46.75 YOGURT / JOGHURT 10 1,00 285 AcquaWasser

MISCELE COMPLETE PER GRANITEKOMPLETTMISCHUNGEN FÜR GRANITA(SACCHETTO / BEUTEL)

MISCELE COMPLETE PER CREME FREDDEKOMPLETTMISCHUNGEN FÜR KALTE CREMES(SACCHETTO / BEUTEL)

Mischungen für Granita, Kalte Cremes und Sorbets

NEW!

NEW!

NEW!

NEW!

NEW!

GLUTEN FREE

VEGAN

GLUTEN FREE

VEGAN

GLUTEN FREE

VEGAN

GLUTEN FREE

VEGAN

. 29 .. 28 .

Miscele per Gelato Soft Miscele per Gelato Soft

1.48.07 SMART SOFT CIOCCOLATO / SCHOKOLADE 6 1,50 330 AcquaWasser

1.48.10 SMART SOFT FRAGOLA / ERDBEERE 6 1,50 330 AcquaWasser

1.48.09 SMART SOFT VANIGLIA BIANCA / WEISSE VANILLE 6 1,50 330 Acqua

Wasser

1.48.08 SMART SOFT YOGURT / JOGHURT 5 1,50 330 AcquaWasser

1.48.11 SMART SOFT NEUTRO / NEUTRAL 6 1,50 330 AcquaWasser

1.43.09 LATTELATTE CAPPUCCINO 8 1,25 290 LatteMilch

1.48.06 LATTELATTE CHEESECAKE 8 1,00 280 LatteMilch

1.14.87 LATTELATTE CIOCCOLATO / SCHOKOLADE 8 1,25 290 LatteMilch

1.14.88 LATTELATTE FIORDILATTE / SAHNE 8 1,25 290 LatteMilch

1.48.21 LATTELATTE SALTED CARAMEL 8 1,25 290 LatteMilch

1.14.85 LATTELATTE VANIGLIA GIALLA CON SEMIGELBE VANILLE MIT SAMEN 8 1,25 290 Latte

Milch

1.14.86 LATTELATTE YOGURT / JOGHURT 8 1,25 290 LatteMilch

1.14.89 LATTELATTE NEUTRO PER PASTE AROMATICHEGRUNDMISCHUNG FÜR AROMATISCHE PASTEN 8 1,00 250 Latte

Milch

1.14.96 LATTELATTE NEUTRO PER PASTE GRASSEGRUNDMISCHUNG FÜR FRÜCHTE PASTEN 8 1,00 250 Latte

Milch

1.14.60 RICOTTA MIX 400 8 1,00 280 LatteMilch

1.43.02 FROZEN YOGURT MIX 6 1,60 210 LatteMilch

SMART SOFT(SACCHETTO / BEUTEL)

RISO NATURA SOFT(SACCHETTO / BEUTEL)

LATTELATTE SOFT(SACCHETTO / BEUTEL)

1.15.02 FRUTTAFRUTTA ALBICOCCA / APRIKOSE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.03 FRUTTAFRUTTA ANANAS 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.04 FRUTTAFRUTTA ANGURIA / WASSERMELONE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.05 FRUTTAFRUTTA ARANCIA / ORANGE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.36 FRUTTAFRUTTA ARANCIA ROSSA / BLUTORANGE 8 1,25 330 Acqua

Wasser

1.15.08 FRUTTAFRUTTA FRAGOLA / ERDBEERE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.09 FRUTTAFRUTTA FRUTTI DI BOSCO / WALDBEEREN 8 1,25 330 Acqua

Wasser

1.15.30 FRUTTAFRUTTA LAMPONE / HIMBEERE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.11 FRUTTAFRUTTA LIMONCELLO 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.12 FRUTTAFRUTTA LIMONE / ZITRONE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.14 FRUTTAFRUTTA MANDARINO / MANDARINE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.32 FRUTTAFRUTTA MARACUJA 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.16 FRUTTAFRUTTA MELA VERDE / GRÜNER APFEL 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.17 FRUTTAFRUTTA MELONE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.31 FRUTTAFRUTTA MIRTILLO / HEIDELBEERE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.18 FRUTTAFRUTTA PERA / BIRNE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.19 FRUTTAFRUTTA PESCA GIALLA / GELBER PFIRSICH 8 1,25 330 Acqua

Wasser

1.15.20 FRUTTAFRUTTA POMPELMO ROSA / ROSA PAMPELMUSE 8 1,25 330 Acqua

Wasser

1.15.21 FRUTTAFRUTTA UVA/ TRAUBE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.15.22 FRUTTAFRUTTA NEUTRO PER FRUTTEGRUNDMISCHUNG FÜR FRÜCHTE 8 1,25 330 Acqua

Wasser

1.03.20 LEMON MIX 400 8 1,25 330 AcquaWasser

FRUTTAFRUTTA SOFT(SACCHETTO / BEUTEL)

1.17.20 RISO NATURA FIOR DI RISO 8 1,25 330 AcquaWasser

1.17.22 RISO NATURA CIOCCOLATO / SCHOKOLADE 6 1,60 390 AcquaWasser

1.17.21 RISO NATURA VANIGLIA GIALLAGELBE VANILLE 8 1,25 330 Acqua

Wasser

1.48.22 RISO NATURA NEUTRO 8 1,00 300 AcquaWasser

1.48.24 RISO NATURA BASE STEVIA 8 1,25 300 AcquaWasser

Mischungen für Softeis Mischungen für Softeis

NEW!

Ogni evoluzione del gusto, ogni esigenza del cliente, ogni segnale proveniente dal mercato viene raccolta e analizzata

dai tecnologi alimentari Babbi per offrire una soluzione eccellente, innovativa e di qualità ai maestri gelatieri.

. R ICERCA E QUALITÀ PER UN NATURALE BENESSERE .

Benessere

Jede neue Geschmackstendenz, jeder Wünsch der Kunden und jedes Signal, das vom Markt kommt, werden von den bei

Babbi arbeitenden Lebensmittelwissenschaftlern gesammelt und ausgewertet, um Speisemeistern hervorragende innovative und

hochqualitative Lösungen anzubieten.

. FORSCHUNG UND QUALITÄT FÜRNATÜRLICHES WOHLBEFINDENG .

Das Benessere Eis

GLUTEN FREE

VEGAN

GLUTEN FREE

VEGAN

GLUTEN FREE

VEGAN

GLUTEN FREE

VEGAN

. 32 .

Benessere



1.48.36 RISO NATURA CIOCCOLATO EXTRA DARKSCHOKOLADE EXTRA DARK 7 1,65 420 Acqua

Wasser


Wasser

1.48.22 RISO NATURA NEUTRO / NEUTRAL 8 1,00 300 AcquaWasser

1.48.24 RISO NATURA BASE STEVIANEUTER SWEETENED WITH STEVIA 8 1,25 300 Acqua

Wasser

RISO NATURA(SACCHETTO / BEUTEL)

1.13.06 SOYALIGHT CACAO / SCHOKOLADE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.14.95 SOYALIGHT FIOR DI SOYA 8 1,25 330 AcquaWasser

1.13.05 SOYALIGHT VANIGLIA / VANILLE 8 1,25 330 AcquaWasser

1.03.92 SOYALIGHT NEUTRA / NEUTRAL 8 1,25 330 AcquaWasser

SOYA(SACCHETTO / BEUTEL)




Wasser

1.48.22 RISO NATURA NEUTRO / NEUTRAL 8 1,00 300 AcquaWasser

1.48.24 RISO NATURA BASE STEVIA 8 1,25 300 AcquaWasser

RISO NATURA SOFT(SACCHETTO / BEUTEL)

1.17.24 RISO NATURA BASE DESSERT 7 1,00 800 AcquaWasser

RISO NATURA SEMIFREDDI(SACCHETTO / BEUTEL)

Das Benessere Eis

NEW!

Tutti gli ingredienti per gelateria Babbi - raffinati alla crema, golosi alla frutta, croccanti con Wafer Babbi - sono frutto di una

lavorazione artigianale attenta, minuziosa e rispettosa della tradizione che dona il gusto dell’unicità alle prelibatezze Babbi.

. I L P IACERE CHE CONQUISTA AL PRIMO ASSAGGIO .

Golose, Paste e Variegati

Alle Zutaten für Babbi-Speiseeis - raffinierte Eiscreme, leckeres Fruchtespeiseeis, knusprige Babbi-Waffeln - sind das Ergebnis einer sorgfältigen und traditionsgemäßen handwerklichen Verarbeitung, die den Babbi-Köstlichkeiten einen einmaligen Geschmack verleiht.

. DER GENUSS, DER BEIM ERSTEN BISS EROBERT .

Golose, Pasten und Variegati

NEW!NEW!

. 37 .. 36 . . 37 .

Golose GOLOSA KROK PISTACCHIOGOLOSA KROK GIANDUIA

DOSAGGIO G/KG DI MIXDOSIERUNG G/KG MISCHUNG


PESO NETTO PER CONFEZIONENETTOGEWICHT PRO PACKUNG


CONFEZIONI PER CARTONEPACKUNGEN PRO CARTON


QB - ARQB - AR 3,00 KG3,00 KG 4(Secchiello / Eimer)

4(Secchiello / Eimer)

COD. 1.23.86COD. 1.23.87

GoloseGOLOSA CLASSICA

KLASSISCH

GOLOSA CIOCCOLATO BIANCOWEISSE SCHOKOLADE

GOLOSA FONDENTEEXTRA DARK SCHOKOLADE

GOLOSA GIANDUIAGIANDUJA

GOLOSA NOCCIOLATTEMILCH HASELNUSS

GOLOSA TOFFEE MOUTOFFEE MOU

GOLOSA PISTACCHIOPISTAZIE



















QB / GENÜG QB / GENÜG



3,00 KG 3,00 KG

3,00 KG 3,00 KG

3,00 KG 3,00 KG







COD. 1.28.22 COD. 1.28.34

COD. 1.28.33 COD. 1.28.30

COD. 1.28.27 COD. 1.28.32




QB / GENÜG 3,00 KG4(Secchiello / Eimer)

COD. 1.28.01.01 Direttamente in vetrina: versare le Golose nelle vaschette da gelateria; porre la vaschette in abbattitore per circa 30 minuti a - 40°C fino a completa opacizzazione. Collocarle in vetrina. Golose mantecate: miscelare le Golose con latte caldo in rapporto di 1:1. Mantecare le miscele ottenute. Collocare le Golose mantecate in vetrina dopo un breve periodo in abbattitore. Variegati: le Golose sono a tutti gli effetti dei variegati, pertanto, possono essere utilizzate per arricchire e decorare il gelato. Glasse (escluso Golosa Krok Pistacchio): le Golose sono ottime glasse ideali per ricoprire torte di gelato o semifreddo. Versare le Golose direttamente sulle torte e porle in abbattitore per farle indurire. Fontane (escluse Golosa Krok Pistacchio e Golosa Krok Gianduia): le Golose sono studiate per essere utilizzate nelle scioglitrici/fontane di cioccolato. Versare le Golose ad una temperatura di almeno 25°C nella vasca delle fontane. Settare la temperatura delle scioglitrici a circa 30°C.

UTIL IZZO DELLE GOLOSEBENUTZUNG DER “GOLOSE”

Direkt ins Ausstellungsfenster: Die „Golose” von Babbi in Eisdielenbehälter füllen; die Behälter circa 30 Minuten in den Schockfroster bei -40°C geben, bis zur kompletten Opakisierung. Im Ausstellungsfenster positionieren. Vermengte „Golose“: die „Golose” von Babbi mit heißer Milch im Verhältnis 1:1 mischen. Die erhaltenen Mischungen vermengen. Die vermengten „Golose” nach kurzer Zeit im Schockfroster im Ausstellungsfenster positionieren. „Variegati“: Die „Golose” von Babbi sind „Variegati“, die sich perfekt zum Bereichern und Verzieren von Eis eignen. Glasuren (außer Golosa Krok Pistacchio): Die „Golose” von Babbi sind ausgezeichnete Glasuren zum Überziehen von Eistorten oder Halbgefrorenem. Die „Golose” direkt auf die Torten geben und zum Festwerden in den Schockfroster geben. Brunnen (außer Golosa Krok Pistacchio und Golosa Krok Gianduia): Die „Golose” von Babbi sind speziell entwickelt, um in Schmelzvorrichtungen/Schokoladenbrunnen benutzt zu werden. Die „Golose” von Babbi bei einer Temperatur von mindestens 25°C in den Behälter der Schokoladenbrunnen füllen. Die Temperatur der Schmelzvorrichtungen auf circa 30°C einstellen.

. 38 .

Paste PistacchioPistazienpasten

PESTO DI PISTACCHIOPISTAZIENPESTO




80 - 100 3,00 KG4(Secchiello / Eimer)

COD. 1.39.09

Prodotto in purezza ottenuto miscelando varietà selezionate di Pistacchio di Sicilia e Mediterraneo. La caratteristica del Pesto è un grado di raffinazione più basso. L’aggiunta di sale integrale esalta la naturale sapidità del pistacchio. Aroma persistente, intenso, note di tostatura. Colore verde.Pures Pistazienpesto, das durch die Mischung von auserlesenen Pistaziensorten (Pistacchio di Sicilia und Mediterraneo) erhalten wird. Die Charakteristik des Pestos ist ein niedrigerer Raffinationsgrad ohne Filterung. Die Zugabe von Salz betont die natürliche Schmackhaftigkeit der Pistazie. Anhaltendes, intensives Aroma mit Röstnoten. Grüne Farbe.

PISTACCHIO 100% DE LUXEPISTAZIE





COD. 1.24.19

Prodotto in purezza ottenuto miscelando varietà selezionate di Pistacchio di Sicilia e Mediterraneo. Sapido, persistente con aroma tipico di pistacchio tostato. Colore verde.Pure Pistazienpaste, die aus der Mischung von auserlesenen Pistaziensorten (Pistacchio di Sicilia und Mediterraneo) gewonnen wird. Schmackhaft, anhaltend mit dem typischen Aroma der gerösteten Pistazie. Grüne Farbe.

PISTACCHIO PREMIUMPISTAZIE





COD. 1.24.18

Prodotto realizzato utilizzando pistacchi di qualità selezionata come ingrediente principale. Gusto caratteristico di pistacchio tostato. Colore verde.Produkt, das durch den Gebrauch von Pistazien auserlesener Qualität als Hauptzutat erhalten wird. Charakteristischer Geschmack der gerösteten Pistazie. Grüne Farbe.

PISTACCHIO 100% DE LUXE NATURALEPISTAZIE NATURAL COLOR





COD. 1.23.25

Prodotto in purezza ottenuto miscelando varietà selezionate di Pistacchio di Sicilia e Mediterraneo. Sapido, persistente con aroma tipico di pistacchio tostato. Senza aggiunta di coloranti.Pure Pistazienpaste, die aus der Mischung von auserlesenen Pistaziensorten (Pistacchio di Sicilia und Mediterraneo) gewonnen wird. Schmackhaft mit dem typischen Aroma der gerösteten Pistazie. Ohne Zugabe von Farbstoffen.

PESTO DI PISTACCHIO NATURALENATURAL PISTAZIENPESTO





COD. 1.23.84

Prodotto in purezza ottenuto miscelando varietà selezionate di Pistacchio di Sicilia e Mediterraneo. La caratteristica del Pesto è un grado di raffinazione più basso. L’aggiunta di sale integrale esalta la naturale sapidità del pistacchio. Aroma persistente, intenso, note di tostatura. Senza aggiunta di coloranti.Pures Pistazienpesto, das durch die Mischung von auserlesenen Pistaziensorten (Pistacchio di Sicilia und Mediterraneo) erhalten wird. Die Charakteristik des Pestos ist ein niedrigerer Raffinationsgrad. Die Zugabe von Salz betont die natürliche Schmackhaftigkeit der Pistazie. Anhaltendes, intensives Aroma mit Röstnoten. Ohne Zugabe von Farbstoffen.

PISTACCHIO SUPREMOPISTAZIE





COD. 1.24.20

Prodotto in purezza ottenuto utilizzando esclusivamente Pistacchi Siciliani selezionati. Aromatico, note verdi tipiche del frutto, dolce e persistente. Colore verde.Pure Pistazienpaste, die ausschließlich aus auserlesenen sizilianischen Pistazien gewonnen wird. Aromatisch, typische grüne Noten der Frucht, süß und anhaltend. Grüne Farbe.

PISTACCHIO SUPREMO NATURALENATURAL PISTAZIE





COD. 1.24.86

Prodotto in purezza ottenuto utilizzando esclusivamente Pistacchi Siciliani selezionati. Aromatico, note verdi tipiche del frutto, dolce e persistente. Senza aggiunta di coloranti.Pure Pistazienpaste, die ausschließlichen aus auserlesenen sizilianischen Pistazien gewonnen wird. Aromatisch, typische grüne Noten der Frucht, süß und anhaltend. Ohne Zugabe von Farbstoffen.

. 40 .

Paste NocciolaHaselnusspasten

NOCCIOLA 100% DE LUXE CHIARAHASELNUSS





COD. 1.23.09

Prodotto in purezza, ottenuto miscelando nocciole italiane di alta qualità, con tostatura chiara. Gusto delicato e persistente.Pure Haselnusspaste, die aus italienischen Haselnüssen gewonnen wird, mit heller Röstung. Milder und anhaltender Geschmack.

NOCCIOLA 100% DE LUXEHASELNUSS





COD. 1.24.12

Prodotto in purezza, ottenuto miscelando nocciole italiane di alta qualità. La tostatura media conferisce un colore più scuro. Gusto deciso, persistente con note tipiche di tostato.Pure Haselnusspaste, die aus italienischen Haselnüssen gewonnen wird. Die mittlere Röstung verleiht dem Produkt eine dunklere Farbe. Entschlossener und anhaltender Geschmack mit den typischen Röstnoten.

NOCCIOLA PREMIUMHASELNUSS





COD. 1.23.06

Selezione di nocciole italiane di alta qualità, con tostatura scura e aggiunta di cacao che ne aumenta la complessità aromatica. Gusto intenso.Auslese an italienischen Haselnüssen von hoher Qualität, mit dunkler Röstung und mit Zugabe von Kakao, der mehr aromatische Komplexität verleiht. Intensiver Geschmack.

NOCCIOLA ROMAHASELNUSS





COD. 1.23.37

Selezione di nocciole italiane di alta qualità, con tostatura scura. Gusto caratteristico, sentori di tostatura persistenti.Auslese an italienischen Haselnüssen von hoher Qualität, mit dunkler Röstung. Charakteristischer Geschmack, anhaltende Röstnoten.

NOCCIOLA ITALIAHASELNUSS





COD. 1.24.06

Miscela di Nocciole italiane di alta qualità, stabilizzata con oli vegetali selezionati per ridurre la naturale separazione della parte oleosa. La tostatura scura e la presenza di aromi ottimizza l’equilibrio aromatico. Gusto caratteristico di nocciola tostata.Mischung italienischer Haselnüsse von hoher Qualität, stabilisiert mit auserlesenen Pflanzenölen, um die natürliche Trennung des öligen Anteils zu reduzieren. Die dunkle Röstung und die Aromen optimieren das aromatische Gleichgewicht. Charakteristischer Geschmack der gerösteten Haselnuss.

NOCCIOLA PIEMONTE IGPHASELNUSS





COD. 1.24.13

Prodotto in purezza, realizzato utilizzando esclusivamente Nocciola Piemonte IGP. La tostatura chiara ne esalta gli aromi caratteristici. Gusto delicato, dolce e aromatico.Pure Haselnusspaste, die ausschließlich aus der Haselnuss Nocciola Piemonte IGP gewonnen wird. Die helle Röstung betont die charakteristischen Aromen. Milder, süßer und aromatischer Geschmack.

. 43 .. 42 .

Specialità - I Sapori di una voltaSpezialitäten - Geschmacke der guten alten Zeiten

Specialità - I Sapori di una voltaSpezialitäten - Geschmacke der guten alten Zeiten

MANDORLA RUSTICAMANDELN

MANDORLA SUPREMAMANDEL

NOCE SUPREMAWALNUSS

PRALINÈ TORRONCINO

PINOLO SUPREMOPINIENKERN



















80 - 100 80 - 100

80 - 100

80 - 100 80 - 100

80 - 100

3,00 KG 3,00 KG

3,00 KG

3,00 KG 3,00 KG

3,00 KG







COD. 1.23.83 COD. 1.23.33

COD. 1.23.69

COD. 1.24.72 COD. 2.02.03

COD. 1.24.70

AMARETTO ARACHIDE SUPREMAERDNÜSSE

CASSATA SICIL IANA SUPREMA

GIANDUIA AMARABITTER GIANDUJA

MALAGA SPECIAL

CROCCANTINO AL RUM



















80 - 100 80 - 100

200 - 250

80 - 100 80 - 100

80 - 100

3,00 KG 3,00 KG

3,00 KG

3,00 KG 3,00 KG

3,00 KG







COD. 2.02.23 COD. 1.23.27

COD. 1.23.38

COD. 1.24.15 COD. 1.24.46

COD. 2.02.04

GLUTEN FREE

VEGAN GLUTEN FREE

VEGAN

. 45 .. 44 .

Paste ClassicheKlassische Pasten

Paste ClassicheKlassische Pasten

1.24.14 KISS 4 3,00 100 - 120 -

1.24.35 LIQUIRIZIA SPECIAL / LAKRITZ 4 3,00 80 - 100 -

1.24.76 MACADAMIA 4 3,00 100 - 120 -

1.23.32 MARRON GLACEÉ 4 3,00 100 - 120 -

1.24.73 MENTA GLACIALE BIANCA / WEISSE PFEFFERMINZE 4 3,00 50 -

1.24.02 MENTA VERDE 4 3,00 50 -

2.02.18 MERINGATA / MERINGUE 4 3,00 80 - 100 -

1.24.01 PANNA COTTA SPECIAL 4 3,00 50 -

1.24.38 TIRAMISÙ SPECIAL 4 3,00 80 - 100 -

1.24.41 VANIGLIA AROMA / VANILLEAROMA (CON SEMI / MIT SAMEN) 4 3,00 25 - 30 -

1.23.46 VANIGLIA BAVIERA / BAVIERANVANILLE (CON SEMI / MIT SAMEN) 4 3,00 25 - 35 -

1.24.42 VANIGLIA BOURBON / BOURBONVANILLE (CON SEMI / MIT SAMEN) 4 3,00 40 - 50 -

1.23.29 VANIGLIA EXTRA / VANILLE (CON SEMI / MIT SAMEN) 4 3,00 25 - 35 -

1.23.63 VANIGLIA EXTRA / VANILLE (CON SEMI / MIT SAMEN) 4 3,00 25 - 35 -

1.39.19 ZABAIONE ROMA 4 3,00 80 - 100 -

1.24.04 ZABAIONE SPECIAL 4 3,00 80 - 100 -

1.24.43 ZUPPA INGLESE EXTRA 4 3,00 30 - 35 -

1.24.05 ZUPPA INGLESE SPECIAL 4 3,00 100 - 120 -

PASTE PER GELATI ALLE CREMEPASTEN FÜR MILKEIS(SECCHIELLO / EIMER)

PASTE PER GELATI ALLE CREMEPASTEN FÜR MILKEIS(SECCHIELLO / EIMER)

QB GENÜG

7,6011.28.15 KIT BISCOKROK:3kg Pasta Bis-Kò + 3kg Variegato Biscokrok + 2 x 0,8kg Frollini Biscokrok + 1 Segnagusto + 1 Sigilla sacchetto + 1 Spatola gommata3kg Bis-Kò Paste + 3kg Biscokrok Variegato + 2 x 0,8kg Biscokrok Kekse + 1 Geschmackkarte + 1 Beutelversiegel + 1 Gummischaber

1.24.07 AZZURRO / BLAU 4 3,00 50 -

1.23.82 BISCOTTO SPECULOOS / SPECULOOS BISKUIT 4 3,00 60 -

1.24.90 BIS - KÒ / KEKS 4 3,00 70 - 80 -

1.24.08 BUBBLE GUM 4 3,00 50 -

1.23.43 BUONISSIMO 4 3,00 80 - 100 -

1.24.33 CACAO SPECIAL / KAKAO 4 3,00 100 - 120 -

1.24.03 CAFFÈ SPECIAL / KAFFEE 4 3,00 50 -

1.24.31 CARAMEL SPECIAL 4 3,00 50 -

1.24.32 CASSATA SICILIANA 4 3,00 80 - 100 -

2.02.33 CIOCCOLATO BIANCO / WEISSE SCHOKOLADE 4 3,00 100 - 120 -

1.24.27 CREMA ANTICA SPECIAL/ CREME 4 3,00 80 - 100 -

1.23.41 CREMA CATALANA 4 3,00 70 - 80 -

1.24.10 CREMOSA ALL’UOVO / EIERCREME 4 3,00 80 - 100 -

1.24.29 CREMA DI MASCARPONE 4 3,00 140 - 160 -

1.23.35 DOLCEZZA DI LATTE / DULCE DE LECHE 4 4,00 250 - 300 -

1.23.28 FIOR DI PANNA / SAHNE 4 3,00 25 - 30 -

1.23.40 FRENCH VANILLA (SENZA UOVO / OHNE EI) 4 3,00 25 - 35 -

1.24.34 GIANDUIOTTO / GIANDUJA MIT ZARTBITTERSCHOKOLADE 4 3,00 100 - 120 -

NEW!

NEW! NEW!

GLUTEN FREE

VEGAN

GLUTEN FREE

VEGAN

. 47 .. 46 .

Paste Frutta Paste e Variegati Linea OneFrucht-Pasten Pasten und Variegati Linie One

1.26.11 ALBICOCCA / APRIKOSE 4 3,00 60 - 70 -

1.26.08 AMARENA 4 3,00 60 - 70 -

1.26.12 ANANAS 4 3,00 60 - 70 -

2.02.55 ARANCIO / ORANGE 4 3,00 60 - 70 -

1.26.13 BANANA 4 3,00 60 - 70 -

1.26.02 COCCO / KOKOSNUSS 4 3,00 80 - 100 -

1.26.01 FRAGOLA / ERDBEERE 4 3,00 60 - 70 -

1.26.07 FRUTTI DI BOSCO / WALDBEEREN 4 3,00 60 - 70 -

1.26.18 LAMPONE / HIMBEERE 4 3,00 60 - 70 -

2.02.68 LIMONE / ZITRONE 4 3,00 60 - 70 -

2.02.65 MANDARINO / MANDARINE 4 3,00 60 - 70 -

1.26.14 MANGO 4 3,00 60 - 70 -

1.26.36 MARACUJA 4 3,00 80 - 100 -

1.26.15 MELA VERDE / GRÜNER APFEL 4 3,00 60 - 70 -

1.26.16 MELONE 4 3,00 60 - 70 -

1.26.19 MIRTILLO / HEIDELBEERE 4 3,00 60 - 70 -

1.26.06 MORA / BROMBEERE 4 3,00 60 - 70 -

1.26.17 PESCA / PFIRSICH 4 3,00 60 - 70 -

PASTE PER GELATI ALLA FRUTTAPASTEN FÜR FRUCHTEESPEISS(SECCHIELLO / EIMER)

PASTE PER GELATI ALLA FRUTTAPASTEN UND VARIEGATI L INIE “ONE”(SECCHIELLO / EIMER)

1.23.75 PASTA CAFFÈ “ONE” / KAFFEE 6 1,00 80 - 100 -

1.23.78 PASTA FRAGOLA “ONE” / ERDBEERE 6 1,00 60 - 70 -

1.23.80 PASTA GIANDUIA “ONE” / GIANDUJA 6 1,00 80 - 100 -

1.23.74 PASTA MANDORLA “ONE” / MANDELN 6 1,00 80 - 100 -

1.23.73 PASTA NOCCIOLA “ONE” / HASELNUSS 6 1,00 80 - 100 -

1.23.72 PASTA PISTACCHIO “ONE” / PISTAZIE 6 1,00 80 - 100 -

1.23.76 PASTA VANIGLIA “ONE” / VANILLE 6 1,00 25 - 35 -

1.23.77 PASTA ZABAIONE “ONE” 6 1,00 80 - 100 -

1.23.79 VARIEGATO AMARENA “ONE” 6 1,00 QB / GENÜG -

Linea “One”, una selezione di Paste e Variegati Babbi, confezionate in un nuovo formato da 1 kg, particolarmente adatto per il mondo della Pasticceria e della Ristorazione.

Linie “One”, eine Auswahl an Pasten und Variegati von Babbi, die in dem neuen 1kg-Format abgepackt und insbesondere für die Welt der Konditorei und Gastronomie geeignet sind.

NEW!

. 48 .

Variegati con WaferVariegati mit Wafer

I WAFER PIÙ BUONI DEL MONDO CONQUISTANO IL GELATOGrazie ai Variegati con Wafer BABBI il gelato diventa ancora più goloso: la friabilità del Wafer

si sposa perfettamente alla morbida dolcezza della crema, fondendosi in un gusto unico e delizioso.

GIANDUIAKROK

PRALINÈ LEMONKROK

COCCOKROK

PISTACCHIOKROK

CAFFÈKROK



















QB / GENÜG


QB / GENÜG

QB / GENÜG

QB / GENÜG

2,50 KG

3,00 KG 3,00 KG

3,00 KG

2,50 KG

2,50 KG







COD. 1.39.18

COD. 1.24.37 COD. 1.23.70

COD. 1.23.34

COD. 1.23.15

COD. 1.23.14

DIE LECKERSTEN WAFFELN DER WELT EROBERN DAS EISDank des Variegato-Eises mit BABBI-Waffeln wird das Eis noch leckerer: Die Mürbheit der Waffel verbindet sich völlig mit

der weichen Süße der Creme und verschmelzt sich in einen einzigen köstlichen Geschmack.

GLUTEN FREE

VEGANGLUTEN FREE

VEGAN

. 51 .. 50 .

Variegati ClassiciKlassische Variegati

Variegati FruttaFrüchte Variegati

1.26.03 VARIEGATO AMARENA 4 3,00 QBGENÜG -

1.23.71 VARIEGATO ARANCIA CON SCORZETTEORANGEN-VARIEGATO MIT ORANGENSCHALE 4 3,00 QB

GENÜG -

1.26.26 VARIEGATO FICHI CARAMELLATI / VARIEGATO KARAMELLISIERTE FEIGEN 4 3,00 QB

GENÜG -

1.26.04 VARIEGATO FRAGOLA / VARIEGATO ERDBEERE 4 3,00 QBGENÜG -

1.26.27 VARIEGATO FRAGOLINE / VARIEGATO KLEINEN ERDBEERE 4 3,00 QBGENÜG -

1.26.05 VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO / VARIEGATO WALDBEEREN 4 3,00 QBGENÜG -

1.26.30 VARIEGATO LAMPONE / VARIEGATO HIMBEERE 4 3,00 QBGENÜG -

1.26.28 VARIEGATO LIME 4 3,00 QBGENÜG -

1.26.35 VARIEGATO MANGO 4 3,00 QBGENÜG -

1.26.64 VARIEGATO MARACUJA 4 3,00 QBGENÜG -

1.26.34 VARIEGATO MELAGRANA / VARIEGATO GRANATAPFEL 4 3,00 QBGENÜG -

1.26.33 VARIEGATO PERA / VARIEGATO BIRNE 4 3,00 QBGENÜG -

1.26.25 VARIEGATO PESCA ARANCIO / VARIEGATO PFIRSICH-ORANGE 4 3,00 QB

GENÜG -

1.32.02 AMARENA FRUTTO EXTRA / AMARENA FRUCHT EXTRA 4 3,00 QBGENÜG -

1.28.28 VARIEGATO BIANCO CON RISO SOFFIATOWEISS VARIEGATO MIT PUFFREIS 4 2,50 QB

GENÜG -

1.24.92 VARIEGATO BISCOKROK 4 3,00 QBGENÜG -

1.23.81 VARIEGATO BISCOTTO SPECULOOSSPECULOOS BISKUIT VARIEGATO 4 3,00 QB

GENÜG -

1.39.07 VARIEGATO CARAMEL ORO 4 3,00 QBGENÜG -

1.24.93 VARIEGATO CIOCOKROK FONDENTEDARK SCHOKOLADE MIT NUSSEN (IN FLASCHEN) 4 3,00 QB

GENÜG -

1.28.29 VARIEGATO GIANDUIA CON CEREALIVARIEGATO GIANDUIA MIT HALMFRÜCHTEN 4 2,50 QB

GENÜG -

1.24.45 VARIEGATO LATTE IMPERIALE EXTRAKARAMELL VARIEGATO 4 3,00 QB

GENÜG -

1.23.45 VARIEGATO NEROKROK 4 3,00 QBGENÜG -

1.31.56 VARIEGATO NOISETTE CACAO CLASSICAVARIEGATO NOISETTE KAKAO KLASSISCH 4 3,00 QB

GENÜG -

1.31.08 VARIEGATO NOISETTE CACAO FLUIDAVARIEGATO NOISETTE KAKAO FLÜSSIG 4 3,00 QB

GENÜG -

1.31.01 VARIEGATO NOISETTE CLASSICA / VARIEGATO NOISETTE CLÁSICA 4 3,00 QB

GENÜG -

1.31.09 VARIEGATO NOISETTE CLASSICA FLUIDA VARIEGATO NOISETTE KLASSISCH FLÜSSIG 4 3,00 QB

GENÜG -

1.31.27 CREMA NOISETTE DA FORNOCREMA NOISETTE FÜR BACKEREI 1 12,00 QB

GENÜG -

VARIEGATI FRUTTA / FRÜCHTE VARIEGATI(SECCHIELLO / EIMER)

VARIEGATI CLASSICI / KLASSISCHE VARIEGATI(SECCHIELLO / EIMER)

Gli ingredienti Babbi parlano di tradizione, profumano di qualità e seducono con la passione che da oltre sessant’anni anima l’azienda.

L’arte, la bravura e la fantasia degli artigiani gelatieri e pasticceri possono così esprimersi al meglio, dando vita a capolavori di infinta bontà.

. CAPOLAVORI DI INFINITA BONTÀ .

Pasticceria

Die Zutaten von Babbi sprechen von Tradition, riechen nach Qualität und locken mit Leidenschaft, die seit über 60 Jahren das Unternehmen bewegt.

So können handwerklich arbeitende Eishersteller und Konditoren ihre Kunst, ihr Talent und ihre Phantasie am besten zum Ausdruck bringen und

Meisterwerke unendlichen Wohlgeschmacks schaffen.

. MEISTERWERKE UNENDLICHEN WOHLGESCHMACKS .

Konditorei

GLUTEN FREE

VEGAN

GLUTEN FREE

VEGAN

GLUTEN FREE

VEGAN

. 55 .. 54 .

PasticceriaKonditorei

1.43.03 BASE PER GELATO CALDOBase per Gelato Semifreddo a temperatura negativa.Grundmischung für halbgefrorenes Eis mit Minustemperatur.

14 1,00 330 - 350 LatteMilch

1.28.03 FREDDYBase liquida per semifreddi (senza grassi vegetali). Flüssig-Grundmischung für Halbgefrorenes (ohne pflanzliche Fette)(BARATTOLO VETRO/GLAS)

6 1,00 MAX 350 LatteMilch

1.14.61 MONTANTE PER SEMIFREDDIBase in polvere per semifreddi con grassi vegetali. Grundmischung in Pulverform für Halbgefrorenes mit pflanzlichen Fetten.

14 1,00 MAX 500 LatteMilch

1.49.06 PRONTO MOUSSEBase in polvere per bavaresi e mousse. Grundmischung in Pulverform für Bayerische Creme und Mousse.

8 1,00 180 - 200 LatteMilch

1.17.24 RISO NATURA BASE DESSERTBase in polvere per semifreddi vegani. Grundmischung für vegane Halbgefrorene.


1.48.31 STABIL CREAMStabilizzante per panna e dessert con temperatura di servizio positiva.Stabilisator für Sahne und Dessert mit Serviertemperatur im Plusbereich.


1.49.01 GLASSA TRASPARENTE NEUTRA / NEUTRALE TRANSPRENT GLASUR 4 3,00 QB / GENÜG -

1.49.03 GLASSA TRASPARENTE ARANCIO / ORANGE TRANSPARENT GLASUR 4 3,00 QB / GENÜG -

1.49.23 GLASSA TRASPARENTE AMARENA / AMARENA TRANSPARENT GLASUR 4 3,00 QB / GENÜG -

1.49.02 GLASSA TRASPARENTE FRAGOLA / ERDBEERE TRANSPARENT GLASUR 4 3,00 QB / GENÜG -

1.49.04 GLASSA TRASPARENTE LIMONE / ZITRONE TRANSPARENT GLASUR 4 3,00 QB / GENÜG -

1.49.05 GLASSA A SPECCHIO CIOCCOLATO / SPIEGEL SCHOKOLADE GLASUR 4 3,00 QB / GENÜG -

1.49.22 GLASSA BIANCA / WEISSE GLASUR 4 3,00 QB / GENÜG -

1.23.87 GOLOSA KROK GIANDUIA 4 3,00 QB / GENÜG -

1.23.88 COPERTURA KROK PISTACCHIO 4 3,00 QB / GENÜG -

1.28.20 EASYSUGAR / ISOMALT (SACCHETTO / BEUTEL) 8 1,00 QB / GENÜG -

1.48.32 CREMA PASTICCERA A FREDDOVANILLECREME FÜR KALTZUBEREITUNGPreparato in polvere per crema pasticcera. Senza uovo. Präparat in Pulverform für Vanillecreme. Ohne Ei.


LatteMilch

1.03.29 MIX PER CRÊPES / MIX FÜR CRÊPESPreparato in polvere ideale per ottenere rapidamente una pastella per deliziose crêpes dolci o salate.Präparat in Pulverform, ideal zur schnellen Zubereitung von Teig für süße und salzige Crêpes.


1.49.21 MIX PER PAN DI SPAGNA / MIX FÜR BISKUITProdotto in polvere per la realizzazione di un soffice Pan di Spagna senza glutine sia nel forno tradizionale che in microonde.Produkt in Pulverform zur Herstellung eines weichen und glutenfreien Biskuits sowohl im Backofen als auch in der Mikrowelle.

6 1,00 460 - 545 AcquaWasser

1.28.12 TUORLOMIOTuorlo d’uovo pastorizzato e zuccherato, arricchito con aromi naturali, idoneo per Gelateria e Pasticceria.Pasteurisiertes und gezuckertes Eigelb, angereichert mit natürlichen Aromen; geeignet für EisKaffees und Konditoreien.(BARATTOLO VETRO/ GLAS)

6 1,20QB

GENÜG-

STABILIZZANTI PER SEMIFREDDI, MOUSSE E GELATO CALDOGRUNDMISCHUNGEN UND STABILIZATOREN (SACCHETTO / BEUTEL)

GLASSE E DECORAZIONI / GLAZUREN UND DEKORATIONEN(SECCHIELLO / EIMER)

MISCELE COMPLETE PER PASTICCERIAGRUNDMISCHUNGEN FUR KONDITOREI(SECCHIELLO / EIMER)

NEW!

NEW!

NEW!

NEW!

NEW!

NEW!

VEGANGLUTEN FREE

. 56 .

Topping e CopertureTopping und Kuvertüren

1.32.01 AMARENA 6 1,00 QB / GENÜG -

1.32.03 CAFFÈ / KAFFEE 6 1,00 QB / GENÜG -

1.32.49 CARAMELLO / KARAMELL 6 1,00 QB / GENÜG -

1.32.04 CIOCCOLATO / SCHOKOLADE 6 1,00 QB / GENÜG -

1.32.05 CRÈME CARAMEL / KARAMELCREME 6 1,00 QB / GENÜG -

1.32.06 FRAGOLA / ERDBEERE 6 1,00 QB / GENÜG -

1.32.07 FRUTTI DI BOSCO / WALDBEEREN 6 1,00 QB / GENÜG -

1.32.43 GIANDUIA 6 1,00 QB / GENÜG -

1.32.19 LAMPONE / HIMBEERE 6 1,00 QB / GENÜG -

1.32.48 MANGO 6 1,00 QB / GENÜG -

1.32.08 MENTA / PFEFFERMINZE 6 1,00 QB / GENÜG -

1.32.28 MOU 6 1,10 QB / GENÜG -

1.32.09 NOCCIOLA / HASELNUSS 6 1,00 QB / GENÜG -

1.32.10 ZABAIONE 6 1,00 QB / GENÜG -

TOPPING / TOPPING(BOTTIGLIA / FLASCHE)

NEW!

NEW!

GLUTEN FREE

VEGAN

GLUTEN FREE

VEGAN

GLUTEN FREE

VEGAN

. 59 .. 58 .

Topping e Coperture Topping e CopertureTopping und Kuvertüren Topping und Kuvertüren

1.24.21 COPERTURA FINE / FEINE KUVERTÜRE STRACCIATELLA 4 3,00 QB / GENÜG -

1.32.22 COPERTURA FINE (BOTTIGLIA) / FEINE KUVERTÜRE STRACCIATELLA (FLASCHE) 6 0,95 QB / GENÜG -

1.24.24 COPERTURA PER PINGUINI / KUVERTÜRE FÜR EIS AM STIEL MORETTI 4 3,00 QB / GENÜG -

1.23.44 COPERTURA ROMA / EXTRA SCHOKOLADE KUVERTÜRE 4 3,00 QB / GENÜG -

1.24.25 COPERTURA GIGANTE AL LATTEKUVERTÜRE MAGNUM MILCHSCHOKOLADE 4 3,00 QB / GENÜG -

2.16.78 COPERTURA FONDENTE 38%-40% (IN BOTTONI) BITTERE KUVERTÜRE (STÜCKEN) 2 4,00 QB / GENÜG -

2.06.86 COPERTURA AL LATTE 30% (IN BOTTONI) / MILCHE KUVERTÜRE (STÜCKEN) 2 4,00 QB / GENÜG -

2.06.31 COPERTURA BIANCA 34%-36% (IN BOTTONI) / WEISSE KUVERTÜRE (STÜCKEN) 2 4,00 QB / GENÜG -

1.31.47 COPERTURA EXTRA DARK & STRACCIATELLA FONDENTEEXTRA DARK & BITTERE KUVERTÜRE 4 3,00 QB / GENÜG -

2.06.84 CACAO SPECIAL 10%-12% 10 1,00 QB / GENÜG -

2.06.11 CACAO BRUNO 22%-24% / KAKAO BRAUN 10 1,00 QB / GENÜG -

2.06.10 CACAO ROSSO-BRUNO 22%-24% / KAKAO RÖTLICH -BRAUN 10 1,00 QB / GENÜG -

1.13.19 CIOK CUP BIANCO (CIOCCOLATA IN TAZZA) / WEISSE KAKAOGETRÄNK 16 0,50 QB / GENÜG -

1.13.01 CIOK CUP CLASSICO (CIOCCOLATA IN TAZZA / KAKAOGETRÄNK 16 0,50 QB / GENÜG -

1.46.77 CIOK CUP FONDENTE (CIOCCOLATA IN TAZZA) / BITTERE KAKAOGETRÄNK 16 0,50 QB / GENÜG -

1.30.01 NOCCIOLA DEL PIEMONTE IGP TOSTATA EXTRA GERÖSTETE HASELNÜSSE EXTRA IGP 6 2,00 QB / GENÜG -

1.30.17 NOCCIOLE TOSTATE / GERÖSTETE HASELNÜSSE 6 2,00 QB / GENÜG -

1.30.04 NOCCIOLE TOSTATE “G” / GERÖSTETE HASELNÜSSE “G” 3 4,00 QB / GENÜG -

1.30.02 GRANELLA FINE DI NOCCIOLA DEL PIEMONTE IGPHAZELNÜSSE EXTRA SPLITT-FEIN 6 2,00 QB / GENÜG -

1.30.03 GRANELLA GROSSA DI NOCCIOLA DEL PIEMONTE IGPHAZELNÜSSE EXTRA SPLITT-GROSS 6 2,00 QB / GENÜG -

2.06.03 GRANELLA DI NOCCIOLA PRALINATA / GEHACKTE HASELNÜSSE PRALINIERT 7 1,00 QB / GENÜG -

1.30.07 PRALINATO MIX DI MACADAMIA / MACADAMIA MIX PRALINIERT 7 1,00 QB / GENÜG -

1.30.08 PRALINATO DI ARACHIDI / ERDNÜSSE PRALINIERT 7 1,00 QB / GENÜG -

1.30.20 PISTACCHIO TOSTATO / GERÖSTETE PISTAZIEN 7 1,00 QB / GENÜG -

1.30.15 GRANELLA FINE DI PISTACCHIO / PISTAZIE SPLITT-FEIN 7 1,00 QB / GENÜG -

1.30.0102 GRANELLA GROSSA DI PISTACCHIO / PISTAZIE SPLITT-GROSS 7 1,00 QB / GENÜG -

1.30.10 COCCO RAPÈ PURO / RAPÈ KOKOS 7 1,00 QB / GENÜG -

1.30.14 FROLLINI BISCOKROK / KEKSE 5 0,80 QB / GENÜG -

1.30.18 GRANELLA DI BISCOTTO CROCCANTE / BISKUIT KÖRNER 8 0,80 QB / GENÜG -

1.30.22 GRANELLA DI ZUCCHERO SCURO / PRISE BRAUNER ZUCKER 7 1,00 QB / GENÜG -

2.06.87 BIGNÈ BASSINATI / ÜBERZOGENE BIGNÈ 1 1,50 QB / GENÜG -

1.49.10 ARTISTICK CIOCCOLATO BIANCO / WEISSE SCHOKOLADE 6 1,00 QB / GENÜG -

1.49.11 ARTISTICK CIOCCOLATO CLASSICO / KLASSISCHE SCHOKOLADE 6 1,00 QB / GENÜG -

1.49.12 ARTISTICK FRAGOLA / ERDBEERE 6 1,00 QB / GENÜG -

1.49.15 ARTISTICK LIMONE / ZITRONE 6 1,00 QB / GENÜG -

1.49.13 ARTISTICK NOCCIOLA / HASELNUSS 6 1,00 QB / GENÜG -

1.49.14 ARTISTICK PISTACCHIO / PISTAZIE 6 1,00 QB / GENÜG -

COPERTURE / KUVERTÜRE(SACCHETTO / BEUTEL)

ARTISTICK (SECCHIELLO / EIMER)

CACAO E GRANELLE / KAKAO UND GRANULESS(SACCHETTO / BEUTEL)

NEW!

FRAGOLA CIOCCOLATO

. 61 .. 60 .

Accessori LegendaZubehör Legende

2.11.0130Kit 16 segnagusti neutri in plexiglasSet mit 16 neutralen Sortenschildern aus Plexiglas

2.21.87Supporto in plexiglas + Cartoncino segnagustoHalterung aus plexiglas + Sortenschild

2.11.01.07Kit segnagusti base(24 supporti in plexiglas + 110 cartoncini segnagusto)Basis-Satz Sortenschilder(24 Halterungen aus Plexiglas + 110 Sortenschilder)

5.02.04Dispenser professionale per GoloseDer professioneller Spender für Golose

5.01.53GrembiuleSchürze

5.02.07Portatovaglioli in lattaServiettenhalter aus blech

5.02.10Kit portatovaglioli “The Gift Box”Serviettenhalterset “The Gift Box”

2.11.47Caraffa graduata 5 litri

Messkaraffe l. 5

2.21.15Spatola rigida con punta in gommaFeste Spachtel mit Spitze aus gummi

2.11.56Spatola in alluminio con manico trasparente

Spachtel aus aluminium mit transparentem Griff

DOSAGGIO DI MIX IN g/KgDOSIERUNG MISCHUNG IN g/Kg

PRODOTTO SENZA GLUTINE INSERITO NEL“PRONTUARIO DEGLI ALIMENTI” 2019DELL’AIC (ASSOCIAZIONE ITALIANA

CELIACHIA)

GLUTENFREIES PRODUKT ENTHALTEN IM HANDBUCH DER LEBENSMITTEL AUSGABE

2019 DER ITALIENISCHEN ZÖLIAKIE-VEREINIGUNG

DOSAGGIO g/L: ACQUA / LATTEDOSIERUNG g/L: WASSER / MILCH

MODALITÀ D’USO: CON ACQUA O CON LATTEBEREITUNG: MIT WASSER ODER MIT MILCH


PESO NETTO PER CONFEZIONE IN KgNETTOGEWICHT PRO PACKUNG IN Kg

UTILIZZO A CALDOHEISSANWENDUNG

(40 – 65°C)

PASTORIZZAZIONE PASTEURISIERUNG

(85°C)

UTILIZZO ATEMPERATURA AMBIENTE

ANWENDUNG BEI RAUMTEMPERATUR

PRODOTTO CERTIF ICATO “VEGAN OK”VON VEGAN OK ZERTIF IZIERTES

PRODUKT

PRODOTTO SENZA GLUTINEGLUTEN FREI PRODUKT

. 63 .

La dolcezza non finisce qui...

ll territorio, la sua storia e le sue tradizioni sono da sempre la nostra linfa vitale. l’amore per queste terre si traduce in

attività legate all’ambiente, allo sport e al sociale.

BABBI per la Romagna

BABBI per Romagna Solidale ONLUS

BABBI per AVSI

Die Produktion von Süβigkeiten ist nicht unser einziges Ziel...

Das Produktionsgebiet, die Geschichte und die Traditionen haben uns von Anfang an die Kraft für unsere

Unternehmenstätigkeit gegeben. Die Liebe zu dieser Gegend zeigt sich in unserem Engagement für die Umwelt, den Sport

und den sozialen Bereich.

BABBI für die Romagna

Nell’ambito della promozione del turismo in Romagna, Babbi è diventato nel 2012 partner di“Una Certa Romagna”, associazione tra comuni della Romagna nata per sostenere e diffondere

le tradizioni e le eccellenze culturali del territorio attraverso fiere, eventi e manifestazioni.

Im Bereich der Tourismusförderung in der Romagna wurde Babbi im Jahr 2012 Partner von „UnaCerta Romagna”. Diese Vereinigung von Gemeinden der Romagna fördert und verbreitet die Traditionen und

kulturellen Exzellenzen des Gebiets durch Messen, Events und Veranstaltungen.

BABBI für Romagna Solidale

Dal 2010 Babbi è socio fondatore di Romagna Solidale Onlus, una fondazione di imprese della Romagnache promuove lo sviluppo del territorio romagnolo attraverso progetti solidali di intervento, studi sulle

problematiche sociali attuali e donazioni dirette ad Enti, ONLUS e altre Associazioni.

Seit 2010 ist Babbi Gründungsmitglied von Romagna Solidale Onlus, eine Unternehmensstiftung aus derRomagna, die die Entwicklung des romagnolischen Gebiets durch solidarische Projekte, Studien zu aktuellen,sozialen Problematiken und Spenden direkt an Einrichtungen, ONLUS und andere Vereinigungen unterstützt.

BABBI für AVSI

Dal 2008 Babbi collabora con AVSI, Associazione Volontari Servizio Internazionale, organizzazione no-profitimpegnata con progetti di cooperazione allo sviluppo in tutto il mondo. Babbi organizza ogni anno

eventi aziendali il cui ricavato viene interamente devoluto ad AVSI.

Seit 2008 arbeitet Babbi mit AVSI zusammen. Diese Vereinigung von freiwilligen Helfern für deninternationalen Dienst ist eine Non-Profit-Organisation, die sich für Gemeinschaftsprojekte zur Entwicklung aufder ganzen Welt einsetzt. Babbi organisiert jedes Jahr Veranstaltungen, deren Gewinn komplett AVSI zukommt.

. 64 .

BABBI per lo Sport

BABBI per l,Ambiente

BABBI per l,Università

BABBI für den Sport

L’amore per la Romagna unito all’amore per lo sport, ha portato Babbi a diventare nel 2000 sostenitore didue squadre di calcio dilettantistiche (Torre Del Moro Calcio e Torre Del Moro Futsal) e

nel 2007 sponsor del Volley Club Cesena, storica Polisportiva Cesenate.

Aufgrund der Liebe zur Romagna und zum Sport wurde Babbi im Jahr 2000 zum Förderer von zweiAmateur-Fußballmannschaften(Torre Del Moro Calcio und Torre Del Moro Futsal)

und im Jahr 2007 zumSponsor von Volley Club Cesena, historischem Sportverein von Cesena.

Der Einsatz von BABBI für die Umwelt

Attenta all’ambiente, al territorio e all’eco-sostenibilità, Babbi ha scelto di investire nell’energia fotovoltaicadotando lo stabilimento di Bertinoro di pannelli fotovoltaici da 350 kwh. Ad oggi, grazie a una produzione dicirca 400.000 kwh all’anno, ha evitato l’immissione in atmosfera di oltre 235.000 kg di anidride carbonica.

Babbi achtet auf die Umwelt, das Gebiet und Nachhaltigkeit. Babbi hat sich entschieden, in Photovoltaik-Energie zu investieren undhat der Anlage von Bertinoro Photovoltaikplatten mit jeweils 350 kWh gestiftet. Durch die Produktion von circa 400.000 kWh

pro Jahr wurde die Abgabe von über 235.000 kg Kohlendioxid in die Luft vermieden.

BABBI für die Universität

Dall’amore per la sua regione e la volontà di sostenere le eccellenze locali e dal sostegno delle nuovegenerazioni, nasce una collaborazione tra Babbi e Alma Mater Studiorum che si concretizza in progetti di

ricerca per il miglioramento e aggiornamento dell’Azienda, testimonianza della costante ricerca diinnovazione e della fiducia che Babbi ripone nell’Università e nelle giovani menti dei ricercatori.

Aus der Liebe zur eigenen Region und zur Unterstützung der neuen Generationen entsteht eine Zusammenarbeit zwischenBabbi und Alma Mater Studiorum, die sich in der Produktlinie Waferini und Viennesi in Zusammenarbeit mit BABBI und

Alma Mater Studiorum sowie in Forschungsprojekten zur Optimierung und Aktualisierung des Unternehmens konkretisiert.Hiermit beweist Babbi, in die Universitäten und jungen Forscher großes Vertrauen zu haben.

I dati riportati in questo catalogo non sono vincolanti.La Babbi SRL si riserva la facoltà di modificare

in qualsiasi momento le caratteristiche e gli imballi dei propri prodotti.

Die in dem vorliegenden Katalog enthaltenen Daten sind nicht bindend.Das Unternehmen BABBI SRL behält sich das Recht vor, jederzeit die Eigenschaften

und Verpackungen seiner Produkte zu ändern.

Via Caduti di Via Fani, 8047032 - Bertinoro (FC) - Italy

Tel. +39 0543 448598 - Fax +39 0543 449010www.babbi.it - [email protected]

BABBI SRL

Reg. Imprese di FC, C.F. e P.IVA 04149040406 - R.E.A. 331799 Capitale Sociale € 10.000.000,00 i.v.

Azienda con Sistema di Gestione per la Qualità UNI EN ISO 9001:2008 - CERTIFICATO CSQA N. 6.000

Seguici su:

Documents

CATALOGO INGREDIENTI 2019 - babbi.com