Embed Size (px)
Citation preview
CATÁLOGO 2020
HIS
TORI
A
La empresa se fundó en 1889 cuando Paolo Ballarini abre una empresa de artesanía de utensilios. Siguiendo la dirección estratégica de la empresa y la concentración de la producción desde la década de 1960, la marca BALLARINI es ahora sinónimo de sartenes y ollas de calidad. Los recursos y la sostenibilidad son fundamentales para este fabricante italiano que propicia una preparación de comida sana y natural. La marca combina el saber hacer y el conocimiento metalúrgico con el desarrollo de utensilios antiadherentes y el placer de la cocina italiana.
A partir de la tradición culinaria, Ballarini está en constante desarrollo de soluciones creativas para la cocina contemporánea. Cocineros aficionados y profesionales aprecian la amplia gama de productos Ballarini para la preparación de sus platos diarios. Así podrá cocinar, saltear y guisar siempre con pasión.
ANTIADHERENTE TRADICIONAL ...................................
RECUBRIMIENTO GRANITUM .........................................
CUBIERTOS Y CUCHILLOS ...............................................
REPOSTERÍA ...................................................................
UTENSILIOS DE COCINA ..................................................
SIMBOLOGÍAC
ON
TEN
IDO
3
10
16
14
18
THERMOPOINT TENEDOR CUCHILLO
CUCHARA CUCHARADE CAFÉ
TENEDORDE PASTEL
A lo largo del catálogo encontrarás símbolos que te servirán para identificar las características de cada producto.Este es su significado:
2020
THERMOPOINT
El indicador Thermopoint facilita la cocción. Cuando se alcanza la temperatura adecuada para cocinar su color cambia de verde a rojo. Al contrario, cuando cambia de rojo a verde indica que la sartén se ha enfriado y puede limpiarse o colocarse sobre cualquier superficie. Por lo tanto, no sólo ahorrará energía, sino que también obtendrá perfectos resultados de cocción.
CLICK & COOK
¿Qué más se puede pedir a los recipientes antiadherentes? ¿Tal vez que sirvan también para guardar comida en la nevera? Click & Cook todo es posible: la marca de calidad “Made in Italy” ofrece una vez más una serie de artículos de cocina apilables al tiempo que prácticos y sofisticados.
2
2020
ANTIADHERENTETRADICIONAL
3
“FIRENZE” Cazode Aluminio 16cms.$705.00
222800-16
“FIRENZE” Sarténde Aluminio Negro 18cms.$609.00
225130-18“FIRENZE” Sarténde Aluminio Negro 20cms.$659.00
225130-20
“FIRENZE” Sarténde Aluminio Negro 24cms.$809.00
225130-24
“FIRENZE” Sarténde Aluminio Negro 28cms.$899.00
225130-28
“FIRENZE” Sarténde Aluminio Negro 30cms.$1,115.00
225130-30
2020
ANTIADHERENTE TRADICIONAL
4
“FIRENZE” Wok con MangoAluminio Negro 28cms.$889.00
220600-28“FIRENZE” Sarténde Aluminio 24cms. $955.00
229530-24
“FIRENZE” Sartén Dos AsaAluminio Negro 24cms.$839.00
222200-24“FIRENZE” Sartén Dos AsaAluminio Negro 28cms.$899.00
222200-28
“FIRENZE” Sartén Dos AsaAluminio Negro 20cms.$779.00
222200-20“FIRENZE” Cazode Aluminio 18cms.$749.00
222800-18“FIRENZE” Cacerola de Aluminio para Leche 14cms.$735.00
225000-14
“FIRENZE” Sartén Dos AsaAluminio Negro 32cms.$1,115.00
222200-32
“FIRENZE” Cazo Cónicode Aluminio 16cms.$955.00
222900-16
2020
5
ANTIADHERENTE TRADICIONAL
“FIRENZE” Cacerola Dos Asasde Aluminio Negro 20cms.$955.00
221600-20
“FIRENZE” Charolapara Hornear 30x22cms.$1,115.00
226000-30
“FIRENZE” Cacerola Con Mangoy Asa de Aluminio 24cms.$1,279.00
226900-24
“FIRENZE” Wok con Mangoy Asa de Aluminio 32cms.$1,279.00
228V00-32
“FIRENZE” Cacerola Dos Asasde Aluminio 24cms.$1,279.00
221600-24
“FIRENZE” Cacerola Con Mangoy Asa de Aluminio 22cms.$1,115.00
226900-22
“FIRENZE” Sartén para Omeletde Aluminio 22x20cms.$859.00
225500-22
“FIRENZE” Cacerola Dos Asasde Aluminio 28cms.$1,595.00
221600-28
“FIRENZE” Cacerola Dos Asasde Aluminio Negro 30cms.$1,755.00
221600-30
2020
6
“RIALTO” Cazo de Aluminio 16cm
$959.00
931L40-16
“RIALTO” Sartén de Aluminio Con Revestimiento Negro 28cms.$1,309.00
930L40-28
“RIALTO“ Crepera AluminioAntihaderente Negro 25cms.$1,149.00
932080-25
“RIALTO” Sartén de Aluminio Con Revestimiento Negro 24cms.$1,149.00
930L40-24
“RIALTO” Sartén de Aluminio Con Revestimiento Negro 20cms.$979.00
930L40-20
ANTIADHERENTE TRADICIONAL
“RIALTO” Sartén de Aluminio Con Revestimiento Negro 18cms.$899.00
930L40-18
“RIALTO “ Wok de Aluminio Antihaderente Negro 28cms.$1,125.00
939W40-28
“FIRENZE” Molde para Hornocon Mango de Acero 35x40cms.$1,769.00
225950-35.1
“RIALTO” Sartén de Aluminio Con Revestimiento Negro 30cms.$1,369.00
930L40-30
2020
ANTIADHERENTE TRADICIONAL
“RIALTO“ Sartén Para Pizzade Aluminio 24cms.$1,439.00
934L40-24“RIALTO “Sartén Para Pizza de Aluminio 28cms.$1,755.00
934L40-28“RIALTO“ Sartén Dos Asas Aluminio Antihaderente Negro 24cms$1,309.00
933L40-24
“RIALTO” Sartén Aluminio 24cms.Antihaderente Dos Asas Negro $1,639.00
931D-0-24“RIALTO“ Cacerola AluminioDos Asas 20cm Con Tapa$1,599.00
932L4D-20“RIALTO “Grill Sartén AluminioAntihaderente Negro 28cms.$1,639.00
939F40-28
“RIALTO“ Cacerola AluminioDos Asas 24cms. Con Tapa$1,969.00
932L4D-24“RIALTO“ Cacerola AluminioDos Asas 28 cms. Con Tapa$2,239.00
932L4D-28
7
“PESARO” Sartén deAcero Inoxidable 20cms.$1,209.00
75002-877
2020
8
ANTIADHERENTE TRADICIONAL
“ALBA” Wok de AluminioCon Titanio 30cms.$2,715.00
ALBG8E0-30U“ALBA” Sartén Dos Asas de Aluminio con Titanio 24cms.$2,715.00
ALBG3ED-24D
“ALBA” Cazo de Aluminio Con Titanio 20cm$2,559.00
ALBG1L0-20U“ALBA” Sartén de AluminioCon Titanio 24cms.$2,239.00
ALBG0L0-24U
“PESARO” Sartén deAcero Inoxidable 24cms.$1,359.00
75002-878“PESARO” Sartén de Acero Inoxidable Alto 28cms.$1,809.00
75002-880PESARO” Wok de Acero Inoxidable 28 cms.$1.959.00
75002-881
“ALBA” Sartén de AluminioCon Titanio 20cms.$1,919.00
ALBG0L0-20U
“ALBA” Grill de Aluminiocon Titanio 28cms.$2,715.00
ALBG9F0-28U
2020
Wok con 2 Asas de Aluminiocon Tapa de Cristal$2,445.00
35900D-28“CLICK & COOK” Sartén Grillde Aluminio 20cms.$799.00
649200-20
“POSITANO” Sarténde Aluminio 24 cms.$1,599.00
1000620“POSITANO” Sarténde Aluminio 26 cms.$1,755.00
1000621
“POSITANO” Sarténde Aluminio 28 cms.$1,919.00
1000622
“CLICK & COOK” Sartén Grillde Aluminio 35cms.$1,279.00
649200-35
“CLICK & COOK” Sartén Grillde Aluminio 28cms.$1,115.00
649200-28
ANTIADHERENTE TRADICIONAL
“ALBA” Cacerola Dos Asasde Aluminio Con Titanio 24cm$3,195.00
ALBG2LD-24D
9
“CLICK & COOK” Juego Para Grill (Sartén Grill 35cm + Pinzas)$1,599.00
649B0A-35
2020
RECUBRIMINETOGRANITUM
10
“LUCCA” Sartén de Aluminiocon Granito 24cms$819.00
6L51A0-24“LUCCA” Sartén de Aluminiocon Granito 20cms.$755.00
6L51A0-20
“LUCCA” Sartén de Aluminiocon Granito 28cms$979.00
6L51A0-28“LUCCA” Cacerola Dos Asasde Aluminio con Granito 20cms.$819.00
6L16A0-20
“LUCCA” Cacerola Dos Asasde Aluminio con Granito 24cms.$1,115.00
1000542“LUCCA” Cacerola Dos Asasde Aluminio con Granito 28cms.$1,479.00
6L16A0-28
2020
11
RECUBRIMINETO GRANITUM
“LUCCA” Bandeja de Aluminiocon Granito Para Horno 35cms.$1,435.00
6L6000-35
9H09-0-24“CORTINA” Sartén Dos Asas Aluminio con Granito 24cms.$1,309.00
“CORTINA” Grill Sarténde Aluminio con Granito 28cms.$1,639.00
9H9F40-28“PORTOFINO” – Sartén de Aluminio con Granito 20cms.$1,599.00
9Q5M-0-20
“LUCCA” Sartén Dos Asas Aluminio con Granito 32cms.$1,309.00
6L22A0-32
“LUCCA” Wok de Aluminio con Granito 28cms.$979.00
6L06A0-28
“LUCCA” Grill Sartén Aluminiocon Granito 27cms.$1,309.00
6L9330-27“LUCCA” Cazo Aluminiocon Granito 16cms.$819.00
6L28A0-16
“LUCCA” Sartén Dos AsasAluminio con Granito 24cms.$979.00
6L22A0-24
2020
“PORTOFINO” Cacerola de Alumi-nio Con Granito 24cms. con Tapa$3,195.00
9Q78-D-24
“SALINA” Sartén de AluminioCon Granito 26cms. $2,395.00
75002-823
“PORTOFINO” Sarténde AluminioCon Granito De 24cms.$1,919.00
9Q5M-0-24“PORTOFINO” Wok de Aluminio Con Granito 28cms.$2,559.00
9Q06-0-28
“PORTOFINO” Grill de AluminioCon Granito 28cms.$2,879.00
9Q9F-0-28“SALINA” Sartén De Aluminio Alto Con Granito 20cms. $1,919.00
75002-808
“SALINA” Sartén de AluminioCon Granito 24cms. $2,239.00
75002-820“SALINA” Sartén de Aluminio Alto Con Granito 28cms.$2,715.00
75002-814
RECUBRIMINETO GRANITUM
12
“PORTOFINO” Cazo AluminioCon Granito 16cms.$1,919.00
9Q7S-0-16
2020
“ANCONA” JUEGO DE BATERÍA ACERO INOXIDABLE (5 PZAS)$6,009.00
El set está compuesto por tres ollas de 16, 20 y 24 cm, una cacerola de 20 cm y un cazo de 16 cm. Todas las piezas menos el cazo vienen con su correspondiente tapa de vidrio.
75002-868
“SALINA” Grill de AluminioCon Granito 28cms$2,715.00
75002-825“SALINA” Wok de AluminioCon Granito 30cms.$2,715.00
75002-815“SALINA” Sartén de AluminioCon Granito 32cms. $2,879.00
75002-824
“SALINA” CACEROLA DE ALUMINIO CON GRANITO 24CM CON TAPA$3,195.00
75002-829
RECUBRIMINETO GRANITUM
Empleo de Aceite o Grasas
Las superficies antiadherentes de los productos BALLARINI son ideales para freír con poco aceite. De todos modos hay razones esenciales para usar algún tipo de grasa. Si la carne se dora en aceite caliente, los poros se cierran más rápidamente y la carne queda más jugosa. Además, el aceite y la mantequilla difunden mejor los sabores y son parte esencial de la gastronomía. Por último, la grasa facilitan la disolución de las vitaminas liposolubles A, D, E y K y estas importantes vitaminas sólo pueden absorberse si primero se han disuelto.
13
2020
“PATISSERIE” Molde Hornear Cora-zón de Acero Inoxidable 25cms.$259.00
1AGD00-25“PATISSERIE” Molde para Pudín de Acero Inoxidable 22cms.$259.00
1AGB00-22
“PATISSERI” Molde para Tartade Acero Inoxidable 28cms.$259.00
1AG000-28
“PATISSERI” Molde para Pan de Acero Inoxidable 25cms$259.00
1AG400-25
14
“PATISSERI” Molde para Pizzade Acero Inoxidable 32cms.$259.00
1AG500-32
“PATISSERI” Molde para Hornear Cuadrado de Acero Inoxidable 24cms$225.00
1AG900-24
REPOSTERÍA
2020
“PASTISSERI” Molde de AceroInoxidable con Doble Base 26cms$579.00
1AG750-261AG750-26
REPOSTERÍA
15
Juego Pastelería
$1,115.00
1A0000-2-1
“PATISSERI” Molde para Pande Acero Inoxidable 23cms.$389.00
1AG600-23
Sartén de Aluminio 28cms.Para Crepas$1,115.00
642A00-28
“PATISSERIE” Bandeja para Hornear de Acero Inoxidable 24x32cms.$289.00
1AGG00-32
Antes del Primer Uso
Retire todas las etiquetas de su nueva cacerola
o sartén y enjuáguela a mano. Seguidamente,
llénela con un litro de agua y lleve a ebullición.
Vacíe el agua, deje que el recipiente se enfríe
y séquelo cuidadosamente. Finalmente, unte
la superficie antiadherente con un poco de
aceite.
2020
“BRENTA“ Cuchillo Pelador CurvoAcero Inoxidable 7cms.$409.00
18530-071“BRENTA“ Cuchillo Pelador RectoAcero Inoxidable 9cms.$409.00
18530-081
“BRENTA“ Cuchillo para VerdurasAcero Inoxidable 9cms.$409.00
18530-091“Brenta“ Cuchillo Universal Dentado Acero Inoxidable 13 cms.$429.00
18530-131
“Francesca” Juego de Cubiertos de Acero Inoxidable 30 Piezas$2,225.00
01202-330
CUBIERTOSY CUCHILLOS
“Julietta” Juego de Cubiertos de Acero Inoxidable 30 Piezas$2,539.00
01201-330
16
x6 x6x6 x6x6 x6x6 x6x6 x6
2020
“BRENTA” Cuchillo Santoku con Alveólos Acero Inoxidable 18cms.$689.00
18537-181
“BRENTA” Juego 4 Cuchillos Chule-teros Acero Inoxidable 12cms.$1,269.00
18540-004“BRENTA” Bloque de Cuchillos7 Piezas$3,045.00
18540-007
“BRENTA“ Cuchillo FileteadorAcero Inoxidable 16cms.$575.00
18530-161
“BRENTA“ Cuchillo CebolleroAcero Inoxidable 20cms.$689.00
18531-201
“BRENTA” Cuchillo Para Pan Acero Inoxidable 20cms.$609.00
18536-201
CUBIERTOS Y CUCHILLOS
17
2020
UTENSILIOSDE COCINA
18
“ROSSO” Cucharapara Servir de Silicón Rojo$499.00
28000-004“ROSSO” Cucharónpara Servir de Silicón Rojo$499.00
28000-001
“ROSSO” Espumaderade Silicón Rojo$499.00
28000-002
“ROSSO” Cuchara para Cocinar de Silicón Rojo $375.00
28000-009“ROSSO” Pinzas de Silicón Rojo
$375.00
28000-005
“ROSSO” Espátula de Silicón Rojo
$375.00
28000-011
2020
19
UTENSILIOS DE COCINA
Tapa de Vidrio Abombada 20cms.
$329.00
333302-20
Tapa de Vidrio Abombada 16cms.
$259.00
333302-16Tabla para Cortarde Madera Doble Función$975.00
18610-200
Tapa de Vidrio Abombada 24cms.
$409.00
333302-24Tapa de Vidrio Abombada 28cms.
$469.00
333302-28
Tapa de Vidrio Abombada 32cms.
$495.00
333302-32Tapa de Cristalcon Borde de Acero 20 cms.$249.00
1001524Tapa de Cristal con Borde de Acero 24 cms.$279.00
1001526
“ROSSO” Pala para Freírde Silicón Rojo$565.00
28000-003
2020
Tapa de Cristalcon Borde de Acero 28 cms.$315.00
1001527Tapa de Cristal, con Sistema “CLICK&COOK“ 20cms$329.00
814F02-20
Tapa de Cristal, con Sistema“CLICK&COOK” 24cms$409.00
814F02-24Tapa de Cristal, con Sistema“CLICK&COOK” 32cms$495.00
814F02-32Tapa de Cristal, con Sistema “CLICK&COOK” 28cms$469.00
814F02-28
Tapa de Cristalcon Borde de Acero 32cms.$429.00
334F02-32
UTENSILIOS DE COCINA
20
Utensilios de Cocina
Se recomienda el uso de utensilios de cocina de madera, silicona o plástico. Por lo general se debe evitar el uso de utensilios puntiagudos o afilados ya que pueden dañar las superficies antiadherentes.
Nunca emplee utensilios metálicos ni afilados. No corte la comida en el recipiente ya que podría disminuir la vida útil de sus piezas de menaje.
