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COMO SE PRODUCE EL CAFÉ EN COLOMBIA
Cenicafé, desde su creación, ha recibido el apoyo de los productores lo cual ha
permitido el desarrollo de proyectos de experimentación en todas las áreas del
conocimiento relacionadas con el café: desde los estudios genéticos para
obtener nuevas variedades hasta la investigación sobre la industrialización
del café colombiano dirigida a favorecer a los consumidores del Café de
Colombia.
En 1938, el IX Congreso Nacional Cafeteros creó el Centro Nacional de
Investigaciones de Café, Cenicafé, con sede en el municipio de Chinchiná,
Caldas. Es en la actualidad el Centro de Investigaciones de café más
importante de Colombia y del mundo.
El propósito de este centro de investigación es contribuir al cumplimiento de la
misión de la Federación Nacional de Cafeteros, mediante la generación de
tecnologías y conocimientos apropiados, competitivos y sostenibles, para
mejorar la producción de café y así contribuir al bienestar de los cafeteros
colombianos.
COMO SE ESTUDIA EL CAFE COMO SE TRASNPORTABA EL
CAFÉ
Para las ocasiones en que uno desea disfrutar del sabor del café sin el efecto estimulante del mismo, existe el café descafeinado (a veces llamado decaf). El café descafeinado pierde algo de sabor respecto al café normal y generalmente tiende a ser más amargo. Existen también alternativas al café que se asemejan al café en gusto pero no contiene cafeína (véase los sucedáneos del café). Éstos están disponibles molidos para elaborar la bebida y en forma de instantáneo.
CULTIVOS DE CAFE DESCRIPCION
En la preparación de un café, la cafeína aparece al final.
Cuando el agua atraviesa la molienda de café se impregna inicialmente de los aromas y a continuación solamente de la cafeína.
Esto representa un esquema opuesto al proceso con el té.
Contrariamente a una idea preconcebida, un expresso largo será más estimulante que un café corto. La cantidad de cafeína depende también del tipo de café.
Para las ocasiones en que uno desea disfrutar del sabor del café sin el efecto estimulante del mismo, existe el café descafeinado (a veces llamado decaf). El café descafeinado pierde algo de sabor respecto al café normal y generalmente tiende a ser más amargo. Existen también alternativas al café que se asemejan al café en gusto pero no contiene cafeína (véase los sucedáneos del café). Éstos están disponibles molidos para elaborar la bebida y en forma de instantáneo.
TAZA DE CAFE DESCRIPCION
En Colombia se prepara el mejor café del mundo.
el cual es el mejor café de el mundo.
Es el país con mas exportación de café del mundo.
Mesa para tomar cafe Café recién echo
