1 | P a g e

Tugas Mata Kuliah Statistik dan Probabilitas

Hasil Survey Penelitian

Nama : Moch. Azzi Alfurqon MZ

NIM : 10114909

Kelas : IF-12K

Tempat : Rumah Makan Waroeng Steak

Alamat : Jl. Dipatiukur No. 63 Coblong Kota Bandung

Durasi Kunjungan : 3 jam

I. Teknik Observasi

Amati tempat/lokasi cafe eksterior dan interior, foto pake smartphone/Android/BB

Beli Makanan/Minuman, cermati rasanya, amati tampilan sajiannya, Foto dan tulis sebuah

testimoni/kesaksian akan tampilan dan rasanya

Memiliki nama lengkap, Woreng Steak and Shake, WS dipatiukur adalah salah satu cabang

atau Outlet dari 8 outlet yang ada di daerah Bandung milik Woreong Group yang didirikan di Kota

Yogyakarta. Rumah makan ini adalah lahan usaha yang bagus dikarenakan stigma mahal yang sudah

melekat pada masakan eropa seperti steak, maka orang-orang beranggapan bahwa steak hanya bisa

dinikmati oleh kalangan menengah ke atas.

2 | P a g e

Dibukanya Steak and Shake ini adalah sebuah terobosan baru yang membuat anggapan-

anggapan bahwa steak adalah makanan mahal itu adalah keliru. Sebab makanan-makanan di

Woroeng Steak ini sangatlah terjangkau bagi mahasiswa dan masyarakat menengah kebawah dengan

rasa yang tidak kalah enak dan nikmat dibanding dengan steak yang dijual mahal di restouran-

restouran lain.

Waroeng Steak ini sangat ramai dengan pembeli terutama dihari weekends, dan paling ramai

adalah di jam-jam sore dan malamnya. Kami Cuma bisa beristirahat disiang hari saja sekitar jam 1,

selebihnya dari pagi sampai malam kami melayani pembeli begitu kata Siti Hariyani salah satu

karyawan di WS ini. Dan kalau saya sendiri, paling sering makan steak WS selepas perkuliahan

bersama teman sekampus sekitar jam 8 atau lebih, berhubung saya kuliahnya kelas malam.

3 | P a g e

Calon konsumen yang baru pertama kali berkunjung ke Woreng Steak ini juga takkan ragu

soal harga, sebab mereka tak segan memajang dafar harga produknya di depan warung. Lihat saja

semua harganya terpampang juga di papan dinding yang ada dibelakang kasir, begitupun di daftar

menu. Mereka mencantumkan rincian harga dari produk-produknya.

4 | P a g e

Pada bagian menu makanan, ada kategori Steak ala

Waroeng. Steak ala Waroeng adalah kelompok menu steak yang

disajikan dengan tepung, artinya steak digoreng terlebih

dahuludengan tepung seperti fried chicken namun tentu tidak ada

tulangnya. Salah satu favorit saya adalah Steak Waroeng yang

dibandrol dengan harga cukup murah yaitu hanya Rp19.500,00.

Tiap steak disajikan diatas Hot Plate (piring panas) saat masih

panas. Jadi hati-hati ya teman, jangan sampai tersentuh kulit, bisa

melepuh. He hee.. Selain steaknya, disajikan juga beberapa side dish

seperti kentang goring, sayuran (buncis dan wortel), mushroom, serta

steak sauce. Di meja juga disediakan bumbu tambahan, seperti lada,

garam, sambal pedas, dan sambal tomat. Jangan lupa lho, jangan

sampai ketuker bumbunya. Yang lubangnya banyak itu lada,

sedangkan yang lubangnya satu adalah garam. Alat makan hanya

disediakan sepasang pisau steak dan garpu, namun kalau teman-

teman butuh sendok tinggal bilang aja ke waiternya.

Tidak lengkap kalau makan enak tanpa minuman yang enak juga. Waroeng steak sebenarnya

menyediakan beberapa varian minuman, dan sesuai namanya, Milk Shake menjadi menu minuman

andalan disini, saya rasa wajib dicoba. kalau tidak suka yang kental dan bersusu, bisa

juga pilih minuman segar lainnya. Seperti saya, saya kebetulan memesan the manis

saja sebagai minumannya. Sebenarnya bukan karena tidak suka minuman yang kental

dan bersusu, tapi lebih tepatnya karena waktu itu saya lagi ngirit banget, jadi pilih

yang paling murah. Gkgkgk :D

Pelayanan disini sangat baik, ramah dan cepat, meskipun ada beberapa yang menekuk

mukanya waktu itu. Mungkin karena mereka kesal kepada saya dan teman teman saya yang

kebetulan masih nongkrong di tempat padahal jam sudah hampir waktunya jam tutup. Ya iyalah siapa

yang tidak kesal kalau waktunya pulang kerja tapi malah ada orang yang menghambat beres-

beresnya. Ha haa..

5 | P a g e

Dari sisi tempat pun sangat nyaman, bersih dan rapi. Dengan hiburan

music (bukan live music), tema warna menarik, foto-foto menu andalan

dan pesan-pesan moril tentang makan, restouran inimemberikan

suasana yang tidak membosankan dan asik untuk berlama-lama.

Tempat makan juga luas, bisa rame-rame

bersama teman. Dan tempat parkirpun cukup

memadai. Untuk lahan parkir sendiri bisa

menampung cukup banyak kendaraan, termasuk

mobil. Paling ramai adalah hari-hari weekends,

kendaraan bisa sampai ke bahu jalan. Ujar kang

Azis keamanam parkiran di WS.

II. Internet/Digital Marketing

a) Facebook

Hasil upload posting via Facebook

6 | P a g e

b) Twitter

Hasil upload posting via Twitter

c) BBM

Hasil upload posting via BBM

7 | P a g e

d) Line

Hasil upload posting via Line

8 | P a g e

III. Teknik Wawancara

Nawan Tutu Syah - Pengunjung

Meskipun saya lagi kurang enak badan, flu, dan radang tenggorokan, tapi saat

makan makanan disini (Waroeng Steak), semuanya terlupakan. Udah maah murah, pas

dikantong dan soal rasanya, beuhhh uenak bangt deh.

Muhammad Risman - Pengunjung

Sebenarnya saya sedang kesal sama seseorang, tapi karena gak enak sama

teman-teman saya yang lainnya, saya tetap makan. Selain itu saya juga sebenarnya

sudah sering banget kesini, kecuali ditanggal-tanggal kepala dua alias diakhir-akhir

sebelum gajian.

Muttaqin - Pengunjung

Rasa makanan dan minumannya enak-enak, sangat menggiurkan. Dessert

Ice cream karamelnya nikmat dan rasanya enak banget. Tapi harga-harganya cukup

mahal, bisa bikin kantong kering dalam semalem. Pokoknya kurang begitu

recommended deh kalo buat tiap hari mah.

Azis Shodikin Petugas Parkir WS

Weekends dan hari raya adalah hari yang paling saya senangi,

karena dihari itu biasanya paling ramai pengunjung. Parkiran juga

pastinya penuh, jika saya sendirian pasti repot. Untungnya kami sering

rolling dengan rekan saya yang lain. Petugas parkiran disini ada 3 orang,

semuanya keluarga saya. Ayah saya adalah yang pertama berjaga

dikawasan sini, kemudian saya menjaga dilingkungan WS ini sudah sejak

6 tahun yang lalu setahun setelah Restouran ini dibuka.

9 | P a g e

Erwin Afriliajati Pengunjung

Makan disini tadinya ragu karena melihat suasana dan

pelayanannya sangat mewah sekali dikira makanannya mahal-

mahal, eh ternyata sisa di dompet yang hanya tinggal beberapa

lembar uang bergambar imam bonjol dan beberapa lembar

bergambar patimura cukup untuk membeli steak yang langsung

membuat perut ini nikmat dan kenyang. Sembari ketawa.