COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L Análisis de limitantes tecnológicas diagnosticadas que influyen en el bajo rendimiento

COOPERATIVA DE SERVICIOS MULTIPLES SALVADOR GONZALEZ IN MEMERIAM R.L

Análisis de limitantes tecnológicas diagnosticadas que influyen en el bajo rendimiento en Fincas de Productores de Café asociados a Cooperativa Salvador González.

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INTRODUCCIÓN

Este documento, lleva consigo los resultados del trabajo final llevado a cabo en la cooperativa Salvador González en los meses de Diciembre 2010 _Octubre 2011

Tomando en cuenta los problemas que presentan los socios de la cooperativa en los procesos productivos, degradación de suelo flora y fauna en cada una de sus parcelas.

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INTRODUCCIÓNPresentamos aquí los resultados de un diagnostico

con 45 productores, que brinda información del manejo al cultivo de café, la asistencia y la capacitación

Estimamos conveniente realizar este trabajo, por tratarse de una situación relacionada con nuestro quehacer institucional y que son también temas abordados en este trabajo pero que además ameritan respuestas.

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TIPO DE ESTUDIO

Con la aplicación de este estudio se pretende analizar las practicas de trabajo que realizan los productores socios de la cooperativa Salvador González y proponer soluciones mediante practicas de manejo y adopción de nuevas técnicas de trabajo que permitan mejorar los rendimientos del café.

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Las prácticas inadecuadas en el manejo del cultivo son los principales aspectos que inciden directamente en el nivel de rendimientos del café, además de provocar: Deterioro prematuro en las plantaciones Degradación en los suelos Deterioro ambiental

Lo anterior da como resultado, disminución en la producción.

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Es necesario:Evaluar las prácticas utilizadas por los productoresProponer alternativas de cambio que permita

mejorar los rendimientos de café y Mejorar condiciones edafoclimáticas en las fincas

El diagnostico realizado, se basó en entrevistas a una muestra de 45 productores pertenecientes a la Cooperativa de Servicios Múltiples Salvador González in Memoriam R.L.

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LA SITUACIÓN QUE PRESENTA EL MANEJO DE PLANTACIÓNES DE CAFÉ :

a)Semilleros:

- Montaje de semilleros. (No todos los realizan)- Tipo de semilla. (Semilla artesanal)- Tratamiento. (Remojo y despergaminado)- Establecimiento del semillero. ( 50% lo hacen

entre Marzo y Abril lo cual ya es fuera de tiempo)

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a)Semilleros: - El trasplante. (Un 76% hace el trasplante en

fosforito y 23% en popa)- Sustrato para semilleros. (un 59% que hacen

semillero utiliza abono orgánico y tierra como sustrato).

- Sombra en semilleros. (De 124 productores que hacen semillero, 110 utiliza sombra).

- Manejo de enfermedades. El 44% realizan manejo de enfermedades).

- Manejo de plagas en semilleros. (El 90 % acostumbra hacer manejo de Plagas en el semillero)

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b) Viveros- Mes que establecen. (un 19 % lo realiza en el mes

adecuado, el resto fuera de época). - Sustrato en viveros. (80% utiliza sustrato: Estiércol,

Pulpa, otros)- Sombra en viveros. (92% utiliza sombra: higuera,

ramada, gandul).- Manejo de enfermedades. (Un 34% puede identificar las

enfermedades, conoce y hace manejo en base a recuentos - Manejo de plagas. (El 29% puede identificar plagas, sabe

cómo manejarlas, pero no lo hace).

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c) Trasplante del café o siembra en área definitiva:

- Mes del trasplante definitivo. (Solo un 51 % lo

hace en la época Apropiada Mayo, Junio y Julio).

- Desinfección de los hoyos de siembra. (Sólo un 54% de los productores realizan desinfección).

-

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d) Plagas y enfermedades en café productivo - Tipos de enfermedades que afectan plantaciones:

Roya y la Antracnosis son las de mayor incidencia y representan un (26%).

- Manejo de enfermedades. - El 37% puede identificarlas, las conoce y hace buen

manejo- Un 30% Puede identificarlas pero no hace buen

manejo.- El 33 % tiene dificultad o las identifica pero no tiene

conocimiento de como manejarlas.

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LA SITUACIÓN QUE PRESENTA EL MANEJO DE PLANTACIÓNESDE CAFÉ

- Tipos de plagas en plantaciones.- La Broca ( Hypothenemus hampei) con un (79%), - distribuyéndose el resto en otros como; minador, chupadores,

cochinilla.

- Manejo de plagas. - Un 41% puede identificarlas, conoce y hace buen manejo.- Hay un 33% que pueden identificarlas, sabe como manejarlas

pero no lo hace. - Un 25% puede identificarlas, pero no tiene conocimiento de

como manejarlas y lo hace mal.

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LA SITUACIÓN QUE PRESENTA EL MANEJO DE PLANTACIÓNES DE CAFÉ

e) Poda - Poda en cafetales. (El 91% de los productores analizados realizan poda

de cafetales mientras que un 9% no la realizan).- Mes que se realiza la poda. (Un 13 % realiza la poda fuera de época

Mayo-Agosto)- Tipos de poda. 53% de los productores realizan poda Sanitaria o de

Limpieza, 27% realizan poda de Recepo, 6% realizan poda de Cosecha, 6% realizan poda de Agobio, 5% realizan poda de Descope/despunte 3% realizan poda Rock & Roll.

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e) Poda - Tratamiento en el área de corte.

- Un (31%), aplica algún tipo de tratamiento en el área de corte luego de podar.

f) Deshija El 93% hacen deshija. Mes de la deshija.

(Un 79 % realizan deshija en época apropiada Junio – Agosto).

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LA SITUACIÓN QUE PRESENTA EL MANEJO DE PLANTACIÓNES

DE CAFÉ :

g) Sombra:El Porcentaje de sombra en el cafetal: 40-60% lo presenta un 42% de los productores 25-40% lo tienen un 30% de los consultados 60-80% lo tienen un 18% de los productores 0-25% lo tienen un 10% de los productores consultados. Tipo de regulación de sombra: Un 48% de los productores realizan arreglo o

mantenimiento El 40% realizan la formativa o descentrado

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g) SombraTipo de regulación de sombra.- Un 10%) realizan arreglo y descentrado- El 1% realizan otro tipo de regulación- El 1% no hace regulación.Mes de regulación de sombra.

En Abril con 22% y Mayo 21%, Marzo 18% y Junio 14%, Febrero 11% y Julio 7% Septiembre 3%; Enero y Agosto con 2% cada una respectivamente.

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h) Fertilización Tipo de abono orgánico edáfico elaborado. 71% elaboró abono orgánico 29% no elaboró de ningún tipo.

Tipo de abono foliar elaborado. Un 59% de los productores prepara abono foliar Un 41% de los productores no los hace.

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I) Conservación de suelos y agua- Prácticas de conservación de suelo y agua en

el cafetal.Un 70% tienen prácticas de conservación se suelos y agua en su cafetal.

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j) Capacitación. El 88% de los productores reciben capacitación

(96% de ellos por la cooperativa y 4% otras)k) Extensión

Métodos de transferencia tecnológica. Un 38% recibe capacitación 34% participa en giras de campo 18% participa en intercambios de experiencias 10% ha estado en parcelas demostrativas.El mas conveniente a futuro se estima la gira de campo con 47% de aceptación.

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l) Variedades de café Variedades manejadas en la finca.

En el 49% predomina la variedad Caturra, Con un 17% la variedad Catimor, En el 10% hay presencia de Bourbón,En el 8% hay Maragojipe, El 6% tiene la variedad Pacas, En el 5% hay Catuaí, El 3% tienen Maracaturra y en el 2% hay Arábigo.

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m) Población de café

- Deficiencia en la densidad poblacional de la plantación.39% tienen menos del 20% de la población completa26% tienen de 20 a 30% 22% tiene de 30 a 40% y 13% presenta mas de 40%

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n) ProductividadEdad de la plantación.

El 11% tiene plantíos con edades de entre 1 a 3 añosEl 58% tiene plantíos en edades de entre 4 a 10 añosUn 31% tienen plantíos con edades de mas de 10

años.Factores que inciden en aumento de la

producción.Un 34% consideran que es debido a áreas nuevas, 34% ha tenido aumentos por mas plantas productivasUn 32% considera que es por un mejor manejo.

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o) Sub-productos del beneficiado

Manejo que se le da a la pulpa. 49% realizó volteo de la pulpa almacenada Un 34% la deja secar para usarla Un 14% no le efectúa ningún tipo de manejo 3% la utiliza de alimento para las lombrices

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o) Sub-productos del beneficiado Sólo 31% de los productores recoge el mucílago

Utilización del mucílago.- 93% lo utilizó en mezcla para abono foliar, - un 7% junto con la abonera.Depósito de las aguas mieles.- El 59% depositan el agua miel fosas de tierra- El 34% en lagunas de oxidación- El 1% la depositan en fosas de concreto.

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Análisis de limitantes tecnológicasVII.- Justificación y uso de los resultadosSon factores claves de los bajos rendimientos :

La falta de conocimiento La apropiación de tecnología El manejo del cultivo en las diferentes etapas

fenológicas, El mal estado de las plantaciones.

Aunque hay trabajo y avances se requiere Ajustar mas los mecanismos de: La asistencia técnica. Los servicios de financiamiento apropiado La comercialización con ventajas para el productor

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Análisis de limitantes tecnológicasVIII.- Fundamento teóricoEl bajo rendimiento no obedece a mecanismos

simples como: No es solamente elevar niveles de fertilidad No solo la variedad establecida No es solo conocer de plagas y enfermedades Realizar las labores sin lograr calidad y en el

tiempo apropiado

Hay diversas causas como Los conocimientos del productor La capacitación Los recursos

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Análisis de limitantes tecnológicasVIII.- Fundamento teórico

Se debe recurrir a actividades articuladas como: La investigación La experimentación y el análisis estadístico Las metodologías de comunicación grupal La extensión como método de transmitir

conocimientos y la educación Los análisis para incidir en el uso de los suelos y

agua Transformación de tecnologías contaminantes a

formas apropiadas a la naturaleza Necesidad de adaptarnos al cambio climático.

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Análisis de limitantes tecnológicas

Objetivos de investigación

GeneralIdentificar acciones necesarias que contribuyan al

mejoramiento de las prácticas agronómicas y mejorar rendimientos productivos del café de productores asociados a la cooperativa Salvador González.

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Análisis de limitantes tecnológicas

Objetivos de investigaciónEspecíficosAnalizar las prácticas que realizan los productores y

que inciden en los bajos rendimientos del café.

Valorar el estado productivo de las plantaciones de café en las fincas de acuerdo a la edad y el manejo agronómico.

Analizar la labor de extensión realizada y los resultados generados hasta el momento en el proceso productivo del café.

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Análisis de limitantes tecnológicasMetodología

Para realizar este trabajo:Se revisó información disponible de la Cooperativa

Salvador GonzálezSe recurrió a un diagnostico especifico basado en

entrevistas a 45 productores: Este recoge varios aspectos del manejo al cultivo:

Que analizamos para retomar y, Generar nuevas sugerencias hacia la mejora de lo que se

refleja desde el estudio, hasta la actualidad.

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Análisis de limitantes tecnológicasMetodología

Tomando como base este estudio: Realizar Propuestas de solución partiendo de los

resultados obtenidos Poner en marcha un plan de actividades que

responden a necesidades planteadas y desarrollo de contenidos específicos,

Plan de extensión propuesto, el cual será presentado para su revisión, mejora, adaptación y aprobación por el consejo de administración de la cooperativa.

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Plan de extensión OBJETIVOS

GENERAL

Que los productores adopten, acepten y estén conscientes de la necesidad de hacer cambios tecnológicos en el cultivo de café para mejorar sus ingresos, su finca y por consiguiente su calidad de vida desde los aspectos alimenticios, estado de su vivienda, la salud y niveles de aprendizaje.

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Plan de extensión OBJETIVOS; EspecíficosLos asociados asumen tecnologías apropiadas en

correspondencia al cambio climático, cada finca trabaja tomando en cuenta dicha condición y aun así mejora el rendimiento en quintales de café por mzs.

Los asociados reciben correcta orientación de las acciones que atañen al trabajo permanente de su organización cooperativa

Los miembros de las áreas de comercialización, desarrollo y financiera de la Cooperativa obtienen conocimientos básicos sobre extensión rural para trabajar con los asociados.

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Plan de extensión

CARACTERIZACION DE LOS BENEFICIARIOS

El plan de Extensión esta basado en la información generada por un diagnostico hacia el grupo objeto de trabajo y que indica lo siguiente: Se va trabajar con pequeños productores de café con

área de 1 a 6 mzs de café convencional y orgánicos Son productores asociados a cooperativas. Tecnológicamente predomina un manejo a bajos

niveles de insumos agroquímicos Presentan bajos rendimientos productivos.

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Plan de extensión

TECNOLOGIAS A PROMOVER

Tecnología de producción amigable con el medio ambiente a través de las siguientes practicas:

Conservación de suelos, aguas y bosques en la Actividades productivas mediante un sistema armónico entre resultados: Económicos Sostenibilidad ambiental y, Mejoría social

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Plan de extensión

TECNOLOGIAS A PROMOVER

Manejo sostenido de plagas y enfermedades desde un sistema convencional a bajo nivel de insumos agroquímicos ligados a prácticas conservacionistas del manejo cultural

Agroforesteria de subsistencia que genere mayores ingresos para las familias mediante el cultivo de Café, Frutales injertos, Musácea, Malanga, Cultivos de parra y Especies maderables.

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Plan de extensión

Actividades y contenidos de manejo que por el resultado del diagnostico requieren prioridad

Semilleros.Superar la falta de semilla,Promocionar un manejo mas adecuado en la

selección de Semilla Impulsar siembra semilla en tiempo y formaMejorar sistema de identificación y control de plagas

y enfermedades

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Plan de extensión

Actividades y contenidos de manejo que por resultado del diagnostico requieren prioridad

Viveros: Impulsar el establecimiento de vivero en época oportuna Promover la utilización de sustratos en el vivero.Promover utilización de sombra en los viverosTrasplante del café o siembraConsidera la época mas apropiada para el café Asegurar diseño que conserva suelo y aguaTratamiento a hoyos de siembra

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Plan de extensión Manejo apropiado de la plantación de café: Densidad y calidad de sombra Trabajo permanente y buena calidad de poda Manejo de Plagas y enfermedades. Obras de conservación de suelo, agua y bosque.Fertilización:

Practicar el análisis de suelo y agua Promover la preparación y aplicación de Abono

Orgánico iniciando el uso de harinas de roca Utilización de fertilizantes foliares acorde al desarrollo

fenológico del café y su cosecha

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Plan de extensión Manejo apropiado de la plantación de café:

Manejo de la pulpa.- Recolección y tratamiento- Uso en la preparación de abono orgánico

Asistencia técnica.- Sujetarse a metodología apropiada de extensión- Potenciar a un bloque de promotores territoriales en las

cooperativas - Preparar la metodología de transferencia y capacitación

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METODO A EMPLEAR

CONTENIDOS A DESARROLLAR TIPO DE EVENTO

META FECHA PARTICIPANTES OBSERVACIONES

Presentación Plan de Extensión de la Cooperativa

Taller 15 Sep.11 Consejo de administración y socios

Ajustes y aprobación de plan

Charla Conservación de suelo y agua Talleres 4 Sep. – Dic. 11 socios 4 socios

Manejo de plagas y enfermedades Talleres 1 Sep. 11, May. 12

Técnico y socios Requiere fondo efectivo

Tipos y uso de agroquímicos Talleres 2 Oct. 11 y Mar. 12

productores Requiere fondo efectivo

Importancia de sistemas agroforestales

Talleres 1 Feb.12 Productores Requiere fondo efectivo

Día de Campo Practicas y obras para conservar suelo agua y bosque

Gira 2 Feb. 12 Productores y otras organizaciones de productores

Disponer de parcela y fondos

Identificación y recuentos de plagas y enfermedades

Gira 2 Sept.11, Feb. 12

Productores Visitar cafetal

Identificación y colección de material para elaborar insecticidas y fungicidas naturales

Gira 1 Ene. 12 Productores Requiere fondo efectivo

Diseño de Sistemas agroforestales Gira 1 Dic. 11 productores Requiere fondo efectivo

Manejo de tejidos en café Visita de Fincas

2 Ene-Mar 11 productores

Fertilización del cafe Visita de Fincas

Oct. 11 y Mar. 12

Productores

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METODO A EMPLEAR

CONTENIDOS A DESARROLLAR TIPO DE EVENTO

META FECHA PARTICIPANTES OBSERVACIONES

Demostración practica

Trazado de curvas de nivel Visita de Fincas

3 Ene. Feb. Mar. 12

Productores y otras organizaciones de productores

Disponer de parcela y herramientas

Construcción de barreras vivas y muertas

Visita de Fincas

1 Mar. 12 Productores y otras organizaciones de productores


Construcción de reservorios de agua

Visita de parcelas

2 Ene. 12 Productores y otras organizaciones de productores


Elaboración de fertilizantes orgánicos; edáficos y foliares

Visita de Fincas

1 Feb. 12 Productores y otras organizaciones de productores

Requiere fondo efectivo

Elaboración de insecticidas fungicidas naturales en finca

Visita de Fincas

2 Sep.,Oct 11 Productores y otras organizaciones de productores

Requiere fondo efectivo

Sistema agroforestal en finca Visita de Fincas

2 Oct. 11 y Abr. 12

Productores y visita de otras organizaciones

Parcela y equipos

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