Taller Actividad FsicaAlimentacin y Nutricin1. Alimentacin: Es
la ingestin de alimento por parte de los organismos para proveerse
de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir
energa y desarrollarse. 2. Nutricin: La nutricin es el proceso
biolgico en el que los organismos asimilan los alimentos y los
lquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el
mantenimiento de sus funciones vitales.
3. Protenas: Las protenas son molculas de un enorme tamao
formadas por aminocidos, que tienen diversas funciones, desde
estructurales como el colgeno en nuestra piel, funciones metablicas
como la insulina, que regula los niveles de azcar en nuestra
sangre, tambin existen protenas que presentan una funcin de
transporte como la hemoglobina, la cual transporta el oxgeno que
respiramos a todo nuestro cuerpo.Por sus propiedades fsico-qumicas,
las protenas se pueden clasificar en: protenas simples
(holoproteidos), formadas solo por aminocidos o sus derivados.
protenas conjugadas (heteroproteidos), formadas por aminocidos
acompaados de sustancias diversas. protenas derivadas, sustancias
formadas por desnaturalizacin y desdoblamiento de las anteriores.4.
Carbohidratos: son biomolculas compuestas por carbono, hidrgeno y
oxgeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son el
prestar energa inmediata y estructural.
los carbohidratos se clasifican en: Monosacridos: estn formados
por una sola molcula; no pueden ser hidrolizados a glcidos ms
pequeos. Disacridos: Los disacridos son glcidos formados por dos
molculas de monosacridos y, por tanto, al hidrolizarse producen dos
monosacridos libres. Oligosacridos: Los oligosacridos estn
compuestos por tres a nueve molculas de monosacridos[2] que al
hidrolizarse se liberan. Polisacridos: son cadenas, ramificadas o
no, de ms de diez monosacridos, resultan de la condensacin de
muchas molculas de monosacridos con la prdida de varias molculas de
agua. 5. Vitaminas: son compuestos heterogneos imprescindibles para
la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis
esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiolgico.Las
vitaminas se clasifican en: liposolubles: Son las que se disuelven
en grasas y aceites. Se almacenan en el hgado y en los tejidos
grasos, debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no
es necesario tomarlas todos los das por lo que es posible, tras un
consumo suficiente, subsistir una poca sin su aporte.
Hidrosolubles: son aquellas que se disuelven en agua. Se trata de
coenzimas o precursores de coenzimas, necesarias para muchas
reacciones qumicas del metabolismo.6. Grasas: es un trmino genrico
para designar varias clases de lpidos, aunque generalmente se
refiere a los acilglicridos, steres en los que uno, dos o tres
cidos grasos se unen a una molcula de glicerina, formando
monoglicridos, diglicridos y triglicridos respectivamente.Las
grasas se clasifican en: Grasas saturadas: formadas
mayoritariamente por cidos grasos saturados. Aparecen por ejemplo
en el tocino, en el sebo, en las mantecas de cacao o de cacahuete,
etc. Este tipo de grasas es slida a temperatura ambiente. Grasas
insaturadas: formadas principalmente por cidos grasos insaturados
como el oleico o el palmitoleico. Son lquidas a temperatura
ambiente y comnmente se les conoce como aceites. Pueden ser por
ejemplo el aceite de oliva, de girasol, de maz. Grasas trans: Se
obtienen a partir de la hidrogenacin de los aceites vegetales, por
lo cual pasan de ser insaturadas a saturadas, y a poseer la forma
espacial de trans, por eso se llaman cidos grasos trans.7. Hbitos
Alimenticios: Se pueden definir como los hbitos adquiridos a lo
largo de la vida que influyen en nuestra alimentacin. Llevar una
dieta equilibrada, variada y suficiente, acompaada de la prctica de
ejercicio fsico es la frmula perfecta para estar sanos. Una dieta
variada debe incluir alimentos de todos los grupos y en cantidades
suficientes para cubrir nuestras necesidades energticas y
nutritivas.
8. Dieta: es la cantidad de alimento que se le proporciona a un
organismo en un periodo de 24 horas, sin importar si cubre o no sus
necesidades de mantenimiento, en resumen es el conjunto de
nutrientes que se absorben luego del consumo habitual de
alimentos.
Los diferentes tipos de dietas son: dieta vegetariana: cuando no
se consume ni carne ni pescado. Los motivos por los que se sigue
una dieta vegetariana pueden ser econmicos, religiosos, ideolgicos,
ticos (veganismo), ecolgicos y de salud. dieta omnvora: cuando se
consumen alimentos de origen animal y vegetal. Es el tipo de dieta
ms frecuente en la especie humana. dieta carnvora: si los alimentos
de procedencia animal son los predominantes. Es comn en la especie
humana.
9. Dieta Sana:aquella ingesta de alimentosque ayuda a mantener,
recuperar o mejorar lasalud. Es un proceso automtico, producto de
lacultura, y a la vez un acto voluntario que est condicionado por
diversos tipos de factores que determinan una buena o mala
alimentacin.10. Cules son los alimentos obligatorios en una dieta
sana?: Aumentar el consumo de alimentos vegetales, en especial
frutas,verduras,legumbres, cerealesynueces o similares.11. Cules
son alimentos opcionales en una dieta sana?: Algunos alimentos
opcionales con una amplia base de hidratos de carbono complejos,
son: el pan, las pastas, los cereales integrados,12. Cules son
alimentos perjudiciales para una buena alimentacin? El consumo de
grasas saturadasocidos grasos trans. el consumo deazcar y el
consumo desaly desodio.
13. Cules son los mitos existentes sobre la alimentacin? As, han
sido numerosos los alimentos a los que se les han atribuido
caractersticas y propiedades falsas debido al mito. "Las frutas al
final de la comida engordan, tomando una nuez por la maana
disminuyo los niveles de mi colesterol, me engordan los nervios...
son algunas de las creencias que se mantienen a consecuencia de
numerosas fuentes que carecen del ms mnimoaval cientfico.Ya que la
alimentacin constituye un hecho tanto biolgico como cultural, las
creencias y opiniones se han extendidoen nuestra sociedad, bien
transmitindose por el boca a boca a travs de generaciones, o bien
por el tipo de publicidad a la que estamos sometidos.Sin embargo en
la actualidad, y gracias a la base cientfica de la que disponemos,
es posible desmontar esas creencias, a veces muy arraigadas,
recurriendo a las opiniones y consejos de verdaderos profesionales
de la nutricin y la salud.14. Dejar de fumar engorda? Es una verdad
a medias, porque tambin es posible dejar de fumar sin engordar. Sin
embargo, es cierto que muchas personas ganan peso al dejar de
fumar, por lo que habra que centrarse en recuperar el peso adecuado
en un periodo razonable de tiempo.En los primeros momentos, y para
calmar la ansiedad se tiende a sustituir los cigarrillos por
dulces, galletas, pastas,frutos secosy otros alimentos con un
contenido elevado calrico. Adems mientras se fuma, el organismo
quema ms para eliminar los txicos que contiene el tabaco. Sin l, se
reduce el gasto energtico en unas 300-400 caloras al da. Eso
significa que comiendo lo mismo al dejar de fumar hay que quemar ms
caloras para no engordar. Por eso, debe reducirse la ingesta de
alimentos o aumentar la actividad fsica si no se desea ganar
peso.
15. Consumir agua entre las comidas engorda? FALSO, el agua es
un nutriente acalrico, es decir que no aporta caloras. Por tanto no
engorda ni adelgaza si se toma antes, durante o despus de las
comidas. Adems, el agua es una fuente importante de minerales y
electrolitos y un elemento vital para mantenernos correctamente
hidratados.
16. Consumir frutas despus de las comidas engorda? FALSO,la
fruta tiene las mismas caloras, no engorda porque se tome en un
determinado orden, sino porque la cantidad de caloras ingeridas
supere las necesidades del individuo. Lo que s es cierto es que la
fruta tiene un alto contenido en fibra, lo que provoca una sensacin
de saciedad. En determinadas dietas de adelgazamiento lo aconsejan
porque se tiene menos apetito en los platos siguientes. Una dieta
equilibrada debe incluir el consumo de al menos tres piezas al da
de fruta, ya que son una fuente importante de vitaminas y
minerales.
17. Los alimentos light adelgazan? FALSO, los alimentoslightson
aquellos a los que se les ha reducido o eliminado alguno de sus
componentes calricos, pero eso no significa que sirvan para
adelgazar. En todo caso, queengordanmenos, por as decirlo, que el
mismo alimentono light.
18. Enumere las enfermedades ms comunes producidas por la
inactividad fsica. Propensin a laobesidad. Debilitamiento seo.
Cansancio inmediato. El aumento del volumen de grasas (colesterol).
Problemas de espalda. Propensin a desgarros musculares.
Debilitamiento de la mente. Menor digestin. Estreimiento.
19. Enumere las ventajas y desventajas que produce la prctica de
actividad fsica de manera regular.Ventajas:
Elimina grasas y previene la obesidad. Aumenta la resistencia
ante el agotamiento. Previene enfermedades coronarias. Mejora la
amplitud respiratoria y la eficacia de los msculos respiratorios.
Disminuye la frecuencia cardiaca en reposo. Favorece el
crecimiento. Mejora el desarrollo muscular. Combate la
osteoporosis. Mejora el rendimiento fsico en general, aumentando
los niveles de fuerza, velocidad, resistencia, etc. Regula el
estreimiento provocado por los malos hbitos como el sedentarismo.
Aumenta la capacidad vital.
Desventajas:
Si se realiza ejercicio fsico sin control, con tcnicas
defectuosas, posiciones inadecuadas, sobrepasando los lmites, etc.
podramos causar serios daos y lesiones en nuestro organismo.
