viii

HALAMAN PENGESAHAN

Judul: Gambaran Pengetahuan Ibu dan Sosial Ekonomi Keluarga Tentang Pencegahan Gizi Buruk pada Balita di Lingkungan V Desa Bagan Deli Kecamatan Medan Belawan Periode 22 September-2 Oktober 2014Nama: Dicky090100265Maral Bimanti Febrilina090100133Mentari Fitria Rachman090100139Angelina Utama090100158Ryan Tri Rukmana G.090100359

Medan, 11 Oktober 2014Disetujui , Dosen Pembimbing

(dr. Yuki Yunanda, M.Kes) NIP. 19790622003121001

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas karunia dan rahmat-Nya, sehingga penulis mampu menyelesaikan proposal penelitian ini dengan tepat waktu.Penulisan proposal penelitian ini bertujuan sebagai upaya integrasi pengetahuan biomedik yang di dapat dibangku perkuliahan untuk diterapkan dan dipahami kembali dalam kepaniteraan klinik senior Departemen Ilmu Penyakit Kesehatan Masyarakat/ Ilmu Kedokteran Pencegahan/ Ilmu Kedokteran Komunitas Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara terutama mengenai Gambaran Pengetahuan Ibu dan Sosial Ekonomi Keluarga tentang Pencegahan Gizi Buruk pada Balita di Desa Binaan Kecamatan Medan Belawan Periode September 2014.Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada dr. Yuki Yunanda, M.Kes selaku pembimbing dan Departemen Ilmu Penyakit Kesehatan Masyarakat/ Ilmu Kedokteran Pencegahan/ Ilmu Kedokteran Komunitas Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara dalam penyusunan proposal penelitian ini. Penulis menyadari bahwa penulisan proposal penelitian ini masih jauh dari sempurna, baik dari segi isi maupun penulisannya. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun demi perbaikan proposal penelitian ini kedepannya nanti.

Medan, September 2014

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN PENGESAHAN...........................................................................iiKATA PENGANTAR.......................................................................................iiiDAFTAR ISI......................................................................................................ivDAFTAR TABEL..............................................................................................vDAFTAR GAMBAR.........................................................................................viDAFTAR LAMPIRAN......................................................................................vii

BAB 1 PENDAHULUAN11.1. Latar Belakang11.2. Rumusan Masalah21.3. Tujuan Penelitian31.4. Manfaat Penelitian3

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA..................................................................................42.1. Pencegahan42.2. Perilaku Kesehatan42.2.1. Domain Perilaku.............................................42.1.2. Determinan Perilaku42.3. Konsep Balita42.4. Pengetahuan42.5. Faktor Sosial Ekonomi42.5.1. Pendidikan62.5.2. Pekerjaan62.5.3. Pendapatan72.5.4. Jumlah Anak92.6. Gizi172.2.1. Pengertian Gizi........................................................172.2.1. Penyakit-Penyakit Gizi......................................................172.2.1. Penyebab Masalah Gizi.....................................................172.2.1. Gizi Buruk........................................................172.2.1. Penilaian Status Gizi Balita..............................................172.2.1. Upaya Pencegahan Gizi Buruk........................................172.2.1. Upaya Perbaikan Gizi di Indonesia..................................17

BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL...193.1. Kerangka Konsep Penelitian........................................................193.2. Definisi Operasional....................................................................19

BAB 4 METODE PENELITIAN...................................................................234.1. Rancangan Penelitian234.2. Lokasi dan Waktu Penelitian234.3. Populasi dan Sampel Penelitian234.3.1. Populasi Penelitian234.3.2. Sampel Penelitian234.4. Metode Pengumpulan Data254.5. Metode Analisis Data26

BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN..................................235.1. Hasil Penelitian235.1.1 Deskripsi Lokasi Penelitian235.1.2 Deskripsi Karakteristik Responden235.1.2 Hasil Analisis Data235.2. Pembahasan23

BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN...............................................................223.1. Kesimpulan..................................................................................193.2. Saran............................................................................................19

DAFTAR PUSTAKA........................................................................................ 41

LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

NomorJudul Halaman

2.1Klasifikasi Status Gizi Menurut Rekomendasi Lokakarya Antropometri 1975 Dan Puslitbang Gizi 197814

4.1Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Pengetahuan20

4.2Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Pencegahan20

5.1Distribusi Responden berdasarkan Tingkat Pengetahuan22

5.2Distribusi Responden berdasarkan Tingkat Pendidikan22

5.3Distribusi Responden berdasarkan Pekerjaan22

5.4Distribusi Responden berdasarkan Pendapatan22

5.5Distribusi Responden berdasarkan Jumlah Anak23

5.6Distribusi Jawaban Responden tentang Pencegahan Gizi Buruk pada Balita23

5.7Distribusi Tingkat Pencegahan Gizi Buruk24

5.8Distribusi Pencegahan Responden berdasarkan Pengetahuan25

5.9Distribusi Pencegahan Responden berdasarkan Tingkat Pendidikan25

5.10Distribusi Pencegahan Responden berdasarkan Pekerjaan26

5.11Distribusi Pencegahan Responden berdasarkan UMP26

5.12Distribusi Pencegahan Responden berdasarkan Jumlah Anak26

DAFTAR GAMBAR

NomorJudul Halaman

3.1Kerangka Konsep Penelitian16

DAFTAR LAMPIRAN

NomorJudul

Lampiran 1Surat Persetujuan Menjadi Responden dalam Penelitian

Lampiran 2Kuesioner Penelitian

Lampiran 3Data Responden

Lampiran 4Tabel Validasi dan Reliabilitas

Lampiran 5Data Distribusi Frekuensi dengan SPSS

viii