DANH MỤC CHỈ TIÊU ĐƯỢC CHỈ ĐỊNH BỔ SUNG ... · Vitamin A, E, D Phương pháp LC-MS/MS NIFC.02.M.21 Vitamin A: 1 µg/100g Vitamin E: 0,02 mg/100g Vitamin D: 0,1 µg/100g

1

DANH MỤC CHỈ TIÊU ĐƯỢC CHỈ ĐỊNH BỔ SUNG

(Kèm theo Quyết định số 733/QĐ-ATTP ngày 27 tháng 8 năm 2019

của Cục An toàn thực phẩm)

TT

Tên chỉ tiêu được chỉ

định Phạm vi áp dụng

Giới hạn định lượng/phạm vi đo

(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

I. I. Lĩnh vực Hóa

1.

Xác định hàm lượng

nước

Sử dụng máy đo độ ẩm

Thực phẩm NIFC.02.M.01 -

2.

Xác định hàm lượng acid

(độ acid)

Phương pháp chuẩn độ

điện thế


3.


muối NaCl


điện thế


4.


đường tổng số


hằng số Lane và Eynon


5.

Xác định Acid benzoic,

Acid sorbic, Saccharin,

Aspartam, Acesulfam K

Phương pháp HPLC

Thực phẩm NIFC.02.M.25

Aspartame,

Acesulfam K,

Saccharin:

33 mg/kg

Acid benzoic,

Acid sorbic:

6 mg/kg 6. Xác định hàm lượng

Cyclamat

Phương pháp HPLC

Thực phẩm

NIFC.02.M.38

Ref: TCVN

8472:2010

120 mg/kg

7. Định tính nhanh và định

lượng Formaldehyde

Phương pháp HPLC

Thực phẩm NIFC.02.M.29 0,3 mg/kg

8.


nước.

Phương pháp khối lượng

Thực phẩm, Phụ gia

thực phẩm, Chất hỗ trợ

chế biến thực phẩm

NIFC.02.M.02 -

9.


Lipid.

Phương pháp Shoxlet




NIFC.02.M.04 -

10. Xác định hàm lượng Tro


Thực phẩm, phụ gia



NIFC.02.M.05 -

2

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

11.


Protein

Phương pháp Kjeldahl




NIFC.02.M.03 -

12.


Carbohydrate bằng

phương pháp trừ

Thực phẩm

NIFC.02.M.06

Ref: AOAC

986.25

-

13.


Vitamin C tổng số

Phương pháp HPLC

Thực phẩm

NIFC.02.M.14

Ref: AOAC

2012.22

TCVN 8977:2011

1,3 mg/kg

14.

Xác định hàm lượng β-

Carotene

Phương pháp LC-

MS/MS

Thực phẩm

NIFC.02.M.22

Ref: AOAC

2005.07

10 µg/100g

15.


Vitamin A, E, D

Phương pháp LC-

MS/MS


Vitamin A:

1 µg/100g

Vitamin E:

0,02 mg/100g

Vitamin D:

0,1 µg/100g

16.

Xác định hàm lượng một

số Vitamin nhóm B (6

vitamin B: B1, B2, B3,

B5, B6, B9)

Phương pháp HPLC

Thực phẩm bảo vệ sức

khỏe, Sữa và sản phẩm

sữa có bổ sung vi chất

dinh dưỡng

NIFC.02.M.15

Dạng rắn:

mg/kg

B1: 0,1

B2: 0,15

B3: 0,5

B5: 0,4

B6: 0,05

B9: 0,033

Dạng lỏng:

mg/L

B1: 0,2

B2: 1,5

B3: 0,6

B5: 0,4

B6: 0,04

B9: 0,15

17.

Xác định hàm lượng nitơ

và tính protein thô

Phương pháp Kjeldahl

Sữa và sản phẩm sữa bổ

sung vi chất dinh

dưỡng

TCVN 8099-

1:2015 -

18. Xác định hàm lượng

lipid


sung vi chất dinh

dưỡng

TCVN 6688-

1,2,3:2007 -

19. Xác định hàm lượng chất

khô tổng số


sung vi chất dinh

dưỡng

TCVN 8082:2013 -

3

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

20.


Vitamin B1

Phương pháp HPLC

Thực phẩm

NIFC.02.M.16

(HPLC)

Ref: TCVN

5164:2008

43,5 µg/100g

21.


Vitamin B2

Phương pháp HPLC

Thực phẩm

NIFC.02.M.17

(HPLC)

Ref: TCVN 8975 :

2011

32,7 µg/100g

22.


Vitamin B5

Phương pháp LC -

MS/MS

Thực phẩm

NIFC.02.M.19

Ref: AOAC

2012.16

(0,01 ÷ 1)

mg/g

23.


Acid folic

Phương pháp LC-

MS/MS


sung vi chất dinh

dưỡng, Thực phẩm bảo

vệ sức khỏe

NIFC.02.M.18

Ref:

AOAC 2013.13

0,3

µg/100g/mL

24.


Vitamin K1

Phương pháp LC-

MS/MS


sung vi chất dinh


vệ sức khỏe

NIFC.02.M.23

Ref:

TCVN 8974:2011

Dạng lỏng:

1,5 µg/kg

Dạng bột:

6 µg/kg

Dạng dầu:

3 µg/kg

25.


Ascorbyl palmitate

Phương pháp HPLC


khỏe NIFC.02.M.33

Dạng bột,

lỏng:

4mg/100g

Dạng dầu:

1,1 mg/100g

26.


Ascorbyl glucoside

Phương pháp HPLC


khỏe NIFC.02.M.34 2,0 mg/100g

27.


hữu cơ: acid acetic, acid

propionic, acid butyric,

acid lactic, acid citric

Phương pháp HPLC


Acid acetic,

propionic:

8,3 mg/100g

Acid lactic:

4,1 mg/100g

Acid butyric:

8,1 mg/100g

Acid citric:

5,8 mg/100g

28.

Xác định hàm lượng Fe

Phương pháp hấp thụ

nguyên tử ngọn lửa F-

AAS

Thực phẩm, Nước uống

đóng chai, Nước

khoáng thiên nhiên,

Nước đá dùng liền

NIFC.03.M.09

Thực phẩm:

6,5 mg/kg

Nước:

0,1 mg/L

4

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

29.

Xác định hàm lượng Cu



AAS





NIFC.03.M.01

Thực phẩm:

0,7 mg/kg

Nước:

0,1 mg/L

30.

Xác định hàm lượng Zn



AAS





NIFC.03.M.04

Thực phẩm:

7 mg/kg

Nước:

0,1 mg/L

31.

Xác định hàm lượng kim

loại nặng: Pb, Cd, As,

Hg

Phương pháp ICP-MS


thực phẩm, Nước uống




NIFC.03.M.45

Ref: AOAC

method 2015.01

Thực phẩm:

Pb:

0,012 mg/kg

Cd:

0,012 mg/kg

As:

0,038 mg/kg

Hg: 0,01

mg/kg

Nước:

Pb:

0,001 mg/L

Cd:

0,0005 mg/L

As:

0,001 mg/L

Hg:

0,0005 mg/L

32. Xác định hàm lượng Ca

Phương pháp ICP-OES





NIFC.03.M.19

Dạng siro:

12 mg/kg

Dạng dầu:

39 mg/kg

Dạng bột:

42 mg/kg

Nước:

0,5 mg/L

33. Xác định hàm lượng Na

Phương pháp ICP - OES





NIFC.03.M.19

Dạng siro:

16 mg/kg

Dạng dầu:

20 mg/kg

Dạng bột:

25 mg/kg

Nước:

0,5 mg/L

5

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

34. Xác định hàm lượng K






NIFC.03.M.19

Dạng siro:

10 mg/kg

Dạng dầu:

45 mg/kg

Dạng bột:

42 mg/kg

Nước:

0,5 mg/L

35. Xác định hàm lượng Mg






NIFC.03.M.19

Dạng siro:

23 mg/kg

Dạng dầu:

30 mg/kg

Dạng bột:

32 mg/kg

Nước:

0,5 mg/L

36. Xác định hàm lượng Cu






NIFC.03.M.19

Dạng lỏng:

1,9 mg/kg

Dạng dầu:

2,2 mg/kg

Dạng bột:

2,5 mg/kg

Nước:

0,018 mg/L

37. Xác định hàm lượng Fe






NIFC.03.M.19

Dạng siro:

7,0 mg/kg

Dạng dầu:

8,1 mg/kg

Dạng bột:

7,5 mg/kg

Nước:

0,018 mg/L

6

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

38.

Xác định hàm lượng Zn, Mn


Thực phẩm, Nước uống đóng chai, Nước

khoáng thiên nhiên, Nước đá dùng liền

NIFC.03.M.19

Zn: Dạng siro: 12mg/kg

Dạng dầu: 15 mg/kg Dạng bột: 16 mg/kg

Nước: 0,018 mg/L

Mn: Dạng siro: 0,9 mg/kg Dạng dầu: 1,2 mg/kg Dạng bột: 1,5 mg/kg

Nước: 0,018 mg/L

39. Xác định hàm lượng P






NIFC.03.M.19

Dạng siro:

18 mg/kg

Dạng dầu:

20 mg/kg

Dạng bột:

22 mg/kg

Nước:

0,5 mg/L

40.


loại nặng Sb, Co, Se






NIFC.03.M.45

Ref:

AOAC method

2015.01

Sb:

Thực phẩm:

0,016 mg/kg

Nước:

0,0005 mg/L

Co:

Thực phẩm:

0,01 mg/kg

Nước:

0,001 mg/L

Se:

Thực phẩm:

0,5 mg/kg

Nước:

0,001 mg/L

7

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

41.


loại nặng Ni, Cr, Cu






NIFC.03.M.45

Ref:

AOAC method

2015.01

Ni:

Dạng lỏng:

0,01 mg/kg

Dạng rắn:

0,017 mg/kg

Nước:

0,001 mg/L

Cr, Cu:

Dạng lỏng:

0,024 mg/kg

Dạng rắn:

0,049 mg/kg

Nước:

0,001 mg/L

42.


loại nặng Mn, Sn






NIFC.03.M.45

Ref:

AOAC method

2015.01

Mn:

Dạng lỏng :

0,012 mg/kg

Dạng rắn:

0,024 mg/kg

Nước:

0,001 mg/L

Sn:

Dạng lỏng:

0,034 mg/kg

Dạng rắn :

0,069 mg/kg

Nước:

0,001 mg/L

43.

Xác định Aflatoxin B1,

B2, G1, G2

Phương pháp HPLC và

LC-MS/MS

Thực phẩm

NIFC.04.M.031

Ref: TCVN

7407:2004 và

TCVN 7596:2007

HPLC:

1,5 µg/kg

LC-MS/MS:

0,1 µg/kg

44.


Aflatoxin M1


LC-MS/MS


khỏe,Sữa và sản phẩm


dinh dưỡng

NIFC.04.M.032

Ref: TCVN

6685:2000

HPLC:

0,15 µg/kg

LC-MS/MS:

0,025 µg/kg

45.


Melamine

Phương pháp LC-

MS/MS

Thực phẩm chức

năng,Sữa và sản phẩm


dinh dưỡng

NIFC.04.M.058

Ref: ISO/TS

15495:2010

0,15 µg/kg

8

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

46.


Vitamin B12

Phương pháp LC –

MS/MS




dinh dưỡng

NIFC.04.M.105

Dạng rắn,

dầu:

200 g/100g

Dạng lỏng: 20

g/100mL

47.


Biotin

Phương pháp LC –

MS/MS




dinh dưỡng

NIFC.04.M.106

Dạng rắn,

dầu:

100 g/100g

Dạng lỏng:

10 g/100mL

48.


số Acid amin: Glutamic

acid, Arginine, Lysine

Phương pháp HPLC


khỏe, Thực phẩm bổ

sung

NIFC.05.M.102

Glutamic

acid:

10 mg/100g

Arginine:

10 mg/100g

Lysine:

15 mg/100g

49.


Taurin

Phương pháp HPLC



sữa bổ sung vi chất

dinh dưỡng

NIFC.05.M.186

Ref: AOAC 2010

997.05

Dạng rắn:

60 µg/g

Dạng lỏng:

5 µg/g

50.


Anthocyanin tổng số

Phương pháp UV-Vis


khỏe

NIFC.02.M.30

Ref:AOAC

2005.02

(0,1 ÷ 10) %

51.

Xác định 17 acid amin

Phương pháp HPLC sử

dụng dẫn xuất AQC

(17 acid amin: Aspartic,

Serine, glutamic,

Glycine, Histidine,

Arginine, Threonine,

Alanine, Proline,

Cystine, Tyrosine,

Valine, Methionine,

Lysine, Isoleucine,

Leucine, Phenylalanine)

Thực phẩm NIFC.05.M.101 3,0 ÷ 3,2 µg/g

52.


Choline

Phương pháp LC-

MS/MS

Thực phẩm

NIFC.05.M.195

Ref: AOAC

2012.18 1 g/g

9

53.

Xác định đa dư lượng hoá chất bảo vệ thực vật: - Nhóm carbamate:

Aldicarb, Carbofuran, Indoxacarb, Carbaryl, Propoxur, Methomyl, Fenobucarb, Methiocarb, Isoprocarb, Aldicarb sulfoxide; - Nhóm lân: chlorpyrifos,

chlorpyrifos methyl, parathion, Parathion methyl, malathion, fipronil, Dichlorvos, Dimethoate, Trichlorfon, methyl parathion, fenchlorphos, fenitrothion, Edifenphos, methamidophos, Phorate,profenophos, Diazinon, Disulfoton, Ethion, Ethoprophos, Fenthion, Methidathion, Mevinphos - Nhóm hoa cúc:

Cypermethrin, Permethrin, Deltamethrin, Fenvalerate, Bifenthrin, Cyfluthrin, Fenpropathrin, Flucythrinate, Flumethrin, Cyhalothrin; - Nhóm clo: DDT, BHC,

Endrin, Dieldrin, Aldrin, Endosulfan, heptachlor, Dicofol, Chlordane, Chlorothanonil; - Nhóm khác: Atrazin,

Azoxystrobin, Acetochlor, Abamectin, Acetamiprid Carbendazim, Carboxin, Emamectin, Imidachlorprid, Tebuconazole, PropargiteThiabendazol, Metalaxyl,Thiamethoxame, Acephat, Dinotefuran, Isoproturon; Diphenylamine, Terbufos, Thiabendazole, Trifluralin, Iprodion, Diafenthiuron, Dicofol, 2-Phenylphenol, piperonyl butoxide, Fipronil,Propiconazole Oxamyl, Prochloraz Phương pháp LC-MS/MS và GC-MS/MS


khỏe

NIFC.04.M.024

Ref:

AOAC 2007.01

LC-MS/MS:

10µg/kg

mỗi chất

GC-MS/MS:

30µg/kg

mỗi chất

54.


số phẩm màu: Sunset

yellow, Tartrazine,

amaranth, Ponceur 4R,


Sunset

yellow,

Tartrazine,

Amaranth,

10

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

Brilliant blue, Fast green,

Allura red, Erythosine,

Carmoisine, Indigo

carmin

Phương pháp HPLC

ponceur 4R,

Allura red,

Erythosine,

Carmoisine:

5 mg/kg

Brilliant blue,

Fast green,

Indigo

carmine:

20 mg/kg

55. Xác định hàm lượng Pb

Phương pháp GF-AAS





NIFC.03.M.08

Thực phẩm:

20g/kg

Nước:

0,9g/L

56.

Xác định hàm lượng Cd

Phương pháp quang phổ

hấp thụ nguyên tử lò GF-

AAS





NIFC.03.M.05

Thực phẩm:

2,5g/kg

Nước:

0,15g/L

57.


Asen

Phương pháp VGA -

AAS





NIFC.03.M.02

Thực phẩm:

8,0g/kg

Nước:

0,5g/L

58.

Xác định các chất cường

dương nhóm ức chế

PDE5: Sildenafil,

Tadalafil, Vardenafil,

Homosildenafil,

Hydroxyhomosildenafil

Phương pháp LC-

MS/MS


khỏe

NIFC.04.M.047

Ref: Journal of

Chromatography

A, 1066, 89–95,

2005

1,0 µg/kg

59.


Rhodamin B

Phương pháp HPLC


khỏe, Phụ gia thực

phẩm

NIFC.04.M.070

Ref:

TCVN 8670:2011

1 mg/kg

11

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

60.

Xác định dư lượng

kháng sinh nhóm

Tetracyclin:

Tetracycline,

Oxytetracycline,

Clotetracycline

Phương pháp LC-

MS/MS




dinh dưỡng

NIFC.04.M.001

Ref:

AOAC 995.09

3 µg/kg

61.


kháng sinh nhóm

Aminosid: streptomycin,

dihidrostreptomycin,

gentamycin

Phương pháp LC-

MS/MS




dinh dưỡng

NIFC.04.M.003

(Ref: USDA CLG

-AGON1.02,

2005)

50 µg/kg

mỗi chất

12

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

62.

Xác định đa dư lượng

kháng sinh, hormone:

Azithromycin,

erythromycin,

roxithromyxin,

spiramycin, Tylosin,

Lincomycin, Penicillin

G, Procaine Penicillin G,

Sulfacetamide,

sulfisomidine,

sulfathiazole,

sulfadiazine,

sulfaguanidine,

sulfapyridine,

sulfamerazine,

sulfamethoxazole,

sulfameter,

sulfamethoxypyridazin,

sulfisoxazole,

sulfadimethoxine,

sulfachloropyridazine,

sulfamonomethoxine,

dexamethasone,

albendazole,

fenbendazole,

flubendazole,

oxfendazole, febantel,

ceftiofur, sulfadimidine,

thiabendazole

Phương pháp LC-

MS/MS




dinh dưỡng

NIFC.04.M.010

(Ref: Drug

Testing and

Analysis, 2012,

4(1), 1-17)

Dexamethason

0,15 µg/kg

Penicillin,

Procain

Penicillin G:

1,5 µg/kg

Các chất còn

lại:

3 µg/kg

mỗi chất

63.

Xác định dư lượng các

chất nhóm Steroids:

Dexamethasone,

Hydrocortison acetate,

Cortisone acetate,

Metylprednisolone,

Prednisolone, Prednisone

Phương pháp LC-

MS/MS




dinh dưỡng

NIFC.04.M.016

(Ref: Journal of

chromatography

B, 2009, 877,

489-496)

Dexamethaso

n:

0,15 g/kg

Hydrocortison

acetat,

Prednisolone,

Prednisone,

Metylprednisolo

n, Cortison

acetat :

3 g/kg

13

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

64.

Xác định Acid béo: acid

oleic, acid linoleic, acid

gama linoleic, acid alpha

linoleic

Phương pháp GC-MS

Thực phẩm

NIFC.04.M.107

Ref: AOAC

996.06

20 mg/kg

65.


Glucosamin

Phương pháp HPLC

Thực phẩm

NIFC.05.M.145

Ref: AOAC

2005.01

Dạng lỏng:

0,1 mg/mL

Dạng rắn:

2 mg/g

66.


Adenosin, Uridin,

Guanosin, Cordycepin

Phương pháp HPLC


Dạng lỏng:

0,4 mg/L

Dạng rắn:

0,4 mg/kg

67.


Flavonoid (Rutin,

Quercetin, Daizdein,

Genistein, Kaempferol)

Phương pháp HPLC

Thực phẩm

NIFC.05.M.138

Ref: AOAC

2006.07

Rutin: 40µg/g

Quercetin:

50 µg/g

Daizdein:

40 µg/g

Genistein:

30 µg/g

68.


Collagen

Phương pháp HPLC


Dạng lỏng:

3 mg/mL

Dạng rắn:

6 mg/g

69.


Glutathion

Phương pháp HPLC

Thực phẩm NIFC.05.M.144 0,1 mg/g

70.


Methyl sulfonyl methane

(MSM)

Phương phápGC/MS

Thực phẩm NIFC.05.M.159 5 mg/g

71.


Ginsenoside Rg1 và Rb1

Phương pháp LC-

MS/MS


Rg1: 5,3

mg/kg

Rb1: 3,0

mg/kg

72.


Coenzym Q10

Phương pháp HPLC

Thực phẩm

NIFC.05.M.126

Ref. AOAC

2008.07

32 µg/g

73.


Alpha Lipoic Acid

Phương pháp HPLC

Thực phẩm NIFC.05.M.107 19 µg/g

14

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

74.


L-Carnitin

Phương pháp LC-

MS/MS

Thực phẩm

NIFC.05.M.116

Ref: AOAC

2012.17

0,17 µg/g

75.


Chondroitin

Phương pháp HPLC


76.

Xác định AMP, GMP,

UMP, CMP, IMP trong

thực phẩm

Phương pháp HPLC




dinh dưỡng

NIFC.05.M.164

Ref:

AOAC2011.20

10 µg/g

77.


Crinamidin


GC/MS


78.


số chất nhóm

Xanthophyll (Lutein,

Astaxanthin,…) Phương

pháp HPLC


79.


Betaine

Phương pháp LC-

MS/MS


80.

Xác định Sibutramine và

các chất tương tự

Phương pháp LC-

MS/MS

Thực phẩm NIFC.05.M.183 0,1 µg/g

81.

Xác định một số chất

trộn trái phép trong

TPBVSK hỗ trợ điều trị

tiểu đường

Phương pháp LC-

MS/MS


82.


Curcuminoid (Curcumin,

Demethoxycurcumin và

Bisdemethoxycurcumin)P

hương pháp HPLC


83.

Xác định hoạt tính

Enzyme α-amylase

(DNS assay)


khỏe NIFC.05.M.02 8,5 U/g

84.


Enzyme Cellulase đơn vị

CMC-DNS


khỏe NIFC.05.M.10 6,0 U/g

15

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

85.

Định lượng Fructan

(Inulin/FOS) bằng

phương pháp enzyme


khỏe NIFC.05.M.13 3,0 %

86. Xác định hoạt độ

protease Thực phẩm NIFC.05.M.26 2,0 U/g

87.


Furosine bằng LC-

MS/MS

Thực phẩm NIFC.05.M.140 0,1 mg/L

88.


Silymarin Phương pháp

HPLC

Thực phẩm NIFC.05.M.184 10 mg/kg

89.

Xác định hàm lượng cặn

khô trong các môi trường

(ethanol 20%, acid acetic

4%, heptan, nước)


Bao bì, vật liệu tiếp xúc

với thực phẩm (nhựa,

cao su, kim loại)

NIFC.04.M.088

(QCVN 12-

1:2011/BYT

QCVN 12-

2:2011/BYT

QCVN 12-

3:2011/BYT)

15 µg/mL

90.

Xác định thôi nhiễm

Formaldehyde

Phương pháp đo quang



cao su, kim loại)

NIFC.04.M.085

(QCVN 12-

1:2011/BYT

QCVN 12-

2:2011/BYT

QCVN 12-

3:2011/BYT)

0,3 µg/mL

91.


Phenol




cao su, kim loại)

NIFC.04.M.084

(QCVN 12-

1:2011/BYT

QCVN 12-

2:2011/BYT

QCVN 12-

3:2011/BYT)

1,0 µg/mL

92.


Melamine

Phương pháp HPLC-UV

Bao bì, vật liệu bằng

nhựa tiếp xúc với thực

phẩm

NIFC.04.M.083

(EN 13130-1-

2004

EN 13130-27-

2005

EN 24815:2011)

0,5 mg/kg

93.


Caprolactam

Phương pháp LC-

MS/MS



phẩm

NIFC.04.M.092

QCVN 12-

1:2011/BYT

0,3 µg/mL

16

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

94.

Xác định Diphenyl

carbonate

Phương pháp HPLC



phẩm

NIFC.04.M.094

(QCVN 12-

1:2011/BYT)

300 mg/kg

95.


Acid lactic tổng số




phẩm

NIFC.04.M.093

QCVN 12-

1:2011/BYT

10 µg/mL

96.

Xác định hợp chất chất

bay hơi (styren, toluen,

ethybenzen, n-propyl

benzen)




phẩm

NIFC.04.M.087

(QCVN 12-

1:2011/BYT)

1 µg/mL

97. Xác định Biphenyl

Phương pháp GC - MS



phẩm

NIFC.04.M.095

(QCVN 12-1:

2011/BYT)

0,1 mg/kg

98.

Xác định Tricresyl

phosphate trong bao bì

nhựa chứa thực phẩm

Phương pháp HPLC



phẩm

NIFC.04.M.091

(QCVN 12-1:

2011/BYT)

0,3 µg/g

99.


Vinyl chloride, vinyliden

chloride, methyl

metacrylate



phẩm

NIFC.04.M.089

(QCVN 12-1:

2011/BYT)

0,3 µg/g

100.

Xác định các hợp chất

Dibutyl thiếc trong nhựa

PVC




phẩm

NIFC.04.M.090

(QCVN 12-1:

2011/BYT)

1,0 µg/g

101. Thử thôi nhiễm hàm

lượng chì

Dụng cụ bao bì bằng

cao su tiếp xúc trực tiếp

với thực phẩm

NIFC.03.M.36 0,015 mg/L

102. Xác định hàm lượng chì,

cadimi



với thực phẩm

QCVN 12-2:

2011/BYT 0,75 mg/kg


lượng kim loại nặng



với thực phẩm

QCVN 12-2:

2011/BYT 1,2 mg/L


lượng kẽm



với thực phẩm

QCVN 12-2:

2011/BYT 0,02 mg/L

17

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

105. Thôi nhiễm hàm lượng

Asen


kim loại tiếp xúc trực

tiếp với thực phẩm

QCVN 12-3:

2011/BYT 0,001 mg/L


lượng chì




QCVN 12-3:

2011/BYT 0,015 mg/L


lượng cadmi




QCVN 12-3:

2011/BYT 0,0006 mg/L


antimony

Dụng cụ, bao bì bằng

nhựa tiếp xúc trực tiếp

với thực phẩm

QCVN 12-1:

2011/BYT 0,001 mg/L


lượng kim loại nặng



với thực phẩm

QCVN 12-1:

2011/BYT 1,2 mg/L


Germani



với thực phẩm

QCVN 12-1:

2011/BYT 0,001 mg/L

111. Xác định hàm lượng chì,

cadimi



với thực phẩm

QCVN 12-1:

2011/BYT

Pb: 0,015

mg/L

Cd:

0,0006 mg/L

112. Thôi nhiễm KMNO4

Dụng cụ, bao bì tiếp

xúc với thực phẩm tiếp

xúc trực tiếp với thực

phẩm

QCVN 12-1:

2011/BYT 0,15 mg/L


Pb, Cd


thủy tinh, gốm, sứ và

tráng men tiếp xúc trực


QCVN 12-4:

2015/BYT

Pb: 0,015

mg/L

Cd:

0,0006 mg/L

114. Thôi nhiễm Hg Nhựa, cao su chứa

đựng thực phẩm NIFC.03.M.40 0,0005 mg/L

115.

Xác định formaldehyde

trong dung dịch nước

chiết

Giấy và các tông tiếp

xúc với thực phẩm TCVN 8308:2010 7,5 mg/kg

116.


tinopal

Phương pháp HPLC

Bao bì tiếp xúc trực

tiếp với thực phẩm NIFC.04.M.064 0,1 mg/kg

117.


Bisphenol A

Phương pháp LC-

MS/MS

Nước khoáng thiên

nhiên, nước uống đóng

chai, nước đá dùng liền,

vật liệu tiếp xúc thực

phẩm

NIFC.04.M.086

Ref: Journal of

Chromatography

A, 1216, 449-469,

2008

10 g/L

18

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

118. Xác định độ cứng



nhiên, Nước uống đóng

chai, Nước đá dùng liền

NIFC.03.M.31

SMEWW 2340C:

2012

15 mg/L

119.

Xác định cation

NH4+trong nước

Phương pháp IC




NIFC.03.M.21 0,8 mg/L

120.


Cyanide

Phương pháp HPLC-FL




NIFC.04.M.068

Ref: Journal of

Chromatography

B, Vol 713(2), pp.

353-359

0,06 mg/L

121.


Formaldehyde





NIFC.04.M.082

Ref: TCVN 7421-

1 :2004

0,3 µg/mL

122.


Phenol và dẫn xuất

Phenol





NIFC.04.M.072

Ref: EPA Method

420.1

3 ng/mL

123.

Xác định dư lượng hoá

chất bảo vệ thực vật:

Imidacloprid,

dimethoate, fenobucarb,

fenitrothion, trichlorfon,

aldicarb, atrazine,

carbofuran, bentazone,

alachlor, aldrin, DDT,

dieldrin, lindane,

heptachlor, heptachlor

epoxide

Phương pháp LC-

MS/MS và GC-MS/MS



chai

NIFC.04.M.021

Ref: Science of

the Total

Environment,

1993, 132(2-3),

297-312

0,03 µg/L

mỗi chất

124. Xác định pH



chai

TCVN 6492:2011 -

125. Xác định độ màu



chai

TCVN 6185:2015 -

126. Xác định Chất hoạt động

bề mặt


nhiên,Nước uống đóng

chai

NIFC.04.M.078

Ref: TCVN 6622-

1: 2009

0,1 mg/L

127.


cacbonat và bicacbonat




chai

NIFC.03.M.32 0,15 mg/L

http://www.sciencedirect.com/science/journal/03784347



19

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

128.

Xác định hàm lượng clo

dư





NIFC.03.M.33 0,3 mg/L

129.

Xác định hàm lượng Clo

dư trong nước

Phương pháp UV-VIS




NIFC.03.M.33 0,3 mg/L

130. Định tính H2S



chai

SMEWW 4500-S2 -

131. Xác định hàm lượng H2S



chai

TCVN 3699:1990 -

132. Xác định mùi vị



chai

NIFC.05.M.199 -

133. Xác định độ đục



chai

TCVN 6184:2008 -

134. Hàm lượng chất rắn hoà

tan



chai

NIFC.03.M.42 10 mg/L

135.


nitrat




chai


136.


Nitrit


Nước uống đóng chai,


nhiên


137.


Clorit, Clorat

Phương pháp IC



nhiên

NIFC.03.M.27 0,3 mg/L

138. Hàm lượng Clo hoạt tính



nhiên

NIFC.03.M.53 -

139. Xác định độ ẩm


sung vi chất dinh

dưỡng

TCVN 8082:2013 -

140.


loại Pb, Cd

Phương pháp ICP-MS.


sung vi chất dinh

dưỡng

NIFC.03.M.44

Ref:

AOAC method

2015.01

Cd: 7 µg/kg

Pb: 17 µg/kg

20

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

141. Xác định chỉ số không

hòa tan

Sữa bột và sản phẩm

sữa bột bổ sung vi chất

dinh dưỡng

TCVN 6511:2007 -

142. Xác định độ acid chuẩn

độ

Sữa bột có bổ sung vi

chất dinh dưỡng TCVN 6843:2001


casein

Sữa và sản phẩm sữa có

bổ sung vi chất dinh

dưỡng

ISO 17997-1:

2004 0,03%

144.


DHEA

Phương pháp LC-

MS/MS




dinh dưỡng

NIFC.04.M.017

Ref: Journal of

Chromatography

B, 2009, 877,

p.489–496

3 mg/kg

145.

Xác định đa dư lượng

thuốc trừ cỏ gốc

phenoxy (2,4,5-T; 2,4-D;

2,4-DB, MCPA,

Mecoprop, Fenoprop)

Phương pháp LC-

MS/MS


sung vi chất dinh


vệ sức khỏe, Nước




NIFC.04.M.027

Ref: Agilent

Application Note,

5990-4864EN

MCPA:

0,2 µg/L

2,4,5-T:

0,5 µg/L

2,4-D:

0,5 µg/L

2,4-DB:

1 µg/L

Mecoprop:

1 µg/L

Fenoprop:

1 µg/L

146.


DEHP



sung vi chất dinh

dưỡng, Thực phẩm

chức năng, Nước




NIFC.04.M.061

Ref: EPA Method

606

TPCN, sữa:

0,1mg/kg

Nước: 1 µg/L

147. Xác định trị số acid và

độ acid


khỏe dạng dầu TCVN 6127:2010 0,1%

148.

Xác định độc tố cóc:

bufalin, cinobufalin,

resibufogenin

Phương pháp LC-

MS/MS


khỏe NIFC.04.M.054 30 µg/kg

21

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

149.

Xác định đồng thời một

số độc tố vi nấm

Aflatoxin B1, B2, G1,

G2, Ochratoxin A,

Fumonisin,

Deoxynivalenol,

Zearalenone

Phương pháp LC-

MS/MS

Thực phẩm

NIFC.04.M.038

Ref: Journal of

Chromatography

A, vol. 1143, no.

1, pp. 48–64,

2007

AFs: 1 µg/kg

OTA:

2 µg/kg

ZEA:

10 µg/kg

DON:

200 µg/kg

FB1:

100 µg/kg

150.


Polyphenol tổng số


Thực phẩm NIFC.02.M.44 (0,120)%

151.

Xác định methyl thủy

ngân

Phương pháp LC-ICP-

MS


152. Độ nhớt Thực phẩm Food chemical

codex, 2004 -

153. Xác định độ ẩm

Phương pháp khối lượng Thực phẩm NIFC.02.M.02 0,03%

154. Xác định chỉ số peroxit Thực phẩm NIFC.02.M.81 0,07

meqO2/kg

155.

Xác định các hợp chất

bay hơi

Phương pháp GCMS


khỏe, Nước uống đóng

chai, Nước khoáng

thiên nhiên, Nước đá

dùng liền

NIFC.04.M.077

EPA 524.2

0,7 – 2000

µg/L

156.

Xác định hàm lượng Ba,

Mo, Al, Mn, Cr, Borat,

Ti, Si, B, Se, Ag

Phương pháp ICP-OES

Thực phẩm, Nước




NIFC.03.M.19

Thực phẩm:

0,5 mg/kg

Nước:

0,02 mg/L

157.

Xác định anion trong

nước Cl-, F-, Br-, NO3-,

NO2- , PO4

3- , SO4

2-,

Phương pháp sắc ký ion

Thực phẩm, Nước




NIFC.03.M.25

Cl-: 5 mg/L

F-: 0,25 mg/L

Br-:

0,25 mg/L

NO3-:

1,0 mg/L

NO2-:

0,5 mg/L

PO43-:

5,0 mg/L

SO42-:

1,0 mg/L

22

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

158.


thủy ngân

Phương pháp DMA





NIFC.03.M.03 0,9 µg/L

159.


Photpho




nhiên, Nước đá dùng

liền; Sữa và sản phẩm


dinh dưỡng


160. Hàm lượng Canxi

lactate/Kẽm gluconate Phụ gia thực phẩm NIFC.02.M.32 60 mg/kg

161. Thử giới hạn clorua Phụ gia thực phẩm

NIFC.03.M.46

Jecfa monograph

1- vol 4

50 mg/kg

162. Thử giới hạn sulfat Phụ gia thực phẩm

NIFC.03.M.41

Jecfa monograph

1- vol 4

50 mg/kg

23

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

163.

Xác định đa dư lượng hoá chất bảo vệ thực vật: - Nhóm carbamate: Aldicarb, Carbofuran, Indoxacarb, Carbaryl, Propoxur, Methomyl, Fenobucarb, Methiocarb, Isoprocarb, Aldicarb sulfoxide; - Nhóm lân: chlorpyrifos, chlorpyrifos methyl, parathion, Parathion methyl, malathion, fipronil, Dichlorvos, Dimethoate, Trichlorfon, methyl parathion, fenchlorphos, fenitrothion, Edifenphos, methamidophos, profenophos, Diazinon, Disulfoton, Ethion, Ethoprophos, Fenthion, Methidathion, Mevinphos, Phorate; - Nhóm hoa cúc: Cypermethrin, Permethrin, Deltamethrin, Fenvalerate, Bifenthrin, Cyfluthrin, Fenpropathrin, Flucythrinat, Flumethrin, Cyhalothrin; - Nhóm clo: DDT, BHC, Endrin, Dieldrin, Aldrin, Endosulfan, heptachlor, Dicofol, Chlordane, Chlorothanonil; - Nhóm khác: Atrazin, Azoxystrobin, Acetochlor, Abamectin, Acetamiprid Carbendazim, Carboxin, Emamectin, IsoproturonImidachlorprid,Tebucona-zole, Thiabendazol, Thiamethoxame, Acephat, Dinotefuran, TerbufosDiphenylamine,Iprodion, Thiabendazole, Trifluralin, Diafenthiuron, Dicofol, 2-Phenylphenol, piperonyl butoxide, Fipronil, Oxamylmetalaxyl, Prochloraz, Propargite, Propiconazole, Phương pháp GC-MS/MS và LC-MS/MS

Sữa và sản phẩm sữa có bổ

sung vi chất dinh dưỡng

NIFC.04.M.023

Ref: AOAC 2007.01

TCVN 9333:2011

3 g/kg

mỗi chất

24

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

164.


beta-lactoglobulin

Phương pháp ELISA




dinh dưỡng

NIFC.04.M.100

3,7 µg/g với

sữa không

tách kem,

0,6 µg/g với

sữa không

béo,

3,2 µg/g với

sữa bột

nguyên chất

165.


Casein

Phương pháp HPLC




dinh dưỡng

NIFC.04.M.102 2,4%

166.


Casein trong thực phẩm





dinh dưỡng

NIFC.04.M.109 10 µg/g

167.


Milk allergen





dinh dưỡng

NIFC.04.M.101 0,4 µg/g

168.


số whey protein trong

thực phẩm và thực phẩm

bảo vệ sức khỏe

Phương pháp HPLC


Alpha-

lactalbumin:

Dạng lỏng:

0,04

g/100mL;

Dạng rắn:

0,07 g/100g;

TPBVSK

0,32g/100g;

Beta-

lactoglobulin:

Dạng lỏng

0,02

g/100mL;

Dạng rắn:

0,53 g/100g;

TPBVSK

3,16g/100g

169.

Xác định các chất PCBs

(Polychlobipenyl)

Phương pháp sắc ký khí




dinh dưỡng

NIFC.04.M.079 0,1 mg/kg

25

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

170.


Fipronil

Phương pháp LC-

MS/MS




dinh dưỡng

NIFC.04.M.029 3 µg/kg

171.


kháng sinh nhóm

macrolides trong thực

phẩm Azithromycin,

erythromycin,

roxithromyxin,

spiramycin, Tylosin,

Lincomycin

Phương pháp LC-

MS/MS




dinh dưỡng


172.


bacitracin

Phương pháp LC-

MS/MS




dinh dưỡng


173.

Xác định hàm lượng chất

chuyển hóa nitrofuran

(AOZ, AMOZ, AHD và

SEM)

Phương pháp LC-

MS/MS




dinh dưỡng

NIFC.04.M.009 0,15 µg/kg

174.


Colistin

Phương pháp LC-

MS/MS




dinh dưỡng

NIFC.04.M.014 0,03 mg/kg

175.


Ethoxyquin trong thực

phẩm và thức ăn chăn

nuôi

Phương pháp LC-

MS/MS




dinh dưỡng


176.

Xác định hormon tăng

trưởng beta-agonist:

Salbutamol, Clenbuterol,

Ractopamin

Phương pháp LC-

MS/MS




dinh dưỡng

NIFC.04.M.015 0,1 µg/kg

26

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

177.

Xác định hydrogen

phosphide

Phương pháp GC-FID




dinh dưỡng

NIFC.04.M.030 0,05 mg/kg

178.

Xác định kháng sinh

nhóm phenicol:

cloramphenicol,

florfenicol

Phương pháp LC-

MS/MS




dinh dưỡng

NIFC.04.M.002 0,1 µg/kg

179.

Xác định malachite

green, leuco malachite

green, crystal violet,

leucocrystal violet trong

thực phẩm

Phương pháp LC-

MS/MS




dinh dưỡng

NIFC.04.M.008 0,3 g/kg

mỗi chất

180.

Xác định Trenbolone

Phương pháp LC-

MS/MS




dinh dưỡng

NIFC.04.M.018 1,0 µg/kg

181.

Xác định dư lượng các

chất nhóm quinolone và

fluoroquinolone:

Enrofloxacin,

ciprofloxacin, difloxacin,

danofloxacin,

orbifloxacin, ofloxacin

Phương pháp LC-

MS/MS




dinh dưỡng

NIFC.04.M.006

3 g/kg

mỗi chất

27

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

182.


kháng sinh nhóm

Sulfonamides:

- Sulfocetamide,

sulfisomidine,

sulfathiazole,

sulfadiazine,

sulfaguanidine,

sulfapyridine,

sulfamerazine,

sulfamethoxazole,

sulfameter,

sulfachloropyridazine,

sulfamethoxypyridazin,

sulfisoxazole,

sulfadimethoxine,

sulfamonomethoxine

Phương pháp Phương

pháp LC-MS/MS




dinh dưỡng


183.

Xác định hàm lượng các

chất NSAIDs

Hydroxy-flunixin,

Diclofenac, Flufenamic

acid, Flunixin,

Ibuprofen, Mefenamic

acid, Meloxicam,

Naprofen, Niflumic acid,

Phenylbutazone,

Tolfenamic acid,

Oxyphenylbutazone...

Phương pháp LC-

MS/MS




dinh dưỡng

NIFC.04.M.048 0,3 mg/kg

184.


kháng sinh nhóm

penicillin:

- Ampicillin,

amoxicillin, penicillin V,

penicillin G, cloxacillin,

oxacillin

Phương pháp LC-

MS/MS




dinh dưỡng


mỗi chất

28

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

185.

Xác định một số acid

amin: Lysine,

Tryptophan, Methionine,

Threonine, Mononatri

glutamate.


Thực phẩm

NIFC.05.M.103

Ref: Food

Chemical Codex

2004

-

186.

Định tính axit vô cơ

Phương pháp test thử

nhanh


187. Xác định Poly phosphate

Phương pháp HPLC Thực phẩm NIFC.02.M.35 20 mg/kg

188. Định tính Hyphochlorid

trong thực phẩm Thực phẩm NIFC.02.M.73 -

189. Định tính phẩm màu

kiềm Thực phẩm NIFC.02.M.65 -


natribisulfit bằng HPLC Thực phẩm NIFC.02.M.45 30mg/kg

191. Độ cặn dơ Thực phẩm NIFC.02.M.55 -

192. Xác định Acid oxalic

Phương pháp HPLC Thực phẩm NIFC.02.M.46 30 mg/kg

193. Xác định cường độ màu

Phương pháp UV-VIS Thực phẩm NIFC.02.M.72 -

194. Xác định độ dẫn điện Thực phẩm NIFC.02.M.68 -

195. Xác định độ truyền qua Thực phẩm NIFC.02.M.67 -

196.


BHT, BHA, TBHQ

Phương pháp GC/MS



không tan Thực phẩm

Jecfa monograph

1-vol 4 -

198.


đường sucralose

Phương pháp HPLC

Thực phẩm NIFC.02.M.37 1mg/kg

199.


Glycerol

Phương pháp HPLC



morphorlin Thực phẩm NIFC.02.M.54 3 mg/kg

201.


số chất điều vị

Phương pháp HPLC



natri erythorbate Thực phẩm NIFC.02.M.70 20mg/kg

29

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

203.


nước

Phương pháp cất cuốn

hơi nước

Thực phẩm NIFC.02.M.84 0,03%


vitamin K3 Thực phẩm NIFC.02.M.66 30 µg/100g

205. Xác định hàm lượng xơ

hòa tan Thực phẩm TCVN 9050:2012 0,3%


thô Thực phẩm

TCVN 5103:1990

TCVN 4998:1989 0,03%

207. Xác định năng suất quay

cực Thực phẩm TCVN 6469:2010 -

208.

Xác định natri

dehydroacetat trong thực

phẩm

Phương pháp HPLC


209. Định tính hydrosunfua

và amoniac Thực phẩm TCVN 3699:1990 -

210.

Xác định Vanillin và

ethyl vanillin

Phương pháp HPLC


211.


auramine-O

Phương pháp LC-

MS/MS


khỏe NIFC.04.M.069 0,3 µg/kg

212. Xác định Cholesterol

Phương pháp GC-MS Thực phẩm

NIFC.04.M.099

AOAC 994.10 5 mg/kg

213.

Xác định một số thuốc

trừ sâu phân cực

(paraquat, diquat,

glyphosate)

Phương pháp LC-

MS/MS


sung vi chất dinh






NIFC.04.M.026 0,01 mg/kg

214.

Xác định Morphin

Codein

Phương pháp LC-

MS/MS


khỏe NIFC.04.M.053 0,3 mg/kg

215.


Patulin

Phương pháp HPLC


khỏe

NIFC.04.M.035

TCVN 9523:2012 10 μg/L

30

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

216.

Xác định hàm lượng 3-

MCPD và 1,3-DCP




dưỡng

NIFC.04.M.062 0,3 mg/kg

217.


cysteamin

Phương pháp LC-

MS/MS



dưỡng

NIFC.04.M.020 1,25 mg/kg

218.

Xác định các

hydrocarbon thơm đa

vòng (PAHs):

benzo(a)pyrene và PAHs

tổng số

Phương pháp GC-

MS/MS



dưỡng, Nước uống




NIFC.04.M.080

Benzo(a)pyre

ne: 3µg/kg

PAHs tổng số:

6 µg/kg

219.


Acrylamide

Phương pháp LCMSMS





uống đóng chai, Nước

khoáng thiên nhiên


220.

Xác định phẩm màu cấm

Nhóm màu tan trong

nước: Metanil Yellow,

Orange II, Ponceau 3R,

Malachite Green,

Leucomalachite Green,

Chrysodine, Rhodamine

B, Auramine O, acid red

73, Ponceau MX…

Nhóm màu tan trong

dầu: Sudan I, II, III, IV,

Orange G, Sudan Red

7B, Sudan Red G, Sudan

Red B, Sudan Black B,

Para Red, Orange G,

Toluidin Red, Congo

Red, Naphthol Yellow,

Oil Orange SS…

Phương pháp LC-

MS/MS




dinh dưỡng

NIFC.04.M.071 0,3 mg/kg

31

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

221.


diacetyl





dinh dưỡng, Nước uống




NIFC.04.M.046 1 mg/kg

222.


Cyanide

Phương pháp HPLC



223.

Xác định phenol

(C6H5OH) trong thực

phẩm




224. Xác định hàm lượng cát

sạn




NIFC.02.M.05

TCVN 9474:2012 0,03%

225.


Glucoraphanin

Phương pháp HPLC


khỏe NIFC.02.M.48 10mg/kg

226.


Hydroxytyrosol,

Oleuropein

Phương pháp HPLC


khỏe NIFC.05.M.151 30 mg/kg

227.


số loại thuốc tân dược

trộn trái phép

Phương pháp LC-

MS/MS


khỏe NIFC.04.M.050 1,0mg/kg

228.


nhóm Paraben: methyl

paraben, propyl paraben,

isopropyl paraben,

isobutyl paraben, penty-

paraben, benzy paraben,

pheny paraben, ethyl

paraben, butyl paraben,

pentyl paraben

Phương pháp

LC/MS/MS



32

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

229.


Piracetam

Phương pháp HPLC



230.


Presnisolon acetate trong

TPBVSK



khỏe NIFC.04.M.113 30 µg/kg

231. Xác định enzyme Lipase Thực phẩm bảo vệ sức

khỏe NIFC.05.M.17 1,0%

232.

Xác định enzyme

cellulase đơn vị FPU

(IU)



233.

Xác định enzyme α-

amylase (Ceralpha

Units/g or ml)



234.


Amylose/amylopectin

Phương pháp enzyme


khỏe NIFC.05.M.04 0,05 %

235.


Beta-glucan chưa rõ

nguồn gốc



khỏe NIFC.05.M.07 1,0 %

236.


Beta-glucan có nguồn

gốc hạt ngũ cốc




237. Xác định hoạt độ

enzyme Natokinase



238. Xác định hoạt tính của

enzyme peroxidase



239. Xác định hoạt tính

enzyme Bromelain




enzyme Chitinase




enzyme Lactase



242.


enzyme Maltogenic

amylase (Glucan 1,4-

alpha-maltohydrolase)



33

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

243.


enzyme Pectinase

(nguồn gốc thực vật)





enzyme Pepsin




enzyme Trypsin



246.


Pancreatin (hỗn hợp các

enzyme amylase, lipase

và protease) của tế bào

tuyến tụy



247.

Xác định hàm lượng 10

– HDA

Phương pháp HPLC


khỏe NIFC.05.M.148 30 mg/kg

248. Xác định IgG





dinh dưỡng

NIFC.04.M.103 0,9 µg/g

249. Xác định IgG

Phương pháp HPLC




dinh dưỡng

NIFC.04.M.104

AOAC 2010.01 15 mg/100g

250.

Xác định một số peptide

trong TPCN chứa

Thymomodulin




dinh dưỡng

NIFC.05.M.169 -

251.


alkaloid (nicotin,

scopolumin, gelsemin,

koumin, chocichin,

aconitin, stryclanin)

Phương pháp LC-

MS/MS

Thực phẩm chức năng NIFC.04.M.051 30 µg/kg

252.


nhóm Pyrrolizidine

alkaloids trong TPBVSK

Phương pháp LC-

MS/MS

Thực phẩm NIFC.04.M.111 1,0 µg/kg

253.

Định tính hàn the

Phương pháp test thử

nhanh


254. Xác định hoạt độ nước Thực phẩm TCVN 8130:2009 -

34

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

255.

Xác định Polysaccharide

tan trong nước



256. Carotenoid tổng số (UV-

VIS) Thực phẩm NIFC.02.M.57 0,03%

257. Định tính thảo dược

Phương pháp HPTLC


khỏe

Danh mục kèm

theo -

258. Đong đo thể tích và xác

định khối lượng viên

Thực phẩm, Chất hỗ trợ

chế biến thực phẩm NIFC.05.M.198 -

259. Hàm lượng Asitiacoside,

Picroside I, Picroside II Thực phẩm NIFC.02.M.56 10 mg/kg

260. Hàm lượng Gelatine Thực phẩm NIFC.02.M.03 -

261. Hàm lượng Lycopen Thực phẩm NIFC.02.M.22 10 µg/100g

262.


Piperin

Phương pháp HPLC


263. Xác định Phospholipids Thực phẩm NIFC.05.M.174 30mg/kg

264.

Xác định Anthocyanin

(Cyanindin, Delphinidin,

Pelargonidin, malvidin,

Peonidin, Petunidin)

Phương pháp HPLC


265. Xác định chitosan

Phương pháp HPLC Thực phẩm NIFC.05.M.121 30mg/kg

266. Xác định Citicolin


267. Xác định độ lọt qua rấy

và qua sàng Thực phẩm NIFC.05.M.205 -

268. Xác định Lactulose


269. Xác định Flavonoid tổng

số (theo Quercetin) Thực phẩm NIFC.05.M.139 30mg/kg

270.

Xác định Gama Amino

butyric acid (GABA)

Phương pháp HPLC


271.

Xác định hàm lượng 5-

Aminolevulinic acid (5-

ALA)

Phương pháp HPLC


35

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

272.


Acetyl L – Carnitine

Phương pháp LC-

MS/MS


273.


Sialic

Phương pháp HPLC


274.


alkaloid tổng



275.


số chất Iridoid

Phương pháp HPLC


276.


Berberin

Phương pháp HPLC


277.


Carnosic acid trong thực

phẩm

Phương pháp HPLC


278.


Chlorogenic Acid,

Cynarine


279.


Cinnamic acid trong thực

phẩm bảo vệ sức khỏe


280.


Cordycepic acid

Phương pháp HPLC


281.


Creatine

Phương pháp HPLC


282.


Cyproheptadine và một

số chất kháng histamine

H1

Phương pháp HPLC


283.


Dextromethophan

Phương pháp HPLC


36

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

284.


Fucoxanthin

Phương pháp HPLC Thực phẩm NIFC.05.M.192 0,1 mg/kg

285.


Galactomannan trong

thực phẩm, thực phẩm




286.


Galactooliosaccharide,

galactose

Phương pháp HPLC


287.


GPC (alpha

glycerophosphocholin)

Phương pháp HPLC


288.

Xác định hàm lượng hàm

lượng L–orthinin, L–

Aspartate

Phương pháp HPLC


289.


Hederacosyde C trong

thực phẩm bảo vệ sức

khỏe

Phương pháp HPLC


290.


hydroxyl citric acid

Phương pháp LC-

MS/MS


291.


Inositol trong thực phẩm

Phương pháp LC-MS


292.

Xác định hàm lượng L –

acetyl cysteine

Phương pháp HPLC


293.

Xác định hàm lượng L –

citrullin

Phương pháp HPLC


294.


Lecithin

Phương pháp HPLC


295.


Melatonin

Phương pháp HPLC


37

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

296.


số hoạt chất nhóm Citrus

bioflavonoid

Phương pháp HPLC


297.


Proanthocyanidins



298.


Tanase

Phương pháp HPLC


299.


Vinpocetin

Phương pháp HPLC


300. Xác định hoạt tính chống

oxy hóa Thực phẩm NIFC.05.M.124 -

301.

Xác định Hyaluronic

acid

Phương pháp HPLC


302. Xác định kích cỡ hạt Thực phẩm NIFC.05.M.204 -

303.

Xác định một số chất

nhóm Statin và nhóm

Fibtrat

Phương pháp LC-

MS/MS


304.

Xác định một số hoạt

chất trong tinh dầu thông



305.

Xác định một số steviol

glucoside trong thực

phẩm

Phương pháp sắc ký lỏng

khối phổ


306.

Xác định một số

Vitamine nhóm B (B1,

B2, B3, B6)

Phương pháp LC-

MS/MS

Thực phẩm NIFC.02.M.20 10µg/100g

307.

Xác định N-acetyl

glucosamine

Phương pháp HPLC


38

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

308.

Xác định hàm lượng hoạt

chất có nguồn gốc thảo

dược

Phương pháp HPLC

Thực phẩm Dược điển Việt

Nam V 30mg/kg

309. Xác định Resveratrol


310. Xác định độ deacetyl hóa Thực phẩm NIFC.02.M.85 -

311.


saponin tổng


Thực phẩm NIFC.05.M.182 0,1 %

312. Xác định hoạt độ phytase Thực phẩm NIFC.05.M.27

TCVN 8678-2011 -

313. Xác định hoạt độ urease Thực phẩm NIFC.05.M.32 -


tiêu hóa Thực phẩm TCVN 9050:2012 0,3%

315.


kim loại nặng

Phương pháp thử giới

hạn

Thực phẩm, phụ gia

thực phẩm NIFC.03.M.51 10 mg/kg

316.


Acid salycilic

Phương pháp HPLC -

PDA

Thực phẩm, nước uống




NIFC.02.M.53 -

317.


Cinnamic acid

Phương pháp HPLC


318.


tổng Vitamine E

Phương pháp HPLC


319. Xác định chỉ số khúc xạ




Nước đá dùng liền, Phụ

gia thực phẩm, Chất hỗ

trợ chế biến thực phẩm

NIFC.05.M.203 -

320.


Papain trong TPBVSK

Phương pháp HPLC


39

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

321.


Bromelain

Phương pháp HPLC


322.

Xác định độc tố vi nấm

nhóm Trichothecene: T-

2 toxin, HT-2 toxin,

nivalenol…

Phương pháp LC-

MS/MS


T-2, HT-2,

DAS:

10 µg/kg,

3-DON, FUX:

20 µg/kg.

323.


citrinin

Phương pháp LC-

MS/MS

Thực phẩm NIFC.04.M.036 30 µg/kg

324.


ochratoxin A

Phương pháp HPLC

hoặc LC-MS/MS

Thực phẩm

NIFC.04.M.033

AOAC 2000.09

AOAC 2000.01

0,5 μg/kg

325. Chỉ tiêu cảm quan





NIFC.05.M.199,

TCVN 1532-1993 -

326.


dạng Asen

Phương pháp LC-ICP-

MS





NIFC.03.M.48

Thực phẩm:

As (III):

0,1 mg/kg

As (V):

0,05 mg/kg

Nước:

As (III):

0,001 mg/L

As (V):

0,001 mg/L


khô, độ brix





NIFC.05.M.203 -

328.

Xác định một số kim loại

nặng

Phương pháp quang phổ

ICP – OES (Gồm Pb,

Cd, As, Co, Cr, Ni, Sb,

Sn)





NIFC.03.M.18 0,25 mg/kg

40

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

329. Xác định pH ở 20 oC





NIFC.05.M.196 -

330. Xác định chỉ số

permanganate



nhiên, nước đá dùng

liền

NIFC.03.M.30 0,15 mg/kg

331.

Xác định Flor


điện cực chọn lọc ion





NIFC.03.M.50 1 mg/kg

332. Xác định hàm lượng Ca

Phương pháp F-AAS





NIFC.03.M.13

Thực phẩm:

5 mg/kg

Nước:

5 mg/L

333. Xác định hàm lượng K

Phương pháp F-AES





NIFC.03.M.12

Thực phẩm:

2,5 mg/kg

Nước:

5 mg/L

334. Xác định hàm lượng Mg

Phương pháp F-AAS





NIFC.03.M.14

Thực phẩm:

2,5 mg/kg

Nước:

5 mg/L

335. Xác định hàm lượng Na

Phương pháp F-AES





NIFC.03.M.11

Thực phẩm:

2,5 mg/kg

Nước:

5 mg/L

336.


niken

Phương pháp GF-AAS





NIFC.03.M.16

Thực phẩm:

0,025 mg/kg

Nước:

0,5 mg/L

337. Xác định hàm lượng Sb

Phương pháp AAS





NIFC.03.M.07

Thực phẩm:

0,025 mg/kg

Nước:

0,001 mg/L

338. Xác định hàm lượng Se

Phương pháp AAS





NIFC.03.M.15

Thực phẩm:

0,02 mg/kg

Nước:

0,001 mg/L

41

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

339. Xác định hàm lượng Sn

Phương pháp AAS





NIFC.03.M.06

Thực phẩm:

0,02 mg/kg

Nước:

0,001 mg/L

340. Xác định Mn trong

Phương pháp AAS





NIFC.03.M.17

Thực phẩm:

0,02 mg/kg

Nước:

0,05 mg/L

341.


phenol tổng số Phương

pháp UV-VIS





NIFC.04.M.073 0,3 mg/kg

342. Xác định hàm lượng C –

Phycocyanin Thực phẩm NIFC.05.M.176 30mg/kg


Chlorophyll Thực phẩm NIFC.05.M.123 30mg/kg

344. Hàm lượng tổng

Triterpenoids derivatives Thực phẩm NIFC.05.M.206 30mg/kg

345.


MK-4 và MK-7

Phương pháp HPLC


Dạng lỏng:

1,5 µg/kg

Dạng bột:6

µg/kg

Dạng dầu:3

µg/kg

346.


tryptophan

Phương pháp HPLC


347. Xác định tỷ trọng Thực phẩm NIFC.05.M.197 -

348.


Allyl disulfide



349.

Xác định hàm lượng S-

Allyl – L – Cystein

Phương pháp HPLC


350.


histamin

Phương pháp HPLC


khỏe

NIFC.04.M.060

NMKL 196:2013 1,0 mg/kg

351. Xác định hàm lượng Clo

bằng chuẩn độ điện cực

chọn lọc ion

Thực phẩm chức năng,



dưỡng, Phụ gia thực

phẩm

NIFC.03.M.52 -

42

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

352. Hàm lượng NaOH Chất hỗ trợ chế biến

thực phẩm NIFC.02.M.80 -

353. Hàm lượng Natri

dichloroisocyanuat Chất hỗ trợ chế biến

thực phẩm

Jecfa FNP 52 Add

11 -

354. Độ tan trong nước Chất hỗ trợ chế biến

thực phẩm

Jecfa monogragh

1-vol 4 -

355. Chỉ tiêu cảm quan Chất hỗ trợ chế biến

thực phẩm NIFC.05.M.199 -

II. Lĩnh vực Sinh

356.

Định lượng nấm men và

nấm mốc

Kỹ thuật đếm khuẩn lạc

trong các sản phẩm có

hoạt độ nước lớn hơn

0,95





gia thực phẩm

TCVN 8275-

1:2010

(ISO 21527-

1:2008)

1 CFU/g/mL

357.


nấm mốc


trong các sản phẩm có

hoạt độ nước nhỏ hơn

hoặc bằng 0,95





gia thực phẩm

TCVN 8275-

2:2010

(ISO 21527-

2:2008)

1 CFU/g/mL

358.

Định lượng vi sinh vật

trên đĩa thạch


ở 300C





gia thực phẩm,Vi chất

bổ sung vào thực phẩm,

Hương liệu thực phẩm,

Chất hỗ trợ chế biến

thực phẩm, Dụng cụ vật

liệu bao gói, chứa đựng

tiếp xúc trực tiếp với

thực phẩm

TCVN 4884-

1:2015

(ISO 4833-

1:2013)

1 CFU/g/mL

43

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

359.

Định lượng vi sinh vật

trên đĩa thạch – Phần 2:

đếm khuẩn lạc ở

300Cbằng kỹ thuật cấy

bề mặt





gia thực phẩm, Vi chất







thực phẩm

TCVN 4884-

2:2015

(ISO 4833-

2:2013)

10 CFU/g

1 CFU/mL

360.

Phát hiện Listeria

monocytogenes





gia thực phẩm

TCVN 7700-

1:2007

(ISO 11290-

1:1996)

ISO 11290-1:2017

Không phát

hiện/ 25mL

(g)

361. Định lượng Listeria

monocytogenes





gia thực phẩm

TCVN 7700-

2:2007

(ISO 11290-

2:1998)

ISO 11290-2:2017

10 CFU/g

1 CFU/mL

362.

Định lượng tổng

Coliforms






gia thực phẩm

TCVN 6848:2007

(ISO 4832:2006) 1 CFU/mL/g

363.

Định lượng Staphylocci

có phản ứng coagulase

dương tính trên đĩa thạch

Phần 1: Kỹ thuật sử dụng

môi trường thạch Bair-

Parker












thực phẩm

TCVN 4830-

1:2005

ISO 6888-1:1999

10 CFU/g

1 CFU/mL

44

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

364.

Định lượng Staphylocci

có phản ứng coagulase

dương tính trên đĩa thạch

Phần 3: Phát hiện và

dùng kỹ thuật đếm số có

xác suất lớn nhất





gia thực phẩm

TCVN 4830-

3:2005

(ISO 6888-

3:2003)

0 MPN/g/mL

365.

Định lượng

P. aeruginosa

Phương pháp đếm khuẩn

lạc





gia thực phẩm

NIFC.06.M.20 10 CFU/g

1 CFU/mL

366. Phát hiện Salmonella

spp.





gia thực phẩm

TCVN 10780-

1:2017

ISO 6579-1:2017

Không phát

hiện / 25mL

(g)

367.

Phát hiện và định lượng

Coliforms

Kỹ thuật đếm số có xác

suất lớn nhất





gia thực phẩm

TCVN 4882:2007

(ISO 4831:2006) 0 MPN/mL/g

368.


E. coli giả định


suất lớn nhất





gia thực phẩm

TCVN 6846 :

2007

(ISO 7251:2005)

0 MPN/mL/g

369.

Định lượng Clostridium

perfringens













thực phẩm

TCVN 4991 :

2005

(ISO 7937:2004)

1 CFU/mL/g

45

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

370.

Phương pháp phát hiện

và đếm

Enterobacteriaceae


lạc





gia thực phẩm

TCVN 5518-

2:2007

(ISO 21528-

2:2004)

ISO 21528-2:2017

1 CFU/mL/g

371.

Phát hiện Bacillus cereus

giả định


lạc ở 30C





gia thực phẩm

TCVN 4992 :

2005

(ISO 7932 : 2004)

10 CFU/g

1 CFU/mL

372.

Định lượng vi khuẩn khử

sulfit phát triển trong

điều kiện kỵ khí





gia thực phẩm

TCVN 7902:

2008

(ISO 15213:

2003)

1 CFU/mL/g

373.

Phương pháp định lượng

Escherichiacoli dương

tính β-Glucuronidase


ở 440C sử dụng 5-

bromo-4-clo-3-indolyl β-

D-Glucuronid


thực phẩm

TCVN 7429-

2:2008

(ISO 16649-

2:2001)

1 CFU/mL/g

374.

Định lượng Bacillus

subtilis


Thực phẩm NIFC.06.M.37 10 CFU/g

1 CFU/mL/g

375.

Định lượng vi khuẩn

Lactic


ở 300C

Thực phẩm TCVN 7906:2008

(ISO 15214:1998) 1 CFU/mL/g

376. Phát hiện Enterobacter

sakazakii Thực phẩm

TCVN 7850 :

2008

(ISO 22964:

2006)

ISO 22964: 2017

Không phát

hiện / 25mL

(g)

377.


Bifidus giả định


ở 370C

Thực phẩm

TCVN 9635 :

2013

(ISO 29981:

2010)

1 CFU/mL/g

378.

Định lượng

Lactobacillus

acidophilus giả định trên

môi trường chọn lọc


ở 370C

Thực phẩm

TCVN 7849 :

2008

(ISO 20128:

2006)

1 CFU/mL/g

46

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

379.


Lactobacillus

acidophilus

Kỹ thuật real – time PCR




dinh dưỡng

NIFC.06.M.402

10000

CFU/g/mL

380.


Lactobacillus reuteri





dinh dưỡng

NIFC.06.M.403

10000

CFU/g/mL

381.


Lactobacillus plantarum





dinh dưỡng

NIFC.06.M.404

10000

CFU/g/mL

382.


Lactobacillus paracasei





dinh dưỡng

NIFC.06.M.405

10000

CFU/g/mL

383.


Lactobacillus delbrueckii





dinh dưỡng

NIFC.06.M.406 10000

CFU/g/mL

384.


Lactobacillus rhamnosus





dinh dưỡng

NIFC.06.M.407 10000

CFU/g/mL

385.


Lactobacillus casei





dinh dưỡng

NIFC.06.M.409 10000

CFU/g/mL

386.


Bifidobacterium infantis





dinh dưỡng

NIFC.06.M.410

LOQ: 10000

CFU/g/mL

LOD: 5000

CFU/g/mL

387.


Bifidobacterium spp.





dinh dưỡng

NIFC.06.M.411

LOQ: 10000

CFU/g/mL

LOD: 5000

CFU/g/mL

388.


Bifidobacterium bifidum





dinh dưỡng

NIFC.06.M.412

LOQ: 10000

CFU/g/mL

LOD: 5000

CFU/g/mL

389.


Bifidobacterium longum





dinh dưỡng

NIFC.06.M.413

LOQ: 10000

CFU/g/mL

LOD: 5000

CFU/g/mL

47

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

390.


Bifidobacterium breve





dinh dưỡng

NIFC.06.M.416

LOQ: 10000

CFU/g/mL

LOD: 5000

CFU/g/mL

391.


Bifidobacterium animalis





dinh dưỡng

NIFC.06.M.422

LOQ: 10000

CFU/g/mL

LOD: 5000

CFU/g/mL

392.


acid lactic

Phương pháp tế bào học

dòng chảy




dinh dưỡng

ISO

19344 IDF 232 -

393.


nấm mốc

Kỹ thuật đếm khuẩn lạ


sung vi chất dinh

dưỡng

TCVN 6265:2007

(ISO 6611:2004)

10 CFU/g

1 CFU/mL

394.

Phát hiện Salmonella

spp.

Kỹ thuật phản ứng chuỗi

polymerase (PCR)





gia thực phẩm

NIFC.06.M.084

/25g/mL

395.

Phát hiện Listeria

monocytogens

Kỹ thuật phản ứng chuỗi

polymerase (PCR)





gia thực phẩm

NIFC.06.M.85

/25g/mL

396.

Phát hiện độc tố tụ cầu

Staphylococcal

Enterotoxins





gia thực phẩm

AOAC 993.06 /g/mL

397.


Enterobacteriaceae

Kỹ thuật MPN tiền tăng

sinh





gia thực phẩm

TCVN 5518-1-

2007

(ISO 21528-

1:2004)

ISO 21528-1:2017

0 MPN/mL/g

398.

Định lượng tổng vi sinh

vật hiếu khí

Phương pháp sử dụng

đĩa đếm Petrifilm





gia thực phẩm

TCVN 9977:2013 1 CFU/g/mL

399. Định lượng vi sinh vật

hiếu khí





AOAC 966.23 1 CFU/mL/g

48

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

400.

Định lượng

Staphylococci có phản

ứng dương tính

coagulase

(Staphylococcus aureus

và các loài khác)

Kỹ thuật sử dụng môi

trường thạch Baird-

Parker





gia thực phẩm

ISO 6888-

1:1999/amd

2:2018

1 CFU/mL

10 CFU/g

401. Định lượng Clostridium

perfringens




ISO 14189:2013

1 CFU/250

mL

1 CFU/100

mL

402.

Phát hiện và đếm

Escherichia coli và

Coliforms

Phương pháp màng lọc




TCVN 6187-

1:2009

1 CFU /250

mL

1 CFU /100

mL

403.


vi khuẩn Coliform,

Coliform chịu nhiệt và

Escherichia coli giả định

Phương pháp số có xác

suất lớn nhất




TCVN 6187-

2:1996

0

MPN/100mL

404.

Phát hiện và đếm số bào

tử kỵ khí khử Sulfit





TCVN 6191-

2:1996

(ISO 6461-

2:1986)

1 CFU/50 mL

405.

Phát hiện và đếm khuẩn

liên cầu phân





TCVN 6189-

2:2009

(ISO 7899-

2:2000)

1 CFU/250

mL

406.

Phát hiện và đếm

Pseudomonas

aeruginosa





TCVN 8881:2011

(ISO 16266:2006)

1 CFU/250

mL

407. Phát hiện Salmonella

spp.




TCVN 9717-2013

(ISO 19250:2010)

Không phát

hiện / 250 mL

408. Định lượng Vi khuẩn

không sinh acid lactic



dưỡng

ISO 13559 :2002

1 CFU/mL/g

49

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

409.

Định lượng nhanh nấm

men nấm mốc

Phương pháp 3M

petrifilm





gia thực phẩm


410.


tổng số nấm men và nấm

mốc

Phương pháp so màu





gia thực phẩm


411.

Định lượng

Streptococci faecalis


lạc





gia thực phẩm

NIFC.06.M.16

10 CFU/g

1 CFU/mL

412. Phát hiện Vibrio

parahaemolyticus Thực phẩm

TCVN 7905-

1:2008

(ISO: 21872-

1:2007)

Không phát

hiện/ 25mL

(g)

413. Phát hiện Vibrio cholera Thực phẩm

TCVN 7905-

1:2008

(ISO: 21872-

1:2007)

Không phát

hiện/ 25mL

(g)

414.


Lactobacillus spp





dinh dưỡng

NIFC.06.M.408

10000

CFU/g/mL

415. Định lượng

Staphylococcus aureus




SMEWW

9213B:2017

1 CFU/250

mL

1 CFU/100

mL

416. Định lượng Coliform

chịu nhiệt




SMEWW

9222D:2017

1 CFU/250

mL

1 CFU/100

mL

417. Định lượng Legionella





ISO 11731:2017 1 CFU/L

418.


Legionella spp. và/hoặc

Legionella pneumophila

Phương pháp qPCR




ISO 12869:2012 -

419.

Định lượng Coliform


suất lớn nhất


sung vi chất dinh

dưỡng

NIFC.06.M.02

(TCVN 6262-

2:1997)

0 MPN/g/mL

50

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

420. Phát hiện Clostridium

botulinum





gia thực phẩm

AOAC 977.26 /g/mL

421.

Phát hiện thực phẩm

biến đổi gen dựa trên

promoter 35S

Phương pháp PCR

Thực phẩm

NIFC.06.M.300

Ref: TCVN

7605:2007

LOD: 1%

422.

Phát hiện thực phẩm

biến đổi gen dựa trên

trình tự NOS-

TERMINATOR

Phương pháp PCR

Thực phẩm

NIFC.06.M.301

Ref: TCVN

7605:2007

LOD: 1%

423.

Phát hiện protein CP4-

EPSPS trong thực phẩm

biến đổi gen

Phương pháp Western

blot

Thực phẩm NIFC.06.M.303 LOD: 0,1%

51

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

424.

Định danh và định lượng vi

sinh vật

Kỹ thuật Maldi TOF và giải

trình tự AND

(Lactobacillus spp., Bacillus

spp., Streptococcus

faecalis, Lactobacillus

gasseri, Bifidobacterium

breve, Bifidobacterium

longum, Leuconostoc

citreum, Lactobacillus

reuteri, Streptococcus

thermophiles, Lactobacillus

paracasei, Saccharomyces

boulardii, Lactobacillus

casei, Bifidobacterium

animalis, Bifidobacterium

BB12, Lactobacillus

sporogenes, Bacillus

licheniformis, Bacillus

polymyxa, Bacillus

megaterium, Bacillus

laevolacacticus, Bacillus

thuringiensis, Bacillus

coagulans, Saccharomyces

cerevisiae, Lactobaccilus

delbruekii subsp.bulgaricus,

Lactobaccilus lactis

subsp.lactis, Lactobaccilus

delbruekii subsp.lactis,

Lactobaccilus lactis

subsp.cremoris, Bacillus

clausii, Bifidobacterium

bifidum, Bifidobacterium

infantis, Lactobacillus

plantarum, Lactobacillus

rhamnosus, Bifidobacterium

lactis, Candida Albicans,

Bifidobacterium lactis,

Enterococcus faecium,

pediococcus acidilactici.,

Lactobacillus johnsonii,

Lactobacillus salivarius,

Bacillus indicus)


đóng chai, Nước khoáng

thiên nhiên, Nước đá dùng

liền, Phụ gia thực phẩm

NIFC.06.M.276 -

425.

Phát hiện và đếm số bào

tử vi khuẩn kị khí khử

sulfit (clostridia) - tăng

sinh trong môi trường

cấy lỏng




liền

TCVN 6191-1 :

1996

(ISO 6464-

1:1986)

1 CFU/50 mL

52

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

426. Định lượng Escherichia

coli và coliform




liền

ISO 9308-1:2014

1 CFU/250

mL

1 CFU/100

mL

427.

Tổng số bào tử nấm men

nấm mốc






AOAC

995.21:1997

1 CFU/100g

428. Phát hiện sữa bột trong

các sản phẩm sữa tươi

Sữa tươi và các loại sữa

dạng lỏng có bổ sung vi

chất dinh dưỡng

NIFC.06.M.328 -

429.

Định lượng Collagen

type II trong thực phẩm


Phương pháp Western

blot


khỏe NIFC.06.M.325 -

430. Định lượng ARN, ADN Thực phẩm bảo vệ sức


431. Phát hiện và định lượng

Rdohopseudomonas



432. Định lượng tế bào soma

trong sữa


khỏe, Sữa và các sản

phẩm sữa có bổ sung vi

chất dinh dưỡng

TCVN 6686-1,2,3

:2000 100 tế bào/mL

433.


Bifidobacterium

adolescentis

Phương pháp real - time

PCR




dinh dưỡng

NIFC.06.M.414 10000CFU/g/

mL

434.


Bifidobacterium

angulatum


PCR




dinh dưỡng

NIFC.06.M.415 10000CFU/g/

mL

435.


Bifidobacterium

catenulatum


PCR




dinh dưỡng

NIFC.06.M.417 10000CFU/g

/mL

436.


Bifidobacterium dentium


PCR




dinh dưỡng

NIFC.06.M.418 10000CFU/g

/mL

53

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

437.


Bifidobacterium

pseudocatenulatum


PCR




dinh dưỡng

NIFC.06.M.419 10000CFU/g

/mL

438.


Bifidobacterium

pseudolongum Phương

pháp real - time PCR




dinh dưỡng

NIFC.06.M.420 10000CFU/g

/mL

439.

Định lượng số lượng tế

bào sống và chết


dòng chảy (Flow

cytometry)




Ref. ISO 19344

IDF 232

10000CFU/g

/mL

440.

Định lượng tổng số

Lactobacillus


dòng chảy (Flow

cytometry)




Ref ISO 19344

IDF 232

10000CFU/g

/mL

441. Phát hiện Norovirus





ISO 15216-2:2013 -

442. Định lượng Giardia và

Cryptosporidium




liền

NIFC.06.M.421

EPA 1623

10000CFU/g

/mL

443. Định tính phân biệt các

chế phẩm tinh bột Thực phẩm NIFC.06.M.228 -


Lactobacillus lactis Thực phẩm NIFC.06.M.123

10000CFU/g

/mL


Lactobacillus spp. Thực phẩm NIFC.06.M.145

100cfg/g/m

L

446. Định lượng vi khuẩn

Bacillus spp. Thực phẩm NIFC.06.M.146

100cfg/g/m

L

447. Khả năng sinh acid lactic Thực phẩm NIFC.06.M.266 100cfg/g/m

L

448.

Phát hiện Campylobacter

spp. kỹ thuật phản ứng

chuỗi polymerase (PCR)

Thực phẩm NIFC.06.M.86 1000cfg/g/m

L

54

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

449. Xác định Escherichia

coli 0157





gia thực phẩm

TCVN 7686:2007 1000cfg/g/mL

450. Định lượng Hepatitis A

(qPCR)





gia thực phẩm

ISO 15216-1:2017 -

451. Định lượng virus

norovirus (qPCR)





gia thực phẩm

ISO 15216-1:2017 -

452. Phát hiện virus norovirus

(PCR)





gia thực phẩm

ISO 15216-2:2013 -

453. Định lượng tổng số vi

sinh vật





gia thực phẩm

NIFC.06.M .224 1CFU/g/mL

454. Phát hiện chủng tụ cầu

sinh độc tố





gia thực phẩm

NIFC.06.M.114 1CFU/g/mL

455.

Định danh vi khuẩn

Phương pháp hình thái

học, hóa sinh và giải

trình tự đoạn AND đặc

hiệu





gia thực phẩm

NIFC.06.M.115 -

456.

Xác định tính kháng sinh

của các chủng vi sinh vật

gây bệnh: Salmonella

sp., Staphylococcus

aureus, Escherichia coli,

Campylobacterium sp.,

Shigella sp.





gia thực phẩm

NIFC.06.M.116 -

55

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

457. Định lượng Bacillus

licheniformis





gia thực phẩm

NIFC.06.M.124 1000CFU/g

/mL


polymyxa





gia thực phẩm

NIFC.06.M.125 1000CFU/g

/mL


megaterium





gia thực phẩm

NIFC.06.M.126 1000CFU/g

/mL


leavolacacticus





gia thực phẩm

NIFC.06.M.127 1000CFU/g

/mL

461.


Streptococcus nhóm

Lancefisld D





gia thực phẩm

NIFC.06.M.128 1000CFU/g/m

L


thuringiensis





gia thực phẩm

NIFC.06.M.128 1000CFU/g

/mL

463. Định lượng Nitrobacter

sp.





gia thực phẩm

NIFC.06.M.132 1000CFU/g

/mL


Nitrosomonas sp.





gia thực phẩm

NIFC.06.M.133 -

56

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

465. Định lượng tổng số vi

sinh vật





gia thực phẩm


1 CFU/mL

466. Xác định tổng số vi

khuẩn chịu nhiệt





gia thực phẩm


1 CFU/mL

467.

Định lượng tổng số bào

tử kị khí (Clostridia

spore)





gia thực phẩm


1 CFU/mL

468. Định lượng Leuconostoc

citreum





gia thực phẩm

NIFC.06.M.225

1000

CFU/g/mL

469. Phát hiện Shigella spp.





gia thực phẩm

NIFC.06.M.23

(TCVN

8131:2009)

/25g/mL

470. Định lượng tổng vi sinh

vật kỵ khí





gia thực phẩm


1 CFU/mL

471.


Serratia sp., Serratia

marcescens





gia thực phẩm

NIFC.06.M.90 -

472. Phát hiện Escherichia

coli





gia thực phẩm


1 CFU/mL

473.


Escherichia coli,

coliform,

Enterobacteriaceae





gia thực phẩm


1 CFU/mL

57

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

474.

Định lượng virus

Norovirus trong thực

phẩm (qPCR)





gia thực phẩm

ISO 15216-1:2017 -

475.

Phát hiện virus Hepatitis

A trong thực phẩm

(PCR)





gia thực phẩm

ISO 15216-2:2013 -


Campylobacter





gia thực phẩm

NIFC.06.M.104

(TCVN 7715-2 :

2007)

10 CFU/g

1 CFU/mL

477. Vi khuẩn kháng nhiệt





gia thực phẩm


1 CFU/mL


Hemolytic Streptococcus





gia thực phẩm

NIFC.06.M.212 -

479.

Xác định và định lượng

vi khuẩn gram âm chịu

được muối mật





gia thực phẩm

NIFC.06.M.232 -

480. Tổng số vi khuẩn hiếu

khí





gia thực phẩm


481. Tổng số vi sinh vật

(Penicillium) đếm được





gia thực phẩm

NIFC.06.M.236 -

58

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

482.

Định lượng

Streptococcus

thermophilus





gia thực phẩm

NIFC.06.M.240 -

483. Hàm lượng

Paecilomyces lilacinus

Thực Thực phẩm, Nước

uống đóng chai, Nước



gia thực phẩm

NIFC.06.M.241 -

484. Tổng số bào tử hiếu khí

chịu nhiệt





gia thực phẩm

NIFC.06.M.258 -

485. Khả năng chịu nhiệt

85oC





gia thực phẩm

NIFC.06.M.265 -

486.

Phát hiện S. aureus/

Staphylococci dương

tính coagulase





gia thực phẩm

NIFC.06.M.277 -

487. Phát hiện Pseudomonas

aeruginosa





gia thực phẩm

NIFC.06.M.278 -

488.

Phát hiện, định lượng

Bacillus cereus và bào

tử





gia thực phẩm

NIFC.06.M.280 -

489.


vi khuẩn ưa nhiệt và bào

tử





gia thực phẩm

NIFC.06.M.281 -

59

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

490. Tổng số vi sinh vật hiếu

khí (trừ vi khuẩn có lợi)





gia thực phẩm

NIFC.06.M.282 -


Bacillus pumilus





gia thực phẩm

NIFC.06.M.284 -

492.

Phát hiện Gen độc tố

ruột tụ cầu (SEA, SEB,

SEC, SED, SEA, CoA)





gia thực phẩm

NIFC.06.M.285 -

493. Phát hiện Gen độc tố

Shiga (VTX-A, VTX-B)





gia thực phẩm

NIFC.06.M.286 -

494. Định lượng bào tử vi

khuẩn gây chua





gia thực phẩm

NIFC.06.M.287 -

495. Xác định

Cryptosporidium parvum





gia thực phẩm

NIFC.06.M.102 -

496.

Phát hiện Escherichia

gây bệnh

Phương pháp PCR





gia thực phẩm

NIFC.06.M.108 -


Yersinia enterocolitica





gia thực phẩm

NIFC.06.M.43

(TCVN

8127:2009)

-

60

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

498.

Phát hiện Escherichia

coli O157

Phản ứng chuỗi

polymerase





gia thực phẩm

NIFC.06.M.87 -

499. Phát hiện virus Rotavirus

(PCR)





gia thực phẩm

NIFC.06.M.93 -

500. Độc tính bất thường





NIFC.06.M.204 -

501. Phát hiện Campylobacter

spp. Thực phẩm

TCVN 7715-1 :

2007

(ISO 10272-1 :

2006)

-


Campylobacter spp. Thực phẩm

TCVN 7715-2 :

2007

(ISO 10272-2 :

2006)

-


Lactobacillus paracasei Thực phẩm NIFC.06.M.117 -


Saccharomyces boulardii Thực phẩm NIFC.06.M.118 -


Lactobacillus casei Thực phẩm NIFC.06.M.119 -


Bifidobacterium animalis Thực phẩm NIFC.06.M.120 -


Bifidobacterium BB12 Thực phẩm NIFC.06.M.121 -


Lactobacillus sporegenes Thực phẩm NIFC.06.M.122 -


coagulans Thực phẩm NIFC.06.M.129 -

510.

Định lượng

Saccharomyces

cerevisiae


61

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)

511.

Định lượng Lacobacillus

delbrukii subsp.

Bulgaricus



clausii Thực phẩm NIFC.06.M.147 -


Lactobacillus reuteri Thực phẩm NIFC.06.M.239 -

514. Định lượng vi khuẩn có

lợi Thực phẩm NIFC.06.M.256 -


Bifidobacterium longum Thực phẩm NIFC.06.M.260 -


Bacillus indicus Thực phẩm NIFC.06.M.263 -


Lactobacillus Jonsoni Thực phẩm NIFC.06.M.264 -


Lactobacillus salivarius Thực phẩm NIFC.06.M.267 -


Lactobacillus spp. Thực phẩm NIFC.06.M.97 -

520.

Phát hiện ADN động vật

ở thực phẩm chay

Phương pháp RT-PCR


521. Xác định cấu trúc hiển vi

của tinh bột Thực phẩm NIFC.06.M.211 -

522. Phát hiện Vibrio cholare Thực phẩm NIFC.06.M.106 -

523.

Định lượng

Lactobacillus lactis

subsp. Lactis


524.

Định lượng

Lactobacillus delbruekii

subsp. Lactis


525.

Định lượng

Lactobacillus lactis

subsp. cremoris


526.


Bifidiumbacterium

bifidum


527.


Bifidiumbacterium

infantis


62

TT




(nếu có)

Phương pháp

Giới hạn

định lượng

(nếu có)


Lactobacillus plantarum Thực phẩm NIFC.06.M.159 -


Lactobacillus rhamnosus Thực phẩm NIFC.06.M.160 -

530. Định lượng Candida

albicans Thực phẩm NIFC.06.M.193 -


Bifidiumbacterium lactis Thực phẩm NIFC.06.M.201 -


Enterococcus faecium Thực phẩm NIFC.06.M.202 -


Lactobacillus gasseri Thực phẩm NIFC.06.M.216 -


Bifidobacterium spp. Thực phẩm NIFC.06.M.434 -


Enterococcus Thực phẩm

SMEDP 14th

edition -

536. Phát hiện Listeria

monocytogenes Thực phẩm AOAC 2004.06 -

537. Định lượng vi sinh vật/

vi khuẩn trong nước




liền

ISO 6222:1999 -

Ghi chú:

Phạm vi áp dụng đối với các sản phẩm thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Y tế.

Documents

DANH MỤC CHỈ TIÊU ĐƯỢC CHỈ ĐỊNH BỔ SUNG ... · Vitamin A, E, D Phương pháp LC-MS/MS NIFC.02.M.21 Vitamin A: 1 µg/100g Vitamin E: 0,02 mg/100g Vitamin D: 0,1 µg/100g